Recept na husté palačinky na kefíru. A poslední věc k palačinkám, pro pořádek. Lístky na kefíru

Oproti kynutým palačinkám jsou kefírové palačinky mnohem zdravější a vaří se mnohem rychleji, protože nemusíte čekat, až těsto vykyne. Je jich mnoho různé možnosti jak vařit palačinky na kefíru. S kteroukoli z nich můžete experimentovat.

Zde jsou některé z nich:

Nadýchané lívanečky na kefíru (recept 1):

Svěží palačinky na kefíru se připravují velmi jednoduše a teď uvidíte sami. Takže k vaření palačinek na kefíru potřebujete následující ingredience:

• Kefír - sklo
• Mouka - sklo
• Vejce - jeden kus
• Cukr - dvě polévkové lžíce
• Sůl - půl lžičky
• Soda - půl lžičky
• Rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce

krok dva: Do čisté mísy dáme vejce, cukr a zalijeme kefírem. Poté vše řádně promícháme metličkou. (můžete samozřejmě použít i mixér, ale když vaříte jídlo rukama, dáte do jídla kus duše a výsledek je chutnější)

Krok tři: Do výsledné směsi vejce / cukru a kefíru přidejte sůl a olej (rostlinný). Poté znovu dobře promíchejte.

Krok čtyři: V samostatné misce smíchejte jedlou sodu s moukou a poté prosejte do směsi získané v kroku 3

Krok pět: Vzniklou směs důkladně promíchejte do homogenní hmoty bez hrudek.

Krok šestý: Pánev lehce potřete olejem a rozehřejte ji na středním plameni. Poté na něj položte budoucí palačinky (ale neměli byste je rozkládat na pánev) a zapalte na mírném ohni. Smažte palačinky se zavřeným víkem. Budou tedy mnohem chutnější, díky tomu, že se lépe propečou a budou vyšší). Smažte, dokud palačinky z každé strany lehce nezezlátnou (asi 3-4 minuty z každé strany).

Krok 7: Když jsou palačinky hotové, vyndejte je, přidejte zakysanou smetanu nebo marmeládu podle chuti a snězte.

Nadýchané lívanečky na kefíru (recept 2):

Pro další možnost nadýchané palačinky na kefír potřebujete následující ingredience:

• Kefír - 500 ml.
• Vejce - 4
• Cukr - 8 polévkových lžic
• Mouka - 2 šálky + 1/3
• Sůl - půl lžičky
• Soda - lžička
• Prášek do pečiva - 2 lžičky
• Rostlinný olej na smažení

Recept na tuto verzi kefírových lívanců je následující:

1. Smíchejte vejce, cukr, sůl, kefír.
2. Postupně za stálého míchání přidáváme mouku.
3. Jakmile je těsto hotové, přidejte prášek do pečiva a sodu a zlehka promíchejte. Od této fáze závisí na tom, jak svěží budou palačinky.
4. Smažíme zakryté velké množství rostlinný olej.

Svěží palačinky na kefíru (recept 3):

Takové palačinky jsou velmi svěží, jemné, chutné a neopadávají.

Pro tento recept na kefírové lívanečky budete potřebovat:

• Kefír - 500 ml
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Vejce - 2 ks
• Sůl - 0,5 lžičky
• Mouka - 400-500 gr.
• Rostlinný olej na smažení

Vaření palačinek na kefíru (svěží):

Přidejte sodu do kefíru. Necháme 2 minuty louhovat, dokud kefír nepřestane bublat.

V kefíru důkladně promíchejte vejce, cukr a sůl. Těsto by mělo být husté, tekoucí, jako med.

Lžící dejte těsto do pánve (1 polévková lžíce - 1 palačinka). Pánev by měla být přirozeně předem naolejovaná a zahřátá. Placky je potřeba smažit na mírném ohni, jinak se těsto uvnitř špatně propeče. Doporučuje se zavřít víko. Také je potřeba dávat pozor na olej. Lívanečky je dokonale absorbují, takže je třeba je přidat. Nicméně kupodivu připraven nadýchané palačinky nebude mastný.

Když jsou palačinky pokryty světle zlatou kůrkou (doslova po 2-4 minutách), obraťte je. Když jsou obě strany palačinek pokryté zlatavou barvou, můžete je vyndat a jíst.

Lush palačinky jsou úžasně kombinovány se zakysanou smetanou, džemem, medem.

Takto připravené palačinky jsou velmi nadýchané, neopadávají, jsou jemné a velmi, velmi chutné. Svěží palačinky se hodí se zakysanou smetanou, marmeládou, javorovým sirupem.

• Pánev je nejlépe litinová (nebo jakákoli jiná se silným dnem), protože nemusí fungovat na teflonu.
• Na konci je lepší přidat olej a sodu, aby byly palačinky chutnější.
• Složení těsta lze podle chuti a preference například trochu změnit více mouky nebo méně cukru.
• Kefír je vhodný pro jakýkoli stupeň obsahu tuku. Hlavní je, aby byly čerstvé a kvalitní.
• Těsto je lepší míchat, jak již bylo zmíněno výše, ručně a ne pomocí mixéru.
• Čím nižší množství cukru, tím jsou palačinky vyšší a měkčí.

Názor odborníka na výživu o svěžích palačinkách na kefíru

• Palačinky na kefíru jsou užitečné a nejsou nebezpečné vařit v rafinovaném olivovém (slunečnicovém) nebo rozpuštěném másle. V opačném případě se mohou vlivem vysokých teplot objevit karcinogeny.
• Pro dietu je lepší použít mouku z tvrdé odrůdy pšenice z hrubé broušení.
• Kefír je nejlepší odstředěný z čerstvého mléka
• 2-3 palačinky denně neovlivní vaši váhu. Pokud však sníte 5 nadýchaných palačinek denně, pak pokud nesnížíte spotřebu jiných moučných výrobků, začnete tloustnout.
• Frittery obsahují málo bílkovin, takže na nich nelze budovat svaly.
• Lístky jsou velmi kalorické
• Frittery je dobré používat při nedostatku živočišných tuků a lidem se sníženou výživou
• Pokud máte cukrovka, ateroskleróza, onemocnění jater, slinivky břišní, žaludku nebo žlučových cest, pak byste neměli používat palačinky.
• Palačinky obsahují vitamíny rozpustné v tucích, mikroprvky, tuky, cholesterol, bílkoviny, sacharidy. Svěží palačinky můžete používat až od 5 let a v malých dávkách.
• Tyčinky obsažené v kefíru přežijí tvorbu palačinek, protože zlepšuje trávení.
• Pokrm obsahuje vitamíny rozpustné v tucích, stopové prvky, cholesterol, rostlinné a živočišné tuky, bílkoviny, sacharidy. V omezeném množství se doporučuje pro děti od 5 let. Kefírové tyčinky zcela nezemřou, když vaření a podporují normální trávení.

Snadné recepty na palačinky

Pokud chcete mít snídani nebo svačinu chutnou, lehkou, ale vydatné jídlo Tento recept je přesně to, co potřebujete! Palačinky na kefíru se snadno vaří!

30 minut

170 kcal

5/5 (1)

Někteří kuchaři mylně tvrdí, že budou fungovat pouze tehdy, když se při vaření použije droždí. To však není tento případ a zde je recept s fotografií velmi svěžích palačinek, které lze připravit na bázi kefíru.

Kefír - nejužitečnější základ pro palačinky

Jak víte, kefír je dietní produkt , není tak tučné a těžké na žaludek jako mléko a je velmi snadné ho získat doma. Stačí v horku zapomenout na nepřevařené mléko – a voilá, základ pro lahodné a zdravá snídaně nebo je večeře hotová.

Kefír se skládá z unikátního souboru plísní a bakterií a je lídrem z hlediska výhod mezi ostatními fermentovanými mléčnými výrobky. Stejně jako ony i kefír zlepšuje střevní mikroflóru a látkovou výměnu pomocí probiotik, která jsou rovněž obsažena v jeho složení. Kefír navíc stimuluje imunitní systém organismus. Také na vaření kefírových palačinek budete potřebovat mnohem méně času než na vaření této. Nemusíte čekat, až těsto vykyne.

Vaření palačinek na kefíru

Ingredience

Příprava těsta

1. Nalijte kefír do misky, přidejte vodu a trochu zahřejte. V míse na přípravu těsta rozšleháme vejce, přidáme sůl, cukr a vlijeme do něj mírně rozehřátý kefír. Důkladně promíchejte, dokud se na povrchu neobjeví pěna.
2. Po troškách přidávejte mouku, dělejte to postupně, celou dobu míchejte, aby kefír a těsto z mísy nevytekly a nevytvářely hrudky. Vaše těsto na palačinky na kefíru by mělo zhoustnout, aby nekapalo ze lžičky, ale natažené ve středně husté hmotě. Pokud není hmota dostatečně hustá, lze to snadno napravit přidáním další mouky do těsta.
3. Je vhodné míchat metličkou, nedovolí, aby se tvořily hrudky, i když s vidličkou si některé skvěle poradí. Když je těsto téměř hotové, je čas přidat do něj sodu (ne hasenou) a poté znovu důkladně promíchat.

Pečení

1. Připravíme si pánev, rozehřejeme v ní olej. Nalijte těsto do předehřáté pánve a smažte na středním plameni, dokud zlatavě hnědá. Aby bylo pohodlné otáčet palačinky během vaření, použijte vidličku, tato akce pomůže zabránit rozstřikování oleje v kuchyni.
2. Pokud náhle nemáte po ruce kefír, můžete jej snadno nahradit syrovátkou nebo vodou obecně přidáním něčeho kyselého: citronu, brusinek nebo zakysané smetany. Ve zbytku doporučujeme držet se zadaného receptu.
3. Těsto z tohoto receptu má příjemnou texturu, palačinky jsou svěží a zároveň lehké, nejsou husté. Hlavní věc, zvolte správnou sílu hořáku pokud je teplota smažení nedostatečná, budou palačinky křupavé, pokud je sporák příliš horký, můžete pokrm jednoduše připálit.

Krásně podáváme

Máslo lze nahradit medem, bude také velmi chutné. Na stůl můžete podávat s jakýmkoli doplňkem, na který vám stačí vaše fantazie: z džemu a javorový sirup na slaninu s bazalkou - vše záleží na preferencích chuti.

Pokud byste chtěli podávat jídlo slavnostní stůl, může být uděláno palačinkový dort. Chcete-li to provést, rozložte palačinky do pyramidy a každou vrstvu odlupujte kondenzovaným mlékem nebo džemem. Vršek lze posypat moučkový cukr Nebo ozdobte jahodami. Děti z toho budou nadšené sváteční pokrm. Palačinky z jater jsou velmi oblíbené, ale to už je téma na samostatné.

Tajemství výroby těch nejchutnějších palačinek

1. Použití litinová pánev Nebo ten s tlustým dnem.
2. Sodu a kapku másla je nejlepší přidat do těsta úplně nakonec - palačinky tak budou ještě chutnější.
3. S těstem můžete improvizovat – jeho složení lze snadno měnit v závislosti na vašich preferencích. Někdo má rád více cukru a někdo méně mouky.
4. Kefír lze použít s jakýmkoli obsahem tuku. Důležité je, aby bylo čerstvé a kvalitní.
5. Těsto můžete míchat metličkou nebo vidličkou, hlavní věcí je dělat to ručně, ne pomocí mixéru a ne pomocí mixéru.
6. Čím více cukru, tím nižší a pevnější palačinky.

Rozhodně není na škodu vařit palačinky na kefíru na bázi rafinovaného olivového (slunečnicového) nebo rozpuštěného másla. domácí máslo v vysoké teploty bude obsahovat karcinogeny. Pokud držíte dietu, používejte celozrnnou mouku vyrobenou z tvrdé pšenice.

Jak dlouho vaříte palačinky na kefíru? Pojďme si trochu osvěžit paměť, pokud jste je dlouho nepekli. Začněte číst článek a při jeho studiu zjistěte, zda všechno potřebné produkty máte v lednici. Pokud něco chybí, půjčte si ingredience od sousedů a postupujte podle všech kroků v pořadí. Obdarujte své blízké hotovými palačinkami.

S přípravou křehkých a voňavých palačinek pro domácnost nebo hosty není třeba čekat na masopust. Pokud stále nevíte, jak vařit kefírové palačinky, nebo se jen chcete nějaké naučit nový recept jejich přípravu, pak se vám dnešní materiál bude hodit. Nejprve zjistíme, jaké produkty budou pro jídlo potřeba, a rozhodneme se o pořadí akcí. Pak se na to pojďme podívat blíže nejlepší recepty lívanečky.

Jaké produkty budou potřeba

• Mouka. Poslouží jakákoliv dostupná - pšenice (jakákoli odrůda), pohanka nebo žito. Produkt používají milovníci muffinů pojistné, a komu záleží na postavě, preferuje žitnou mouku.
• Kefír. Místo toho můžete použít jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek popř.
• Soda. Pokud není k dispozici soda, použije se místo ní prášek do pečiva nebo droždí.
• Vejce. Obvykle se používají 1-2 vejce, ale vaření bez vajec je povoleno.
• Cukr. Mnozí vaří sladké palačinky, ale recepty jsou možné bez přidání. Místo cukru a také spolu s ním se do těsta na palačinky přidávají drcené sušené meruňky, rozinky, ovoce, ořechy nebo jiné přísady podle uvážení hostitelky.

Doba vaření - 20 minut.

Kefír - půllitrové balení;

Voda - 50 gramů;

Jedno vejce;

Cukr - 50 gramů;

Sůl, soda - každý 5 gramů;

Mouka - 250 gramů;

Rostlinný olej (na smažení) a máslo.

1. Rozmíchejte vodu ve fermentovaném mléčném výrobku, zahřejte směs na 40-45 stupňů.
2. Do mísy s výslednou hmotou přidejte všechny ingredience kromě mouky.
3. Nalijte mouku ve dvou nebo třech průchodech: po zavedení další části mouky je třeba hmotu promíchat, aby se zabránilo vzniku hrudek.
4. Ke konci mixování přidejte rychlou sodu.
5. Položte pánev s rostlinným olejem na oheň.
6. Smažte palačinky z obou stran na mírném ohni, dokud se neobjeví světle hnědá kůrka. Placky během smažení pečlivě sledujte, aby se nepřipálily.
7. Aby byly palačinky chutnější, po usmažení je namažte máslem.

Nejlepší recepty na kefírové lívanečky

Klasický recept

Kefír - 300 gramů;

Dvě vejce;

Soda, sůl - každá 1 lžička;

Mouka - 250-300 gramů;

Cukr - 40 gramů;

Slunečnicový olej.

1. Těsto by mělo být husté, jako zakysaná smetana. Pro dosažení požadované konzistence smíchejte všechny ingredience s fermentovaným mléčným výrobkem zahřátým na 40 stupňů. Soda se přidává jako poslední.
2. Rozpálíme pánev, nalijeme slunečnicový olej, smažíme palačinky z obou stran.

Snadný recept na palačinky

Kefír - 300 gramů;

Voda - 50 gramů;

Jedno vejce;

Mouka - 300 gramů;

Cukr - 30 gramů;

Sůl, slunečnicový olej.

1. Tekutiny (vodu a kefír) smícháme, směs zahřejeme na teplotu 40 stupňů.
2. Do směsi přidejte všechny ingredience kromě mouky a důkladně promíchejte.
3. Nalijte mouku v několika fázích, šlehejte, dokud nezískáte krémovou hmotu.
4. Na pánev nalijte dostatečné množství oleje a rozehřejte. Smažte palačinky z obou stran do zlatova.

Mouka - 300 gramů;

Tři vejce;

Cukr - 20 gramů;

Kefír - 600 gramů;

Soda - 3 gramy.

1. Půl litru kefíru zahřejeme na teplotu 40 stupňů.
2. Se zbývajícími 100 gramy kefíru smíchejte cukr a sůl.
3. Smíchejte fermentovaný mléčný výrobek, přidejte vejce.
4. Přidejte mouku, neustále míchejte těsto.
5. Přidáme sodu.
6. Na pánev nalijeme slunečnicový olej a rozehřejeme.
7. Smažte palačinky, dokud se na nich neobjeví zlatá kůra.

Jak vařit palačinky na kefíru s jablky

Prémiová mouka - 600 gramů;

šest vajec;

Kefír - 1000 gramů;

Jablka - 600 gramů;

Sůl, cukr, vanilin, skořice - podle chuti;

Prášek do pečiva - 1 balení;

Slunečnicový olej.

1. Ovoce očistíme od kůry a jádra, nakrájíme nadrobno.
2. Smíchejte všechny ingredience kromě mouky.
3. Přidejte mouku, vše důkladně promíchejte, aby se v těstě netvořily hrudky.
4. jablka nakrájená na malé kousky, přidejte do těsta.
5. Smažíme na rozehřáté pánvi, dobře ochucené dostatkem slunečnicového oleje.

Palačinky na kefíru bez sody

Kefír - 0,5 litru;

Dvě vejce;

Mouka - 300 gr.;

Slunečnicový olej- 30 gr.;

Cukr - 80 g;

1. Zakysaný mléčný výrobek zahřejte na teplotu 40 stupňů.
2. Smíchejte vejce s kefírem.
3. Do výsledné směsi nalijte mouku v několika průchodech, důkladně promíchejte.
4. Rozpálíme pánev, nalijeme potřebné množství oleje.
5. Smažte palačinky z obou stran do zlatova.

Kefír - balení 0,5 litru;

Cukr - 50 gr.;

Mouka - 250 gr.;

1 polévková lžíce. soda a rostlinný olej;

1. Zahřejte fermentovaný mléčný výrobek na teplotu 70 stupňů, přidejte přísady. Zamíchejte těsto.
2. Do hmoty přidejte mouku (po částech), míchejte, dokud nevznikne jednotná hmota.
3. Zahřejte pánev, nalijte hodně slunečnicového oleje.
4. Smažte palačinky z obou stran.

Kváskové palačinky na kefíru

Kefír - 1 balení 500 ml;

Mouka - 200 gr.;

Cukr - 30 gr.;

Voda - 100 g;

Suché droždí - 1 balení;

Soda - 3 gr.;

1. Smíchejte vodu a fermentovaný mléčný výrobek, směs zahřejte na teplotu 70 stupňů.
2. Droždí rozpusťte v teplá voda, nalijte a rozpusťte cukr, roztok nechte na teplém místě.
3. Po vzejití kvásku přidejte kvasnicový roztok do směsi kefíru a vody.
4. Do výsledné směsi nalijte mouku v několika porcích. Necháme 40-60 minut kynout. Po hodině těsto zdvojnásobí svůj objem.
5. Rozpálíme pánev, nalijeme do ní olej a smažíme palačinky.

Palačinky na kefíru v pomalém hrnci

Kefír - 1000 gr.;

Mouka - 700 gr.;

Rozinky - 200 gr.;

Dvě vejce;

Vanilkový cukr- 20 gr.;

Cukr - 200 gr.;

Soda - 2 lžičky

1. Smíchejte cukr, vejce a kefír.
2. Přidejte mouku do výsledné hmoty v několika průchodech. Míchejte, dokud se všechny hrudky zcela nepromíchají.
3. Rozinky spaříme teplou vodou, poté vodu slijeme a rozinky přidáme do těsta.
4. Předehřejte spotřebič, nastavte režim "Pečení".
5. Namažte dno multivarkové pánve olejem, položte těsto. Palačinky se připravují bez pokličky.

Kefír - 300 gr.;

Jablka - 400 gr.;

Cukr - 100 gr.;

Dvě vejce;

Vanilkový cukr - 20 g;

Mouka - 450 gr.;

prášek do pečiva - 20 g;

Zakysaná smetana - 100 g..

1. Ovoce oloupeme ze slupky, nakrájíme na malé kostičky, smícháme s cukrem a ostatními přísadami, kromě mouky.
2. Do mouky přidejte prášek do pečiva. Smíchejte je se zbytkem ingrediencí.
3. Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů, pečte palačinky do zlatova.
4. Hotové palačinky vyjmeme, přelijeme zakysanou smetanou a posypeme cukrem (nebo moučkovým cukrem).

• Optimální teplota fermentovaný mléčný výrobek a voda - 40-45 stupňů. V tomto případě budou mít palačinky vynikající chuť.
• Nebojte se, že jedlá soda při výrobě palačinek octem neuhasí. Bezpečně vykynou a budou svěží i bez použití této techniky, protože při smažení dochází ke specifické reakci sody a kyseliny mléčné obsažené ve fermentovaných mléčných výrobcích.
• Mouka se hněte v několika fázích, dokud nezůstanou žádné hrudky.
• Pokud je těsto husté, přidáme vodu, a pokud je tekuté, přidáme mouku.
• Při nedostatku sody použijte prášek do pečiva, těsto bude téměř stejné jako při použití sody.
• V kynuté těsto soda nebo prášek do pečiva už nebude potřeba dávat, postačí nádhera na lívanečky.

Hlavním tajemstvím úspěšné přípravy kefírových lívanců je správný výběr konzistence těsta. Svou hustotou by měl připomínat zakysanou smetanu. Důležité je také hlídat, aby se palačinky při pečení nepřipálily. Pokud jsou všechna doporučení dodržena správně, pak domácnost vaše palačinky ráda ochutná a určitě vás požádá, abyste toto jídlo uvařili někdy jindy.

No, jedli jsme zeleninu, k snídani nebo večeři chci něco hutnějšího. Z nějakého důvodu mě na podzim jako první napadnou palačinky a lívance. Svěží, lahodné, s medem nebo zakysanou smetanou, nebo dokonce se speciálně upravenou omáčkou. No prostě slintá.

Jak vařit palačinky. Recepty na výrobu svěžích palačinek na kefíru chutné a rychlé

V tomto článku budeme zvažovat palačinky na kefíru. Ve skutečnosti je často vaříme doma. Jakmile mléko zkysne nebo kefír 2-3 dny odstojí, lze okamžitě předpokládat, že brzy budeme mít palačinky nebo lívance.

Už se nemůžu dočkat. Pusťme se do práce.

Jídelní lístek:

1. Palačinky na kefíru jsou velmi jednoduché

Ingredience:

• Vejce - 1 ks.
• Kefír - 230 g
• Soda - 5 g
• Cukr - 40 g (nebo 1,5 polévkové lžíce)
• Mouka - 220 g
• Rostlinný olej na smažení

Vaření:

1. Do velké mísy rozklepněte vejce a zlehka promíchejte, není nutné šlehat do hladka.

2. Nalijte kefír do vajíčka, promíchejte. Přidejte sodu a znovu dobře promíchejte. Sodu není nutné hasit dalším octem. Máme kefír, to je kyselé prostředí a soda v něm už vyhasla. Mše se již stala velkolepou.

3. Přidejte cukr, promíchejte. Přidejte sůl, promíchejte.

4. Začneme po troškách přidávat mouku. Mouku nalévejte po malých dávkách a pokaždé promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte mouku do požadované konzistence těsta.

O konzistenci testu se vedou spory. Někdo říká, že potřebujete konzistenci husté zakysané smetany, někdo má rád těsto hustší. To se získává zkušenostmi. Pokud jste nikdy palačinky nepekli, těsto nejprve udělejte řidší, upečte jednu palačinku a vyzkoušejte. Kdo nemá rád, přidá mouku, zamíchá a peče.

5. Naše těsto je připraveno, ukázalo se, že je rovnoměrné, bez hrudek, docela husté. Líbí se mi to. Příště to trochu zpřísníme.

6. Pánev položíme na sporák, nalijeme rostlinný olej tak, aby bylo dno pánve zakryté a zahřejeme.

7. Olej se zahřál. Snižte oheň na střední. Smažíme na středním plameni.

Jedno malé tajemství. Aby se těsto nelepilo na lžíci, když vkládáme palačinky do pánve, namáčíme lžíci do rozpáleného oleje na pánvi.

8. Lžící nabíráme těsto a rozetřeme horká pánev. Ihned lžící trochu ořízněte, dejte palačinkám tvar. Opět ponořte lžíci do horkého oleje a seberte novou porci těsta.

Malou lžičkou roztírejte palačinky, aby byly menší a lépe smažené.

9. Lívanečky by se měly smažit, dokud není těsto napůl usmažené. Kontrolujeme tak, že vidličkou trochu těsta roztlačíme plackou. Je vidět, že spodní polovina je již osmažená.

10. Otočte se na druhou stranu. Palačinky by měly být rudé, zlaté. Někdo má rád bílé palačinky. Abych byl upřímný, nejsem moc dobrý, ale občas to musím udělat pro svá vnoučata.

11. Palačinky na kefíru jsou připraveny. Podívejte se, jak byly nadýchané. A uvnitř jsou tak „nosní“.

Podávejte s medem, zakysanou smetanou, marmeládou a dalšími oblíbenými dresinky.

Dobrou chuť!

1. Recept na svěží palačinky na kefíru s fotografií

Ingredience:

• Kefír - 250 ml.
• Voda - 40 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 240 gr.
• Cukr - 3 polévkové lžíce
• Sůl - 1/2 lžičky
• Soda - 1/2 lžičky
• Rostlinný olej - na smažení

Vaření:

To je také docela jednoduchý recept, ale palačinky jsou svěží, s dírami, vynikající.

1. Nalijte kefír do pánve a přidejte 40 ml. voda. Vše promícháme a dáme na oheň, zahřejeme.

2. Do hluboké misky rozbijte vejce, přidejte sůl a cukr. Přidejte cukr 3 polévkové lžíce. Pokud nemáte rádi takové sladké, omezte trochu cukr. Všechno protřepeme.

3. Přidejte rozehřátý kefír a důkladně míchejte, dokud se na povrchu neobjeví pěna.

4. V několika fázích přidejte prosátou mouku a pokaždé důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Těsto by mělo vyjít jako hustá hmota. Která ze lžičky nestéká, ale pomalu klouže dolů. Pokud je hmota tekutá, přidejte více mouky.

5. Jakmile je hmota hotová, přidejte sodu a důkladně promíchejte. To je jedno z malých tajemství nadýchaných palačinek.

6. Do pánve nalijte rostlinný olej tak, aby pokrýval dno, a dobře jej zahřejte.

7. Těsto dáme lžící do pánve a smažíme z obou stran. Smažte na vysoké teplotě, asi 2-3 minuty na každé straně. Aby se červenal.

Naše svěží palačinky na kefíru jsou hotové.

Podívejte se, jak chutné se ukázaly uvnitř.

Podávejte s jakýmkoli kořením. Všechny budou chutné.

Dobrou chuť!

1. Svěží a lahodné palačinky na kefíru s omáčkou

Ingredience:

• Mléko nebo kefír - 250 ml.
• Mouka - 250 g.
• Vejce - 1-2 ks.
• Cukr - 1-1,5 lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka
• Živé droždí - 15 g. Pokud je suché - 5 g.

Omáčka:

• Vypeckované třešně - 150 g.
• Cukr - 50 g.
• Máslo - 30-40 g.
• Škrob - 5 polévkových lžic. l. nebo ochutnat

Vaření:

1. Ve velké míse rozdrobte droždí. Přidáme k nim kefír. Teplota kefíru by měla být 25° -30°. Smíchejte droždí s kefírem.

2. Kvásek dobře promícháme, přidáme vejce, pokud je jedno vejce velké. Přidejte cukr a znovu dobře promíchejte. Přidejte špetku soli.

3. Přes sítko začneme přidávat mouku. Přidávejte po částech a po přidání každé porce dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

4. Po přidání poloviny mouky nalijte 2 lžíce rostlinného oleje. Můžete přidat máslo. Promícháme.

5. Pokračujeme v přidávání mouky. Stálo nás to přesně 250 g.

Mějte na paměti, že mouka je všude jiná. Nepřidávejte to tedy všechno najednou. Přidávejte po částech, dokud nebude konzistence těsta o něco hustší než hustá zakysaná smetana. Těsto by mělo sklouznout z lžíce, nikoli se spojit.

6. Dobře promíchané těsto, po přidání mouky bylo rovnoměrné, bez hrudek. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout. Obvykle vkládám studená trouba a zapněte světlo. Toto teplo je dostatečné.

Výroba omáčky

7. Zatímco těsto kyne, připravte omáčku. Na rozpálenou pánev nasypte 50 g cukru, pokud máte rádi sladší, můžete nasypat více. Když je cukr horký, položte ho máslo. Neustále mícháme.

8. Když olej zpění, vložte do pánve třešeň. Snižte plamen na minimum a vše svařte, aby vznikla omáčka. Vařte asi 5-6 minut, poté rozpusťte lžičku škrobu ve třech lžících vody a přidejte k třešni. Omáčka se rozvaří, můžete vypnout.

Pokud se vám zdá husté, přidejte trochu vody a vařte, pokud tekuté, vařte déle. Dělejte, jak chcete.

9. Uplynulo 40 minut. Těsto vykynulo a ztrojnásobilo svůj objem. Promícháme lžící a necháme ještě 10 minut kynout.

10. Všechno. Naše těsto úplně vykynulo. Už nemícháme. Jen to orestujeme.

11. Položte pánev na oheň, nalijte a zahřejte rostlinný olej. Naše těsto je husté, ponoříme lžíci do ódy, aby lépe klouzalo, těsto nabereme lžící a dáme na pánev.

12. Smažte palačinky dozlatova. Obracíme se. Druhá strana zhnědla rychleji.

13. Dejte to na talíř a vložte novou porci do pánve. A tak pořád dokola, dokud všechny palačinky nepřepečeme. Máme 16 ks.

14. Podívejte se, jak bujně dopadli. Roztrhneme jednu a tam..., no, pevné díry, které se dají sníst.

Připravené palačinky polijte připravenou omáčkou a žvýkejte, aby uši praskaly.

Dobrou chuť!

1. Recept na palačinky na kefíru s jablky

Ingredience:

• Kefír, kyselé mléko nebo jakákoli jiná tekutina - 250 ml.
• Mouka - 300 (+ -) g.
• Živé droždí - 30 g.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Cukr - 2-3 polévkové lžíce
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 g.
• Jablka - 1-2 ks.

Vaření:

1. Kefír ohřátý na 25 ° -30 ° nalijte do hluboké mísy, vložte do ní droždí a dobře promíchejte, droždí zřeďte. Přidejte k nim 2 lžíce cukru. Vždy přidejte cukr podle chuti. Můžete dát více nebo méně. Podívejte se, jak milujete. Přidejte špetku soli.

2. Začneme přidávat postupně, po částech, prosévání mouky přes síto. Po prvním přidání mouky zašleháme vejce.

3. Pokračujeme v přidávání mouky, pokaždé dobře promícháme. Před poslední částí mouky přidejte několik polévkových lžic rostlinného oleje. Pokračujeme v hnětení těsta, dokud nevznikne homogenní hmota bez hrudek.

4. Těsto je hotové. Přikryjeme utěrkou a dáme na 40 minut na teplé místo.

5. Těsto vykynulo.

6. Z bloku odstraníme jádřinec a stopku. Slupku očistíme a nakrájíme na ne silné a ne velké plátky. Do těsta vložíme jablka. Jablka dobře promícháme s těstem.

7. Naše pánev je již v plamenech, olej se nalije a zahřeje. Začneme smažit palačinky. Lžíci ponoříme do vody, sesbíráme její těsto a dáme do pánve, lžíci opět ponoříme do vody a dáme další. No a tak dále.

8. Smažte palačinky na jedné straně dohněda a obraťte. Když je druhá strana osmažená, položte palačinky na talíř pokrytý papírovou utěrkou a další porci vložte do pánve.

Ukázalo se, že svěží, mírně hrbolaté, velmi chutné palačinky.

Podáváme s libovolnými omáčkami a budeme jíst s medem.

Dobrou chuť!

1. Video - Palačinky na kefíru s banánem

Dobrou chuť!

Svěží lívanečky na kefíru – osvědčené a lahodný recept

Jak vařit svěží palačinky na kefíru? Koneckonců, každý chce, aby palačinky byly velmi svěží a zůstaly stejné. Pak je tento recept právě pro vás.

Svěží lívanečky na kefíru, osvědčený recept je tu s námi už poměrně dlouho. Tento recept miluji pro jeho rychlost přípravy a nádheru. Podle tohoto receptu je pečení opravdu velkolepé, těsto dokonale kyne. A co je nejlepší, zůstává měkký a vzdušný i druhý den.

Recept byl opakovaně testován a vždy potěší vynikajícím výsledkem - celou horou lahodných rudých palačinek.

Skvělý nápad rychlá snídaně, večeře nebo jídlo s sebou.

Kefír (jakýkoli obsah tuku) - 500 gramů;
Prémiová mouka - 2,5 - 3 polévkové lžíce. (ve sklenici 160 gramů mouky);
Cukr - 1 polévková lžíce. (asi 20 gramů);
Kuřecí vejce - 1 ks;
Vanilkový cukr - 1 sáček;
Špetka soli;
Soda (ne hasená) - 1 polévková lžíce. nebo prášek do pečiva (amonium).

Pokud jde o kefír, pro tento recept je nejlepší vzít kyselý kefír. Frittery z toho vycházejí nejskvělejší.

V míse smícháme vejce, špetku soli a cukr a ušleháme metličkou.

V naběračce zahřejte kefír téměř k varu. Pořád to míchejte. Kefír se stočí a změní na vločky - to je to, co potřebujeme.

Polévkovou lžící nalijte kefír do vaječné směsi tenkým proudem. Přiléváme po troškách a stále mícháme, aby se vejce nesrazilo.

Ve směsi budou vidět vločky - jedná se o vločky z kefíru, nelekejte se.

Mouku nezapomeňte prosít a nasypat do ní vanilkový cukr.

Vaječnou kefírovou směs přidáme k mouce a energicky promícháme, dokud nebude hladká.

Nakonec vylijte sodu nebo prášek do pečiva (amonium) a znovu promíchejte. Vaším testem budou protékat vzduchové bubliny – to je to, co potřebujeme.

Těsto na palačinky by mělo být dost husté.

Nemělo by se vylévat ze lžičky, ale pomalu stékat. Nepřidávejte všechnu mouku najednou - nejprve dejte 2,5 šálku, pokud potřebujete více, přidejte. Kvalita a hustota mouky je u každého jiná. Zažijte požadovanou tloušťku těsta.

Palačinky pečte ihned.
Rozehřejte pánev a nalijte rostlinný olej.
Těsto rozetřeme polévkovou lžící na předehřátou pánev.
Snižte teplotu a nechte z jedné strany zhnědnout. Nahoře bude spousta vzduchových bublin.

Otočte palačinky na druhou stranu, rozpalte oheň a na pár minut přikryjte pokličkou. Na pánvi s poklicí narostou lívanečky ještě více.
Hotové pečivo položte na ubrousek, aby absorboval přebytečný tuk.
Poté přendejte do misky a přikryjte pokličkou nebo sáčkem.
Podávejte palačinky se zakysanou smetanou nebo marmeládou - jak máte rádi.



Víte, co se dá upéct velmi rychle? Tak rychle, že je třeba nejprve připravit nádivku do koláčů - pak s největší pravděpodobností nebude čas se tím zabývat. Navíc rychlost zde není na úkor kvality: koláče z tohoto rychlý test výsledek je měkký, křehký, velmi chutný a dlouho nezvětrá.

Jak dlouho? Když jsem dostal tento recept, byl jsem ujištěn, že týden. nevím. Sežerou je maximálně druhý den a zmateně se rozhlížejí – to už je všechno?!