Soğanlı ve yumurtalı turtalar. Kızarmış Yumurta ve Soğan Turtası Nasıl Yapılır?

Pasta Tarifleri

Adım adım tarif fotoğraf ve video talimatları ile evde fırında soğan ve yumurta ile en hassas turtaları pişirmek. Pişirin ve tadını çıkarın!

1 saat 20 dakika

285 kcal

5/5 (2)

yemek yapmak istersen lezzetli hamur işleriçay için, turta pişir. BT harika seçenekçay için. Ayrıca onları pikniğe götürebilir, çocuğunuzu okula ya da eşinizi çalıştırabilirsiniz.
Bu turtaların en büyük avantajı, yağlı değil ve ellerini kirletme. Turta pişirin ve aileniz çabalarınızı takdir edecektir. Acemi bir aşçıysanız, hamurla çalışmaktan korkmayın çünkü çok basit.

Pişirmeden önce bilmeniz gerekenler

Mutfak eşyaları: fırın tepsisi, oklava, elek, kesme tahtası, kase ve bıçak.

İçindekiler:

Hızlı soğan ve yumurta köftesi için doğru malzemeler nasıl seçilir:

• Hamur işlerini gür yapmak için un alın ödül. Hiç diyet değildir, ancak elde etmek için gerekli tüm özelliklere sahiptir. yemyeşil hamur işleri. iyi un topaklar içermez, ufalanan ve hafif bir yapıya sahiptir. Ayrıca ödeme renge dikkat, beyaz olmalı.
• Tereyağı ideal olmalıdır sadece kremadan. Ama değiştirmek isterseniz margarin alın.
• Mayanın son kullanma tarihi geçmemelidir. Bu tür maya etkinleştirmeyebilir ve hamur çalışmayacak. Bu nedenle paketin üzerindeki son kullanma tarihine bakmayı unutmayınız.
• yumurtalar olmalı taze. Bunu iki işaretle belirlemek kolaydır: kabuğun ağırlığı ve yüzeyi. taze yumurta yeterince ağır. Çok hafifse, muhtemelen süresi dolmuştur. Yüzey parlak parlaklık olmadan mat renkte olmalıdır.

Pişirme sırası

1. Soğanlı ve yumurtalı turta hamuru aşağıdaki gibi hazırlanır. Önce sütü biraz ısıtın, ardından şeker ve mayayı ekleyin. İyice karıştırın.
   
   
   

   Süt kefir ile değiştirilerek soğan ve yumurtalı turtalar hazırlanabilir.

2. Tereyağını eritin ve süt karışımına dökün. Bir tavada veya mikrodalgada eritilebilir.
   
   
3. Tuz ve iyi elenmiş un ekleme zamanı. Şimdi hamuru yoğurun ve ılık bir yerde yükselmesine izin verin.
   
   
4. Hamur yükselirken, soğan ve yumurta köftesi için iç harcı hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun.
5. Sonra onları küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın, tatmak için yumurta ve tuzla karıştırın.
   
   
6. Hamur yükseldiğinde, küçük toplar oluşturarak parçalara ayırın. Daha sonra kek haline getirilmeleri gerekir. Bu elle yapılabilir veya bir oklava kullanabilirsiniz.
   
   
7. Şimdi her kekin üzerine biraz dolgu koyun ve kenarlarını sıkıştırın. Doldurma miktarını istediğiniz gibi ayarlayın.
   
   
8. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Üzerine turtaları koyun ve biraz kabarmasına izin verin. Bu, hamurun pişerken çatlamasını önleyecektir. Şimdi turtaları bir yumurta ile yağlayın ve fırına gönderin.
   
9. 180 dereceye kadar ısıtıyorum ve yaklaşık 20 dakika turta pişiriyorum.
   
   

Yemek videosu

Bu videoyu izle. Bu turtaların nasıl hızlı ve lezzetli şekilde pişirileceğini gösteriyor.

Fotoğraf ve video ile adım adım tarif

Herkese selam! Rus mutfağının çeşitli hamur işlerinin bolluğu ile ayırt edildiğini söylersem, o zaman tamamen haklı olacağım. Ne sadece un buluşmayacağız. Turtalar ve turtalar farklı test ortak her türlü doldurma- En popüler. Bugün en çok kızartacağız hızlı turtalar yumurta ve soğan ile.

Hızlı turta yapmak için ihtiyacınız olacak hızlı hamur. Tabii ki, herhangi birini satın alabilirsiniz hazır hamur ve ondan turta pişirin, peki ya yakınlarda yemek pişirmeyen ev kadınları?

Tarifimiz sadece yemek pişirmeyi içermez ev yapımı doldurma turtalar için değil, aynı zamanda "ev yapımı" hamur için.

Pastalar için taze kullanacağız pasta hamuru suda. Şunlara ihtiyaç duyar: Buğday unu, su, kabartma tozu, tavuk yumurtası ve tuz.

Kenarları yüksek olan bir kaba kabartma tozu ile un dökülür. Bunu gözle yapıyorum ama listeden seçilen malzeme sayısına bağlı kalmanızı tavsiye ederim.

Su iyice ısıtılmalı ve daha sonra bir kase una eklenmelidir.

Kendinizi yakmamak için hemen bir spatula veya kaşıkla hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun bir kısmı kaynadı ve şimdi tuz ekleyebilirsiniz. Yoğun karıştırma ile kaynar su ile demlenmiş un hızla soğur.

Bir spatula ile hamuru yoğurmaya devam ediyoruz, biraz daha un ekliyoruz ve ardından manuel yönteme geçiyoruz.

Sonuç olarak, hassas ve elastik bir topuzumuz var. mayasız hamur kızarmış turtalar için. Hamur, filmin altına veya bir torbaya alınır ve daha sonra dondurucuda 10 dakika bekletilir.

Hamurumuz dinlenirken iç harcı hazırlanıyor. Şunlara ihtiyaç duyar: yeşil soğan, haşlanmış tavuk yumurtası ve tuz. Üzerinde zeytin yağı Ben turta kızartırım. Kızartmak için başka bir yağ kullanabilirsiniz.

Temiz yeşil soğan tüyleri bıçakla ezilir.

Haşlanmış tavuk yumurtaları soyulur. İki parçaya bölünürler ve daha sonra keyfi boyutta küpler halinde kesilirler.

Yeşil soğan kaseye gider. Doldurmada arkasında tavuk yumurtası var. Her şey iyi karışır. Doldurma tuzla tatlandırılır.

Hamuru poşetten çıkarıp elimizle un yardımıyla güzelce yuvarlayalım. Bıçakla birkaç parçaya bölün.

Bundan sonra, her parça bir turnike haline getirilir.

Demetler küçük toplar halinde kesilir. Tüm toplar un serpilir. Oklava ile ince halkalar şeklinde açın. Her dairenin ortasına yumurtalı yeşil soğan serilir.

Böreklerimiz tekne şeklinde kalıplanır.

Sıcak yağda her taraftan 4 dakika kızartın - her iki tarafta bir dakika. Tavadan çıkarıldı. Çabuk yumurtalı soğanlı böreklerimiz hazır! Pişirme, atıştırmalık olarak sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yamkuk afiyet olsun!

Baharın başlamasıyla birlikte turtalar hala alakalı. Sadece turtalar için dolgu olarak kullanıyoruz. taze sebzeler, yeşillik - taze lahana, ıspanak, kuzukulağı. Bu arada, Andrey'nin web sitesinde lahana, patates ve etli turtalar için mükemmel tarifler gördüm, onu ziyaret ettiğinizden emin olun, pişman olmayacaksınız. En popüler ve uygun fiyatlı olanlardan biri yumurtalı turtalar ve yeşil soğan. Yeşil soğan çoktan büyüdü, sadece yumurtaları kaynatmak ve hamuru hazırlamak için kaldı. Burada herhangi bir hamur uygun olabilir - hem maya hem de mayasız. Ve bu turtaları fırında pişirebilir veya bir tavada kızartabilirsiniz. Size en uygun börek tarifini seçin, kollarınızı sıvayın ve çok yakında lezzetli ve çok ucuz bir yemek elde edeceksiniz.

Fırında mayalı hamurdan yeşil soğan ve yumurtalı turtalar

Daha zor bir hamurla başlayalım - maya. Tabii ki, onunla uğraşmanız gerekecek, ancak mayalı hamur hazırlamanın tüm inceliklerini takip ederseniz, ondan turtalar hafif ve havadar. Makalelerden birinde paylaşmıştım, belki bazı ipuçları mükemmel hamur hazırlamanıza yardımcı olabilir. Bununla birlikte, bu tarifte tüm pişirme sürecini ayrıntılı olarak ele alacağız.

İçindekiler:

• buğday unu - 3 su bardağı
• süt - 1 bardak
• kuru maya - 7 gr.
• yumurta - 1 adet. + fırçalamak için 1 yumurta
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 3-4 yemek kaşığı. ben.
• tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tereyağı- 50 gr.

Doldurmak için:

• yeşil soğan - 1/2 kg
• haşlanmış yumurta - 5 adet.
• tuz, karabiber tadı.

Unu zorunlu olarak eleyerek hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Pek çok kişinin bildiği gibi, eleme sırasında un oksijenle doyurulur ve maya ile etkileşim daha aktif olacaktır.

1. Mayayı (hızlı etki) ılık sütte eritin, tuz ve şeker ekleyin.

Önemli! Sütü fazla ısıtmayın, aksi takdirde hamur kabarmaz, sıcaklık 40 dereceyi geçmemelidir.

2. Bu karışıma bitkisel yağ dökün ve ekşi krema ekleyin, 1 yumurtayı çırpın.

3. Şimdi, sürekli karıştırarak, unu küçük porsiyonlarda yavaş yavaş hamura karıştırın.

4. Tüm unu ekledikten sonra hamuru biraz karıştırın, uzun süre yoğurmaya gerek yok. Hamuru selofan ile kaplıyoruz ve önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Fırını önceden 50 dereceye ısıtın ve kapatın ve ancak bundan sonra hamuru yaklaşık 20 dakika (maya hızlı hareket ediyorsa) veya hamur iki katına çıkana kadar daha fazla süre koyun. Hamuru başka bir sıcak yere koyabilirsiniz. bazen biraz alırım sıcak su banyoya ve tavayı oraya indirin, periyodik olarak sıcak su eklemeyi unutmayın.

5. Hamur yükselirken dolguyu hazırlayın. Yeşil soğanları doğrayın, tuzlayın ve tahta bir ezme veya elinizle biraz öğütün. Bu, soğanın daha yumuşak ve daha sulu olması için gereklidir. Yumurtalar da küpler halinde kesilir, soğanla karıştırılır.

6. Hamur kabardıysa, un serpilmiş bir masanın üzerine koyun. Un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun elinize yapışması durana kadar un ekleyin.

7. Hamuru bir kez daha selofan ile kaplayın ve tekrar kabarmasını bekleyin. Bu yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

8. Turta oluşturuyoruz - kesiyoruz küçük parçalar Hamuru merdane ile yuvarlak açın ve üzerine bir kaşık yardımıyla harcı yayın.

9. Kenarları parmaklarınızla nazikçe ve sıkıca sıkıştırın, pastayı dikiş yeri aşağı gelecek şekilde çevirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

10. Almak için kırmızı turtalarüzerlerine yumurta sürün.

11. Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderiyoruz. Yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Ve turtalarımız harika olsun diye kremsi tat yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayın.

Bir tavada kızartılmış yumurta ve yeşil soğanlı turtalar - fotoğraflı tarif

Birçok insan tavada kızartılmış turtaları tercih eder. İtiraf ediyorum, ben de onları daha çok seviyorum ve pişirme işlemi daha az zaman alıyor. Dezavantajları olmasa da - ilk olarak, daha fazlası harcanır sebze yağı ve ikincisi, sürekli ocakta durmalıdır. Ama bu turtaların tadı bunu hak ediyor, pişirdiğinizden emin olun, tembel olmayın. Bu tarifteki hamur yine maya olacak, ancak biraz farklı pişirilir.

İçindekiler:

• buğday unu - 5 su bardağı
• ılık su - 1 bardak
• krema - 1 su bardağı (süt veya kefir ile değiştirilebilir)
• kuru maya - 2 çay kaşığı
• yumurtalar - 2 adet.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• tuz - 2 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. ben.

Doldurmak için:

• yeşil soğan - 1/2 kg
• haşlanmış yumurta - 8 adet.
• tuz, karabiber tadı.

1. Mayalı hamur hazırlamak için tüm ürünlerin ılık olması gerektiğini unutmayın. Bunu yapmak için suyu ve kremayı yaklaşık 35-40 dereceye ısıtın. Önce yumurtaları buzdolabından çıkarırız ve güvenilirlik için onları bir kase ılık suya indiririz.
2. Hamuru hazırlamaya başlayalım. 1/2 su bardağında kuru mayayı eritin ılık su, şeker ekleyin, karıştırın ve hamuru ılık bir yerde bırakın.
3. Kalan 1/2 su bardağı suyu kremaya dökün ve yumurtaları bu sıvıya çırpın.

4. Opara bu süre zarfında yükseldi, kremaya ekleyin.

5. Elenmiş unu yavaş yavaş sıvıya karıştırın. Öncelikle unun sadece yarısına (2 su bardağı) ihtiyacımız var. Hamuru sürekli karıştırarak yavaş yavaş dökülmelidir. Hamur yarı sıvı olacak. Yoğurduktan sonra ılık bir yerde 30 dakika bekletin.

6. Hamur biraz kabardıktan sonra 2 su bardağı un daha ekleyin ve elinize yapışmaması için hamuru yoğurun. Kalan bir bardak unu masanın üzerine dökün. Şanslıydım - kocam hamuru elleriyle yoğurmayı seviyor, bu yüzden birleştirmeye gerek yok, ellerimizle yoğuruyoruz.

7. Yoğurduktan sonra hamuru bir tencereye alıp iki katına çıkana kadar ılık bir yere gönderin. 1-2 kez eziyoruz ve yeniden yükselttikten sonra turtaları şekillendirmek mümkün olacak.

8. Hamur yükselirken dolguyu hazırlayın. Yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin. Yeşil soğanı doğrayalım. Tat vermek için tuz, karabiber ekleyin.

9. Yükselen hamuru parçalara ayırıyoruz, her parçadan elimizle bir top oluşturuyoruz ve tüm topları bir kesme tahtasına koyuyoruz. Hamurun bayatlamasını önlemek için topları bir kağıt havlu veya temiz bir havluyla örtün. Her seferinde bir top alıyoruz, ellerimizle biraz düzleştiriyoruz ve üzerine dolguyu yaydığımız bir oklava ile bir daire açıyoruz. Kenarları sıkıca tutturuyoruz.

10. Son aşama - turtaları kızartın çok sayıda her tarafta bitkisel yağ (bir fıçıya bile koyabilirsiniz).

11. Nefis hazır, misafir davet edebilirsiniz.

10 dakikada tembel yumurta ve yeşil soğan köftesi

Bu tarif, acelesi olanlar ve ocakta uzun süre durmaktan hoşlanmayanlar için faydalıdır. Yemeğe soğan ve yumurtalı krep bile denilebilir. En acemi hostes bile yemek yapabilir.

İçindekiler:

• buğday unu - 4 su bardağı
• kefir veya yoğurt - 0,5 litre
• yumurta - 1 adet.
• soda - 1 çay kaşığı
• tuz - 2 çay kaşığı

Doldurmak için:

• yeşil soğan - 1/2 kg
• haşlanmış yumurta - 4 adet.
• tuz, karabiber tadı.

1. Kefiri bir kaseye dökün ve hemen soda ekleyin, karıştırın. Asidik bir ortamda kabarcıklar hemen görünmeye başlar.

2. 1 yumurtayı sürün ve tuz ekleyin.

3. Elenmiş unu sürekli karıştırarak yavaş yavaş sıvıya ekleyin. Ayrıca gerekli olabilir daha fazla un benim tarifimden daha çok unun cinsine ve kalitesine bağlı. Hamur oldukça kalın olmalıdır.

4. Doldurmanın pişirilmesi - haşlanmış yumurtaları ve yeşil soğanları kesin. Biraz tuzlayın ve hamura önce yumurtaları sonra soğanı karıştırın. Bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

5. Turta hamurunu bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki tarafta güzelleşene kadar kızartın. altın kahve. Muhtemelen 10 dakika içinde çok lezzetli yemekler pişirebileceğinize ikna olmuşsunuzdur. lezzetli yemek hem akrabaları hem de misafirleri memnun edecek.

Kefirde yumurta ve yeşil soğanlı turtalar - video

Mayasız hamur turtaları yapmak istiyorsanız, ama tembel değil, gerçek, o zaman çok basit. Bu videoyu izleyerek bunu göreceksiniz.

Rusya'da her zaman dediler: kulübe köşelerle kırmızı değil, turtalarla kırmızı. Evinizin her zaman mis gibi kokmasını dilerim.

Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler. Ve tarifleri beğendiyseniz, arkadaşlarınızla paylaşın.

bugün pişiriyoruz harika turtalar yeşil soğan ve yumurta ile: büyükanneninki gibi. Pastalar çok lezzetli, yumuşak ve havadar. Bol malzemeli, istediğim gibi ve hızlı hamur mayası- birkaç dakikada (hatta yumurtasız) pişer! Yeşil soğan ve yumurta köftesi: Tarif armutları soymak kadar kolay. Ne kadar çok tarif denersem deneyeyim, her zaman geri döndüğüm şey bu, çünkü benim için en başarılısı! Turtaları kızartmıyoruz, ancak fırında alıyoruz - bu çok daha sağlıklı ve daha lezzetli. Bizimle hızlı turta pişirmeyi öğrenin.

İçindekiler:

• buğday unu - 4 su bardağı;
• tereyağı (margarin) - 180 gram;
• kuru maya - 10 gram;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• süt (su) - 1 bardak;
• haşlanmış yumurta - 6 adet;
• yeşil soğan - 1 demet;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• yumurta - 1 adet (börekleri yağlamak için).

Yumurta ve yeşil soğan ile harika turtalar. Adım adım tarif

1. Yeşil soğan ve yumurta ile turta pişirmeye başlamak için malzemeleri hazırlamanız gerekir. Mayalı hamurla çalışmak için ürünleri oda sıcaklığında kullanmalısınız.
2. Tereyağını kısık ateşte eritin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
3. Sadece sütün 36-38 dereceye ısıtılması gerekecek - bu, mayanın çalışması için rahat bir sıcaklıktır. Bu arada, pişirebilirsin rüzgar turtaları kefir üzerinde yeşil soğan ve yumurta ile. O da lezzetli olacak.
4. Hamur çok çabuk yoğrulur. Bir kapta sütü kuru maya ile karıştırın (taze kullanımına izin verilir - 25 gram), şeker ekleyin. Şeker ve mayayı çözmek için iyice karıştırın.
5. Ardından eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı veya margarini dökün. Eşit olarak dağılana kadar tekrar karıştırın.
6. Bir sonraki adım, elenmiş unu eklemektir: küçük porsiyonlarda, iyice karıştırın.
7. Hamur kalınlaştığında un serpilmiş bir masanın üzerinde ellerinizle yoğrulmasına izin verilir. Kolaylık sağlamak için hamuru da üstüne serpin. Hamur yumuşak ve elastik hale gelmelidir. Artık masaya ve ellere hiç yapışmıyor.
8. Hamuru bir top halinde topluyoruz, örtüyoruz veya sarıyoruz sarılmak film. Yirmi dakika dinlenmesine izin verin. Gluten şişer, hamur daha homojen hale gelir ve bu süre zarfında hafifçe yükselir.
9. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın. Herhangi bir şey olabilir, ancak çiğ olmaması daha iyidir: bu şekilde turta daha hızlı pişecektir. Bugün bahar dolgusu kullanıyorum: haşlanmış yumurtalı yeşil soğan.
10. Haşlanmış yumurtalar küpler halinde kesilmelidir. Onları tuzlu suda yaklaşık beş dakika kaynatın, kaynatın.
11. Yeşil soğanı çok büyük olmayacak şekilde kesin. Soğan ve yumurta oranları farklı olabilir: az ya da çok bir şey alabilirsiniz.
12. Her şeyi karıştırıyoruz, tadı tuzu. siyah ekleyebilirsiniz öğütülmüş biber lezzet için. Bitkisel yağı dökün: bu şekilde dolgu kuru olmaz. Karıştırın - ve dolgu hazır.
13. Hamuru alıyoruz: yoğrulması gerekmiyor. Bu, uzun işlem ve prova gerektirmeyen çok hızlı bir mayalı hamurdur! Kekler aynı büyüklükte olacak şekilde eşit parçalara bölün.
14. Kesmek için un veya bıçak gerekmez. Hamuru elimle yırtıyorum: yapışmıyor ve onunla çalışmak çok uygun.
15. Parçaları toplar halinde yuvarlayın. Birini alıyoruz, parmaklarımızla bastırıyoruz, eşit bir daire oluşturuyoruz - bir pasta. Ortasına dolguyu koyuyoruz.
16. Kenarları sıkıştırarak eşit ve güzel turta. Bu arada, herhangi bir form vermesine izin verilir. Küçük bir klasik pasta yapalım.
17. Fırında yumurta ve soğanlı turtalar pişireceğiz, ancak elbette onları bitkisel yağda kızartmaya izin verilir. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Tabakanın yağ ile yağlanmasına izin verilir. Turtalar arasında bir mesafe bıraktığınızdan emin olun: boyutları büyüyecek. Pastaları dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yatırın.
18. Yukarıdan turtayı yumurta ve soğanla yağlıyoruz: bir fırça ve bir tane yardımıyla tavuk yumurtası, bir çatalla önceden çalkalanır.
19. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişiriyoruz. Fırın önce istenen sıcaklığa ısıtılmalıdır.

Soğanlı ve yumurtalı turta nasıl pişirilir dedim: bu yüzden lezzetli, yumuşak ve lezzetli pişirdiğinizden ve tadını çıkardığınızdan emin olun. kokulu hamur işleri. Söz verdiğim gibi, yeşil soğanlı ve yumurtalı rüzgar börekleri sadece 25 dakikada pişiyor: çok lezzetli, az zaman harcıyorlar, en fazla mevcut ürünler. Pişirmende iyi şanslar: benimle yemek yap ve “Çok lezzetli”. Bizimle her şey basit ve uygun fiyatlı!

Bir kaseye tam bir çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı dökün. kaşık şeker ve kuru maya. Bütün bunları sütle besliyoruz. İki büyük yumurtayı sürüyoruz ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ döküyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz. Unu eleyin, unun yarısından fazlasını sıvı karışıma koyun. Hamuru yoğuruyoruz. Bu süreçte kalan unu ekleyin. Hamuru bir buçuk saat boyunca bir havluyla örterek ılık bir yere koyduk.

Şimdilik doldurma işlemine geçelim. Öncelikle yumurtaları haşlayalım. Yumurtaları %100 sert olacak şekilde daha uzun süre kaynatın. Kaynatırken yumurta suyunun içine birkaç tutam tuz serpin. Haşlanmış yumurta dökün soğuk su daha iyi temizlemek için. Onları ince ya da üç tane doğrayalım. kaba rende. Daha sonra yeşil soğanları yıkayıp doğrayıp yumurtaların içine atıyoruz. Tatmak için biber ve tuz.

Hamur iki katına çıktığında börek yapmaya başlayın. Topu küçük parçalara bölün. Kolobokları parmaklarımızla yoğurarak hamur parçalarından çörekler yapıyoruz. Hamurun yumuşak olması için oklava kullanmamak daha iyidir. Dolguyu, düşmemesi için bir hamur çemberine koyuyoruz. Kenarları kapatıyoruz, böreklerin dağılmaması için sıkıştırıyoruz.

Bir kızartma tavası alıyoruz. Daha fazla turta sığdırmak için en büyüğünü ve en derinini alın. Isıtıyoruz, bitkisel yağa döküyoruz. Köfteleri yapışkan tarafı aşağı gelecek şekilde sıcak tavaya koyun. Tereyağı pastanın ortasına ulaşmalıdır.