sovětská sovětská soda

Zaměří se na nealkoholické nápoje té doby. Co jsme pili, kde a jak.

Moje dětství je silně spjato se dvěma nápoji - limonádou, když jsem byl starší, a hroznově-jablečným džusem, když jsem byl velmi mladý.
Pamatujte - taková malá zavařovací sklenice (tehdy standardní majonéza), uzavřená lesklým kovovým víčkem se zlatavou tekutinou uvnitř. Nejvíce mě ale na této sklenici zaujala etiketa - dlouhá - celoobrátková bílá etiketa s trojúhelníkem hroznu a lišky.
Nazval jsem tento džus - džus s liščím mládětem, když jsem odpověděl na matčin dotaz, co mám koupit v potravinách.
Marně jsem několik dní surfovala na internetu - nikdy jsem nenašla fotku této sklenice nebo alespoň štítek (možná ho má někdo z vás, kdo mě čte - budu vděčný).

Časy se změnily. Dnes jdeme do supermarketu, kde máme před očima nekonečné regály s nejrůznějšími džusy, nápoji - sycenými i neperlivými, ledovými čaji a koncentráty, colou a sprite v plechovkách, desítkami druhů mineralizovaných i stolních vod. Případ Tolya v polovině 80. let, na který vzpomínám s takovou nostalgií.

Téměř každá sovětská rodina se uprostřed léta začala připravovat na zimu. Epos o konzervaci tradičně začínal zavařeninami, džemy, džusy a kompoty. Na chatách, na vesnicích nebo v městských bytech se v sobotu, neděli a večer sterilizovaly obrovské hrnce sirupů, vařený kompot nebo čerstvě vymačkaná jablečná nebo švestková šťáva. Dvou a třílitrové zavařovací sklenice s třešňovými, meruňkovými, jablečnými a hruškovými kompoty byly až do zimy schované ve spížích.
V zimě to bude lahodný nápoj a ovoce ze zavařovací sklenice bude oblíbeným dezertem u rodinného stolu. Koneckonců neexistovala žádná skutečná alternativa. Kromě vlastního kompotu to mohl být džus ve stejné třílitrové nádobě z obchodu s potravinami, vařený krasnodarský čaj nebo kompot ze sušeného ovoce uvařený hostitelkou. Jinými slovy Uzvar.
Pro tento dům byly vždy zásoby suchých jablek, hrušek a někdy i meruněk (ano, co dnes kupujeme pod názvem sušené meruňky). Moje babička sušila všechny tyto plody na obrovských překližkových deskách na svém dvoře poté, co nakrájela spadaná jablka a hrušky na plátky, meruňky rozlomila napůl a odstranila pecku. Stejné ovoce jsme často v zimě rádi žvýkali, když jsme seděli u televize.
V obchodech s potravinami, v prodejnách Juice-Water, stejně jako v obchodech se zeleninou a ovocem jste si zpravidla mohli vždy koupit džusy v třílitrových sklenicích - rajčatové, jablkové, švestkové, hruškové, meruňkové a samozřejmě březové. Ale kdokoli mohl vždy vynechat sklenici svého oblíbeného džusu přímo v obchodě - pamatujete, existovala taková oddělení? Byly tam buď jen otevřené banky, nebo speciální obrácené kornouty s kohoutkem, kde se lil džus z plechovek a velká teta v bílém plášti a čepici vám nalévala džus do sklenice. A vždy tam byla sklenice se solí a lžička. Je to pro rajčatový džus.. A přeci jen se stála fronta na různé džusy ... Malý, ale stojící ..

Alternativou k čepovanému džusu byl samozřejmě automat. Ne, ne kávu, jako teď, ale automat na sodovku. Ještě si pamatuji staré - červené kulomety. Později - do poloviny 80. let tam byly většinou modré kulomety. 1 kopeck stála za sklenici jen perlivé vody, 3 - se sirupy. Bylo potřeba pít z fasetované sklenice, která se oplachovala vedle plnícího sifonu ve speciální tlakové zpívající kartuši. A všichni pili postupně z jedné sklenice. A někdy nefungovala pračka. Spoustu lidí to stejně nezastavilo.
Jako kluci se nám dařilo místo tří kopejek vyrobit kovové háčky nebo vyvrtat díru do mince, přivázat ji k pevnému vlasci a pokusili se oklamat stroj tím, že jsme minci protáhli mincovníkem zpět. Ne vždy se na nás štěstí usmálo. Když si naše rodina odjela odpočinout k moři (v té době jsem ještě nežil v Sevastopolu), můj otec začal sbírat 3kopečky s předstihem, protože. na jihu bylo velmi problematické je vyměnit a na výměnu se muselo stát frontu.


Stará auta. Na levé straně je sifon přívodu nápoje, na pravé straně mycí kartuše.


To je již z poslední série kulometů, které si pamatuji ze SSSR

Kromě džusů do stáčíren a automatů si samozřejmě každý pamatuje sudy s kvasem. V letních měsících stály v obytných a pracovních částech, pod obchody a prodejnami potravin - žluté sudové přívěsy na velkých kolech. S obligátní tlustou tetou ve špinavém županu. Seděla na židli a nalévala kvas z konce sudu. Nechyběla ani mycí kazeta na brýle a brýle. A na levé straně pracovního prostoru byly jistě zmuchlané mokré rubly a tři rubly, kterými se platilo za pití. A talíř změn. Kvas se dal koupit ve sklenici nebo půllitrové sklenici s uchem. A samozřejmě tam mnozí přišli s plechovkami, termoskami nebo jen třílitrovými zavařovacími sklenicemi. Kolik plechovek kvasu jsem vytáhl horkého letní dny Domov...

Ve školní či pracovní jídelně vám v zimních měsících nabídli buď teplý čaj z obrovské konvice, nebo některý z několika druhů džusu, nebo kompot ze sušeného ovoce. Žádné sáčky nebo láhve džusu, které jsou nyní známé. Pohár, často štípaný a častěji jen sklenice

Mimochodem, mnoho sovětských hospodyněk si vyrobilo své vlastní jedinečný nápoj - domácí kvas. Byly dva hlavní způsoby přípravy – použití kvasový kvas a černý chléb – pomocí stejné technologie jako přírodní kvas. A druhý - kvas z tzv kombucha. Když se do dózy nalila voda, přidalo se trochu cukru a neustále se přidávaly slabé čajové lístky (většinou zbytky z konvičky - ahoj čajové sáčky) a navrchu plavalo svinstvo v podobě medúzy, které se postupně zvětšovalo. Chuť nápoje opravdu nějakým způsobem připomínala kvas. Houba, která plavala, postupně rostla, pak její část vystoupila a byla předána přátelům nebo příbuzným se slovy - "získá se takový elegantní kvas .."

Nejdůležitější bylo nezapomenout přikrýt sklenici gázou, protože kdyby se to neudělalo, okamžitě by se objevily tisíce nepříjemných ovocných mušek, které zřejmě velmi přitahoval proces kvašení.

A samozřejmě si nemohu pomoci, ale napsat o oblíbených nápojích tehdejších dětí - limonádě. Limonádou jsme mysleli jakýkoli sycený sladký nápoj v láhvi s kovovou zátkou. Bylo tam hodně jmen. Prodávaly se ve světlých, světle nebo tmavě zelených skleněných lahvích. Měly dva štítky - hlavní obdélníkový ve spodní části a poléhavý půlměsíc-štítek na krku. A samozřejmě kovový korek. Který se dal otevřít buď otvírákem na lahve, nebo na jakékoli vyčnívající kovové části s rovným okrajem kdekoli. K tomuto účelu byla velmi efektivně použita horní matice řídítek na jízdním kole).
Nejchladnějším nápojem byla samozřejmě Pepsi-Cola. Ve velkých městech nebyla ničím překvapivým, ale obyvatelé malých měst a zejména vesnic ji viděli jen zřídka. Vždy jsem měl velkou radost, když můj otec odjížděl na služební cestu do Kyjeva nebo Moskvy – vždyť odtud vždy přivezl pět nebo i více lahví Pepsi-Coly. Otevřeli jsme jeden pro všechny - 0,33 litru, nalili do kelímků a vychutnávali ... Zbytek si necháváme na zítra ....

Bylo velmi cool přivézt Pepsi-Colu s sebou k babičce do vesnice. Byla to skutečná měna. Za láhev Pepsi-Coly byste mohli vyměnit cool panáka. Nebo bambusový rybářský prut s péřovým splávkem a tvrzeným háčkem. Nebo tři lahve běžné selpo limonády. A půl kila cukroví "dřišťál" v příloze.

Ale přesto byly další sycené nápoje známější - Limonáda, Citro, Cream Soda, Pinocchio, Sayany, Baikal, Estragon a mnoho dalších ...

To jsou hlavní limonádové „značky“ té doby. Mnoho dalších lze posoudit z níže uvedených štítků.
Užívat si.
Buďte nostalgičtí.

Dodatek od štábního zpravodaje z Rostova na Donu oskanov .
Ještě doplním o gruzínské limonády

Arad. Nápoj silně připomínající Fantu, ale barevně podobný roztoku furacilinu

Bakhmaro. S trochou kávovo-bylinkové chuti. líbilo se mi

Isindi. Také bylinný nápoj, jako ruský "Baikal" a "Sayan". Byl to také velmi oduševnělý nápoj.

Divoké bobule. Měl jahodovou příchuť.
A další zajímavý příběh – když byl v Novorossijsku spuštěn závod Pepsi-Cola, byl Eduard Ševardnadze přítomen slavnostnímu otevření. Když první láhev sjela z montážní linky, byla odzátkována a první sklenice byla nalita váženému hostu. Eduard Amvrosevič se dlouze napil, zasněně zavřel oči a s výrazem odborníka vypustil kompliment, který byl z pohledu zaměstnanců Pepsi Co poněkud pochybný: - Ano, koneckonců, jaké dobré pití - Pepsi- Cola! .. Skoro jako Coca-Cola“!

16. dubna 1937 byl v jídelně Smolný instalován první stroj na perlivou vodu. Později se v Moskvě a poté v celé Unii začaly objevovat automatické zbraně. Jen sycená voda stála jeden haléř a se sirupem se prodávala už za tři haléře. Kelímky byly opakovaně použitelné, nebo spíše obyčejné fasetové, jednoduše se opláchly proudem vody.

Uhličitá voda existuje v přírodě od nepaměti v podobě podzemních zdrojů. Když lidé objevili zdroje perlivé vody, začala se všude používat nejen k pití, ale i v léčebné účely. O léčivých vlastnostech minerální voda plyn byl znám již před čtyřmi tisíci lety - ve starověkém Římě a starověké Hellas. Lidé rádi hasili žízeň perlivou vodou s malými bublinkami, která jim byla podávána. přírodní prameny. Hippokrates ve svém pojednání „O vzduchech, vodách a místech“ psal o zacházení s nemocnými v písmech v chrámech. V blízkosti pramenů byly vybudovány lázně, pitné čerpací stanice a organizovány léčebné a preventivní ústavy. Taková místa jsou stále oblíbená, například prameny Narzan ve městě Kislovodsk (kam kdysi navštívil Ostap Suleiman-Berta-Maria Ibragimovich Bender-bey-Zadunaisky), letovisko Essentuki na území Stavropol, jedno z nejstarších letovisek v Evropa, Wiesbaden v Německu, známý z díla F.M. Dostojevského „Hráč“, v Čechách slavné Karlovy Vary a mnoho dalších přírodních zdrojů.

První automat na vodu v historii již v roce 215 před naším letopočtem. popsal (a poté vytvořil) starověký řecký matematik a mechanik Heron Alexandrijský ve svém díle „Pneumatika“. Mince byla spuštěna do zařízení, které prodávalo svěcenou vodu v chrámech, a vklouzla do akceptoru mincí podél speciální desky, která otevřela ventil přívodu vody. Historie nezachovala fakta o nahrazení mincí neocenitelnými závažími. Ale naši krajané to zkusili mocně a hlavně: existují podložky a děrovaná mince na vlasci - pro opakované použití a různá drátěná zařízení. Konstruktéři automatů se bránili, jak nejlépe mohli, ale obrana byla zpravidla nižší než útok ...

Než se Heronovy nápady začaly využívat v obchodě, uplynulo mnoho staletí. Prodejní automaty vstoupily do módy více než 2000 let po vytvoření prvního takového zařízení.

Až do druhé poloviny 18. století se však nikomu nepodařilo „sodovku“ získat uměle. Anglický chemik Joseph Priestley jako první vytvořil v roce 1767 vodu sycenou oxidem uhličitým. Stalo se tak po experimentech s plynem uvolňovaným při kvašení v kádích pivovaru. V roce 1767 vyrobil Priestley první láhev sycené vody, v roce 1772 byl za svůj objev přijat do Francouzské akademie věd a v roce 1773. - Obdržel medaili od Královské společnosti.

Dále švédský chemik a mineralog Tobern Olaf Bergman v roce 1770 zkonstruoval přístroj, který umožňuje pod tlakem pomocí čerpadla nasytit vodu bublinkami oxidu uhličitého a nazval jej saturátor (z latinského slova saturo - nasytit). A přestože se podoba Bergmanova saturátora nedochovala, lze si docela dobře představit jeho modernější obdobu...

„Narozeni v SSSR“ pamatujte, že dříve byl v každém domě sifon (ze starořeckého σίφων - potrubí, čerpadlo) - taková polofantastická domácí jednotka pro přípravu a skladování sycené vody a nápojů, obvykle s vyměnitelnými zásobníky oxidu uhličitého . Sifony se dělí na nabíjecí a autosifony. První jsou vyrobeny ze silného skla nebo kovu o objemu 1-2 litry. Plní se na speciálních stanicích pod tlakem 6-8 atmosfér. Autosifon je kovový nebo skleněný (vyztužený kovovou síťovinou) válec rovněž o objemu 1-2 litry s našroubovanou hlavou s výpustí a držákem na kartuši s kapalným oxidem uhličitým, jejíž tlak je 57,5 atmosféry. Když se spona otáčí, dutá jehla propíchne korek plechovky a plyn vstupuje do sifonu. Bylo nutné umět zacházet se sifonem a dodržovat bezpečnostní opatření se spreji - při špatné instalaci začal sifon děsivě syčet. K nabíjení vzduchovek se používaly i sifonové patrony, ale to není tématem článku.

V SSSR byla výroba sifonů na sodu masivní, navzdory dostupnosti sycených nápojů v obchodech - všemi oblíbenými limonádami "Pinocchio", "Duchess", "Cream-soda" a "Tarhun" a zařízeními na perlivou vodu stojící v téměř každé město. Populární byly sifony vyrobené v Československu a Polsku. Sovětské mechanické závody a průmyslové komplexy také vyráběly kov, skleněné sifony pro sycení vody oxidem uhličitým a také znovu plnitelné plechovky s oxidem uhličitým. Cena krabice s deseti plechovkami byla 1 rubl 30 kopějek a použité plechovky byly přijímány za 8 kopejek za kus. Ale zpět do historie...

Nejpodnikavějším z „objevitelů“ sody byl hodinář ze Ženevy, původem Němec, Johann Jacob Schwepp. V roce 1783 použil návrh saturátoru a vytvořil instalaci pro průmyslová produkce soda. Následně otevřel J. Schweppe & Co (nyní Schweppes) v Londýně a stal se prvním výrobcem sycené vody. Aby se snížily náklady na výrobu, společnost používala sodu v procesu sycení oxidem uhličitým. Soda reagovala s kyselinou citrónovou. Současně se uvolnil plyn, který se rozpouštěl ve vodě, "uhličital" ji, takže soda byla nazývána "soda". Sycená voda se tedy na Západě stále nazývá, zejména ve Spojených státech se tento název ujal a nápoje Schweppes jsou stále velmi oblíbené po celém světě.

Přesto byla ochucená soda s největší pravděpodobností vynalezena na pobřeží západního Atlantiku. Zavedl ji v roce 1807 filadelfský lékař Philip Sing Physicist. Předepsal perlivou vodu obohacenou sirupem, kterou podle jeho receptu připravil lékárník Townsend Speakman. Pro resuscitátory bude také velmi kuriózní vědět, že to byl Philip Sing Fizik, kdo ve Spojených státech zavedl a rozšířil metodu výplachu žaludku jako standard péče při otravách jedy. Brzy se v amerických městech objevily první kiosky se sodovou vodou, která však nebyla široce používána. Technologie jeho výroby, kterou měli Američané k dispozici, byla primitivní a Schweppův aparát zůstal utajen.

V roce 1832 začal přistěhovalec ve Spojených státech John Matthews, který vylepšil design Schweppa a technologii výroby oxidu uhličitého, prodávat stroje na sodovku. Prodejní automaty byly žádané mezi lékárníky, kteří prodávali perlivou vodu svým zákazníkům jako lék na trávení. První sycené limonády se objevily již na počátku 19. století a v roce 1871 byla první limonáda patentována ve Spojených státech. S vymyšleným názvem: „Vysoce kvalitní citronové sycené zázvorové pivo“. Lolita v Nabokovově stejnojmenném románu ráda pila právě tento pop.

V Rusku se sycená voda vyrábí od začátku 19. století, ale před Gagarinovým letem se stáčela ručně. Od roku 1917 nebyl na sodovku vůbec čas - k jejímu oživení došlo již v éře industrializace. Zde je citát z novin „Vechernyaya Moskva“ z 16. dubna 1932: „Dělník Leningradského závodu“ Vena „Agroškin vynalezl zajímavý aparát. V každém obchodě si pomocí tohoto zařízení můžete nastavit výrobu sycené vody. První saturátor ... je již připraven a instalován v jídelně ve Smolném. Je vám to legrační? My - ano. Zde je „vynález“ saturátoru, který existuje téměř dvě století, a umístění novinky nikoli do obchodu nebo horkého obchodu, ale do centra místní sovětské a stranické moci. V předautomatické éře byly obchody a stravovací provozy zcela naplněny „Agroshkinovými a Isakovovými stroji“ s přidáním bubnu s válci sirupů. Ó vzhled a další osud prvního sovětského stroje na výrobu sody, historie mlčí.

Nárůst automatizovaného obchodu v SSSR je zaznamenán s nástupem Nikity Sergejeviče k moci a současně se v ulicích objevily automaty na sodovku. Podle jedné verze je to kvůli Chruščovově cestě do Spojených států. Jen v Moskvě bylo takových strojů více než 10 000. Uvnitř byla nádoba se sirupem, saturátor, který nasycoval vodu oxidem uhličitým, a fontána, kde se dalo oplachovat nádobí. Sklenice sody se sirupem stála tři kopejky, bez sirupu - jedna kopejka.

A přesto chlapci vyvrtali díru do tříkopejkové mince, uvázali nit a „dojili“ stroje, rekord dosáhl několika desítek sklenic sody, dokud stroj nepohltil návnadu. Nebo na to zaklepal. Nešlo však o jednostrannou hru. Stroj často „sežral“ peníze, aniž by na oplátku vydal kapku životodárná vlhkost. Někdy ve stroji došel sirup a pak za tři kopejky „zlomyslně“ nalil „čistou“ vodu ...

No a pro ty, kteří si po náročném dni rádi „odpočívají“, byla další důležitou „výhodou“ strojů přítomnost „toulavých“ fazetových brýlí, které si neustále půjčovali, aby „vypočítali za tři“. Navíc říkají, že 2 sklenice byly odebrány prázdné a třetí byla obvykle naplněna perlivou vodou bez sirupu.

Sodovky v SSSR (a nejen plynovody) vyráběly tři komerční strojírenské závody: Charkov, Kyjev a Perovskij.

Automatická sodovka ATK-2
Automat vydával perlivou vodu do sklenice. Provozován v 50. letech. Rozdával dva druhy sycených nápojů současně.

Technici obsluhují stroje

Poznámka v moskevských novinách v nadpisu „Zprávy o městském životě“

1959 Modelky Dior pózují u prodejních automatů v Gorkého parku

Soči (1959_

Automatická sodová voda AT-14
Model kulometu byl také běžný v 50-60. Právě tyto plynové vodní stroje jsou k vidění ve filmu „Chodím po Moskvě“. A právě s těmito stroji se v roce 1959 v Gorkého parku v Moskvě fotily modely Christian Dior. Stroje mají zajímavý design, připomínající vesmírné rakety (pocta tehdejší módě). Mohou být instalovány uvnitř i venku pod přístřeškem.

Automatická sodová voda AT-26 nebo jednoduše "Charkov"
Plynové vodní stroje AT-26 byly vyvinuty ve Special Design Bureau charkovského závodu "Mekhanolit" a uvedeny do provozu 28. května 1958. Měl být vydáván ve skleněné sklenici sycené vody jak bez sirupu, tak s jedním ze dvou sirupů podle výběru kupujícího. Jedná se o známý stroj na výrobu sody z filmu „Operace Y“.

PERLIVÁ VODA

Tady je sodovka
povýšený přisluhovač všech kulometů,
tajemné dítě moderní
padne jako hračka na hodinky.

Pak, arogantní fantastiku,
pustí mokrou minci do trhliny,
a obrátil tvář k jemným cákáním,
sklenice zachycuje růžovou fontánu.

Oh, chtěl bych na chvíli jeho důvěru
a obeznámenost s tajnou zahálkou!
Ale ne, nestojím za tu milost,
ať mi to proteče rukama.

A ten malý chlapec, zapojený do zázraků,
nese na dlani sedm skleněných tváří,
a jejich odraz letí na červeném štěrku
a bolí oči.

Robeyo, sám vstupuji do hry
a podlehnout s blaženým pocitem rizika
pokušení kovového disku,
a zmrazit a vzít sklenici.

Povstal ze stříbrných řetězů,
zrodí se vířivka sladká a slaná,
obydlený neznámým dechem
a čerstvý dav bublinek.

Všechny duhy, které z nich vzešly
probodni nebe v krátké sladkosti,
a teď, hýčkán lechtáním,
sedm příchutí spektra chutná jazyku.

A temná duše stroje
vypadá se staromódní laskavostí,
jako selanka s chladnou rukou
dá pocestnému napít se z naběračky.

Ahmadulina Bella, 1960

Vzácná fotografie z roku 1968. Americký fotograf při procházce po hlavním městě GUM nezůstal pozadu za Jerrym Schatzbergem a Faye Dunaway (známá americká herečka). Právě díky jeho barevnému filmu (pokud ovšem nebereme v úvahu film Leonida Gaidaie) nyní můžeme zjistit, že automaty na sodovku na fotce z VDNKh nebyly šedé, ale červené se vzorem na sklenka ...

Pil jsem perlivou vodu...
E.R.

Vypil jsem sodovku
pod věží Běloruského nádraží
a rozhlížel se kolem sebe a přemýšlel kam
házet kostkou odtud. vystoupil
oteklé listí zpod domů.
Z hrdla metra
přes turnikety masa přírody,
jako černé mleté ​​maso z masového mlýnku, perl.
Surový Maksimych zpět
rýsoval se, bzučel moto-velo,
spěchaly taxíky, gruzínští pankáči,
držel se růží a zuřivě řval.
Zpoza rohu nesl čpavek,
Lawrence a léky na svědění.
A byl jsem pro sebe a čtyři cizí
možné směry odtud.
Krása je pryč. Žádné slzy
žádné myšlenky předběhnout přítele.
Požáry, pandemonium kol,
vhodné pouze pro pohyb v kruhu.

Joseph Brodsky, 1968

Automatická sodová voda AT-48
Stroj At-48 vydával vodu sycenou oxidem uhličitým s jedním ze tří sirupů dle výběru kupujícího do papírového kelímku vydávaného strojem. Stroj byl zapnut ze tří nebo čtyř mincí v nominální hodnotě 15 kopejek, které byly do něj vhozeny. Nápoj vydávaný automatem se připravoval sycením vody oxidem uhličitým, který se za scezování do papírového kelímku smíchal s částí sirupu, který se přivedl samostatnou trubicí do výdejního výklenku. Do stroje byl instalován zásobník skládající se z 12 kazet, obsahujících celkem 1200 papírových kelímků. Je známo, že Soči Kurortprodtorg provozoval 15 takových strojů, ale nebyly nalezeny žádné podpůrné fotografie.

Automatická sodová voda AT-114
Pravděpodobně jeden z nejběžnějších modelů strojů na výrobu sody v 60. letech (do roku 1972). Výrobce: Perovský závod. Obsahuje dva samostatné mechanismy na mince. Ukázku stroje „naživo“ lze vidět v moskevském muzeu Mosfilm.

Automatické stroje v Astaně

Automatické dávkovače sodové vody AT-101C, AT-102, AT-100, AT-100C
Před zahájením výroby strojů řady AT-101C, v 70. letech, vyráběl Kievtorgmash stroje řady AT-100, vyvinuté koncem 60. let v závodě Perovsky a AT-100C. C - znamená možnost použití skleněného kelímku, "čisté" AT-100 navrhlo použití jednorázových papírových kelímků. Stroj AT-102 je konstrukčně i provozně podobný stroji AT-101C, ale stejně jako AT-100 měl navíc zařízení pro ukládání a výdej kelímků. Stroje na sodovou vodu AT-101C nahradily automatický stroj AT-114, který byl dříve sériově vyráběn v průmyslu. Konstrukčně byly dokonalejší, prodej se prováděl za mince v nominálních hodnotách 1 a 3 kopy. Funkční stroj na výrobu sody AT-101C je k vidění ve Vodárenském muzeu v Petrohradě.

Moskva (1989)

V provozu od sovětských dob kulomet na prodej perlivé vody ve Lvově (2009)

Automatické dávkovače sodové vody AT-101SK, AT-101SM
Sodovky z pozdního sovětského období. Naprostá degradace ve srovnání s jejich předchůdci: jednoduché plechy ve srovnání s ladnými formami automatů z poloviny století, fádní armádní šablona místo krásných nápisů.
Existoval speciální model automatu na výdej vody (AB-2), určený k bezplatnému výdeji vody (např. v horkém průmyslu a u hasičů). Neměla mechanismus na mince a reklamu, ale měla tři tlačítka pro výběr: "voda", "perlivá voda" a "porce soli", která přidala malou porci kuchyňské soli, aby nahradila ztráty v jejím těle potem. (Příklad takového stroje lze vidět ve filmu „Nejpůvabnější a nejatraktivnější“ (viz video).) V továrnách SSSR se jako bezplatný dávkovač chlazené sody často používaly běžné stroje s odpojeným akceptorem mincí. voda bez sirupu a soli. Často se místo sklenice dávaly do dílenských strojů nerezové hrnky, které se připevňovaly na řetízek. I mezi ideologicky zdatnými proletáři se čas od času našli tací, kteří ukradli brýle „bez majitele“.

Také v SSSR byly prodejní automaty na prodej piva (častěji byly instalovány ne na ulici, ale v hospodách, cena 0,5 litru piva byla 15 kopejek), například poloautomatické zařízení AT-3, která čepovala točené pivo v dávkách 0,25 litru.

V roce 1956, s počátkem tání, se na Pokrovském bulváru a náměstí Kolkhoznaya objevily automatické pivní bary, které si okamžitě zamilovali studenti, dělníci a státní zaměstnanci. Alkohol se nemilosrdně míchal s vodou a kvůli pěně se podle běžné hororové historky do tekutiny vhazoval prací prášek. Zemřeli ještě před sovětským režimem, hned na začátku Gorbačovova boje proti alkoholismu.

Nechyběly ani automaty na džusy a víno. V Moskvě se před olympijskými hrami v roce 1980 objevily prodejní automaty Fanta, cena za sklenici nápoje je také 15 kopejek. (V lednu 1981, po XXII. letních olympijských hrách Moskva-80, byl prodán na letišti Vnukovo za cenu 15 kopejek (rovná se 22,5 amerických centů v oficiálním kurzu, tedy dražší než Pepsi-Cola vyráběný v SSSR v r. Yevpatoria) na 200 ml.pro stáčení do kartonových kelímků s naběračkou z plechovky, ve které se obvykle dodávalo mléko. Nápoj Fanta se ale v té době nevyráběl z pomeranče nebo citronu, jako je tomu nyní, ale z grapefruitu s mnohem příjemnější nehořkosladká chuť, je nyní již delší dobu v prodeji, (téměř zapomenuto).

V 90. letech téměř zmizely automaty na sodovku z ulic ruských měst. Existuje názor, že jedním z důvodů zániku strojů s fazetovým sklem na počátku 90. let byly nehygienické podmínky. V každém stroji s využitím skleněných kelímků bylo zařízení na mytí skla, což byl tvarovaný kovový rošt umístěný vedle dávkovače a kombinovaný s ventilem-ventilem, jehož stlačením obrácenou sklenicí bylo možné oplachovat to zevnitř proudem studená voda. Tento způsob „mytí“ sklenice měl nevýhodu – z vnější strany sklenice se po dotyku spodního rtu špatně smývaly sliny člověka; za mnoho let používání strojů se však neobjevil jediný případ oficiální zmínky o nich jako o zdroji šíření jakýchkoli infekčních chorob.

Navíc i tehdy mohly být stroje s běžným ekonomickým přístupem vybaveny automatickými vyhazovači pohárků. Podobný vývoj byl v té době zaveden, jak dokládají učebnice pro odborné školy a samotné pracovní vzorky. Citace z učebnice „Vending Machines“ z roku 1975: „ Sovětské automaty nejsou horší než zahraniční modely a v některých ohledech je předčí. Mají velkou nosnost, jejich mincovní mechanismy akceptují 8 nominálních hodnot mincí, počítají částku na akruální bázi a informují kupujícího o výši akceptované částky. V komoditních komorách domácích strojů jsou podporovány potřebné podmínky pro bezpečnost potravin... Racionální elektrické obvody spotřebovávají málo elektřiny. Automaty mohou pracovat při teplotách od -15 do +35 stupňů a v případě potřeby zajistit teplotu vydávaných produktů od -20 do +95 stupňů ...».

V 90. letech 20. století skončila i výroba sifonů a dóz v SSSR, výrobky zmizely z regálů a kultura domácí sody byla zapomenuta. K tomu přispělo i uvedení amerických nápojů Coca-Cola a Pepsi-Cola na náš trh a také nápojů v plastových lahvích. Ačkoli na Západě a po celém světě se průmysl sifonů stále vyvíjí rychlým tempem a tyto jednotky zůstávají nepostradatelným kuchyňským náčiním. V současnosti se největší výrobci sifonů pro provzdušňování vody nacházejí v USA, Francii, Rakousku a jihovýchodní Asii.

V roce 2013 obdržel Vladimir Neklyaev prestižní Giedroytsovu cenu za román Automat na sodu se sirupem a bez něj. Kniha vypráví o Minsku v 60. letech. „Automat na sodovku se sirupem a bez“ lze připsat autobiografické próze, protože osobnost hlavního hrdiny románu se do značné míry shoduje s osobností spisovatele. Jde především o vizi moderního světa očima mladého muže, který přijel z vnitrozemí do hlavního města.

V posledních letech, kdy začala „renesance“ sovětské každodennosti, se limonády a nealko nápoje opět začaly prodávat z automatů. Společnosti "Avtomatproizvodstvo" a "Tomak 21st Century" (prodejce kyjevského závodu TOMAK) se chopily jejich implementace. Jednotlivé poháry se do červených (doslova i přeneseně) kulometů nedostaly. Nyní podniky bývalého Avtomattorgu vyrábějí produkty, ve kterých není místo pro pouze opakovaně použitelné nádobí. Sotva je nám ale souzeno vidět na ulicích automaty na sodovku – moderní saturátory jsou umístěny v továrnách i v kancelářích.

Moderní automat na sodovku je doslova „nacpaný“ elektronikou a přesnými mechanismy: pumpami a dávkovači, senzory, indikátory, displejem, elektronickým platebním systémem, GSM modulem pro vzdálený dohled. Samozřejmě, že takové vybavení bylo možné díky technickému pokroku, vývoji technologií, vzniku nových materiálů. Dokonalost však meze nekladou – naši potomci se jistě za sto let budou dívat s určitou povýšeností na ukázky moderní techniky – se zhruba stejnou blahosklonností, s jakou se nyní díváme na „Agroškinův aparát“ ...

A kupujeme lahve a dózy a nostalgicky vzpomínáme na bublinkovou sladkou pěnu nad sklenicí obsahující tři skupenství hmoty zároveň. Nejvzácnější případ, ale dosahuje se ho pouze spojením kapalné vody, plynného oxidu uhličitého a pevného (byť rozpuštěného) cukru. Říká se tomu soda! Limonády však dnes už, jak se říká, nejsou stejné. Jen líní nemluvili o nebezpečí nadměrné konzumace sycených nápojů, a pokud se tento nápoj ještě vyrábí s přídavkem barviv, stabilizátorů a obsahuje koňskou dávku cukru, pak se získává docela nebezpečná limonáda. Přírodní limonáda je vzácná, protože se skladuje jen týden.

A nakonec anekdota ze SSSR.
Student pozval dívku do města na procházku. A má jen tři kopy peněz. Jdou, jdou, vidí zmrzlinu na prodej.
Student se ptá:
- Chceš zmrzlinu?
Dívka jen otevřela ústa a on:
-No, jestli nechceš...
Jdou dál, prodávají dorty.
- Chceš dorty? ... No, ty to nechceš, ať už chceš...
Jdou, vidí, že je tam automat na sodovku.
- Chceš pít?
Dívka křičí:
- DAAAAAAAAAAA!!!
- Proč křičíš, pojďme se hned napít.

"Sodová voda" Irina Zaitseva

Bonus. Sifony. Ukradeno z parashutova
V USA byly nejprve oblíbené sycené nápoje v lahvích, později se Amerika stala nejrozvinutějším trhem pro sifony a příslušenství k nim. V Evropě a dalších zemích byly oblíbené i různé sifony, používaly se doma, v restauracích, kavárnách i penzionech. Sifony na sycení vody se prodávaly jako skvělý a užitečný předmět do obývacího pokoje, jídelny popř domácí bar. V Rusku byla před revolucí balená voda považována za „mistrovský“ nápoj – říkalo se jí seltzer (seltzer), podle názvu minerální vody, původně odebrané z pramene Niederselters. V carském Rusku měl každý sebeúctyhodný obchod nebo obchodní dům na pultě velký skleněný sifon pro návštěvníky. Sifony byly oblíbené také mezi bohatými rodinami obchodníků a úředníků. Takové staré sodové sifony dnes najdete ve vlastivědných muzeích. Ukazuje se, že tento nenápadný kus kuchyňského života si pochvalovali i malíři dvacátého století.

Emily Carr (Kanada, 1871-1945) Jeune Française et siphons. 1911 Národní galerie Kanady

Paul Gauguin (Francie, 1848-1903) Noční kavárna v Arles (Madame Ginoux). 1888 Puškinovo muzeum im. Puškin, Moskva

David Jones (Brit, 1895-1974) Siphon and Salver. 1930

Pompeo Mariani (Ital, 1857-1927) Červený opeřený klobouk.

Pablo Picasso (Španělsko, 1881-1973) Piják absinthu. 1901 Státní muzeum Ermitáž, St. Petrohrad

Fernand Leger (Francie, 1881-1955) Le Siphon 1924

William Orpen (Ir, 1878–1931) Připraven začít. 1917

André Dignimont (Francie, 1891-1965) Bar. 1935

Emilio Grau-Sala (Španělsko, 1911-1975) Le Bar 1965

Juan Gris (španělsky, 1887-1927) Sifon, láhev a skep.

Juan Gris. Sifon a láhve.

Juan Gris. Sifon. 1913

Juan Gris. Zátiší se sifonem a lahví. 1916 Allen Memorial Art Museum, Oberlin Ohio

Juan Gris (španělsky, 1887-1927) Zátiší se sifonem. 1917

Carlo Carrà (Ital, 1881-1966) Zátiší se sodovým sifonem.

Emilio Pettoruti (Francouz narozený v Argentině, 1892-1971) Il Sifone nebo Lacerba (El Sifón). 1915

Umberto Boccioni (Ital, 1882-1916) Zátiší se sklem a sifonem. 1914

Rudolf Schweitzer-Cumpana (Rumunsko, 1886-1975) Zátiší se sifonem, mlýnkem a feferonkou (Zátiší se sifonem, mlýnkem na kávu a pálivá paprička). 1943

Teresa Witz (Britská) Soda Siphon (Andy Parents).

Marcel Mouly (Francie, 1918-2008) Nature Morte, Siphon, Grill et Soupiere. 2001

Petr Frolov (nar. 1974) Sen. 2012

Ross Wilson (Ir, narozen 1958) Soda Siphon and Glass.

Vadim Goryansky (Ukrajina, narozen 1986) Zátiší se sifonem.

Zinoviy Nikolaevich Sydoriv (narozen 1971) Sklenice sody. 2014

Paul Francois Quinsac (Francouzský, 1858-1929) Au Cafe.

Paul-Charles Chocarne-Moreau (francouzsky, 1855-1931) Škádlení opice.

Škádlení Paul-Charles Chocarne-Moreau.

Gerda Wegener (dánština, 1889-1940) Portrét Lili Elbe (narozen jako Einar Wegener). 1928

Edzard Dietz (Němec, 1893-1963) Umístěte Vendome, elegantní dámu na terasu.

Georgette Tavé (Francie, 1925-2008) Femme assise.

Solovieva Světlana Limonáda.

Carlo Carrà (Ital, 1881-1966) Zátiší se sifonem. 1965

Jean Souverbie (francouzsky, 1891-1981) Bar v přístavu. 1948

Christine Read (australský) Sodový sifon.

William Preston Dickinson (Američan, 1889-1930) Sifon. 1930

Le Corbusier / Nature morte au siphon, 1928

Salvador dali. Sifon a láhev rumu (kubistická malba), 1924

Jean Beraud, Hra vrhcáby v kavárně, 1809, soukromá sbírka

Jean Bero. Pijáci

Miller, Richard Amil (Američan, 1875-1943)

Boris Šatilov. Rychlobruslení na kluzišti Dynama

Icarus Louis. Kavárna

Henri Lebasque. Kavárna v přístavu

Ilja Repin. Pařížská kavárna 1874-75

Birger Hugo. Snídaně umělců v Cafe Ledoyen Sun.

Hoffbauer, Charles - V restauraci

Pierre-Auguste Renoir. Bal du moulin de la Galette

Johann Michael Kupfer (1859 - 1917) "V pivní zahradě"

Sifon

Našel jsem sifon v garáži na výrobu sody.
- Je třeba zahodit - blýskla šíleně myšlenka.
Ale připomněl mi šťastné dětství,
a já jsem ztuhl a vzpomněl si, že jsem mladý.

Srdce chce vrátit dny starého mládí,
Ať jsme teď sytí a oblečení a obutí.
Pravděpodobně bude jednodušší kousnout si loket,
ale paměť je narušena svými atributy.

Kolik starých přátel je nenávratně pryč,
Někdy si ani nemám s kým popovídat.
Na narozeniny let se číslo stává těžší
a padouch s kosou má radost z nových úlovků.

Jen ve snech někdy přátelé ožívají,
Žertuji mezi nimi, plný mladistvých dovedností
a vyznávám lásku první dívce,
a s "provázkovým pytlíkem" běžím do sodovkárny.

Zabouchl jsem těžká garážová vrata
nechat všechno tak, jak to je, dokonce i tu zmrzačenou skříňku,
a odešel, vzal ježka mezi žebra,
cestou letmým pohledem do lékárny...

© Alexander Yakubovsky, 2010

V ne tak vzdálených dobách (před rozpadem SSSR) se sycená voda vyráběla doma a říkalo se jí „pop“: vzali lžíci sody, přidali do ní několik krystalů. kyselina citronová a naplněné vodou (nebo, pokud bez sody, roztokem octa, lépe samozřejmě jablka). Směs začala „syčet“, bublat - to byl sycený nápoj. domácí vaření. Říká se, že příznivci experimentování si mohli v hračkářství koupit sadu "Mladého chemika" s recepty na domácí limonádu, která obsahovala sodu, kyselinu citronovou a různé chuťové přísady. Dnes se přístup k sycené vodě radikálně změnil: odborníci na výživu nedoporučují pití sycených nápojů. Tady je takový cyklus sycené vody ...

Foto z internetu

Hned poznamenávám, že je obtížné opakovat průmyslovou technologii doma. Níže vám proto řeknu, jak připravit sirup z čerstvého estragonu, který svou chutí a vůní každému připomene slavný nápoj"Estragon", zvláště pokud jej ředíte perlivou vodou. Zelený odstín lze také získat pouze za použití přírodních ingrediencí.

Prošel jsem spoustu různých informací a zajímavé je, že domácí kuchaři se vždy nejprve ptají: jak získat přesně jasně zelený nápoj - stejný, jako byl kdysi ten sovětský. Nevím, proč to dělají, ale osobně v tomto ohledu nostalgii netrpím :)

Sovětský nápoj "Tarhun" byl zelený, protože technologie jeho přípravy umožňovala použití ne jednoho, ale dokonce dvou barviv současně. Něčí obecné výroky, že „dříve bylo všechno přírodní, bez barviv a konzervantů“, nemají opodstatnění: v sovětském potravinářském průmyslu se používaly látky pro různé účely.

Mimochodem, kromě nápoje Estragon byl ještě Estragon, který podle norem mohl mít ... bezbarvý odstín, a v těchto limonádách byl jako aromatická přísada použit vanilin.

Návod na recepty ze sovětských sbírek (oficiální „Sbírka receptur na nealko, kvas a nápoje z obilných surovin a komerčních sirupů“. M., 1983).

Už jsem řekl, že v receptech, například sovětských vaflí a sušenek, mohou být ingredience pro spotřebitele neznámé (viz). Podívejme se na recepty na nápoje.

Oficiální "Sbírka receptů na nealkoholické nápoje, kvas a nápoje z obilných surovin a komerčních sirupů". M., 1983. Datum zavedení je 1. leden 1984. Názvy barviv a přípustný odstín nápojů jsou mnou zvýrazněny.

Pijte "Estragon".

Barvivo tartrazin se stále používá v potravinářském průmyslu rozdílné země jak doplněk stravy E 102, indigo karmín známá jako potravinářská přísada E 132.

Nápoj "Tarhunovy"

Základem takových nápojů je alkoholický nálev z estragonu. Pojďme se podívat, jak se připravil. Uvedu jen fragmenty některých stránek, protože je zbytečné a nemilosrdné je citovat úplně :) Kdo chce, může si najít a seznámit se s příslušnými publikacemi.

„Sbírka technologických návodů, pravidel, směrnic a regulačních materiálů pro nealkoholický průmysl“. Svazek 2, 5. vydání. M., 1991.

Atd atd. Osobně se zatím necítím na lihové výtažky, protože varianta domácího sirupu mně i mé rodině docela vyhovuje.

Mimochodem, o sirupech. Není to tak dávno, co jsem v LiveJournalu potkal spotřebitele stěžující si na etikety moderních „limonád“. Zejména bylo vyjádřeno zmatení, proč slovo „sirup“ nebylo uvedeno na etiketě jistého moderního nápoje „Golden Key“. Jako, příchutě jsou naznačeny, ale není jasné, z čeho je sirup vyroben.

V průmyslu nealkoholických nápojů se cukrový sirup připravuje odlišně od domácí kuchyně. Připravuje se podle určité technologie a je pouze polotovarem. Na jejím základě se pak připravují směsi nápojů a komerčních sirupů. Ve směsi (směs sirupu) kromě cukrový sirup může zahrnovat výtažky z ovoce a bobulí, šťávy, vína, kyselinu citrónovou, barviva, barviva, aromatické esence a nálevy.

Existuje také něco jako invertní sirup. Veškeré technologie vaření, až po provedení etiket, jsou předepsány v příslušné dokumentaci.

Zde je recept na sovětský nápoj, ze kterého si zjevně vzali příklad výrobci moderního „zlatého klíče“.

Foto z internetu

Pijte "Pinocchio".

Je zde slovo "sirup"? Nenachází se na etiketách ani sovětských nápojů, ani moderních. Jak se říká, naučte se matematickou část :) Je škoda, že ne všichni kuchaři to chtějí dělat, i když jim samotným by taková věda velmi pomohla.

Mimochodem, o některých moderní nápoje jako "Tarhun" bylo řečeno v jednom z čísel " Testovací nákup"(Vydání ze dne 17.06.2014; viz video).

A dovolte mi ukázat vám, z čeho se připravovalo chutné jídlo sovětský nápoj "bajkal", ze kterého to skřípalo na zubech :)

Foto z internetu

Recept ze zmíněné oficiální sbírky.

Tento nápoj měl nejsložitější technologii přípravy! Aromatická část "A", extraktivní část "B" atd. Ani se to nebudu snažit převyprávět. Mimochodem, několik dalších nápojů bylo připraveno podle vzorové technologie, ale s jinými přísadami.

A také v kolekci: "Duchesse", "Cream-soda" a vlastně "Limonáda" - oblíbená a milovaná všemi.

Foto z internetu

Recept ze zmíněné oficiální sbírky.

Foto z internetu

Recept ze zmíněné oficiální sbírky.

Foto z internetu

Recept ze zmíněné oficiální sbírky.

Štítky pro stejný nápoj se mohly pro všechny sovětské podniky lišit, ale receptury měly stejný základ.

Minulý rok jsem vám řekl, jak vařit levandulový sirup(cm. ).

Na začátku tohoto letní sezónaŘekl jsem vám, jak vařit doma sirup z bezového květu(cm. ). Můj sirup, zředěný perlivou vodou, je velmi podobný stejnému "Pinocchio": "Jako limonáda v dětství" - recenze domácích spotřebitelů :)

Najdeme suroviny, vynaložíme trochu úsilí a získáme báječný polotovar na výrobu nejrůznějších dezertů a letních osvěžujících nápojů!

Letos se mi to konečně povedlo

TÝHOVÝ SIRUP
Jednoduchá možnost bez dlouhého naléhání

Moje proporce: na 1 litr vody - malý svazek čerstvého estragonu (listy bez stonků), 300 g cukru, šťáva z 1 citronu.

Vaření: svaříme vodu s cukrem, přidáme rozdrcené čerstvé listy estragonu (estragonu) a vaříme dalších 10 minut, poté přidáme citronovou šťávu, znovu provaříme. Odstraňte z ohně a odstavte na několik hodin. Poté zahřejte a přefiltrujte.

Takový estragonový sirup má nazelenalý bahenní odstín a jeho chuť a vůně, zvláště když se zředí perlivou vodou, jsou „jako ty sovětského estragonu“, říkali stejní spotřebitelé :)

Dá se uvařit i zářivě zelený domácí estragon, už ho připravilo mnoho kuchařek :) A já ho vařila, ale zatím jen ve formě obyčejného nápoje, bez výroby sirupu - s čerstvé listy, se sušeným, s přídavkem dalších bylin. Řeknu vám o tom zítra.

Článek byl připraven pro mě, ale estragonový sirup vezmu Yulii dál

Občané, kteří našli Sovětský svaz, nejen staří, ale i mladí, si dodnes pamatují automaty na sodovku, které stály po několika kusech v ulicích s velkým provozem, vedle kin a dalších veřejných míst. Chcete-li pít perlivou vodu, stačilo vložit minci do slotu a stisknout tlačítko.

Automaty vydávaly dva druhy vody: obyčejnou sodu a plynovou vodu se sirupem. Za jednu kopejku stroj nalil obyčejnou perlivou vodu a za tři - sladkou

ZAŘÍZENÍ PRO SMOLNY

První zmínka o stroji na výrobu sody v sovětském tisku pochází z roku 1932. Noviny Vechernyaya Moskva napsaly, že „Agroškin, zaměstnanec leningradského závodu Vídeň, vynalezl zajímavý aparát. Nyní v každém obchodě pomocí tohoto zařízení můžete nastavit výrobu perlivé vody.

Dávkovač sody se nazýval saturátor. První saturátor byl instalován v jídelně Smolného.

Masivně milované automaty na sodovku se však ve městech SSSR začaly instalovat po druhé světové válce.

Nárůst automatizovaného obchodování se sodou v SSSR je zaznamenán s nástupem Nikity Sergejeviče Chruščova k moci. Podle jedné verze to bylo kvůli jeho cestě do Spojených států.

SKLO PRO TŘI

Během desetiletí existence sovětské stroje na perlivou vodu měnily tvar, barvu, funkce, ale byly vždy oblíbené u obyvatelstva.

Mezi výhody těchto zařízení patří jejich levnost a také skutečnost, že byly umístěny na mnoha různých místech, takže takové zařízení můžete najít a uhasit žízeň téměř v každém obchodě, stanici a parku.

Kromě toho existoval GOST pro sirup, který se naléval do přístroje, díky kterému si všichni obyvatelé Sovětského svazu užili lahodnou sodu. Sirup se skládal z cukru, citronové šťávy a extraktů z různých bylin. Neobsahoval prakticky žádné konzervační látky.

Mezi nedostatky těchto strojů patřila přílišná důvěřivost. Automatické stroje pravidelně dávaly vodu podvodníkům zdarma. Způsobů, jak oklamat, bylo mnoho, ale za nejjednodušší a nejběžnější byl považován punč, který vždy končil vydáním sirupu. No a pro opilce byla další důležitou „výhodou“ strojů přítomnost „toulavých“ fazetových brýlí, které si neustále půjčovali, aby „mysleli za tři“.

HRNEK S ŘETÍZKEM

V 70. letech minulého století se díky své popularitě začaly instalovat automaty na sodovku zdarma pro pracovníky v továrnách a podnicích.

V horkých obchodech se do vody přidávala sůl, která zadržovala vlhkost v těle. K tomu byl speciální model saturátoru. Neměla mechanismus na mince, ale pouze tři výběrová tlačítka: „voda“, „perlivá voda“ a „sůl“. Ten přidal do sklenice malou porci kuchyňské soli, aby nahradil její ztráty tělem potem.

Často se místo sklenice dávaly do obchodních strojů nerezové hrnky, které se připevňovaly na řetízek. I mezi ideologicky zdatnými proletáři se čas od času našli tací, kteří ukradli brýle „bez majitele“.

ŽIVÉ SOUTĚŽÍCÍ

Soutěž o zařízení plyn-voda udělali prodejci sody. V 70. letech minulého století byla stanovena přibližná parita mezi ruční a automatickou formou stáčení sody. Každá měla svá pro a proti. Je zajímavé, že sklenice „čisté“ sody u prodejce i v automatu stála stejně - jeden cent, ale sklenice vody se sirupem u prodejce byla o celý cent dražší. Pravda, nalili ještě trochu sirupu.

Navíc za 7 kopejek se dalo pít lahodný nápoj"s dvojitým sirupem". Další výhodou manuálního režimu byla absence problémů s výměnou a odevzdáním.

Měly své nepochybné výhody, jak jsme již řekli, a automatické stroje s plynovou vodou. Nejdůležitější z nich byla možnost použít místo mince kulatý kovový „ražebník“ podobné velikosti a hmotnosti jako „třírublová bankovka“. Taková kola se nacházela na území recyklačního průmyslu, kam podniky přivážely šrot.

Oklamat stroj bylo možné i tak, že se tři kopejky na niti pustily speciálně vyvrtaným otvorem do mincovníku.

Navíc, pokud trefíte automat na určité místo (těsně pod akceptorem mincí), pak občas mohl „vrátit“ cizí mince, což byl velký úspěch...

Nešlo však o jednostrannou hru. Často stroj „sežral“ peníze, aniž by na oplátku vydal kapku životodárné vlhkosti. Občas ve stroji došel sirup a pak za tři kopejky „zlomyslně“ nalil „čistou“ vodu.

SE SVÝM SKLENEM

Existuje názor, že jedním z důvodů zániku strojů s fazetovými skly na počátku 90. let byly nehygienické podmínky. Před pitím každý umyl sklenici na stejném stroji a to mnohým nevyhovovalo. Někteří sovětští občané se báli chytit nějakou infekci ze sklenice a odpírali si potěšení z pití sody. Jiní s sebou nosili skládací plastové kelímky.

Ve skutečnosti hlavním důvodem zmizení automatických strojů bylo to, že během rozpadu SSSR přestal být prodej plynové vody ziskový. Údržba strojů byla poměrně drahá.

Nyní v některých drahých supermarketech najdete moderní stroje s digitálním displejem a plastovými kelímky. Nápad instalovat automaty na sodovku, stylizované do sovětských, našel své pokračování.

CO DALŠÍHO BYLA ŽÍZNA UKONČENA

Kromě sody jste si v Sovětském svazu ve většině obchodů s potravinami mohli koupit i sklenici točeného džusu. Šťáva stojí 7-10-12 kopejek a může být rajčatová, jablková, březová nebo hroznová. Rajče – nejoblíbenější a možná i nejchutnější. Prodáno za 20 kopejek mandarinkový džus- nejdražší.

Všude v parcích byly pítka a ve školách se dětem nalévaly Acidophilus, Snowball a kompoty.

Sovětští občané si často vyráběli limonádu doma pomocí sifonu, do kterého byl vložen kanystr s oxidem uhličitým. Sirup pro taková zařízení se prodával v lahvích a třílitrových sklenicích. Stačilo to na mnoho litrů sody. Kdo rád experimentuje, mohl si v hračkářství zakoupit sadu Mladý chemik s recepty na domácí limonádu, která obsahovala sodu, kyselinu citronovou a cukr.

Jedna z mých nejšťastnějších vzpomínek z dětství, limonáda sovětské výroby. Žádná cola a propady se skřítky – do žádného srovnání nechoďte.
V nedávné minulosti jsme v SSSR dostávali nápoje z přírodních surovin, které byly prospěšné. Do sycených nápojů se přidával cukr a citrony, stejně jako výtažky z různých bylin a dalších rostlin.

A bez konzervantů. Proto byly skladovány pouze 7 dní. Připomeňme si, z čeho se vyráběly nejoblíbenější sovětské sycené nápoje.
LEMONAD je symbolem bezstarostného dětství, dobré kinematografie a kvality podle GOST.

PŘÍBĚH
Jeho historie začíná na konci 19. století a je spojena se jménem tiflisského lékárníka Mitrofana Lagidzeho.

V roce 1887 vynalezl nápoj Estragon, který obsahuje extrakt z estragonu, a otevírá tak éru domácí sody.

„Waters of Lagidze“ se staly tak populárními, že Mitrofan Varlamovič byl jmenován dodavatelem ruského císařského dvora, dodavatelem íránského šáha a v r. Sovětský čas- Ředitel nově vybudovaného závodu na uhličitou vodu.

Básník Jevgenij Jevgušenko napsal o Mitrofanu Lagidzem:
"Starý muž Lagidze zemřel, jak měl,
Bez slz přijímání smrti jako milosti.
S ním zemřelo tajemství limonád
A mistr věděl, že to nelze přenést.

A mladík se nad ním odvážil sklonit
"Jaké je tvé tajemství?" zeptal se starý muž
A vyplázl smějící se jazyk Lagidze
A ukázal na špičku jazyka.

Ochranná známka Lagidze
Předpokládá se, že to byla soda Lagidze Water, která stála na stole během konference v Jaltě. Nápoje účastníkům chutnaly natolik, že Churchill jejich chuť popsal ve svých pamětech a Roosevelt si s sebou vzal 2000 lahví. Známé jsou i preference lídrů naší země. Například Stalin měl rád limonádu, Chruščov preferoval pomerančový nebo hruškový nápoj, Brežněv estragon nebo hrušku.

Mezi prostým lidem byla velmi oblíbená i perlivá voda. Soda se prodávala v lahvích nebo v lahvích prostřednictvím strojů na výrobu sody. Nejoblíbenější lahvové nápoje byly Limonáda, Citro, Duchesse, Kryuchon, Cream-Soda, Bell, Estragon, Sayany, Bajkal... Z automatů na sodovku se prodávaly nápoje s pomerančovým, mandarinkovým, hruškovým sirupem

Všechno klasické nápoje se připravují ze složek, jako je připravená voda, cukr, karamelová barva(spálený cukr), kyselinu citronovou a složení, které určuje chuť a vůni. Obvykle zahrnuje ovocné a bobulovité nálevy nebo esence, šťávy, éterické oleje, extrakty a příchutě.

"bajkal"
Vydání bylo zahájeno v Sovětském svazu v roce 1973. A nápoj si téměř okamžitě získal divokou oblibu a stal se odpovědí na slavnou americkou kolu. Složení "Bajkal" však příznivě odlišovalo nápoj od západní sody: kromě tradiční vody, cukru, kyseliny citrónové, extraktu z třezalky tečkované, kořene lékořice a eleuterokoku. Stejně jako éterické oleje: eukalyptus, citron, vavřín, jedle. Bajkal byl vyvinut v roce 1973 ve Výzkumném ústavu nealkoholického průmyslu jako „naše odpověď na Pepsi-Colu“ a stal se tak populární, že se ho Coca-Cola pokusila koupit.

Citro
Složení nápoje "Extra-Citro" je buket citrusových nálevů (pomeranč, mandarinka, citron) v kombinaci s vanilkou. Mimochodem, slovo "citro" se v sovětských dobách stalo domácím slovem: to byl název jakéhokoli druhu limonády (stejně jako slovo "limonáda" začalo znamenat nejen nápoj vyrobený z citronu).

Krémová soda
"Cream Soda" má smetanovou chuť s nádechem vanilky. Zpočátku se nápoj získával smícháním sodové (perlivé) vody (soda) se zmrzlinou (zmrzlina). Proto druhý název pro krémovou sodu je „nápoj na špejli“.

Ale seznam receptů na sovětské sycené nealkoholické nápoje se neomezuje na tato známá jména.

Sbírky receptů překvapí takovými limonádami jako: Andries (na bázi hroznové šťávy Isabella), Dezert (červený stolní víno a pomerančový nálev), Káva (na bázi nálevů: káva, citron a pomeranč), Zlatá runa (na bázi koncentrované jablečný džus), Laurel (nálev bobkový list, čaj, pomeranč a muškátový oříšek), Pes a kočka (hroznový džus a růžový olej) atd.

Celkový počet legálně zavedených receptur v sovětských sbírkách přesahuje 150 druhů sycených nápojů.

Pro moderního výrobce sirupů do automatů na výrobu sody je o čem přemýšlet ...

Pinocchio
Nejznámější sovětská limonáda. Dětství téměř každého člověka narozeného v Sovětském svazu je spojeno s Pinocchiem. Připravovalo se velmi jednoduše: voda, cukr, citrony a pomeranče. Je to všechno přírodní, asi proto to tak chutná. V dnešní době se do Pinocchia přidávají barviva a dochucovadla.

"Sayans"
Recept na tuto limonádu byl vyvinut v polovině 60. let. Sajany jsou nyní méně populární než Bajkal, je docela obtížné najít nápoj, protože se kolem něj vedou patentové spory. To mu ale neubírá na užitečnosti a skvělé chuti, protože do základu sycené limonády se samozřejmě přidává extrakt z leuzey horské trávy. Dodává nápoji pelyňkovou hořkost a lehce borovicové aroma. Tónuje a zlepšuje náladu.

"tarhun"
Receptura estragonu se objevila v 19. století. Vynalezl jej lékárník Mitrofan Lagidze, který žil v Tiflis (dnešní Tbilisi). Jako první ho napadlo přidat do oslazené perlivé vody výtažek ze známé rostliny estragon (estragon). V hromadné výrobě se nápoj objevil v roce 1981. To je jen nápoj z estragonu, který je více žlutý než zelený. A v sovětských dobách se do sody přidávalo barvivo. Nyní je zelené barvivo považováno za škodlivé, takže výrobci, kteří se starají o zdraví spotřebitele, vyrábějí nápoj v zelených lahvích. Někdy se do něj přidávají i povolená barviva E, žlutá a modrá.

"Vévodkyně"
Hruškový sycený nápoj dokonale nahradil sladkosti a koláče pro sovětské děti. K obvyklému limonádovému základu se přidal hruškový nálev, obrázek doplnily citrony, cukr a bublinky oxidu uhličitého... Takovou sodovku zbožňovali děti i dospělí.

V SSSR se ve velkém měřítku pracovalo na prodeji nealkoholických a nealkoholických nápojů dospělým a dětem. Použití speciálního vybavení zároveň přispělo k uznání prodejních míst a pro děti to vytvořilo pocit „kouzla“ těchto míst. Agresivní reklama se v Sovětském svazu nepoužívala, nicméně karikatury a filmy udělaly svou práci a stroj Gazvoda byl nejznámějším a nejoblíbenějším zařízením.


Soda mohla konkurovat pouze džusům a kompotům. Osobně jsem zbožňoval hroznové víno, jablko a hrušková šťáva, stejně jako kompot z lesních plodů a červeného rybízu. A samozřejmě rajčatová šťáva...