Kış tarifi için kiraz kompostosu nasıl pişirilir. Olgun kokulu kirazlardan kış için komposto tarifi için fotoğraf talimatları. Tatlı çift veya kiraz ve kızılcık kompostosu

Kiraz kompostosu, erken çocukluktan beri bizim için biliniyor. Eşsiz tatİçecek benzersiz olarak kabul edilir ve bileşim birçok vitamin içerir. Kompostoda kirazlara ek olarak ekleyebilirsiniz. çeşitli meyveler ve çilek. Her tarifi daha yakından inceleyelim. kiraz kompostosu.

Klasik kiraz kompostosu

filtrelenmiş su - 2,7 l.
taze orman meyveleri kiraz - 650 gr.
toz şeker - 250 gr.

Meyveleri dikkatlice ayırın, çürümüş ve hasarlı örneklerden kurtulun. Ocağa bir tencereye su koyun, kaynatın. İlk baloncukların ortaya çıkmasıyla kirazı ekleyin.
Meyveleri 5 dakika kaynatın. Bundan sonra şeker ekleyin. Birkaç dakika daha bekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, brülörü kapatın.
Hazırladığınız vişne kompostosuna dökün. uygun kap. soğumak oda sıcaklığı, ardından buzdolabına gönderin.

Kiraz ve tatlı kiraz bazlı komposto

kiraz - 400 gr.
tatlı kiraz - 250 gr.
şeker kumu - 320 gr.
sitrik asit - 2 gr.

Durulayın ve gerekirse meyveleri ayırın, sapları çıkarın. Göndermek emaye tava brülöre su dökün, ilk kabarcıkların görünmesini bekleyin.
Daha sonra gerekli miktarda toz şeker ekleyin ve sitrik asit. Bileşenleri kristaller tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Çilek ekleyin. Kompostoyu yaklaşık yarım saat kaynatın, ocağı kapatın. Tavayı sıkı bir kapakla örtün, kabı ılık bir havluyla sarın. Soğumasını bekleyin, kompostoyu soğutun.

Elma ile kiraz kompostosu

çekirdeksiz kiraz - 600 gr.
şeker - 300 gr.
elma - 900 gr.

Elmaları yıkayın, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. doğramak küçük parçalar. Ardından meyveyi uygun bir tavaya gönderin, gerekli miktarda su dökün.
Tavayı sobaya gönderin, bileşimi kaynatın. İlk kabarcıkların ortaya çıkmasından sonra, brülörün gücünü en aza indirin. Dondurulmuş kirazları ekleyin.
Bileşenleri yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Bileşimi bir süre kapağı kapalı halde bırakın. Kullanmadan önce komposto soğutulması tavsiye edilir.

Kiraz ve portakal kabuğu rendesi kompostosu

şeker - 750 gr.
taze kiraz - 1,5 kg.
elmalar - 2 kg.
portakal kabuğu - 120 gr.

Elmaları iyice yıkayın, küçük dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın. Ardından kirazların hazırlanmasına devam edin, meyveleri durulayın ve sıralayın.
Ürünleri uygun bir tencereye koyun, kaynar su dökün. Bileşenleri 20 dakika kaynatın, ayrılan süreden sonra toz şeker ekleyin.
Portakal kabuğu rendesini ince doğrayın ve toplam kütleye ekleyin. Kompostoyu 10-15 dakika daha pişirin. Daha sonra sıvıyı soğutun, buz ve taze nane yaprakları ile servis yapın.

toz şeker - 450 gr.
kiraz likörü - 120 ml.
elma - 900 gr.
olgun kiraz - 1 kg.

Kirazları ve elmaları her zamanki gibi durulayın ve ayırın. Kabuğu meyveden çıkarın, çekirdeği kesin. Elmaları küçük parçalar halinde doğrayın.
Kiraz ve meyve dilimlerini kalın tabanlı bir tencereye gönderin, üzerine gerekli miktarda su dökün. Bileşim kaynar kaynamaz, brülörü en aza indirin.
Toz şeker dökün, kompostosu ocakta 25 dakika pişirin. Tavayı bir kapakla kapatın, brülörden çıkarın. Bir battaniye ile sarın, kompozisyon tamamen soğumalıdır.
İçeceği soğutun, kompostosu bardaklara dökün, her kaba 15 ml ekleyin. Vişne Likörü. Taze bir dut ve nane yaprağı ile süsleyin.

Frenk üzümü ile kiraz kompostosu

kiraz - 300 gr.
kuş üzümü - 150 gr.
şeker - 120 gr.
arıtılmış su - 1 l.

Meyveler iyice yıkanmalı ve sıralanmalıdır. Onları tavaya gönderin, soğuk suya dökün. Şeker ekleyin, kabı sobanın üzerine koyun.
Kompozisyonu kaynatın, brülörü kapatın. Tavayı bir kapakla örtün, kabı bir havluyla sarın. Kompostonun demlenmesine ve soğumasına izin verin.

Limonlu kiraz kompostosu

şeker kumu - 250 gr.
içme suyu - 3 litre.
dondurulmuş kiraz - 550 gr.
limon - ½ adet.

Gerekli miktarda suyu tavaya dökün, sobaya gönderin. Limonun suyunu ortak bir kaba sıkın.
Tavaya toz şeker ve donmuş meyveleri ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
İlk baloncukların görünmesini bekleyin. Bundan sonra, ısıyı kapatın, tavayı yana çıkarın.
Kabı bir kapakla örtün, ılık bir havluyla sarın. Kompostoyu yaklaşık 3 saat dinlendirin.

Kiraz ve ahududu kompostosu

taze kiraz - 950 gr.
ahududu - 550 gr.
toz şeker - 200 gr.
içme suyu - 2,8 litre.

Ahududuları ayırın, saplarını çıkarın, akan su ile iyice durulayın. Ürünü bir kevgir içine atın, sıvının tamamen cam olmasını bekleyin.
Kirazlarla benzer bir manipülasyon yapın, dalları da çıkarın. Çilekleri emaye bir tencereye koyun, dökün içme suyu. Kabı sobaya gönderin, ateşi açın.
Kompozisyon kaynar kaynamaz toz şeker ekleyin. Kristaller tamamen eriyene kadar malzemeleri iyice karıştırın. Kompostosu yaklaşık 10 dakika pişirin, tavayı ocaktan alın.
Bitmiş içeceği önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapaklı cam kapları yuvarlayın. Kavanozları bir havluya sarın, soğuduktan sonra serin bir yere koyun. Komposto, soğuk halde pişirildikten sonra da tüketilebilir.

kiraz - 120 gr.
elma - 1 adet.
herhangi bir çilek - 70 gr.
şeker - 130 gr.

Ürünleri sıralayın ve durulayın, elmanın ortasını kesin. Çukurların kirazdan çıkarılması tavsiye edilir. Elmaları küçük parçalar halinde doğrayın.
Tüm malzemeleri çoklu bir kaba koyun, gerekli miktarda su dökün. Ev aletinde buharlı pişirme modunu ayarlayın, bileşimi 12 dakika pişirin. Komposto herhangi bir biçimde kullanılabilir.

Sterilizasyon olmadan kiraz kompostosu

şeker - 180 gr.
kiraz - 600 gr.
sitrik asit - 12 gr.

Her zamanki gibi, meyveleri ayırın ve durulayın, şımarık örneklerden kurtulun. Uygun bir bardak alın, soğuk suya dökün, içine bir kiraz koyun, 25 dakika bekleyin.
Komposto için cam kapları iyice durulayın, kavanozları kurutun. Tüm manipülasyonlardan sonra kirazı kabın içine yerleştirin.
Her kavanoza eşit miktarda dökme malzeme dökün. Suyu kaynatın, paralel olarak buhar sızdırmaz kapaklar.
Kavanozlara kaynar su dökün, manipülasyonları çok dikkatli yapın. Aksi takdirde, camı kırma riskiniz vardır.
Sıcak kapaklarla yuvarlayın cam kavanozlar. Kabı ters çevirin, biraz sallayın. Kavanozları tamamen soğuyana kadar baş aşağı yerleştirin. İçeceğinizi serin bir yerde saklayın.

Kiraz kompostosu yapmak özellikle zor değil. Düşünmek çeşitli tarifler demlendikten hemen sonra tüketilebilen içecek. Kış için bir tedavi hazırlayın. Kiraz kompostosu mevsimlik veya dondurulmuş meyveler ve meyveler ile hazırlanabilir. Malzemelerin miktarını damak zevkinize göre değiştirin. Ayrıca ürünlerin olgunluğuna bağlı olarak içeceğin tatlılığını da göz önünde bulundurun.

Video: kış için kiraz kompostosu

Kiraz kompostosu, kış için tüm bu hazırlıkların en lezzetli, sevilen ve arananlarından biridir. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu eşit derecede sever. İkisi bir arada gibi çıkıyor başlarda kendi içiyor vişne suyu, ve sonra zaten kirazların kendilerine ziyafet çekebilirsiniz.

Ve kendi kendine hazırlanan böyle bir kompostodan daha iyi ve daha lezzetli ne olabilir. Bazı tatillerde bir kavanoz açarım ve içeceklerin masasında herhangi bir şey var. meyve suyu dükkanı, ve sonra tabii ki önce biter ev yapımı. Ve her zaman bodrumdan hem ikinci hem de üçüncü kutuyu almalısın. O yüzden elimden geldiğince hazırlıyorum.

Ve öncelikle tadı, güzel, zengin koyu yakut rengi ve tabii ki aroması ile dikkat çekiyor.

hazırlanabilir Farklı yollar. Bugün en çok bir göz atacağız basit tarifler sterilizasyon olmadan. Bu tür boşluklar yeterince hızlı yapılır, iyi saklanır ve en önemlisi çok lezzetlidir.

İhtiyacımız olacak (hesaplama bir tane için verilmiştir) üç litrelik kavanoz):

kiraz -500 gr
şeker - 300 gr
su -2,5 litre

Yemek pişirme:

1. Kirazları ayıklayın, olgunlaşmış, şımarık ve kuşlar tarafından gagalanmış meyveler. Tüm kalıntıları temizlemek için iyice durulayın. Su meyvelerden cam olacak şekilde bir havlu koyun.

2. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Bunu yapmanın farklı yolları vardır. Buharla sterilize edilebilir. Bunu yapmak için, tavaya su dökün, üzerine bir kevgir koyun ve kavanozu boynu aşağı gelecek şekilde koyun. Su kaynayacak ve kavanoz buhara maruz kalacaktır. Kavanoza dışarıdan dokunulduğunda sıcaksa konserveye hazır olduğuna inanılır.

Bir kavanoza 1/3 kaynar su dökebilirsiniz. Suyu 15 dakika bekletin ve sonra boşaltın. Kavanozun patlamaması için içine bir yemek kaşığı koyun ve bir kaşıktan küçük porsiyonlarda kaynar su dökün.

Kavanozları fırına koyarak sterilize edebilirsiniz.

3. Kapakları hazırlıyoruz ve semer ile vidalanan metal kapaklar kullanacağız. Onları da yıkayıp bir tencereye su koyuyorum. Suyu kaynatın ve kapakları 10 dakika kaynatın.

4. Kirazları hazırlanmış kavanozlara dökün. Kavanoz başına yaklaşık 500 gr alır. Ancak her seferinde tartmamak için ölçü olarak bir bardak kullanabilirsiniz. Kavanoz başına 3 bardağa ihtiyacınız olacak. Ve bunu daha da kolaylaştırabilirsiniz, her kavanoza kirazların 1/3'ünü dökün.

5. Suyu kaynatın. Her kavanoz için yaklaşık 2,5 litreye ihtiyacımız var. Kaynak suyu kullanmak veya aşırı durumlarda filtrelenmiş kullanmak en iyisidir.

6. Kirazın üzerine en kenarına kadar su dökün, bir kapakla kapatın. 15 dakika demlenmeye bırakın.

7. Ardından, bunun için delikli bir kapak kullanarak suyu tavaya boşaltın.

8. Şekeri kavanoz başına 300 gram oranında tavaya dökün. Kaynama.

9. Elde edilen şurubu, metal bir kapakla kapatıldığında şurubun bir kısmı birleşecek şekilde kavanoza dökün. Böylece kavanozda hava kalmadığından emin olacağız.

10. Kavanozu bir mühürleyici ile kapatın.

11. Kavanozu ters çevirin ve bir battaniye ile örtün.

12. Bir veya iki gün bu pozisyonda kalın. Battaniyenin altında doğal sterilizasyon gerçekleşecektir. Ayrıca kavanoz sıkıca kapatılmazsa sızdırdığını zamanla göreceğiz. Böyle bir kavanoz açılmalı, içindekiler meyvelerle birlikte bir tencereye dökülmeli, 10 dakika kaynatılmalı, tekrar kavanoza dökülmeli ve tekrar bükülmelidir. Ya da sadece iç.

13. Ardından kavanozları ters çevirin ve 2-3 hafta gözlem için bırakın. Bu süre boyunca ve tüm saklama süresi boyunca kapak kaldırılmamalıdır. Bu olursa, o zaman dökülmelidir.

Kiraz kompostosu, diğer meyvelere kıyasla oldukça “kaprisli” olmaları ile ayırt edilir. Ve bu nedenle, neredeyse hiç "patlamazlar" ve kapakları yükselmez. Belki de bu yüzden hasat etmeyi çok seviyorlar.

Belki de bu, pişirmenin en kolay yoludur. Ancak bu yöntemi hazırladığımız basit bir tarif daha var.Bu yöntem bugünün konusu için de geçerlidir. Onu hatırlayalım.

Sterilizasyon olmadan kiraz kompostosu nasıl yapılır

kiraz - 500 gr
şeker - 300 gr
su - 2,5 litre

Yemek pişirme:

1. ile aynı önceki tarif kiraz ve kavanoz hazırlamak.

2. Hazırlanan kavanozlara kirazın 1/3'ünü dökün.

3. Suyu kaynatın.

4. Sadece kirazın üzerini örtecek şekilde su dökün, kavanozu tamamen suyla doldurmak gerekli değildir. 10 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında kiraz ve kavanoz ısınacaktır.

5. 10 dakika sonra suyu bir tencereye boşaltın. Ve tekrar kaynatın.

6. Şekeri kavanoza dökün, tekrar 1/3 kısım kaynar su dökün. 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında şekerin bir kısmı dağılacaktır.

7. Bu arada daha fazla su kaynatın.

8. En üste kadar doldurun, böylece kapak kapatıldığında şerbetin bir kısmı boşaltılır. Böylece kavanozda hava kalmadığından emin olacağız. Kaynar suyun ilave bir kısmı tüm şekeri tamamen çözecektir.

9. Bir kapakla kapatın ve hemen vidalayın.

10. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar battaniyenin altına koyun.

11. Sonra ters çevirin ve 2-3 hafta gözlem için bırakın.

Bu iki tarife göre kirazlar bir kavanozda değil, bir tencerede haşlanabilir. Üzerine kaynar su dökün, 15 dakika bekletin. Ardından vişne suyunu süzün, şekerle kaynatın, vişneleri kavanozlara yerleştirin ve hazırlanan şerbeti üzerine dökün. Hemen döndürün.

Kaynar kiraz ile sterilizasyon olmadan komposto nasıl pişirilir

İhtiyacımız olacak (üç litrelik bir kavanoz için):

kiraz - 500 gr
şeker - 300 gr
su - 2,5 litre

Yemek pişirme:

1. Kirazları ayıklayıp yıkıyoruz. Kavanozları ve kapakları hazırlıyoruz, yani yıkayıp sterilize ediyoruz.

2. Komposto yapmak için 10 litrelik bir tencere kullanıyorum. Yani, bu hesaplamadan 3 üç tane pişiriyorum litre kavanozları.

3. Tencereye 7,5 litre su koyup kaynamaya bırakıyorum.

4. Su kaynadıktan sonra içine 900 gram şeker koyuyorum siz 1 kg da koyabilirsiniz yani tüm paket. Tekrar kaynamasına izin verdim.

5. Ardından tavaya 1,5 kg vişne veya 9 dolu bardak koyuyorum.

6. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika pişirin.

7. Önce kirazları üç kavanoza da eşit dağılacak şekilde kavanozlara koyuyorum. Ve sonra kiraz şurubu dökün.

8. En kenarına kadar dökmeniz gerekiyor ki kapağı kapattığınızda biraz şurup dökülsün.

9. Hemen bir dikiş makinesi kullanarak kapakları büküyorum.

10. Ardından kavanozları ters çevirin ve bir battaniye ile örtün. Tamamen soğuyana kadar saklayın.

Elmalı çeşitli kirazlar - sterilizasyon olmadan tarif

Bu tür kompostolar, kirazlarla aynı zamanda olgunlaşan çok büyük olmayan erken olgunlaşan elmalarla yapmak iyidir. Kural olarak, o kadar çok var ki, onları işlemek için zamanınız yok. Ve bazen, onlar büyük hasat Onlarla daha ne yapacağını bile bilmiyorsun.

İhtiyacımız olacak (üç litrelik bir kavanoz için):

kiraz - 2 su bardağı
elma - 7-8 orta boy
şeker - 350 gr
su - 2,5 litre

Yemek pişirme:

1. Kirazları ayıklayın ve yıkayın. Elmaları yıkayın. büyük elmalarçekirdeği ve tohumları çıkararak iki veya dört parçaya bölün. küçük elmalar kesemez ve bütün bırakamazsınız.

2. İçinde büyük tencere, 10 litre var, 7,5 litre su dökün. Kaynamaya getirin.

3. Şekeri dökün, kaynatın.

4. Kirazın içine dökün, kaynatın. 5 dakika kaynatın.

5. Elmaları ekleyin. Ayrıca kaynamaya bırakın. Elmalar bütünse, bütün kalma olasılıkları daha yüksektir. Ancak kesilirlerse ve elma çeşitleri ufalanırsa, parçalar hemen parçalanmaya başlar. Prensip olarak, bundan kötü bir şey olmayacak. Sadece kompostonun kendisi, elma püresi parçacıkları ile daha doygun hale gelecektir.

6. 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

7. Önce elmaları ve kirazları hazırlanmış kavanozlara koyun ve tüm kavanozlara eşit olarak dağıtın. Ardından aroması sadece mutfağa yayılmayan, aynı zamanda sokağa bile sızan kiraz-elma şurubu dökün.

8. Bankalar hazırlanan kapaklarla hemen kapatılır. Şurubun bir kısmının kavanozdan biraz dökülmesi gerektiğini unutmayın.

9. Kapakları bir conta ile vidalayın.

10. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniye ile örtün.

Aynı şekilde vişne kompostosu ile diğer meyve ve çilekleri yuvarlayabilirsiniz.

Elmalı kiraz kompostosu - 2 numaralı tarif

İhtiyacımız olacak (üç litrelik bir kavanoz için):

kiraz - 2 su bardağı
elma - 7-8 orta boy
şeker - 300-350 gr
su - 2,5 litre

Yemek pişirme:

1. Elmaları, kirazları ve kavanozları yukarıda anlatıldığı gibi pişirin.

2. Kirazları bir kavanoza dökün.

3. Suyu kaynatın ve kirazlarla doldurun, 15 dakika bekleyin.

4. Kiraz suyunu büyük bir tencereye boşaltın. Kaynamaya getirin.

5. İçine şeker dökün ve elmaları ekleyin. 6-7 dakika pişirin.

6. Bir kavanoz vişneye elma ekleyin.

7. Şurubu kaynatın ve kavanozlara ekleyin, böylece kapaklar kapandığında şurup kavanozdan hafifçe dökülecek.

8. Kapakları bir dikiş makinesi ile büküyoruz.

9. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

10. Sonra kavanozları tekrar ters çevirip 2-3 hafta gözleme bırakıyoruz.

Üç litrelik bir kavanoz için yukarıdaki tüm tariflerde 300-350 gram şeker kullanıyoruz. Bu versiyonda, tıpkı böyle sarhoş olabilirler, her şey dengede ve içlerinde mevcuttur. tatlı ve ekşi tat. Bazen litre suya 600 grama kadar daha fazla şeker eklenir.

Bu tür kompostolar oldukça konsantredir ve su ile seyreltilir.

Kış için hasat için lezzetli kokulu vişne kompostosu yapmak için en temel tarifleri sizinle birlikte inceledik. İçlerinden en beğendiğinizi seçip rahatlıkla pişirebileceğinizi düşünüyorum. Yazdan bu lezzetli "merhaba" ile kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için!

Tüm tariflerin çok basit olduğunu söyleyeyim, sobaya hiç yaklaşmamış olanlar bile, her şeyi konserve bir yana, yapılışıyla bile baş edebilirler. Bu nedenle, kiraz toplayın veya satın alın, pozitif stoklayın ve pişirin lezzetli kompostolar. Olumlu olmadan hiçbir şey işe yaramaz, sizi hemen uyarıyorum! Sadece iyi ruh hali ve yemek yapma arzusu yemeklerimizi gerçekten lezzetli ve sağlıklı kılıyor!

Afiyet olsun!

Kış için kirazlardan komposto yapılır, reçel yapılır ve kiraz yapılır. kendi suyu. kiraz konservesi kış gerçek bir keşif olacak.

lezzetli, tatlı komposto susuzluğunu gider. Kirazlar kendi suyunda için uygun çeşitli hamur işleri, köfte. kiraz reçeli Kış çayı için harika bir seçenek.

Makale, vişne kompostosu, reçel, kendi suyunda vişne, kış için donmuş vişne için kanıtlanmış tarifler veriyor.

Lezzetli kiraz kompostosu sterilizasyon olmadan. Hazırlaması kolay, serinletici bir içecek çıkacaktır.

İçindekiler: taze kiraz, şekerli su.

Yemek tarifi

Üzerinde üç litrelik kavanoz 500 gram kiraz, 250 gram şeker, 2,5 litre suya ihtiyacınız olacak.

Kirazları ayırın, yıkayın. Kavanozları ve metal kapakları yıkayın ve sterilize edin.

Kirazları kavanozlara yerleştirin, şeker ekleyin, yarısına kadar kaynar su dökün. Kapaklarla örtün ve şekeri eritmek için 10 dakika bekletin.

Üstüne kaynar su ekleyin, kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar kapatın. İçeceği bodrumda saklayın.

İçindekiler: kiraz, şeker.

Yemek tarifi

Kavanozları ve kapakları yıkayın ve sterilize edin. Kirazları ayıklayıp yıkayın. Kirazları her biri yaklaşık 1 kg olan kavanozlara dökün.

Kaynar suyu üstüne kirazlı kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve 30 dakika bekletin, demleyin.

Kavanozlardaki suyu tencereye boşaltın, şeker ekleyin (3 litrelik kavanoza 700 gram, kışın kompostoyu suyla karıştırırım, tadı pek etkilemiyor - eğer yapmazsanız, bunu yerden ve kavanozlardan tasarruf etmek için yapıyorum' t Karıştırın, 3 litrelik kavanoz başına 300 gram şeker ekleyin). Karıştırın ve kaynatın. hazır şurup kavanozları kirazlarla doldurur ve kapakları sarar.

Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Komposto oda sıcaklığında kilerde saklanabilir.

Çok konserve kiraz Kek, turta, kek pişirmek için uygundur. Koruma için biraz şekere ihtiyacınız var.

İçindekiler: kiraz, şeker.

Kavanozları yıkayın ve sterilize edin (yarım litre var). Kirazları 1/4 oranında kavanozlara dökün. Sonra 1 yemek kaşığı uykuya dalın. ben. Yüzeydeki her kavanoza.

Yine bir kat kiraz ve bir kat şeker, en üste kadar tekrarlayın. Bir kavanoz için bana 3 yemek kaşığı aldı. ben. Sahra.

Kavanozları kapaklarla kapatın ve 15 dakika sterilize edin (litre 20 dakika).

Kavanozları çıkarıyoruz ve kapaklarla sarıyoruz, tamamen soğuyana kadar ters çeviriyoruz.

Kışın bu tür kirazlardan kompostolar, jöleler pişirilir, kirazlı köfteler kalıplanır. Keklere ve çeşitli hamur işlerine ekleyin.

Kendi suyunda düzgün ve hızlı bir şekilde pişirilmiş kirazlar, reçel veya reçelden daha fazla vitamin tutar.

İçindekiler: kiraz - 1.5 kg., şeker - 1 kg.

Kendi suyu tarifinde vişne

Kavanozları ve kapakları yıkayın ve sterilize edin. Kirazları güzelce yıkayıp ayıklayın, çekirdeklerini çıkarın.

Kavanozları kapaklarla kapatın ve bir tencerede suyla 15 dakika sterilize edin.

Kavanozları çıkarıyoruz ve kapakları sarıyoruz. Şeker tamamen erimediyse, yuvarlanan kavanozları yanlarına koyun ve şeker tamamen eriyene kadar masanın etrafında çevirin.

Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Video - Kış için şekerli kendi suyunda kirazlar

Bu tarifi yapacak turta pişirmek ve çay için. lezzetli ve kokulu reçel kış için kirazlardan - insanlar beş dakika diyor.

İçindekiler: kiraz - 1 kg., şeker - 1 kg.

reçel tarifi

Kirazları ayıklayıp yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Yapışmaz bir tavaya yerleştirin. Kirazları şekerle serpin ve suyunun akması için 1 saat bekletin.

Tavayı ateşe veriyoruz, kaynar kaynamaz köpüğü çıkararak 5 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve kirazları 3-5 saat bekletin, bir havluyla örtün.

Kaynattıktan sonra 5 dakika tekrar pişirin, 5 saat ısrar edin. Bu yüzden 3 kez tekrarlayın.

Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın, tamamen soğumaya bırakın.

Video - Çekirdeksiz kiraz reçeli

Kış için çekirdeksiz kirazları dondurabilirsiniz. dondurucu. Muhtemelen en hızlı tarif kış için kiraz hasat. Kiraz tadını kaybetmez ve faydalı nitelikler. Bu tür kirazlar hamur işleri, köfte, komposto yapmak için uygundur.

İçindekiler: kiraz - 1 kg., şeker - 100 gr.

dondurulmuş kiraz tarifi

İyice yıkayın ve ayırın olgun kiraz. Kemikleri çıkarın, şeker serpin. Kirazları şekerli bir torbaya dökün ve dondurucuya koyun.

