Que rico cocinar calabacín frito con ajo. Calabacín frito con ajo - recetas con fotos. Cómo freír calabacines en una sartén con mayonesa o tomates

Plato bastante simple e incluso un poco banal. Cortándolas en aros, añadiéndoles sal, pasándolas por harina y friéndolas en una sartén con aceite vegetal refinado, obtenemos gran aperitivo que se puede utilizar como guarnición para platos con carne, y para bocadillos con pan.

Después de freír los calabacines con ajo, podemos servir plato original con picante y sabor agradable. Y puede diversificarlo agregando crema agria o salsa de mayonesa, tomates frescos y hierbas para todos los gustos.

Hoy te diremos cómo cocinar calabacines fritos con ajo.

En primer lugar, al preparar Calabacín frito Le recomendamos que tenga en cuenta que no es necesario pelar la cáscara de las frutas jóvenes, a diferencia de las demasiado maduras, y deben retirarse del fuego ligeramente húmedas, dejándolas reposar. Sumergir los calabacines en el pan rallado inmediatamente antes de ir a la sartén, para que la harina no tenga tiempo de mojarse del jugo que sobresale.

Receta de calabacines fritos con ajo

Ingredientes:

calabacín - 0.500 kg;
ajo - 3 dientes;
harina - 50 g;
sal;
hojas de eneldo.

Cocinando

Cortar los calabacines lavados y secos en círculos del grosor deseado. Sumergir cada círculo en harina, mezclada al gusto con sal, y freír en una sartén con aceite vegetal refinado por un lado y por el otro hasta obtener un hermoso color dorado. Retire de la sartén, coloque sobre una toalla de papel o una servilleta y deje que se escurra el exceso de aceite.

Ponemos los trozos fritos en un plato, espolvoreamos con ajo picado a cuchillo y eneldo picado.

Calabacín frito con ajo, tomate y mayonesa

Ingredientes:

calabacín - 0,600 kg;
tomates - 0.300 kg;
- 150 g;
ajo - 4 dientes;
harina - 50 g;
verdura aceite refinado- 110ml;
sal;
hojas de eneldo.

Cocinando

Calabacines lavados y rebanados con un grosor de cinco a siete milímetros, sumérjalos en harina y sal y fríalos en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén dorados. Colocar sobre papel toalla o toalla de papel para que absorba el exceso de aceite.

Cortamos los tomates lavados (es deseable que el diámetro del tomate sea un poco más pequeño que el diámetro del calabacín), mezclamos la mayonesa con ajo finamente picado, picamos el eneldo.

Ahora formamos hermosos Pasteles de calabacín. Distribuimos el círculo frito de calabacín en un plato, engrasamos con mayonesa y ajo, cubrimos con un segundo círculo, nuevamente un poco de salsa, ahora un círculo de tomate, nuevamente una hermosa gota de mayonesa y espolvoreamos con eneldo. Repita de esta manera hasta la última pieza de calabacín.

Como resultado, obtuvimos una maravillosa nitidez y al mismo tiempo merienda tierna, que se convertirá decoración digna mesa festiva y cotidiana.

Calabacines fritos rebozados con ajo y queso - receta

Ingredientes:

calabacín joven - 0.600 kg;
leche - 250 ml;
huevo - 1 pieza;
harina - 80-90 g;
queso duro- 150 g;
mayonesa - 150 g;
ajo - 3 dientes;
aceite vegetal refinado - 100 ml;
sal;
hojas de eneldo y albahaca.

Cocinando

Hacemos una masa con leche, huevos, harina y sal, mezclando todos los ingredientes hasta que quede suave.

Cortar los calabacines en círculos de no más de un centímetro de grosor (los menos posibles). Luego rebozar y freír en una sartén con aceite vegetal refinado hasta que se dore. Coloque sobre una toalla de papel para dejar que la grasa se escurra.

frotado en rallador fino Mezclar el queso con la mayonesa y el ajo finamente picado.

Untamos la salsa de mayonesa, queso y ajo sobre cada trozo de calabacín frito y espolvoreamos con las hierbas picadas.

originales y merienda apetitosa¡Listo!

El calabacín frito con ajo y mayonesa es un snack muy sabroso y fácil de preparar. Es hora de empezar vegetales frescos. Los calabacines jóvenes aparecen en los estantes de las tiendas y casas de verano. Todas las amas de casa comienzan a pensar qué cocinar con calabacín. De hecho, muchos platos y bocadillos se preparan con calabacín.

Uno de los platos más populares es el calabacín frito con tomates frescos en capas con salsa de ajo.

Este aperitivo quedará genial en mesa de vacaciones. Después de comer este plato, te sentirás fragancia delicada y sabor increíble este plato.

Cocinar calabacines fritos no es nada difícil. Combinado con tomates y relleno de ajo no solo son deliciosos, sino también muy hermosos.

Incluso aquellos que nunca han probado estas verduras no podrán resistirse a tal aperitivo. Se pueden poner sobre un trozo de pan o una hogaza. Tomará un poco de tiempo preparar bocadillos.

Receta de calabacines fritos en una sartén con ajo, mayonesa y tomates

Solo tomemos:

dos calabacines jóvenes;
dos tomates;
cuatro dientes de ajo;
mayonesa - 150 g;
verduras;
medio vaso de harina;
sal;
pimienta molida (negra);
aceite vegetal

Calabacín frito con ajo y mayonesa: una receta paso a paso con una foto:

Calabacín de piel blanda, no pelar. Sin limpiar tendrá un aspecto irresistible. Simplemente lávelos y córtelos en círculos de 5-7 milímetros de grosor. Poner en un bol y espolvorear con sal.

Mientras se salan, cocinar salsa de ajo. Exprima el ajo en el recipiente, vierta la mayonesa y pique el eneldo.

Combina todos los ingredientes para la salsa.

Hacemos calabacines rebozados: enrollamos cada círculo por ambos lados en harina.

Luego poner en una sartén con aceite hirviendo. Freír a temperatura media por un lado y luego por el otro hasta que se forme una costra crujiente.

Calabacín frito Disponer bien en un plato grande.

Lubríquelos con salsa y ponga una rodaja de tomate en cada uno.

Sobre el tomate poner nuevamente una capa de mayonesa con ajo.

completamos capa superior anillo de calabacín.

Y pincelar con salsa de nuevo.

Decora a tu gusto y pon el plato sobre la mesa.

Ahora ya sabe cómo cocinar rápida y fácilmente calabacines jóvenes rebozados, fritos en una sartén con ajo, mayonesa y tomates. Tan delicioso aperitivo de calabaza será deseado en cualquier día festivo, y también dará buen humor en un día ordinario.

Video: cómo freír deliciosamente calabacines jóvenes en una sartén con ajo y mayonesa

Secretos y sutilezas de la cocina.

Por supuesto, los calabacines tiernos son preferibles para este plato.
Si el calabacín ya tiene una piel densa, entonces debe cortarse y revisarse la pulpa con encanto; puede haber semillas grandes. Deben ser eliminados.
Puede cortar en círculos delgados para que cuando se fríen queden crujientes como papas fritas, o más gruesos, alrededor de 1 cm, entonces se sentirá bien el sabor del calabacín.
El ajo en sí no se fríe en esta receta, lo necesitaremos para preparar una deliciosa salsa picante. Añadir o no tomates a la receta es cuestión de gustos.

Puedes cocinar con calabacín. delicioso caviar. también va a gran bocadillo tanto de invierno como de verano.

Cuando se trata de platos de verduras, el calabacín se recuerda en último lugar. Aparentemente, por su sabor y aroma no expresados.

Pero, de hecho, es más fácil cocinar con calabacín que con otras verduras. no tienen amargura sustancias nocivas como en berenjena. Se cocinan más rápido que las patatas o las zanahorias.

En cuanto a su uso, prácticamente no existen contraindicaciones, lo que no se puede decir de algunas otras verduras, como la col, los guisantes o la remolacha, a pesar de sus propiedades beneficiosas.

El calabacín no requiere una limpieza prolongada. Si son jóvenes, entonces se come la pulpa, en la que todavía no hay semillas, y la piel tierna. Por lo tanto, las amas de casa no esperan el momento en que el calabacín se vuelve adulto, su piel se vuelve áspera y el interior se llena de semillas.

Pero un calabacín adulto también es sabroso y adecuado para la comida. En este caso, debe cortar la cáscara dura, cortar la fruta por la mitad y quitarle las semillas con parte de la pulpa. Luego corte el calabacín en trozos arbitrarios y utilícelos para cocinar varios platos.

Muy a menudo, el calabacín se cocina junto con otras verduras que tienen rico sabor. Pero son buenos solos, especialmente si les agregas hierbas picantes, ajo o pimienta.

Calabacín frito en una sartén: las sutilezas de la cocina.

Muy a menudo, el calabacín se corta en rodajas. Tales rebanadas, fritas en aceite, sirven como base para pequeños canapés de verduras, se preparan aperitivos fríos con la adición de tomates, ajo, hierbas y queso.
No hay mucho jugo en los calabacines, pero para que estén bien fritos y se forme una costra dorada en su superficie, se recomienda enrollarlos en harina, después de salarlos al gusto.
El calabacín generalmente se sala justo antes de asarlo. Pero si decides salarlos con antelación, no te excedas con esta especia: los calabacines absorben mucho la sal y pueden acabar salados. Cuando el calabacín suelte jugo, escúrralo y asegúrese de secar las rodajas con una toalla de papel.
Póngalos en una sartén bien caliente con suficiente aceite y empezar a freír a fuego alto. Cuando la parte inferior de los calabacines esté dorada, reduzca el fuego a medio. Si fríes los calabacines a fuego lento, se cocinarán lentamente, pero el aceite se absorberá activamente en ellos. Y el calabacín terminará muy graso.
El calabacín va bien con tomates, champiñones, cebollas. Si decides cocinar mezcla de verduras, exponer todas las verduras tratamiento térmico por separado y solo entonces conéctelos.
Los calabacines, como las berenjenas, son buenos para rebozar. La masa se puede preparar absolutamente cualquiera. Lo principal es que debe tener una consistencia similar a la crema agria. densidad media. Tal masa se mantiene bien en las rodajas, no se escurre y, durante la fritura, cubre completamente el calabacín con un hermoso color dorado.
Freír los calabacines en una sartén sin cerrar con tapa. Para deshacerse del exceso de grasa, coloque el calabacín frito sobre una toalla de papel durante unos minutos y luego transfiéralo a un plato o plato.
El calabacín se combina con crema agria, mayonesa, salsa bechamel.
El calabacín frito se sirve tanto frío como caliente. Todo depende de ingredientes adicionales. Con ajo y crema agria, los calabacines quedan bien fríos. Si decides espolvorearlos con queso, entonces deben estar calientes.

Calabacín frito en una sartén: una receta simple

Ingredientes:

calabaza de calabacín - 2 piezas;
aceite de girasol refinado - 50 g;
harina - 1 cucharada l.;
sal;
cCrea agria.

Metodo de cocinar

Lave los calabacines, córtelos en rodajas de 1 cm, sal al gusto, enróllelos en harina.
Freír por ambos lados en aceite caliente, haciendo un fuego moderado. Verifique la preparación del calabacín con un tenedor: si encaja bien en la pulpa, el calabacín se puede retirar de la sartén. De lo contrario, gírelo nuevamente hacia el otro lado y prepárelo. O transfiéralo a una bandeja para hornear y colóquelo en un horno bien caliente durante unos minutos.
Si los calabacines han absorbido mucho aceite, colóquelos en una toalla de papel.
Sirva el calabacín frito frío o caliente con crema agria. Espolvorear con eneldo finamente picado.

Calabacín frito en una sartén con cebolla

Ingredientes:

calabacín - 2 piezas;
cebollas - 1-2 piezas;
harina - 1 cucharada l.;
mantequilla - 30 g;
aceite de girasol refinado - 30 g;
crema agria - 2 cucharadas. l.;
sal;
eneldo joven o perejil.

Metodo de cocinar

Lave los calabacines, corte los tallos. Cortar en tiras grandes. Sal. Dejar actuar durante 20-30 minutos. Escurra el jugo que sobresale y exprima suavemente el calabacín.
Calentar la mantequilla en una sartén y aceite de girasol. Poner lo picado finamente cebolla, remover. Cuando adquiera un tinte amarillento, ponga el calabacín, vierta la harina, mezcle rápidamente. Rehogar todo junto a fuego moderado hasta que el calabacín esté dorado.
Coloque el calabacín terminado en un plato, vierta la crema agria y espolvoree con hierbas picadas.

Calabacines fritos en una sartén, rebozados

Ingredientes:

calabaza de calabacín - 2 piezas;
huevos - 2 piezas;
harina - 4 cucharadas. l.;
leche - 100 ml;
mantequilla derretida- 100 gramos;
sal.

Metodo de cocinar

Cortar los calabacines lavados en rodajas de 1 cm de grosor.
Para la masa batir ligeramente los huevos, añadiendo poco a poco la harina y la leche. Deberías tener una masa líquida.
Coloque la mantequilla derretida en una sartén y caliente bien.
Salar ligeramente cada rebanada de calabacín, picar con un tenedor, sumergir en la masa y poner en una sartén a una pequeña distancia entre sí. Freír por ambos lados hasta que marrón dorado.
Coloque sobre una toalla de papel para drenar la grasa.

Calabacín frito con champiñones y tomates

Ingredientes:

calabacín joven - 2 piezas;
champiñones frescos (porcini o champiñones) 50 gramos;
tomates - 2 piezas;
mantequilla - 50 g;
crema agria - 50 g;
sal;
harina - 1 cucharada l.;
verduras.

Metodo de cocinar

Cortar el calabacín preparado en círculos de aproximadamente 1,5 cm de grosor, sal, rebozar en harina y freír por ambos lados en una sartén hasta que totalmente preparado, tomando la mitad de la norma de aceite. Transferir a un plato.
Pelar los champiñones, ponerlos en agua hirviendo durante 2 minutos, ponerlos en un colador. Cortar en rodajas finas. Poner en una sartén, freír, agregar crema agria, sal y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.
Ponga el aceite restante en otra sartén, caliéntelo. Tomates cortados en cuatro partes, sal. Escurrir el jugo y freír las rodajas de tomate en aceite caliente.
Al momento de servir, ponga los calabacines en un plato, cúbralos con champiñones, ponga los tomates encima. Espolvorea todo con hierbas picadas.

Calabacines fritos en una sartén con tomates y ajo

Ingredientes:

calabaza de calabacín - 2 piezas;
tomates - 2 piezas;
ajo - 3 dientes;
harina - 2 cucharadas. l.;
sal;
aceite de girasol refinado - 80 g;
mayonesa - 2 cucharadas. l.;
hojas de eneldo.

Metodo de cocinar

Lave los calabacines, corte los tallos. Cortar en rodajas de 1,5 cm de grosor.
Salar ligeramente cada círculo, pasar por harina y colocar en una sartén caliente con aceite. Freír a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel y luego transferir a un plato.
En un tazón, mezcle la mayonesa con el ajo pasado por una prensa culinaria y las hierbas picadas. La sal no es necesaria, ya que hay suficiente sal en la mayonesa.
Enjuague los tomates, séquelos, córtelos en círculos finos. Para que el plato se vea estéticamente agradable, tome tomates del mismo diámetro que el calabacín.
Coloque una rodaja de tomate en cada círculo de calabacín y cepille generosamente la salsa preparada encima. Decorar con una ramita de eneldo.

Nota para el propietario

El calabacín frito en una sartén se puede servir no solo con crema agria o mayonesa con ajo, sino también con salsa bechamel.

Estos calabacines quedan muy sabrosos con la carne. Para ello, freír carne picada en una sartén con cebolla, sazone con sal y pimienta negra. Ponga una cucharadita de carne picada en cada círculo de calabacín, decore con hierbas.

Si usted tiene calabacín grande con semillas, córteles la piel, córtelos en círculos de 1,5 cm de grosor, corte con cuidado el centro junto con las semillas. Prepare la masa de acuerdo con cualquier receta. Sumerja los anillos en la masa y fríalos en una sartén hasta que estén cocidos.

La receta de calabacín frito con ajo es un plato muy sencillo. amas de casa con experiencia encontrar nada nuevo en él. Pero estoy seguro de que incluso los gurús culinarios están felices de freír calabacines y luego servirlos fríos o calientes con mayonesa o crema agria con ajo. Los calabacines van especialmente bien en primavera o principios de verano, cuando aún son jóvenes, cuando aún no lo son. en numeros grandes en el jardín, y mientras aún no se han vuelto aburridos.

Los que tienen un jardín o al menos un pequeño terreno saben lo agradecida que es esta cultura. Unos pocos granos tirados a la tierra dan tal cosecha que llega un momento en que uno no sabe qué hacer ante las inmensas tabernas: ya se han hecho las más diversas preparaciones, y todo tipo de platos desde el calabacín en los más diferentes tipos cocidos, y ellos (los calabacines) siguen creciendo y creciendo.

Si bien el calabacín es joven, todavía no tiene semillas, y la piel de la fruta es tierna y suave. No es necesario pelar los calabacines y seleccionar las semillas de ellos. Todo esto deberá hacerse más tarde, cuando aparezcan grandes frutos demasiado grandes en los jardines.

Lava los calabacines, sécalos y córtalos en trozos finos de unos 0,8 cm de grosor. Salar cada círculo por ambos lados y rebozar en harina.

Vierta aceite vegetal en la sartén, extienda los calabacines, enrollados en harina, lo más apretados posible entre sí; al freír, disminuirán ligeramente de tamaño.

Freír las rodajas por un lado y luego por el otro. Determinamos el grado de freír nosotros mismos: a alguien le gustan los fritos fuertes, crujientes y a alguien, pálido.

Cocinar salsa de ajo para calabacín. Exprima los dientes de ajo pelados en mayonesa a través de una prensa y mezcle. Cuántos dientes agregar: todos deciden por sí mismos. Puede reducir la cantidad en comparación con lo que se indica en la receta, luego la salsa quedará tierna. Puedes aumentar, entonces la salsa será picante y picante.

Calabacín frito con ajo y mayonesa puede llamarse legítimamente el más simple y plato delicioso que se puede preparar en minutos. Los fritos son deliciosos solos, pero junto con salsa mayonesa cocinado con la adición de eneldo y ajo se vuelve aún más sabroso y apetitoso. De hecho, el plato es tan simple que incluso un niño en edad escolar puede cocinarlo. El principio de preparar bocadillos es que los calabacines se cortan en círculos y se fríen en harina. Untado con salsa de mayonesa y dispuesto en capas.

De hecho, puede untar con mayonesa y salsa de ajo cualquier calabacín frito e incluso calabacín frito con carne picada. Puedes fantasear con calabacines fritos con ajo y mayonesa durante mucho tiempo. Por ejemplo, cambie la forma de rebanar calabacines: córtelos no en círculos, sino en rodajas. Resultará no menos interesante.

Y ahora pasemos a la receta y veamos cómo se prepara este apetitoso aperitivo a partir de calabacín frito con mayonesa, eneldo y ajo paso a paso.

Ingredientes: