Recept z listového těsta bez droždí s jablky. Listové těsto s jablky: rychlé a snadné recepty.

Koláče mohou být různé výplně, včetně ovoce, a lze je také vyrobit jiný test. V souvislosti s klimatickými podmínkami země byly koláče ze všech druhů ovoce nejčastěji plněny jablky.

Listové těsto s jablky

Nutno podotknout, že koláče z listového těsta s ovocná náplň získal uznání jednoho japonského kulinářského specialisty - Tayashi (19. století). Chuť na něj tak zapůsobila, že když se vrátil do Japonska, začal péct koláče a buchty z listového těsta, kterým říkal „koláče“, čímž na nich vydělal velké jmění. Stojí za zmínku, že recept byl pozměněn němým kuchařem tak, aby zahrnoval tradiční japonské produkty.

Následně jakékoliv sladké pečivo V Japonsku se stal známým jako Tayashi. Toto pečivo však vychází z myšlenek ruské kuchyně – pirozhki.

Pečení s jablky se v zemi rozšířilo kvůli hojnosti jablečných sadů. To je způsobeno především klimatem země - jiné ovocné stromy zřídka zakořenily a dávaly špatnou úrodu. Výjimkou z tohoto pravidla jsou jižní oblasti, kde se hojně pěstují meruňky, broskve a další ovocné stromy.

Ingredience

K přípravě koláčů z listového těsta (hotových) budete potřebovat následující produkty:

Těsto přímo. Na 20 koláčů vyjde 500 gramů těsta.
Vejce. Vyžaduje se pro potahování koláčů. Na 20 koláčů - 1 vejce.
Jablko je hlavní náplň. Na 20 koláčů se odebere 600-700 gramů jablek (po oloupání a vyříznutí jádra zůstane asi 500 gramů produktu).
Cukr. Množství cukru se přidává podle potřeby a určuje se podle osobních preferencí. Nemusí být přidán vůbec.

Nejchutnější koláče z listového těsta s jablky

V současné době jsou recepty na výrobu koláčů z listového těsta s jablky docela odlišné - každá hospodyňka má svůj vlastní jedinečný recept.

Proto bude níže instrukce krok za krokem vaření koláčů podle nejjednoduššího receptu:

Připravuje se náplň. Za tímto účelem se jablka umyjí a poté se vyřízne jádro se semeny. Doporučuje se je také oloupat (ale není to nutné).
Dále jsou jablka nakrájena na malé kostky nebo třena na struhadle (můžete rolovat v mlýnku na maso) - způsob mletí podle výběru hostesky. Poté se k nim přidá cukr (podle chuti) a promíchá se. Někteří nahrazují cukr medem.
Listové těsto je rozmrazené (můžete ho dát na přirozené rozmrazování několik hodin před vařením nebo na 5-10 minut do mikrovlnné trouby). Nemá smysl vařit těsto sami - z hlediska nákladů to bude srovnatelné s nákupem hotového.
Dále se těsto nakrájí na čtverce o velikosti cca 7x7 cm.Tvar polotovarů určuje tvar koláče (lze jej nakrájet na kolečka, kosočtverce atd.).
Výplň je rozložena na přířezy. Každý polotovar bude vyžadovat pár čajových lžiček (asi 2-3 lžičky), po kterých jsou polotovary složeny do trojúhelníku. Při modelování je důležité pečlivě utěsnit okraje, aby šťáva nevytekla.
Dále se na plech položí pečicí papír a hotové koláče potažené vejcem. Plech se vloží do trouby, která byla předehřátá. Teplota pečení je 180 stupňů. Doba pečení je asi půl hodiny.

Buchty z listového těsta s jablky

Podobně lze připravit i housky. Rozdíl mezi nimi a koláči je nepatrný – do buchet dávají méně jablečné náplně a více cukru.

Můžete přidat skořici. Také se pečou v troubě 30 minut.

Tak, listové těsto Svou oblibu si získal i díky snadné přípravě. Dnes je to jeden z nejoblíbenějších druhů těsta, protože se prodává téměř ve všech obchodech s potravinami - protože se snadno vyrábí. Proto bylo pro ženy v domácnosti pohodlnější nakupovat hotové těsto, a ne to vařit - za cenu hotové těsto a náklady na jeho přísady (na vaření) jsou téměř stejné.

Listové těsto s jablkem: krok za krokem recept s fotografií

Koláče z listového těsta s jablky (video)

Pozor, pouze DNES!

27. března 2016 1981

Pohledný a brunátný vrstvený dort S jablečná náplň Toto je pečivo, které má každý rád. Tento dezert má úžasná chuť a jedinečné aroma. A ano, toto jídlo je jednoduché na přípravu. Navíc můžete ukázat svou fantazii a přidat do dezertu svou vlastní „chuť“!

Kde tedy začít s výrobou této dobroty? Pojďme se podívat na recepty na ty nejchutnější koláče.

Slavné listové těsto s jablky z hotového těsta bez droždí

Na koláč budete potřebovat následující ingredience:

400 gramů listového těsta bez droždí;
Moučkový cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
Mandlové ořechy - 90-100 gramů;
Čerstvá jablka - 3 kusy;
Kousek margarínu.

Vaření:

Ochucené jablečné pečivo s marmeládou z listového těsta s droždím

Můžete si vzít jakákoli jablka, ale nezapomeňte, že zimní odrůdy jsou tvrdší, takže koláč bude křupavý.

Puff kynuté těsto- půl kila;
Jablka - 2 kusy;
Džem z jablek - 300 gramů;
50 gramů moučkový cukr;
Jedno vejce;
Máslo.

Vaření:

Lahodný a jemný koláč z proužků listového těsta s jablky a pikantní skořicí

K pečení budete potřebovat následující produkty:

Půl kila listového těsta;
3 čerstvá jablka;
1 lžička skořice;
100 gramů moučkového cukru;
50 gramů ovesných vloček;
Vlašské ořechy - 70 gramů;
Půl citronu;
Máslo.

Vaření:

Rozmražené listové těsto by mělo být rozděleno na několik částí, přičemž jedna část by měla být o něco větší;
Většinu rozválíme na tenkou vrstvu a přikryjeme dnem pekáče;
Namažte vrstvu máslem a posypte ovesnými vločkami;
Z jablek oloupejte slupku. Dále nakrájíme na kousky a vykrajujeme kosti. Dále je nakrájejte na malé plátky;
Kousky ovoce se naskládají do zapékací mísy na těsto a posypou je citronová šťáva;
Nasekejte vlašské ořechy malé kousky a posypte jimi jablka;
Slupka se nařeže malé kousky a rozložené v jablkách;
Vše posypeme skořicí a moučkovým cukrem;
Druhou vrstvu nakrájejte na střední proužky a položte je na koláč ve formě mřížky;
Předehřejte troubu na 150 stupňů;
Dejte tam formulář surový sochor a pečte 30 minut;
Hotový jemný výrobek se jemně vytáhne a ochladí do teplého stavu;
Pečivo dáme na talíř a posypeme směsí moučkového cukru a skořice.

Otevřená vrstva koláče se šťavnatou jablečnou náplní

Budete potřebovat následující ingredience:

200 gramů listového těsta;
4 čerstvá jablka;
200 gramů granulovaného cukru;
1 kuřecí protein.

Vaření:

Jablka omyjeme, oloupeme, nakrájíme a očistíme semena. Nakrájíme je na tenké plátky;
Listové těsto se rozmrazí a vyválí ve formě tenkého plátu o tloušťce nejvýše 5 mm;
Rozválenou vrstvu rozprostřeme kulatý tvar na pečení. Okraje jsou mírně přitisknuty ke stranám formy;
Vložte kousky ovoce na těsto ve formě kruhu;
Okraje těsta ořízněte nožem;
Bohatě posypte jablky. krystalový cukr;
Troubu zahřejeme na 180 stupňů;
Zatímco se trouba předehřívá, připravte si náplň do jablek. Bílek dáme do hrnku, nasypeme 2 lžíce cukru a šleháme mixérem, dokud se nevytvoří pěna;
Ze zbytku těsta by se měly upéct malé trojúhelníky;
Dále naplňte jablka svěží proteinovou hmotou a posypte drobky z pečených trojúhelníků;
Forma se vloží do trouby. Pečte půl hodiny, dokud nebude připraven;
Hotový výpek vyjmeme z trouby a necháme vychladnout;
Teplý koláč se vyjme na plochý talíř.

Neuvěřitelně šťavnatý a voňavý koláč z listového těsta s jablky a hruškami

Pro pečení připravte následující komponenty:

Půl kila listového těsta;
Čerstvá jablka - 2 kusy;
Čerstvé hrušky - 2 kusy;
Koňak - 1 polévková lžíce. lžíce;
Cukr - 150 gramů;
Jedno slepičí vejce;
50 gramů mandlí;
Máslo.

Jak vařit:

Vaření triky

Aby se těsto nelepilo, posypeme povrch při vyvalování trochou mouky. Pak rychle vyválíte vrstvu požadované velikosti a těsto se nebude lepit na vál a na plochu;
Těsto můžeme namazat máslem. Po upečení bude ještě chutnější a bude jemnější;
Při pečení buďte opatrní. Trouba musí být pevně uzavřena a měla by být pouze otevřena plné vaření pečení;
Aby se okraje dobře spojily, měly by se přitlačit rukama namočeným ve vodě. Pro tyto účely můžete také použít vidličku;
Aby se pečivo zespodu dobře propeklo, mělo by se péct v troubě na spodní úrovni;
Hotové zmrazené těsto by se mělo 20 minut rozmrazovat;
Pokud je hotové listové těsto složeno ve vrstvách, pak by měly být rozděleny do vrstev. Po rozmrazení je třeba je navlhčit vodou a skládat na sebe a válečkem vyválet na požadovanou velikost;
Na vymaštění plechu na pečení můžete použít čistá voda. Pečení v procesu pečení absorbuje vodu a bude ještě nadýchanější.

Určitě si doma udělejte některý z recenzovaných vrstvených dezertů. Nepochybně bude skvělý doplněk na čaj nebo kávu. Nezapomeňte použít Užitečné tipy. Pomohou vám vytěžit maximum lahodné pečivo s jablky!

Mnoho žen v domácnosti rádo hýčká svou domácnost lahodným a uspokojujícím pečivem. Ale ne každý má dostčas na přípravu těsta. V tomto případě přichází na pomoc listové těsto a jablka. Toto pečení nezabere mnoho času, nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti a jablka jsou široce dostupným produktem, levně a rychle se zpracovávají.

Koupit nebo uvařit?

Dnes existuje velké množství doma. Hospodyňky stojí před volbou: koupit těsto v obchodě nebo si ho vyrobit sami? Odborníci tvrdí, že příprava skutečně lahodného listového těsta je poměrně složitý a zdlouhavý proces. Vyberte si tedy v obchodě kvalitní těsto a vařte bez vynaložení času a námahy.

Další recepty jsou nabízeny s ohledem na skutečnost, že listové těsto již bylo od vás zakoupeno, vyjmuto z mrazáku, rozmraženo a připraveno k použití.

Jak se rozbalit?

Je důležité si uvědomit, že listové těsto se vyvaluje přísně v jednom směru. Neválejte těsto rychle, jako když děláte knedlíky. Pečení listového těsta s jablky vyžaduje pečlivost a přesnost. Snažte se těsto nevyválet, dokud není úplně rozmrazené. Pokud zmrzlinové těsto začnete vykrajovat nebo vyválet, jednoduše se zlomí a v troubě se nebude dobře pracovat.

Obálky s jablky

K vaření budete potřebovat: půl kilogramu těsta, pět velkých jablek, 2 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru, 30 gramů máslo, dvě lžičky skořice, citronová šťáva.

Prvním krokem při vaření je příprava náplně. Jakékoli s jablky vyžaduje, aby náplň byla nakrájena dostatečně jemně. Jablka bude třeba nakrájet na velmi malé kostky nebo proužky, pokapané citronovou šťávou. Další fází je smažení jablek na másle s přídavkem skořice a krystalového cukru.

Zatímco se jablka pečou, připravte si listové těsto. Recepty naznačují, že těsto bude vyváleno v dostatečně silné vrstvě. Jablka při vaření dávají hodně šťávy, takže by se těsto během procesu nemělo roztékat. Jeden kus těsta lze rozdělit na čtyři nebo šest velkých dílů. Každý díl trochu rozválejte.

Zklidněný smažená jablka se skořicí jsou položeny na kus těsta a zabalené ve formě obálky nebo trojúhelníku. Proces je docela rychlý. Listové těsto s jablky se smaží asi 15 minut. Mnoho receptů doporučuje předehřát troubu na 220 stupňů, ale odborníci tvrdí, že 180–190 stupňů stačí, aby těsto vykynulo a zhnědlo.

"Líný" jablečný koláč

Tento recept je ještě rychlejší a jednodušší než ten předchozí. Zde je listové těsto s jablky prezentováno ve formě velkého vydatný koláč. Na vaření budete potřebovat: 200-300 gramů listového těsta, dva velká jablka, 2-3 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru, trochu skořice, malý sáček vanilinu, šťáva z půlky citronu.

Jako vždy vaření začíná přípravou náplně. Tento recept používá jablečné tyčinky o tloušťce asi půl centimetru. Koláč - pečivo z listového těsta s jablky, což obnáší dost velký počet náplně. Pokud vám tedy dvě jablka nestačí, přidejte další. Pamatujte, že náplň z koláče opravdu trčí. Bude tedy šťavnatější a chutnější. Jablka bude potřeba po pokapání citronovou šťávou ochutit vanilkou, krystalovým cukrem (práškem) a skořicí.

V balení s těstem jsou zpravidla dva kusy. Z jednoho balení byste tedy měli získat dva vydatné jablečné koláče. Každý kousek se trochu vyválí. Uprostřed je provedeno několik řezů. Jsou potřeba, aby se těsto při pečení v troubě lépe propeklo a nakynulo.

Dále se na plátky nanese náplň. Mělo by toho být dost. Ze dvou okrajů se náplň uzavře částmi těsta a zafixuje. Horní část dortu může být pomazána žloutek nebo rostlinný olej. Doba pečení 15-20 minut při teplotě 180-200 stupňů.

Tarte Tatin

Francouzi, jak víte, jsou velcí milovníci bujnosti listové těsto. Proto vám doporučujeme vyzkoušet jejich tradiční jablečný koláč z listového těsta.

Na vaření potřebujete: 250 gramů listového těsta, 150 gramů cukru, 150 gramů másla, 5-6 jablek, skořici.

Z tohoto důvodu by náplň neměla být uzavřena. Doba pečení 20 minut včetně pečení v troubě. Recept je jedinečně rychlý.

Na formu je třeba umístit kousek rozpuštěného másla. Kousek listového těsta se rozloží na dobře vymazanou formu. Přelité jablečnou náplní. Jablka by měla být nakrájena spíše velká, smíchaná s cukrem a skořicí. Mohou být rozloženy do pruhů nebo rozloženy do vějíře, kruhu a květiny.

Koláč se peče v troubě vyhřáté na 200 stupňů po dobu deseti minut. Podáváme teplé nebo studené se zmrzlinou.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek