Poleva na velikonoční dort moučkový cukr citronová šťáva. Potřeme bílkem. Cukrová poleva s želatinou na velikonoční dort, recept krok za krokem

Ahoj čtenáři a hosté blogu! Za pár dní jsou prázdniny Veselé Velikonoce- svátek všech křesťanů, který letos připadl na 8. dubna. Mnoho hospodyněk se již s největší pravděpodobností zabývá různým pečivem atp.

V tento den chce každý slavnostní stůl byl obzvláště pohledný a bohatý na nejvíce různé pokrmy a chutné pochoutky, které chcete pohostit všechny hosty. A aby pečivo vypadalo ještě elegantněji, je zvykem zdobit ho polevou (fondantem).

Každý také chce, aby poleva byla nejen chutná a krásná, ale aby se také při krájení nedrolila a nedrolila. Často se stává, že takový fudge ne vždy vyjde. A abyste toho dosáhli, vybrali jsme pro vás několik dobrých podrobných receptů.

Poleva na velikonoční dorty, která nelepí

Vaření fondánu na velikonoční koláče podle tohoto receptu není příliš jednoduché. Budete se muset trochu "zapotit", abyste získali velmi dobrá poleva. Ale stojí to za to. Vaříme ručně pomocí silikonové stěrky.

Takže dočasně odložte mixéry a mixéry, buďte trpěliví a mějte dobrý přístup. A teď se pustíme do přípravy polevy, která se vám z koláčů nebude drolit.

Ingredience:

• vejce - 1 ks.
• škrob - 0,5 lžičky
• citronová šťáva- 0,5 lžičky
• moučkový cukr- 200 gr. (+/- 30 gr.)

Vaření:

1. Potřebujeme pouze bílek. Proto opatrně oddělte bílkovinu od žloutku. Nejlepší je, aby vejce byla rustikální.

Mimochodem, vejce by mělo mít pokojovou teplotu. Před přípravou se proto musí vyjmout z lednice.

2. Nyní po malých dávkách prosejte moučkový cukr do bílku, po každém vpichu rozetřete stěrkou. Vezměte prášek zakoupený, koupený v obchodě. Je velmi malý a dobře se rozpouští. Doma, v mixéru, je velmi obtížné to udělat.

3. Pokračujeme v zavádění prášku a třeme. Postupně hmota začne houstnout a bělat. Čím déle budete prášek s proteinem drtit, tím hustší a bělejší bude poleva.

Tento proces je poměrně zdlouhavý, protože nelze použít mixér ani metlu. Proto musíte být trpěliví.

4. Poté, co hmota dostatečně zhoustne, je třeba přidat škrob, také prosátý přes síto.

5. Poté zavedeme půl lžičky citronové šťávy a pokračujeme v tření hmoty dalších 5-7 minut.

Mimochodem, pokud nemáte po ruce citron, můžete přidat kyselina citronová na špičce nože.

Recept na želatinovou polevu, která se nedrolí

Mnoho kuchařů často připravuje polevu bez vajec. Místo toho používají běžná želatina, který je také velmi dobrý jako zahušťovadlo. Obvykle děláme právě takový fondán na velikonoční dorty. Vždy to dopadne velmi dobře a časově velmi rychle.

Podrobný recept je popsán níže. Neztrácejme tedy čas a pojďme začít.

Ingredience:

• želatina 0,5 lžičky
• cukr 100 gr.
• voda 3 lžíce.

Vaření:

1. Želatinu je třeba promíchat horká voda(1 polévková lžíce), ale ne vroucí vodou. Nechte stranou nabobtnat.

Nezapomeňte si přečíst pokyny na obalu, protože různí výrobci mají různé poměry želatiny k tekutině. A samozřejmě nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby.

2. Nalijte 2 polévkové lžíce do cukru. vodou a co nejvíce míchejte.

3. Dáme na oheň a za stálého míchání vaříme, dokud se všechen cukr nerozpustí. Postup je trochu podobný vaření kohoutků, které jsme dělali jako děti, až na to, že sirup nezhoustne.

4. Nyní je potřeba do rozpuštěného cukru přidat nabobtnalou želatinu a zamíchat.

5. Výslednou hmotu mírně ochlaďte a poté vyšlehejte mixérem při vysoké rychlosti. Šlehejte, dokud nezískáte hustou bílou hmotu. Je třeba začít šlehat při nízké rychlosti a postupně ji zvyšovat na maximum.

Rada! Výsledná poleva by měla být okamžitě mazána velikonočními koláči, protože se ukáže být velmi hustá a velmi rychle ztuhne.

Pokud namažete pečivo tenkou vrstvou, poleva ztuhne během několika minut. A pokud je vrstva silná, bude to trvat několik hodin.

Tato glazura se připravuje velmi snadno a velmi rychle. A hlavně se nedrolí a nedrolí.

Poleva (fondant) na velikonoční dort s vejcem a cukrem

Zde je další možnost polevy. Zde je obecně vše velmi snadné a jednoduché. Zvládne to každý, dokonce i začínající kuchař.

Ingredience:

• vaječný bílek - 1 ks.
• moučkový cukr - sklenice 0,5 litru
• sůl - špetka

Vaření:

1. Do misky vložte protein z jednoho vejce a nalijte špetku soli. Při oddělování bílku buďte velmi opatrní – ze žloutku by neměla zůstat jediná částečka. Jinak glazura nezhoustne.

2. Nyní do bílku pošleme polovinu moučkového cukru.

3. Vyšlehejte mixérem do hladka. Radím vám vzít si hluboké nádobí, aby se prášek nerozsypal po celé kuchyni.

4. Přidáme zbývající prášek, promícháme a dále šleháme.

Pokud nemáte mixér, můžete všechny tyto manipulace provádět pomocí běžného ponorného mixéru. Také to dopadá velmi dobře.

5. Šlehejte asi 7-10 minut, dokud nevznikne hustá bílá hmota.

Hotovou polevou namažte případné pečivo. Ukazuje se velmi jemné a chutné. A samozřejmě se nedrolí a nelepí. Dobrou chuť!

Můžete ho dát i do růžičky a podávat samostatně k namáčení jakéhokoli jiného pečiva, jako jsou buchty nebo muffiny.

Video, jak vyrobit polevu, která se bez vajec nedrolí

A teď vám navrhuji, abyste se na jeden velmi podívali zajímavé video se třemi různé recepty příprava glazury. Ale to není všechno. Navíc autor nabízí recept na marshmallow glazuru a popisuje celý proces vaření. Určitě se podívejte. Příjemné prohlížení!

To je pro dnešek vše, milí přátelé. Doufám, že se vám vše podaří a naše doporučení vám budou užitečná.

Veselé Velikonoce! Přeji vám a vašim blízkým vše nejlepší ve všech vašich snahách a podnicích!

Tak jako nejsou Velikonoce bez velikonočního pečiva, tak nemohou existovat velikonoční dorty bez polevy! Samozřejmě je docela možné zavřít oči před všemi tradicemi a klidně se obejít bez obvyklého svátečního pečení, nicméně, buďme upřímní, jsou letošní Velikonoce? Velikonoce jsou, když se celá rodina probudí za tmy a jde do kostela požehnat dobrotám v krásném košíku, to je, když se s vejci uspořádáte rvačky, to je, když dědeček vezme nůž a krájí velkolepý sladký dort, na kterém s příjemným křupáním praská krusta sněhově bílé glazury ...

Základní proteinová poleva

Hospodyňky, které zdobí velikonoční dorty, se obvykle uchylují k tomuto receptu na polevu: levný a jednoduchý, poskytuje perfektní „klobouk“ - lesklý, hustý, velmi slavnostní a elegantní.

Ingredience:

2 proteiny;
1 sklenice jemného cukru;
1/3 lžičky sůl.

Dobře vychlazené bílky šlehejte se solí do husté pěny na střední otáčky. Postupně přidávejte cukr, zvyšujte otáčky na maximum a šlehejte, dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí a proteinové vrcholy stabilní – glazura bude lesklá, hustá, lehce viskózní a zároveň dokonale drží tvar.

Pokud nemáte spočítaný čas a chcete, aby poleva zaschla před pár hodinami, můžete ozdobený dort vložit do trouby. Stačí 15-20 minut při teplotě 15-160 stupňů, aby poleva ztratila lepivost, ale neztmavla.

Jednoduchá cukrová poleva

Nic zvláštního, jen poleva. Ideální, pokud nechcete odvádět pozornost od samotného dortu. Pokud se pro něj rozhodnete, je třeba mít na paměti, že má docela „tekutou“ barvu - abyste získali dobrý „klobouk“, musíte nanést několik vrstev glazury a pokaždé počkat, až ta předchozí úplně zaschne.

Ingredience:

100 g moučkového cukru;
3-4 st. l. citronová (pomerančová) šťáva.

Moučkový cukr prosejeme přes jemné síto, smícháme se 3 lžícemi citrusové šťávy, v případě potřeby přidáme více tekutiny - hotová poleva by měla pomalu stékat ze lžičky, nespadnout v hrudce a ani rychle stékat.

Berry glazura na velikonoční koláče

Jemné, s jemnou vůní bobulí a dochutí léta…. Ach, jaká úžasná poleva! Nejsou v něm žádné syrové bílkoviny, jednoduše se připravuje a obecně je úžasný recept na velikonoční cukroví.

Ingredience:

1 sklenice moučkového cukru;
4-5 čl. l. přírodní šťáva jakékoli bobule.

Prosejeme moučkový cukr, nalijeme 4 polévkové lžíce šťáva z bobulí(Je třeba říci, že mluvíme o přirozeném, domácí šťáva, a ne o sadě chemických prvků smíchaných s vodou, nasypaných do barevných obalů pro mazlíčky?). Dobře rozetřeme. V případě potřeby přidejte ještě trochu šťávy - poleva by neměla být hrudkovaná, neměla by se dávat na velikonoční koláče, ale polévat, řiďte se tedy konzistencí husté zakysané smetany.

Bobulová šťáva dává dobrý barevný odstín, přičemž je třeba si uvědomit, že polevou ve většině případů budou stále klidné pastelové barvy. Pokud chcete trhat květy, použijte navíc potravinářské barvivo.

Čokoládová poleva na velikonoční dorty

Nic nečekaného, ​​jen čokoládová poleva - klasická, známá, milovaná od dětství.

Ingredience:

100 g cukru;
2 polévkové lžíce. l. kakao;
60 ml vody;
50 g másla.

V malé misce smícháme kakao a cukr, zředíme vodou. Zveřejňujeme to tam máslo, dát na sporák. Za stálého míchání vaříme do lehkého zhoustnutí – po vychladnutí poleva výrazně zhoustne. Pokud chcete, můžete přidat vanilin nebo lžíci pomerančového likéru.

Čokoládová krémová poleva

Vysoce zajímavá poleva, mírně nakyslý, nelepivý, zdrženlivý a příjemný. Příprava bude trvat trochu déle než obvykle, ale výsledek stojí za to.

Ingredience:

1/2 šálku cukru;
2 polévkové lžíce. l. Vysokoprocentní smetana(lepší než tlusté vesnické);
50 g másla;
3 čl. l. kakao.

Kakao smícháme s cukrem, přidáme změklé máslo, promícháme se smetanou. Za stálého míchání vaříme na mírném ohni do zhoustnutí.

Čokoládová poleva

Možná jeden z nejvíce jednoduché možnosti: Koupil jsem tabulku čokolády, rozpustil jsem ji, nalil. Aby hotová glazura nepraskala a nenarušovala šedý matný povlak, existuje jedno tajemství.

Ingredience:

1 tabulka čokolády (černá, mléčná nebo bílá);
30 ml husté smetany.

Smetanu nalijeme do rendlíku, dáme tam čokoládu nalámanou na kousky. Zapálíme a za stálého míchání přivedeme k jednotnosti.

Tmel na zdobení velikonočních dortů

Masticha - sladká hmota, která se skvěle hodí na zdobení velikonočních dortů: stejně snadno ji lze rozvinout do vrstvy a použít na modelování objemné figurky. Pokud nemáte žádné zkušenosti, můžete začít vykrajováním srdíček pomocí obyčejných vykrajovátek. Pokud máte dovednosti pracovat například s polymerovými hmotami nebo stejnou plastelínou, můžete vytvořit trojrozměrný dekor - květiny, velikonoční vajíčka, ptáci.

Ingredience:

200 g mashmellow (žvýkací marshmallow);
500 g moučkového cukru.

ve vodní lázni popř mikrovlnná trouba mashmallow přivedeme do plné měkkosti - proskurník vizuálně zvětší objem a při dotyku se silně přilepí, začne se deformovat a vypadávat.

10 tajemství úspěšné polevy:

1. S láskou k proteinové polevě (je opravdu krásná - jak cenou, tak vzhled, a chuť) a strach ze syrových bílkovin, můžete vařit Italské pusinky: vaření šlehané nadýchané hmoty s varem cukrový sirup, nemusí zabít všechny existující hrozby pro vaše zdraví, ale rozhodně sníží rizika.

1. Pokud není v receptu uvedeno jinak, poleva by se měla aplikovat pouze na zcela vychladlé velikonoční koláče. To je důležité, poskytuje správnou texturu, zabraňuje odkapávání, stékání, kroucení a frustrování.

1. Připraveni na polevu? Aplikujte ihned. To je taková věc, která a priori musí ztvrdnout, takže jakékoli zpoždění v misce hrozí nerovným, nerovným, nevzhledným vzhledem.

1. Základem většiny receptů na polevy na velikonoční dorty je moučkový cukr. Nezanedbávejte jeho prosévání: pár jednoduchých pohybů vám zajistí, že vás konečný výsledek nerozruší hromadami nerozmixovaného cukru slepeného k sobě.

1. Hněteme - až do úplného dokončení, dokonalá jednotnost. Hrudkovaná poleva s malými suchými kuličkami kakaa nebo cukru na velikonocích vypadá nechutně.

1. Velikonoční klasikou je samozřejmě bílá poleva, nicméně občas si můžete dovolit trochu chuligánství: Velikonoční dorty s barevnou polevou vypadají obzvlášť slavnostně. Pokud nechcete používat potravinářská barviva, myslete na přírodní barviva – šťávu ze špenátu, červené řepy, borůvek, mrkve.

1. Velikonoční dorty zdobené polevou nejen nahoře, ale i po stranách vypadají krásně a originálně: k tomu je třeba položit vychladlé pečivo na bok, aplikovat vzory na otevřený kus, počkat, až zaschne, opatrně otočit opakujte a aplikujte vzory znovu.

1. Kromě banální polévkové lžíce je vhodné na velikonoční dort nanést polevu cukrářským štětcem (pokud je poleva tekutá) popř. cukrovinková stříkačka(více husté glazury). Kromě toho při dost polevou, dortovou "hlavičku" jednoduše ponoříte do misky s připravenou hmotou.

1. Pokud se rozhodnete pro dodatečné zdobení velikonočních dortů použít různé cukrářské vychytávky v podobě různobarevných posypů, udělejte to ihned po nanesení polevy, jinak ztvrdne a odmítne si udržet vaši krásu.

1. Pokud však duše vyžaduje super krásu, ale mysl se bouří proti hotovým posypům, můžete jít více zdravým způsobem: Velikonoční dorty se zdobí sekanými ořechy, sekanými malé kouskyčokoláda, sušené ovoce, kandované ovoce, marmeláda, kokosové vločky a řadu dalších podobných sladkostí.

P.S. Na regálech každého supermarketu před vámi velikonoční prázdniny Můžete najít obrovský výběr hotových polev na velikonoční koláče. Prosím ne. Neotáčet se Svatý svátek Vzkříšení Krista v triumfu rychlého občerstvení, vařte domácí polevy na velikonoční koláče, užívejte si rodinné svátky, užívejte si, co máte, pro koho vařit. Ať je dovolená šťastná a nezapomenutelná!

Třešnička na velikonočním dortu není jen dekorace, má svůj význam. Symbolizuje čisté myšlenky lidí, obnovu, očistu a začátek nového života, proto byla jeho barva vždy sněhově bílá.

Ale časy se mění a tradice také, protože vajíčka se malují nejen na červeno a poleva může být nejen bílá. A dokonce bílá poleva zkoušejí zdobit různobarevným práškem a dalšími různými dekoracemi. Což podle mě není špatné, protože tohle je slavnostní pečivo a mělo by být moc krásné.

A tak chcete, aby se vaše snažení při dotyku nože nerozpadlo, a tak hospodyňky vždy hledají tu velmi lahodnou polevu, která se nedrolí a nelepí.

Recept na velikonoční bílkovou polevu

Snad nejoblíbenější polevou je proteinová, poleva, jak se jí také říká. A tento název k nám přišel z Anglie, jako samotná glazura. Cukráři panovníků zdobili dorty a jiné dorty polevou. cukrovinky, což je pravděpodobně důvod, proč je považován za "královskou polevu".

Vyžaduje minimum ingrediencí, není náročné na přípravu, ale nějaké jemnosti tu jsou.

Ingredience:

• protein - 1 ks.
• moučkový cukr - 150 - 180 g
• citronová šťáva - 1 lžička

Jak to udělat správně - popis krok za krokem a tipy:

Rada! Pro výrobu polevy se ujistěte, že nádobí, se kterým budete pracovat, je zcela suché.

Na vzduchu glazura tuhne poměrně rychle, takže se musí buď připravit bezprostředně před nanesením na velikonoční koláče, nebo skladovat v těsně uzavřené nádobě.

Rada! Samozřejmě musíte zdobit čerstvé pečivo, ale před nanesením polevy musí být velikonoční koláče ochlazeny. A v této věci není třeba spěchat a dělat návrhy. Proces chlazení by měl probíhat přirozeně.

Glazuru lze barvit přidáním potravinářského barviva. Využijete ji nejen na velikonoční dorty, ale i na zdobení dortů, muffinů, perníčků, cukroví.

Přidáním dalšího moučkového cukru získáte hustší polevu, ze které můžete vyrábět postavičky na ozdobu nebo malovat na výrobky, jak je ukázáno na videu.

Poleva z citronového moučkového cukru (bez vajec)

Tento recept bude zajímat ty, kteří se bojí jíst syrová vejce. Lehká kyselost dodá sladkým koláčům jedinečnou chuť. citrusová nota a žádný problém s tím. Nejjednodušší a nejjednodušší recept.

Budeme potřebovat:

• moučkový cukr - 150 gr
• citronová šťáva - 3-4 polévkové lžíce. l.

Jak vařit:

1. Aby byla poleva jemná a vzdušná, je nutné moučkový cukr prosít, aby se nasytil kyslíkem a zbavil se hrudek.
2. Prosátý moučkový cukr je nutné důkladně utřít s citronovou šťávou. Pro tento recept také nepotřebujeme mixér, glazura je kvalitní přesně s ručním mícháním. Poměry jsou přibližné, takže šťávu přidávejte po malých dávkách, dokud nedosáhneme požadované konzistence – hotová poleva by měla pomalu stékat ze lžíce, nespadat v hrudce a rychle nestékat.

Jediným negativem této glazury je, že se ukazuje jako „tekutá“ barva. Pokud chcete na dortu získat sytější barvu, můžete nanést několik vrstev a pokaždé počkat, až předchozí úplně zaschne.

Mimochodem, tato glazura může být vyrobena z pomeranče, třešně a jakékoli jiné, přičemž citronovou šťávu nahradíte šťávou z bobulí nebo ovoce, které byste chtěli ochutnat.

Rada! Používáte-li ke zdobení velikonočních dortů barevné posypky, kandované ovoce, ořechy nebo jiné ozdoby, použijte je ihned po nanesení polevy, aby stihly „chytnout“ a dobře držely na povrchu. A to platí pro každou polevu.

Pudinkový cukrový fondán

Pokud z nějakého důvodu najednou nemáte práškový cukr, pak to není důvod odmítnout zdobit velikonoční dorty. Dá se nahradit cukrem, i když v tomto případě ho musíte trochu povařit.

Ingredience:

• cukr - 8 lžic. l.
• horká voda - 6 polévkových lžic. l.
• citronová šťáva - 8-10 kapek

Recept pudinkový fondán z cukru, viz video.

Poleva na čokoládové dorty

Chcete-li své děti potěšit výbornými dortíky, ozdobte je čokoládovou polevou, tyto dorty se jim určitě budou líbit.

Budeme potřebovat:

• čokoláda - 1 tabulka (bílá, mléčná, tmavá)
• hustá smetana - 30 ml

Jak to udělat:

1. Smetanu nalijeme do misky, kterou lze zapálit.
2. Čokoládu nalámeme, vložíme do krému. Zapálíme a za stálého míchání rozpustíme čokoládu.

Jakmile se rozpustí, ihned stáhněte z ohně a ihned nanášejte štětcem na velikonoční dorty.

Lahodné čokoládová poleva Ukazuje se to nejen z čisté čokolády, ale pomocí kakaa můžete získat příjemný, jemný fondán se smetanovou chutí.

Ingredience:

• cukr - 1/2 šálku
• hustá smetana - 2 polévkové lžíce. l.
• máslo - 50 g
• kakao - 3 polévkové lžíce. l.

Recept:

1. Do mísy dáme kakao, cukr, dobře promícháme.
2. Přidejte měkké máslo a smetanu.
3. Dejte na malý oheň a vařte do zhoustnutí.

Recept s marshmallows

Chcete si dát polevu jemná chuť jako marshmallow udělejte marshmallow polevu. Glazura se ukáže jako sněhově bílá, elastická, nestéká a po zaschnutí nekropí.

Sloučenina:

• marshmallow - 100 gr
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
• máslo - 1 polévková lžíce. l.
• moučkový cukr - 120 gr.

Jak vařit:

Na takové polevě těžké ozdoby dobře drží, lze ji nanášet v silné vrstvě. Je ale důležité vědět, že silná vrstva bude schnout déle a může zůstat lepkavá.

želatinovou polevou

Další glazura, která nekropí a velmi příjemně se s ní pracuje. Působí něžně, ale zároveň sněhově bílý klobouk pevně sedí na velikonočním dortu.

Ingredience:

• želatina - ½ lžičky
• voda - 3 polévkové lžíce. l.
• cukr (práškový cukr) - 100 gr.
• citronová šťáva - ¼ lžičky

Recept krok za krokem s fotografií:

Poleva na želatině rychle houstne, proto se musí ihned natírat na velikonoční koláče. Pokud ještě zhoustne, lze ji mírně prohřát ve vodní lázni.

Pokud nanesete tenkou vrstvu, glazura zaschne za 5-10 minut, silná vrstva bude trvat déle.

Na závěr navrhuji sledovat video o tom, jak krásně a originálně zdobit velikonoční dorty.

Veselé Velikonoce!

Potěšte své blízké sváteční pečení, zdobené domácími lahodná poleva na velikonoční cukroví. Doufám, že z navrhovaných receptů se vám bude líbit.

Mír, dobro a láska k vám.

Elena Kasatová. Uvidíme se u krbu.

Zde je tedy článek, který vám pomůže. Ale dnes budeme mluvit o tak krásné věci, jako je zdobení velikonočního dortu polevou.

Jedna věc je totiž uvařit ten nejchutnější velikonoční dort a ozdobit ho tak, aby byl úplně dobrý. Tradičně se velikonoční koláče polévají bílou polevou. Působí tedy slavnostněji a elegantněji.

Dá se připravit podle několika receptů. A samozřejmě níže dám nějaké recepty na výrobu fudge na velikonoční koláče. Všechny jsou velmi dobré a každý má své výhody, o kterých budu dále diskutovat.

Každý, kdo někdy vařil velikonoční dorty, vařil i polevu. Nejběžnější je samozřejmě protein. Když smícháme bílky s cukrem a pomocí mixéru nebo mixéru ušleháme ingredience do bílé nadýchané hmoty. A samozřejmě po zaschnutí se glazura drolila a drolila při každém dotyku. Navrhuji vařit klasická glazura trochu jinak.

Ingredience.

Želatina půl lžičky.
Cukr 100 gramů.
Voda 3 polévkové lžíce.

Proces vaření.

Želatinu zalijeme horkou vodou. 1 polévková lžíce bude stačit.

Promícháme a necháme, dokud nenabobtná.

Před použitím želatiny nezapomeňte zkontrolovat data expirace.

Nasypte cukr do hrnce. Přidejte dvě lžíce vody a položte pánev pomalý oheň. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Když se cukr rozpustí, lze k němu přidat nabobtnalé želatinové granule. Promícháme a odstavíme ze sporáku. Směs necháme mírně vychladnout a pomocí mixéru ušleháme hmotu do bílé. Důležité je použít mixér, ručním šlehačem tohoto výsledku nedosáhnete.
Tato glazura se nebude drolit a lámat. Samozřejmě je vhodné zkusit ji uvařit za 1-2 dny, abyste viděli, zda vám tato poleva chutná nebo ne. Pokud se vám to nelíbí, podívejte se na následující kuchařské recepty.

Vaření doma s moučkovým cukrem a citronovou šťávou

Tento recept na polevu lze použít nejen v Velikonoční dny Tímto fondánem lze ozdobit cupcaky, sušenky, popř lahodné buchty. Hlavní výhodou této glazury je, že ji lze vyrobit bez mixéru.

Ingredience.

150 gr. Moučkový cukr.
2-3 lžíce. lžíce citronové šťávy.
1-2 lžíce horké vody.

Proces vaření.

Vařit začneme extrakcí čerstvé citronové šťávy. Můžete použít odšťavňovač i ruce manžela, požádejte muže, aby předvedli svou sílu a vymačkejte z citronu všechnu šťávu.
Nyní k moučkovému cukru nalijte 2 lžíce vylisované citronové šťávy. Poté přidejte vodu. Promíchejte a podívejte se na hustotu, pokud se vám zdá, že je příliš hustá, můžete přidat vodu. Ale nedělejte to příliš tekuté.
Zbývá vyšlehat hmotu metličkou a můžete začít zdobit velikonoční dorty. Mimochodem, místo citronu můžete zkusit použít pomeranč.

Zakysanou smetanu překryjeme zbytky gázy, položíme talíř a na talíř dáme zátěž v podobě sklenice vody nebo marmelády. Náklad necháme 2-3 hodiny.
Po odstranění zátěže uvidíte tento obrázek. Něco jako sýr.
Obsah gázy přesuneme do misky a přidáme cukr a vanilku.
Dobře promíchejte, dokud se cukr nerozpustí. A je to krásná dekorace měli byste být schopni.

Čokoládové zdobení s kakaovým práškem

Ach ano, mnoho lidí miluje čokoládu a málokoho vůbec napadlo, že velikonoční dort lze ozdobit takovou polevou. Podívejte se, jak krásně to nakonec dopadne, ale vše, co potřebujete, je.

Ingredience.

200 mléka.
100 kakaa.
100 cukru.
50 másla.

Proces vaření.

Rychle tuhnoucí polevu uděláme škrobem, aby se nelepila

Někdy chcete hosty pohostit svými velikonočními koláčky. Dáte je do sáčku a ten se přilepí na polevu tak, že se s ní odlepí. Pokud vám toto uspořádání věcí nevyhovuje, pak další recept bude pro vás.

Ingredience.

1 vejce (bílá)
půl lžičky škrobu.
200 moučkového cukru.
Citronová šťáva podle chuti. (1 lžička).

Proces vaření.

Prášek smícháme se škrobem a propasírujeme přes síto.

Ingredience.

3-4 lžíce rumu.
1 šálek cukru.
100 gramů másla.
3 polévkové lžíce vody.

Proces vaření.

Máslo rozpustíme a smícháme s vodou.
Přidejte cukr a vařte, dokud se úplně nerozpustí.
Po odstavení z ohně za stálého míchání tenkým pramínkem přilijte rum a promíchejte.
Po přidání rumu opět 1 minutu provaříme.
Poleva je zcela hotová, můžete zdobit pečivo.

Video o tom, jak krásně ozdobit velikonoční dorty polevou

Každá hostitelka chce vařit chutné velikonoční dorty, ale také chci, aby byly nejen nejchutnější, ale také nejkrásnější. Zde je několik tipů, jak krásně ozdobit velikonoční dorty.

No, to jsou všechna tajemství, která jsem na toto téma měl, myslím, že teď se můžete bezpečně pochlubit nejvíce krásné velikonoční dorty s neodolatelně lahodnou polevou.

My sami a určitě pečeme velikonoční koláče - podle. A určitě ozdobte - speciální bílkovou polevou pro velikonoční dort. Tak bílý proteinová glazura pro velikonoční dort v podobě velkolepého „klobouku“ na velikonoční dorty vypadá velmi slavnostně a dodává tomuto symbolickému pečivu vážnost.

Recept na proteinovou polevu na velikonoční dort je poměrně jednoduchý, ale přesto má své vlastní nuance. Když je budete důsledně dodržovat, určitě se vám to povede: bílky se pořádně vyšlehají, poleva bude docela tvrdá a krásná. A samozřejmě velmi chutné!

Mimochodem tato bílková poleva na velikonoční dort, která se při krájení nedrolí a nedrolí, což je důležité. Jak tedy vyrobit proteinovou polevu na velikonoční dort - podrobná mistrovská třída S fotografie krok za krokem k vašim službám!

Ingredience na pokrytí 2-3 velikonočních koláčů:

• 1 vaječný bílek;
• 200 g moučkového cukru;
• 1-2 lžičky citronová šťáva.

Jak vyrobit proteinovou polevu na velikonoční dort:

K přípravě bílkové polevy používáme pouze dobře vychlazená vejce. Proto předem, na 5-6 hodin, dáme vejce do lednice. Před přípravou polevy se vejce důkladně umyjí a vytře do sucha. Opatrně nožem rozbijte vejce a oddělte protein od žloutku. Bílky nalijte do mísy.

Předpoklad pro výrobu dobré bílkové polevy: mísa a šlehače musí být zcela čisté a suché. Misku a šlehače proto důkladně vypláchněte čisticí prostředek, dobře opláchněte a vytřete do sucha. A teprve poté použijeme na bílkovou polevu. Citron omyjeme, osušíme. Vymačkejte pár lžiček citronové šťávy. Přidejte k proteinům.

Protein šlehejte s citronovou šťávou po dobu 20-30 sekund při nízké rychlosti, stejné množství při střední rychlosti a poté při nejvyšší rychlosti, dokud se nevytvoří hustá pěna. Doba šlehání závisí na čerstvosti vajec - čerstvá vejce bít déle.

Postupně za stálého šlehání přidávejte moučkový cukr po lžících, dokud nedosáhnete požadované tloušťky polevy.

Dobře ušlehaný bílek by neměl odkapávat z lžíce nebo šlehače, bílky vytvoří pevné vrcholy. Proces šlehání není dlouhý - 4-6 minut. Moučkový cukr může potřebovat trochu více (2-3 polévkové lžíce).

Velikonoční dorty musíte zdobit hned, protože proteinová glazura na velikonoční dort velmi rychle zasychá. Do této doby by měly být velikonoční koláče vychladlé, jinak poleva poteče.

Po nanesení bílkové polevy na velikonoční dort ozdobte navrch cukrářské posypy dokud nezmrzne. Děti tento proces velmi milují – klidně jim takovou práci svěřte: v tomto případě je těžké něco zkazit a děti si to nesmírně užijí.

Nazdobené dorty nechte na pokojová teplota dokud glazura neztuhne.

Pravda, dostali jsme velmi krásnou proteinovou polevu na velikonoční dort?

Krásné svátky vám!

Na přání lze glazuru tónovat potravinářské barvivo. Pro toto v hotová glazura musíte přidat barvivo a dobře promíchat, dokud nebude hladké.