Ev yapımı hamburger tarifi. Lezzetli ev yapımı hamburgerler ve kendi ellerinizle adım adım fotoğraflı bir tarif

Birçok insan McDonald's'tan hamburger ve çizburger sever, ancak bu yiyecek yüksek kalorili ve sağlıksızdır. Gerçekten fast food yemek istiyorsanız, McDonald's'taki gibi evde bir çizburger veya hamburger yapın.

McDonald's'taki gibi ev yapımı hamburgerler doğal ürünler zararlı katkı maddeleri olmadan.

Hamburger ve çizburger için sos

McDonald's her zaman hamburger ve çizburger servis eder. imza sosu ki evde de yapılabilir.

İçindekiler:

  • üç kaşık;
  • iki yemek kaşığı. Sos sebze turşusu"Tatlı turşu lokumu";
  • bir l.st. tatlı hardal;
  • bir tutam tuz;
  • bir kaşık beyaz şarap sirkesi;
  • bir tutam kuru sarımsak ve soğan;
  • üç tutam kırmızı biber.

McDonald's Hamburger Sosu nasıl yapılır:

  1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve demlenmeye bırakın.

McDonald's'taki gibi bir hamburger pişirmek

McDonald's hamburgeri ikiye bölünmüş bir topuz, bir dana köftesi, salatalık turşusu ve taze domates, ketçap, sos ve marul.

pirzola tarifi

McDonald's'taki gibi bir hamburger köftesi için 100 gr kıymaya ihtiyacınız var. Tarifteki malzemelerden beş köfte yapacak.

İçindekiler:

  • yarım kilo dana eti;
  • Yumurta;
  • beş yemek kaşığı galeta unu;
  • 1 litre kekik, kimyon ve kişniş;
  • tuz, öğütülmüş biber.

Yemek pişirme:

  1. Eti kıyma makinesinden geçirin ve kıyın.
  2. Yumurta, baharatlarla kraker ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. kıyılmış eti beş parçaya bölün ve her birinden bir top yapın.
  4. Topları düzleştirin ve pirzola yapın - kekler.
  5. Köftenin her iki tarafını da on dakika kızartın.

çörek tarifi

McDonald's hamburger ekmeği çıtır ve kabarık çıkıyor. Malzemelerden 18 çörek öğrenilir.

İçindekiler:

  • bir buçuk yığın. su;
  • yarım yığın. Süt;
  • bir yemek kaşığı kuru maya;
  • üç sokak ben. Sahra;
  • iki tutam tuz;
  • üç yemek kaşığı. tahliye yağları;
  • yedi yığın. un;
  • susam.

Yemek pişirme:

  1. Mayayı ılık suda eritin.
  2. Sütü kaynatın ve ayrı bir kaba dökün.
  3. Şeker ve tereyağı ile tuz ekleyin. Tereyağı eritmek için karıştırın.
  4. Süt karışımı soğuyup ılık hale gelince mayanın üzerine dökün. Karıştırın ve üç yemek kaşığı un ekleyin.
  5. Kütleyi karıştırın, üç yemek kaşığı un daha ekleyin.
  6. Hamuru 8 dakika daha yoğurun ve gerekirse un ekleyin.
  7. Hamurun yükselmesine izin verin.
  8. Yükselen hamuru 18 parçaya bölün.
  9. McDonald's tarzı hamburger ekmeğini yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir havluyla örtün.
  10. Bir saat sonra çörekleri yağlayın, susam serpin ve 200 gr fırında pişirin.

çizburger çörekler

Çizburger çörekler susam ile pişirilir. Malzemeler 10 çörek yapar.

İçindekiler:

  • yarım litre süt;
  • beş yığın. un;
  • 20 gr preslenmiş maya;
  • iki litre tuz;
  • iki yemek kaşığı. sebze yağları;
  • 25 ml. su;
  • iki yumurta;
  • susam.

Yemek pişirme:

  1. Şekerli maya (1 l.h.) karıştırın ve dökün ılık su. Karıştırın ve bırakın.
  2. Sütü biraz ısıtın ve kalan şekeri ekleyin.
  3. Mayayı karıştırın ve sütün içine dökün. Karıştırın ve yumurtayı tereyağı ile ekleyin.
  4. Unu tuzla karıştırın ve süt ve maya ile bir kaseye dökün. Hamuru yoğur.
  5. Hamur yükseldiğinde 10 parçaya bölün ve çörekler haline getirin.
  6. Çörekleri yumurta ile fırçalayın ve susam serpin.
  7. 200 gr fırında 35 dakika parşömenli bir fırın tepsisine pişirin.

çizburger pirzola

Cheeseburger köftesi dana etinden yapılır.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

  1. Kıymayı ekmek kırıntıları, tuz ile birleştirin ve öğütülmüş biber ekleyin.
  2. Yumurtayı kıyılmış ete ekleyin, karıştırın.
  3. Köfte şekli verin, düzleştirin ve düzleştirin.
  4. Her birini 10 dakika yağda kızartın.

Bir çizburger montajı

  1. Topuzu boyuna ikiye kesin, hamburger ve çizburger sosunu her bir yarının iç tarafına sürün.
  2. Topuzun yarısına bir marul yaprağı koyun, üstüne bir pirzola koyun, ketçapla dökün ve bir dilim peynir koyun.
  3. Birkaç dilim turşu ve taze domates ile süsleyin.
  4. Çörek çöreğinin diğer yarısı ile çizburgerin üzerini kapatın.

çizburger hazır. onu ısıtabilirsin mikrodalga fırın servis yapmadan önce.

Herkese selam! Bu Anton ve buradaki ilk tarifim) Ben, elbette, genellikle blogun diğer tarafındayım: Onu seçiyorum, Anya'nın yaptığı tüm bu lezzetli şeyleri yiyorum, bazen yemek pişirmeye yardım ediyorum (itiraf ediyorum, her zaman değil). Ama gölgelerden çıkmanın zamanı geldi ve bugün asla bir kez yemek yapmayacağız sağlıklı yiyecek (ah evet, birçok arkadaşım ve meslektaşım benzer bir yazı bekliyordu). Bugün et olacak. Fırında kızartmak. Ve bir çörek.

Hazır? Gitmek!

İtiraf ediyorum. Doğru yemeye çalışıyoruz ama bazen bir çeşit pislik istiyorsun. Olumsuz etkiyi en aza indirmek için her şeyi evde pişireceğiz =)

Bir "cezbedici" olarak şunu söyleyeceğim basit fotoğraf Bu burgerin cep telefonunda biri gecenin bir yarısı burger sipariş etti. Bu çok ama çok kötü, bu yüzden bu tarifi akşam yayınlamıyoruz!

İlk önce mağazadan satın alıyoruz:

  • çörekler. Hazır büyük Polonyalıları aldık, fena değiller ama süper güzel değiller. Bir fırınınız varsa, daha soğuk bir şeyler alabilirsiniz. Kendilerini pişirmeye cesaret edemediler. O zaman fast food olmayacak. Daha doğrusu, "hızlı" olmayacak.
  • Domates. 1-2 adet. İyi, büyük, büyük daireler halinde kesilebilir.
  • soğan - 1-2 soğan. Belki mavi, belki normal. Kim neyi seviyor.
  • Salata.
  • Çedar peyniri - 1 paket. Bana 1 burger için 2 tabak aldı.
  • Salatalık turşusu - 1 kutu.
  • Ketçap (sos için). Kim 2 sos ister - mayonez alabilir veya az yağlı yoğurt bazlı bir sos yapabilirsiniz.
  • Grenli hardal (sos için).
  • Tuz ve karabiber (satın alamazsınız, muhtemelen evinizde vardır).
  • Worcestershire sosu (isteğe bağlı) - 2-3 çay kaşığı
  • Dana kıyma. 3 büyük hamburger için 600 gr kıyma aldı. Evet, harika büyük pirzolalar olacak.

Evet evet evet. En havalı kıyma, evde kendiniz pişirdiğiniz, kaba öğütmedir. Birçok insan kıymayı bükmemeyi, eti en iyisi olan bir bıçakla kesmeyi tavsiye eder. Hâlâ bütün gün fast food pişirmek istemedim, bu yüzden mağazadan taze bir tane aldım. dana kıyma. Ana şey çok yağ almamaktır.

Burger pişirme - kıyılmış et ve pirzola

Kıyma ile başlamayı öneriyorum. Onunla çalışmadığınız her zaman buzdolabında sakladığınızdan emin olun, böylece yağlar erimez ve etrafındaki her şeye yapışmaz.

Kıyılmış ete baharat ekleyin. Ben hamburgere soğan, yumurta, ekmek veya başka bir şey ekleme taraftarı değilim. Sadece et ve karabiber, sadece hardcore. Ellerinizi suyla ıslatın ve kıymayı biraz karıştırın. biraz daha ekleyeceğim Worcestershire sos(Worcestershire) - et için idealdir ve ilginç bir lezzet katar. Belarus'ta bulmak zor ama Vilnius'ta sorunsuz bir şekilde satın alıyoruz. Orada hemen hemen her dükkanda, hatta istasyonda satılıyor.

Önemli nokta! Eti ezmeyin ve yapısını bozmayın. Ancak hamur yapmıyoruz. Sadece hafifçe karıştırıyoruz ve bir kavanoz salatalık açıp bir dökme demir tava ile oynayarak pazı ve trisepsi kullanacağız.

Bu arada kıymaya tuz eklenmesi bu aşamada tavsiye edilmiyor, ancak internetteki yorumlara bakılırsa 2 kamp var: hemen tuzlayanlar ve kızartmadan hemen önce tuzlayanlar. Bulaşıklara pek tuz eklemem ama pirzolaları kızartmadan önce biraz tuzladım.

Bir sonraki önemli adım şekil pirzola! Onları doğru bir şekilde nasıl yuvarlayabilirim? Bir mühendisin yaratıcılığını açabilir ve bezelye veya mısır konservelerinin çoğunu alttan bırakarak kesebilir ve bu birimi pirzola oluşturmak için kullanabilirsiniz. Sadece kenarları kesmeyin.

Yanımızda harika büyük kalıplar buldum, pirzola daha kolay çıksın diye onları biraz yağladım ve kıyma ile doldurdum. Şiddetle ezmesini tavsiye etmiyorum, sadece pirzola oluşturuyoruz. Kalınlık 18-19 mm civarında ve merkezde biraz daha az - yaklaşık 13 mm yapılabilir. Kızartma sırasında bile dışarı çıkacak küçük bir girinti olacaktır. Düzgün bir pirzola yaparsanız, ortada “şişebilir”, ancak buna ihtiyacımız yok.

Cetvel kullanamazsınız, gözle yapıyoruz. Izgarada kızartırken pirzolayı daha kalın yapabilirsiniz.

Burger pirzolaları hazır, onları buzdolabına geri gönderip fırın kağıdına koyuyoruz (selofan kullanabilirsiniz). 30-40 dakika orada yatmalarına izin verin ve iyice soğumaya bırakın.

Burger dolgusunun hazırlanması

Et soğurken, diğer her şeyi hazırlayın.

  • Domatesleri yıkayın ve halkalar halinde kesin.
  • Salatalıkları da açın ve kesin. Salatalıklar küçük olduğu için onları çapraz olarak değil, parçaları daha büyük olacak şekilde bir açıyla kestim.
  • Soğanı halka halka doğruyoruz. Her zevke göre 2 çeşit soğan kesiyoruz.
  • Benim marul ve biraz kurulayın.
Fotoğraf çekmek için güzel ayarlanmış. Peki, ya da son adım olmadan yapabilirsiniz =)

Çöreklerimiz biraz buruşuktu, bu yüzden birçok insanın tavsiye ettiği gibi mikrodalgada biraz “neşelenmeye” çalıştık ve ne olduğunu biliyorsunuz ... Böyle yapma. Topuz kurudu ve artık kullanılamaz.

Sos. Bu ayrı bir şey çünkü soslar için birçok seçenek var. Genellikle bir sos domatesli, diğeri yağlı mayonezli yapılır, ancak biz sadece domates kullandık. Ben şahsen ketçapla hardalı karıştırmayı severim - harika seçenek et için. Size tam oranları söylemeyeceğim, her şeyin tadı güzel ama ketçaplı hardallı değil, hardallı ketçap olmalı =) Fotoğrafta tutarlılık için bir referans noktası.

Pirzola kızartıyoruz ve bir burger topluyoruz

Ağır silahlar sahnede belirir - dökme demir ızgara tavası. Isıtın ve hafifçe yağlayın/üzerine yağ serpin. Birisi hamburger kızartırken yağ kullanmamayı tercih ediyor ama ben bu seçeneği beğenmedim. Pirzolayı koyuyoruz (şimdi biraz tuzlayabilirsiniz) ve her iki tarafta 5-7 dakika orta ateşte kızartıyoruz.

Köfteyi spatula ile ezmeye gerek yok! İçeride kalmak için meyve suyuna ihtiyacımız var. Çevirme konusuna gelince: Bir köfteyi pişirme sırasında sadece bir kez, diğerini 4-6 kez çevirerek bir fark görmedim. Hepsi eşit derecede suluydu

Hazır olma derecesini öğrenmek için, yılların burger pişirme deneyimine sahip değilseniz, bir köfte seçebilirsiniz. Meyve suyu berraksa ve pirzola gri-pembe ise, her şey yolunda demektir. Tabii orta sertlikte seviyorsanız pembe et ve pembe meyve suyu da size yakışabilir. Önce seç, sonra fotoğraf çek, benimki gibi değil =)

Aynı zamanda çörekleri kızartın. Yine birisi köftelerin kızartıldığı bir tavada çörek kızartmayı sever ama ben ayrı bir tavada kızarttım. Birazcık, çörek kahverengiye döner, biraz gevrek olur ve sosu emmek için daha kötü olur.

Bitiş çizgisi! Burgeri aşağıdan yukarıya doğru toplamaya başlıyoruz:

1. Alttan kızarmış çörek. Soğan.

2. Sos (birisi önce salatayı, sonra sosu ve eti koymanızı tavsiye eder, böylece pirzoladan gelen sos ve meyve suyu çöreği yumuşatmaz, ama benim versiyonum bana çok yakıştı). Pişman değiliz.

3. En sondaki pirzolaların üzerine 2 adet kaşar peyniri tam anlamıyla 10 saniye koyun. Şimdiden erimeye başlıyor pirzolamızı alıp hamburgere koyuyoruz.

Salatalıklar.

Domates (akmaması için fazla nemi ve suyunu sallayın). Ve marul - topuzun domates suyuyla ıslanmaması için kullanışlı olduğu yer burasıdır. İkinci kez sos.

En iyi kızarmış çörek.

Porsiyon: 3 adet.
Pişirme süresi: 20 dk.
Mutfak: Amerikan

Tarif Açıklaması

Hamburger yapmayı biliyor musun? Yakın zamana kadar bunu düşünmedim bile. Genel olarak hamburger benim en sevdiğim yemek değil. Ama sonra ihtiyaç ortaya çıktı ve evde nasıl hamburger yapılacağını ve en önemlisi nasıl yapıldığını öğrenmek zorunda kaldım. düz pirzola Hamburger gibi cılız bir yapının dengesini bozmasınlar diye bir hamburger için. Tanrıya şükür, İnternet var, bu yüzden sorunun çözülebilir olduğu ortaya çıktı.

Gerçek şu ki, büyük yeğenlerim bana geldi - bir oğlan ve ... bir oğlan ve başka bir oğlan. "Ne yemek istersiniz?" sorusuna oybirliğiyle "Hamburger!" dediler. pişirmek zorundaydım. Ve bence, çiftlikte olmamasına rağmen başardım taze domates, ancak olgunlaşmamış hurma domates rolünü mükemmel bir şekilde oynadı. Ve ince bir sarı yaprak yerine sert peynir yumuşak kullanmak zorunda Keçi peyniri. Sağlam tavizler! Ama lezzetli çıktı - insanlar onayladı.

Düz, hatta pirzolaların sırrı da basit olduğu ortaya çıktı: Hamburger pirzolaları karışık kıyma(%80 sığır eti, %20 domuz eti) tuz ve karabiber ile. Ve bu kadar! Artık katkı maddesi yok. Katı etten yapılmış böyle bir pirzola, düz bir kek şekli de dahil olmak üzere her şekli mükemmel şekilde tutar.

Evde hamburger yapmak için ihtiyacınız olan:

  • kıyılmış domuz eti - 300 gr;
  • yuvarlak ev yapımı çörekler - 3 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • domates (hurma var) - 1 adet;
  • Rus sert peyniri - 3 ince dilim;
  • mayonez - 3 çay kaşığı;
  • hardal - 1 çay kaşığı;
  • ketçap - 3 çay kaşığı;
  • marul yaprakları - 3 adet;
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tuz ve karabiber - tatmak;
  • tahta şiş - 3 adet.

Adım adım pişirme:

Küçük bir olgunlaşmamış hurma (tatlı ve ekşi) domatesimin yerini aldı.

Sapı çıkarırız ve meyvenin kendisini 6 özdeş daireye keseriz - burger başına 2 parça.

Mağazadan aldığım küçük bir torba kıyma, mikrodalgada çabucak çözüldü.

Kıymayı eşit parçalara böldükten sonra yaklaşık 2 cm kalınlığında üç özdeş yassı kek oluşturuyoruz, her keki tuz ve karabiber serpin, sonra baharatların kızartma sırasında dağılmaması için kekleri elinizle biraz bastırın ve hafifçe vurun.

Orta ateşte ısıtın dökme demir tava Tereyağlı mı olsun. Isıtırken soğanı soyun ve kalın halkalar halinde kesin - 6 daire elde etmek gerekir.

Soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın, sonra daireleri kırmamaya çalışarak ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Soğan kavrulunca bir tabağa alın ve pirzolalar tavaya gönderilir. Sık ters çevirme yöntemini kullanıyoruz: etli kek her dakika diğer tarafa çevirin. Bu yöntem, kıymadaki nemin korunmasına yardımcı olur ve etin pişirilmesi için gereken süreyi azaltır. Ortalama olarak, pirzolaları pişirmek 10 dakika sürdü.

Köfteler kızartılırken çörekler yatay olarak ortadan ikiye kesilir. Her çöreği ayrı bir tabağa koyduk, ardından yarımları ince bir mayonez ve hardal tabakasıyla yağlıyoruz. Köfteler kızartıldığında, doğrudan topuzun üzerine çıkarın.

Etin üzerine ince bir tabaka peynir koyun, baharatlı çeşit. Sahibim yumuşak peynir süzme peynire benzer. Çocuklar içinse, daha da iyi!

Peyniri iki dilim domatesle kaplayın. Trabzon hurması var.

13/11/13 Natalya
Doğrusu çocuklar böyle şeyleri sever, böyle hamburgerler için özel çocuk ketçapları alırım ve hiç mayonez kullanmam. Ve bir pirzola yerine bazen buğulanmış tavuk fileto parçaları kullanırım, ihale ve daha az lezzetli olmaz.

01/22/14
Tarife göre hamburger pişirdim ve marketten alınanlara artık HAYIR demeye karar verdim. Bu lezzetleri karşılaştırmak mümkün mü, ev yapımı her zaman daha iyidir!

Egor 26.01.14
Pirzolalar tahtaya yuvarlanırsa, incirler tahtadan çıkar, ellerinde ise çok kalın ve korkunç bir şekle sahip olurlar. Yüksek ısıda çok çabuk yanar ve mutfağın her tarafına sıçrar. Genel olarak 3 parça yaptım ve vazgeçtim. Belki eller çarpık

Alyona
Egor, yemek yapmak hem bilim hem de sanattır. Çok sabır ve pratik gerektirir. Tahtada yuvarlanmak istiyorsanız, pirzolaların yapışmaması için kullanın. sarılmak film(film, pirzola, film), her şey ellerinizle iyi çalışsa da))) Ateş, çok güçlüyse azaltılmalıdır. Pirzola kızartılmalı, ancak yakılmamalıdır. Yağ, ıslak bir tavaya dökülürse güçlü bir şekilde fışkırır.
Umarım bir dahaki sefere ev yapımı bir hamburgerle övünebilirsin)))

Lina 11.05.14
Teşekkürler, burgerler harika! Artık sık sık pansiyonda yemek yapıyoruz :)

Lusik 27.05.14
Lezzetli hamburger. Çöreklerin el altında olmaması üzücü. Tost için dilimlenmiş ekmekle pişirmek zorunda kaldım. Ama hiçbir şey, ortaya çıktığı gibi tat nitelikleri Amerikan sandviçi hiç yansıtılmıyor.

Sofya 14.06.14
Hamburger lezzetli çıktı! Yine de, McDonald's'ta et çok sakat değil. Ama içinde ev yapımı pirzola gerçek premium sığır eti. Bu yüzden tadı!

Oksana 23.09.14
Ev yapımı hamburger, ürün kalitesinin garantisidir. Benim için ana şey bu. McDonald's'ta zaten bir kez gıda zehirlenmesi geçirdim, tekrarlamak istemiyorum.

18.01.15
Ve gerçekten, neden evde böyle lezzetli yemek pişirebiliyorsanız, neden para harcayıp kim bilir ne satın alasınız. Aynı zamanda, bir çeşit çamur kaymayacağınızdan emin olacaksınız. Ve pirzola yerine kıyma ile uğraşmak istemiyorsanız, bir parça kızarmış sosis yiyebilirsiniz, ben de denedim, lezzetli oluyor.

Denis 26.01.15
Harika bir tarif. Kıymayı fırın kağıdına gererek ve dondurarak önceden pirzola yapıyorum. Sonra kağıt kolayca çıkıyor, pirzola ince. Her iki tarafta 2-3 dakika donmuş kızartırım, bu da içeride bir kabuk ve meyve suyu almanızı sağlar. Geriye sadece malzemeleri almak kalıyor ve hamburger 15 dakikada hazır.

Alyona
Denis, ilginç ekleme için teşekkürler. Fikir, özellikle beklenmedik misafirler olması durumunda harika - dondurucudan boşlukları çıkardım, kızarttım, bir hamburger yaptım - ve ikram hazır!

Irina 11.03.15
Mmm .. ne kadar iştah açıcı, sadece salya akıyordu. Pişirmek gerekli olacak, ancak sadece dana pirzola uygun mu? Belki kuzu? Ve eğer soğansızsa, McDonald's7'deki ile aynı hamburgerin tadına varırsınız.

Alyona
Irina, bir hamburger köftesi yapılabilir farklı et(kuzu, domuz, tavuk, geyik eti vb.) Böyle bir pirzola lezzetinin klasik bir hamburgerin tadından farklı olacağı açıktır, ancak bunun eksilerden daha fazla artıları vardır)))

Maks 04/23/17
Yalanlar! Hamburgeriniz McDonald's'tan tamamen farklı. Köftede öğütülmüş deri, tendonlar, domuz yağı, boynuz ve toynaklar hiç hissedilmiyor :))))

Alyona
Max, çok iyi işaret etti.

İrlandalı 02.05.17
Arkadaşlarım ve ben senin tarifine göre koca bir hamburger dağı pişirdik. Çocuklar övdü ve her şeyi son parçaya kadar yediler. Çok teşekkürler!

Elena 13.05.17
Affedersiniz ama "süper pirzolalarınızı" yumurtasız nasıl elde edersiniz?

Alyona
Elena, el çabukluğu ve sahtekarlık yok))))) Cidden, bir hamburgere ekmek gibi bir yumurta eklemiyorlar, aksi takdirde gerçekten pirzola alırsınız (bir hamburgerin tamamen farklı bir tadı vardır). Ve kızartma sırasında hamburgerlerin dağılmaması için kıymanın elle iyice yoğrulması gerekir, böylece etin suyunu bırakması ve neredeyse homojen bir kıvam alması gerekir. Bu arada, bir kebap hazırlarken yumurta da bırakmazlar ve buna rağmen şiş üzerinde mükemmel durur.

Anne 14.05.17
Çok lezzetli çıktı! Teşekkürler!!

Dmitry 18.06.17
Bu bir hamburger değil, bir çizburgerin bir çeşit ev yapımı versiyonu.

Alyona
Dmitry, bir çizburger, zorunlu peynir ilavesi olan bir hamburger türüdür)))))))))))))))))

Bu günlerde hamburger, tüm fast food işletmelerinde satılan çok aranan ve alakalı bir yiyecek. Açlığı hızla gidermeye yardımcı olan bir yiyecek olarak sınıflandırılır. Ama evde hamburger pişirmeye cesaret ederseniz, kendinize daha lezzetli ve kullanışlı ürün. Üstelik hamburger yapmak sandviç yapmak kadar kolay.

Evde hamburger nasıl pişirilir?

Bir hamburger hazırlamakta zor ve bileşiminde zararlı hiçbir şey yoktur. En önemli şey, yüksek kaliteli ve taze gıda. Hala bir hamburger pişirmeye karar verirseniz, çörekleri onlar için de pişirseniz iyi olur. Daha sonra pişmiş hamburgerler %100 ev yapımı olacak. O halde başlayalım!

Evde hamburger nasıl yapılır - yemek tarifi

İlk olarak, lezzetli yemeklerin nasıl yapılacağına bakalım ve kokulu çörekler bir hamburger için.

İçindekiler:

  • un - 3 yemek kaşığı;
  • süt tozu- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tuz;
  • kuru maya - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
  • tereyağı - 60 gr;
  • su - 1 yemek kaşığı;
  • susam, haşhaş tohumu, sarımsak - dekorasyon için.

Yemek pişirme

Derin bir kaba alıp içine un, süt, şeker, tuz ve yağı karıştırıyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve ılık su ekleyin. Çabuk - hamuru çabucak yoğurun, böylece topaklar oluşmaya zaman kalmaz. Hamuru unlanmış tezgaha alıp elinizle yumuşak ve elastik olana kadar iyice yoğurun. Daha sonra yağlanmış bir kaba alıp orada tamamen yağlanana kadar yuvarlayalım. Hamburger ekmeği hamuru pürüzsüz hale gelince üzerini bir havluyla örtüp ılık bir yerde bir saat bekletin. Hamur iki katına çıkınca 2 parçaya bölün.

Her parçayı 6 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Ortaya çıkan 12 çöreği yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine süslemeler serpin ve hamur kızarana kadar 20 dakika pişirin. Geleceğin hamburgerleri için ev yapımı çörekler hazır!

Hamburger köftesi nasıl yapılır?

İçindekiler:

  • kıyılmış sığır eti - 500 gr;
  • ekmek kırıntıları - 100 gr;
  • yumurta - 1 adet.

Yemek pişirme

Hazırlanan kıymaya yumurtayı, baharatları ekleyin, galeta unu ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Tuz, karabiber tadı.

Elimizle yassı pirzolalar oluşturuyoruz ve geniş bir bıçak ağzıyla yüzeyi düzeltiyoruz. Dilerseniz buzluğa da atabilir, dilediğiniz zaman ev yapımı pirzola gibi kızartabilirsiniz. Bunu yapmak için, pişirme kağıdına sarın, bir torbaya koyun ve dondurucuya koyun.

Az miktarda yağ içeren bir tavada her iki tarafı yüksek ateşte kızartın. Pirzola üstte gevrek olmalı ve içi yumuşak ve sulu kalmalıdır. Tüm hamburger köfteleri piştikten sonra sıra pişirmenin son aşamasına geldi.

İçindekiler:

Yemek pişirme

Domatesi ince halkalar halinde kesin. Köfteleri ortadan ikiye kesin ve tavada biraz kızartın. Böylece tüm malzemeler hazır olduğunda topuzların üzerine katmanlar halinde yaymaya başlıyoruz. Topuzun bir kısmını hardalla yağlayın, ardından marul ve ketçap ile fırçalayın.

Üzerine bir dilim peynir, bir daire domates koyun, turşu ve pirzola. Bitmiş hamburgeri topuzun ikinci kısmı ile kaplıyoruz. Aromatik, lezzetli ev yapımı hamburger kullanıma hazır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe