El pan de jengibre pintado siempre es una fiesta. Pan de jengibre de miel pintado para el té. Receta con fotos del paso a paso

Las amas de casa talentosas han estado pintando pan de jengibre durante mucho tiempo. Pintar pan de jengibre es un pasatiempo agradable para los principiantes. Sin embargo, los profesionales de este negocio atribuyen esta actividad a la creatividad. Hoy, muchas mujeres sueñan con aprender a pintar pan de jengibre. Por lo tanto, en este artículo le informaremos sobre cómo pintar pan de jengibre con glaseado para principiantes. Aquí, para usted, revelaremos todos los secretos de este caso y le diremos qué se necesita para esto.

Qué tipos de pintura existen y qué herramientas se requieren para ello

Vale la pena decir que hoy en día existen muchas técnicas para decorar pan de jengibre. Hay técnicas simples y bastante complejas aquí. Los elementos complejos incluyen: malla calada y rizos. Para realizar estos elementos se requerirá perseverancia. Sin embargo, tal pintura hará absolutamente elegante cualquier pastel.

Para comenzar a pintar, debe preparar las siguientes herramientas:

• consejos de repostería y manga pastelera;
• cucharas pequeñas;
• agujas o palillos de dientes;
• cuchillas de confitería.

Este conjunto también se puede complementar con herramientas especiales que están diseñadas para crear dibujos complejos y técnicas complejas. Si su hogar no tiene tales herramientas, reemplácelas. paquete sencillo de polietileno. Se rellena con glaseado y la punta de la bolsa simplemente se corta con unas tijeras.

¡En una nota! Para que el patrón resulte elegante, la punta del paquete debe ser delgada.

Cómo pintar pan de jengibre correctamente

Si no sabe cómo pintar galletas de jengibre, debe considerar algunas de las reglas para pintarlas.

Entonces, antes de pintar las galletas de jengibre, deben enfriarse. La cocción debe curarse durante varias horas.

El maestro de novatos primero debe hacer imágenes de patrones en papel. Se colocan frente a los ojos y se guían por ellos durante el trabajo.

Incluso antes del trabajo, puedes estudiar clases magistrales de pintura. pan de jengibre. Después de ver el video, tendrá al menos una idea sobre este proceso.

Para obtener una receta glaseado perfecto necesitará usar receta única su preparación. Para hacer un glaseado de excelente calidad necesitas:

• tomar proteína Gallina, huevo,
• un vaso de azúcar en polvo,
• unas gotas de jugo de limón.

El glaseado es bastante fácil de hacer. En este caso, la proteína se bate bien con una batidora. Añadir poco a poco a ella jugo de limon y polvo

Pintar pan de jengibre en etapas

Pintar pan de jengibre con glaseado para principiantes es una gran actividad para todos. Cabe decir que estos trabajos de pintura se pueden dividir en varias etapas. Por supuesto, antes que nada, debes hornear las galletas de jengibre. Puede usar absolutamente cualquier receta para hornear pan de jengibre. Sin embargo, recuerda que pasteles preparados no debe desmoronarse y agrietarse. El pan de jengibre, que simplemente se cubre con glaseado y se espolvorea con chispas encima, es muy fácil de hacer. Aquí, algunas dificultades no pueden surgir. Y si usa combinaciones complejas, debe resaltar los siguientes pasos:
Decorar los bordes del pan de jengibre. Decorar absolutamente cualquier pan de jengibre, por regla general, comienza con el diseño de sus bordes. Para estos trabajos, se usa una boquilla, que tiene el milímetro más pequeño. Como resultado, la línea se verá delgada y elegante.

Después de poner un marco a todas las galletas de jengibre, deben enviarse al horno para que se sequen allí. Como regla, 10-15 minutos en este caso serán suficientes. Las galletas de jengibre se sacan del horno y se dejan enfriar durante 15 minutos. Después de eso, puedes comenzar a decorar la parte central del pan de jengibre.
En el siguiente paso, se recomienda utilizar una boquilla con un diámetro mayor. En este caso, la guinda se distribuye por todo el pan de especias. Puedes alisar el glaseado en algunos lugares usando: una aguja, palillos o una cuchara. Haga pintura calada, luego use la boquilla más delgada. Como resultado, la malla aplicada imitará perfectamente el encaje.

Después de pintar la parte central, el pan de jengibre debe colocarse en el horno. No obstante, en este caso, el tiempo de permanencia en el horno del pan de jengibre debe ser de 20-30 minutos. Después de eso, se saca el pan de jengibre y se deja enfriar.

El siguiente paso es el último. En esta etapa, se corrige el dibujo y se agregan nuevos detalles. Luego, el pan de jengibre se envía de nuevo al horno para que se seque bien.

¡En una nota! ¡Pintar pan de jengibre se considera una tarea laboriosa! Por lo tanto, durante este proceso, el glaseado del bol puede secarse. Naturalmente, no es muy conveniente trabajar con dicho material. Para evitar que esto suceda, el contenedor de hielo está cerrado. papel film. Pero si en este caso el glaseado se ha secado, se puede diluir con jugo de limón. En este caso, agregue unas gotas.

Pintar pan de jengibre con glaseado

Pintar pan de jengibre con glaseado es bastante común en nuestro mundo. Para pintar con un método similar, debe hornear pan de jengibre. Externamente, estas galletas de jengibre deberían parecerse a galletas enormes. Pintar pan de jengibre con glaseado es un gran pasatiempo. Ahora le ofreceremos una clase magistral que es más adecuada para principiantes. Pero antes de contarte todos los secretos de la pintura, vale la pena mencionar algunos de los trucos para preparar la guinda.

• Entonces, puedes cocinar glaseado con una batidora. También puedes batir la mezcla a mano. Pero vale la pena asegurarse de que la mezcla tenga una consistencia uniforme.
• Para la preparación del glaseado, se utiliza el azúcar en polvo más fino. Se recomienda comprarlo en una tienda culinaria especializada.
• El glaseado debe hacerse inmediatamente antes de pintar el pan de jengibre. Pero si decide hacerlo con anticipación, la mezcla se puede almacenar en el refrigerador durante un par de horas bajo una película cerrada.
• Después de preparar el glaseado, se deja reposar la mezcla. En este momento, el polvo se disolverá por completo. La mezcla necesitará 20 minutos para reposar.
• Para secar rápidamente el pan de jengibre terminado con glaseado, se envían al horno precalentado a 50 grados.

¿Qué ingredientes se utilizan para hacer el glaseado?

Para hacer el glaseado necesitarás:

• 3 proteínas refrigeradas;
• 500 gramos de azúcar en polvo fino;
• colorantes alimentarios;
• media cucharadita de jugo de limón.

¿Cómo cocinar glaseado?

Preparar la guinda es muy sencillo.

1. Se colocan las claras en un bol y se baten con batidora a baja velocidad.
2. Cuando note burbujas en la superficie de la mezcla, debe agregar azúcar en polvo y jugo de limón.
3. Continúe golpeando la masa más hasta que note "picos" en su superficie. Te tomará unos 5 minutos batir la mezcla.

¡En una nota! Si la formación de hielo es demasiado espesa, se puede diluir con agua potable.

El glaseado para pintar pan de jengibre puede tener un grado diferente de espesamiento. Por ejemplo, el glaseado líquido se usa para verter. En su consistencia, se parece a la crema agria no líquida.

Se puede usar glaseado grueso para pintar. Dibuja contornos y otros elementos en el pan de jengibre.

Formación de hielo diferente consistencia teñido con colorante alimentario.

Clase magistral sobre pintar pan de jengibre con glaseado.

Entonces, en este caso, pintamos galletas de jengibre en forma de pequeños frascos destinados a mermelada. Mire esta clase magistral y en este artículo encontrará un video sobre cómo pintar pan de jengibre.

Progreso:

Finalmente
Hoy podrías aprender a pintar pan de jengibre con glaseado para principiantes. Esperamos que nuestros consejos te sean de utilidad. Aprenderá cómo hacer hermosas galletas de jengibre que pueden ser un gran regalo para absolutamente cualquier día festivo.

Presta atención al video: Cómo pintar pan de jengibre con glaseado.

Y la Navidad es mi fiesta favorita desde la infancia. Y para hacerlos aún más acogedores, fragantes y familiares, a fines de diciembre en algunos países hornean pan de jengibre en forma de hombres de pan de jengibre y casas de pan de jengibre. Es costumbre decorarlos con toda la familia y luego obsequiarlos con regalos hechos a mano a familiares y amigos. Para que el resultado del proceso creativo complazca a todos los miembros de la familia, necesitará un esmalte especial para pintar pan de jengibre para la decoración.

En el artículo se presentan recetas para cocinar pan de jengibre y glaseado. Ofrecemos hacer hombres de pan de jengibre y una casa de pan de jengibre. Y luego el aroma de la repostería reinará en tu casa hasta el final de todas las fiestas.

Receta de pan de jengibre para pintar con glaseado.

El aroma de hornear con jengibre en muchas personas está asociado con vacaciones de año nuevo y acogedoras tardes de invierno. En Estados Unidos y los países de Europa occidental, los hombres de pan de jengibre y una casa de pan de jengibre se han convertido durante mucho tiempo en símbolos de la próxima Navidad. Es costumbre pintarlos con glaseado y dárselos a familiares y amigos para las vacaciones.

Ofrecemos receta paso a paso pan de jengibre bajo la pintura de esmalte:

1. El azúcar en polvo (80 g) se vierte en un recipiente hondo para amasar la masa, manteca(80 g) y un huevo.
2. Los ingredientes se baten con una batidora durante tres minutos hasta obtener una consistencia homogénea.
3. A la masa batida se le añade ralladura de limón y naranja, se ralla sobre rallador fino jengibre (1 cucharada), miel (2 cucharadas) y extracto de vainilla(1 cucharadita).
4. La harina tamizada se combina con levadura en polvo (1,5 cucharaditas), canela (2 cucharaditas), cacao en polvo (1 cucharada), una pizca de sal, nuez moscada y clavo molido. Todos los ingredientes se mezclan y se agregan a la masa líquida.
5. La masa amasada se coloca en una película y se envía al refrigerador durante 2 horas.
6. La masa enfriada se extiende entre dos hojas de papel de horno con un grosor de 5-7 mm. Con la ayuda de recortes para masa, se cortan productos de cierta forma.
7. Los espacios en blanco de pan de jengibre se envían a un horno precalentado (180 °) durante 7-10 minutos.

Los productos enfriados están pintados con esmalte blanco.

Glaseado real (receta): glaseado de pan de jengibre para pintar

Para el glaseado real, que se usa para crear el contorno del dibujo y la pintura, necesitará clara de huevo, azúcar en polvo y jugo de limón. La receta del glaseado es la siguiente:

1. Vierta las claras de dos o tres huevos con un peso total de 90 gramos en un recipiente hondo.
2. Vierta encima azúcar glas finamente molida (455-500 gramos), previamente tamizada por un tamiz u organza.
3. Bate el contenido del bol con una batidora, primero a velocidad baja y luego a velocidad media hasta que se formen picos suaves y estables.
4. Antes de terminar de amasar, agregue 5 gotas de jugo de limón al glaseado.

Si la formación de hielo tiene un tinte amarillento, significa que la masa de proteína no está completamente batida. Con la ejecución correcta de la secuencia de acciones, debe obtener un blanco como la nieve y esmalte brillante para pintar pan de jengibre. La receta, cuyas revisiones solo se pueden encontrar positivas, le permite crear un glaseado de alta calidad y fácil de usar.

El esmalte terminado se seca muy rápidamente al aire. Para evitar que esto suceda inmediatamente después del amasado, es necesario llenar las cornetas con glaseado y comenzar a pintar.

Relleno de glaseado para decorar pan de jengibre

El glaseado real es ideal para crear un contorno suave y una pintura artística del producto terminado. Y para llenar la parte central de la imagen, necesitas un poco más de líquido. glaseado para pintar pan de jengibre.

La receta del glaseado de relleno, como lo llaman los pasteleros, consiste en paso a paso siguientes pasos:

1. cocinero glaseado real según la receta anterior.
2. Transfiera un poco del glaseado espeso a otro tazón y diluya con un poco agua fría agregando líquido literalmente por una cucharadita.
3. Puede verificar la preparación del relleno con un cuchillo. Para hacer esto, se pasa la hoja de un cuchillo sobre el glaseado, después de lo cual se cuenta hasta 10. Si el rastro del glaseado desaparece en estos 10 segundos, entonces el relleno está listo.

Para obtener una superficie perfectamente uniforme y lisa, es importante lograr la consistencia correcta del glaseado de vertido.

¿Cómo hacer una casa de pan de jengibre en casa?

dos o incluso tres casas de pan de jengibre se puede hacer a partir de una prueba siguiente receta. Su preparación paso a paso es la siguiente:

1. La mantequilla (300 g), la miel y el azúcar (500 g cada uno) se calientan en una cacerola en la estufa hasta que todos los ingredientes se disuelven por completo. Es importante no dejar que la mezcla hierva, solo calentarla, luego retirarla del fuego y enfriarla.
2. En la masa de miel y azúcar enfriada, agregue los huevos batidos con un tenedor (2 piezas) y el coñac (3 cucharadas de cucharas).
3. En 600 g de harina tamizada, agregue cacao (50 g), canela (1 cucharadita), una pizca de jengibre, cardamomo, clavo, anís, ralladura de naranja, limón y vainillina.
4. Combine la masa de miel con la harina. Amasar una masa agradable de trabajar, añadiendo poco a poco más harina (hasta 600 g).
5. Coloque la masa en una envoltura de plástico y luego refrigere durante la noche.
6. Por la mañana, extienda la masa sobre papel de hornear, recorte los detalles de la casa según las plantillas preparadas previamente y hornee en el horno (a 180 ° durante 20 minutos).

Ahora queda por preparar un glaseado espeso (royal icing) y utilizarlo para conectar todos los detalles de la casa.

Glaseado para pan de jengibre sin huevos

Por varias razones, no todas las personas pueden comer huevos y los productos de los que forman parte. En este caso, en lugar del glaseado tradicional, puede usar glaseado para pan de jengibre sin huevos.

El glaseado preparado de acuerdo con la receta a continuación es homogéneo, brillante, brillante y cae uniformemente sobre la superficie. productos terminados. La receta paso a paso es la siguiente:

1. Se vierte una cucharada de leche en azúcar en polvo (110 g) tamizada a través de un tamiz y la misma cantidad jarabe de maíz. El último ingrediente en casa puede ser reemplazado jarabe invertido o glaseado de confitería.
2. Aising se amasa hasta que quede suave. Si el glaseado es demasiado espeso, puede agregar jarabe de maíz.
3. El tinte deseado se agrega al glaseado terminado, después de lo cual debe ponerlo en cornetas y aplicarlo sobre el pan de jengibre.

Glaseado para pan de jengibre sin huevos con jugo de limón.

grueso y esmalte brillante sin huevos se obtiene a base de azúcar en polvo, jugo de limón y agua. Es el jugo de limón lo que le da el brillo necesario y una agradable acidez en el sabor. El resultado es un glaseado muy fácil de usar para pintar pan de jengibre sin huevos.

La receta de este glaseado es muy sencilla. Solo se mezclan tres ingredientes en un recipiente hondo: azúcar en polvo (200 g), jugo de limón y agua tibia(2 cucharadas cada uno). El glaseado preparado se aplica al pan de jengibre con un pincel o simplemente se vierte suavemente encima. Para obtener un glaseado más espeso durante el proceso de amasado, no es necesario agregar agua a los ingredientes, basta con azúcar en polvo y jugo.

Glaseado de colores para pan de jengibre

Todos los tipos de esmalte están sujetos a la coloración con colorante alimentario: tanto el contorno como el relleno, y el más grueso, destinado a la pintura final del pan de jengibre. Para obtener un glaseado multicolor, es necesario esparcir el glaseado hecho con anticipación para pintar galletas de jengibre en diferentes tazones. La receta para su preparación depende del tipo de trabajo realizado (contorno, pintura o relleno de superficie).

Además, se agrega gel soluble en agua o colorante alimentario seco al glaseado preparado. La masa se mezcla bien y se aplica al pan de jengibre. Si el glaseado es demasiado espeso después de agregar el tinte, puede agregarle un poco más de azúcar en polvo. La intensidad del color del glaseado también se puede ajustar agregando cantidad diferente teñir.

receta de glaseado de chocolate

Al decorar pan de jengibre, la fantasía puede ser ilimitada. Por ejemplo, como relleno o base, puede usar no solo azúcar, sino también glaseado de chocolate para pintar pan de jengibre.

La receta para hacer un glaseado tan delicioso es la siguiente:

1. Derretir chocolate negro oscuro (100 g) al baño maría.
2. Agregue mantequilla (40 g) a la misma.
3. Llevar a la masa de chocolate, primero la yema blanca machacada y luego la proteína batida.
4. Enfríe la formación de hielo en el refrigerador a una temperatura de 30 °, después de lo cual puede comenzar a aplicarla al pan de jengibre.

gracias a la mantequilla glaseado de chocolate será brillante y brillante.

cocinar delicioso pan de jengibre para el té no es nada difícil, y si trabajas duro y los pintas con glaseado, también pueden convertirse en un delicioso regalo para tus seres queridos. Se necesita muy poco tiempo para hornear tales galletas de jengibre, y para pintarlas bellamente, no es necesario tener habilidades artísticas.

Ingredientes:

Para prueba:

250 gramos de harina tamizada;

100 gramos de azúcar en polvo;

50 mililitros de aceite vegetal;

0.5 cucharada de café instantáneo;

1/3 de cucharadita de refresco (sin apagar).

Para el glaseado:

200 gramos de azúcar en polvo;

1 cucharada de almidón;

Unas gotas de jugo de limón.

Pan de jengibre pintado - receta:

En un recipiente grande, mezcle la miel, el azúcar en polvo, la mantequilla, el huevo, la soda y el café. Tenga en cuenta que no necesita extinguir el refresco con un bocado. Puedes agregar más café o reemplazarlo con cacao.

Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, agregue la harina y amase la masa. Tal vez no se necesite toda la harina, pero sí un poco menos.

Para que la masa para pan de jengibre se extienda bien, no se rompa y no se pegue al rodillo, debe hacerse uniforme, moderadamente empinada, no debe pegarse demasiado a las manos. Luego se puede extender y cortar sin problemas.

Ahora ponga la masa en una bolsa o en algún recipiente, apriete su parte superior con una película y póngala en el refrigerador por un día.

Mientras la masa está en el refrigerador, corte plantillas de figuras de papel limpio que cortará de la masa. Estos pueden ser pájaros, corazones o figuritas temáticas, como campanas de Navidad, bolas de árboles de Navidad, huevos de Pascua etc.

Cuando haya pasado el día, saca la masa del refrigerador y divídela en tres partes (para que sea conveniente extenderla). Dé a una parte la forma de una bola, luego aplánela y extiéndala con cuidado con un rodillo en una capa de 5 mm de espesor.

Coloque su plantilla de papel encima de la masa y corte cuidadosamente la masa a lo largo de su contorno con un cuchillo.

Alise un poco los bordes del pan de jengibre cortado con los dedos para suavizar los bordes.

Cubra la decoración para hornear con pergamino y ponga su pan de jengibre sobre ella. Entre ellos, deje aproximadamente un centímetro y medio de espacio libre. Colóquelos en un horno precalentado y hornee durante cinco a siete minutos a 180 grados centígrados.

Cuando el pan de jengibre suba y comience a ponerse ligeramente rojizo, retírelo del horno para que no se seque.

Mientras las galletas se enfrían, prepara el glaseado. Tome una clara de huevo y con un tenedor o batidor mezcle con almidón y azúcar en polvo. Recuerde tamizar el polvo antes de usarlo para evitar partículas grandes. Después de mezclar el huevo con el polvo en una papilla homogénea, bátalo todo con una batidora durante un par de minutos. Es necesario que el glaseado quede un poco viscoso, pero no demasiado líquido ni demasiado esponjoso. Antes de terminar de batir, vierta 4-5 gotas de jugo de limón en el glaseado.

Tome una bolsa con un broche y coloque con cuidado el glaseado en ella, hágalo para no manchar el broche. Cierra bien la bolsa.

Corta la esquina de la bolsa. Debe cortar bastante, literalmente un milímetro, para que al dibujar obtenga líneas finas.

Y ahora presione suavemente la bolsa y dibuje cualquier patrón en el pan de jengibre con glaseado a su discreción. Puede dibujar con glaseado blanco o puede agregarle un poco de colorante alimentario seco antes de batir. Después de pintar las galletas de jengibre, déjalas reposar en el aire durante aproximadamente una hora para que se endurezca el glaseado.

como estos pan de jengibre pintado lo conseguimos.

Además, gracias a una de nuestras recetas, puedes cocinar con pintura.

En un cazo, mezclar todos los ingredientes de la “mezcla caliente” y llevar a ebullición en un recipiente de al menos 2 litros. Retirar del fuego, agregar mantequilla temperatura ambiente y bicarbonato de sodio (polvo para hornear) y mezclar todo rápidamente. En este punto, el bicarbonato de sodio reaccionará químicamente y sucederá la primera magia navideña. Verás cómo se eleva una espesa espuma perfumada. Recomiendo verter toda la mezcla en un vaso de batidora si tienes de metal y dejar enfriar. Si, sin embargo, el recipiente es de plástico, entonces recomiendo esperar la temperatura cuando la mano resiste e introducir el huevo en la mezcla, luego la harina.

Me costó mucha más harina de lo que dice en la receta, reconozco que mis cucharadas de miel confitada eran más de las que tenía que derretir, por lo tanto me costó mucha más harina. Siempre debe haber tanta harina como la masa tome, no debe verter toda la harina de una vez si siente que es suficiente, la cantidad de masa en las recetas siempre es aproximada, la masa no debe quedar muy empinada. La consistencia de la masa debe ser densa y no pegajosa a las manos y sentirse como cuero. Si no se pega y es de plástico como plastilina blanda, entonces está listo. Formamos dos bolas y las presionamos con la palma de la mano sobre la mesa para hacer tortas. Esta masa será entonces más fácil de extender. Asegúrese de poner la masa en una bolsa o envolverla con film transparente y póngala en el refrigerador durante la noche (este es un detalle importante).

Mínimo 3 horas la masa debe estar en frío (observo que cuanto más tiempo reposa la masa mejor, cocino la masa en una semana), para que la mantequilla y la miel agarren bien y se abra la harina.

Precalentar el horno a 180 grados.

Extienda una capa con un grosor de 0,5 cm, distribuyendo uniformemente la masa para que no haya espesamientos en el medio y bordes delgados. Durante el enrollado, la masa se puede voltear dos veces, por lo que es más fácil comprender si vale la pena doblar los bordes delgados para nivelar la capa. Hay rodillos especiales con limitadores, pero en ausencia de ellos hacemos lo que escribo. Otra recomendación, si hay pergamino, es mejor extenderlo sobre él, y es más fácil voltearlo y no se deformará al voltearlo.

Recorta las formas deseadas y transfiérelas a una bandeja para hornear. Procurar que las figuras no queden juntas, dejar una distancia de al menos 1,5-2 cm.La masa sube bien. Hornee durante unos 10 minutos, horneé incluso menos durante unos 7 minutos, la preparación se puede determinar por el borde rojizo. Trate de que el pan de jengibre no se sonroje demasiado, si ve al menos una galleta con un lado rojizo, lo más probable es que esté todo listo. De lo contrario, se secará y dejará de ser suave y difícil de morder.

Hoy mostraré mi receta favorita de pan de jengibre para pintar con glaseado, que resulta muy sabroso, fragante y, al mismo tiempo, fácil de preparar. Para ello, puedes utilizar tus especias favoritas jengibre, canela, nuez moscada, cardamomo, clavo, y también puedes agregarle ralladura de cítricos. yo mostrare receta basica, que, a mi juicio, es la más sencilla y a la vez, acertada y sabrosa. Puede hacer galletas y pan de jengibre con él, simplemente cambiando el tamaño del producto y su grosor. Si haces galletas de jengibre pintadas por encargo, entonces esta receta será realmente óptima para ti, así como para mí, aunque ya he probado bastantes opciones.

Pan de jengibre salir adelante por sí mismo- Este es un hermoso y lindo regalo que es agradable de recibir a cualquier edad. Y lo que no deja de ser importante es que son fáciles de hacer con tus propias manos. Si a su hijo le encanta algún tipo de caricatura, definitivamente estará encantado con el pan de jengibre con los personajes de esta caricatura. Incluso si no tienes moldes especiales para exprimirlos de la masa, esto no es un problema, ya que te mostraré cómo hacer todo sin ellos. Hice estas galletas de jengibre para un niño en un jardín de infantes para una feria de otoño, pero según la misma receta las cocino por encargo, por lo que estaré encantado de compartir con ustedes las diversas sutilezas de este asunto.

Estas galletas heladas de pan de jengibre y miel se mantienen blandas incluso después de unos días y se pueden almacenar en el paquete hasta por un mes. Sé que hay gente que las guarda más de un año, simplemente porque da pena comer tanta belleza. Pero aún así, te aconsejo que los conserves por un corto tiempo y luego los disfrutes con té o café.

también te mostraré receta perfecta Glaseado coloreado para pan de jengibre a partir de azúcar en polvo y proteínas, que se puede hacer de diferente consistencia, tanto de contorno como de gelatina, y cómo ajustar la densidad, también lo mostraré en la práctica. Con la ayuda de diferentes colorantes alimentarios, es muy fácil y sencillo hacerlo colorido. Y para decorarlos aún más bellamente, te aconsejo que lo hagas. Por eso, te aconsejo que hornees estas galletas de jengibre con glaseado, cuya receta paso a paso la hice con fotos detalladas para que sea más fácil repetirlo todo.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 280 g
• Mantequilla - 100 g
• Azúcar - 100 g
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Miel - 2 cucharadas
• Soda - 0.5 cucharadita
• Jengibre molido - 1 cucharadita
• canela - 1 cucharadita
• nuez moscada - una pizca

Vidriar:

• Clara de huevo - 1 ud.
• Azúcar en polvo - 180 g
• Almidón - 0.5 cucharadita
• Jugo de limón - 0.5 cucharaditas

Además:

• azúcar de colores
• chispas de confitería

Cómo hornear galletas de jengibre en casa

La receta de pan de jengibre en casa no es complicada, lo principal es seguir la secuencia de acciones y todo saldrá perfecto, como en la foto. Primero hay que sacar el aceite del frigorífico para que alcance la temperatura ambiente. Luego tamizo la harina y le agrego soda, canela, jengibre y nuez moscada.

Luego, con un batidor o una espátula, mezcle todo hasta que quede suave. Para darle un color más oscuro a la tarta, te aconsejo que le añadas otra cucharadita de cacao en polvo.

Vierta el azúcar en el tazón de la batidora y agregue la mantequilla blanda. Al principio solo los mezclo, y luego empiezo a batir durante unos 2 minutos, hasta que la masa se vuelve un poco más ligera.

Agrego 1 huevo a la masa exuberante y sigo batiendo todo. Esto tomará otros 2-3 minutos. Luego agregue la miel y mezcle bien.

Luego empiezo a agregar harina con especias, puede hacerlo agregando 1 - 2 cucharadas y mezclando, o vierta la mitad a la vez la cantidad correcta y remover.

La masa todavía estará pegajosa, así que la extiendo por la superficie espolvoreada con harina, que aún queda y sigo amasándola.

Es muy importante no llenarlo de harina para que los productos queden blandos. por mucho tiempo y no rancio. después de haber ingresado toda la cantidad requerida, la masa aún estará suave e incluso puede estar un poco pegajosa. Importe máximo Harina añadida 300 gramos, mínimo 250 gramos.

Después de amasar, lo paso a una bolsa o lo envuelvo con film transparente y lo envío a la nevera un par de horas, y preferiblemente toda la noche, para que madure bien. Después del refrigerador, será más sólido y será muy conveniente trabajar con él.

Ahora estoy preparando los moldes, y si no son necesarios, se pueden hacer fácilmente haciendo un dibujo en un papel y recortándolo. Gracias a estos espacios en blanco, lo haré. dibujos deseados. Tengo pan de jengibre de hoja de arce, zanahoria, champiñones y calabaza, en tema de otoño. También los hago en forma de helados y pasteles.

Espolvoreo la superficie de trabajo con harina, extiendo un trozo de masa sobre ella, que se ha vuelto muy densa y ya no pegajosa.

Como mostré anteriormente, necesita dos tablones del mismo ancho o dos libros del mismo grosor para extender la masa de manera uniforme. Para ello, las pongo a ambos lados de la misma y empiezo a enrollar. En el proceso, es mejor espolvorear la superficie con harina un par de veces más para que nuestros productos no se peguen en el futuro.

Como resultado, se obtuvo una capa uniforme por todos lados. A continuación, le aplico espacios en blanco de papel, a una pequeña distancia entre sí, para que sea más conveniente cortarlos.

También espolvoreo el cuchillo con harina y corto con cuidado la masa alrededor de las formas, obteniendo las formas necesarias.

Cubro la bandeja para hornear con pergamino o puede hornear sobre la película de la manga para hornear. A algunas personas les gusta una alfombrilla de silicona para esto, así que elige el método que prefieras. Y transfiero las figuras a una bandeja para hornear, pero con mucho cuidado para que no se deformen. Deben estar a una pequeña distancia el uno del otro.

Luego las pongo a hornear en el horno, a una temperatura de 180 grados, durante 6 - 7 minutos, hasta que estén doradas. Es importante no secarlos en exceso, de lo contrario quedarán crujientes. Inmediatamente después de eso, los saco del horno y los transfiero a una superficie plana para que se enfríen.

Ahora te mostraré cómo hacerlo bien. Formación de hielo para pan de jengibre en casa. Para hacer esto, coloco una clara de huevo en un tazón y agrego azúcar en polvo y almidón. Los mezclo con un batidor y luego empiezo a batir. Primero bato todo por un par de minutos, luego agrego más jugo de limón y sigo batiendo la misma cantidad. Como resultado, resulta muy blanco y esmalte de aire, una consistencia ligeramente espesa, que es más adecuada para contornos y pequeños dibujos.

A continuación, divido el esmalte en tantas partes como necesite colores para el patrón. Y le agrego colorante alimentario, puede ser tanto líquido como seco. Y el glaseado, que aún no se necesita, se transfiere a un recipiente o frasco de plástico y se cierra con una tapa. Se puede almacenar durante varios días de esta manera, pero solo en el refrigerador.

Hago un glaseado de una consistencia, le agrego un par de gotas de agua y mezclo hasta obtener el resultado deseado. Tal esmalte se considera medio, porque no es espeso ni líquido.

Ahora lo paso a una manga pastelera y lo ato, y por otro lado le corto un pequeño agujerito con el que dibujaré. También puede utilizar boquillas especiales. Para obtener un dibujo, con una aguja marco cuidadosamente todas las líneas del dibujo en el pan de jengibre, es decir, los contornos. Para hacer esto, aplico una hoja al producto y perforo los contornos con una aguja. Primero, dibujo el contorno de la parte deseada con esmalte y luego relleno el medio.

Tenga en cuenta que no se pueden verter dos partes adyacentes al mismo tiempo, la primera parte debe secarse primero durante al menos 15 minutos y luego dibujar la segunda. Como puede ver, la clase magistral (MK) para pintar pan de jengibre con glaseado para principiantes, ya que no tiene nada de complicado. Para que el dibujo quede plano, simplemente sacude las galletas de jengibre de lado a lado con movimientos bruscos. No olvides ayudarte con un palillo, alineando el patrón.

Cuando el dibujo de abajo se haya secado, al menos una hora, puedes dibujar las líneas de arriba, que ya se están haciendo más glaseado espeso. Si planea decorar estas líneas con azúcar de colores, debe espolvorearlas inmediatamente, cuando todos los contornos aún estén húmedos y el azúcar se pegue.

El resto me baso en el mismo principio. Ahora también sabes cómo hacer pan de jengibre con glaseado en casa, para que quede sabroso y hermoso. Pinté los puntos húmedos en los champiñones, es decir, rellené la tapa roja del hongo e inmediatamente puse puntos blancos, luego se distribuyeron uniformemente. decoré tortas y helados relleno de confitería, también hay que verterlo sobre el glaseado húmedo para que se pegue. Ahora los dejo secar por completo, este tardará unas 6 horas.

como esto gran receta Hice pan de jengibre para pintar con glaseado. Este es mi estado de ánimo de otoño, te aconsejo que hagas algo tan emocionante. Y también puedes pedir ayuda a los niños, créeme, definitivamente no se negarán a dibujar su propia obra maestra. ¡Buena suerte en la cocina!