การทำซุปผักโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ก็อร่อย ซุปผัก - สูตรที่ดีที่สุด วิธีทำซุปผักให้อร่อยและถูกวิธี

สวัสดีเพื่อนรักและผู้อ่านบล็อกของฉัน! ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว อารมณ์แจ่มใส นกกำลังบินกลับบ้าน และเราซึ่งเป็นผู้คนก็ต้องการ "ทำความสะอาดขนของเรา" ด้วย

ฉันไม่รังเกียจที่จะลดน้ำหนักสักสองสามกิโล น้ำหนักเกินซึ่งมาเกาะที่เอวและสะโพกของฉันโดยไม่รู้ตัวตลอดช่วงหน้าหนาว ฉันเริ่มดูในอินเทอร์เน็ต วิธีที่เหมาะสมและกินซุปผักเพื่อลดน้ำหนัก

ซุปผักสำหรับการลดน้ำหนักเป็นสูตรสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยึดติดกับการนับแคลอรี่ มองหาเครื่องเผาผลาญไขมันที่แปลกใหม่และไม่ชอบการฝึกอย่างหนัก

ฉันชอบอะไรเกี่ยวกับวิธีนี้ ง่ายต่อการเตรียมการและมีประสิทธิภาพสูง ดังนั้นฉันจึงเรียกสูตรของฉันว่า "ลบ 10 กก.!" ฉันไม่รู้ว่าฉันจะลดน้ำหนักได้มากถึง 10 กก. หรือไม่ แต่ฉันจะพยายาม

ข้อดีของวิธีการที่เหมาะกับฉันมาก:

• ระยะเวลาของโภชนาการกับซุปไม่ติดมันเพียง 7-10 วัน คุณไม่สามารถยืดขาจากความหิวได้ แต่คุณจะลดน้ำหนักได้ 4-6 กก. แน่นอน และอาจจะทั้ง 10!

• ไม่มีผลิตภัณฑ์ซุปเปอร์ฟู้ด: กะหล่ำปลี แครอท ขึ้นฉ่าย ซูกินี พริก สมุนไพร กระเทียม สม่ำเสมอ สาหร่าย,ขมิ้น,ขิงก็ใช้ได้ ทั้งหมดนี้อยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและในตู้เย็นของฉัน

• คุณสามารถปรุงน้ำซุปผักล่วงหน้าสองสามวัน แช่แข็งเป็นส่วนๆ แล้วปรุงต่อ ผักสด. สะดวก - ใช้เวลาให้น้อยที่สุด

• คุณไม่จำเป็นต้องอดอาหาร ถ้าคุณต้องการกิน ให้ใช้ซุปและกินมากเท่าที่คุณต้องการ แคลอรี่เป็นขั้นต่ำเปล่า

• ซุปผักทั้งหมดคือ อาหารแคลอรี่ต่ำ. ให้พลังงานเพียง 25-40 กิโลแคลอรี ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสนองความหิวเท่านั้น พลังงานในพวกมันไม่เพียงพอสำหรับชีวิตมนุษย์ ดังนั้นไขมันสำรองจึงเริ่มละลายโดยไม่ได้ตั้งใจ

• หลากหลายสูตรอาหาร: หัวหอม กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่ายและอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างน้อยก็ไม่คาดหวังความซ้ำซากจำเจ

• ผักมีไฟเบอร์จำนวนมาก ดังนั้นคุณไม่เพียงแต่แก้ปัญหาการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ด้วย การฟื้นฟูจุลินทรีย์ ปรับปรุงการทำงานของตับ คุณสามารถขจัดอาการท้องผูกได้ถ้ามี

ข้อเสียของอาหารประเภทนี้คือ ตามจริงแล้ว การจำกัดอาหารที่เหลือ ไม่ คุณสามารถซื้อขนมปังได้สองสามชิ้นต่อวันและเกลือเล็กน้อย แต่! M และ n และ m ที่ m!!! มิฉะนั้นผลในการลดน้ำหนักจะไม่ทำงาน ทานได้ตลอดทั้งวัน ผลไม้สดยกเว้นกล้วย ลูกแพร์ และผลไม้แห้ง ไม่มีถั่ว - ซุปผักเท่านั้น!

กินมันเมื่อคุณหิว โดยปกติ 3 ถึง 5 ครั้งต่อวัน ระหว่างนั้นมีผลไม้ และดื่มเหมือนเดิมมากขึ้น น้ำบริสุทธิ์, ชาเขียว, ยาต้มโรสฮิป ปราศจากน้ำผึ้งและน้ำตาล

ประโยชน์ที่ได้รับนั้นชัดเจนยิ่งกว่าความยากลำบาก ดังนั้นเรามาเริ่มอธิบายสูตรอาหารกัน และคุณเพื่อนที่รักเข้าร่วมกับฉัน! อย่าให้คำพูด แต่ในการกระทำแนะนำนิสัยที่ดีต่อสุขภาพในชีวิตของเรา เอาคำขวัญของคำว่า - "ลบ 10 กก. น้ำหนักเกินสำหรับวันหยุดพักผ่อนครั้งต่อไปของคุณ!

ใครพร้อมร่วมสนุก ใส่ข้อดีในคอมเมนต์ได้เลย! สูตรซุปผัก จำนวนมาก! ฉันจะดีใจถ้าคุณเพิ่มของคุณลงในกระปุกออมสินทั่วไปของเรา

สูตรซุปผักสำหรับการลดน้ำหนัก

เตรียมน้ำซุปผัก

หากคุณไม่ต้องการเป็นทาสของการควบคุมอาหาร อย่ายืนในครัวและหั่นผักทุกครั้ง เตรียมน้ำซุปผักล่วงหน้าสามวัน จากนั้นคุณจะต้องทำจำนวนเงินที่คุณต้องการสำหรับหนึ่งวันบนพื้นฐานของมัน

การทำเช่นนี้ต้ม กระทะขนาดใหญ่น้ำ 7 ลิตร. ส่งการปอกมันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูกที่ล้างสะอาดแล้วลงในน้ำต้ม (มันฝรั่งนั้นไม่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก ใช้เป็นอาหารที่คุณเลี้ยงสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ แต่เปลือกมีวิตามินและ สารที่มีประโยชน์มันไม่สมเหตุสมผลที่จะโยนมันทิ้งไป)

ตามด้วยมันฝรั่ง ใส่แครอท 7 หัว หัวผักกาด 3 หัว รากผักชีหนึ่งในสี่ส่วน เพื่อรสชาติและประโยชน์ ให้ใส่ผักชีเล็กน้อย กระเทียมสองสามกลีบ

ตัดผักอย่างประณีตปรุงน้ำซุปเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เย็นและเครียด น้ำซุปพร้อมแล้ว มันจะออกมาหอมและอร่อย มันจะเป็นพื้นฐานสำหรับการทำซุปผักทุกวัน ซุปเหล่านี้น่ารับประทานมาก น้ำซุปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน

ซุปกะหล่ำปลีสำหรับลดน้ำหนัก

ซุปผักนี้ทำง่ายที่สุด กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ทำความสะอาดและปรับสภาพลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบบรรเทาอาการท้องผูก ไม่ได้บอกว่าฟินมาก แต่หิวเมื่อไหร่ก็ชิมได้เลย ท้ายที่สุดปริมาณแคลอรี่เพียง 40 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ(คิดตามเต็มวันต่อท่าน)

• กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม

• แครอท 3 ชิ้น;

• พริกหวานเหลืองหรือแดงหวาน - 1 ผลไม้ขนาดใหญ่

• ถั่วแขกแช่แข็ง - 300 กรัม

• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;

ทำอาหารอย่างไร:

ผักทุกชนิดยกเว้นมะเขือเทศควรสับให้ละเอียด ฉันเอาน้ำซุปที่เตรียมไว้ 2 ลิตรใส่ผักที่นั่นนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มมะเขือเทศบดหรือสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ควรใส่ซุปเป็นเวลา 30 นาที สูงสุดไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ก่อนรับประทานอาหาร ให้โรยสมุนไพรที่สับละเอียดไว้ด้านบน เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง

ไม่แนะนำให้ใส่เกลือลงในซุปหรือเติมน้ำซุปเนื้อก้อนเพื่อลิ้มรส ฉันมีเกลือดำวันพฤหัส มันดีต่อสุขภาพมากและไม่เค็มเท่าโต๊ะหนึ่ง ฉันใส่มันลงในซุป

ซุปคื่นฉ่ายสลิมมิ่ง

วัตถุดิบ:

• คื่นฉ่าย - 6 ก้าน;

• หัวหอม - 3 ชิ้น;

• แครอท - 3 ชิ้น;

• กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม

• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น (หรือกระป๋อง)

หากในตู้เย็นของคุณ "ไม่ได้ใช้งาน" ยังมีกะหล่ำปลีและ ถั่วเขียวเพิ่มผักเหล่านี้ ทำไมซุปผักถึงดี - ห้องแห่งจินตนาการ! เพื่อให้ซุปมีรสชาติและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใส่กระเทียม 2 กลีบ, รากขิงสับ 20 กรัม, น้ำมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

คื่นฉ่ายและแครอทหั่นเป็นก้อนใหญ่ หัวหอมและสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เทน้ำซุปมากถึง 2 ลิตรปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีใส่มะเขือเทศสับในตอนท้าย เราปรุงซุปอีก 10 นาทีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงควรยืนและกินเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ซุปผักโดยใช้ผักแช่แข็ง

ตอนนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตขายหลากหลาย ผักแช่แข็ง: ถั่วเขียว, กะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่ เช่นเดียวกับถั่วเขียว

ฉันมักจะใช้หัวหอมสับละเอียดแล้วถูแครอทบน เครื่องขูดหยาบ. ฉันเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาอย่างแท้จริง ฉันทอดเพื่อให้ผักเปลี่ยนเป็นสีชมพูแล้วจุ่มลงในน้ำซุปเดือด จากนั้นฉันก็เพิ่มผักแช่แข็งของฉันลงในซุปและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที

อะไรกันแน่และในสัดส่วนที่จะเพิ่มผักนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ลองคิดค้นสูตรของคุณเอง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีประโยชน์มากเสมอ

ซุปฟักทองและบวบเพื่อลดน้ำหนัก

เราใช้ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อฟักทอง - 200 กรัม

• บวบ - 200 กรัม

• มะเขือเทศสด - 3 ผลไม้;

• พริกหวาน (แดง, เหลือง) - 1 ชิ้น;

• แครอท - 3 ราก;

• หัวหอม - 2 หัว;

• น้ำมันมะกอกพืช - ช้อนชา.;

• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอมสีเขียว - 30 กรัม;

• เกลือ - นิดหน่อย

ตัดฟักทอง, บวบ, แครอทเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำซุปผักต้มที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ต้ม 10 นาที ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอกในกระทะและใส่ในกระทะ พริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศ - ก้อน และตอนนี้ก็ใส่มันทั้งหมดลงในซุปที่เดือด นำไปต้มเอาโฟมลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ปล่อยให้มันชงและเริ่มกิน อย่าลืมสับผักใบเขียวลงในซุป

เพื่อน! ฉันอยากจะพูดอะไรอีก! ตอนนี้สูตรทั่วไปสำหรับซุปข้นผัก พวกเขายังง่ายต่อการเตรียม เมื่อซุปเย็นพอแล้ว คุณต้องสับผักทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น สิ่งที่เรียกว่า - เช็ด แต่ใครชอบอะไร! ฉันไม่ชอบซุปแบบนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขากินโดยไม่มีขนมปัง

นี่คือวิธีที่คุณกินเป็นเวลา 10 วัน และค่อยๆ ลดน้ำหนักลง 5-10 กก. เหตุใดจึงแพร่กระจายเป็นตัวเลข? เพราะทุกคนมีคุณสมบัติที่โดดเด่น

คุณคิดว่าเนื้อต้องทำซุปอร่อยหรือไม่? แต่ไม่มี! ไม่จำเป็นเลย ซุปที่อร่อยและยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องปรุง จึงเป็นที่รักของทุกคนและชื่นชอบผลิตภัณฑ์อันเป็นที่รัก ฉันไม่ได้พูดถึง น้ำซุปอาหารและซุป ซุปที่ธรรมดาที่สุด รสชาติที่คุณค่อนข้างเพลิดเพลิน ปรุงง่ายมาก เวลาอันสั้นจากส่วนผสมใดๆ

โลกแห่งการทำอาหารนั้นอุดมไปด้วยสูตรซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์และแต่ละสูตรก็มีกลิ่นหอมและอร่อยในแบบของตัวเอง ตัวอย่างเช่นในตะวันตกซุปดังกล่าวได้รับการยกย่องเป็นพิเศษบนโต๊ะและเตรียมสำหรับอาหารค่ำเป็นหลัก เชื่อกันว่าการดูตอนกลางคืนต้องทานอาหารเบาๆ แม้ว่าจะอยู่ที่นั่นหลัง 19.00 น. ไม่มีใครนั่งที่โต๊ะภายใต้ข้ออ้างใด ๆ

สูตร 1. ซุปไม่มีเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;

- ธนู - 1 ชิ้น;

- แครอท - 1 ชิ้น;

- รากผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช; วุ้นเส้นเล็ก เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ในขณะที่น้ำในหม้อเดือด เราก็สับหัวหอมแล้วต้มในกระทะ เพิ่ม 0.5 ช้อนชา ปาปริก้าและนำออกจากเตาทันทีจนกว่าพริกไทยจะไหม้

ปอกเปลือกแครอท มันฝรั่ง และรากผักชีฝรั่ง มาตัดเป็นวงแหวนกันเถอะ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในซุปหลังจากผ่านไป 10 นาที เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงซุปจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ตอนนี้คุณสามารถส่งวุ้นเส้น นำซุปไปต้มอีกครั้งและส่งหัวหอมทอดพร้อมกับน้ำมันไป

ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มให้ใส่ผักใบเขียวแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที เราลิ้มรสเพิ่มเกลือหรือพริกไทยถ้าจำเป็นแล้วปิดไฟ ทุกอย่างซุปพร้อมแล้ว

สูตรที่ 2. ซุปไม่มีเนื้อสัตว์ (พร้อมนม)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- เห็ด - 400 กรัม

- ธนู - 1 ชิ้น;

- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;

- น้ำซุปผัก - 1 ลิตร

- นม - 1.5 ถ้วย;

— บาแกตต์ฝรั่งเศสหรือขนมปังชิ้น - 8 ชิ้น.;

- กระเทียม - 2 กานพลู

- ชีสขูด - 100 กรัม

- เนย - 50 กรัม

- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตั้งกระทะเปล่าบนเตาแล้วเติมน้ำมัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปทอดบนไฟอ่อน เราหั่นเห็ดตามอำเภอใจ (ในต้นฉบับเป็นลูกบาศก์) แล้วส่งไปที่หัวหอม ผัดเพื่อให้พวกเขาอาบน้ำด้วยน้ำมันกับหัวหอมจนหมด เพิ่มนมเห็ด. เคี่ยวส่วนผสมในกระทะประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทน้ำซุปร้อนใส่เห็ด เกลือ และพริกไทยตามความชอบของคุณ จำไว้ว่าการใส่เกลือน้อยไปดีกว่าการใส่เกลือมากเกินไป!

ตั้งกระทะย่างบนไฟแรงแล้ววางชิ้นบาแกตต์ลงไป แห้งทั้งสองด้าน - เราได้ขนมปังปิ้งดั้งเดิม บดกระเทียมผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วถูขนมปังปิ้งที่เสร็จแล้ว

วางขนมปังปิ้งที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟ เทซุปเห็ดที่ทำเสร็จแล้ว แล้วภรรยาที่ไม่มีชีสล่ะ? นี่คืออิตาลี โรยซุปด้วยชีส ซุปในอิตาลีไม่มีเนื้อสัตว์พร้อม

สูตร 3. ซุปเนื้อสเปน

เมนูซิกเนเจอร์มาทาดอร์สเปน - ซุป Gazpacho

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- มะเขือเทศ - 1 กก.

- พริกหยวก (สีแดง) - 1 ชิ้น;

- แตงกวา - 2 ชิ้น;

- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;

- ธนู - 1 ชิ้น;

- ขึ้นฉ่าย โหระพา และผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างส่วนผสมทั้งหมดภายใต้ก๊อก เราเอามะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมพริกหยวกครึ่งลูกแตงกวา 1 ลูก ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นตามต้องการแล้วใส่ในโถปั่น บดให้ละเอียด ตัดพริกหยวกครึ่งลูกและแตงกวา 1 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทมวลที่บดแล้วลงในกระทะหรือชามใส่แก้วน้ำต้มและแช่เย็นผักสับลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพร

ซุปเย็นคาสปาโช่พร้อมแล้ว เพิ่มอีกนิดได้มั้ยคะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.

สูตร 4. ซุปไม่มีเนื้อ (มันฝรั่ง)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น;

- ธนู - 1 ชิ้น;

- กระเทียม - 2-3 ซี่;

- แครอท; ผักใบเขียว; เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

- น้ำมันพืช; เครื่องปรุงรสผัก, ปาปริก้าป่น, ยี่หร่า - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

ที่ด้านล่างเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะด้านล่างเท่านั้น มาหั่นหัวหอมกัน หั่นแครอทตามยาวแล้วผ่าครึ่งวง ให้เคี่ยวแครอทในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนๆ ก่อน เมื่อมันเริ่มเข้มขึ้นและนิ่มลง ให้ใส่หัวหอมสับลงไป ผสมและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที เพิ่ม 0.5 ช้อนชา ปาปริก้าบดและเทน้ำ มาจุดไฟกันเถอะ จุ่มกระเทียม 2 กลีบลงในกระทะโดยไม่ต้องปอกเปลือก คุณยังสามารถลดพริกไทย 3-4 เม็ดลงในซุป ปล่อยให้เดือดและเพิ่ม 1 ช้อนชา ผักปรุงรสแห้งสำหรับทำซุป

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ชิ้นที่ใหญ่ขึ้นและยาวขึ้น the ซุปที่อร่อยกว่า. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ส่งกลีบกระเทียมที่บดแล้ว ยี่หร่าหนึ่งหยิบมือ และผักใบเขียวสับลงในซุป เราทำอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที เราต้องการให้มันฝรั่งสุกเต็มที่ แต่ไม่สุกเกินไป ควรมีลักษณะอ่อนนุ่มและร่วน เรานำมันออกจากเตา ซุปนี้ควรอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

น้ำซุปควรมีความหนาสม่ำเสมอ

สูตร 5. ซุปไม่มีเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- ไข่ - 4-5 ชิ้น;

- แครอท - 1 ชิ้น;

- ธนู - 1 ชิ้น;

- แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

- สีแดง พริกไทยป่น; ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ส่งหัวหอมสับและแครอทไปที่กระทะ เราอนุญาตเล็กน้อยและเพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 1 นาทีเพื่อให้แป้งกลายเป็นสีชมพูเล็กน้อย ในตอนท้าย - 1 ช้อนชา ปาปริก้าและเทน้ำทันทีและปรุงอาหาร

วางไข่ลงในชามแล้วตี ขณะกวนเนื้อหาของกระทะ ให้เทไข่ลงในกระแสน้ำ เราได้รับเช่นเกี๊ยวไข่ ตอนนี้ เหนือกระทะ เราขับไข่หนึ่งฟองลงไปในซุป ทุกครั้งที่รอให้ซุปเริ่มเดือด อย่าใส่ไข่ลงในซุปจนกว่าของเหลวจะเดือด! ไม่ต้องคนให้ไข่แตก

เทลงในชาม ใส่ไข่ในแต่ละฟองแล้วเทน้ำซุป เราส่งผักสับไปยังจานโดยตรงและ ... อร่อย!

- อย่าปรุงซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในน้ำมันมะกอก - รสชาติของน้ำซุปจะขมเล็กน้อย น้ำมันมะกอกไม่ทนต่อกระบวนการเดือด

- เวลาใส่พริกแดงลงไปในซุป แนะนำให้ยกกระทะออกจากเตาก่อน แล้วใส่พริกไทยลงไป 1 นาที ผัดและวางกลับบนเตา พริกปาปริก้าในน้ำมันร้อนสามารถไหม้ได้ทันที ทำให้ซุปของคุณดูน่าเกลียดและมีรสขม

ซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะดีมากถ้าคุณไม่กิน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และถ้าจู่ๆ ก็ไม่มีเนื้อแม้แต่ชิ้นเดียวในบ้าน ซุป Lenten ตอบสนองความหิวไม่เลวร้ายไปกว่าซุปเนื้อเข้มข้น

สูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ มันฝรั่ง หัวหอมและแครอทของฉัน ปอกเปลือกและหั่น เราใส่น้ำในกระทะบนกองไฟแล้วรอให้เดือด ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย ทันทีที่ผักนิ่มให้ปิดเตา

เกลือน้ำเดือดแล้วใส่มันฝรั่ง ทันทีที่พร้อมเราก็ใส่ผักที่ทอดไว้ในซุป เราโยนวุ้นเส้นหนึ่งกำมือแล้วปิดเตาทันที ซุปพร้อมควรเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ข้าวต้มไม่มีเนื้อ

เวลา - 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ข้าวล้างให้สะอาดและแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง เราใส่น้ำสำหรับซุปบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในน้ำและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ในน้ำซุปรุ่นนี้เราจะไม่ทำการทอด ดังนั้นเราจึงใส่แครอทและหัวหอมลงไปในน้ำต่อไป คุณสามารถตัดได้ตามที่คุณต้องการ

สามารถใส่ข้าวได้ในขั้นตอนการวางมันฝรั่ง อย่าลืมใส่เกลือลงในซุปหลังจากที่ใส่ลงไปแล้วเท่านั้น! เมล็ดข้าวดูดซับเกลือบางส่วน ดังนั้นปริมาณปกติอาจไม่เพียงพอ นำข้าวมาหุงพร้อมปิดเตา เสิร์ฟซุปกับสมุนไพร

ซุปถั่วลันเตา

ซุปถั่วอร่อยมากแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ แน่นอนว่าจานที่มีชิ้นเนื้อและเนื้อรมควันจะเผ็ดกว่า แต่ถึงแม้จะไม่มีพวกมัน รสชาติก็จะไม่ทนเลย ทางเลือกที่ดีในโพสต์ เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ 2 ลิตร
• ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดกลาง
• เนย - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนกองไฟ ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ผัดหัวหอมในกระทะร้อนจนนิ่ม เพิ่มแครอทขูดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม

ในน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง มีความจำเป็นต้องเติมเกลือในขั้นตอนนี้ เมื่อถั่วพร้อมแล้วให้ใส่เนื้อย่าง ปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด ใส่ชามได้ ใบกระวานและพริกไทยดำสองสามเม็ด เสิร์ฟซุปกับแครกเกอร์หรือผักใบเขียว

สูตรซุปมันฝรั่ง

ซุปมันฝรั่ง - โดยทั่วไป รูปแบบของ ซุปง่ายๆไม่มีเนื้อสัตว์ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเราใช้ มันฝรั่งมากขึ้นเราจะไม่ใส่วุ้นเส้นและใส่มะเขือเทศลงไปด้วย สำหรับซุปดังกล่าวเราจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 หัวเล็ก;
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เราใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วรอให้เดือด ผักทั้งหมดล้างปอกเปลือกและหั่น เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปต้ม ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ซอสมะเขือเทศแล้วเติมน้ำ เราปล่อยให้ผักเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม ทันทีที่มันฝรั่งสุก ใส่เนื้อย่างลงในซุปแล้วปิดไฟ

เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรหรือแครกเกอร์

ซุปผักมังสวิรัติ

ซุปผัก - หาได้จริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อน องค์ประกอบของจานถูกครอบงำด้วยผัก ดังนั้นจึงมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ ตัวเลือกที่ดีสำหรับการอดอาหาร การอดอาหาร หรือสำหรับเด็ก

เวลา - ครึ่งชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ - 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เราใส่น้ำลงในกองไฟ มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า กะหล่ำแบ่งออกเป็นช่อดอกขนาดเล็ก ฉันใส่มันในน้ำเดือด

ในเวลานี้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ เราตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ตามที่คุณชอบ ทันทีที่หัวหอมนิ่มให้ใส่พริกไทยบัลแกเรียสับเป็นเส้น หลนเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่คื่นฉ่ายสับและบวบลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนผักทั้งหมดสุก ใส่ผัดผัก. ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือด

Borscht ไม่มีเนื้อสัตว์

Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ก็อร่อยไม่น้อยไปกว่ามัน นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกการรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมและเติมเต็ม

• น้ำ - 2 ลิตร
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

เวลา - 45 นาที แคลอรี่ - 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เราต้มน้ำ ในเวลานี้เราผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อน ทันทีที่ผักเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หัวบีทขูด โรยด้วยน้ำตาลและปิดฝา เคี่ยวผักทั้งหมดจนนิ่ม ทันทีที่ปิดเตา ให้รดน้ำการทอด น้ำมะนาวเพื่อให้หัวบีทไม่เสียสีในน้ำซุป อีกทางเลือกหนึ่งคือเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ใส่กะหล่ำปลีสับลงในน้ำซุปเดือด เกลือและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ถัดไปเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทันทีที่ผักทั้งหมดสุก ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงใน Borscht และ สตูว์ผัก. ปิดเตา ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในซุป เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อ่านวิธีการอบในบทความของเรา

ทำอาหารอย่างไร ลูกชิ้นอร่อยด้วยซอสครีมในเตาอบ เราให้คุณมากที่สุด การเลือกที่น่าสนใจนี้ .

เตรียมพายของขวัญแสนอร่อยกับมันฝรั่ง - จานนี้เหมาะสำหรับการถือศีลอดหรือเป็นอาหารเสริม Borscht .

ซุปบัควีทไม่มีเนื้อสัตว์

ซุปบัควีท- อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับเด็กและ เมนูอาหาร. เราขอเสนอสูตรสำหรับซุปกับเห็ด ปรากฎว่า จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ การอดอาหาร นักดูน้ำหนัก และเด็ก

• น้ำ 2.5 ลิตร
• บัควีท - ครึ่งแก้ว
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - เห็ดขนาดใหญ่หลายตัว
• เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ

เวลา - 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าพร้อมกับแครอท เราใส่ผักลงในน้ำแล้วปิดไฟ เกลือเพื่อลิ้มรส เราล้างบัควีทให้สะอาดแล้วใส่ลงในซุป เราปรุงจนพร้อม

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะร้อน ทันทีที่เห็ดพร้อม ปิดเตา เพิ่มเนื้อย่างในซุป ลิ้มรสเกลือ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยว

ซุปครีมบวบไม่มีเนื้อสัตว์

ปัจจุบัน จานร้านอาหารสามารถหาได้จาก สินค้าง่ายๆ. ลองซุปครีมนี้และคุณจะไม่เฉยเมย!

เวลา - 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เราใส่น้ำลงในกองไฟ ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม ในน้ำเดือด ใส่บวบ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วต้มจนสุกเต็มที่

ต้นหอมอะไรก็ได้ ทางสะดวกและทอดในเนยจนนิ่ม คุณยังสามารถขูดแครอทได้หากต้องการ ใส่หัวหอมลงในชามพร้อมกับซุป ปล่อยให้จานต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถให้ความสอดคล้องที่ต้องการได้

ตอนนี้เราทุบจานของเราด้วยเครื่องปั่น ทางที่ดีควรแช่น้ำเพื่อไม่ให้เทซุปลงในจานอื่น บดมวลแล้วเทครีม เกลือพริกไทยและหากต้องการให้ใส่กระเทียมและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มชีสขูดลงในจาน ที่ ตัวเลือกอาหารไม่มีครีมและชีส คุณสามารถเพิ่มกระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในจานได้

ซุปไร้เนื้อสัตว์ใส่เห็ดและถั่ว

น้ำซุปก็แตกต่าง เนื้อหาสูงโปรตีนจากเห็ดและถั่ว ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและการอดอาหาร

• น้ำ 2 ลิตร
• แชมปิญอง - 3 เห็ดขนาดใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เวลา - 45 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทในน้ำเดือด สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ คุณสามารถใช้ทั้งเนยและน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยน้ำซุปผัก เพิ่มขวดถั่วลงไป ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม ใส่เห็ดและหัวหอมลงในซุป ปล่อยให้จานต้มและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรหรือแครกเกอร์

ซุปข้นฟักทองไดเอทไม่มีเนื้อสัตว์

คลังเก็บวิตามินที่แท้จริงในฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น - ซุปครีมฟักทอง. รสเผ็ดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เราจะทำอาหารในจานซึ่งหมายความว่าจะไม่มีครีมหรือแป้งอยู่ในนั้น นอกจากนี้ซุปดังกล่าวจะเป็นสีส้มที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง - ขึ้นอยู่กับสีของเนื้อฟักทอง

• ฟักทอง - 500 กรัม
• หัวหอม -1 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เครื่องปรุงรสแกง - ครึ่งช้อนชา

เวลา - 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มาเริ่มทำซุปกันเลย เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนา หัวหอมที่นั่นผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม ถ้าส่วนผสมไหม้ ให้เติมน้ำสองช้อนโต๊ะ

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นสุ่ม ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเหมือนกัน ใส่ผักในกระทะเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนฟักทองสุก

ผักพร้อมจะต้องสับ ในการทำเช่นนี้เราจะใช้เครื่องปั่น ตีส่วนผสมให้ละเอียดจนก้อนหายไปหมด ใส่กระเทียมและแกง ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเสิร์ฟซุปครีมกับขนมปังกรอบหรือผักใบเขียว

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำซุปคือการอบฟักทองในเตาอบพร้อมกับผักที่เหลือ จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในจานที่ถูกต้องแล้วปิดฝา เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง แน่นอนว่าการเตรียมซุปดังกล่าวจะต้องใช้เวลามากขึ้น แต่รสชาติก็คุ้มค่า! สามารถเพิ่ม มะเขือเทศฉ่ำคื่นฉ่ายหรือมันฝรั่ง

เคล็ดลับการทำซุปผัก

1. เมื่อปรุงซุปคุณต้องทำตามลำดับที่คั่นหน้า ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งปรุงสุกในเวลาเดียวกับกะหล่ำดอก แต่กะหล่ำปลีขาวถูกเตรียมให้พร้อมนานกว่ามาก ดังนั้นจึงต้องวางก่อนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด
2. ตัดส่วนผสมซุปทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน ตัวอย่างเช่น หากมันฝรั่งถูกตัดเป็นเส้น หัวหอมและแครอทก็ควรถูกตัดด้วย
3. เพื่อรสชาติ คุณสามารถใส่รากผักชีฝรั่ง
4. ไส้ที่เหมาะสำหรับ ซุปผักไม่มีเนื้อสัตว์ - ครีม;
5. หัวหอมและแครอทผัดในกระทะร้อน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีทองสวยงาม
6. หากใส่บีทรูทลงในซุป จะต้องเคี่ยวด้วยน้ำตาลและไขมันเล็กน้อยก่อน ดังนั้นเธอจะรักษาสีของเธอไว้
7. ควรใส่ผักในน้ำเดือดเท่านั้น จึงเก็บวิตามินได้มากขึ้น

ตอนนี้คุณรู้สูตรการทำซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์แล้ว พวกเขากระจายอาหารของคุณ

คุณสามารถพิจารณาสูตรซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น จานนี้สามารถเป็นแหล่งสะสมสารอาหารและวิตามินได้อย่างปลอดภัย สำหรับร่างกายที่อ่อนแอ สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้แข็งแรงขึ้นและแข็งแรงขึ้น

ซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ถือว่า หูแบบดั้งเดิม. ซุปปลาแคลอรี่ค่อนข้างสูงและที่สำคัญที่สุดพวกเขามักจะเติมบ้านด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนและให้กำลังใจ

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ และซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่มีเห็ดเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหาร! น่ารับประทาน หอม สวยบน น้ำซุปเห็ดซุปมักมาจากสวรรค์สำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

และสุดท้าย ซุปอาหารแท้ ๆ ที่ทำจากผักและสมุนไพรสุกใส มื้อเที่ยงอร่อยแต่ได้กำไร แคลอรี่เสริม- นี่คือโซลูชั่นกีฬาและการพักผ่อนหย่อนใจที่มีประสิทธิภาพ

โดยมากที่สุด ส่วนผสมราคาแพงสำหรับทำอาหาร ซุปธรรมดามีเนื้อสัตว์ แต่ในซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นี้ถูกแทนที่ด้วยผักหรือปลาอย่างชำนาญ เงินออมสำหรับงบประมาณของครอบครัวมีมากกว่าที่เห็นได้ชัดเจน แต่จะไม่ส่งผลต่อความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารค่ำแบบโฮมเมดเลย

พูดได้เลยว่าซุปไร้เนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์ รสเด็ดความหลากหลาย สุขภาพ และเศรษฐกิจ

วิธีทำซุปโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ - 15 พันธุ์

รายการของอร่อย ซุปมังสวิรัติเปิด ซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์ มีโปรตีนจากพืชเพียงพอในถั่วที่ถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ทดแทนได้

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เนย + น้ำมันพืช - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ / พริกไทย / เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แนะนำให้แช่ถั่วใน น้ำเย็นข้ามคืน (หรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง) ธัญพืชจะนิ่มลงแป้งส่วนเกินจะหายไปและเมื่อปรุงสุกถั่วจะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดอย่างรวดเร็ว

เทถั่วที่เตรียมไว้ลงในน้ำ 2.5 ลิตร ใส่ไฟและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง (จนถั่วเดือด)

สับมันฝรั่งและเพิ่มลงในหม้อ ปรุงต่ออีก 20-30 นาทีจนมันฝรั่งสุก

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ผัดผักในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช แล้วใส่ลงในหม้อซุปที่เดือด

ห้านาทีก่อนยกกระทะออกจากเตา ใส่ใบกระวาน พริกไทย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และแน่นอน สมุนไพรในซุป

เสิร์ฟซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์กับครูตองซ์

ชื่อของซุปนั้นยุติธรรมเพราะ ซุปนี้ไม่มีเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน ในเวลาเดียวกัน น้ำซุปผักที่ผสมกับสมุนไพรจะได้สีที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งและ หัวหอมใหญ่- รสชาติ;
• พริกไทยป่นสีแดงและสีดำ - บนปลายมีด
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

การทำอาหาร:

ความลับ การปรุงอาหารแสนอร่อยซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในการเตรียมการที่ไม่ได้มาตรฐาน เราเริ่มต้นด้วยการทอด: ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดจนเป็นสีเหลืองทองในภาชนะเดียวกันกับที่จะเตรียมซุป เพิ่มปริมาณน้ำที่ต้องการ (2.5 ลิตร)

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในซุป ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที ใส่มะเขือเทศสับลงไป

ตัดกระเทียมและสมุนไพร ใส่ใบกระวาน กระเทียม ผักใบเขียว พริกไทยดำและแดงลงในซุป

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่วุ้นเส้น หลับและปิดทันทีเพื่อไม่ให้วุ้นเส้นเดือด

เสิร์ฟซุปวุ้นเส้นกับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ

อาหารจานเด็ด อาหารฝรั่งเศสจะทำให้ผู้บริโภคในประเทศพอใจด้วยกลิ่นหอมพิเศษรสชาติที่ละเอียดอ่อนและการเตรียมการที่ง่าย เสิร์ฟซุปนี้ ร้านอาหารที่ดีที่สุดฝรั่งเศสแต่เป็นภาษารัสเซียด้วย ครัวบ้านเขาจะเป็นที่รักของทุกคน!

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 800 กรัม;
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม;
• เมล็ดโหระพา - ที่ปลายมีด
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

โหมดหัวหอมและก้านคื่นฉ่ายในครึ่งวงบาง

เทน้ำมันลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่และขึ้นฉ่ายในน้ำมัน ผัดเป็นเวลา 60 นาทีในขณะที่กวน หัวหอมควรมีสีทอง

เพิ่มแป้งหอม, โหระพา, เทน้ำและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนข้น

เกลือและพริกไทยน้ำซุปก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เทน้ำซุป หม้อดิน, วางขนมปังแผ่นหนึ่ง ทากระเทียมเล็กน้อย แล้วปิดส่วนบนของก้อนด้วยชีสขูด ส่งหม้อไปที่เตาอบประมาณ 2-3 นาที

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถใช้เวลาในการเตรียมอาหารเย็นเป็นเวลานาน แต่ไม่ต้องการจำกัดเมนูให้เหลือแค่อาหารที่ไม่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในน้ำเดือด 1.5 ลิตร ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนมันฝรั่งสุกดี

โหมดหัวหอมอย่างประณีตและแครอทขูด - เราจะปรุงทุกอย่างมากเกินไป น้ำมันพืชก่อน สีน้ำตาลทอง. เทลงในชามซุป

ตีไข่ในชามแล้วเทลงในซุปที่เดือดเมื่อสิ้นสุดการปรุง

สับผักให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุปก่อนปิด

การเพิ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปดังกล่าวจะเป็นการขูดชีสแข็งหรือชีสแปรรูป สามารถเทชีสได้ทั้งในจานและในหม้อพร้อมซุป

สวยมาก หอมไม่ธรรมดา ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูตรนี้ถูกใจแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มะนาว - 1 ขนาดกลาง;
• เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เทลงใน 1.5 ลิตร น้ำ.

โหมดหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง เราผล็อยหลับไปในมะเขือเทศที่กำลังเดือด

ตีไข่ในชามแยกต่างหากแล้วเทลงในซุปในกระแสบาง ๆ คน

ทาชีสบน เครื่องขูดละเอียดและเทลงในน้ำซุปก่อนสิ้นสุดการหุง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟซุปนี้กับแครกเกอร์และมะนาวฝาน (หรือน้ำผลไม้เล็กน้อย)

ผอมแต่น่าทึ่ง ซุปที่สวยงาม. กลิ่นหอมของเห็ดไม่มีที่เปรียบ ทำให้คุณนึกถึงการเดินทางเข้าป่าในฤดูใบไม้ร่วงและช่วงเวลาปิกนิกที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ตัดเห็ด.

