Soslu et kolay bir tarif. Et suyu sosu. Et soslu genç patates.

İştah açıcı et sosu, herhangi bir garnitür için mükemmeldir. Etli sosun nasıl pişirileceğine dair birkaç tarif düşünün.

seçenek 1

İçindekiler:

• et - 0,5 kg;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı;
• un - 2-3 yemek kaşığı;
• Defne yaprağı- 2 adet;
• tuz;
• baharat.

Pişirme işlemi:

1. Et ve sebzeleri iyice yıkayın.
2. kesmek küçük parçalar et ve yarı pişene kadar ocakta güveç, tuz ve karabiber koyun.
3. Soğanları ince ince doğrayın ve ete ekleyin.
4. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, ete ekleyin. Ortaya çıkan kütleye bir defne yaprağı koyun ve yaklaşık 1 saat güveçte bırakın.
5. Bu sırada dolguyu hazırlayabilirsiniz. Tereyağını bir tavada eritin, sürekli karıştırarak unu ekleyin. Homojen bir kütle elde edildikten sonra sarı renk 400 ml eklemeniz gerekiyor soğuk su, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Kalınlaşana ve unun tadı kaybolana kadar pişirin.
6. Bir saat sonra ortaya çıkan dolguyu etle birleştiriyoruz. 5-10 dakika kaynatmaya devam edin.

seçenek 2

İçindekiler:

• et - 0,5 kg;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• ayçiçek yağı;
• tuz;
• baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Et ve sebzeleri iyice yıkayın. Eti ince doğrayın ve bir tavada kızartmaya gönderin, tuz ve karabiber. Kızarttıktan sonra eti bir tencereye alın, su ekleyin ve haşlamaya bırakın, kaynattıktan sonra ısıyı azaltın.
2. Havuçları ince doğrayın, soğanı rendeleyin ve soya ve biberle birlikte bir tavada kızartın. Kişniş gibi çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz, Provence otlar vb.
3. Kızarttıktan sonra tencerenin içindekileri etli tavaya gönderiyoruz ve etin sertliğine göre 1.5-3 saat kaynatıyoruz.

Seçenek 3

İçindekiler:

• et - 0,5 kg;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sebze yağı;
• salça (sos veya ketçap);
• tuz;
• baharat.

Pişirme işlemi:

1. Et ve sebzeleri yıkayın. et kesimi küçük parçalar halinde, nem buharlaşana ve altın bir kabuk görünene kadar bir tavada kızartın.
2. Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve etle birlikte tavaya ekleyin. Biraz su ekleyin ve 15-25 dakika pişirin.
3. 3 yemek kaşığı ekleyin. salça(sos veya ketçap), tuz, karabiber, baharat ekleyin.
4. 600-700 ml su kaynatın, kaynattıktan sonra tencerenin içindekileri kaynar suya koyun ve kaynatın.
5. Bu sırada sosun yoğunluğu ve rengi için unu kızartmak gerekir. Önceden ısıtılmış bir tavaya yağ eklemeden unu dökün ve tavaya sürün. Unu sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavurun.
6. Haşlanan etin içine unu azar azar ilave edin ve aynı zamanda topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Ardından 10 dakika daha kısık ateşte bırakın.

Et sosunun nasıl pişirileceği sorununu çözmek için üç seçenek, en seçici olanı bile kayıtsız bırakmayacak. Bilgi de bulunabilir

Lezzetli et sosunun yemeklerin tadını önemli ölçüde iyileştirdiği, iştahı ve yemek kültürünü artırdığı bir sır değil. Soslar farklıdır, ancak neredeyse her zaman tarifte et suyu ve un ile birleştirilirler. Bazı soğuk veya sıcak soslar sebze, kümes hayvanları, et ve hatta balık parçalarına dayanır.

Haşlanmış makarnaya, tahıllara (pirinç, karabuğday, inci arpa) ve karışık sebze ve tahıl yemeklerine ek bir garnitür olarak gittikleri için, bazen soslarla karıştırıldıkları soslardan farklıdırlar, özellikle püre için iyidirler. patates.

Pek çok sos tarifi var, ancak ana türlerine ayrılabilirler: et, tavuk, krema, mantar veya domates. Et, elbette etten hazırlanır: domuz eti, sığır eti, dana eti, kuzu eti onlar için kaynak malzeme sağlar. Ancak her durumda, temel bir bileşen, sosa özel bir tat ve sos viskozitesi veren, kurutulmuş veya kızartılmış undur. Tavuk ve et sosları için bonfile parçaları veya tavuk göğsü daha uygundur.

Et sosu yapmak için neye ihtiyacınız var?

Bulaşıklardan kalın tabanlı bir tencereye veya kızartma tavasına, bir kaseye, küçük bir tencereye, rende, bıçak, kesme tahtası, baharatlı kaplara, ölçü aletlerine, pişirme spatulasına ihtiyacınız olacak.

yemek yapmak önemli gerekli malzemeler Başarılı pişirme için. Eti veya tavuğu durulayın, süzün ve parçalara ayırın. Tüm sebzeleri durulayın, soyun, ince doğrayın veya rendeleyin. Unu eleyin, ölçün ve sıvı bileşenleri.

1. Makarna için et sosu için ev yapımı tarif

Makarna için et sosu besin değerini artıracak, özel bir iştah açıcı koku ve tat verecek, evlere ve misafirlere hitap edecek.

İçindekiler:

• et veya tavuk - 250-300 gram;
• soğan - 140 gram;
• taze havuç - 150 gram;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı (25 gram);
• salça - 25-30 mililitre;
• sarımsak - 2 diş;
• kızartma için bitkisel yağ - 30 mililitre;
• sofra tuzu - tatmak.

İle ev tarifi Makarna için sos hazırlayın:

1. Seçilen ve yıkanmış eti küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri soyun ve doğrayın: rendelenmiş havuç, bıçakla soğan.
2. Et parçalarını bir tavada kızartın sebze yağı neredeyse hazır. Ete doğranmış sebzeleri ekleyin ve eti 4 dakika daha kızartmaya devam edin.
3. Etli kavrulmuş sebzelerin üzerine un dökün, eşit şekilde karıştırın ve düşük ateşte 2-4 dakika pişirin, ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve üzerini geçecek kadar su dökün, salçayı ekleyin ve ateşi ekleyin.
4. Tencerenin içindekiler kaynar kaynamaz ateşi kısın, baharatları ekleyin ve kapağın altında 15 dakika kaynatmaya devam edin. Bitmiş sosu doğranmış otlar ile süsleyin ve servis yapmadan önce 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

2. Domuz eti sosu tarifi

Menülerine domuz eti dahil edenlere, en iyi seçim. Böyle bir sos, hemen hemen her garnitür için uygun, hızlı, basit, iyi ve besleyici olarak hazırlanır.

İçindekiler:

• domuz eti - 400 gram;
• havuç - 1 kök;
• soğan - 2 adet;
• buğday unu - slaytsız 1 yemek kaşığı;
• salça - 2 yemek kaşığı;
• baharatlar ve otlar - tercihe göre;
• sofra tuzu - tatmak.

Tarife göre domuz eti sosu şu şekilde hazırlanır:

1. Eti yıkayın, kurutun, keskin bir bıçakla eşit parçalara bölün ve bitkisel yağda kızartın ve su ekleyin, kısık ateşte pişirin.
2. Havuç ve soğan, soyulmuş ve yıkanmış, doğrayın: havuç - rende üzerinde, soğan - yarım halkalar halinde kesin. Başka bir tavada bitkisel yağda kızartın, unu ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
3. Unla haşlanan sebzeleri güvece aktarın, suyla seyreltilmiş salçayı dökün ve daha önce olduğu gibi haşlamaya devam edin.
4. Hazırlanan doğranmış taze otları güveç bitmeden birkaç dakika önce ekleyin. Isıyı kapattıktan sonra, bitmiş sosun 15 dakika demlenmesine izin verin.

3. Kolay Tavuk Sos Tarifi

aroma tavuk eti baharatlı ekşi krema kokusuyla birleşen bu sos, eşsiz tat herhangi bir garnitür ile, patates püresi veya makarna.

İçindekiler:

• tavuk eti - 1 göğüs;
• soğan - 2-3 orta boy soğan;
• ekşi krema veya mayonez - 100 gram;
• sebze yağı;
• tatmak için biber ve tuz;
• içme suyu - 40 mililitre.

İle basit tarif tavuk sosu şu şekilde hazırlanır:

1. Her şeyi hazırlayın: tavuğu durulayın ve küçük parçalar halinde kesin; soğan, soyulmuş, bir karıştırıcıda doğranmış veya ince doğranmış.
2. Tavuğu sıvı yağ ile ısıtılmış tavaya koyun, etler beyazlayana kadar kızartın, hemen doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte kısa bir süre kavurmaya devam edin, biraz su dökün ve kapağın altında kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. .

İşlemin sonunda unu ekleyin, her şeyi hızlıca karıştırın, ekşi krema veya mayonez dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve en zayıf ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve bir süre demlenmesine izin verin.

4. Karabuğday lapası için ev yapımı sos tarifi

Hangi lezzetli yulaf lapası sos ile, herkes bilir. Hem yağsız hem de vejetaryen diyetlerde kullanılır. Bu yüzden bu tarif et bazlı ve sebze bazlı olmak üzere iki seçenek sunar.

Sebze versiyonu için malzemeler:

• soğan - 2 büyük soğan;
• taze havuç - 2 kök;
• salça - 25-30 gram;
• bitkisel yağ - 35 mililitre;
• ekşi krema veya yoğun krema- 15 gram;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• tatmak için biber ve tuz;
• kokulu baharatlar - tercihe göre.

Ev yapımı bir tarife göre, karabuğday lapası için sos şu şekilde hazırlanır:

1. Soyulmuş soğanları ve havuçları doğrayın ve bitkisel yağda kızartın - önce soğanları kızarana kadar, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin.
2. Domates salçasını et suyu veya suyla seyreltin, kızarmış havuç ve soğanlara dökün, tercih edilen miktarda şeker, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Sosu ara sıra karıştırarak düşük ateşte 10 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyin. Güveç sonunda unu eşit olarak dökün, her şeyi iyice karıştırın, krema veya ekşi krema ekleyin ve biraz pişirin.

Et seçeneği için malzemeler:

• sığır eti ve domuz eti - her biri 400 gram;
• soğan - 3-4 adet;
• domates ketçap - 45-50 mililitre;
• buğday unu - 10-12 gram;
• Defne yaprağı;
• Sarımsak;
• tatmak için biber ve tuz.

Bu tarifte birbirini zenginleştiren iki çeşit et et aroması ve sadece karabuğday lapası ile değil, aynı zamanda herhangi bir garnitür ile de uyumlu olan tat.

Karabuğday lapası için ev yapımı bir tarife göre bir et sosu çeşidi aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Domuz eti ve sığır eti durulayın, kurutun, hatta küçük parçalar halinde kesin. Bir wok veya kalın duvarlı bir tavada, bitkisel yağı kaynatın ve içine et parçalarını koyun, bu da karıştırırken kızaran bir kabuğa getirin.
2. İçine doğranmış soğanı koyun ve en fazla 5 dakika kısık ateşte kavurmaya devam edin, ardından tuz, karabiber, ketçap ve iki bardak su dökün, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 50 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
3. Güveç sonunda un ekleyin ve topak oluşumunu önleyerek hızlı bir şekilde karıştırın, her şeyi karıştırın, ateşi kapatın ve yemeğin demlenmesine izin verin.

5. Pirinç için et sosu için orijinal tarif

Ancak bu tarife göre pirinç ve sos kombinasyonunu denediğinizde ne kadar lezzetli olduğunu gerçekten anlayabilirsiniz. Ayrıca, fazla zaman almaz veya enfes ürünler- her şey elinizin altında.

İçindekiler:

• sığır eti - 300 gram.
• soğan ve havuç - her biri 1 adet;
• salça - 15-20 mililitre;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• sıcak içme suyu - 1 bardak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• baharatlı otlar - tercihe göre;
• tatmak için biber ve tuz.

İle orijinal tarif pirinç sosu şu şekilde hazırlanır:

1. Pişmiş eti eşit küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın ve uygun kapasite.
2. Yıkanmış ve soyulmuş soğan ve havuçları doğrayın ve etin yeni kızartıldığı bir tavada kızartın.
3. Kızarmış sebzeleri salça ile karıştırın, un serpin, iyice karıştırın, bitmiş eti içine koyun. Tekrar karıştırın, 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin, su dökün ve bununla birlikte tuz, baharat, karabiber ekleyin - kısık ateşte kaynamaya devam edin. Tamamen hazırlanmış ateşten alınan ve demlenmesine izin verilen bütün yemek.

6. Rustik Karaciğer Sosu Tarifi

Diğer tüm sos türleri gibi, karaciğer de çok lezzetli ve hatta sağlıklıdır, çünkü tüm sakatatlar vitaminler, faydalı mineraller, aktif hayvansal protein bakımından zengindir ve her türlü garnitür ile iyi gider.

İçindekiler:

• sığır karaciğeri - 500 gram;
• soğan - 2 adet;
• ekşi krema - 350-400 gram;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• kuru maydanoz - tercihe göre;
• tatmak için biber ve tuz.

Karaciğerden gelen sos rustik tarifşu şekilde hazırla:

1. Karaciğeri ıslatın, durulayın, suyun boşalmasına izin verin ve filmi çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin, un içinde yuvarlayın.
2. Un içinde yuvarlanmış ciğer parçalarını bir tavada bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Ayrı olarak, doğranmış soğanı hafifçe kızarana kadar kızartın, içine koyun. bitmiş karaciğer tüm kütleyi ekşi krema ile dökün ve en fazla 20 dakika boyunca en düşük ateşte pişirin.
4. Bitmeden 5 dakika önce, her şeyi tuzlayın ve biberleyin, kuru maydanoz ekleyin, karıştırın ve yemeği 3-5 dakika daha güveçleyin. Ateşten alın, sosun demlenmesine izin verin.

7. Özel Tarif Dana Sosu

Bu tarifi özel kılan tek şey, sebze ve et çeşidi sos. Böyle bir ek garnitür, kesinlikle tüm diğer ana garnitürlerle birleştirilir, bu da tüm yemeği son derece lezzetli kılar.

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gram;
• soğan - 1-2 adet;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• salça - 15 mililitre;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• içme suyu - 350-400 mililitre.

İle özel tarif Sığır eti sosu şu şekilde hazırlanır:

1. Hazırlanan dana etini ince şeritler halinde kesin, bir wok veya kalın duvarlı bir tavada bitkisel yağda kızartın, sonra tuzlayın, öğütülmüş karabiber serpin, her şeyi karıştırın.
2. Bu süre zarfında ince soyulmuş soğanları doğrayın, kızarmış etle birleştirin, un ekleyin ve her şeyi karıştırdıktan sonra salça ekleyin, dökün sıcak su. Undaki topaklar hariç, tekrar kuvvetlice karıştırın.
3. Orta ateşte sosu kaynatın, ısıyı en aza indirin ve tamamen pişene kadar kapağın altında kaynamaya devam edin.
4. Bitmiş yemeği ocaktan alın ve 10-15 dakika ısrar ettiğinizden emin olun, ardından ana garnitür ile sıcak servis yapın.

8. Patates Püresi İçin Tavuk Sos Tarifi

Çok rahat ve hızlı tarifçok lezzetli sos deneyen herkes onu her şekilde beğenecek: bileşenlerin kullanılabilirliğinden uygulama hızına kadar.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 300 gram;
• soğan - 2 adet;
• sebze yağı;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• içme suyu - 0,5 su bardağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Patates püresi için tavuk sosu şu şekilde hazırlanır:

1. Tavuk filetoyu durulayın, fazla nemi boşaltın ve kağıt havlularla kurulayın. Küçük küpler halinde kesin ve orta ateşte karıştırarak tavuk beyaza dönene kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Soyulmuş soğanı bir bıçakla doğrayın ve kızartılmış ete ekleyin, karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte kızartmaya devam edin.
3. Belirtilen süre geçtikten sonra yemeği tuzlayın ve biberleyin, köri oldukça uygun olan tercih ettiğiniz baharatları ekleyin, tekrar karıştırın.

Gerekli miktarda su dökmeye devam eder ve 14-15 dakikaya kadar kısık ateşte kaynamaya devam eder. Ateşten alın ve ısrar edin hazır yemek en az 10 dakika. Patates püresi ile böyle bir sos bir yemektir!

21 Mart 2016 Pazartesi

Bugün hostesler basit ve pratik tarifler seçmeye çalışıyorlar. lezzetli yemekler sadece mutfakta geçirilen zamanı azaltmak için değil, aynı zamanda mükemmel bir sonuç elde etmek için. Domuz eti sosu tam da böyle bir yemektir: oldukça uygun fiyatlı, hazırlaması hızlı, lezzetli ve doyurucu. En iyisi ocakta uzun süre durmamak ve tüm aileyi iyi beslemek.

Bu şekilde hazırlanan domuz eti yumuşaklığı, hassasiyeti ve sululuğu ile sizi memnun edecektir. Bir kokulu et parçaları domates sosu liflere ayrışır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Bu, acemi aşçılar tarafından bile her zaman herkes tarafından elde edilen ikinci yemek için bir reçetedir!

İçindekiler:

(700 gram) (1 parça ) (500 mililitre) (3 yemek kaşığı) (2 yemek kaşığı ) (50 mililitre) (2 parça ) (0,5 çay kaşığı) (1 tutam)

Fotoğraflarla adım adım pişirme:

Lezzetli ve doyurucu bir et sosu hazırlamak için orta boy bir soğan, domates sosu(2 yemek kaşığı salça veya hatta ketçap ile değiştirilebilir), buğday unu birinci sınıf veya birinci sınıf, rafine bitkisel (ayçiçeğim var) yağı, sıradan içme suyu, birkaç defne yaprağı, tuz ve karabiber tadı. Etle ilgili: Parçaları kategorilere ayırmada pek iyi değilim domuz leşi ve amaçları, bu yüzden çok fazla eleştirmeyin. Ancak, spatulanın bel kısmı (ve bu arada, pişirme için) kesinlikle mükemmel bir şekilde uyuyor - orta derecede yağlı, bu nedenle bitmiş yemek sulu olacak.

Bu nedenle, eti soğuk akan su altında yıkayın ve bir kağıt havlu veya peçete ile iyice kurulayın. Gerçek şu ki, sıcak yağda hızlı kızartma için domuz eti, et parçalarında kalması gereken değerli et suyunu serbest bırakmaması için kuru olmalıdır. Eti tahıl boyunca ince çubuklar halinde kesin.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Pişirme işlemi sırasında soğan parçaları tamamen kaynayacak ve onları görmeyeceksiniz.

Et sosu harika! Bu sizin ve bir garnitür için ve bağımsız yemek. Ve en lezzetlisi de içine ekmek batırmaktır :-)

Etli sos nasıl pişirilir?

Domates salçası ile sos hazırlayacağız. Domates salçası değil, domatesleri kendi suyunda alabilirsiniz.

Garnitür olarak mükemmel makarna, haşlanmış patatesler, patates püresi, pilav... Liste uzun ama daha iyi pişirelim.

Et sosu hazırlamak için ürünleri listeye göre hazırlayacağız.

Eti küçük parçalar halinde kesin ve kızartın ayçiçek yağı. Sebzeleri istediğiniz gibi kesin. Kızartalım.

Etin üzerini geçecek kadar su ilave edin, etler pişene kadar pişirin. 50 dakikamı aldı. Sonra salçayı ilave edip geleceğimizi kaynatalım et sosu 10 dakika daha.

Örneğin, un şeklinde ek bir koyulaştırıcı gerekli değildir. Çoğu zaman, salça üreticileri nişasta kullanır, ancak her zaman etikette belirtmezler.

Pişirmenin sonunda, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Artık etle sos yapmayı biliyorsunuz.

Afiyet olsun!

Et soslu harika ekleme her türlü garnitür için. BT En iyi yol herhangi bir yemeği süsleyin ve daha zengin ve daha lezzetli hale getirin. Sos yapmak için birçok seçenek var, böylece her seferinde yeni bir şey deneyebilirsiniz. Kesinlikle bu popüler yemek, çünkü etli sos pişirmek oldukça basittir. Kullanılabilir çeşitli malzemeler yemeklere yeni tatlar katmak.

300 gram domuz eti, 100 gram ekşi krema, biraz ketçap, bir soğan ve havuç, 5 yemek kaşığı un, iki yemek kaşığı su, kimyon tohumu ve baharat almanız gerekir. Eti küpler veya şeritler halinde kesin. Daha sonra pişirme işlemi sırasında oluşan köpük çıkana kadar suda kaynatın. Bu arada, soğanı küpler halinde kesin ve büyük bir rende üzerinde üç havuç. Bu iki malzemeyi pişene kadar bir tavada kızartın. Ayrı bir tencereye biraz su koyup kaynamaya bırakın. Ardından eti ve kızarmış sebzeleri içine koyun. Etin pişirildiği biraz su bırakın. Ekşi kremayı bu et suyunda (önceden soğuttuktan sonra) ve ketçapta seyreltiyoruz. Bu karışımı et ve sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Tat vermek için tuz ekleyin. Unu az miktarda suyla ayrı olarak seyreltin. Ve ayrıca sosa ekleyin. Et yumuşayana kadar bir süre kaynatın. Unun yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Sonunda ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Etli sos nasıl pişirilir sorusunun tüm cevabı budur. Bir garnitür ve sebze ile servis edilmelidir. Bu en kolay yemek.

Alman soslu kuru üzümlü et pişirme

Marine sosu hazırlamak için 4 bardak kuru kırmızı şarap, bir bardak su, yarım kaşık gerekir. limon suyu, bir adet soğan, orta boy defne yaprağı, karanfil ve karabiber. Ana tarif için 1,5 kilo biftek (tercihen ince bir yağ tabakası ile), üç kaşık almanız gerekir. Tereyağı, baharatlar, taze otlar, üç yemek kaşığı un, iki havuç, aynı miktarda soğan ve bir kaşık salça. Sosu hazırlamak için bir kaşık şeker, iki kaşık Kurutulmuş Vişne, yarım bardak kuru şarap, bir bardak kuru üzüm ve iki yemek kaşığı kuş üzümü veya portakal reçeli. Marine edilmiş etli sos hazırlamaya başlıyoruz. Malzemeleri kalın tabanlı bir tencereye koyun ve 5 dakika pişirin. Eti uygun bir kaba yayıyoruz ve sıcak marine ile döküyoruz. Soğuduğunda, doğranmış yeşillikleri üstüne dökün ve bir filmle kaplı buzdolabına gönderin. Marine etme süresi 4 gündür. Bazen karıştırılması gerekir. Sonra marineyi ayrı bir tavaya dökün. Eti tuz, karabiber ve un serpin. Isıtılmış bir tavaya sıvı yağı koyun ve etlerin her tarafını kızartın. Eti bir tabağa koyun ve doğranmış sebzeleri tavaya ekleyin. Üç bardak marine sosu dökün ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Sonra eti geri koyuyoruz, kalan marine sosu, domates salçasını koyuyoruz ve sıvı kaynamaya başlayana kadar bekliyoruz. Bundan sonra, ısıyı azaltın ve yemeği 4 saat güveçte bırakın. Sonra eti bir tabağa koyun ve folyo ile örtün. Bir tencereye şeker, şarap, kuru üzüm ve kirazları koyun. Sosu 5 dakika kaynatın ve ardından tatmak için reçel ve baharat ekleyin. Et parçalar halinde kesilir ve üzerine dökülür. hazır sos. Çanak hazır. Sadece sebze ve otlar ile süslemek için kalır. Etli sos nasıl daha zarif hale getirilir.