lezzetli turp Yeşil elmalı salata. Etli doyurucu pişirme seçeneği

Birçok ev hanımı, kullanımının öksürük şurubu yapmakla sınırlı olduğuna inanarak kara turp yetiştirmeyi reddediyor. Bu öyle değil - bu kadar yanan ve acı bir sebzeden bile çok yemek yapabilirsiniz. lezzetli yemekler. Ana şey, salatalar ve atıştırmalıklar oluşturmadan önce kara turpu düzgün bir şekilde hazırlayabilmektir ve o zaman kesinlikle ev halkını memnun edecektir.

Eski zamanlarda turpla ne yapılırdı?

Kara turpun "kökleri" veya daha doğrusu tarihi eski zamanlarda kaybolmuştur. Bazı çalışmalar, sebzenin Asya kökenli olduğuna işaret ederken, diğerleri, Akdeniz ülkelerinde değerli bir mahsulün ilk kez ortaya çıktığına işaret ediyor. Mısırlılar sebzeyi o kadar çok sevdiler ki onu her yere boyadılar - tapınakların duvarlarına, konutlara. Mısır'da kök bitkileri gıda olarak yaygın bir şekilde tüketildi, tohumlarının yağı sıkıldı. Köleler için soğan ve sarımsakla birlikte kök mahsul ana besindi, ancak zengin insanlar da turpları küçümsemediler.

Antik çağda bilim ve tıbbın beşiği olan Yunanistan'da, siyah turpun sindirimi iyileştirdiğine, karın ödemini ve akciğer hastalıklarını tedavi ettiğine makul bir şekilde inanılıyordu. Ayrıca, eski doktorlar bu sebzeyi görüşü iyileştirmek, böbrek taşlarını ezmek, hemoptizi durdurmak ve öksürüğü yatıştırmak için kullandılar. Sık sık menüye eklendi ve her zaman havuç ve pancarla birlikte tanrılara hediye olarak getirildi.

Kök mahsul, çok uzun zaman önce Çin'den Rus topraklarına geldi ve hemen sevildi - ondan bir hapishane hazırlandı. O zamanların Rusya'daki bir başka inceliği de mazulya, yani az bulunan undan çeşitli baharatlar ve pekmezle yapılan lapa. Rus tıbbında karaturp suyu cerahatli yaralarda, kas ağrılarında kullanılır, soğuk algınlığı ve karın ağrılarında içilirdi.

Kara turpun özellikleri

Erkenci turp çeşitleri tek yıllık, kışlık çeşitleri bienaldir. Turpu ilk yıl kök mahsul oluşturduğunda çıkarmazsanız, ikinci yılda çiçekli bir sürgün görünecektir. Kara turpun kök bitkileri şekil ve boyut olarak farklı olabilir, yuvarlak ve uzun, silindiriktir.

Görünüşte kara turpun yaprakları turp yapraklarına benzer, ancak daha güçlü, etli. Turpun ağırlığı 200 gr ila 1 kg arasındadır, ancak çoğu çeşit 600-700 gr'dan fazla büyümez Rusya'da dev turp nadirdir, ancak Japon kız kardeşi ( Beyaz turp daikon) yarım metre uzunluğa ve 20 kg ağırlığa kadar büyüyebilir.

Kara kök mahsulü çok soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Ekilen tohumlar zaten 0 derecenin biraz üzerindeki bir sıcaklıkta çimlenmeye başlar, büyüme için optimum sıcaklık 18-20 derecedir. Kara turp herhangi bir toprakta yetiştirilebilir, ancak azot ve potasyum eksikliğinden kaçınmak önemlidir, aksi takdirde kök bitkileri kırılgan, küçük olacaktır. Bir sebzeyi sonbaharın sonlarında hasat edebilirsiniz, ilk dondan sonra bile tadını kaybetmez ve mükemmeldir. .

Turpun faydalı özellikleri

Karaturp sadece geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmasına rağmen, bilim vücudumuz için bir sebze olduğunu inkar etmez. Üründe birçok değerli madde vardır ve vitaminler neredeyse mevcut olanların eksiksiz bir setidir. Lahanadan daha az askorbik asit yoktur, potasyum - 350 mg / 100 g'dan fazla, ki bu oldukça yüksek oran sebzeler arasında. Turpta ayrıca vitaminler de vardır:

tokoferol
karoten
Tiamin
riboflavin
Folik asit
PP Vitamini

Acılığı ve keskinliği nedeniyle "kötü" kara turp denir ve bunların varlığı ürüne verir. hardal yağı. Turplar ve narin beyaz turplar bile böyle bir yağ içerir, ancak kara kök mahsulü içeriğinde bir şampiyondur. Turp ayrıca içinde bulunan bir madde olan lizozim içerir. insan vücudu istilacı virüslere ve mikroplara karşı korumak için. mineral bileşimiürün de zengindir - tüm ana makro besinler ve bir dizi mikro element (bakır, iyot, selenyum, kükürt ve diğerleri) vardır.

Kara kök mahsulü neyi tedavi eder?

Çoğunluk Tıbbi özellikler varlığı nedeniyle ürün farklı şekiller glikozitler. Bu maddeler antiinflamatuar, koleretik, diüretik etkiler. Kükürt öksürüğü durdurmaya ve safrayı inceltmeye yardımcı olur ve turp fitocidleri üst solunum yolu hastalıklarında her türlü enfeksiyonla savaşır.

Turptan öksürük ilacı nasıl yapılır? Tarif çok basit:

Daha büyük bir siyah kök mahsulü seçin.
Turpta bir "delik" açın, kapağı bir kenara koyun.
Alt kısım, daha uygun bir konum için dikkatlice kesilir.
Turpu bir tabağa koyun.
Deliğin içine 2 yemek kaşığı bal koyun, kapağını kapatın.
Sebzeyi 12 saat karanlık ve ılık bir yerde bırakın.

Elde edilen meyve suyu, günde 6 defaya kadar bir çorba kaşığı içinde içerseniz, herhangi bir soğuk algınlığını iyileştirebilir ve öksürükten kurtulabilir.

Enzimlerin varlığı nedeniyle, siyah sebze sindirimimiz için iyidir. Sadece salatalara ekleyerek iştahınızı artırabilir, asitliği normalleştirebilirsiniz. mide suyu eğer düşürüldüyse. Ancak yüksek asitlikte, nadir atıştırmalıklara daha dikkatli olmanız gerekir - bunlar gastritin şiddetlenmesine neden olabilir; ülser karın. Ayrıca kara turpta çok miktarda lif vardır, bu da bu sebzenin mükemmel bir iş çıkardığı ve bağırsakları toksinlerden ve toksinlerden arındırdığı anlamına gelir. Kara turpun özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Siyah turplu salatalar

Kara turpun faydalı özelliklerini tam olarak deneyimlemek için haftada 2-3 kez yemek yeterlidir. Müstehcenliği nedeniyle ve ürünün kullanımı oldukça zordur. taze ve diğer bileşenlerle "seyreltmeden". Ama bilinen birkaç numara var. deneyimli ev kadınları turpun daha az acı olmasına yardımcı olacak:

Yemeğe eklemeden önce rendelenmiş veya doğranmış turp dökün ılık su, 15 dakika sonra sıvıyı boşaltın.
Rendelenmiş kök mahsulü kaynar suyla haşlayın, suyu dökün.
Kara turpu rendeleyin, biraz tuzlayın, masanın üzerinde yarım saat bekletin, ardından sebzenin suyunu süzün.

Kök mahsulü oldukça bulduktan sonra hoş tat, yemek pişirmek ve atıştırmalıklar için kullanılabilir.

elmalı salata

Ürünler:

elma - 2 adet
Kara turp - 200 gr
Şalgam veya çiğ pancar - 1 adet
Ekşi krema
Yeşillik

Tüm kök sebzeleri temizleyin. Elmaları yıkayın, çekirdeği, yaprak saplarını çıkarın. Turpu rendeleyin kaba rende, elmaları aynı şekilde hazırlayın, üzerine pancar veya şalgam sürün ince rende. Tüm malzemeleri, tuzu karıştırın, ekşi krema ile baharatlayın. Salatayı üstüne otlar serpmek iyi olur.

Fındıklı salata

Ürünler:

Kara turp - 1 adet
Ceviz - 50 gr
Sarımsak - 2 diş
havuç - 2 adet
Yarım limon
Zeytin yağı

Havuç ve turpları yıkayın. Kök bitkileri bir fırça ile soyun, en küçük rende üzerine rendeleyin. ile sarımsakları ezin ceviz bir havanda. Salatanın tüm bileşenlerini birlikte karıştırın, tuz. Pişirmenin sonunda salatayı limon suyuyla dökün, az miktarda baharatlayın. sebze yağı. Zeytin almak daha iyidir ancak istenirse ayçiçeği ile bile değiştirilebilir.

soğan ve domates ile salata

Ürünler:

Kara turp - 1 adet
Domates - 2 adet
Sarımsak - 1 diş
soğan - 1 adet
Yeşil soğan - 5 tüy
Sebze yağı

Turpu yıkayın, soyun, buzlu suya batırdığınızdan emin olun (kök mahsulü önceden 4 parçaya kesin). Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuzlayın, çıkan suyu sıkın. Soğan kes, yeşil - bir bıçakla küpler halinde doğrayın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Salata için tüm malzemeleri bir araya getirin, tuzlayın, bitkisel yağ dökün.

turp ile sıcak yemekler

Kara turpun ikinci yemekleri pişirmek için ideal olduğu ortaya çıktı. Isıl işlemden sonra acılığını tamamen kaybeder, bebekler bile yiyebilir.

Turplu balık çorbası

Ürünler:

Kırmızı balık - 300 gr (fileto veya kırpıntı - baş, kuyruk)
soğan - 1 adet
Kara turp - 1 adet
havuç - 1 adet
Bulgar biberi - 1 adet
Petrol - 200 gr
taze salatalık - 1 adet
Yengeç çubukları - yarım paket
soya sosu - 3 yemek kaşığı
Zencefil - küçük bir parça
susam yağı - yemek kaşığı
Herhangi bir baharat
Yeşillik

Balığın temizlenmesi, yıkanması, 2-3 litre suda kaynatılması gerekiyor. Pişirme süresi 25 dakikayı geçmez. Suyu süzün, balığı bir kenara koyun ve kemikleri çıkarın. Soğanları, havuçları ve turpları yıkayıp soyun. Salatalık ve biberi yıkayın. Tüm sebzeleri şeritler halinde kesin (kalın değil).

İnce bir rende üzerine zencefil sürün. Tekrar kaynatılan et suyuna mantar ekleyin (dilimler halinde kesin), tüm sebzeleri atın, dökün soya sosu. Sebzeler hazır olduktan sonra ateşi kapatın, tüm baharatları ekleyin, zencefil, Susam yağı ve balık. Gerekirse et suyuna tuz ekleyin. İnce kıyılmış çorbayı serpin yengeç çubukları, yeşillik.

Turp ve şalgam püresi

Ürünler:

Kara turp - 1 adet
Şalgam - 1 adet
Tereyağı - 100 gr
Tuz, şeker - tatmak
Öğütülmüş karabiber, zerdeçal - tatmak

Turpu yıkayıp temizleyin. Sebzeyi çubuklar halinde kesin, birkaç saat kuvvetli tuzlu suda bekletin (turp bütün gece tuza batırılırsa daha da iyi olur). Şalgamları soyun, hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Şalgamları soyun veya bir blender ile doğrayın. püreye ekle tereyağı, biraz şeker, zerdeçal, karabiber. Pürenin üzerine, tuzlanmış turp küplerini rastgele sırayla yerleştirin. Püreyi dilediğiniz sebzelerle de süsleyebilirsiniz.

Buharda pişirilmiş siyah turplu turtalar

Ürünler:

Un - 900 gr
Süt - 300 mi
şeker - çay kaşığı
Tuz - bir çay kaşığı
kuru maya - 9 gr
Su - 100 mi
Kıyma - kilogram
Kırmızı veya beyaz soğan - 3 adet
lahana - 300 gr
turp - 200 gr
Tuz, sarımsak, baharatlar, otlar - tatmak

Sütü mikrodalgada ılık olana kadar ısıtın. İçinde şekeri ve mayayı seyreltin, tüm kütleyi iyice karıştırın. 15 dakika sonra su ve tuzu ekleyip tekrar yoğurun. Sıvıya un ekleyin, hamuru yoğurun. İki kez kabarması için ılık bırakın (hamurun hacmi her seferinde 1,5-2 kat artmalıdır). Masanın üzerine tekrar yoğurduktan sonra. Hamuru yavaş pişiriciye veya ekmek makinesine uygun pişirme modunda da yerleştirebilirsiniz.

Dolguyu yapın: soğanı, lahanayı ince ince doğrayın, turpu kaba bir rende üzerine sürün. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın, içine karıştırın kıyılmış et. Dilerseniz baharat, ot, sarımsak ekleyin. Kütleyi tuzlayın, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Hamuru turta gibi açın. Bu kısımdan yaklaşık 20 adet börek çıkıyor. Dolguyu her kekin ortasına koyun, turtayı kapatın. Gerekirse toz haline getirmek için un serpin. Çift kazanın yapraklarını bitkisel yağla yağlayın, turtaları yerleştirin. Hacmi arttıkça aralarında makul bir mesafe bıraktığınızdan emin olun. Su kaynadıktan 40 dakika sonra yemeği pişirin. Ekşi krema, soya sosu ile servis yapın.

Atalarımız her gün kvaslı turp yediler, etli, ayçiçek yağı, ekşi krema, siyah ekmek ve asla kabızlık, ateroskleroz, artrit, osteokondrozdan muzdarip değildi. Yaşlılığa kadar güçlü kasları, güçlü dişleri ve net düşünceleri korudular. Ve bugün yeşil turp salatası, sağlığına saygı duyan insanların en sevdiği yemeklerden biridir.

Hastalanmak istemiyor musun? Günlük diyetinize yeşil, taze turp ekleyin, mükemmel şaşırtıcı özelliklere sahiptir. Tıbbi özellikler. Sulu, baharatlı, hassas tat. Harika lezzetli olduğu olağanüstü ürün çeşitliliği sayesinde asla sıkıcı olmaz.

Yeşil turp salataları: tıbbi özellikleri

Bu sulu yemekten ne fayda elde ederiz yeşil sebze? Öncelikle ekolojik temiz topraklarda yetişen tüm türleri kimyasal katkı maddeleri, V büyük sayı sağlığın ana düzenleyicileri olan bir vitamin kompleksi, mineral elementler, doğal hormonlar, fitokitler içerir. Bize yeşil turp salatası veren nedir?

Görme keskinliğinden, göz sağlığından ve vücuttaki her hücrenin büyümesinden sorumlu olan "A" grubu vitaminler.
Hormonların uygun gelişimini uyaran "B" ve "PP" vitamin kompleksleri, gergin sistem skleroz, kalp krizi, obezite ve delilik gelişimini önlemenin yanı sıra.
Potasyum - kan basıncını, metabolizmayı düzenler, bağışıklığın hızlı bir şekilde artmasına katkıda bulunur.
Fosfor, beyin ve tiroid hücrelerinin, kemik ve kas dokularının mükemmel gelişmesinden sorumlu ana elementtir.
Demir - iyi hemoglobin, temiz kan, mükemmel dolaşım.
Kalsiyum keskin sağlıklı dişler, güçlü kemikler, kaslardır.
Yerleştikleri her yerde bulaşıcı bakteri, virüs kolonilerini öldüren fitokitler.
Selüloz, uçucu yağlar, glikozitler - bağırsakların çalışmasını dengeler, patojenik mikroorganizmaları giderir, tıkanıklığa karşı korur.

Ve vücudu patojenik "kötü ruhlardan" koruyan çok sayıda farklı doğal biyolojik olarak aktif element.

Salatalardaki sebzelerin yeşil turpla kombinasyonu, her hücreyi sağlık için gerekli tüm maddelerle tamamen doyurmanıza olanak tanır ve çeşitli tarifler, en sofistike gurmelerin zevklerini tatmin edecektir.

Kök mahsul, enfes, yumuşak, acı olmayan ve çok sulu dokusuyla ünlüdür, bu nedenle 1 numaralı salata takviyesi olarak kabul edilir.

Ortalama yeşil turp ağırlığı 200 - 250 gr., Havuç 100 gr., Çıtır salatalık 100 - 120 gr., olgun domates 150 - 180 gr., elma 150 gr.

Vücuda gereksiz olan nitratları yemekten kaçınmak için herhangi bir kök mahsulü soymak daha iyidir.
Salata sosu herhangi bir şey olabilir: turp ayçiçeği, zeytinyağı, ekşi krema, mayonez ile iyi gider.
Salataları tuzsuz yemek daha iyidir, zaten gerekli miktarda mineral tuz içerirler.
Salatalar yağsız, etli, baharatlı atıştırmalıklar, tatlı bal olabilir, asıl mesele çok fazla malzeme kullanmamak, aksi takdirde bir incelik değil, anlaşılmaz bir tat ve kokunun kırıntıları elde edersiniz.

Tavsiye: "Taze hazırlanmış yemekler daha iyi sindirilir, daha faydalıdır çünkü vitaminlerin, minerallerin ve diğer hayati doğal elementlerin çoğu saklama sırasında kaybolur."

Yeşil turplu sağlıklı hızlı salata tarifleri

Tarif "Hafif": ekşi krema, dereotu ve salatalık ile turp

1 salatalığı ince dilimler halinde öğütün, 1 turpla karıştırın, payet haline getirin, yeşil dereotu tüylerini ekleyin, ekşi krema dökün, 5 dakika bekletin. Yemek hazır, afiyet olsun!

Böyle bir salata pide ekmeğine sarılırsa kızarmış parçalar et harika olacak. lezzetli shawarma veya shawarma, kim derse desin.

Yemek tarifi " Yaz salatası»: domatesli ve yeşil soğan

1 adet olgun domatesi zemin halkaları üzerine rendeleyin, turpu kaba bir rendeden geçirin, doğranmış soğanı, yeşil yaprakları ekleyin baş marul, her şeyi karıştırın, ayçiçeği veya zeytinyağı ile baharatlayın.

Sıcak güneşli bir günde kır pikniği için harika bir yemek, sizin için fena olmayacak. uzun zamandır bayram.

Tarif "Vitaminka": salatalık, turp, havuç ve ekşi krema

Payet rendelenmiş bir salatalık, ince kıyılmış turp, havuç alın, karıştırın, ekşi krema ile baharatlayın. Bir saman kırmızı ekleyin güney elması eviniz tatlıları seviyorsa.

Bu salata oldukça sağlıklı olup damak zevki küçük öğrenciler ve yaşlılar tarafından beğenilmektedir. Pişirmesi kolay, sadece bir sağlık kileri.

Tarif "Temizleyici": taze pancar, turp, elma, zeytinyağı

Çiğ pancarları ince rendeleyelim, turpu çevirelim, elmayı payet haline getirelim, biraz ekleyelim zeytin yağı, Meyve suyu taze limon, her şeyi hızlıca karıştırın, uzun süre saklamayın.

Bu salata, lenfatik olduğu kadar bağırsakları da temizleme konusunda olağanüstü bir yeteneğe sahiptir. kan damarları itibaren kolesterol plakları. Tatlı diş 1/2 kaşık ekleyebilir bal arısı, metabolik süreci aktive eder.

Tarif "Salata - doktor": bayram ve sonrasında meze

İnce kıyılmış karıştırın lâhana turşusu(250 gr.), 1 adet yeşil turp, 1 adet şalgam soğan, 2 yemek kaşığı. l. yaban mersini (kızılcık), 50 ml ayçiçek yağı. Meyveler limon suyu ile değiştirilebilir.

Alkolle birlikte salata yemek alkol zehirlenmesinden korunmaya yardımcı olur ve tatilden sonra yenirse akşamdan kalma sendromunu hızla giderir.

Tarif "Retro": doyurucu, etli baharatlı, soğanlı, mayonezli

Sık sık, çok lezzetli, 60-80'lerde, SSCB zamanlarında şenlik masasına konuk oluyor.

2 turpu payet haline getirin. Bir parça haşlanmış veya fırınlanmış et (herhangi bir) 250 gr. -V küçük parçalar. 2 soğanı doğrayın ve kızarana kadar kızartın.

Tüm malzemeleri ½ bardak mayonez, karabiber (kırmızı, siyah, beyaz, herhangi biri) ile bir bıçağın ucunda karıştırın, 30 dakika soğuğa koyun.

Büyükanne ve büyükbabaları tedavi edin, mutlu minnettar gülümsemelerini alın. Genç nesil yeşil turp salatası da büyük bir zevk getirecek.

Mükemmel Sağlık tarifi: yeşil turp ve cevizli bal

püresi turp 1 yemek kaşığı ile yoğurun. l. şekerlenmemiş ıhlamur balı, 50 gr. ezilmiş ceviz taneleri.

Böyle bir salata, bağışıklığı artırmaya yardımcı olur, metabolizmayı normalleştirir ve toplu salgınlar sırasında akut solunum yolu enfeksiyonlarına karşı mükemmel bir önleyici etkiye sahiptir. Özellikle zihinsel ve fiziksel olarak hasta olanlar için tavsiye edilir: hayati enerjinin hızlı bir şekilde geri kazanılması.

Baharatlı baharatlı tarif: turp, havuç, sarımsak, mayonezli peynir

1 turp, 2 havuç, ince bir rende içine atlayın. Bir parça peynir (100 gr.) Rende üzerinde payet haline getirin. 3-4 diş sarımsağı ezin ve 150 ml ile karıştırın. az yağlı mayonez, onları sebzelerle doldurun. Salatayı küçük yapraklarla süslemek arzu edilir. otlar: maydanoz, roka, kereviz.

Baharatlı bir tadı ve aroması vardır, vücut tarafından kolayca emilir ve kilo vermek isteyenler için mükemmeldir.

Zayıflatan salata tarifi erken lahana, turp, yeşil soğan, maydanoz

Her porsiyon bayramdan hemen önce hazırlanmalıdır. 1 adet yeşil turp şeritler halinde rendelenir. 150 gr. lahanayı çok ince doğrayın. Her şeyi bir tencereye koyuyoruz, rafine edilmemiş ayçiçek yağı (50 ml.) Ekliyoruz, Biraz deniz tuzuçalkalayın, 10 dakika bekletin. bir tabağa koyun, yeşil soğan, maydanoz ile süsleyin, yemeğe başlayabilirsiniz.

Salata az miktarda kalori içerir, bağırsaklardaki tüm durgun (bayat) birikintileri anında "süpürür".

"Güzellik ve Sağlık" tarifi: yeşil turp, fındık, süzme peynir, ekşi krema

Kök mahsulü payet haline getirin. Ceviz içi (herhangi bir) 50 gr. öğütmek. Ve 150 gr. süzme peyniri ekşi krema (2 yemek kaşığı) ile karıştırın. Tüm bileşenleri bir tencerede birleştirin, 1 çay kaşığı ekleyin. Bal.

Sık sık yerseniz saçlarınız güzel bir parlaklık ve ihtişam kazanır, yüz deriniz pürüzsüz, yumuşak, çok düzgün olur, tırnaklarınız zarif olur ve dişleriniz beyaz, keskin, güçlü olur. Harika içerikİçinde kalsiyum ve vitaminler de tüm metabolik süreçlerin normalleşmesine katkıda bulunur, vücudun bağışıklık koruyucu özelliklerini geliştirir.

Birçok yararlı yeşil turp salatası çeşidi vardır. Meyve, sebze, et kombinasyonlarını kendiniz oluşturabilirsiniz. Hayal kurun, beste yapın, yemek yapın, hepsi sağlık ve güzellik için iyidir. En sevdiğiniz ürünleri içeriyorsa her salata şüphesiz lezzetli olacaktır.

önsöz Faydalı özellikler Türler ve çeşitleri

Büyümek ve tüketmek turp yemekleri insanlar antik çağlarda başladı. Mısır'da, piramitlerin inşaatçılarını besleyen bir kök mahsulü tasvir eden duvar resimleri korunmuştur. Antik Yunanistan'da bir turp kültü vardı, insanlar kendi şekline sahip altın eşyalar yaptılar ve onları tanrılara hediye olarak getirdiler.

Asya'dan Rusya'ya denizaşırı bir sebze getirildi. Köylüler turpa hemen aşık oldular, lezzetliydi, ekimi iddiasızdı, kış için hasadı kolaydı. Ondan ikinci ve ilk kursları ve ayrıca tıbbi ilaçları hazırladı.

Faydalı özellikler

HAKKINDA iyileştirici özellikler Ah, turplar eski zamanlardan beri biliniyor. Hipokrat, ödem ve akciğer hastalıklarını tedavi etmek için kullanılmasını tavsiye etti. Dioscorides, kök mahsulü öksürük tedavisinde ve görüşü iyileştirmek için kullandı. Slavlar verdi sağlıklı sebze soğuk algınlığı olan insanlar Emziren annelere de turp yemekleri yemeleri teklif edildi, miktarını artırdığına inanılıyordu. anne sütü. Ayrıca cerahatli yaraların yanı sıra kaslardaki ve sırttaki ağrıları tedavi etmek için kullanıldı.

Turpun iyileştirici özellikleri bugün bile unutulmamıştır.. Bir kişiyi virüslerden ve mikroplardan koruyabilen bir fitocid kaynağıdır. Kök mahsulün içerdiği vitaminler de vücut için faydalıdır:

A Vitamini - görüşü iyileştirir;
C vitamini - bağışıklığı artırır;
Vitamin PP - stres seviyelerini azaltır;
B vitaminleri - cilt durumunu iyileştirir.

Şifalı sebze için harika diyet yemeği 100 gram üründe sadece 36 kcal içerir.

Turp çok miktarda lif içerir, sindirimi iyileştirir ve uygun bağırsak fonksiyonunu destekler.

Ayrıca antispazmodik ve yatıştırıcı bir etkiye sahiptir. Kök mahsulde bulunan potasyum nedeniyle, kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişilerin beslenmesi için mükemmeldir.

Kontrendikasyonlar

İyileştirici özelliklerin kütlesine rağmen, herkes turp yiyemez. Hamilelik sırasında yenmesi önerilmez. Bir sebze hastalıklarda zararlı olabilir:

Gastrit;
Ülser;
Gut;
Enterit;
Kolit;
safra kesesinin tıkanması;
Şiddetli inflamatuar süreçler.

Ayrıca, alerjisi olan kişiler için turp yemeyin. tedaviden önce halk yöntemleri Bir sebze vücut üzerinde güçlü bir etkiye sahip olabileceğinden doktora danışmak daha iyidir.

turp türleri

Turp çok yaygın bir kök bitkisidir, farklı türleri hemen hemen her bitkide bulunabilir. banliyö bölgesi. Bahçıvanlar, bakım kolaylığı ve garantili yüksek verim için iddiasız bir sebzeyi sever ve sayısız tarif çeşitliliği için yemek yapar.

Birkaç çeşit turp vardır:

Yeşil;
Siyah;
Kırmızı;
Daikon (beyaz);
Çince;
Shrovetide;
Margelan.

Her çeşidin benzersiz tıbbi özellikleri vardır ve taşır büyük fayda vücut için.

Yeşil

Bu çeşit, hoş orta keskin tadı ve yüksek verimi nedeniyle Rusya'da çok popülerdir. Kök mahsulün beyaz eti ve yeşilimsi bir kabuğu vardır. Çeşitlilik mükemmel uzun depolama ve bahara kadar tadını kaybetmez.

Kırmızı

En zarif turp türüdür. Dışarıdan normal yeşil gibi görünüyorsa, içinde zengin, kırmızı renkte bir et vardır. Bu nedenle Güney'de buna karpuz turpu da diyoruz. En iyi seçenek kullanımı elbette salatalar. En faydalı olduğu taze haliyledir. Artan miktarda B vitamini içerir ve bağırsakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Siyah

Bu en çok biridir keskin çeşitler. Çok miktarda fitosit içerir, bu nedenle özellikle tedavide etkilidir. soğuk algınlığı. Kök bitkileri 400 gr ağırlığa kadar uzun süre saklanır ve tıbbi özelliklerini kaybetmez.

daikon

Daikon, Asya ülkelerinde çok popülerdir. Sebze sulu ve tadı hafiftir. Kök bitkileri 60 cm uzunluğa kadar büyüyebilir, bazen ağırlıkları 4 kilograma ulaşır. Daikon için uygun değil Uzun süreli depolamaçabuk kuruduğu ve özelliğini kaybettiği için tat nitelikleri.

Çince

Bu çeşitlilik özellikle Asya ülkelerinde popülerdir. Kök mahsulün tadı sulu ve yumuşaktır. Çin'de salatalar, salamura atıştırmalıklar ve ilk yemekler kök mahsulden hazırlanır. Çeşitlilik uzun süreli depolama için uygun değildir.

Shrovetide

Shrovetide turp aittir erken olgun çeşitler. İddiasız ve en fakir topraklarda yüksek verim verebiliyor.

Çözüm

Turp vücut için çok faydalıdır ve birçok hastalıkla mücadelede etkinliğini uzun zamandır kanıtlamıştır.

Vitaminler ve mikro elementler içerir, vitamin eksikliği ile baş etmeye ve bağışıklığı artırmaya yardımcı olur. Ancak bu şifalı sebzenin herkes için faydalı olmadığını da unutmamak gerekir. Herhangi bir tedaviye başlamadan önce Geleneksel tıp bir doktora danışmanız gerekir. Doktorların bu harika sebzeyi yasaklamadığı kişiler için birkaç lezzetli ve sağlıklı tarifler yemek pişirebileceğiniz fotoğraflarla lezzetli salataşu anda turp ile.

Kara turp, bu sebzenin çeşitleri arasında liderler listesindeki tadına atfedilemez ve vitamin sayısı açısından kök mahsul birçok kişiden daha düşüktür. Ancak yine de böyle bir turp, bileşimde bulunan ideal vitamin dengesi nedeniyle vücut için faydalıdır. Kara turp salatası hazırlaması çok kolay, size lezzet katacak. günlük menüçeşitlilik.

Ürünün faydalı özellikleri

Birçok sebze insanlar tarafından tüketilmektedir. tıbbi amaçlar. Vücut için sadece turpun meyveleri değil, yaprakları ve suyu da faydalı olacaktır. Bir kişi için gerekli olan eser elementleri içerir. Bunlar arasında magnezyum, demir, fosfor, potasyum, kalsiyum bulunur. Vitamin bileşimi bazı sebzelerden daha düşüktür, ancak önemli unsurlar yapılmadı - karoten, retinol ve K vitamini. Arasında faydalı nitelikler siyah meyveler şu şekilde ayırt edilebilir:

Ancak kara turptan yapılan tarifler herkes için uygun değildir. Herhangi biri tıbbi ürün doğal kökenli kontrendikasyonlar vardır ve tehlikeli özellikler. Bu sebze bir istisna değildir, yani Aşağıdaki durumlarda onunla yemek pişirmemelisiniz:

hamilelik sırasında, meyve suyu rahmin tonlanmasına neden olur ve bu, çocuk sahibi olmak için büyük bir tehdittir;
mide ve böbrek hastalıkları için turp kullanamazsınız;
kalıcı kalp hastalığında kontrendikedir.

Kara turp kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoksa, salata tarifleri normal diyeti çeşitlendirebilir ve vücudu faydalı maddelerle doyurabilir.

havuç ile yemek yapmak

Bu kök sebze, acı tadını birçok malzemeyle birleştirerek salatalara sıklıkla eklenir. basit yapılabilir ama lezzetli seçenek acılığı nötralize eden, ana bileşenin tadını ortaya çıkaran ve yumuşatan havuç ile. Ve et salatalarına baharatlı bir kök sebze eklerseniz, o zaman özel bir keskinlik kazanırlar. Genellikle rendelenmiş havuçlu salatalar ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılır, diyet seçenekleri için sebze veya zeytinyağı alınır. Kara turp hazırlanışı aşağıdaki ürün setinin varlığını ima eder:

üç turp;
havuç;
iki yumurta;
şalgam soğanı;
mayonez, şeker, tuz.

Kök bitkileri, havuç ve soğanlar yıkanır, temizlenir. Yumurtalar önceden kaynatılır. Ayrı ayrı havuç ve turp rendelenir ve yarım saat demlenmeye bırakılır. Daha sonra turptan salgılanan acı su süzülür. Rendelenmiş sebzeler birlikte karıştırılır ve tatmak için tuzlanır. Yumurtalı soğan küpler halinde kesilir ve sebze kütlesine eklenir. Üzerine şekerli mayonez. Servis yapmadan önce salatanın en az on beş dakika ıslanmasına izin verilmesi önerilir. Kenar boşluğu ile pişirmemek daha iyidir - buzdolabında bile, yemek öne çıkan bol sebze suyundan "akacaktır".

et seçenekleri

Daha tatmin edici bir seçenek kullanmak istiyorsanız, o zaman uzaklaşmalısınız. yalın sürüm. Neden tarifi de çok basit olan turp etli bir salata yapmıyorsunuz? Böyle bir meze hazırlamak için en sevdiğiniz eti alabilirsiniz: domuz eti, sığır eti, tavuk. nerede gerekli asgari setürünler:

herhangi bir et parçası;
bir turp;
havuç, soğan;
ekşi krema, tuz.

Sebzeler yıkanır ve soyulur, etler pişene kadar tuzlu suda kaynatılır, soğutulur ve liflere ayrılır. Kök mahsul ince bir rende üzerine sürülür. Yirmi dakika suda bekletmek, ürünün aşırı acılığından kurtulmasına yardımcı olacaktır. Soğan soyulur, daha küçük doğranır ve şeffaf olana kadar kızartılır, havuçlar rendelenir ve ayrıca hafifçe kızartılır. Tüm salata bileşenleri karıştırılır, tuzlanır ve ekşi krema ile tatlandırılır. Hemen servis edebilirsiniz.

Sevgili kocanız için akşam yemeğinde tavuklu doyurucu bir versiyon pişirebilirsiniz. Bir sos olarak normal mayonez değil, yağ alınır, bu nedenle salata doyurucu, ancak kolayca sindirilebilir ve sağlıklı olur. Aşağıdaki ürün setinden hazırlanmıştır:

tavuk göğsü;
turp;
ampul;
üç dal taze ot;
iki yemek kaşığı zeytinyağı;
karabiber, tuz.

Et pişene kadar kaynatılır, ince liflere ayrılır. Kök mahsul temizlenir ve yıkanır, büyük delikli bir rende üzerine öğütülür. Sonra acı suyu tuzlar ve sıkarlar. Soğan yağda hafifçe kızartılmalıdır. Her şey birlikte karıştırılır, zeytinyağı, otlar, karabiber ve tuz karışımı ile tatlandırılır. Evrensel tuzlu baharatları sebzelerle kullanabilirsiniz.

Elma ile tatlı kombinasyonu

Bu yemekte kara turpun tadı farklı bir şekilde kendini gösterecektir. Salata tarifleri genellikle sebze ve meyvelerin bir kombinasyonunu içerir. Elma, tadı doğrudan çeşitliliğe bağlı olan bir elementtir. Ekşi atıştırmalıkları yeşil meyvelerle yapabileceğiniz gibi kırmızı çeşitleriyle de daha tatlı seçenekler yapabilirsiniz. Bu yemek için malzemeler şunları gerektirecektir:

turp ve elma için;
Ekşi krema;
yeşillik.

Sebze ve meyveler yıkanır, kabukları soyulur ve kemikleri çıkarılır. Her iki bileşen de ayrı ayrı ovulur, turptan acı meyve suyu sıkılır. Ancak bundan sonra elma ve ekşi krema ile karıştırabilirsiniz. Yeşiller tada eklenir. Bu sadece bir dekorasyon veya ana malzemelerden biri olabilir.

Daha ilginç yemek pişirebilirsin elma varyantı kabak ile. Bu sadece bir turp gerektirecek, iki tatlı ve ekşi elmalar Ve çiğ kabak. Pansuman için eşit miktarda ekşi krema ve bal alın. Ayrıca ihtiyacınız olabilir ceviz Dekorasyon için. Ana bileşenler, istediğiniz gibi ovalanabilir veya şeritler halinde kesilebilir. Sonunda bal ve ekşi krema sosuyla tatlandırmayı ve üzerine kıyılmış fındık serpmeyi unutmayın. Bu tarifte balkabağı ham haliyle kullanılır çünkü bu şekilde tüm faydalı özellikleri içinde korunur. Ancak tatlı çeşitler almak daha iyidir.

Eklenen patates ile

Herhangi bir salata patatesle çok tatmin edici hale gelir, turp bir istisna değildir. Mevcut bileşenlerden çok hızlı hazırlanır:

beş patates;
turp;
iki salatalık turşusu;
iki yumurta;
mayonez, baharatlar, tuz.

Patatesler ve yumurtalar önceden haşlanır, soğutulur, soyulur ve doğranır. Turp ve salatalık da benzer şekilde kesilir. Ortaya çıkan yemeği tatmak için mayonez ve baharatlarla doldurmaya devam ediyor. Haşlanmış patatesler, mezeyi ek toklukla dolduran ana bileşenle mükemmel bir uyum içindedir. Hızlı bir öğle yemeği atıştırması olabilir.

Diyet lor seçeneği

Bu salataya dahil edilebilir. Çocuk menüsü, çünkü süzme peynir vücut için çok faydalıdır. Lezzetli ve biraz baharatlı çıkıyor aşağıdaki ürünlerin bir kombinasyonu:

turp;
yarım paket süzme peynir;
iki ceviz;
iki yemek kaşığı ekşi krema;
şeker, tuz.

Pişirme işlemi son derece basittir: rendelenmiş kök mahsul, ekşi krema ve süzme peynir ile karıştırılır. Ezilmiş fındık, şeker ve tuz ile terbiyeli. Hemen masaya servis Ana ürün fazla meyve suyu almadım.

Çin lahanası ile havadar

Salatanın adı oldukça haklı. Bundan emin olmak için, aşağıdaki ürünlerden hazırlamanız gerekir:

iki turp;
Çin lâhanası;
iki havuç;
tuz, karabiber;
Eşit miktar limon suyu ve zeytinyağı (bu sos ekşi krema ve yoğurt karışımı ile değiştirilebilir).

Lahana ince şeritler halinde kesilir, havuç ve turp ovulur. Bir sebze karışımı baharatlanır ve karıştırılır, bir mutfak halkası yardımıyla porsiyonlar halinde istiflenir. Pişirme işlemi basittir ve sonuç sulu ve yumuşaktır. Birçok ev hanımı salatayı öğütülmüş tarçınla tamamlar;

Sarımsaklı ve peynirli baharatlı

Salata bir mezedir - şenlik masasındaki herhangi bir şarap için uygundur. Ürünlerin olağan kombinasyonu atıştırmalık verir zengin tat. Bir dizi üründen hazırlanmıştır:

büyük siyah meyveler;
bir parça sert peynir;
birkaç diş sarımsak;
mayonez, maydanoz, dereotu.

Sebzeler soyulur ve durulanır Temiz su, rende üzerine ovuşturdu. sert peynir aynı şekilde ezilir. Sarımsak soyulur ve bir eziciden geçirilir. Tüm ürünler bir araya getirilir, mayonezle tatlandırılır ve karıştırılır. Servis yapmadan önce beş dakika demlenmesine izin verin - artık yok. Bütün maydanoz ve dereotu dallarıyla süsleyerek servis yapın.

kalamar ile deniz

Birçok insan deniz salatalarını sever. Ve turp, deniz ürünleri ile birlikte bile eşsiz olacak! Çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok:

her biri 200 g ağırlığında iki kök bitki;
iki kalamar leşi;
birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, elma veya şarap sirkesi;
maydanoz, tuz.

Salatanın en önemli özelliği kesmektir - tüm ürünler ince şeritler halinde kesilir. Sos, yağ ve sirkeden yapılır. Kalamarlar uzun süre pişirilemez - en fazla beş dakika, aksi takdirde tadı lastik gibi olur. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra meze on beş dakika demlenmeye bırakılır.

Deniz ürünleri sevenler yengeç eti, midye, ahtapot kullanabilirler. Ve yemek pişirmek için hemen bir deniz kokteyli almak daha kolay.

Mutfak Sırları

Mutfaktaki her ev hanımı, belirli bir yemeği hazırlarken belirli numaralara başvurur. Faydalı olup olmadığına bakmakta fayda var yardımcı olacak ipuçları turp salatalarını daha hızlı ve daha lezzetli yapın:

Bununla yararlı kök mahsulü uzun süre deneyebilirsin. Her durumda, herhangi bir yemek verecek özel tat. Tüm acılığı giderir ve diğer sebzelerle karıştırırsanız veya yumuşak meyveler ve nötr bir pansuman kullanın, ardından bu ikramı çocuklara sunabilirsiniz. Ve birçok kişinin aşina olduğu lezzetli bir okroshka turpla çıkıyor! Evet, genellikle çorbalara eklenir. Genel olarak, tadını takdir etmek için bu meyvenin hazırlanmasında yaratıcı olmaya değer.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Tünaydın.

Bahçenizde turp yetiştiren var mı? Birçoğu, daha fazla yem olduğunu düşünerek bu kök mahsulü ihmal ediyor. Ama durum hiç de böyle değil. Bu çok ile harika bir ürün faydalı özellikler ve çeşitlerin çeşitliliği. Yaygın yeşil (Çin veya Margelan olarak da bilinir) turpa ek olarak, daha fazlası var. orijinal görünümler siyah veya daikon gibi.

Ek olarak, hem erkenci çeşitler hem de kış sonu çeşitleri vardır (örneğin, siyah, Kasım ayı başlarında olgunlaşabilir) ve bu sayede kendinize tazelik sağlayabilirsiniz. yararlı vitaminler kış sonuna kadar.

Farklı çeşitler biraz farklı tat özellikleri, ama hepsi sulu ve hoş bir şekilde birleşiyor yumuşak tat. Sadece geç çeşitlerin biraz belirgin bir acılığı vardır, ancak sadece suya batırarak ondan kurtulmak kolaydır.

Size çok fazla zaman ve para gerektirmeden menünüzü önemli ölçüde çeşitlendirebilecek ilginç salata tarifleri sunuyorum.

Tariflerin isimleri, veren turp çeşitlerini gösterir. en iyi kombinasyon zevkler, ama dürüst olmak gerekirse, herhangi birini alabilirsin, şahsen ben pek bir fark görmedim.

Turp salatası - soğanlı en kolay tarif

İşte örneğin soğan ve ayçiçek yağı ile salata yapmanın en kolay yolu. Yeşil turp ve diğerleriyle çok lezzetli olacak.

Hazırlamak için 3 orta boy kök sebze, 1 orta boy soğan ve bir çay kaşığı tuz almanız gerekiyor.

Turpum, kabuğunu soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Sonra bunları birleştirip bir çay kaşığı tuz ve 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ (rafine edilmemiş olabilir) ekleyip karıştırıyoruz ve salata hazır.

Afiyet olsun!

Havuç ve mayonezli basit yeşil turp salatası

Turpla mükemmel uyum sağlayan bir diğer sebze de havuçtur. Karıştırılır, baharatlanır ve hazırdır.

Yemek pişirmek için 1 orta boy turp, 1 havuç, lezzet için bir diş sarımsak ve birkaç yemek kaşığı mayonez alıyoruz.

Sebzeleri rendeleyin, bir tabakta birleştirin, preste sıkılmış sarımsak, bir tutam tuz ve mayonez ekleyin.

Taraftarlar sağlıklı beslenme mayonezi ekşi krema ile kolayca değiştirebilir.

Kore turpu nasıl pişirilir

Baharat sevenler için harika bir tarif. Sıkıcı Kore havuçlarının yerini kolayca alabilir.

İçindekiler:

Yeşil turp - 2-3 adet
havuç - 1 adet.
Ampul - 1 adet.
2-3 diş sarımsak
Tuz ve şeker - her biri 0,5 çay kaşığı
Korece havuç baharatı - 0,5 çay kaşığı
Kişniş - 0,5 çay kaşığı
Kızartma için bitkisel yağ
1 çay kaşığı sirke %9
Acı biber - bıçağın ucunda

Yemek pişirmek:

1. Turp ve havuçları Kore rendesi üzerine sürün. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir.

2. Soğanı bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Tamamen hazırlanmış.

3. Soğana biraz doğranmış soğan ekleyin acı biber, şeker, kişniş ve baharat Kore havuçları ve sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

4. Ayrı bir kapta turp, havuç, tuz ve presle sıkılmış sarımsağı karıştırın.

5. Sebzelere baharat, bir çay kaşığı sirke ekleyin, karıştırın ve salatanın buzdolabında birkaç saat demlenmesine izin verin.

Hazır. Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli baharatlı turp meze

Havuç almazsanız önceki tarif daha da kolay hale getirilebilir.

İçindekiler:

Yeşil turp - 2 büyük parça
Bitkisel yağ - 100 ml
soğan - 2 adet
Sarımsak - 1 diş
Sirke %6 - 1 yemek kaşığı.

çeşniler:

Reyhan
Zerdeçal
Kırmızı biber
Kırmızı biber
Karabiber

Tüm baharatları 0,5 çay kaşığı miktarında alıyoruz.

Yemek pişirmek:

1. Turpu Kore rendesi üzerine sürün, derin bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin ve sirke ekleyin. Karıştırın ve buzdolabında birkaç saat marine edin.

Bu süre zarfında turp fazla nemi salacaktır, bu nedenle marine ettikten sonra bir kevgir içine koymanız ve sıvının cam haline gelmesi için biraz beklemeniz gerekir.

Bu sayede salata çıtır çıtır olacak.

2. Sonra sebzeleri tekrar kaseye koyuyoruz, baharatları ekliyoruz, sarımsak presi ile sıkılmış sarımsakları karıştırıp karıştırıyoruz.

3. Ve şimdi zor bir hamle. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıp doğranmış soğanı oraya atıp tamamen pişene kadar kızartıyoruz. Ta ki siyahlaşmaya başlayana kadar. Daha sonra oluklu bir kaşıkla soğanı yağdan alıp, soğan aromasına doymuş kızgın yağ ile salatayı döküyoruz.

Böylece salatada sadece çıtır turp bırakıyoruz ama kızarmış soğan tadında.

Karıştırın ve bitirdiniz. Afiyet olsun!

Margelan turp ve peynirli salata tarifi

Turp peynirle iyi gider. Buradaki en önemli şey, malzemelerle aşırıya kaçmamaktır. Daha az iyidir.

1 porsiyon hazırlamak için şunları yapın:

Yarım Margelan (yeşil) turp
1 küçük havuç
50-70 gr sert peynir
2 yemek kaşığı mayonez

Tüm ürünleri orta rende üzerine ortak bir kaseye sürüyoruz.

Mayonez ekleyin ve karıştırın. Hazır.

Dilerseniz tuz ekleyebilirsiniz ama bu sizin damak zevkinize kalmış.

Afiyet olsun!

Yumurtalı kara turp salatası nasıl yapılır videosu

En çok gidelim basit tarifler Bunu bitirelim ve nasıl yapabileceğimize bakalım. harika meze Açık bayram masası en yaygın ürünlerden.

Pilav için turp ve domatesli Özbek salatası

Hiç bir Özbek çay evine gittiniz mi ve gerçek bir yemek yediniz mi? Özbek pilavı? Cevabınız evet ise, o zaman salatanın her zaman yanında servis edildiğini bilirsiniz. Ve domatesli turp salatası en popüler mezedir. Deneyin, kombinasyon gerçekten çok ilginç.

İçindekiler:

Yeşil turp (orta boy) - 1 adet.
Domates - 1 adet.
Tuz - tatmak
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı.
Yeşil soğan - 50 gr
öğütülmüş acı biber - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Kore havucu için turpu temizleyip rendeliyoruz. Derin bir kaba alın ve doğranmış yeşil soğan ve domatesler orta boy küpler halinde kesilir.

2. Bitkisel yağ ve sirke ile doldurun, bir tutam tuz ekleyin ve öğütülmüş biber. karıştırıyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Sığır eti ile daikon turp salatası için fotoğraf tarifi

Turp genellikle et salatalarına dahil edilir.

Temas ettiği ürünlerin aromasını emme özelliğinden dolayı salatalar lezzet açısından çok zengin ama aynı zamanda hafiftir.

Bir örnek görelim basit salata turplu etten.

İçindekiler:

Et (sığır eti) - 400 gr
Turp - 3-4 adet (orta boy)
Tuz, karabiber - tatmak
Sirke %9 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Ayçiçek yağı - 100 ml

Yemek pişirmek:

1. Turpu temizleyip orta rende üzerine sürüyoruz, ardından içine sirke döküp iyice karıştırıyoruz.

2. Sığır eti küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.

3. Ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 15-20 dakika kızartın. Bu süre zarfında tamamen kızartılmış ve hazır olacaktır.

Salata için, daha az can olması için bonfile almak en iyisidir.

4. Ardından marine edilmiş turpu ete, tuza, karabibere ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha kızartın.

Hazır. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Gerçek bir salata "Özbekistan" nasıl pişirilir

en çok popüler salata etli turptan "Özbekistan" salatasıdır. Hatta güzel bir menşe tarihi vardır. Bu hikayenin yemek pişirme sürecinde güzelce anlatıldığı harika bir video izlemenizi öneririm.

Et ve yumurta ile turptan "Taşkent" salatası

Bu salataya neden böyle dendiğini bilmiyorum. Görünüşe göre, bu dayalı bir seçenektir önceki reçete. Öyle olsa bile, aynı zamanda çok lezzetli ve doyurucu.

İçindekiler:

turp - 700 gr
Sığır eti (haşlanmış) - 250 gr
haşlanmış yumurta - 3 adet
soğan - 2 adet
Doğal yoğurt (%10) - 200 gr
Zira zemin - 1 çay kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
Karabiber - 1/2 çay kaşığı
Tuz - 2 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 250 ml
Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
yeşil kişniş - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Turpu temizler ve şeritler halinde keseriz. Sonra tuzla karıştırın, dökün soğuk su ve acıdan kurtulmak için 10-15 dakika bekletin.

Bu, hafif bir acılığın olduğu geç dereceli turp kullanılıyorsa yapılmalıdır.

2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, un içinde yuvarlayın ve kızartın çok sayıda güzel bir altın rengine kadar bitkisel yağ.

4. Kalan baharatları yoğurtla karıştırın.

5. Bu zamana kadar turp yeterince yerleşmiştir ve sıkılıp derin bir kaseye konması gerekir. Ayrıca şeritler halinde kesilmiş haşlanmış et gönderiyoruz, haşlanmış yumurta doğranmış, doğranmış otlar ve yoğurt sosu. Her şeyi iyice karıştırın.

Salatayı daha iyi ıslatmak için, sosu yukarıdan bir kerede değil, azar azar eklemek daha iyidir, çünkü malzemelerin geri kalanı ara karıştırma ile eklenir.

6. Son olarak kavrulmuş soğanı ekleyin ve tekrar hafifçe karıştırın.

Hazır. Afiyet olsun!

Tavuk ve ekşi krema ile turp eti salatası

Sonunda, tavuklu başka bir ilginç tarif öneriyorum. çağrılabilir diyet seçeneğiİle yağsız et ve mayonez yok.

İçindekiler:

Tavuk fileto - 800 gr
Haşlanmış tavuk yumurtası - 3 adet
Yeşil turp - 2 adet
Soğan - 2 kafa
Sarımsak - 1-2 diş
Ekşi krema - 100 gr
Un - 20 gr
Bitkisel yağ - 70 ml
Tuz ve karabiber - tatmak
Tavuk için baharat - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

1. Filetoyu küpler halinde kesin, üzerine bir çay kaşığı tuz, karabiber, baharat serpin, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın.

2. Turpu ince dilimler halinde kesin ve suya koyun. soğuk su 15-20 dakika.

3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yarım halkaları aynı anda parçalara ayırarak un içinde yuvarlayın.

4. Daha sonra bol yağda orta ateşte kızarana kadar kızartın. altın kahve ve yağın çıkması için kağıt havlu üzerine alın.

5. Ardından marine edilmiş tavuğu kızartın. Uzun süre kızartmanıza gerek yok, aksi takdirde kurur. Orta ateşte 10 dakika ara sıra karıştırarak pişirmeniz yeterli olacaktır. Fazla yağı boşaltmak için pişmiş eti bir kevgir içinde boşaltın.

6. Islatılmış turpu sudan çıkarıp şeritler halinde kesiyoruz.

7. Şimdi geriye sadece tüm malzemeleri bir arada toplamak kalıyor. Turp için tavuk, ekşi krema, preslenmiş sarımsak ve bir tutam tuz gönderiyoruz. karıştırıyoruz.

8. Kızarmış soğan ve doğranmış haşlanmış yumurta serpin.

Servis yapmadan önce karıştırın.

Afiyet olsun!

bunlar gibi ilginç tarifler Sizin için burada topladım. En azından en basit seçeneği pişirmeye çalıştığınızdan emin olun ve turpun tadını kesinlikle takdir edeceksiniz.

Bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkürler.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır