Anaokulundaki gibi tembel lahana ruloları. Anaokulundaki gibi tembel lahana ruloları

Bu lahana ruloları şu şekilde hazırlandı: çocuk Yuvası. Çocuklar ve yetişkinler onları zevkle yediler. Artık büyümüş çocuklarım için hâlâ pişirip kendim yiyorum.

İçindekiler

• Lahana,
• pişmemiş yuvarlak pirinç,
• haşlanmış haddelenmiş et,
• tuz,
• haşlanmış yumurta - her şey yaklaşık olarak eşit oranlarda alınır.

Hazırlık

Büyümek için bir tencerede soteliyorum. soğanı altın ve yarı saydam olana kadar yağlayın. Tavanın dibini iyice kaplayacak kadar yağ. Çocuklar için soğanı sotelemeyin, hemen lahananın üzerine ekleyin, altına biraz su dökün...

Daha sonra doğranmış lahanayı oraya koyuyorum, orta ateşte, ara sıra karıştırarak, susuz olarak kapağın altında bir süre pişiriyorum (dilerseniz hemen su ekleyebilirsiniz).

Biraz daha kaynamaya bırakın. Sonra belli bir miktar çiğ - yuvarlak, buharda pişirilmemiş pirinç ekliyorum... Karıştırmadan lahananın üzerine koyuyorum.

Ve pirincin üzerini hafifçe kaplayacak kadar su ekliyorum. Kapağın altında 15 dakika kaynatıyorum.

Sonunda haddelenmiş haşlanmış eti (sığır eti) üstüne koydum. Biraz sonra karıştırıyorum...(tabak yanmasın diye). Pirinci pişene kadar kısık ateşte pişiriyorum. Pirinç hala nemliyse ve yeterli su yoksa biraz su ekleyin... Lahana ruloları hazır.

Anaokulunda neyle beslendiklerini hatırladıklarında ürperen insanlar var. Ama bu tür yemeklerden hoşlananlar da var. Örneğin lahana rulolarını alın. Anaokulunda çocuklara ikram edilenleri açmak için herhangi bir çabaya gerek yoktu lezzetli doldurma lahana ambalajından. Altındaydı ekşi krema ve domates sosu. Aynı zamanda pirinç ve kıymanın arasında lahana da vardı. Ne kadar lezzetliydi. Geçmiş yılların nostaljisini yaşayanlar için işte anaokulundaki gibi tembel lahana böreği tarifi. Bu lezzetli ve sağlıklı bir besindir Sovyet GOST okul öncesi çocukları beslemek için. Ancak sonuç olarak tarifler bazen önemli ölçüde farklılık gösteriyordu mutfak fantezileri Aşçıbaşı.

Klasik Polonya yemeği av sosislerinin kullanımını içerir. Ayrıca bigos, hardal ve yaban turpu ile tatlandırılır. Anaokulunda olduğu gibi tembel lahana ruloları için böyle bir tarifin küçük bir çocuğun zevklerine ve ihtiyaçlarına uyarlanması gerektiği açıktır. Bu nedenle bigo hazırlarken füme etlerin yerini alacağız domuz kıyması. Bu, tembel lahana rulolarının daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. İki soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları büyük talaşlar halinde rendeleyin. Bunları bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Dört yemek kaşığı pirinci yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Yarım çatal lahanayı önce şeritler halinde, sonra da kareler halinde kesin. 600 gram ile karıştırın çiğ kıyma. Eklemek pirinç lapası, kızartma, iki yumurta, tuz ve karabiber. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ içeren bir tavayı yüksek ateşte yerleştirin. İyi karıştırılmış homojen bir kütleden pirzola oluşturun ve her iki tarafta kızartın. Önce tam hazırlık bitirmeye gerek yok, sadece bekle altın kahverengi kabuk. Tembel lahana rulolarını derin bir tavaya yerleştirin. İki bardaktan hazırladığımız sosu dökün. domates suyu ve beş kaşık ekşi krema. 180 C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.

Dolmalık biberli tembel lahana ruloları

Lahanayı rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanla birlikte kızartın. Anaokulunda olduğu gibi tembel lahana ruloları için bu tarif, diğer sebzelerle birlikte bir tatlı lahana rulosunun kullanılmasını önerir. dolmalık biber. Onu yıkayacağız, sapı tohumlarla çıkaracağız ve posayı küçük parçalar halinde keseceğiz. Bu tarifin içeriği büyük miktar pirinç Bir kilogram lahana başına iki buçuk bardak mısır gevreği, iki soğan ve havuç gerekir. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Yulaf lapasını 600 gr kıyma ile karıştırın, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Kızarmış sebzelerin ve lahananın yarısını tavanın dibine yerleştirin. Kıymayla karıştırılmış tüm pirinci üstüne yerleştirin. Kalan lahanayı üzerini kapatın. Şimdi sosu hazırlayalım. Domatesler kendi suyu(400 g küçük kavanoz) parçalar halinde kesilir. Gerektiğinde baharatlarla baharatlayın. Üzerine taze doğranmış otlar serpin, üç yemek kaşığı ekşi krema ve az miktarda domates suyu ekleyin. Bu sosu tembel lahana rulolarının üzerine dökün. Tavayı folyo ile örtün ve yerleştirin sıcak fırın 220 C sıcaklıkta 45 dakika.

Çok küçük çocuklar için anaokulu tembel lahana ruloları

Bir buçuk yaşın altındaki çocuklar için lahana tavsiye edilmese de bu tarif yine de kreşte beslenmek için tasarlanmıştır. Öncelikle soğanı çok ince doğrayın. Aynı şekilde kestik küçük çatal lahana Her şeyin üzerine kaynar su dökün ve beş dakika bekletin, ardından suyu boşaltıyoruz. Bu basit teknik, küçük çocuklar için çok zararlı olan acıdan kurtulmaya yardımcı olur. Ayrıca lahana daha elastik hale gelecek ve hassas bir mide tarafından kolayca sindirilecektir. Dört yüz gram tavuk göğsü Bir kıyma makinesinden kaynatın ve öğütün. Tencerenin dibine biraz su dökün ve bir parça tereyağı koyun. Biraz eriyince lahana ve soğanı ekleyin. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak kapağın altında pişirin. Tuz ve fırlat Defne yaprağı puan Daha sonra beş yemek kaşığı yıkanmış fakat çiğ dökün. yuvarlak pirinç. Karıştırmayın, sadece pirinci kaplayacak kadar su ekleyin. Bir çeyrek saat daha pişirin. Şimdi kıyılmış tavuk göğsü ekleyin. Beş dakika sonra gerekirse karıştırıp su ekleyebilirsiniz. Pirinç tamamen pişince yemeğe dört adet haşlanmış ve ince doğranmış yumurta ekleyin.

Anaokulunda olduğu gibi lahana dolması: balkabağı tarifi

Öncelikle bir bardak yuvarlak pirincin üçte ikisini kaynatın. Yarım çatal lahana ile aynısını yapacağız önceki tarif. Su soğurken 300 gr balkabağını kabaca rendeleyin. Sekiz yüz gram dana eti ve bir soğan kıyma makinesinden geçirilir. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin, pirinç lapasını, süzülmüş lahanayı ve balkabağını ekleyin. Bu karışımdan pirzola oluşturuyoruz, un veya galeta ununa bulayıp, yüksek ateşte biraz kabukla kaplanıncaya kadar kızartıyoruz. Tencerenin altını lahana yapraklarıyla kaplayın. Köfteleri üzerlerine yoğun bir tabaka halinde yerleştirin. Sosu ayrı bir kapta hazırlayın. Ekşi kremayı (400 g) dört yemek kaşığı domates salçasıyla karıştırın. Onları yarım bardak suyla seyreltiyoruz. Sosu, aşağıdaki gibi tembel lahana rulolarının üzerine dökün. çocuk Yuvası. Kırk dakika ila bir saat boyunca 200 C'de pişmeye ayarlayın.

Beyaz soslu lahana dolması

Çocukların ihaleyi tercih ettiği fark edildi kremalı sos. Bu nedenle geleneksel olanı değiştireceğiz domates sosu beşamel. Öncelikle yarım kilo dana eti, bir soğan ve 200 gr lahanayı kıyma makinesinden geçirelim. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin, bir yumurtayla çırpın. Daha sonra her zamanki gibi devam edin: pirzolaları şekillendirin, ekmek yapın, kızartın ve bir kalıba koyun. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için havuçları büyük talaşlarla ovalayın ve soğanı küpler halinde kesin. Kavurma yapıyoruz. Sebzeler kızarınca bir tabağa aktarın. Bir tavada 50 gram tereyağını eritin, bir buçuk yemek kaşığı un ekleyin, kızarana kadar kızartın. Yavaş yavaş yarım litre ekleyin tam yağlı süt. Topak kalmayıncaya kadar karıştırın. Birkaç dakika kaynatın. Şimdi havuçları ve soğanları tavaya geri koyun. Isınmak. Tembel lahana rulolarının üzerine sosu dökün. Anaokulu tarifleri uzun zaman gerektirir mutfak işleme Solucanlarla enfeksiyon riskini önlemek için. Kıyma genellikle yirmi dakikada pişirilir, ancak çocuk kantinlerinde aşçılar yemeği fırında daha uzun süre tutar.

Neredeyse tembel lahana ruloları

Sıradan olanlardan yalnızca lahananın ince kıyılması ve dolguyla karıştırılmasıyla farklılık gösterirler. Bu tarifte yumurta kullanılmamaktadır. Bu tembel lahana ruloları, tıpkı anaokulunda olduğu gibi, pirzola veya soslu köfte gibi görünüyor. Sostan bahsetmişken. Hem ekşi krema hem de domates sosu hazırlayabileceğiniz gibi beyaz, kremalı sos da hazırlayabilirsiniz. Yarım çatal lahanayı ve bir orta boy soğanı ince ince doğrayın. Üzerlerine kaynar su dökün, su soğuyana kadar bekletin ve bir kevgir içine koyun. Ayrı olarak pirinci tamamen pişene kadar pişirin. Herkes kendi zevkine göre miktarını belirler. Genellikle yarım kilo bitmiş sığır eti, domuz eti veya domuz eti başına bir avuç mısır gevreği alın. karışık kıyma. Pirinç, et, lahana ve soğanı birleştirin. Karışımı tuzlayıp karabiberleyin. Avuçlarımızı buzlu suya batırarak lula kebabı gibi dikdörtgen pirzolalar oluşturuyoruz. Bunları ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve ısıtılmış bitkisel yağda her taraftan kızartın. Daha sonra kırmızı ürünleri bir kalıba koyup biraz sosla doldurup dörtte üçü fırına koyuyoruz.

Tembel lahana hızla yuvarlanıyor

Bu tarifte yumurta ve havuç kullanılıyor. Yemeğin kendisi bir tencerede veya derin bir tavada hazırlanır. Soyulmuş soğanları ve havuçları kıyma makinesinden geçirin. Sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağa bir tencereye veya tavaya koyun. Soğan altın veya yarı saydam oluncaya kadar kızartın. İnce kıyılmış lahanayı ekleyin (yaklaşık dört yüz gram). Yarım bardak su ekleyin, kapağın altında kısık ateşte yaklaşık otuz dakika pişirin. Daha sonra tuz ve pilav baharatlarıyla tatlandırın. Pirinci ayrı pişirin. 400 gr lahana için iki veya üç yemek kaşığı mısır gevreği yeterli olacaktır. Haşlanmış pirinci yarım kilo kıymayla karıştırın, çırpın. çiğ yumurta, eklemek sebzeli güveç. Kızartma tavasına bitkisel yağ ekleyin, lahana rulolarını anaokulunda olduğu gibi altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bir kavanozda ekşi kremayı sulandırıyoruz ve salça. Bu karışımı lahana rulolarının üzerine dökün. Isıyı en aza indirin ve üstü kapalı olarak kırk dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce taze otlar serpin.

Ünlü tembel insanlar için tarif

Yemeğin kendisi çok çabuk piştiğinden, önce pirinci pişmeye bırakın. Yarım bardak yulaf lapasına ihtiyacımız var, bu yüzden bir avuç mısır gevreği alıyoruz. Havuçları ve soğanları kıyma makinesinden geçirin. Bitkisel yağda hafifçe kızartın. Yarım baş lahanayı doğrudan tavaya parçalayın. Biraz su ekleyin, kapağını kapatın ve yarım saat pişirin. Haşlanmış pirinç ham ile karıştırın kıyma. bir güzele cam kalıp pişirmek için yarısını yerleştirin sebze karışımı. Bir katmanla düzeltin. Üzerine kıymayı ve pirinci yerleştirin. Kalan haşlanmış sebzelerle üzerini örtün. Ekşi krema ile doldurun. Kırk dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Daha sonra rendelenmiş peynirli çocuklar için ekşi krema ile fırında tembel lahana rulolarını serpin. 7-10 dakika daha pişmesine izin verin.

Güveç

Anaokulunda olduğu gibi tembel lahana rulolarının bu tarifi de oldukça basittir. Bir tencerede havuç ve soğanı soteleyin. Kıyılmış lahanayı yayın, su ekleyin ve pişirin. Bir yemek kaşığı domates salçasını ekleyip biraz daha pişirin. Üzerine pişmemiş pirinç koyun. Lahanayla örtün. Su ekle. Çeyrek saat kadar pişirin. Kıymayı en üste yerleştirin. Bir süre daha ateşte tutun. Daha sonra doğranmış haşlanmış yumurtalarla karıştırın.

Fırında, yavaş tencerede, tencerede ve tavada anaokulundaki gibi lezzetli tembel lahana ruloları hazırlamak için adım adım tarifler

2018-05-06 Oleg Mihaylov

Seviye
yemek tarifi

3519

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

6 gr.

5 gr.

Karbonhidratlar

11 gr.

112 kcal.

Seçenek 1: Anaokulunda olduğu gibi lahana ruloları için klasik tarif

Yalnızca evin özelliklerinden kaynaklanan minimum sapmalarla mutfak aletleri Bu tarif, okul öncesi çocukları beslemek için tasarlanmış standart bir tariften kopyalanmıştır. Herhangi bir et suyu kullanın; patates veya diğer sebze suları da uygundur.

İçindekiler:

• yağsız dana eti - 500 gram;
• kilogram beyaz lahana;
• yarım bardak büyük kuru pirinç;
• kaşık un;
• iki soğan - 180 gram;
• yüz gram havuç;
• bitkisel yağ - iki yemek kaşığı ve aynı miktarda domates salçası;
• çeyrek bardak ekşi krema;
• 50 gram ekmek kırıntısı;
• tereyağı, tereyağı - 25 gram;
• bir buçuk bardak et suyu;
• tuz.

Anaokulunda olduğu gibi lahana ruloları için adım adım tarif

Dana etinden tüm zarları ve varsa kıkırdak kalıntılarını kesin. Küçük parçalar halinde eritin ve kıyma makinesiyle öğütün.

Lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın, soğanı soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Kıymayla karıştırılmış lahanayı ve soğanın yarısını öğütüp karıştırın. Kütle biraz pürüzlü görünüyorsa tekrar kıyma makinesinden geçirin.

Soğanın ikinci kısmını ve iri rendelenmiş havuçları bir kaşık tereyağında soteleyin. Pirinci durulayın, uzun süre durulamayın. Tahılları az miktarda acı suda neredeyse pişene kadar kaynatın ve bir kevgir içine dökün. Nemi çekilip pirinç soğuduğunda kıymanın içine karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.

Isıya dayanıklı bir kabı yağla nemlendirin ve sotelenmiş sebzeleri altına yerleştirin. Kıymadan küçük yuvarlak köfteler yapıp galeta ununa bulayıp, birbirine değmeyecek şekilde kalıba yerleştiriyoruz.

Fırındaki sıcaklığı 210 dereceye yükseltiyoruz, "lahana dolması rulolarımızı" çeyrek saat kadar oraya koyuyoruz, üst katmanın ısınmasına ve ekmeklerin kabuk haline gelmesine izin veriyoruz. Isıtılmış et suyuna ekşi krema, domates ve bir dilim tereyağı ekleyin, unu ekleyip karıştırın. Kalın, topaksız sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve sıcaklığı 180 dereceye düşürerek 50 dakika pişirin.

Seçenek 2: Anaokulunda olduğu gibi lahana ruloları için hızlı tarif

Yetişkin bir grup için yemek pişirmeyi mi planlıyorsunuz? İnan bana, çok az kişi böyle bir muameleyi reddedecek ve bu bir nostalji meselesi değil. Baharatları biraz daha özgürce işleyebileceğiniz, biraz biber ekleyebileceğiniz, hazır porsiyonları zengin ekşi kremayla doldurabileceğiniz ve baharatlı domates soslarını ayrı ayrı sunabileceğiniz için yemek hafif ve doyurucu.

İçindekiler:

• dört yüz gram yağsız kıyma;
• 700 gram lahana yaprağı;
• pirinç - yarım bardak;
• büyük havuçlar ve büyük soğanlar;
• biber - bıçağın ucunda ve "Ekstra" tuz.

Anaokulunda olduğu gibi tembel lahana ruloları hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Soyulmuş ve yıkanmış soğanı bir halkanın dörtte birinden büyük olmayan dilimler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende ile soğan parçalarıyla aynı uzunlukta şeritler halinde rendeleyin.

Bulanık beyazımsı tortu sudan kaybolana kadar tahılları durulayın. Doğrudan bir kevgir içine batırın ve bu şekilde bırakın, suyun serin olması gerekir. Bir tavada bir kaşık yağı ısıtın ve sebzeleri içine koyun, gözle görülür şekilde yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin. Daha fazla meyve suyu salmaları için onlara tuz ekleyin.

Kıymayı bir kapta yoğurup tavaya koyun ve ısınma sırasında oluşan topakları çatalla parçalamaya devam edin. Şu anda, hafif bir aroma için çok mütevazı bir şekilde küçük bir tutam biber ekleyin. Kıymanın rengi tamamen beyaza dönene kadar karıştırın.

Lahanayı ince şeritler halinde kesiyoruz, dilimler dört santimetreden uzunsa kısaltıyoruz. Kıymayı yayıyoruz, oraya da pirinç ekliyoruz, önce suyunu boşaltmanız gerekiyor. Tuz, bir kapakla örtün, kısık ateşte bırakın.

Yemeğin hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol etmeniz, aynı zamanda kütleyi karıştırmanız ve biraz su veya et suyu eklemeniz gerekecektir. Çeyrek bardaktan fazla eklemeyin ve hemen karıştırın, sadece yemeğin üzerine dökün. Pirinç tamamen piştiğinde tavanın dibinde görünür su kalmamalıdır. Yemeği bir höyükte toplayıp ekşi kremayla süsleyerek servis yapın. Porsiyonlar oluşturmak için içine kepçeyle koyduğumuz bir kepçe kullanmak uygundur. gerekli miktar“lahana dolması” ve bir kaşıkla hafifçe bastırın.

Seçenek 3: Anaokulundaki gibi sulu lahana ruloları

Çocuklar için yemek hazırlamıyorsanız ve yemek anaokulunun duvarlarını uzun süre terk etmiş misafirlere servis edilecekse, soğanı ve lahanayı sıcak yağda ayrı ayrı hafifçe kızartın, ardından karıştırıp kısa süre birlikte pişirin. Biberlediğinizden emin olun, ancak çok hafif. İçin çocuk yemekleri Bu öneriler uygun değil, tam olarak tarife göre pişirin.

İçindekiler:

• beş dolu kaşık pirinç gevreği;
• beyaz lahana - altı yüz gram;
• beyaz, sulu soğan;
• 400 gram haşlanmış tavuk;
• yarım kaşık domates;
• tuz ve küçük defne yaprağı

Nasıl pişirilir

Lahanayı doğramak özellikle dikkatli bir yaklaşım gerektirir. İlk önce ince şeritler halinde eritin, tüm kalınlaşmaları inceleyin ve çıkarın, ardından bir bıçakla iki santimetreyi geçmeyecek şekilde kesin. Soğanı da aynı şekilde doğrayın Lahana Yaprakları. Her iki sebzeyi karıştırın ve dibinde kaynayan yaklaşık yarım bardak su bulunan ısıtılmış bir tencereye koyun. Tüm nem buharlaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Yağsız ve derisiz haşlanmış beyaz tavuk eti kıyma makinesinde iki kez öğütülür. Pirinci ayırın ve bir kevgir içinde iki kez durulayın. Tencerede sebzeleri son kez karıştırın, domatesi ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Ezici ile bastırın ve mısır gevreğini üzerlerine eşit bir tabaka halinde yayın, karıştırmayın. Yan tarafa dökün sıcak su, pirinçle yıkayın, bir kapakla örtün ve kısık ateşte çeyrek saat pişirin, ardından hala karıştırmadan bir kat öğütülmüş tavuk koyun.

Yavaş yavaş pişirin, on dakikalık aralıklarla tahılın hazır olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse kaşık kaşık su ekleyin. Sadece pirinç tamamen pişince karıştırın. Yemeğin uzun süre kapalı tutulması tavsiye edilmez, hemen servis yapın ve yaşlı yiyiciler için sosları unutmayın.

Seçenek 4: Anaokulunda olduğu gibi yavaş tencerede tavuktan lahana dolması

Çocuklar anaokulu yaşını çoktan geride bıraktıysa, ancak periyodik olarak çocukluktan tanıdık yemekleri yeniden üretmeyi talep ediyorlarsa, onları reddetmeyin. Sovyet döneminden kalma profesyoneller tarafından geliştirilen ikramlar, lezzet açısından modern olanlardan daha düşük olabilir, ancak şüphesiz faydalardan faydalanacaklar.

İçindekiler:

• bir bardak dolusu domates suyu;
• 350 gram tavuk;
• pirinç, uzun taneli - beş yemek kaşığı;
• büyük soğan;
• 150 gram lahana;
• yüksek oranda rafine edilmiş yağ - iki yemek kaşığı;
• büyük, tatlı havuçlar;
• kaşık tuz.

Adım adım tarif

Soğanı soyun ve birlikte doğrayın tavuk eti. Tavuğu parçalara ayırırken derisini ve yağını çıkarın, bunlar Çocuk menüsü kullanılmaz. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları iri bir şekilde rendeleyin, üstteki yaprakları başından çıkarın, geri kalanını dörde bölün ve gereken miktarı bıçakla ince ince doğrayın.

Çok pişirici kasesini bol miktarda yağla yağlayın. Kıymayı ve lahanayı içine koyun, yıkanmış pirinci ekleyin ve havuçları ekleyin. Domates suyunun yokluğunda bir buçuk yemek kaşığı salçayı bir bardak kaynamış su ile seyreltip kaseye dökün.

Yavaş pişiricide toplanan malzemelere tuz ekleyin; yemek çocuklara yönelikse özellikle ılımlı olun ve baharat kullanmayın. Kontrol panelinden pişirme fonksiyonunu seçin ve kapağı indirin. Zamanlayıcıyı kırk beş dakikaya ayarlayın, ancak döngü durmadan çeyrek saat önce su eklemeye gerek olup olmadığını kontrol edin.

Bitmiş sevgilileri ısıtırken bir saatin çeyreği daha kaynatıyoruz. Lütfen onları sıcak olarak servis etmenin en iyisi olduğunu, ancak tekrar ısıtılmadığını unutmayın.

Seçenek 5: Bir tavada anaokulundaki gibi lezzetli lahana ruloları

için et seçimi bebek maması nispeten dar. Hafif tavuğun yanı sıra genellikle genç sığır eti de kullanılır. Az miktarda su ile yavaş yavaş kaynatın, kaynadıkça daha fazlasını ekleyin.

İçindekiler:

• 450 gram lahana yaprağı;
• üç yüz gram yağsız haşlanmış dana eti;
• iki haşlanmış yumurta;
• kaşık domates;
• iki orta boy soğan;
• sebze yağı;
• yarım bardaktan biraz az pirinç;
• tuz, tamam.

Nasıl pişirilir

Taze lahanayı durulayın ve yapraklardaki nemi silkeleyin, lahana başını ayrı yapraklara ayırmak veya ayrı yapraklar şeklinde satın almak daha iyidir. Lahanayı ocakta fazla pişirmemeye çalışacağız, böylece yapraklardaki kalınlaşmaları keseceğiz. Lahananın kalan yumuşak kısımlarını yuvarlıyoruz veya istifliyoruz ve önce şeritler halinde, sonra kareler halinde kesiyoruz. Ortaya çıkan "salatayı" elimizle kabarttıktan sonra büyük parçaları gözden geçirip kesiyoruz, bir buçuk santimetreden uzun olmayan, genişliğinin yarısı kadar dilimlere ihtiyacımız var.

Soğanı dama şeklinde kesin - yarım santimetre boyutunda kare parçalar. Bunu önce kafayı ikiye, ardından uzunlamasına ve çapraz olarak keserek yapmak uygundur. Soğanı yağda, ancak çok hafif, kelimenin tam anlamıyla dilimlerin kenarlarında ilk altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz. Hemen lahanayı ekleyip sebzeleri karıştırın, ateşi biraz kısın ve üzerine biraz tuz ekleyin. Lahanayı hemen ve ardından pilavın başlamasından yaklaşık beş dakika sonra tekrar itin.

Haşlanmış yumurtaları soyun ve durulayın, ince ince doğrayın ve üzerini bir tabakla örtün - onları zaten ekleyeceğiz hazır yemek. Dana eti öğütün ve şimdilik bir kenara koyun, önce lahana yarı hazır olana kadar bekleyin.

Tahılları durulamaya gerek yok, sadece akan suyun altına bir kevgir koyun ve biraz durulayın. Yumuşatılmış lahananın içine domatesi koyup karıştırın, tekrar ezin ve üzerine bir kat mısır gevreği koyun. Yarım bardak kaynar su dökün ve kapağın altında yaklaşık on dakika pişirin, ardından dana etini bir tabaka halinde yayın. Biraz daha su ekleyip kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin. Ancak bundan sonra yumurtaları ekleyin, karıştırın ve tuzluluğu tadın.

Anaokulunda olduğu gibi lahana dolması Malzemeler: Et - 500 gr Beyaz lahana - 1 kg Pirinç - kase (250 ml) Soğan - 2 adet. Havuç - 1 adet. Buğday unu - yemek kaşığı. Tereyağı - 25 gr Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. Domates salçası - 5 yemek kaşığı. Galeta unu - 50 gr Ekşi krema - 50 gr Tuz - tadı Hazırlanışı: Hazırlanışı: 1. Et kıyma makinesinden iki kez geçirilmeli ve hazır kıyma bırak. Bu, onu bir tavaya koymak ve kendi suyuyla kaynatmak anlamına gelir. 2. Pirinci ayırın, durulayın, ufalanan yulaf lapasını pişirin. 3. Soğan küçük küpler halinde doğrayıp soteleyin. 4. Kıymaya soğanı ve pirinci ekleyin, tuz ekleyin, karıştırın. 5. Beyaz lahana ince şeritler halinde doğrayın. Tuzlu kaynar suda yarı pişene kadar haşlayın, bir elek üzerine koyun ve et suyunun süzülmesine izin verin. 6. Beyazlatılmış lahanayı et, pirinç ve soğanla karıştırın, et suyu veya suya dökün, salça ekleyin. 30-40 dakika pişirin. 7. Hazırlanmadan 10 dakika önce unu tereyağında soteleyin ve lahanaya ekleyin. Tembel lahana ruloları Anaokulunda köfte şeklinde “nasıl var olacağını” biliyorlar. Bunun için kıymanın soğan ve lahana ile karıştırılması gerekir. 8. Lahana-et karışımına pirinç ekleyin, tuz ekleyin ve köfte yapın. Bunları ekmek kırıntılarına batırın. 9. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fırına dayanıklı kalıbın tabanını yağlayın sebze yağı. Pudra rendelenmiş havuç ve soğan. 10. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Tembel lahana rulolarını ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin ve ekmekler sertleşene kadar 15 dakika pişirin. Sebze veya et suyu ekşi krema ile baharatlayın ve domates püresi. Bu suyu "tembel lahana rulolarının" üzerine dökün ve fırında 45-50 dakika pişirin. Omlet, anaokulundaki gibi Malzemeler: Yumurta – 3 adet. Süt – 150 ml Tuz – 1/2 çay kaşığı. Bilgi Hazırlanışı: 1. Yumurtaları iyice yıkayıp bir bardağa kırın. 2. Sütü, tuzu ekleyin ve çatalla karıştırın. 3. Karışımı yağlanmış bir tavaya dökün. 4. Pişirme sırasında kapağını açmadan önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. 5. Afiyet olsun! Anaokulundaki gibi güveç Malzemeler: 500 gr. süzme peynir (her zaman ıslak süzme peynir alırım, yağ içeriğinin yüzdesi benim için önemli değil) 100 gr. şeker 100 gr. irmik 50 gr. süt 50 gr. tereyağı (tereyağı yumuşak olmalı.) 2 yumurta. Vanilin paketi Yapılışı: Süzme peynir, şeker, yumurta, yumuşatılmış tereyağı, süt, vanilin, bir bardağa koyun, mikserle iyice çırpın ve yavaş yavaş ekleyin. irmik böylece topaklanma olmaz. Bitmiş karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin. İrmiğin şişmesi için 40 dakika bekletin, fırında 180-200 derece sıcaklıkta, yaklaşık 30 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, ancak pişirme süresi kalıbın boyutuna bağlı olacaktır. Nasıl daha küçük şekil, güveç ne kadar yüksek olursa. Anaokulundaki gibi süt çorbası Malzemeler: Makarna - 150–200 g Süt %6 - 500–700 ml İçme suyu - 1 l Tuz - 1/2 çay kaşığı. Tereyağı - 30 gr Hazırlanışı: Makarna sütte iyi pişmez. Herhangi birinde. Bu nedenle sütlü çorbayı suyla hazırlamaya başlayın. İki porsiyon hazırlamak için yarım kiloluk makarna paketinin üçte birini ölçün. Bir tencerede bir litre suyu kaynatın. Kaynayınca içine yarım çay kaşığı tuz ekleyip makarnaları ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar bekleyin ve makarnanın dibe yapışmasını önlemek için karıştırın. Beş dakika pişirin. Yarı pişmiş makarnayı bir kevgir içine koyun. Yarım litre sütü boş tencereye dökün ve kaynatın. Makarnayı kaynayan süte döndürün. Süt miktarı çorbanın ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlıdır. Bazı insanlar klasik kalınlığı sever, bazıları ise pek sevmez. süt çorbası, ne kadar "sütlü makarna" sevdiğinizi. Karıştırın ve bir tutam tuz ekleyin. Tekrar kaynamasını bekleyin. Ocaktaki ısıyı "düşük-orta"ya düşürün ve 10 dakika daha pişirin. Çorbayı sıcak olarak servis edin ve her porsiyona bir parça tereyağı ekleyin. Et gulaşı anaokulundaki gibi Malzemeler: Et (sığır eti, domuz eti) - 0,5 kg. Soğan - 1 kafa. Havuç - 1 adet. (onsuz da yapılabilir) Un - 1 yemek kaşığı. l. Domates salçası 1 çay kaşığı Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l. (onsuz mümkündür) defne yaprağı - 1 adet. Orta boy salatalık turşusu - 1 adet. (veya birkaç küçük kornişon). Salatalık olmadan da yapılabilir. Tatmak için tuz - yaklaşık 0,5 çay kaşığı Hazırlanışı: 1. Eti küçük parçalar halinde kesin. Salatalığı rendeleyin veya soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin. Havuçları orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin. 2. Eti tavanın dibinde bitkisel yağda hafifçe kızartın. Soğanları ve havuçları ekleyip kendi suyunda 5 dakika kadar pişirin.Etlerin üzerini kapatacak şekilde su ekleyin. 40 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin. 3. Bu süre zarfında yarım bardak ılık suyla seyreltin - 1 çay kaşığı salça, 1 yemek kaşığı. kaşık un ve 1 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. 4. Ete salatalık ekleyin, bir defne yaprağı, belki üç karabiber ekleyin, tadına göre tuz ekleyin, 10 dakika daha pişirin, gulaşı sürekli karıştırarak un-domates salçası-ekşi krema karışımını dökün. Gulaş gözünüzün önünde kalınlaşmaya başlayacak. 10 dakika daha pişirin, kaynatma sırasında su kaynarsa kaynar su ekleyebilirsiniz. Aniden gulaşın çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, kaynar suyla istenilen kalınlığa kadar seyreltebilirsiniz. Anaokulundaki gibi tatlı sütlü ve ekşi krema soslu cheesecake Malzemeler: Normal paketlerde 500 gram süzme peynir (her biri 200 gram). Çok yağlı olmaması daha iyidir, ancak asıl önemli olan kuru veya gevşek olmaması (ancak katkı maddeleri olmadan) 2 yumurta, vanilya şekeri- 1 poşet, tadına göre şeker (2 yemek kaşığım var) 125 gram un (veya 200 gramlık süzme peynir paketi başına 1,5-2 yemek kaşığı) Tarama unu 0,5-1 su bardağı. (2 tava cheesecake yapar) Yumurtaları vanilya ve normal şekerle öğütün. Süzme peyniri ekleyin ve her şeyi iyice yoğurun, yoğurun (bunu çatalla yapıyorum) Tüm unu (200g süzme peynir başına 1,5-2 yemek kaşığı) parçalara ayırıp karıştırarak doğrudan hamurun içine bir süzgeçten geçirin. Her şeyi bir çatalla iyice yoğurun. Tahtaya 0,5-1 su bardağı un dökün ve düzeltin. Hamuru yerleştirin. Tahtanın üzerine biraz un serpin ve sosis haline getirin. Unu hamura karıştırmayın. Sadece cheesecakelerin kemiklerini çıkarmak içindir. Cheesecake'leri bıçakla yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin, hemen her iki tarafını da unla yuvarlayın, hafifçe vurun ve bıçakla hafifçe düzleştirin. Bir tavaya bir parça tereyağını bitkisel yağla birlikte ikiye bölün. Yağ cızırdamaya başlayınca cheesecakeleri birbirine çok sıkı olmayacak şekilde dizin. Isıyı orta seviyeye düşürün ve kenarları ve tabanı kızarana kadar pişirin. Üzerini kapakla kapatmayın (hemen kapakla kapatırsanız cheesecakeler yayılır). Ters çevirin ve ancak bundan sonra bir kapakla örtün. Isıyı en aza indirin ve pişene kadar kızartın (en az 3-5). Ortası dışbükey olursa cheesecake'ler hazır demektir. Önemli olan fazla pişirmemek (yani yakmamak) Cheesecake'ler hazır. Cheesecake'leri kızartamazsınız, anaokullarında olduğu gibi fırında pişirebilirsiniz. T-180 derecede. Yağlanmış bir fırın tepsisinde altın kahverengi olana kadar pişirin. Süt ve ekşi krema sosu Malzemeler: 200 ml. süt 2 çay kaşığı un 2-3 yemek kaşığı. ben ılık su Tatlandırmak için şeker (1 yemek kaşığı kullanıyorum) 1-2 yemek kaşığı. l. herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema Sütü hafif kaynatın. Süt ısınırken bir bardakta 2-3 yemek kaşığı seyreltin. kaşık ılık su ve 2 çay kaşığı. un. Bir çatalla iyice karıştırın. Her şeyi sürekli karıştırarak kaynayan sütün içine dökün. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak koyulaştırın. Çıkarmak. Hafifçe soğumaya bırakın. Süzgeçten geçirin, eğer aniden küçük topaklar oluşursa 1-2 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema kaşığı. İyice karıştırın. Sos hazır. Cheesecake'leri, güveçleri ve pudingleri gezdirebilirsiniz. Soğuduktan sonra sos koyulaşır, ancak fazla değil. Sos kalın çıkarsa, her zaman ılık suyla istenilen kalınlığa kadar seyreltebilirsiniz. Anaokulundaki gibi kurutulmuş meyve kompostosu Malzemeler: elma – 150-200 g; kuru erik – 70-100 gr; kuru kayısı – 50 gr; armut - 50; toz şeker; limon suyu veya sitrik asit. Hazırlanışı: 1. Kompostonun tüm bileşenlerini yıkayın, eğer çok kuruysa ılık suya batırın. kaynamış su 10-15 dakika boyunca. 2. Doldurma emaye tava 3 litre su ve kaynatın. 3. Önce elmaları indirin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. 4. Daha sonra kalan kuru meyveleri yayın ve yaklaşık yarım saat daha pişirmeye devam edin. 5. Pişirmenin sonunda komposto çok kalınsa su ekleyin ve tadına göre şeker ekleyin. 6. Şeker eriyene kadar kaynatın. Haydi dökelim sitrik asit bir çay kaşığının ucuna veya suyunu dökün. 7. Tencereyi ocaktan alın, üzerini bir kapakla örtün ve tamamen soğuyana kadar mutfakta bırakın. 8. İçeceğin en az birkaç saat demlenmesi için serin bir yere götürün.

Anaokulundaki gibi tembel lahana ruloları tatmin edicidir ve lezzetli yemek Bu, derin çocukluk zamanlarına geri dönmenize yardımcı olacaktır. Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır, malzemeler basit ve uygun fiyatlıdır. Yavaş bir tencere veya fırın pişirme için uygundur. Tembel lahana rulolarını sıcak veya ılık olarak servis etmek daha iyidir, mutlaka bir garnitürle birlikte değil, taze otlar ve sebzelerle daha iyidir.

İçindekiler

• 150 gr beyaz lahana
• 1 havuç
• 1 soğan
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 5 yemek kaşığı. l. pişmiş pirinç (uzun taneli veya kısa taneli)
• 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
• 1,5 yemek kaşığı. l. salça
• 400 gr tavuk eti
• servis için taze otlar
• 1 çay kaşığı. tuz
• 1/5 çay kaşığı. baharat

Hazırlık

1. Lahananın yıkanması ve hafifçe kurutulması, ardından ince kırıntılara doğranması gerekir. Bunu mutfak robotunda yapabilirsiniz.

2. Havuçları yıkayıp soyun ve ardından rendeleyin kaba rende veya ince ince doğrayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın.

3. Tavuk eti (en az yağlı olanı, yani filetoyu almamak daha iyidir) bir kıyma makinesinden geçirin. Bir tavada birkaç yemek kaşığı kızartma yağını ısıtın ve kıymayı kızartın, büyük topakları bir spatula ile parçalayın.

4. Başka bir tavada Rafine yağ lahanayı, soğanı ve havuçları kısık ateşte tam anlamıyla 5 dakika kızartın.

5. Kızartılmış kıymayı, sebzeleri ve haşlanmış pirinç, her şeyi karıştırın.

6. Pişirme kabı bitkisel yağ veya bir parça tereyağı ile yağlanabilir. Tembel lahana ruloları için doldurmayı düzenleyin ve düzeltin.