Mermelada de pera: una receta básica para el invierno, opciones de cocción con otras frutas, especias y “para adultos. Una receta simple para hacer mermelada de pera en una olla de cocción lenta para el invierno.

La mermelada de pera, cocinada en una olla de cocción lenta, es muy útil. No es difícil prepararlo, además, el procedimiento es conveniente porque no necesita llevar platos adicionales y estar de guardia en la estufa, observando el proceso. manjar fragante atraerá a adultos y niños, especialmente en la fría temporada de invierno.

La mermelada de pera resultará perfecta si conoces ciertos matices de su preparación. Puede diversificar fácilmente los sabores del postre agregando no solo frutas o bayas, sino también especias. Es mejor recolectar peras para cocinar en un buen día seco. Esto le permitirá obtener el máximo aroma y sabor. A pesar de las recomendaciones dadas en la receta, en variedades con pieles gruesas, se debe retirar.

Si desea obtener mermelada con piezas enteras, debe cocinarla en porciones pequeñas. Para que después de picar las peras no se oscurezcan, especialmente cuando se requiere ir a algún lugar antes de cocinar las golosinas, debe remojarlas en agua acidificada.

Si la mermelada no debe resultar demasiado dulce y la variedad de pera es directamente miel, entonces debe usar la mitad de la cantidad de azúcar recomendada en la receta.

Cómo elegir peras para mermelada.

Para cocinar el postre perfecto tienes que elegir la fruta adecuada. Trate de recoger peras con el mismo grado de madurez. Esto hará que la mermelada sea lo más homogénea posible. Los frutos deben estar bien maduros, incluso se pueden tomar demasiado maduros. Para la preparación de manjares, intentan elegir variedades dulces y fragantes. Es importante asegurarse de que no se encuentre material estropeado o podrido, de lo contrario el sabor producto terminado será estropeado.

¿Cómo cocinar mermelada de pera en una olla de cocción lenta?

opciones de cocina mermelada de pera hay mucho en la multicocina. Además, cada anfitriona puede crear su propia receta única, agregando ciertos condimentos, frutas, bayas.

Receta estándar para el invierno.

La mermelada de pera según una receta estándar se puede preparar no solo en una olla de cocción lenta, sino también en una olla a presión. Características del sabor esto no cambiará.

Se requerirán los siguientes componentes:

• maduro peras fragantes- 1500g;
• azúcar granulada- 1000 g;
• ácido cítrico - 2 pizcas (se puede reemplazar jugo de limon).

Metodo de cocinar

Enjuague las frutas, córtelas en rodajas y limpie el centro. rebanadas cortadas en piezas pequeñas y colocar en un bol. Espolvorear azúcar por encima. Ponga el dispositivo en el modo "Extinción" durante 10 minutos, luego retire la espuma resultante. Dejar reposar durante 4 horas para que las peras se vuelvan transparentes. Hervir una y otra vez dejar en infusión durante 4 horas. Encienda el modo "Extinción" por tercera vez nuevamente, después de apagar, agregue ácido cítrico y mezclar todo bien.

Mermelada de pera con limón en olla de cocción lenta

Para hacer mermelada de pera con un agradable sabor cítrico, que también es muy útil para cuerpo humano en invierno, necesitarás:

• peras jugosas y fragantes - 1000 g;
• limón mediano - 1 pieza;
• azúcar granulada - 1100 g.

Metodo de cocinar

Lave y seque las frutas (puede usar una toalla de papel para esto). Córtalos en rodajas y limpia el corazón. Corte las rebanadas resultantes en rodajas finas y colóquelas en un recipiente hondo. Lave bien el limón y escalde con agua hirviendo, luego córtelo en rodajas finas.

Vierta las peras y el limón junto con el jugo que se ha separado en un recipiente para cocinar. Vierta azúcar granulada encima y déjelo durante 20 minutos para obtener más jugo. Encienda el dispositivo en el modo "Extinción" durante 25 minutos. Pasado este tiempo, el manjar está listo.

Mermelada de pera con rodajas de ámbar en una olla de cocción lenta

Para preparar sabroso, bonito y postre saludable tendrás que tomar:

• peras maduras y fragantes - 2500 g;
• jugo de limón - 60 ml;
• azúcar granulada - 500 g;
• miel de abeja - 2 cucharadas. l.;
• vainillina - 1 pizca.

Técnica de cocción

Coloque las frutas bien lavadas y en rodajas en una solución de soda durante 15 minutos (diluya una cucharadita de soda en un litro de agua), luego enjuague agua limpia y colocar en un recipiente adecuado. Agregue vainillina, azúcar granulada y miel allí, vierta el jugo de limón, cubra con celofán y déjelo toda la noche.

Por la mañana, vierta los ingredientes en el recipiente de cocción de la multicocina, active el modo "Extinción" durante 25 minutos. Después de apagar la máquina, el postre está listo.

Características del almacenamiento de mermelada.

La mermelada de pera en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado puede conservarse incluso a temperatura ambiente, pero siempre que la habitación sea aire seco. Si, en la preparación de frutas, se usaron más peras que azúcar, dicho producto debe almacenarse en el sótano.

En las condiciones adecuadas, la mermelada de pera, cocinada en una olla de cocción lenta y sellada herméticamente, se puede almacenar durante 3 años. En el refrigerador, un producto sin sellar se mantiene por no más de 2 semanas.

Peras incluso después tratamiento térmico retener la mayor parte de los nutrientes. Frutas maduras saturado con potasio, calcio, vitamina C. La mermelada de estas frutas se puede comer con té, cereales, sándwiches, requesón, incluso con carne. Cualquier plato se volverá más saludable con un postre fragante.

Características de cocción

Puedes hacer mermelada con cualquier pera, pero es mejor tomar variedades dulces de verano. Las frutas demasiado maduras y "partidas" también son adecuadas. Preste atención a que no haya suciedad, podredumbre, moho en las frutas. Deseche las copias que estén visiblemente dañadas.

La cantidad de azúcar se puede variar, independientemente de la receta. Todo depende de las preferencias personales y la variedad de peras. Las frutas ácidas, astringentes y densas se cubren mejor generosamente con azúcar. Entonces se remojarán más rápido, darán jugo. jugoso frutas fragantes endulzar moderadamente. Lo mismo ocurre con el agua. Las peras acuosas no necesitan líquido adicional. Se recomienda diluir las frutas "secas" con agua.

Si todo está calculado, tomado en cuenta, puede comenzar a cocinar. Necesitará los siguientes accesorios y accesorios:

• maceta;
• espátula de madera o silicona;
• cuchillo afilado;
• pelador de verduras;
• tabla de cortar;
• empujador o picadora automática de cocina;
• escamas;
• cubilete;
• llave de costura;
• recipientes con tapas para almacenamiento;
• toalla.

Antes de cerrar, los frascos deben lavarse, secarse y esterilizarse. Después del final de la cocción, se deben apretar las tapas y voltear los recipientes hasta que se enfríen por completo. Es suficiente cocinar mermelada durante un promedio de una hora, luego puede almacenar un manjar durante uno y medio o dos años. Para aroma y sabor, puede agregar a la receta:

• almendra;
• ánimo;
• vanilina;
• alcohol (coñac, brandy, licor);
• frutas;
• bayas agrias;
• especias de confitería molidas.

A diferencia de la mermelada, que permite elementos sólidos, piezas densas, bayas enteras, la mermelada debe resultar tierna y derretirse en la boca. Por lo tanto, antes de rebanar, se quita la cáscara de las peras. Utilice sólo la pulpa, cortada en cubos o rodajas.

Selección de recetas

Postre por las siguientes recetas preparado sin esterilización. El azúcar, el jugo de limón, el alcohol y el espesante desempeñan el papel de conservantes naturales. Antes de colocar la mermelada, basta con escaldar los recipientes con agua varias veces y secarlos. Para no dudar de la delicadeza a largo plazo, se recomienda esterilizar el recipiente de cualquier manera conveniente.

Clásico

Descripción . La mermelada tradicional está hecha de frutas y azúcar con jugo de limón o ácido añadido. Al gusto, puede agregar una pizca de vainilla o ralladura.

Que necesitas:

• peras - 1 kg;
• azúcar - 500 g;
• agua - 400 ml;
• jugo de limón - una cucharadita.

Cómo cocinar

1. Enjuague la fruta, corte la piel.
2. Cortar en cuatro partes, cortar los núcleos.
3. Agua hervida.
4. Coloque las rodajas de fruta en una cacerola, vierta agua hirviendo sobre ellas.
5. Poner a cocer durante un cuarto de hora.
6. Agregue azúcar, mezcle bien.
7. Reduzca el fuego, triture la masa con una cuchara o empujador.
8. Dejar hervir durante aproximadamente 20 minutos.
9. Vierta el jugo de limón.
10. Hervir durante otros 20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
11. Disponer en recipientes, corcho.

Manzana

Descripción . El manjar de manzana y pera se prepara de forma rápida y sencilla. Las frutas se complementan bien, creando una mermelada de consistencia perfecta. Se añade un espesante si es necesario para hacer la masa más espesa. Si lo desea, se vierten nueces finamente picadas o frutas confitadas en el postre.

Que necesitas:

• peras - 500 g;
• manzanas - 500 g;
• azúcar - 500 g;
• pectina líquida - 150 ml;
• canela molida - media cucharadita;
• jugo de limón - 50 ml.

Cómo cocinar

1. Lave y limpie las frutas.
2. Cortar en trozos al azar.
3. Caliente hasta que hierva, recordando remover.
4. Agregue especias, jugo, espesante.
5. Hervir después de hervir durante aproximadamente media hora a fuego lento.
6. Cuando alcance la consistencia deseada, retire del fuego, vierta en recipientes.

Se puede usar jugo de manzana en lugar de un espesante. Quedarse dormido rebanadas de pera azúcar, dejar por un día en el refrigerador. Vierta el jugo exprimido de las manzanas (un vaso por kilogramo de peras), cocine a fuego lento. El exceso de líquido se evaporará y quedará una mermelada gelatinosa en la sartén.

Membrillo

Descripción . La unión manzana-pera se complementa perfectamente con frutos de membrillo, que no se suelen consumir crudos. Las frutas tienen aroma delicado, ideal para la elaboración de confituras y mermeladas.

Que necesitas:

• peras - 500 g;
• manzanas verdes - 500 g;
• membrillo - 500 g;
• azúcar - 500 g;
• agua - 100 ml.

Cómo cocinar

1. Lavar la fruta, quitar la piel.
2. Cortar en cubos grandes.
3. Colocar en una cacerola, agregar agua.
4. Vierta la mitad del azúcar.
5. Cocine a fuego lento hasta que las frutas estén blandas.
6. Agregue el azúcar granulada restante, mezcle.
7. Espere hasta que hierva, hierva por otros cinco minutos.
8. Moler con cualquier electrodoméstico hasta obtener un estado de puré.
9. Hervir la masa, verter en recipientes preparados.

Si se utiliza una picadora de carne para moler la masa de fruta, se recomienda desplazar la mezcla dos veces para lograr una consistencia blanda. También puedes pasar la fruta por un colador fino.

Con plátano y kiwi

Descripción . Los espesantes, según el tipo, le dan al postre una consistencia de diferente densidad. Para que la mermelada parezca gelatina, la forma más fácil es agregar gránulos de gelatina. La cocción no llevará mucho tiempo y la mermelada adquirirá la densidad necesaria.

Que necesitas:

• peras - tres piezas;
• plátano - tres piezas;
• kiwi - tres piezas;
• azúcar - 200 g;
• jugo de limón - 20 ml;
• gelatina - 10 g.

Cómo cocinar

1. Retire la piel del plátano, corte la pulpa en círculos.
2. Poner en una cacerola de fondo grueso, verter el jugo.
3. Pelar las peras y los kiwis.
4. Cortar en cubos.
5. Vierta el azúcar, ponga a hervir.
6. Después de hervir, agregue los gránulos de gelatina.
7. Revuelva, cocine hasta que el exceso de humedad se haya evaporado (el proceso puede tomar una hora).
8. Verter en recipientes.

Ciruela

Descripción . Las ciruelas son excelentes para hacer mermeladas, mermeladas y conservas. El postre adquiere un agradable color burdeos. Puedes llevarlo a pedido cantidad diferente frutas

Que necesitas:

• pera - 500 g;
• ciruela - 500 g;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 50 ml.

Cómo cocinar

1. Lave la fruta, corte los corazones, retire las semillas.
2. Ponga las ciruelas en una cacerola, vierta el agua.
3. Cocine después de hervir durante cinco minutos a fuego lento.
4. Retire la piel de las peras, córtelas en rodajas.
5. Agregar a la cacerola, revolver.
6. Llevar a ebullición, revolviendo la mezcla de frutas de vez en cuando.
7. Vierta el azúcar.
8. Hervir durante un minuto después de que se disuelva, revolviendo constantemente.
9. Apague el quemador.
10. Revuelva durante unos cinco minutos, eliminando la espuma resultante.
11. Poner en recipientes, cerrar, dejar enfriar el rollo.

Durazno

Descripción . Hermosa mermelada "soleada" tiene un aroma delicado, sabor agradable. Las nectarinas maduras y las peras agrias son adecuadas para la receta.

Que necesitas:

• pera - cuatro piezas;
• melocotón - cuatro piezas;
• azúcar - 400 g.

Cómo cocinar

1. Retire la piel de las peras, corte los corazones.
2. Cortar en pequeñas piezas.
3. Retire los huesos de los melocotones.
4. Moler la fruta en un procesador de alimentos o cualquier otro aparato de cocina.
5. Vierta el azúcar, ponga en la estufa.
6. Cocine después de hervir a fuego lento hasta que la mermelada espese.
7. Distribuir a los bancos, enrollar.

Cítrico

Descripción . Puedes hacer solo ralladura o jugo. La delicadeza resultará fragante, ligera, con un agradable sabor agrio. Pero gourmet de verdadél no está buscando formas simples, por lo que se recomienda hacer mermelada con pulpa de limón.

Que necesitas:

• peras maduras o demasiado maduras - 1 kg;
• limón - uno;
• azúcar - dos vasos.

Cómo cocinar

1. Enjuague las frutas, limpie con una servilleta.
2. Retire con cuidado la piel del limón con un pelador de verduras o cualquier otro método conveniente.
3. Cortar la fruta en rodajas.
4. Corta cada rebanada a lo largo con un cuchillo afilado, retira la película.
5. Retire las semillas.
6. Ponga la pulpa separada en una cacerola.
7. Espolvorear con azúcar.
8. Retire la piel de las peras.
9. Cortar en rebanadas al azar.
10. Agregar a la pulpa de limón con azúcar, mezclar.
11. Ponga la sartén en la estufa, cocine a fuego lento hasta que hierva.
12. Sin dejar de revolver, hierva los trozos de pera hasta que estén blandos (esto lleva aproximadamente una hora).
13. Apague la estufa, deje la pieza de trabajo abierta durante tres o cuatro horas.
14. Vuelva a encender el fuego, cocine, revolviendo constantemente.
15. Habiendo alcanzado la densidad, ponga la mermelada en frascos, enrolle.

Naranja

Descripción . La receta se puede llamar "Cinco minutos", ya que la confitura se prepara fácil y rápidamente. Dependiendo de la variedad, la suavidad de la fruta, la preparación y cocción toma de 30 a 60 minutos.

Que necesitas:

• pera - 1,5 kg;
• naranja - uno;
• azúcar - 500 g.

Cómo cocinar

1. Cortar la pulpa de pera pelada por la mitad.
2. Recorta los núcleos.
3. Picar en rodajas finas.
4. Cortar la ralladura de la naranja, picar finamente.
5. Exprima el jugo de la pulpa.
6. Coloque las rodajas de pera en un bol.
7. Vierta el azúcar, agregue la ralladura y el jugo.
8. Poner a cocinar en un fuego pequeño.
9. Después de hervir, hierva durante 15 minutos.
10. Disponer en recipientes, enrollar.

lima menta

Descripción . Hay varias opciones para preparar un postre con un sutil olor a menta. Puede hervir la mezcla de frutas junto con ramas verdes, usar hojas secas picadas o preparar una decocción de menta en la que se hervirán rodajas de frutas. Las peras se pueden moler en papilla, dejar en rodajas o picar con un aplastamiento. También puede agregar un espesante para darle a la mermelada una consistencia gelatinosa. A continuación se muestra la forma más fácil de hacer un postre de menta.

Que necesitas:

• peras - 2 kg;
• cal - cinco piezas;
• azúcar - 700 g;
• hojas de menta;
• azúcar de vainilla - una cucharadita.

Cómo cocinar

1. Retire la piel de las peras, limpie las semillas.
2. Cortar en pequeñas piezas.
3. Poner en una cacerola con un fondo grueso.
4. Vierta el azúcar, déjelo por un tiempo para que el jugo se destaque.
5. Rallar la ralladura de lima en un rallador fino.
6. Cortar la capa blanca con un cuchillo fino.
7. Retire la película de cada rebanada, retire las semillas.
8. Picar las hojas de menta.
9. Agregue lima, ralladura y hierbas a las peras.
10. Deja que hierva, revolviendo suavemente.
11. Cocine a fuego lento hasta que las frutas estén blandas.
12. Si se forma espuma, retírela.
13. Después de alcanzar la consistencia deseada, verter en recipientes.

Para no pelar la lima durante mucho tiempo, pique la lima entera con un procesador de alimentos. Agregue la papilla verde resultante a las peras.

jengibre

Descripción . La mermelada de jengibre complementará armoniosamente té de invierno especialmente durante los resfriados. Puede usar condimentos secos, pero raíz fresca más jugosa y sabrosa.

Que necesitas:

• pera - 1,5 kg;
• azúcar - 0,8 kg;
• jengibre fresco - raíz de 3 cm de largo;
• limón - media fruta.

Cómo cocinar

1. Retire la piel de las peras, corte las semillas.
2. Cortar en cubos.
3. Claro raíz de jengibre, frotar finamente.
4. Pelar el limón, exprimir el jugo.
5. Coloque las rodajas de pera, la ralladura, las virutas de jengibre en una cacerola, vierta el jugo.
6. Espolvorear con azúcar, dejar actuar durante seis horas.
7. Ponga en la estufa, después de hervir, cocine por 15 minutos.
8. Enfriar, hervir dos veces más después de enfriar.
9. Verter en los bancos.

Chocolate

Descripción . La confitura de chocolate de las peras atraerá a los golosos. A pesar de la diferente naturaleza de los productos, este combinación perfecta. La cantidad de azúcar se puede reducir a tu gusto. En lugar de chips de chocolate puedes usar cacao (50 g por kilogramo de peras). Se recomienda utilizar postre listo frío. Resulta una especie de pasta de chocolate con sabor a pera.

Que necesitas:

• peras dulces - 1,2 kg;
• azúcar - 750 g;
• jugo de limón - 50 ml;
• Chocolate negro triturado 60% - 250 g.

Cómo cocinar

1. Retire la piel de la fruta.
2. Cortar, cortar las semillas.
3. Cortar finamente.
4. Poner en una cacerola, espolvorear con azúcar.
5. Vierta el jugo de limón.
6. Poner al fuego, esperar a que hierva.
7. Apague la estufa, agregue las chispas de chocolate.
8. Mezcle bien hasta que quede suave.
9. encubrir papel pergamino, refrigerar por 12 horas.
10. Llevar a ebullición, hervir a fuego alto durante cinco minutos.
11. Reduzca el fuego, cocine por diez minutos, recordando revolver para que la masa no se pegue a las paredes y no se queme.
12. Verter en frascos, sellar.

Intente agregar cítricos a la receta. Cortar la ralladura de la naranja, trocear. Exprima el jugo de la pulpa, mezcle con limón. Añadir junto con la ralladura antes de cocinar.

arándano rojo

Descripción . Postre otoñal de hermoso color escarlata. Las peras se pueden cortar en rodajas grandes o en cubos pequeños, según la consistencia deseada. Si muele la masa de frutas y bayas a través de un tamiz y agrega un espesante, obtiene una mermelada densa que se parece a la mermelada. Si lo desea, puede mejorar el sabor con especias.

Que necesitas:

• peras - 3,5 kg;
• arándanos rojos - 1,5 kg;
• azúcar - 3 kg;
• agua - 200 ml.

Cómo cocinar

1. Retire la piel y las semillas de la pera.
2. Cortar en rebanadas al azar.
3. Enjuague las bayas, agregue a las frutas.
4. Espolvorear con azúcar.
5. Vierta el agua, hierva a fuego alto.
6. Hervir durante cinco minutos, quitar la espuma.
7. Dejar durante seis horas para infundir.
8. Hervir la masa y, revolviendo, cocinar durante un cuarto de hora.
9. Dejar durante unas horas, hervir de nuevo durante 15-20 minutos.
10. Si la densidad conviene, vierta en frascos, si no, repita el procedimiento.

Romero

Descripción . mermelada fragante, similar al aceite de frutas, apto para desayunos, quesos y carnes. Puede agregar cualquier espesante o prescindir de él si las frutas son lo suficientemente viscosas, no acuosas.

Que necesitas:

• peras - 2,5 kg;
• limón - uno;
• romero - rama;
• azúcar - 550 g;
• agua - 100 ml;
• espesante gelfix - 40 g.

Cómo cocinar

1. Retire la piel de las peras, corte las semillas.
2. Cortar en trozos al azar.
3. Colocar en una cacerola de fondo grueso.
4. Verter agua, poner a hervir a fuego lento.
5. Rallar la ralladura de limón en un rallador fino.
6. Revuelva las peras ablandadas.
7. Agrega la rama de romero y la ralladura.
8. Espere hasta que hierva, hierva durante cinco minutos.
9. Vierta 500 g de azúcar, mezcle bien.
10. Saca la rama verde.
11. Mezcle el azúcar restante con un espesante, agregue a la masa total.
12. Moler la masa con una licuadora.
13. Llevar a ebullición, verter en frascos.

sin azúcar

Descripción . Puede reducir el contenido calórico de la mermelada eliminando el azúcar de la receta. El manjar es menos dulce, pero conserva un aroma afrutado. Se recomienda esterilizar los frascos antes de envasarlos, ya que el postre se prepara sin el conservante principal.

Que necesitas:

• peras - 0,9 kg;
• agua - 250 ml.

Cómo cocinar

1. Retire la piel y las semillas de las frutas.
2. Cortar en pequeñas piezas.
3. Poner en una cacerola, verter en agua.
4. Cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento.
5. Muele con un procesador de alimentos o con un empujador hasta obtener un puré suave.
6. Hervir durante otros cinco minutos.
7. Verter en recipientes, sellar.

con alcohol

Descripción . preparación original confitura o mermelada. La consistencia de la golosina depende de la cantidad de espesante. Para la densidad, solo ponga una cucharadita. Para cocinar gelatina, agregue dos cucharas, mermelada - cuatro cucharas. El alcohol no es sólo un complemento aditivo de sabor pero también un excelente conservante. Las peras empapadas en alcohol adquieren sabor agrio. Cómo vino más aromático(puede tomar semidulce), más sabrosa resultará la mermelada.

Que necesitas:

• peras - 1 kg;
• blanco Vino seco- 75ml;
• vaina de vainilla - una;
• rama de canela - uno;
• agar-agar - dos o tres cucharaditas;
• licor o ron (opcional) - tres cucharadas.

Cómo cocinar

1. Retire la piel y las semillas de la pera.
2. Cortar en cuatro pedazos.
3. Vierta el vino en la sartén, agregue la vaina de vainilla, la rama de canela.
4. Ponga la fruta en el vino, hierva durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
5. Saque las frutas con una cuchara ranurada, colóquelas en recipientes preparados.
6. Retire la vaina y el palo del caldo de vino.
7. Añadir espesante.
8. Cocine hasta que hierva, y después, un minuto.
9. Agrega licor.
10. Retire del fuego, vierta sobre las peras.

La mermelada "para adultos" se puede preparar con vermut. Vierta los trozos de pera rociados con jugo de limón, azúcar con un espesante (puede tomar 25 g de gelfix "2: 1" por kilogramo de peras). Hervir hasta que espese, agregar 200 ml de alcohol. Hervir durante dos o tres minutos, verter en frascos.

En una olla de cocción lenta

Descripción . El dispositivo se encargará de cocinar por sí solo en el modo establecido. Solo queda preparar los frutos. Si el atasco resultó ser líquido, debe abrir la tapa y volver a configurar el programa durante unos minutos.

Que necesitas:

• peras - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 100 ml.

Cómo cocinar

1. Pelar las peras lavadas de la piel y las vainas.
2. Cortar la pulpa en trozos pequeños.
3. Poner en un recipiente, verter agua caliente.
4. Espolvoree los trozos de pera con azúcar, revuelva hasta que se disuelva.
5. Cierra la multicocina.
6. Configure el programa "Extinción" durante dos horas.
7. Cada 20-30 minutos, abra el multicooker, mezcle el contenido.
8. Al final del programa verter mermelada lista por contenedores.

Es fácil cocinar un postre en una panificadora si el aparato tiene la función "Mermelada". Cargue las rodajas de pera en el recipiente, espolvoree con la misma cantidad de azúcar (o tome un poco menos, al gusto), agregue una cucharadita de ácido cítrico. Establezca el modo apropiado durante aproximadamente una hora. Sacarlo, ponerlo en contenedores.

cualquier receta mermelada de pera se puede mejorar a tu gusto. Experimente con especias, aditivos de frutas, espesantes. Hervir en pequeños lotes. Si la cosecha es grande, se puede hacer un postre según recetas diferentes y luego elegir el mejor. Selle en frascos pequeños para comer rápidamente la golosina sin causar moho.

Mermelada de pera para el invierno: una receta simple que le permite cocinar uno de los manjares más populares del mundo. Gracias a una tecnología de preparación especial, el jarabe de frutas gelatinoso mantiene su forma perfectamente, no se esparce, cubre uniformemente tostadas, panqueques y galletas, da productos gran sabor y agrega una porción apetitosa.

¿Cómo hacer mermelada de pera?

La mermelada de pera para el invierno es hermosa manera da nueva vida a las frutas demasiado maduras convirtiéndolas en preparación fragante. Además, las manipulaciones son simples: las peras se pelan, se cortan finamente, se espolvorean con azúcar y se hierven hasta que estén blandas. Sazone con jugo de limón, mantenga al fuego durante 30 minutos, haga puré y coloque en recipientes limpios.

1. La deliciosa mermelada de pera se obtiene solo de frutas jugosas y demasiado maduras. Si desea obtener mermelada con trozos de fruta, no puede quitar la piel de la fruta, para obtener una masa suave y homogénea, las frutas deben estar peladas.
2. La tecnología para hacer mermelada se basa en alternar la fuerza de calentamiento, para que la masa no se queme, para cocinar se utilizan platos con un fondo grueso.
3. Los palitos de canela, el jengibre, el jugo de limón y la ralladura ayudarán a diversificar el sabor de la mermelada.
4. Determinar la preparación de un manjar es simple: la mermelada terminada debe escurrirse de una cuchara con un hilo delgado.

No sólo principiantes, sino también amas de casa experimentadas prefieren mermelada de pera simple para el invierno a todas las demás opciones de cocina. Su ventaja es que las peras, junto con el azúcar, se muelen en una picadora de carne, por lo tanto, se puede procesar gran cantidad frutas, ahorre tiempo y obtenga una masa suave y homogénea incluso en la etapa preliminar de preparación.

Ingredientes:

• peras - 850 g;
• azúcar - 450 g;
• jugo de limón - 40 ml.

Cocinando

1. Las peras y, junto con el azúcar, se pasan por una picadora de carne.
2. La mermelada de pera para el invierno es una receta simple en la que la pieza de trabajo se hierve durante 40 minutos, se sazona con jugo y se coloca en frascos.

La mermelada de pera para el invierno se puede cocinar desde diferentes variedades frutas No solo sabroso, sino también un manjar saludable provendrá de una pera silvestre que no es apta para comer. Sus frutos son diferentes. alto contenido pectina, que durante el proceso de cocción ayuda a conseguir la densidad deseada, y en confeccionado- Sirve como remedio natural para la indigestión.

Ingredientes:

• pera silvestre - 1,5 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• agua - 150 ml.

Cocinando

1. Retire las semillas de la pera y córtela en rodajas finas.
2. Espolvorear las piezas con azúcar y reservar durante 4 horas.
3. Agregue agua, revuelva y cocine la pieza de trabajo a fuego medio durante 45 minutos.
4. atasco peras silvestres para el invierno: una receta simple en la que la masa se enrolla en frascos estériles y se envuelve hasta que se enfríe.

amantes pastelería gourmet es muy recomendable cocinar pera. componente cítrico agregar frescura a la mermelada aroma delicado y agradable postgusto, y su alta acidez le permitirá pulpa de pera preservar el color original y activar la producción de pectina, lo que afecta la densidad del producto.

Ingredientes:

• peras - 1,5 kg;
• azúcar - 650 g;
• limón - 1 pieza

Cocinando

1. Pelar el limón, desmontar en rodajas y espolvorear con azúcar.
2. Agregue las rodajas de pera peladas y colóquelas en la estufa.
3. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente una hora.
4. Retire del fuego y deje reposar durante 3 horas.
5. Regrese al fuego y cocine por otros 20 minutos.
6. Extendido mermelada espesa de peras en frascos estériles y enviar para almacenamiento.

Puedes diversificar la preparación de mermelada de pera. varias bayas y frutas La más sencilla y más postre interesante obtenido en combinación con manzanas. Estos últimos, diluyen las empalagosas peras, llenando el manjar de un agradable sabor agridulce, aroma afrutado, y actúan como un excelente componente gelificante.

Ingredientes:

• peras - 900 g;
• manzanas - 700 g;
• jugo de limón - 40 ml;
• azúcar - 800 g;
• cardamomo - 5 g.

Cocinando

1. Pelar la fruta de la cáscara y las semillas.
2. rallar las manzanas rallador grueso y cortamos las peras en rodajas.
3. Agregue jugo de limón, azúcar y encienda un fuego pequeño.
4. Después de que la mezcla hierva, agregue el cardamomo.
5. Hervir la masa durante 30 minutos, colocar en frascos estériles, enrollar y envolver hasta que se enfríe por completo.

Pera - es un excelente ejemplo de extravagante, atractivo y golosinas saludables. El uso de un gelificante permite alcanzar rápidamente la densidad deseada, reduciendo tanto el tiempo de cocción como la cantidad de azúcar, lo que da como resultado una preparación sabrosa, natural y baja en calorías.

Ingredientes:

• peras - 800 g;
• azúcar - 450 g;
• agua - 50 ml;
• gelatina - 10 g;
• jugo de limón - 20 g;
• manteca- 30 años

Cocinando

1. verter gelatina agua fría y dejar durante 15 minutos.
2. Peras peladas cortadas en trozos, mezclar con azúcar y triturar.
3. Hervir durante 7 minutos a fuego lento.
4. Agregue jugo, mantequilla, amase nuevamente, vierta la gelatina y mezcle.
5. Vierta la mermelada en frascos estériles, enrolle y envuelva.

La pera es otra opción para un tratamiento vitamínico refrescante y aromático. Esta raíz mágica no solo potencia el sabor y el aroma billete dulce, pero también eleva su valor como producto útil, ya que las sustancias que componen su composición fortalecen el sistema inmunológico y son un fármaco curativo para los resfriados.

Ingredientes:

• peras - 1,5 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• jengibre - 50 g;
• jugo de limón - 60 ml;
• palitos de canela - 2 piezas

Cocinando

1. Mezcle las peras peladas y en rodajas con azúcar y jugo de limón.
2. Coloque en la estufa y cocine, revolviendo, durante 20 minutos.
3. Agregue las rodajas de jengibre, los palitos de canela y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Retire los palitos de canela, haga puré la masa.
5. Hervir la mermelada durante otros 3 minutos, colocar en frascos, enrollar y envolver hasta que se enfríe por completo.

La mermelada de pera sin azúcar es una ayuda para las personas que llevan un estilo de vida saludable. Tal preparación no solo es sabrosa, baja en calorías y saludable, sino que también tiene consistencia espesa, adquirido como resultado de un tratamiento térmico prolongado, durante el cual los frutos languidecen en líquido durante 40 minutos, lo que es suficiente para ablandarlos y hervirlos.

Ingredientes:

• peras - 900 g;
• agua - 250 ml.

Cocinando

1. Cortar las peras peladas, cubrir con agua y cocinar durante 40 minutos a fuego lento.
2. Haga puré y regrese a la estufa por 5 minutos.
3. Verter en frascos estériles y enrollar.

Las amas de casa inteligentes han aprendido a usar cualquier electrodoméstico para su propio beneficio. Entonces, la unidad, diseñada para hornear pan, no cuesta nada para hacer mermelada de peras con canela. Además, el recipiente hermético conservará idealmente el aroma de la popular especia oriental, y el modo moderado "Mermelada" se encargará de la jugosidad de las peras de jardín.

Ingredientes:

• peras - 1,5 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• canela molida - 10 g;
• ácido cítrico - 5 g.

Cocinando

1. Coloque las peras en rodajas en un recipiente de máquina de pan, mezcle con azúcar, ácido cítrico y canela.
2. Encienda el programa Jam durante 80 minutos.
3. Empaque la mermelada de pera terminada con canela en un recipiente estéril, enrolle y envuelva hasta que se enfríe por completo.

Quienes quieran darse un capricho sin dificultad, mejor cocinen una pera. Un dispositivo moderno guardará todas las vitaminas necesarias, logrará la densidad deseada y evitará que cocine en varios enfoques. Solo necesito descargar componentes necesarios en el recipiente, configure el modo "Extinción" durante 50 minutos y espere la señal para finalizar el trabajo.

rico afrutado o mermelada de bayas y la mermelada atrae no solo a los golosos, sino también a los amantes deliciosos pasteles. Pero las sutilezas de preparar estos, a primera vista, comidas sencillas no es conocido por todos. La mermelada de pera no es tan popular como sus contrapartes de bayas, pero también es saludable y sabrosa.

La composición de los nutrientes contenidos en la pera es tan rica que entre los habitantes de la antigua China, la fruta era considerada un símbolo. buena salud y durabilidad. Una idea maravillosa para cocinar delicioso preparación de frutas La escocesa Janet Keiller vino a pasar el invierno. La consistencia dulce gelatinosa atrajo no solo a los habitantes de Foggy Albion, por lo que la receta se extendió rápidamente por todo el mundo. Y aunque hay muchas variaciones sobre el tema de la mermelada de pera, la más popular es receta clasica. Se tarda algo más de una hora en prepararlo, y el resultado es un gran manjar.

Ingredientes:

• peras maduras - 2 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• agua - 120 ml;
• pectina - 10 g;
• ácido cítrico (polvo) - 0.5 cucharaditas.

Pasos de cocción:

1. Lave las peras, pélelas y quíteles el corazón y las semillas. Cortar en cubos pequeños.
2. Coloque la fruta, el azúcar y el agua en una cacerola.
3. Cocine a fuego lento hasta que hierva. Después de hervir, retire la espuma resultante y continúe cocinando a fuego lento durante 40-45 minutos. Es importante remover constantemente la mezcla para que no se queme.
4. Después de que la pera se vuelva transparente y se ablande, bata la mezcla con una licuadora, agregue ácido cítrico y pectina y hierva durante otros 5 minutos, revolviendo bien.
5. Ponga la mermelada caliente en frascos previamente esterilizados y cierre.

Video "Mermelada de pera para el invierno".

Este video te mostrará la receta. deliciosa mermelada de peras para el invierno.

Opciones de mermelada de pera

Dado que las personas tienen gustos diferentes, existen muchas variaciones de la receta de mermelada de pera, que se prepara no solo para el invierno. Sabor picante con acidez, picante. notas orientales o sin azúcar: puede encontrar una receta para todos los gustos.

Con limón

Ingredientes requeridos:

• peras maduras - 2 kg;
• azúcar - 1,2 kg;
• limón - 1 pieza

Cocinando:

1. Elija peras maduras que sean suaves y variedad jugosa. Cortar en trozos de tamaño mediano. Si la piel es suave y delgada, se puede dejar, de lo contrario, se deben pelar las peras.
2. Vierta agua hirviendo sobre el limón para eliminar el amargor de la ralladura.
3. Cortar el limón en rodajas y cubrir con rodajas de pera y espolvorear con azúcar.
4. Deje la mezcla de frutas resultante durante varias horas para que aparezca una cantidad suficiente de jugo para cocinar.
5. Cuece a fuego lento hasta que los trozos de pera comiencen a hervir y la mermelada espese.
6. Vierta la mezcla caliente en frascos y cierre herméticamente con tapas de metal. Se puede enrollar.

con manzanas

La versión más común de mermelada de pera con un agradable toque de acidez ligera, que no desprende amargor.

Para cocinar necesitarás:

• 900 g de peras;
• 700 g de manzanas;
• 40 ml de jugo de limón;
• 800 g de azúcar granulada;
• 5 g de cardamomo.

Cómo cocinar:

1. Pele las peras y las manzanas de la piel, elimine el centro y las semillas.
2. Ralle las manzanas en un rallador grueso, corte las peras en cubos pequeños.
3. Agregue jugo de limón y azúcar a la mezcla de frutas resultante y cocine a fuego lento.
4. Después de que la mezcla hierva, baje el cardamomo y cocine por otra media hora.
5. Colocar en frascos esterilizados, enrollar, tapar y reservar hasta que se enfríe por completo.

con naranja

Mermelada fragante de increíble color ámbar atraerá a los golosos más sofisticados. La combinación de pera y naranja se considera legítimamente una de las más exitosas.

Componentes:

• peras - 1 kg;
• naranja - 1 ud. (grande);
• azúcar - 1,2 kg;
• agua - 100 ml.

Pasos de cocción:

1. Las peras se lavan, pelan y pican en una licuadora.
2. Retire la cáscara de la naranja. Para quitar la ralladura, puedes usar rallador fino o un cuchillo afilado. También es necesario deshacerse de la piel blanca (contiene toda la amargura de los cítricos). Enviar a una licuadora para moler.
3. Combinar ambos purés. Agregar azúcar y agua a la mezcla, colocar sobre fuego lento y cocine hasta que esté hecho. Para asegurarse de que la mermelada esté lista, debe dejar caer una pequeña cantidad de mermelada en un plato. Si no se esparce, puedes enrollarlo en frascos.

El jengibre agrega no solo oriental nota picante V gusto habitual peras, pero también esenciales para la salud material útil. Esta mermelada ayudará a deshacerse de los resfriados y fortalecerá el sistema inmunológico.

Ingredientes:

• pera - 1,5 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• jengibre - 50 g;
• jugo de limón - 60 ml;
• canela - 2 palitos.

Cocinando:

1. Pelar las peras, picar y mezclar con azúcar y jugo de limón.
2. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. La mezcla debe removerse constantemente para que no se queme.
3. Agregue el jengibre en rodajas finas y los palitos de canela y deje hervir a fuego lento durante otros 15 minutos.
4. Deseche los palitos de canela y haga puré la mezcla en una licuadora hasta que quede suave.
5. Cocine por otros 3 minutos, coloque en recipientes, envuelva y guarde hasta que se enfríe.

sin azúcar

Esta receta será un regalo del cielo para aquellos que siguen las calorías o que no pueden consumir azúcar debido a problemas de salud. Para cocinar, solo necesita peras (900 g) y agua (250 ml):

1. Las peras se deshacen de la cáscara, se cortan en cubos pequeños, se vierte agua y se cocinan durante 40-45 minutos a fuego lento.
2. Hacer un puré en una licuadora y hervir durante 5 minutos.
3. Transferir a recipientes estériles y enrollar.

Rodajas de mermelada de ámbar

Este postre de invierno - verdadero hallazgo para aquellos que no tienen tiempo para cocinar y conservar. Para la mermelada, necesitará peras y azúcar en proporciones iguales y agua a razón de 0,5 litros por 1 kg.

Proceso de cocción:

1. Lava bien las peras y córtalas en rodajas finas.
2. Preparar el almíbar: mezclar el azúcar con el agua y llevar a ebullición. Retire la espuma del almíbar.
3. Ponga las peras en el almíbar resultante y cocine hasta que las rodajas se vuelvan transparentes.
4. Vierta la mermelada en frascos y enrolle.

En una olla de cocción lenta

La tecnología moderna ahorra tiempo y acelera el proceso de cocción. La mermelada preparada en una olla de cocción lenta retendrá todas las sustancias beneficiosas contenidas en las frutas y lo liberará del deber en la estufa.

Componentes:

• peras - 2,5 kg;
• azúcar - 2,5 kg;
• agua - 500 ml;
• jugo de limón - 60 ml.

Preparar mermelada es muy fácil: las peras deben pelarse y cortarse en rodajas, mezclarse con agua, azúcar y jugo de limón, y cargarse en el recipiente multicocina. Seleccione el modo "Extinción" y déjelo durante 50 minutos.

secretos de cocina

Incluso si hay receta sencilla no todas las amas de casa pueden hacer una deliciosa mermelada de pera. Para que no seas uno de los perdedores, te desvelaremos algunos pequeños secretos de cocina:

1. Para la mermelada, solo debe tomar frutas maduras jugosas y completamente maduras.
2. Si desea obtener rodajas enteras, no es necesario pelar las frutas; en el caso de una consistencia de puré, las peras se pelan y trituran.
3. Jam se prepara utilizando la tecnología de potencia de calentamiento alterna, por lo que debe elegir un recipiente con un fondo grueso para cocinar.
4. Puede enriquecer el sabor de la mermelada con canela, jengibre, ralladura de limón.
5. Determine la preparación de la mermelada por consistencia: debe drenarse de una cuchara en una corriente delgada.

La belleza de la mermelada de pera es que es excelente para beber con té, con tostadas inglesas clásicas y para pasteles ricos.

Y su rica composición (vitaminas, microelementos, ácido fólico, fibra, antioxidantes) ayuda a mejorar la inmunidad, eliminar enfermedades de los riñones, la piel, el estreñimiento y los resfriados.

Hace poco fui a comprar mermelada de pera en la tienda. Resultó que los preparativos ya habían terminado, así que quería darme un festín con pan fresco caliente con mermelada de pera. Desde pequeña, me encanta todo lo que lleva esta fruta. Y para mi gran disgusto, no encontré mermelada deliciosa, por supuesto compré un par de frascos para probar, pero me decepcionaron mucho. Además de una densa mezcla hervida. color amarillo No vi nada que pareciera una pera allí. Luego me prometí hacer tantos espacios en blanco como fuera posible el próximo verano.

Entonces, como ya entendiste hoy, compartiré contigo mi receta de cocina deliciosa y dolorosamente favorita. Entonces, ¿cómo cocino? mermelada de pera para el invierno. Preparemos los ingredientes necesarios para esto:

Peras - 1 kg.,

Arena de azúcar - 500 g.,

Cáscara de limón

Clavel - 2-3 piezas,

Vainillina - 0,05 g.,

Ácido cítrico - 3 g.

Mermelada de pera en una olla de cocción lenta. Receta

Como siempre receta de mermelada de pera, al igual que otras recetas a base de verduras y frutas, comienza con una suave limpieza y lavado de la fruta. Entonces, tomamos los frutos de la pera y los lavamos bien con agua corriente, puedes hacerlo con un cepillo. Luego pele con un pelador de verduras, corte la fruta en cuatro partes y retire la cámara de semillas. Luego, pique las rodajas de pera lo más finamente posible.

Enjuague con agua corriente y limón. Esto es muy importante, ya que utilizaremos su cáscara en mermelada. Retire la cáscara del limón con el mismo pelador de verduras, ayudará a quitarla de manera uniforme.

Distribuimos las peras en los tazones de la multicocina y trituramos la cáscara del limón lo más finamente posible.

Agregamos azúcar granulada y ácido cítrico a todo, también agregamos estrellas de clavo y vainillina aquí. Cerramos la tapa de la multicocina y usamos el botón "menú" para configurar el modo de "extinción". Por lo tanto, cocinamos a fuego lento nuestra mermelada durante aproximadamente dos horas, abriendo periódicamente la tapa y revolviéndola.

Si después de este período de tiempo la mermelada no ha alcanzado la consistencia deseada, llévela al estado deseado cambiando al modo "hornear".