plato de salsa Receta de Salsa Clásica: Variante Cruda Mexicana.

Salsa - picante mexicana salsa picante, que tradicionalmente se come con patatas fritas tortillas de maiz- tortillas, así como carnes y pescados. EN Sudamerica es un plato independiente. La rica composición también contribuye a esto: la salsa salsa se prepara varios vegetales y frutas, pero la receta combina el uso de tomates y pimientos picantes (u otros pimientos picantes), lo que hace que la salsa sea característicamente picante.

Después de cocinar, la salsa debe mantenerse durante al menos un día en el refrigerador; durante este tiempo, todos los aromas de los numerosos ingredientes que se usaron para cocinar se mezclarán y se convertirán en uno. Lo mismo ocurre con el sabor: no habrá un sabor separado de tomates, apio o lima, solo habrá un sabor hirviendo general de la salsa.

Salsa de tomate enlatada rápida

Esta receta es interesante porque puedes cocinarla en cualquier momento. Hay un chile jalapeño en la receta: es más pequeño que un chile, pero no se deje engañar por el tamaño: es extremadamente picante, por lo que debe tener cuidado con él, incluso los amantes del picante no deben probarlo así.

Entonces, para preparar la salsa de acuerdo con esta receta, necesitas:

tomates en propio jugo- 500g;
chiles jalapeños (se pueden encurtir) - 2 piezas;
cebolla blanca - 1 pieza;
ajo - 1 diente;
eneldo - 2 cucharaditas;
sal - 2 cucharaditas;
azúcar - 2 cucharaditas

Vierta los tomates en una sartén caliente, fríalos ligeramente hasta que se ablanden. Mientras se asan los tomates, lave los chiles jalapeños, córtelos por la mitad con un cuchillo bien afilado y limpie cuidadosamente el corazón. Es mejor trabajar este pimiento con guantes, sobre todo si la piel de las manos es demasiado sensible: puedes quemarte.

¡Consejo! Para esta receta, no tome ninguna pasta de tomate, sin salsa de tomate, solo los tomates enlatados en su propio jugo servirán. La única alternativa es tomates frescos, pero solo en la temporada cuando son jugosas y fragantes.

ajo y cebolla picados piezas grandes. Viértalos en el tazón de una licuadora de inmersión, agregue jalapeño finamente picado, bata con una licuadora hasta que quede suave. Agregue algunos tomates, bata nuevamente, luego agregue todos los tomates restantes junto con el jugo, agregue sal, azúcar y mezcle nuevamente para distribuir uniformemente las especias sobre la masa de tomate.

La salsa lista se envía al refrigerador. Este plato es muy picante, pero tiene una ventaja: esta salsa salsa tiene muy poco consumo.

salsa con aguacate

Una de las recetas clásicas. El sabor de la nuez del sur se revela gracias al jugo de limón y se combina de manera interesante con los componentes picantes de la salsa.

Para esta receta necesario:

chile jalapeño - 1/2 ud. o chile rojo - 1 pieza;
aguacate - 2 piezas
tomates - 2 piezas;
pepino - 1 pieza;
limón - 1/2 pieza;
ajo - 1 diente;
Salsa de tabasco;
sal al gusto.

Primero, se prepara la pimienta: se lava a fondo y se limpia a fondo de las semillas en el interior: son demasiado afiladas (esto es peligroso para la laringe) y, además, pueden agregar un amargor innecesario a la salsa. Luego, la pimienta se corta en cubos pequeños, se le agrega 1 cucharada. yo Zumo de limón recién exprimido y pulpa de limón triturada, sin piel.

El pepino, el tomate, el ajo y el aguacate también se cortan en cubos pequeños. La salsa correcta tiene una estructura heterogénea: aquí puedes sentir varios trozos de comida cortados a mano en pequeños cubos. Por eso es importante tener un cuchillo bien afilado.

¡Consejo! Si el aguacate no ha madurado un poco (lo que no es raro si lo compra en nuestras tiendas), simplemente déjelo en el alféizar de la ventana durante 2-3 días, y pronto alcanzará la madurez deseada. El aguacate demasiado duro en esta receta no será muy bueno. Es mejor esperar un poco y disfrutar de una salsa realmente adecuada.

Al final, agregue sal, mezcle todo bien, agregue tres gotas de Tabasco (es posible más, esto es opcional), revuelva nuevamente, póngalo en el refrigerador. Esta salsa se sirve con tortillas o totopos.

salsa con mango

La salsa de salsa puede ser con fruta - resulta sabor fuerte-dulce. El jugo generalmente está hecho de mango, se come entero o se agrega a ensaladas de frutas. Pero la salsa con mango también es una opción interesante. Esta salsa se puede servir con casi cualquier plato, pero es especialmente buena con pescado blanco.

Esta receta tiene los siguientes ingredientes:

mango - 2 piezas;
chile jalapeño - 1 pieza;
lima - 1 pieza;
cebolla dulce (blanca, roja) - 1/2 pieza;
cilantro - 4 ramitas;
sal.

Pelar el mango, cortar en cubos pequeños. Rocíe la pulpa con el jugo de una lima. Luego agregue la cebolla picada y la pimienta aún más finamente picada (por supuesto, previamente pelada de las semillas), desmenuce el cilantro, mezcle todo y agregue sal.

¡Consejo! Para la salsa de mango, es mejor tomar un poco verde: demasiado fruta verde será duro, maduro, por el contrario, demasiado blando.

Hay muchas opciones de salsa, así como opciones de sopa de repollo. Aquí están recetas basicas con lo cual será más fácil iniciarse en la salsa. Y luego, una cuestión de imaginación y determinación personal. Hay muchas más recetas de salsa y cada una es interesante.

Su plato de pescado o carne carece de sabor, ¿así que quiere condimentarlo con algo? ¡La salsa puede ayudar! Debes haber pensado en un baile incendiario, no, no hace falta bailar para mejorar el sabor de los platos. Nos referimos a la salsa salsa, una de las recetas nos llegó de México, la otra de Italia. La fragante y picante salsa mexicana y su "hermano" verde italiano simplemente te conquistarán con su sabor.. Veamos cómo se preparan en casa.

Salsa de salsa "bailando" en dos variaciones

No tenemos una receta de salsa de salsa, hay dos, una es clásica y la otra se llama salsa verde. Se diferencian entre sí y la primera diferencia es el color, un "vestidor" es rojo, el otro es verde. Veamos cómo va la preparación del plato según estas dos recetas.

Versión mexicana de la salsa

Este plato suele tardar un máximo de 30 minutos en prepararse, lo cual no es mucho teniendo en cuenta que muchos de los ingredientes necesitan ser horneados. salsa clasica La salsa debe consistir en los siguientes productos:

400 gramos de tomates.
Rojo pimiento- 1 PC.
Cebolla roja - 1 cabeza.
Ají, también puedes serrano, jalapeño - 6 pimientos.
30 ml. jugo de limon.
2 dientes de ajo.
Sal al gusto.
Condimento comino - 25 gr.
Un par de ramitas de cilantro.
Extra virgen aceite de oliva- 1 cucharada. yo

Ahora vamos a describir paso a paso cómo preparar la salsa salsa en casa.

El esquema de sus acciones es el siguiente:

En primer lugar, enjuague todas las verduras, luego corte la "tapa" del pimiento y retire el núcleo con todos los granos y particiones. Enjuague nuevamente y corte en rodajas. Pasar a una sartén con aceite de oliva ya vertido.
Los tomates, el ajo y las cebollas rojas también deben cortarse y colocarse en una sartén donde ya se encuentra la pimienta. Encienda el horno, ajuste la temperatura a 200 grados y hornee la mezcla de verduras durante 15 minutos. Si tiene una parrilla, puede facilitar el proceso y simplemente asar las verduras en la estufa.
Cuando mezcla de verduras sacar al horno de horno y deja enfriar. A todos los tomates les quitamos la piel, también limpiamos el morrón. Enviamos las verduras a la licuadora y trituramos todo. No es necesario “aplastar” demasiado las verduras, se deben sentir trozos en la masa.
Vierta el jugo de limón y el aceite de oliva en la masa roja, pimienta, sal, vierta el comino y también pique finamente. pimientos picantes y cilantro, verter en el futuro plato. Mezclamos todo bien.

