Empanadas con cebollas y huevos. Cómo hacer empanadas de cebolla y huevo frito

recetas de pasteles

receta paso a paso cocinar los pasteles más delicados con cebollas y huevos en el horno en casa, con instrucciones en fotos y videos. ¡Cocina y disfruta!

1 h 20 min

285 kcal

5/5 (2)

si quieres cocinar deliciosos pasteles para el té, hornear pasteles. Este gran opción para el té. Además, puedes llevarlos de picnic, regalar a tu hijo al colegio oa tu marido al trabajo.
La principal ventaja de estas empanadas es que no grasoso y no te ensucies las manos. Hornee pasteles y su familia apreciará sus esfuerzos. Si eres un cocinero novato, no temas trabajar con la masa, porque es muy sencillo.

Lo que debes saber antes de cocinar

Batería de cocina: bandeja para hornear, rodillo, colador, tabla para cortar, bol y cuchillo.

Ingredientes:

Cómo elegir los ingredientes adecuados para empanadas rápidas de cebolla y huevo:

• Para hacer pasteles exuberantes, tome harina. de primera calidad. No es dietético en absoluto, pero tiene todas las propiedades necesarias para obtener pasteles exuberantes. buena harina no contiene grumos y tiene una estructura friable y ligera. también paga atención al color, debe ser blanco.
• Lo ideal es que la mantequilla sea solo de crema. Pero si quieres reemplazarlo, toma margarina.
• La levadura no debe estar caducada. tal levadura puede que no se active y la masa no funcionará. Por lo tanto, no olvide mirar la fecha de vencimiento en el paquete.
• Los huevos deben ser fresco. Esto es fácil de determinar por dos signos: el peso y la superficie del caparazón. huevo fresco lo suficientemente pesado Si es demasiado claro, probablemente esté caducado. La superficie debe ser de color mate sin brillo brillante.

Secuencia de cocción

1. La masa para pasteles con cebolla y huevos se prepara de la siguiente manera. Primero caliente ligeramente la leche, luego agréguele azúcar y levadura. Mezcle bien.
   
   
   

   Los pasteles con cebolla y huevo se pueden preparar reemplazando la leche con kéfir.

2. Derrita la mantequilla y viértala en la mezcla de leche. Se puede derretir en una sartén o en el microondas.
   
   
3. Es el momento de añadir la sal y la harina bien tamizada. Ahora amase la masa y déjela crecer en un lugar cálido.
   
   
4. Mientras la masa sube, prepare el relleno para las tortitas de cebolla y huevo. Para ello, hierva los huevos, enfríelos y pélelos.
5. Luego córtalos en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla, mezclar con los huevos y sal al gusto.
   
   
6. Cuando la masa suba, dividirla en partes, formando bolitas. Luego necesitan ser moldeados en pasteles. Esto se puede hacer a mano, o puede usar un rodillo.
   
   
7. Ahora ponga un poco de relleno en cada pastel y pellizque los bordes. Ajuste la cantidad de relleno como desee.
   
   
8. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Poner las empanadas encima y dejar que suban un poco. Esto evitará que la masa se agriete al hornear. Ahora engrase los pasteles con un huevo y envíelos al horno.
   
9. Lo caliento a 180 grados y horneo pasteles durante unos 20 minutos.
   
   

vídeo de cocina

Mira este video. Muestra cómo hornear estos pasteles de manera rápida y sabrosa.

Receta paso a paso con foto y video.

¡Hola a todos! Si digo que la cocina rusa se distingue por la abundancia de varios pasteles, entonces tendré toda la razón. Lo que solo harina no encontraremos. Tartas y pasteles de prueba diferente co todo tipo de relleno- el más popular. Hoy vamos a freír lo más empanadas rápidas con huevo y cebolla.

Para hacer pasteles rápidos, necesitarás masa rapida. Por supuesto, puedes comprar cualquier masa lista y cocinar pasteles con él, pero ¿qué pasa con esas amas de casa que no tienen cocina cerca?

Nuestra receta implica no solo cocinar relleno casero para tartas, pero también masa "casera".

Para pasteles usaremos frescos pasta choux en el agua. Requerido: Harina de trigo, agua, polvo de hornear, huevos de gallina y sal.

La harina con polvo de hornear se vierte en un recipiente con lados altos. Lo hago a ojo, pero te recomiendo que te ciñas a la cantidad de ingredientes seleccionados de la lista.

El agua debe calentarse bien y luego agregarse a un tazón de harina.

Inmediatamente comience a amasar la masa con una espátula o cuchara para no quemarse. Parte de la masa ha hervido, y ahora puedes agregar sal. Con agitación intensa, la harina elaborada con agua hirviendo se enfría rápidamente.

Continuamos amasando la masa con una espátula, agregamos un poco más de harina y luego cambiamos al método manual.

Como resultado tenemos un moño tierno y elástico masa sin levadura para empanadas fritas. La masa se retira debajo de la película o en una bolsa, y luego en el congelador durante 10 minutos.

Mientras nuestra masa reposa, se va preparando el relleno. Requerido: cebolla verde, huevos de gallina cocidos y sal. En aceite de oliva Voy a freír empanadas. Puedes usar cualquier otro aceite para freír.

Las plumas de cebolla verde limpias se trituran con un cuchillo.

Los huevos de gallina duros se pelan. Se dividen en dos partes y luego se cortan en cubos de tamaño arbitrario.

La cebolla verde va en el tazón. Detrás de él en el relleno hay huevos de gallina. Todo se mezcla bien. El relleno se sazona con sal.

Sacamos la masa de la bolsa y la enrollamos bien con las manos, utilizando harina. Dividir con un cuchillo en varios trozos.

Después de eso, cada pieza se enrolla en un torniquete.

Los paquetes se cortan en pequeñas bolas. Todas las bolas se espolvorean con harina. Estirar con un rodillo en círculos finos. En el medio de cada círculo, se coloca una cebolla verde con un huevo.

Nuestros pasteles están moldeados en forma de botes.

Freír en aceite caliente por todos lados durante 4 minutos, por cada lado durante un minuto. Retirado de la sartén. ¡Ya están listas nuestras empanadas rápidas de huevo y cebolla! El horneado se sirve caliente o tibio como refrigerio. ¡Yamkuk les desea buen provecho!

Con el inicio de la primavera, los pasteles siguen siendo relevantes. Usamos solo como relleno para pasteles. vegetales frescos, verduras - repollo fresco, espinacas, acedera. Por cierto, vi excelentes recetas de pasteles con repollo, papas y carne en el sitio web de Andrey, no dejes de visitarlo, no te arrepentirás. Uno de los más populares y asequibles son los pasteles de huevo y cebollas verdes. La cebolla verde ya ha crecido, solo queda hervir los huevos y preparar la masa. Cualquier masa puede ser adecuada aquí, tanto con levadura como sin levadura. Y puedes cocinar tales pasteles en el horno, o puedes freírlos en una sartén. Elija la receta de pasteles más adecuada para usted, arremánguese y pronto obtendrá un plato delicioso y muy económico.

Empanadas con cebollas verdes y huevo de masa de levadura en el horno.

Comencemos con una masa más difícil: la levadura. Por supuesto, tendrá que jugar con él, pero si sigue todas las sutilezas de la preparación de la masa de levadura, entonces los pasteles son ligeros y aireados. Compartí en uno de los artículos, tal vez algunos consejos te ayuden a preparar una masa excelente. Aunque, en esta receta consideraremos en detalle todo el proceso de cocción.

Ingredientes:

• harina de trigo - 3 tazas
• leche - 1 taza
• levadura seca - 7 gr.
• huevo - 1 pieza + 1 huevo para pincelar
• crema agria - 1 cucharada. yo
• azúcar - 3-4 cucharadas. yo
• sal - 1 cucharada yo
• manteca- 50gr.

Para rellenar:

• cebollas verdes - 1/2 kg
• huevos duros - 5 piezas
• sal, pimienta al gusto.

Empezamos a preparar la masa con el obligado tamizado de la harina. Como mucha gente probablemente sabe, la harina está saturada de oxígeno durante el tamizado y la interacción con la levadura será más activa.

1. Disuelva la levadura (de acción rápida) en leche tibia, agregue sal y azúcar.

¡Importante! No sobrecaliente la leche, de lo contrario la masa no subirá, la temperatura no debe exceder los 40 grados.

2. Vierta el aceite vegetal en esta mezcla y agregue la crema agria, bata 1 huevo.

3. Ahora mezcle gradualmente la harina en la masa en pequeñas porciones, mientras revuelve constantemente.

4. Después de agregar toda la harina, revuelva un poco la masa, mientras que no es necesario amasar durante mucho tiempo. Cubrimos la masa con celofán y la enviamos a un horno precalentado. Precalentar el horno a 50 grados y apagar, y solo entonces poner la masa por unos 20 minutos (si la levadura es de acción rápida) o por más tiempo hasta que la masa duplique su volumen. Puedes poner la masa en otro lugar cálido. a veces me pongo un poco agua caliente en el baño y baje la sartén allí, sin olvidar agregar periódicamente agua caliente.

5. Mientras la masa sube, prepare el relleno. Cortar las cebollas verdes, sal y moler un poco con un triturador de madera o con las manos. Esto es necesario para que la cebolla se vuelva más suave y jugosa. Los huevos también se cortan en cubos, se mezclan con cebollas.

6. Si la masa ha subido, ponla sobre una mesa enharinada. Añadiendo harina, amasar la masa. Agregar harina hasta que la masa deje de pegarse a las manos.

7. Cubrir de nuevo la masa con celofán y dejar levar de nuevo. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos.

8. Formamos pasteles - cortamos piezas pequeñas masa, estirar un círculo con un rodillo y esparcir el relleno con una cuchara.

9. Pellizque suavemente y con fuerza los bordes con los dedos, gire el pastel con la costura hacia abajo y colóquelo en una bandeja para hornear.

10. Para conseguir empanadas rojizas Pintarlas por encima con huevo.

11. Enviamos las empanadas al horno precalentado a 180 grados. Hornear durante unos 20-30 minutos. Y para que nuestras tartas se pongan geniales sabor cremoso cepillarlos con mantequilla blanda.

Empanadas con huevo y cebollas verdes fritas en una sartén - receta con foto

Mucha gente prefiere los pasteles fritos. Lo confieso, también me encantan más, y el proceso de cocción lleva menos tiempo. Aunque no sin inconvenientes: en primer lugar, se gasta más aceite vegetal, y en segundo lugar, debe estar constantemente en la estufa. Pero el sabor de tales pasteles lo merece, asegúrese de cocinar, no sea perezoso. La masa en esta receta será nuevamente levadura, sin embargo, cocinada de manera un poco diferente.

Ingredientes:

• harina de trigo - 5 tazas
• agua tibia - 1 vaso
• crema - 1 taza (se puede reemplazar con leche o kéfir)
• levadura seca - 2 cucharaditas
• huevos - 2 piezas
• azúcar - 2 cucharadas yo
• sal - 2 cucharaditas
• aceite vegetal - 5 cucharadas. yo

Para rellenar:

• cebollas verdes - 1/2 kg
• huevos duros - 8 piezas
• sal, pimienta al gusto.

1. Para preparar masa de levadura, no olvide que todos los productos deben estar tibios. Para ello, calienta el agua y la nata a unos 35-40 grados. Primero sacamos los huevos del refrigerador y, para mayor confiabilidad, los sumergimos en un recipiente con agua tibia.
2. Empecemos a preparar la masa. Disolver la levadura seca en 1/2 taza agua tibia, agregue azúcar, revuelva y deje la masa en un lugar cálido.
3. Vierta la 1/2 taza de agua restante en la crema y bata los huevos en este líquido.

4. Opara ha subido durante este tiempo, añádelo a la nata.

5. Revuelva gradualmente la harina tamizada en el líquido. Primero necesitamos solo la mitad de la harina (2 tazas). Debe verterse gradualmente, revolviendo constantemente la masa. La masa quedará semilíquida. Después de amasar, déjalo durante 30 minutos en un lugar cálido.

6. Después de que la masa haya subido un poco, agregue 2 tazas más de harina y amase la masa para que no se pegue a sus manos. Vierta el vaso restante de harina sobre la mesa. Tuve suerte: a mi esposo le encanta amasar la masa con las manos, por lo que no se necesita la cosechadora, amasamos con las manos.

7. Después de amasar, ponga la masa en una cacerola y envíela a un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Trituramos 1-2 veces y después de volver a levantar, será posible esculpir pasteles.

8. Mientras la masa sube, prepare el relleno. Hervir los huevos, cortarlos en cubos. Picamos la cebolla de verdeo. Agregue sal, pimienta al gusto.

9. Cortamos la masa levantada en trozos, formamos una bola de cada pieza con nuestras manos y ponemos todas las bolas en una tabla de cortar. Para evitar que la masa se ponga rancia, cubra las bolas con una toalla de papel o una toalla limpia. Cogemos una bola a la vez, la aplanamos un poco con las manos y con un rodillo formamos un círculo, sobre el que extendemos el relleno. Sujetamos los bordes con fuerza.

10. La última etapa: freír los pasteles en en numeros grandes aceite vegetal por todos lados (incluso puedes ponerlo en un barril).

11. Yummy está listo, puedes invitar invitados.

Empanadas perezosas de huevo y cebolla verde en 10 minutos

Esta receta es útil para aquellos que tienen prisa y no les gusta estar parados en la estufa por mucho tiempo. El plato incluso se puede llamar panqueques con cebolla y huevos. Incluso la anfitriona más novata puede cocinar.

Ingredientes:

• harina de trigo - 4 tazas
• kéfir o yogur - 0,5 litros
• huevo - 1 pieza
• refresco - 1 cucharadita
• sal - 2 cucharaditas

Para rellenar:

• cebollas verdes - 1/2 kg
• huevos duros - 4 piezas
• sal, pimienta al gusto.

1. Vierta el kéfir en un tazón e inmediatamente agregue soda, revuelva. En un ambiente ácido, inmediatamente comienzan a aparecer burbujas.

2. Introduzca 1 huevo y agregue sal.

3. Añadir la harina tamizada al líquido poco a poco, revolviendo constantemente. También puede ser necesario mas harina que en mi receta, depende del tipo y calidad de la harina. La masa debe quedar bastante espesa.

4. Cocinar el relleno: cortar los huevos duros y las cebollas verdes. Salar un poco y mezclar en la masa primero los huevos, luego las cebollas. Revuelva ligeramente con una cuchara.

5. Coloque la masa para pasteles en una sartén precalentada con aceite vegetal y fríalos por ambos lados hasta que estén hermosos. marrón dorado. Probablemente esté convencido de que, de hecho, en 10 minutos puede cocinar una muy plato sabroso eso complacerá tanto a los familiares como a los invitados.

Empanadas con huevo y cebollas verdes en kéfir - video

Bueno, si quieres hacer pasteles de masa sin levadura, pero no perezosos, sino reales, entonces es muy simple. Verás esto al ver este video.

Siempre decían en Rus: la cabaña no está roja con las esquinas, sino roja con los pasteles. Deseo que tu hogar siempre huela delicioso.

Gracias por leer hasta el final. Y si te gustan las recetas, compártelas con tus amigos.

horneamos hoy tartas impresionantes con cebollitas verdes y huevo: como las de la abuela. Los pasteles son muy sabrosos, suaves y aireados. Un montón de ingredientes, como me gusta, y rápido. masa de levadura- ¡Se cocina en unos minutos (e incluso sin huevos)! Empanadas de cebolla verde y huevo: la receta es tan fácil como pelar peras. No importa cuántas recetas pruebo, esta es la que siempre vuelvo, ¡porque para mí es la más exitosa! Obtenemos pasteles no fritos, sino en el horno, esto es mucho más saludable y sabroso. Aprende a hornear pasteles rápidos con nosotros.

Ingredientes:

• harina de trigo - 4 tazas;
• mantequilla (margarina) - 180 gramos;
• levadura seca - 10 gramos;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharada;
• leche (agua) - 1 vaso;
• huevos duros - 6 piezas;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• huevo - 1 pieza (para engrasar pasteles).

Impresionantes empanadas con huevo y cebollas verdes. receta paso a paso

1. Para comenzar a cocinar pasteles con cebollas verdes y huevos, debe preparar los ingredientes. Para trabajar con masa de levadura, debe utilizar productos a temperatura ambiente.
2. Derrita la mantequilla a fuego lento y deje enfriar a temperatura ambiente.
3. Solo será necesario calentar la leche a una temperatura de 36-38 grados; esta es una temperatura cómoda para que la levadura funcione. Por cierto, puedes cocinar pasteles de viento con cebollas verdes y huevo en kéfir. Será delicioso también.
4. La masa se amasa muy rápidamente. En un tazón, mezcle la leche con levadura seca (se permite usar fresca - 25 gramos), agregue azúcar. Mezclar bien para disolver el azúcar y la levadura.
5. A continuación, vierta la mantequilla o margarina derretida y enfriada. Mezcle nuevamente hasta que se distribuya uniformemente.
6. El siguiente paso es agregar la harina tamizada: en pequeñas porciones, mezclando bien.
7. Cuando la masa se hace más espesa, se deja amasar con las manos sobre una mesa espolvoreada con harina. Para mayor comodidad, espolvorea la masa encima también. La masa debe quedar suave y elástica. Ahora no se pega a la mesa y las manos en absoluto.
8. Recogemos la masa en una bola, cubrimos o envolvemos en papel film. Déjalo reposar durante veinte minutos. El gluten se hinchará, la masa se volverá más uniforme y subirá un poco durante este tiempo.
9. Preparar el relleno mientras la masa reposa. Puede ser cualquier cosa, pero es mejor que no esté crudo: así el pastel se cocinará más rápido. Hoy estoy usando un relleno de primavera: cebollas verdes con huevos cocidos.
10. Los huevos cocidos deben cortarse en cubos. Hervirlos en agua con sal durante unos cinco minutos, hervidos.
11. Cortar la cebolla de verdeo, no muy grande. Las proporciones de cebollas y huevos pueden ser diferentes: puedes tomar algo más o menos.
12. Mezclamos todo, sal al gusto. Puedes agregar negro Pimienta molida por sabor Vierta aceite vegetal: de esta manera el relleno no quedará seco. Mezclar - y el relleno está listo.
13. Tomamos la masa: no necesita ser amasada. ¡Esta es una masa de levadura muy rápida que no requiere un procesamiento y pruebas prolongados! Divida en partes iguales para que los pasteles sean del mismo tamaño.
14. No requiere harina ni cuchillo para cortar. Arranco la masa con las manos: no se pega y es muy conveniente trabajar con ella.
15. Enrolle las piezas en bolas. Tomamos uno, presionando con los dedos, formamos un círculo uniforme: un pastel. En medio de la cual ponemos el relleno.
16. Pellizcamos los bordes, formando un uniforme y hermoso pastel. Por cierto, está permitido dar cualquier forma. Hagamos un pequeño pastel clásico.
17. Cocinaremos pasteles con huevo y cebolla en el horno, pero, por supuesto, está permitido freírlos en aceite vegetal. Coloque los pasteles preparados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Se permite simplemente engrasar la hoja con aceite. Asegúrese de dejar una distancia entre los pasteles: crecerán en tamaño. Coloque las empanadas con la costura hacia abajo.
18. Por arriba engrasamos la empanada con huevo y cebolla: con ayuda de una brocha y una Gallina, huevo, que se agita previamente con un tenedor.
19. Horneamos en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos hasta obtener una parte superior rojiza y apetitosa. Primero se debe precalentar el horno a la temperatura deseada.

Cómo cocinar pasteles con cebollas y huevos, le dije: así que asegúrese de cocinar y disfrutar delicioso, tierno y pasteles fragantes. Como prometí, las empanadas de viento con cebollas verdes y huevos se cocinan en solo 25 minutos: se cocinaron muy sabrosos, gastando poco tiempo, desde el más Productos disponibles. Buena suerte con tu horneado: cocina conmigo y "Muy sabroso". ¡Todo es simple y asequible con nosotros!

Vierta en un tazón una cucharadita llena de sal, 3 cucharadas. cucharadas de azúcar y levadura seca. Todo esto lo criamos con leche. Introducimos dos huevos grandes y vertemos un par de cucharadas de aceite vegetal. Mezclamos todo. Tamizar la harina, poner más de la mitad de la harina en la mezcla líquida. Amasamos la masa. En el proceso, agregue la harina restante. Ponemos la masa en un lugar cálido, cubriéndola con una toalla, durante una hora y media.

Por ahora, sigamos con el relleno. Primero, vamos a hervir los huevos. Hierva los huevos por más tiempo para que estén 100% duros. Espolvorea un par de pizcas de sal en el agua de huevo mientras hierve. Vierta los huevos cocidos agua fría para limpiar mejor. Los picamos finamente, o de tres en tres rallador grueso. Luego lavamos las cebollas verdes, las cortamos y las ponemos en los huevos. Sal y pimienta para probar.

Cuando la masa haya duplicado su tamaño, comience a hacer empanadas. Divide la bola en pedazos pequeños. Hacemos donas con trozos de masa, amasando los koloboks con los dedos. Es mejor no usar rodillo para que la masa quede blanda. Ponemos el relleno sobre un círculo de masa para que no se desprenda. Cerramos los bordes, pellizcándolos para que las empanadas no se deshagan.

Conseguimos una sartén. Tome el más grande y más profundo para que quepan más pasteles. Lo calentamos, vertemos aceite vegetal. Coloque las hamburguesas en la sartén caliente con el lado pegajoso hacia abajo. La mantequilla debe llegar al centro del pastel.