Recept na máslové čokoládové sušenky. Piškotový dort s ovocnou náplní. Recepty na domácí čokoládové sušenky v troubě

Ahoj všichni. Dnes vám povím o klasické čokoládové sušence. Na mém blogu je již několik čokoládových sušenek:, a. Tento recept snadná příprava a málo ingrediencí. Sušenka je lehká a vzdušná.

Pro pancho dort Rozhodl jsem se vařit klasické sušenky: vanilka a čokoláda. Jelikož jsem již podrobně popisoval, rozhodl jsem se zastavit u vaření krok za krokemčokoláda.

Jiné recepty mají tolik ingrediencí, že začátečníci se zaleknou už jen při pohledu na recept. Zde je vše velmi jednoduché a jasné. Nebojím se říci, že toto je nejjednodušší a rychlý recept příprava čokoládové sušenky s kakaem.

Jak vyrobit klasickou čokoládovou sušenku doma recept s fotografiemi krok za krokem.

Ingredience na 20 cm formu:

1. 4 vejce (první třída, pokud je vejce vybrané, jako moje, vezměte 3-3,5)
2. 180 gr. Sahara
3. 100 gr. mouka
4. 30 gr. kakao

Vaření:

Všechny ingredience musí být pokojová teplota. A to znamená, že vejce vyndáme z lednice alespoň na 1,5 hodiny.

Vejce rozšlehejte se špetkou soli, nejprve na minimální rychlost, jakmile se objeví pěna, zvyšte rychlost a začněte postupně přidávat cukr. Pokaždé 2 minuty dobře šlehejte.

Zatímco naše vejce a cukr šleháme, postaráme se o zbytek ingrediencí. Prosejeme mouku a kakao.

A důkladně promíchejte.

Vejce je třeba vyšlehat do tuha. Můj mixér není nejvýkonnější (pouze 600 wattů), takže mi to trvá 10 minut. Vaječná hmota by se měla zvětšit na objemu alespoň 3x a udržet si tvar při pádu z lopatky. Na povrchu hmoty při šlehání uvidíte zřetelné stopy po metličce, jako na fotce.

Dále začneme zavádět naši sypkou směs do vajíčka. Děláme to postupně, abychom co nejvíce zachovali veškerou vzdušnost naší vaječné směsi. Mouku většinou rozděluji na 3 porce. Míchejte silikonovou stěrkou jemnými pohyby zdola nahoru.

Dlouho nezasahujeme, jakmile uvidíte, že nejsou žádné hrudky - stop. V opačném případě se může hmota během pečení usadit.

Poté si připravíme formuláře. Pokud máte Silikonové formy, pak se nemusí speciálně připravovat. Pokud kov, tak na dno dáme pergamen, boky namažeme krémovým popř rostlinný olej a posypeme moukou. Mám odnímatelné formy, je to prostě nádherné. Zejména na výrobu tvarohových koláčů. Objednal jsem v bakerstore.ru / mám celou sadu 3 průměrů 18,20,22 cm.To jsou nejoblíbenější velikosti, myslím, že běžná hospodyňka jich bude mít dost na různé účely.

Nalijte naše těsto do formy. Mám zde průměr 22 cm.

Formu dáme do předehřáté trouby a pečeme na 180° 30-35 minut. Připravenost se jako vždy určuje dřevěnou špejlí - vychází suchá, což znamená, že je vše připraveno.

Hotovou sušenku necháme nejprve 10 minut vychladnout ve formě. Poté opatrně projíždíme nožem po okrajích formy, aby se uvolnila.

Vyjmeme, dáme na mřížku a odstraníme pečící papír. Necháme úplně vychladnout.

Moje sušenka vyšla na tuto výšku - 4,5 cm, což je tak akorát na 3 dorty o tloušťce 1,5 cm.

Pokud potřebujete větší tloušťku dortu, zvyšte porci nebo vezměte menší průměr formy. Při průměru 20 cm bude výška sušenky 6 centimetrů.

Na závěr, co chci říct. Ano, tato sušenka není mega čokoládová, není uvnitř šťavnatá a vyžaduje impregnaci. Má však řadu svých výhod. Zaprvé je jednoduchý na přípravu, lehký na váhu a obsah tuku. No a samozřejmě je to ekonomické. Pokud je promočený dost zakysaná smetana, pak se ukáže velmi chutné. Což se velmi dobře odráží na dortu Pancho.

Recept na to je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu a šílený lahodný dort lze nalézt prostřednictvím odkazu.

Pokud chcete upéct sušenku ve formě jiné velikosti, pak v tomto článku jsem podrobně napsal, jak spočítat všechny ingredience -.

Řeknu, že jsem otestovala spoustu receptů na čokoládové sušenky z internetu, od přátel a známých, od kuchařky, a získal nejoblíbenější recept na základě mnoha praxe a mých vlastních chuťových preferencí. Tato sušenka je téměř dokonalá. Je lehký, porézní, není suchý, má skvělá chuť a pěkná textura. Všichni mí přátelé ho milují. Peču ho často. Zvláště dobrý je v koláčích.

Tuto porci jemné čokoládové sušenky na dorty jsem upekla ve formě o průměru 25 cm. Pokud použijete tvar s menším průměrem, pak bude výška větší. Pokud se rozhodnete péct ve formě 20 cm, pak ho můžete nakrájet i na 4 koláče.

Pojďme si tedy vše připravit. Okamžitě uveďte konvici do varu.

Vejce rozklepneme a dáme do mísy mixéru, na špičce nože přidáme sůl (není nutné, ale přidávám, aby se vejce rychleji šlehala). Vejce šlehejte asi 4 minuty. Jejich objem by se měl zvětšit 4krát.

Přidejte cukr ve třech dávkách. Každou další porci přidejte, když se předchozí rozpustí.

Během šlehání vajec prosejeme mouku s kakaem a práškem do pečiva.

Instantní kávu zalijeme 2 lžícemi vroucí vody a zamícháme.

Když jsou vejce vyšlehaná s cukrem, ve dvou krocích vmícháme mouku. V této fázi nepoužíváme mixér. Stěrkou vmícháme mouku.

Nalijte rostlinný olej, dvě polévkové lžíce vroucí vody a kávu. Promícháme.

Těsto vložíme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme při teplotě 170 stupňů 40-45 minut. Čím menší je průměr formy, tím delší je doba pečení. Zaměřte se na troubu.

Připravenost sušenky zkontrolujte třískou. Jemnou čokoládovou sušenku na koláče zchlaďte ve formě a poté vyjměte.

Vzhledem k tomu, že jsem použila formu 25 cm, rozkrojila jsem sušenku na 2 koláče.

Ze dvou sušenek jsem nasbírala takový dort. Tři koláče šly do koše a jeden na hlavu psa.

Dobrou chuť a dobrou náladu.

Tuto kakaovou sušenku jsem našel na polských stránkách, říká se jí také hozená sušenka. Toto jméno dostal, protože po upečení je potřeba ho shodit, ale nejdřív. Takže každý dostane sušenku! Proto mluvit o tom, co jsem nevypracoval, není akceptováno. Postupujte podle receptu a uspějete! A žádný prášek do pečiva nebo škrob. Děkuji za recept Natalie M.

Připravíme si tedy suroviny podle seznamu. Všechny ingredience se musí vážit na váze, žádné od oka.

Oddělte bílky a žloutky. Vyšleháme bílky.

Bílky šlehejte 5 minut a po lžících přidejte cukr. Bílkoviny by měly být našlehané na takové vrcholy.

Nyní za stálého šlehání přidávejte vejce jedno po druhém. Po prošlehání ještě trochu přidáme mouku. K tomu smícháme s kakaem a vše prosijeme do naší směsi. Vše po částech posypeme. Dělal jsem to ve 4 sadách.

Zároveň vše promíchejte stěrkou odshora dolů, skládání jakoby těsto.

Připravíme si formu, já ji mám o průměru 24 cm.Dno formy vyložíme pečícím papírem. Formu ničím nemažeme. Přeneseme hmotu. Trouba musí být předem zapnutá. Dáme péct na 170 stupňů na 40 minut.

Sušenku zkontrolujeme párátkem, pokud je suchá, tak je hotová.

A teď to nejzajímavější. Formu se sušenkou vyndáme z trouby a takto obrátíme. Zvedněte jej 50 cm nad stůl a shoďte dolů na stůl. Ano, ano, skončíme a není třeba se bát. Dělám to už podruhé a funguje to.

Poté také hned dáme na mřížku a necháme v této formě 4-5 hodin chladnout.

Po 5 hodinách jsem formu nožem vyndala. Takhle dopadl. Dobrou chuť!

Další fotka sušenky s kakaem.

Krok 1: Připravte vejce.

K přípravě pravé nadýchaná sušenka kvalitní slepičí vejce, které jsou úhledně rozděleny na žloutky a bílkoviny. Misku s bílky dáme do lednice, aby měly čas vychladnout a lépe našlehat. A přidáme ke žloutkům 100 gramů cukru. Poté zapněte mixér na vysokou rychlost a šlehejte dokud jednotná konzistence krémová barva. Poté předehřejte troubu na 200 stupňů.

Vyjměte bílky z lednice a šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří špičky. Nejprve šlehejte pár minut při nízké rychlosti, poté ji postupně zvyšujte na maximum. K vyšlehaným bílkům po částech přidejte zbývajících 100 gramů cukru a znovu prošlehejte mixérem. Měli bychom získat stabilní bílkovinnou hmotu, která se při převrácení misky nevysype.

Krok 2: Připravte těsto.

Kakao s moukou prosejeme přes sítko do velkého čistého talíře nebo mísy.
Vyšlehané žloutky vlijeme k bílkům, jemně vmícháme odspoda nahoru, aby se hmota neusazovala a postupně přidáváme prosátou mouku s kakaem.

Těsto nemíchejte dlouho a důkladně, jinak by sušenka nemusela vykynout.

Krok 3: Pečte sušenku.

Zapékací mísu vymažeme máslem, rozetřeme těsto, vložíme horkou troubu a snižte teplotu na 170 stupňů. Pečeme sušenku 30 - 40 minut před plně připravena. otevřít dveře trouba První 25-30 minut není žádoucí jinak zvedl sušenkové těsto se může usadit.

Připravenost se kontroluje párátkem, špejlí nebo zápalkou. Pokud zůstanou stopy syrové těsto, pak pečeme dále, pokud ne, vyndáme horkou čokoládovou sušenku z trouby a necháme vychladnout ve formě.

Po mírném vychladnutí koláč přemístíme na mřížku nebo dřevěné prkénko, v případě potřeby lze sušenku oddělit od formy nožem.

Krok 4: Podávejte čokoládovou sušenku.

Vychlazená čokoládová sušenka se obvykle podélně rozřeže na 2 nebo 3 tenké vrstvy.

A připravují širokou škálu dortů: potírají dorty smetanou, šlehačkou, sirupem, kondenzovaným mlékem nebo polevou a zdobí ovocem, lesními plody, ořechy, strouhanou čokoládou nebo kokosovými vločkami.

Ačkoli taková sušenka může být okamžitě ozdobena podle chuti a podávána jako koláč pro voňavý horký čaj.

Dobrou chuť!

Přibližně 200 gramů cukru a 150 gramů mouky dáme do běžné sklenice o objemu 250 ml.

Pro úsporu času nelze vejce oddělit na žloutky a bílky, ale ihned je šlehat spolu s cukrem na maximální rychlost asi 7-10 minut. Poté postupně přidáváme mouku s kakaem, mícháme mixérem na nízké otáčky asi 1 minutu, těsto nalijeme do formy, přikryjeme alobalem a pečeme do zhoustnutí. Bude to neméně chutné.

Aby se sušenka snáze dostala z formy, je lepší ji přikrýt pečicím papírem nebo fólií, kterou je také nutné namazat máslem nebo rostlinným olejem. A je lepší použít formu s odnímatelnými stranami.

lahodný dezert domácí vaření ozdobí každou dovolenou. A dnes vám chceme říct, jak upéct čokoládovou sušenku na dort sami.

vzduchová sušenka

Jemný základ na dort se připravuje z toho nejvíce jednoduché produkty. Lze to udělat jako v konvenční trouba, stejně jako v multivařiči.

Ingredience:

• 150 gramů cukru.
• Dvě slepičí vejce.
• 100 ml rostlinného oleje.
• 100 ml mléka.
• Jedna sklenice pšeničné mouky.
• Tři polévkové lžíce kakaa.
• Lžička sody uhasená octem.
• Vanilin podle chuti.

Jak vyrobit čokoládovou sušenku je velmi jednoduché:

• Smíchejte vanilku, cukr a vejce v hluboké misce.
• Porazte produkty mixérem a postupně k nim přidávejte mléko a rostlinný olej.
• Do vzniklé hmoty přidejte kakao, sodu a prosátou mouku.
• Namažte misku multivarku rostlinným olejem a nalijte do ní těsto.

Pečte sušenku 40 minut v režimu "Pečení". Když je základ pro dort připraven, musí být ochlazen a ozdoben podle potřeby.

Čokoládový dort s čokoládovým krémem

Sušenka je základem každého dezertu. To znamená, že k výběru receptu by se mělo přistupovat se zvláštní pozorností. Nabízíme vám upéct pro příbuzné nebo hosty originál vrstvený koláč, který se stane skutečnou ozdobou vaší dovolené.

Požadované produkty:

• 1,25 hrnku mouky (jeden hrnek obsahuje 240 ml).
• Jeden šálek kakaa.
• Dvě špetky soli.
• Osm vajec.
• Jeden a půl šálku cukru.
• Čtyři lžíce cukru.
• Jeden šálek kávy.
• Jedna třetina šálku koňaku.
• 400 gramů mléčné čokolády.
• Tři šálky smetany.
• Lžička vanilkového extraktu.

Na dort a recept čokoládový krémčtěte níže:

• Do hluboké mísy prosejeme kakao, mouku a prášek do pečiva. Přidat sůl.
• Samostatně rozšlehejte vejce mixérem. Věnujte tomu alespoň dvě minuty. Postupně k nim přidáváme cukr.
• Polovinu suché směsi smícháme s vejci a poté přidáme rozehřáté máslo. Poté do těsta přidejte zbývající mouku a kakao.
• Hotové těsto rozdělte na několik stejných částí, nalijte do stejných forem a pečte, dokud nebude vařené.
• Dále začněte připravovat krém. Čokoládu nejprve rozpustíme ve vodní lázni, poté ji zchladíme a smícháme se smetanou. Přidejte do extraktu a dejte na pár hodin do chladu.
• Když jsou všechny součásti dortu připraveny, můžete začít sestavovat. První dort položte na pergamen, namočte ho koňakem a potřete krémem. Opakujte tuto operaci, dokud vám nedojdou mezery.

Povrch dortu ozdobte krémem a ostrým nožem odřízněte nerovné okraje. Poté dejte dezert na několik hodin do lednice.

Recept s fotografií

Šťavnaté a jemný dezert vaši blízcí si to určitě zamilují. Vaření vám nezabere mnoho času a produkty budou potřebovat to nejjednodušší.

• 220 ml mléka.
• 80 gramů másla.
• Tři vejce.
• 85 gramů hnědý cukr a 80 gramů běžné bílé.
• 170 gramů mouky.
• 50 gramů hořké čokolády.
• Dvě polévkové lžíce kakaa.
• Špetka soli.
• 500 gramů mascarpone.
• 200 ml smetany.
• Moučkový cukr - podle chuti.
• Půl lžičky instantní kávy.
• Balíček prášku do pečiva.

Takže připravujeme lahodnou čokoládovou sušenku na dort:

• Dejte kastrol na nejmenší oheň, nalijte do něj mléko a snižte máslo.
• Vyšleháme bílky a hnědý cukr s vejci.
• Do samostatné mísy prosejeme mouku, kávu a kakao.
• Smíchejte vejce a suchou směs.
• Čokoládu nalámejte na kousky a pošlete je do hrnce, kde se zahřeje máslo. Ingredience promíchejte a směs přiveďte k varu.
• Čokoládovou směs nalijte do těsta.
• Formu vymažte olejem, přeneste do ní těsto a budoucí sušenku pošlete péct do trouby.
• Na krém vezměte mascarpone, smetanu a moučkový cukr. V tomto okamžiku můžete přidat jakékoli aroma, pokud chcete.
• Vychladlou sušenku rozkrojte napůl a koláčky namažte krémem.

Naskládejte polotovary na sebe a poté dezert odešlete do chladničky celou noc.

třešňová sušenka

• Šest vajec.
• 200 gramů moučkového cukru.
• Tři lžičky vanilkového extraktu.
• 170 gramů mouky.
• Balíček prášku do pečiva.
• Konzervované třešně - podle chuti.
• Strouhaná čokoláda.
• Šlehačka.

Na čokoládovou směs budete potřebovat:

• 200 ml mléka.
• 25 gramů mouky.
• 200 gramů hořké čokolády.
• 75 ml rostlinného oleje.

Recept na dezert si přečtěte zde:

• Do hrnce nalijte mléko a přidejte do něj mouku. Šlehejte jídlo metličkou, dokud se hmota nezačne vařit.
• Do krému přidejte máslo a nasekanou čokoládu.
• Když čokoládová směs vychladne, přidejte do ní cukr a vanilkový extrakt. Šlehejte těsto, dokud nebude lesklé.
• Postupně do ní přidáváme vejce, mouku a prášek do pečiva. Na úplný konec dejte zavařené třešně.
• Těsto rozdělte na dvě části a upečte stejně velké koláčky.
• Namažte první obrobek třešněmi a šlehačkou. Zakryjte ji druhou sušenkou.

Dort necháme nasáknout smetanou a podáváme na stůl.

Sušenka bez vajec

Pokud držíte půst, pak si tento dezert připravte ve svátek.

Ingredience:

• Sklenici cukru.
• 180 gramů mouky.
• Dvě lžičky prášku do pečiva.
• Čtvrt lžičky soli.
• Tři polévkové lžíce kakaového prášku.
• 12 lžic rafinovaného oleje.
• 200 ml vody.
• Trochu vanilky.

Vaření čokoládové sušenky na dort:

• Vanilku a mouku prosejeme do hluboké mísy.
• Přidejte cukr, vodu a rostlinný olej.
• Těsto promícháme tak, aby v něm nebyly hrudky.
• Plech vyložte pečicím papírem a nalijte do něj čokoládovou směs.
• Upečte sušenku, ochlaďte ji a rozkrojte podélně na tři stejné části.

Přířezy potřete marmeládou nebo jakýmkoliv krémem. Protože jsou koláče velmi měkké, můžete odmítnout další impregnaci.

Sušenka s pudinkem

Tento lahodný dezert lze připravit o svátku nebo v běžný den k večernímu čaji.

Požadované produkty:

• Pět vajec.
• Jeden a půl šálku cukru.
• Lžíce vanilkového cukru.
• Sklenici mouky.
• Půl lžičky prášku do pečiva.
• Sklenice mléka.
• 100 gramů másla, mléka a hořké čokolády.

Jak vyrobit lahodný čokoládový piškot a pudink? Recept na dezert je velmi jednoduchý:

• Vyšlehejte sklenici cukru, vanilku a čtyři vejce, dokud nebude nadýchaná.
• K výrobkům přidejte prášek do pečiva a prosátou pšeničnou mouku.
• Těsto nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě, dokud nebude zcela propečené.
• Mixérem rozšlehejte půl sklenice cukru, jedno vejce a dvě lžíce mouky.
• Za stálého šlehání přiléváme mléko. Výslednou hmotu přendejte do hrnce a vařte do zhoustnutí.
• V hotový krém přidejte máslo, znovu promíchejte produkty a ochlaďte.
• Sušenku nakrájejte na dva kusy. Jeden vydatně namažte pudink a poté jej zakryjte druhým.
• Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme máslo a mléko.

Dort potřete polevou a ozdobte dle libosti.

Vařené čokoládové sušenky

vařit tento porézní nadýchaná sušenkačisté potěšení.

Produkty:

• Vejce.
• 50 ml rostlinného oleje.
• 100 gramů mléka.
• Jeden a půl šálku pšeničné mouky.
• Sklenici cukru.
• Tři polévkové lžíce kakaa.
• Půl lžičky sody.
• Trochu prášku do pečiva a soli.
• 150 ml vody.

• Mouku prosejeme a přidáme do ní všechny suché ingredience.
• Vejce s mlékem a máslem rozšleháme metličkou.
• Kombinujte a mixujte připravená jídla.
• Do těsta nalijte vroucí vodu.

Sušenku pečte ve vhodné formě 50 minut. Dortový základ ochlaďte na mřížce a ozdobte nebo namrazte podle potřeby.

jednoduchý čokoládový dort

I ten nejjednodušší dezert může být překvapivě lahodný.

• Jeden a půl šálku mouky.
• Třetí šálek kakaa.
• Lžička sody.
• Sklenici cukru.
• Půl sklenice rostlinného oleje.
• Jedna sklenice kávy nebo vody.
• Dvě lžičky vanilky.
• Trochu octa.

• Ve vhodné misce smíchejte kakao, mouku, cukr a sůl.
• Přidejte sodu uhasenou octem.
• Zvlášť prošlehejte kávu (nebo vodu) s vanilkou a máslem.
• Obě směsi spojte.

Těsto nalijeme do formy a koláč pečeme v předehřáté troubě asi půl hodiny. Před podáváním ozdobte moučkový cukr nebo strouhaná čokoláda.

Piškotový dort s ovocnou náplní

Tento chutný a krásný dezert vypadá skvěle na svátečním stole. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Pět banánů.
• 60 gramů hnědého cukru.
• 60 gramů másla.
• Pár kapek citronové šťávy.
• 210 gramů mouky.
• Lžička prášku do pečiva.
• Dvě špetky soli.
• Lžička skořice.
• 150 gramů bílého cukru.
• Jedno vejce.
• Jeden bílek.
• 120 gramů zakysané smetany.
• Půl lžičky vanilkového cukru.
• 80 gramů čokolády.

Jak vařit:

• Do kovové zapékací misky dejte hnědý cukr a polovinu bílého cukru.
• Nádobí dejte na oheň, přidejte olej a jídlo ohřejte.
• Čtyři banány nakrájejte na plátky a položte je na karamel.
• Dva oloupané banány rozmačkejte vidličkou nebo nasekejte mixérem.
• Smíchejte v misce skořici, mouku, zbytek bílý cukr, prášek do pečiva a přidejte k nim ovocné pyré.
• Samostatně porazte zakysanou smetanu, vejce, 30 gramů másla a vanilin.
• Obě směsi smícháme dohromady a důkladně promícháme.
• Těsto nalijte do formy na plátky banánu. Vložte budoucí dezert do trouby a pečte, dokud nebude vařené.

Když dezert vychladne, vyklopte jej na plochý talíř a podávejte.

Závěr

Budeme rádi, když vás vaření podle našich receptů baví. lahodná sušenka S čokoládová náplň, pudink popř čokoládová poleva ozdobí jakoukoli slavnostní stůl a vaši hosté na něj budou dlouho vzpomínat.