สุนัขร้อนตลก สูตรแป้งและไอเดียสนุกๆ สูตรอาหาร: สูตรขนมปังฮอทดอก

หลายคนคิดว่าการเลือกไส้กรอกเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงฮอทดอก นี่เป็นความจริงบางส่วน แต่ไม่มี ส่วนผสมเนื้อจะไม่สามารถบันทึกอาหารจานด่วนได้หากใช้ขนมปังที่แข็งไม่ฟูและไม่กรอบ

สูตรคลาสสิค

คุณสามารถหาขนมปังฮอทดอกที่ดีที่สุดได้... ในครัวของคุณ ใช่ ใช่ ใช่ ไม่มีผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ใดที่เทียบได้กับผลิตภัณฑ์โฮมเมด

ทำอาหารอย่างไร:

1. รวมยีสต์กับแป้งน้ำตาลและเกลือ
2. ตีไข่เทนมและเนย
3. นวดแป้งปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์อักษร
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้บดผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปแล้วแบ่งออกเป็น 18 ส่วน
5. ม้วนเป็นเค้ก;
6. ขอบทั้งสองข้างค่อยๆ บีบเข้าหากึ่งกลาง
7. วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่มีไขมัน "เย็บ" แล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
8. อบที่ 180C เป็นเวลา 15 นาที เป็นผลให้เกิดเปลือกสีทองขึ้น

วิธีทำแป้งขนมปังนุ่มพิเศษ

ทีแรกนึกว่าทำอาหารเก่ง ซาลาเปานุ่มๆอยู่คนเดียวที่บ้านเป็นไปไม่ได้เลย แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้

ส่วนผสมสูตร:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• สำหรับโรยงาเล็กน้อย
• แป้ง -750 กรัม
• ครีม 15% - 500 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ยีสต์กด - 30 กรัม

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง

แคลอรี่: 264 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

วิธีการอบขนมปังฮอทดอกแบบฝรั่งเศส

การย่างจะช่วยทำให้ขนมปังมีรสชาติยิ่งขึ้น ก็เพียงพอที่จะทอดในน้ำมันแซนวิช เตาย่างสามารถแทนที่ด้วยกระทะ

ส่วนผสมสูตร:

• เนย - 50 กรัม
• เกลือสองหยิบมือ "พิเศษ";
• นมอุ่น - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• บรรจุภัณฑ์ยีสต์
• แป้ง -1 กก.

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

แคลอรี่: 268 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายในเตาไมโครเวฟ เนยเทนม
2. ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้ง ความงดงามของขนมปังในอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
3. ในช่องและเทยีสต์หนึ่งซอง
4. เทนมที่เตรียมไว้ลงในช่องเดียวกันแล้วนวดจนเนื้อนุ่มและหยุดเกาะนิ้ว
5. คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์ในที่อบอุ่น
6. ตัดแป้งสำเร็จรูปเป็น 8 ชิ้น;
7. ม้วนออกเป็นเค้ก พยายามเข้าถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.
8. ม้วนและวางบนแผ่นอบ (ปิดด้วยกระดาษรองอบล่วงหน้า) และเคลือบด้วยน้ำมันสำหรับทำอาหาร
9. ปิดม้วนทั้งหมดและนำออกเพื่อพิสูจน์อักษร
10. หลังจาก 40 นาทีให้ทาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยน้ำเปล่า
11. อบนานถึง 20 นาทีที่ 200C

สูตรขนมปังฮอทดอกเดนมาร์ก

ส่วนผสมสูตร:

• น้ำตาลทรายละเอียด - 100 กรัม
• นม - 500 มล.;
• น้ำมัน -100 กรัม
• สำหรับผงงาขาว
• แป้ง - 1100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• บรรจุภัณฑ์ยีสต์
• ไข่ - 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

แคลอรี่: 278 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นนม. เทยีสต์ลงในของเหลวอุ่น ๆ แล้วรอ 15 นาที
2. เทเนยที่ละลายแล้วใส่เกลือและน้ำตาลผสม
3. นวด แป้งนุ่มแป้งร่อนแป้งหลับไปบางส่วน ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแป้งสำเร็จรูปจากลูกบอลเคลือบพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากการพิสูจน์อักษร ต้องแน่ใจว่าได้นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ละประมาณ 70 กรัม
5. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้นแล้วม้วนขึ้นเหมือนในการปรุงอาหาร ขนมปังฝรั่งเศส. ต้องบีบขอบของเดนมาร์กเท่านั้น
6. โอนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันปรุงอาหาร
7. ปล่อยให้พิสูจน์ประมาณครึ่งชั่วโมง
8. หล่อลื่นขนมปังแต่ละก้อนด้วยไข่ โรยด้วยงาขาว แล้วส่งเข้าอบ 20 นาทีที่ 200C

วิธีทำฮอทดอกอร่อยๆที่บ้าน

หลังจากที่คุณได้เรียนรู้วิธีการอบซาลาเปาด้วยตัวเองแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มต้นขั้นตอนที่น่าสนใจที่สุด นั่นคือ การทำฮอทดอก

แม้จะมีรายการส่วนผสมที่น่าประทับใจและการเตรียมหลายขั้นตอน แต่กระบวนการนี้จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงอย่างแท้จริง ขอแนะนำให้เริ่มเตรียมไส้โดยการแช่หัวหอมเพื่อไม่ให้เสียเวลา

ส่วนผสมสูตรสำหรับปรุงรสผัก:

• มัสตาร์ด (คุณสามารถใช้ Dijon) - 1 ช้อนชา;
• แป้งมันฝรั่ง - 10 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• คื่นฉ่าย - 3 ก้าน;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 100 มล.;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แตงกวา (ควรยาวกว่า) - 1 ชิ้น;
• พริก - ½ฝัก;
• เกลือทะเลเล็กน้อย

ส่วนผสมสูตรสำหรับซอสมะเขือเทศโฮมเมด:

• โหระพา - 4 สาขา;
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา;
• หัวหอมสับ - 1 ชิ้น;
• ยี่หร่าและผักชี (พื้นดิน) - ½ช้อนชา;
• มะเขือเทศกระป๋อง - 500 กรัม (อย่าเทน้ำผลไม้);
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ส่วนผสมสูตรสำหรับหัวหอมทอด:

• หลอดไฟขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 50 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 219 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงรสชาติ:

1. แตงกวา พริก หัวหอมและขึ้นฉ่าย สับละเอียด โอนไปยังชามลึก เทเกลือและหลังจากนั้น 15 นาทีบีบน้ำผลไม้ใส่ตะแกรง
2. ในกระทะตื้นผสมกับมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาล และรอให้ส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด
3. เพิ่มผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ผัดแป้งในน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วส่งไปที่กระทะ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที เย็นลง.

วิธีการเตรียมซอสมะเขือเทศ:

1. ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. สับมะเขือเทศและเพิ่มหัวหอมพร้อมกับน้ำผลไม้
3. เพิ่มน้ำตาลและเครื่องปรุงรสที่ระบุทั้งหมด
4. หลน 20 นาที;
5. โหระพาบดใส่แป้งซึ่งหลังจากเย็นแล้วเทลงในขวดซอสมะเขือเทศ

วิธีการปรุงหัวหอมทอด:

1. ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้หัวหอมซึ่งหั่นเป็นวงหนา 4 มม.
2. เทนมลงในส่วนผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
3. โยนตะแกรงแล้วโอนไปยังกระดาษเช็ดปาก (ผ้าขนหนู) และแห้ง
4. ปิดหัวหอมด้วยแป้งและทอดจนเหลืองทอง
5. ทาบนกระดาษทิชชู่เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

วิธีสร้างฮอทดอก:

อุ่นขนมปังที่ทำเสร็จแล้วถ้าจำเป็น วางผักแช่เย็นไว้ตรงกลาง แล้วตามด้วยไส้กรอก เทลง ซอสมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่

1. ซอสมะเขือเทศอยู่ใน ใบสั่งยาล่าสุดเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ในปริมาณมาก
2. เข้ามวย2ครั้ง ท็อปปิ้งเพิ่มเติม, เชฟมากประสบการณ์ทำการตัดสองครั้งในมุมหนึ่ง ปรากฎว่าส่วนหนึ่งของเศษเล็กเศษน้อยถูกตัดออก
3. เพื่อให้ฮอทดอกสดอยู่เสมอ ขอแนะนำให้ทอดขนมปังและไส้กรอกแยกกัน

ทานให้อร่อย!

2. เทแป้งร่อนลงในภาชนะที่ลึก เป็นที่พึงปรารถนาที่เธอจะเป็น ใช้แป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและต้องร่อน!

วิธีนี้จะช่วยขจัดก้อนแป้งที่ไม่พึงประสงค์และเสริมสร้างกลูเตนด้วยออกซิเจน ทำหลุมเล็ก ๆ ในแป้งที่ร่อนแล้วใส่ยีสต์แห้งทันที

3. จากนั้นเทนมกับเนยละลายลงในช่องนี้แล้วนวดแป้งจนไม่ติดมือ สำหรับการนวดแป้ง เครื่องผสม เครื่องผสมในครัว หรือวิธีการแบบแมนนวลแบบคลาสสิกก็เหมาะอย่างยิ่ง

4. หลังจากที่นวดแป้งได้ดีแล้ว ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ดี แล้วและ ขนมปังพร้อมจะมีความนุ่มฟู คุณสามารถหาสูตรแป้งอื่น ๆ ที่ยอดเยี่ยมได้

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็เอาแป้งออกแล้วตัดด้วยมีดเป็น 8 ส่วนเหมือนกัน แม้ว่าจำนวนการเสิร์ฟจะสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ จากส่วนผสมเหล่านี้ ฉันได้ขนมปังแปดก้อนตามขนาดที่ต้องการ

หากดูเหมือนเล็กสำหรับคุณ คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ น้อยลงในครั้งต่อไป

6. เราม้วนชิ้นงานที่ได้เป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้พินกลิ้งพยายามให้ได้เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.

7. จากนั้นเราก็ม้วนขึ้นตามที่แสดงในภาพ เราเปลี่ยนม้วนที่ได้เป็นแผ่นอบซึ่งเราคลุมด้วยกระดาษ parchment ล่วงหน้า ฉันแนะนำให้หล่อลื่นสิ่งนี้อย่างแน่นอน กระดาษ parchmentชั้นบาง น้ำมันพืช.

8. ปิดม้วนของเราด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นเราทาแป้งด้วยน้ำเปล่าด้วยแปรงแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

9. เพื่อให้ด้านบนของขนมปังของเรานุ่มหลังจากการอบให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที ฉันชอบทำพายมาก ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่สามารถพวกเขายังเขียวชอุ่มและอร่อยฉันไม่แนะนำอย่างนั้น

อาจเป็นไปได้ว่าพวกเราหลายคนชอบที่จะปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่เรารักกับฮอทดอกโฮมเมดแสนอร่อย ไม่บ่อยแต่บางทีก็อยากได้จริงๆ เราขอแนะนำให้คุณอย่าซื้อขนมปังฮอทดอกในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ทำที่บ้าน เชื่อฉันเถอะ ขนมปังจะไม่เลวร้ายไปกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้าน เพราะคุณจะรู้ว่าส่วนผสมใดที่ใช้ทำซาลาเปา อ่อน, ขนมปังหอมไม่เพียงแต่สำหรับทำฮอทดอกเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเนยและชีสฝานเป็นแว่นๆ หรือนำไปทำงานหรือปิกนิกได้ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ

• นม - 80 มล
• น้ำ - 80 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 25 กรัม
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• งา - 1.5 ช้อนชา

ข้อมูล

ขนมอบไม่หวาน
เสิร์ฟ - 4
เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 0 นาที

สูตรขนมปังฮอทดอก: วิธีทำ

รวมนมและน้ำในภาชนะที่เหมาะสม อุ่นจนอุ่น เทน้ำตาลหนึ่งช้อนคนลงไปผัดจนละลาย เพิ่มยีสต์ คนอีกครั้งคลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที ถ้าบริเวณที่วางภาชนะอุ่นมาก ยีสต์จะทำงานเร็วขึ้น ทันทีที่โฟมก่อตัวขึ้นคุณสามารถทำงานต่อไปได้

เทลงในสารละลายยีสต์ น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะกอก คน.

ร่อนลงในชามที่เหมาะสม แป้งสาลี. ใส่เกลือลงไป. ใช้ที่ตีในครัวผสมส่วนผสมแห้ง

เพิ่มสารละลายยีสต์ลงในส่วนผสมแป้ง

เริ่มนวดแป้ง. จนกว่าแป้งจะหนาพอจึงใช้ช้อนสะดวกกว่า จากนั้นวางแป้งหนาบนกระดานปัดฝุ่นแล้วนวดด้วยมือต่อไปจนได้ซาลาเปาเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดมือ แป้งอาจต้องการมากหรือน้อยเล็กน้อย คุณจะเห็นสิ่งนี้ในระหว่างกระบวนการนวด

แบ่งแป้งโดว์ที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วน คุณจะได้ขนมปังสี่ก้อน เจาะแต่ละชิ้นให้ดี นอนบนกระดานคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

ม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้นแล้วห่อเป็นม้วน

ใส่ในแม่พิมพ์พิเศษพร้อมตะเข็บลง หากไม่มีรูปแบบดังกล่าว ให้วางบนถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 30-40 นาที

สูตรสำหรับขนมปังและขนมปังแสนอร่อย

ขนมปังฮอทดอก

2 ชั่วโมง 15 นาที

340 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

หากคุณต้องการฮอทดอก คุณไม่จำเป็นต้องซื้อที่รถขายอาหารที่ใกล้ที่สุด คุณสามารถทำฮอทดอกแสนอร่อยในครัวของคุณได้ และจะดีกว่าซื้อจากร้านอีก ก่อนอื่นฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับขนมปังฮอทดอกกับคุณ

สูตรขนมปังฮอทดอกง่าย ๆ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ชาม ติดฟิล์ม, ที่กลิ้งแป้ง , แผ่นอบ , กระดาษ parchment , แปรงซิลิโคน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับขนมปังฮอทดอกง่ายๆ

จากวิดีโอนี้ คุณสามารถเรียนรู้ขั้นตอนทั้งหมดในการทำขนมปังฮอทดอก

สูตรขนมปังฮอทดอก

https://i.ytimg.com/vi/kg-bBBTlddw/sddefault.jpg

https://youtu.be/kg-bBBTlddw

2015-12-08T09:41:16.000Z

ขนมปังฮอทดอกนม

• เวลาในการเตรียม: 135 นาที
• เสิร์ฟ: 6.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ชาม, ผ้าเช็ดครัวที่สะอาด, ไม้นวดแป้ง, กระดาษรองอบ, แผ่นอบ, แปรงซิลิโคน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับขนมปังฮอทดอกกับนม

วิดีโอนี้จะแนะนำให้คุณรู้จักกับ สูตรทีละขั้นตอนขนมปังฮอทดอก

ขนมปังฮอทดอก \ สูตรขนมปังฮอทดอกง่าย ๆ

สมัครสมาชิก http://goo.gl/2kTQeC
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:
แป้ง - 480 กรัม
นม - 250 มล.
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
เนย - 25 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา

1. ละลายเนยและเพิ่มลงในนม

2. ทำหลุมในแป้งและเพิ่มเกลือน้ำตาลและยีสต์

3. เทนมลงไปแล้วนวดให้แป้งไม่ติดมือ

5. แบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วน

6. ตอนนี้เราม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสิบห้าเซนติเมตร

7. ม้วนและทาบนกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันพืช

8. คลุมด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้ยืนประมาณสี่สิบนาที

10. เพื่อให้ส่วนบนของขนมปังนุ่ม คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้ประมาณ 3-4 นาที

ขนมปังพร้อมแล้วเพื่อน ๆ เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
สูตรอื่นๆ https://www.youtube.com/user/spilusgaru/videos
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
"Fretless" โดย Kevin MacLeod (incompetech.com)
ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/XVjLnG7rpeY/sddefault.jpg

2015-12-02T06:04:26.000Z

ฮอทดอกซาลาเปาใส่ไข่

• เวลาในการเตรียม: 185 นาที
• เสิร์ฟ: 5.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ตะแกรง ผ้าเช็ดครัว แผ่นอบ แปรงซิลิโคน

วัตถุดิบ

แป้งโด:

อื่น:

งา	65 กรัม
ไข่	1 พีซี

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับขนมปังฮอทดอกจากแป้งยีสต์

วิดีโอนี้จะแนะนำให้คุณรู้จักกับ สูตรละเอียดขนมปังฮอทดอก

ฮอทดอก: วิธีทำขนมปังฮอทดอก อาหารจานด่วนที่บ้าน

ลิงก์ไปยังชุดมีดโกน: http://amzn.to/2cZLmoE
ซื้อหนังสือ "The School of Home Baking" ของ Oleg Kochetov:
1. จัดส่งทางไปรษณีย์ในรัสเซีย: http://www.pogrebok.net/collection/domashniy-hleb-i-vypechka/product/shkola-domashnego-hlebopecheniya
2. จัดส่งนอกรัสเซีย: https://www.etsy.com/ru/listing/230963579/kniga-kola-domanego-hlebopeenia
—————————————
ซื้อหนังสือของ Oleg Kochetov "HOME BREAD ON LEAVED"
1. ในร้านค้าออนไลน์ลิตร: http://www.litres.ru/oleg-kochetov/domashniy-hleb-na-zakvaske/
2. จากร้านค้าออนไลน์ของ Amazon: http://www.amazon.com/dp/B019Y5V51Y
3. ในร้านค้าออนไลน์ OZON: http://www.ozon.ru/context/detail/id/135456835/
—————————————
ฉันอยู่บน PERISCOPE.TV: https://www.periscope.tv/PrigotovimDoma
ฉันใช้ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/oleg_kochetov
ฉันอยู่ในโทรเลข: https://telegram.me/kochetov_oleg
—————————————
บล็อกของฉันเกี่ยวกับการอบที่บ้าน: http://www.domashnee-hlebopechenie.info/
แอพมือถือ "My Bread" สำหรับ Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=makeapps.client76599&hl=ru
แอปพลิเคชันมือถือ "Your bread" สำหรับ iOS: https://itunes.apple.com/en/app/domasnij-hleb-recepty./id945699781
—————————————
บล็อกของฉัน: http://prigotovimdoma.ru/
LiveJournal ของฉัน: http://o-kochetov.livejournal.com/
Twitter ของฉัน: https://twitter.com/PrigotovimDoma
—————————————
กลุ่ม VKontakte: http://vk.com/prigotovimdoma
เราอยู่บน Odnoklassniki: http://www.odnoklassniki.ru/prigotovimdoma
—————————————
วิดีโอใหม่ทุกสัปดาห์ สมัครสมาชิกช่องเพื่อไม่ให้พลาดอะไร: https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=MrPogrebok
—————————————
เพื่อความสะดวกของผู้ดู ฉันโพสต์วิดีโอในเพลย์ลิสต์:

1. ไส้กรอกโฮมเมด: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6cXIIBOtMzyJwU-hg8YbSJ-

2. ขนมปังที่บ้าน: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6eL7Ff7ypEkWDhYIqIIPgvE

3. การสูบบุหรี่ที่บ้าน: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6fPNJy7G7PQUVZ5sGs-LDK2

4. ห้องใต้ดินที่บ้าน: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6fP2812Zs9nfZ_FWUySFMPD

5. กลับบ้านช้า: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6dvN7WuRkvo4NGYdqSXoWsp

6. สูตรสำหรับแฮม: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6dTKsgbVHUbG7C3hniwLv_o

7. อาหารตาตาร์: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6dzwc5MLUNBWDveXx-Rl_9i

8. อาหารกรีกและกรีก: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6ep2VgM6d841wvHNOGexxYG

9. ทำอาหารอะไร… https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6e1cO3Eug9523czePTMHV-C
—————————————
ชมรมเพื่อนช่องของฉัน: http://olegkochetov.blogspot.ru/p/blog-page_19.html
—————————————
ฉันจองโรงแรมผ่าน BOOKING.COM: http://goo.gl/0cVl7R
—————————————
เพื่อพัฒนาช่อง
เงินยานเดกซ์: 41001482736654

https://i.ytimg.com/vi/nFE0KpIU_nk/sddefault.jpg

2016-09-15T06:38:50.000Z

• เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ ดังนั้นสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เราเจาะซาลาเปา และถ้าไม่มีอะไรเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟัน คุณก็สามารถเอามันออกจากเตาอบได้
• ถ้าอยากได้ซาลาเปามากกว่านี้ สีน้ำตาลทองจากนั้นคุณสามารถทาจาระบีก่อนอบด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำตาล

เมื่อฉันต้องเตรียมชาอย่างเร่งด่วน ฉันจะอบ จากขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์มันกลับกลายเป็นมาก ของหวานแสนอร่อย. หากมีแยมผลไม้ในตู้เย็นฉันก็ทำอาหารซึ่งหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว ในฤดูกาลของแอปเปิ้ลเด็ก ๆ มักจะขอให้อบเพราะคุณสามารถผสมแอปเปิ้ลกับอบเชยและน้ำตาลได้ เมื่อคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณ ขนมอบเพื่อสุขภาพแล้วฉันก็กำลังทำอาหาร ส่วนผสมมีน้อยและรสชาติก็ยอดเยี่ยม

เพื่อนๆมาแชร์กัน ตัวเลือกต่างๆการทำขนมปังฮอทดอก

ฮอทดอกทำเองเป็นอาหารจานด่วนที่ง่าย อร่อย และปลอดภัย คุณเพียงแค่ต้องหาซาลาเปาที่เหมาะกับเขา ดีที่สุดคือทำด้วยตัวเอง รวบรวมไว้ที่นี่ สูตรที่ดีที่สุดแป้งตามที่คุณสามารถอบขนมปังฮอทดอกแบบโฮมเมดได้อย่างง่ายดาย

ขนมปังฮอทดอก - หลักการทำอาหารทั่วไป

แป้งคลาสสิคสำหรับฮอทดอกอเมริกันนั้นจัดทำขึ้นจากความเรียบง่าย แป้งยีสต์บนน้ำ ปรุงด้วยวิธีง่ายๆ หรือแบบฟองน้ำ บ่มเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้สุกและอุ่นขึ้น แต่ยังมีสูตรให้อร่อยกว่าอีกด้วย แป้งหวานสำหรับฮอทดอก ปรุงสุกบ้าง ทางด่วนเกี่ยวกับการสลายตัว

สิ่งที่สามารถเพิ่มได้:

ขนมปังทำเป็นไส้กรอกหรือแท่งขนาดเล็ก เกี่ยวกับขนาดของไส้กรอก เพื่อให้ขนมปังไม่งอและรักษารูปร่างไว้ในระหว่างการยกขึ้นคุณสามารถม้วนออกก่อนแล้วบิดเป็นม้วน ในกรณีนี้ คุณต้องนอนบนขอบว่าง กดเบา ๆ กับแผ่นอบ

ขนมปังฮอทดอกอบอย่างรวดเร็ว เนื่องจากมีความบางจึงไม่ควรทำอุณหภูมิต่ำกว่า 200 องศา ในเวลาที่กำหนด กระบวนการจะใช้เวลา 10-12 นาที ขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบ หลังจากทำอาหารแล้วให้คลุมขนมด้วยผ้าขนหนูพับหลาย ๆ ครั้งทันที แช่ไว้ประมาณสิบนาที แล้วนำไปแช่เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดปากธรรมดาหรือผ้าหนึ่งชั้น เทคนิคนี้จะทำให้ขนมปังนุ่มมาก ไม่ให้เปลือกหนาขึ้น

ขนมปังฮอทดอกบนน้ำ

สูตรทำขนมปังยีสต์ง่ายๆ สำหรับฮอทดอกบนน้ำ จากจำนวนสินค้านี้ขนาดปกติ8-10ชิ้นจะออกมา ถ้าไส้กรอกของคุณใหญ่ ก็ทำให้ซาลาเปาใหญ่ขึ้น

วัตถุดิบ

น้ำ 260 มล.

ยีสต์ 6 กรัม

แป้ง 500 กรัม

เกลือและน้ำตาล

น้ำมัน 20 มล.

งาตามชอบ.

การทำอาหาร

1.เทลงในชาม น้ำอุ่น, คุณสามารถใช้จากกาน้ำชา เราใส่น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชาใส่เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ประมาณ 2/3 คนให้เข้ากัน

2. ยีสต์แห้งผล็อยหลับไป พวกเขาสามารถแทนที่ด้วยยีสต์กด แต่คุณไม่จำเป็นต้อง 6 กรัม แต่อย่างน้อย 13-15 เราละลาย.

3. ใส่แป้งที่ไม่สมบูรณ์ คนให้เข้ากัน เราปล่อยให้คนพูดอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปล่อยให้ยีสต์เริ่มทำงาน

4. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งเทน้ำมันนวดแป้งยีสต์ให้นุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เราเปลี่ยนเป็นจานที่มีด้านสูงเช่นในกระทะคลุมด้วยผ้าขนหนูระบายอากาศ เรารอจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาตร

5. แบ่งแป้งออกเป็นขนมปังที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถทำได้ด้วยตาชั่ง

6. เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ไม่มากเพียงเล็กน้อยเราบิดม้วนให้เป็นแท่งคู่ โอนไปยังแผ่นอบ

7. ปล่อยให้ขนมปังฮอทดอกขึ้นบนแผ่นอบประมาณครึ่งชั่วโมง

8. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเปล่า คุณสามารถโรยหน้าด้วยงาได้ทันทีจนกว่าพื้นผิวจะแห้ง

9. เราส่งไปอบในเตาอบ

10. เรานำแผ่นอบที่มีม้วนสำเร็จรูปออกมาคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้นุ่ม จากนั้นเราก็เย็น ตัด ทำฮอทดอกแบบโฮมเมด!

ขนมปังฮอทดอกนม

หลากหลายความอร่อยและ ขนมปังนุ่มสำหรับสุนัขร้อน แป้งเตรียมในนมคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ยีสต์แห้ง 8 กรัม

นม 270 มล.

เกลือ, น้ำตาลทราย;

แป้งครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืชเล็กน้อย (คุณสามารถละลายมาการีนได้)

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเราอุ่นนมให้ร้อนประมาณ 40-45 องศาใช้เฉพาะของเหลวอุ่นสำหรับแป้งยีสต์ จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและผงยีสต์ผล็อยหลับไปทันที

2. ผัดน้ำตาลกับยีสต์และนม ทิ้งไว้สักครู่ เรากำลังรอการปรากฏตัวของโฟมบนพื้นผิว

3. เกลือแป้ง เพียงพอ 0.5-07 ช้อนชา เกลือคน

4. เทแป้ง คลุกเคล้าต่อไป ในขั้นตอนการนวด เมื่อแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้เทน้ำมันลงไป (1 สูงสุด 2 ช้อนโต๊ะ) นวดแป้งอย่างระมัดระวังจนเนียน

5. ทิ้งแป้งสำหรับฮอทดอกในที่อบอุ่น

6. เราแบ่งมวลออกเป็นชิ้น ๆ สำหรับฮอทดอกปกติพวกเขามักจะทำ 90-110 กรัม ทิ้งไว้อีก 15 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

7. ตอนนี้เราทำแท่งเล็ก ๆ จากแต่ละชิ้น ปล่อยให้พวกเขาได้รับในฝั่งตรงข้าม

8. อบจนสุก แช่เย็นไว้ใต้ผ้าขนหนู แล้วใส่ลงในถุงหรือภาชนะที่มีฝาปิด

ขนมปังฮอทดอกด่วน

สูตรทำขนมปังฮอทดอกที่ง่ายที่สุดจาก การทดสอบอย่างรวดเร็วบน kefir และโซดา สำหรับการคลายคุณสามารถใช้ ผงฟูจากซอง.

วัตถุดิบ

Kefir ที่มีปริมาณไขมัน 300 มล.

1 ช้อนชา โซดา;

น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

น้ำตาลหนึ่งช้อน;

การทำอาหาร

1. Kefir ถูกทำให้ร้อนหรืออุ่นไว้ล่วงหน้า (เช่น จากแบตเตอรี่) เครื่องดื่มไม่ควรเย็น

2. ใส่โซดาลงใน kefir คนให้เข้ากัน ตอนนี้ปล่อยให้ส่วนผสมดับเป็นเวลาห้านาที Kefir จะเพิ่มปริมาณฟองอากาศจะไป

3. เมื่อปฏิกิริยาผ่านไป คุณสามารถเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เราละลาย.

4.นำแป้งสาลีใส่แก้ว คนให้เข้ากันทุกครั้ง หลังจากแป้งสองแก้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย

5. นอนหลับให้มากขึ้น ปริมาณที่เหมาะสมแป้งผสมให้เข้ากัน มันควรจะนุ่มเนียนทิ้งไว้สิบนาที

6. เราทำซาลาเปาในรูปของไส้กรอกขนาดใหญ่วางบนแผ่นอบ เช่นเดียวกับแป้งยีสต์ ปล่อยให้ห้องเพิ่มขึ้น

7. หล่อลื่นด้วยน้ำจากด้านบนคุณสามารถใช้นมได้พวกเขาไม่ควรหุ้มด้วยเปลือกโลกจะรบกวนการเพิ่มขึ้น

8. อบที่ 190 องศา จนสุก

ซาลาเปาฮอทดอกหอมหวาน

ขนมปังแบบต่างๆ จาก very แป้งอร่อยด้วยเนย นมแห้งบนน้ำ เพียงแค่ใช้นมทั้งตัวหากต้องการ

วัตถุดิบ

แป้ง 590 กรัม

1.5 ช้อนชา ยีสต์;

นมแห้ง 22 กรัม

น้ำ 380 กรัม

เนย 45 กรัม

2 ช้อนชา ซาฮาร่า;

1 ช้อนชา เกลือ;

งานิดหน่อย นมทั้งตัว.

การทำอาหาร

1. ใน น้ำดื่มละลาย นมผงจากนั้นเทยีสต์ลงไป แล้วเติมน้ำตาลทรายตามใบสั่งแพทย์ คน. ถ้าเมล็ดของยีสต์ติดกัน ให้ปล่อยไว้ห้านาที ปล่อยให้เปรี้ยว

2. ใส่เนยละลายแต่ไม่ควรร้อน เพิ่มเกลือผสมให้เข้ากัน

3. ตอนนี้เราแนะนำแป้งสาลี เรานวดแป้งต่อไปทำให้เชื่อฟังและเรียบเนียน

4. เราทำความสะอาดในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็บดขยี้นั่นคือเราลดมวลที่เพิ่มขึ้น เรายืนอีกสี่ชั่วโมง

5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างแบบจำลองขนมปังได้ เราแบ่งมวลออกเป็นแปดส่วนปั้นม้วนยาวส่งไปยังแผ่นอบ

6. ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากเปลือกโลกเริ่มแห้ง คุณสามารถทดน้ำม้วนจากขวดสเปรย์ด้วยน้ำหรือเพียงแค่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หล่อลื่นพื้นผิวด้วยนมโรยด้วยงา คุณสามารถอบ!

แป้งสำหรับขนมปังฮอทดอกกับครีมและไข่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทดสอบที่ไม่ได้มาตรฐาน ขนมปังจากมันนุ่มมากมีสูง คุณสมบัติด้านรสชาติ,สีน้ำตาลอย่างดี

วัตถุดิบ

น้ำหรือนม 250 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม;

หนึ่งไข่;

โซดาเล็กน้อย

น้ำตาล 25 กรัม

น้ำมัน 50 กรัม

1 ช้อนชา เกลือ;

ยีสต์ 11 กรัม

แป้งงา.

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำอุ่นหรือนมกับน้ำตาลทรายและยีสต์ พักไว้สักครู่

2. เขย่าไข่ด้วยเกลือด้วยช้อนหรือส้อมจนเมล็ดพืชละลาย ใส่ครีมเปรี้ยว โซดาเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ใส่เนยจืด. คุณสามารถใช้มาการีนทำแป้งแทนได้ ถ้าไม่มีเวลาทำให้นิ่มก็ละลายไขมันใน เตาอบไมโครเวฟ.

3. รวมส่วนผสมไขมันกับยีสต์ที่ละลายแล้วใส่แป้งนวดแป้งนุ่มตามปกติ

4. เราใส่ในชามทรงสูงคลุมด้วยผ้าขนหนูลืมไว้สองชั่วโมง

5. เรากระจายแป้งจากกระทะบนโต๊ะเราทำฮอทดอกบาร์

6. ปล่อยให้พวกเขานอนลงบนแผ่นอบ, ยกขึ้น, จารบีด้วยน้ำหรือนม โรยด้วยงาและอบ

ซาลาเปาสำหรับฮอทดอก

ตัวเลือกที่มีประโยชน์ขนมปังรำสำหรับสุนัขร้อน รำข้าวใช้ที่นี่ไม่เฉพาะในการทดสอบเท่านั้น แต่ยังสำหรับโรย หากต้องการก็สามารถผสมกับงาขาวได้ มันจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

1.5 แก้วน้ำมาตรฐาน

น้ำมันลีน 20 กรัม

1.5 ช้อนชา ยีสต์;

น้ำตาล 10 กรัม

รำสามช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้ง);

แป้งและรำสำหรับโรย

การทำอาหาร

1. ใส่ยีสต์ลงในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลทราย คลุกเคล้าเกลือ และ น้ำมันพืช.

2. ผสมแป้ง 2 ถ้วยกับรำ เราผล็อยหลับไปในแป้ง เราเริ่มนวดเพิ่มแป้งสาลีอีกจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แป้งรำจะได้ไม่เนียนมาก

3. คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ปั้นซาลาเปาจากพวกเขา

5. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ขึ้นบนแผ่นอบ จารบี ด้วยน้ำ หรือโรย โรยด้วยรำด้านบน

6. อบจนสุก อุณหภูมิสำหรับขนมปังประมาณ 210 องศา

แป้งอะไรก็ได้ที่ใช้ทำขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ หลักการทั่วไปและกฎเกณฑ์ไม่เปลี่ยนแปลง เฉพาะรูปแบบเท่านั้น มักจะเป็นลูกแบน

จากขนมปังโฮมเมด คุณสามารถปรุงฮอทดอกได้ไม่เพียงแต่กับไส้กรอกเท่านั้น แต่ยังมีทูน่า ชีสและไส้กรอกด้วย ทำแซนวิชร้อนแบบเปิด การอบจะเข้ามาแทนที่ขนมปังอย่างกล้าหาญ คุณจึงนวดได้ตามสบาย แป้งมากขึ้น!

คุณได้รับขนมปังจำนวนมากหรือไม่? คุณสามารถตรึงไว้ได้ ในเวลาที่เหมาะสม สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้ร้อนในไมโครเวฟและทำฮอทดอกอย่างรวดเร็ว

วิธีการปั้นขนมปังด้วย "รู" สำหรับตัดและวางไส้กรอก? คุณต้องม้วนเค้กรูปไข่แล้วพับตรงกลาง ใช้มือกดเบา ๆ วางบนแผ่นอบ