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่หัวหอมกับแครอทใส่เห็ด ทอดทุกอย่างปิดฝาแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เทลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ตัดผักใบเขียวใส่เกลือและพริกไทยผักใบเขียวลงในซุป

โหมดมะเขือเทศหั่นเต๋า โยนลงในซุป

ผสมและนำออกจากกองไฟ

ซุปนี้สามารถปรุงได้ทั้งกับเห็ดแห้งในฤดูหนาวและซุปสดที่เก็บรวบรวมในป่า รสชาติเข้มข้นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ก๋วยเตี๋ยว Gossamer - 1 กำมือ (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ: มาจอแรมและแกงกะหรี่;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดด้วยส่วนผสมของน้ำมัน เพิ่มสมุนไพรมาจอแรมและแกงที่ปลายมีด

เทเห็ดลงในผักผัดและทอดเบา ๆ เทน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเห็ด ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีจนสุก

ใส่วุ้นเส้นและต้มต่ออีก 2 นาที

เกลือ ซุปเห็ดยืนอยู่ที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหารเท่านั้น

โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุปเห็ด ชีสแปรรูปตกแต่ง โต๊ะอาหาร. ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีค่าใช้จ่าย - ค่อนข้างเป็นตัวเลือกราคาประหยัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม;
• ชีสแปรรูปนิ่ม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันลีนสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ใส่ กระทะร้อนลงในน้ำมันร้อนและทอด

เห็ดปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือตัดด้วยมีด เห็ดแยกกันหรือคุณสามารถเพิ่มในการทอด

ผัดเห็ดจนนิ่มเมื่อปล่อยน้ำและน้ำนี้จะระเหยระหว่างการทอด

ตะแกรงชีส.

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า เทน้ำ 3 ลิตร ใส่ปลายข้าว แล้วปรุงจนสุก เทของทอดลงในซุป คลุกเคล้าให้เข้ากัน และเมื่อเดือดให้ใส่เต้าหู้และต้มประมาณ 2-3 นาที

ตกแต่งน้ำซุปด้วยสมุนไพร

เพื่อไม่ให้ จำกัด ตัวเองในอาหารโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังต้องไม่ละเมิดสมมติฐานของการเข้าพรรษาให้เตรียมซุปครีมเห็ดตามสูตรนี้ ไม่มีแป้งหรือเนยที่นี่ - จานนี้เป็นอาหารอย่างแท้จริง

ส่วนผสมต่อซุป 1 ลิตร:

• เห็ด - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.;
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย, ถั่วไพน์;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและเห็ด ทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำมันมะกอก

ต้มน้ำแยกกันใส่เห็ดที่สุกเกินไปด้วยหัวหอมและกระเทียมรวมทั้งเครื่องเทศ (โหระพา จันทน์เทศ).

หลังจากที่ส่วนประกอบทั้งหมดของซุปพร้อมแล้ว คุณต้องเอากานพลูกระเทียมออกจากกระทะ - เพื่อให้กลิ่นหอมของกระเทียมจะนุ่มขึ้น

มันยังคงบดซุปด้วยเครื่องปั่นเพิ่มครีมและผสมอีกครั้ง

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสตกแต่งซุปด้วยถั่วไพน์

การผสมผสานของสีภายนอกและความน่าทึ่ง ความอร่อยของซุปนี้ทำให้เขาได้รับตำแหน่งที่ถูกต้องในร้านอาหารชั้นนำของโลก มันเป็นอาหารมังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบเพราะมีวิตามินและความอิ่มแปล้เพียงพอและมันทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น!

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 700 กรัม;
• หัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายก้านใบ - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ- 100 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในน้ำมันมะกอกที่อุ่นดีให้ทอดกระเทียมและรากผักชีฝรั่งก่อน นำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกจากน้ำมัน แล้วใส่หัวหอมสับและเห็ดแทน ปิดฝาและเคี่ยว

ใส่ขึ้นฉ่าย แครอทขูด และเคี่ยวผักทั้งหมดจนนิ่ม ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสับ + วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

เมื่อใส่ซุปแล้วส่วนประกอบทั้งหมดควรถูกฆ่าด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้อยู่ในสภาพอ่อน เจือจางเนื้อหาด้วยน้ำ (หรือ ซุปผัก) ให้ได้ลักษณะที่ต้องการ ต้มอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ

วิน-วิน ซุปอาหารไม่มีเนื้อสัตว์คือซุปปลา นี่ไม่ใช่หู นี่คือซุปที่คนทั่วไปรู้จัก! เข้มข้น อร่อย หอม!

วัตถุดิบ:

• สันคอปลาแดง + 2-3 ชิ้น นาโทธีเนีย;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง + ขึ้นฉ่าย

การทำอาหาร:

ในน้ำเดือด (1 ลิตร) ใส่ปลา สมุนไพร หัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปเอง

ในน้ำซุปสำเร็จรูปใส่แครอท, มันฝรั่ง - ปรุงจนนุ่ม

ขอแนะนำให้เทมันฝรั่งลงในน้ำและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อเอาแป้งออก มันมีประโยชน์มาก

จะใส่ข้าวบาร์เลย์มุกหรือ ซีเรียล(1 ช้อนโต๊ะแต่ละ).

ใส่ลูกจันทน์เทศ (ที่ปลายมีด), ขิง, แกง, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและกานพลูผสมพริกไทยป่นใบกระวาน

แยกปลาออกจากกระดูกแล้วนำกลับไปใส่ในซุป เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนปรุงเสร็จก็ใส่ชิ้น เนยและผักใบเขียว

โดย รูปร่างยากที่จะเดาได้ว่าซุปนี้ไม่มีเนื้อสัตว์และ น้ำซุปปลา. แต่รสชาติของอาหารจานแรกที่ปรุงจะทำให้ทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์พึงพอใจ น้ำซุปนี้เข้มข้นและฟินมาก!

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด - 400 กรัม;
• หัวหอม + แครอท + ขึ้นฉ่าย - 1-2 ชิ้นต่อชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ไวน์ขาว - 100 กรัม;
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนยสำหรับทอด - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 150 กรัม;

การทำอาหาร:

สำหรับน้ำซุป หั่นหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่ายในสัดส่วนที่เท่ากัน ลอกปลาออกจากผิวหนังหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วเราจะปรุงน้ำซุปจากผิวหนัง ใส่หนังปลา + ผักและเครื่องเทศ + ผัก (หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย) ในกระทะ - และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ผัดแครอทในน้ำมันพืช สับหัวหอม สับผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ ใส่ทุกอย่างลงในแครอท

สับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียด

ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งและกระเทียม เทนมลงไปแล้วต้มช้าๆกับซอส เกลือและใส่ผักชีฝรั่งพริกไทย

กรองน้ำซุปสำเร็จรูป ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป เมื่อมันฝรั่งพร้อม ใส่ผักผัด มะเขือเทศ เกลือ

เทปลาด้วยไวน์ขาว - เส้นทางจะไม่นาน เพิ่มลงในซุปที่เกือบจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร (2-3 นาทีก่อนสิ้นสุด)

ปลาคอดใช้เวลาปรุงเพียงไม่กี่นาที

เพิ่ม ซอสครีมลงในซุปและ - ซุปพร้อม!

ซุปปลากับมะเขือเทศเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมานับพันปี และจานดังกล่าวมักจะเป็น "แขก" ที่เคารพนับถือใน โต๊ะราชวงศ์และในงานปาร์ตี้ของคนทั่วไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กุ้งปอกเปลือก - 100 กรัม
• ขนมปังขาว- 2 ชิ้น;
• มะนาวฝาน - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เครื่องเทศ: หญ้าฝรั่น, กานพลู, ใบกระวาน;
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำเดือด 2 ลิตร + แครกเกอร์

การทำอาหาร:

ลูกบาศก์โหมดปลา สับหัวหอม พริกหวาน และกระเทียมให้ละเอียด

บดมะเขือเทศในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ผสมขนมปังกับน้ำแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนข้าวต้ม

อุ่นน้ำมันในกระทะที่เราจะปรุงซุป ใส่หัวหอม พริกหยวกและกระเทียม - ผัดเบา ๆ

ใส่มะเขือเทศบดลงในผัก - เคี่ยวเบา ๆ ในน้ำมัน

เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

ใส่ปาปริก้า ใบกระวาน กานพลู หญ้าฝรั่น และข้าวต้มจากขนมปังลงในมะเขือเทศ เทน้ำเดือดเกิน 2 ลิตร

ในน้ำซุปเดือดแล้ว ใส่ปลา ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ใส่กุ้ง มะนาว เกลือ และพริกไทย ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ตกแต่งเพื่อลิ้มรสเมื่อเสิร์ฟซุปบนโต๊ะ: ไข่ต้ม แครกเกอร์ ฯลฯ

เอกลักษณ์ของสูตรนี้คือซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น มันไม่สูญเสียรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสีน้ำตาล - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำ

ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มน้ำ (2 ลิตร) ใส่มันฝรั่งแล้วทอดที่นั่น ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม

ตัดสีน้ำตาลและสับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่มสมุนไพรลงในซุป

ตีไข่ด้วยส้อมในภาชนะแยกต่างหาก เทลงในน้ำซุปบาง ๆ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส เสิร์ฟซุปกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ถั่ว (เช่น ถั่วหรือพืชตระกูลถั่ว) เป็นสิ่งทดแทนตามธรรมชาติ โปรตีนจากเนื้อสัตว์. ผลิตภัณฑ์นี้ย่อยง่ายกว่า ประโยชน์มากขึ้นนำมาสู่ร่างกายและรสชาติของซุปถั่วนั้นแทบจะแยกไม่ออกจากเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ถั่วแดง - 300 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ (หรือ 3 ชิ้น. มะเขือเทศสด) - 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ / เครื่องเทศ / สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้นและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น - แช่ไว้ 5-6 ชั่วโมง 9 (หรือดีกว่าค้างคืน) ในน้ำเย็น

ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ในน้ำเดือด (2.5 ลิตร) แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ตัดมันฝรั่งแล้วใส่ถั่ว - ปรุงต่ออีก 20 นาที

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด - ทอดทุกอย่างในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซอสมะเขือเทศ (ถ้าใช้มะเขือเทศ ให้หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงผัด) ผัดกับผักสักครู่แล้วเทน้ำ ( น้ำซุปที่ดีกว่าจากซุป) เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที เทลงในซุปเดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

สับผักใบเขียวอย่างประณีตและสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทลงในซุปด้วยเกลือพริกไทยเครื่องเทศ

ควรใส่ซุปที่ไม่มีเนื้อกับถั่วแดงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง: ส่วนผสมจะเติมของเหลวด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

ซุปผักที่เตรียมอย่างเหมาะสมไม่เพียงดีต่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย นอกจากนี้ อาหารจานนี้จะช่วยให้คุณกินได้อย่างเต็มที่ระหว่างการรักษาพยาบาลหรือการควบคุมอาหารอื่นๆ แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับ มื้อเย็นเบาๆที่ไม่เป็นภาระแก่กระเพาะอาหาร

ซุปผักอาหารปราศจากเนื้อสัตว์

ส่วนผสม: น้ำซุปผัก 730 มล. เข้มข้น แตงกวาสด, มันฝรั่งขนาดเล็ก, แครอทขนาดใหญ่, มะเขือเทศครึ่งลูก, รากผักชีฝรั่ง 40 กรัม, ผักกาดหอม 30 กรัม, น้ำมันมะกอก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 30 กรัม, น้ำมะนาว

1. เทน้ำเดือดเล็กน้อยกับน้ำมะนาวลงในภาชนะขนาดเล็ก แตงกวาที่ไม่มีผิวหนังแช่ในของเหลวสักสองสามนาที
2. กระทะที่มีแปรงซิลิโคนหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอก ในนั้นหลอดแครอทและรากผักชีฝรั่งสับจะถูกตุ๋น หลังจากเริ่มทำอาหาร 3-4 นาทีเนื้อหาของกระทะเทน้ำซุปผัก
3. ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกตัดอย่างประณีต มะเขือเทศจะต้องถูกกำจัดออกจากผิวหนังก่อน
4. มันฝรั่งหั่นฝอยพร้อมกับของในกระทะจะถูกส่งไปต้มในกระทะขนาดเล็ก เมื่อมันนิ่มลง ส่วนผสมอื่นๆ จะถูกเติมลงในภาชนะ รวมทั้งแตงกวาจากน้ำเดือด
5. ซุปปรุงต่ออีก 12-15 นาที

จานนี้เป็นส่วนหนึ่งของตารางที่ 5 ดังนั้นจึงรวมไว้ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือถุงน้ำดีโดยไม่ต้องกลัว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ในน้ำซุปไก่

ส่วนผสม: น้ำซุปไก่ 1 ลิตร รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม ครึ่ง แครอทใหญ่, ถั่วลันเตาและกะหล่ำดอก 90 กรัม, มันฝรั่ง 3 หัว, เกลือ

1. ผักทั้งหมดปอกเปลือกล้างสับละเอียด รากผักชีฝรั่งสับด้วยมีดคม กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกขนาดเล็ก ถั่วยังคงทั้งหมด
2. น้ำซุปถูกนำไปต้มและเพิ่ม มันฝรั่งชิ้นแรกเทลงไป
3. หลังจาก 7-8 นาที คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้
4. ซุปบน น้ำซุปไก่ปรุงอาหารอีก 10-12 นาที