Tavuk göğsü köfte tarifi. Kıyılmış tavuk köfte için en iyi tarifler

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 60 dakika

Hostesin şefkatli elleri tarafından hazırlanan köfteleri nasıl sevmezsiniz! Şaşırtıcı derecede doyurucu ve sağlıklı yemekörneğin yumuşak ve diyet tavuk filetosu mevcutsa çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Tarifini sitemizde detaylı olarak anlatmaya karar verdiğimiz kıymalı tavuklu köfte herkesi memnun edecektir. Köfte hamuru, su ve un ve tuzla birlikte tavuk yumurtası kullanılarak gerçek köfte ile karıştırılacaktır. Etli köftelerin aksine, tavuklu köfteler içine mükemmel uyum sağlar. çocuk beslenmesi.

Kıymayı hazırlamak için kullanacağımız tavuk göğsünün, özellikle büyüme için gerekli olan protein başta olmak üzere inanılmaz faydaları vardır. Size daha önce lezzetli olanlarından bahsetmiştik. Bugün yemeğin geleneksel haliyle konuşacağız.

Gerekli:
- tavuk göğsü – 1 adet;
- soğan – 2 kafa;
- tatmak için biber ve tuz;
- un – 2 yemek kaşığı. artı “toz” için;
- Yumurta- 1 BİLGİSAYAR.;
- su - yaklaşık 1 yemek kaşığı;
- defne yaprağı - tatmak;
- yeşillikler - servis için.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

1. O halde yoğurmaya başlayalım hamur tatlısı hamuru. onun içinde klasik kompozisyonşunları içerir: un, su, yumurta ve tuz.




2. Unu bir kaseye dökün. İstenirse süzgeçten geçirilebilir. Daha sonra yumurta kırılır ve iki tutam tuz eklenir.




3. Yavaş yavaş su eklemeye ve hamuru yoğurmaya başlayın.




4. Kıyılmış tavuklu köfte hamur topu yoğun fakat elastik olmalıdır.






5. Mantı hamurunu çalışmaya uygun hale getirmek. En az 10 dakika masa üzerinde elle yoğrulmalıdır.




6. Daha sonra bir poşete sarıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.




7. Yemeğimiz için hamurun yanı sıra dolguya da ihtiyacınız olacak. Derisiz tavuk göğsünün yanı sıra soğan ve baharatlar da ihale hazırlamak için uygundur Kıyılmış tavuk. Servis yaparken tavuklu köftelerin üzerini bir tutam taze dereotuyla süsleyin.




8. Göğsün kıyma makinesinde çevrilmesi gerekiyor.






9. Soğan Aynı.




10. Daha sonra soğan kıyma ile karıştırılır. Tadına baharat ve doğranmış dereotu ekleyin. Doldurma hazır!




11. Hamuru selofandan kurtarın ve iki veya üç parçaya bölün.




12. Her parçayı ip şeklinde yuvarlayın ve daireler halinde kesin.




13. Dairelere un serpin.




14. Dışarı çıkın ince bazlamalar oklava kullanarak.




15. Ortasına bir çay kaşığı kıyılmış tavuk koyun.




16. Öncelikle kıymayı mantı gibi hilal şeklinde kapatın.




17. Daha sonra bir örgü yapın ve kenarlarını köfte şeklinde birleştirin.




18. Köfteleri kaynar suda tuz ilave ederek pişirin ve Defne yaprağı yüzeye çıkmadan önce (ve 5 dakika artı daha). Delikli kepçeyle yakalayıp tabağa dizin. Öğle yemeğinde ekşi krema sosuyla servis yapın.




19. İstenirse taze dereotu veya maydanoz ekleyin. Bizim sağlıklı öğle yemeği bu bir başarıydı!
Denedin mi

5 porsiyon

Boşluk:

18 dakika

Hazırlık:

12 dakika

Toplam zaman:

30 dakika

köfte

İçindekiler

• Un 800 gr
• Kıyılmış tavuk 600 gr
• Su 250 gr
• Tuz 3 gr (tatmak için)
• Biber 2 gr (tadına göre)
• Tavuk yumurtası 1 adet.

Kıyılmış tavuklu köfte açıklaması

Kıyılmış tavuğa dayalı köfte yapmak oldukça basittir. Kıyma makinesini kullanarak kıymayı kendiniz yapabilirsiniz. Ancak vaktiniz yoksa hazır satın alma seçeneği oldukça uygundur. doğal ürün. Görünüşü kalitesi şüpheli olan bir numuneyi satın almamalısınız. Bazı üreticiler, tavuk derisini oluşturma sürecinde kullanırlar; bu, özellikle yararlı değildir ve hatta insan vücudu tarafından emilmemesi nedeniyle zararlıdır. Yüksek kaliteli kıyma tavuğun yumuşak pembe bir tonu vardır, homojen tutarlılık, hoş taze koku. Herhangi bir yabancı ton ve hoş olmayan kokular böyle bir satın almayı reddetmek için bir neden olmalı.

Kıyılmış tavuklu köfte tarifi

Tavuk fileto bir kıyma makinesinde kaydırın ve köfte için kıyma alın. Üzerine sadece tuz ve karabiber değil, ince doğranmış soğan veya sarımsak da ekleyebilirsiniz.

O zaman diğer her şeyi hazırlamalısın gerekli malzemeler: un, su, yumurta, tuz.

Unu eleyip slaytta bir delik açmanız gerekiyor.

Undaki delik geniş olmalıdır.

Yumurtalar deliğe dökülür.

Suyun bir kısmını aynı girintiye dökün ve hamuru yoğurun, geri kalan suyu yavaş yavaş ekleyin.

Hamuru büyük bir top haline getirin. Yumuşak olmalı ama elinizden kolayca çıkmalıdır.

Tahta bir tahtaya un serpin.

Hamurun bir kısmını tahtaya yerleştirin ve oklava ile yaklaşık 0,3-0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın.

Bir cam veya başka bir küçük kap kullanılarak katmandan daireler kesilir.

Daireler fazla hamurdan arındırılır.

Ortaya çıkan her daire bir oklava ile açılır, sözde "krep" elde edilir.

Tüm "kreplerin" ortasına az miktarda kıyılmış tavuk (yaklaşık bir çay kaşığı) koyun.

"Kreplerin" kenarları iyice sıkıştırılır ve köfte gibi bir şey çıkar.

Her "hamur tatlısının" iki ucu birbirine bağlanır - bu köfte şeklidir.

Tavaya su dökün, kaynatın, tuzlayın, bütün köfteleri ayrı ayrı içine atın.

Köftelerin dibe yapışmaması için dikkatlice karıştırılması gerekir; kazara yırtılmamaya çalışmak önemlidir.

Köfte hazır olduktan sonra fazla sıvıyı gidererek bir kevgir içine koyun.

Bitmiş köfteler porsiyonlu tabaklara yerleştirilir, üzerine ekşi krema eklenir ve dereotu ve maydanozla süslenir. Güzel şekil köfte eski zamanlarda icat edilmiştir ve hamurda etten oluşan bir yemek için en uygun olanıdır. Onun sayesinde mükemmel bir şekilde korunmuştur et suyu içeri. Böyle bir yemeği hazırlayan hostesin (sahibinin) ihtiyaç duyduğu en önemli şey kesinlikle mükemmel bir ruh hali ve yemek yapma arzusudur. "Ruhla" yaratılan bir yemek her zaman lezzetli ve sağlıklıdır.

Tarif ipucu ve not:

1. Böyle bir yemeği hazırlamak için un kullanmak en iyisidir. ödül. Bu durumda köfte özellikle lezzetli ve güzel olacak.
2. Un kullanılmadan önce mutlaka elenmelidir. Bu zaten kaliteyi artırıyor hazır hamur Ayrıca yabancı parçacıkların (tiftik vb.) içine girmesini de önler.
3. Yumurtalar köftelere hafif sarımsı bir renk verir. Ancak aynı zamanda yemeğin özellikle lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.
4. Hamuru yoğurma sürecinde, çok sert çıkmaması için un dozajını aşırıya kaçmamak önemlidir.
5. Kıyılmış tavuğa süte batırılmış ekşi krema, ekmek posası ve hatta irmik ekleyebilirsiniz. Ancak baharat dışında herhangi bir katkı maddesi içermeyen bütün kıyma kullanılarak yapılan köfteler daha az lezzetli olmayacaktır.
6. İnce kıyılmış sarımsak, kıymaya özellikle keskin bir tat verir.

Doldurmayı denerseniz köfte daha da lezzetli hale gelecektir. Tavuk filetosu, uygun şekilde hazırlanmış hamurla birlikte çok yumuşak bir ettir. eşsiz tat. Önemli olan kıymaya eklemektir gerekli malzemeler etin bozulmaması için en iyi nitelikler. Birkaç tarife bakalım lezzetli köfteİle Detaylı Açıklama pişirme işlemi (kıyma, domuz eti, yumurta, patates, lahana, kirpi köftelerinden, pasta hamuru vesaire.).

Lezzetli tavuklu köftelerin sırları

Köfte için un bazı oluşturmanın yaklaşık 10 yolu vardır. Süt, kefir, su olabilir. Ev hanımlarının takdirine göre bir yumurta eklenir. Fakat klasik versiyon Hamur su, tuz ve unun birleşimi olarak kabul edilir. Köftelerin iyi şekillendirilmesi için temel koşullar:

• sadece taze ürünler;
• ev yapımı malzemeler: bu, yemeğe yumuşak, zengin ve hassas bir tat verecektir;
• dikkatlice elenmiş un (unu hemen derin bir kaseye ekmek daha iyidir).

Kıyılmış tavuklu lezzetli köfte tarifi

Bu tarif, vücuduna dikkat eden veya diyet yapanlar için hazırlandı. Düşük kalorili köfte sadece öğle yemeği için lezzetli bir yemek olmakla kalmayacak, aynı zamanda figürünüzü korumanıza da yardımcı olacaktır (neredeyse her diyette). Çocuklar için de uygundurlar. Yani ihtiyacınız olacak malzemeler şunlardır:

• kıyılmış tavuk veya kıyılmış fileto;
• 1 soğan;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş biber, kişniş (isteğe bağlı).

Bu bileşenler dolum için gereklidir. Un tabanını ağzınızda eriyecek kadar yumuşak hazırlamak önemlidir. Standart ürünleri alıyoruz:

• 2 tavuk yumurtası;
• 1 bardak soğuk su;
• 4-5 bardak un;
• 1 çay kaşığı tuz.

Pişirmeye başlayalım. Modellemeyle başlamalısınız. Tabanı olmadığı için hamurun kalorisi yüksek olmayacaktır. Süt Ürünleri, ve su.

Çok fazla köfte elde ederseniz, bazılarını dondurabilirsiniz. Diyet köfteleri kaynar tuzlu suya koyun ve yüzeye çıktıktan sonra yaklaşık 7 dakika pişirin. Çok lezzetli ve kalorisi çok yüksek değil! Et suyu veya ekşi krema ile servis edilebilir.

Kıyılmış tavukla tembel köfte nasıl pişirilir?

Bu yemeğin hazırlanması yaklaşık 40 dakika sürecektir. Doldurmak için ihtiyacınız olacak malzemeler:

• 350-400 gr. Kıyılmış tavuk;
• 500 gr hindi filetosu veya kıyma;
• 2 soğan;
• 100 ml su.

Test için:

• 400-450 gr un;
• 1 yumurta;
• 200 mi su;
• yarım çay kaşığı tuz, karabiber tadında.

Aşamalarda pişirme:

1. Unu elemek. İçinde bir kuyu açın ve çırpılmış yumurtayı tuz ve suyla birlikte içine dökün.
2. Hamuru hamuru kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra hamuru bir havluya veya polietilene sarın. 20 dakika bekletin.
3. Ezilmiş dolguyu hazırlayın. 2 çeşit eti karıştırın.
4. Eti tuzlayın, tuz, karabiber ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
5. Hamuru üç eşit parçaya bölün, her birini ince bir şekilde açın ve masaya yapışmaması için üzerine un serpin.
6. Açılan parçaların üzerine dolguyu yerleştirin. Sayfaları bir tüpe yuvarlayın.
7. Tüpleri bir buçuk santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin.
8. Ruloları kaynayan suya atın. Yüzeye çıkmaya başlar başlamaz, onları 7 dakika boyunca zamanlayın ve ardından onları çıkarabilirsiniz.
9. Ekşi krema veya tereyağı ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Bu yemeği ilk kez kimin hazırladığı konusunda tartışmalı görüşler var. Vatanseverler, Sibirya'yı köftelerin doğum yeri olarak görüyor ve kelimenin kökenini "pel" - kundaklamak ve "erkekler" - bir şeyin veya etin parçası olarak yorumluyorlar. Sibirya'da havanın soğuk olduğunu söylüyorlar ve orada bütün aile altı ay önceden etleri hamura sararak köfte yapıyor. Bunu da pişirmeye çalışalım lezzetli yemek altı ay önceden değil, birkaç gün önce.

Hamur ürünleri

• 1 yumurta;
• un 1 kg;
• su 400 ml;
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.

Dolum ürünleri

• kıyılmış tavuk 1,5 kg;
• soğan 2 adet;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Yemek tarifi

1. Hamuru yoğur. Elenmiş unun üzerine soğuk unu ekleyin kaynamış su, 2 çay kaşığı tuz, bir yumurta ve her şeyi iyice yoğurun. Yoğurma işleminin sonunda hamura ekleyin. sebze yağı. Gluten şişene kadar hamuru bekletin. Ve doldurmayı yapacağız.
2. Kıymanın kalitesinden ve bitmiş köftelerin tadından şüphe etmemek için kendiniz hazırlamak daha iyidir. Bunu yapmak için, soğutulmuş tavuğu parçalara ayırın, eti kemiklerden ayırın ve bir kıyma makinesinde öğütün. Birlikte tavuk eti iki büyük soğanı çevirin. Kıymayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.
3. Hamurun yoğrulmasının üzerinden yirmi dakikadan fazla zaman geçti. Köfte yapmaya başlayabilirsiniz. Hamuru yaklaşık 1 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Yuvarlak bir yığın veya kurabiye kalıbı kullanarak, 3 cm çapında daireler kesin. Bir çay kaşığı ile her dairenin üzerine kaşığın yaklaşık 1/3'ünü yerleştirin. Uçlarını birbirine bağlayarak köfte gibi sıkıştırın.
4. Köfteleri pişirin tavuk suyu veya normal tuzlu su. Belirtilen ürün miktarı yaklaşık 450 köfte vermelidir. Misafir beklemiyorsanız köftelerin yarısı, hatta çoğu gerektiği gibi dondurulup pişirilebilir.
5. Köfte, et suyu olmadan ekşi krema ile servis edilir veya kaynatıldığı et suyu ile dökülür, üzerine ince doğranmış otlar serpilir.

Süt ve kefir kullanıldığında köfte hamuru tarifi daha yumuşak hale gelir, böylece kıyma ile birleştirilebilir. farklı sebzeler ve hatta balık köftesi bile yapın.

Tavuk ve lahana ile köfte tarifi

Hamur ürünleri

• un 3 su bardağı
• kefir 1 bardak;
• yumurta 1 adet;
• tuz.

Dolum ürünleri

• tavuk filetosu 0,5 kg;
• soğan 1 adet;
• beyaz lahana 300 gr;
• tatmak için baharatlar;
• tuz.

Yemek tarifi

1. Elenmiş una bir yumurta ekleyin, kefir dökün ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Sıkı bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp glutenin şişmesini bekleyin.
2. Tavuk filetoyu bir kıyma makinesinde öğütün. Aynısını soğanla da yapın.
3. Lahanayı çok ince doğrayın ve ardından çapraz olarak kesin. küçük parçalar. Bu işe yaramazsa, kıyma makinesinde öğütebilirsiniz, ancak o zaman çok fazla meyve suyu çıkacaktır. Kıymayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.
4. Hamuru ince bir şekilde açın, çentikli daireler kesin ve kıymayı üzerlerine yayın, sıkıştırarak bir hamur tatlısı oluşturun.
5. Kaynayan tuzlu suya koyun ve yumuşayana kadar beş veya on dakika pişirin.
6. En sevdiğiniz sosla, üzerine otlar serpilmiş sıcak servis yapın.

Tavuk ve mantarlı köfte tarifi