Lezzetli balık çorbası. Turp sazanından kulak: darı ve sebzeli yemek tarifleri

Zengin bir crucian sazan kulağı nadiren açık çıkıyor yemek masası, çok yazık. Muhteşem aromanın tadını çıkarma fırsatını kaçırmayın ve sulu et göze çarpmayan nehir balığı.

Kemiklerle uğraşmayı kolaylaştırmak için balık çorbası pişirmek için daha büyük balıklar seçilir. O büyük parçalar kabuktaki soğan eşliğinde kısık ateşte kaynatılır: bu sayede et suyu inanılmaz bir altın rengi ve ağızda karakteristik iştah açıcı bir tat kazanır. Çanak, kıyılmış otlar ile tatlandırılmış doğrudan ocaktan servis edilir.

İçindekiler

• havuz balığı - 1 adet. (500 gr)
• patates - 3 adet.
• soğan - 1 adet. orta boy
• havuç - 1 adet.
• dereotu - 5–7 dal
• sarımsak - 1 adet.
• bitkisel yağ - 1–1,5 yemek kaşığı. l.
• tatmak için tuz
• tatmak için öğütülmüş karabiber
• su - 1,5–2 l

Yemek pişirmek

1. Balığı durulayın. Balıkları temizlemek için özel bir bıçak alın ve pulları çıkarın. Bu en iyi mutfak lavabosunda yapılır. Pulları çıkardıktan sonra tekrar durulayın ve peçetelerle kurulayın. Yüzgeçleri ve kuyruğu makasla kesin. Solungaçları ve gözleri çıkarın. Mideyi açın ve içini temizleyin. Karkası iyice durulayın. İçerideki siyah filmi çıkarmak için bir bez kullanabilirsiniz. Kafayı kesin, karkası büyük parçalar halinde kesin.

2. Hazırlanan balığı tavaya alın. Yıkanmış soyulmamış bir soğanı, yarım soyulmuş havucu ekleyin, 4 parçaya bölün. Su dökün, tavayı ateşe gönderin. Kaynamaya bırakın. Köpüğü çıkarın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında balık parçaları pişirilir.

3. Bu arada ikinci soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin. Havucun diğer yarısını küpler halinde kesin. Patatesleri soyun ve yıkayın. Küçük küpler halinde kesin.

4. Balık pişince parçaları et suyundan dikkatlice çıkarın. İstenirse, suyu bir süzgeçten geçirin. Üzerine doğranmış havuç, soğan ve patatesleri ekleyin. Kaynatın ve tüm malzemeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.

5. Yağ ekleyin.

Dünyada tonlarca farklı tarif var, çünkü her ev hanımı en basit inceliklere bile yaratıcı, yenilikçi bir şeyler katmaya çalışıyor. Bu tür deneyler, favori balık tutma çanağını ve dolayısıyla kulağı atlamadı. nehir balığı her olta balıkçısı, tabiri caizse, bir bükülme ile özel bir tane alır. Ancak gizli malzemeyle birleşen mutfak deneyimi, başarılı bir yemeğin yalnızca yarısıdır, ancak kuralları ve tarifin temellerini takip etmek zaten bir garantidir!

Bunlar ne tür reçetelerdir ki, onsuz kulak kulak değildir? Başlangıç ​​olarak, balıkçılık kardeşliğinin yüzyıllardır sakladığı bu sihirli sırlarla tanışalım.

İlk olarak, kulağın sadece bir balık çorbası değil, temeli zengin bir et suyu olan ulusal bir Slav yemeği olduğu en başından anlaşılmalıdır.

Bu etkinlik için en çeşitli balıkları seçebilirsiniz, ancak ne kadar balık yahnisi pişirirseniz pişirin, bu ikram havuz sazanlarından gerçekten harika çıkıyor. Bu yüzden bugün bu "yoldaş" göletinden kulağı pişireceğiz.

Küçük kemiklerin bolluğuna dikkat etmezseniz, bu tatlı su sakinini gün boyunca ateşle amaçlarımız için bulmamak daha iyidir. Sonsuz derecede faydalıdır ve inanılmaz derecede lezzetlidir, asıl mesele onu nasıl pişireceğinizi bilmektir.

Şenlik ateşi

Nasıl bir tiyatro bir askıyla başlarsa, bir kulak da bir ateşle başlar.

Gerçek bir kulak pişirmek için ona - ateşe özel dikkat gösterilmelidir. Gökyüzüne öncü bir aleve ihtiyacımız yok, ancak yeterince ısı veren közler doğru olacaktır.

su

Doğal kaynak suyu, bir yemeğe öyle bir tat verebilir ki, en saf, yüz kez filtrelenmiş musluk suyunun veremediği bir sudur.

Balık

Pekala, burada sazan hammaddelerinin en iyisi olduğunu zaten tartışmıştık, ancak kesilen karkası çamurlu kokuyu gidermek için bir saat sütte, asetik veya tuzlu suda bekletmekten zarar gelmez.

Votka

Balık çorbasının pişirilmesinin sonu, doğrudan tencereye eklenen 50 gram alkol ile işaretlenmelidir.

Bu ne için? Bu "şövalye hareketi", küçük kemiklerle başa çıkmanıza ve onları göz açıp kapayıncaya kadar yumuşatmanıza olanak tanır.

kor

İçin için yanan bir huş külünü hazır bir çorbaya batırırsanız, yiyecek hoş bir dumanlı aroma kazanır ve hoş olmayan kokulardan kurtulur.

Baharat

Baharat miktarı balığın hacmi ile ters orantılıdır, yani yemek pişirmek için ne kadar çok havuz balığımız varsa, doğal pişirmemizde o kadar az baharat kullanmamız gerekir.

Bu yazılı kuralları hatırlamak, özellikle pratikte pekiştirirseniz, o kadar da zor değildir.

Havuz sazanından şenlik ateşi kulağı

İçindekiler

Su - 3 litre
Patates - 2 yumru
Soğan - 1 kafa
Havuç - 1 orta boy kök sebze
Defne - 2-3 yaprak
Karabiber - 7 adet.
Kaba tuz - tatmak
Dereotu - küçük bir demet
maydanoz - küçük bir demet
kişniş - isteğe bağlı
Crucian - 1,5 kg
Votka - 50 gr

Yemek pişirmek

Gerçek bir kulağın sadece ateşte kaynatılması gerektiği gerçeğini tartışmak zor. Ve bu nedenle, nehir balıklarından çorba pişirme konusunda bir mutfak gezisi olarak, bu kamp tarifini kullanmaya karar verdik.

Bu tür balık çorbasının hazırlanması için herhangi bir kullanılabilir. Tatlısu balığı bu, balıkçıların sabrını varlıklarıyla ödüllendirmeye karar verdi, ancak biz eski güzel havuza tecavüz etmeye karar verdik.

Ana alevin sönmesini bekledikten sonra içi su dolu bir tencereyi yanan kömürlerin üzerine koyuyoruz. Sıvı kaynama noktasına kadar ısıtılırken balığı kesmeye başlayacağız.

Sazanın pullarını temizler, bağırsakları temizler ve boşalmış karnı yıkar, ardından kafasını kesip solungaçları ondan çıkarırız. Ayrıca yüzgeçleri ve kuyruğu karkastan kesip, vücudun kendisini porsiyonlu parçalara ayırıp ıslatıyoruz. salamura 40 dakika - 1 saat.

Su köpürmeye başlar başlamaz, başları ve yüzgeçleri, bütün bir soğan başı ve yarım daire şeklinde kesilmiş bir havuç ile birlikte melon içine atıyoruz. Et suyunu yarım saat kaynatın.

Belirtilen sürenin sonunda küp küp doğranmış patatesleri, defneleri, karabiberleri, ıslatılmış turp parçalarını tencereye atıp balık çorbasını 15 dakika daha pişiriyoruz.

- kulakta küçük bir sazan gerekir. Havuz sazanı kulağı kısık ateşte kaynatılır, balık parçalarının dağılmaması için çok fazla kaynatılmaması gerekir.

- Bağırsak açarken balık, kulağa da giren ve ona daha fazla yağ ekleyen havyar ve süt bırakır.

Havuz sazanı kulağı dosya hem sıcak hem soğuk.

Ana dezavantaj yemek pişirmek havuz balığı çorbası balığın kemikli doğasında gizlidir. İkinci eksi, balçık kokan havuz balığı kokusu. Balığı dondurup çözdürürseniz kokunun kaybolacağına inanılıyor.

- Fiyat taze sazan Mayıs'tan Haziran'a kadar olan sezonda - 80 ruble / 1 kilogram, sezon dışında - 200 ruble. (Haziran 2017 verileri).

- kalori havuz balığı - 86 kcal / 100 gram.

En en yoğun sezon sazan - Mayıs ayında. Sonbahar ve kış aylarında, mağazada taze havuz balığı bulmak neredeyse imkansızdır.

Tahsis Et 2 tip sazan - kırmızı veya altın ve gümüş (beyaz) olarak da adlandırılır. Ayrıca su ortamında, turp sazanlarının melez türlerini de bulabilirsiniz.

Bir havuz balığı yakala - bütün sanat balıkçı için, çünkü yemek konusunda seçicidir. Örneğin hem kurtçukları, kan kurtlarını hem de ekmeği gagalayabilir ve şu anda havuz balığının ne tür bir yem alacağını asla tahmin edemezsiniz. Genellikle, turpgiller çeşitli aromatik katkı maddeleri kullanırlar: sarımsak, kokulu peynirler, kediotu, corvalor, hatta bazıları gazyağı damlatır.

- Tatmak turp sazanı habitatına bağlı olarak farklılık gösterecektir. Örneğin, küçük bir bataklık gölünde bir havuz balığı yakalanırsa, etin tadı hafif bir çamur kokusuyla olacaktır. Büyük su kütlelerinde sazan yakalamak en iyisidir, özellikle de Temiz su. Balık yemekleri sulu, yumuşak, yabancı koku içermeyen ve en sağlıklı olanıdır. Ek olarak, bu tür rezervuarlardaki havuz sazanları genellikle oldukça büyüktür.

sazan - güzel sağlıklı ve düşük kalorili balık. Vücut tarafından çok kolay emilen çok sayıda protein (100 gram balıkta yaklaşık 18 gram) içerir. Yağ pratik olarak yoktur. Sayesinde yüksek içerik nikotinik asit (PP vitamini) havuz balığı kullanımı sindirim sürecinin normalleşmesine katkıda bulunur, mide, pankreas ve karaciğerin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Balık aynı zamanda vücudu güçlendiren fosfor, kalsiyum, krom gibi mineral elementler içerir. kemik dokusu, dişler, tırnaklar vücudun dayanıklılığını arttırır.

- pişirdikten sonra turp sazanı otlar ile terbiye edilebilir ve ardından yemeğin demlenmesi ve aromayı emmesi için kapağın altında 5 dakika daha haşlanabilir.

Her balıkçının kendi balık çorbası pişirme sırları vardır, biri neredeyse hazır bir çorbaya 50 gram votka ekler, diğeri çorbaya dumanlı bir tat vermek ve çamurlu kokudan kurtulmak için için için için için yanan huş ağacı külü batırır. Favori balık yemeği evde pişirilebilir. Ve burada ateş veya votka olmasın ama havuz balığı çorbası tarifsiz aromasıyla kesinlikle iştahınızı kabartacak!

Nehir balığı kulağı - evde yemek pişirmek için bir tarif

Sazana ek olarak ihtiyacınız olacak standart set için malzemeler normal çorba. Kendinizi sadece patates, havuç ve soğanla sınırlayabilirsiniz. Ve balık çorbasını darı, pirinç ve diğer tahıllarla pişirebilir, çorbanın çok kalın olmaması için sıvı miktarını artırabilirsiniz. Önce balık suyunu pişirmeniz, ardından oluklu bir kaşıkla havuz sazanı çıkarmanız, suyu süzmeniz ve içinde patatesleri kızartarak kaynatmanız gerekir. En sonunda, balığı tavaya geri döndürmek kalır - bütün veya sadece et (kemiksiz). Ve yeşillik serpin. Sıcak servis yapın.

Hangi balık seçilir

Balık çorbası için havuz balıkları taze, içi boşaltılmış ve temizlenmiş olmalıdır. Balık büyükse kesilir. porsiyonlu parçalar. Balık suyunu daha zengin hale getirmek için kafalar genellikle açık bırakılır. Balık çorbası için çok küçük sazan da uygundur - bütün olarak pişirmek daha uygundur. Bu arada, "önemsiz şey" gazlı bezle sarılabilir (soyamazsınız, ancak bağırmanız gerekir), o zaman et suyundaki bol miktarda küçük kemikten kurtulursunuz.

ne eklenmeli

Kulaktaki merkezi yer balığa verilir. balık suyuçorbayı koyulaştırmaya ve daha doyurucu hale getirmeye yardımcı olacak patates, soğan ve havuç ile tahıllarla destekleyin. Baharat çeşitleri de sınırlıdır. Balık tadını bozmamalı, sadece gölgelemeliler. yerleştirmek Defne yaprağı, maydanoz kökü, siyah ve yenibahar. İnce kıyılmış dereotu balık çorbasına çok yakışıyor ve yeşil soğan. Tatlı su balığınız balçık gibi kokuyorsa, kötü kokudan kurtulmak için malzemeler listesine biraz taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz.

Toplam pişirme süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Verim: 4 porsiyon

İçindekiler

• taze havuz balığı - 500-700 gr
• su - 2 l
• patates - 4 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• defne yaprağı - 1 adet.
• yenibahar - 2-3 adet.
• öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak
• dereotu - 10 gr
• bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.

Sazandan bir kulak nasıl pişirilir

Esas, baz, temel lezzetli balık çorbası- zengin et suyu. Her şeyden önce balığı kesiyoruz: pulları temizliyoruz, bağırsakları temizliyoruz ve duruluyoruz. Kafalar kesilebilir veya bırakılabilir, ancak solungaçların çıkarılması gerekir. -de büyük balık ayrıca yüzgeçleri kesmeyi ve karkasın kendisini porsiyonlu parçalara ayırmayı unutmayın. Küçük sazan bütün bırakılabilir. Dilerseniz "önemsememeyi" bile temizleyemezsiniz, sadece gazlı bezle sarın, o zaman çorba temiz, çekirdeksiz olur, filtrelemenize gerek kalmaz.

Sazanı tavaya gönderdim, bir iki bezelye ekledim yenibahar, defne yaprağı ve kabuklu bütün soğan. sular altında soğuk su ve ateşe verin. Kaynama anından itibaren 7-10 dakika (balığın boyutuna bağlı olarak) yüzeydeki köpüğü çıkararak kısık ateşte et suyu bulanık kalmasın ve balık bütünlüğünü korusun diye pişirdim. Pişirme sırasında tadına bakmak için tuz ekleyin.

Daha sonra oluklu bir kaşık yardımıyla havuz sazanını et suyundan dikkatlice çıkarıp bir tabağa koydu. Tohumlardan, soğanlardan ve baharatlardan kurtulmak için sıvı süzüldü. Et suyunu tekrar tencereye dökün.

Sonra çorbaya kızarmış sebzeler ekledim ki kulağın tadı daha doygun olsun. Bunu yapmak için sebzeleri soydum, soğanı küpler halinde ve havuçları ince dilimler halinde kestim, her şeyi ısıtılmış bir tavada birlikte kızarttım. sebze yağı altın kahverengi olana kadar. Çorbayı patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Pişirmenin en sonunda havuz sazanı et suyuna geri verdim, tadına biber ekledim. Parçalanmış bir tabaktaki kemiklerle "kavga etme" arzusu yoksa, o zaman tembel olmayın ve havuzları tavaya geri döndürmeden önce parçalarına ayırın - tüm kemikleri, hatta en küçüğünü bile titizlikle seçin, yalnızca sığır filetosu kısmını bırakın. o zaman yemek daha uygun olur, kemiksiz bir kulak alırsınız. Sessiz bir ateşte güveç 1-2 dakika daha pişmeli, ardından sadece ince kıyılmış dereotu eklemek ve tavayı hemen ocaktan almak kalır.

Ev yapımı turp kulağını kapağın altında 10 dakika demlemeye bırakın, ardından tabaklara dökülebilir. Gördüğünüz gibi tarif gerçek balık çorbası crucian'dan çok basit, yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak mevcut ürünler ve minimum süre (balığı temizleme sürecini dikkate almazsanız). Yemeğin lezzetli, zengin ve hoş kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Afiyet olsun!

Havuz sazanı, Rusya'da hem nehirlerde hem de durgun rezervuarlarda yaygın olarak dağıtılan sazan ailesinin bir balığıdır. Lezzeti, yumuşak eti ve düşük fiyatı nedeniyle piyasada popülerdir.

Çoğu zaman onu balıkçılardan veya balık çiftliklerinden evcil hayvan yemi satıcılarından satın alırlar ve daha büyükse, balık çorbasını kızartır veya kaynatırlar.

Bu balığın bir dezavantajı, ağrılı bir şekilde kemikli olmasıdır, ancak önemli değildir. Bu yazıda, bu ürünün kayıtsız sevgililerini bırakmayacak olan crucian balık çorbası tarifleri ele alınacaktır.

Klasik tarif

İçindekiler	Miktar
Su -	2 l
Patates -	200 gr
Soğan -	2 adet
Siyah öğütülmüş biber -	1 çay kaşığı
Limon suyu (isteğe bağlı) -	20 mi
Dereotu (kuru veya taze) -	1 inci. l.
Votka -	50 mi
Karabiber -	10 top
havuz balığı -	1 kg
Defne yaprağı -	3-4 adet
Tuz -	3 çay kaşığı
Pişirme süresi: 90 dakika	100 gram başına kalori: 40 kalori

En yaygın balık çorbası herhangi bir balıktan hazırlanabilir, ancak bazen farklı türleri birleştirmek daha iyidir. Turp sazanı durumunda, hiçbir şey ekleyemezsiniz çünkü yeterince yağlıdır. zengin et suyu soğuduktan sonra katılaşacaktır.

Küçük kemikler - bu ana engeldir, ancak bu iki numara yardımıyla çözülebilir - haşlanmış balık bölmeleri ve uzun kaynama ta ki bu kemikler yumuşayana kadar.

İçi boşaltılmış, başı ve kuyruğu olan taze balıklar kesilmelidir. büyük parçalar ve bir kaseye koyun. Suyu dökün ve ikiye bölünmüş soğanı, karabiberleri ve defne yaprağını koyun.

Kafa kolayca kemiklere ayrılmaya başlayana kadar 15-20 dakika pişirmeniz gerekir. Bu aşamada baş ve kuyruk dışarı çekilir, et ayıklanır ve sebzeler hazırlanır.

Havuç, soğan, patates orta büyüklükte küpler halinde kesilmeli ve et suyuna konulmalıdır. Daha sonra kaynatılır ve sebzeler yumuşayınca ilave edilir. limon suyu ve bir bardak votka.

Beş dakika sonra gazı kapatabilir ve balık çorbasını tabaklara dökebilirsiniz. balık kulağı sadece sıcak servis edilir.

İrmik ile balık çorbası nasıl pişirilir

Tahıllarla balık çorbası pişirmek - yaygın ve doyurucu seçenek. Birçok insan darı, inci arpa eklemeyi sever, irmik ve diğerleri. İşte inci arpa ilavesiyle bir tarif.

1. Balık - 500 gr;
2. Soğan - 1-2 adet;
3. Patates - 2-4 adet;
4. İnci arpa - 30 gr;
5. Su - 900 mi;
6. havuç - 1 adet;
7. Tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme süresi - 40 dakika. Kalori içeriği - 38.5 kcal.

Balık önceden temizlenir, yıkanır ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Et suyunu zenginleştirmek için baş ve kuyruk suya konur.

Kaynamasına izin vermeli, ardından ikiye bölünmüş soğanı, doğranmış havuçları ve patatesleri eklemelisiniz. Bu tahıl uzun süre pişirildiği ve sebzelerle birlikte eklendiği için arpa yarı pişene kadar önceden pişirilmelidir.

Her şey 25 dakikadan fazla pişirilmemelidir. Kulak hazır olmadan 5 dakika önce biber ve tuzla tatlandırılır ve ardından sıcak olarak masaya servis edilir.

Yavaş bir tencerede balık çorbası nasıl pişirilir

Evi lezzetle memnun etmek için zengin kulak crucians'tan yavaş bir pişiriciye, malzemelere ve bunları hazırlamak için biraz zamana ihtiyacınız olacak - gerisi program tarafından yapılacak. Yani, gerekli ürünler:

1. Balık - 1 kg;
2. havuç - 1 adet;
3. soğan - 2 adet;
4. Patates - 4 adet;
5. Darı - 40 gr;
6. Votka - 50 mi;
7. defne yaprağı - 2-4 adet;
8. Tuz, karabiber - tatmak;

Pişirmek bir saatten fazla sürmeyecek ve bu tür balık çorbasının kalori içeriği 100 g'da 40 kcal olacak.

Soyulmuş balığı orta dilimler halinde kesin ve kafa ile birlikte çok pişirici kaseye koyun. Suyu dökün ve ön tuzlama için "Pişirme" modunu 15-20 dakikaya ayarlayın.

Bu arada sebzeler üzerinde çalışabilirsiniz. Havuçları soyun ve yarım daire, patatesleri orta şeritler ve soğanları dört parçaya bölün.

Et suyu hazır olduğunda defne yaprağı ve karabiber ekleyin, sebzeleri ekleyin ve ardından 20 dakika aynı modda bırakın. Bu sürenin yarısından sonra darı eklemeniz gerekir.

Bununla birlikte, haşlanmış tahıl sevenler varsa, daha önce ekleyebilirsiniz - katı kısıtlamalar yoktur, çünkü en önemli şey tahılın kaynatılmasıdır.

Ve ayarlanan sürenin bitiminden beş dakika önce kulağa votka dökülür.

Crucian kemikli bir balıktır, bu nedenle et suyuna sebze eklemeden önce, haşlanmış eti elle ayırın veya 10-15 dakika daha kaynatın. küçük kemikler yumuşatılmış

Balıkta havyar varsa, o zaman etli ve filmi kırmadan tamamen kaynaması için kulağa da konulabilir.

Modun bitiminden sonra kulağı yaklaşık beş dakika bekletip hala sıcak servis etmek daha iyidir, aksi takdirde soğuduğunda kıvrılıp jöle haline gelmeye çalışır.

Ateşte kokulu bir balıkçı yemeği nasıl pişirilir

Çoğumuz yürüyüş yaptık ya da doğaya gittik. Dışarıda dış dünya ile temas halinde geçirilen bir günün sonunda ateşte pişirilen balık çorbasıyla ne karşılaştırılabilir ki?

Bu tarifle, ortak bir gezide arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı hoş bir şekilde şaşırtmak mümkün olacak ve çoğu rezervuarda havuz sazanı bulunduğundan, balık tutarken ana malzemeyle ilgili çok fazla sorun olmayacak.

1. Balık - 1 kg;
2. Patates - 4 adet;
3. havuç - 1 adet;
4. Soğan - 1-2 adet;
5. defne yaprağı - 2-3 adet;
6. Tuz, karabiber - tatmak;
7. taze maydanoz- 1 demet.

Pişirme süresi - bir buçuk saat. Kalori içeriği - 40 kcal.

Öncelikle balığın derisini soymanız ve pullardan ve bağırsaklardan tamamen temizlemeniz gerekir. Havyarı atmaya gerek yok - hem kulağa hem de kızartılmış biçimde sığacak. Doğranmış balıklar bir tencerede haşlanırken sebzeleri doğrayın ve kaynama anında suya atın. Yanlarına bir defne yaprağı koyun.

Havuçlar yumuşayınca tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Balık çok yağlı değilse, daha viskoz bir et suyu yapmak için varsa birkaç karkas veya başka bir parça ekleyebilirsiniz.

Ocaktan almadan beş dakika önce votka dökülür ve ardından hazır tabaklara dökülebilir. yürüyen kulak. Taze maydanoz, tercihinize göre kaynatma sırasında veya servis sırasında eklenebilir.

Kulağa ek olarak, yemek oldukça yağlı olduğu için ekmek olmalıdır.

Başta belirtildiği gibi - balık çok sayıda küçük içerir keskin kemikler, bu yüzden biraz daha kaynatmanız veya eti pişirdikten sonra elle ayırmanız gerekir.

Bir arzu ve fırsat varsa, et tüm kemiklerden kurtulabilir ve temiz et suyuna eklenebilir. Görevi kolaylaştırmak için, turpları yaklaşık otuz dakika kaynatabilir, ardından büyük kemikleri çıkarabilirsiniz ve küçük kemikler kalmaz.

Balıkta havyar varsa tavada kızartılabilir veya kulağa eklenebilir. Crucian sazanında havyar genellikle habitatına bağlı olarak hafif bir çamur kokusuna sahiptir, bu nedenle burada soru zaten her biri için çok bireyseldir.

Turp kulağı ateşte pişirildiğinde, suyun evdeki ocakta olduğundan daha yavaş kaynayacağını hesaba katmanız gerekir. Burada, hazırlık derecesini kendi başınıza izlemek ve yalnızca zamana güvenmemek önemlidir - tüm faktörleri hesaba katmanız gerekir.

Baharatlarla ilgili olarak - burada kim ne kadar var. Biberiye, tuzlu, suneli şerbetçiotu gibi bitki ve baharatların eklenmesi bozulmaz, sadece yemeğe alışılmadıklık ve keskinlik katar. Kanonik bir çorba tarifi yoktur ve bu nedenle herkesin kendi "cipsleri" olabilir ve " gizli malzemeler- Deneyler kabul edilir.