Sebzeler hakkında ilginç gerçekler. Meyveler hakkında ilginç gerçekler (25 fotoğraf)

Tüm narenciye bitkileri arasında soğuğa en dayanıklı olanıdır. Vahşi doğada bilinmiyor. Mandarin'in anavatanı güney Çin ve Cochin'dir.

Sera kelimesi bize Fransızca dilinden gelmektedir. Fransızca "turuncu" anlamına gelen "turuncu" kelimesinden gelir. İlk seralar Fransa'da portakal yetiştirmek için kuruldu.

Kalın kabuklu meyveler, ince kabuklulara göre daha fazla vitamin içerir.

– bu bir meyve mi, yoksa bir meyve mi? Botanik açıdan bakıldığında meyve, çalılar, yarı çalılar ve alt çalılardan oluşan küçük, çok tohumlu bir meyvedir. otsu bitkiler. Meyveler sulu meyvelerÇiçeklerin yumurtalıklarından oluşan ve içinde bir veya daha fazla tohum içeren çalılar ve ağaçlar. Şeftali meyvesi daha çok bir meyvedir.

Bazı halkların mutfağı iyi idare edebilmesi için geline verme geleneği vardır.

20 Aralık 2001 tarihli Avrupa Birliği Direktifine göre havuç hem meyve hem de sebzedir. Havuç neden Avrupa ülkelerinde de bir meyvedir? Gerçek şu ki Portekizliler havuç yapıyor lezzetli reçel Avrupa'ya ihraç ediyoruz ama Avrupa mevzuatına göre reçel ancak meyveden yapılabiliyor.

Ve'den daha fazla doğal şeker içerir. Soğan dilimleri %6 şeker içerir. Kızartıldığında yakıcı maddeler buharlaştığında soğan tatlı hale gelir.

Peru, anavatanı veya daha doğrusu Ekvador ile Şili'nin kuzey kısmı arasındaki, bu mahsulün Avrupalıların gelişinden çok önce yetiştirildiği kıyı şeridi olarak kabul edilir. Eski Aztek adı "tomatl" ( büyük meyve) zamanla tanınmış "domates" e dönüştü. Domates uzun zamandır. Yeni keşfedilen kıtadan getirilen diğer bitkiler gibi zehirli sayılıyordu.

İÇİNDE ingilizce dili meyve ve meyve terimleri arasında hiçbir fark yoktur.

ABD Yüksek Mahkemesi 1893'te oybirliğiyle domateslerin gümrük vergileri açısından sebze olarak kabul edilmesi gerektiğine karar verdi (her ne kadar mahkeme botanik olarak domateslerin meyve olduğunu kaydetse de).

2001 yılında Avrupa Birliği domatesin sebze değil meyve olduğuna karar verdi.

Yani Avrupa'da domates bir meyve, ABD'de ise sebzedir.

Domates bir meyve olarak kabul edilirse, meyveler arasında güvenle avuç içi tutar: Dünyada yılda 60 milyon tondan fazla domates üretiliyor, bu da muz üretiminden 16 milyon daha fazla. Elma 36 milyon tonla üçüncü sırada yer alırken onu portakal (34 milyon ton) ve (22 milyon ton) takip ediyor.

Aynı şarkı: botanik sınıflandırmaya göre salatalık bir meyvedir ve sahte bir meyve olarak kabul edilir, mutfak sınıflandırmasına göre ise bir sebzedir.

İran'da salatalık bir meyve olarak kabul edilir ve tatlılarla birlikte servis edilir.

Atalarımız allık yerine bunu kullanırdı.

"" kelimesinin, bu sebzenin kendine özgü şeklini vurgulayan eski Yunan ve Roma "caputum" (baş) kelimesinden geldiğine inanılmaktadır.

mükemmel bir gübre üreticisidir. Büyüme sırasında köklerde bitkilerimiz için çok gerekli olan atmosferik nitrojeni sabitleyen nodüller oluşur. Bezelye ve baklagil ailesinin diğer temsilcilerinden sonra toprakta 1 metrekare başına yaklaşık 100 gr mineral nitrojen kalır. M.

- bunlar hiç ağaç değil, bunlar doğrudan köksaptan çıkan, sahte bir gövde oluşturan, genellikle 5 - 9 m yüksekliğe ulaşan, spiral şeklinde düzenlenmiş devasa yaprakları olan çok yıllık dev bitkilerdir. dünyanın en uzun bitkileri.

Rusya, Ukrayna ve Beyaz Rusya'nın güneybatı bölgelerinde “kavun” kelimesiyle anılır. Garbuz, Ukrayna ve Beyaz Rusya'da balkabağına verilen isimdir.

Emtia bilimi açısından kavun, tatlı bir sebzedir.

Kavunun mükemmel gençleştirici özellikleri vardır. Doğu'da şöyle derler: "Kavun saçları parlatır, gözleri gençleştirir, dudakları taze yapar, arzuları güçlü kılar, fırsatların gerçekleşmesini sağlar, erkekleri arzulanır ve kadınları güzelleştirir."

Meyve ve sebzeler insanlık tarihi boyunca insan beslenmesinde mevcut olmuştur. Bunları çiğ, pişmiş, soğutulmuş, dondurulmuş olarak diğer yiyeceklerle çeşitli yaratıcı kombinasyonlar halinde yeriz. Bunları meyve sularında içiyoruz ve hatta baharat olarak kullanıyoruz. Peki sebze ve meyvelere aşina olmamıza rağmen bunların özelliklerini biliyor muyuz? İşte ünlü yiyecekler hakkında sizi şaşırtabilecek 10 gerçek.

Makaleden öğreneceksiniz:

1 Negatif kalorili yiyecekler diye bir şey yoktur
2 Muz dünyadaki en ilginç ve en savunmasız meyvedir
3 Meyve ve sebzelerin her türü besleyicidir
4 Meyve ve Sebze Tonlarca Diyet Lifi İçerir
5 Bazı meyve ve sebzeler toksin içerir
6 Dünyanın en nefret edilen sebzesi en sağlıklısıdır
7 Brokolide Biftekten Daha Fazla Protein Var
8 Ananas Kalbinizi Mahvedebilir tat tomurcukları
9 Acı biber kanın pıhtılaşmasını iyileştirir
10 Elma Kahveden Daha Fazla Enerji Verir

Negatif kalorili yiyecek diye bir şey yoktur

Kilo vermek için bazı meyve ve sebzeleri yiyebileceğinize dair uzun süredir devam eden bir efsane var.

Meyve ve sebzeler

Vücuda verilenden daha fazla kalorinin sindirilmesi gerekir. Negatif kalori içeriğine sahip ürünler arasında her türlü lahana, kereviz, salatalık, biber, domates, elma ve bazı turunçgiller bulunur. Maalesef bu yaygın bir yanılgıdır.

Aslında kereviz sapı (altı ila on kcal) gibi çok az kalori içeren yiyecekler de vardır. Salatada kereviz yiyerek çok fazla kalori almayacaksınız, daha fazlasını da almayacaksınız. Belirli bir yiyeceği sindirmek için ne kadar kalori kullanıldığını ölçen TEF (yiyeceğin termal etkisi) adı verilen bir ölçüm vardır. Bilim adamları bunun yalnızca %10-20 civarında olduğunu bulmuşlardır. Bu, aynı kereviz sapını sindirmenin 2 kaloriden fazla sürmeyeceği ve geri kalan her şeyin stokta kalacağı anlamına gelir. Artık bunu biliyorsun!

Muz dünyanın en ilginç ve en savunmasız meyvesidir

Muz, dünyanın her yerindeki insanların en sevdiği meyvelerden biridir. Lezzetlidir, bol miktarda sağlıklı potasyum içerir,

dondurmayla birleştiğinde özel bir tat oluşturan ve çikolata şurubu. Ayrıca muz en ilginç ama aynı zamanda savunmasız meyvelerden biridir. Şimdi nedenini öğreneceksiniz.

1950'lerde Panama hastalığı adı verilen bir bitki hastalığı, dünya çapında yetişen muz ağacı türlerinin çoğunu yok etti. Bu mantar 19. yüzyılın sonlarında Güney Asya'da ortaya çıktı ve muz yetiştiricileri için gerçek bir felaket haline geldi. Yavaş yavaş, insanların başlangıçta yetiştirdiği ve sevdiği çeşitler, örneğin Gros Michel çeşidi ortadan kayboldu ve çiftçiler, tüm muz işini sıfırdan organize etmek, daha doğrusu, tek bir muz ağacı çeşidinden üremek zorunda kaldı.

Şu anda dünya muz cirosunun %99'unu Cavendish çeşitlerinden oluşturuyor. Panama hastalığına karşı en dirençli oldukları ortaya çıktı. Aslında tek çeşitti ama seleksiyon sonucunda birçok çeşit aldı. Bunlar bugün yediğimiz muzlar. Ancak bu çeşitler de tehdit altında çünkü zararlı mantar mutasyona uğruyor ve Cavendish'i etkilemeye başlıyor. O yüzden acele edin ve muzlar bitene kadar yiyin!

Muzu ilginç kılan şey, teknik olarak muz ağaçlarının ağaç değil, şifalı bitki olmasıdır. Evet, evet, kesinlikle şifalı bitkiler! Bambu ile birlikte en uzun ömürlü otlar olarak kabul edilirler. Her muz filizi yalnızca bir kez meyve verir, sonra ölür ve yerine yenisi çıkar.

Meyve ve sebzeler her halükarda besleyicidir

Dondurulmuş meyve ve sebzelerin taze olanları kadar besleyici olmadığına dair yaygın bir söylenti var. Bu kesinlikle doğru değil. Bilim insanları azalmanın olduğunu tespit etti besin değeri sebze ve meyvelerin dondurulması ya yoktur ya da çok önemsizdir. Böylece taze, dondurulmuş veya suyu sıkılmış meyve ve sebzeleri yiyebilir ve aynı faydalardan yararlanabilirsiniz! Ancak meyve suları söz konusu olduğunda faydaların yalnızca gerçek üründen geleceğini unutmayın. İçecek yalnızca %10 meyve suyu içeriyorsa, ondan herhangi bir besin değeri beklememelisiniz.

Meyve ve sebzeler tonlarca diyet lifi içerir

Meyve ve sebzeler - Kaloriler

Pek çok kişi bunu biliyor ancak pek çok kişi lifin gerçek faydalarını bilmiyor. Sindiriminizi iyileştirmenize ve iyi bağırsak hareketlerini sürdürmenize, kolesterol seviyelerini düşürmenize ve kan şekeri seviyelerini düzenlemenize yardımcı olabilir. Doğru miktarda lif tüketerek kendinizi daha sağlıklı hissedecek ve kilo verebileceksiniz. fazla ağırlık ve bambaşka bir yaşam kalitesine kavuşun.

Bazı meyve ve sebzeler toksin içerir

Hiç şüphe yok ki meyve ve sebze yemenin gerçek yaşam için gerekli olduğu sağlıklı beslenme. Ancak az bilinen bir gerçek, bazı meyve ve sebzelerin toksik kimyasallar içermesidir. Bunlardan en bilineni siyanürdür. Örneğin siyanür elmada az miktarda, kayısı ve şeftalide biraz daha fazla bulunur. Bu bitkilerin tohumları özellikle zararlıdır.

Patates bazen solanin adı verilen zararlı miktarda toksin içerir. Solanin doğal bir zehirdir bitki kökeni. Glikoz ve solanoidin'den oluşur ve itüzümü familyasının bitkilerinde (patates, domates, patlıcan) bulunur. Ancak çok fazla korkmaya gerek yok. Solanin, esas olarak bitkilerin üst kısımlarında, olgunlaşmamış ve filizlenmiş sebzelerde tehlikeli konsantrasyonlarda bulunur. Çok genç patates ve yeşil domates yemeyin, patlıcanları soyun, sağlığınıza hiçbir zararı olmaz. Pestisitler daha tehlikelidir.

Dünyanın en nefret edilen sebzesi en sağlıklısıdır

Brüksel lahanası

Dünyanın birçok ülkesinde insanlar Brüksel lahanasına dayanamıyor. Bazıları, acı tadının yemekten gerçek zevk almayı engellediğine ve onu acı olmadan pişirmenin bir beceriden çok sanat olduğuna inanıyor. Ancak bu insanlar Brüksel lahanasının en besleyici ve sağlıklı sebzelerden biri olduğunu bilmiyorlar.

Vitaminler ve mineraller açısından son derece zengindir, neredeyse hiç kalori, yağ veya kolesterol içermez ve hatta tonik etkisi vardır. Birçok bulacaksınız çeşitli tarifler bazen acı tatla başa çıkmanıza yardımcı olacak Brüksel lahanası ama mutlaka bu sebzeyi beslenmenize katmayı denemelisiniz. Pişman olmanıza gerek kalmayacak!

Brokoli biftekten daha fazla protein içerir

Herkes brokoli'nin çok fazla bitkisel protein içerdiğini bilmiyor. Aslında biftekten daha fazla protein içeriyorlar. Ancak bu protein vücudunuza trans yağ veya kolesterol olmadan geldiğinden,

Brokoli

sağlık için gerekli olan protein miktarını azaltırken, kardiyovasküler hastalık riskini de önemli ölçüde azaltır.

Elbette etten tamamen vazgeçmemelisiniz. Sebzelerle değiştirilemeyecek bazı faydalı maddeler vardır ancak bitki bazlı protein tüketimini artırarak beslenmeyi dengelemek faydalı olacaktır. Bu arada, brokolinin yanı sıra, çok sayıda kabak çekirdeğinde bitkisel protein bulunur.

Ananas Damak Tadınızı Yok Edebilir

İster inanın ister inanmayın, bu kesinlikle doğrudur. Az bilinen gerçek: ananas, avokado, kivi ve diğerleri tropikal meyveler Bromelain adı verilen bir enzim içerir. Ananas bunların çoğunu içerir. Bu enzim ağızdaki proteinleri parçaladığı gibi aynı zamanda damak tadınıza da zarar verir. Bu, gün boyunca yiyeceklerin tadına bakma yeteneğinizi olumsuz etkileyebilir. İlginç gerçek; birçok kişi armorline'ı et yumuşatıcı olarak kullanıyor.

Ananas kütle içeren bir meyvedir faydalı maddeler. Bu, vücudunuzun buna ihtiyacı olduğu anlamına gelir. Ancak damak tadınızı korumak için yememelisiniz. taze ananas kesimden hemen sonra. Doğranmış parçaları bir süre buzdolabına koyun. Kostik enzimin etkisi zayıflayacak ve ananasın tadını korkmadan çıkarabileceksiniz.

Acı biber kanın pıhtılaşmasını iyileştirir

Bu biber sağlıklıdır, ancak çoğu insan onu bir baharat olarak kullanmaktan daha çok baharat olarak kullanıyor.

kırmızı biber

yiyecek. Acı biber hakkında az bilinen bir gerçek, yaralandığında kanın pıhtılaşmasını artırabilmesidir. Uzmanlara göre, gazlı bez veya bandajın yanı sıra acı biberi yaranın üzerine serperek kanamayı durdurabilirsiniz. Elbette bu ifadeyi pratikte test etme riskini almaya değmez. Acı biber çok sıcaktır ve acı inanılmaz olacaktır, ancak gerçek devam etmektedir.

Bu etkiyi akılda tutarak şunu eklemek daha iyidir: kırmızı biber Yemeklerde baharat olarak. Biber kan basıncını dengeler ve kanın içeriden pıhtılaşmasını uyarır. Bu, onu yemenizin veya kelimenin tam anlamıyla bir yaraya uygulamanızın önemli olmadığı anlamına gelir. Her durumda, daha hızlı iyileşmenize yardımcı olacaktır. Bu özellikle kan pıhtılaşması zayıf olan kişiler için geçerlidir.

Elma kahveden daha fazla enerji verir

Hiçbir şekilde kahve severleri sabahları en sevdikleri içecekten vazgeçmeye ikna etmeye çalışmayacağız. Biz deli değiliz. Ancak gün içinde enerjiniz eksikse bir elma daha size kesinlikle zarar vermez. Elma, içerdiği yüksek karbonhidrat, vitamin ve mineraller sayesinde gün boyu enerjik kalmanıza yardımcı olacaktır.

Domates hem sebze hem de meyvedir, kivi portakaldan daha fazla vitamin içerir, elma ve güllerin pek çok ortak noktası vardır! Bunlar meyve ve sebzelerle ilgili bazı ilginç gerçekler! Diğerleri için okumaya devam edin. Görünüşe göre onlar hakkında pek bir şey bilmiyoruz!

dolmalık biber- bu bir meyve

Şaşırmış? Bilim insanları meyveleri, çiçekten gelişen ve içinde tohum bulunan bitkiler olarak tanımlıyor. Yani biber - kabak, salatalık ve balkabağı meyvelerdir. Belki bu bilgi en sevdiğiniz meyve salatası tarifini yeniden düşünmenizi sağlayacaktır.

Muz meyvelerdir

Gerçek bir meyve, bir çiçek ve bir yumurtalıktan gelişen bir meyvedir. Yumurtalık çiçeğin dişi kısmıdır. Bu, üzüm, kivi ve muzların meyveler olduğu anlamına gelir.

Buharda pişmiş brokoli en iyi seçimdir

Kolesterolünüzü düşürmeye çalışıyorsanız buharda pişmiş brokoli en iyi arkadaşınız olacaktır. Çiğ brokoli, kanser hücreleriyle savaşmayı amaçlayan elementler içerir. Saplarla karşılaştırıldığında lahana salkımlarının kendisi çok daha sağlıklıdır. Ve genellikle basitçe atılan lahana yaprakları, ne gövdede ne de çiçek salkımlarında bulunmayan bazı besinler içerir.

Avokado bir meyvedir

Avokado, onu otomatik olarak meyveye dönüştüren tohumlar içerir. Çok şey içeriyor sağlıklı yağlar hangi kolesterol seviyelerini düşürür. Avokado ayrıca vücudun domates gibi diğer yiyeceklerdeki besinleri emmesine de yardımcı olur.

Patates bir potasyum deposudur

Vücudumuzun kaslarını güçlendirmesi ve kontrol edebilmesi için potasyum gereklidir. tansiyon. Muz bu elementin ana kaynağı olarak kabul edilir. Pek çok kişi patatesin muzdan çok daha fazla potasyum içerdiğini bilmiyor. Yağ içermez ve iyi kaynak vitaminler ve demir.

Domates meyve ve sebzedir

Domates meyvedir. Ancak kanuna göre sebzeler de var. İlginç arka plan: 1800 yılında New York Limanı'nda tüm sebzeler vergilendiriliyordu, ancak meyveler vergilendirilmiyordu. Maliyetleri düşürmek isteyen ithalatçı, domateslerinin meyve olduğunu ifade ederek mahkemeye başvurdu. Dava, genellikle et veya balıkla birlikte servis edilen domatesin sebze olduğuna karar veren Yüksek Mahkeme'ye kadar gitti. Bu nedenle domates vergisinin hâlâ ödenmesi gerekiyordu.

İncir ve süt

Kalsiyum depolarınızı yenilemeye mi çalışıyorsunuz? Bir bardak daha süt yerine dikkatinizi meyvelere çevirin. İncir yüksek miktarda kalsiyum içerir. Bir bardak kuru incir aynı miktarda süte eşdeğerdir. Soğuk bir içeceğin aksine incir aynı zamanda harika kaynak lif. Ama aşırıya kaçmayın. İncirler şeker ve kalorilerle “doldurulur”.

Böğürtlen aslında meyve değildir

Bitki dünyasında böğürtlenler, ahududular ve hatta çilekler yemişler değil, birlikte büyüyen küçük bireysel meyvelerden oluşan kümelerdir. Ancak farklı isimler altında bile yine de aynı derecede lezzetli ve tatlıdırlar.

Kivi mi, portakal mı?

Kivi herhangi bir meyveye besin değeri katabilir. Portakalın iki katı kadar C vitamini ve potasyum açısından da zengindir. düşük içerik tuz, muza alternatif oluşturabilir. Kivi vitaminler, mineraller ve besinler kardiyovasküler sistem için faydalıdır.

Elmalar ve güller - ortak noktaları nelerdir?

Elmalar iyi bir lif ve C vitamini kaynağıdır. Üstelik çok hoş kokuludurlar! Bunu hiç düşündün mü? Elma, armut, kiraz ve erik güllerle ortak ataya sahip meyvelerden sadece birkaçıdır.

Havuç çubukları veya bebek havuç

Marketteki o sevimli küçük havuçlar “bebek” havuçlar değil. Onlar kesilir büyük çeşitler Geleneksel havuçlardan daha tatlı ve daha incedirler. Uygun boyutta olmasının yanı sıra, tıpkı tam boy versiyonları gibi vitamin açısından da zengindirler.

Meyveler hayatımızı daha iyi hale getirir. Tatlı, canlandırıcı ve lezzetlidirler. Peki meyve nedir? Domates meyvedir. Salatalık ve avokado da. Ancak genellikle onları bu kategoriye koymayız. Bilimsel olarak bakıldığında meyvenin, bir ağacın veya çalının tohum içeren kısmı olduğu ortaya çıktı. Yani eğer çekirdeği varsa meyvedir. Peki sebze nedir?

Ve "sebze" kesinlikle bilimsel bir terim değildir. Bu mutfak terimi. Bu, gerçek bir bilim insanının bir bitkinin parçalarını meyvelere, köklere, gövdelere, yapraklara vb. böleceği anlamına gelirken, büyükanneniz büyük olasılıkla bitkileri meyve ve sebzelere (meyvelerin tümü tatlı ve sebzelerden oluşur - geri kalan her şey) böler. ).

Artık meyve ve sebzeler hakkında her şeyi biliyorsunuz ve bilginizle arkadaşlarınızı etkileyebilirsiniz. Ama çok daha fazlasını öğrenmeye hazır olun! Çünkü doğada binlerce olmasa da belki yüzlerce var. lezzetli meyveler hiç duymadığınız bir şey.

Bugün meyveler hakkında bilmediğiniz 25 tatlı gerçekle lezzet dünyasına dalacağız.

Elma, şeftali ve ahududu Rosaceae familyasına aittir.

Portakal aslında guava, liçi, kivi, çilek ve ananas gibi diğer birçok meyveden daha az C vitamini içerir.

Kahve çekirdekleri aslında fasulye değildir. Bunlar meyve tohumlarıdır.

Üzümleri mikrodalgada ısıtırsanız patlarlar.

Domates dünyanın en popüler meyvesidir.

Greyfurt bazı ilaçlarla etkileşime girer ve ölümcül olabilir.

Aslında salatalık bir meyvedir.

Turuncu renk, adını turuncudan almıştır, tersi değil. Daha önce bu renge Eski İngilizcede "sarı-kırmızı" anlamına gelen "geolread" adı veriliyordu.

En çok büyük meyveler Seyşeller'deki Coco De Mer palmiye ağaçlarında yetişir: ağırlıkları neredeyse 42 kilograma ulaşabilir.

Pomoloji meyve yetiştirme bilimidir.

Domates ve salatalığın meyve olduğunu zaten biliyorsunuz ama bilimsel olarak fasulye, avokado, ayçiçeği çekirdeği, marul ve brokoli tomurcuklarının da meyve olduğunu biliyor muydunuz? Çünkü meyve, bir çiçeğin yumurtalığından oluşan ve içinde tohumlar bulunan bir bitkinin parçasıdır. Bitkinin geri kalan kısımları sebze olarak kabul edilir.

O halde neden birçok meyveye sebze diyoruz? Çünkü mutfak açısından bakıldığında, tatlı olan her şey (genel olarak) meyve, geri kalan her şey sebze olarak kabul edilir.

Tabii ki, bu kural her zaman işe yaramıyor; bu nedenle bazen domates gibi şekersiz meyveler sebze olarak etiketlenir çünkü malzemeleri bu şekilde bölmek daha pratiktir (ancak daha az kesindir).

Yeterli terminoloji. Domateslerin insanlardan daha fazla gene sahip olduğunu biliyor muydunuz?

" adı verilen ağaçlar var. meyve salatası"("meyve salatası ağacı"), 3 ila 7 farklı meyveden büyüyebilen... AYNI ağaç üzerinde. Bu, tek olarak büyüyen ve işlev gören iki veya daha fazla bitkinin aşılanmasıyla sağlandı.

Bazı Japon çiftçiler kare karpuz yetiştiriyor.

Dünyada toplamda 7.000'den fazla yetiştiriliyor farklı çeşitler elmalar

İnsan DNA'sı muz DNA'sıyla %50 aynıdır.

Ananas ve muz aslında meyvelerdir.

Tekrar terminolojiden bahsedelim. Günlük jargonda meyveler genellikle küçük, yuvarlak ve suludur. Bununla birlikte, bilimsel açıdan bakıldığında meyveler, yumurtalık duvarının dış katmanının yenilebilir, etli kısma dönüştüğü pistil yumurtalığından yetiştirilen meyvelerdir.

Hasat edildiğinde meyve ölmez. Bundan sonra da çevrelerine tepki vermeye devam ediyorlar.

Yedikten sonra harika meyveler(veya Puteria tatlıdır), ekşi yiyecekler size (en azından birkaç saat boyunca) tatlı görünecektir. Ve bunların hepsi, araştırmalara göre bu meyvelerin, ekşi tat algısından sorumlu reseptörleri "kapatan" protein miraculin içermesi nedeniyle.

Bütün portakallar turuncu değildir. Hava yeterince serin olmazsa meyvenin kabuğundaki klorofil bozulmaz ve meyve yeşil kalır.

Muhtemelen meyvenin bilimsel tanımını gerçekten umursamıyorsunuz, değil mi? Ancak arkadaşlarınızı şaşırtabilmeniz için muz ve ananasın yanı sıra üzüm, patlıcan ve salatalığın da meyveler olduğunu söyleyelim.

Muzlar hafif radyoaktiftir.

Tarım tüm insan uygarlığının temelidir. İnsanlar sürekli olarak kendi yiyeceklerini yetiştirebildiklerinde, göçebe avcı-toplayıcı yaşam tarzlarını terk edebildiler. Artık göç eden sürüleri kovalamak ve hayatta kalmak için çamurdan kök toplamak zorunda kalmadığımızda kültür, dil ve müzik geliştirebildik. Aşağıda bizim için çok değerli olan yiyeceklerle ilgili 10 tuhaf ve şaşırtıcı gerçekle tanışacaksınız.

10. Johnny Elma Tohumu

Johnny Appleseed gerçek bir insandı ama ismi o kadar çok gizemle çevrelenmiş ki, Daniel Boone ve Davy Crockett gibi efsaneler diyarına geçmiş. 1700 ile 1800 yılları arasında Ohio ve Indiana arasındaki Pensilvanya sınırında dolaştı. 258.999 kilometrekarelik elma bahçesi dikti ve bunların bir kısmı günümüze kadar geldi. Çıplak ayakla yürüyordu, çuval giyiyordu ve gelişine her zaman sevinen insanlar için çoğu zaman bir eğlence kaynağıydı. Kısa sürede Kızılderililer, çocuklar ve hayvanlarla ortak bir dil buldu.

Ancak bu adam bir aziz değildi ve elma yetiştirmek büyük bir işti. Görünüşe göre yeni yerleşim yerinin nerede yeşereceğini biliyordu ve oraya önceden ulaşmayı başarmıştı. İlk yerleşimciler geldiğinde ağaçlarını tanesi birkaç sente satıp yoluna devam etti. Bu sayede zengin bir adam olarak öldü.

Johnny elmalarının turtalarda ve güveçlerde kullanıldığını düşünüyorsanız, sizi hayal kırıklığına uğratmak için acele ediyoruz - o zamanlar elmalara bir besin kaynağı olarak pek değer verilmiyordu ve sert elma şarabı ve elma votkası üretimi için yetiştiriliyorlardı. Sonuçta, akşamları oturup içki içerken gün batımını hayranlıkla izleyemeyecekseniz, yeni bölgeleri fethetmenin ne anlamı vardı? lezzetli kokteyl.

9. Kereviz içeren negatif kalori

Dünyada saçma, şüpheli ve saçma şeylerle bu kadar aşırı dolu bir şey yok. tehlikeli tavsiye diyet yapmaktan daha. En şüpheli iddialardan biri de “negatif kalorili” besinlerin olduğu iddiasıydı. Bu yiyeceklerin kalorileri o kadar düşüktü ki, onları çiğneme ve sindirme süreci, ürünün sağladığından daha fazla kalori gerektiriyordu. En sık alıntı yapılan örnek, sap başına yaklaşık altı kalori içeren kerevizdi. Düzinelerce oldukça güvenilir kaynak, kerevizin aslında kilo vermenize yardımcı olacağını iddia ediyor.

Ancak sindirim süreci çok verimlidir ve az kalori yakar. Hayatta kalma mekanizması açısından bakarsanız, bu kolayca açıklanabilir: Her köşede fast food restoranlarının olmadığı bir çağda, insanlar genellikle para harcamak zorunda kalıyordu. büyük miktarlar Gıda üretimi için enerji. Eğer kapmayı başardıkları şeyi sindirme süreci de enerji yoğun olsaydı, büyük ihtimalle açlıktan ölürlerdi. Kereviz bir alternatif değil fiziksel egzersiz, ama zevkiniz için yiyebilirsiniz. İşe alım için gerekli norm Günde kalori olarak 300'den fazla kereviz sapı yemelisiniz.

8. Muzun neslinin tükenmesi

Atalarımız Büyük Buhran'dan acı çekmiş olabilir ve zamanlarını geçirmek için kesinlikle iPad'leri yoktu ama bizim sahip olmadığımız bir şeye sahiptiler: çok daha iyi muzlar. 1950'li yıllara kadar dünyada en çok yetiştirilen muz çeşidi Gros Michel'di. Maalesef Panama Hastalığı adı verilen bir mantar nedeniyle bu tür muz neredeyse tamamen yok oldu.

Bugün muzun Cavendish adı verilen benzer versiyonunun tadını çıkarıyoruz. Cavendish daha küçük, daha kırılgan ve daha az lezzetlidir ancak Panama Hastalığına karşı dayanıklıdır. Ancak tıpkı kendisinden önceki Gros Michel gibi Cavendish'in de başı büyük dertte. Son zamanlarda Panama Hastalığı'nın yeni bir türü ortaya çıktı; çoğu bilim insanı, bu türe duyarlı olan Cavendish'in yakında yok olacağına ve bunun yalnızca bir zaman meselesi olduğuna inanıyor. Pratik açıdan ortadan kalkacak çünkü “Gros Michel” çeşidi bile var ama küresel talebi karşılamaya yetmiyor.

7. Zehirli patatesler

Sıradan patates, itüzümü ailesinin bir üyesidir ve belladonna'nın yakın akrabasıdır. Belladonna gibi patatesler de, solanin adı verilen özellikle kötü bir tür de dahil olmak üzere, glikoalkaloid adı verilen büyük miktarda madde üretir. Bu zehir patatesin savunma mekanizmasıdır ve bitkinin yenmesini engellemeye yöneliktir. Bu madde yapraklarda, gövdelerde ve sürgünlerde yoğunlaşmıştır. Patatesin kabuğunda herhangi bir yeşillik varlığı, solanin varlığının kesin bir işaretidir. Ticari patateslerin çoğu, mümkün olduğunca az zehir içerecek şekilde dikkatle yetiştirilir, ancak solanin bakımından zengin patateslerin sızma ihtimali her zaman vardır ve solanin bakımından yüksek patates yemekten ölen insanların vakaları olmuştur. Isı tedavisi Patates elbette solanin içeriğini azaltabilir, ancak yenen her patateste az miktarda bu madde bulunur.

6. Üzüm plazması

Basit üzümler kısa bir süre ısıtılarak katı halden gaza ve ardından plazmaya dönüştürülebilir. mikrodalga fırın. Bu değişiklikler, maddenin durumundaki kritik derecede güçlü bir değişiklikle ilişkili yüksek derecede tehlike taşır; ayrıca mikrodalga fırın bu hileden sağ çıkamayabilir. Ayrıca evinizi ateşe verme ihtimaliniz de var, bu yüzden bunu evde yapmamak en iyisidir.

Sürecin kendisi çok basittir. Bir üzüm alın, yüzde 90 oranında, neredeyse ikiye bölün, yani yarılar küçük bir deri şeridine asılacak şekilde kesin. Döner tablayı mikrodalgadan çıkarın, üzümü içine yerleştirin ve zamanlayıcıyı on saniyeden fazla sürmeyecek şekilde ayarlayın. Birkaç saniye sonra üzümlerin içerdiği nem gaz halinde görünecek ve iki yarım arasındaki deşarj, buharı küçük bir elektrik ışık gösterisine dönüştürecektir. Bir üzümün üzerine temiz bir cam kap koyarsanız, plazmayı birkaç dakika daha uzun süre tutacaktır.

5. Yamyam Domates

Fiji'ye özgü yamyam domates aslında bir patlıcandır. Bitki domatese çok benziyor ve binlerce yıldır yamyamlık uygulayan Fiji yerlileri tarafından insan eti için mükemmel bir baharat olduğu anlaşılan bir sos oluşturmak için kullanıldı. İnsan etini tatma şansı bulan bazı modern yamyamlar, onun tadı ve yoğunluğunu dana eti ile karşılaştırdılar, bu nedenle yerliler, marinarayı insan etiyle servis etmenin iyi bir fikir olduğunu düşündüler.

4. Tasarımcı karpuzları

Karpuzun Güney Afrika'da ortaya çıkması ve hızla dünyaya yayılması, antik çağlarda karmaşık ticaret yollarının varlığını göstermektedir. Mısırlılar firavunlar zamanından beri onu yiyorlar. 10. yüzyılda Çin'e, 13. yüzyılda ise Avrupa'ya ulaştı.
Kolay uyarlanabilirliği göz önüne alındığında, karpuzun Japonların yenilik iştahı için doğal bir hedef haline gelmesi şaşırtıcı değil. Çiftçiler, buzdolaplarında kolay saklama için karpuzların küp şekline gelmesini sağlayacak şekilde cam kutular içinde karpuz yetiştirmenin bir yolunu keşfettiler. Piramit şekli gibi başka şekiller de oluşturuldu. Gurme karpuz "Densuke" fiyatları daha da dünya dışıdır. Sadece Hokkaido Adası'nda yetiştiriliyorlar. Sezon başında toplanan ilk birkaç parça binlerce dolara satılıyor. Densuke karpuzunun fiyatı ortalama 250 dolar civarında değişiyor.

3. Mor havuç

Tıpkı karpuzda olduğu gibi havucun da göçünün izleri sürülebiliyor ancak kökeni hakkında farklı teoriler var. İlk olarak modern Afganistan topraklarında yetiştirildiğine, daha sonra Orta Doğu ticaret yolları üzerinden Avrupa'ya geldiğine inanılıyor. Eski havuçları kesinlikle tanıyamazdık; oldukça topaklı görünüyorlardı ve ya beyaz ya da mor renkteydiler. Havuç, Hollandalıların maharetli ellerinde bizim için modern ve tanıdık bir hal aldı. turuncu renk. Çoğumuz turuncudan başka renkte havuç görmemiş olsak da, bu tür havuçlar var ve lüks mağazalarda satılıyor. marketler veya sağlıklı gıda mağazaları. Genellikle beyaz, sarı, mor ve hatta siyah havuç içeren “gökkuşağı paketleri” halinde satılırlar.

2. Ispanak, demir içeren bir sebze

Ispanak kötü bir üne sahiptir. Pek çok insan, özellikle de çocuklar bu sebzeye burun kıvırıyor. Ve ardından Denizci Popeye adı altında bir kutu ıspanaktan insanüstü güç alan çizgi film karakteri Elzie Segar geliyor. Denizci Temel Reis'in dünyadaki ıspanak tüketimi üzerinde ne kadar derin bir etki yarattığını anlatmak zor, ancak sebzeyi yetiştiren bazı topluluklar onun heykellerini dikti. Canner Allens Sebzeler bir Temel Reis markası bile yaratıyor.

Efsaneye göre Segar, ıspanağın demir içeriğini hatalı bir şekilde ondalık sayıya çıkaran 1800 tarihli sahte bir bilimsel rapora dayanarak ıspanağı seçti. Bu hikayenin bir efsane olduğu ortaya çıktı ve yeni iddialar Segar'ın ıspanağı seçtiği yönünde. yüksek içerik A vitamini içerir. Ispanak oldukça sağlıklıdır, ancak birçok kişi onu pişirmeyi tercih eder; bu da genellikle besin maddelerinin çoğunu ortadan kaldırır.

1. Dünyanın en nefret edilen sebzesi

Ne yazık ki genişleyen bel çevremiz nedeniyle sebzeler en az tercih edilen gıda maddesidir. Başkan George HW Bush brokoliden o kadar nefret ediyordu ki sebzeyi Beyaz Saray'da yasakladığında manşetlere çıkmıştı. İstatistiksel olarak Birleşik Krallık'ta en az sevilen sebze kerevizdir. Ancak tüm dünyada Brüksel lahanası en az sevilen sebzeler listesinde ön sıralarda yer alıyor.

Bu küçük lahanalar çok sağlıklıdır ve bir düzineden fazla vitamin ve mineral içerir, ancak acı tadı çoğu gurmeyi rahatsız eder. Bu sebzeye adil olmak gerekirse, onu hazırlamanın bazı yöntemlerinin tadı önemli ölçüde iyileştirdiğini belirtmekte fayda var. Sebze severler, daha küçük lahanaların daha tatlı olduğunu söylüyor. Acıyı gidermek için onları ikiye bölüp kaynatmanız ve ardından suya batırmanız gerekir. soğuk su ayrıca ekşi bir şeyle ıslatılabilirler, örneğin, limon suyu veya kırmızı sirke.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır