เบียร์ดำไม่กรองยี่ห้อ. เลือกเบียร์ไหนดี

เบียร์ดำเป็นเครื่องดื่มที่มีฟองซึ่งหมักโดยการหมักสาโทที่มีฮ็อพ น้ำ และมอลต์ข้าวบาร์เลย์ ส่วนใหญ่มักใช้มอลต์คาราเมล (หรือสีเข้ม) สำหรับการผลิต ซึ่งส่งผลให้มีเฉดสีที่มีลักษณะเฉพาะ ความลึกของสีขึ้นอยู่กับระดับการคั่วของมอลต์

ความแตกต่างระหว่างเบียร์ดำกับไลท์เบียร์

ควบคู่ไปกับเบียร์ดำเบา ๆ ที่มีหลากหลายพันธุ์ ในเรื่องนี้คำถามที่เกิดขึ้น: เบียร์ดำและเบียร์ไลท์ต่างกันอย่างไร? พิจารณาความแตกต่างหลัก:

• ไลท์เบียร์มี รสขมและในทางตรงกันข้ามจะรู้สึกถึงความหวาน
• ในการผลิต เบียร์ดำข้าวบาร์เลย์คั่วนานขึ้นและผ่านการอบแห้ง
• พันธุ์มืดมีมอลต์มากกว่า ในขณะที่พันธุ์สว่างจะมีฮ็อพมากกว่า
• ไลท์เบียร์เสริมด้วยซิลิกอน ในขณะที่เบียร์ดำมีธาตุเหล็กสูง

เบียร์ดำชนิดต่างๆและประเภท

เบียร์ดำมีหลายชนิด เช่นเดียวกับไลท์เบียร์ นี่คือเบียร์ดำที่มีชื่อเสียงที่สุด:

• เอลเป็นเบียร์หมักที่อุณหภูมิสูง เครื่องดื่มนี้ส่วนใหญ่ผลิตในอังกฤษและเบลเยียม
• พอร์เตอร์เป็นเบียร์ดำที่เข้มข้นด้วย รสชาติเข้มข้นพร้อมกลิ่นโน๊ตของไวน์ รวมไปถึงกลิ่นหอมของมอลต์และน้ำตาลไหม้
• สเตาท์เป็นเบียร์ดำที่แรงที่สุด มีรสไหม้และกลิ่นหอมของกาแฟบ๊อง

ประโยชน์และโทษของเบียร์ดำ

เบียร์ดำเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะก็สามารถให้ประโยชน์ได้ มาดูกันว่าเบียร์ดำมีประโยชน์อย่างไร:

• เนื่องจากมีซีเรียลอยู่ในองค์ประกอบ เบียร์จึงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
• เครื่องดื่มมีวิตามิน B6 ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• เบียร์ดำช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
• เมื่อถูกความร้อนเครื่องดื่มจะรักษาโรคหวัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเบียร์มีผลดีเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณดื่มบ่อยครั้งและในปริมาณมาก อาจทำให้หายใจลำบาก ปวดหัว และหงุดหงิดได้

คุณดื่มเบียร์ดำกับอะไร?

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเบียร์ดำเมาด้วยอะไร ของว่างที่คัดสรรมาอย่างดีพร้อมกับเครื่องดื่มที่มีฟองจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริง มันฝรั่งทอด ไส้กรอกย่าง และเมนูเนื้อเข้ากันได้ดีกับเบียร์ดำ

หลากหลายพันธุ์นี้ เครื่องดื่มสุดวิเศษคุณสามารถลองได้ในร้านอาหารโรงเบียร์ Karlovy

เบียร์ดำเป็นเบียร์ประเภทหนึ่งที่มีลักษณะเป็นของแข็งและมีรสขมที่มีลักษณะเฉพาะ เครื่องดื่มที่มีฟองสีเข้มหมายถึงผลิตภัณฑ์เบียร์ซึ่งการผลิตนั้นขึ้นอยู่กับการหมักด้านล่าง

ประเทศหลักที่จำหน่ายเบียร์ดำ:

• เยอรมนี
• สาธารณรัฐเช็ก
• สเปน
• ประเทศในละตินอเมริกา

ในการผลิตเบียร์ดำเข้ม ข้าวบาร์เลย์มอลต์ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ใช้ทำข้าวบาร์เลย์งอกคั่ว เบียร์ดำแตกต่างจากเครื่องดื่มสีอ่อนในรส "คั่ว" แบบแห้ง จริงอยู่ ตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสนี้เด่นชัดกว่าในเบียร์ดำ

บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของเบียร์ดำคือเยอรมนี จนถึงศตวรรษที่ 19 ผู้ผลิตเบียร์ได้รับมอลต์เมื่อ เปิดไฟ. จึงออกมาเข้มและมีรสผัด (รมควัน) ในตอนแรก เทคโนโลยีสำหรับการผลิตเบียร์ดำนั้นมีพื้นฐานมาจากการหมักชั้นยอด ต่อมามีการคิดค้นการหมักด้านล่างซึ่งผู้ผลิตเครื่องดื่มที่มีฟองสีเข้มนำมาใช้อย่างรวดเร็ว

การกล่าวถึงครั้งแรกของ เบียร์ดำลงวันที่ 43 ศตวรรษที่สิบหก เอกสารทางประวัติศาสตร์หมายถึงเบียร์ที่ผลิตขึ้นที่ฐานของโรงเบียร์ในเมือง Bad Kestritz ในทูรินเจีย อย่างไรก็ตาม มันใช้ได้ผลมาจนถึงทุกวันนี้และเอาใจคนรักเบียร์ด้วยเบียร์ดำ Kstritzer อันเป็นเอกลักษณ์

ในเวลานั้น ส่วนแบ่งของเบียร์ดำที่ผลิตในเยอรมนีมาจากโรงเบียร์ในทูรินเจียและแซกโซนี ซึ่ง GDR เข้าครอบครองในช่วงศตวรรษที่ผ่านมา ด้วยเหตุนี้ความนิยมของเบียร์ดำจึงหายไปจนถึงศตวรรษที่ 90 XX เนื่องจากเบียร์ดำได้รับความนิยม การผลิตจึงเชี่ยวชาญในประเทศอื่นๆ

เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ดำ

ความแตกต่างของเทคโนโลยีการต้มเบียร์สมัยใหม่กับตัวอย่างเบียร์ที่ได้จากมอลต์สีซีด
การรับเบียร์ดำเป็นกระบวนการทีละขั้นตอน:

สเตจ 1– การงอกของมอลต์ 7-8 วัน ตามด้วยการทำให้แห้ง 16-24 ชั่วโมง ระบอบอุณหภูมิ - 80-85 องศา

สเตจ 2– บดผสมมอลต์ด้วย น้ำร้อน. เวทีจบลงด้วยการผลิตสาโท - ส่วนประกอบหลักของเบียร์

สเตจ 3– การกรอง, ต้มกับฮ็อพ, การระเหยสาโท.

สเตจ 4– การหมักในภาชนะเปิดหรือปิด (กำหนดตามประเภทของเบียร์) ยีสต์ถูกเติมลงในสาโทที่ได้รับก่อนหน้านี้ โดยเริ่มการหมักด้านล่างและด้านบน

สเตจ 5- ความชราของเครื่องดื่ม ในขั้นตอนนี้ถึงความแรงที่ต้องการและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ต้องการรวมถึงรสชาติกลิ่น

หลังจากการกรอง เบียร์หกจะถูกส่งไปยังร้านค้าปลีก

พารามิเตอร์ในการเตรียมมอลต์ประเภทอื่น:

• มืด: เวลาอบแห้ง - 24-48 ชั่วโมง ระบอบอุณหภูมิ- สูงถึง 105 องศา
• คั่ว: อุณหภูมิ - 210-250 องศา, สีของมอลต์สำเร็จรูป - สีน้ำตาลเข้ม, กลิ่นหอม - กาแฟ นี่คือวัตถุดิบสำหรับสเตาท์
• คาราเมล: อุณหภูมิการคั่ว - 120-170 องศา มอลต์สำเร็จรูปเป็นผลจากการคาราเมลของน้ำตาล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบียร์ดำ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทั้งหมดมีประโยชน์หากบริโภคในปริมาณที่แพทย์แนะนำ ก็ควรเข้าใจด้วยว่า ผลบวกสามารถพูดได้ด้วยผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์จากธรรมชาติเท่านั้น ยิ่งมีสารเคมีในเครื่องดื่มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเป็นอันตรายมากขึ้นเท่านั้น

เคล็ดลับ: เมื่อเลือกเบียร์ดำ ให้เดิมพันเครื่องดื่มที่มีฮ็อพ ยีสต์ มอลต์ และน้ำเท่านั้น ทิ้งขวดไว้บนฉลากที่เอทิลแอลกอฮอล์, สีย้อม, สารปรุงแต่งรส, น้ำตาล. ทั้งหมดนี้มีผลเป็นพิษ

อีกอย่าง เบียร์ที่อิ่มตัวด้วยเคมี ทำให้เกิดโรคพิษสุราเรื้อรังในเบียร์ได้เร็วกว่าเครื่องดื่มที่ทำจากส่วนผสมแบบดั้งเดิม

เบียร์ดำดีกว่าเครื่องดื่มเบา ๆ ที่มีวิตามินและแร่ธาตุ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มสีเข้มที่มีฟองนั้นสัมพันธ์กับสารอาหารของมอลต์และฮ็อพ

แนะนำให้ใช้เบียร์ดำเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื้องอกร้าย และนิ่วในไต มันมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้จำนวนมากซึ่งเกี่ยวข้องในทางบวกกับการย่อยอาหาร อุจจาระ จุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร

เบียร์ดำสักแก้วเพิ่มความอยากอาหารอย่างเห็นได้ชัด เครื่องดื่มช่วยแก้ไข้หวัด นอกจากนี้ยังบรรเทาอาการของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ชอบหรือไม่ เบียร์เป็นแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายในปริมาณมาก หลายคนดื่มเบียร์อย่างที่พวกเขาพูดในถังเพราะมันไม่นำไปสู่ มึนเมารุนแรง. เนื่องจากผลกระทบสะสม แนวทางดังกล่าวในการใช้ผลิตภัณฑ์เบียร์จึงจบลงด้วยปัญหาสุขภาพ เช่น โรคของระบบทางเดินอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน การหยุดชะงักของฮอร์โมน

อาการหนึ่งของโรคพิษสุราเรื้อรังในเบียร์คือจิตใจที่แตกสลาย แอลกอฮอล์ที่ไม่เมาค้างจะหงุดหงิดก้าวร้าวโกรธมาก บุคคลในสถานะนี้คาดเดาไม่ได้และเป็นภัยคุกคามต่อผู้อื่น

ฮ็อพเป็นแหล่งของสารที่ช่วยเพิ่มการผลิตเอสโตรเจน ซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศหญิง ดังนั้นผู้ชายที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีฟองในทางที่ผิดจะได้รับสัญญาณรองของเพศตรงข้าม

เบียร์มากเกินไปรบกวนรอบเดือน ด้วยโรคพิษสุราเรื้อรังในเบียร์ของผู้หญิง ร่างกายจะจัดการกับฮอร์โมนที่มาพร้อมกับเครื่องดื่มที่มีฟอง การผลิตเอสโตรเจนหยุดลง เป็นผลให้ผู้หญิงได้รับคุณสมบัติของผู้ชาย

ระบบสืบพันธุ์ทนทุกข์ทรมานอย่างมากจากเบียร์ แอลกอฮอล์ทำลายปัจจัยทางพันธุกรรม ดังนั้นโครโมโซมที่มีมา แต่กำเนิด ความผิดปกติของยีน

ในยุค 90 ศตวรรษที่ผ่านมาในภูมิภาคที่มีมากที่สุด ปริมาณมากผู้ติดสุราคิดเป็น 80% ของทารกที่ผิดปกติ

การดื่มเบียร์มากเกินไปเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคอ้วน ไม่มีไขมันในเครื่องดื่ม แต่เครื่องดื่มฟองหนึ่งแก้วมี 120 แคลอรี ของขบเคี้ยวที่เสิร์ฟพร้อมเบียร์ยังช่วยเพิ่มน้ำหนักอีกด้วย เรามักจะกินเบียร์กับถั่ว มันฝรั่งทอด ขนมปังแท่ง เอาเป็นว่า เบียร์เป็นเครื่องดื่มของคนที่มีวิถีชีวิตแบบพาสซีฟ

เพดานปริมาณสำหรับเบียร์อ่อนที่บริโภคทุกวันคือ 0.7 ลิตร

พวกเขากินเบียร์ในประเทศต่าง ๆ ได้อย่างไร?

เริ่มต้นด้วยอาหารที่เสิร์ฟพร้อมเบียร์ในผับเยอรมัน ทำไมเราถึงเลือกเยอรมนีเป็นจุดเริ่มต้น? เป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่มีประเพณีการดื่มเบียร์มานานหลายศตวรรษ

1. ชาวเยอรมันชอบทานเบียร์กับอาหารจานเนื้อมากมาย เช่น ไส้กรอกบาวาเรียที่มีชื่อเสียง และขนมอบรสเค็ม
2. เพรทเซล มัน เวอร์ชั่นภาษาเยอรมันเพรทเซลเค็มสำหรับเตรียมแป้งที่ไม่ผ่านการขัด
3. รัสค์ นักดื่มเบียร์เยอรมันชอบรสเค็ม เกล็ดขนมปังข้าวไรย์ด้วยกระเทียม มักกินกับเกล็ดขนมปังจาก ขนมปังขาวรวมทั้งเครื่องเทศ เครื่องเทศ

ตอนนี้ย้ายไปอิตาลี:

1. ชาวอิตาเลียนชอบกินพิซซ่าเบียร์กับเปปเปอโรนี ในจานนี้ ฟิลเลอร์หลักคือไส้กรอกรมควันแบบพิเศษ คล้ายกับซาลามี่
2. ในส่วนของอาหารทะเล เช่น กุ้งที่ปรุงรสด้วยซอสกระเทียม
3. Calzone - พิซซ่ายัดไส้แฮมแซลมอน

ในเกือบทุกประเทศในยุโรป เบียร์ถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์จากชีส

แค่สงสัย: ชาวไอริชมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแง่ของการเลือกทานของว่าง พวกเขาขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์เบียร์ที่มีอาหารหวาน เช่น ดาร์กช็อกโกแลต ขนมอบมากมาย (เช่น พายช็อคโกแลตบราวนี่)

นักดื่มเบียร์ชาวอเมริกันมักจะสั่งเนื้อและสัตว์ปีกที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ ประเพณีการดื่มเบียร์ดำแบบอเมริกันทำให้สามารถผสมผสานกับ ซี่โครงหมู, ไส้กรอกรสเผ็ด , ชีส , พิซซ่า

ผู้ผลิตเบียร์ดำ 7 อันดับแรก

ด้านล่างนี้คือบริษัทที่มีผลิตภัณฑ์เบียร์คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 60% ของปริมาณเบียร์ทั้งหมดที่ผลิตในโลก:

1. ปิโตรโพลิส ปีที่แล้ว เบียร์ 214 ล้านเดซิลิตรออกจากสายการผลิตของผู้ผลิตชาวบราซิลรายนี้ แบรนด์ชั้นนำ: Crystal, Lokal, Petra และอื่น ๆ

2. กรุป คาสเทล นี่คือผู้ผลิตในฝรั่งเศสที่ผลิต 329 ล้านเดซิลิตรในปีที่แล้ว การผลิตส่วนหลักของผลิตภัณฑ์เบียร์ก่อตั้งขึ้นในแอฟริกา ธงและเครื่องดื่มคาสเทลสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

3. หยานจิง นี่คือบริษัทจีนขนาดใหญ่ที่ผลิตเครื่องดื่มได้ 450 ล้านเดคาลิตรในปีที่แล้ว

4. อาซาฮีเป็นบริษัทญี่ปุ่นที่ผลิตเบียร์ 590 ล้านเดคาลิตรในปี 2560 ผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีสัดส่วนมากกว่า 30%

5. Carlsberg ผู้ผลิตชาวเดนมาร์กสามารถผลิตเดคาลิตรได้เกือบ 1.17 พันล้านตัวในปี 2560 คุณลองเครื่องดื่มอย่างน้อยหนึ่งอย่างต่อไปนี้แล้วหรือยัง: Tuborg, Baltika, Holsten, Gorkha - ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในบริษัทนี้

6. ปีที่แล้ว ปริมาณเครื่องดื่มที่ผลิตโดย Heineken ผู้ผลิตชาวดัตช์มีจำนวนถึง 2 พันล้านเดซิลิตร แบรนด์เด่น: ไฮเนเก้น ครูซแคมโป เบียร์ไทเกอร์ และอื่นๆ

7. Diageo บริษัท อังกฤษเป็นเจ้าของ Guinness แบรนด์ไอริชซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในโลก ดิอาจิโอยังเป็นเจ้าของแบรนด์ต่างๆ เช่น Red Stripe, Tusker, Smithwick's, Windhoek, Harp Lager, Kilkenny, Kaliber (ไม่มีแอลกอฮอล์)

1. ในแง่ของความนิยม เบียร์เป็นอันดับสองรองจากน้ำและชาเท่านั้น

2. ในอัมสเตอร์ดัม เงินเดือนของคนติดสุราที่ทำความสะอาดถนนนั้นรวมถึงเงินยูโร ยาสูบ และเบียร์ด้วย!

3. ในปี 77 ของศตวรรษที่ผ่านมา Stephen Petrosino ชาวอเมริกันได้สร้างสถิติ เขาใช้เวลาเพียง 1.3 วินาทีในการดูดซับเครื่องดื่มที่เป็นฟองหนึ่งลิตร

4. เป็นไปได้ว่าเบียร์มีอายุมากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ อายุโดยประมาณคือ 9.5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช

5. ใน 14 กรัม XIX Art ถนนในลอนดอนถูกน้ำท่วมด้วยเบียร์ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการระเบิดของถังขนาดใหญ่ของโรงเบียร์ในท้องถิ่น

6. เบียร์ที่แรงที่สุดเรียกว่า "Snake Venom" - 67.5%

7. ปิรามิดอียิปต์ถูกสร้างขึ้นโดยคนงานที่ได้รับเครื่องดื่มฟองสี่ลิตรทุกวัน Patrick McGovern นักโบราณคดีแห่งมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย มั่นใจมากกว่านี้

8. หากคุณดื่มเบียร์ 0.5 ลิตรต่อวัน โอกาสที่นิ่วในไตจะลดลงสี่สิบเปอร์เซ็นต์ ข้อสรุปนี้จัดทำโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน ซึ่งผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ใน American Journal of Epidemiology

10. ชาวเช็กบริโภคเบียร์มากที่สุดทุกปี - ประมาณ 152 ลิตร ต่อคนต่อปี

11. เพื่อแสดงให้เพื่อนเห็นว่าคุณมีโอกาสได้ลองดื่มเบียร์ราคาแพง คุณต้องไปเบลเยียมและซื้อขวด Vielle Bon Secours ราคาปัญหาคือ 1 พันดอลลาร์

12. ในบาบิโลนโบราณ สิ่งหนึ่งที่รอคอยผู้ที่ผลิตเบียร์คุณภาพต่ำ - จมน้ำตายในชุดที่ล้มเหลว

หากคุณดื่มเบียร์ดำเป็นครั้งคราวและในปริมาณที่พอเหมาะ (ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม) เครื่องดื่มชนิดนี้สามารถนำมาซึ่งประโยชน์บางประการ ห้ามดื่มเบียร์โดยผู้เยาว์ สตรีมีครรภ์ หรือมารดาที่ให้นมบุตรไม่ว่าในกรณีใดๆ

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับ TOP 20 มากที่สุด พันธุ์ที่ดีที่สุดเบียร์ในโลกที่คัดเลือกมาอย่างดีจากผู้สมัครจำนวนมาก ใช่เพื่อน ๆ อย่างน้อยคุณควรลองดื่มเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของผู้คนนับล้านอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณอย่างน้อยหนึ่งครั้ง) อ่านต่อ

20. Russian Imperial Stout จาก Stone Brewing

เบียร์อีกตัวจากโรงเบียร์ในคาลามาซู ได้รับการจัดอันดับ 4,229 ดาวโดย RateBeer
El Hopslam ถูกต้มด้วยหก หลากหลายพันธุ์ฮ็อพมีโน๊ตดอกไม้และเกรปฟรุต

17. เกรียงไกร

เบียร์หมักแบบดั้งเดิมนี้ (ลูกแกะผลไม้หมักด้วยเชอร์รี่เปรี้ยว) มาจาก Bercel (เบลเยียม) ประกอบด้วยมอลต์ ข้าวสาลี ฮ็อพ น้ำ และเชอร์รี่ชาร์เบกที่หายากเท่านั้น
เบียร์เกรียวกราวได้รับ 4,236 ดาวจากผู้เชี่ยวชาญ

16. ซามิชเลาส์

เบียร์ดำจากโรงเบียร์Hürlimann (ซูริค, สวิตเซอร์แลนด์) นี่เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่แข็งแกร่งที่สุด - แอลกอฮอล์ 14% มีการกลั่นปีละครั้งในวันที่ 6 ธันวาคม และมีเพียงแห่งเดียวเท่านั้นในปราสาทอัปเปอร์ออสเตรีย เบียร์มีอายุสิบเดือนและบรรจุขวด
ผู้เชี่ยวชาญให้คะแนน Samichlaus 4,239 ดาว

15. เฟร็ดจากป่า

Russian Imperial Stout อีกคนหนึ่ง คราวนี้มาจาก Surly Brewery (มินนิโซตา) ซึ่งเป็นเครื่องดื่มสีเข้มที่มีรสช็อกโกแลตและ ABV 9.8% มีการต้มปีละครั้งในเดือนตุลาคม
4,254 ดาว

12. พิเศษ 8

เบียร์ Extra 8 จำหน่ายในขวดสีน้ำตาลเข้มที่ไม่มีฉลากและฝาสีน้ำเงิน เบียร์เอลเข้มข้นของเบลเยี่ยมนี้ผลิตขึ้นโดยพระซิสเตอร์เชียนจากอาราม Saint Sixtus (Westvleteren ประเทศเบลเยียม) สามารถซื้อได้ในปริมาณจำกัดและเฉพาะในอารามแห่งนี้เท่านั้น
4,267 ดาว

11. การสมัคร

เบียร์วิงวอนผลิตที่ Russian River Brewery (California) เบียร์เอลเปรี้ยวนี้หมักเป็นเวลา 12 เดือนในถังปิโนต์นัวร์พร้อมเชอร์รี่เปรี้ยว ผลที่ได้คือทาร์ตรสชาติที่ซับซ้อน
4,275 ดาว

10. อดัม

ผลิตผลของโรงเบียร์ Hair of the Dog (พอร์ตแลนด์ โอเรกอน) เบียร์นี้เป็นเบียร์ที่มีความหลากหลายทางประวัติศาสตร์ซึ่งครั้งหนึ่งเคยผลิตในดอร์ทมุนด์ (เยอรมนี)
4,277 ดาว

9 บูร์บงเคาน์ตี้อ้วน

Bourbon County Stout ผลิตในชิคาโกที่ Goose Island Brewery และมีอายุสองปีในถัง Bourbon อายุ 18 ปี มีรสช็อกโกแลตอู้อี้และมีความแรง 13%
4.283 ดาว

8. สิ่งล่อใจ

Sour Pale Ale จาก Russian River Brewery (แคลิฟอร์เนีย) เพื่อให้ได้รสชาติทาร์ตที่ค้างอยู่ในคอ เบียร์เอลมีอายุตั้งแต่ 9 ถึง 15 เดือนในถังชาร์ดอนเนย์
4,284 ดาว

7. พลินีผู้เฒ่า

เบียร์เอลจากโรงเบียร์ Russian River ได้กลายเป็นตำนานด้วยรสชาติที่สมดุลอย่างน่าอัศจรรย์ ในกลิ่นหอมของโน๊ตของซิตรัสและสน
4.289 ดาว

6. Kentucky Breakfast Stout

ผลิตผลงานของ Founders Brewing (มิชิแกน) ได้รับ 4.29 ดาวจาก RateBeer
Kentucky Breakfast Stout ชงด้วยกาแฟและช็อกโกแลต จากนั้นบ่มในถังเบอร์เบินเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น

5. Dreadnaught Imperial IPA

เบียร์ดำ - ฟองแอลกอฮอล์และ ปราศจาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นหนึ่งในประเภทที่เก่าแก่ที่สุด กระบวนการผลิตประกอบด้วยการผสมน้ำ ฮ็อพ มอลต์ข้าวบาร์เลย์เพื่อให้ได้สาโทและการหมักด้วยแอลกอฮอล์เพิ่มเติม อันเป็นผลมาจากการผสมผสานของส่วนผสมที่ระบุไว้ ทำให้ได้เบียร์ดำแสนอร่อย ซึ่งไม่เพียงแต่ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังต่อสู้กับความหิวอีกด้วยเครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมสีสันเข้มข้นและหลังจากดื่มแล้วรสขมยังคงอยู่ในปากซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบเบียร์ดำทุกคน ที่นิยมมากที่สุดคือเบียร์จากถังที่เรียกว่า "สด" ซึ่งส่วนใหญ่มักจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มันสามารถซื้อได้ในแก้วในขวด, เหยือก, เช่นเดียวกับเมาจากแก้ว, แก้วบนก๊อกในสถาบันเอง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ทั้งสีเข้มและเบา ให้ข้ามแก้วเครื่องดื่มเย็นๆ ที่ทำให้มึนเมา เช่น Velkopopovitsky Kozel, Spaten Dunkel, Zhatetsky Goose, Chernovar ดื่มด่ำกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของเบียร์เบลเยียม เช็ก เยอรมัน หรือเบียร์อื่นๆ ใน เวลาอบอุ่นปีหรือวันหยุดสุดสัปดาห์หลังจากสัปดาห์การทำงานที่ยากลำบากได้กลายเป็นประเพณีโดยพฤตินัย

เบียร์ดำและเบียร์เบา: ความแตกต่าง

เบียร์ดำและเบียร์เบา: ความแตกต่างระหว่างประเภทนี้มีความสำคัญมาก การแบ่งตามลักษณะสีในการจำแนกประเภททั้งหมดซึ่งมีจำนวนมากเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหาร เครื่องดื่มนี้ได้สร้างความหลากหลาย ประเภท และสูตรมากมาย คำถามต่อไปนี้เกิดขึ้น: "อะไรคือความแตกต่างระหว่างเบียร์สีเข้มและเบียร์สีอ่อน", "เบียร์ชนิดใดดีกว่าและแข็งกว่า: เข้มหรืออ่อน", "เบียร์ชนิดใดที่อร่อยกว่า", "แสงมีกี่แคลอรีและองศา เบียร์และในที่มืดเท่าไหร่? และสิ่งที่ชอบ แม้แต่ผู้ชื่นชอบเบียร์ทุกคนก็ไม่รู้ว่าความแตกต่างระหว่างแอลกอฮอล์ที่ทำให้มึนเมาทั้งสองชนิดนี้แตกต่างกันอย่างไรหลายคนโดยไม่ลังเลจะบอกว่าความแตกต่างนั้นอยู่ที่สีเท่านั้นและจะกลายเป็นสิ่งผิดเนื่องจากมีความแตกต่างที่สำคัญนอกเหนือจากปัจจัยสี

บางทีความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดประการหนึ่งก็คือ เบียร์ดำเป็นเบียร์ชนิดเดียว และเบียร์เบาก็คือเบียร์ลาเกอร์ โดยที่จริงแล้วเบียร์และลาเกอร์เป็นเครื่องดื่มที่มีฟองสองประเภทที่แตกต่างกันในวิธีการเตรียม

ลาเกอร์เป็นเบียร์ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับหนึ่งในการจัดอันดับเครื่องดื่มอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันในปัจจุบัน โดยผลิตขึ้นบนหลักการของการหมักด้านล่างโดยการทำให้สาโทที่ต้มเย็นลง เพิ่มยีสต์ลงในองค์ประกอบ ปั๊มของเหลวลงในถังหมัก . ..และเมื่อขั้นตอน 21 วันยืนยันบน อุณหภูมิต่ำจะแล้วเสร็จ กรอง และบรรจุขวดลงในภาชนะสำหรับขายหรือบรรจุขวด - เป็นกระป๋อง บาร์เรล ขวด แก้ว แก้วมัค เบียร์มีหลายแบบ: แบบกรองและไม่กรอง, แบบสว่างและแบบมืด

เอลเป็นเบียร์ประเภทหนึ่งที่กลั่นโดยใช้วิธีการหมักแบบชั้นยอดและโดยการแช่ให้มากขึ้น อุณหภูมิสูงในช่วงเวลาสั้น ๆ เมื่อเทียบกับด้านล่างถึงก้น (เบียร์ใช้เวลาหมักเพียง 5-6 วันหรือน้อยกว่า)

แล้วเบียร์ดำกับไลท์เบียร์ต่างกันอย่างไร? เป็นที่น่าสังเกตว่ามีความแตกต่างหลายประการระหว่างเครื่องดื่มที่มีฟองเหล่านี้เนื่องจากแต่ละชนิดมีคุณสมบัติและลักษณะเฉพาะของตนเองเรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? ตอนนี้คุณจะรู้

• การเตรียมส่วนผสม องค์ประกอบของเบียร์สีเข้มและเบียร์เบานั้นไม่ได้แตกต่างกันมากนัก แต่วิธีการเตรียมส่วนผสมนั้นมีความแตกต่างกัน ในการเตรียมประเภทแรกจำเป็นต้องใช้ข้าวบาร์เลย์พิเศษซึ่งต้องงอกเป็นเวลา 9 วันและตากให้แห้งอีก 2 วัน ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์ที่สองนั้นควรงอกเป็นเวลา 7 วันและตากให้แห้งหนึ่งวัน จากนี้ไป การผลิตเบียร์ดำเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานกว่าการเตรียมไลท์เบียร์
• เทคโนโลยีการทำอาหาร ในการทำเบียร์ดำ ข้าวบาร์เลย์จะต้องคั่ว ในขณะที่ไม่จำเป็นที่จะต้องทำไลท์เบียร์ การคั่วของข้าวบาร์เลย์ทำให้เบียร์เข้มมีสีน้ำตาลอ่อนคาราเมล และไม่มีกระบวนการนี้จะช่วยรักษาสีอ่อนของเบียร์ประเภทอื่น
• ปริมาณฮ็อพ เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเบียร์ดำให้ฮ็อพมากกว่า ซึ่งทำให้มีความแข็งแรงมากกว่าไลท์เบียร์ การตัดสินนี้ผิดพลาด เพราะหากคุณเพิ่มฮ็อปให้กับตัวที่สว่างมากขึ้น มันก็จะมีความแรงที่สูงกว่าตัวที่มืด แต่สีอ่อนก็จะไม่เปลี่ยนแปลง
• รวมอยู่ใน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ใช่ ไม่ว่ามันจะดูไร้สาระแค่ไหนในแวบแรก เบียร์ทั้งสองประเภทมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เป็นไปไม่ได้ที่จะโต้แย้งว่าเบียร์ดำมีประโยชน์มากกว่าไลท์เบียร์เพราะทั้งสองประเภทมี วัสดุที่มีประโยชน์. เบียร์ดำมีธาตุเหล็ก ในขณะที่เบียร์เบามีซิลิกอน

นี่ไม่ได้หมายความว่าเบียร์ดำดีกว่าไลท์เบียร์นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาทุกคนเลือกสำหรับตัวเอง: มีคนชอบเช็กเบา ๆ หรือเบลเยียมเพราะในความเห็นของพวกเขามันเบาและไม่ขม แต่ในทางกลับกันบางคนชื่นชมคุณสมบัติเหล่านี้ในภาษาไอริชเข้ม , เบียร์เยอรมันโดยคำนึงถึงรสชาติของมัน

ประเภทและความหลากหลายของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา

เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามีหลายประเภทและหลากหลาย แต่ละวาไรตี้ประกอบด้วยหลายประเภท, แบรนด์ที่จำหน่ายในร้านค้าและมีราคาที่แน่นอน, รีวิว, ปริมาณแคลอรี่, รสชาติ, เทคโนโลยีการทำอาหาร

เบียร์ดำที่มีชื่อเสียงที่สุดมีดังต่อไปนี้

1. พอร์เตอร์. พอร์เตอร์ is อร่อยหลากหลายเบียร์มีความแรงเพราะใช้สาโทเดิม 4-4.9% Poter แตกต่างจากเครื่องดื่มที่มีฟองประเภทอื่นตรงที่รสชาติค่อนข้างเข้มข้น ชวนให้นึกถึงไวน์ มอลต์ให้กลิ่นหอม ในระหว่างการเตรียมพนักงานยกกระเป๋าจะใช้น้ำตาลเผาและมอลต์สีเข้ม หากคุณเจาะลึกประวัติศาสตร์ของความหลากหลายนี้ ควรสังเกตว่าผู้สร้างคือ Ralph Harwood ผู้ผลิตเบียร์ชาวอังกฤษซึ่งอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 18 เดิมที Porter มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ทดแทนเบียร์อังกฤษและเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่มีงานหนักเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ ความจริงที่น่าสนใจ! ตามการแปลตามตัวอักษรจากภาษาอังกฤษคำว่า "porter" หมายถึง "loader" พนักงานยกกระเป๋ามีหลายประเภท: "Brown Pote" ซึ่งในต้นฉบับเสียงเช่น Brown Porter, "Reuast Pote" - หรือที่เรียกว่า Robust Porter และ "Baltic Pote" ซึ่งฟังดูเหมือน Baltic Porter ประเภทแรกค่อนข้างคลาสสิก มีสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นมอลต์และความคั่วเล็กน้อย เป็นทัศนะนี้ที่ชื่นชอบชนชั้นกรรมกรของอังกฤษมาก ประเภทที่สอง - Robust Porter ยังเป็นสีน้ำตาลเข้มเฉดสีช็อคโกแลตซึ่งให้ความรู้สึกถึงกลิ่นของฮ็อพ รสที่ค้างอยู่ในคอแห้ง และโฟมก็หนา ผู้ผลิต Baltic Porter เป็นประเทศที่มีพรมแดนติดกับทะเลบอลติก ดังนั้น อันที่จริงแล้วคือชื่อของมัน ความหลากหลายนี้แตกต่างจากรุ่นก่อน ๆ โดยพื้นฐานเนื่องจากรสชาติไม่รู้สึกถึงการกระโดดเลย แต่คุณสามารถสัมผัสได้เฉพาะคาราเมลและชะเอมเท่านั้น
2. อ้วน. สเตาต์เป็นเครื่องดื่มที่แต่เดิมแทบไม่ต่างจากพนักงานยกกระเป๋า รัฐที่เกิดการผลิตคือไอร์แลนด์ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ มันโดดเด่นด้วยสีอิ่มตัวสีเข้มและความแข็งแกร่งพิเศษ การแปลภาษารัสเซียของคำว่า "อ้วน" ภาษาอังกฤษคือคำว่า "ภูมิใจ" Arthur Guinness เป็นคนแรกที่อธิบาย ความหลากหลายนี้เบียร์ดำและหลังจากทำงานของเขา "อ้วน" กลายเป็นชื่อทั่วไปสำหรับเบียร์เหล่านั้นที่มีความแข็งแกร่งเหนือกว่าคนอื่น หลังจากนั้นไม่นาน เขาก็แยกตัวออกจากคนเฝ้าประตูและเริ่มดำรงอยู่เป็นสายพันธุ์อิสระ ในปัจจุบันผู้ผลิตเลิกผลิตสเตาท์ที่แข็งแรงเกินไปแล้วซึ่งถือว่าด้อยกว่าพนักงานยกกระเป๋าอย่างมาก ตอนนี้สเตาท์คือกลิ่นของกาแฟและรสที่ค้างอยู่ในคอ ผู้ผลิตเบียร์ในบริเตนใหญ่แสดงจินตนาการและเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในองค์ประกอบของเบียร์หลากหลายชนิดนี้ในระหว่างการผลิต เนื่องจากรสชาติจะจางลงและนุ่มนวลขึ้น และกลิ่นก็ทำให้ถั่วออกมา ผู้ชื่นชอบเบียร์ดำพึงพอใจ ความจริงที่น่าสนใจ! วันอ้วนสากลมีการเฉลิมฉลองในวันพฤหัสบดีแรกของเดือนพฤศจิกายน
3. เอล Ale เป็นเบียร์ประเภทหนึ่งที่ผลิตในเบลเยียมและสหราชอาณาจักร ในต้นฉบับภาษาอังกฤษ มีเบียร์สองรูปแบบ - เบียร์จริง ซึ่งแปลว่า "เบียร์จริง / เบียร์สด" และเบียร์อังกฤษแบบดั้งเดิม - เบียร์อังกฤษแบบดั้งเดิม เอลไม่แข็งแรงเท่าสเตาท์ ไม่หวานเท่าพนักงานยกกระเป๋า แม้ว่าจะปรุงด้วยวิธีเดียวกัน - หมักบนสุด แต่ก็ยังอร่อยเป็นพิเศษ ในเวลาเดียวกัน เบียร์มีสีเข้ม แข็งแรงปานกลาง หนาแน่นและขม มีรสหวานเล็กน้อย เพื่อให้เป็นมอลต์ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลีมักใช้ ในปัจจุบัน เนื่องจากการแพร่กระจายของเบียร์ประเภทอื่นๆ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ เบียร์จึงสูญเสียความนิยมไปบ้าง แต่เนื่องจากความสนใจที่เพิ่มขึ้นในเบียร์ที่หลากหลาย เช่น คราฟต์เบียร์ การผลิตและการขายเอลก็เพิ่มขึ้นอีกครั้ง

มันน่าสนใจ! เบียร์ดำ - "กำมะหยี่" เหตุใดจึงมักเรียกเครื่องดื่มนี้ว่าอย่างนั้นเพราะรสชาติของมันอยู่ไกลจากสิ่งนี้ แต่ตรงกันข้ามมีรสขม จริงอยู่ แต่นอกจากนี้ มันยังมีความหวานแปลก ๆ ซึ่งผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ที่ทำให้มึนเมานี้จับและสัมผัสได้ง่าย จึงได้ชื่อว่า

แบรนด์ที่รู้จักกันดีมีทั้งนำเข้าและผู้ผลิตเบียร์ดำในประเทศ ซึ่งเราสามารถแยกแยะได้: อัมสเตอร์ดัม ("อัมสเตอร์ดัม"), บาคาลาร์ ("บาคาลาร์"), บาวาเรีย ("บาวาเรีย"), เบลฮาเวน ("เบลฮาเวน" ), เบอร์นาร์ด ( "เบอร์นาร์ด"), Black Desert ("Black Dessert"), Boroda ("Beard"), Brander Biar ("Brander Beer"), Budweiser ("Budvayzzer"), Cernovar ("Chernovar"), Spaten Dunkel ("Spaten Dunkel"), Franziskaner (“Franziskaner”), Gösser (“Gesser”), Grimbergen (“Grimbergen”), Guinness Draft (Guinness Draft” พร้อมแคปซูลไนโตรเจน), Hofbrau (“Hofbroy”), Karlovec (“ Karlovets”), Keltske Dedictvi ("Celtic Deditsvi"), Klaster ("Klaster"), Kruger ("Kruger"), Krusovice ("Krushovice"), Leffe Brune ("Leffe Brune"), Lowenbrau ("Levenbrau" / " Lovenbrau), Miller ("Miller"), Velkopopovicky Kozel ("Velkopopovitsky Goat"), Zatecky Gus ("Zhatetsky Goose"), Zlaty Bazant ("Golden Bazant"), "Baltika", "Bouquet of Chuvashia", "Zhiguli , "เคอร์ ส่าหรี" , Obolon, Stary Melnik, Dark Night

เบียร์ประเภทอื่นๆ เช่น "Afanasy", "Varnitsa", "Vasileostrovskoye", "Volzhskoye", "Vorsin", "Hunting", "Pyaterochka", "Petrogradskoye", "Samara", "Stalingradskoye" , "Taiga" ”, “Trekhsosenskoye”, “Khamovniki” ไม่เป็นที่รู้จักอีกต่อไป เพราะพวกเขาได้หลีกทางให้กับแบรนด์ใหม่ๆ ในรายการชื่อที่ระบุไว้มีเบลารุส, เบลเยียม, ดัตช์, ไอริช, เยอรมัน (มิวนิก), รัสเซีย, เช็ก (ปราก), เครื่องดื่มมึนเมาที่มีตราสินค้าสก็อตแลนด์ พวกเขาสามารถเป็นแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์กรองและไม่กรองพาสเจอร์ไรส์และไม่พาสเจอร์ไรส์ไนโตรเจนช็อคโกแลตเชอร์รี่คาราเมลถั่วและรสชาติและกลิ่นหอมอื่น ๆ

มันน่าสนใจ! ในวันศุกร์แรกของเดือนสิงหาคม วันเบียร์สากลมีการเฉลิมฉลองใน 23 ประเทศทั่วโลก ได้แก่ ออสเตรีย เบลเยียม สาธารณรัฐเช็ก สหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส ไอร์แลนด์ เยอรมนี อิตาลี โปแลนด์ และอื่นๆ อีกมากมาย . ในวันนี้ ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์จะมารวมตัวกันกับเพื่อน ๆ ลองใช้แบรนด์ต่างๆ และเชิดชูผู้ผลิต เพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เป็นประเพณีที่ปฏิบัติต่อทุกคนด้วยเบียร์ที่ปรุงขึ้นตามสูตรของต่างประเทศ ให้กับคนรู้จักทั้งหมด รวมทั้งได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ที่ทดลองมาทั้งหมด

เทคโนโลยีการทำอาหารที่บ้าน

เทคโนโลยีการทำอาหารที่บ้านค่อนข้างง่ายจึงไม่จำเป็นต้องไปซื้อของที่ร้าน ในการทำเบียร์ดำด้วยมือของคุณเองคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งข้าวไรย์, มอลต์, ยีสต์, ฮ็อพ, น้ำตาล แป้งผสมกับมอลต์เจือจางด้วยน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน ควรต้มในกระทะที่มีรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่างเพื่อให้สาโทไหลผ่านช่องนี้ปิดด้วยผ้ากอซและเนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังภาชนะอื่นและใส่ในเตาอบ เก็บแป้งไว้ข้างในจนสุกดี หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วเทสาโทกลับเข้าไปในกระทะ

ฮ็อพเทน้ำแล้วต้มบนกองไฟ น้ำซุปหลังปรุงที่บ้านผสมกับสาโทแล้วคนให้เข้ากัน ยีสต์กับน้ำตาลที่เจือจางในน้ำจะถูกเติมลงในหม้อพร้อมกับฮ็อพและสาโท องค์ประกอบทั้งหมดถูกทิ้งไว้สำหรับการหมักเป็นเวลาหนึ่งคืน จากนั้นจึงแจกจ่ายไปยังภาชนะต่างๆ เช่น เหยือก, ขวด, ถัง อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำเบียร์ดำที่บ้านนั้นไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอน

ความแรงของเครื่องดื่มหลังการต้มที่บ้านขึ้นอยู่กับสัดส่วนของมอลต์คั่วและวัตถุดิบสีเข้มที่จะใช้ในระหว่างการต้มเบียร์ ความเข้มของสีไม่สำคัญว่าสีของเบียร์: เบียร์สีอ่อนสามารถเข้มกว่าสีเข้มได้ แม้ว่าจะมีความอิ่มตัวของสีต่างกันก็ตาม เบียร์ที่อ่อนแอถือเป็นเบียร์ซึ่งประกอบด้วยสาโทดั้งเดิม 5%, สาโทขนาดกลาง - โดยที่ 12% ของสาโทและเบียร์ที่แข็งแกร่ง - ที่มีสาโทดั้งเดิมมากกว่า 14%

น่ารู้! ในวันเสาร์แรกของเดือนพฤศจิกายน วันเรียนรู้การชงเบียร์ที่บ้านมีการเฉลิมฉลอง

เบียร์ดำในการทำอาหาร

เบียร์ดำในการทำอาหารไม่ใช่เรื่องใหม่ เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมากลายเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมน้ำดองสำหรับเคบับเนื้อหรือสตูว์เนื้อวัวต้มจากเนื้อวัว, ไก่, หมู, กระต่าย, ไส้กรอก, การทำซอสด้วยครีมเปรี้ยวและแป้งสำหรับซี่โครง, ก้านอบในสไตล์บาวาเรีย

ซี่โครง ขา และอาหารประเภทเนื้ออื่นๆ จบลงด้วยรสชาติที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเบียร์ดำมีรสชาติพิเศษซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายอย่าง:

• สตูว์เช่นเนื้อวัวหรือปลารวมทั้งหอยแมลงภู่
• หัวหอม, ชีส, ซุปเนื้อหลักสูตรแรก;
• กุ้งต้ม.

ในระหว่างการอบเครื่องดื่มมีฟองสีเข้ม: บิสกิต, บราวนี่, มัฟฟิน, คุกกี้, ขนมปัง เบียร์ฮ็อปปี้สีแดง สีดำ สีน้ำตาลใช้สำหรับเตรียมค็อกเทลหลากหลายชนิด เช่น กับเบิร์ช กวาส น้ำผลไม้ เหล้าเยเกอร์ไมสเตอร์ และอื่นๆ

ที่ รูปแบบบริสุทธิ์เบียร์ดำใช้จากกระป๋อง ขวดหลังจากซื้อในร้านค้าหรือแก้ว แก้ว แก้วเมื่อดื่มจากก๊อกในสถานประกอบการพิเศษ บาร์เทนเดอร์เทของเหลวอย่างช้าๆ เพื่อไม่ให้โฟมกระเด็นออกมา

แล้วเครื่องดื่มนี้ล่ะ? อาหารว่างแบบดั้งเดิมเบียร์ดำเป็นเพรทเซล - ขนมเค็ม, ไส้กรอกทอด,ไส้กรอก,ซี่โครงไก่อบขาหมู.

เพื่อให้เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาไม่อุ่นซึ่งทำให้รสชาติเสียไปคุณต้องเก็บไว้ในแนวตั้งในห้องมืดและเย็นซึ่งมีอุณหภูมิ +4 ... +12 องศา เพื่อให้เบียร์มีอายุและอร่อย ให้เก็บไว้ใน ตู้แช่ไม่แนะนำ.

ประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ประโยชน์ของเครื่องดื่มเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว เบียร์ดำมีคุณสมบัติบางอย่างที่ส่งผลดีต่อสุขภาพและร่างกายมนุษย์โดยรวม และยังใช้คุณสมบัติเหล่านี้ใน ยาแผนโบราณ.เชื่อกันว่าเบียร์ดำช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารใช้มันร้อนและเป็น ยาพื้นบ้านในระหว่างการรักษาอาการไอเพื่อเพิ่มเม็ดเลือดขาว

ข้อเท็จจริง! แก้วมัค แก้ว หรือแก้วเบียร์ทำเองหรือซื้อจากร้าน อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่กระตุ้นความอยากอาหาร

มีข่าวลือว่าพวกเขามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นจากเบียร์ แต่ก็ควรค่าแก่การกล่าวไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มนี้คือ 48 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและนี่ไม่มากนัก การเพิ่มน้ำหนักจะเกิดขึ้นหากอาหารที่มีไขมันรวมถึงอาหารแคลอรีสูงอื่น ๆ ไปเป็นของว่างสำหรับเบียร์ และถ้าคุณใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ที่ทำให้มึนเมาในปริมาณมาก หนึ่งโถหรือขวดบรรจุเครื่องดื่มได้ 500 กรัม แก้วหนึ่งใบ - 250 กรัม หนึ่งช้อนโต๊ะ - 18 กรัม และหนึ่งช้อนชา - 5 กรัม

เบียร์ดำประกอบด้วยน้ำ 90 กรัม แอลกอฮอล์ 3.4 กรัม เถ้า 0.2 กรัม กรดอินทรีย์ 0.2 กรัม

เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ เบียร์ดำมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันประกอบด้วย:

• วิตามิน PP 0.8 มก., ไรโบฟลาวิน 0.05 มก. (วิตามินบี 2), ไทอามีน 0.01 มก. (วิตามินบี 1), วิตามินบี 3 0.7 มก.;
• 0.1 มก. ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม 60 มก. แคลเซียม 13 มก. แมกนีเซียม 12 มก. โซเดียม 20 มก. ฟอสฟอรัส 18 มก.
• โปรตีน 0.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.7 กรัม ไม่มีไขมันในองค์ประกอบของเบียร์ดำ

เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเบียร์ป้องกัน อิทธิพลเชิงลบต่อคน สารเช่น อลูมิเนียม ในปริมาณที่มากเกินไปในร่างกายทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็งกระเพาะอาหาร และแผลในกระเพาะ ขณะที่มันต่อสู้กับแบคทีเรียเกลียว Helicobacte Pilori

ในขณะที่เตรียมมาสก์ผมที่บ้าน ผู้หญิงก็ใช้เบียร์ดำเช่นกันเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาในองค์ประกอบของส่วนผสมเพื่อสุขภาพช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม ฟื้นฟูผมเสีย เช่น หลังการย้อม โครงสร้างผม ขจัดความเปราะบางและคืนผมสวย รูปร่าง. ปัจจุบัน cosmetologists ได้แบ่งปันมาสก์ผมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจำนวนมาก

		สูตรและการใช้งาน
	เพื่อฟื้นฟูโครงสร้างเส้นผม	เบียร์ดำ 100 มล. ผสมกับไข่แดงและเหล้ารัมสี่ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดถูกเขย่าด้วยเครื่องผสม มวลเสร็จนำไปใช้กับความยาวของเส้นทั้งหมด เก็บไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
	หน้ากากซ่อมแซมขนมปัง	ใช้ขนมปัง 200 กรัมแล้วเทเบียร์ดำหนึ่งลิตร ทิ้งองค์ประกอบไว้สามชั่วโมงในที่อบอุ่น เมื่อพ้นเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสม หน้ากากพร้อมสำหรับการใช้งาน เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนลอนผมเป็นเวลา 20 นาที และหลังจากเวลาที่กำหนด ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและน้ำส้มสายชู การใช้มาสก์นี้สัปดาห์ละสองครั้งก็เพียงพอที่จะทำให้เส้นผมของคุณแข็งแรง
	หน้ากากกับผมเปราะ	ผสมเบียร์ดำ 3 ช้อนโต๊ะกับเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ควรผสมองค์ประกอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อพ้นเวลาที่กำหนด จำเป็นต้องเติมวิตามิน A และ E ซึ่งขายเป็นแคปซูลในร้านขายยาทุกแห่ง ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตลอดความยาวของผม เป่าผมให้ร้อนด้วยเครื่องเป่าผม จากนั้นสวมหมวกอาบน้ำหรือถุงพลาสติกคลุมศีรษะ เก็บหน้ากากไว้บนเกลียวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นที่ไหลผ่าน
	มาส์กป้องกันผมร่วง	ใช้ภาชนะขนาดเล็กผสมเบียร์ร้อน (หนึ่งแก้ว) กับหญ้าเจ้าชู้หนึ่งช้อนโต๊ะและราก calamus จำนวนเท่ากัน ควรใส่หน้ากากเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้กรองส่วนผสมและชโลมผมให้เรียบร้อย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์คุณต้องเก็บหน้ากากไว้ 6-9 ชั่วโมงและใช้ 7-8 ครั้ง 2 ขั้นตอนต่อสัปดาห์หรือน้อยกว่านั้น
	มาสก์เจริญเติบโตของเส้นผม	สูตรสำหรับการเตรียมมีดังนี้: ใบเบิร์ชสับ 100 กรัมและ2 โคนต้นสน(ในรูปแบบที่บดแล้ว) คุณต้องเทเบียร์ร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป องค์ประกอบจะถูกกรองและนำไปใช้กับผม และให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรากผม เก็บมาส์กไว้ 5-10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

เบียร์ดำยังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตราย การบริโภคเครื่องดื่มนี้มากเกินไปจะนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักอย่างชัดเจนและเต็มไปด้วยการเสพติดดังนั้นเพื่อไม่ให้ปอนด์พิเศษปรากฏขึ้นคุณควรดื่มเบียร์ใน ปริมาณที่เหมาะสม. ห้ามใช้เบียร์ที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด:

• สตรีมีครรภ์;
• ผู้หญิงที่เป็นแม่ลูกอ่อน;
• เด็ก;
• ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรังหลายชนิด ได้แก่ โรคกระเพาะ เบาหวาน แผลในกระเพาะ

นั่นคือนอกจากประโยชน์แล้ว เบียร์ข้าวสาลีทำเองหรือซื้อตามร้านก็เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เช่นกัน

ทดลองเบียร์ดำ

เบียร์ทดลองไม่หยุดปรากฏทุกวัน ผู้ผลิตเบียร์จากเบลเยียม ฮอลแลนด์ สาธารณรัฐเช็ก และประเทศอื่นๆ ในโลกต่างแบ่งปันคำอธิบายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตเบียร์เช็กได้ผลิตเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นพื้นฐานของแคคตัส ผู้เชี่ยวชาญด้านการต้มเบียร์รับรองว่าผู้คนสามารถดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวได้ด้วย โรคเบาหวานและนักกีฬา

นอกจากนี้ยังมีเบียร์ประเภทและหลากหลายที่เน้นไปที่รสนิยมของผู้หญิงโดยเฉพาะ เช่น กล้วย เชอร์รี่ คาราเมล กาแฟ บลูเบอร์รี่

นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เรียกว่า "เบียร์ทองคำ" ซึ่งรวมถึงโลหะมีค่าเช่นทองคำ เทคโนโลยีการเตรียมการนั้นง่ายมาก: คุณต้องใช้แผ่นทองคำซึ่งมีขนาด 8 คูณ 8 ซึ่งจุ่มลงในภาชนะเปล่าแล้วเทเบียร์ซึ่งเป็นผลมาจากการที่จานแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จำนวนมาก ชิ้นส่วน. ภาชนะถูกเขย่า - และมองเห็นอนุภาคสีทองผ่านกระจก เบียร์ดังกล่าวมีราคาแพงมากไม่ทราบราคาที่แน่นอนอย่างไรก็ตามความหลากหลายดังกล่าวไม่รวมอยู่ในหลากหลาย แต่สั่งได้

ตอนนี้คุณทราบถึงคุณสมบัติของเบียร์ดำชนิดใหม่และแบบทดลองแล้ว ตระหนักถึงเทคโนโลยีของการเตรียมที่บ้านและการใช้งานในการปรุงอาหาร และยังได้ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

คนรักเยอะ. ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ถือว่าเบาและเกือบจะปลอดภัยต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ในอียิปต์โบราณ เบียร์ถูกผลิตขึ้นในทุกครอบครัว แม้แต่คนจนที่สุด และโดยไม่ต้องกลัวพวกเขาให้เบียร์แก่ทุกคน รวมถึงเด็กเล็กด้วย

แต่ถ้าคุณหันไปหาคนรักเบียร์ด้วยคำถามว่าชอบเบียร์ประเภทไหน ไม่ค่อยมีใครยักไหล่แล้วพูดว่า: “ใช่ ฉันไม่แคร์ ฉันจะดื่มอะไรก็ได้ด้วยความยินดี” แฟน ๆ ของแอลกอฮอล์นี้แบ่งออกเป็น 2 หมวดหมู่ที่เท่าเทียมกันโดยประมาณ: บางคนชอบเบียร์ดำในขณะที่คนอื่นชอบแสง มีความแตกต่างระหว่างพันธุ์เหล่านี้หรือไม่ถ้าคุณไม่คำนึงถึงสิ่งที่ชัดเจน - นั่นคือสี?

เครื่องดื่มที่มีฟองจะช่วยดับกระหายได้ดีในความร้อน ดังนั้นบางครั้งคุณสามารถ "ข้ามแก้ว" ในฤดูร้อนแทนอาหารเย็นได้: เบียร์มีแคลอรีน้อยคุณจะไม่เสียรูปและอิ่มท้องและเมาได้ดีกว่าที่คุณเลือกเช่นน้ำมะนาวหรือน้ำหวาน

โดย ความอร่อยเครื่องดื่มมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นขมและรสมอลต์ การดื่มแก้วหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเย็นจะเพิ่มความอยากอาหารของคุณเล็กน้อย เนื่องจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะขยายผนังกระเพาะอาหาร จริงอยู่ไม่ใช่ทุกอย่างง่ายนักที่นี่ บางคนโต้แย้งว่าเบียร์ลดความปรารถนาที่จะกินและให้ความรู้สึกอิ่ม

พันธุ์และผู้ผลิตยอดนิยม

เบียร์ดำแบ่งออกเป็นหลากหลาย:

• พนักงานยกกระเป๋า;
• อ้วน;
• เบียร์รมควัน;
• ชวาร์ซเบียร์;
• อัลท์บีร์

นั่นไม่ใช่ทั้งหมด. พันธุ์ที่ขึ้นชื่อนี้มักขายได้ ดังนั้นจึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้คน แต่ละคนมีลักษณะของตัวเอง ดังนั้นพอร์เตอร์ค่อนข้างหวานและรวมความหวานเข้ากับกลิ่นมอลต์

ในทางตรงกันข้ามเอลนั้นขมและค่อนข้างแรง ส่วนใหญ่มักผลิตในอังกฤษ และพวกเขาดื่มตามธรรมเนียมในวันคริสต์มาส เช่นเดียวกับที่เรามีแชมเปญ มันทั้งขมและหวานในเวลาเดียวกัน ในการทำมอลต์ข้าวบาร์เลย์ที่คั่วและคาราเมลนั้นใช้มอลต์ที่เข้มข้น ดังนั้นเครื่องดื่มจึงให้รสชาติคาราเมลเล็กน้อย

สำหรับเบียร์รมควัน มอลต์จะรมควันเล็กน้อย ชวาร์ซเบียร์ค่อนข้างหนืด หนืดและหนา เมื่อเทลงในแก้วจะเกิดโฟมสีครีมแบบถาวร

Altbier เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลก (โดยปกติแล้วการหมักด้านล่างจะใช้สำหรับเบียร์ดำ) หลายคนชอบรสชาติของมัน

หากคุณเลือกบางอย่างจากพันธุ์มืดในร้านให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิต:

• ปิโตรโพลิส;
• กรุ๊ปเพสเทล;
• อาซาฮี.

อย่างแรกคือผู้ผลิตในบราซิลที่ผลิตเบียร์ดำหลายชนิดซึ่งรสชาติได้รับการอนุมัติจากผู้ชื่นชอบหลายคน บริษัทที่สองคือฝรั่งเศส ชื่อที่สามเป็นของชาวญี่ปุ่น

ผลิตภัณฑ์ของบริษัทผลิตไวน์เหล่านี้มีคุณภาพดีเยี่ยม

เครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติที่ช่วยให้ไม่เพียงใช้เป็น "ยา" ที่สนุกสนานเท่านั้น แต่ยัง เช่น ผลิตภัณฑ์ยา และส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

สูตรที่บ้าน

มาลองทำโฟมที่บ้านกัน ลองมา:

• มอลต์แตกหน่อจากเมล็ดพืช (ธัญพืชสำหรับมอลต์จะต้อง 500 กรัม);
• สีน้ำเงิน (30 กรัม);
• น้ำ (3 ลิตร);
• ฮ็อพแห้ง (50 กรัม);
• เปลือกมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล (4 ถ้วย)

เราผสมมอลต์และชิกโครีในภาชนะเดียวเติมน้ำและน้ำตาลต้ม แล้วตักใส่ชาม เปลือกมะนาวรวมทั้งกระโดดและนำออกจากกองไฟ

ตอนนี้เครื่องดื่มจะหมัก หลังจากสิ้นสุดการหมัก จำเป็นต้องกรอง เทลงในขวดและใส่ในที่เย็น หลังจาก 3 สัปดาห์สามารถดื่มเบียร์ได้

ใช้ประกอบอาหารอย่างไร?

คุณอาจจะแปลกใจ แต่มีสูตรสำหรับซุปเบียร์ที่ผิดปกติซึ่งคุณทั้งคู่สามารถดื่มให้เพียงพอและดับกระหายได้ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเครื่องดื่มจำนวนเล็กน้อยลงในแป้งเมื่ออบขนมปัง บางครั้งแม่บ้านทำแพนเค้กกับเบียร์

หากคุณกำลังทำอาหาร เช่น ปลาในแป้ง จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเทโฟมเล็กน้อยลงในแป้ง สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของจานสว่างขึ้นและเปลือกทอด - แดงก่ำและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

มีประโยชน์หรือไม่?

เพิ่มเติมในเบียร์ดำ ส่วนผสมเพื่อสุขภาพอย่างที่เชื่อกันทั่วไป ดังนั้นเครื่องดื่มจึงดีกว่าด้วยคอเลสเตอรอล "ส่วนเกิน" โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดต่อสู้กับสัญญาณแรกของเนื้องอกร้ายมากกว่า "พี่ชาย" ที่เบา

เบียร์ดำบางครั้ง ใช้รักษาอาการเจ็บคอและไข้หวัดใหญ่อุ่นขึ้นเล็กน้อย วิตามินบี "ทำงาน" โดยมีส่วนร่วมในการต่อสู้กับไวรัส อนุญาตให้โฟมในที่ที่มีทรายในไต - มันเอาทรายออกจากร่างกายก่อนที่หลังนี้จะมีเวลาเปลี่ยนเป็นก้อนกรวด

อันตรายและข้อห้าม

คำถามเกี่ยวกับอันตรายของเบียร์ดำเพียงอย่างเดียวไม่คุ้มค่า - อันตรายของเครื่องดื่มนี้ไม่มากและไม่น้อยไปกว่าไลท์เบียร์ ท้ายที่สุดมันคือแอลกอฮอล์ซึ่งหมายความว่าสามารถ:

• ทำให้เกิดการพึ่งพาอาศัยกัน
• ทำให้โรคตับรุนแรงขึ้น
• ระคายเคืองกระเพาะอาหารและลำไส้หากมีอาการอักเสบ

ไม่ควรดื่มเบียร์สำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากแม้แอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยก็ส่งผลเสียต่อทารกในครรภ์ ระวังไตป่วยด้วย เบียร์เป็นยาขับปัสสาวะที่แรง

พวกเขาดื่มอย่างไรและอย่างไร?

หากคุณยอมให้ตัวเองเป็นแค่พนักงานยกกระเป๋าโดยไม่มีขนมใดๆ ก็ตาม มันจะไม่ผิดพลาด แต่ถ้าอยากกินอะไรดื่มแน่นอน เลือกปลาเค็มหรือแห้งหรือข้าวเกรียบข้าวไรย์.

แน่นอนคุณสามารถกินพิซซ่ากับเบียร์ได้ แต่นี่เต็มไปด้วยอันตรายสำหรับรูปร่าง: ภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์การเฝ้าระวังของคุณจะทื่ออันเป็นผลมาจากการเพิ่มเซนติเมตรที่ไม่จำเป็นลงในเอว จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นพร้อมกัน แต่การรับประทานอาหารเย็นเป็นประจำด้วยเบียร์และพิซซ่าเป็นหนทางตรงสู่โรคอ้วน

ดีที่สุดก่อนวันที่

หากคุณเลือกอย่าลืมว่าต้องบริโภคภายใน 72 ชั่วโมงข้างหน้า ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์จะถูกเก็บไว้สูงสุด 8 วัน

อายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มฟองแบบโฮมเมด - นานถึงหนึ่งเดือน.

มืดกับสว่างต่างกันอย่างไร?

ความแตกต่างที่แท้จริงอยู่ที่วิธีการจัดเตรียม: มอลต์คั่วใช้สำหรับเบียร์ดำ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ทำในสูตรที่บ้านเสมอไป แต่จะมีการเพิ่มชิกโครีซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีสีเข้ม Pale มีเนื้อหาฮอปที่สูงกว่า เบียร์ดำมีธาตุเหล็กมากกว่า ซึ่งทำให้ดื่มได้ดีกว่าสำหรับบุคคล มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคโลหิตจาง

มีความแตกต่างกัน แต่เครื่องดื่มทั้งสองมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: เป็นแอลกอฮอล์ ดังนั้นจึงควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณชอบเบียร์แบบไหน? ระบุชื่อพันธุ์และแบรนด์ที่น่าสนใจที่สุดในความเห็นของคุณ เราจะพยายามประเมินด้วย!