kurabiye ceviz tarifi. fındıklı kurabiye

Çıtır kurabiyeler mi yoksa fındık mı? Ya ikisi birden olursa? Fındık kırıntıları eklenmiş kurabiyeler enfes bir muamele. Bu inceliği hazırlamak zor değil, ancak her gün hayal etmek zor. Kuruyemişler yıldönümünü ve diğerlerini süslüyor doğum günü pastaları, kurabiyeler masaya servis edilir özel günler.

Pek çok fındık varsa, neden özel bir durum olmadan bile harika ufalanan kekler pişirmiyorsunuz? Kefirden kurabiyeye kadar herhangi bir hamur uygundur. Fındık, eğer kaliteli olsaydı, hamurun içine ufalanabilir veya üstüne yarıya konabilir. Çocuklar için bu tür lezzetler en az zevk verir. Paskalya kekleri kuru üzüm ile. Peki ya annem biraz daha uğraşırsa, ama evde ne büyük bir zevk!

Cevizli Kurabiye - Genel Pişirme İlkeleri

Fırında pişmiş kuruyemiş hemen hemen her çeşit hamurdan hazırlanır. Kefir, ekşi krema, bal ve hatta yoğrulur. yulaf ezmesi. özellikle nazik ve ufalanan bisküviler gelen kısa hamur işi.

nükleol ceviz yoğururken hamurun kendisine eklenir, kesildikten sonra üzerlerine pişmiş boşluklar serpin, içine koyun veya pişirmeden önce kurabiyelerin üzerine yarıya koyun.

Kuruyemişler kuru bir tavada veya fırında bir fırın tepsisinde kullanılmadan önce iyice kalsine edilmelidir. Ardından, yayılmış bir keten veya tek kullanımlık havlu üzerinde iyice soğutun.

Soğutulmuş fındıkların bir bıçakla doğranmış veya ince kıyılmış olması gerekebilir. Elle küçük parçalara veya yarıya bölünürler, fındıkların bir blender veya kıyma makinesi ile öğütülmesiyle fındık kırıntıları hazırlanır.

Cevizlerin içine susam, suya batırılmış kuru üzüm veya toz şeker ekleyebilirsiniz. Her şey, doldurma veya serpme için kullanıldıkları amaca bağlıdır.

Kurabiyeler, yoğurulurken hamura eklenen vanilya veya tarçın ile tatlandırılır.

Cevizli narin kurabiye kurabiyeleri

İçindekiler:

Yarım kilo un;

Üç çiğ yumurta sarısı;

Bir bardak rafine edilmemiş şeker;

Bir tutam haşlanmış tuz;

Tereyağı veya sertleştirilmiş ev yapımı krema - 300 gr;

yarım çay kaşığı hızlı soda;

Bir bardak ezilmiş ceviz içi.

Pişirme metodu:

1. Hafifçe yumuşatılmış tereyağı (krem), sarısı ve şekerle beyaza kadar öğütün.

2. Unu büyük bir kaseye eleyin ve tuz ve soda ile karıştırın. Bir slayt oluşturun, ortasına küçük bir girinti yapın ve içine yağ karışımını koyun.

3. Kütleyi bir kaşıkla çabucak karıştırın ve ellerinizle yoğun bir hamur yoğurun. Hamuru yuvarlayın, bir torbaya koyun ve yarım saat buzdolabına koyun.

4. Yaklaşık 0,7 cm kalınlığındaki katmanı açın ve orta büyüklükte kareler halinde kesin. Hamuru özel kurabiye kalıpları veya bir bardak ile kesebilirsiniz.

5. Kurabiye kalıplarını bitkisel yağ ile nemlendirilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve her birinin üzerine bolca serpin. yer fıstığı. Hamura iyice yapışması için elinizle hafifçe bastırın.

6. Fırını 220 derecelik fırına koyun ve kurabiyeler altın rengi olana kadar pişirin.

Cevizli kurabiye - "Karlı Ahududu"

İçindekiler:

% 20 yağ içeriğine sahip 125 ml ekşi krema;

125 gr. ceviz posası;

küçük poşet vanilya şekeri;

Beyaz un, fırın - 300 gr.;

kremsi, doğal yağ- 125 gr.;

dekorasyon için pudra şekeri;

Beyaz toz şeker - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Kuru bir tavada fındık çekirdeklerini iyice kavurun ve soğuması için kağıt havlu üzerine yayın. Soğutulmuş çekirdekleri bir kaseye aktarın, normun yarısını ekleyin toz şeker ve bir blender ile küçük kırıntılar halinde çırpın.

2. Kalan şekeri tereyağı ile kabarık bir kütleye sürün. Fındık kırıntıları ekleyin vanilya şekeri, ekşi krema ve iyice karıştırın.

3. Unu küçük porsiyonlarda ekleyerek hamuru yoğurun, kaseyi streç film veya örtü ile sıkın ve bir saat soğukta bekletin.

4. Mangalı parşömenle kaplayın, ısınmak için fırını açın.

5. Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir kaşıkla kurabiyeleri ıslak ellerle kısa çubuklar haline getirin.

6. "Çubuklar", parlak altın rengine kadar 180 derece modunda pişirilir. Genellikle 20 dakika sürer.

7. Sıcak kurabiyeleri bir kase pudra şekerine aktarın ve her birinin her tarafına iyice serpin. Bundan sonra, "karla kaplı" çerezleri bir tel ızgara üzerinde iyice soğutun veya hemen bir kütük şeklinde geniş bir tabağa yayın.

Cevizli süzme peynirli kurabiye - "Fındık kulakları"

İçindekiler:

İki taze yumurtalar;

200 gr. taze "Kremsi" margarin veya %72 tereyağı;

300 gram elenmiş kabartma unu;

Hamur için bir çay kaşığı fabrika sökücü;

150 gr. rafine edilmemiş şeker;

Küçük bir paket vanilya tozu;

100 gr. hafif kuru üzümçekirdeksiz;

fındık çekirdekleri - 100 gr;

200 gr. %9 süzme peynir.

Pişirme metodu:

1. Tereyağı veya margarini tamamen eritin ve tencereyi soğuması için buzlu su dolu büyük bir kaba koyun.

2. Cevizleri doğramadan kuru bir tavada yedi dakika kavurun ve soğumaya bırakın.

3. Çeyrek saat kuru üzüm dökün ılık su. Ardından iyice durulayın ve temiz bir havluya kurulayın.

4. Soğutulmuş somunları bir bıçakla ince doğrayın, kuru üzümleri ince şeritler halinde kesin ve her şeyi küçük bir derin tabakta birleştirin. Dört yemek kaşığı şeker ekleyin ve karıştırın.

5. Tereyağını kalan şekerle bir kaşıkla ovalayın. Toz vanilyayı ekleyin, yumurtaları kırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

6. Süzme peyniri bir elek üzerinde öğütün ve eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın.

7. Lor karışımını yağ ile birleştirin, çırpıcıyı ekleyin ve karıştırın.

8. Un eklerken çok hızlı yoğurun yumuşak hamur. Tüm unu bir kerede doldurmak için acele etmeyin, biraz dökün. Hamur sadece yumuşak olmamalı, aynı zamanda ellerinize de yapışmalıdır.

9. Ardından karışık kütleyi ikiye bölün. İlk önce bir tane alın ve yarım santimetre kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın. Hazırladığınız fındıklı-kuru üzümlü iç harcı hamurun üzerine serpin ve hafifçe bastırarak hamurun üzerine yayın. Elinizle bastırabilir veya merdane ile bir kez hafif bastırarak yuvarlayabilirsiniz.

10. Katmanı her iki taraftan bir rulo ile merkeze doğru yuvarlayın, iki santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin ve yerleştirin. orijinal boşluklar kuru bir fırın tepsisine kurabiyeler.

11. Fırında pişirin sıcak fırın 180 derecede açık kahverengi olana kadar.

Yumurtasız ballı cevizli kurabiye - "Salyangoz"

İçindekiler:

Yarım bardak sıvı light bal;

İki yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı;

Yarım bardak az yağlı ekşi krema;

1/4 çay kaşığı toz tarçın;

1/8 ince kabuklu limon suyu;

Gıda hızlı soda - 1/3 çay kaşığı;

İki bardak beyaz, yüksek kaliteli un;

Fındık çekirdekleri, yarım.

Pişirme metodu:

1. Beyazı ovun yumuşak yağ bal ile. Ekşi krema, 1/3 çay kaşığı ekleyin. limon suyu ile söndürülmüş tuz ve soda. Karışımı çırparken tarçını ilave edin.

2. Çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş unu ekleyin.

3. Tüm un bittiğinde ve hamur çok kalın değil, homojen olduğunda, özel bir kaba koyun. pasta torbası ve mangalın üzerine spiral daireler şeklinde sıkın.

4. Bu tür her dairenin ortasına yarım ceviz koyun.

5. Kurabiyeleri hafifçe kızarana kadar 180 derecede pişirin.

Ceviz ve ballı yulaf ezmeli kurabiye - "Meteor"

İçindekiler:

250 gr. koyu veya açık bal (mutlaka sıvı);

60 gr. hafif çekirdeksiz kuru üzüm;

Yarım küçük paket vanilya tozu;

Susam tohumu- 200 gr.;

100 gr. kızarmış cevizler (çekirdekler);

200 gr. "hızlı" pullar yulaf ezmesi.

Pişirme metodu:

1. Sıralanan kuru üzümleri beş dakika suda bekletin. soğuk su. Sonra bir elek koyun, durulayın ve iyice kurulayın.

2. Bir kaseye dökün sıvı bal. Kuru üzüm, susam ve vanilyayı ekleyin.

3. İri kıyılmış ceviz tanelerini, yulaf ezmesini dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

4. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

5. Hafifçe nemlendirilmiş ellerle somun büyüklüğünde hamur topları yuvarlayın, boşlukları yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın.

6. Kurabiye kağıdını sıcak fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık 12 dakika pişirin.

Kefir üzerinde cevizli hızlı kurabiye - "Dolunay"

İçindekiler:

250 ml ılık, %3.2 kefir;

Yarım kilo buğday unu;

220 gr. beyaz, rafine şeker;

150 gr. Pişirme için "Köylü" tereyağı veya margarin;

Bir çay kaşığı hızlı soda;

Fındık (çekirdek) - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Unu nadir bir elek üzerinde iki kez çaprazlayın. Yağ veya kremalı margarin bir su banyosunda çözün ve soğutun. Somunları ağır bir tavada orta sıcaklıkta kızartın. İçinde, serin ve geniş tavan.

2. Ilık, sıcak olmayan kefiri soda ile karıştırın ve hafif köpürene kadar bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.

3. Soğutulmuş eritilmiş tereyağını şekerle birleştirin ve kefir içine dökün.

4. Bir bardak kadar unun bir kısmını ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kalan unu ekleyip elinizle yumuşak bir hamur yoğurun. Kolayca ellerin gerisinde kalmalı ve aynı zamanda yumuşak ve plastik olmalıdır. Hamur hemen kullanılabilir veya keten bir peçete altında bir süre (yaklaşık yarım saat) masanın üzerinde tutulabilir.

5. Hamurdan küçük bir parça alıp merdane ile açın. Katman kalınlığı en az 1,7 cm olmalıdır.

6. Çiçek şeklinde bir kurabiye kalıbı alın ve kurabiye boşluklarını onunla sıkın. Hamurun geri kalanını körleyin ve ana parçanın üzerine yerleştirin.

7. Her çiçeğin ortasına küçük bir avuç kıyılmış ceviz içi koyun ve hafifçe bastırarak fındıkları hamura bastırın.

8. Çerezleri yağlanmış kek kalıbına aktarın. sebze yağı fırın tepsisine ve pişirin. 180 derecede, pişirme süresi 20 dakikaya kadardır.

9. Soğuyan kurabiyeler pudra şekeri ile süslenebilir.

cevizli kurabiye

İçindekiler:

Bir kilogram beyaz kabartma unu, premium;

350 gr. Sahra;

300 ml aromasız sebze yağı;

200 ml hafif canlı bira;

Ceviz çekirdekleri - 200 gr;

150 gr. kabuklu fındık;

11 gr. test için bir torba fabrika sökücü.

Pişirme metodu:

1. Fındık çekirdeklerini sıcak bir fırında iyice tutuşturun ve soğutun.

2. Unun bir kısmı (600 gr.) Kaydıraklı geniş bir kaba aktarın. Elinizle içine geniş, çok derin olmayan bir huni yapın. İçine bira dökün sebze yağı ve bir kaşıkla iyice karıştırın.

3. Ardından kalan unu bir kültivatörle elenmiş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz, oldukça plastik bir hamur yoğurun.

4. Hamurdan küçük bir parça kopararak toplar oluşturun. Sonra bir pasta elde etmek için her topu aşağı bastırın. Merkeze bir kerede bir fındık çekirdeği yerleştirin ve bir top haline getirin.

5. Hazırlanan topları, küçük parmağın kalınlığının birbirinden uzaklığını koruyarak özel bir kağıda bir mangalın üzerine koyun.

6. Fırını 200 dereceye ısıtın ve içinde 20 dakika kurabiye pişirin.

7. Şekeri 350 ml suda eritin ve kaynatın kalın şurup Uzun süre pişirmenize gerek yok, 10 dakika yeterli.

8. Fındıkları ince ince doğrayın ve geniş bir tabağa serpin.

9. Soğutulmuş bir kurabiye alın, uzun bir iğneye batırın ve şuruba batırın. Daha sonra üzerine serpilmiş fındıkları yerleştirin, her tarafına fındık kırıntıları serpin ve geniş bir tepsi veya tabağa aktarın.

10. Tüm kurabiyeler hazır olduğunda, üzerini keten bir havluyla örterek üç saat sıcak bırakın.

Fındık çekirdekleri çok kuruysa, önceden yarım saat sütte bekletin. Sonra iyice kurulayın ve ancak o zaman tutuşturun.

İçin lor hamuru tanesiz elastik süzme peynir almaya çalışın. Bulunamazsa, olanı alın, elek üzerinde iki kez öğütün.

Riper ve soda, gerekirse sıvı ile karıştırın veya un ile iyice karıştırın. Hamuru yoğurma işleminin sonunda eklerseniz, ağır ve ufalanmaz hale gelecektir.

Yulaf ezmeli hamurun biraz şişmesi için biraz mesafe bırakılması tavsiye edilir.

Kefir üzerinde yoğrulmuş hamur için biraz bayat veya son kullanma tarihi geçmiş almak en iyisidir. fermente süt içeceği, kokusuz.

Fındığın insan vücudu için faydaları paha biçilmezdir. Çoğu ev hanımı, bu ürünü pişirdikleri tüm yemeklere dahil etmeye çalışır. mutfak başyapıtları. fındıklı kurabiye(birçoğu bu makalede beğenisine bir tarif bulacaktır) kabul edilir ideal seçenek kahvaltı için. Yemeğin yüksek kalorili içeriği nedeniyle, beslenme uzmanları öğleden önce yemeyi tavsiye ediyor. Figüre zarar vermez ama vücudu doyurur gerekli küme fındıkta çok zengin olan bitkisel protein, vitaminler ve mikro elementler.

Fındıklı kurabiye (fotoğraflı tarif bu yazıda yer almaktadır) en çok yapılanlardan biridir. basit seçenekler tatlılar. Hostesler, ev mutfağında oldukça hızlı bir şekilde hazırlanabileceğini garanti eder.

fındıklı kurabiye

Tedavi tarifi geniş bir koleksiyondan seçilebilir çeşitli seçenekler, hangi tatlı dişler çok lezzetli ve hazırlaması kolay olarak konuşuyor. Her zaman ağız sulandıran ve kokulu olan bu kurabiyeler çay için mükemmeldir.

Cevizli kurabiye yapmak isteyenler, beğenisine bir tarif ekleyebilir: örneğin, bir tatlı yapmak için bir çeşit fındık veya birkaçını aynı anda kullanabilirsiniz. Pek çok kişi kuruyemişleri balla (balı-fındıklı kurabiye çıkıyor), haşhaş tohumu, kuru meyveler, çeşitli baharatlar (karanfil, kakule vb.), hurma vb. ile birleştirir. kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm , tarçın, çikolata vb. Fındıkla da deney yaparlar - ceviz yerine fındık, yer fıstığı, kaju fıstığı, badem, antep fıstığı, Brezilya veya sedir ağacı koyarlar.

Fındıklı kurabiye için herhangi bir tarifi kullanabilirsiniz. Evde kokulu, hassas ve aynı zamanda çok tatmin edici bir incelik hazırlamak hiç de zor değil. İkram yapma konusunda deneyimli ev kadınları, evde yetiştirilen şekerlemecinin zevklerine ve tercihlerine bağlı olarak tarifte herhangi bir kuruyemiş kullanılmasını tavsiye eder.

Kurabiye fındıklı kurabiye: yemek tarifi

Hangi bileşenlere ihtiyaç var? 1 porsiyon tatlı kullanımı için:

250 gr un;
150 gr şeker;
4 yemek kaşığı. ben. Süt;
100 gr tereyağı;
200 gr fındık;
vanilin - tatmak.

Yemek pişirme

Un kabartma tozu ile karıştırılır. Tereyağı şekerle iyice ovulur. Üzerine oda sıcaklığındaki süt eklenir. Fındık ezilir ve iyice karıştırılması gereken karışıma eklenir. Yavaş yavaş un ekleyin, hamuru iyice yoğurun. Toplar hamurdan yuvarlanır Ceviz biraz düzleştirilmiş boyut. Daha sonra, form yağ ile yağlanmalıdır. Üzerine kurabiye koyuyorlar. İncelik, önceden ısıtılmış bir fırında 10 dakika pişirilir.

Kahve aromalı fındıklı kurabiye

İncelemelere göre, bu ikramın hoş bir kahve aroması ile çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ustalar, hamurun gereğinden fazla un koymamasını ve kurabiyeleri fırında aşırıya kaçmamasını tavsiye ediyor.

İçindekiler:

60 gr ceviz;
100 gr tereyağı;
120 gr toz şeker;
yumurta (1 adet);
150 gr buğday unu;
1 inci. ben. hazır kahve;
kabartma tozu (4 gr);
tuz (1/4 çay kaşığı).

Nasıl pişirilir?

Cevizler bıçakla kıyılmalıdır. Daha sonra derin bir kapta un, kahve, kabartma tozu, kıyılmış fındık ve tuzu karıştırın. Her şey iyice karıştırılır. Sonra yumuşatılmış yendi Tereyağı havadar kadar şeker ile. Yumurtayı ekleyin, tekrar çırpın. Kuru malzemeleri ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar spatula ile karıştırın.

Bundan sonra, soğuk suya batırılmış bir tatlı kaşığı kullanarak, önceden parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine hamuru yayın. Kekler arasındaki mesafe 5 cm olmalıdır Kurabiyeler 180 derecede 15 dakika pişirilir. Bir rafta soğutun.

Yağsız Fındıklı Kurabiye Tarifi

Kilise tatilinin katı arifesinde, yağsız cevizli kurabiye pişirebilirsiniz. Tarif, 6 porsiyon tatlı için aşağıdaki malzemelerin kullanımını içerir:

100 ml kayısı suyu;
1.5 st. buğday unu;
50 ml yağ (ayçiçeği);
3 sanat. ben. toz şeker;
100 gr ceviz;
3 gr kabartma tozu.

Bir tedavi nasıl hazırlanır?

Un elenir ve kabartma tozu ve şeker ile karıştırılır. Meyve suyu ekleyin ve karıştırın. Yağı un karışımına dökün, elastik hamuru yoğurun. Yeterli sıvı yoksa, su veya meyve suyu ekleyin. Daha sonra hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.

Bu sırada fındıkları doğrayabilirsiniz. Daha sonra hamur, her biri bir kareye yuvarlanması gereken 2 parçaya bölünür. Hafifçe şeker serpin ve bir oklava ile yuvarlayın, böylece şeker daha fazla şeker serpilir ve çevrilir hamura bastırılır. Üzerine şeker serpilir ve tekrar merdane ile yuvarlanır.

Daha sonra hamur iki kenarından rulo haline getirilmelidir. Görünüşe göre ortada buluşan iki rulo ortaya çıkıyor. Rulo, testere hareketleriyle yaklaşık bir santimetre genişliğinde çubuklar halinde kesilmelidir. Kurabiyeleri fırında (180 derece) kızarana kadar pişirin.

Karabuğdaylı kurabiye (yağsız)

Bu tedavi yağsız olmasının yanı sıra şeker, tereyağı ve şeker içermediği için sağlıklı kabul edilir. sade un. İncelemelere göre, yemek pişirmek hızlı ve eğlenceli.

Birleştirmek

Yemek pişirmek için ne gereklidir? 16 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

40 gr patates nişastası;
7 gr kabartma tozu;
240 ml hindistan cevizi sütü;
40 gr bal;
1 tutam güve;
50 gr şekerlenmiş meyve;
200 gr karabuğday unu.

Ceviz-karabuğday incelik pişirme

Önce her iki un türü bir kapta birleştirilir, tuz, nişasta ve kabartma tozu eklenir. İçine dökmek Hindistan cevizi sütü, bal ekleyin, karıştırın. Daha sonra şekerlenmiş meyveleri doğramalı, hamura eklemeli ve iyice yoğurmalısınız. Bundan sonra hamur, her biri bir topun içine yuvarlanan ve hafifçe düzleştirilen on altı parçaya bölünür.

Bir fırın tepsisi kağıtla kaplanır, iş parçaları üstüne yerleştirilir. Üzerlerine kurabiye damgası veya bıçakla çizimler yapabilirsiniz. Gözlük veya prizlerin alt kısımları kullanılarak da ölçü alınabilmektedir.

Üzerine kurabiye serilen fırın tepsisi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına yerleştirilir. 25 dakika pişirin, sonra soğutun. İçmeye başlayabilirsiniz!

Pişirmede tarçın ve kuruyemişlere kayıtsız değilseniz, bu büyülü yıldızları deneyin. Bu çok lezzetli ve inanılmaz kokulu bir fındıklı kurabiye!

Tamamen unsuz hazırlanır ve minimum ısıl işleme tabi tutulur.

Kurabiyeler Noel arifesinde içinizi ısıtacak ve evinizi büyülü bir aroma ile dolduracak.

Birleştirmek:

50 parça için

Test için:

200 gr fındık (çiğ)
150 gr badem (çiğ)
200 gr pudra şekeri
1 inci. bir kaşık portakal kabuğu
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
8 sanat. su kaşıkları
1 inci. bir kaşık limon suyu

Sır için:

16 sanat. slaytsız yemek kaşığı pudra şekeri
4-5 sanat. yemek kaşığı su veya limon suyu
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
bir tutam öğütülmüş karanfil (isteğe bağlı)

Fındıklı Kurabiye Tarifi:

Kurabiye hamurunun yapımı çok kolay! İlk önce fındık ve bademleri un haline getirin. Çerezlerimizin homojenliği, fındıkların ne kadar ince öğütüldüğüne bağlıdır. Bu yüzden, elbette, bir kahve değirmeni içinde yapıyorum.
fındık öğütme
Fıstıklara ekleyin toz şeker ve tarçın. Bir kez daha karıştırın.
Tarçın ve tozu ekleyin
çok üzerinde ince rende Bir portakalın kabuğunun üstünü rendeleyin. Bir slaytla 1. yemek kaşığı lezzet ortaya çıkıyor.
portakal kabuğu
Ayrı bir kapta suyu karıştırın ve limon suyu. Fındık-şeker kütlesine sıvı, lezzet ekliyoruz ve kurabiyelerimiz için hamur yoğuruyoruz. Hamur elinize biraz yapışkan olacaktır - bu normaldir.
Fındıklı Kurabiye Hamuru
Ve böylece bir sihirbaza dönüşüyoruz ve çerezler oluşturmaya ve oluşturmaya başlıyoruz. Hamur ele ve oklavaya biraz yapışıyor ama önemli değil! Bir hamur tabakasını doğrudan bir silikon pişirme matı üzerinde yuvarlamak, üzerinde kurabiyeler oluşturmak ve artık oradan çıkarmamak, ancak matı bir fırın tepsisine aktararak hemen pişirmek çok uygundur.
İlk olarak, çalışma yüzeyinizi biraz un ile tozlayın. Kilim büyüklüğünde bir kat hamur açıyoruz. Hamurun kalınlığını kendiniz ayarlayın - cevizli kurabiyeler her durumda lezzetli olacak.

Yuvarlanma kolaylığı için, oklavayı bitkisel yağ ile yağlamak daha iyidir ve daha sonra hamur ona yapışmaz. Herhangi bir şekilde kurabiyeleri kestik, yıldız yaptım.

Çerezleri kes
Kurabiyelerin arasında kalan hamuru dikkatlice çıkarın. “Artıklar tatlıdır” demelerine şaşmamalı, genellikle hamurun pişirmeye dayanmayan ve aynı şekilde yenilen bir kısmım var - aynı zamanda çok lezzetli.
fındık yıldız
Şimdi karaciğeri yaklaşık 4 saat dinlendirip kurumaya bırakmalısınız. oda sıcaklığı. Kurabiyeler kuruduğunda, bir spatula ile kaldırarak ve şeklini bozmadan çok daha kolay hareket ettirilebilirler.
Çerezleri minderin üzerindeki boş yerlere bildiriyoruz. Yıldızların birbirine dokunmaması için minimum mesafeyi koruyarak oldukça sıkı bir şekilde yerleştirebilirsiniz. Fındıklı kurabiyeler pişirme sırasında boyut olarak artmaz.

kurumaya bırakın
Kurabiyeleri 250 derecede önceden ısıtılmış fırında çok kısa bir süre, yaklaşık 3-5 dakika pişiriyoruz. Böyle bir allık ve küçük bir kabuk görünmelidir, ancak sıcakken yumuşak görünecektir. Soğuduktan sonra kurabiyeler sertleşecektir, bu yüzden onları 3-5 dakikadan fazla tutmayın, aksi takdirde noel krakerleri alırsınız. Yaklaşık 50 parça yıldız aldım.
pişiriyoruz
Fındıklı kurabiyelerimiz soğurken kremasını yapalım. Pudra şekeri, tarçın ve limon suyunu (veya suyu) bir kapta karıştırıyoruz. Sır için malzeme miktarını yaklaşık 50 yıldıza göre belirtiyorum. Katmanı daha kalın açtıysanız ve daha az parçanız varsa, buna göre daha az cilaya ihtiyacınız olacaktır.
İlk bakışta, hem hamurda hem de sırın kendisinde çok fazla tarçın var gibi görünüyor. Ama inanın bana, tozun tatlılığı ve limonun ekşiliği ile birlikte çok fazla hissetmiyorsunuz. Karanfilin tadını ve aromasını seviyorsanız, sır içine küçük bir tutam öğütülmüş karanfil ekleyebilirsiniz. Biraz daha iyi, yoksa zengin tat diğer tüm malzemeleri bastırır.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine kremayı sürün ve iyice kurumasını ve sertleşmesini sağlayın.

İnanılmaz derecede baharatlı, kokulu ve sihirli bir şekilde şenlikli yıldızların tadını çıkarıyoruz!

Fındıklı kurabiyeler hazır

Ve bu fındıklı kurabiye güzelce paketlenip ailenize ve arkadaşlarınıza sunulabilir. Bu büyülü yıldızın her kırıntısına yatırılan sevginizi ve ruhunuzu hissedecekler.

Afiyet olsun!

Nastya Bordeyanu yemek tarifi yazarı

lezzetli yemek yapmak galeta fındık ile çok basit ve yeterince hızlı. Fıstık yerine kullanılabilir Hindistan cevizi parçaları, ve susam ve haşhaş. Ceviz, badem, yer fıstığı, fındık - herhangi bir kuruyemiş de alabilirsiniz. Bugün fıstıklı kurabiye pişireceğiz.

İçindekiler:

250 gr un
125 gr tereyağı
100 gr en iyi şeker veya pudra
1 orta boy yumurta (52-54 gr)
1 protein
1 çay kaşığı kabartma tozu (küçük bir slayt ile)
bir tutam tuz
50 gr kavrulmuş fıstık

Bu miktardaki üründen 16 adet fındıklı kurabiye elde ettim.

Yemek pişirme:

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını dilimler halinde kesin ve üzerine ince toz şeker veya pudra şekeri ve bir tutam tuz ekleyin. İsteğe bağlı olarak bir çay kaşığının ucuna vanilin ekleyebilirsiniz.

Karışımı pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.

Tereyağı karışımına küçük bir yumurta ekleyin ve karıştırın.

Unlu mamüllerde limon aroması seviyorsanız bu aşamada karışıma ince bir rende üzerine rendelenmiş yarım küçük limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bazen böyle pişiriyorum, çok lezzetli oluyor.
Elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırın, tereyağı karışımına parçalar halinde ekleyin ve plastik hamuru hızla yoğurun.

Hamuru bir torbaya veya filme koyup dinlenmesi için 20-30 dakika buzdolabına koyuyoruz. Bu arada cevizleri hazırlayın. Hafif tuzlu, hazır kavrulmuş fıstık alıyorum. Bir torbaya koyup patates ezeceği veya oklava ile eziyorum. Oklavayı somunların üzerinde yuvarlamıyorum, ancak yukarıdan eforla bastırıyorum.

Fındık parçaları yeterince büyük kalmalıdır, ince öğütmek gerekli değildir.

Başka bir orta boy yumurta alıyoruz ve sarısını proteinden ayırıyoruz. Kurabiyeler için sadece proteine ihtiyacımız var.

Hamur biraz dinlenip soğuduktan sonra buzdolabından çıkarıp bir parça kopararak ceviz büyüklüğünde toplar oluşturuyoruz. Meraktan birkaç hazır top tarttım, ağırlıkları yaklaşık 30-32 gram çıktı.

Her bir topun üst yarısı önce proteine sonra fındıklara batırılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Kurabiye topunu fırın tepsisine sabit tutmak için hafifçe bastırın.

Fırına fındıklı kurabiyeleri koyuyoruz, 170-180 dereceye kadar ısıtıyoruz ve 20-25 dakika pişiriyoruz. Daha doğrusu zaman söylemek imkansız ve fırınlar farklı ve kurabiyelerin hepsi farklı boyutlarda. Bu yüzden kendinize dikkat edin, biraz kahverengileşmelidir.

Bitmiş çerezleri fırın tepsisinden çıkarmak için acele etmeyin, tamamen soğumaya bırakın. Kurabiyeler sıcakken hala yumuşaktır, ancak soğuduklarında sert ve ufalanır hale gelirler.

Fındıklı kurabiyeler sadece bir ziyafet değil, aynı zamanda lezzetli yardımcı program. Kokulu, ufalanan, ağızda eriyen ürünler, aile çay partisi. Fındıklı kurabiye için birçok tarif var. En lezzetlisini kendiniz hazırlamalısınız.

Kurabiye fındıklı kurabiye

Shortcrust pasta kurabiyeleri çok hassas ve ufalanır.

Birleştirmek:

margarin - 150 gr;
pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
buğday unu - 200 gr;
fıstık - 100 gr;
vanilin - 1 poşet.

Sıra:

Yer fıstığını kuru bir tavada kızartın ve kabuklarını çıkarın. Bir karıştırıcıda öğütün.
Yumuşak margarini toz, fındık ve vanilya ile çırpın. Unu birkaç partide karıştırın.
Hamuru 30 dakika soğutun.
sıyırmak küçük parçalar ve top haline getirin.
Bir fırın tepsisini parşömenle örtün, fırını 160 dereceye ısıtın, gelecekteki kurabiyeleri yerleştirin ve 25 dakika pişirin.
Bitmiş kurabiyeleri hindistan cevizi gevreği içinde yuvarlayın.

Bu bisküviler aromalı kahve ile iyi gider.