Kışın, gerekli miktarı alın ve çeşitli yemekler pişirin.

Video - Kirazlardan çukurlar nasıl çıkarılır (çekilir, çıkarılır)?

Bunlar kış için kiraz konservesi için basit ve kanıtlanmış tarifler.

Kiraz, doğrudan yenen ve ayrıca pişirme ve çeşitli kış hazırlıkları - içecekler, tatlılar için kullanılan kokulu bir taş meyvedir. Gurmeler, özellikle 3 litrelik bir kavanoz için tasarlanmış tariflere göre hazırlanan kış için vişne kompostosu gibi. Algoritmaya bağlı kalarak, hazırlanın lezzetli içecek zor olmayacak.

ile içmek zengin tat, renk ve aroma soğuk mevsimde keyif verecek.

Lezzetli ve iyi saklanabilmesi için bazı özellikleri dikkate almak önemlidir:

kompostolar için tatlı ve ekşi meyveler kullanabilirsiniz;
kaplar, toplam hacmin 1 / 3'ü kadar meyvelerle doldurulur;
şeker miktarı belirtilmemişse, genellikle 1 litre içecek başına 80-100 gram alınır;
sıcak sıvı dökerken, kapların altına metal bir tepsi veya fırın tepsisi yerleştirilmesi tavsiye edilir;
mühürlü kap ters çevrilir.

Ana bileşenin hazırlanması

Ürünün ana bileşeni kirazdır, uygun şekilde hazırlanır:

meyve ne kadar taze olursa, hazırlık o kadar iyi, daha lezzetli olur;
olası “sakinlerin” onlardan “sürünmesi” için 30 dakika önceden ıslatılması önerilir;
bir içki için hasarlı, çürük meyveler almamalısınız.

Tüm ürünün bozulması için tek bir bozuk meyve yeterlidir, bu nedenle dikkatlice ayırmak daha iyidir.

Evde komposto nasıl yapılır

Birçok tarif var, sadece en uygun olanı seçmeniz gerekiyor.
Kolay kış tarifi

Basit bir algoritma izleyerek kışa bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Şunları gerektirecektir:

kiraz - kavanozun üçte birini almak;
meyve asidi bazlı şeker, - 250-375 gram;
su.

Yemek pişirme:

bir kapak, üç litrelik bir kap, meyvelerin hazırlanması gerekir;
su kaynatılmalıdır;
meyveler 1/3 oranında bir kavanoza konur;
onlar uykuya daldılar toz şeker, kaynar su dökün;
kap hemen bükülebilir, taneleri çözmek için çalkalanabilir.

sterilizasyon olmadan

Sterilizasyon olmadan kış için bir içecek hazırlayabilirsiniz. İhtiyacı var:

kiraz - 0,5 kilogram;
şeker - 0.3 kilogram;
su - 2,5 litre.

Pişirme algoritması:

yıkanmış meyveler hazırlanmış kaplara yerleştirilir - 1/3;
üzerine kaynar su dökün, böylece meyveler su ile kaplanır;
10 dakika bekletin;
sıvı boşaltılır, kaynatılır;
meyveler şekerle kaplanır, sıcak sıvı ile dökülür;
15 dakika boyunca infüze edildi;
Kabın üstüne kaynar su eklenir, hemen kapatabilirsiniz;
ters çevrilerek, soğuması için örtülerin altına gönderilmelidir.

balen

pişirmek kış içeceğiçekirdeksiz veya onları çıkarmadan olabilir. İçindekiler:

şeker - 0,5 kilogram;
kiraz - 1 kilogram;
su - 2 litre.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

meyveler bir kavanoza konur;
şurup su ve şekerden hazırlanır - düşük ateşte kaynatılır;
meyveler sıcak şurupla dökülür, kap sterilizasyon için gönderilebilir ve sarılabilir.

Çekirdeksiz

Baharatlı, sıcak bir aroma ve tada göre hazırlanmış bir içeceğe sahiptir. sonraki tarif. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

kiraz - 0.3 kilogram;
tarçın - 1-2 çubuk;
şeker - 0.25 kilogram;
su.

Pişirme metodu:

yıkanmış, kurutulmuş meyveler yıkanmış, sterilize edilmiş bir kaba konur;
tarçın eklenir, her şey kaynar su ile dökülür;
sıvı 30 dakika demlenir, bir tencereye boşaltılır;
bir önceki hacme su eklenir, şeker konur, ateşe gönderilir;
şurup kaynatılmalı, üzerlerine çilek dökün;
kavanoz hemen kapağın altına sarılabilir, ters çevrilebilir, soğuyana kadar bir battaniyeye sarılabilir;
lezzetli içecek hazır.

konsantre içecek

Bunun için kış hasadı gereklidir:

kiraz - 750 gram;
şeker - 200 gram;
su.

Hazırlamak konsantre komposto, basit bir tarif kullanabilirsiniz:

kavanoz, kapak sterilize edilmiştir;
hazırlanan meyveler bir kavanoza konur, ağzına birkaç santimetre eklenmeden kaynar su ile dökülür;
sıvı 15-20 dakika kapta bırakılır;
tamamen süzülür, şeker eklenir ve birkaç dakika kaynatılır;
şurup bir kavanoza dökülür, kenara 1.5-2 santimetre ulaşmaz, kapatılır veya sarılır.

sitrik asit ile

Meyveleri evde korumak zor değil, komposto için ihtiyacınız olacak:

kiraz - 1,5 kilogram;
şeker - 0.25 kilogram;
pektin - 40 gram;
su - 2,5 litre;
sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme algoritması:

ocakta su ısıtılır, şeker dökülür;
pektin ve meyveler şuruba eklenir;
kütle kaynatılır, içine sitrik asit dökülür;
iş parçası bir kavanoza dökülür ve her şey doğru yapılırsa 2 dakikalık sterilizasyondan sonra mükemmel şekilde saklanır.

ekşi meyvelerden

Ekşi meyvelerden de lezzetli bir hazırlık yapabilirsiniz. standart tarif. Şunları gerektirecektir:

meyveler - 0,5 kilogram;
şeker - 0.6 kilogram;
su - 125 mililitre.

Pişirme metodu:

su ve şekerden kalın bir şurup demlenir;
meyveler sıcak bir karışıma konur;
her şey orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatılır - meyveler karıştırılmamalıdır, sadece tavayı sallayın;
meyveler oluklu bir kaşıkla alınmalı, bir kavanoza konulmalı ve kalan kaynamış şurupla dökülmelidir;
iş parçası sarılabilir ve kabı bir gün boyunca bırakabilir.

Orman kirazından

Orman kültürünün meyveleri boyut olarak daha düşüktür ve lezzetlilik bahçe var ama inanılmaz aroma ve hoş burukluk. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

kiraz - 0,5 kilogram;
şeker - 1 su bardağı;
su.

Pişirme algoritması:

hazırlanan meyveler bir kavanoza konur;
şeker ve kaynar su eklenir;
sadece sterilize edilmiş kapağı bükmek için kalır.

kuş üzümü ile

Kiraz iyi gider çeşitli meyveler ve meyveler, kuş üzümü olanlar dahil. Böyle bir iş parçası için ihtiyacınız olacak:

kiraz - 0,5 kilogram;
şeker - 100 gram;
kuş üzümü - siyah veya kırmızı kullanabilirsiniz - 100 gram.

Konserve komposto şu şekilde hazırlanır:

ocakta bir tencereye su koyun;
kavanozlar sterilize edilir, kapaklar kaynatılır;
meyveleri bir kavanoza koyun;
kaynar su dökün ve bir kapakla örtün;
kavanoz sarılmalı ve 10 dakika bekletilmelidir;
sıvı boşaltılır ve 5 dakika şekerle kaynatılır;
meyveler sıcak şurupla dökülür ve mantarlanır.

elmalı

Elmalar ve kirazlar, içeceğin çok lezzetli olduğu ortak bir kombinasyondur.

İçindekiler:

kiraz - 150 gram;
elmalar - 3 adet;
şeker - 0.25 kilogram;
su - 2,7 litre.

Pişirme metodu:

elmalardan çekirdek çıkarılır, 6-8 parçaya kesilir;
kirazlar çukurlarla bırakılır;
meyveler ve meyveler bir kavanoza konur;
boyuna kaynar su ile dökülürler;
kavanozu bir kapakla kapatın ve 20 dakika bekletin;
sıvı boşaltılmalı ve kaynatılmalıdır;
meyveler şekerle kaplanır ve şurupla dökülür;
kap yuvarlanabilir ve baş aşağı çevrilebilir.

kayısı ile

Bu 2 çekirdekli meyvenin meyvelerinden inanılmaz bir şekilde çıkıyor. lezzetli hazırlık. Şunları gerektirecektir:

kiraz ve kayısı - her biri 350 gram;
şeker - 0.65 gram;
su - 2.4 litre.

Yemek pişirme:

meyvelerden kemikler çıkarılır, katmanlar halinde bir kavanoza yerleştirilir;
ocakta su ve şekerden bir şurup hazırlanır;
meyveler sıcak şerbetle dökülür, kavanoz tıkanır.

bektaşi üzümü ile

Boş kiraz ve çilek yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:

kiraz - 0.3 kilogram;
bektaşi üzümü - 0.2 kilogram;
şeker - 0.4 kilogram;
su - 2 litre.

Pişirme algoritması:

hazırlanmış kirazlar, bektaşi üzümü bir kavanoza konur ve şekerle kaplanır;
kap kaynar su ile dökülür, kapatılır ve 20 dakika demlenir;
su boşaltılır, kaynatılır ve kavanoza geri dökülür;
sarılabilir.

Komposto depolama kuralları

saat uygun hazırlık koruma serin bir yerde bir yıldan fazla saklanabilir, ancak nüanslar vardır:

taşlı meyveler, içlerinde zararlı hidrosiyanik asit biriktiği için 12 aydan fazla saklanmaz;
komposto zamanla morlaşabilir, bu da kalitesini etkilemez;
birkaç gün pişirdikten sonra kompostoyu gözlemlemeniz önerilir ve içinde kabarcık ve başka şeyler yoksa, depolama için kaldırılabilir.

Sulu meyveler, gelecekteki kullanım için boşluklar hazırlamak için mükemmel bir seçenektir. Lezzetli yemek pişirmek için birçok tarif var ve sağlıklı içecekler kiraz ile. Bununla birlikte, taşlı meyveler hazırlama, oranları gözlemleme, kavanozları sterilize etme ve ürünün kısa raf ömrü kurallarını dikkate almaya değer.

Kış için kiraz kompostosu nasıl pişirilir

Meyveleri konserve etmek için yoğun ve büyük olanları almanız önerilir. Taze toplanmaları arzu edilir. Depolamaya yalnızca bir sap varsa izin verilir. Marketten meyve alırken bu gerçeği göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun. Çilekleri sapsız bir taşla toplar ve saklarsanız, meyve suyu oluşan delikten dışarı akabilir ve bu yerde çürüme başlar.

Kış için tohumlarla kiraz kompostosu nasıl pişirilir? Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

taze meyveler - 3 kg;
şeker - 0.75 kg;
su - 1.5 l.

Adım adım tarif:

Hammaddeleri ayırın, tüm şımarık meyveleri çıkarın, akan su ile durulayın.
Sterilizasyondan sonra hazırlanan kavanozları hacminin 2/3'ü oranında doldurun.
Suyu şekerli kaynatın, meyveleri şurupla dökün.
Kavanozları önceden hazırlanmış kapaklarla kapatın.

Hızlı kemik tarifi:

İş parçası için bileşenler:

olgun meyveler kemikli - 5 kg;
su - 12 l;
üst nane yaprakları - 10-12 dal.

Kış için kiraz kompostosu nasıl pişirilir:

Bardakta çatlak, boyunda cips olmadan litre kavanozları hazırlayın. Kabı kabartma tozu ile yıkarlar, buharla.
Hammaddeleri hazırlayın, bir kevgir içine koyun, akan suyun altında bırakın soğuk su birkaç dakika için.
Meyveleri bir kaseye aktarın.
Ocağın üzerine büyük bir su kabı koyun.
Su kaynayınca tüm malzemeleri kaynar suya dökün.
Yeniden kaynatıldıktan üç dakika sonra içecek kutulara dökülebilir ve yuvarlanabilir.

Kış için tohumlarla kiraz kompostosu nasıl pişirilir sorusuna ek olarak, birçoğu ne kadar süre saklanabileceği ile ilgileniyor? Ürünü mahzene koysanız bile, içeceğin raf ömrü on iki aydan fazla olmayacaktır. Bundan sonra, fasulye tahsis etmeye başlayacak hidrosiyanik asit, zehirli olan. Bu, ürünü tüketim için elverişsiz hale getirecektir.

kiraz kompostosu nasıl kapatılır

Hasat mevsimi boyunca, birçok ev hanımı vitamin stoklamak ve tüm yıl boyunca çeşitli tatlılar ve içecekler hazırlamak için acele eder. Bununla birlikte, kış için neredeyse tüm kiraz tarifleri, zahmetli ve uzun bir aşama - konteyner sterilizasyonu içerir. Sadece ürünlerin raf ömrünü uzatmakla kalmaz, aynı zamanda boşlukların bozulmasını da önler. Modern ev kadınları sterilizasyon olmadan ileride kullanmak üzere tatlı içecekler hazırlamanın basit ve hızlı bir yolunu öğrendi.

İş parçası sterilizasyon ile hazırlanmışsa, en iyi seçenek onun için litrelik kavanozlar olacak. tercih ettiysen hızlı yol kabı buharda pişirmeden konserve, 3 veya 2 litrelik kavanozlar alabilirsiniz. Herhangi bir pişirme yöntemiyle bulaşıklar iyi yıkanır ve soda ile temizlenir. İçin kaliteli içecek büyük, olgun meyveler seçin. Meyveleri şarap yapmamak için topladıktan sonra saklamayın. Pişirmeden önce hammaddeleri iyice inceleyin, tüm buruşuk, çürük ve hasarlı meyveleri atın. Pişirmeden önce yiyecekleri durulamayı unutmayın.

Yemek tarifi kalın içecek sterilizasyon ile:

0,5 litrelik kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
Bulaşıkları önceden hazırlanmış meyvelerle doldurun.
Hammadde dökün Kızılcık suyu.
Kutuları geleneksel şekilde toplayın.

Sterilizasyon olmadan bir boşluk hazırlamak için gerekenler:

şeker - 300 gr;
taze meyveler - üstüne doldurulmuş 0,5 litrelik bir kavanoz.

Pişirme adımları:

Hammaddeleri hazırlayın.
Kavanozları çeyrek veya yarıya kadar hammadde ile doldurun.
Kapları kaynar suyla doldurun, ardından boşaltın. İşlem iki kez tekrarlanır.
Şeker ekleyin, şurubu dökün, kavanozları kapaklarla kapatın.

Diğer meyvelerle kiraz kompostosu nasıl yapılır

Bir tür meyveden tatlı içeceği hazırlamak daha kolaydır. Bununla birlikte, kombinasyon farklı bileşenler tadı geliştirmek faydalı özelliklerürün. Ayrıca, bu harika yol envanterinizi çeşitlendirin. Kirazlarla aşağıdaki kombinasyonları deneyin:

Elmalar ürünü çok daha tatlı hale getirecek, hoş bir aroma, tuhaf bir tat verecek.
Harika bir seçenek Sibirya şehirleri için soğuk kış ahududu olur. Böyle bir ürün, tüm yıl boyunca vitamin rezerviniz olacaktır.
C vitamini içeriğine sahip başka bir meyve, daha fazla, nasıl limon suyu- kuş üzümü. Onunla kombinasyonu denediğinizden emin olun.
Bazı insanların anlamadığı şey ise, çileklerin reçelden daha fazlası için kullanılabileceğidir. İş parçasına eklerseniz, şeker kullanamazsınız.

Video: kış için kiraz kompostosu nasıl yapılır

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır