Cómo cocinar pan con queso en el horno: las mejores recetas. Pan con queso y ajo al horno
pan casero cocinado al horno, en una sartén o en una máquina de pan, mientras se usa varios ingredientes(para lograr el sabor y aroma deseado). Pero incluso el más anfitriona experimentada a veces se necesita una receta simple deliciosos pasteles. Y aquí están las mejores de estas recetas.
Opción básica
El pan con queso se puede servir como acompañamiento o como plato independiente, es muy sabroso y perfecto para una merienda. Cocinar no requiere un gran consumo de productos de la anfitriona.
Entonces, antes de comenzar a crear un pan delicioso, debe preparar papel de aluminio en una bandeja para hornear y colocar una hogaza sobre ella, en la que debe hacer cortes en forma de tablero de ajedrez. Eso es todo, el pan se deja solo temporalmente y se procede al relleno.
El relleno está hecho de queso, mantequilla y hierbas. Al mismo tiempo, el queso y la mantequilla (y su cantidad se puede reducir a la mitad, lo que reduce el contenido calórico) se deben rallar, pero se recomienda picar las verduras muy finamente. Entonces necesitas mezclar todo bien. El relleno está listo.
Los cortes se llenan completamente con la mezcla resultante, y luego el pan se envuelve en papel de aluminio (al mismo tiempo, se pueden instalar fósforos para que el queso no se pegue) y se envía al horno (precalentado a 220 grados) durante 15 minutos. .
Y luego se saca el pan del horno y se quita el papel aluminio, para luego ser devuelto por otros 5 minutos. Esto es necesario para que quede cubierto con una corteza crujiente y rojiza.
Consejo: para cocinar hay que elegir pan duro, por lo que puede ahorrarse migas adicionales en la mesa y proporcionar pasteles con una forma hermosa.
Pan de "Mono" con queso y ajo
El pan de mono se prepara con mayor frecuencia para el desayuno, por lo que es más fácil encontrar una receta para las mollejas. Pero si quieres algo más nítido, entonces pan fragante con queso y ajo la mejor opción. Para cocinar necesitarás:
- Levadura - 5 g;
- Harina - 350 g;
- Leche - 200 ml;
- Sal - 40 g;
- Mantequilla (derretida) - 8 cucharadas. cucharas (o 150 g);
- ajo fresco/seco (al gusto)
- 150 g de queso ruso;
- Azúcar - 20 g.
Se tarda 1 hora en preparar. Calorías por 100 g de producto - 335.
La masa será bastante fácil de hacer. Vierta leche tibia (o agua tibia), luego agregue azúcar y levadura seca. La leche con azúcar y levadura no debe tocarse durante 10 a 15 minutos, hasta que se forme una "tapa" de levadura en la superficie.
Ahora agregue a la mezcla, harina previamente tamizada y sal (30 g). Eso es todo, la masa se puede amasar (agregando un poco aceite vegetal) y déjalo reposar hasta que triplique su tamaño. masa lista dividida en pequeños círculos pares.
Ahora parte del aceite vegetal debe engrasarse con una fuente para horno, y es deseable agregar ajo finamente picado al resto. Obtienes el llamado aceite de ajo, en él debes bañar la masa dividida en bolas.
Solo queda colocar estas bolas en filas en un círculo y espolvorear bien con queso rallado encima. Bueno, todo, ahora el pan se manda al horno durante una hora. La temperatura debe permanecer alrededor de 180 grados todo el tiempo.
Consejo: después de 15 minutos, puede envolver el pan en papel de aluminio para evitar que se queme el queso. Luego, debe quitar el papel de aluminio y enviar el pan a dorar nuevamente al horno.
Pan negro con queso, hierbas y ajo al horno
La receta es más adecuada para un aperitivo, porque el pan cocido sabrá a picatostes. Ingredientes incluidos en este plato:
- Pan negro redondo - 1 pieza;
- Mantequilla - 50 g;
- queso ruso - 100 g;
- Verduras - 50 g;
- Ajo - 2-3 dientes.
El plato tarda 30 minutos en prepararse. Calorías por 100 g - 239.
No tienes que hacer mucho con el pan. Simplemente córtelo en la parte superior con cubos pares y envíelo al papel de aluminio. Ahora tenemos que trabajar en el relleno.
Es recomendable picar las verduras con ajo muy finamente y agregarlas al pre-derretido. manteca. Se mezcla todo, y la mezcla resultante será el relleno del pan. Tiene que rellenar todas las incisiones, con cuidado, sin perder ni una sola. Ahora queda envolver el pan en papel aluminio, meterlo en el horno y dejarlo reposar durante 10 minutos a una temperatura de 180 grados.
Después de diez minutos, debe sacarlo y, desplegando cuidadosamente la lámina, cúbralo con rallado en la parte superior. rallador fino queso. De nuevo en papel aluminio y en el horno, subiendo la temperatura a 220 grados. Dejar reposar allí durante otros 15 minutos.
Finalmente, se saca el pan terminado, se enfría un poco y se espolvorea con perejil por encima. Listo, ahora puedes servir un delicioso pan en la mesa.
Pan con cebolla frita y queso en una máquina de pan
Es muy simple prescripción pulmonar, pan inflado con una corteza crujiente. Para cocinar, necesita obtener los productos:
- Leche o agua con un volumen de 180 ml;
- 350 g de harina y una cucharadita. sal;
- queso ruso con un peso de 100 g;
- una cucharadita levadura;
- 1 PC. cebolla;
- una calle yo aceite vegetal.
El plato tarda 6 horas en prepararse. Calorías por 100 g - 280.
Hacer pan en una panificadora es mucho más fácil. Primero necesitas preparar la masa. En un plato u otro recipiente, debe colocar la harina tamizada (además, solo la mitad de la preparada según la receta), agregándole levadura seca. Luego espolvorea la harina restante encima.
Luego, en estricto orden, agregue la sal, todo el azúcar cocido y un huevo. Finalmente, vierta todo con leche o agua, mezclando bien. Dejar reposar bastante.
La masa está lista. Se debe colocar en la panificadora en modo “Hornear Básico”, es decir, por unas tres horas. Ahora ralla el queso y fríelo en una sartén. cebolla asegurándose de que alcance el familiar color dorado.
Cuando el horno emita un pitido característico, habrá que sacar el pan y añadirle queso y cebolla frita. Bueno, queda darle un poco más de tiempo al pan, y luego comida lista será posible servir en la mesa, espolvoreado con perejil u otras hierbas encima.
Consejo: es mejor sacar todos los ingredientes indicados en la receta del refrigerador con anticipación, ya que a la levadura no le gustan las bajas temperaturas. Es mejor colocar los componentes en la panificadora según las instrucciones para ello (sobre todo si la panificadora es automática), realizando pequeños ajustes según la receta.
receta italiana
Este es un pan horneado italiano delicioso, fragante y muy satisfactorio con queso y cebollas fritas. De los productos que necesitarás:
- Volumen de leche 400 ml;
- 600 g de harina;
- 60 ml de aceite vegetal;
- 20 g de levadura (preferiblemente seca) y dos cucharaditas. sal;
- 150 g de queso ruso;
- 1 PC. cebolla;
- Especias (al gusto).
Tiempo de cocción - 2 horas 30 minutos. Calorías por 100 g - 275.
Caliente la leche a una temperatura tal que esté ligeramente tibia y agréguele la levadura. Déjelo reposar un tiempo hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y luego vierta la harina previamente tamizada con la sal ya agregada.
Ahora queda amasar la masa y dejarla tapada previamente con una toalla durante una hora (la masa debe doblar su volumen aproximadamente).
Para el relleno, debe freír la cebolla hasta que esté dorada, luego drene el aceite vegetal en el que se fríe en un plato aparte. Rallar finamente el queso. El relleno está listo, ahora debe agregarlo a la masa, después de hacer una pequeña depresión para esto (debe agregar especias al gusto a la cebolla, el queso y el aceite vegetal).
Ahora el relleno debe distribuirse con mucho cuidado por toda la masa, amasando gradualmente. Al final, coloque la masa en una forma engrasada y déjela durante media hora, cubierta con una toalla. A continuación, la masa se mete en el horno durante 40 minutos. Régimen de temperatura al mismo tiempo - 180 grados.
Eso es todo. Queda por sacar el pan y, después de enfriarlo, cortarlo en rodajas finas.
Consejo: antes de colocar la masa en una bandeja o molde para hornear, es mejor espolvorear con abundante harina y no colocar la masa inmediatamente en el horno (es mejor darle un poco de tiempo para que "alcance").
También hay nombres alternativos: pan rompecabezas, corona de oro, pan africano o pegajoso. Molduras notables - desde masa de levadura se enrollan bolitas, se sumergen en mantequilla tierna derretida, se mezclan con aditivos, se colocan en un recipiente con una muesca en el medio. Es importante que exteriormente el producto parezca un anillo (corona).
Después de hornear pan de mono con queso y ajo, arrancan un trozo a mano, como monos. ¡Cómodo y divertido! En mi opinión, tal característica es adecuada para el pan: "delicado". El aroma a ajo intenso suaviza un gran número de chips de mantequilla y queso, pero por lo demás (miga / tamaño / forma) ¡parecen muy familiares! ¿Qué asociaciones tienes?
Tiempo de preparación: 250 minutos / Porciones: 15
Ingredientes
- harina de trigo 400 g + 1-2 cucharadas. yo
- levadura seca 5 g
- leche 200ml
- aceite vegetal 30ml
- pizca de sal
- azúcar 15 g
- mantequilla 100 g
- ajo 2-3 dientes
- queso duro 125 g
Cocinando
Antes de amasar la masa de levadura, diluya la masa. En leche tibia (medir inmediatamente todo el volumen), remover una porción azúcar granulada y levadura: cubra con una película y deje durante 10-15 minutos en calor hasta que se forme una capa espumosa en la superficie.
Por separado (sobre una encimera o en un lavabo amplio), tamizamos harina de trigo con. Por regla general, 400 g son suficientes, pero tenga en reserva un par de cucharas. Echamos una pizca de sal (más sabrosa con sal marina), que es necesaria tanto para el pan de mono dulce como con queso y ajo o hierbas.
Vierta la composición de levadura despierta y proceda a amasar. Si es posible, confíe el proceso más difícil a una cosechadora, una panificadora. Cabe señalar que con la dosis indicada de productos no hay dificultades y, manualmente, la masa de harina se recoge rápidamente en un terrón, adquiere la plasticidad y la suavidad necesarias. En caso de que la masa esté demasiado pegajosa, agregue esas 1-2 cucharadas adicionales. yo harina
Antes de terminar, agregue aceite vegetal. Una vez más, amase bien para empapar con grasa magra. Aquí, elija una variedad de aceite vegetal de su elección: no estropeará ni el aroma ni la textura, incluso sin refinar. Al contrario, el sabor te recordará a la bollería rústica.
Enrollamos un bollo suave, lo ponemos en un recipiente limpio: tiramos una toalla o papel film, enviamos para la primera prueba. Mantener cerca de una fuente de calor durante 60 minutos hasta que aumente significativamente el volumen (2,5-3 veces).
Después de una hora, lo trituramos nuevamente, formamos una bola nuevamente, lo bajamos a un recipiente por segunda vez y, una vez cubierto, lo dejamos crecer nuevamente. Es decir, la prueba se lleva a cabo dos veces durante una hora.
Sobre el baño de vapor o derrita la mantequilla en el microondas (no la reemplazamos con margarina, ¡se necesita un "bucle" cremoso!), Sazone con dientes de ajo machacados. Dividimos la masa en 24-25 partes iguales, de cada una hacemos rodar una bola (aproximadamente del tamaño de un albaricoque / nuez grande). Sumerja en la mezcla de aceite y ajo, gire, cubriendo por todos lados. Paralelo a tres quesos.
Para evitar que se queme y se pegue, le aconsejo que engrase la fuente para hornear con mantequilla fría, "polvoree" finamente con harina (¿recuerda la llamada "camisa francesa"?). Colocamos los espacios en blanco redondos engrasados, espolvoreamos con chips de queso. Y hacemos lo mismo con la nueva facturación.
Después del llenado, esperamos los últimos 30 minutos; durante este tiempo, el producto semiacabado aumentará notablemente. Lo enviamos a un horno precalentado y horneamos pan de mono con queso y ajo durante unos 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados.
Perforamos la miga con una antorcha larga: verificamos la sequedad, la preparación. Dar la vuelta con cuidado y retirar del plato.
¡Sin cuchillo! Arrancamos el pan de mono casero con queso y ajo por todos los medios con nuestras manos, pieza por pieza: fragante, exuberante, ingrávido. Emocionantes experimentos de horneado y Buen provecho!
Y un pan rancio ordinario se puede convertir en plato apetitoso.Cómo hacer pan de ajo con queso leer y ver más.
Receta Pan de Ajo con Queso y Hierbas paso a paso
Si la casa desaparece o simplemente se seca por falta de atención pan blanco, entonces debe aplicarse con urgencia y prepararse a partir de él en algo extraordinario. Puedes cortar el pan en rebanadas y freír tostadas o picatostes, puedes poner una hogaza sobre galletas saladas, pero es mejor que quede realmente delicioso.
¿Cómo es? ¡Fácilmente! Incluso el pan de trigo más aburrido se convierte fácilmente en una delicia italiana maravillosa o incluso en un aperitivo. Entonces, estamos preparando pan de ajo con queso y hierbas.
Receta Pan de ajo con queso y hierbas
Ingredientes:
- pan de trigo blanco
- 50 gramos manteca
- 3-5 dientes de ajo
- hojas de eneldo y albahaca
- 50 gramos queso duro
Metodo de cocinar:
1. Cortar el pan en rebanadas de 1-2 cm, pero no cortar hasta el final. Deberías conseguir una especie de acordeón de pan.
2. Rallar el queso en un rallador fino.
3. Pasar los ajos por una prensa o rejilla.
4. Picar finamente el eneldo y la albahaca.
5. En un mortero, muela las verduras con sal y ajo.
6. Mezcle mantequilla blanda con queso rallado y hierbas.
7. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio.
8. Lubrique el pan con pasta de ajo y queso, extendiendo cada rebanada de pan sin cortar.
9. Transfiera el pan a una bandeja para hornear.
10. Precalentar el horno a 180 grados.
11. Coloque una bandeja para hornear con un pan en el horno durante 10-15 minutos.
12. Retire el pan de ajo terminado del horno y retírelo de la bandeja para hornear a un plato caliente.
Sirva el pan de ajo con queso y hierbas mientras esté caliente.
¡Disfrute de su comida!
Consejos culinarios:
- un pan se puede rellenar con cualquier queso rallado o suave derretido;
- de la misma manera se hornea una hogaza con salvado o pan redondo;
- no use aceite vegetal para hornear, el pan se freirá demasiado y se verá como una gran galleta;
- ajo fresco y las verduras se reemplazan por secas, el sabor no cambiará;
- pan de ajo para la cena estilo italiano o simplemente como un bocadillo.
Vea la receta en video para más detalles.
vídeo receta "Pan de ajo con hierbas"
¡Cocine con placer y sea saludable!
Siempre tu Alena Tereshina.
Cualquiera que haya probado alguna vez el pan casero blanco o negro con queso, cocinado con la adición de especias aromáticas, siempre se niega a almacenar análogos. El artículo de hoy presenta varias recetas para este horneado suave con un característico sabor picante.
variante clásica
Para hornear tal pan, tomará bastante tiempo y paciencia. Pero luego puedes cocinar rápidamente con él. delicioso sandwich. El pan con queso conserva su frescura durante mucho tiempo y se vuelve gran adición para el desayuno, el almuerzo o la cena. Antes de comenzar a trabajar con la masa, asegúrese de verificar si su cocina tiene:
- Ciento diez mililitros de agua filtrada.
- Una cucharada de azúcar y mantequilla.
- Cien gramos de queso duro.
- por cucharadita levadura de acción rápida y sal
Si se desea se puede agregar la masa finamente picada pimiento, calabacín o champiñones. En ese caso, podrá pan delicioso con verduras y queso, que se convertirá gran adición para los primeros cursos.
Descripción del proceso
Puedes amasar la masa a mano. Sin embargo, para agilizar y facilitar el proceso, debes utilizar una máquina de pan. Se vierte agua tibia en el molde. También se envían mantequilla blanda, azúcar, sal, levadura y harina tamizada. Después de eso, la máquina de pan se cubre con una tapa y se activa el programa "Masa". Al final del proceso se debe obtener una masa homogénea que no se pegue a las palmas. en no lo suficiente masa espesa puedes agregar un poco más de harina.
El glomérulo terminado se coloca sobre una superficie de trabajo, se tritura completamente y se divide en varias partes aproximadamente iguales. Las piezas resultantes se rocían ligeramente con agua y se dejan durante media hora. Treinta minutos después, cada uno de los trozos de masa se extiende en una capa no demasiado delgada, se espolvorea con queso duro y se enrolla en un rollo.
Los espacios en blanco resultantes se colocan en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Se hacen pequeños cortes en la parte superior, se rocían ligeramente con agua y se envían durante media hora a un lugar cálido. Hornee pan con queso en un horno calentado a ciento ochenta grados durante veinte minutos.
variante oliva
Pan horneado en esta receta, es increíblemente diferente sabor delicado y aroma delicado. Para prepararlo, no necesitarás del todo conjunto estándar ingredientes. Por lo tanto, antes de iniciar el proceso, debe visitar la tienda más cercana y comprar todos los productos que faltan. A este caso necesitará:
- Trece cucharadas de harina de trigo.
- Seis aceitunas.
- Un par de cucharadas de azúcar.
- Setenta gramos de queso duro.
- Una cucharadita de orégano y levadura seca.
- Trescientos mililitros de leche.
Para que su pan horneado con queso no quede soso e insípido, debe agregar media cucharadita de sal a la masa.
Secuenciación
En un recipiente lleno de leche tibia, se disuelve la levadura seca y el azúcar. Todo mezcle bien y déjelo en un lugar cálido durante aproximadamente media hora. Después de que aparece una capa de espuma en la superficie del líquido, se vierte gradualmente la mitad de la harina disponible. Todo se amasa a fondo y se limpia nuevamente en un lugar cálido en el que no haya corrientes de aire. Después de unos treinta minutos, el resto de la harina tamizada se envía a la masa.
La resultante masa blanda extender en un molde engrasado con una pequeña cantidad de aceite vegetal. En el medio se colocan aceitunas en rodajas y queso rallado. Después de eso, la masa se recoge cuidadosamente desde los bordes hacia el centro. El futuro pan con queso se espolvorea con orégano y se envía al horno. El producto se hornea a ciento ochenta grados durante cuarenta minutos.
Variante con harina de maíz
Dado que esta receta implica el uso de no del todo ingredientes estándar, es mejor inspeccionar con anticipación el contenido de su propia despensa y, si es necesario, comprar todos los productos que faltan. Para hornear con queso, necesitarás:
- Medio vaso de leche.
- Huevo de gallina fresco.
- Un vaso de harina de maíz.
- Doscientos mililitros de agua filtrada.
- Una cucharadita de sal, azúcar y mantequilla.
- Una taza y media de harina de trigo.
- Ciento cincuenta gramos de queso duro.
- Una cucharadita y media de levadura de acción rápida.
Para espolvorear el pan futuro, debe preparar con anticipación cincuenta gramos de mantequilla, harina y semillas de girasol.
Algoritmo de acción
En primer lugar, debes hacer el vapor. Para prepararlo se disuelve en agua calentada levadura seca, azúcar y un par de cucharadas de harina. Todo se mezcla bien y se envía a un lugar cálido. Después de un cuarto de hora, se agregan a la masa levantada cuatro cucharadas de aceite de girasol, sal y dos tipos de harina tamizada. Todo está completamente mezclado.
El recipiente con la masa resultante se cubre con una toalla de lino limpia y se limpia en un lugar cálido donde no haya corrientes de aire. Después de que la masa haya duplicado su tamaño, se tritura y se vuelve a reservar. Mientras la masa sube, puedes empezar a preparar la cobertura. Para hacer esto, la mantequilla enfriada se combina con harina. Las semillas se agregan a la miga resultante y se mezclan bien.
La masa leudada se divide en dos partes aproximadamente iguales. De cada uno de ellos se forma un pan, dándole la forma de un bote. Los productos semielaborados resultantes se colocan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Se hace una incisión longitudinal prolija en la superficie de cada pan y se vierte queso rallado en él.
Después de esto, los productos se untan con batido. Gallina, huevo, espolvorear con migas preparadas previamente y dejar templar. Después de aproximadamente media hora, los panes leudados se envían durante treinta minutos a un horno calentado a ciento ochenta grados.
Variante con ajo
El pan con queso, horneado según esta receta, es picante. sabor picante y extraordinario aroma. El proceso de cocción es tan simple que incluso una azafata novata que nunca ha trabajado con productos de masa puede manejarlo sin ningún problema. Antes de acercarte a la estufa, mira si tu despensa tiene:
- Medio kilo de harina de trigo.
- Cucharada de sal.
- Paquete de levadura instantánea.
- Un vaso de agua tibia para beber.
- Tres cucharadas de aceite vegetal.
- Tres dientes de ajo.
- Medio paquete de mantequilla blanda.
- Cien gramos de queso duro.
- Verdes frescos.
Disolver la levadura en un recipiente con agua tibia. aceite de girasol, sal y harina tamizada. Todo mezclar bien y colocar en un lugar cálido. Mientras sube la masa, puedes trabajar en el relleno. Para prepararlo, el ajo, la mantequilla blanda y las hierbas picadas se combinan en un tazón. Todo está bien mezclado y reservado.
La masa leudada se coloca sobre una superficie de trabajo y se extiende con un rodillo. La capa resultante se mancha con relleno y se corta en cuadrados arbitrarios. Después de eso, comienzan a diseñarse en forma de flor. El pan con queso y ajo se hornea a ciento ochenta grados durante treinta minutos.