Ev yapımı hamburger tarifi. Hamburger yemek tarifleri

En titiz lezzetçinin ihtiyaçlarını karşılayabilecek ilginç ve orijinal hamburgerler, büyük bir şirket için evde birkaç dakika içinde son derece kolaydır.

Hamburger - basit ürün ana bileşenleri ekmek ve pirzola olan. Bileşime sebzeler, soslar ve baharatlar şeklinde dahil edilen geri kalan bileşenler, tat duyumlarını çeşitlendirmek için tasarlanmıştır.

Tam olarak kimin ve hangi ülkede hamburger pişirmeye karar verdiğini belirlemek mümkün değil.

Yirminci yüzyılın başlarında Amerika, Kansas'ta ilk kez kendi hamburgerini yapan bir şirketin açıldığı kesin olarak biliniyor. imza yemek. Daha sonra, 30 yıl sonra, bugün tüm dünyanın bildiği McDonald's fast food zinciri ortaya çıktı.

Yaygın hamburger türleri

1. çizburger ("peynir" İngilizce'den çevrilmiştir. "peynir") - zorunlu bir bileşen - peynir;
2. Fishburger ("balık" İngilizce'den çevrilmiştir. "balık") - yerine et pirzola- balık;
3. Chickenburger ("tavuk" İngilizce'den çevrilmiştir. "tavuk") - et köftesi yerine - tavuk;
4. Vedzhiburger ("sebze" İngilizce'den çevrilmiştir. "Sebzeler") - vejateryan tabağı et hariç.

Bu nedenle, köfte tarifi doğrudan evde pişirilen hamburgerin türüne bağlıdır, ancak standart çörek kullanabilirsiniz.

Klasik çörek tarifi

Taslak gerekli ürünler(6 porsiyon için):

• 100 ml süt;
• 50 ml su;
• 25 gram tereyağı;
• 0,3 kg un;
• 1 çay kaşığı anlık maya;
• 1 inci. ben. toz şeker;
• 1 Yumurta;
• 5 gram tuz.

Emaye bir kapta su ve sütü karıştırın. Ateşe koyun, sütün kabın dibine yapışması riskini ortadan kaldırmak için sürekli karıştırın. Karışımı ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde bir süt filmi görünecektir. Ortaya çıkan ılık kütleye tereyağı ekleyin, karıştırmaya devam edin, eriyene kadar bekleyin.

Ayrı ayrı şeker, maya, un, tuzu karıştırın. Bunu yapmak için, çok derin olmayan, ancak yeterince geniş olan tabakları seçmek daha iyidir: 30-40 cm çapında plastik bir kap uygundur, hamur hemen içinde yoğrulur.

Bir sonraki adım, zaten hafifçe soğutulmuş süt karışımını ince bir akışta un karışımına dökün, yumurtayı ekleyin. Hamuru iyice yoğurun, 6 eşit parçaya bölün.

Her birini top haline getirin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 40 dakika demlenmesine izin verin. Fırında t - 200 C'de 10-15 dakika pişirin.

Lezzetli ev yapımı burgerler için tarifler

çizburger "kantin"

• Tatlı çörek - 1 adet;
• Bir dilim domates - 2 adet;
• marul yaprağı - 2 adet;
• Çiğ yumurta - 1 adet;
• Dana eti - 50 gram;
• Süt %2.5 - 1 yemek kaşığı. l.;
• Ekmek hamuru - 20 gram;
• Biber;
• Tuz.

Her şeyden önce, dana etine ihtiyaç duyacağınız pirzola yapmaya başlamalısınız (sığır eti işe yaramaz, çünkü daha serttir ve pişirmesi daha uzun sürer). Et bir kıyma makinesinden geçirilmelidir, meme olarak küçük delikli bir ızgara kullanın.

Kıymada süt, ekmek posası, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın. Süt eti yumuşatacaktır. kremsi tat, ve ekmek, unun içerdiği glüten sayesinde piştiğinde köftelerin çatlamasına izin vermeyecektir. Elde edilen kütleden bir kek yapın ve t - 200 C'de 20 dakika fırında pişirin.

Yumurtayı kızarmış yumurta şeklinde kızartın. Kolaylık sağlamak için, çapı planlanan çizburger çapına eşit olan tavada omlet yapmak için özel bir form kurabilirsiniz. Böyle bir şekil yoksa, fazlalık elle bir bıçakla kesilebilir.

Uzunlamasına kesilen rulo iki parçaya bölünür.

Malzemeleri rulonun altına yerleştirme sırası:

1. Marul yaprağı;
2. Bir dilim domates;
3. Bir parça peynir;
4. Kızarmış yumurta;
5. pişmiş pirzola;
6. Bir parça peynir;
7. domates çemberi;
8. Marul yaprağı;
9. Topuzun geri kalanı.

Fishburger "rustik"

Gerekli Malzemeler (1 porsiyon için):

• Tatlı çörek - 1 adet;
• Domates çemberi - 1 adet;
• Dilim işlenmiş peynir- 2 adet;
• Marul yaprağı - 2 adet.
• Pangasius filetosu - 70 gram;
• Limon dilimi - 1 adet;
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.;
• Ayçiçek yağı;
• Öğütülmüş kırmızı biber;
• Tuz.

Böyle bir hamburgeri balıkla pişirmeye başlamalısın. Pangasius, buzla kaplı bir fileto şeklinde satılan yayın balığı ailesinden bir balıktır.

Filetoyu çözdürün, yıkayın soğuk su, tek kullanımlık kağıt havlularla yüzeydeki artık suyu temizleyin.

Unu düz bir tabağa dökün, tadına tuz ve kırmızı biber ekleyin. Önemli: filetonun tuzlanması gerekmez!

Ayçiçek yağını tüm yüzeyi kaplayacak şekilde parmak kalınlığında bir tavaya dökün. Yağ kızınca unlu karışıma buladığınız fileto parçalarını içine koyun. Yağ sıçramalarının mutfağın her tarafına dağılmasını önlemek için kapak yerine tava ile kapatılmış metal ızgara olan özel bir sprinkler kullanabilirsiniz.

Balık parçalarını her iki tarafta 5-7 dakika kızartın. Daha sonra fazla yağı boşaltmak için balığı bir peçeteye koyun ve soğumaya bırakın.

Fazla asitten kurtulmak için bir dilim limonu kalan sıcak yağa 30 saniye batırın.

Sadece koymak için kalır doğru sıraİçindekiler. Ruloyu keserek iki yarım küreye bölün.

Topuzun alt kısmındaki malzemeleri aşağıdaki sırayla düzenleyin:

1. Eritilmiş peynir 1 dilim;
2. Marul yaprağı;
3. kavrulmuş limon;
4. Balık fileto;
5. Marul yaprağı;
6. domates çemberi;
7. Eritilmiş peynir 1 dilim;
8. Topuzun üstü.

Vegiburger "Güneşli"

Malzemeler (1 porsiyon için):

• Klasik topuz - 1 adet;
• Bir dilim domates - 1 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• Bir dilim işlenmiş peynir - 2 adet;
• Yeşiller (salata) - 2 adet;
• Kore havuçları - 30 gram;
• Sarımsak - 1 diş;
• soya eti;
• Öğütülmüş kırmızı biber;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• Ayçiçek yağı.

İlk adım havuçları Korece pişirmek. Bunu yapmak için havuçları rendeleyin (ürünleri uzun şeritler halinde kesen özel bir rende olması daha iyidir).

Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. ben. ayçiçek yağı, yağın keskinliği ve aromayı emmesi için birkaç saniye oraya bir diş sarımsak atın. Sonra sarımsağı çıkarın, rendelenmiş havuçları ortaya çıkan turşusu, biberi dökün ve karıştırın.

Karışım ellerle daha iyi, dönüşümlü olarak havuçları bir yumrukta sıkarak meyve suyunun gitmesi için (işlem eldivenlerle yapılmalıdır). Bundan sonra, havuçların demlenmesi için en az 30 - 40 dakika buzdolabında çıkarılmalıdır.

Havuçlar soya eti pişirmeye hazır iken. Soya eti - bir ürün - hayvansal kökenli etin yerine geçen, yağı alınmış soya unu soya fasulyesinin işlenmesinden elde edilir. Kapalı plastik torbalarda satılır.

Hazırlama yöntemi basittir: kaynar su dökün ve pakette belirtilen süre boyunca demlenmesine izin verin. Belirtilen süreden sonra eti bir kevgir içine koyun ve fazla sıvıyı çıkarmak için hafifçe bastırın.

Yukarıdaki malzemeler hazır olduğunda devam edebilirsiniz. Biberlerin içini temizleyin, uzunlamasına kesin. Topuzu ortasından 2 eşit parçaya kesin.

Katmanları sırayla rulonun bir kısmına yerleştirin:

1. Marul yaprağı;
2. Bir dilim işlenmiş peynir;
3. soya eti;
4. Korece'de havuç;
5. Bulgar biberi, şeritler halinde kesilmiş;
6. Bir dilim domates;
7. Mayonez;
8. Marul yaprağı;
9. İşlenmiş peynir;
10. Topuzun ikinci kısmı.

Tatlı puf böreği, çocukluğundan beri sevilen elmalı puf böreği rozetleri - büyükannenin tariflerine göre harika hamur işleri!

lezzetli yemek nasıl tereyağlı hamurçörekler için makalemizi okuyun.

Redmond yavaş ocakta hangi hamur işlerinin pişirilebileceğini biliyor musunuz? İyi ve basit tarifler adım adım fotoğraf ile.

Ev hanımları için küçük hileler

Bir marul yaprağı, bir hamburgerde önemli bir bileşendir - pişirme işlemi başlamadan bir saat önce yıkamak en iyisidir. O zaman her bir yapraktan nemi ayrı ayrı çıkarmak için zaman kaybetmenize gerek kalmayacak, ancak bunları düz bir kağıt yüzeyine yerleştirip bir havluyla hafifçe lekeleyebilirsiniz. Suyun geri kalanı kendi kendine buharlaşacaktır.

Çöreğe keskinlik vermek için susam ile hafifçe serpilebilir.

Bir hamburgere bir dilim avokado eklerseniz tadı kremsi olur.

Hamburger, misafir gelmeden çok önce evde pişirilebilen bir yemektir ve servis yapmadan önce 200 C'ye ısıtılmış bir fırına 5 dakika boyunca yerleştirilmesi yeterlidir.

Bu günlerde hamburger, tüm fast food işletmelerinde satılan çok aranan ve alakalı bir yiyecek. Açlığı hızla gidermeye yardımcı olan bir yiyecek olarak sınıflandırılır. Ama evde hamburger pişirmeye cesaret ederseniz, kendinize daha lezzetli ve kullanışlı ürün. Üstelik hamburger yapmak sandviç yapmak kadar kolay.

Evde hamburger nasıl pişirilir?

Bir hamburger hazırlamakta zor ve bileşiminde zararlı hiçbir şey yoktur. En önemli şey, yüksek kaliteli ve taze gıda. Hala bir hamburger pişirmeye karar verirseniz, çörekleri onlar için de pişirseniz iyi olur. Daha sonra pişmiş hamburgerler %100 ev yapımı olacak. O halde başlayalım!

Evde hamburger nasıl yapılır - yemek tarifi

İlk olarak, lezzetli yemeklerin nasıl yapılacağına bakalım ve kokulu çörekler bir hamburger için.

İçindekiler:

• un - 3 yemek kaşığı;
• süt tozu- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz;
• kuru maya - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• tereyağı - 60 gr;
• su - 1 yemek kaşığı;
• susam, haşhaş tohumu, sarımsak - dekorasyon için.

Yemek pişirme

Derin bir kaba alıp içine un, süt, şeker, tuz ve yağı karıştırıyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve ekleyin ılık su. Çabuk - hamuru çabucak yoğurun, böylece topaklar oluşmaya zaman kalmaz. Hamuru unlanmış tezgaha alıp elinizle yumuşak ve elastik olana kadar iyice yoğurun. Daha sonra yağlanmış bir kaba alıp orada tamamen yağlanana kadar yuvarlayalım. Hamburger ekmeği hamuru pürüzsüz hale gelince üzerini bir havluyla örtüp ılık bir yerde bir saat bekletin. Hamur iki katına çıkınca 2 parçaya bölün.

Her parçayı 6 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Ortaya çıkan 12 çöreği yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine süslemeler serpin ve hamur kızarana kadar 20 dakika pişirin. Geleceğin hamburgerleri için ev yapımı çörekler hazır!

Hamburger köftesi nasıl yapılır?

İçindekiler:

• kıyılmış sığır eti - 500 gr;
• ekmek kırıntıları - 100 gr;
• yumurta - 1 adet.

Yemek pişirme

hazır dana kıyma yumurtayı, baharatları, galeta unu ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Tuz, karabiber tadı.

Elimizle yassı pirzolalar oluşturuyoruz ve geniş bir bıçak ağzıyla yüzeyi düzeltiyoruz. Dilerseniz buzluğa da atabilir, dilediğiniz zaman ev yapımı pirzola gibi kızartabilirsiniz. Bunu yapmak için, pişirme kağıdına sarın, bir torbaya koyun ve dondurucuya koyun.

Az miktarda yağ içeren bir tavada her iki tarafı yüksek ateşte kızartın. Pirzola üstte gevrek olmalı ve içi yumuşak ve sulu kalmalıdır. Tüm hamburger köfteleri piştikten sonra sıra pişirmenin son aşamasına geldi.

İçindekiler:

Yemek pişirme

Domatesi ince halkalar halinde kesin. Köfteleri ortadan ikiye kesin ve tavada biraz kızartın. Böylece tüm malzemeler hazır olduğunda topuzların üzerine katmanlar halinde yaymaya başlıyoruz. Topuzun bir kısmını hardalla yağlayın, ardından marul ve ketçap ile fırçalayın.

Üzerine bir dilim peynir, bir daire domates koyun, turşu ve pirzola. Bitmiş hamburgeri topuzun ikinci kısmı ile kaplıyoruz. Kokulu, inanılmaz lezzetli ev yapımı hamburger yemeye hazır.

Amerikan hamburgeri uzun zamandır tüm dünyada popüler olmuştur. tabiki en fazla bu değil sağlıklı yiyecek, ancak zaman zaman onlardan zevk alabilirsiniz. Ve pişir lezzetli hamburger evde yapabilirsin, normal bir sandviç için ilginç bir yedek alabilirsin. Üstelik evde pişen bir hamburger de ortaya çıkıyor. bundan daha faydalı işyerlerinde satılan yemek servisi. Evde hamburger nasıl pişirilir? Çok basit. Bu makalede denizaşırı yemekler için bazı tarifler sunulmaktadır.

Doğru beslenme için hamburger

İçindekiler:

• ÇÖZÜM HAMURU(toplamda bu miktardaki malzemeden 930-940 gr hamur ve her biri 115 gr'lık 8 adet topuz elde edilir; 3 hamburger için gereğinden fazla hamur pişirmek istemiyorsanız, miktarını orantılı olarak azaltabilirsiniz, ancak, tarifin gerektirdiği bir yumurtayı bölmek çok uygun olmayacak, bu nedenle hamurun kalan yarısından diğer çörekler-köfte pişirmek daha iyidir :)
• 500 gr buğday tam tahıllı un. Devamını oku
• 330 gr doğal yoğurt(ayrıca uygun inek sütü, ve keçiden ve hatta hindistan cevizinden :)
• 1 orta boy yumurta
• 4 gr kuru maya
• 3 gr akçaağaç şurubu (herhangi bir glikoz içeren tatlandırıcı, hatta normal şeker - mayayı aktive etmek için)
• 40 ml süt (herhangi bir, hatta inek, hatta keçi, hatta fındık)
• 7 gr hindistancevizi yağı(veya zeytin)
• 3 DANA KÖPEK İÇİN
• 200 gr yağsız dana eti
• 1 küçük soğan
• 1 yumurta beyazı
• diş sarımsak (isteğe bağlı)
• tuz, karabiber (tatmak için)
• ince doğranmış taze otlar veya baharatlar (kimyon, kişniş, biberiye, Provence otları)

Yemek pişirme:

1. HAMURUN ÇÖZMELER İÇİN HAZIRLANMASI İÇİN: camda veya seramik tabaklar maya ve şekeri karıştırın akçaağaç şurubu) ılık süt ile; mayayı aktive etmek için 5 dakika bekletin; maya ve şekerin sütün içinde tamamen çözülmesi için sütü iyice karıştırın;
2. Yoğurt ve c/p ekleyin buğday unu ve her şeyi iyice karıştırın - ellerimle yapıyorum - topak olmaması çok önemlidir;
3. Yumurtayı hamura girin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın;
4. Tat ve yağa tuz, baharat (otlar) ekleyin;
5. Her şeyi iyice karıştırın, hamur yeterince yumuşak ve biraz yapışkan olacaktır;
6. Hamuru buzdolabına koyun, streç filmle kaplayın ve 12-24 saat demlendirin;
7. Yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi hamurdan yuvarlak çörekler oluşturun (her birini 115 g hamurdan yapıyorum) ve yüzeylerini biraz su veya sütle nemlendirerek veya yumurta sarısı bulaştırarak tohum serpin;
8. Çöreklere şekil verdikten sonra hafif unlanmış bir fırın tepsisine veya silikon altlığa (ya da sadece ekmek yapıyorsanız ekmek tepsisine) koyun ve üzerini bir kapak veya havlu ile kapatarak ideal olarak ılık bir yerde 30-40 dakika bekletin. hiçbir şey örtmeden, 40C'deki nemli bir fırında (nem oluşturmak için fırın tepsisinin alt kısmına bir bardak su dökün ve fırının duvarlarını hafifçe su serpin). Prova işlemi sırasında, en yoğun fermantasyon, çok önemli olan karbon monoksitin ana kısmının (% 90'a kadar) oluşumu ile gerçekleşir. ekmek topuzlarını kalıplarken, hamur yapısının gözenekliliği büyük ölçüde bozulur ve ondan karbondioksit neredeyse tamamen çıkarılır;
9. 220C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin;
10. Böyle bir hamur buzdolabında yaklaşık 2 gün saklanabilir (sonra tadı acı gelmeye başlar) veya gelecekteki pişirme şeklini verdikten sonra dondurabilirsiniz.
11. KÖPEK PİŞİRMEK İÇİN: sığır etini soğan, sarımsak, baharat ve yumurta akı; kıymayı 3 eşit parçaya bölün ve pirzola oluşturun; kuru bir tavada veya ızgarada kızartın;
12. HAMBURGER İÇİN: kesmek hazır çörekler yarısında; topuzun altına marul, bir dilim domates, ardından bir pirzola ekleyin; üstüne dilediğiniz sosu ekleyin: domates, humus, baba ganuş (besin bileşimi hesaplanırken sos dikkate alınmamıştır); topuzun ikinci kısmı ile üst; burgerlerin dağılmaması için içlerine bir şiş koyabilirsiniz;
13. Masada servis yapın ve tadını çıkarın!

Ev yapımı hamburger ekmeği tarifi

İçindekiler:

• süt - 1 1/4 yemek kaşığı. (300 mi);
• kuru maya - 2 yemek kaşığı. kaşıklar (17 gr);
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar (28 gr);
• eritilmiş tereyağı - 1/3 yemek kaşığı. (80 mi);
• büyük tavuk yumurtası (+ yağlama için bir tane daha);
• un - 4 yemek kaşığı. (500 gr);
• tuz - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Sütü 36-38 dereceye ısıtıyoruz ve içinde şekeri eritiyoruz. Mayayı ekliyoruz.
2. Unu eleyin ve tuzla karıştırın. Oda sıcaklığında maya çözeltisi, yumurta ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
3. Hamuru 5-7 dakika yoğurun ve porsiyonlara bölün. Ev yapımı hamburger ekmeği sıcak bir yerde 10 dakika kadar mayalanmaya bırakılır, çırpılmış yumurta ile yağlanır ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 12-14 dakika pişirilir.

Tatlı patates cipsi ile domuz burger

İçindekiler:

• kıyılmış sığır eti - 400 gr
• patates - 4 adet.
• zeytin yağı- 1 çay kaşığı
• biber gevreği - 1 çay kaşığı.
• soğan - 1 adet.
• parmesan peyniri - 1 yemek kaşığı. ben.
• domates ketçap - 1 yemek kaşığı. ben.
• hamburger ekmeği - 4 adet.
• marul - 1 demet
• domates - 1 adet.
• kırmızı soğan - 1 adet.
• turşusu - tatmak

Yemek pişirme:

1. Fırını 220 ° C'ye ısıtın Patatesleri büyük dilimler halinde kesin. Üzerine zeytinyağı ve pul biberi ekleyin. Her şeyi elinizle hafifçe karıştırın. Patatesleri fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Fırında bir kez çevirerek yaklaşık 30 dakika pişirin (pişirmeye başladıktan 15 dakika sonra).
2. Hamburger için parmesan rendeleyin. Kıyma, biraz kırmızı biber veya pul biber, ketçap, karabiber ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
3. 4 hamburger oluşturun. Cipsler pişmeden 10 dakika önce hamburgerleri fırın tepsisine yerleştirin ve pişene kadar pişirin. İstenirse oluşan pirzolaları (burger) kızartabilirsiniz.
4. Marulu yıkayıp kurulayın, domates ve soğanı halka halka doğrayın (soğan sirke ve şeker karışımında marine edilebilir). Börekleri ortadan ikiye kesin. Bir yarısına marul yaprakları, domates ve soğan halkalarını yerleştirin. Burgeri ekleyin ve ikinci yarısı ile doldurun. Birlikte servis edin patates cipsi ve turşusu tadı.
   Afiyet olsun!

ev yapımı hamburger

Beslenme uzmanları tarafından azarlanıyor ve çocuklar tarafından seviliyor, ancak çoğumuz lezzetli, gerçek ve sağlıklı denemedik. evde hamburger. Bugün yaptığımız şey bu. Pek çok insan hamburgerin Amerikan olmadığını bilmiyor Ulusal yemek, Almanlar tarafından Hamburg şehrinde icat edilmiştir. Adı da buradan geliyor.

Gerekli:

• Sığır eti - 1 kg
• Soğan kırmızı soğan - 2 adet
• Ketçap - 3-5 masa. kaşıklar
• Tartar sosu"
• Lahana Yaprakları
• Tuz, karabiber tadı

Tartar sosu için:

• Salatalık turşusu - 2 adet
• Mayonez - 200 gr

Yemek pişirme:

1. İlk önce iyi, lezzetli, kıymalı bir sığır eti pişirmeniz gerekir. Zevkinize bağlı olarak kıyma, domuz eti, sığır eti, dana eti ve hatta kuzudan yapılabilir. Ama gerçek olan sığır etinden yapılır.
2. Bunu yapmak için yağsız sığır eti alıp soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kırmızı soğan alırsanız, daha fazlasını verir. hassas tat kıyma.
3. Kıymayı tuz, karabiber ile baharatlayın ve biraz ketçap ekleyin.
4. İç harcın yumuşaması için biraz çırpıyoruz. Bunun için bir elimizle kıymanın bulunduğu bir kaseyi tutarken diğer elimizle kıymayı alıp yaklaşık 20 cm kaldırarak tekrar kaseye atıyoruz. Ve böylece birkaç kez. Aynı zamanda kıyma daha yumuşak ve oksijene doygun hale gelir.
5. Pirzola boyutu, hamburgerimizin üzerine uzanacağı topuzun boyutuna bağlıdır. Bir bıçakla bir pirzola oluşturabilirsiniz. Hamburgerin kalınlığı tüm yüzeyde aynı olmalıdır, böylece burger tüm yüzeyde eşit şekilde kızartılır.
6. Tavayı ısıtıp köftelerimizi üzerine koyuyoruz. Köftenin kızarıp pişmediğini anlamak için ortasını kaşıkla bastırmanız gerekiyor. Pirzola düşerse, o zaman hala çiğdir ve eğer yaylanırsa, o zaman pirzola hazırdır.

Pişirirken sebzeleri doğrayın.

1. Domates ve soğan halkalar halinde kesilmeli, marul yaprakları hafifçe doğranmış olabilir. Hamburger çok katlı olduğu için her kat mümkün olduğunca ince yapılmalıdır.

Tartar sosunu hazırlayın:

1. Bunu yapmak için salatalık turşusu alın ve çok ince kesin.
2. Sos çok yumuşak olması gerektiğinden, karnison kullanılması tavsiye edilir, ciltleri yumuşaktır, ancak sıradan salatalıklar varsa, kabuklarını soyulabilir.
3. Doğranmış salatalıkları mayonezle birleştirin ve iyice karıştırın.

Bir hamburger oluşturmaya başlayalım:

1. Ketçapı ilk kat ile topuzun üzerine koyun, ikinci kat pirzola.
2. Ardından 2 dilim domatesi, ardından birkaç soğan halkasını ve tartar sosunu yayın.
3. Salatayı yayıp çöreğin üzerini kapatıyoruz.
4. Ev yapımı hamburger hazır.

Evde hamburger nasıl pişirilir

İçindekiler:

• 5-6 adet hamburger ekmeği. Süpermarketlerde satılıyorlar. Bunları evde kendiniz de pişirebilirsiniz. Evde, çörekler daha kötü değil.
• 100 ml süt.
• 3 salatalık turşusu.
• 2 domates.
• Bir demet yeşil marul.
• 100 gr sert peynir.
• 10 yemek kaşığı sirke.
• 1 soğan (için daha iyi tat mor almak arzu edilir).
• 3 yemek kaşığı Sahra.
• 15 yemek kaşığı su.
• 100 gr ketçap.
• 40 ml bitkisel yağ.
• 300 gr kıyma.
• Tuz.
• Biber.

Hamburgerin Hazırlanışı:

1. Soğan ince halkalar halinde kesilir.
2. Domatesleri dilimler halinde kesin.
3. Salatalık turşusu boyunca ince şeritler halinde kesin. Hem tuzlu hem de alabilirsin tuzlu salatalık- Evler ne?
4. Peyniri ince dilimler halinde kesin. Vakumlu ambalajlarda önceden dilimlenmiş peynir dilimleri satın alabilirsiniz - bunlar herhangi bir süpermarkette satılır. Ya da peyniri evde ince ince dilimleyin.
5. Ardından, turşuyu hazırlamanız gerekir. Su, şeker ve sirkeyi karıştırın. Bu soğan turşusu olacak. Soğan halkalarını içine daldırın ve 20 dakika bekletin. Evde, soğanı kaynar suyla haşlayabilirsiniz. Bu acılığı azaltacaktır. Ancak marine ile soğan daha lezzetli çıkıyor.
6. Şimdi köfte pişirmelisin. Bunu yapmak için, bir çöreği süte batırın ve biraz sıkın.
7. Topuzu öğütün, kıyma ile karıştırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Homojen bir kütle elde etmelisiniz. Tuz, karabiber, karıştırın. Tariflerde pirzola değil, sadece kızarmış kıyılmış et ekleyebilirsiniz.
8. Ortaya çıkan kütleden pirzola pişirmeniz gerekir. Onları çok kalın yapmayın, yassı köfteler burgerler için iyi çalışır. Onları kızartın sebze yağı Her iki tarafta 5 dakika.
9. Çörekleri yatay olarak ortadan ikiye kesin. Çörekleri parçalamamak için iyi bilenmiş bir bıçak kullanın. Her yarısına biraz ketçap sürün. geleneksel tarifler ABD'deki hamburgerler her zaman ketçap içerir.
10. Marulu yapraklara ayırın. Onları durulayın ve kurutun. Topuzun dibine bir yaprak yerleştirin.
11. Sonra sırayla yerleştirin: pirzola, peynir, domates, soğan, salatalık.
12. Topuzun diğer yarısı ile örtün. Hamburger hazır. Bu tarife ve diğer hamburgerlere benzer şekilde - onları evde herhangi bir dolgu ile pişirebilirsiniz - sebzelerden peynir ve yumurtalara.

somon hamburger

İçindekiler:

• 350 gr somon filetosu (veya diğer kırmızı balıklar).
• 2 yuvarlak çörek.
• 50 gram galeta unu. Evde kraker yoksa, ekmeği fırında kurutun ve kırıntı haline getirin.
• Yarım demet maydanoz ve dereotu.
• 2 çay kaşığı limon suyu.
• 2 yaprak yeşil salata.
• 30 ml bitkisel yağ.
• 3 yemek kaşığı mayonez.
• 1 domates.
• 2 diş sarımsak.
• Tuz.
• Biber.

Nasıl pişirilir:

1. İTİBAREN balık fileto Kemikleri ve cildi çıkarın. Hamuru kesin küçük parçalar- ne kadar küçükse o kadar iyi.
2. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyın. Balıklara maydanoz ekleyin.
3. Sarımsakları bir presle sat.
4. Oraya tuz, karabiber, ekmek kırıntıları, sarımsak, bir çay kaşığı limon suyu dökün. Her şeyi karıştırın.
5. Elde edilen kütleden iki pirzola oluşturun ve her iki tarafta 3 dakika yağda kızartın.
6. Dereotu, mayonez ve kalanını karıştırın limon suyu.
7. Börekleri ortadan ikiye kesin. Alt yarıları sosla fırçalayın ve her birine marul yaprağı yerleştirin.
8. Balık keklerini üstüne koyun ve kalan sosla fırçalayın. Topuzun diğer yarısını yapıştırın.

Pastırma ve yumurta ile hamburger

İçindekiler:

• 4 çörek.
• 4 yumurta.
• 200 gr pastırma.
• 4 yaprak yeşil salata.
• 2 domates.
• 50 gr mayonez.
• 50 gr ketçap.
• 2 taze salatalık.
• 40 ml bitkisel yağ.
• Tuz.
• Biber.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları, sarısını kırarak ama karıştırmadan kızartın.
2. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın. Öne çıkan yağı boşaltın, aksi takdirde böyle bir hamburger tarifleri kalorilerde çok yüksek olacaktır.
3. Domatesleri ve salatalıkları dilimler halinde kesin. Devamını oku
4. Mayonez, ketçap karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
5. Çörekleri ikiye bölün ve ortaya çıkan sos ile alt yarıları yayın.
6. Üzerine marul yapraklarını yerleştirin. Ardından bir yumurta (kenarları topuzuna uyacak şekilde kesin), domates, pastırma şeritleri, salatalık dilimleri. Topuzun üst yarısı ile örtün. Dilerseniz üzerine sos da gezdirebilirsiniz. Baharat için, ona biraz hardal ekleyebilirsiniz.

Evde, yemek zincirlerinde satılanlardan hiçbir şekilde daha düşük olmayan birçok hamburger tarifi bulabilirsiniz. Evde vejetaryen hamburger, balıklı hamburger, süzme peynir ve diğer ürünleri pişirebilirsiniz.

13/11/13 Natalya
Doğrusu çocuklar böyle şeyleri sever, böyle hamburgerler için özel çocuk ketçapları alırım ve hiç mayonez kullanmam. Ve bir pirzola yerine bazen buğulanmış tavuk fileto parçaları kullanırım, ihale ve daha az lezzetli olmaz.

01/22/14
Tarife göre hamburger pişirdim ve marketten alınanlara artık HAYIR demeye karar verdim. Bu lezzetleri karşılaştırmak mümkün mü, ev yapımı her zaman daha iyidir!

Egor 26.01.14
Pirzolalar tahtaya yuvarlanırsa, incirler tahtadan çıkar, ellerinde ise çok kalın ve korkunç bir şekle sahip olurlar. Yüksek ısıda çok çabuk yanar ve mutfağın her tarafına sıçrar. Genel olarak 3 parça yaptım ve vazgeçtim. Belki eller çarpık

Alyona
Egor, yemek yapmak hem bilim hem de sanattır. Çok sabır ve pratik gerektirir. Tahtada yuvarlanmak istiyorsanız, pirzolaların yapışmaması için kullanın. sarılmak film(film, pirzola, film), her şey ellerinizle iyi çalışsa da))) Ateş, çok güçlüyse azaltılmalıdır. Pirzola kızartılmalı, ancak yakılmamalıdır. Yağ, ıslak bir tavaya dökülürse güçlü bir şekilde fışkırır.
Umarım bir dahaki sefere ev yapımı bir hamburgerle övünebilirsin)))

Lina 11.05.14
Teşekkürler, burgerler harika! Artık sık sık pansiyonda yemek yapıyoruz :)

Lusik 27.05.14
Lezzetli hamburger. Çöreklerin el altında olmaması üzücü. Tost için dilimlenmiş ekmekle pişirmek zorunda kaldım. Ama hiçbir şey, ortaya çıktığı gibi tat nitelikleri Amerikan sandviçi hiç yansıtılmıyor.

Sofya 14.06.14
Hamburger lezzetli çıktı! Yine de, McDonald's'ta et çok sakat değil. Ama içinde ev yapımı pirzola gerçek premium sığır eti. Bu yüzden tadı!

Oksana 23.09.14
Ev yapımı hamburger, ürün kalitesinin garantisidir. Benim için ana şey bu. McDonald's'ta zaten bir kez gıda zehirlenmesi geçirdim, tekrarlamak istemiyorum.

18.01.15
Ve gerçekten, neden evde böyle lezzetli yemek pişirebiliyorsanız, neden para harcayıp kim bilir ne satın alasınız. Aynı zamanda, bir çeşit çamur kaymayacağınızdan emin olacaksınız. Ve pirzola yerine kıyma ile uğraşmak istemiyorsanız, bir parça kızarmış sosis yiyebilirsiniz, ben de denedim, lezzetli oluyor.

Denis 26.01.15
Harika bir tarif. Kıymayı fırın kağıdına gererek ve dondurarak önceden pirzola yapıyorum. Sonra kağıt kolayca çıkıyor, pirzola ince. Her iki tarafta 2-3 dakika donmuş kızartırım, bu da içeride bir kabuk ve meyve suyu almanızı sağlar. Geriye sadece malzemeleri almak kalıyor ve hamburger 15 dakikada hazır.

Alyona
Denis, ilginç ekleme için teşekkürler. Fikir, özellikle beklenmedik misafirler olması durumunda harika - dondurucudan boşlukları çıkardım, kızarttım, bir hamburger yaptım - ve ikram hazır!

Irina 11.03.15
Mmm .. ne kadar iştah açıcı, sadece salya akıyordu. Pişirmek gerekli olacak, ancak sadece dana pirzola uygun mu? Belki kuzu? Ve eğer soğansızsa, McDonald's7'deki ile aynı hamburgerin tadına varırsınız.

Alyona
Irina, bir hamburger köftesi yapılabilir farklı et(kuzu, domuz, tavuk, geyik eti vb.) Böyle bir pirzola lezzetinin klasik bir hamburgerin tadından farklı olacağı açıktır, ancak bunun eksilerden daha fazla artıları vardır)))

Maks 04/23/17
Yalanlar! Hamburgeriniz McDonald's'tan tamamen farklı. Köftede öğütülmüş deri, tendonlar, domuz yağı, boynuz ve toynaklar hiç hissedilmiyor :))))

Alyona
Max, çok iyi işaret etti.

İrlandalı 02.05.17
Arkadaşlarım ve ben senin tarifine göre koca bir hamburger dağı pişirdik. Çocuklar övdü ve her şeyi son parçaya kadar yediler. Çok teşekkürler!

Elena 13.05.17
Affedersiniz ama "süper pirzolalarınızı" yumurtasız nasıl elde edersiniz?

Alyona
Elena, el çabukluğu ve sahtekarlık yok))))) Cidden, bir hamburgere ekmek gibi bir yumurta eklemiyorlar, aksi takdirde gerçekten pirzola alırsınız (bir hamburgerin tamamen farklı bir tadı vardır). Ve kızartma sırasında hamburgerlerin dağılmaması için kıymanın elle iyice yoğrulması gerekir, böylece etin suyunu bırakması ve neredeyse homojen bir kıvam alması gerekir. Bu arada, bir kebap hazırlarken yumurta da bırakmazlar ve buna rağmen şiş üzerinde mükemmel durur.

Anne 14.05.17
Çok lezzetli çıktı! Teşekkürler!!

Dmitry 18.06.17
Bu bir hamburger değil, bir çizburgerin bir çeşit ev yapımı versiyonu.

Alyona
Dmitry, bir çizburger, zorunlu peynir ilavesi olan bir hamburger türüdür)))))))))))))))))

Anna 11/12/17
Teşekkürler! İlk defa hamburger yaptım. Ekmeği kızartmayı düşünmedim, çok lezzetli çıktı).

Gerçek bir burger, fast food olmaktan uzaktır. Bu, kendi kanunlarına sahip bir yemektir ve burada önemli ölçüde kapsam vardır. mutfak fantezisi. Bu yönergeleri izleyin ve burgerleriniz mükemmel olacak.

1. Sadece taze et. Burger için en iyisi mermer sığır eti ama diğer et türlerini de kullanabilirsiniz. Sadece oranı korumak önemlidir: %80 ete %20 yağ (800 gram et - 200 gram yağ).
2. Satın alma kıyma. Kimden, nasıl ve neyden yapıldığı bilinmiyor. Eti kendiniz öğütün, ancak çok fazla değil: burgerler için kıyılmış et dokulu olmalıdır.
3. Kıymayı elinizle yoğurun. Hatta bir tahtaya veya masaya bile atabilirsiniz. Böylece ete eklenen yağ, otlar, baharatlar ve diğer malzemeler eşit olarak dağılacak ve karışım daha havadar hale gelecektir. Doldurmanın ellerinize yapışmaması için soğuk suyla nemlendirin.
4. Tüm burger köftelerinin aynı şekil ve ağırlıkta olmasını sağlamak için bir mutfak halkası ile şekillendirin veya büyük bir kavanozun kapağını kullanın. Sığ plastik kaplar da işe yarayacaktır. Ana şey, pirzola bir buçuk santimetreden daha kalın olmaması ve yaklaşık 200 gram ağırlığında olmasıdır. Ve ortasında bir delik açmayı unutmayın!
5. Hamburger köftelerini çöreklerden biraz daha büyük tutmaya çalışın. Daha sonra et istenilen büyüklükte kızartılır.
6. Sosu hazırlarken köfteleri buzdolabında saklayın ve kalan malzemeleri kesin. Isındığında kıymanın içindeki yağ, ızgarada olduğundan daha hızlı erimeye başlar, bu da burgerin kuru olacağı anlamına gelir.
7. Burger köftelerini kızartmadan hemen önce tuzlayın. Kıyma doğrudan tuz eklerseniz, sodyum klorür protein bağlarını parçalamaya başlayacak ve et, sosis benzeri yoğun bir doku kazanacaktır. Burger sulu olmayacak.
8. Köfteleri çok sık çevirmeyin. Onlara ne kadar az dokunursanız, o kadar sulu olurlar. Eti önce doğrudan ısıtma bölgesinde kızartın ve ardından ızgaranın kenarına taşıyın. Köfteyi kızartırken bir spatula ile hafifçe bastırın. Orta kızartma için altı dakika yeterlidir. Hazır olma durumu özel bir termometre ile belirlenebilir: Köfte içindeki sıcaklık en az 70 °C olmalıdır.
9. Doğru toplayın. Önce sos (rulonun her iki yarısı için), ardından marul (alt, daha küçük yarısı için) ve son olarak pirzola. Bu sayede ekmek ıslanmaz.
10. Bıçağını ve çatalını bırak - hamburgeri ellerinle ye! Her iki el. İyice bastırın, ters çevirin (böylece içindekiler düşmez) ve sulu bir pirzola ile nefis yemeğin tadını çıkarın.

Aşağıda her zevke uygun burger tarifleri bulacaksınız: hem geleneksel sığır eti hem de çeşitli varyasyonlar domuz eti, hindi, balık ve deniz ürünleri ile.

chimichurri sos ile

yummly.com

İçindekiler

hamburger için:

• 1 kg kıyma;
• Susamlı 6 çörek;
• 6 dilim füme peynir gouda;
• 1 kırmızı soğan;
• tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Sos için:

• taze maydanoz;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı ezilmiş kekik yaprağı;
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
• ½ su bardağı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı deniz tuzu;
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber;
• ¼ çay kaşığı kırmızı pul biber.

Yemek pişirme

Birkaç demet maydanoz ve sarımsağı doğrayın ve kalan sos malzemeleriyle karıştırın. İyice karıştırın.

Köfte şekli verin, tuz ve karabiber serpin ve ızgara yapın. Hazırlanmadan birkaç saniye önce, peyniri eriyecek şekilde pirzolaların üzerine koyun.

Köfteyi hafif kızarmış çöreklerin üzerine koyun, chimichurri sosunu gezdirin ve kırmızı soğan halkalarını ekleyin.

Somon, limon ve dereotu ile

peasandpeonies.com

İçindekiler

• 1 kg somon fileto;
• ½ fincan ekmek kırıntısı;
• 4 susamlı çörek;
• 4 turp;
• 2 yumurta akı;
• 2 yemek kaşığı taze doğranmış dereotu;
• 2 yemek kaşığı Veracha sosu;
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı;
• 1 çorba kaşığı limon kabuğu;
• ½ çay kaşığı tuz;
• Roka;
• Cacık Sosu.

Yemek pişirme

Bu bir hamburger balık pastası- Balık burger. Somon filetosunun dörtte üçünü (kemiksiz ve derisiz) bir kıyma makinesinden geçirin, gerisini küçük küpler halinde kesin. Yumurta akı, hardal, galeta unu, limon kabuğu rendesi, tuz, dereotu ve Veracha sos ile karıştırın. İkincisi elinizde değilse, başka bir sıcak domates sosu kullanın.

Köfte şekli verin ve ızgara yapın (her iki tarafta yaklaşık 5 dakika). Ayrıca pirzolalar bir tavada zeytinyağında kızartılabilir.

Çörekleri ızgarada ısıtın ve bitmiş pirzolaları üzerlerine koyun. Üzerine dilimlenmiş turp, roka ve tzatziki sos gezdirin.

üç peynir

Kirk K/flickr.com

İçindekiler

• 200 gr kıyma;
• 1 susamlı çörek;
• 1 küçük domates;
• 1'er dilim mozzarella, çedar ve emmental;
• marul;
• soğan kızartması;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme

Belirtilen miktarda malzeme bir burger için yeterlidir.

Köfteyi şekillendirip tuzladıktan sonra ızgarada kızartın. Neredeyse bittiğinde, peynir eriyene kadar bir dilim mozzarella peyniri, kaşar peyniri ve emmental koyun. Peynir köpürmeye ve damlamaya başlamadan önce köfteleri ocaktan alın.

Burgeri bir araya getirin: ızgara çörekleri ev yapımı mayonez ile fırçalayın, üstüne marul, dilimlenmiş domates ve ardından köfte. Sonunda patates kızartması ile süsleyin.

(Soğan kızartması, patates kızartması ile aynıdır, sadece bu durum kızarmış soğan.)

Domuz eti ve mango ile

familyfoodonthetable.com

İçindekiler

• 1 kg kıyılmış domuz eti;
• burger çörekler;
• 2 jalapeno biberi;
• 1 küçük arpacık;
• 1 küçük kırmızı soğan;
• 1 küçük mango;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı limon suyu;
• 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş;
• 1 yemek kaşığı şeker kamışı;
• 1 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 ½ çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı kuru kekik;
• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber;
• ½ çay kaşığı tarçın;
• 2 çay kaşığı zeytinyağı;
• Lahana Yaprakları.

Yemek pişirme

a ekle domuz kıyması ezilmiş biber (çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın), arpacık soğanı ve sarımsak, ayrıca şeker kamışı, soya sosu, limon suyu, karanfil, kekik, kırmızı biber ve tarçın. İyice karıştırın. Köfte şekli verin (yaklaşık 6 parça yapın). Bir tavada veya ızgarada zeytinyağında kızartın.

Mango küspesini ve kırmızı soğanı küpler halinde kesin, doğranmış kişniş ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Burgeri bir araya getirin: topuz - marul - köfte - kaşık dolusu mango salsa - topuz.

Böğürtlenli sos ve brie peyniri ile

koşutothekitchen.com

İçindekiler

hamburger için:

• 500 gr kıyma;
• 4 hamburger ekmeği;
• 4 dilim domuz pastırması;
• 4 dilim brie peyniri;
• 1 tabak doğranmış roka;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı soğan tozu;
• 1 yemek kaşığı doğranmış otlar (adaçayı ve kekik gibi)
• tatmak için biber ve tuz.

Sos için:

• 1 su bardağı taze veya dondurulmuş yaban mersini
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke;
• 1 ½ yemek kaşığı şeker kamışı;
• 1 ½ yemek kaşığı ketçap;
• 1 diş sarımsak;
• bir tutam Worcestershire sosu.

Yemek pişirme

Sosla başlayalım. Hazırlamak için belirtilen malzemeleri (yaban mersini yıkayın, sarımsakları soyun ve doğrayın) küçük bir tencerede birleştirin ve üzerine yerleştirin. yavaş ateş. Kaynattıktan sonra, sos kalınlaşana kadar 15 dakika pişirin.

Kıyılmış eti kıyılmış sarımsak, soğan tozu ve otlar ile karıştırın. Köftelere şekil verin ve ızgara yapın, her birini hemen önce biberleyin ve tuzlayın. Pastırmayı da ızgara yapın.

Çörekler mağazadan satın alınabilir veya ev yapımı olabilir. Evrensel hamburger ekmeğinin nasıl pişirileceğini okuyun.

Pişirmeden yarım dakika önce her bir pirzola üzerine bir dilim brie peyniri koyun. Bitmiş pirzolaları ve domuz pastırması dilimlerini çöreklerin üzerine koyun, yaban mersini sosu dökün ve roka ile süsleyin.

hindi ve sebze ile

Isabelle Boucher/flickr.com

İçindekiler

• 1 ½ kg kıyılmış hindi;
• ¼ fincan ekmek kırıntıları;
• ¼ fincan doğranmış soğan;
• ¼ fincan taze kıyılmış maydanoz;
• 2 yumurta akı;
• 1 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• pişmiş sebzeler (patlıcan, biber, domates);
• pesto Sos;
• hamburger ekmeği.

Yemek pişirme

Kıyma, galeta unu, soğan, maydanoz, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve yumurta beyazı. Bu miktarda malzeme ile yaklaşık 12 pirzola elde edeceksiniz. Onlar ve sebzeler ızgara edilmelidir (her iki tarafta yaklaşık 7 dakika, patlıcan, biber, domates - daha az).

Çörekleri pesto ile fırçalayın ve üzerlerine hamburger ve közlenmiş sebzeleri yerleştirin.

anniesnoms.com

İçindekiler

• 1.4 kg kıyma;
• 8 hamburger ekmeği;
• 8 dilim çedar peyniri;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı biber tozu;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• 1 çay kaşığı kuru kekik;
• Mısır cipsi;
• Guacamole;
• salsa sosu;
• Ekşi krema;
• marul yaprakları (isteğe bağlı)

Yemek pişirme

Kıymayı tuz, pul biber, kimyon, kekik ile karıştırın ve pirzolaları hemen kızartın (fırında yapıyorsanız sıcaklık sensörünü 150 °C'ye ayarlayın ve 15-20 dakika pişirin).

Guacamole, bir avokado hamurundan yapılan bir Meksika mezesidir. Mağazadan satın alınabilir veya pişirilebilir. Çörekleri onunla yağlayın, pirzola ve peynirleri üstüne koyun. Dilerseniz salatalık ekleyebilirsiniz.

Salsa ve ekşi krema ile gezdirin, hafifçe ezilmiş mısır (değilse patates) cipsi serpin. Burger hazır.

Karides ve aioli sos ile

vladmoses/depositphotos.com

İçindekiler

• 300 gr karides;
• 100 ml zeytinyağı;
• 4 hamburger ekmeği;
• 1 domates;
• 1 salatalık;
• 1 kırmızı soğan;
• 1 yumurta sarısı;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• ½ çay kaşığı hardal;
• marul ve maydanoz;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme

Aioli, Akdeniz'de sarımsak ve zeytinyağından yapılan popüler bir sostur. Hazırlamak için yumurta sarısı, kıyılmış sarımsak, tuz ve hardalı karıştırın. Pürüzsüz olana kadar dövün ve karıştırmayı bırakmadan biraz zeytinyağı dökün. Sosun kıvamı mayonez gibi olunca limon suyunu ilave edin. Tekrar iyice karıştırın.

Aioli sosunu ızgara çöreklerin üzerine fırçalayın, ardından her birinin üzerine bir marul yaprağı, bir domates dilimi, bir salatalık ve birkaç tane koyun. soğan halkaları. Son katman kabuklu ve ızgara karides olmalıdır.

Kuru kayısı ile

California Fırın/flickr.com

İçindekiler

• 450 gr kıyma;
• 80 gr kuru kayısı;
• 4 hamburger ekmeği;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• marul;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme

Soğanın yarısını halkalar halinde kesin ve diğer yarısını ince doğrayın. Sarımsak ve kuru kayısıları da doğrayın. Bu malzemeleri kıyma ile birleştirin, soya sosu, kişniş, kişniş, tuz ve karabiber. Köftelere şekil vererek zeytinyağında kızartın.

Çöreklerin üzerine marul yapraklarını, pirzolaları ve soğan halkalarını yerleştirin.

Hawaii dili

Yüksek Sesle Çiğneyin/yummly.com

İçindekiler

• 1 kg kıyma;
• susamlı çörekler;
• mantarlar (petrol veya porcini);
• 1 ananas;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• ½ su bardağı teriyaki sosu;
• marul;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme

Durulayın, ince dilimler halinde kesin, tuz, karabiber ve kızartın. Tereyağı mantarlar.

Köfteleri şekillendirin ve ızgara yapın. Önce tuzlayıp biberlemeyi unutmayın.

Ananası soyun ve halkalar halinde kesin. Karakteristik çizgiler kalacak şekilde ızgara yapın. Ayrıca çörekleri ızgarada hafifçe kızartın.

Çöreklerin üzerine teriyaki sosunu dökün (nasıl pişirildiğini okuyun), üzerlerine pirzola, mantar ve ananas dilimleri koyun. Tekrar cömertçe sosu gezdirin ve marulla süsleyin.

Koleksiyonumuz sona erdi. Ama yorumlarda devam edebilirsiniz. En sevdiğiniz burger tariflerini paylaşın.