Receta coreana de calabacín enlatado para el invierno. Calabacín coreano: recetas instantáneas para el invierno y ahora.

Ensalada coreana de calabacín para el invierno - maravillosa preparación picante. Puedes cocinarlo solo de calabacín solo o de verduras variadas. Para que el plato adquiera un sabor y aroma especiales, a menudo ya se pone condimento listo para ensaladas coreanas.

¿Cómo hacer ensalada coreana de calabacín?

La ensalada de calabacín al estilo coreano se prepara de diferentes maneras: con esterilización y hirviendo, con chiles picantes o molidos y sin ningún ingrediente picante. Pero las recomendaciones a continuación ayudarán a que cualquiera de las ensaladas coreanas sea muy sabrosa.

1. El calabacín debe tomarse joven, sin una parte de semilla pronunciada.
2. El condimento preparado se puede usar picante y no picante.
3. Verduras duras: los calabacines, las zanahorias y los pepinos se cortan mejor con un rallador especial.

Calabacín en coreano para el invierno sin esterilizar.

Una ensalada rápida de calabacín al estilo coreano definitivamente atraerá a aquellos a quienes no les gusta la esterilización. EN este caso la ensalada debe hervirse un poco, enrollarse y luego asegurarse de envolverla hasta que se enfríe por completo, este proceso reemplazará la esterilización. Los espacios en blanco se mantendrán bien hasta la primavera y sin bodega.

Ingredientes:

• cebollas, zanahorias, pimientos - 500 g cada uno;
• calabacín - 3 kg;
• aceite, vinagre - 140 ml cada uno;
• dientes de ajo - 6 piezas;
• condimento - 20 g;
• azúcar granulada - 1 taza;
• sal - 70 g.

Cocinando

1. Se rallan calabacines y zanahorias.
2. El pimiento se corta en cubos, la cebolla se corta en medio aros, se agrega el condimento, los componentes restantes se mezclan y se dejan durante una hora.
3. La masa se hierve durante 7 minutos, se distribuye en recipientes, se enrolla, se pone boca abajo, se envuelve.

Ensalada de calabacín con condimento coreano

Calabacín en coreano para el invierno con aderezo con la adición de zanahorias y cebollas - picante y preparación apetitosa. Va bien con guarniciones, y especialmente con patatas. Cuando se infunde la ensalada, estará lista para usar de inmediato, y si desea guardarla en el invierno, entonces los frascos deben esterilizarse.

Ingredientes:

• zanahoria - 400 g;
• calabacín joven - 2 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• condimento para zanahorias en coreano;
• aceite - 150 ml;
• azúcar granulada - 75 g;
• ajo - 3 dientes;
• vinagre 9% - 130 ml;
• sal - 30 g.

Cocinando

1. Los calabacines con zanahorias se cortan con un rallador y las cebollas se cortan finamente con un cuchillo.
2. Se mezclan azúcar, sal, condimentos, ajo, vinagre, aceite y se vierten las verduras durante 2 horas.
3. Distribuir la masa en recipientes, esterilizar al baño maría durante 15 minutos y cerrar.

Ensalada de invierno de calabacín y zanahorias coreanas

Calabacín con zanahorias en coreano - uno de las mejores opciones preservación del hogar. Las verduras variadas son muy fragantes y sabrosas. Es mejor cerrarlo en botes pequeños de medio litro, que solo tardarán 15-20 minutos en esterilizarse. También puede agregar hierbas a esta ensalada si lo desea.

Ingredientes:

• calabacín - 2,5 kg;
• zanahorias, cebollas, pimientos - 0,5 kg cada uno;
• ajo - 150 g;
• verdor;
• vinagre 9% - 150 ml;
• especias;
• sal - 50 g.

Cocinando

1. Los calabacines y las zanahorias se cortan con un rallador, y las cebollas y los pimientos se cortan con un cuchillo.
2. Los componentes restantes se mezclan y las verduras se vierten con la masa resultante, se agitan y se dejan durante 3 horas.
3. La ensalada de calabacín al estilo coreano se coloca en frascos para el invierno, se mantiene en un baño de agua durante 15 minutos y se cierra.

je de calabacín en coreano

je de calabacín en coreano para el invierno - muy apetitoso y fragante ensalada coreana. no como los otros comida coreana calabacín en ella ensalada picante no frote con un rallador especial, sino córtelo en platos. Es importante que estas placas se troceen lo más finas posible para que el calabacín se pueda macerar bien.

Ingredientes:

• zanahorias - 2 piezas;
• calabacín - 1 kg;
• ajo - 4 dientes;
• bombilla grande, pimiento- 1 PC.;
• aceite - 150 ml;
• condimento Lotus - una pizca;
• sal, azúcar, vinagre - 1 cucharadita cada uno;
• pimientos picantes, vegetación.

Cocinando

1. Cortar el calabacín en rodajas, agregar zanahorias ralladas, cebollas y hierbas.
2. Mezclar el resto de los ingredientes.
3. Combine las verduras con la marinada y déjelas durante media hora.
4. Distribuir ensalada jugosa de calabacín coreano en frascos de medio litro y se mantiene en un baño de agua durante 15 minutos, y luego se cierra.

Calabacín picante coreano

Una ensalada picante de calabacín al estilo coreano con la adición de pimiento amargo y pimienta roja molida atraerá a los amantes de los platos picantes que queman la lengua. ensalada fragante estará listo casi inmediatamente después de verter la marinada, y si desea prepararlo para el futuro, es mejor esterilizarlo.

Ingredientes:

• calabacín - 2 kg;
• pimiento picante - 200 g;
• vinagre de sidra de manzana 6% - 150 ml;
• azúcar - 80 g;
• agua potable - 250 ml;
• sal - 20 g.

Cocinando

1. El calabacín se corta en círculos finos y la pimienta se muele con una licuadora.
2. Mezclar agua con vinagre, aceite, pimienta, sal y azúcar.
3. Ponga la marinada en la estufa y hierva durante 5 minutos.
4. La mezcla resultante se vierte sobre calabacín y se deja durante una hora.
5. La ensalada de calabacín al estilo coreano se distribuye para el invierno en recipientes y se enrolla después de 15 minutos de esterilización.

calabacín coreano con verduras

El calabacín al estilo coreano para el invierno con tomates, pepinos, pimientos dulces y zanahorias es excelente. Cocínelos un poco más que el calabacín en forma pura, porque las verduras necesitan más tiempo para remojarse bien en la marinada, pero el resultado vale la pena. Tal preparación es siempre una de las primeras en terminar.

Ingredientes:

• calabacín - 1 kg;
• pepinos, tomates - 700 g cada uno;
• zanahorias, pimientos - 3 piezas;
• dientes de ajo - 10 piezas;
• condimento - 20 g;
• azúcar granulada, aceite, vinagre - 100 g cada uno;
• sal - 1 cucharada cuchara.

Cocinando

1. Moler zanahorias, pepinos y calabacines con un rallador.
2. Los pimientos y los tomates se cortan en tiras.
3. Todas las verduras se mezclan, se agregan condimentos, se mezclan y se limpian en frío.
4. La marinada se prepara a partir de los ingredientes restantes, se vierte en verduras.
5. Una ensalada de calabacín y otras verduras en coreano para el invierno se distribuye en frascos y se enrolla después de 20 minutos de esterilización.

Ensalada de calabacín en un rallador coreano

- mayoría deliciosa ensalada, que sólo puede ser imaginado. Esta preparación va bien con cualquier guarnición y con todos los platos de carne. Y para aquellos a los que no les gusta enlatar en absoluto, esta ensalada está lista para usar después de 3 horas, cuando está bien infundida y las verduras están empapadas.

Ingredientes:

• calabacín - 3 kg;
• ajo - 150 g;
• condimento - 1 cucharada. cuchara;
• cebolla - 0,5 kg;
• sal - 2 cucharadas cucharas;
• arena de azúcar, aceite - 1 vaso cada uno;
• vinagre 9% - 150 ml;
• perejil - 1 manojo.

Cocinando

1. Los calabacines se frotan en un rallador y las cebollas se cortan en medio aros, se agregan perejil, ajo y especias.
2. Mezclar el azúcar, la sal, el aceite en una cacerola y calentar.
3. Vierta el aderezo en la ensalada, vierta el vinagre, revuelva y deje reposar durante 3 horas.
4. en coreano se reparten en botes de medio litro, se esterilizan durante un cuarto de hora y se enrollan.

Ensalada al estilo coreano de calabacines y pepinos

El calabacín con en invierno es una preparación que se prepara muy rápidamente. Y se come aún más rápido, por lo que se recomienda cocinarlo más. Si toma calabacines jóvenes, puede rallarlos en un rallador sin pelar. Después de la esterilización, la pieza de trabajo se almacenará incluso sin sótano.

La cocina coreana es una de las cocinas más antiguas y coloridas del mundo. Se caracteriza por platos moderadamente especiados que son del gusto de muchísimos. Además, la cocina coreana puede considerarse una de las más útiles, ya que las verduras y las hierbas ocupan un lugar especial en ella y se utilizan en la preparación de casi todos los platos.

El calabacín es una de las verduras más populares y buscadas que se utiliza en todo tipo de platos. diferentes cocinas. La mayoría de las veces se utiliza como uno de los ingredientes de todo tipo de guisos, salteados y ensaladas.

Lo más importante, cuando prepare comidas, use los frutos jóvenes de calabacín. En este caso, la comida quedará muy rica y los calabacines se pueden utilizar enteros. Si el calabacín está viejo, entonces debe pelarse y quitarse las semillas.

La ensalada de calabacín al estilo coreano para el invierno es una de las mejores opciones para preparar la conservación. Se pueden preparar calabacines en una variedad de formas. Pueden ser picantes, salados o tener un sabor ligeramente dulce. Sea lo que sea, cada uno elige lo que le gusta. Las ensaladas de calabacín al estilo coreano son definitivamente las favoritas entre los residentes de muchos países del mundo.

Cómo cocinar ensalada coreana de calabacín para el invierno - 15 variedades

Tal ensalada es una especie de "clásico del género". Es esta receta la que usan la mayoría de las amas de casa, que deciden abastecerse de calabacín coreano para el invierno.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.
• Zanahorias - 500 gr.
• Cebolla - 500 gr.
• Ajo - 2 cabezas
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Aceite vegetal - 200 gr.
• Sal - 2 cucharadas. yo
• Azúcar - 200 gr.

Cocinando:

Limpiamos y lavamos verduras. Rallar los calabacines y las zanahorias en un rallador grueso. Picar finamente la cebolla y el ajo.

Para ahorrar tiempo y esfuerzo, puede usar un procesador de alimentos.

Ahora agregamos vinagre, aceite, sal, azúcar, condimentos para zanahorias en coreano a las verduras y mezclamos todo bien. Ensalada lista poner en frascos estériles limpios, cubrir con tapas y esterilizar durante 30 minutos. Pasado este tiempo, enrollamos los botes, los volteamos, los envolvemos y dejamos enfriar.

Esta ensalada contiene principalmente ingredientes verdes, precisamente por eso, recibió tan hermoso nombre.

Ingredientes:

• Calabacín joven - 2,5 kg.
• Zanahorias - 300 gr.
• Cebolla - 500 gr.
• pimiento Color verde- 5 piezas.
• Ajo - 150 gr.
• cilantro y apio - al gusto
• Azúcar - 1 taza
• Aceite vegetal - 1 taza
• Sal - 2 cucharadas. yo
• Vinagre 9% - 150 ml.
• Especias para zanahorias coreanas - 1 paquete

Cocinando:

Comenzamos a cocinar calabacines en coreano preparando la marinada. Para hacer esto, en un tazón pequeño, mezcle aceite vegetal, azúcar, sal, vinagre y especias para zanahoria coreana.

Limpiamos y lavamos verduras. Ralla los calabacines y las zanahorias en un rallador de zanahorias coreano. Cebolla y pimiento cortados en tiras. Lavar las verduras y picar. Pasar el ajo por el prensa ajos. Combinamos todas las verduras en un recipiente hondo, mezclamos, sazonamos con la marinada y mezclamos bien nuevamente.

La ensalada preparada para coser debe dejarse marinar durante 3 horas y luego colocarse en frascos estériles, taparse y esterilizarse. Los bancos con un "Hada de la vegetación" enfriado se pueden ocultar para almacenarlos.

La ensalada "Juicy" será un verdadero manjar para los amantes de los platos picantes.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.
• Zanahorias - 1 kg.
• Cebolla - 800 gr.
• Ajo - 2 cabezas
• Aceite vegetal - 150 gr.
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Sal - 2 cucharadas. yo
• Vinagre 9% - 100 ml.

Cocinando:

Limpiamos y lavamos verduras. Ralla los calabacines y las zanahorias en un rallador de zanahorias coreano. Picamos la cebolla en medio aros finos. Pasar el ajo por el prensa ajos. Freír la cebolla en aceite.

En un tazón pequeño, mezcle el ajo picado, el azúcar, la sal y las especias. Agregue la mezcla preparada a la sartén con la cebolla y el aceite y mezcle bien.

Es importante agregar ajo con especias a la cebolla mientras aún está caliente.

Combinamos calabacín, zanahorias, aderezo aún tibio, vinagre en un recipiente y mezclamos muy bien. ¡"Jugoso" está listo!

Ahora "Juicy" se coloca en frascos limpios y estériles, se cubren con tapas y se esterilizan durante 20 minutos.

Tal ensalada para el invierno se puede llamar bastante exótica. La razón principal de esto es la combinación de calabacín y miel que contiene.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 kg.
• perejil - 1 manojo
• Sal - 1 cucharadita
• Negro Pimienta molida- 1/3 cucharadita
• Aceite de oliva - 200 ml.
• Vinagre 6% - 4 cucharadas. yo
• Miel - 3 cucharaditas
• ajo - 4 dientes
• Condimento para zanahorias coreanas - al gusto

Cocinando:

Limpiamos el calabacín y el ajo. Mi calabacín, ajo y hierbas. Cortar los calabacines en tiras medianas. Picar finamente las verduras. Picamos el ajo.

Sal, pimienta, calabacín picado, agregue las hierbas, mezcle y deje reposar durante 30 minutos. En este momento, puede comenzar a preparar la marinada.

Mezclar la miel en un recipiente hondo. aceite de oliva, ajo y vinagre. La marinada está lista.

Cuando se infusiona el calabacín, se debe escurrir de ellos Exceso de agua, sazone con la marinada y mezcle bien. Al final, agregue el condimento coreano para zanahorias al calabacín. Su cantidad depende únicamente de las preferencias de sabor de quien cocina.

Coloque la ensalada terminada en frascos, cubra con tapas, esterilice durante 20 minutos y enrolle.

Tal ensalada no solo complacerá con su sabor, sino que también sorprenderá gratamente con brillantes apariencia. Gracias a su aspecto presentable, un tarro de ensalada de calabacín y pimiento dulce al estilo coreano será muy apropiado para llevar contigo como un capricho.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 kg.
• Zanahorias - 3 piezas
• Pimiento dulce - 3 piezas
• Ajo - 1 cabeza
• Condimento para zanahorias coreanas - 2 cucharaditas.
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Vinagre 6% - 0.5 cucharadas.
• Aceite vegetal - 0.5 cucharadas.
• Sal - 1 cucharada. yo

Cocinando:

Limpiamos y lavamos verduras. Tres zanahorias y calabacines en un rallador de zanahorias coreano. Pimiento cortado en tiras. Picamos el ajo.

Mezcle bien las verduras y el condimento para las zanahorias coreanas y déjelo en el refrigerador durante 5 horas. Mientras la ensalada se enfría, prepare la marinada.

Mezcle el aceite vegetal, el azúcar, la sal y el vinagre.

Cuando las verduras estén infundidas, agrégueles la marinada y mezcle bien.

Lo mejor es mezclar los ingredientes para la ensalada coreana de calabacín con las manos.

Colocamos la ensalada terminada en frascos limpios, secos y estériles, cubrimos con tapas, esterilizamos, enrollamos y, al final, dejamos enfriar las latas con la conservación.

Ensalada "Festiva" es diferente de receta clasica ensalada de calabacín al estilo coreano con su brillo. El se convertira maravillosa decoracion cualquier mesa de vacaciones. Para su preparación necesitarás calabacín tres colores.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg. (1 kg de calabacín color diferente)
• Zanahorias - 500 gr.
• Cebolla- 500gr.
• pimiento(diferentes colores) - 6 uds.
• Ajo - 2 cabezas
• Condimento para zanahorias en coreano - 1 paquete
• Azúcar - 200 gr.
• Vinagre - 200 mg.
• Aceite vegetal - 20 mg.
• Verdes - al gusto

Cocinando:

Limpiamos y lavamos verduras. Tres calabacines y zanahorias en un rallador grueso o en un rallador para zanahorias coreanas. Pimiento y cebolla cortados en cuadros medianos. Picar el ajo y picar finamente las hierbas.

En un recipiente hondo, combine y mezcle las verduras y hierbas preparadas. Luego agregue azúcar, sal, condimentos para zanahorias en coreano y mezcle nuevamente. Luego, vierta aceite vegetal, vinagre en la ensalada y mezcle.

La ensalada terminada debe cubrirse con una película adhesiva y dejarse en el refrigerador durante aproximadamente 3 horas. Luego, puede comerlo de inmediato o cerrarlo durante el invierno. Para hacer esto, coloque la ensalada preparada en frascos secos estériles, cúbralos con una tapa y esterilícelos durante 20 minutos. y enrollar.

Ensalada " calabacín coreano» Según su receta, es muy similar a la Ensalada Clásica. La diferencia entre ellos radica en el corte de las verduras.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.
• Zanahorias - 500 gr.
• Cebolla - 500 gr.
• Ajo - 2 cabezas
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Aceite vegetal - 200 ml.
• Azúcar - 200 gr.
• Sal - 2.2 cucharadas. yo
• Condimento para zanahorias en coreano - 2 paquetes

Cocinando:

Limpiamos y lavamos verduras. Tres zanahorias en un rallador para zanahorias en coreano, frote el ajo en un rallador grande, corte la cebolla por la mitad, corte el calabacín en cubos grandes.

En un recipiente hondo, mezcle todas las verduras, la sal, el azúcar, el aceite, el condimento para zanahorias y déjelo durante 2 horas en un lugar fresco. Después de este tiempo, colocamos la ensalada en frascos estériles, los esterilizamos durante 30 minutos. desde el momento en que el agua hierve y se enrolla. Escondemos las latas enfriadas en lugares de almacenamiento.

Este merienda original con un sabor picante atraerá a muchos. Además, dicha conservación se puede utilizar como ingrediente para otros platos.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 ud.
• ajo - 3 dientes
• Zanahoria - 1 pieza
• Salsa de soja - 1 cucharada. yo
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
• Vinagre - 2 cucharadas. yo
• Pimienta roja molida - al gusto
• Sal al gusto

Cocinando:

Limpiamos y lavamos verduras. Cortar el calabacín en medias rodajas finas. Pasar el ajo por el prensa ajos. Rallar zanahorias para zanahorias coreanas. Combine el calabacín, las zanahorias y el ajo y mezcle. Ahora es el momento de la marinada.

Para preparar la marinada, mezcle la salsa de soya, el aceite vegetal y el vinagre. adobo listo vierta las verduras, mezcle bien nuevamente y, si es necesario, sal. Deje reposar la ensalada durante aproximadamente 1 hora. Luego lo ponemos en frascos estériles, cubrimos con tapas, esterilizamos durante unos 20 minutos y enrollamos

La ensalada "Invierno" se diferencia de otras ensaladas de calabacín al estilo coreano en su picante.

Antes de enrollarlo en frascos, tiene sentido probar la ensalada y, si falta algo, agregar especias al gusto.

Ingredientes:

• Calabacín - 1,3 kg.
• Zanahorias - 300 gr.
• Cebolla - 250 gr.
• Pimienta búlgara - 3 uds.
• Ajo - 75 gr.
• perejil - 1 manojo
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Sal - 1 cucharada. yo
• Condimento coreano - 0.5 cucharadas. yo
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Vinagre 9% - 80 ml.

Cocinando:

Limpiamos y lavamos verduras. Ralla las zanahorias y los calabacines en un rallador de zanahorias coreano. Pimiento y cebolla cortados en tiras pequeñas. Picar finamente el ajo y las hierbas.

Ahora todas las verduras deben mezclarse en un recipiente hondo, agregar sal, azúcar, vinagre, aceite vegetal, condimentarlas y mezclar bien nuevamente. Cubrimos la ensalada terminada con una tapa y la dejamos en un lugar fresco durante 2 horas. Periódicamente hay que removerlo.

Coloque la ensalada infundida en frascos estériles, esterilice, enrolle y deje enfriar "debajo de un abrigo de piel".

¡La ensalada "Invierno" está lista!

La calabaza y el calabacín son vegetales algo relacionados. Y una ensalada con verduras al estilo coreano se convertirá en una verdadera comida.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 kg.
• Calabaza - 1 kg.
• Zanahorias - 500 gr.
• Cebolla - 500 gr.
• Ajo - 150 gr.
• Azúcar - 1 taza
• Aceite vegetal - 1 taza
• Vinagre - 1 taza
• Sal - 2 cucharadas. yo
• Condimento para zanahorias en coreano - 1 paquete.

Cocinando:

Limpiamos y lavamos todas las verduras. Ralle los calabacines, las calabazas y las zanahorias en un rallador de zanahorias coreano. Pasar el ajo por el prensa ajos. Cebolla cortada en medio aros. Ahora todas las verduras deben combinarse en un recipiente volumétrico, mezclar bien y dejar reposar durante 2 horas.

Mientras se infunde la ensalada, prepare la marinada. Para hacer esto, mezcle aceite vegetal con sal, azúcar, vinagre y condimento de zanahoria coreano. La marinada está lista.

Sazone las verduras con la marinada, mezcle, coloque en frascos estériles y secos y esterilice durante unos 20 minutos. Después de la esterilización, los frascos se pueden enrollar. La ensalada está lista. Guarde esta ensalada en un lugar fresco y oscuro.

La ensalada "Suave" de calabacín coreano es relativamente insípida. No incluye ajo y usa solo 1 cucharada de condimento de zanahoria coreano.

Ingredientes:

• Calabacín - 4 kg.
• Zanahorias - 500 gr.
• Cebolla - 500 gr.
• Azúcar - 200 gr.
• Sal - 2 cucharadas. yo
• Vinagre - 150 ml.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Condimento para zanahorias coreanas - 1 cucharadita.

Cocinando:

Lavamos y limpiamos verduras. Frotamos las zanahorias y los calabacines en un rallador de zanahorias coreano y cortamos la cebolla en medias aros pequeños. En un recipiente grande, mezcle las verduras con sal, azúcar, vinagre, aceite vegetal y condimentos para zanahorias coreanas. ¡La ensalada está casi lista!

Deje reposar la ensalada "suave" durante varias horas, luego colóquela en frascos estériles, esterilice, enrolle y enfríe.

¡La ensalada "Suave" se puede ocultar hasta el invierno!

Esta inimitable ensalada es apta tanto para el consumo como auto-plato, y se convertirá en la base para la elaboración de los primeros platos.

Ingredientes:

• Coliflor - 1 kg.
• Calabacín - 2 kg.
• Zanahorias - 1 kg.
• Cebolla - 800 gr.
• Ajo - 2 cabezas
• Aceite vegetal - 150 gr.
• Especias para zanahorias - 1.5 cucharadas. yo
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Sal - 2 cucharadas. yo
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Agua - 1 l.

Cocinando:

Limpiamos y lavamos verduras. coliflor desmontar para la floración y hervir durante 2 minutos en agua con sal. Pasado este tiempo, sacamos la col y la dejamos enfriar.

Rallar los calabacines y las zanahorias en un rallador grueso. Cebolla cortada en medio aros. Picamos el ajo.

Cuando el repollo se haya enfriado, todas las verduras deben mezclarse cuidadosa y completamente y sazonar con la marinada. La marinada se prepara de la siguiente manera.

En un tazón pequeño, mezcle el aceite vegetal, el azúcar, la sal, el vinagre y las especias para las zanahorias.

La ensalada terminada se debe dejar reposar en un lugar fresco durante 3 horas, después de lo cual se puede colocar en frascos, esterilizar y enrollar. Es importante recordar que la ensalada se presenta solo en frascos estériles y, después de la esterilización, debe enfriarse por completo.

El nombre de esta ensalada para el invierno habla por sí solo. Es muy picante y perfecto como aperitivo.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 kg.
• Zanahorias - 400 gr.
• Cebolla - 400 gr
• Ajo - 150 gr.
• Verdes - 1 manojo
• Aceite vegetal - 150 gr.
• Vinagre 9% - 100 gr.
• cilantro molido - 2 cucharaditas
• Pimiento rojo molido - 1 cucharadita
• Azúcar - 150 gr.
• Sal - 1.5 cucharadas. yo
• Pimentón rojo molido - 2 cucharaditas
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas.

Cocinando:

Limpiamos y lavamos verduras. Las zanahorias y los calabacines se deben picar con un rallador de zanahorias coreano. Cebolla cortada en medio aros finos. Picar finamente las verduras. Pasamos el ajo por una picadora de carne. Mezcle todas las verduras y hierbas en un tazón. Ahora comencemos a preparar la marinada.

Para la marinada, tomamos un recipiente hondo pequeño y combinamos aceite vegetal, vinagre, azúcar, sal, pimienta negra, pimentón, cilantro y pimiento rojo. Ahora todo esto debe estar bien mezclado.

Vierta la marinada terminada en un recipiente con verduras y mezcle todo bien. Ahora debes tapar con un paño el recipiente con la ensalada y dejar marinar unas dos horas. Pasado este tiempo, la ensalada “suave” se puede conservar.

Colocamos la ensalada en frascos estériles, vertemos la marinada restante en el recipiente, cubrimos con tapas, esterilizamos y enrollamos. ¡La ensalada para el invierno está lista!

Antes de colocar estos frascos en lugares de almacenamiento, deben enfriarse completamente en un lugar cálido o "debajo de un abrigo de piel".

Ensalada coreana de verduras en escabeche verdadero hallazgo para cualquier anfitriona. Un trozo de carne o pescado y tal ensalada. cena completa¡listo!

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1 kg.
• Zanahorias - 200 gr.
• Pimienta búlgara - 200 gr.
• Calabacín - 220 gr.
• Vinagre - 220 ml.
• Aceite vegetal - 1 l.
• Azúcar - 320 gr.
• Sal 55gr.

Cocinando:

Limpiamos y lavamos verduras. Ralla las zanahorias y los calabacines en un rallador de zanahorias coreano. Pimiento cortado en tiras. Cortar el repollo en cuadrados medianos.

Antes de preparar la ensalada, las zanahorias y el repollo deben verterse con agua hirviendo y dejarse unos minutos. Después de este tiempo, combine todas las verduras juntas.

El siguiente paso en la preparación de la ensalada es la preparación de la marinada. Para hacer esto, mezcle aceite vegetal, vinagre, azúcar y sal. La marinada está lista. Ahora agréguelo a las verduras y mezcle todo bien. Deje marinar la ensalada durante varias horas.

Ponemos la ensalada terminada en frascos estériles, esterilizamos y enrollamos. Luego dejamos que los frascos se enfríen y se escondan hasta el invierno.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 piezas
• Zanahorias - 2 uds.
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Ajo - 6 dientes
• Cebolla - 0.5 uds.
• Aceite vegetal - 200 mg.
• Vinagre - 50 mg.

El calabacín es una verdura sin pretensiones, no requiere muchos cuidados. Hay muchos de ellos en un año determinado. Por lo tanto, una ensalada de calabacín al estilo coreano para el invierno fue un descubrimiento para mí. Encontré la receta en línea el año pasado. Calabacín preparado en coreano para el invierno con zanahorias y condimento coreano. Había 23 frascos de 0,5 y 0,7 litros. Comenzamos a comerlo de inmediato y la ensalada hibernó bien en el sótano. Llevó hasta la primavera.

Picante, sabor picante la ensalada va bien con la mayoría de los platos de carne. Además, la ensalada es muy sencilla, no necesitas freír ni hervir nada. Todo lo que necesitas es un rallador para zanahorias coreanas y, por supuesto, sería bueno tener un asistente cerca que te ayude a rallar todas las verduras en este rallador. Yo uso condimento de zanahoria coreano y vinagre al 9%.

Si no tienes vinagre al 9%, puedes hacer el tuyo propio con ácido acético. A una parte de ácido acético al 70%, agregue siete partes de agua.

Este verano, los calabacines están brotando como hongos después de la lluvia. Anteriormente, ya Ahora haremos una ensalada o un aperitivo con ellos, llámalo como quieras. No solo puedes preparar este plato para el invierno, sino también dejar un par de frascos sin esterilizar en el refrigerador. Solo para comer en el almuerzo.

En este articulo:

Receta coreana de calabacín para el invierno con zanahorias.

Esta ensalada no solo se puede dejar hasta el invierno, sino que también se puede comer después de un par de horas de preparación. en escabeche, verduras aromáticas listo muy rápido y pidiendo la mesa.

yo tambien le agrego muy amargo guindilla, pero esto es cuestión de gustos. También tomo mucho ajo. Reduce la cantidad a tu gusto.

Cómo cocinar:

1. Para empezar, pongo frascos a esterilizar en el horno. compilando en horno frio y enciende 120grd. Pasarán 15 minutos y podrás apagarlo. Es mejor tomar pequeños de 0,5 o 0,7 litros, necesitarás diez piezas. Hiervo las tapas en una cacerola durante cinco minutos. Mientras se esterilizan, prepararé las verduras para la ensalada.

Mi calabacín ya ha crecido un poco, así que los pelaré. Si la verdura aún es joven, no es necesario pelar la piel. También limpio la pulpa fibrosa interna y las semillas. Ahora lo más interesante. Con un rallador coreano, muelo trozos de calabacín en tiras largas y delgadas.

2. Lo vierto en un recipiente. Las zanahorias lavadas y peladas también se trituran y se vierten allí. Cebolla, pelada y lavada, cortada en medias anillas finas. Pelé el ajo y lo piqué finamente. Se puede exprimir a través de una prensa. Corté el pimiento a voluntad.

Después de cortar pimientos picantes, le aconsejo que se lave bien las manos de inmediato. O trabajar con él en guantes.

Espolvoreo todas las verduras picadas con azúcar, sal y condimentos para las zanahorias coreanas. lo vierto ahí aceite de girasol y vinagre

3. Mezcle bien todo y deje marinar durante media hora. Los frascos en el horno ya se han esterilizado y se han enfriado un poco. Pongo la ensalada en frascos no hasta la parte superior, sino 2 cm por debajo del cuello. No enrollo las tapas, solo cubro los frascos con ellas. puse fuego cacerola grande y sumerja tantos tarros como permita el fondo de la cacerola.

Coloque un paño o una toalla en el fondo de la olla.

estoy vertiendo agua tibia aproximadamente a los hombros de las latas. No necesitas más, pero puedes hacer menos. Al principio el fuego es pequeño para que se calienten bien los tarros, y luego lo añado y espero a que el agua empiece a hervir. Luego vuelvo a encender la calefacción. La esterilización después de hervir a fuego lento no es más de 20 minutos, si los frascos son de medio litro. Si es un litro, entonces 40 minutos.

El almuerzo es simplemente increíble. Si a alguien no le gustan los pimientos picantes, haga calabacines al estilo coreano para el invierno con pimientos morrones. La ensalada tendrá un sabor más suave y se verá más hermosa debido a los trozos de pimiento rojo. Mire el video del canal de video de Irina Volovik sobre cómo prepara esa ensalada.

De todos modos, qué aspecto tan elegante tiene esta ensalada. No se avergüence de tratar a los invitados. Así preparamos calabacines al estilo coreano para el invierno.

Para hoy tengo todo. ¡Gracias a todos los que cocinaron con nosotros hoy! Si te gustaron estas sencillas recetas, ¡haz clic en los botones de las redes sociales para guardarlas en tu página!

El calabacín, como cualquier verdura, a todos nos encanta. Y en el verano, en nuestros jardines, cultivamos tantos que simplemente no sabes de qué otra manera usarlos. Somos ellos y, y hacemos estofado de ellos. Incluso se abastecieron. Esta preparación es muy sabrosa. Por cierto, en uno de los artículos anteriores ya hablamos de un plato similar, solo que se dijo cómo hacerlo. Y hoy haremos ensaladas, que espero tampoco se queden sin su atención.

Para este bocadillo, puede usar un condimento especial que se vende en la tienda. O hazlo tú mismo con un montón de especias. Lo principal es que el resultado es muy sabroso. Y él será sólo eso.

Por eso, es mejor cosechar inmediatamente en grandes volúmenes, para que en invierno, cuando acabes de comerte la última lata, no te arrepientas de haber hecho muy poco. Pero, si todavía tiene dudas, prepárese un poco para comenzar con las pruebas. Aquí verás lo que definitivamente te gustará.

Os he preparado varias recetas que cocinó mi mujer el año pasado. Con mucho gusto lo servimos a nuestros invitados. Por cierto, incluso se llevaron un frasco con ellos. Entonces a ella le gustaban. Este año pedimos la receta y decidimos hacer la nuestra. Y contigo no comparto uno, sino varios a la vez. ¡Empecemos!

Mi forma favorita. Incluye un mínimo de productos. Y esto significa que llevará muy poco tiempo prepararlo y cocinarlo. Lo cual es bastante importante, porque durante el período de cosecha, las azafatas tienen días bastante ocupados. Por cierto, la composición de la ensalada incluye pimientos picantes. Se debe poner tanto como usted y su familia aman. Por supuesto, también hay que tener en cuenta la presencia y las preferencias de los miembros pequeños.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.;
• Cebolla - 500 gr.;
• Zanahorias - 500 gr.;
• Pimiento picante - 1 pieza;
• Azúcar - 150 gr.;
• Sal - 3 cucharadas. l.;
• Cilantro - 2 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal - 150 ml;
• Vinagre 9% - 1 taza.

Cocinando:

1. Lave y limpie las verduras. Para la ensalada, es mejor usar calabacines jóvenes, entonces no será necesario pelarlos y quitarles las semillas. Por lo tanto, el plato estará más saturado de color. Los viejos, por el contrario, necesitan ser liberados de todo esto, para que se vuelvan más tiernos.

2. Ahora tres zanahorias y calabacines en un rallador para zanahorias coreanas. Si no hay ninguno, córtelo con un cuchillo en pajitas finas y largas.

3. Cortar la cebolla en medio aros finos.

4. Los pimientos picantes se pueden quitar las semillas para hacerlos menos picantes. Pero decidí ir directamente con ellos. Lo trituramos en anillos.

5. Ponemos todo en un recipiente hondo. Añadir sal, azúcar. Los granos de cilantro se deben moler, pero no mucho. Ahí lo enviamos. Añadir aceite y vinagre. Mezclar bien y dejar actuar durante 30 minutos para extraer el jugo.

6. Durante este tiempo, esterilizaremos los frascos de la forma que más le convenga: en el horno, en el microondas o al vapor. Cubra las tapas con agua hirviendo.

7. Después de un tiempo, colocamos la ensalada en botellas junto con el jugo hasta la parte superior. Cubrir con tapas y colocar en una cacerola agua tibia. Asegúrese de colocar un trapo en la parte inferior o use un soporte especial. Los esterilizamos durante 20-30 minutos.

El agua en la olla debe llegar hasta los hombros de los frascos. Para que durante la ebullición no se vierta en el interior, presione las tapas con algo. es decir, ponerles una carga.

8. Después los sacamos y apretamos bien las tapas. Los retiramos bajo una tapa tibia para que se enfríen. Esto tomará alrededor de un día.

Puede almacenar tan delicioso en cualquier lugar lejos de los aparatos de calefacción. Y pasamos al siguiente método.

Rodajas de calabacín rápido coreano

Anteriormente, no tenía un rallador de zanahorias coreanas. Y no quería cortar las verduras muy finas. Así que lo hice en círculos. Pero la cosa es que el calabacín debe ser de pequeño diámetro, es decir, no muy grueso, pero sí fino. Pero hay una solución para todo. Incluso para verduras demasiado crecidas.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 kg.;
• Tomates - 1 kg.;
• Cebolla - 2 piezas;
• Ajo - 2 cabezas;
• Zanahorias - 700 gr.;
• Eneldo - 1 manojo;
• Perejil - 1 manojo;
• Aceite vegetal - 200 gr.;
• Vinagre 70% - 1 cucharada. l.;
• Agua - 100 ml;
• Sal - 1 cucharada. yo con un tobogán;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.;
• Condimento para zanahorias coreanas - 15 gr.;
• cilantro - 1 cucharadita;
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita.

Cocinando:

1. Lave y limpie las verduras. Cortar los extremos de los calabacines. como tengo verduras bastante grandes, primero las cortaré por la mitad a lo largo de toda la longitud y luego en plásticos de 5-7 mm de espesor.

2. Cebolla cortada en medio aros y juntada con calabacín en un recipiente grande. También frotamos el ajo en un rallador fino.

3. Retire la piel del tomate. Para hacer esto, los ponemos en un recipiente hondo, pero antes hacemos cortes cruciformes en cada parte superior. Verter en agua hirviendo y dejar actuar durante un minuto. Luego traducimos a agua fría y ahora retírelo fácilmente con las manos o con un cuchillo. Moler la pulpa en trozos pequeños.

4. Picar finamente las verduras. y tres zanahorias rallador grueso. Pasamos al resto del corte.

5. Ahora agregue sal, azúcar, pimienta allí. cilantro, condimento, aceite vegetal. El vinagre se cría en agua hervida y verter sobre el resto de productos. Mezclar todo bien y dejar durante 1 hora, para que se prepare y se empape con todas las especias. Y para resaltar mejor el jugo, debe poner una carga encima.

6. Durante este tiempo, esterilizamos el recipiente y hervimos las tapas.

7. Coloque la ensalada en frascos y cubra con tapas. Las ponemos en un cazo con agua templada y esterilizamos durante unos 20 - 30 minutos. Luego enrollamos las tapas y enfriamos los frascos debajo de una manta tibia. Esto es necesario para que el procesamiento continúe.

Este delicioso se mantiene durante mucho tiempo. Puede usar para esto una bodega, un refrigerador o cualquier lugar oscuro en el apartamento.

Y aquí hay otra manera. En él, el autor cuenta y muestra cómo se cocinan los calabacines y las calabazas. Bastante interesante y sencillo. aquí puedes usar condimentos o prescindir especias simples: pimienta, cilantro, pimiento picante. Pero lo más importante es poder utilizar todo lo que has cultivado en el jardín para que nada se estropee.

Bueno, creo que todo está claro aquí. Si tienes alguna duda, siempre puedes hacerla en los comentarios. Estamos encantados de responderles.

Receta coreana de calabacín con condimento coreano de zanahoria

Hay algunos productos más en esta variante. Pero eso no significa que estarás en la cocina mucho más tiempo. Solo para variar, puedes usar pimiento morrón. Sombreará ligeramente el sabor de la ensalada y el calabacín. También puede agregar pimientos picantes. Pero aquí decidí usar condimentos preparados. Tiene suficiente nitidez, por lo que deberá tener esto en cuenta.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.;
• zanahorias - 0,5 kg;
• Pimienta búlgara - 0,5 kg.;
• Cebolla - 0,5 kg.;
• Ajo - 2 cabezas;
• Condimento para zanahorias en coreano - 1 paquete;
• Sal - 3 cucharadas. l.;
• Azúcar - 1 taza;
• Vinagre 9% - 200 ml;
• Aceite vegetal - 1/2 taza.

Cocinando:

1. Para empezar, prepararemos la salsa. En un recipiente hondo, mezcle el azúcar, 2 cucharadas de sal, vinagre y aceite. Mezclar todo bien y dejar temperatura ambiente para disolver productos a granel. También puede agregar condimentos aquí, pero al agregar verduras puede ajustar ligeramente el picante al gusto, pero esto no funcionará en la salsa.

2. Cuidemos las verduras. Necesitan ser lavados y limpiados. El calabacín viejo se deshace de las semillas y la cáscara. Córtalas en tiras gruesas. Aproximadamente 0,5 cm de espesor. La longitud puede ser todo el grosor de la verdura. Colocar en una cacerola y agregar 1 cucharadita de sal. Mezclar bien y dejar reposar el jugo.

3. Tres zanahorias en un rallador para zanahorias coreanas. Lo ponemos en un recipiente grande, donde interferiremos con todos los productos.

4. Pimienta búlgara primero cortada por la mitad, luego en tiras muy finas. Lo ponemos ahí.

5. Picar finamente la cebolla en medio aros finos. Y pasamos el ajo por una prensa o lo picamos con un cuchillo muy fino.

6. El calabacín ha asignado mucho líquido. No lo necesitamos, así que los apretamos con las manos y los añadimos al resto de verduras. Vierta el condimento y vierta sobre la salsa. Eso sí, mezclar todo bien. Cubrimos el recipiente con una tapa y dejamos marinar durante 1,5 - 2 horas a temperatura ambiente.

7. Durante este tiempo preparamos el recipiente. Esterilizamos los frascos y hervimos las tapas.

8. Coloque la ensalada en frascos hasta la parte superior. El jugo separado también se vierte en cada recipiente. Cubrir con tapas. Ponemos en un cazo con agua tibia y esterilizamos de 15 a 30 minutos.

El tiempo de esterilización del plato depende del volumen del recipiente. Cuanto más, más tiempo.

9. Enrollamos cuidadosamente el contenido con tapas y lo colocamos boca abajo sobre la arena. Desde arriba, cubrimos con una manta cálida o una chaqueta vieja. Deja que se enfríe así durante aproximadamente un día.

Delicioso que comía abstenido. Por lo tanto, asegúrese de que los miembros de su familia estén fuera de la cocina en este momento.

¿Cómo cocinar calabacines al estilo coreano para el invierno sin esterilizar?

A muchos no les gusta hacer ensaladas para el invierno, ya que hay muchos problemas con ellas. Después de todo, para empezar, todo debe esterilizarse a fondo. Es duro y largo. Pero puedes prescindir de él. Los verdaderos bancos todavía tienen que dar tratamiento térmico. Pero con el contenido, haremos lo contrario.

Ingredientes:

• Calabacín - 2,5 kg.;
• Zanahorias - 500 gr.;
• Ajo - 1 cabeza;
• Perejil - 1 manojo;
• Condimento para zanahorias coreanas - 1 cucharada. l.;
• Azúcar - 100 gr.;
• Sal - 50 gr.;
• Aceite vegetal - 100 gr.;
• Vinagre 9% - 100 gr.

Cocinando:

1. Lave y limpie las verduras. Tres calabacines en un rallador de zanahorias coreanas. Si no, córtalo en tiras finas. Coloque inmediatamente en un tazón grande.

2. También frotamos las zanahorias en un rallador y exprimimos el ajo con una prensa o picamos con un cuchillo. Lo ponemos ahí.

3. Picar finamente las verduras. Puedes tomar cualquiera de acuerdo a tu gusto y preferencia.

4. Agregue sal, azúcar, aceite, vinagre y condimentos allí. Mezclar bien y poner la sartén al fuego. La mezcla comenzará a soltar jugo. Llevar a ebullición. Cuando hierva, cocine durante 10-15 minutos.

5. Los bancos ya deben estar esterilizados. Por lo tanto, después de un lapso de tiempo, retiramos el recipiente del fuego y colocamos cuidadosamente el contenido en frascos. El jugo también se vierte para que cuando se cierre la tapa, el exceso fluya. Voltee y cubra. Por lo tanto, deben reposar hasta que se enfríen por completo.

La lechuga se puede almacenar en cualquier lugar oscuro lejos de los aparatos de calefacción.

Que milagro este calabacín - vegetal versátil! Lo que no se puede cocinar con él: desde bocadillos de verduras picantes hasta mermelada con naranjas. Como casi todas las verduras, al tener un activo vitamínico y mineral, el calabacín es antioxidante y fuente de fibra. varios platos de calabacín se puede incluir como en el menú comida sana, por ejemplo, cuando se trata de exceso de peso; así como en el menú de fans bocadillos calientes. interés en lo más varias recetas cocinar y cosechar calabacines para el futuro está aumentando, al igual que la aparición de más y más nuevas formas de usarlos como alimento.

Ahora te presentaremos varias recetas. Cocina coreana que interesará a los amantes del picante. Hoy cocinará calabacín al estilo coreano para la mesa y en forma de conserva para el futuro, alargando la temporada para incluir calabacín en nuestra carta. Los platos coreanos atraen a los gourmets con abundancia de especias y vegetación variada, la inclusión de zanahorias, y el componente principal es el pimiento rojo, lo que le da al plato con calabacín un color rojo brillante, nitidez y un sabor picante especial.

¿Qué necesitas para cocinar calabacín coreano?

En primer lugar, debe elegir calabacines de alta calidad, siempre jóvenes y elásticos. Si el calabacín es joven y elástico, no hay necesidad de pelarlo. Tomará Hierbas frescas, zanahoria fresca, cebolla fresca cebolla y especias que se pueden comprar en comestibles en forma empaquetada; se llaman: "Condimento para zanahorias coreanas".

Todas las verduras se pelan y se cortan en la forma prescrita por la receta. No puedes hacer este tipo de trabajo sin aceite vegetal y vinagre, azúcar y sal según preferencia y gusto de la anfitriona.

1. Receta "Calabacín coreano" para conservar durante el invierno.

Requerirá muy poco esfuerzo y gasto comprar calabacín y otras verduras relacionadas para prolongar el verano taponando vegetales enlatados muy sabrosos y saludables con calabacín para uso futuro. Calabacín al estilo coreano cocinado y conservado en frío merienda vegetal adecuado para cualquier persona plato de carne y hará las delicias de invitados y hogares con un peculiar y apetitoso sabor.

Ingredientes:

• calabacín fresco - 2,5 kilogramos;
• zanahorias frescas - 0,5 kilogramos;
• pimiento rojo dulce - 5 vainas grandes;
• cebolla fresca -0,5 kilogramos;
• ajo fresco - 150 gramos;
• verduras frescas (perejil, apio, cilantro, eneldo) - por preferencia.

Para la marinada:

• azúcar granulada - 1 vaso;
• sal de mesa - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 1 taza;
• vinagre de mesa 9 por ciento - 1 taza;
• especias para zanahorias en coreano (picante o suave) - 1 paquete.

Debe conservar el "calabacín coreano" para el invierno de esta manera:

1. Todas las verduras, excepto el calabacín, se limpian, se lavan y se cortan. Calabacín, lavado y secado con una toalla de papel, rallar en un rallador de zanahorias coreano especial, también rallar zanahorias frescas peladas y lavadas.
2. Cortar la cebolla fresca pelada y el pimiento rojo dulce sin semillas en tiras. Cortar la cebolla en tiras muy finas.
3. Queda por picar el ajo y las hierbas seleccionadas, mezclar todas las verduras en capacidad adecuada, vierta sal y azúcar, vierta vinagre y aceite vegetal, mezcle nuevamente para dejar marinar en propio jugo dentro de 3 horas.
4. Después de 3 horas, las verduras marinadas, que dieron una gran cantidad de jugo, se colocan en frascos de vidrio estériles preparados hasta el borde, luego se vierte la marinada restante en ellos, se cubren con latas estériles o tapas de rosca y se colocan en un recipiente con agua para esterilizar los calabacines enlatados de acuerdo con el coreano.
5. Esterilizado al baño maría jarras de vidrio con alimentos enlatados de la siguiente manera: después de hervir agua en una lata de 0,5 litros - 15 minutos; latas de 0,7 litros - 20 minutos; 1,0 litros - 0,5 horas. Es mejor seleccionar frascos con alimentos enlatados para esterilización del mismo volumen para el tratamiento térmico correcto a tiempo.

Coloque el calabacín enlatado con corcho al estilo coreano en un "abrigo de piel", debajo de las tapas ordinarias al revés; debajo de las tapas de rosca - no voltee, hasta que se enfríe uniformemente. Puede almacenar dichos alimentos enlatados a temperatura ambiente, pero lejos de fuentes de calor directo. ¡Durante todo el invierno, un bocadillo tan maravilloso puede ser muy útil para su mesa!

2. Receta casera coreana de calabacín en escabeche

Abrir un frasco en invierno cocinado en verano ensalada de vegetales, alargas el verano y alargas la vida aportando fibra y apoyo antioxidante a tu organismo, sin olvidar que aportas variedad al menú familiar a través de los snacks fríos de verduras. Para los amantes de los bocadillos picantes de verduras, el calabacín marinado al estilo coreano les brindará un apetitoso placer.

Ingredientes:

• calabacín fresco - 4 piezas de tamaño mediano;
• pimientos dulces - 1 rojo, 1 amarillo;
• zanahorias frescas - 3 raíces;
• ajo fresco - 4 dientes;
• cebolla - 1 pieza de tamaño mediano;
• aceite de sésamo - 1 cucharada;
• salsa de soja - 1 cucharada;
• semilla de sésamo - 2 cucharaditas;
• ácido acético - 2 cucharaditas;
• polvo de pimiento rojo molido - 2 cucharaditas;
• azúcar granulada - 1 cucharada;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal de mesa - al gusto.

Por receta casera Calabacín en escabeche "en coreano" así:

1. Lave los calabacines, escúrralos, séquelos con toallas de papel y córtelos en círculos muy finos. Taza de calabacín, un poco de sal, poner en un recipiente adecuado para que, estando bajo presión durante 2 horas, pueda salir el jugo. Puedes usar un colador o un escaldador de malla de alambre.
2. Pele la cebolla de la cáscara, córtela en medio aros finos y fríala hasta que esté ligeramente dorada en aceite vegetal.
3. Rallar zanahorias frescas peladas y secas lavadas en un rallador de zanahorias en coreano o, en su defecto, en rallador fino. Pelado, lavado y secado con agua, el pimiento dulce se corta en tiras.
4. Mezcle el calabacín deshidratado con verduras picadas, incluido el ajo picado, agregue todos los ingredientes restantes a la masa vegetal y mezcle todo de manera uniforme. Prueba de sal y, si es necesario, agrega sal a tu gusto.

El calabacín marinado al estilo coreano déjelo reposar en un lugar fresco durante al menos 1 hora para servir como un aperitivo frío picante o como parte de guarnición compleja, por ejemplo, con patatas en cualquier forma.

3. Una receta sencilla de calabacín al estilo coreano con verduras

En combinación con cebollas, los pimientos dulces fritos en aceite vegetal y otras verduras con especias de calabacín como base de un sabroso refrigerio vegetal son muy apetecibles, diversifican el menú y decoran la comida.

Ingredientes:

• calabacín fresco - 2 piezas de tamaño mediano;
• zanahorias frescas - 2 raíces de tamaño mediano;
• cebolla - 2 piezas;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• ajo fresco - 4 dientes;
• semilla de sésamo - 3 cucharadas
• pimentón molido - 3 cucharaditas;
• azúcar granulada - 30 gramos;
• salsa de soja - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• vinagre de mesa - 50 mililitros;
• pimienta negra molida - 0.5 cucharadita;
• sal de mesa - al gusto.

Por receta sencilla Calabacín al estilo coreano marinado con vegetales, cocine así:

1. Lave los calabacines medianos jóvenes seleccionados y limpie con una toalla. Con un cuchillo muy afilado, primero corte los calabacines a lo largo en dos mitades, luego córtelos transversalmente en semicírculos delgados. Si el calabacín es pequeño, córtelo en círculos.
2. Salar el calabacín picado y dejar en un colador sobre una cacerola para escurrir el jugo.
3. En un rallador para zanahorias coreanas o en uno normal grande, a falta de uno coreano, ralle zanahorias frescas peladas, póngalas en un bol y salpimiente un poco.
4. Pelar la cebolla y el pimiento dulce, quitándoles las semillas; córtelos en tiras para freírlos en aceite vegetal. Revolviendo las verduras, freírlas y ponerlas a punto a fuego medio.
5. En un recipiente adecuado con tapa poner el calabacín picado escurrido y exprimido, el ajo picado, la cebolla frita y los pimientos dulces, poner semilla de sésamo, todas las especias y especias recetadas, vierta la salsa de soja, el vinagre, espolvoree con sal, azúcar, pimienta negra y pimentón rojo molido; mezcle todo hasta que la masa esté uniforme.

Cierre el recipiente con una tapa o papel film y deja reposar el calabacín al estilo coreano marinado con vegetales en el refrigerador por varias horas. Antes de servir, ponga los calabacines al estilo coreano marinados con vegetales en un plato de ensalada, adorne con hierbas frescas y sirva como aperitivo de vegetales fríos.

4. Receta de calabacín hervido en coreano

Al crear un aperitivo frío "Calabacín hervido coreano", es fácil de adivinar, usan calabacín hervido marinado junto con otras verduras, salsa de soja y vinagre en un lugar frío durante varias horas. Este factor en el momento de su preparación debe tenerse en cuenta para servir este plato en la mesa.

Ingredientes:

• calabacín fresco y joven - 3 piezas de tamaño mediano;
• cebolla - 2 piezas;
• pimiento rojo dulce - 3 piezas;
• zanahorias frescas - 3 raíces;
• ajo fresco - 4 dientes;
• azúcar granulada - 50 gramos;
• aceite vegetal - 0.5 tazas;
• vinagre de mesa - 0.5 tazas;
• condimento coreano - 1 cucharada;
• pimienta negra molida - 1 cucharada;
• sal de mesa - 1 cucharada.

Calabacín hervido en coreano con verduras para cocinar así:

1. Lavar los calabacines seleccionados y hervir enteros en agua sin sal durante 10 minutos desde el momento de la ebullición. Luego coloque los calabacines en un colador, escurra el exceso de humedad y corte en rodajas finas, quitando las puntas de las verduras, córtelas en rodajas bastante finas.
2. Zanahorias peladas y lavadas, previamente escurridas con una toalla de papel, rallar en tiras finas en un rallador de zanahoria coreano. Presione el ajo pelado a través de una prensa de ajo.
3. Pelar la cebolla fresca, sacar el pimiento rojo dulce de las semillas y cortarlas también en tiras finas.
4. Combine todas las verduras en un recipiente adecuado, agregue las especias y las especias indicadas en la receta, mezcle todo uniformemente, cubra con una tapa o film transparente y colóquelo en el refrigerador por un día.

proceso de decapado esta ensalada puede acelerarse dejándolo en infusión a temperatura ambiente durante siete horas. Puedes servir esta ensalada. aperitivo frio o como parte de una guarnición combinada con papas.

A la hora de elegir calabacines, es recomendable combinarlos en cuanto a su madurez, es decir, deben ser lo suficientemente jóvenes, y no deben incluirse en su composición calabacines que se hayan retrasado en la nevera.

Los pimientos dulces para el calabacín coreano son mejores para elegir carnosos y muy dulces, con un aroma brillante.

Es mejor usar aceite vegetal desodorizado para que no haya un olor separado a aceite vegetal sin refinar, que puede no gustar a todos. Es mejor conservar los calabacines al estilo coreano durante 1 temporada, ya que los alimentos enlatados envejecidos pueden ser simplemente peligrosos para comer.