Sopa con costillas de cerdo y fideos. ¿Cómo y cuánto cocinar costillas de cerdo refrigeradas, descongeladas y ahumadas?

Entre los amantes de la satisfacción sopas de carne existe la opinión de que el caldo elaborado a partir de costillas de cerdo, resulta el más delicioso y nutritivo. La sopa en caldo de cerdo se cocina muy rápido, porque de todos los tipos de carne, el cerdo es el más suave. Muy a menudo puede escuchar la pregunta: "¿Qué tipo de sopa se puede cocinar con costillas de cerdo?" Delicioso y sopa abundante Poder cocinar diferentes caminos, por ejemplo, añadir verduras, champiñones o incluso fideos. Todo depende de tu imaginación. La sopa con costillas de cerdo es un verdadero manjar y delicia. ¿No crees? ¡Ver por ti mismo! Entonces, echemos un vistazo a cómo cocinar sopa de cerdo contigo.

Sopa de verduras de costillas de cerdo con champiñones

Ingredientes:

• costillas de cerdo- 500 g;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
• cebolla- 2 piezas;
• pimiento- 1 PC.;
• champiñones - 100 g;
• tomates - 4 piezas;
• papas - 200 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• perejil - para decorar.

Cocinando

Así que para preparar sopa de champiñones con carne de cerdo, primero debes preparar todos los productos. Tomamos costillas de cerdo y lavamos bien debajo agua fría. Ponemos en una plancha de hierro, vertimos aceite vegetal y los freímos a fuego lento. Limpiamos la cebolla y los champiñones, los cortamos en cubos pequeños. Lave el pimiento, retire las semillas y el corazón y córtelo en tiras. Añadimos las verduras picadas y los champiñones a las costillas de cerdo y sofreímos todo junto durante 5 minutos.

Ahora pela las papas, corta en pedazos pequeños y rellenar con agua para que salga toda la fécula. Verter agua en una olla y llevar a ebullición. Luego poner las papas y cocinar por 15 minutos. tomates frescos Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 3 minutos. Cuando revienta la piel, las sacamos del agua y las limpiamos. Picar finamente la pulpa y freír en una sartén con aceite vegetal aproximadamente 5 minutos.

Agregue las especias y mezcle. Pasamos el asado del tomate a la plancha, salpimentamos al gusto. Lavar el perejil con agua corriente y picarlo finamente. Agréguelo a nuestra sopa y hierva todo junto durante otros 5-10 minutos. Retire la olla del fuego, cubra con una tapa y dele tiempo a la sopa para que se sacie adecuadamente y alcance un sabor delicioso. Torrencial sopa lista de cerdo con champiñones en hermosos platos hondos y antes de servir, agregue un poco de verduras picadas y crema agria a cada uno al gusto. ¡Buen provecho para ti y toda tu familia!

La sopa de costillas de cerdo es la manera más fácil de alimentar deliciosamente a tu familia. Los ingredientes de la sopa son los más simples: costillas, papas, cebollas, tomates y eneldo. debido a que esto sopa sabrosa con costillas es bastante asequible y fácil de preparar. Tan delicioso y sopa rica de costillas de cerdo A los adultos y a los niños les gustará, se lo comerán todo con gusto, sin dejar rastro.

Si cocina las costillas con anticipación y prepara el caldo para la sopa, el tiempo de cocción se reducirá al mínimo y no será más de media hora.

Ingredientes para la sopa de costillas:

• - bombilla;
• - 4 costillas de cerdo;
• - zanahoria;
• - un par de papas;
• - tomate;
• - sal a tu gusto;
• - un par de ramitas de eneldo.

Cómo cocinar sopa con costillas:

Lavamos bien las costillas, pelamos la cebolla de la cáscara.

Las costillas y las cebollas se deben poner en una cacerola, verter agua fría encima y poner a hervir.

Cuece las costillas durante una hora y media aproximadamente, y no olvides quitarles la espuma que se forma durante la cocción.

Tan pronto como las costillas estén cocidas, retire la cebolla del caldo y fíltrela a través de un colador fino.

Pelamos las patatas, las cortamos en cubos medianos y las ponemos en un cazo junto con costillas de cerdo. Hervir las patatas durante unos 5 minutos.

Limpiamos la zanahoria y la troceamos.

Enviamos las zanahorias a la sopa después de las papas.

Sal la sopa, también puedes agregar una pizca de pimienta.

Tendrás que trastear un poco con el tomate y quitarle la piel, para que sea más fácil escáldalo con agua hirviendo, la piel se le quitará muy fácilmente.

Cortar el jitomate en cubos, enviarlo a la sopa y revolver, cocinar por unos 5 minutos más.

Picar finamente las verduras, agregarlas al final de la cocción y mezclar bien nuestra sopa.

Ahora debe cubrir la sopa herméticamente con una tapa, dejar que se prepare bien. Vamos a dejarlo por 10 minutos.

Bueno, la sopa está lista, se puede verter en platos.

Gracias a las costillas, la sopa resultó bastante sabrosa y rica, y a todos les gustará sin excepción. ¡Disfrute de su comida!

1. Antes de cocinar, prepare las verduras. Lave bien las zanahorias con agua corriente, luego rállelas en un rallador fino. La cebolla debe estar pelada, cortar la verdura en trozos pequeños.

2. Agregue la cantidad requerida de aceite vegetal a las verduras, fríalas en una sartén hasta que se ablanden.

3. Verter en una cacerola cantidad correcta agua, bajar los prelavados allí y poner a fuego medio. Después de esperar a que hierva, es necesario quitarles la espuma que les ha aparecido.

4. Cuando las costillas de cerdo se hierven en un caldo hirviendo durante aproximadamente media hora, se les deben agregar cebollas y zanahorias fritas en aceite vegetal. Llevar a ebullición de nuevo.

5. Agregue fideos. Pero debe hacer esto solo si se cocina durante al menos 15 minutos. Si este fideo pertenece a la categoría de cocción rápida, debe verterlo al final.

6. Salar la sopa de fideos. La cantidad de sal se puede ajustar según su propio gusto. Pero es mejor no experimentar, porque puedes salarlo en tu propio plato.

7. Agregue las verduras que desee a la masa hirviendo. Puede ser fresco, seco o congelado.

8. La sopa con costillas de cerdo debe prepararse y retirarse de la estufa. La preparación se puede determinar por el estado de los fideos. Si está suave, ¡entonces el plato está listo!

Puede servir un primer plato con crema agria y pan fresco. ¡Todo lo demás depende de usted! Podría ser Hierbas frescas, ensalada fragante de verduras, etc

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Atentamente, Marina Tofán.
receta paso a paso con una foto especialmente para el sitio Familia bien alimentada.

Esas personas que aman abundante caldos de carne Están convencidos de que la sopa de costillas de cerdo es la más nutritiva y deliciosa. Después de todo, hay un hueso, carne tierna y grasa: todo lo que se necesita para un verdadero conocedor. Artes culinarias. La sopa con costillas de cerdo se cocina muy rápido: literalmente cuarenta y cinco minutos, y plato delicioso¡Listo! La carne es tierna y se deshace en la boca. Y si le añades cierta cantidad de verduras, champiñones y otros ingredientes, te quedará aún más rico. Intentemos cocinar este plato.

Sopa con costillas de cerdo: receta básica

Dicen que este plato nos llegó de comida china. Pero a un cocinero de otra nacionalidad se le podría ocurrir un plato tan sencillo.

Ingredientes:

• 300 gramos de costillas de cerdo,
• tres papas,
• verduras,
• sal,
• pimienta.

Ingredientes:

• 0,5 kg de costillas de cerdo ahumadas,
• vaso de guisantes,
• tres papas,
• cabeza de cebolla,
• zanahoria pequeña,
• pimienta,
• verduras.

Cocemos los guisantes remojados previamente durante una hora y media (para que hierva). En una cacerola aparte, cocine las costillas de cerdo ahumadas y las papas picadas en trozos grandes (15 minutos). Freír las zanahorias y las cebollas aceite vegetal. Combinamos todos los ingredientes en un tazón y cocinamos durante quince minutos. Sal, pimienta, gusto. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir. La sopa debe tener la consistencia puré líquido. ¡Disfrute de su comida!

En la estación fría, rico y sopas nutritivas- la mejor solución para el almuerzo. Y la carne más adecuada para esto, por supuesto, es la carne de cerdo. El caldo resulta abundante, nutritivo, fragante. Puede convertirse en la base para la mayoría diferentes sopas en cuanto al favorito de todos sopa de repollo tradicional, y para exóticos sopas chinas. Pero la más tierna y al mismo tiempo picante es la sopa con costillas de cerdo.

La receta para su preparación es bastante simple, e igualmente bajo la fuerza de jóvenes y mayores. azafatas con experiencia. Hay muchas variantes de este plato: gracias a sabor único caldo de cerdo Va bien con muchos productos.

Ofrecemos una receta de sopa con costillas y trigo sarraceno.

Cocinando

Necesitaremos:

• Costillas de cerdo - 300 gramos;
• Alforfón - 1 vaso;
• Cebollas - 2 piezas;
• Zanahorias - 2 piezas;
• Ajo - 3-4 dientes;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• Tomates - 2 piezas;
• Patatas - 4-5 piezas;
• Hoja de laurel - 2-3 piezas;
• Romero - 1 ramita;
• Sal, pimienta - al gusto.

Para la presentación

• Sésamo
• Perejil

Porciones - 5

Tiempo de cocción - 90 minutos

Cocinamos el caldo

Si elige el trozo de carne adecuado para la sopa, el caldo de costilla de cerdo resultará rico, fragante y sorprendentemente sabroso. La carne intercostal tiene un sabor tan jugoso y dulce que nadie puede permanecer indiferente a la sopa que contiene.

Esta receta le permite utilizar tanto carne fresca como carne congelada, que debe descongelarse antes de cocinar cuando temperatura ambiente.

1. Enjuague las costillas de cerdo antes de cocinarlas, el agua corriente es muy adecuada para esto. Si los compraste enteros, para facilitar su preparación y posterior servicio, córtalos en trozos de unos 10-15 centímetros. Trate de cortar el exceso de grasa de las piezas.
2. Ponga la carne en una cacerola y vierta dos litros de agua. Cuando el agua hierva, retire las costillas, enjuáguelas y llénelas con agua fresca. También envíe una cebolla pelada y una zanahoria a la sartén. Ahora puedes empezar a cocinar el caldo.
3. Añadir a la olla mientras hierve el agua. hoja de laurel, Romero. Salar el caldo hacia el final de la cocción. El caldo de costilla de cerdo se cocina durante unos 60 minutos. Cuando esté listo, saque la carne y las verduras, cierre el caldo con una tapa y déjelo en la estufa.

preparación de trigo sarraceno

Grano de trigo sarraceno- uno de los más sorprendentes en nuestra dieta. Todo el complejo sustancias útiles, vitaminas ... Por desgracia, no nos gusta mucho en nuestra mesa, y muchas amas de casa se niegan a cocinarlo porque no pueden lograr el resultado deseado y desmenuzable. Esta receta se puede usar no solo para cocinar trigo sarraceno en sopa, sino también como guarnición.

1. Enjuague un vaso de trigo sarraceno con un colador y luego séquelo bien con una toalla. Si es posible, seleccione basura y granos en mal estado.
2. Envíe el trigo sarraceno puro seco a una sartén caliente con aceite vegetal. Freír la sémola a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que adquiera un agradable color dorado.
3. Retiramos el trigo sarraceno del fuego. Tal preparación no solo hará que el cereal sea más fragante y evitará que se hierva, sino que también reducirá el tiempo que lleva cocinarlo en la sopa.

Repostaje

Sopas de costillas de cerdo - suficiente platos salados. Por lo tanto, no debe negarse a cocinar frituras. Esta receta también requiere una parte de aderezo de la sopa, y es un familiar combinación clásica.

1. Cortar la cebolla en medio aros, las zanahorias en círculos. El ajo se puede cortar en pétalos finos o se puede moler en una prensa de ajo.
2. Primero, las zanahorias se vierten en una sartén caliente, luego, después de 3 minutos, cebollas y ajo. Saltee las verduras a fuego medio durante 5-7 minutos. Puedes añadir un poco de pimienta negra y pimentón a la fritura.

nota vegetal

Esta receta implica necesariamente la presencia de verduras en la sopa. Destacan con su frescura el picante y la riqueza del caldo de cerdo, y desde un punto de vista decorativo no serán superfluos: rojo, verde, amarillo: todos estos colores brillantes harán que el plato sea colorido en primavera, lo que hará las delicias incluso en la helada más espinosa de febrero.

1. Pele las papas, córtelas en pequeños cubos de sopa.
2. Pimienta búlgara (lo mejor es elegir amarillo), limpiar, quitar las semillas. Cortar en aros o medias anillas.
3. Picar los tomates al azar.

mezclando

1. Vierta el trigo sarraceno en el caldo listo para hervir, revuelva.
2. Después de 2-3 minutos, puede enviar papas a la sartén, luego pimiento. Agregue los tomates unos 4-5 minutos antes del final de la cocción.
3. Después de 10 minutos, ponga la fritura en la sopa, mezcle. Retirar del fuego, dejar tapado durante 5 minutos - languidecer.

servir en la mesa

Servir sopa con costillas es un verdadero placer para la anfitriona, ya que le permite preparar una masa Ideas originales para entregar. Esta receta ofrece suficiente versión clásica, ¡pero naturalmente puedes pensar en algo más para sorprender a tus seres queridos!

1. Vierta la sopa en un tazón, sumerja un trozo de costilla en el centro.
2. Espolvorea la carne con semillas de sésamo tostadas.
3. Cubra con abundante perejil fresco picado.

¡Disfrute de su comida!

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