Delicioso plato de carne para la mesa de Año Nuevo. Platos de carne de Año Nuevo para el año del Perro: recetas con fotos.

Los platos de carne para el Año Nuevo ayudarán a hacer menú de vacaciones verdaderamente abundante y sabroso y deleitar a sus invitados favoritos. Dichos platos pueden ser tanto fríos como calientes, y las opciones para su preparación y decoración simplemente no se pueden contar.

Símbolo del próximo año - Amarillo perro de tierra, así que en la mesa de Año Nuevo sin productos de carne no es suficiente. Las siguientes recetas de platos de carne para la mesa de Año Nuevo lo ayudarán a hacer cena festiva realmente inolvidables, y las fotos llenas de color te abrirán el apetito aún más.

Jamón al horno para el Año Nuevo

Los platos de carne de Año Nuevo son siempre diferentes. sabor increible y aroma de especias. Esto crea un ambiente festivo especial. cocinado por esta receta el cerdo hervido no pasará desapercibido y los invitados lo comerán rápidamente.

Lista de compras:

Jamón de cerdo (cuello) - 1,5 kg;
Aceite vegetal y mostaza: 1,5 cucharadas cada uno;
3-4 dientes de ajo;
Pimentón molido y orégano - media cucharadita cada uno;
Pimienta negra molida - al gusto;
Sal - una cucharada.

Instrucción de cocina:

Primero debe hacer su propia salmuera (se usan 50 g de sal por litro de agua). Distribuimos la carne en ella y la dejamos durante 1-1,5 horas;
Pasado este tiempo, sacamos un trozo de carne y le hacemos unos cortes poco profundos en todo el perímetro (no es necesario cortarlo hasta el final) y lo rellenamos con ajo picado. Si lo desea, se pueden agregar zanahorias picadas en rodajas finas a los cortes;
Combinamos mostaza, especias y aceite vegetal. Con la mezcla resultante, frotamos uniformemente la superficie del cerdo y esperamos un par de horas para que se absorban los condimentos;
Envolvemos el jamón de cerdo marinado en papel aluminio y lo metemos en un horno precalentado a 180 grados. El proceso de horneado tomará una hora y media;
Algún tiempo antes del final de la cocción, abra ligeramente la lámina para que aparezca una deliciosa corteza en el producto.

Tradicionalmente servido frío, pero caliente, no será menos sabroso. Excelente para la comida: mostaza, vinagre con hierbas, rábano picante.

Medallones de ternera flambeados con panceta para el Año Nuevo

Los platos de carne para el Año Nuevo pueden ser simples y sofisticados. Tal manjar de lomo de res, si se cocina correctamente, se convertirá en un verdadero punto culminante de la celebración de Año Nuevo.

Productos para 3 raciones:

3 medallones de res;
Un diente de ajo;
tocino - 3 tiras;
Mantequilla - 20 g;
una bombilla;
Aceite de oliva;
Un poco de vino tinto, ron o coñac;
Un poco crema espesa;
Pimienta y sal - al gusto.

Progreso:

Golpeamos un poco trozos de carne para evitar su aplanamiento;
Envolvemos los bordes de cada pieza en blanco con una tira de tocino, sujetamos con una cuerda, agregamos sal y pimienta;
Calentamos la sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva, ponemos allí la carne;
Presionamos las piezas hasta el fondo de la sartén, pero no las movemos. Es necesario para la educación. marrón dorado;
Para obtener un asado medio - freír los medallones durante 2 minutos, asado completo - 3,5 minutos;
Dar vuelta al lado opuesto, freír por la misma cantidad de tiempo;
Freír los trozos de carne por los lados durante dos minutos. Agregar a la sartén manteca y ajo machacado;
Vierta los medallones con mantequilla derretida, ponga la cebolla picada. Cuando alcance la suavidad, vierta la salsa sobre los productos cárnicos;
A continuación, rociarlos con ron o coñac, prenderles fuego;
El alcohol debe quemarse. Luego cambiamos los medallones a la rejilla;
Vierta un poco de nata y vino tinto en la sartén que se utilizó para preparar este milagro culinario. La mezcla debe hervir hasta que espese a fuego lento. Esta salsa estará en perfecta armonía con el plato principal.

El plato se sirve con una ensalada o tu guarnición favorita.

Ensalada con jamón para el Año Nuevo

Tal aperitivo se prepara con un aderezo ligero sin mayonesa y resulta increíblemente sabroso.

Productos:

Uno a uno pepino fresco y pimiento amarillo;
Una cucharada pequeña de mostaza Dijon y jugo de limón;
2 huevos cocidos;
200 g de jamón;
Sal;
5 hojas de lechuga;
Una cucharada grande de aceite de oliva.

Cocinando:

Cortar el jamón y el pepino en cubos (o tiras);
Troceamos también el pimiento, tras cortarlo y limpiarlo de pepitas;
Muele los huevos, y junto con el pimiento picado agrega a los cubitos el pepino y el jamón;
Prepare el aderezo: primero mezcle la mostaza Dijon con jugo de limón, agregue sal, agregue aceite de oliva;
Cubrir el fondo de un plato llano con hojas de lechuga, poner encima la ensalada mixta y condimentada.

Platos de carne para el nuevo año 2018.

Apetitoso obras maestras culinarias de la carne se convertirá en una verdadera decoración de la mesa de Año Nuevo y ayudará a apaciguar al Yellow Earth Dog, la personificación del próximo año.

Costillas de cerdo en salsa de soja y miel, horneadas en una manga

Los platos de carne para el Año Nuevo 2018 deben estar presentes en mesa festiva. Tal plato complacerá enormemente a la "anfitriona" del próximo año, porque todos saben que a los perros les encanta roer un hueso.

Necesitará:

Costillas de cerdo - medio kilogramo;
Miel y aceite de oliva - 2 cucharas grandes cada una;
3 dientes de ajo;
Vinagre 6% y mostaza - una cucharada;
Salsa de soja - 4 cucharas grandes;
Pimienta negra molida - al gusto;
Sal (opcional) - si salsa de soja no lo suficientemente salado.

Esquema de fabricación paso a paso:

Lave bien las costillas y séquelas con toallas de papel. Sazone con pimienta negra;
Pica finamente el ajo con un cuchillo y combínalo en un tazón con los ingredientes restantes;
Sumergir las costillas en la mezcla resultante y dejar marinar durante 1,5-2 horas;
Mueva con cuidado la carne hacia la manga, sujete la "cola" (para mayor comodidad, puede hacerlo con una engrapadora);
Hacemos pinchazos en la manga para que suelte el vapor;
Horneamos el plato en el horno a 180-200 grados. El tiempo varía de 35 a 50 minutos dependiendo de la "juventud" y calidad de la carne.

El resultado es la carne más tierna y jugosa en salsa agridulce, que ayudará a cumplir el año del perro "en plena preparación para el combate". El plato terminado se sirve con una ensalada de verduras, una guarnición ligera y hierbas.

Cazuela de carne abundante con patatas

Los platos calientes de carne para el Año Nuevo se cocinan mejor o se sirven con papas. El símbolo de cuatro patas del próximo año ama mucho este vegetal. Por lo tanto, tal cacerola será opción ideal para la mesa navideña.

Ingredientes para 4 porciones:

3 papas medianas;
Carne picada (una mezcla de cerdo y ternera) - 300 g;
Uno un huevo crudo;
Tomate y cebolla - 2 piezas cada uno;
Crema agria o mayonesa - 100 g;
Agua hervida - 3 cucharadas;
Queso duro - 150 g;
Aceite vegetal - para untar mohos;
Especias y sal - al gusto.

Cocinar en casa:

Rompa el huevo en carne picada, agregue, pimente, mezcle bien;
Limpiamos las patatas y las cortamos en círculos finos. Los colocamos en el fondo de una fuente para horno, untada con aceite vegetal. Agregamos ligeramente;
Combinamos mayonesa y agua, añadimos un poco de sal y añadimos especias. Vierta la cazuela con esta salsa encima para que se cocine más rápido y quede jugosa;
Cortamos la cebolla en medio aros y la colocamos encima de las papas con la salsa;
Diseñe la siguiente capa carne picada cruda, luego - tomates en rodajas;
Ponemos una malla de mayonesa sobre los tomates y cubrimos con queso rallado por encima;
Mandamos la comida al horno durante 35 minutos a régimen de temperatura a 200 grados.

Video: Receta de piernas de cordero guisadas para el Año Nuevo.

La anfitriona de 2018, Yellow Earth Dog, le estará inmensamente agradecida si, en vísperas de Nochevieja tratarás de preparar una mesa abundante, densamente cargada golosinas de carne. Si en aperitivos y ensaladas aún puede prescindir de este ingrediente, entonces los platos calientes deben ser carne.

Lo que se cocinará exactamente depende de usted. Lo principal que está de moda para el Año Nuevo 2018 es la carne, la carne y nuevamente la carne. Sin embargo, también puede ser muy diferente. A continuación hay recetas con fotos que lo ayudarán a darse cuenta de lo difícil que es cocinar platos. Además, durante el proceso de cocción es mucho más conveniente cuando hay una instrucción visual a la mano.

Platos festivos de ternera: stroganoff de ternera, medallones, chuletas

Los hombres estarán de acuerdo en que no hay nada mejor que un trozo de carne bien cocido. Y la Maestra del Año los apoyará en esto. Sin embargo, no todas las amas de casa están felices de cocinar carne de res, uno de los tipos de carne más populares, porque es muy fácil estropearlo. Pero incluso los principiantes pueden hacer frente a un plato de carne preparado de acuerdo con la primera de las recetas presentadas aquí.

Ternera en cazuelas con patatas

Esta receta no requiere habilidades especiales. Será necesario cortar todos los ingredientes, ponerlos en una olla y hornear en el horno.

¡Nota! Tiempo de cocción: 2 horas, sin contar la preparación de los ingredientes.

La secuencia completa de acciones se presenta paso a paso a continuación.

	Para tres ollas necesitarás: carne - 500 g, papas - 5 piezas medianas, 3 cebollas, queso - 150 g, 3 piezas de mantequilla, mayonesa, pimienta negra y sal.
	Cortar la carne en cubos pequeños. Transferir a un plato y reservar.
	Luego corta la cebolla en cubos.
	Llene las ollas con trozos de carne alrededor de 1/4. Un poco de sal y pimienta. vamos a mezclar Espolvorear la cebolla por encima. mezclamos
	Agregue agua, tanto que esté al nivel de la cebolla. Divida un trozo de mantequilla destinado a una olla por la mitad y coloque una porción encima de la carne con cebolla.
	Cortar las papas en cubos. Llena la olla. Sal. Remueve un poco las patatas. Sella con las manos o con una cuchara.
	Coloque el trozo de mantequilla restante encima.
	Divide el queso en tres partes. Tome uno de ellos y córtelo en platos. Colocar encima de la olla.
	Lubrique la parte superior con mayonesa.
	Coloque las ollas en una bandeja para hornear para que el líquido que saldrá de las ollas no se desborde y arruine el horno. El plato se preparará durante unas 2 horas en el horno a una temperatura de 200 grados.
	Después de 2 horas, retire la bandeja para hornear con las ollas y pruebe las papas. Si está cocido, entonces el plato está listo para servir.

Ternera con zanahorias y ciruelas pasas

Mime al perro con vitaminas cocinando carne en combinación con zanahorias y ciruelas pasas. Por cierto, a algunos perros les gusta mucho este fruto seco. Esta receta tampoco es difícil, a pesar de que el plato se ve muy elegante. Todo el proceso de cocción se lleva a cabo en una olla de cocción lenta.

	Ingredientes: carne de res - 500 g, zanahorias - 0,5 kg, pasas - 50 g, ciruelas pasas - 250 g, harina - 1 cda. l., mantequilla - 50 g, cebolla - 100 g, sal y pimienta al gusto, agua - 300 ml.
	Cortar la carne de res en cubos pequeños. Configure la olla multicocina para que se caliente en el modo "freír" durante 20 minutos. Mientras se calienta la olla de cocción lenta, picar la cebolla.
	Ponga un trozo de mantequilla en la olla de cocción lenta. Cuando se derrita, agregue la carne. Freír con la tapa abierta.
	Corta la zanahoria a lo largo en cuatro pedazos y luego pícalos transversalmente. Cuando la carne esté escaldada por todos lados, puedes quedarte dormido zanahorias.
	Mientras se cocinan la carne y las zanahorias, corte las ciruelas pasas en cuartos.
	Agregue la harina, mezcle, vierta 300 ml de agua, agregue las ciruelas pasas, las pasas, mezcle. Sal y pimienta. Mezclar bien. Apague el modo de fritura. Cierre la tapa de la multicocina. Seleccione el modo "carne" o "guiso", programe durante 20 minutos.
	Revuelva, verifique que esté listo. Servir adornado con hierbas frescas.

Stroganoff de ternera con crema agria en una sartén

Muy deliciosos platos de la carne se obtienen en una sartén. Por ejemplo, en él sin esfuerzos especiales preparar stroganoff de ternera con crema agria.

	Ingredientes: carne de res - 0,5 kg, mantequilla - 2 cucharadas. l., pasta de tomate - 1 cucharada. l., crema agria - 200 ml, harina - 1 cucharada. l., cebolla - 2 piezas, sal y pimienta.
	Cortar la carne en rodajas.
	Luego coloque cada rebanada en una tabla de cortar.
	Rechazar.
	Cortado en tiras.
	Calentamos la sartén, le echamos aceite vegetal.
	Cambiamos la carne a la sartén, la salpimentamos y salpimentamos.
	Pica la cebolla. Después de 15 minutos, la carne se fríe, transfiérala a un plato.
	Vamos a empezar a freír las cebollas. Para hacer esto, use mantequilla. Cuando la cebolla esté dorada, añadir una cucharada de harina y sofreír la cebolla durante otros tres minutos.
	agregar a la cebolla pasta de tomate y crema agria. Revuelva, agregue la carne y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
	Sirva el plato espolvoreado con hierbas. El stroganoff de ternera va bien con patatas.

Medallones de ternera flambeados con tiras de bacon

El solomillo de ternera, del que se preparan los medallones, tiene un sabor muy sabor delicado. Este plato manjar será el punto culminante de la mesa de Año Nuevo, si está bien preparado.

	Para tres medallones de res, necesitará 3 tiras de tocino, cebolla - 1 pieza, ajo - 1 diente, aceite de oliva, mantequilla - 20 g, sal y pimienta al gusto, cuerda.
	Los trozos de carne deben batirse un poco, un poco, para que no se aplanen.
	Luego se deben envolver los bordes de cada medallón con una tira de tocino y fijarlos con una cuerda. Calentar la sartén, verter un poco aceite de oliva.
	Sal y pimienta la carne antes de enviarla a la sartén.
	Presiona las piezas, pero no las muevas, para formar buena corteza. Asado durante 2 minutos para medio y 3,5 minutos para completo.
	Da la vuelta al otro lado. Asado por la misma cantidad de tiempo.
	Freír la carne por los lados durante un par de minutos. Machaca el ajo y añádelo a la sartén. Pon mantequilla ahí.
	Cuando la mantequilla se derrita, vierta la carne sobre la carne. Picar la cebolla, agregar a la sartén. Cuando la cebolla esté tierna, verter la salsa sobre la carne.
	Espolvorea la carne con coñac o ron, prende fuego.
	Cuando el alcohol se queme, transfiera la carne a la parrilla.
	Vierta un poco de vino tinto y crema espesa en la sartén donde se cocinó la carne. Dejar cocer a fuego lento hasta que espese.
	Servir con ensalada o cualquier otra guarnición.

Carne tailandesa en salsa agridulce

Es un hecho conocido que los tailandeses aman a los perros. Seguro que dan de comer a los sin techo y tienen mascotas en casa. Bueno, vamos a cocinar la carne de acuerdo a receta tailandesa, se complementará con salsa agridulce.

	Carne de res, cortada lo suficientemente fina, azúcar - 50 g, limón - 1 pieza, pimientos dulces - rojo y verde, salsa de soja, aceite para freír, ajo, cebolla verde, pimiento picante y jengibre.
	Pon la sartén a calentar. El fuego debe ser lo suficientemente fuerte. Vierta el aceite, debe cubrir el fondo. Vierta el azúcar, extiéndalo por el fondo. Espere hasta que el azúcar se dore y comience a caramelizarse.
	Coloque la carne. Se cocinará muy rápido. Literalmente 2 minutos con agitación constante.
	Luego agregue los pimientos picados, el jengibre y el ajo, presionados a través de una prensa. Luego vierta una pequeña cantidad de salsa de soja. Remover. Evaporemos el líquido.
	Agregue pimientos picantes y cebollas verdes. Remover. Agregue un poco de jugo de limón. Démosle un par de minutos más para que esté listo.
	Pon la carne en un plato. El arroz es la mejor guarnición.

"Empanadas" con hojaldre de ternera

Los pasteles de carne pueden servir como un plato caliente adicional.

	Picar la cebolla finamente.
	Cortar la carne en cubos.
	Añadir especias para la carne, sal. Mezclar con las manos.
	Vierta aceite vegetal en la sartén, fría la carne.
	Cuando la carne esté lista, transfiérala a una cacerola. Agregar jugo de tomate, hoja de laurel, sal. Tape y deje hervir a fuego lento durante 30-40 minutos. Revuelva de nuevo.
	Estirar la masa de hojaldre.
	Cortar en cuadrados. Haga cortes en ángulo, retrocediendo desde el borde aproximadamente 1 cm y envuelva los bordes en direcciones opuestas.
	Pinchar el interior de la masa con un tenedor.
	Metemos en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
	aflojar un poco capa superior masa con un tenedor y poner la carne en el centro.

El reino del pollo en la mesa de Año Nuevo: freír entero, hacer bistecs y guisos

El pollo es mucho más fácil de digerir que la carne de res. hace jugoso comidas bajas en calorias. A una variedad de recetas nada menos. De él se preparan bistecs, chuletas, así como de carne de res, y también se hornean en el horno como un todo. Sugerimos tomar nota de algunas recetas interesantes. platos festivos. Algunos de ellos son exquisitos, otros son bastante simples de preparar.

Pechuga de pollo rellena "Cordon Bleu"

Cordon Bleu está hecho de filete de pechuga de pollo. La pechuga se rellena con relleno. Puedes usarlo más diferentes ingredientes. A continuación, verá un ejemplo de cómo cocinar Cordon Bleu con queso y salchichas.

	Para preparar Cordon Bleu, necesitará 4 pechugas de pollo, 8 piezas de salchicha hervida, 4 piezas de queso, 2 huevos (se necesitarán para empanar), harina para empanar - 1 taza, aceite vegetal para freír - 0.5 tazas, sal, pimienta.
	Casca dos huevos en un bol y bátelos con un tenedor. Sal y pimienta. Revuelva de nuevo. Luego verter el pan rallado en un plato hondo.
	Corta la pechuga de pollo por un lado, pero no del todo.
	La pieza debe abrirse como un libro. Golpéelo un poco con un mazo para carne. Sal pimienta.
	Colocar un trozo de salchicha a un lado y un trozo de queso encima. Cubrir con la segunda parte de la pieza.
	Pasar primero por pan rallado.
	Luego en la mezcla de huevo. Y luego otra vez en pan rallado.
	Freír en una sartén durante 7-10 minutos hasta que se dore.
	Cordon Bleu está listo.

Video: pollo inflado

pollo relleno de carne

Esta receta utiliza varios tipos de carne a la vez, ya que la carne picada puede ser de cerdo, ternera o mixta. Cocinar pollo de acuerdo con esta receta no es tan fácil como, por ejemplo, bistecs, pero la carcasa al horno se destacará de inmediato en la mesa festiva.

	Para cocinar pollo relleno necesitarás: pollo - 1700 g, carne picada- 0,5 kg, champiñones - unos 400 g, un huevo, cebolla - 2 piezas, queso duro, por ejemplo, ruso - 100 g, ajo - 3 dientes, aceite vegetal, condimentos, sal y pimienta al gusto.
	Primero, para el relleno, cortamos la cebolla, el ajo y los champiñones.
	Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y envíe la cebolla y el ajo allí. Freír hasta que estén doradas.
	A continuación, añadimos los champiñones y salteamos hasta que se evapore el líquido. Luego agregue la carne picada. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5-7 minutos hasta que cambie de color en toda la masa.
	Pasar el relleno de la sartén a un bol y dejar enfriar.
	Ahora vayamos al pollo. Lave bien el pollo y séquelo con toallas de papel.
	Cortar la carcasa a lo largo de la pechuga y abrir.
	Corta el esternón, puedes dejarle un poco de carne y luego puedes cocinar sopa con él.
	Es posible que no se extraiga la columna vertebral.
	Ahora cose el pollo, comenzando por el cuello. Deja un hueco en la base para rellenar.
	Agregue queso rallado a la carne picada. rallador fino, un huevo crudo, sal y pimienta.
	Rellenar el pollo con carne picada. Cose el agujero o ciérralo con palillos. Ate las piernas del pollo. Tome condimento para pollo, agregue media cucharadita de sal, 2 cucharaditas. aceite vegetal. Remover.
	Cubre el pollo con la mezcla. Transfiere el pollo al molde. Y hornear en un horno precalentado a 200 grados durante un poco más de una hora.
	Puedes decorar el pollo con verduras.

Video: pollo real

filete de pechuga de pollo

El plato se prepara muy rápido. Esta receta te ayudará si de repente trabajas el 31 de diciembre y queda muy poco tiempo para cocinar. Además, este plato se cocina en una olla de cocción lenta.

	Ingredientes: pechuga de pollo - 2 piezas. o 600 g, ajo - 1 diente, aceite vegetal - 1 cucharada. l., salsa de soja - 2 cucharadas. l., condimento para pollo - al gusto.
	Cortar la pechuga en dos trozos a lo largo. Haz lo mismo con el segundo seno. Por lo tanto, obtienes 4 bistecs.
	Luego mezclamos aceite de girasol, salsa de soja, condimentos, ajo picado.
	Revuelva y agregue los filetes de pollo. Dejar marinar durante 10 minutos.
	Ponga la multicocina en el modo "freír" durante 15 minutos. Dejar calentar. Mientras se calienta la olla de cocción lenta, tome toallas de papel y seque las pechugas.
	Envíe a la olla de cocción lenta para freír, no es necesario agregar aceite, freír en un recipiente seco. Voltee los bistecs después de 2 minutos.
	Sirva una ensalada de verduras como guarnición.

pollo a la griega con patatas

Pollo y papas suena bastante simple. Pero puedes darle un toque de originalidad si cocinas este plato en adobo de limon con especias según la receta griega.

	Ingredientes principales: pollo - 800 g, papas - 5-6 piezas.
	Para la marinada: orégano, pimentón dulce, cúrcuma, chile, limón, ajo, tomillo, romero, sal, pimienta y aceite de oliva.
	En el recipiente donde vas a marinar el pollo, combina los condimentos, si usas hierbas frescas, pícalos finamente.
	Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo de la mitad. Agregar aceite de oliva, sal y pimienta.
	Sumerja el pollo por todos lados en la marinada, colóquelo en una fuente para horno. Machaca unos cuantos dientes de ajo y agrégalos también.
	Cocinamos las patatas de forma rústica. No limpiar, cortar en rodajas directamente en la cáscara.
	Agregue dientes de ajo machacados, sal y pimienta, agregue hojas de romero, espolvoree con aceite de oliva.
	Coloque el pollo encima. Cortamos la mitad del limón en varias partes, de las cuales se exprimió el jugo, y colocamos los trozos entre las rodajas de patata y el pollo.
	Precalentar el horno a 220 grados. Y hornee el plato durante unos 50 minutos. El tiempo puede variar ligeramente según la cantidad de ingredientes y el tamaño de las piezas.
	La peculiaridad de esta receta es que puedes marinar los productos con anticipación y dejarlos en el refrigerador. Y luego, cuando llegue el momento, simplemente ponga el plato en el horno para hornear.

Pollo "Picasso"

Debajo del plato, que lleva el nombre del famoso artista, no se esconde nada más que cazuela de pollo. Sin embargo, su sabor será original debido a la adición de pimientos, tomates y una mezcla de hierbas italianas.

	Ingredientes: pechuga de pollo - 3 piezas, cebolla - 2 piezas, pimiento- 2 piezas, ajo - 3 dientes, agua - 100 ml, tomates - 3 piezas, hierbas italianas - 1 cucharada. l., nuez moscada - ½ cucharadita, crema - 200 ml, queso - 100 g.
	Vierta el aceite de girasol en una sartén caliente y coloque un trozo de aceite. freír pechugas de pollo de dos lados. Transferir al formulario.
	Freír la cebolla cortada en mitades de aros. Coloque encima de las pechugas de pollo.
	Luego ponga el pimiento en la sartén, también fríalo: esta es la siguiente capa de la cacerola.
	Ponga el ajo finamente picado en una sartén, vierta el agua.
	Agregue tomates, sal, hierbas italianas, nuez moscada, crema allí.
	Deja que hierva a fuego lento durante un par de minutos.
	Vierta todas las capas de la futura cazuela con tomates y crema.
	Metemos el molde en el horno precalentado a 160 grados durante 25 minutos.
	Retire del horno. Espolvorea con queso rallado y deja reposar durante otros 10 minutos, aumentando la temperatura de horneado a 200 grados.
	La cazuela está lista.
	Espolvorea con hierbas frescas antes de servir.

Platos de cerdo: costillas, chuletas, ribbe

Cerdo guisado, frito y hervido muchos amor Por lo general, perdona a las azafatas por pequeños errores culinarios y resulta bastante jugoso y sabroso.

Costillas de cerdo en glaseado de miel

El perro no se negará a roer un hueso de azúcar, y estará muy contento si cocinas costillar de costillas de cerdo. Lo más destacado de esta receta es el uso de la miel.

	Ingredientes: ajo, picado con un cuchillo; cebollas verdes; sal y pimienta; hojuelas de chile picante; Miel; Vino blanco; caldo de pollo; vinagre; salsa de soja y aceite.
	Primero, salpimentamos y salpimentamos las costillas. Presiona las especias a cada lado.
	Calentamos la sartén. Vierta aceite de oliva en él y espere hasta que la sartén esté muy caliente.
	Coloque las costillas en la sartén. Freír. Controlar. Voltee al otro lado cuando las costillas estén doradas en el lado de la parrilla. Cuando esto suceda, voltea las costillas. Espolvorea las costillas fritas con ajo, agrega un poco de chile.
	Vierta un poco de salsa de soja y miel. Luego agregue vinagre de vino, vino blanco seco.
	Voltea las costillas. Pon el horno a precalentar a 180 grados.
	Transferir las costillas al molde.
	espolvorear cebollas verdes. y vierte caldo de pollo. Pon las costillas en el horno durante 15-20 minutos.
	Retire las costillas después de 20 minutos y voltee. Volver a meter en el horno durante 15 minutos.
	Las costillas están listas. Queda por presentarlos bellamente.
	Recomendamos esta opción de servir con limón y perejil.

chuletas de cerdo con queso

La carne que se bate antes de cocinar se vuelve más tierna en sabor. Las fibras de la carne se encogen durante el tratamiento térmico, pero después del batido pierden esta capacidad.

	Cortar la carne en trozos medianos, de 1-1,5 cm de grosor aproximadamente. papel film o bolsa de plástico. Golpea con un mazo de carne de cocina.
	Salar la carne por todos lados.
	queso rallado rallador grueso.
	Batir los huevos.
	Vierta la harina en un plato, en otro - migas de pan.
	Tome un trozo de carne, enróllelo en harina, luego sumérjalo en huevos, queso y pan rallado.
	Freír por ambos lados hasta que marrón dorado.
	Luego coloque las chuletas en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio y colóquelas en un horno precalentado a 150 grados durante 20 minutos.
	Servir con puré de patatas espolvoreado con hierbas.

Cerdo en salsa agridulce

Ya podría familiarizarse con la receta para cocinar carne al estilo tailandés con carne de res, que también usa salsa agridulce. Ahora te proponemos cocinar más versión suave de cerdo

	Ingredientes: cerdo - 400 g, pimiento - 1 pieza, zanahorias - 1 pieza, ajo - 2-3 dientes, pieza pequeña jengibre o jengibre seco, medio guindilla o pimiento rojo seco.
	Salsa: salsa de soja - 4 cucharadas. l., vinagre (manzana, vino, balsámico) - 2 cucharadas. yo, azúcar morena o miel - 2 cucharadas. yo sin tapa, fécula de patata - 2 cucharaditas, mostaza común o Dijon - 1 cucharadita, 1/3 taza de agua.
	Corte todas las películas de un trozo de carne, corte las fibras en trozos de 1 cm de grosor. Golpea bien.
	Cortar la carne en tiras.
	Vierta 1 cucharada. yo salsa de soja, déjalo marinar mientras trabajas en otros componentes.
	Pele el pimiento, córtelo por la mitad y píquelo transversalmente.
	Cortar las zanahorias en tiras.
	Picar el jengibre y el ajo.
	Mezcle la salsa de soya, el vinagre, el azúcar moreno, la mostaza, la mitad del almidón. Remover. Añadir agua.
	Vierta el almidón restante en la carne. Mezclar con las manos.
	Tome una sartén profunda, deje que se caliente. Vierta 2 cucharadas. yo aceite vegetal, ponga las zanahorias en una sartén y fríalas a fuego alto durante aproximadamente 1,5 minutos.
	Añadir los pimientos y freír durante otros 1,5 minutos.
	Luego retire las verduras de la sartén. Agregue 1 cucharada. yo aceites Y saltear el ajo y el jengibre muy rápido.
	Agregue la carne allí y fríala, revolviendo constantemente, durante unos 4 minutos.
	Luego regrese las verduras, reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 3 minutos.
	Mezclar la salsa y verter sobre la carne. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante un par de minutos. La guarnición perfecta para este plato - arroz.

Cuello de cerdo al horno con especias

En vista del hecho de que se toma un gran trozo de carne para cocinar, debe tenerse en cuenta que se cocinará durante mucho tiempo, aproximadamente 2 horas. Pero la preparación del plato no tardará un número grande tiempo, y mientras la carne se hornea, puedes hacer otras cosas.

	Ingredientes: pieza cuello de cerdo- 1,3-1,5 kg, ajo - 2 cabezas, sal mezclada con hierbas secas - 1,5 cucharadas. l., lúpulo-suneli - 2 cucharadas. l., una mezcla de pimientos - 1 cucharada. l., pimienta negra, manga para hornear.
	Hacemos pinchazos en la carne y ponemos dientes de ajo dentro.
	Frote la carne con sal y hierbas.
	Luego espolvorear con lúpulo suneli.
	Luego coloque la carne en la manga para asar, sujete con abrazaderas en ambos extremos. Lo mejor es dejar marinar la carne durante 2 horas.
	Coloque la carne en una bandeja para hornear y póngala en el horno, precalentado a 200 grados durante 1 hora y 40 minutos. Saca la carne, rasga la manga y vuelve a ponerla en el horno para dorar el cuello. Luego lo sacas y puedes servir.

Ribbe - plato de cerdo noruego

Un nombre poco habitual para nuestro oído. Pero preparar el plato es muy sencillo. Lo principal es elegir el trozo de carne adecuado.

	Ingredientes: cerdo con piel y costillas - 0,5 kg, sal y pimienta.
	Cortar la piel en cuadrados. Corta también las costillas.
	Luego sal y pimienta por ambos lados.
	Tome una bandeja para hornear, coloque un plato boca abajo sobre ella y luego coloque un trozo de carne de cerdo encima.
	Vierta un vaso de agua en una bandeja para hornear.
	Cubra con papel aluminio en la parte superior. Coloque la carne en el horno durante 45 minutos a 230 grados.
	Luego revisa el cerdo. Ábrelo ligeramente para formar una costra dorada. Reduzca la temperatura de horneado a 200 grados y hornee por otros 25 minutos.
	Retire la carne de cerdo, córtela a lo largo de los cortes y luego entre las costillas.

Pescado: una alternativa a la carne de res, cerdo y pollo en la mesa festiva

El pez perro generalmente no es particularmente favorecido, pero algunas razas, por ejemplo, los perros esquimales, lo comen, especialmente el pez rojo: salmón, salmón rosado. Poner platos de pescado en la mesa, en primer lugar, piense en el hecho de que a algunos invitados definitivamente les gustará. Variedad en la mesa de Año Nuevo Yellow Dog solo da la bienvenida.

Pescado de mar con verduras

La ventaja del pescado es que a menudo se puede cocinar sin horno, en una sartén o en una olla de cocción lenta, por ejemplo, con verduras.

	Cortamos la cebolla en cubos.
	Vierta aceite vegetal en una sartén. Freír la cebolla en una sartén.
	Mientras tanto, corta las zanahorias en aros.
	Dividimos el pimiento en cuadritos y lo enviamos a la misma sartén. mezclamos Agrega la hoja de laurel.
	Cortamos el pescado en filetes.
	Cortamos en trozos.
	Añadir a las verduras fritas. Sal y mezclar. Apaga el fuego después de 15 minutos.
	Distribuimos el pescado con verduras en un plato, decoramos con ramitas de perejil.

Video: lenguado en una sartén.

pescado en egipcio

El pescado va bien con la salsa de tomate. Y una de estas recetas es el pescado egipcio. Aquí, se utilizan combinaciones inusuales de ingredientes, por ejemplo, se agregan pasas y nueces.

	Los peces pueden ser cualquiera, no importa río o mar. Puedes tomar un filete o una canal.
	Otros ingredientes: salsa de tomate, algunas pasas, nueces (no importa), aceite vegetal, pimiento rojo molido, sal al gusto, 4 tomates y condimento para pescado.
	Dividir el pescado en piezas en porciones o deje el filete entero, si lo desea.
	Colocar en una bandeja para hornear forrada papel pergamino. Ahora necesita salar el pescado al gusto, pimienta, agregar condimentos al pescado, verter aceite. Lo enviamos al horno, precalentado a 160 grados, durante 20-25 minutos.
	Pelar la piel de los tomates vertiendo agua hirviendo sobre ellos.
	Retire la piel. Cortar la pulpa en cubos.
	Calentamos la sartén, vertemos aceite vegetal, agregamos nueces, pasas (primero debe remojarse durante 5 minutos en agua hirviendo). Ponemos los tomates.
	Cocine a fuego lento hasta que los tomates se ablanden.
	Luego agregue la salsa de tomate, hierva nuevamente hasta que espese y apague.
	El pescado es jugoso. Ponlo en un plato y vierte sobre la salsa.
	Espolvorear con hierbas.

Salmón en salsa de crema

salmón y salsa de crema - increíble combinación, muy tierno. Asegúrese de que el plato resulte increíblemente sabroso.

	Para preparar este plato necesitarás: filete de salmón - 600 g, aceite de oliva 2 cucharadas. l., mostaza Dijon - 2 cucharadas. l., una pizca de pimienta negra y sal, miel - 1 cucharada. yo
	Para la salsa necesitará: crema 30% - 150 g, ajo - 1 diente, harina - 1 cucharadita, pimienta negra al gusto, sal al gusto, unas ramitas de eneldo.
	Salpimentar el salmón.
	Lubrique con aceite de oliva.
	Mezcla mostaza con miel.
	Lubrique con una capa gruesa de mezcla de mostaza. Puedes pasar por la segunda capa. Lo metemos en el horno durante 15-20 minutos a una temperatura de 200 grados.
	Picar finamente el eneldo.
	Picar finamente el ajo.
	Deja que la crema se caliente. baño de agua. Agregue sal y pimienta.
	Agregue la harina y revuelva hasta que los grumos se disuelvan por completo.
	Agregue el ajo, el eneldo y revuelva continuamente hasta que espese.
	Agregue la salsa al salmón cocido.
	Servir con cazuela de patatas o puré.

Carpa mediterránea en olla de cocción lenta

Esta receta contiene champiñones. Filete tierno la carpa se guisa en una olla de cocción lenta con queso y salsa de champiñones.

	Ingredientes: filete de carpa - 0,5 kg, champiñones - 150 g, cebolla - 1 pieza, queso variedades de trigo duro- 100 g, nata - 200 g, limón, aceitunas, sal y pimienta al gusto.
	El pescado debe estar bien salado y con pimienta.
	Luego enrolle el pescado en harina, póngalo en una olla de cocción lenta, donde ya se ha vertido el aceite. Freír con la tapa abierta.
	Mientras se fríe el pescado, corta la cebolla en tiras.
	Y picar los champiñones en rodajas.
	Voltee el filete. No debe quedar demasiado frito, por dentro déjalo crudo.
	Cortar las aceitunas en aros.
	Retirar el filete y dejar en la tabla.
	Nos quedamos dormidos en una olla de cocción lenta y freímos las verduras. Cuando las verduras estén fritas, añadir la nata.
	Ralla un poco de queso directamente en el bol, sazona con sal y pimienta. Remover. Espere a que el queso se derrita, esto espesará la salsa. Dejar durante 2 minutos con la tapa cerrada. Revuelva nuevamente y vuelva a colocar los trozos de pescado en la olla de cocción lenta. Puedes agregar un poco más de queso. Cierra la tapa y déjalo por 5 minutos.
	Ponga la carpa en un plato, adorne con cebollas verdes picadas, limón y aceitunas.

El perro no es demasiado quisquilloso en la elección de los platos, por lo que su mesa puede no ser muy sofisticada. Pero trata de diversificarlo preparando varios tipos de platos calientes de carne.

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