Nar suyunda dana şişleri. Nar turşusu - zengin tat! Çeşitli etler, kümes hayvanları, balıklar için nar suyu turşusu tarifleri

Nar- sulu granül nar meyvesi, tatlı ve ekşi, ekşi tadı çeşitli için ideal et yemekleri, içermek narlı barbekü. Bu içerir büyük miktar C vitamini, mineraller, tanenler, amino asitler, tanenler ve kateşinler dahil antioksidanlar - güçlü bir antioksidan etkiye sahip flavonoidler grubundan organik maddeler. Bu nedenle nar, zayıflamış, bağışıklığı düşük, anemisi olan ve ayrıca vücudu restore ettikten sonra vücudu eski haline getirmek için tavsiye edilir. zararlı etkiler radyasyon, toksik maddeler vb. Olarak narlı barbekü turşusu domuz eti, sığır eti, kuzu eti, av eti ve kümes hayvanları ile mükemmeldir. Turşunun hazırlanması için, esas olarak nar suyu, barbekü ve salatalar için atıştırmalıklar - tahıllar için kullanılır. Vadesi dolmuş harika içerik meyve asidi, nar suyu et liflerine yumuşaklık verir ve hazır yemek- tatlı ve ekşi tat ve en iyi meyveli aromadan oluşan asil bir buket.

Narlı ızgara domuz eti tarifi

Pişirmek için narda barbekü ihtiyacın olacak:

domuz eti (en iyi boyun kısmı) - 2-2,5 kg;
bir bardak (200-250 ml) taze sıkılmış nar suyu. Mağazayı kullanabilirsiniz, ancak böyle bir tat ve aroma vermeyecektir;
soğan - 2-4 büyük kafa;
sebze yağı- 2 yemek kaşığı;
tuz, tatmak için baharatlar. Öğütülmüş karabiber, kişniş ve suneli şerbetçiotu, böyle bir marine için en uygunudur.

Nasıl pişirilir:

Eti durulayın, samanı ve fazla yağını alın, bir havluyla kurulayın ve 30-40 g (yaklaşık 5x5 cm) ağırlığında parçalara ayırın ve içine koyun. emaye tava veya büyük bir kase.
yarım soğan ovmak ince rende, yarım - ince halkalar halinde etle karıştırın.
Eti nar suyuyla dökün, baharat ve tuz ekleyin, iyice karıştırın. Kebabı soğuk bir yerde en az 10 saat bekletin.
Etleri şişlerin üzerine 4-6 parça halinde, parçalar arasında - doğranmış soğan halkaları şeklinde dizin.
Eti orta ateşte 7-8 dakika, sürekli çevirerek ve ara sıra kalan marine sosuyla çiseleyerek kızartın.

Hazır kebap üzerine doğranmış otlar serpilebilir veya soğan ve nar tanelerinden bir meze hazırlayabilirsiniz. Barbekü için nar ile soğan- popüler tuzlu atıştırmalık eti verecek olan orijinal tat. Hem nar suyunda marine edilmiş barbekü için hem de diğer turşu türlerinde hazırlanabilir.Aperatif hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

büyük bir olgun nar taneleri;
1-2 büyük soğan;
bir demet kişniş;
bir tutam öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.

Soğanı ince halkalar halinde kesin, kişnişi ince doğrayın. Nar taneleri, tuz, karabiber ile karıştırın, elinizle biraz yoğurun ve buzdolabında 3-4 saat bekletin. Sıcak barbekü ile servis yapın.

Narlı barbekü için ne tür yakacak odun seçmek daha iyidir

Narlı da dahil olmak üzere herhangi bir şiş kebabın iyi kavrulmasının, sulu olmasının ve aromasının sırlarından biri, doğru seçilmiş ve yanmış yakacak odunun istenen duruma gelmesidir. Kullanmak . Orta Rusya enlemlerinde mükemmel, ancak nadir bir seçenek saksaul, kayın ve asmadır. Yakacak odun kesmek için, iş parçalarını eşit boyutta kütüklere böleceğiniz kullanışlı ve güvenli bir araç kullanın. Bu yardımcı olacaktır - eşit şekilde yanar ve ısıyı uzun süre korur.

Domuz şişlerini nar suyunda pişirmeyi denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. Bu yemek buna değer. nefis hafif narın ekşiliği et verir özel tat. Ancak dikkat etmeniz gereken bazı nüanslar var.

Marine için meyve suyu, doğal, taze sıkılmış almak daha iyidir. Böylece, meyve suyuna hiçbir kötü koruyucu eklenmediğinden emin olacaksınız. Meyve suyunu kendiniz sıkmak mümkün değilse, sadece cam şişelerde veya kavanozlarda hazır meyve suyu satın almanız gerekir. Tetrapack genellikle sadece renkli olarak gerçek nar suyuna benzer bir sıvı içerir.
En iyi kısım domuz leşi barbekü için - omuz ve boyun. Et taze olmalıdır.
Dekapaj için sadece cam veya emaye kaplar kullanın. Emaye talaş ve çatlaklardan arındırılmış olmalıdır.
Baharatları kötüye kullanmayın: tıkanırlar doğal tat ve et kokusu.
Karabiber de taze öğütmek için daha iyidir ve öğütme kaba olmalıdır.

Bir dizi gerekli ürün

domuz eti - 2 kg;
nar suyu - 300-400 ml;
soğan - 1 kg;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
tuz biber.

Yemek pişirme

Domuzu akan suda iyice yıkarız ve yaklaşık olarak eşit büyüklükte parçalar halinde keseriz. Doğranmış etleri dekapaj, tuz, karabiber için bir kaba koyuyoruz ve tuzun emilmesi için bir süre bekletiyoruz.
Et tuz ve biberle etkileşime girerken soğanı soyun.
Ete biraz bitkisel yağ ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın.
Soğana dönüyoruz ve bir karıştırıcıda kesiyoruz. Bir seçenek olarak: keskin bir bıçakla ince doğrayın, rendeleyin veya bir kıyma makinesinden bile kaydırabilirsiniz. Ama sonuncusu en kötüsü.
Doğradığımız soğanı etli bir kaba koyup iyice, yavaş yavaş elimizle karıştırıyoruz.
Ardından nar suyu gelir. Her zaman iyice karıştırarak, küçük porsiyonlarda etin bulunduğu kaseye ekleyin. Meyve suyu kütle boyunca eşit olarak dağıtılmalıdır.
Eti bir tabak veya kapakla kapatıyoruz, hatta baskı koyabilirsiniz. 2-3 saat eti bekletebilirsiniz. oda sıcaklığı sonra buzdolabına koyun. İdeal olarak, dekapaj süresi 1-1.5 gündür. 3-4 saat sonra kızartmaya başlayabilirsiniz, ancak daha sonra nar aroması neredeyse görünmez olacaktır.

Tarife eklemeler

Meyve suyu hacminin dörtte biri konyak ile değiştirilebilir: bu, eti daha yumuşak hale getirecek ve hoş bir tuhaf aroma elde edecektir.

Bir limondan sıkılmış meyve suyu ekleyebilirsiniz. Özellikle eklemek için iyi limon suyu et biraz yağlı ise. Limon aroması narla çok iyi gider ve hazır kebap nar suyunda domuz eti daha da lezzetli hale gelecektir.

Bazen nar suyu, sek beyaz veya kırmızı şarapla yarı yarıya karıştırılır. Meyve suyu kendi elinizle sıkılmazsa, ancak hazır satın alınırsa, bu yapmaya değer.

Turşuya, kelimenin tam anlamıyla bıçağın en ucunda biraz tarçın tozu ekleyebilirsiniz. Ancak dikkatli olun: herkes, özellikle et ile birlikte tarçın aromasını ve tadını sevmez.

Bir avuç ezilmiş kızılcık eklerseniz, nar suyu turşusu alışılmadık derecede lezzetli olur.

Diğer katkı maddelerini deneyebilirsiniz, ancak asıl şey çok fazla taşınmamaktır. Ne de olsa lezzetli bir barbekünün temeli et, soğan, tuz ve biberdir. Diğer her şey sadece tatlar.

Nar - faydalı dutİle birlikte en zengin tat.

Onun suyu en çok eklenir farklı yemekler ve marinades için kullanılır.

İçindeki et, kümes hayvanları veya balıklar sadece lezzetlidir.

Deneyelim mi?

Nar Turşusu - Genel Pişirme İlkeleri

En lezzetli ve kokulu turşusu taze, kişisel olarak hazırlanmış meyve suyundan gelecektir. Ancak bunu yapmak her zaman mümkün değildir.

Genellikle hazır içecek kullanılır.

Bu durumda, bileşimde gereksiz katkı maddeleri içermeyen cam şişelerde doğal meyve suyunu tercih etmeniz gerekir.

Ambalajın "düz dönüş" olarak işaretlenmesi iyidir.

İçindekiler

Çeşitli baharatlar;

Soya sosu;

Soğan sarımsak;

Yemek pişirme

Tüm bileşenler basitçe karıştırılır ve ana ürüne gönderilir.

Et, balık veya kümes hayvanları uygun parçalar halinde kesilir ve marine sosuna batırılır. Ürünün maruz kalma süresi, türüne ve ısıl işlem yöntemine bağlıdır.

En azından turşuda balık tutuyorlar, biraz daha fazla tavuk, et birkaç saatten bir güne bırakılabilir.

Tarif 1: Soya Soslu Nar Turşusu "Her Şey İçin"

Evrensel nar turşusunun bir çeşidi soya sosu, her türlü et, kümes hayvanları ve hatta balık için kullanılabilir. Bu dolum bir kilogram ürün için yeterlidir. Soya sosu yeterince tuzlu değilse, tadına biraz tuz ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

0,2 litre nar suyu;

50 ml soya sosu;

1 çay kaşığı Provencal otlar;

0.3 çay kaşığı karabiber;

Soğan sarımsak.

Yemek pişirme

1. Yıkanmış limonun kabuğunu çıkarın ve doğrayın. Nar suyu tatlıysa, narenciyeden biraz meyve suyu sıkın. Tüm suyu balık turşusuna sıkabilirsiniz, sadece tadı daha iyi olacaktır.

2. Kıyılmış lezzeti meyve suyu ve soya sosuyla birleştirin.

3. Bir çay kaşığı Provence otları ve karabiber ekleyin.

4. Her şeyi karıştırın ve tadı birleştirmek için on dakika bekletin. Bu süre zarfında ana ürünü, örneğin kesilmiş et, temiz balık, kümes hayvanı eti hazırlayabilirsiniz.

5. Turşuyu ana ürünle birleştiriyoruz, tada sarımsak eklenebilir, soğan ete çok uygundur. 5-10 saatliğine ayrılıyoruz. Balık için iki saat yeterlidir.

Tarif 2: Domuz eti, dana eti şişleri için nar turşusu

Her türlü etten barbekü için basit bir nar turşusu çeşidi. Kullanılmış taze dut veya iyi meyve suyu. Bu dolgunun miktarı ürünün bir kilogramı için yeterlidir.

İçindekiler

1 büyük nar veya 2 küçük nar;

0,3 kg soğan;

0,5 çay kaşığı biber karışımları;

1 çay kaşığı tuz;

2 dal fesleğen

Yemek pişirme

1. Yıkanan narları temizliyoruz, tanelerini ayırıyoruz, meyve sıkacağı içine koyuyoruz ve posası ile suyunu hazırlıyoruz.

2. Reçeteli tuz ve biber karışımını meyve suyuna ekleyin ve karıştırın.

3. Soğan halkalarını doğrayıp paylaşıyoruz.

4. Fesleğen dallarını iyice yıkayın ve meyve suyu görünene kadar ellerinizle hafifçe ovalayın, marine tabağının dibine atın.

5. Fesleğeni biraz soğanla serpin.

6. Eti parçalara ayırın, bir kat koyun.

7. Soğan serpin, turşusu dökün.

8. Şimdi yine bir kat et ve soğan, marine sosunu dökün vb.

9. Turşu ve soğanların geri kalanı basitçe üstüne dağıtılır.

10. Bulaşıkları örtün ve buzdolabında 10 saat bekletin. Günlerce saklanabilir. Karıştırmak gerekli değildir.

Tarif 3: Kaburga Şarabı ile Nar Suyu Turşusu

Domuz eti veya domuz eti için mükemmel olan harika bir nar suyu turşusu seçeneği. kuzu kaburga. Kullanılmış Taze meyve suyu ve beyaz şarap. 1,5 kg ürün başına marine miktarı.

İçindekiler

0,5 demet kişniş;

150 ml meyve suyu;

150 ml beyaz şarap;

5 diş sarımsak;

0,5 demet maydanoz;

1 çay kaşığı tuz;

0,5 çay kaşığı karabiber.

Yemek pişirme

1. Maydanoz ve kişniş ayırıyoruz. Parçalara ayırın, ancak küçük değil. Dalları çıkarmak gerekli değildir, kalsınlar. Kızartırken yeşillikleri parçalardan çıkarmak daha kolay olacaktır.

2. Yeşilleri tuzlayın, biraz ovalayın ve meyve suyunun ortaya çıkması ve aromanın gitmesi için on dakika bekletin.

3. Biz etle uğraşırken. Kaburgaları yıkayın ve parçalara ayırın. Kuzu kullanılıyorsa, birkaç kemiği bir arada bırakabilirsiniz. aşırı yağ domuz kaburga kesilebilir.

4. Sarımsakları dilimler halinde kesin ve yeşilliklere atın, biberi atın.

5. Şarabı ve ardından nar suyunu dökün, her şeyi iyice karıştırın.

6. Kaburgaları birbirine bağlarız kokulu marine. Her birini dikkatlice ovuyoruz ve uygun büyüklükte bir kaseye sıkıca koyuyoruz.

7. Üzerini örtüp en az 6 saat marine edin.

Tarif 4: Bir tavada nar turşusunda domuz eti

Lezzetli yemek bir barbeküye bile ihtiyacınız olmayan bir nar turşusunda domuz eti. Yeterli ocak ve kızartma tavası.

İçindekiler

0,5 nar;

0,7 kg domuz eti;

1 baş soğan;

1 bardak nar suyu;

Yağ, tuz;

Biraz yeşil.

Yemek pişirme

1. Nar suyuna yarım çay kaşığı tuz, karabiber ekleyin.

2. Domuzu kibrit kutusu büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Hazırlanan suyu dökün, karıştırın ve en az dört saat marine etmeye bırakın.

3. Tavaya yağ dökün, ısıtın.

4. Eti turşudan çıkarırız ve meyve suyu damlalarını sallarız. Tavaya koyun ve kızartmaya başlayın.

5. Birkaç dakika sonra bir kapakla örtün, yangının yoğunluğunu azaltın ve çıkan meyve suyunda çeyrek saat pişirin.

6. Açın, soğanı ekleyin. Büyük kesiyoruz. kadar kızartın altın kahve. karıştırmayı unutmayın.

7. Etin marine edildiği kasedeki suyu tavaya dökün.

8. Yarım nar tanelerini ekleyin ve her şeyi yaklaşık on dakika kaynatın.

9. Yeşillik atıyoruz, gerekirse baharat, defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Tarif 5: Balık ve Deniz Ürünleri İçin Nar Turşusu

Nar suyundan yapılmış, balıkları ızgarada pişirmek veya kızartmak için ıslatabileceğiniz bir çeşit turşusu ızgara. Ayrıca, bu marine seçeneği deniz ürünleri ile iyi gider. 0,8 kg balık veya başka bir ürünü marine etmek için bir bardak meyve suyu yeterlidir.

İçindekiler

1 bardak meyve suyu;

2 yemek kaşığı yağ;

Balık veya diğer baharatlar.

Yemek pişirme

1. Tuz ve karabiberi karıştırıp ekleyebilirsiniz. balık baharatları veya seçtiğiniz diğer baharatlar.

2. Balığı istediğiniz büyüklükte kesin, hazırlanan karışımı serpin. Ya da sadece deniz ürünleri serpin.

3. Parçaları hafifçe karıştırın, zarar vermemeye çalışın.

4. Sebzeyi daha iyi karıştırın zeytin yağıİle birlikte nar suyu ve balıkları sulayın.

5. Marine etmeye bırakın, yarım saatten 4-5 saate kadar bekletin. Sonra herhangi bir şekilde pişiriyoruz.

Tarif 6: Baharatlı Narlı Barbekü Turşusu

Barbekü için baharatlı nar turşusunun hazırlanmasında, gerçek gürcü adjika. Ezilmiş bir karışım ile değiştirilebilir acı biber, fesleğen, kişniş ve sarımsak. Ya da doğranmış baklalara biraz şerbetçiotu baharatı ekleyin, sonra demlenmesine izin verin.

İçindekiler

1,5 kg et;

1 kaşık Acıka;

3 yemek kaşığı soya sosu;

0,5 kg soğan;

1,5 su bardağı nar suyu;

Biraz tuz.

Yemek pişirme

1. Turşunun kendisi birkaç saniye içinde pişirildiği için hemen etle başlayalım. Domuz eti, kuzu eti veya dana eti alıyoruz, iyice durulayıp parçalara ayırıyoruz. Bir kaseye atıyoruz.

2. Soyulan soğanı büyük halkalar halinde doğrayıp et parçalarına gönderiyoruz.

3. Soya sosunu Acıka ile birleştiriyoruz, biraz tuz da ekleyebilirsiniz, birlikte ovalayın. Yavaş yavaş suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Her şeyi bir karıştırıcıda karıştırabilirsiniz. Kütlenin homojen hale gelmesi önemlidir, aksi takdirde keskinlik eşit olmayan bir şekilde dağılacaktır.

4. Dökün baharatlı sos etin içine atın ve karıştırın. En az üç saat marine edin. Bir güne kadar buzdolabında saklanabilir.

Tarif 7: Tavuk için Ballı ve Sarımsaklı Nar Suyu Turşusu

Tavuğun özellikle başarılı olduğu nar suyu turşusu için başka bir seçenek. Bal iştah açar ve güzel kabuk ve sarımsak verir eşsiz aroma. Bu miktar 1,5-2 kg ürünü ıslatmak için yeterlidir.

İçindekiler

0,5 litre meyve suyu;

1.5 yemek kaşığı bal;

1-2 çay kaşığı tuz;

5-7 diş sarımsak;

1 paket tavuk baharatı.

Yemek pişirme

1. Öncelikle soyulmuş sarımsak karanfillerini ezin.

2. Onlara bal ekleyin, iyice ovalayın. Şekerlenirse, manipülasyon hemen sıvılaşmaya başlayacaktır.

3. Buraya tuz ve baharatları ekleyin. Yulaf ezmesine kadar öğütün ve yavaş yavaş ılık meyve suyu ekleyin. çok ortaya çıkacak aromalı içecek kim içmek ister.

4. İçine tavuk parçalarını, kanatları ve hatta göğsü daldırın. Ürünün üzerini tamamen kaplayacak şekilde küçük bir baskı uyguluyoruz.

5. Kuşun marine içinde tutulma süresi herhangi biri olabilir. Tavuk yarım saatte pişirilebilir veya bir gün bekletilebilir.

Tarif 8: Fırında Nar Turşusunda Domuz Eti

Evde pişirebileceğiniz nar turşusunda delicesine lezzetli domuz eti tarifi geleneksel fırın. İyi et seçiyoruz, yağ katmanları ile alıp gidebilirsiniz!

İçindekiler

1 kg domuz eti;

40 ml soya sosu;

0,5 limon;

1 bardak nar suyu;

Karabiber, tatlı kırmızı biber;

1 diş sarımsak;

1 kaşık şeker;

0,6 kg soğan.

Yemek pişirme

1. Domuzu 2 cm'lik katmanlar halinde kesin. Bir mutfak çekici ile hafifçe dövün.

2. Soya sosunu, tüm baharatları birleştirin, bir diş sarımsak ekleyin, yarım limonun suyunu sıkın. Bir kaşık yeterli.

3. Şeker, biraz tuz dökün ve karıştırın.

4. Kırılan parçaları hazırlanan karışımla dökün ve marine etmeye bırakın. Domuz eti bir gün önce veya sabah akşam pişirmek için ıslatabilirsiniz.

5. Soğanı halkalar halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun.

6. Domuz eti bir katmana koyun.

7. İçinde yattığı turşuyu dökün.

8. 200 dereceye ayarlayıp fırına veriyoruz ve hazır hale getiriyoruz. Yastık olarak kullanılan soğanlarla servis yapın.

Narın suyunu sıkmak için herhangi bir alet veya teknik kullanmaya gerek yoktur. Çok daha kolay bir yolu var. Berry masaya eforla yıkanmalı ve yuvarlanmalıdır. Elleriyle üzerine bastırıp yavaşça çevirirler, görev taneleri yoğurmaktır. Daha sonra derin bir delik açılır ve meyve suyu basitçe bir bardağa sıkılır.

Domuz eti oldukça yumuşaktır ve etin marine edilmeden önce kesilmesi yeterlidir. Sığır eti ile biraz daha zordur ve sosu dökmeden önce parçaları biraz çırpmanız önerilir. Bu formda et daha iyi doyurulacak, ihale ve sulu hale gelecektir.

Eti hızlı bir şekilde marine etmeniz mi gerekiyor? Dolguyu ılık nar suyuyla hazırlayın, biraz sirke ekleyebilirsiniz. Etle bağlantı kurduktan sonra, kap bir saat boyunca sıcak tutulabilir, böylece meyve suları dokulara daha hızlı geçer ve ancak o zaman soğumaya başlar. Ayrıca parçaların bir çekiçle önceden dövülmesi, ürünün dekapaj süresinin azaltılmasına yardımcı olur.

Sirke, eti yüksek kalitede marine etmenize, et liflerini yumuşatmanıza, böylece kurumasına gerek kalmadan çabucak kızartmanıza olanak tanır. Ancak bu nedenle barbekü, en hoş notalarla değil, belirgin bir ekşi tat alır. Neyse ki, eti daha da kötüleştirmenize izin vermeyen ve aynı zamanda barbeküye hoş bir tat veren ürünler var. Bu ürünler nar içerir. Nar suyu ile şiş kebap turşusu, her yönüyle lezzetin mükemmelliğine önem veren gerçek şiş kebap uzmanları tarafından seçilmektedir.

mutfak sırları

Nar suyu ile marine etmek için birkaç tarif var, ancak bu tariflerden hangisini seçerseniz seçin, birkaç mutfak sırrını bilmek işe yarayacaktır.

nar turşusu tüm et türleri için uygundur, ancak hepsi için aynı olmamalıdır. Baharatlar eklendi, kullanılana uygun olanları seçmelisiniz. et ürünü: kuzu için bir tane, domuz eti için - diğerleri, tavuk için - üçüncüsüne ihtiyacınız var.
Hangi barbekü turşusu tarifini tercih ederseniz edin, bunun için genç ve donmamış et seçmelisiniz.
Nar turşusunda eti hızlı bir şekilde marine etmeniz pek olası değildir, etin türüne bağlı olarak genellikle 6 ila 12 saat sürer. Bu nedenle, mangal için eti önceden nar suyunda marine etmek gerekir, etkinliğin planlandığı günden önceki akşamdan itibaren en iyisidir.
Eti, asitlerle temas ettiğinde oluşan alüminyum kaplarda marine etmeyin. zararlı maddeler.
Nar turşusuna bitkisel yağ eklenirse daha iyi çalışır ve bu durumda barbekü daha yumuşak ve sulu olur.
Barbekü için şekersiz gerçek nar suyu kullanmanız gerekir. Mağazalarda satılanlardan değil. Narın kabuğunu soyup çekirdeklerini tülbentte toplayıp suyunu sıkarak elde edilebilir.

Eti doğru bir şekilde marine ederek mangalınızın lezzetli olacağından emin olabilirsiniz. En azından yanmamışsa ve fazla kurumamışsa.

Barbekü için nar suyu ile temel turşusu

Neye ihtiyacın var:

et - 2 kg;
nar suyu - 0,5 l;
bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.;
soğan - 0,6 kg;
baharatlar, tuz - zevkinize göre.

Nasıl pişirilir:

Eti yıkayın, havluyla kurulayın ve üst üste yerleştirilmiş iki kibrit kutusuna benzer parçalar halinde kesin.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, elinizle sökün ve soğan suyunun öne çıkması için sallayın.
Yağı etin içine dökün, parçaları yağ her birini kaplayacak şekilde elinizle karıştırın.
Baharatları dökün ve soğanı koyun, iyice karıştırın.
Nar suyunu dökün, üstüne bir ağırlık koyun.
Eti soğutun.

Tavuğu 2-3 saat, domuz eti - 6 saat, kuzu ve sığır eti - en az 10 saat marine etmek yeterlidir.

Nar suyu ve maden suyu ile hızlı barbekü turşusu

Neye ihtiyacın var:

et - 2 kg;
nar suyu - 0,5 l;
soğan - 0,5 kg;
karbonatlı maden suyu - 0,5 l;
tuz, baharatlar - zevkinize göre.

Nasıl pişirilir:

Eti yıkayıp 4-5 cm'lik parçalar halinde keserek hazırlayın.
Eti dökün maden suyu ve soğutun. AT maden suyu et yaklaşık bir saat olmalıdır. Bu sırada kabarcıklar et liflerini “bombalayacak”, yumuşatacak ve
Maden suyunu boşalttıktan sonra etleri baharatlarla serpin ve karıştırın.
Soğanı soyup doğrayın kaba rende. Ete ekleyin. Soğan suyu dekapaj işlemini hızlandıracaktır.
Nar suyunu dökün ve soğutun.

Tavuk bir saat içinde kızartılabilir, domuz eti - 2-3 saat sonra, kuzu ve sığır eti için 4 saat sürer. Ancak her durumda, bu tarifle kebabı, eti normal şekilde marine etmekten çok daha önce kızartmaya başlayabilirsiniz.

Nar suyu ile sıcak barbekü turşusu

Neye ihtiyacın var:

et -2 kg;
nar suyu - 0,5 l;
soğan - 0,5 kg;
mayonez - 100 ml;
Kafkas Acıka - 2 yemek kaşığı. l.;
soya sosu - 100 ml.

Nasıl pişirilir:

Eti durulayın. Peçete ile kuruladıktan sonra mangal için parçalara ayırın.
akut Kafkas adjika mayonez ve soya sosu ile karıştırın
Soğan, halkaların ince yarısına kesilir.
Ete soğan ve baharat ekleyin, mayonez, Acıka ve soya sosu karışımına dökün. Sosu ve baharatları eşit olarak dağıtmak için eti elinizle fırlatın.
Nardan sıktığınız suyu dökün ve ne tür et kullandığınıza bağlı olarak 6-10 saat marine etmek için serin bir yerde bırakın. İstisna, bir saat marine etmek için yeterli olan kümes hayvanları etidir.

Nar suyu, soya sosu ve mayonez ile marine edilmiş şiş kebap yumuşak ve sulu. Bu turşusu özellikle sığır ve kümes hayvanları eti için iyidir.

Nar suyu ile barbekü turşusu bir sebepten dolayı gurmeler arasında popülerdir. İçinde marine edilmiş et yumuşak ve lezzetlidir, hoş bir tat bırakır.

Barbekü söz konusu olduğunda, sulu, kokulu parçalar et, füme ve şaşırtıcı derecede yumuşak. Ne yazık ki, tam olarak hayal edilen resmi elde etmek her zaman mümkün değildir. Ama bunu herkes bilmiyor ana sır uygun pişirme- Bu kurallara göre marine ediliyor.

Bugün o kadar çok farklı baharat ve çeşni var ki her seferinde kendin icat edebilirsin, yeni tarif herhangi bir lezzet kombinasyonu ile. Veya tarifleri bugün makalede tartışacağımız nar sosunda zaten kanıtlanmış ipuçlarını kullanabilir ve domuz şişleri yapabilirsiniz.

İçinde pişmiş et tatlı ve ekşi marine kefirde, şarapta, birada veya sirkede hazırlanandan önemli ölçüde farklıdır. Nar sosuna Narsharab da denir - çok konsantre meyve suyu belirgin bir aroma ile. Aşçılar, dikkat edebileceğiniz katı bir kurala uyar: herhangi bir yemeğin tadı uyumlu, dengeli olmalıdır. Bu, yalnızca asit veya boğucu tatlılığın mevcut olmaması gerektiği anlamına gelir. Nar sosu eklediniz mi? Yemeği, örneğin bal gibi bir şeyle tatlandırmayı unutmayın. Yani, önce ilk şeyler.

peki nasıl pişirirsin lezzetli barbekü? Yemekleri lezzetli hale getirmek için neler yapabilirsiniz? Nar turşusunda barbekü tarifini deneyin!

İhtiyaç duyulan şey?

İhtiyacımız olan tüm ürünleri hazırlayalım:

2 kg taze domuz bonfile;
- 4-5 adet büyük soğan;
- 0.7 litre doğal meyve suyu el bombası;
- iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
- tuz ve siyah öğütülmüş biber tatmak;
- bir tutam kişniş ve suneli şerbetçiotu.

Etin marine için hazırlanması. İyice yıkar, kuruturuz, keskin bir büyük bıçakla en az 4-4,5 cm'lik parçalar halinde keseriz, soğanı çok ince olmayan halkalar halinde keseriz. Marine etmek için kullandığımız kapta bu iki bileşeni karıştırıyoruz.

Ete baharat ekleyin, tuzlayın ve tadına biber ekleyin. Eti elinizle hafifçe sıkarak karıştırın. Şimdi nar suyu zamanı. Diğer tüm bileşenlere ve ardından - bitkisel yağa dökün. Tekrar iyice karıştırın, ancak soğan halkalarını kırmamaya dikkat edin. Halihazırda inanılmaz iştah açıcı bir koku yayan etleri tavamızın üzerini kapatıp 24 saat dinlendiriyoruz. Buzdolabına koyduğunuzdan emin olun, 3-4 saatte bir karıştırmayı unutmayın. Kebabı marine etmek için sadece birkaç saat kaldıysa, baskıyı kullanın.

Kızartma sırasında, domuz eti eklediğimiz tüm tatlarla doyurulacak ve aynı zamanda sululığını kaybetmeyecektir. Uzunluğuna bağlı olarak her bir şişin üzerine 3-4 parça dizerek kömürlerde kızartıyoruz. Bu nefis kızartılırken sofrayı hazırlayın: sebzeleri kesin, sosları ve beyaz şarabı seçin. Nar soslu domuz şiş seviyorsanız, tarifi arkadaşlarınıza verin! Onlar da kullansın. Afiyet olsun!

Yemek tarifi nar sosu ete

Hazırlayacağımız sos en kullanışlı ürün- nar, doğal ve koruyucu içermez. İçine eklediğimiz tek şey gerekli tadı verecek baharatlar ve çeşnilerdir. Elde edilen sosta eti marine edip kızartmaya hazırlayabilir ve ayrıca hazır barbekü ile servis edebilirsiniz.

Narın vücudumuz için en değerli demir kaynağı olarak kabul edildiğini unutmayınız. Hemoglobin seviyesini çok hızlı bir şekilde arttırır, bu nedenle özellikle kadınlar için şiddetle tavsiye edilir.

İlişkin mutfak spesiyaliteleri, o zaman kazıkta kızartılan bu sos ile yağlı domuz eti bizim tarafımızdan son derece kolay sindirilir. sindirim sistemi. Ete baharatlı bir tat verir ve masada parlak, güzel renk.

Narsharab sos tarifi

Bu, nar sosu için Azerice adıdır. Sadece mangal için değil, günlük diyetin ayrılmaz bir parçası ise büyük miktarlarda pişirilebilir. Böyle bir ürünü 10 günden fazla saklayamazsınız. 3 kilogram nar çekirdeği alıyoruz - bu miktardan bir kilogram alıyoruz tamamlanmış ürün. Tadına doğranmış sarımsak, kişniş tohumu ve fesleğen ekleyin.

Tahılları büyük bir kaba koyuyoruz, tahta bir spatula ile sürekli karıştırıyoruz. Kısık ateşte kaynamaya getirin. Yemek pişirirken narı da tahta kaşıkla hafifçe ezin veya ezerek püre haline getirin.

Hazırlık, beyaza dönmesi gereken kemikler tarafından belirlenebilir. Ve kütlemizin kıvamı ekşi kremaya benzemelidir. Tüm kaynama süresi yaklaşık 25-30 dakika olacaktır. Bundan sonra, elde edilen kütleyi tülbentten süzün ve içindekileri saklamak için kavanozlara dökün.

gerçek yapmak baharatlı sos ona biraz şarap ekleyebilirsiniz. Tatlımsı bir ekşi tat alacaktır. Şarap, pişirmeye başlamadan önce, meyve suyunun baharatlarla karıştırılması aşamasında dökülmelidir. Ve sonra kaynatma teknolojisi, geleneksel tarif.

Yeterince gerçek baharatınız yoksa, tariflerde acı biber kullanın. Yemek pişirirken, baklaları doğrudan tahıllarla ekleyebilirsiniz, o zaman sos inanılmaz derecede baharatlı, gerçekten haşlanır ve kebabın tadını mükemmel bir şekilde vurgular.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır