Paté de frijoles: receta. Paté De Alubias Blancas
Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado
Traigo a su atención la receta de pasta de frijoles. Hay un secreto en su preparación, que con gusto compartiré contigo. paté de alubias con nueces preparados sin añadir huevos, mayonesa, manteca y queso - es absolutamente magro. Hay un mínimo de ingredientes, lo que no perjudica su sabor de ninguna manera. Por el contrario, sientes nueces tostadas, frijoles con almidón, especias y sabor a caramelo cebolla frita. La única desventaja de todos los platos de frijoles es que no se cocinan en precipitadamente, tardará varias horas en remojarse y alrededor de una hora en hervir. Pero si no hay tiempo, los frijoles enlatados ayudarán. Primero debe rociarse con agua hirviendo y luego agua fría para neutralizar olores y sabores extraños.
Para que las nueces tengan un sabor más brillante, primero deben freírse ligeramente en una sartén seca y solo luego triturarse. Deje una parte para empanizar si está planeando una porción “delantera”, y si no, agregue todo a los frijoles picados. Esta receta confirma una vez más que hasta en el más estricto ayuno la comida puede ser sabrosa, saludable, variada y con apariencia de ser servida.
Ingredientes:
- frijoles blancos - un vaso;
- cebolla - 2-3 piezas (grandes);
- aceite vegetal - 50 ml;
- granos de nuez (pelados) - medio vaso;
- sal al gusto;
- pimienta negra o pimentón molido - al gusto;
- ajo - 2-3 dientes opcionales (no en la receta);
- verdes, pimiento, tartaletas - para servir.
Cómo cocinar con una foto paso a paso
Clasifique los frijoles, vierta en un recipiente, enjuague con agua fría. Verter agua limpia del grifo (o filtrada), dejar toda la noche o durante 6-8 horas. 
Antes de cocinar, escurrir el agua en la que se remojaron los frijoles. Enjuague los frijoles, vierta aproximadamente un litro y medio de agua fría y ponga a hervir. ¡No salar el agua! De lo contrario, los frijoles tardarán mucho más en hervir. Después de hervir, retire la espuma, gire el fuego a bajo. Cocine holgadamente cubierto con una tapa para que el agua no se escape. Después de una hora, los frijoles se volverán suaves (debe intentarlo). Escurrir el caldo (dejar un poco). Por cierto, se puede usar en lugar de agua para hornear pan, bollos, pasteles y otros productos de masa de levadura sin azúcar. 
Vierta las nueces en una sartén seca en una sola capa. Secar en el fuego más silencioso, freír un poco. Enfriar, quitar la cáscara marrón (se desprende con facilidad). 
Cortar la cebolla en cubos y verter en una sartén en la que se precalienta el aceite vegetal. 
Freír a fuego medio hasta dorar o dejar la cebolla liviana, solo que blanda. Consejo: no sofreír demasiado la cebolla, dará amargor al triturarla. 
Transfiera las nueces enfriadas a un picador, córtelas en migas muy pequeñas. Reserve algunos granos enteros o córtelos para decorar el paté (si es necesario). 
Mezcla los frijoles con las cebollas fritas. Si agrega ajo, pique los dientes finamente y agréguelos al resto de los productos. Dado que la masa de paté resultará bastante espesa y viscosa, es más conveniente moler en algún tipo de recipiente ancho. Con una licuadora de inmersión, muela todo hasta obtener la consistencia de un puré homogéneo. Agregue el aceite de la sartén al paté también. 
Vierta aproximadamente dos tercios de las nueces picadas en el puré de frijoles. Haga puré nuevamente con una licuadora o simplemente mezcle con una cuchara. 
sal y negro Pimienta molida poner al gusto. De las especias, puede agregar algo más: albahaca, orégano, pimentón, tomillo, cualquier especia que sea adecuada para platos de legumbres. Mezclar todo, esperar 10-15 minutos hasta que el paté adquiera sabor. En principio ya está listo, puedes servirlo en la mesa. 
Si la pasta de frijoles se va a servir a mesa festiva o quieres servirlo de alguna manera especial, entonces puedes hacer bolitas y rebozar en nueces. Extienda las nueces restantes en un plato. Recogemos alrededor de una cucharadita de masa de paté, con las manos mojadas formamos pequeñas bolas. Enrolle por todos lados en una pizca de nuez. 
Lo untamos en o sobre rebanadas de pan seco, y servimos a la mesa, decorando con hierbas. En cuanto a las tartaletas, también son apropiadas en recetas sin carne- la masa para ellos se prepara fresca, a partir de harina y agua. Pero aún así es mejor aclarar la composición. ¡Disfrute de su comida! 
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Me encantan los frijoles, cocino borscht magro ucraniano con ellos y nos encanta el paté de frijoles en todas sus variedades. y solo frijol sopa ligera Puedo cocinar con verduras, y la vinagreta magra con frijoles es muy satisfactoria y saludable. Hoy quiero contarles varias opciones para hacer pasta de frijol, es muy rica y saciante, y muchas veces ayuda en el ayuno.
Productos comunes a todas las variantes:
- Frijoles - 200 g
- Champiñones champiñones - 200 g
- Nuez - 3-5 piezas
- Mayonesa
- Cebolla - 1 grande
Primera opción. Paté de alubias - base
Frijoles (prefiero rojos, es más rico sabor tiene color) remojar durante la noche en agua limpia. Por la mañana escurro el agua y la pongo a hervir. Entonces los frijoles estarán completamente listos en media hora.
Escurro el agua y dejo que se enfríe.
Mientras tanto, picamos finamente la cebolla y la sofreímos en una sartén con aceite.
A continuación, preparamos la base, ya se puede usar. Frijoles al sentido de un empujador, le agrego cebolla frita, sal y pimienta. Lo mezclo todo y ya lo puedes untar en los bocadillos. Añádales chucrut o tomate - y delicioso desayuno Listo. Si cocinó muchos frijoles, puede usar parte de ellos para sopa ligera o magro, que también es muy sabroso!
La segunda opción es la pasta de judías con ajo.
K ya base terminada agregar mayonesa y Ajo machacado al gusto, mezcle todo, ¡resultó más tierno y picante, delicioso! Una excelente pasta para untar en el pan, para una taza de té o café. Abundante y sabroso.
La tercera opción - paté con champiñones.
Cuando fríes la cebolla, agrégale champiñones en rodajas, fríe y agrega a los frijoles, ¡el sabor será más intenso!
Cuarta opción - con nueces
Añade mayonesa y nueces trituradas a la primera versión de la base, ligeramente tostada, muy sabrosa y aún más saciante y calórica.
Quinta opción: aperitivo en pan de pita con pasta de frijoles.
Puedes hacer un bocadillo en pan de pita de cualquier opción: se ve delicioso y hermoso.
tomar armenio lavash delgado, despliegue la hoja, extiéndala con paté (si no tiene mayonesa, primero engrase la hoja con aproximadamente 1 cucharada de mayonesa para que los rollos no se sequen). Coloque la segunda hoja sobre la primera hoja, también lubríquela (ya sin mayonesa), envuélvala bien en un rollo y córtela en hermosos tocones, decore y ponga en un plato.
Sexta opción - panqueques con frijoles
Puedes hacer maravillosos panqueques para el desayuno con ese paté.
Nuevamente, tome una hoja de pan de pita, úntela con paté, enróllela, córtela en porciones y fríala en aceite durante literalmente medio minuto. ¡Panqueques deliciosos, crujientes e increíbles!
Aquí está qué frijol maravilloso y cuántos platos simples y baratos puedes cocinar con prisa.
Y también puede untar el paté sobre un trozo de pan, un poco de estofado o mayonesa encima, una taza de té y abundante gran desayuno o la cena está lista.
Cálculo de costo:
Frijoles - 10 UAH
Cebolla, ajo y otros - 1-2 UAH
Total: 12 UAH (0,75 u.m.)
El paté es suficiente para el desayuno de una familia durante 3 días.
Si cocina en pan de pita:
- — lavash 5 UAH
- - frijoles medio cocidos
Resulta 10 panqueques, el costo es de aproximadamente 10 UAH, 1 pieza - 1 UAH).
Cálculos preparados y hechos Baranovskaya Olga
La principal dificultad que enfrentan las personas que intentan ayunar es la escasez de la dieta. Debe decidir de antemano sobre un conjunto de productos, y hay muchos de ellos. Puede cocinar comidas de verduras diferentes, cereales y legumbres. El paté de frijoles blancos reemplazará con éxito a las salchichas en el desayuno, y la sopa de salchichas es un excelente almuerzo.
O propiedades útiles no hay necesidad de decir frijoles. En cuanto al contenido de proteínas de fácil digestión, compite fácilmente con la carne y el pescado. y un puñado frijoles cocidos bastante posible de reemplazar filete jugoso o pastel de pescado. Además, las legumbres son valoradas por su contenido de folato, vitaminas y fibra. Por lo tanto, los platos de frijoles son tan populares entre los vegetarianos y las personas que ayunan.
Excepto variedad de sopas y ensaladas, puede cocinar un paté muy sabroso y satisfactorio de frijoles. Este receta sencilla ayudará en los días de ayuno y diversificará menú normal. Tostadas fritas Rosy con él, ¡simplemente deliciosas!
Información de sabor bocadillos de verduras
Ingredientes
- Ajo fresco - 2-3 dientes;
- Cebolla de nabo blanco - 1 pieza;
- Aceite de oliva refinado - 50 ml;
- Jugo de limón fresco- 1 cucharadita;
- Sal pimienta.
Cómo cocinar Frijoles blancos o cremosos - 300 g;
Para acortar el tiempo de cocción, los frijoles deben remojarse en agua fría durante 6-8 horas. Luego lavamos los frijoles hinchados durante este tiempo con agua corriente, los ponemos en una cacerola, vertemos agua limpia nueva 3-4 cm por encima de los granos. Cocine los frijoles a fuego moderado con una tapa cerrada hasta que estén suaves. El tiempo de cocción depende de la variedad de legumbres: los frijoles blancos pequeños con piel fina son suficientes para 50 a 60 minutos, pero los frijoles grandes se cocinan por más tiempo. 
Pele la cebolla y córtela en mitades de aros o cubos. Rehogar en aceite de oliva (refinado) hasta que quede transparente. Puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de girasol. 
Drene el líquido de los frijoles suaves terminados en un vaso o taza. Muele los granos en un puré con una licuadora, agrega la cebolla pasivada. 
Luego pasamos el ajo por una prensa y lo enviamos al resto de ingredientes. Para suave pero sabor brillante 2 dientes de ajo medianos son suficientes para la pasta de frijoles, pero si eres fanático del picante, entonces pon más. 
A continuación, llenamos el plato. jugo de limon, pimienta sal. Haga puré el producto semiacabado con una licuadora hasta que quede suave. Diluya el paté con caldo de frijol hasta obtener la consistencia deseada. Batir de nuevo y servir. 
Transfiera la pasta de frijoles a manga pastelera con una boquilla con muescas y en sentido figurado apriételo en un recipiente, como en la foto. Sirva adornado con verduras en tostadas o galletas saladas. 
Se puede agregar al Paté de Frijoles Blancos diferentes ingredientes a tu gusto:
- Setas, mejor blancas o boletus;
- tomates - muy sabroso con tomates secados al sol;
- curry y cúrcuma: darán un tono brillante;
- nueces: puedes poner cualquiera, pero las nueces y los anacardos son ideales;
- el barco navega lejos - especia aromática reemplaza la cebolla por ajo.
Los frijoles blancos son más tiernos y suaves que otras variedades, pero también deben remojarse antes de cocinarlos. Para ablandarlo más rápido, agregue una pizca al agua. bicarbonato de sodio. 
Incluso si remojó los frijoles sin soda, asegúrese de drenar el agua en la que estaban. No hay nada útil en él, pero hay suficientes sustancias que le darán comida lista amargura desagradable. Además, asegúrese de enjuagar y clasificar las legumbres, retire todas las frutas arrugadas y oscurecidas.
Sirva este maravilloso paté a su familia para el desayuno; incluso los que no ayunan apreciarán su delicado sabor.
Calorías: 750
Preparar merienda de dieta, tomar frijoles regulares. De los frijoles puedes cocinar un delicioso, bajo en calorías muy paté delicioso de frijoles Como resultado obtendrás plato maravilloso que sera rico elementos útiles, porque los frijoles son una proteína vegetal pura que te ayudará a mantenerte lleno durante mucho tiempo y no pensar en la comida. receta detallada con foto merienda sabrosa Amablemente te lo describí. También me gusta mucho cómo se prepara. 
Productos requeridos:
- 150 gramos de alubias blancas,
- 100 gramos de zanahorias,
- 70 gramos de cebollas,
- 1 diente de ajo,
- 2 mesas. yo aceite de oliva,
- sal, pimienta al gusto.
como cocinar en casa
por la mayoría variedad adecuada frijol para paté es blanco. Las alubias blancas se cocinan bien, se ablandan y son ideales para patés. El color del paté será de un color agradable y lo comerás con gusto. Asi que, judías blancas remojar durante la noche, verter gran cantidad agua, de modo que hay 2-3 veces más agua que frijoles. Por la mañana, poner los frijoles a cocer a fuego lento. 
Después de 50-60 minutos, los frijoles se ablandarán por completo, así que pásalos por un colador para eliminar toda el agua. Por si acaso, puedes dejar un poco de agua por si el paté queda demasiado espeso. Simplemente vierta un poco del agua que quedó después de hervir los frijoles y lleve el paté a la consistencia deseada. Deje los frijoles en la mesa hasta que se enfríen por completo. En 30 minutos se enfriará y podemos seguir cocinando el paté. 
Pasamos las verduras por una pequeña cantidad de aceite de oliva, sofreímos solo hasta que estén blandas a fuego lento para que no se quemen tanto las zanahorias como las cebollas. Es mejor picar las verduras antes de freírlas: frote las zanahorias con un rallador y cebolla picar en cubos medianos. Deje que las verduras asadas se enfríen. 
Pasamos todos los ingredientes enfriados al vaso de la batidora para preparar un paté tierno y sabroso. no nos olvidemos de ajo picante, lo ponemos un poco. Los ingredientes están ligeramente salados, ligeramente picantes. 
Batimos en una batidora y obtenemos el paté de consistencia perfecta. También te describí. 
El paté preparado se puede servir inmediatamente en la mesa, y a quien le gusten los bocadillos fríos, ponga el paté en el refrigerador por un tiempo. Prepara las piezas pan de grano entero o pan de dieta para untarlas con un delicioso paté. ¡Buen provecho!
recetas de paté
Simple receta paso a paso, que facilita la elaboración de un paté de alubias blancas o rojas muy sabroso, así como fotos y vídeos de la preparación de este aperitivo.
0,5 litros
45 minutos
206 kcal
5/5 (4)
El paté de frijoles es el más popular en Grecia. Ayudará fácilmente a diversificar el menú durante la Cuaresma y también es adecuado para vegetarianos.
Tal pasta puede ser un plato independiente, pero quedará más rico si lo untas sobre una tostada, una chapata o una rodaja pan ordinario. Me gusta este paté con lechuga y otras hierbas, así como con verduras. Espero que también te guste este plato sencillo, económico, pero bastante sabroso.
Pasta de frijol rojo o blanco
Batería de cocina: sartén, cacerola, tabla de cortar, licuadora.
Lista de ingredientes requeridos
Secuencia de cocción
Para el paté necesitaremos frijoles cocidos. Lo mejor es dejarlo en remojo durante la noche y hervirlo durante 40 minutos por la mañana. A veces las ganas de hacer un paté así vienen espontáneamente y no quieres esperar hasta Día siguiente. Luego puede verter los frijoles con agua y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidos durante aproximadamente 1,5 horas.
También puedes hacer paté con una picadora de carne, pero no quedará tan homogéneo como después de una licuadora. Opcionalmente, puede agregar 60-70 g de mantequilla, que primero debe retirarse del refrigerador y ablandarse.
Otras variaciones de paté de frijoles
Con ajo y hierbas
Para hacer esto, necesitas un par de dientes de ajo y un montón de verduras.
Con nueces y ajo
con huevos
De frijoles enlatados
El paté más delicioso se obtiene de frijoles en un tomate.
con champiñones
Para hacer esto, necesitas 200-300 g de champiñones. Pueden ser frescos, secos o congelados.
Los champiñones secos primero se empapan y luego se hierven. Setas del bosque También es necesario hervir durante al menos 30 minutos hasta que esté cocido. champiñones ordinarios o los champiñones ostra deben lavarse o pelarse.
Videoreceta de pastel de frijoles
Para disipar dudas sobre la facilidad de cocinar la pasta de frijoles, sugiero ver el video.
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