Dýně - jablečný džus na zimu. Dýňovo-jablečná šťáva na zimu

Recept na zdravé a přirozeně jablko - dýňová šťáva na zimu. Každý ví prospěšné vlastnosti jablka léčivé vlastnosti dýně. Pokud ale všechny tyto vlastnosti spojíte v jedné šťávě, pak získáte ten nejúčinnější a nejúčinnější nektar na zimu.

Taková šťáva je užitečná nejen pro dospělé, ale i pro děti. Vypití sklenice šťávy nalačno tělo nasytí obrovské množství vitamíny a minerály.

Požadované ingredience:

• 1 litr jablečné šťávy ();
• 1 kg. dýně;
• 150 g cukru;
• trochu vody.

Jak vařit:

Nejprve připravte přírodní jablečný džus z čerstvá jablka. Jablka propusťte odšťavňovačem a šťávu nalijte do hrnce. Poté pomocí děrované lžíce sejměte výsledný pěnový uzávěr ze šťávy. Zbylou šťávu svařte s přidáním cukru podle chuti. Přírodní domácí šťáva připraven!

Za druhé si připravte přírodní dýňovou šťávu. Dýni omyjte, oloupejte a odstraňte měkkou část se semínky. Zbytek dýně nakrájíme na malé kostičky. Přendejte kostky do hrnce a podlijte vodou, aby byly kousky jen pokryty.

Postavte hrnec na sporák a přiveďte k varu, poté snižte teplotu a dýni vařte 20 minut. Vařte dýni do úplného změknutí a nezapomeňte hmotu neustále míchat vařečkou.

Hotovou hmotu mírně ochlaďte a rozmixujte v mixéru nebo mixéru.

Za třetí, přidejte do dýňové pyré jablečný džus a cukr, hmotu promícháme a dáme zpět na sporák. Šťávu přiveďte k varu a zahřívejte dalších 5 minut. Jablko - dýňová šťáva je připravena! Znovu ochutnejte cukr a v případě potřeby přidejte další.

Rozlít horká šťáva ve sterilizovaných sklenicích nebo lahvích.

Pevně ​​uzavřete kovovými víčky a otočte.

Sklenice na šťávu zabalte do přikrývky a nechte úplně vychladnout a poté je dejte do sklepa k uskladnění.

Pokud chystáte oslavu, narozeniny, blíží se svátek, hlavně pro děti nelenijte, uvařte si domácí. Dnes vám nabízíme recept na dýňovou a jablečnou šťávu. Naše možnost zahrnuje ponechání šťávy s dužinou, pokud je to žádoucí, lze ji filtrovat a přiblížit se obchod džus volba. Vždy můžete pracovat a experimentovat na chuti přidáním jiného ovoce / bobulí nebo koření. Dýňová jablečná šťáva Bude skvělým doplňkem pečiva nebo jakéhokoli dezertu.

Ingredience:

dýně - 300 g,

jablka - 300 g,

cukr - 150 g,

voda - 1l.

Jak vyrobit dýňovo-jablečnou šťávu

Aby byla šťáva chutná a voňavá, musíte si vybrat nejchutnější a nejvíce sladká dýně. Pokud sami nerozumíte, jděte na trh, řeknou vám, kterou dýni musíte vzít pro své účely. Nyní dýni rozkrojíme na dvě poloviny, vezmeme velkou lžíci, vyškrábneme semínka a vláknitou část dýně.

Poté dýni zbavíme slupky, dužinu nakrájíme na libovolné kousky.

Vybíráme také chutná jablka, můžete si vzít různé odrůdy, například jablko-hruška, jablko-broskev, nebo prostě jakákoli sladká odrůda. Ujistěte se, že jablka omyjte, oloupejte a také odstraňte jádřince z jablek. Dužinu jablek nakrájíme na náhodné kousky.

Ingredience spojíme v hrnci, nalijeme čistá voda. V této fázi můžete dát průchod své fantazii, na přání dochutíme budoucí šťávu dle vašeho uvážení – citrusovou kůrou nebo dužinou, pikantní tyčinkou skořice nebo badyánem.

Pošleme kastrol na sporák, vaříme 7-10 minut, dokud plně připraven dýně. Koneckonců, jablka se uvaří za 4-5 minut, ale dýně bude potřebovat trochu více času. Dýni zkoušíme vidličkou, pokud je propíchnutá a trochu se rozpadne, můžete přistoupit k dalšímu postupu.

Vezmeme ponorný mixér, ingredience minutu rozmixujeme na kaši, vše převedeme na homogenní hladkou tekutinu. Šťávu necháme s dužinou, ale pokud jste milovníky čirých šťáv, tekutinu přecedíme přes nejjemnější sítko.

Nalijte část krystalový cukr, zde se také zaměřujeme na naši chuť přidáním více či méně cukru. Šťávu s cukrem povaříme jednu minutu.

Odebereme vzorek z naší šťávy. Pokud podáváme šťávu hostům, předchladíme ji na polici lednice.

Pokud připravujeme šťávu do budoucna, nalijeme ji do sterilních sklenic, sklenice hermeticky uzavřeme víčky a šťávu zchladíme pod dekou dnem vzhůru. Skladujeme sklenice přírodní šťáva ve spíži nebo sklepě.

Dobrou chuť!

Dobré odpoledne.

Jak často pijete dýňový džus? Vím, že mnoho lidí je k zeleninovým nápojům skeptických, protože je považují za domýšlivý vynález radikálního zdravého životního stylu. A jak se dá pít zelenina? Víte, v mnoha ohledech se držím stejného postoje, ale dýňová šťáva je příjemnou výjimkou.

Je dobrý sám o sobě a hodí se k jiné zelenině a ovoci, doplňuje a zvýrazňuje jejich chuť.

No, nezapomeňte, že dýně obsahuje svazek prospěšné vitamíny a zároveň velmi levné (což je důležité, pokud si to sami nepěstujete). Není tolik zeleniny a ovoce, které spojují tyto dva parametry zároveň.

Dnes vám chci některé ukázat skvělé recepty dýňová šťáva pro dlouhé skladování, abyste měli zásobu lahodné vitamíny až do příští sklizně.

Snažil se vybrat to nejlepší lahodné kombinace ingredience, které si zaručeně zamilujete.

Jak vyrobit lahodnou dýňovou šťávu s dužinou na zimu

Nejprve si připravíme šťávu beze všeho. Nebudeme používat odšťavňovač.

Obecně podle klasický recept, na mletí dýní budeme potřebovat síto, ale navrhuji nezavrhovat technologický pokrok a místo síta použít ponorný mixér.

Pokud to děláte často zimní přípravy tak to asi máš.

Ingredience:

• Dýně - 1,5 kg (loupaná)
• Voda - 1,7l
• Cukr - 100-150 g
• Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce

Vaření:

1. Dýni očistíme od kůry a semínek a nakrájíme na malé kostičky. Čím menší kostky, tím rychlejší bude proces vaření.

2. Vložte je do hrnce, naplňte vodou a nastavte na maximální teplotu. Když se voda vaří, snižte teplotu na střední, pánev přikryjte pokličkou a vařte 15–20 minut, dokud nebude dýně zcela uvařená.

Připravenost se kontroluje stejným způsobem jako u vařených brambor, propíchneme nožem a pokud volně vstoupí do dužiny, je připravena.

3. Nyní necháme dýni trochu vychladnout a rozšleháme ji ponorným mixérem. Pokud není mixér, rozemlejte ho přes síto.

4. V této fázi přidejte a ochutnejte cukr. Chutě každého jsou jiné, možná budete chtít sladší džus. V této fázi se také kontroluje konzistence. Pokud se vám šťáva zdá příliš hustá, přidejte vroucí vodu.

5. Vraťte pánev na oheň, šťávu přiveďte k varu, poté stáhněte oheň na minimum a odstraňte vzniklou pěnu.

6. Vypněte sporák, přidejte do pánve citronová šťáva, promíchejte a ještě horkou šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a naplňte je až po okraj. Poté banky srolujeme a necháme vychladnout přes deku dnem vzhůru. Vychlazené sklenice skladujeme na chladném místě.

Z uvedeného množství produktů se získají 4 plechovky džusu o objemu 750 ml.

Recept na dýňový džus s jablky doma

Jeden z nejvíce úspěšné kombinace. Světlé jablko kyselka se ředí měkkou dýňová příchuť a výsledkem je prostě úžasná šťáva.

Ingredience:

• Oloupaná dýně - 800-1000 g
• Jablka - 3 ks
• Šťáva z 1 citronu
• Cukr - 100 g

Receptura je určena pro vaření v 3 litrovém hrnci.

Vaření:

1. Dýni očistíme a nakrájíme velké kusy. Jablka zbavíme slupky, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky.

Vše dáme do třílitrového rendlíku (bude naplněn téměř po vrch) a zalijeme vodou až po okraj.

2. Pánev dáme na střední teplotu, přivedeme k varu, poté ji přikryjeme pokličkou, stáhneme oheň na minimum a vaříme 15-20 minut, dokud se dýně zcela nerozvaří.

3. Nyní opatrně slijeme vodu do hotelové nádoby (stále se nám bude hodit) a uvařenou dýni a jablko přerušíme mixérem v bramborové kaši, před tím přidáme cukr.

Nemůžete vypustit vodu, pokud jste příliš líní, ale šlehání tógy bude obtížnější.

4. Nalijte zpět předtím scezenou vodu, znovu dejte pánev na oheň a za občasného míchání přiveďte šťávu k varu.

Když se šťáva vyvaří, odstraňte vzniklou pěnu, přidejte šťávu z 1 vymačkaného citronu, promíchejte a ještě horkou tekutinu nalijte do předem vysterilizovaných sklenic.

Sklenice srolujeme a chladíme dnem vzhůru na dece. Po vychladnutí uložíme na chladné místo.

Jak vařit dýňový džus s jablečným džusem

Nebo nemůžete vařit jablka s dýní, ale nejprve je projít odšťavňovačem. Pak bude šťáva světlejší a dužina bude méně.

Ingredience:

• Dýně - 900 g
• Jablka - 2 kg
• Oranžová - 2 ks
• Citron - 1 ks.
• Cukr - 200 g
• Voda - 250 ml

Z uvedeného množství produktů se získá 2-2,5 litru šťávy.

Vaření:

1. Dýni očistíme, nakrájíme na malé kousky, dáme do kastrůlku, zalijeme 250 ml vody a na středním plameni vaříme do měkka.

2. Můj citron a pomeranče, přelijte vroucí vodou a třít kůru se struhadlem. Poté ovoce nakrájíme a vymačkáme z nich šťávu.

3. K uvařené dýni přidejte vymačkanou šťávu a kůru a vařte 5-10 minut na mírném ohni pod zavřenou pokličkou.

4. Poté směs vyšlehejte mixérem na pyré.

5. Přejděme k jablkům. Protáhneme je odšťavňovačem.

6. A následně vzniklou šťávu přefiltrujeme přes dvojitou vrstvu gázy.

7. Nalijte ji do hrnce s bramborovou kaší, přidejte cukr, promíchejte a směs přiveďte k varu.

8. Poté šťávu vařte dalších 5 minut a poté ji nalijte do předem sterilizovaných sklenic.

Pevně ​​uzavřete víčky, sklenice ochlaďte pod přikrývkou a uložte na chladné místo.

Dýňová šťáva s mrkví přes odšťavňovač - budete si olizovat prsty

Ale pokud máte odšťavňovač, pak můžete udělat šťávu mnohem jednodušší, bez předvaření. Podívejme se na příklad mrkvovo-dýňové šťávy.

Ingredience:

• Dýňová buničina - 7,5 kg
• Mrkev - 2,5 kg
• Cukr - 100 g

Z 2,5 kg loupané zeleniny se získá průměrně 1 litr šťávy.

Vaření:

1. Přítomnost odšťavňovače značně zjednodušuje a urychluje proces. Dýni a mrkev očistíme a zvlášť procedíme odšťavňovačem.

2. Mrkvovou a dýňovou šťávu spojíme v poměru 3 ku 1 (na 3 díly dýně na 1 díl mrkve), zapálíme a na středním plameni přivedeme k varu. Když se směs vaří, odstraňte vzniklou pěnu.

Poté přidejte cukr, promíchejte a vařte ještě pár minut.

3. Šťáva je hotová. Nalijte do předem vysterilizovaných sklenic, uzavřete kovovými víčky a nechte vychladnout dnem vzhůru.

Video o tom, jak udělat dýňový džus na zimu s pomerančem

A nakonec navrhuji podívat se na krátké video o tom, jak vyrobit dýňovo-pomerančový džus. Video je krátké, ale poučné, tak věnujte 3 minuty, nebudete litovat.

Zde, obecně řečeno, jsou hlavní způsoby přípravy a míchání dýňové šťávy. Každý z nich má svou osobitou chuť a vůni, proto doporučuji vyzkoušet každý z nich, než se rozhodnete, v jakém připravit dost na zimu.

A to je pro dnešek vše, děkuji za pozornost.

Odborníci na výživu doporučují jíst ovoce, zeleninu a šťávy z bobulí každý den, bez ohledu na roční období. Děti milují především džusy a pití ovocné nápoje mohou být v libovolném množství. Z regálů supermarketů proto jako blesk odlétají zářivé pestrobarevné krabice s džusy. Ale jak víte, ne všichni výrobci jsou při výrobě džusů svědomití. Ne vždy dodržují vhodnou technologii a často se používají nekvalitní suroviny. Proto je nejlepší připravovat šťávy doma vlastníma rukama. Dýňovo-jablečnou šťávu si na zimu uvaříme bez odšťavňovače s přídavkem citronu.

Dýně - jablečný džus na zimu

Jednou z nejchutnějších a nejzdravějších je přírodní jablečná šťáva. Ale v čistá forma přípravek se často ukazuje jako příliš koncentrovaný, může způsobit pálení žáhy, citlivost zubní skloviny a další potíže. Proto je lepší smíchat jablka s jinými složkami, které mají neutrálnější chuť, například s dužinou zralé dýně. Taková šťáva vychází nasycená, užitečná pro tělo, chutná.

Citron dodává jablečno-dýňové šťávě příjemnou, osvěžující notu. Kyselá ovocná šťáva navíc slouží jako výborný konzervant. Citron lze nahradit špetkou kyseliny citrónové, ale šťáva nebude tak voňavá.

jak vyrobit šťávu z dýně a jablek

Ingredience:

• dýně - 2 kg,
• jablka - 1 kg,
• citron (ne velký) - 0,5 ks.,
• granulovaný cukr - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

Prvním krokem je příprava ingrediencí pro přípravu nápoje. Omyjte dýni teplá voda, omyjte od prachu a nečistot. Poté slupku odstraníme. To je poměrně obtížné, zvláště pokud má ovoce hustou slupku a dužninu. Nejprve dýni rozkrojte napůl, odstraňte vlákna se semínky. Poté půlky nakrájíme na ne silné plátky a poté očistíme. Rozemlejte ovoce tak, aby bylo vhodné umístit kousky do otvoru odšťavňovače.

Jablka lze dát do šťávy spolu se slupkou. Je to ještě užitečnější, protože obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů nezbytných pro tělo. Plody důkladně omyjeme, nakrájíme na plátky, zbavíme semínek.

Nakrájená dýně a plátky jablek přeskočte s citronem přes odšťavňovač. Do kastrůlku s výslednou voňavou tekutinou přidejte cukr, promíchejte. Šťávu přiveďte na mírném ohni k varu. Aby se co nejvíce ušetřilo užitečné látky, výrobek by neměl být vystaven dlouhodobému tepelnému zpracování, stačí ho vařit po dobu 2-3 minut.

Skleněné nádoby na přířezy sterilizujeme nad párou po dobu 10 minut. Nebo se do nich vloží umyté vlhké sklenice studená trouba, zahřívejte je 15 minut při teplotě 170 stupňů. Takto připravené sklenice plníme vroucí šťávou, plátno zazátkujeme kovovými víčky.

Zdravá a chutná dýňovo-jablečná šťáva na zimu je hotová.

Takový nápoj se skladuje při pokojová teplota na rok nebo déle.

Dýňová šťáva s jablky: foto krok za krokem recept od Xenie

S nástupem chladného počasí připravuje mnoho hospodyněk na zimu jablečno-dýňový džus. Příprava jablečné dýňové šťávy je velmi jednoduchá a při správném zavařování si zachová své blahodárné vlastnosti. na dlouhou dobu. Ochutnejte a bohaté aroma nápoj jistě zpestří chladné zimní večery a vitamíny obsažené ve šťávě posílí váš imunitní systém a dodají energii na celý den.

Aby byla šťáva bohatá a chutná, musíte vybrat správné ingredience. Je lepší vybrat si dýně do 7 kg as jasně oranžovou dužinou - takové ovoce zpravidla obsahuje více fruktózy a karotenu. Také by měla být dána přednost čerstvě natrhanému ovoci, jako je dlouhé skladování vede ke ztrátě vlhkosti a dužina takové dýně se uvolní a vysuší.

Pokud jde o , je lepší vybrat si nejvíce užitečné odrůdy- zelená nebo žlutá.

Nikdy nepoužívejte přezrálá jablka, jinak se dýňová jablečná šťáva zkazí.

Taková šťáva může být zavedena do stravy šestiměsíčních dětí, protože je bohatá na vitamíny a používá se čerstvé ovoce, takže se nemusíte bát, že ve šťávě budou konzervační látky a barviva. Kromě toho je obsah kalorií v takové šťávě nízký, takže může sloužit skvělá snídaně pro ty, kteří pečlivě sledují své zdraví.

O výhodách dýně a jablek

Vláknina, karoten a pektin obsažené v dýni hrají důležitou roli při udržování normální operacežaludku a podporují vylučování cholesterolu z těla. Kromě toho obsahuje železo, vápník, hořčík, draslík, vitamíny B, C a K a ze všech druhů zeleniny se vitamín K nachází pouze v dýni.

V jablečné šťávě je hojně zastoupen mangan, zinek, kolbát a vitaminy C a P. Působí profylakticky proti ateroskleróze, onemocněním střev, jater a Měchýř. Jablečná šťáva má navíc uklidňující účinek nervový systém osoba.

Lékaři tvrdí, že půl sklenice jablečné dýňové šťávy denně zajistí vynikající zdraví na celou zimu.

Pití dýňového jablečného džusu je také prospěšné v následujících případech:

1. Při nespavosti – vypijte na noc 50 g šťávy.
2. Během těhotenství - půl sklenice denně odstraňuje všechny příznaky toxikózy.
3. V nadváha - postní dny se zeleninou a ovocem tělu prospěje. V těchto dnech zařaďte do svého jídelníčku jablečný dýňový džus.
4. S kameny ve žlučníku nebo ledvinách - užívejte čtvrt šálku 3krát denně půl hodiny před jídlem.
5. V problematické pleti- kosmetologové radí pít dýňový jablečný džus každému, kdo trpí akné a jinými kožními problémy. Je také indikován jako ošetření proti stárnutí a proti vráskám.

Přes všechny výhody má však dýňová jablečná šťáva také kontraindikace.

Pokud trpíte nízká kyselost nebo jiných onemocnění střev, je lepší odmítnout použití takové šťávy. Jeho použití je také kontraindikováno v případě alergií nebo individuální nesnášenlivosti karotenu.

Jablečná dýňová šťáva - recept na zimu

Aby šťáva na zimu tradičním způsobem Vezměme si následující ingredience:

• jablka - 0,5 kg;
• (loupané) - 0,5 kg;
• voda;
• cukr - 200 g;
• kyselina citronová - 10 g;

Dýně se očistí od semen a kůry a tře na struhadle.

Poté se vloží do hrnce, zalije se vodou a vaří se asi 5 minut, dokud nezměkne. Poté se dýně stáhne z ohně, protře se přes síto, přidá se kyselina citronová a cukr.

Jablka se také oloupou, nastrouhají a šťáva se vymačká přes gázu. Pokud nechcete strouhat, můžete jablka nasekat v mixéru a přecedit.

Poté se vše promíchá a vaří se asi 5 minut.

Horká šťáva se nalije do sterilizovaných sklenic, sroluje, obrátí dnem vzhůru s víčky a zabalí do přikrývky, aby vychladla.

Tento recept na dýňovo-jablečnou šťávu na zimu je mezi ženami v domácnosti nejčastější. Samozřejmě lze upravit podle chuti vaší rodiny, snížit množství cukru nebo přidat koření nebo koření.

Na rozdíl od tradiční receptura, lze tento nápoj připravit pomocí odšťavňovače nebo odšťavňovače. V obou případech je proces sklizně jablečno-dýňového džusu na zimu mnohem jednodušší než výše uvedený tradiční a nápoj je ještě více.

Jablečná dýňová šťáva na zimu přes odšťavňovač

Složení šťávy:

• zelená jablka - 1 kg;
• dýně (loupaná) - 1 kg;
• kůra z jednoho citronu;
• cukr - 250 g.

Dýňové a jablečné šťávy vymačkáme zvlášť pomocí odšťavňovače, rozmixujeme je v hrnci, přidáme cukr a citronová kůra. Jablečno-dýňový džus na zimu přivedeme na teplotu 90 stupňů a necháme 5 minut na sporáku. Poté necháme šťávu již na vypnutém hořáku uvadnout a stočíme do sterilizovaných sklenic.

Nezapomeňte sklenice otočit dnem vzhůru, zabalit do deky a nechat vychladnout.

Jak vidíte, sklízet jablečno-dýňový džus na zimu přes odšťavňovač je docela snadné. Tato metoda vám nejen ušetří čas, ale také vám umožní získat velké množství džus.

Jablečná dýňová šťáva v odšťavňovači na zimu

Pokud máte v kuchyni odšťavňovač, proces výroby šťávy se několikrát zjednoduší. Na vaření potřebujeme následující suroviny:

• dýně (loupaná) - 1 kg;
• jablka - 0,5 kg;
• voda - 1l;
• cukr - 150 g;
• kyselina citronová - 10 g.

Dýni a jablka oloupaná a semínka nakrájíme na malé kousky.

Rozložíme je na síto, nalijeme vodu do spodní části zařízení a zapálíme.

Poté nainstalujeme pánev nebo jinou nádobu, aby hotová šťáva měla kam odtékat.

Přidejte cukr a kyselina citronová. Šťávu svaříme a ihned stáhneme z ohně, abychom neztratili vitamíny. Šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic, postavte je dnem vzhůru a vychladněte.

Pokud se vám proces získávání jablečno-dýňové šťávy v odšťavňovači na zimu zdál nejatraktivnější, možná byste měli přemýšlet o koupi tohoto zařízení.

Závěr

Nyní přesně víte, co je užitečné a jak se připravuje dýňová šťáva s jablky na zimu. Mnohdy totiž šťáva, kterou kupujeme v obchodě, vůbec neodpovídá požadované úrovni kvality, nemluvě o různých konzervantech a škodlivé přísadyže obsahuje. Proto vařit opravdu lahodné a zdravý nápoj lze provádět pouze doma.

Dýňový jablečný džus s dužinou na zimu bude chutnat vaší rodině, navíc vám pomůže posílit imunitu, což je zvláště důležité v chladném období, zůstat vždy v dobré kondici a potěšit ostatní skvělou náladou.

Video o výhodách pití dýňového džusu