สลัดมันฝรั่ง. สูตรสำหรับทำสลัดคลาสสิกในสไตล์เยอรมัน อเมริกัน และตัวเลือกอื่น ๆ ที่อร่อย Classic German Cuisine: สลัดมันฝรั่ง

สลัดเยอรมันเป็นอาหารอันโอชะในฤดูร้อนที่สดชื่นที่ทำจาก วัตถุดิบง่ายๆซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารส่วนใหญ่ สลัดนี้ทำง่าย ราคาประหยัด และเหมาะสำหรับมอระกู่ อาหารค่ำครอบครัวหรือการทำอาหารฤดูร้อน

เปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นรสชาติอื่น เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเปลือกไว้บนแตงกวาเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสและรสชาติ แต่สามารถปอกเปลือกก่อนหั่นได้หากต้องการ ในประเทศเยอรมนี สลัดแตงกวามักจะเสิร์ฟพร้อมกับชนิทเซล

สลัดจะอร่อยที่สุดเมื่อหมักไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดเยอรมัน ไม่ว่าจะเป็นแตงกวาหรือน้ำมันหมู มักทำด้วยครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชู และผักชีฝรั่งสด เช่นเดียวกับสลัดเยอรมันส่วนใหญ่ รสชาติจะดีที่สุดหลังจากแช่เย็นแล้ว

วิธีทำสลัดเยอรมัน - 15 พันธุ์

สลัดเยอรมัน - สูตรดั้งเดิม

สลัดเยอรมันที่รู้จักกันดีที่สุด

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
  • แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • Dill
  • มายองเนส

การทำอาหาร:

ต้มไข่และมันฝรั่งแล้วสับ

ตัดแตงกวา.

ผสมทั้งหมด

เติมมายองเนส

โรยด้วยผักชีฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งขาวน้ำส้มสายชูโรยหน้าด้วยปลาแซลมอนและผักชีฝรั่งในเทศกาลฤดูใบไม้ผลินี้

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ล้างและทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่งตัดปลาย ตัดเป็นหอก ต้มน้ำโดยเติมเกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งและปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาที นำหอกออกจากน้ำ

ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือ พริกไทย และน้ำตาล จากนั้นตีน้ำมันและมัสตาร์ด

ปอกเปลือกสับละเอียดและเพิ่มหัวหอม

แบ่งปลาแซลมอนออกเป็นชิ้นๆ ผสมทุกอย่าง ปิดฝาและแช่เย็นสลัด โรยหน้าด้วยใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยผักชีลาวสด

เยอรมนีมีชื่อเสียงในด้านของ จานมันฝรั่งเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง 500 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • แตงกวา 1 กระป๋อง
  • เบคอน 80 กรัม
  • ไส้กรอก 150 กรัม
  • พาสลีย์
  • น้ำมัน

การทำอาหาร:

ต้มและหั่นมันฝรั่ง

ตัดแตงกวา หัวหอมและไส้กรอก

ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำมัน ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดอ็อกโทเบอร์เฟสต์ทั่วไปที่มีหัวไชเท้าสดและดีต่อสุขภาพ เข้ากันได้ดีกับเพรทเซลกรุบกรอบและเบียร์ปรุงแต่ง

วัตถุดิบ:

  • หัวไชเท้า 2 พวง
  • มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย
  • ผักชีฝรั่ง 1 พวง
  • 1/2 หัวหอม
  • น้ำส้มสายชูหมัก 12 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน
  • 1 ช้อนชา ซาฮารา

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้า ชิ้น. ผสมหัวไชเท้ากับเกลือ ล้างและหั่นมะเขือเทศ

ผสมหัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเพื่อทำซอส

ผสมหัวไชเท้ากับมะเขือเทศและซอส ปรุงรสตามชอบ ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

เสิร์ฟพร้อมเพรทเซลบาวาเรียดั้งเดิมและเบียร์ Oktoberfest

สลัดเยอรมันหลากหลายชนิดในรูปแบบของแตงกวาสารพันในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

  • แตงกวา 2 ลูก
  • 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
  • ครีมเปรี้ยว 200 กรัมหรือโยเกิร์ตไขมันเต็ม
  • 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ

การทำอาหาร:

ตัดแตงกวาเป็นชิ้น

ผสมส่วนผสมที่เหลือ สับผักชีฝรั่ง

ผสมทั้งหมด

รากคื่นฉ่ายเป็นที่รู้จักกันอย่างเป็นทางการว่าขึ้นฉ่าย ผักสีน้ำตาลแคบ ๆ จับคู่กับผักชีฝรั่งในสลัดเบา ๆ นี้

วัตถุดิบ:

  • 3 รากผักชี
  • น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยตวง
  • 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด
  • น้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย
  • 1 หัวหอม

การทำอาหาร:

ล้างรากคื่นฉ่ายทั้งหมดให้ดี วางในกระทะและปิดด้วยน้ำ ต้มน้ำให้เดือด ปรุงรากผักชีฝรั่ง ลบออกจาก น้ำร้อนและกระโดดลงไปในน้ำเย็นจัดอย่างรวดเร็ว ทำความสะอาดและตัด

ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมัน น้ำ 1/4 ถ้วย หัวหอม และเกลือลงในชามขนาดกลาง เพิ่มรากผักชีฝรั่งและผสมให้ละเอียด

เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับ

ไม่มีอะไรน่าปรารถนาและมีกลิ่นหอมมากไปกว่ามันฝรั่งบดที่คุณโปรดปรานในสลัด

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งหั่นและทอดในน้ำมันสองครั้งด้วยการเติมน้ำและน้ำซุปแห้ง

ตัดแตงกวาและมะเขือเทศ เติมน้ำส้มสายชู

ผสมทั้งหมด

สลัดที่น่าทึ่งที่อร่อยมาก! แตงกวาและ พริกหยวกให้เนื้อกรุบกรอบ ไข่ ให้วิตามินมากมาย เห็ดเพิ่มรสเอิร์ธโทน และสมุนไพรสดให้ รสชาติดีและความลึก

วัตถุดิบ:

  • ไข่ 4 ฟอง
  • พริก 2 เม็ด
  • แตงกวา 1 ลูก
  • แชมเปญ 100 กรัม
  • มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม
  • ผักกาด 1 หัว
  • 1 พวง หัวหอมสด
  • ผักชีลาว 2 ต้น
  • น้ำส้มสายชูไวน์ 6 ช้อน
  • น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ต้มไข่ประมาณ 10 นาที ล้างใน น้ำเย็น, ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง

ล้างและทำความสะอาดพริกหยวกและแตงกวา ตัดพริกไทยเป็นวงบาง ๆ แตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักกาดหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วลงในชามใบใหญ่ วางไข่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

หั่นหอมใหญ่และผักชีลาวลงไป ชิ้นเล็ก ๆ. รวมน้ำส้มสายชูน้ำมันและสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แล้วราดบนสลัด

สลัดเยอรมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นที่ยอมรับมากกับ พาสต้าและซอสอร่อย

วัตถุดิบ:

  • พาสต้ารูปผีเสื้อ 200 กรัม
  • เกาดาชีส 200 กรัม
  • 200 กรัม ไส้กรอกต้ม
  • พริกหยวก 2 เม็ด
  • แตงกวา 1 ลูก
  • 8 แตง
  • ข้าวโพด 1 กระป๋อง
  • Dill
  • หัวหอมใหญ่
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

พาสต้าต้ม.

ขูดชีส

ตัดแตงกวา พริกไทย และแตง

บีบกระเทียมออก

ตัดผักชีฝรั่งและหัวหอม

ตัดไส้กรอก.

ผสมทุกอย่างรวมทั้งมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ตกแต่งเพื่อลิ้มรส

สลัดนี้เป็นพลังสีม่วงบริสุทธิ์เต็มไปด้วยรสชาติและสารอาหาร

วัตถุดิบ:

  • 1 กะหล่ำปลีแดงเยอรมัน
  • บีทรูทดองเยอรมัน 1 อัน
  • หอมใหญ่ 1/4 ถ้วย
  • กะหล่ำปลีแดง 4 ถ้วย
  • 6 สดหรือ ลูกพลัมกระป๋อง
  • แรดิชิโอ 2 ถ้วย
  • น้ำมัน 1/4 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
  • 2 ช้อนโต๊ะ แยมลูกพลัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ เพศสัมพันธ์
  • ไวน์ขาวเยอรมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • สะระแหน่หรือผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามใบใหญ่

ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมของซอสเหลว ผสมทุกอย่างและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดแสนสดชื่นนี้ผสมผสาน รสชาติดีและสี รสชาติสมุนไพรสดของฤดูร้อนและมะรุมช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

  • แตงกวา 2 ลูก
  • 1 หัวหอม
  • ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูหมักจากเยอรมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมฮอร์สแรดิชครีมเยอรมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1-2 ช้อนชา ซาฮารา
  • ผักชีลาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • Radicchio ใบไม้

การทำอาหาร:

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น Radicchio ลงในชามผสม ครอบคลุมและแช่เย็น

เสิร์ฟสลัดในใบ Radicchio

สลัดเยอรมัน "Deutschländer" เป็นไส้กรอกคุณภาพสูงที่มีเนื้อหมูที่ดีที่สุดกว่า 75% และผลิตในประเทศเยอรมนีจริงๆ ไส้กรอกเหล่านี้มีความเค็มน้อยกว่าฮอทดอกทั่วไปและรสชาติดีกับอาหารหลายจาน สร้าง นอกจากนี้ที่ดีกับพาสต้าและสลัดอื่นๆ

วัตถุดิบ:

  • ไส้กรอกหมัก Meica Deutschländer 1 ขวด
  • 200 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง
  • ถั่วลันเตาแช่แข็ง 100 กรัม
  • เอดัมชีส 100 กรัม
  • มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมหรือครีม 100 กรัม
  • 2 ช้อน ซอสมะเขือเทศ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกปาปริก้า 1 ช้อน
  • ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม

การทำอาหาร:

ตะแกรงชีส.

ตัดไส้กรอกและมะเขือเทศ ผสมกับข้าวโพดและถั่วต้ม

ผสมส่วนผสมของเหลวและครีมทั้งหมด เติมด้วยสลัด โรยด้วยผักชีฝรั่ง

สำหรับสลัดคุณสามารถผัดถั่วลันเตาข้าวโพดและไส้กรอกได้

นี้ สลัดแสนอร่อยเป็นสูตรที่ดัดแปลงเล็กน้อยโดยเชฟชาวเยอรมัน Marcel Biro มันรวมสนามหญ้าสีเขียว ( สูตรดั้งเดิมเรียกมาเช่) กับปลาไหลรมควัน ซอส มะเขือเทศราชินี และเบคอนทอด

วัตถุดิบ:

  • เบคอนสับ 1/2 ถ้วยตวง
  • มัสตาร์ดเยอรมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูขาว 1 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 1 แก้ว
  • น้ำมัน 1 แก้ว
  • ถั่วเขียวหรือถั่วเขียว
  • ปลาไหลรมควัน 200 กรัม
  • ครีม 1/4 ถ้วย
  • มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก
  • Dill

การทำอาหาร:

ทอดเบคอนจนกรอบและสะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระ

ปัดมัสตาร์ด น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำเข้าด้วยกันในชาม

ตีต่อไปในขณะที่เติมน้ำมันในกระแสที่ช้าและสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำตาลถ้าจำเป็น เพิ่มเบคอนและผสม

ผสมเครื่องในชาม ผสม. ฝานปลาไหล วางเครื่องไว้ตรงกลางจานเสิร์ฟแต่ละจาน วางปลาไหลสองชิ้น ประดับด้วยมะเขือเทศเชอรี่และใบผักชีฝรั่ง

ดัดแปลงคลาสสิก สลัดมันฝรั่งกับบลูชีสและมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง 800 กรัม
  • 80 กรัม บลูชีส
  • มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
  • นม3ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 2 หัว
  • มะเขือเทศดอง 8 ลูก
  • เคเปอร์ 2 ช้อน
  • ผักกาด 1 หัว
  • ไส้กรอก Meica Deutschländer 1 โถ

การทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มประมาณ 20 นาทีจนสุกดี สะเด็ดน้ำออกทันที ปอกเปลือก หั่น

แกะเปลือกออกจากชีส คลุกเคล้าด้วยส้อมและผสมให้เข้ากันกับครีม มายองเนส และนม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ระบายของเหลวจากมะเขือเทศและเคเปอร์แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างผักกาดหอม แบ่งเป็นใบและจัดใส่จาน

โยนมันฝรั่งกับส่วนผสมอื่น ๆ ของสลัด ราดน้ำสลัดด้านบนและคนให้เข้ากัน

เตรียมไส้กรอกตามคำแนะนำของขวดและเสิร์ฟพร้อมสลัด

มันฝรั่งและถั่วเลนทิลเป็นอาหารยอดนิยมของเยอรมัน และสลัดนี้รวมเข้าเป็นอาหารจานสด

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง 300 กรัม
  • 1/2 ถ้วยถั่วแดงแห้ง
  • หัวหอมดองเยอรมัน 1/4 ถ้วย
  • แตงกวาเยอรมัน 1 ลูก
  • ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน 1/4 ช้อน
  • น้ำส้มสายชูเบียร์บาวาเรีย 1 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ดเยอรมัน 1 ช้อน

การทำอาหาร:

โปะมันฝรั่งและถั่วเลนทิลด้วยน้ำ กระทะขนาดใหญ่. นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 25 นาที ระบายและเย็น

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ผสมในชามขนาดใหญ่กับหัวหอมสับแล้ว แตงกวาและผักชีฝรั่ง ในชามใบเล็ก ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย เทน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้นหากจำเป็น

- นี้มันมาก เมนูยอดนิยมทั้งในเยอรมนีและออสเตรีย อาหารจานนี้ธรรมดา เรียบง่าย และอร่อยมาก ในครอบครัวของเรา ฉันมักจะทำสลัดมันฝรั่งเยอรมัน-ออสเตรีย เพราะเราชอบมันมาก และสำหรับสามีของฉัน มันคือรสชาติของวัยเด็กด้วย แม่บุญธรรมของฉันซึ่งเป็นลูกครึ่งเยอรมัน เคยทำสลัดนี้ที่บ้านบ่อยๆ เช่นเดียวกับที่แม่ชาวเยอรมันของเธอทำ สลัดมันฝรั่งเวอร์ชั่นบาวาเรียค่อนข้างแตกต่างจากเวอร์ชั่นเยอรมัน-ออสเตรีย สลัดนี้ทำจากเบคอนรมควัน จุดตามที่ชาวบาวาเรียเรียกมันว่าไม่ใช่ไส้กรอก และแตงกวาดองจะถูกเพิ่มลงในสลัด และนี่เป็นหนึ่งในสลัดมันฝรั่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำหรือได้ลิ้มลอง ฉันไม่คิดว่าแตงกวาดองจะทำให้สลัดนี้มีความสดของรสชาติและทำให้เนื้อสัมผัสที่หลากหลายขึ้นด้วยความขบเคี้ยว

สำหรับสลัดมันฝรั่ง คุณต้องใช้มันฝรั่งที่มีแป้งปานกลาง ไม่นุ่มจนเดือดจนหมด แต่ก็ไม่เหนียวจนจับตัวเป็นก้อนได้ดี อย่างแรกจะเป็นมันบดไม่ใช่สลัดและอันที่สองจะไม่ดูดซับ น้ำดองหอมกรุ่นและมันจะระบายออกจากมันฝรั่ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีค่าเฉลี่ยสีทองที่นี่ แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยม แม่ยายบดมันฝรั่งในกระทะเพื่อให้ดูดซับน้ำดองได้ดีขึ้น และเธอมีมันฝรั่งบดมากกว่าสลัด และมีคนอยากได้มันฝรั่งชิ้นที่มีรูปร่างพอดีตัว...

หากต้องการคุณสามารถทิ้งมันฝรั่งไว้ในน้ำดองได้นานขึ้น แม้แต่วันเดียว เพียงแค่อุ่นทุกอย่างก่อนเสิร์ฟ และยังสามารถเสิร์ฟแบบเย็นได้อีกด้วย บางคนเสิร์ฟสลัดมันฝรั่งแบบอุ่น บางคนเสิร์ฟแบบแช่เย็น ฉันคิดว่ามันอร่อยดีแต่ไม่ร้อน จากนั้นสัมผัสเครื่องเทศส่วนใหญ่และเนื้อสัมผัสของมันฝรั่งก็น่าพอใจมาก



วัตถุดิบ

  • 500 กรัม มันฝรั่งต้มจนสุกในเครื่องแบบ
  • เบคอน 150 กรัม
  • 1 หอมใหญ่หั่นครึ่งวง
  • 100 กรัม แตงกวาดอง หั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมถ้าแตงกวามีขนาดใหญ่
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่นสดๆ
  • 1/3 กุ้ยช่ายฝรั่งสับละเอียด

สำหรับการเติมน้ำมัน:

  • 100 มล
  • 2 ช้อนชา มัสตาร์ด (ไม่เผ็ด)
  • 1 ช้อนชา ซาฮารา
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

1) ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็น 4 ส่วนตามยาว แล้วหั่นแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นหนา


2) ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดและคนให้เข้ากันจนเนียน


3) ผัดเบคอนในกระทะแห้ง ดูดไขมันให้ได้มากที่สุด


มันฝรั่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหารเยอรมัน หลายจานปรุงจากมันฝรั่งเพราะเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก หนึ่งในนั้นคือสลัดมันฝรั่ง แน่นอนว่ามันมีความแตกต่าง แต่ยังมี "ต้นฉบับ" - สูตรคลาสสิค: สลัดมันฝรั่งสไตล์เยอรมัน

ในประเทศเยอรมนี พวกเขาชอบที่จะใช้ผลไม้ขนาดเล็กของผักนี้สำหรับสลัด นอกจากนี้ยังมีด้านที่ใช้งานได้จริง: ทำอาหารได้เร็วขึ้น มันฝรั่งมักจะต้มในผิวหนัง - ในกรณีนี้จะเก็บวิตามินไว้มากกว่าและไม่ต้มให้นิ่ม สูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปอกมันฝรั่งเพิ่มเติม แต่บางครั้งฉันแนะนำให้ใส่ร่วมกับเปลือกซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

สลัดเยอรมัน: สูตรไหนให้เลือก?

ทานคู่กับสลัดมันฝรั่งเยอรมัน ส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไม่ตรงกัน และนี่ไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อย แม้ว่าเราจะเคยคิดว่าสลัดเป็นเพียงส่วนเสริมของอาหารจานหลัก หากจัดทำเป็นภาษาเยอรมันก็สามารถ จานอิสระ. สลัดดังกล่าวเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างโดยเฉพาะ หากคุณต้มมันฝรั่งล่วงหน้า การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน ในอาหารเยอรมัน ส่วนผสมไม่ได้ถูกหั่นอย่างประณีตมาก และนี่เป็นข้อดีเพิ่มเติมของอาหารประเภทนี้

สลัดเยอรมันคลาสสิก

สูตรนี้แม้จะกระชับแต่ก็ช่วยให้คุณสร้างสรรค์ได้ ของอร่อย. ทุกอย่างง่ายที่นี่:

  • มันฝรั่ง - 400 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
  • น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือพริกไทย

มันฝรั่งต้มเย็นและหั่นเป็นชิ้น ถ้าหัวมีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะหั่นเป็น 4 ส่วน หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ และแตงกวาจะถูกหั่นเป็นวงกลม เมื่อไหร่มันฝรั่ง อุณหภูมิห้อง(คือจะเย็นสนิท) ส่วนผสมก็ผสมให้เข้ากัน

ถึงคราวของซอส: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และมัสตาร์ดในภาชนะเดียว คนให้เข้ากันจนเนียน สลัดเกลือและพริกไทยก่อนแล้วจึงราดด้วยน้ำสลัด แต่สูตรยังไม่เสร็จ: ต้องผสมสลัดให้แน่ใจว่าได้ปิดฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 25 นาที: เมื่อเย็นจะอร่อยกว่ามาก

คำแนะนำ! คุณสามารถเลือกปั๊มน้ำมันอื่นได้ ตัวอย่างเช่น มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรสับ แม้ว่าสูตรหลักจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่รสชาติจะแตกต่างกันบ้าง - จานก็น่าสนใจยิ่งขึ้น

สลัดเยอรมันกับซาลามี่

สูตรนี้ไม่ใช่แค่มันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย คล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่ไม่สามารถพูดได้ว่าสูตรเหมือนกัน ใช้ซาลามี่ที่นี่และรมควันดิบจะดีกว่า

ดังนั้น คุณจะต้อง:

  • มันฝรั่ง - 400 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
  • ซาลามี่ - 100 กรัม
  • กระเทียม - 3 ซี่;
  • เกลือ;
  • พริกไทย;
  • มายองเนส.

ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง สามารถนำไปหมักในน้ำส้มสายชูก่อนแล้วจึงจะกรอบ แตงกวาหั่นเป็นวงกลม, ซาลามี่ - แท่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ผสมส่วนผสมเกลือ ในมายองเนสใส่พริกไทยและกระเทียมผ่านการกด ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วพักไว้ หากไม่มีเวลาคุณสามารถกินได้ทันที: สลัดมันฝรั่งแล้วจะอร่อย

คำแนะนำ! เนื่องจากอาหารจานนี้ให้แคลอรีสูงมาก ผู้ที่ไม่ได้ออกกำลังกายเลยควรเลือกมายองเนสเบา ๆ หรือแทนที่ด้วยมากกว่า ซอสไดเอท. สูตรอาหาร น้ำสลัดอาหารเรียบง่าย: โยเกิร์ตธรรมชาติหรือน้ำมันพืช

สลัดเยอรมันเบคอน

แซ่บมากจานเดียว รูปร่างทำให้ฉันอยากลองสลัดมันฝรั่งนี้ทันที

ส่วนผสมสำหรับสลัดเยอรมัน:

  • มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม
  • เบคอนรมควัน - 100 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัวและขนเล็กน้อย
  • คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
  • น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ครีม 10% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย;
  • พาสลีย์.

สูตรไม่ซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ก็อร่อยจริงๆ หากมันฝรั่งยังอ่อนก็สามารถทิ้งไว้ในผิวหนังได้ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ตัดเบคอนแล้วใส่ลงในกระทะด้วย ทอดทุกอย่างในน้ำมันเล็กน้อยจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ควรกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้ได้

เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลและเบคอนกรอบแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่สับ ทอดต่ออีกสองสามนาที แล้วนำกระทะออกจากเตา และควรเทเนื้อหาลงในจานอื่นทันทีเพราะกระทะไม่เย็นลงทันที ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะปรุงอาหารต่อไปในบางครั้ง เพิ่มคื่นฉ่ายลงในส่วนผสมที่เย็น

ผสมมัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ซอสที่ได้จะปรุงรสด้วยสลัดเยอรมัน โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ และเสิร์ฟ

สลัด "เบอร์ลิน"

ที่นี่เป็นที่น่าสนใจไม่เพียงแต่ส่วนผสมแต่ยัง ปั๊มน้ำมันพิเศษ. ในการเตรียมสลัดมันฝรั่ง "เบอร์ลิน" คุณจะต้อง:

  • มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม
  • แอปเปิ้ลเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
  • กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
  • กุ้ยช่าย - 3-4 ก้าน;
  • มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • แตงกวาดอง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำส้มสายชู (ควรเป็นแอปเปิ้ล) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • กระเทียม - 1 กานพลู;
  • เกลือพริกไทย

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหรืออย่างอื่น ชิ้นใหญ่ควบคู่ไปกับผิว แตงกวาหั่นเป็นชิ้น, หัวหอม - ครึ่งวงกลม

ตอนนี้เราเตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำเกลือ มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำมัน กระเทียม (ผ่านการกด) และเครื่องเทศ น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับสลัดในภาษาเยอรมัน

ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ล (ถ้าเล็ก - ใช่) เป็นชิ้น ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางในชามลึกหลายชั้น: มันฝรั่ง, หัวหอม, แอปเปิ้ล, แตงกวา, มันฝรั่ง, หัวหอม, แอปเปิ้ล, แตงกวา, มันฝรั่ง ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำดองปิด ติดฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยด้วยกุยช่ายสับละเอียดเมื่อเสิร์ฟ

คำแนะนำ! สลัดมันฝรั่งนี้สามารถทำล่วงหน้าได้ และในตู้เย็นข้ามคืนจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

ภาษาเยอรมันอะไร สูตรมันฝรั่งเลือก คุณตัดสินใจ แต่ไม่จำเป็นต้องอยู่กับสิ่งใดสิ่งหนึ่ง: แต่ละคนน่าสนใจ

มันฝรั่งเป็นผักรากที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และความนิยมก็สูงเนื่องจากราคาไม่แพง ความเต็มอิ่ม และความเก่งกาจ ในอาหารเยอรมัน มันฝรั่งยังได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากพ่อครัวและแม่บ้านอีกด้วย กับเขาเตรียมและพอใจ เครื่องเคียงผักและสลัดง่ายๆ

หลายคนมั่นใจว่าสลัดจะไม่เป็นที่น่าพอใจหากไม่มีเนื้อสัตว์และส่วนผสมที่หลากหลาย ใช่และบนโต๊ะเทศกาลทุกคนพยายามเลือกสลัดกับไก่, หมู, แฮม, ไส้กรอก แต่ชาวเยอรมันที่ใช้งานได้จริงมีความคิดเห็นที่แตกต่างกัน กับพวกเขาว่าสูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างมากโดยไม่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ และมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเพียงไม่กี่รายการในชุด วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับสลัดมันฝรั่งเยอรมันกัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใช้ง่ายและราคาไม่แพงและจานก็อร่อยและน่าพอใจ ไม่ใช่บทบาทสุดท้ายในเรื่องนี้โดยการแต่งตัวจากมายองเนส มัสตาร์ดฝรั่งเศส และหัวหอมที่หมักในน้ำมะนาว อย่าลืมลองทำสลัดมันฝรั่งเยอรมันสูตรที่มีรูปถ่ายจะบอกคุณถึงสิ่งที่ถูกต้อง

ส่วนผสม (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

  • มันฝรั่ง 2 ชิ้น
  • แตงกวาดอง 2 ชิ้น
  • มะนาว 1/2 ลูก
  • หัวหอม 1 ชิ้น
  • มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา
  • ไข่ 2 ชิ้น

สูตรสลัดมันฝรั่งเยอรมันพร้อมรูปถ่าย

1. เราเตรียมทุกอย่าง สินค้าจำเป็น. เราล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วใส่ในกระทะ สำหรับสลัดจะต้องต้มในเครื่องแบบ - มันฝรั่งจะได้ไม่ต้มนิ่มและเก็บไว้มากกว่า สารที่มีประโยชน์. ไข่ต้มก็จำเป็นเช่นกัน: ใส่ในกระทะเท น้ำเย็นและต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นแช่ในน้ำไหลเย็นเป็นเวลา 5 นาที มันจะดีกว่าถ้าใช้มัสตาร์ดฝรั่งเศสในธัญพืช คุณยังสามารถใช้มัน 1: 1 กับมัสตาร์ดอื่น ๆ

2. หัวหอมปอกเปลือกล้างใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เพื่อขจัดความเผ็ดร้อนของหัวหอมและเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดให้กับสลัดมันฝรั่งสไตล์เยอรมันซึ่งเน้นรสชาติของมันฝรั่งได้อย่างลงตัว หัวหอมจะต้องดองเล็กน้อย ใส่ในชามขนาดเล็กแล้วบีบน้ำจากหนึ่งในสี่ของมะนาวที่ด้านบน ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อหมัก

3. ต้มมันฝรั่งที่ต้มในเครื่องแบบเย็นแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใหญ่พอสมควร

4. หั่นแตงกวาดองเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

5. นำหอมหัวใหญ่มาปาดกับต้นหอมในชาม น้ำมะนาว. บดมะนาวที่เหลือด้วยมีดปอกเปลือกแล้วใส่ลงในสลัด

6. สำหรับน้ำสลัดผสมมายองเนส มัสตาร์ดฝรั่งเศสธัญพืช (หรือมัสตาร์ดผสม) แล้วเทซอสที่ได้ลงในส่วนผสมที่เหลือ เราผสม ตามกฎแล้วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพิ่มเติมในสลัด แต่ที่นี่คุณต้องเน้นที่รสนิยมของคุณเท่านั้น

7. เมื่อเสิร์ฟ ให้หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นแล้ววางบนสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพร มัสตาร์ด และมะนาว สลัดมันฝรั่งเยอรมันพร้อมแล้วคุณสามารถลองได้ ทานให้อร่อย!

ทรีตเมนต์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการสังสรรค์ที่บ้านและสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว และแม้กระทั่งสำหรับ ตารางวันหยุด. จานนี้อร่อยมากและราคาไม่แพงอย่างที่ชาวเยอรมันชื่นชอบ และแน่นอนภายใต้ สลัดแสนอร่อยคุณสามารถให้บริการเบียร์เยอรมันหนึ่งขวด

ชอบบทความ? แบ่งปัน
พิมพ์บทความ
สูงสุด