Kávové nápoje Starbucks. Příběh úspěchu slavné kavárny Starbucks

Vlastnit kavárnu je velmi atraktivní druh podnikání. Mnozí, kteří chtějí pracovat v gastronomii, s tím začínají. Nyní je ale konkurence v restauračním a kávovém byznysu příliš vysoká. Začít podnikat od nuly je proto velmi obtížné.

Stojí za to věnovat pozornost franšíze hotové značky. Velmi populární je například franšíza Starbucks v Rusku. Samotná společnost byla otevřena v USA v roce 1971. V roce 1996 společnost začíná působit mimo Ameriku. Oficiálně se první instituce s takovým logem objevila v Rusku v roce 2007. Bylo to ve městě Chimki a poté se síť otevřela v Moskvě. V roce 2012 byly otevřeny kavárny v Petrohradě.

detailní informace

Jednotné ceny pro nákup této franšízy dosud nebyly vyvinuty. Každý, kdo si chce koupit franšízu Starbucks, by měl zajít na webové stránky společnosti, kde si individuálně spočítá všechny podmínky pro podpis smlouvy. V tomto případě je nutné vyplnit žádost anglický jazyk.

Počáteční investice se počítá v závislosti na oblasti otevírané provozovny. Uspořádání jednoho metru čtverečního stojí asi 2,5 tisíce dolarů. Cena je vysoká, ale návratnost je dostatečně rychlá díky známé značce a rozpoznatelnému logu.

• Autorské poplatky jednotlivě.
• Paušální částka - jednotlivě.
• Doba návratnosti - 2 roky.
• Požadavky na prostory - od 60 m2. metrů.
• Požadavkem na franšízanta je bezvadná obchodní pověst.
• Návratnost - 2 roky; existují důkazy o rychlejší návratnosti investic.

K dnešnímu dni působí pod touto značkou v Rusku více než 100 kaváren.

Přísné podmínky pro partnery v oblasti obchodní reputace jsou dány tím, že první kavárna Starbucks v Rusku byla otevřena nelegálně a centrální společnost žalovala podnikatele.

To je důvod, proč tolik informací o franšíze Starbucks není ve veřejné doméně.

Výhody franšízy

Otevření franšízy Starbucks znamená téměř 100% úspěch. Tato značka je známá po celém světě. Celkem má více než 22 tisíc fungujících kaváren a jen třetinu z nich otevírá přímo hlavní společnost. Hlavní kavárny jsou franšízové.

Franchising kavárny Starbucks neznamená pouze povolení pracovat pod značkou známá značka a používat jeho logo mořské panny. Franchisor poskytuje veškeré poradenské služby související s podnikáním a také pomáhá kontrolovat kvalitu nakupovaných a prodávaných produktů. Jedná se také o pomoc při nákupu celého sortimentu zařízení a také o zajištění několika projektů na řešení prostor v souladu s marketingovou koncepcí společnosti.

Vzhledem k tomu, že tato značka úspěšně funguje a je známá ve více než 40 zemích světa, tok zákazníků neutichá, což zajišťuje stabilní příjem a rychlou návratnost pro instituci.

Podmínky spolupráce

Ti, kteří chtějí znát cenu franšízy Starbucks a požádat o spolupráci, podléhají poměrně přísným požadavkům. Místnost by například neměla mít jen správnou velikost, ale měla by mít východ na východ nebo západ, ale ne na sever. Tento požadavek je předložen v souvislosti s péčí o zákazníky. Hosté by neměli dostat slunce do očí, protože to způsobí nepohodlí.

Majitelé společnosti se také zajímají o dostupnost finančních prostředků na otevření kavárny. Skutečnost, že budoucí franšízant má peníze, bude muset být doložena. V ideálním případě by to měl být zkušený obchodník, silný

stojí na nohou a má zkušenosti s organizací takového podnikání. Zájemce rovněž dává plný souhlas se splněním všech požadavků franchisora, které budou specifikovány ve smlouvě.

Styl společnosti je pro lídry velmi důležitý, takže ovládají spoustu detailů. Manažer se dokonce zajímá o kvalitu hudby, která hraje ve vaší kavárně, nemluvě o nápojích, jídle a úrovni služeb.

Ideální variantou by bylo, pokud máte vlastní podnikatelský plán, který budoucí partnery přesvědčí o vaší serióznosti a schopnosti zorganizovat podnikání. Nováček nemá téměř žádnou šanci na spolupráci se Starbucks.

Jak se přihlásit

Chcete-li zahájit spolupráci se společností Starbucks v Ruské federaci, měli byste přejít na oficiální stránky poskytovatele franšízy. Je zde sekce Kontaktujte nás, kde musíte vyplnit podrobný dotazník v angličtině. V tomto dotazníku je nutné uvést podnikatelské zkušenosti a také objasnit výši kapitálu dostupného pro investice. Kromě toho musíte napsat podrobné informace o sobě a vašem zájmu o projekt.

Ještě jednou, prosím, na vědomí: všechna data jsou odesílána v angličtině!

Poté byste měli ve spodní části stránky kliknout na zaškrtávací políčko, což znamená, že plně souhlasíte se všemi podmínkami. Pouze v tomto případě vás budou kontaktovat manažeři společnosti. Žádost musí obsahovat všechny údaje, pomocí kterých vás lze kontaktovat. Aby vám zástupci společnosti zavolali, měli by být přesvědčeni o své připravenosti rozvíjet se a pracovat pro společnou věc a také prokázat vaši bezvadnou pověst.

Poté probíhají individuální jednání, při kterých se počítá s paušálem a měsíční splátkou. Jejich velikost závisí na různých faktorech a přibližných číslech. Autorský honorář může být buď pevnou platbou, nebo procentem z obratu.

Kam bude investice směřovat?

K otevření plnohodnotné kavárny jsou zapotřebí velké investice ve výši 175 tisíc dolarů. Investice jsou rozděleny následovně:

1. Největší část, ve výši 35 %, připadá na dokončovací a stavební práce.
2. Čtvrtina investice půjde na nákup vybavení, které bude plně odpovídat stylu instituce.
3. 20 % - návrh pokoje a nákup nábytku.
4. Nákup produktů a příslušenství – 10 %
5. Školení personálu a plat - dalších 10%.

Obecně platí, že navzdory vysokým nákladům na projekt se ukazuje, že jde o docela ziskový obchod. Mnozí budou chtít vypít šálek voňavého nápoje v dobré kávě, se známým jménem a rozpoznatelným logem.

Ihned je třeba poznamenat, že známým a zkušeným podnikatelům bude uděleno povolení k nákupu franšízy Starbucks rychleji a s menšími požadavky.

Mnoho podnikatelů, kteří plánují začít podnikat v gastronomickém průmyslu, může mít zájem o otevření vlastní kavárny. Takové podnikání přináší stabilní a značné příjmy, a pokud přistoupíte k organizaci obchodu s kávou zodpovědně, můžete získat stálé zákazníky v co nejkratším čase.

Vznik značky Starbucks

Abychom se vyhnuli problémům, které na začínajícího obchodníka číhají na každém kroku, je třeba věnovat pozornost příležitostem, které poskytuje mnoho známých značek, příležitostem ke spolupráci, ve kterých je za vzájemně výhodných podmínek právo používat ochrannou známku. takové společnosti se uděluje. Jeden z nejzajímavějších a výhodné nabídky v této oblasti je možnost zakoupit franšízu kavárny Starbucks.

Tato společnost je na trhu již přes 40 let a má pobočky v 60 zemích světa. Nejvyšší kvalita produktů prodávaných v kavárnách přitahuje každým rokem více a více zákazníků a s nárůstem počtu fanoušků kavárny roste i počet podnikatelů, kteří chtějí s touto společností spolupracovat.

Společnost Starbucks byla založena v roce 1971 ve Spojených státech amerických. Podnikání začalo malým obchodem, který pražil a prodával Kávová zrna. Podnik postupem času zvýšil svůj finanční obrat natolik, že bylo nutné vstoupit na nové trhy. Dnes je těžké najít na planetě Zemi velké město, ve kterém by nebyla otevřena kavárna této společnosti, tak široké rozšíření značky se vysvětluje spolehlivostí partnerství se společností a velmi atraktivní nabídkou na nákup franšízu otevřít podnik pod značkou Starbucks.

Rozvoj Starbucks v Rusku

V Rusku mnoho lidí miluje voňavé přírodní káva, a tak není divu, že kavárny této společnosti jsou u nás velmi oblíbené. Značkové kavárny Starbucks se u nás otevřely poměrně nedávno.

Teprve v roce 2007 byla oficiálně otevřena první kavárna této sítě v Rusku. Kavárna se nacházela v jednom z nákupních center hlavního města. Po otevření první kavárny byl rozvoj Starbucks v Rusku tak rychlý, že po sedmi letech bylo pouze v Moskvě 70 kaváren Starbucks.

Značkové provozovny byly otevřeny také v Petrohradě, Rostově na Donu, Krasnodaru, Jekatěrinburgu a Ťumenu. K nárůstu podnikání v Rusku dochází každým rokem, takže pokud existuje příležitost spolupracovat s touto společností, měla by být tato příležitost určitě využita.

Vlastnosti otevření kavárny

Do organizací Catering, u nás jsou kladeny zvýšené požadavky z hlediska epidemiologické bezpečnosti. Budete si muset pronajmout nebo postavit místnost, která bude splňovat všechny normy a pravidla.

Při uzavírání partnerské smlouvy se zástupci Starbucks budete muset také dodržet všechna pravidla a omezení, která jsou na podnikatele ze strany poskytovatele franšízy kladena.

Rysem otevření kavárny Starbucks jsou vysoké požadavky, které jsou kladeny poskytovatelem franšízy. V současné době se o udělení franšízy rozhoduje výhradně na individuálním základě. Ne každému, kdo chce s touto společností spolupracovat, se podaří získat franšízu. Nejjednodušší možností takové spolupráce je pořízení hotového podniku.

I přesto, že takových nabídek není tolik, když se na trhu objeví slušná nabídka, je možné si tímto způsobem výrazně zjednodušit vstup do tohoto podnikání.

Při otevření kavárny na franšízu je možné snížit finanční náklady na vedení reklamní kampaně. Povědomí o značce vám umožní získat velké množství zákazníků v den otevření instituce a bude možné dosáhnout plné návratnosti podnikání za 1,5 - 2 roky. Při akvizici franšízy Starbucks získá podnikatel jedinečný patentovaný recept. Manažeři společnosti poskytují pomoc při návrhu prostor. Nákup zařízení také nebude problém, veškerou potřebnou asistenci s nákupem a správnou instalací zajistí specialisté společnosti.

Aby si podnikatel udělal představu o úrovni služeb a kvalitě produktů, může osobně navštívit některou z kaváren této společnosti. Vzhledem k tomu, že náklady na spolupráci jsou poměrně vysoké, je nutné si tento druh podnikání řádně nastudovat zevnitř. Pokud bude příležitost komunikovat s těmi podnikateli, kteří již s tímto řetězcem kaváren spolupracují, pak bude jejich zpětná vazba na partnerství s touto společností nejcennější.

Pokud budete hledat recenze partnerství Starbucks online, můžete o takovém partnerství získat nesprávnou představu, protože takovou recenzi může zanechat kdokoli. Vysoká ziskovost kaváren Starbucks je způsobena skutečností, že specialisté společnosti berou v úvahu specifika zemí, ve kterých mohou franšízové ​​podnikatelé pracovat. Například v Rusku se jídlo prodává spolu s teplými nápoji. Tento přístup k podnikání vám umožňuje získat více příjmů.

V ostatních zemích je hlavní důraz kladen na prodej čaje a kávy. V současné době si můžete zmrzlinu koupit v kavárnách, takové rozšíření sortimentu také přináší instituci další zisk přilákáním návštěvníků s dětmi.

Hlavním rysem franšízy je, že počet kaváren této společnosti v Rusku je malý, takže podnikatel nebude mít prakticky žádné konkurenty.

Pokud si otevřete kavárnu ve velké osadě, pak i když existují podniky této třídy, značka Starbucks je jednou z nejznámějších na světě, takže se nemusíte bát nedostatku zákazníků.

Smluvní podmínky pro franšízu Starbucks

Starbucks si velmi váží své reputace, takže ne vždy je možné získat kladné rozhodnutí o udělení franšízy. Pro zvýšení pravděpodobnosti schválení žádosti musí podnikatel splnit požadavky na žadatele o franšízu. Základní požadavky na franšízanta:

• Dostupnost počátečního kapitálu ve výši nejméně 10 milionů rublů.
• Vlastní nebo pronajímá prostory na oblíbených místech, nejlépe ve velkém obchodním centru.
• Podnikatel musí mít bezvadnou pověst.
• Touha rozvíjet podnikání a plnit všechny požadavky franchisora.

Pokud máte počáteční kapitál a touhu spolupracovat se Starbucks, můžete klidně přistoupit k žádosti o franšízu. Přes velmi přísný výběr kandidátů na franšízu této společnosti se počet zájemců o její získání každým rokem jen zvyšuje.

Franšíza Starbucks a její náklady

Používání ochranné známky a práce pod známá značka vyžadují značné finanční výdaje. Náklady na franšízu jsou diskutovány individuálně, ale taková možnost získání podniku bude stát nejméně 150 000 $. Je třeba také vzít v úvahu, že v Rusku bude mnohem obtížnější získat franšízu Starbucks než v jiných zemích světa.

Po skandálu v roce 2004, kdy společnost musela žalovat podnikatele, kteří tuto ochrannou známku užívali neoprávněně, dostávají při získávání franšízy přednost podnikatelé, kteří mají bezvadnou pověst a podnikají dlouhodobě.

Jak otevřít franšízu Starbucks?

Chcete-li získat franšízu, měli byste provést několik jednoduchých kroků:

1. Přejděte na oficiální web Starbucks.
2. Přejděte do sekce "kontakty" a "informace o společnosti".
3. Pak je potřeba přejít na „vybrat obecné téma“ a „franchising“.

Poté musíte zanechat zprávu, ve které byste měli uvést lokalitu, stávající obchodní zkušenosti a zanechat žádost o franšízu. Zároveň je nutné naznačit touhu rozvíjet tento typ podnikání a dodržovat všechny požadavky společnosti. Všechny informace musí být v angličtině, zpráva by měla obsahovat i kontaktní údaje. Po odeslání zprávy byste měli očekávat odpověď od manažerů Starbucks.

Je třeba si uvědomit, že manažeři společnosti jsou velmi horliví při výběru budoucích obchodních partnerů, proto byste se měli připravit na dlouhou korespondenci s manažery společnosti. Pokud podnikatel neobdržel ihned odmítnutí udělení franšízy, pak jeho návrh zástupce společnosti zajímal a bude záležet na dalším jednání, zda podnikatel získá užívací právo ochranná známka, nebo ne.

Závěr

Chcete-li otevřít franšízu kavárny, musíte mít touhu pracovat v této oblasti. Pokud máte počáteční kapitál na nákup vybavení, výplatu mezd, pronájem prostor, můžete počítat se schválením žádosti. Pro zvýšení pravděpodobnosti kladného závěru je nutné si živnost zaregistrovat předem, přednost při spolupráci mají podnikatelé, kteří již mají zkušenosti s provozováním vlastního podnikání.

Získat franšízu pro známou osobnost je mnohem jednodušší. V tomto případě manažeři společnosti doufají v další propagaci značky kvůli uznání jejího vlastníka. Finanční rizika jsou v tomto případě pro poskytovatele franšízy rovněž minimální. Obecně platí, že pokud existuje touha pracovat v této oblasti, pak se seriózním přístupem k organizaci kavárny bude úspěch zaručen.

V kontaktu s

Frappuccino je typický nápoj Starbucks.. Tradičně se skládá z espressa, sirupu, nízkotučného mléka a šlehačky.

Recept na frappuccino lze jen stěží nazvat novým. Ještě předtím, než se ve všech zemích světa objevily kávové řetězce, byly restaurace a kavárny zvyklé míchat kávu a mléko. Můžete si přečíst o výhodách a nebezpečích kávy s přídavkem mléka.

Nuance, která odlišuje recept na frappuccino od jiných receptů, je to tvůrci do směsi mléka a kávy přidali drcený led a poté výslednou směs šlehejte, dokud se neobjeví nadýchaná pěna.

Topping může být cokoliv. Chuť nápoje závisí na jeho výběru.

Název nápoje vznikl ze dvou slov. „Frappe“ ve francouzštině znamená „chlazený“ a druhá část slova pochází ze známého „cappuccino“. V angličtině - frappuccino. O tom, jak si vyrobit cappuccino doma, si přečtěte v našem.

Poprvé pod tímto názvem byl podáván v 90. letech v jednom z americké kavárny Massachusetts The Coffee Connection.

V roce 1994 převzal tuto provozovnu Starbucks a o rok později již pod tuto značku patřila jak receptura, tak i samotný název kávového nápoje. Nyní Frappuccino je registrovaná ochranná známka.

Mnoho lidí má otázku týkající se použití tohoto slova. Frappuccino - on nebo ono? Podle pravidel ruského jazyka toto slovo může být mužského i středního rodu.

Jedno frappuccino znamená „jeden nápoj“. Můžete říct: "jedno frappuccino." To bude také správné. Přízvuk v názvu nápoje je umístěn na 3. slabice.

Jak se liší od frappe

Oba tyto nápoje jsou považovány za osvěžující, vhodné pro letní použití a jejich základem je espresso. Ale je mezi nimi rozdíl. Můžete se dozvědět o funkcích přípravy kávy espresso.

V případě frappé je fantazie výrobce pouze vítána. A více než půl století se frappuccina připravují přísně podle receptury, jejíž patent patří společnosti Starbucks. Pouze v této síti můžete vyzkoušet skutečný nápoj.

Standardní porce frappuccina je 460 ml, podávané s brčkem. Povinnými ingrediencemi jsou doppio (dvojité espresso), cukr, led a vychlazené mléko.

Všechny tyto složky včetně ledu jsou šlehané. To je taky zásadní rozdíl frappuccino z frappé. Recepty na kávu Frappe najdete na.

kávové nápoje ty na bázi frappuccina se mohou lišit v závislosti na preferencích klienta.

Hlavní je naučit se dělat klasické frappuccino. Ve zbývajících receptech stačí v případě potřeby změnit přísady stejným způsobem:

Klasika: na klasické frappuccino budete potřebovat dvojitý panák espressa (100 ml), 100 ml mléka (1,5-2 % tuku), 1 lžičku. cukr (méně, pokud nemáte rádi sladké), 1 polévková lžíce. sirup.

Nejoblíbenější jsou čokoládové popř karamelový sirup. Kromě toho budete potřebovat 1 polévkovou lžíci. šlehačkou a 2-3 kostkami ledu.

Espresso uvařte a vychladněte. Horká káva by měla být studená, když pokojová teplota. Nalijte do mixéru, přidejte sirup, mléko a cukr. Promíchejte pomocí nástavce na šlehání, přidejte led a dobře prošlehejte.

Led by se pak měl proměnit v drobky. Při šlehání se tvoří vysoká hlava pěny.

Výsledná hmota se nalije do sklenice, navrch se položí šlehačka. Nápoj je zdobený mleté ​​ořechy, skořice nebo jakákoli jiná poleva.

Karamel: Uvařte kávu. Na nápoj potřebujete půl šálku hotového nápoje: přecezeného a vychlazeného. Dále si musíte připravit půl hrnku mléka, 1/6 hrnku (40 ml) karamelového sirupu, 7 kostek ledu a cukr (1,5 lžíce).

Všechny ingredience smíchejte v mixéru a šlehejte, dokud se led nezmění v malé kousky. Hotový nápoj nalijeme do sklenic a zalijeme šlehačkou.

Čokoláda Java : Čokoláda Java frappuccino se připravuje s přidáním mléka, čokoládové lupínky, čokoládovou polevou a samozřejmě mletý led. Zdobené čokoládová omáčka a tradiční šlehačkou.

Pralinka Frappuccino: tohle je míchaný nápoj. Vyrobeno na základě čokoládové mléko, do kterého se přidává ořechový sirup. Ingredience jsou šlehané v mixéru s ledem. Hotový nápoj je ozdoben šlehačkou a vzorem čokolády.

: mocha frappuccino - totéž klasický nápoj, ale přidala mokka čokoládu Starbucks. Na rozdíl od hlavního receptu je moka zdvojená méně kalorií. Čokoládová poleva - rozlišovací znak. Klasiku (mokka) najdete na odkazu.

Frappuccino Light: K výrobě Frappuccino Light budete potřebovat rostlinný krém(nutně minimální obsah tuku), stejně jako odstředěné mléko.

Tazoberi frappuccino: další patentovaný recept ze Starbucks. Espresso je nahrazeno čajem značky Tazo. Tazo koupil v roce 1997 Starbucks.

Doplněno směsí malinových a jiných ovocných a bobulových šťáv. Led je nutností.

Vegetariánské: v vegetariánská varianta frappuccino běžné mléko nahrazen kokosem nebo sójou. Smetana se používá pouze vařená na rostlinném tuku.

Frappuccino krém: zde se nebavíme o nápoji, ale spíše o dezertu, který neobsahuje kávu. Nahrazuje pudink, připomínající pudink, stejně jako napěněné mléko. Složení krému zahrnuje cukr, příchutě a tmely.

Vanilka: Na výrobu vanilkového frappuccina potřebujete 2 lžičky. kávu smícháme se 150 ml vody, uvaříme v turka, scedíme a vychladíme.

4 kostky ledu se rozdrtí, nalijí do mixéru, přidá se 150 ml mléka, 3-5 lžic vanilkového sirupu a 1 lžička. Sahara.

Všechny přísady šleháme 3-5 minut, dokud se nevytvoří hustá pěna. Výsledná směs se nalije do sklenice a ozdobí se čokoládovými lupínky.

Starbucks také vyrábí vanilkové krémové frappuccino. Nápoj se připravuje na krémové bázi. Přidá se vanilkový sirup a drcený led. Jako ozdoba - šlehačka.

Starbucks frappuccino matcha: Jedná se o oblíbený osvěžující nápoj, který obsahuje zelený čaj matcha. Do mixéru se nalije 220 ml mléka, přidá se 1 lžička. zelený čaj matcha a cukr, 7-8 kostek ledu.

Všechny komponenty se minutu šlehají. Dále musí být směs ponechána po dobu 5 minut, aby se vytvořila pěna, po které lze hotový nápoj nalít do sklenice.

O výhodách a škodách Japonský čaj zápas, přečtěte si článek.

Se sirupy: slova „třešeň“, „pomeranč“, „malina“ atd. se často vyskytují v názvu frappuccino. To znamená, že tyto sirupy jsou součástí receptury.

Čokoládový krém: čokoládovo-krémové frappuccino - nápoj na smetanové bázi. Obsahuje čokoládovou polevu a drcený led. Podáváme s čokoládovou polevou a šlehačkou.

: Jednorožčí frappuccino se nedávno objevilo v nabídce Starbucks. Připravuje se na bázi růžové kávy.

Přeliv jsou jedlé růžové a modré třpytky. Glitter Unicorn Frappuccino obsahuje také mangovou šťávu a pyré.

Káva se sušenkami: 200 ml uvařené a vychlazené kávy se nalije do mixéru. Samostatně rozdrťte a nalijte do samostatných misek 20-30 g sušenek a asi 4-6 kostek ledu.

Drcený led, 2 lžičky třtinový cukr, 180 ml mléka a kávy se smíchá v mixéru, dokud se neobjeví pěna. Nápoj se nalije do sklenic, do každé se přidají sušenky. Jako ozdoba - šlehačka.

Captain Crunch: Dezert Captain Crunch obsahuje jahody, frappuccino krém, karamelový sirup, karamelový sirup a sirup z lískových oříšků.

S banánem: 1 banán, půl sklenice se rozklepe v mixéru mandlové mléko, 1 polévková lžíce. kakao, lístky máty. Připravená káva (0,5 šálku) se nalije do forem a zmrazí, poté se ke směsi přidá výsledný led a znovu se dobře prošlehá. Připraven.

Jak si vyrobit drink doma

Frappuccino můžete vařit nejen v profesionálních kavárnách, ale také vlastníma rukama. Doma za tímto účelem použijte džezvu nebo french press ve kterém si můžete připravit espresso. Ostatní komponenty jsou stejné jako v základní recept. Jak používat French press - odpověď najdete.

Před ochlazením uvařeného espressa nezapomeňte espresso přecedit a smíchat s mlékem. V opačném případě bude struktura hotového nápoje zkažena mletými částicemi.

Vychlazené espresso smícháme v mixéru s mlékem a cukrem. Vše se mele, dokud se cukr úplně nerozpustí. Směs se nalije do připravených nádob. Poté se na stejném místě v mixéru drtí led.

Do stejné misky se nalije drcený led, přidá se šlehačka. Můžete přidat čokoládu, sušenky, sirup (cokoli chcete). Nápoj je připraven.

kalorií

Fanoušci Frappuccina, pokud jsou zvyklí sledovat svou postavu, si musí pamatovat na obsah kalorií v nápoji. V jedné porci podávané ve Starbucks, obsahuje od 400 kcal. Toto je 1/5 dílu denní příspěvek běžná osoba.

Kofeinu je také dostatek: 60-150 mg. Ale jeho účinek na tělo je oslaben přítomností velký počet cukr a mléko.

Vanilková verze nápoje obsahuje 200 kcal, se sušenkami - 378, s karamelem - 257, se smetanou - 154 kcal.

Je třeba poznamenat, že značková porce nápoje je poměrně velká a činí 450-470 ml. Vzhledem k objemu se zvyšuje i nutriční hodnota. Obsah kalorií můžete snížit snížením dávky na 250 ml.

Jsou i jiné způsoby. Při vaření používejte například odstředěné mléko sojová smetana. Sirup můžeme nechat bez cukru.

V tomto se můžete seznámit s obsahem kalorií jiných druhů kávy s mlékem, cukrem a bez

Samozřejmě je otázka, kolik to stojí. V kavárnách Starbucks jej lze zakoupit za 350-400 rublů.. Ale pokud chcete, můžete si udělat drink sami.

Mimochodem, nedávno vyšel Starbucks tento nápoj v lahvičce, připravené k použití. Nápoj navíc najdete v nabídce McDonald's.

Frappuccino - chutné a užitečný produkt . Ochlazuje tělo a dobře odstraňuje žízeň. Jeho oblíbenost se vysvětluje rozmanitostí chutí, mezi kterými si každý milovník kávy může vybrat to, co má rád.

Frappuccino si proto klidně objednejte v kavárnách nebo si ho uvařte sami doma a neodepřete si potěšení z jeho jedinečné chuti v horkém dni.

V Rusku se káva pije jinak než ve zbytku světa. Za prvé, v zimě milujeme ledově vychlazené frappuccino a za druhé, abychom z kávy měli opravdový požitek, nemáme vždy dostatek znalostí. vedoucí kavárny Starbucks v obchoďáku VegasKrokusCity, Vjačeslav Ščepotkin, řekl některým z nejvíce důležitá fakta o kávě, kterou by měl znát každý.

Rusové a káva

Když už mluvíme o preferencích při výběru nápojů v kavárně, Vyacheslav poznamenal, že tradičně studené nápoje objednat v teplý čas let, a pikantní a oteplení - v chladu, ale Rusové jsou z této statistiky vyřazeni. Ledově vychlazené frappuccino si mohou objednat i za minus 30.

Káva by se měla pít

Mnozí z nás po celý život pijí kávu jako vodu po velkých doušcích. Málokdo ví, že vlastně nápoj, jehož objem prodeje je celosvětově na druhém místě za ropou, by se měl zapíjet nápojem, aby se plně přenesla chuť a všechny odstíny kávy. Vysláním porce kávy do úst a hlasitým usrkáváním současně aktivujeme všechny receptory umístěné na jazyku, což nám umožňuje vše cítit. chuťové vlastnosti káva. Chuť nápoje při takovém pití i bez cukru a mléka nepůsobí hořce, ne kysele, ale skutečně příjemně.

Chuťové vlastnosti kávy

· Aroma

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení má pražení kávových zrn malý vliv na chuťové vlastnosti napít se. Noty ve vůni jsou spojeny především s oblastí pěstování kávy. Hlavní věc, kterou si zde zapamatujte: čím tmavší odrůda, tím bohatší chuť a naopak - čím světlejší, tím méně nasycený.

· Kislinka

Kyselost je obvykle cítit po stranách jazyka a na špičce, pocit je podobný jako při ochutnávání citrusů nebo lesních plodů. Odrůdy kávy s výraznou kyselostí - jasná, ostrá, povzbuzující, s mírnou kyselostí - zanechávají hladkou dochuť.

· Chuť

Chuť kávy je zpravidla určena oblastí růstu, způsobem zpracování a stupněm pražení. Některé chuťové tóny kávy jsou zřejmé, zatímco jiné jsou sotva postřehnutelné. Zkuste kávu "otevřít" podle chuti. Citrus, kakao, bobule jsou jen některé chuťové tóny, které můžete cítit.

Jak vybrat kávu

Při výběru kávy je třeba věnovat pozornost oblasti růstu: Africká káva má výraznou kyselost, náznaky citrusových plodů a bobulí, pro které milujeme mnoho znalců kávy z Afriky. Odrůdy z Latinské Ameriky mají oříškovou dochuť, náznaky kakaa a měkké koření. Káva z Asie je ceněna pro své bylinné a pikantní poznámky v chuti a vůni.

Speciální pečeně Starbucks

Starbucks má vlastní speciální technologii pražení kávy, která je rozdělena do tří stupňů: blond, medium, dark (k pražení se používá pouze kvalitní Arabica):

První fáze - zelená Kávová zrna odeslány do vyhřívané nádoby, kde se začnou smažit jako kukuřice. Postupně začnou zrna ztrácet vlhkost a váhu (asi 74 kg kávy na 100 kg zrn).

"První bavlna". Druhá fáze pražení kávy probíhá během následujících 7-8 minut, kdy začíná tzv. „první vata“ – zelená zrna prasknou, zbarví se do světle hněda a začnou uvolňovat kávové oleje.

"Druhá bavlna". Od třetí fáze začíná speciální pražení Starbucks – světle hnědá zrna znovu prasknou a nyní se stávají tmavě hnědými a poté tmavšími, v závislosti na délce pečení.

K přípravě dokonalého šálku kávy potřebujete znát 4 základní body:

· Proporce

Recept na skvělou kávu jsou dvě polévkové lžíce mleté ​​kávy (10 gramů) na každých 180 ml vody. Správné proporce vám umožní pocítit plný buket chuti kávy a dát šálek bohaté vůně.

· Broušení

Každý způsob přípravy kávy má své specifické mletí. Takže pro přípravu nápoje ve french pressu by mletí mělo být hrubé a pro Turky - jemné.

· Voda

Šálek kávy obsahuje 98 % vody, takže voda, kterou používáte k přípravě kávy, musí být čistá, čerstvá a bez nečistot. Ideální je voda ohřátá téměř k varu (90 až 96 stupňů C).

· Svěžest

Čerstvost - důležitý prvek k dosažení dokonalého šálku kávy nejlepší výsledek, káva by měla být namleta těsně před vařením.

Káva a jídlo: nejlepší kombinace

Co se ke kávě hodí nejlépe? Jako doplněk k nápoji vyberte produkt, jehož chuťové tóny jsou cítit v samotné kávě: africké odrůdy obsahují bobule a citrusové tóny, tedy jako doplněk k takové kávě, pečivu s lesním ovocem, kandovanému ovoci nebo jen tak čerstvé ovoce. Vhodné pro praženou kávu Sumatra tavený sýr, skořice a další koření. Odrůda "Columbia" je nejlépe doplněna ořechy, nugátem nebo karamelem.

O pravidlech skladování kávy

Hlavním nepřítelem kávy je vzduch, je to on, kdo při kontaktu se zrny způsobuje ztrátu vzácných olejů, proto je při skladování kávy nutné ji co nejvíce chránit před průnikem vzduchu a slunečního záření. Sáček skladujte nejlépe na tmavém místě.

Foto: Tisková služba Starbucks

Provozovny Starbucks jsou značkou s celosvětovou reputací. Tyto kavárny jsou samozřejmě nejpopulárnější v Americe. Ale v jiných zemích nejsou o nic méně žádané. Američané mají dokonce společný výraz, že ve Starbucks tráví skoro tolik času jako v práci a doma.

Co umožnilo oblíbené kavárně získat takovou lásku zákazníků? Jen přítomnost kvalitní kávu, což je v těchto institucích nepochybně mimo chválu? kvalitní produkty Potravinářské produkty Starbucks nejsou zdaleka jediným důvodem popularity a relevance této značky. Budeme mluvit o tom, jak Starbucks začal svou cestu a vyvíjel se.

Jak to všechno začalo

Historie legendárního Starbucks začala v roce 1972. Kamarádi Zev Siegl, Jerry Baldwin a Gordon Bowker se rozhodli otevřít malý podnik pro tři – prodejnu Kávová zrna, stejně jako různá zařízení na pražení a vaření kávy. Za název svého podnikání vděčí podnikatelé světoznámému literárnímu dílu „Moby Dick“ od autora Hermana Melvilla.

Proč káva? Ano, je to tak, že všichni tři milovali tuto čerstvě připravenou vášeň, ochucený nápoj. Asi 10 let v řadě se kavárně dařilo velmi dobře. A v 80. letech začal podnik procházet určitými změnami.

Příchod Howarda Schultze do podnikání

Zev Siegl byl první, kdo opustil podnik, a to se stalo v roce 1980. V té době už obchod nebyl jeden malý obchod, ale celá síť šesti prodejních míst po celém Washingtonu.

Howard Schultz, který je dnes klíčovou postavou Starbucks, byl mluvčím Hammarplastu v roce 1981. Jednou z aktivit Hammarplastu byla výroba plastových termosek. A právě tyto termosky si majitelé Starbucks často kupovali pro použití ve svém podnikání. Howard Schultz se začal zajímat o jejich aktivity a začal podnikání poskytovat všechny druhy podpory.

O rok později vedl Schultz marketingové oddělení Starbucks. Po krátké době odcestoval do Milána, kde se konala velká cateringová výstava, aby zastupoval Starbucks. Tam se dozvěděl o tradicích přípravy kávy espresso, která zasela do jeho duše ještě více lásky podnikání s kávou. Schultz, který pokračoval ve studiu italské kultury pití kávy, navštívil i Veronu, odkud si přivezl recept na dnes již megapopulární kávu – latte.

Přibližně ve stejné době se v Schultzově hlavě zrodil nápad, který se v té době stal něčím jako zjevením. Chtěl vytvořit instituce, ve kterých by se scházeli pouze obdivovatelé dobrá káva a vychutnejte si tento nápoj v útulné atmosféře. Celý koncept takových provozoven vyvíjel několik let, vylepšoval a piloval i ty nejmenší detaily.

Ztělesnění nového konceptu

Jerry Baldun, který v té době ještě šéfoval síti obchodů Starbucks, se z nějakého důvodu nechtěl naplno vrhnout do restauračního byznysu, nicméně Howardův nápad ho potěšil. Na území jedné z existujících prodejen Starbucks tak vznikl první espresso bar. Podnikatele zajímalo, co z toho vzejde.

Řetězec Starbucks pokračoval v růstu, a když byla otevřena první kavárna v Seattlu, získala si divokou a okamžitou oblibu mezi milovníky kávy. Během několika měsíců se denní počet návštěvníků přehoupl přes střechu a tržby byly několikanásobně vyšší než ve všech ostatních obchodech Starbucks dohromady.

Rok 1987 byl rokem, kdy vlastnictví řetězce kaváren přešlo na skupinu investorů ze Seattlu. Dohoda měla hodnotu 3,7 milionu dolarů. Howard Schultz s využitím svého talentu přesvědčování dokázal přesvědčit investory, aby zaplatili přesně tuto částku, a slíbil, že v příštích pěti letech by se síť mohla rozšířit na 125 prodejen. Obchody, které do té doby prodávaly pouze zrnkovou kávu, se proměnily v kavárny. Logo Starbucks bylo také vylepšeno a přepracováno do „slušnější“ verze (dříve logo představovalo polonahá mořská panna).

Dále, vývoj Starbucks začal více než rychle. Samostatné kavárny se objevily ve městech jako Chicago, Portland, Vancouver a dalších. Počátkem 90. let prošla společnost těmito změnami: Na letištích byly otevřeny obchody s potravinami Starbucks; byl dobyt stát Kalifornie; stejně jako společnost vstoupila na burzu a začala otevřeně umisťovat své akcie.

V roce 1997 byl počet kaváren Starbucks již desetkrát vyšší než na začátku 90. let. Výlet na toto legendární místo si mohli dopřát nejen obyvatelé Ameriky, ale také obyvatelé Japonska a Singapuru. Mimochodem, první prodejna Starbucks mimo Ameriku byla otevřena v Tokiu (Japonsko) v roce 1996.

Rozšíření aktivit

Majitelům firem bylo po čase jasné, že by bylo načase rozšířit své aktivity a jít za hranice prodeje kávy ve stravovacích zařízeních. Poté byla uzavřena smlouva s United Airlines, jejímž předmětem byl prodej kávy Starbucks v letadlech. Zahájena spolupráce s výrobcem elitní čaj Tazo Tea Company.

Starbucks také začal zcela dobývat internet a prvním krokem k tomu byla služba online objednávání produktů. Ve spolupráci se společností Dreyer začala výroba vysoce kvalitní kávové zmrzliny a mletá káva a kávová zrna Starbucks byla nyní k dispozici ve Wall-Martu.

Jak víte, nejvíce efektivní reklama Je to ústní. Právě této reklamě vděčí Starbucks za svůj ohromný úspěch. V roce 2004 byl otevřen rekordní počet prodejních míst pro kávový byznys, konkrétně 1344. Kavárny Starbucks se objevily v Bulharsku, Chile, Maďarsku, Rumunsku, Bahrajnu, Kanadě. Nyní má počet kaváren asi 17 tisíc.

Starbucks dnes

Slavné logo s vyobrazením mořské panny v koruně dodnes najdete ve více než 9 tisících městech a zákazníky těchto provozoven se denně stává více než 20 milionů lidí po celém světě. V provozovnách Starbucks si vychutnáte nejen samotnou kávu, ale i další nápoje, ale i občerstvení a sladkosti.