Haşlanmış şeker nasıl yapılır? Süt şekerini pişirmenin geleneksel yöntemi

Bugün nasıl hazırlanacağını anlatacağız süt şeker- lezzetli ve basit şekerlerçay için. Hazırlanması fazla zamanınızı almaz - 5 ila 8 dakika arası.Çeşitli kalıplar kullanarak tatlı şekerleri servis edebilirsiniz. şenlikli masa herhangi bir nedenle)
İçindekiler:
İnek sütü 100 ml
Toz şeker 300 gr

2. Ürün seti ve silikon kalıplar.

3. Kalın tabanlı derin bir tavaya 300 gr şekeri dökün ve 100 ml sütü dökün. Orta ateşte pişirin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Karışım kabarcıklar ve köpükler oluşturuyor ancak karıştırmaya devam etmeniz gerekiyor.

4. Karışım kalınlaşıp soluk kahverengiye döndüğünde, hacmi azaldığında, zar zor farkedilen bir kabukla kaplandığında ve altta kahverengimsi lekelerin ilk belirtileri belirdiğinde süt şekeri hazırdır.

5. Derin plakayı yağlayın tereyağı, çok ince bir tabaka. Karışımı bir tabağa dökün. 5-10 dakika soğumaya bırakın.

6. Tahtanın üzerine ters çevirin,

7. Parçalara bölün küçük parçalar.

8. Veya silikon kalıpları doldurun.

9. İstenirse fındıkla da tüketilebilir. Soğutun ve kalıptan çıkarın.

10. Gözenekli süt şekerini seviyorsanız 100 ml süt + 300 gr şeker almanız gerekir. Şekerin ön tarafı düz, arka tarafı ise dışbükey olacaktır. Koyu seviyorsanız 100 ml süt + 200 gr şeker almanız gerekir. Her iki tarafta da pürüzsüz ve eşit süt şekeri elde edeceksiniz.

11.

12. Kırılma sırasında gözenekli ve yoğun şekerler arasındaki farkı görebileceksiniz.

13.

14.

Bugünkü tatlı çeşitlerimizle endüstriyel üretim Birinin bunları kendisinin pişirmek isteyeceğini hayal etmek bile zor. Büyükannelerimiz ve hatta annelerimiz gerçekten bilgiliydi ve bir tavada karamel, şekerli horozlar ve çocuklar için diğer lezzetleri yaptılar. Ancak bu yiyecek kıtlığının yaşandığı zamanlar çoktan geride kaldı ve mağaza rafları çeşitli şekerler, karameller, marshmallowlar, şerbetler, marmelatlar ve daha egzotik tatlılarla dolup taşıyor. Ancak insan doğası böyledir: Daima orada olmayan bir şeyi isteriz ve aynı zamanda çok duygusalızdır. Görünüşe göre, birçok kişinin temel ama bir zamanlar çok sevilen lezzetleri hatırlamasına neden olan şey, karakter özelliklerinin bu patlayıcı karışımıdır. Onlarla ilgili duyguları yeniden yaşamak ve birkaç dakikalığına çocukluğunuza dönmek ister misiniz? Evet, kolayca! Geriye kalan tek şey, sütün içindeki şekeri nasıl kaynatacağınızı hatırlamak ve “aynı” şekerli-tatlı lezzetin tadını çıkarmak.

Sütte şeker: tarihçesi, özellikleri ve özellikleri
Aslında sakkarozun saflaştırılmış bir formu olan şeker, günlük yaşamda ve yemek pişirmede kullanıma uyarlanmış, yani çabuk sindirilebilen bir karbonhidrattır. Bu, vücuda enerji sağlamanın en kolay yoludur, çünkü 398 kcal/100 gramın tamamı karbonhidratlardan sağlanır ve bunların %99,9'u sıradan rafine toz şekerdir. Şekerin değerinin diğer ürünler gibi gıda değil, yalnızca enerji olduğu ortaya çıktı. Ancak ev yapımı tatlılar yapılırken şekerin kaynatıldığı süt çok daha karmaşıktır ve besleyici ürün. Şeker ve sütten (veya şeker ve sudan) karamel elde edilir - büyük çoğunluğun temeli şekerleme. Ona isim ver kullanışlı ürün Bu pek mümkün değil ama azaltarak kütle kesri rafine karbonhidratlar, süt karamelinin, yani sütle kaynatılmış şekerin bileşimi ve özellikleri zaten ilgiyi hak ediyor.

Özellikle süt, onu az miktarda protein (100 ml'de yaklaşık 3 g) ve yağ (sütün yağ içeriğine bağlı olarak 100 ml'de 1,5 ila 4,5 g) ile doyurur. Sütte nispeten az miktarda karbonhidrat vardır; 100 ml'de 50 g'dan biraz fazla, ancak kimyasal bileşim vitaminleri (B, C, A, PP grubunun bir kısmı), mineralleri (kalsiyum, demir, magnezyum, iyot, selenyum), laktoz ve hormon benzeri maddeleri içerir. Şekerli süt ısıtıldığında bu besinlerin bir kısmı yok olur, ancak bundan sonra bile kemik ve kemiklere bazı faydalar sağlamaya devam eder. kas dokusu, gergin sistem ve bağırsak mikroflorası. Ayrıca sütün diğer hayvansal protein türleri ile birlikte tüketilmesi tavsiye edilmez ve bitki kökeni ve karamelde, belirtilen prensiple çelişmeyen, yalnızca basit karbonhidratlarla etkileşime girer. Belki de şekerli sütün uzun süredir Ayurveda diyetine dahil edilmesinin nedeni budur.

Süt karameli hem bileşim hem de hazırlama açısından basittir. Evde yapılan bu ürün, endüstriyel tatlıların vazgeçilmezi olan yapay renklendiriciler, tatlar ve koruyucular içermez. Süt şekerine doğal fındık, kuru meyve ve şekerlenmiş meyvelerin eklenmesi şekerin artmasına neden olur. besin değeri ve kalori içeriğini biraz azaltır. Yine de sütteki şeker, bileşim açısından çok özel bir tatlı olmaya devam ediyor; bu, yalnızca karmaşık metabolizması olan kişiler tarafından değil, aynı zamanda figürlerini izleyen ve bunlara bağlı kalan herkes tarafından da kötüye kullanılmamalıdır. dengeli beslenme. Geleneksel olarak çocuklar için hazırlanır ancak özellikle çocukların günde 100-150 gramdan fazla tatlı yememeleri gerekir. Sonuçta şeker, süt olmasına rağmen, yalnızca sevinç hormonu serotoninin üretimi için bir katalizör değil, aynı zamanda "boş" kalorilerden gelen fazla enerji, asitliğin artması riskidir. ağız boşluğu ve mide, diş minesine ve sindirim süreçlerine doğrudan tehdit oluşturur.
Haşlanmış Şeker Tarifleri
Elbette büyükannenize tatlıya düşkün torunlarını neyi ve nasıl şımarttığını detaylı olarak sorabilirsiniz. Ancak o zamandan beri köprünün altından o kadar çok su aktı ki, pek çok yeni mutfak tekniği ortaya çıktı ve günümüz ürünleri öncekilerden farklı. Ana bileşenler - şeker ve süt - değişikliklerden pek etkilenmedi, ancak bunlara ek olarak tatlıları çeşitlendirmenin birçok yolu ortaya çıktı. Bu nedenle klasik “büyükannenin” yanı sıra aile tarifi, size sütteki şekeri pişirmenin birkaç yolunu daha sunuyoruz. Bunları değiştirin veya zevkinize uygun olanı seçin. Daha da iyisi, genç nesle seçim yapma fırsatı verin: Acaba geleneksel tarif bir öncelik olacak mı?

1. Sadece haşlanmış şeker. 1 kg al toz şeker ve yarım litre süt. Tam yağlı süt tercih edilir: en az %2,5 ve tercihen %3,6 yağ içeriği. Ayrıca içine yarım bardak süt döküp şeker ekleyebileceğiniz kalın dipli bir tencereye veya tencereye ihtiyacınız olacak. Ara sıra karıştırarak, tavanın içindekileri kısık ateşte kaynatın. Bir süre sonra şeker sütü emecek ve nem buharlaşacaktır. Şeker daha sonra ufalanan kristallere dönüşecektir; karıştırmaya devam edin. Alttaki şeker tabakası eriyip kahverengiye döndüğünde karıştırma yoğunluğunu artırın ve sütün geri kalanını dökün. Karışımın eşit şekilde erimesini sağlayın. Süt tamamen buharlaştığında tavayı ocaktan alın. Bir tabak veya geniş bir tabak alın ve hafifçe yağlayın sebze yağı ve kaynamış şekeri eşit bir tabaka halinde yayın. Karamelin soğumasını bekleyin ve porsiyonlara bölün/bölün.
   
2. Portakal kabuğu rendesi ile haşlanmış şeker. 1 kg toz şeker, yarım litre alın tam yağlı süt, 1 büyük portakalın kurutulmuş kabuğu, 1 yemek kaşığı tereyağı. Dilim portakal kabuğu ince şeritler veya küçük küpler. Yeterince kuruysa havanda veya kahve değirmeninde öğütebilirsiniz. Tereyağını kalın dipli bir tencerede kısık ateşte eritin, ardından yarım bardak sütü dökün ve şekeri ekleyin. Kabuğu hemen karışıma dökün ve süt emilene ve nem tamamen buharlaşana kadar yavaşça karıştırmaya başlayın. Kalan sütü ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye ve şeker eşit açık kahverengi bir renk alana kadar karıştırın. Ateşten alın ve sıcak karışımı ince bir tabaka yağla yağlanmış düz bir tabağa aktarın. Soğumaya bırakın ve porsiyonlara bölün.
   
3. Haşlanmış şeker ve sütten yapılan şekerleme. 3 su bardağı şeker, 1 su bardağı alın yoğun krema, 50 gram tereyağı, bir tutam fındık, çekirdeksiz kuru üzüm, kuru kayısı, 1 yemek kaşığı doğal sıvı bal, 1 çay kaşığı kakao tozu. Doldurmayı hazırlayın: kuru üzümleri ıslatın sıcak su ve fındıkları sıkın, soyun ve doğrayın, kuru meyveleri küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tencerede eritin. Kremayı şekerle karıştırın, tereyağına dökün ve kısık ateşte kaynatın. Bundan sonra bal, kakao ekleyin ve sürekli karıştırarak 10-15 dakika kaynatın. En sonunda dolguyu ekleyin, kütle boyunca eşit olarak dağıtın ve tencereyi ocaktan alın. Kalın sıcak karışımı orta yükseklikte kenarlı bir fırın tepsisine veya şeker (buz) kalıbına aktarın ve ince bir tabaka yağla yağlayın. Soğutulup dondurulan karışım istenirse ince bir bıçakla porsiyonlar halinde kesilerek servis edilebilir.
   

Temel tarif karmaşık olsa bile şekeri sütle pişirmek zor değildir. Kural olarak, acemi aşçılar bile bu tür tatlıları ilk kez hazırlayabilirler ve en yaygın başarısızlık, çok büyük şeker topaklarının oluşmasıdır. Bunun en olası nedeni aşırı ısı ve şekerin karamelize olurken eşit olmayan şekilde karıştırılmasıdır. Ancak bu biraz fazla pişmiş ve topaklanmış kaynatılmış şeker bile lezzetli çıkıyor. İçine kürdan veya tahta çubuklar sokup doğal lolipoplar elde edebilirsiniz. Haşlanmış şeker de dikkate alınır Halk için çareöksürüğe iyi gelir, çünkü tatlı şurubuyla boğazı yumuşatır. Genel olarak, ev yapımı tatlılar her zaman olduğu gibi mağazadan satın alınanlardan daha sağlıklıdır. Ve onların yardımıyla, sevdiklerinize böyle yetenekli bir hostese sahip oldukları için ne kadar şanslı olduklarını bir kez daha kanıtlıyorsunuz!

Sütte şeker veya şekerleme gibi eski çağlardan beri bilinen bir lezzeti tatlıya hazırlayarak misafirlerinizi keyifli, hızlı ve ucuz bir şekilde memnun edebilirsiniz. Anneannelerimiz ve büyük anneannelerimiz sütle şekeri nasıl pişireceklerini biliyorlardı. Sonuçta, bu inceliğin sırrı basitliği, malzemelerin bulunabilirliği ve hazırlama hızıdır! Ayrıca süt şekeri sadece bağımsız bir tatlı olarak değil aynı zamanda ev yapımı kekler, zencefilli kurabiye ve Paskalya kekleri için harika bir dekorasyon olarak da iyidir. Makul sınırlar içinde insan vücudunaşeker sadece gereklidir. Bu karbonhidrat vücudumuzun ana enerjisini sağlar, kolayca glikoza dönüştürülür ve kolayca emilir. Bilim adamlarına göre şeker beyindeki kan dolaşımını uyararak artrit oluşumunu engeller.

Aynı zamanda, aşırı kullanım aşırı kalori birikimine katkıda bulunur (şekerin kalori içeriği 100 g ürün başına 400 Kcal'dir). Bu nedenle obeziteye yatkın kişilerin şeker alımını sınırlamak daha akıllıca olacaktır. Tatlıya düşkün olanlar kendilerini başka bir tatlı ikramla (haşlanmış şeker veya sütlü şeker) ısmarlayabilirler. Bu yazıda şekerin sütle pişirilmesinin “lezzetli” yöntemine dikkat çekmek gerekiyor. Bunu yapmak için cüzdanınız için tamamen ucuz olan ürünlere ihtiyacınız olacak: şeker (300 gram), süt veya ev yapımı krema (100 ml), tereyağı - 1 yemek kaşığı. Malzemelerin sayısı arttırılabilir ancak orantısal oranlarının korunması gerekir. Yemek pişirmede kullanılıyorsa köy sütü Yüksek oranda yağ içeriği ile ortaya çıkan incelik çok daha sağlıklı olacaktır.

Süte isteğe göre şeker eklenmesi, pişirme sırasında sütün tadının ve renginin çeşitlenmesine yardımcı olacaktır. ek bileşenler: portakal kabuğu rendesi, fındık (yer fıstığı, ceviz, fındık), tarçın, kuru üzüm, vanilin, kakao, tohumlar, kuru meyveler. Her seferinde pişirildiğinde farklı dolgular ile incelik şaşırtıcı derecede yeni ve benzersiz olacak! Sütte şeker hazırlamak için tabak kullanmanız gerekir - kalın tabanlı derin bir kızartma tavası, derin bir tabak veya silikon kalıplar, tahta kaşık veya spatula. Ve şimdi şekerin nasıl ayrıntılı olarak pişirileceği hakkında. Hazırlık. Şekeri sütle pişirmeyi kolaylaştırmak için kalın tabanlı derin bir tava kullanmanız gerekir. Bu tür yemeklerde süt-şeker karışımının yanmasını önleyebilirsiniz.

Tavanın dibine bir miktar yağ dökün, 300 gram toz şeker ekleyin ve 100 ml süt ekleyin. Hazırlanan karışımı orta ateşte koyun ve kuvvetlice karıştırın. Tahta kaşık veya spatula kullanılması tavsiye edilir. Yaklaşık zaman tatlıyı hazırlamak için gereken süre 5-8 dakikadır. Kaynadıkça süt-şeker sıvısı köpürecek ve kabaracaktır. Bundan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Karışımın rengi işlem sırasında değişecektir - beyazdan yavaş yavaş soluk kahverengiye dönüşecektir. Ayrıca süt-şeker sıvısının hacmi de yaklaşık yarı yarıya azalacaktır (sütün kaynamasından dolayı). Ortaya çıkan kütle küçük değil, daha büyük kabarcıklarla kaynayacaktır.

Lezzeti benzersiz kılmak için, kaynayan karışıma bir dolgu maddesi eklemeniz gerekir - fındık, portakal kabuğu rendesi, kuru üzüm veya kendi seçtiğiniz herhangi bir şey. Portakal kabuğu rendesi ve tarçının birleşimi tatlıya enfes bir oryantal tat verecek, fıstık veya fındık şerbeti hatırlatacak, kuru meyveler kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Yavaş yavaş, süt kremalı kütle kalınlaştıkça, üstte biraz fark edilir bir kabuk görünecek ve altta küçük topaklar oluşacaktır - ilk işaretler hazır şeker sütte! Hazır olup olmadığını şu şekilde belirleyebilirsiniz: bir tabağa biraz damlatın ve damla donarsa hazır demektir.

Önceden derin bir tabak veya silikon kalıp hazırlamak ve az miktarda tereyağı ile yağlamak gerekir. Bu önlem, süt şekeri kütlesi sertleştikten sonra ikramı kolayca ve zarar vermeden çıkarmanıza olanak sağlayacaktır. Çeşitli formları kullanarak hem sizin hem de misafirlerinizin beğeneceği çok çeşitli sütlü şekerli dolgulu “tatlılar” elde edebilirsiniz. Evinizde silikon mutfak eşyaları yoksa, bu amaçla kalın bir folyo tabakası kullanarak kendiniz gelip istediğiniz şekli verebilirsiniz. Şeker tamamen eriyip katı karamel rengi bir kıvam alınca sıcak karışımı hazırlanan kaseye aktarın. Süt-şeker karışımı çabuk koyulaştığı için gecikmeden yaymak gerekiyor.

Ürünü son kullanmadan önce 10-15 dakika bekleyip kalıptan çıkarın ve güzelce bir vazoya yerleştirin. Faydalı ipuçlarıŞeker nasıl pişirilir: Elinizde süt yoksa şekeri suda pişirerek tatlının yağsız olmasını sağlayabilirsiniz. Süt taze olmalı çünkü ısı tedavisi bayat yiyecekler kesilebilir ve ortaya çıkan tatlının kalitesi düşebilir. süt-şeker sırlı karışıma bir miktar daha süt ilave etmek gerekir (200 gram toz şeker için 200 ml süt). Kullanılabilir gıda boyalarıİstenilen rengi vermek için. Sıvı viskoz ve viskoz iken ekmek ürününün (kek, zencefilli kurabiye) yüzeyini yağlayın ve sertleşmesini sağlayın.

Gözenekli hazırlamak süt şekerÜrünlerin oranı şu şekildedir: süt 100 ml ve şeker 300 gr ve yoğun süt şekeri elde etmek için - 100 ml süt başına 200 gr şeker. İlk durumda süt şekerinin yüzeyi ön tarafta pürüzsüz, arka tarafta dışbükey olacaktır; ikinci durumda ürün her iki tarafta da pürüzsüz ve eşit olacaktır.

Sevgili kızım yakın zamanda 4 yaşına girdi. İki arkadaş çocuk Yuvası ebeveynlerle ve elbette eli boş değil. Bize Barbie için büyük bir oyuncak bebek evi verdiler, tüm çocuklar bundan çok memnun kaldı ve bütün gün oradan ayrılmadılar. Hepimiz bir restoranda değil de evimizde toplandığımız için yemeğimi kendim pişirdim. Peki çocuklar böylesine anlamlı bir günde büyük bir sabırsızlıkla neyi bekliyor? Doğal olarak, tatlı masa daha doğrusu tüm tatillerin ana özelliği pastadır. Kızımın çeşitli gıda renklerine ve tatlarına alerjisi var. Bu yüzden her şeyi kendim pişiriyorum, tatlı bir şey almıyorum ve pişman da değilim. Çocukların çok sevdiği sıradan lolipopların bileşimine bir bakın! Bu yüzden doğum günüm için pişirdim pandispanya yoğunlaştırılmış sütle doldurdum ve kızımın en sevdiği çizgi film "Maşa ile Ayı" nın karakter figürleriyle süsledim. Figürleri çok basit ve hızlı bir şekilde süt şekerinden yaptım. Ve mağazadan satın alınan renkli şekerlerden daha lezzetli çıktılar. Miniklerinizi de ev yapımı tatlılarla şımartın! Sütle kaynatılan bu şekerin hazırlanması çok kolaydır. Detaylı tarif Sizin için bir fotoğrafla anlattım. Çocuklarınız da bunları çok sevecek.




İçindekiler:

- 300 gram toz şeker,
- 100 gram süt.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Şekeri kalın duvarlı derin bir tencereye dökün, ardından sütü dökün.








Süt-şeker karışımını orta ateşte, yanmaması için tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım yarı yarıya azalıp koyulaşınca, açık kahverengi renkte, aralarına kahverengi lekeler serpildiğinde ocaktan alın. Süt şekeri neredeyse hazır.




Hala sıcak olan süt-şeker karışımını silikon kalıplara dökün ve sertleşene kadar bekleyin.






Karışımı soğuk bir yere koymanıza gerek yoktur; oda sıcaklığı. Ayrıca sıvı şekere fındık ve kuru meyve de ekleyebilirsiniz (yumuşamamaları için mutlaka pişirmenin sonunda). Şeker tamamen donmamış olsa da yuvarlak şekerler haline getirilebilir. Tek kelimeyle, hayal gücünüzün çılgına dönmesi için yer var! Ayrıca size nasıl hazırlanacağınızı da göstermek istiyorum

Yemek tarifi haşlanmış şeker sütle

Haşlanmış şeker yapmak için malzemeler
Kum şekeri - 1 kg.
Süt - yarım litre
1 portakalın kabuğu
Tereyağı - 1 yemek kaşığı

Haşlanmış şekerin hazırlanması
Yağı bir tavaya dökün, çeyrek bardak süt ekleyin, şekeri ekleyin, karıştırın. Küçük parçalar halinde kesin portakal kabuğu, tavaya ekleyin. Süt tamamen buharlaşana kadar karıştırın.
Şeker eriyip katılaşıp rengi kahverengiye dönmelidir. Haşlanmış şekeri yağlanmış bir tabağa koyun, kurumasını ve soğumasını bekleyin. Bozmak küçük parçalar. Sütlü kaynatılmış şekeriniz hazır.

Tatlılar için şeker nasıl pişirilir

Şeker ve sütlü şekerleme yapmak için malzemeler
Krema %33 - 1 su bardağı (300 mililitre)
Şeker - 2,5 su bardağı
Bal - 1 yemek kaşığı (tatmak için)
Tereyağı - 50 gram

Şekerleme nasıl yapılır
Krema ve şekeri çelik bir tavaya dökün. İyice karıştırın. Ateşe verin ve iyice karıştırın. Süt-şeker karışımını içeren tencereyi kısık ateşte yerleştirin ve kaynatın. Bal ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak 20 dakika pişirmeye devam edin. Şurubu yağlanmış geniş bir kaseye veya leğene dökün. ayçiçek yağı, ve soğuk. Daha sonra çok ince bir bıçakla kenarları 2 santimetre olacak şekilde küpler halinde kesin.

Şeker ve süt karışımı buz kalıplarına dökülebilir.

Süt Şekeri Tarifi

Ürünler
Şeker - 300 gram (1,5 su bardağı)
Süt - 100 mililitre
Tereyağı – 5 gram (1 çay kaşığı)

Gıda hazırlamak
1. Bir tavaya 300 gram şeker ve 100 mililitre süt dökün, her şeyi iyice karıştırın. Ürünün pişirme sırasında yanmaması için kap derin ve kalın tabanlı olmalıdır.
2. Küçük bir kaba 5 gram tereyağını tereyağının dibe yayılmasını önleyecek şekilde koyun (Türk kullanabilirsiniz). Kabı kısık ateşe getirin ancak üzerine koymayın, ateşten en az 1-2 santimetre yukarıda tutun. Süreci takip etmeniz gerekiyor, tereyağını eritirken kaynamasına izin vermemelisiniz, aksi takdirde ürün tüm özelliklerini kaybeder.
3. Eritilmiş tereyağını derin bir tabağa veya kaseye dökün ve bir fırça kullanarak tabağın tabanını ve duvarlarını eşit bir tabaka ile kaplayın.

Süt şekeri nasıl yapılır
1. Süt ve şekeri içeren bir tavayı orta ateşte ısıtın ve karıştırın.
2. Süt şekeri kaynayınca tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 7 dakika pişirmeye devam edin. Sadece ısınıp ellerinizi yakmakla kalmayacak, aynı zamanda kızartma tavasının kaplamasını da çizmeyecektir.
3. Bileşim kaynarken kuvvetli bir şekilde kaynayabilir ve köpürebilir - bu doğaldır, ancak sürekli karıştırmanız gerekir.
4. Zamanla bileşim kalınlaşacak, soluk kahverengi bir renk alacak ve ince bir kabukla kaplanacaktır. Ateşten alınması gerekiyor.
5. Tereyağla yağlanmış hazırlanmış bir kaseye veya derin tabağa süt şekerini dökün ve sertleşmeye bırakın.
6. 10 dakika sonra karışım sertleşecek ve kaptan çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için plakayı bir kesme tahtası ile kapatmanız ve kaseyi dikkatlice ters çevirmeniz gerekecektir. Kabın duvarları tereyağı ile yağlandığı için sertleşen süt şekeri kolaylıkla çıkıp tahtanın üzerinde kalacaktır.
7. Şekeri elinizle küçük, eşit parçalara bölün.
8. Silikon kalıplarınız varsa içine hala sıcak olan şekeri dökebilirsiniz. Sertleştikten sonra aynı boyut, şekil ve estetik görünüme sahip olacaklardır.

Süt video tarifinde şeker nasıl kaynatılır - adım adım

Aşağıda bulacaksınız adım adım video Yemek pişirmenize yardımcı olacak bir tarif.