La salsa mexicana debe colocarse en el refrigerador durante al menos 60 minutos. ¡Es hora de comer!

versión italiana de salsa

La salsa salsa verde fue “traída” al mundo por los italianos, esta mezcla también es ideal para carnes y pescados, y no solo. Su preparación es tan sencilla como en la versión mexicana. Los ingredientes incluidos en el plato son diferentes a los productos de salsa clásica y son los siguientes:

Tomates verdes - 5 uds.
Media cabeza de ajos.
Ají verde - 2 uds.
Media cebolla.
600 ml. caldo de pollo precocido.
Un manojo pequeño de cilantro.
Orégano - 3 ramitas.
Sal y pimienta a tu discreción.

La instrucción no es complicada, síguela paso a paso y la salsa verde estará lista:

Enjuague los tomates y colóquelos en una cacerola donde se vierten caldo de pollo. Poner a hervir.
Los chiles también se lavan y luego se cortan en tiras, preferiblemente gruesas. Eche pajitas de pimiento en el caldo con tomates, envíe dientes de ajo lavados y cebollas picadas en trozos grandes. Hervir la "brebaje" vegetal hasta que esté completamente cocida.
Se detiene la cocción, cambiamos todos los productos al recipiente de la licuadora, espolvoreamos con pimienta y sal. Enciende la licuadora para moler los ingredientes de la salsa. Arrancamos la tapa de nuestro “crouper” y enviamos hojas de cilantro allí. Molemos de nuevo.

Una deliciosa mezcla llamada salsa verde está lista, puedes proceder con seguridad a usarla.

¿Te gustaría experimentar el sabor de la cocina mexicana? Luego prepare una salsa salsa mexicana. Con él, cualquier plato de carne o simplemente una torta de pan o papas fritas se degustará exactamente al estilo mexicano. Hay muchas variedades de cocinar esta salsa, e incluso su receta clásica tiene muchas variaciones. Ofrecemos sólo algunos de ellos.

Receta clásica de salsa mexicana

Ingredientes:

tomates - 3 piezas;
mango - 1 pieza;
limón - 1 pieza;
lechuga - 75 g;
- 20ml;
- 35ml;
pimiento rojo picante - 1 pieza;
pimienta negra molida - al gusto;
sal al gusto;
Hierbas frescas mejorana - 1 manojo pequeño;
hojas de albahaca fresca - 1 manojo pequeño.

Cocinando

Pelar el mango y cortar la pulpa en cubos pequeños. Mis tomates, haz cortes cruciformes en la parte superior, escalda las frutas con agua hirviendo y deshazte de las pieles. También limpiamos y troceamos la lechuga en dados pequeños y colocamos las verduras preparadas en un recipiente hondo.

En un recipiente aparte, mezcle la miel líquida, el jugo de un limón, agregue el pimiento rojo picado, la sal, la pimienta negra molida, el aceite de oliva, las hierbas frescas finamente picadas y mezcle todo bien. Vierta el aderezo resultante a las verduras picadas con mango, revuelva bien, amase un poco con un triturador, ponga en el refrigerador durante cuarenta y cinco minutos y podemos probar.

Este versión cruda salsa salsa Puede hervirlo durante varios minutos a fuego lento y agregar verduras al final de la cocción y mezclar. Por lo tanto, obtenemos una estructura y un sabor ligeramente diferentes de la salsa salsa. También puede agregarle un poco de ajo picado, lo que agregará un poco de sabor a la salsa.

Salsa verde en casa - receta

Ingredientes:

Cocinando

Tomates verdes lavados y secos, cortados por la mitad y quitar las semillas. También quitamos el tallo y la caja de semillas de los pimientos picantes, limpiamos el ajo y la cebolla. A continuación, debemos moler los componentes lo suficientemente finos, pero para mantener la consistencia en piezas. Para ello, puedes picar todas las verduras preparadas junto con el cilantro en el vaso de una batidora, o pasarlas dos veces por una picadora de carne. En el puré resultante, añadir el jugo de media lima, aceite de oliva, sal y mezclar. La salsa verde está lista para servir.

salsa de salsa, salsa picante de México, una mezcla de tomates, chiles picantes, hierbas (cilantro o perejil), cebollas y ajo. La salsa de salsa se puede servir con platos con carne, la salsa va bien con pasta italiana(pasta), genial para aderezar ensaladas de verduras, Por ejemplo, . La salsa es muy fácil de preparar.

Productos requeridos:

tomates grandes - 2 piezas
cebolla - 1 pieza
ajo - 2-3 dientes
pimienta Chile picante- 1 pieza
hojas de cilantro - un manojo pequeño
lima o limón - jugo de 1/2 (2-3 cucharadas)
sal, pimienta negra al gusto

salsa salsa clasica

Los tomates deben estar pelados. Para hacer esto, colóquelos en agua hirviendo durante unos segundos, o colóquelos en un recipiente hondo o en una sartén, vierta agua hirviendo sobre ellos y manténgalos así durante 10-15 segundos. Después de eso, la piel se elimina fácilmente.

Ahora necesitas picar los tomates. Simplemente puede cortar en cubos muy pequeños o picar en una licuadora (combinar).

También trituramos todos los demás ingredientes. Las cebollas pueden estar en una licuadora o procesador de alimentos. Para esta salsa, puedes usarla como de costumbre. cebolla, y burdeos, tal cebolla es menos vigorosa y en este caso el color de la salsa estará más saturado.

¡Importante! Primero hay que probar la guindilla, ya que puede estar muy picante, incluso “quita el aliento”, y en ocasiones casi no tiene picor. Sí, no te sorprendas. Estos chiles ahora se venden en los supermercados. Por apariencia como un verdadero ardor, pero lo intentarás, casi dulce.

! Por lo tanto, en función del picor, decida la cantidad que agregará a la salsa. Picar finamente el chile, después de quitarle las semillas al pimiento. Real guindilla es mejor no moler en una licuadora o combinar, ya que es difícil lavar los recipientes de plástico del jugo caliente más tarde.

!!! Tenga cuidado al cortar pimientos picantes, ¡no se toque los ojos con las manos!

PD Si no le gusta el pimiento picante, es posible sustituirlo por pimiento dulce.

Pica finamente el cilantro con un cuchillo. El cilantro se puede reemplazar con perejil o eneldo. Tú decides Pasar los ajos por una prensa (trituradora de ajos).

Cuando todos los productos estén preparados, combínelos en un recipiente, agregue sal y pimienta al gusto y mezcle.

Es mejor si la salsa permanece de 2 a 3 horas en el refrigerador, infundida, llena de aromas.

Picante muy sencillo, pero muy sabroso y saludable. salsa de salsa listo. La salsa combina bien con la crema agria para aderezar ensaladas. ¡Come sano con cualquier comida!

¡BUEN PROVECHO!

postre para hoy 🙂 - tallado - cómo hacer un cisne de tomate

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Las salsas son La mejor manera decorar cualquier comida. Son increíblemente versátiles, fáciles de hacer y suelen estar llenos de ingredientes frescos. componentes útiles. Todo empezó cuando nos conocimos salsa de tomate quien nos presentó cocina mexicana, como combinación de ingredientes triturados para complementar platos. Al saber cómo preparar salsas picantes, cada ama de casa podrá convertir un plato común y corriente en uno especial y apetitoso con algunos cambios. Aquí he seleccionado algunas recetas básicas de salsa para ti.

1. Salsa sencilla

La primera de todas las recetas de salsa es la principal. Hecha con jugosos tomates picantes maduros, cebollas dulces y hierbas frescas (generalmente cilantro), esta salsa puede ser tan suave o picante como desee. Solo determina por ti mismo la cantidad de chile, para no exagerar. Cada recetario mexicano no tendrá la misma receta de salsa, ya que cada chef tiene su propia versión.
Compuesto:

12 tomates (crema)
2 dientes de ajo sin pelar
1 cebolla pequeña, cortada en cuartos
1 chile fresco
1½ cucharada aceite de oliva
1 cucharadita comino molido
¼ de cucharadita sal
¼ de calle cilantro picado

Cocinando:
Precalentar el horno.
Coloque los tomates, el ajo, la cebolla y el chile en una fuente para horno profunda. Rocíe con aceite de oliva.
Cocine en el horno durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén doradas.
Retire del horno. Retire los corazones duros de los tomates, la cola y el corazón del chile y la piel del ajo. Mezclar todo lo demás con una licuadora. Transfiera a un tazón y agregue el comino, jugo de limon y cilantro. Remueve ligeramente y la salsa está lista.

2. Salsa de mango

Mango increíblemente dulce puede dar sabor agradable pescado aceitoso, refresca los sándwiches para que el pollo sea más jugoso. Haga la salsa dulce y suave como acompañamiento de platos picantes, o añadir guindilla a la barbacoa, carnes y pescados a la plancha o guisados.
Compuesto:

1 mango maduro, pelado y cortado en cubos pequeños
½ cebolla roja, picada
1 chile picante picado con semillas
1 pepino pequeño, pelado y picado (alrededor de 1 taza)
3 cucharadas cilantro fresco picado
3 cucharadas jugo de limón recién exprimido
sal y pimienta para probar

Cocinando:
Mezcla todos los ingredientes en un bol y sazona al gusto con sal y pimienta. Si la salsa le parece demasiado agria o picante, puede agregar un poco de aguacate, esto suavizará el sabor de la salsa.

3. Salsa de sandía

Las salsas de salsa ciertamente deben servirse con barbacoa. La sandía es una gran fruta de verano, perfecta para comer aire fresco. Esta receta está diseñada para 8 personas y contiene solo 23 calorías.
Compuesto:

3 arte. sandía deshuesada finamente picada
2 aplastados Chile jalapeño sin semillas
1/3 p. cilantro fresco picado
¼ de calle cebolla roja picada
jugo de 2 limones

Cocinando:
Mezcle todos los ingredientes excepto la sal en un tazón grande. Enfriar en heladera hasta el momento de servir. Sal, revuelva, agregue a su plato principal. Adorne con unas ramitas de cilantro fresco.

4. Salsa con frijoles negros

La salsa es tan versátil que también puedes servirla durante tu dieta para hacer tus comidas más ricas. Por ejemplo, la salsa con frutas cítricas le agregará vitamina C. Y la salsa con frijoles agregará a su dieta. antioxidantes beneficiosos tomates y fibras nutritivas de legumbres. Prueba esta salsa con huevos revueltos para el almuerzo.
Compuesto:

1 lata (500 g) de frijoles negros enlatados
1 lata (200 g) de maíz mexicano (o mixto)
300 gramos tomates enlatados
2 tomates frescos, aplastada
1 manojo de cebollas verdes picadas
hojas de cilantro (para decorar)

Cocinando:
En un tazón, mezcle todos los ingredientes excepto el cilantro. Coloque en el refrigerador durante al menos 8 horas. Adorne con cilantro antes de servir.

5. Salsa para los vagos

Algunas recetas no contienen salsa. cantidad inmensa componentes Si no te gustan los ingredientes múltiples, entonces deberías revisar esta receta para cocineros perezosos. Desafortunadamente, tendrás que picar la cebolla. Tome un frasco de tomates picantes enlatados picados. Drene el jugo o déjelo para la próxima vez, depende de usted. Luego agregue la cebolla picada. Ya tienes lista la base de salsa. Ahora puedes agregar tus ingredientes favoritos. Si tiene un pimentón entero o en parte, asegúrese de picarlo y agregarlo. Luego agregue sus hierbas favoritas: cilantro, albahaca, tomillo u orégano, cualquier cosa servirá. No olvides condimentarlo. Si su salsa no es lo suficientemente picante, agregue chile (pero no molido).
Ahora tienes 5 recetas básicas de salsa. Ya ves lo fácil que es hacerlos. Ahora nunca pensarás durante mucho tiempo qué cocinar rápidamente, sino para que sea muy sabroso. No se aburrirá experimentando con una variedad de componentes, creando así nuevos y recetas increíbles salsa Asegúrese de moler cuidadosamente los ingredientes para que la salsa esté equilibrada.
Ya tienes tu delicioso, recetas originales¿salsa? Comparte con nosotros.
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