Carob เป็นสารทดแทนโกโก้และช็อกโกแลตที่ดีต่อสุขภาพ: ประโยชน์และสูตรอาหาร คารอบ. มันคืออะไร? ประโยชน์และโทษของ carob

ต้น carob หรือขนมปังของเซนต์จอห์นเป็นไม้ผลที่เขียวชอุ่มตลอดปี สูงถึง 20 เมตร ต้นไม้บานในปีที่หกของชีวิตหลังจากฝักดอกปรากฏขึ้น กว้าง 3 ซม. ยาว 20 ซม. ฝักเต็มไปด้วยเมล็ดและเนื้อหวานฉ่ำ ต้นคาร์บอออกผลเป็นเวลา 90 ปี ต้นที่อายุน้อยที่สุดให้ผลประมาณ 7-10 กิโลกรัมต่อปีและผลผลิตเพิ่มขึ้นทุกปี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลไม้ของขนมปังเซนต์จอห์นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ทดแทนช็อคโกแลตและกาแฟได้ดี รสชาติและกลิ่นของผลไม้นั้นคล้ายกับรสชาติของโกโก้มากซึ่งทำจากช็อคโกแลต ผลไม้ไม่มีธีโอโบรมีนและคาเฟอีนซึ่งส่งผลเสียต่อหัวใจ ประกอบด้วยฟรุกโตส กลูโคส และซูโครส 50% เมื่อใช้เครื่องดื่มตาม น้ำเชื่อม carobช่วยให้คนเลิกดื่มกาแฟ เป็นเช่นนั้น ตัวเลือกที่ดีด้วยอาหารและ โรคเบาหวาน.
• ส่วนประกอบของเลือดได้รับการฟื้นฟู ผลไม้มีธาตุเหล็กเข้มข้นสูงซึ่งช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังรวมถึงคุณภาพของเลือดด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้ช่วยในการฟื้นฟูหลังจากได้รับบาดเจ็บและโรคร้ายแรง มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง
• การทำงานของหลอดเลือดและหัวใจดีขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เกิดจากแมกนีเซียมและโพแทสเซียมที่มีความเข้มข้นสูง ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติและฟื้นฟู ความดันเลือดแดงและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• มีผลขับปัสสาวะ องค์ประกอบส่วนใหญ่ประกอบด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยกำจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย วิธีที่ดีในการคลายความเครียดจากหัวใจและฟื้นฟูการเผาผลาญอิเล็กโทรไลต์
• ระบบย่อยอาหารเป็นระเบียบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ แคร็อบป้องกันโรคลำไส้ บรรเทาอาการหมักหมมในช่องท้องและอาการท้องร่วง ขจัดอาการคลื่นไส้และก๊าซ
• สมานคอ สรรพคุณทางยาของผลใช้รักษาอาการเจ็บคอและหวัดได้ คุณสามารถกลั้วคอด้วยยาต้มได้ เพราะขั้นตอนนี้ทำให้หายใจสะดวกขึ้น
• ส่งผลดีต่อดวงตา การดื่มน้ำเชื่อมช่วยลดความเมื่อยล้าของดวงตาได้ดีเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณวิตามินบี 2 สูง ใช้ในการป้องกัน hemeralopia และต้อกระจก
• ช่วยในการลดน้ำหนัก นักโภชนาการแนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมนี้ในการบำบัดที่ซับซ้อนสำหรับการลดน้ำหนัก น้ำตาลกลูโคสที่มีอยู่ในน้ำเชื่อมสามารถทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถลดปริมาณอาหารที่รับประทานได้
• เพิ่มความใคร่ในผู้ชาย องค์ประกอบสังกะสีที่มีอยู่ในผลของต้นไม้มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศชาย มีประสิทธิภาพในการรักษาและป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบและ adenoma
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คือเนื้อหาของวิตามินที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน แนะนำสำหรับเด็กเล็กเพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อน

ข้อห้าม

ไม่พบสารอันตรายหรือสารก่อภูมิแพ้ในส่วนประกอบของต้นคาร์บอ สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์สามารถบริโภคได้ ในจำนวนมาก. หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์ ขอแนะนำไม่ให้เกินขนาดเพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้

ผลไม้ Carob: ประโยชน์และโทษ

แฟน ๆ อาหารสุขภาพขอแนะนำให้ใช้ผลไม้เท่านั้นเพราะไม่เป็นพิษและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เนื่องจากมีสารทดแทนน้ำตาลและช็อกโกแลตในปริมาณสูงจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนม ช็อกโกแลตทำจากน้ำเชื่อมซึ่งไม่ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจ และผงนี้ใช้ในการผลิตขนม

อิทธิพลเชิงลบน้ำเชื่อมมีต่อผู้ที่มีการย่อยฟรุกโตสได้ไม่ดีและการแพ้ของแต่ละคน

การใช้ carob ในการแพทย์พื้นบ้าน

คุณสมบัติและข้อห้ามของน้ำเชื่อม Carob
น้ำเชื่อมประกอบด้วยแป้ง เพคติน กรดอินทรีย์ โปรตีนจากพืชและแทนนิน

เคล็ดลับบางประการสำหรับการใช้ carob:

• สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารและท้องเสีย รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3-4 ครั้ง ก่อนอาหาร ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสองปี
• สำหรับโรคซาร์ ไอ และไข้หวัด ให้ละลายน้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะในน้ำร้อน ดื่มจนกว่าจะหายดี
• การรักษาที่ดีสำหรับอาการปวดหัวและไมเกรน ดื่ม 6 ครั้งต่อวันสำหรับช้อนโต๊ะเพื่อผลลัพธ์ที่คุณต้องดื่มเป็นเวลา 3 เดือนจากนั้นพักสองสัปดาห์แล้วทำซ้ำอีกครั้ง
• เมื่อลดน้ำหนักให้เจือจางในแก้วก่อนมื้ออาหาร น้ำอุ่นน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนเต็ม ดื่มขณะท้องว่างก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้รับเพียงพอและมีพลังไปตลอดทั้งวัน แต่ยังกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกายอีกด้วย

น้ำมัน

น้ำมันผลไม้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มฮีโมโกลบินได้ดี เป็นน้ำมันที่นิยมนำมาใช้ใน ยาแผนโบราณและทางเภสัชวิทยา พวกเขารักษาโรคโลหิตจาง โรคหลอดเลือดและหัวใจ พิษและท้องร่วง โรคประสาท และโรคนอนไม่หลับ
ห้ามใช้ในเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

ชาสมุนไพร

ชาที่ชงด้วยฝัก carob บด แต่ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่อ การดื่มชาในตอนเช้าช่วยเพิ่มพลังให้คุณไปทั้งวัน
ในการเตรียมชาสมุนไพรคุณต้องเทส่วนผสมแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 15 นาที มันดีที่จะดื่มมัน หวัดและอาการทางประสาท

Carob เป็นผลของต้น carob ในเขตร้อนซึ่งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ยา อุตสาหกรรม และเครื่องสำอางค์ โรงงานแห่งนี้ผลิตผงที่มีลักษณะเหมือนโกโก้ทั่วไปทุกประการ ความแตกต่างอยู่ที่การมีโทนสีชมพู

รสชาติของ carob ยังเตือนทุกคน เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงอย่างไรก็ตาม เนื่องจากการคั่วที่แตกต่างกัน รสชาติที่ค้างอยู่ในคอจะแตกต่างกันบ้าง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่มุ่งมั่นในการใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลของ carob (หรือ carob ตามที่เขียนในบางครั้ง) มีประโยชน์ต่อมนุษย์จริงๆ หรือไม่

Carob ปลูกที่ไหน?

ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืชชนิดนี้ซึ่งเดิมทีต้นไม้เป็นป่า ต่อมาได้ปลูกเป็น วัฒนธรรมที่เป็นประโยชน์บนดินแดนของออสเตรเลีย ปัจจุบัน ซัพพลายเออร์หลักของผลิตภัณฑ์คือ สเปน อิตาลี โปรตุเกส และบางประเทศ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ของ carob มีมากมายและหลากหลาย:

• ผลิตภัณฑ์มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ต่อสู้กับกระบวนการชรา สารเหล่านี้สามารถจับกับอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ผิวและทำให้แก่ก่อนวัย ตามความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ carob สูญเสียโกโก้ไปบ้าง
• ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีคาเฟอีนซึ่งมีอยู่ในโกโก้ สิ่งนี้ทำให้เด็กสามารถดื่มน้ำ carob เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โกโก้มีซัลโซลินอลซึ่งเป็นสารเสพติดเช่นเดียวกับธีโอโบรมีนซึ่งส่งผลต่อสภาวะทางจิตและอารมณ์ของบุคคล การใช้ carob ไม่ได้คุกคามการเสพติดหรือการเปลี่ยนแปลงอารมณ์อย่างกะทันหัน ในทางกลับกันเครื่องดื่มนั้นมีฤทธิ์กดประสาท
• ปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ลดลงเกือบ 10 เท่าเมื่อเทียบกับโกโก้ รสหวานมีเนื้อหาของฟรุกโตสและซูโครสซึ่งช่วยให้เด็กสามารถใช้ carob ได้ ปริมาณไขมันต่ำช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยผลิตภัณฑ์นี้คงความสดไว้ได้ค่อนข้างนาน

• ร่างกายดูดซึมวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์ของ carob ได้ง่ายซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับสารชนิดเดียวกันที่มีอยู่ในโกโก้ นี่คือประโยชน์ที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์
• Carob ยังมีไฟเบอร์บางส่วน สารนี้มีผลประโยชน์ใน ระบบทางเดินอาหารและร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระช่วยขจัดสารพิษ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ carob เป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ ผลไม้ช่วยในการรักษาอาการท้องร่วงและพิษเมื่อจำเป็นต้องใช้มาตรการฉุกเฉิน
• การใช้เครื่องดื่มที่ทำจากผงที่ทำจากผล carob อย่างต่อเนื่องจะช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด สิ่งนี้ช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ผู้ที่ชื่นชอบโกโก้ควรพิจารณาเครื่องดื่มทางเลือกเพื่อสุขภาพนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น
• Carob มีลักษณะเป็นกลูโคสและฟรุกโตสในปริมาณสูงดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้ได้ แต่ควรทำด้วยความระมัดระวัง ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ทอดเนื่องจากมีน้ำตาลน้อย
• สำหรับผู้อดอาหาร carob เป็นสารทดแทนที่เหมาะสำหรับสารให้ความหวานเทียม นอกจากนี้ยังลดการผลิตฮอร์โมนเกรนาลีนซึ่งควบคุมความหิว สามารถกลายเป็นถ้วยเครื่องดื่มได้ อาหารว่างที่ดีระหว่างอาหารว่างยามบ่ายหรือมื้อกลางวัน
• ข้อดีอีกอย่างของ carob คือความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม แป้งมักจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่เพื่อให้มั่นใจในตัวเองมากที่สุดคุณควรทำการทดสอบปฏิกิริยาเชิงลบที่อาจเกิดขึ้นรวมทั้งปรึกษาแพทย์ บางครั้งมีการแพ้ส่วนประกอบของเครื่องดื่มแปลกใหม่นี้

ข้อห้ามและอันตราย

แป้งทำจากผลไม้ ต้นไม้ตระกูลถั่วดีมากจนยากที่จะหาข้อบกพร่องในนั้น ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ การแพ้ยาส่วนบุคคลเป็นข้อห้ามหลักสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์

โดยทั่วไป ผงและน้ำเชื่อม carob จะถูกดูดซึมได้ดีในร่างกายมนุษย์โดยไม่ก่อให้เกิดการแพ้และผลข้างเคียงอื่นๆ การใช้เครื่องดื่มไม่ได้คุกคามการพัฒนาของการเสพติดซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับอะนาล็อกที่มีคาเฟอีน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำข้อควรระวังในการแนะนำคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงเด็กเล็ก คำเตือนเกิดจากการที่ผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ เป็นที่ทราบกันดีว่าคุณไม่สามารถดื่ม carob กับนมได้เนื่องจากสิ่งนี้คุกคามด้วยอาการคลื่นไส้ท้องร่วงท้องอืด

คนที่ทุกข์ทรมานจาก น้ำหนักเกินนักโภชนาการไม่แนะนำให้มีส่วนร่วมในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ความจริงก็คือสามารถชะลอกระบวนการเผาผลาญอาหารซึ่งไม่ส่งผลต่อการลดน้ำหนัก ไม่แนะนำให้ใช้ carob สำหรับผู้ที่มีความรู้สึกไวต่อฟรุกโตสเป็นพิเศษ การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลไม้ carob ที่ไม่มีการควบคุมจะทำให้น้ำตาลในเลือดมีความเข้มข้นสูงขึ้น ก่อนที่จะตัดสินใจแนะนำ carob ในอาหาร ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก็ไม่เสียหาย

พื้นที่ใช้งานสำหรับ carob

ในด้านความงามนั้นมีการใช้สารสกัดจากผลไม้และหมากฝรั่งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อย่างแข็งขันในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ส่วนประกอบนี้เหมาะสำหรับการสร้างสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้สครับ, มาสก์, เจล

หมากฝรั่งและสารสกัดช่วยยืดอายุความหนุ่มสาวและชะลอกระบวนการชราที่เกิดขึ้นในร่างกาย ผลของส่วนผสมเหล่านี้คล้ายกับกรดไฮยาลูโรนิกและคอลลาเจน

ในด้านความงาม มีการใช้คุณสมบัติเชิงบวกอื่นๆ ของ carob ด้วย: ให้ความชุ่มชื้น ทำให้ผิวนุ่ม และขจัดอาการระคายเคืองผิวหนัง ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ต่อสู้กับสิวอย่างมีประสิทธิภาพ ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เซรั่ม ครีม และมาสก์ช่วยฟื้นฟู ต่ออายุ และฟื้นฟูเซลล์ ส่งผลให้ผิวดูน่าดึงดูด นุ่มนวล และได้รับการดูแลเป็นอย่างดี

ในทางการแพทย์ ต้น carob ยังพบการประยุกต์ใช้ หมากฝรั่งเป็นวัตถุดิบที่มีค่าซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมยา ส่วนประกอบเป็นพื้นฐานของยาหลายชนิด: สารสกัด, น้ำเชื่อม, ผง, เจล ยาเหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้รักษาโรคหวัดและโรคกระเพาะอาหาร อาการไอ หมากฝรั่งมีผลดีต่อร่างกายที่อ่อนแอเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

ในกรณีของ carob ประโยชน์และโทษนั้นไม่สามารถเปรียบเทียบได้ ผลิตภัณฑ์จะมีคุณค่าต่อร่างกายมากเมื่อ การใช้งานที่ถูกต้องและค่อนข้างอันตรายในบางสถานการณ์ เขายังไม่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในประเทศของเราแม้ว่าเขาอาจจะเร็ว ๆ นี้ คุณสมบัติที่น่าทึ่งเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคในวงกว้าง

มาเล่นเกมทายใจกันไหม? ผงสีน้ำตาลหวาน - แต่ไม่ใช่โกโก้ หอม เครื่องดื่มเติมพลัง- แต่ไม่ใช่กาแฟ ขนมนุ่มน่ารับประทาน - แต่ไม่ใช่ทรัฟเฟิล มันคืออะไร? และนี่คือ carob ลึกลับ ประโยชน์และโทษที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยพระคัมภีร์ไบเบิล วันนี้ผลของต้น carob (ตามชื่อเรียกอย่างเป็นทางการของ carob) เป็นที่นิยม รักษาแคลอรี่ต่ำแต่ไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมา พวกเขาช่วยชาวเมดิเตอร์เรเนียนให้รอดพ้นจากความอดอยากและโรคเหน็บชา - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูแล้ง มีอะไรอีกบ้างที่ carob มีชื่อเสียงและทำไมครัวของคุณถึงเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับมัน?

ทองสีดำของไซปรัส

และนี่คือลักษณะของต้น carob

การปรุงอาหารด้วย carob: ความลับของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

หมากฝรั่ง Locust bean ซึ่งบางครั้งเรียกผิดๆ ว่าน้ำมัน เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญใน อุตสาหกรรมอาหาร. ด้วยเหตุนี้ ไอศกรีมจึงมีความหนืดและนุ่ม พุดดิ้งได้รับความสม่ำเสมอในอุดมคติ และไอซิ่งจะแข็งตัวบนเค้กในรูปแบบที่แปลกประหลาดที่สุด

แต่ถ้าคุณตัดสินใจซื้อน้ำเชื่อม carob สำหรับบ้านของคุณ คำแนะนำในการใช้งานจะทำให้คุณประหลาดใจ ซอส "เกือบช็อกโกแลต" นี้สามารถใช้ได้หลายวิธีเช่นเดียวกับแป้ง!

1. โรยหรือเท carob บนสลัดผลไม้หรือของหวานโฮมเมดกับคอทเทจชีส - แทน ผงน้ำตาล, และ .
2. ปรุงอาหารแทนโกโก้ - เพียงแค่กวน carob หนึ่งช้อนในแก้ว น้ำร้อนหรือนม ในทำนองเดียวกันสามารถเตรียมกาแฟ carob ได้: ขายในร้านค้าเป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปทั่วไป (จากกาแฟธรรมดาหรือ)
3. เราใช้กราวด์คาร์บอในการอบ มะเดื่ออียิปต์จะทำให้ขนมของคุณมีสีช็อกโกแลตที่เข้มข้นและมีรสชาติดั้งเดิม รสคาราเมล.
4. ผสมกับเนยและน้ำผึ้ง ผู้ชื่นชอบขนมปังปิ้งตอนเช้ากับเนยและแยมจะต้องประทับใจกับอาหารเช้าที่สร้างสรรค์นี้อย่างแน่นอน
5. เราทำทรัฟเฟิลช็อคโกแลตหรือเค้กมันฝรั่งแบบโฮมเมดจาก carob

สูตรอาหารที่มี carob

คุณต้องการที่จะปรนเปรอบ้านของคุณด้วยแพนเค้กหรือโกโก้ที่ผิดปกติด้วย รสชาติดั้งเดิม? รีบตุนทองคำดำแห่งไซปรัส คัพเค้กกล้วย, พายฟักทอง, ทรัฟเฟิลมะพร้าว - คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่คาดไม่ถึงได้บนเว็บ และถ้าคุณชอบแคร็อบแห้ง สูตรเครื่องดื่มรสเลิศก็จะทำให้คุณพึงพอใจเช่นกัน

โปรดทราบว่า carob นั้นหวานมาก ดังนั้นคุณควรใส่น้ำตาลในของหวานในปริมาณที่น้อยมาก - หรือไม่ใส่เลย รสชาติของมะเดื่ออียิปต์นั้นไม่สามารถคาดเดาได้: บทวิจารณ์แตกต่างกันอย่างมากในคำอธิบายของเค้กและเครื่องดื่ม carob สำหรับบางคน carob คล้ายกับดาร์กช็อกโกแลต บางคนพูดถึงสีบ๊องที่ละเอียดอ่อน และหลายคนเชื่อว่ารสชาติที่สดใสของ carob นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจนเกินคำบรรยาย

สมูทตี้วันที่กับ carob

คุณจะต้อง: แก้ว โยเกิร์ตไม่หวาน.5 หลุม, 1 กล้วยสุกผง carob 2-3 ช้อนขนาดใหญ่

สับผลไม้ให้ละเอียด ใส่ลงในโถปั่น เทโยเกิร์ตลงไป เราชนะ หากเครื่องดื่มข้นเกินไปคุณสามารถเพิ่มนมได้เล็กน้อย

ช็อกโกแลตคารอบ

สูตรสำหรับช็อคโกแลตดังกล่าวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ - เพิ่มถั่ว, ผลไม้แห้ง, เครื่องเทศ, ทดลองด้วยการผสมผสาน

คุณจะต้อง: เนยโกโก้ 100 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 50-60 กรัม, นมผง 50 กรัม, สารปรุงแต่งเพื่อลิ้มรส - ถั่ว, มะพร้าว, เมล็ดงาดำ, งา ฯลฯ

ร่อน carob ผ่านกระชอน ในขณะเดียวกันก็ละลายเนยโกโก้ในอ่างน้ำ เราหลับไป แป้งหวาน (เราทิ้งช้อนขนาดใหญ่ไว้สำรอง) ถ้าเนยช็อกโกแลตข้นขึ้น ให้ละลายอีกครั้ง

จากนั้นเทนมผงถ้าจำเป็น - carob ที่เหลือ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น ใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง และส่วนผสมแสนอร่อยอื่นๆ

ส่วนผสมสำเร็จรูปสามารถวางในแม่พิมพ์น้ำแข็ง (คุณจะได้รับทรัฟเฟิลที่น่าสนใจด้วยหัวใจหรือแอปเปิ้ล) หรือสร้างช็อกโกแลตแท่ง แช่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อม.

คุณสามารถปลูก carob ที่บ้านได้ไหม?

ข้อกำหนดหลักของต้น carob คืออุณหภูมิ 25 - 27 ° C และความชื้นในอากาศ 85% ในฤดูหนาว ต้นไม้ต้องการการพักผ่อนและอุณหภูมิที่เย็นลง และอาศัยอยู่ได้ดีที่สุดบนขอบหน้าต่างด้านใต้

ในระหว่างนี้คุณกำลังรอการเก็บเกี่ยวผลมะเดื่ออียิปต์กลับบ้าน อย่าลังเลที่จะมองหา carob ในร้านค้า วันนี้คุณสามารถซื้อน้ำเชื่อม carob และ carob ในร้านค้าออนไลน์พิเศษและแผนกเครื่องเทศ มีราคาเกือบเท่ากัน - 300-350 รูเบิลสำหรับผง 500 กรัมและน้ำเชื่อม 250 มล. ตามลำดับ

Carob เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่กำลังได้รับความนิยมทดแทนโกโก้และช็อกโกแลต สามารถใช้ในการปรุงอาหารที่บ้านเพื่อเตรียมอาหารได้หลากหลาย นอกจากนี้ carob fruit ยังมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้หญิง ผู้ชาย และเด็ก

Carob: ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร

Carob เป็นผลของต้น carob ซึ่งเติบโตอย่างอิสระในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน หรือที่เรียกว่า Tsaregradsky horn, Ceratonia leguminous และ Carob รุ่นสุดท้ายนำมาจาก เป็นภาษาอังกฤษและปัจจุบันนิยมใช้เพื่ออ้างถึงผลไม้ที่ปลูกไว้ นั่นคือ carob คือเศษของต้น carob ขายทั้งแบบหรือแบบผง

Carob เป็นผลของต้น carob

ชื่อ

ในโลกสมัยใหม่ ผลไม้และผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปเป็นเรื่องธรรมดาภายใต้ชื่อภาษาอังกฤษ carob และชื่อพฤกษศาสตร์ของพืช - Ceratonia - มีรากศัพท์ภาษากรีก: εράτιον แปลว่า "ฮอร์น" คำเฉพาะที่นำมาจากภาษาละติน: siliqua หมายถึง "ถั่ว"

ในบรรดาชาวเมดิเตอร์เรเนียน (โดยเฉพาะผู้ที่มีประวัติศาสตร์เกี่ยวข้องกับศาสนาคริสต์อย่างมาก) มีชื่อ " สาเกจอห์น." มันได้มาจากการที่มี carob pods ยีสต์แสงกลิ่น.

ต้น carob มีมูลค่าสูงในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ย้อนกลับไปในสมัยพระคัมภีร์ไบเบิล เมื่อต้น carob ถูกใช้เป็นเครื่องมือวัดน้ำหนักในภูมิภาคนี้ อย่างไรก็ตาม คำว่า "กะรัต" มาจาก εράτιον ซึ่งใช้เป็นหน่วยวัดน้ำหนักในเครื่องประดับ

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

Ceratonia ฝักเป็น ต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีด้วยมงกุฎที่แผ่กิ่งก้านสาขาหนาแน่นซึ่งสามารถสูงได้ถึง 12 เมตร พื้นที่หลักตั้งอยู่ที่ระดับ 400-1600 เมตรจากระดับน้ำทะเล ต้น carob เติบโตช้า แต่เป็นเวลานานมาก - ตัวอย่างอายุ 2-3 ศตวรรษไม่ใช่เรื่องแปลก ลำต้นมีความแข็งแรงหนาแน่นเปลือกมีสีน้ำตาลและสีเทาเข้ม

แคร็อบ - แคร็อบ

ในช่วงออกดอกจะถูกปกคลุมด้วยดอกไม้เล็ก ๆ ที่รวบรวมไว้ในแปรงพร้อมกับถ้วยที่ตกลงมาอย่างรวดเร็ว การออกดอกครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่ออายุ 5-7 ปีและติดผลเมื่ออายุ 8-10 ปี ในอีก 80-100 ปีข้างหน้า แต่ละฤดูกาลต้นไม้หนึ่งต้นจะออกผลมากถึง 200 กิโลกรัม

ผลของต้นไม้เป็นถั่วที่มีความยาวสูงสุด 25 ซม. หนา 0.5-1 ซม. และกว้างประมาณ 3 ซม. ถั่วมีลักษณะอย่างไร? เหมือนเนื้อฝักถั่วสีน้ำตาลขดไปข้างหนึ่ง. ภายในถั่วมีกระดูกและเนื้อฉ่ำที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง - น้ำตาลมีส่วนประกอบประมาณ 50% แต่ในรูปแบบดิบทุกอย่างถูกขัดจังหวะด้วยส่วนประกอบที่ฝาดขององค์ประกอบ ฝักจะหวานขึ้นเมื่อตากแดดให้แห้ง

จากเนื้อแห้งของผลไม้มีการผลิต carob ซึ่งเป็นผงที่มีรสชาติและกลิ่นหอมคล้ายกับโกโก้ แต่ไม่มีคาเฟอีน

เมล็ดของ ceratonia leguminous นั้นมี polygalactomannan ในปริมาณสูง พอลิแซ็กคาไรด์นี้ทำให้พวกมันมีมวลคงที่ ด้วยคุณสมบัตินี้เมล็ดในสมัยโบราณจึงถูกนำมาใช้เป็นกะรัต

ขอบเขตของผลไม้

ในประเทศที่ล้อมรอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ผลของต้น carob ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายตั้งแต่สมัยโบราณ:

• ในวัฒนธรรมอียิปต์ในชีวิตประจำวัน carob แทนโกโก้ปรากฏในสมัยโบราณจากที่ที่มันแพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ ;
• ในตุรกี โปรตุเกส สเปน มอลตา และซิซิลี ความหวานของผลไม้ carob พบว่ามีการประยุกต์ใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มและเหล้า
• ในหมู่ชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่แตกต่างกันถั่ว ceratonia ใช้ในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร, ความอ่อนแอและอาการป่วยไข้, หวัด, ไอ;
• ในไซปรัส เมล็ด carob ถูกป้อนให้กับสัตว์เลี้ยง
• ในอุตสาหกรรมสมัยใหม่ เมล็ดใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตสารเพิ่มความข้นของอาหาร

Carob ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

Carob ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

องค์ประกอบทางเคมีของ carob

Carob - มันคืออะไร? แป้งที่ได้จากการบดเยื่อของฝักแครอทแห้ง นี่คือผลิตภัณฑ์แห้งซึ่งส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยคาร์โบไฮเดรต สัดส่วนของสารอาหารหลักในองค์ประกอบมีลักษณะดังนี้:

• โปรตีน - 4.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 49.1 กรัม
• ไขมัน - 0.7 กรัม
• ใยอาหาร - 39.8 กรัม
• น้ำ - 3.6 กรัม
• สารเถ้า - 2, 27 ก.

ปริมาณแคลอรี่แห้งของ Ecrob อยู่ที่ประมาณ 220 กิโลแคลอรี

ฐานวิตามินและแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์นั้นโดดเด่นด้วยการมีวิตามิน B1-B6, E, PP รวมถึงสิ่งเจือปนของแคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, แมงกานีสและซีลีเนียม นอกจากนี้ส่วนประกอบยังมีแทนนินจำนวนมากซึ่งเป็นสาเหตุ รสฝาดที่ ผลไม้สด. เมื่อแห้ง ส่วนประกอบเหล่านี้บางส่วนจะระเหยออกไป และน้ำตาลจะรู้สึกว่าเข้มข้นที่สุด

คุณสมบัติที่สำคัญของผลไม้ carob คือไม่มีกลูเตน สิ่งนี้ช่วยให้คุณกินถั่วและคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac ได้อย่างไม่เกรงกลัว

วิธีทำ carob

ก่อนที่จะทำแป้ง carob ให้เลือกส่วนที่สุกที่สุด เมล็ดจะถูกเอาออกและเหลือไว้เฉพาะส่วนตรงกลางที่อ่อนนุ่ม เพราะส่วนหางมักจะขม ถั่วจะตากแดดแต่ลอยอยู่ในอากาศ

carob ได้รับอย่างไร?

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าจะซื้อ carob - ทอดหรือไม่คั่ว - ดีกว่านั้นขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ทำอะไร:

• เนื้อสามารถบดเป็นผงสีเบจหวานได้ทันทีพร้อมกลิ่นบ๊องเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีเศษส่วนที่ค่อนข้างใหญ่และใช้ใน อุตสาหกรรมอาหารเป็นสารให้ความหวาน
• สำหรับการผลิตแป้งละเอียด วัตถุดิบจะถูกทอดก่อนเป็นเวลา 10-12 นาที อุ่นถึง +205ºC carob ดังกล่าวมีสีเข้มกว่าอนุภาคขนาดเล็กและมีรสขม มันมาจากการเตรียมเครื่องดื่มที่ใช้แทนโกโก้สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงคาเฟอีน

Carob ทั้งสองประเภทใช้ในอุตสาหกรรมขนม มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมหวาน พาสต้า ผลิตภัณฑ์แป้ง. แถบสีเข้มแข็งคล้ายกับช็อกโกแลตเมล็ดโกโก้แบบดั้งเดิมเรียกว่าคาร์โบเลต ในประเทศตะวันตก Carob cream ได้รับความนิยมอย่างมาก

คาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์คืออะไร

ตอนนี้หลายคนให้ความสนใจกับ carob ไม่ใช่เพราะสิ่งที่มี แต่เป็นเพราะสิ่งที่ไม่มี:

• ผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันต่ำ สิ่งนี้ช่วยยืดอายุของ carob ได้อย่างมาก ในบรรดา กรดไขมันซึ่งยังคงอยู่ในองค์ประกอบ โอเลอิกและไลโนเลนิกเหนือกว่า พวกมันไม่ได้ผลิตโดยร่างกายมนุษย์
• องค์ประกอบนี้ไม่มี theobromine และคาเฟอีน ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่มีผลกระตุ้นประสาท นอกจากนี้ยังช่วยลดการพัฒนาของการเสพติดเช่นเดียวกับกาแฟหรือช็อกโกแลต
• องค์ประกอบนี้ไม่มีกรดออกซาลิกซึ่งป้องกันการดูดซึมโพแทสเซียมและสังกะสีรวมทั้งกระตุ้นนิ่วในท่อปัสสาวะและนิ่วในไต
• สำหรับผู้ที่เป็นไมเกรน คาร์บอดีต่อการขาดฟีนิลเอทิลามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่กระตุ้นให้เกิดความเจ็บปวด

เห็นได้ชัดว่าเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรตและผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานมีประโยชน์มากกว่าสำหรับผู้ที่เป็นโรคประสาท สตรีมีครรภ์ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ, ยังไง ช็อคโกแลตธรรมชาติจากโกโก้

อนุพันธ์ของ Carob และการใช้ประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ carob

เป็นเวลากว่าทศวรรษที่สารเพิ่มความคงตัวของอาหาร - เพคตินและกัม - ทำจากผลของฝักเซราโทเนีย เป็นส่วนหนึ่งของ ผลิตภัณฑ์ต่างๆอาหารและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถพบได้ภายใต้ "แรงกระแทก" ที่น่าอับอาย: E440 และ E410 ส่วนประกอบทั้งสองนี้ปลอดภัยต่อสุขภาพและยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ จับตัวเป็นก้อน ดูดซับ และมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

น้ำเชื่อม carob

ในประเทศที่ปลูก carob จะทำน้ำเชื่อม carob เป็นของเหลวสีน้ำตาลเข้มหนาที่มีปริมาณน้ำตาลสูง สำหรับการเตรียมถั่วที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดจะถูกสับละเอียดโยนลงไปในน้ำและระเหยเป็นเวลานาน น้ำเชื่อมสามารถใช้ใน วัตถุประสงค์ด้านอาหารแต่จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ใช้รักษาปัญหาสุขภาพต่างๆ:

• ท้องเสีย
• ความผิดปกติของการนอนหลับ
• โรคทางเดินหายใจ
• ความผิดปกติของประสาท
• ท้องเสีย
• หายใจถี่

ผู้เชี่ยวชาญอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำเชื่อมที่มีปริมาณแทนนินสูง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนเพราะมีแคลเซียมมากกว่านมวัวถึง 3 เท่า

การใช้ยาน้ำเชื่อม:

• การดื่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้วทุกวันพร้อมน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะในขณะท้องว่างจะช่วยเร่งการกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย
• สำหรับการรักษาอาการไอไข้หวัดและการติดเชื้อทางเดินหายใจแนะนำให้ดื่มน้ำร้อน (1 แก้ว) วันละหลายครั้งด้วยน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนเต็ม
• เพื่อบรรเทาอาการท้องเสียและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร แนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนเต็มวันละสามครั้งก่อนมื้ออาหาร

เพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำเชื่อม carob>>

ชา

น้ำมัน

น้ำมัน Carob ไม่ค่อยมีขายในรัสเซีย แต่ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักในฐานะเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพและเป็นวิธีการปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด

สรรพคุณทางยาของ carob เพื่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ carob

คุณสมบัติในการรักษาและป้องกันโรคและภูมิคุ้มกันของฝักของ ceratonia และ carob เกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ดังนั้นใยอาหารจำนวนมากจึงส่งผลดีต่อการย่อยอาหาร:

• มวลที่หนาแน่นเช่นแปรงผ่านลำไส้และกำจัดบัลลาสต์ออกไป
• เส้นใยอาหารที่บวมจะนวดโพรงของอวัยวะเบา ๆ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต
• เนื่องจากไฟเบอร์ที่ย่อยไม่ได้ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

สารประกอบโพลีฟีนอลที่มีปริมาณสูงให้เหตุผลในการพิจารณาว่า carob เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ซึ่งหมายความว่ามันรวมอยู่ในความซับซ้อนของผลิตภัณฑ์ที่กดดัน เนื้องอกมะเร็งและป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น เชื่อกันว่าการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของปอด ปากมดลูก กล่องเสียง ช่องปากกระเพาะอาหารและอวัยวะอื่นๆ

สัดส่วนของไขมันเล็กน้อยและเส้นใยจำนวนมากช่วยในการป้องกันหลอดเลือดและโรคหัวใจ - ระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดลดลงและหัวใจมีความเครียดน้อยลง

ฝักมีสารที่นำพา ผลยากล่อมประสาท. พวกเขาทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ บรรเทาความหงุดหงิด ความกลัว ความวิตกกังวล และลดความเสี่ยงของการโจมตีเสียขวัญ เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เคยสังเกตการเสพติด

Carob: วิธีทำเครื่องดื่ม

คาร์โบไฮเดรตที่อร่อยที่สุด (เช่นเครื่องดื่ม) ได้มาจากการชงผงกับนม เป็นได้ทั้งสัตว์หรือ ต้นกำเนิดของพืช. นอกจากนี้กลิ่นเบสในรูป นมอัลมอนด์ยิ่งทำให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น โดยทั่วไปขั้นตอนการเตรียมจะคล้ายกับโกโก้ทั่วไป คุณต้องอุ่นนมสองแก้วและละลายผง 1.5 ช้อนโต๊ะในนั้น เพื่อลดปริมาณไขมัน คุณสามารถเจือจางนมด้วยน้ำในปริมาณที่เท่ากัน

เครื่องดื่มแครอบร้อน

แม้ว่าตัว carob จะหวานมาก แต่การเติมมะนาวหนึ่งช้อนเต็มหรือ น้ำผึ้งดอกไม้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ผสม carob กับนมทันทีโดยเทผงลงไปคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

Carob: สูตรและใช้ในการปรุงอาหาร

1. ผง Carob คล้ายกับโกโก้ใช้ในการอบและ ขนม. และยังทำให้แป้งมีสีน้ำตาลเข้มอีกด้วย สัดส่วนของผลิตภัณฑ์จะถูกรักษาไว้
2. โกโก้ทดแทนเติมเต็มและเพิ่มคุณค่าโยเกิร์ตเย็นและไอศกรีมเมื่อโรยด้านบนหรือเพิ่มลงในสูตร
3. ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่โรยด้วยคาร์โบไฮเดรตแทนน้ำตาลก็อร่อยและหวานไม่แพ้กัน
4. นม Carob คล้ายกับช็อกโกแลตนมทำจากของเหลวร้อนหนึ่งแก้วและผงสีเข้มหนึ่งช้อนเต็ม
5. สามารถเพิ่ม Carob ลงในสูตรสำหรับทำขนมที่ทำจากมะพร้าว เนย น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ
6. จากผง carob ผสมกับน้ำมันและส่วนผสมเพิ่มเติม (เบอร์รี่ งา ถั่ว ฯลฯ) ขนมอร่อยซึ่งโดยวิธีการเตรียมอย่างรวดเร็ว

พุดดิ้งช็อกโกแลต carob

สินค้า:

• เมล็ดเจีย 1/4 ถ้วย;
• อัลมอนด์หนึ่งแก้วหรือนมจากพืชอื่น ๆ
• 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
• กล้วย 3 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ คารอบ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ในการเตรียมคุณต้องรวมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมให้เข้ากันแล้วนำออกในตู้เย็นอย่างน้อย 60 นาที หลังจากเวลานี้ ของว่างง่ายๆ อร่อยกับ องค์ประกอบที่มีประโยชน์จะพร้อมใช้งาน

ลูกอม

1. ผสมเนย 10 กรัมกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ นมและ 3 ช้อนโต๊ะ ผง. อุ่นส่วนผสมจนเคลือบ
2. จุ่มอินทผาลัม ลูกพรุน หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในฐาน วางบนจานแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งให้เย็น
3. ไอซิ่งที่เหลือสามารถแช่แข็งได้ - คุณจะได้บาร์แสนอร่อยที่ดูเหมือนช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตที่ไม่มีโกโก้กับขี้กบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผง carob เกล็ดมะพร้าวและน้ำมันมะพร้าว (เนยก็เหมาะสม) ในปริมาณที่เท่ากัน นี่เป็นสูตรพื้นฐาน แต่สามารถเสริมด้วยผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง หรือถั่วได้ตามความชอบของคุณ

ลำดับการทำอาหาร:

1. ละลายเนยจนเหลว ยกลงจากเตา
2. ละลายผงในน้ำมันโดยไม่ต้องเป็นก้อน
3. ใส่เกล็ดมะพร้าวและน้ำผึ้งเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
4. เทมวลลงในแม่พิมพ์
5. โรยหน้าด้วยผลไม้แห้งหรือถั่ว
6. ใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

แพนเค้ก

สินค้า:

• นม - 200 มล.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผง carob - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเกลือ

ลำดับการทำอาหาร:

1. ส่งส่วนผสมทั้งหมดไปยังชามทั่วไป ตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นแบบดั้งเดิม แป้งแพนเค้กไม่มีก้อน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบแพนเค้ก

อันตรายและข้อควรระวัง

Carob เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในยุโรปและประเทศอาหรับ ปลอดภัยสำหรับผู้ชาย ผู้หญิง และเด็ก หลังถูกกำหนดให้รักษาอาการท้องเสียและการคายอาหารบ่อยเกินไป การศึกษาผงโดยนักวิทยาศาสตร์ได้ยืนยันความปลอดภัยของสารพิษและสารก่อมะเร็ง ไม่มีข้อห้ามใช้โดยตรงในระหว่างให้นมบุตรและตั้งครรภ์ แต่ก็ยังแนะนำอย่างยิ่งให้ปรึกษาแพทย์ผู้ดูแลและลองใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวัง

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริการับรองผง carob ว่าปลอดภัยสำหรับมนุษย์และสัตว์ แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ ปริมาณรายวันจำกัด 20 กรัม ไม่มีคำแนะนำที่แน่นอนสำหรับเด็ก ดังนั้นคุณต้องมุ่งเน้นไปที่ครึ่งหนึ่งของเล่มนี้

พื้นที่จัดเก็บ

พ็อดยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้เมื่อเก็บไว้ในกระป๋องหรือขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่นเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน สถานที่เก็บต้องเย็นและแห้ง ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว พวกเขาจะยังคงอยู่ในสภาพที่ดีที่สุดเป็นเวลา 18-24 เดือน

เพื่อรักษารสชาติและคุณสมบัติทางยาของผงควรเทลงในถุงฟอยล์แล้วย้ายไปที่กล่องกระดาษแข็งสีเข้ม สถานที่แห้งและเย็น ระยะเวลา - ไม่เกิน 1.5 ปีนับจากวันที่ผลิต

แป้งฝุ่นซื้อที่ไหนคะ?

ผงผลไม้เซราโทเนียสามารถพบได้ในเมืองใหญ่เกือบทุกเมืองในรัสเซีย ในการทำเช่นนี้คุณต้องติดต่อร้านค้าเฉพาะที่ขายผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารออร์แกนิก ผงคั่วระดับกลางเหมาะสำหรับทั้งการต้มเบียร์และการทำขนม มีราคาไม่แพงและมีราคาไม่เกิน 400 รูเบิลต่อ 0.5 กิโลกรัม ด้วยเหตุผลด้านเศรษฐกิจ การซื้อแคร็อบย่างขนาดกลางทางออนไลน์จะดีกว่าสำหรับการจัดส่งโดยตรงจากผู้ผลิต สิ่งนี้รับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์แหล่งกำเนิดตามธรรมชาติและราคาที่เหมาะสม

สามารถซื้อผง carob คั่วปานกลางได้ที่นี่

แป้งจาก Frontier Natural Products เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่ผ่านการฉายรังสี เหมาะสำหรับอาหารโคเชอร์ วีแกน มังสวิรัติ และอาหารฮาลาล

ซึ่งแตกต่างจากโกโก้ตรงที่มีแร่ธาตุมากกว่า ไขมันน้อยกว่า และไม่ต้องเติมน้ำตาล เนื่องจากมีรสหวานในตัวของมันเอง

หลักเกณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

• ประเทศต้นกำเนิด: ออสเตรเลีย, สหรัฐอเมริกา, ประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน
• บทวิจารณ์ที่ดีเกี่ยวกับผู้ผลิตและตัวผลิตภัณฑ์
• ผงจากวัตถุดิบที่ไม่ผ่านการคั่วควรมีรสบ๊องเบา ๆ เป็นสีเบจอ่อน
• ผลิตภัณฑ์จากผลไม้ carob คั่วอ่อนมีสีเข้ม ในรสชาติของคาราเมลและกลิ่นเปรี้ยวจะสัมผัสได้จางๆ
• ผงคั่วกลางคล้ายกับ กาแฟบดมีกลิ่นช็อกโกแลตและรสขม

ผง Carob ใช้ทำช็อกโกแลตและมิลค์เชคแสนอร่อย หากคุณเฝ้าดูอาหารและต้องการทานอาหารที่ปราศจากสารเคมีและสารกันบูดที่มีสีย้อม ให้เตรียมเครื่องดื่มที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ

Kerob เป็นผลไม้ carob ที่ใช้ทำผงหวานและน้ำเชื่อมผลไม้

คุณสมบัติการทำอาหาร

ดิบหรือทอด…

• Raw carob เหมาะสำหรับทำมิลค์เชคและสมูทตี้ผลไม้ จะเป็นที่ชื่นชอบของคู่รัก
• ทอดเล็กน้อย - มีสีเข้มกว่าและมีปริมาณน้ำตาลสูง (40%) มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสคาราเมลเล็กน้อย
• ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่ม "ช็อกโกแลต" ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตทอดที่มีรสขมของดาร์กช็อกโกแลตจะดีกว่า

วิธีการชง

มันจะเป็นประโยชน์สำหรับพนักงานต้อนรับที่จะรู้ว่า:

• เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ก่อนปรุงอาหาร เป็นที่พึงปรารถนาที่จะร่อนผง คล้ายกับแป้ง เพื่อเอาก้อนออก
• ผงละลายอย่างรวดเร็วในแก้วน้ำร้อนหรือนมที่อุณหภูมิ 90 องศา
• โดยตัวของมันเอง carob มีรสหวาน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
• สามารถเสริมเครื่องดื่มด้วยนมได้ carob ไม่ส่งผลต่อการดูดซึมไขมันนม
• นอกจากนี้หากต้องการให้เพิ่มวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อย
• ผง Carob และน้ำเชื่อมเหมาะอย่างยิ่งกับคอทเทจชีส เกล็ดมะพร้าวและผลไม้

ฉันได้รวบรวมเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สามารถเตรียมได้จาก carob สูตรอาหารเหล่านี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารที่เน้นการลดน้ำหนัก

โกโก้โกโก้

โกโก้กับนมเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน โกโก้ทางเลือกจาก carob นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

ผง Carob มีข้อดีหลายประการเหนือผงโกโก้ กล่าวคือ:

• ไม่มีสารออกฤทธิ์ต่อจิตและประสาท (คาเฟอีน, ฟีนิลเอทิลามีน, กรดออกซาลิก);
• มีความหวานตามธรรมชาติเนื่องจากมีฟรุกโตสและซูโครส
• มีแคลเซียมมากกว่าสามเท่าและมีไขมันน้อยกว่าคู่แข่งถึงสิบเท่า

ควรเน้นย้ำว่า carob ที่บรรจุในแพ็คไม่มีสารเคมีเจือปน ซึ่งผู้ผลิตผงโกโก้ ช็อคโกแลต และผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ มักจะทำบาป

เพื่อการปรุงที่หอมและมาก โกโก้อร่อยจาก carob คุณจะต้อง:

นมหนึ่งแก้วที่มีไขมันต่ำ (ใช้ได้ 1.6%) - 250m
น้ำดื่มธรรมดาหนึ่งแก้ว - 200 มล
ผง Carob ไม่ทอดหรือทอด (เพื่อลิ้มรส) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำผึ้งธรรมชาติหรือน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

1. ในกระทะขนาดเล็กผสมนมน้ำและใส่ carob ทันที สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงก้อนจากผงและปรับปรุง คุณสมบัติรสชาติดื่ม.
2. ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มคนให้ทั่วด้วยช้อน
3. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดให้เติมน้ำตาลหรือเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
4. จากนั้นนำจานออกจากเตาอย่างระมัดระวังเนื่องจากเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วอาจ "หนี" ออกจากกระทะ
5. เสิร์ฟโกโก้ร้อนหรือเย็นเล็กน้อยที่โต๊ะ

กาแฟแคร็อบ

Carob ยังสามารถแทนที่กาแฟได้อย่างเต็มที่ กาแฟจากผง carob เหมาะที่สุดสำหรับคอกาแฟตัวยงที่เปลี่ยนมาใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพ

เช่นเดียวกับผงโกโก้ คาร์โบไฮเดรตที่ปราศจากคาเฟอีนและธีโอโบรมีนนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากาแฟ

แน่นอนว่าเครื่องดื่มนี้จะไม่เติมพลัง แต่จะเติมพลังงานและวิตามินให้ร่างกาย

แต่น่าเสียดายที่กลิ่นหอมชวนเวียนหัวเช่นจากกาแฟธรรมชาติคุณภาพสูงไม่สามารถทำได้

สูตรอาหาร

กาแฟ Carob ต้องต้มในภาชนะแคบหรือเติร์ก Turk ไฟฟ้าจะทำ

1. เทน้ำต้ม 200 มล. ลงใน Turk แล้ววางบนเตา
2. จากนั้นเติมคาร์บอ 3-4 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้ม
3. กระบวนการเดือดจะมาพร้อมกับโฟมที่พุ่งขึ้นสู่จุดสูงสุดของเติร์ก คุณต้องควบคุมโฟมอย่างระมัดระวัง: ทันทีที่ถึงระดับสูงสุดให้นำชามออกจากเตาอย่างรวดเร็ว
4. โฟมตกลงมา - พวกเติร์กกำลังกลับเข้าไปในกองไฟ การจัดการดังกล่าวจะต้องดำเนินการอีกหนึ่งหรือสองครั้ง
5. ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
6. กาแฟสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยอบเชย นม หรือน้ำเชื่อมคารอบ

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มกาแฟตอนกลางคืนพร้อมกับควบคุมอาหาร

carob กับนม

ไม่เกี่ยวกับนมวัว แต่เกี่ยวกับ สายพันธุ์ที่แปลกใหม่นมบนพื้นฐานของการใช้ carob ทำให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยผิดปกติ

ส่วนประกอบหลักสำหรับเครื่องดื่ม 1 แก้ว

1. ถ้วย กะทิ– 250 มล
2. ผง Carob ไม่คั่วหรือคั่ว (เพื่อลิ้มรส) - 2 ช้อนชากอง
3. ผงชิกโครี - 1 ช้อนชา
4. เครื่องเทศ (วานิลลา, กระวาน) - อยู่ที่ปลายมีด
5. น้ำตาลหรือน้ำผึ้งธรรมชาติ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการทำอาหาร

1. เทกะทิลงในเติร์กหรือภาชนะลึกอื่น ๆ แล้วจุดไฟ
2. เพิ่ม carob, ชิกโครีและเครื่องเทศทันที
3. อุ่นส่วนผสมด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที แต่อย่านำไปต้ม
4. จากนั้นนำเครื่องดื่มออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
5. มันยังคงเท carob ลงในถ้วยทำให้หวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยของเครื่องดื่มใน บริษัท ที่น่ารื่นรมย์

ควรดื่มนมในระหว่างรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ นี่ราคาเท่าไหร่?

ชาผงคารอบ

วิธีการทำอาหาร

1. เราใช้เครื่องลายครามหรือกาน้ำชาดินเผาเทน้ำเดือดลงไป
2. จากนั้นเติมผง carob สองสามช้อนโต๊ะแล้วเทผลิตภัณฑ์จากกาต้มน้ำเดือด
3. ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วด้วยช้อนปิดฝากาน้ำชาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทชาลงในถ้วยอย่างกล้าหาญและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อย

สูตรนี้สามารถแก้ไขได้โดยเพิ่ม carob ลงในชาดำหรือชาเขียว สิ่งนี้จะทำให้พิธีชงชาสดใสและมีสุขภาพดีขึ้น และจะทำให้แขกทุกคนพึงพอใจอย่างแน่นอน

วิธีชงชาขมิ้นหรืออบเชย (12 สูตร)

สมูทตี้กับ carob และอินทผลัม
(ขึ้นอยู่กับกล้วย)

เหลือเชื่อ ศักยภาพวิตามินทั้งหมดของผักและผลไม้สามารถเข้มข้นในแก้วน้ำปั่น

สมูทตี้เป็นของเหลวที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งที่ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงร่างกายด้วยความช่วยเหลือของวิตามินและแร่ธาตุ และยังสร้างเกราะป้องกันการติดเชื้อที่เชื่อถือได้อีกด้วย

สมูทตี้ที่มี carob นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าและยังช่วยขจัดปัญหาเกี่ยวกับลำไส้

ส่วนประกอบสำคัญต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

1. แก้วนมแช่เย็น - 200 มล
2. วันที่เนื้อขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
3. กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
4. ผง Carob คั่วหรือไม่คั่ว (เพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนโต๊ะ
5. อบเชย - 0.5 ช้อนชา
6. วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. ผลไม้ของฉัน.
2. นำเปลือกออกจากกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เราปลดปล่อยวันที่ออกจากหลุม
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเนื้อเนียน
5. เทสมูทตี้ที่เสร็จแล้วลงในแก้วและปรนนิบัติแขกอย่างเพลิดเพลิน

เครื่องดื่มอะไรช่วยลดน้ำหนัก เย็นหรือร้อน?

ค็อกเทลกับกล้วยและคารอบ

เครื่องดื่ม Carob ที่ทำจากนมร้อนเป็นที่พอใจและมีลักษณะคล้ายกับโกโก้

แต่รสชาติของนมเย็น ค็อกเทลผลไม้ด้วยการเพิ่ม carob ทำให้ได้เฉดสีใหม่สว่างขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ในขณะเดียวกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผง carob จะถูกรักษาไว้ เหตุใดจึงปฏิเสธความสุขและไม่ได้ลิ้มรสเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

ส่วนผสมหลักสำหรับสองเสิร์ฟ

นมแช่เย็น - 400 มล
กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
ผง Carob คั่วหรือไม่คั่ว (เพื่อลิ้มรส) - 1 ช้อนขนม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนขนม
น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนขนม

วิธีการทำอาหาร

1. กล้วยของฉัน เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เทนมลงในโถปั่น ส่งกล้วย แครอท น้ำตาลวานิลลาและน้ำผึ้ง
3. ผสมทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทเครื่องดื่มลงในแก้วตกแต่งด้วยหลอดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ

โดยสรุปฉันอยากจะเน้นว่าไม่ว่าในกรณีใดคุณควรถือว่า carob เป็นยาครอบจักรวาล ทุกอย่างดีพอประมาณ แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้งานเป็นประจำ ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่สามารถปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ที่ไม่สนใจช็อกโกแลตและกาแฟได้อย่างมีนัยสำคัญ

แคร็อบคือ ผงสำเร็จรูปซึ่งสกัดจากถั่วของต้นตระกูลถั่ว Ceratonia (เรียกอีกอย่างว่าต้น Carob) ในโลกสมัยใหม่ วัตถุดิบเพิ่งเริ่มได้รับความนิยม ผงถือเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมมากกว่า ช็อคโกแลตที่ไม่ดีและโกโก้ Carob ในขนมแทนที่น้ำตาลอย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณสมบัติในเชิงบวกหลายประการ ลองพิจารณาทุกอย่างตามลำดับ

การเจริญเติบโตของ carob

ในแง่ของรสชาติ carob คล้ายกับโกโก้ รสที่ค้างอยู่ในคอส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการและระดับของการคั่ว ภายนอกผลไม้ไม่สดใสมาก สีชมพู. ในด้านคุณประโยชน์ carob เหนือกว่าผงโกโก้ธรรมชาติ

ในออสเตรเลีย carob หยั่งรากได้ดีเพราะ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์. ต้นไม้เติบโตในสภาพที่แห้งแล้ง เวลานาน. ในเวลาเดียวกันคุณภาพของผลไม้จะไม่เปลี่ยนแปลง ปัจจุบัน ประเทศต่อไปนี้ยังคงเป็นผู้นำในการเพาะเลี้ยงเซอราโทเนีย: สเปน ตุรกี ไซปรัส โปรตุเกส และออสเตรเลีย

ประโยชน์และโทษของแป้งบัควีท

ประโยชน์ของคาร์บอ

1. ตั้งแต่สมัยโบราณ carob มีชื่อเสียงในฐานะวิธีการยืดอายุเยาวชน วัตถุดิบที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารที่เข้าสู่ร่างกายจะเริ่มทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ เซลล์ที่เป็นอันตรายจะถูกทำลายโดยกระบวนการทางเคมีที่ซับซ้อน ดังนั้นอนุภาคของผิวหนังจึงไม่ได้รับผลกระทบ
2. ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงในด้านความจริงที่ว่าไม่มีคาเฟอีน สารนี้พบในโกโก้ ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงสามารถดื่มเครื่องดื่ม Carob ได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามสำหรับเด็กและสตรีที่มีครรภ์ Carob ไม่เสพติดเนื่องจากสารพิเศษ salsolinol เอนไซม์นี้พบในช็อกโกแลต
3. นอกจากนี้ในเมล็ดโกโก้ยังมี theobromine ซึ่งเป็นสารที่รับผิดชอบต่อภูมิหลังทางอารมณ์ของบุคคล ไม่มีเอนไซม์ดังกล่าวใน carob ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณ แต่อย่างใด คุณจะไม่อารมณ์เสียในทันที ในทางตรงกันข้ามเครื่องดื่มที่มีวัตถุดิบดังกล่าวจะช่วยให้จิตใจสงบและรับมือกับความคิดต่างๆ
4. ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง carob และโกโก้ถือได้ว่าในกรณีแรกวัตถุดิบมีไขมันน้อยกว่าในครั้งที่สอง 10-11 เท่า ความหวานของ carob มาจากฟรุกโตสและซูโครส จากที่นี่ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า carob เป็นหมวดหมู่ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ส่วนประกอบบางอย่างมีไขมัน พวกมันถูกแทนที่ด้วยหมากฝรั่งซึ่งมีอยู่ในวัตถุดิบของ carob ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัดคาร์บอสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสูตรผสมที่เติมโกโก้
5. ข้อดีอีกประการหนึ่งของเซราโทเนียคือความจริงที่ว่าเอนไซม์ที่มีประโยชน์มากมายถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ร่างกายมนุษย์. ไม่สามารถพูดได้เช่นเดียวกันสำหรับโกโก้ ประโยชน์ของ carob สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ไฟเบอร์จำนวนเล็กน้อยยังมีอยู่ในวัตถุดิบ เอนไซม์เพียงพอที่จะสร้างกระบวนการย่อยอาหารอย่างเต็มที่ สารต้านอนุมูลอิสระร่วมกับเส้นใยอาหารช่วยทำความสะอาดร่างกายจากตะกรันและสารพิษได้เป็นอย่างดี
6. ข้อมูลทางประวัติศาสตร์กล่าวว่าในสมัยโบราณหมอพื้นบ้านใช้ carob เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ การจัดองค์ประกอบในช่วงเวลาสั้น ๆ ช่วยให้บุคคลปรับปรุงสภาพของเขาในกรณีที่เป็นพิษและท้องร่วง แป้งได้รับความนิยมจากผู้ปกครองที่ให้วัตถุดิบแก่เด็ก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ carob สามารถแสดงได้เป็นเวลานาน เครื่องดื่มที่ใช้ผลิตภัณฑ์ช่วยทำความสะอาดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างทั่วถึง การบริโภคเป็นประจำช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
7. คนรักโกโก้ควรพิจารณารสชาติของพวกเขาใหม่ Carob หวานกว่าผงถั่ว หากคุณทำเครื่องดื่มตาม carob คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลเพิ่มเติม Carob ประกอบด้วย ส่วนผสมจากธรรมชาติซึ่งแทบไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เงื่อนไขเดียวยังคงอยู่ที่วัตถุดิบควรบริโภคด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญล่วงหน้า Carob คั่วมีแซคคาไรด์เล็กน้อย
8. Carob ใช้อย่างแข็งขันในการควบคุมอาหาร การบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำทำให้ความหิวลดลงอย่างเห็นได้ชัด วัตถุดิบสกัดกั้นการผลิตฮอร์โมนเกรนาลินซึ่งมีหน้าที่สร้างความอยากอาหาร ใครก็ตามที่พยายามจะบอกลาน้ำหนักที่ไม่ต้องการควรเปลี่ยนสารให้ความหวานที่ไม่เป็นธรรมชาติด้วยผง carob วัตถุดิบเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ อย่างไรก็ตามไม่ควรประจบประแจงตัวเองการปรึกษาหารือเบื้องต้นกับแพทย์ยังคงคุ้มค่า บางครั้งมีการแพ้ส่วนประกอบแต่ละอย่าง

ประโยชน์และโทษของรำข้าวโอ๊ต

Carob ในด้านเนื้องอกวิทยา

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการมีสารประกอบโพลีฟีนอลใน carob ช่วยป้องกันการพัฒนา โรคมะเร็ง. ในระดับหนึ่ง ผลิตภัณฑ์เป็นพิษ ทำอันตรายต่อเซลล์มะเร็งเท่านั้น วัตถุดิบที่แนะนำเป็นพิเศษให้เพศที่ยุติธรรมบริโภค Carob ป้องกันการพัฒนาของมะเร็งปากมดลูก

คาร์โบไฮเดรตสำหรับโรคเบาหวาน

หากเราเปรียบเทียบ carob กับเมล็ดโกโก้ ในกรณีแรก วัตถุดิบมีปริมาณน้ำตาลที่ต่ำกว่ามาก นอกจากนี้ในผลของต้น carob ยังมีไขมันในปริมาณที่น้อยที่สุด ใน carob 3 ครั้ง แคลอรี่น้อยลงมากกว่าในช็อกโกแลต หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์อย่างชาญฉลาดกับโรคเบาหวาน คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ วัตถุดิบจะให้ไฟเบอร์และโปรตีนแก่ร่างกาย

คาร์โบไฮเดรตสำหรับการย่อยอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ carob มีไฟเบอร์ เอนไซม์มีผลดีต่อการเผาผลาญและการเคลื่อนไหวของลำไส้ ความอยากอาหารและการขับถ่ายจะกลับมาเป็นปกติในไม่ช้า น้ำย่อยในกระเพาะอาหาร. วัตถุดิบมีเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำซึ่งจะดูดซับของเหลวส่วนเกินในร่างกาย

ประโยชน์และโทษของ carob สำหรับเด็ก

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้รวม carob ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี การบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากอาจไม่ส่งผลดีต่อจิตใจของเด็ก ผลที่คล้ายกันเกิดขึ้นได้เนื่องจากเนื้อหาของแทนนิน (แทนนิน) เมื่อเข้าสู่ร่างกาย เอนไซม์จะลดการสังเคราะห์โปรตีนในเนื้อเยื่อ ทำให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกช้าลง ไม่ว่าในกรณีใด carob จะให้ประโยชน์มากกว่าช็อคโกแลตหรือโกโก้

ประโยชน์ของ carob สำหรับผู้ชาย

บางแหล่งในสมัยโบราณกล่าวว่า carob มีผลในเชิงบวก สุขภาพของผู้ชาย. ผลิตภัณฑ์กระตุ้นความแรงและกำจัดโรคของอวัยวะสืบพันธุ์ การบริโภคองค์ประกอบเป็นประจำจะเพิ่มกิจกรรมของตัวอสุจิ

ประโยชน์และโทษของซอร์บิทอล

วิธีการเลือก carob

1. สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณไม่สามารถซื้อผง carob ได้ทุกที่ ส่วนประกอบหรือน้ำเชื่อมจำนวนมากมักขายในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและการกีฬา วัตถุดิบมักพบในร้านชามืออาชีพ ในขณะนี้สามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ผ่านทางอินเทอร์เน็ตได้อย่างง่ายดาย
2. หากคุณตัดสินใจใช้บริการของร้านค้าออนไลน์ คุณควรอ่านบทวิจารณ์ทั้งหมดอีกครั้งเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และบริการ เมื่อซื้อ carob ในร้านค้ามืออาชีพ ให้ศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ใส่ใจในคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ วันหมดอายุ และวันที่ผลิต
3. ในลักษณะที่ปรากฏองค์ประกอบหลวมมีโทนสีชมพูอ่อน วัตถุดิบมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นบ๊อง หากคุณตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์คั่วอ่อน ผลิตภัณฑ์นั้นจะมีสีเข้มกว่า รสชาติของผลิตภัณฑ์จะให้ความเปรี้ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็นด้วยรสคาราเมล
4. ถ้า carob คั่วปานกลาง สีของมันอาจคล้ายโกโก้ กลิ่นจะเปรี้ยวขึ้นและรสชาติมีความขมเล็กน้อย โปรดทราบว่ายิ่งมีการทอดวัตถุดิบมากเท่าใดน้ำตาลก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

กฎการจัดเก็บ Carob

1. ผู้ที่ชื่นชอบแนะนำให้เก็บวัตถุดิบไว้ในฝักโดยตรง ต้องวางผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในภาชนะแก้วหรือถุงกระดาษ หลังจากนั้นควรเก็บภาชนะบรรจุในที่เย็นและมีความชื้นน้อยที่สุด
2. หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ carob จะถูกเก็บไว้ด้วยวิธีนี้นานถึง 3 ปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ ก็เพียงพอแล้วที่จะทำลายมันและผ่านเครื่องบดกาแฟ
3. ในกรณีส่วนใหญ่ carob จะขายเป็น องค์ประกอบร่วน. วัตถุดิบดังกล่าวบรรจุในถุงที่เคลือบด้วยอลูมิเนียม (ฟอยล์) นอกจากนี้ถุงยังวางอยู่ในกล่องกระดาษแข็ง Carob ในรูปแบบนี้ถูกเก็บไว้นานถึง 1.5 ปี

เป็นอันตรายต่อ carob

1. ผู้เชี่ยวชาญไม่ได้สร้างอันตรายอย่างมีนัยสำคัญต่อ carob การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ ดังนั้น หากคุณยังไม่เคยลองวัตถุดิบมาก่อน ควรค่อยๆ นำมาบริโภคในอาหาร ในบางกรณีการแพ้ของแต่ละบุคคลจะแสดงออกมา
2. สำหรับข้อห้ามควรบริโภค carob ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งในผู้ป่วยโรคเบาหวาน เครื่องดื่มอาจกระตุ้นการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล ที่แนะนำ อัตรารายวันผลิตภัณฑ์ในกรณีเจ็บป่วยไม่ควรเกิน 20 กรัม

Carob สามารถนำมาประกอบกับจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกันซึ่งมีการใช้งานที่หลากหลาย ในเวลาเดียวกันผลของต้น carob แทบไม่มีผลข้างเคียง เด็กควรแนะนำองค์ประกอบในอาหารไม่ช้ากว่า 2 ปี

ประโยชน์และโทษของผงโกโก้

วิดีโอ: เครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรตเพื่อสุขภาพ

Carob - มันคืออะไรและใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร? สำหรับคำถามเหล่านี้เราจะอุทิศบทความของเรา

Carob - ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

Carob เป็นผลไม้ตระกูลถั่วของต้น carob ที่เขียวตลอดปีซึ่งเติบโตในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น อิตาลี สเปน ไซปรัสและอื่นๆ ดิบ ผลิตภัณฑ์นี้กินไม่ได้ แต่เมื่อสุกแล้วนำมาตากแดดให้แห้ง จะมีรสหวานและอร่อยมาก ภายนอก carob ไม่แตกต่างจากผงโกโก้ทั่วไปมากนักยกเว้นสีน้ำตาล อย่างไรก็ตามมันมีรสชาติที่เข้มข้นและหวานกว่า นอกจากนี้ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลิตภัณฑ์ทั้งสองที่นำเสนอคือ carob แบบบรรจุหีบห่อไม่มีสารแต่งกลิ่นและสารเคมีอื่นๆ ที่มักเติมลงในผงโกโก้ ช็อกโกแลต และอื่นๆ

เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าต้น carob ซึ่งให้สิ่งนี้ สินค้าที่มีประโยชน์ไม่ไวต่อโรคของฟองน้ำไม้ ในเรื่องนี้ไม่เคยฉีดพ่นด้วยสารเคมีซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผงสำเร็จรูป

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

ในสมัยกรีกโบราณ carob เป็นที่รู้จักกันในชื่อ "Egyptian fig" เมล็ดพืชตระกูลถั่วที่แข็งและเรียบมีน้ำหนักและรูปร่างเหมือนกันทุกประการ ด้วยเหตุนี้พวกเขา เป็นเวลานานทำหน้าที่วัดมวลภายใต้ชื่อภาษาอาหรับว่า "กะรัต" ควรสังเกตว่าหน่วยวัดเศษส่วนนี้ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน (ในเครื่องประดับและยา)

คุณสมบัติของสินค้า

Carob - ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร? หลังจากตอบคำถามแล้ว เราควรดำเนินการต่อเพื่อค้นหาว่าส่วนผสมนี้มีประโยชน์หรือไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรับประทาน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่ผงนี้อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารจากธรรมชาติอย่างน่าประหลาดใจซึ่งมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ นอกจากนี้ยังแตกต่างจากเมล็ดโกโก้ตรงที่มันหวานกว่ามากและไม่ต้องใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เพิ่มเติมในระหว่างการเตรียมของหวาน แล้วประโยชน์อื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์เช่น carob คืออะไร? ประโยชน์ของผงนี้มีดังนี้

ประการแรกประกอบด้วยแร่ธาตุจำนวนมาก (แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก นิกเกิล ทองแดง แมงกานีส แบเรียม) และวิตามิน (A, B2, B และ D) ในเวลาเดียวกัน carob เป็นโปรตีน 8%

ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลส่วนเกินในระหว่างมื้ออาหารได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลของ carob นั้นแข็งแกร่งกว่าเส้นใยอาหารอื่น ๆ ถึง 2 เท่า

ประการที่สามซึ่งแตกต่างจากโกโก้และกาแฟผงดังกล่าวไม่มีสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท ได้แก่ ธีโอโบรมีนและคาเฟอีนซึ่งมีอยู่ในทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตและมักทำให้เกิดอาการแพ้และเสพติด

ประการที่สี่ carob (สูตรของผลิตภัณฑ์นี้จะนำเสนอด้านล่าง) ไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบของสารเช่น phenylthylamine ซึ่งเป็นสาเหตุของไมเกรนและปวดศีรษะเช่นเดียวกับจากีนซึ่งก่อให้เกิดผื่นแพ้สิว

ประการที่ห้า ไม่มีกรดออกซาลิกใน carob ซึ่งป้องกันร่างกายจากการสะสมของธาตุต่างๆ เช่น สังกะสีและแคลเซียม ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพผิวหนังและกระดูก ผู้ที่ชื่นชอบโกโก้บาร์ทั่วไปกับผงนี้มักจะพบสิวบนใบหน้า

ประการที่หก carob ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและแทนนิน สำหรับองค์ประกอบแรก มันทำให้แป้งเหนียวขึ้น ส่งเสริมการดูดซับของเหลวอย่างรวดเร็ว และทำหน้าที่คล้ายกับสารเพิ่มความข้น แทนนินของผลิตภัณฑ์นี้จะจับสารพิษแล้วขับออกจากร่างกาย

ดังนั้น หากคุณได้ยินคำถาม: "Carob - ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร" - คุณสามารถตอบได้อย่างปลอดภัยว่าส่วนผสมนี้เป็นอะนาล็อกของโกโก้ แต่มีความหวานและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

ผงนี้ใช้แทนน้ำตาลทรายและโกโก้ในผลิตภัณฑ์ขนมและช็อกโกแลตได้ดี

Carob ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการผลิตเคลือบสีเข้มและสีขาว โดยไม่เปลี่ยนสีและกลิ่นดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยลดการใช้น้ำตาลทราย นอกจากนี้ ต้น carob ยังมีสารที่เรียกว่า "เรซิน" หรือ "กัม" ด้วยองค์ประกอบนี้ผงจึงมักใช้ในการปรุงอาหารเป็นสารเพิ่มความข้นและสารทำให้คงตัวตามธรรมชาติ

คุณสามารถดูวิธีใช้ carob สถานที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้ และข้อมูลอื่น ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ด้านล่าง

ค่าสินค้า

สำหรับราคาผงนี้ไม่แตกต่างจากโกโก้ทั่วไปมากนัก อย่างไรก็ตามการซื้อมันเป็นปัญหามากกว่า ไม่ค่อยส่งไปยังซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำทั่วไป สิ่งที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ไม่ชัดเจน ท้ายที่สุดมันมีประโยชน์มากกว่าหวานกว่าและ อร่อยกว่าผงโกโก้. หากคุณยังต้องการสนุกกับมัน ขอแนะนำให้ติดต่อผู้เชี่ยวชาญ ร้านค้าที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ต่างๆ การอบที่บ้าน. นอกจากนี้ คุณสามารถค้นหา carob ในร้านค้าออนไลน์

Carob: สูตรสำหรับขนมอบและเครื่องดื่มต่างๆ

ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอไม่เพียง แต่ใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น ขนมอบต่างๆและลูกกวาด แต่ยังทำเครื่องดื่มจากมันด้วย พิจารณาสูตรอาหารบางอย่างที่คุณสามารถใช้เพื่อสร้างอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ

เค้กชอคโกแลตเนื้อนุ่ม

ในการเตรียมเค้กคุณจะต้อง:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• นมสด - 1 แก้ว
• kefir หนา - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 4 ถ้วย;
• carob - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• โซดาโต๊ะ - ½ช้อนขนม (ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• ลูกเกด - 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องละลาย เนยเท น้ำตาลทรายและ carob แล้วเพิ่มนมและ kefir หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วจะต้องวาง แป้งสาลี, ลูกเกดนึ่งและโซดา, สลัด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. เป็นผลให้คุณไม่ควรได้รับมาก ฐานหนาซึ่งจะต้องวางในแม่พิมพ์ทาน้ำมันและอบในเตาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คัพเค้กช็อกโกแลตเหล่านี้มีรสหวานอร่อยและมีกลิ่นหอมของ carob

ลูกอมสำเร็จรูป

ในการทำขนมหวานคุณต้องเตรียม:

• ลูกพรุน, วันที่หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ - 15-25 ชิ้น;
• carob (ผง) - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• นม - 1 ช้อนใหญ่
• น้ำตาล - 1 ช้อนใหญ่
• เนย - 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเริ่มต้น คุณต้องทำ เคลือบหนา. ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนม คาร์โบไฮเดรต เนย และน้ำตาลทรายด้วยไฟอ่อน ถัดไปคุณต้องจุ่มผลไม้แห้งที่ซื้อมาลงในส่วนผสมที่ได้วางแยกไว้บนจานแบนแล้วแช่เย็นในตู้เย็น อย่างไรก็ตามถ้าคุณใส่เคลือบที่ทำไว้ในรูปแบบเล็ก ๆ แล้วแช่แข็งในที่สุดคุณจะได้ของอร่อยและ ช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพจาก carob.

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มรส?

เครื่องดื่ม Carob เตรียมในลักษณะเดียวกับ โกโก้ปกติหรือกาแฟจากเมล็ดกาแฟสด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นมสดที่มีไขมันต่ำ - 250 มล.
• ผง carob - 1.5 ตาราง ช้อน;
• น้ำดื่มธรรมดา - 200 มล.
• น้ำผึ้งดอกไม้หรือดอกเหลือง - 1 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรเพิ่ม Carob (สูตรเครื่องดื่มในบทความนี้) ลงในนมตั้งแต่เริ่มต้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผงสูญเสียก้อนและอร่อยขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์นมและน้ำดื่มธรรมดาเข้าด้วยกันในทัพพีหรือกระทะใบเล็ก จากนั้นเติม carob ลงไป ตั้งไฟไม่แรงนักและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่ หลังจากนั้นคุณควรรอให้ของเหลวเดือดเทน้ำตาลทรายลงในจานแล้วนำออกจากเตา สิ่งสำคัญในเวลาเดียวกันคือไม่ควรพลาดช่วงเวลาเนื่องจากเครื่องดื่มสามารถ "หนี" ได้อย่างรวดเร็วและไม่คาดคิด ถัดไปคุณต้องเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มลงในทัพพีแล้วเทเครื่องดื่มลงในชามใบใหญ่ ควรเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเล็กน้อย

วิธีการชงชา carob ให้อร่อย?

ข้างต้นเราได้อธิบายวิธีการปรุงอาหารไว้อย่างชัดเจน เครื่องดื่มอร่อยจากผลิตภัณฑ์ผงเช่น carob ชาจากส่วนผสมนี้มีประโยชน์ไม่น้อย หลังจากใช้งานเป็นประจำบุคคลจะได้รับค่าใช้จ่ายและพลังงานที่เขาต้องการ ถั่วตั๊กแตนบดมีแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โซเดียม สังกะสี และแมงกานีส ซึ่งแตกต่างจากใบชาทั่วไป นอกจากนี้รสชาติที่ยอดเยี่ยม เครื่องดื่มชาค่อนข้างคล้ายกับผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้ง อีกทั้งยังมีความเผ็ดที่เด่นชัดและ กลิ่นหอมอ่อนๆและความหวานอ่อนๆ การแสดงตนในชา carob จำนวนมหาศาลสารที่มีประโยชน์ที่สุด แร่ธาตุและวิตามินทำให้ขาดไม่ได้ในอาหารประจำวัน

ขั้นตอนการทำอาหาร

การชงชาจากฝัก carob บดนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กาน้ำชาดินเหนียวหรือพอร์ซเลนล้างด้วยน้ำเดือดและเพิ่ม carob สองสามช้อน ถัดไปต้องเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดผสมกับช้อนปิดให้แน่นและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถรินชาและเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย

1. ไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรเฉพาะใด ๆ ที่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้ ท้ายที่สุดอนุญาตให้เพิ่มลงในขนมอบหรือขนมหวาน หากคุณต้องการใช้โกโก้หรือช็อกโกแลตในนั้น ก็ไม่เป็นไร ควรเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วย carob ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
2. สำหรับเครื่องดื่มสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องกลัว ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น วานิลลา น้ำผึ้ง ฯลฯ คุณจะได้รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
3. ไม่จำเป็นต้องชงชาจาก carob ที่บดแล้วเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์เบียร์สีดำหรือสีเขียว วิธีนี้จะทำให้พิธีชงชามีประโยชน์มากขึ้นและจะไม่ทำให้แขกของคุณไม่สนใจ

โดยสรุปฉันอยากจะบอกว่า carob ไม่ใช่ยาครอบจักรวาลและ ยา. แต่ถ้าคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากช็อคโกแลต โกโก้หรือกาแฟจะใช้ผลิตภัณฑ์นี้บ่อยขึ้น สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขาจะดีขึ้นอย่างมาก

Carob - ผลไม้ ผงผลไม้ หรือ น้ำเชื่อมผลไม้ carob (เรียกอีกอย่างว่า carob) มันถูกใช้ในโภชนาการอาหารเป็นอะนาล็อกของโกโก้, ช็อคโกแลต, น้ำตาล ในทางเภสัชวิทยา มันเป็นส่วนหนึ่งของยาแก้ไอ เปลือกสำหรับการเตรียมยาเม็ดหลายชนิด

ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเหมือนโกโก้ มีสีชมพูอ่อน สามารถใช้แทนช็อกโกแลตในผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ได้ แต่องค์ประกอบจะแตกต่างกันบ้าง ดังนั้นสำหรับคนบางประเภท การใช้ carob จึงปลอดภัยกว่า ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้คืออะไร?

ผลประโยชน์

ในภาพ: ผลไม้ carob (carob)

ฝักและผลดิบกินไม่ได้ พวกเขากลายเป็นหวานหลังจากตากแดด หลังจากบด ผลไม้แห้งได้รับผง สีกาแฟซึ่งเรียกว่า carob

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการปรุงอาหาร, ในเภสัชวิทยาสำหรับการเตรียมยาแก้ไอ, โรคระบบทางเดินอาหารและเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน Carob รักษาโรคอะไรได้บ้าง? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขึ้นอยู่กับสารที่มีอยู่ในองค์ประกอบโดยตรง:

• Carob อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ. สารเหล่านี้ช่วยยืดอายุความเยาว์วัยให้การป้องกันมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระรบกวน อนุมูลอิสระทำลายเซลล์ผิว
• แป้งมีไฟเบอร์ที่ช่วยให้การย่อยอาหารสมบูรณ์ ค่อยๆ ทำความสะอาดลำไส้ เมื่อรวมกับสารต้านอนุมูลอิสระ สารนี้จะกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย
• Carob มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อผลของต้นกาแฟถูกนำมาใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตั้งแต่สมัยโบราณ ผงนี้สามารถใช้เป็นตัวช่วยฉุกเฉินในการเป็นพิษและท้องเสีย
• เครื่องดื่ม Carob ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดนี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโกโก้ ป้องกันปัญหาหัวใจและหลอดเลือด
• ผลไม้แปลกใหม่ลดความอยากอาหารผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดการหลั่งของเกรนาลีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมความหิว แป้งจะแทนที่สารให้ความหวานสังเคราะห์ในอาหารได้สำเร็จ

Carob เป็นแหล่งของวิตามิน A, กลุ่ม B, D; แร่ธาตุ ผลไม้มีโปรตีน 8% ประกอบด้วยธาตุเหล็กในรูปแบบที่ร่างกายดูดซึมได้ดี แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง โพแทสเซียม และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ

ข้อดีของ carob เหนือช็อกโกแลตและโกโก้คือไม่มี

• วัตถุออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท. คาเฟอีนซึ่งเพิ่มความดันโลหิตมีข้อห้ามในสตรีมีครรภ์และเด็ก กระตุ้นให้ใจสั่น, หงุดหงิด; ความวิตกกังวล. คาเฟอีนทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ดึงวิตามินบีและซีออกจากร่างกาย ร่วมกับ theobromine จะกระตุ้นการเสพติดและอาการแพ้
• ฟีนิลเอทิลามีน. สารนี้พบในช็อกโกแลตและทำให้เกิดไมเกรนในบางคนที่อ่อนแอ
• กรดออกซาลิก. มีจำหน่ายในโกโก้ ช็อคโกแลต กาแฟ ชาบางชนิด จับแคลเซียมป้องกันการดูดซึม ด้วยการใช้สารนี้ในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดการขาดแร่ธาตุได้
• ซัลโซลินอล. พบในช็อกโกแลตและกระตุ้นความอยากอาหารที่มีช็อกโกแลตเป็นส่วนประกอบ
• ไขมันไม่ดี. โกโก้มีไขมันมากกว่าคาร์บอถึง 10 เท่า

ความหวานของถั่วมาจากน้ำตาลซูโครสและฟรุกโตส เมื่อชงเครื่องดื่มจากผงไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เลย

ต้น carob เติบโตในพื้นที่แห้งแล้งซึ่งแมลงโจมตีไม่บ่อยนัก ดังนั้นสารกำจัดศัตรูพืชในการเพาะปลูกจึงใช้น้อยมากและในปริมาณที่น้อยที่สุด นี่เป็นข้อได้เปรียบอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่เหนือกว่าของหวาน

• โรคเกาต์และ urolithiasis;
• โรคอ้วน
• ดีสโทเนียพืช;
• ปวดหัวเรื้อรัง
• โรคเบาหวาน;
• แพ้ช็อคโกแลต
• ท้องเสีย
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

อันตราย

Carob อาจเป็นอันตรายได้ ใช้มากเกินไป. ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ คุณต้องค่อยๆ แนะนำให้รับประทานอาหารนี้ในอาหาร ไม่ทราบปฏิกิริยาของร่างกาย อาจเกิดอาการแพ้ได้

ข้อห้าม

• โรคเบาหวาน. เช่นเดียวกับการกระโดดของระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่สามารถควบคุมได้ การดื่มก่อนมื้ออาหารจะกระตุ้นให้น้ำตาลเพิ่มขึ้น แน่นอนว่ามันช้าลง เนื่องจาก carob มีน้ำตาลจากธรรมชาติ ปริมาณผงอร่อยที่แนะนำสูงสุดคือ 1-2 ช้อนชา ในหนึ่งวัน.
• แพ้แลคโตส. คนเหล่านี้สามารถดื่มได้เฉพาะใน รูปแบบที่บริสุทธิ์. การผสม carob กับนมอาจทำให้เกิดฤทธิ์เป็นยาระบายได้
• การแพ้ส่วนบุคคล. ถ้าคนๆ หนึ่งมีความไวต่อฟรุกโตสในอาหารในปริมาณที่มากเกินไป ปฏิกิริยาทางลบต่อคาร์โบไฮเดรตอาจพัฒนาได้

องค์ประกอบ (วิตามินและแร่ธาตุ)

ผลไม้ Carob มีองค์ประกอบที่หลากหลาย

วิตามิน
วิตามินอี	0.6 มก
วิตามินบี 1	0.1 มก
วิตามินบี2	0.5 มก
วิตามินบี4	12 มก
วิตามินบี 6	0.4 มก
วิตามินบี 9	0.3 มก
ไนอะซิน	2 มก
แร่ธาตุ
โซเดียม	34 มก
โพแทสเซียม	826 มก
แคลเซียม	349 มก
ทองแดง	0.5 มก
แมงกานีส	0.5 มก
ฟอสฟอรัส	80 มก
เหล็ก	3 มก
แมกนีเซียม	55 มก
สังกะสี	0.8 มก
ซีลีเนียม	5.3 ไมโครกรัม

Carob มีกรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็นเกือบทั้งหมด ปริมาณใยอาหารในผง 100 กรัมมีมากกว่า 150% ของ เบี้ยเลี้ยงรายวัน. ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 222 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร

ส่วนใหญ่มักจะกินผงจากผลของต้นไม้แปลกใหม่ มันขายดิบหรือทอด อันไหนที่จะเป็นอาหารเป็นเรื่องของรสนิยม

ผงดิบนั้นหอมหวานที่สุด สามารถเพิ่มลงในขนมอบ, ลูกอม, เครื่องดื่มได้

แม้ว่าสำหรับเครื่องดื่ม "ช็อคโกแลต" จะดีกว่าถ้าทานคาร์โบไฮเดรตทอด ด้วยการคั่วแบบเบา ผลิตภัณฑ์จะได้รสคาราเมล โดยที่การคั่วระดับกลางคือความขมที่เป็นลักษณะของช็อกโกแลตขม

นี่คือหนึ่งในสูตร:

1. เทลงในถัง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผง carob หลังจากร่อนแล้ว เทน้ำหนึ่งแก้วและนมในปริมาณที่เท่ากัน
2. ผัดพยายามที่จะสลายก้อนทั้งหมด คุณสามารถใช้ที่ตี
3. ใส่ไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ในระยะนี้ก้อนเนื้อที่เหลือจะกระจายตัว
4. สองสามวินาทีก่อนเดือดใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ทันทีที่เดือดให้นำออกจากเตา

ปริมาณของส่วนผสมแห้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เราเตือนคุณว่า carob นั้นหวาน น้ำตาลเป็นตัวเลือกในสูตรนี้ ในการผลิตขนม การอบ ต้องคำนึงถึงช่วงเวลานี้ด้วย: เมื่อเพิ่ม carob ให้ลดปริมาณน้ำตาล

นอกจากนี้ยังกินน้ำเชื่อม Carob จำเป็นต้องใช้ฝักในการปรุงอาหาร พวกเขาจะระเหยด้วยน้ำหรือต้มในน้ำที่มีรสหวานเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะหวานกว่าน้ำเชื่อมทั่วไป

พื้นที่จัดเก็บ

การเก็บ carob ไว้ในฝักจะสะดวกกว่า วางไว้ในผ้าลินินหรือถุงกระดาษหรือในแก้ว / กระป๋องดีบุกมีฝาปิด ใส่ในที่แห้งและเย็น ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และค่อนข้างนาน (มากกว่า 2 ปี) ก่อนการใช้งาน ผลไม้แห้งแตกเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดกาแฟ

คุณสามารถซื้อ carob ในรูปแบบผงได้บ่อยขึ้น ตามกฎแล้วจะบรรจุในถุงฟอยล์และวางไว้ในกล่องกระดาษแข็ง นี่คือวิธีที่เราจัดเก็บ ในที่แห้งและเย็น ไม่เกิน 18 เดือนนับจากวันที่ผลิต

วิธีการเลือก

Carob ไม่ได้ขายทุกที่ ผงและน้ำเชื่อมสามารถพบได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะในร้านน้ำชาด้วย เครื่องเทศอินเดียในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ (ในแผนกอาหาร) คุณสามารถสั่งซื้อสินค้าออนไลน์

• ก่อนซื้อให้ศึกษาความคิดเห็นของร้านค้าเพื่อรับ carob ที่มีคุณภาพ คำแนะนำนี้เกี่ยวข้องกับร้านค้าออนไลน์โดยเฉพาะ
• อ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์: ผู้ผลิต วันที่ผลิต บรรจุภัณฑ์ วันหมดอายุ
• ผงดิบมีสีเบจอมชมพูอ่อนมาก กลิ่นหอมมีกลิ่นบ๊อง
• Carob คั่วอ่อนมีสีเข้มกว่า ความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นของคาราเมลปรากฏขึ้นบนเพดานปาก
• ผลิตภัณฑ์ของการคั่วระดับกลางจะได้สีช็อคโกแลตเข้ม กลิ่นเฉพาะตัว และความขมเป็นพิเศษ

ยิ่งมีคาร์โบไฮเดรตมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีน้ำตาลน้อยลงเท่านั้น

รวมกับอะไร

Carob คล้ายกับโกโก้ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถชงเครื่องดื่มแสนอร่อยด้วยนมและ / หรือน้ำเพิ่มลงในค็อกเทลเหล้าทุกชนิดทำขนมอบและลูกกวาดได้หลากหลาย

ด้วยการผสมผงกับผลไม้แห้งบด ถั่ว และเมล็ดพืช เราจะได้ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

Carob ประกอบด้วยหมากฝรั่ง (เรซิน) ซึ่งใช้เป็นสารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความข้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อใช้ carob ในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะมีความเงางาม ความหนืด และความหนาแน่น