Maravillosa sopa de fideos con champiñones fragantes. Ensalada nutritiva con pollo picante y uvas

Los tomates cherry se diferencian de sus homólogos grandes no solo por el pequeño tamaño de las bayas. Muchas variedades de cereza se caracterizan por un sabor único sabor dulce, que es muy diferente al tomate clásico. Cualquiera que nunca haya probado estos tomates cherry con los ojos cerrados bien puede decidir que está saboreando unos tomates inusuales. Frutas exoticas. En este artículo, hablaré sobre cinco tomates cherry diferentes que tienen las frutas más dulces de colores inusuales.

ensalada con pollo picante, champiñones, queso y uvas - fragante y satisfactorio. Este plato se puede servir como plato principal si está preparando una cena fría. El queso, las nueces y la mayonesa son alimentos ricos en calorías, combinados con pollo frito picante y champiñones, resulta muy merienda nutritiva que se refresca bayas agridulces uvas. El filete de pollo de esta receta se marina en mezcla de especias de canela molida, cúrcuma y chile en polvo. Si le gusta la comida con chispa, use chile picante.

Todos los residentes de verano están preocupados por la cuestión de cómo cultivar plántulas saludables. a principios de primavera. Parece que no hay secretos aquí: lo principal para las plántulas rápidas y fuertes es proporcionarles calor, humedad y luz. Pero en la práctica, en un apartamento de la ciudad o en una casa privada, esto no es tan fácil de hacer. Por supuesto, cada jardinero experimentado tiene su propia forma comprobada de cultivar plántulas. Pero hoy hablaremos sobre un asistente relativamente nuevo en este asunto: el propagador.

Una tarea plantas de interior en la casa: decore su hogar con su apariencia, cree una atmósfera especial de comodidad. Para esto estamos listos para cuidarlos regularmente. El cuidado no es solo regar a tiempo, aunque esto también es importante. Es necesario crear otras condiciones: iluminación adecuada, humedad y temperatura del aire, realizar el trasplante correcto y oportuno. Para los cultivadores de flores experimentados, esto no tiene nada de sobrenatural. Pero los principiantes a menudo enfrentan ciertas dificultades.

Tiernas chuletas de pechuga de pollo con champiñones para cocinar simplemente de acuerdo con esta receta con fotos paso a paso. Existe la opinión de que es difícil cocinar jugoso y albóndigas tiernas, ¡esto no es verdad! La carne de pollo no contiene prácticamente grasa, por eso es seca. Pero si le sumas filete de pollo crema, pan blanco y champiñones con cebolla, obtienes deliciosas chuletas que gustarán tanto a niños como a adultos. En la temporada de champiñones, intente agregar a la carne picada Setas del bosque.

Un hermoso jardín que florece durante toda la temporada es inimaginable sin plantas perennes. Estas flores no requieren tanta atención como las anuales, son resistentes a las heladas y solo a veces necesitan un pequeño refugio para el invierno. Diferentes tipos las plantas perennes no florecen al mismo tiempo, y la duración de su floración puede variar de una semana a 1,5 a 2 meses. En este artículo, sugerimos recordar las flores perennes más bellas y sin pretensiones.

Las semillas de mala germinación son una ocurrencia frecuente para mercado ruso. Normalmente, la germinación de la col debe ser de al menos un 60%. A menudo se escribe en las bolsas de semillas que la tasa de germinación es casi del 100 %, aunque en la práctica ya es bueno si al menos el 30 % de las semillas salen de dicho paquete. Por eso es tan importante elegir el proveedor adecuado. En este artículo, consideraremos variedades e híbridos. repollo blanco quien merecidamente recibió el cariño de los jardineros.

Consigue de la huerta fresco, ecológico y verduras aromáticas todos los jardineros aspiran. Los familiares aceptan felizmente las comidas. cocina casera de sus patatas, tomates y ensaladas. Pero hay una manera de mostrar su destreza culinaria con un efecto aún mayor. Para hacer esto, vale la pena intentar hacer crecer algunos plantas aromáticas que darán a tus platos nuevos sabores y aromas. ¿Qué verduras en el jardín pueden considerarse las mejores desde el punto de vista de un especialista culinario?

Ensalada de rábanos con huevo y mahonesa, que hice con rábano chino. Este rábano a menudo se llama rábano Loba en nuestras tiendas. En el exterior, la verdura está cubierta con una cáscara de color verde claro, y en el corte resultó ser una pulpa rosada que parece exótica. Se decidió, a la hora de cocinar, centrarse en el olor y el sabor de la verdura, y hacer ensalada tradicional. Resultó muy sabroso, no captamos ninguna nota de "nuez", pero fue agradable para comer en invierno. primavera ligera lechuga.

La elegante perfección de las flores blancas radiantes en pedicelos altos y las enormes hojas oscuras y brillantes de eucharis le dan la apariencia de una estrella clásica. En la cultura de la habitación, esta es una de las bombillas más famosas. Pocas plantas causan tanta controversia. En algunos, los eucharis florecen y se deleitan completamente sin esfuerzo, en otros durante muchos años no sueltan más de dos hojas y parecen atrofiados. El lirio amazónico es muy difícil de clasificar como plantas sin pretensiones.

Buñuelos-pizza en kéfir - deliciosos panqueques con champiñones, aceitunas y mortadela, fáciles de preparar en menos de media hora. No siempre tienes tiempo para cocinar. masa de levadura y enciendes el horno, y a veces quieres comer una rebanada de pizza sin salir de tu casa. Para no ir a la pizzería más cercana, a las sabias amas de casa se les ocurrió esta receta. Buñuelos como la pizza es una gran idea para cena rapida o desayuno. Como relleno usamos salchichas, queso, aceitunas, tomates, champiñones.

Cultivar verduras en casa es una tarea bastante factible. Lo principal son las ganas y un poco de paciencia. La mayoría de las verduras y hortalizas se pueden cultivar con éxito en un balcón urbano o en el alféizar de la ventana de la cocina. Hay ventajas aquí en comparación con el cultivo en campo abierto: en tales condiciones sus plantas están protegidas de temperaturas bajas, muchas enfermedades y plagas. Y si su logia o balcón está acristalado y aislado, entonces puede cultivar vegetales prácticamente todo el año

Cultivamos muchos cultivos de hortalizas y flores en plántulas, lo que nos permite obtener una cosecha más temprana. pero crea condiciones ideales muy difícil: falta de luz solar para las plantas, aire seco, corrientes de aire, riego inoportuno, el suelo y las semillas pueden contener inicialmente microorganismos patógenos. Estas y otras razones a menudo conducen al agotamiento y, a veces, a la muerte de las plántulas jóvenes, porque es más sensible a los factores adversos.

Gracias a los esfuerzos de los criadores, la variedad de coníferas perennes se ha reabastecido recientemente con una serie de variedades inusuales con agujas amarillas. parece que lo mas Ideas originales, que los paisajistas aún no han podido dar vida, estaban esperando entre bastidores. Y de toda esta variedad de plantas de coníferas amarillas, siempre puede elegir las especies y variedades que mejor se adapten al sitio. Hablaremos de los más interesantes de ellos en el artículo.

El plato pertenece a cocina mediterranea, por lo que su base son los fideos italianos de variedades de trigo duro trigo. Pasta adecuada como fettuccine o tagliatelle.

Estos fideos parecen una cinta plana de hasta un centímetro de ancho. Se cocina rápido y absorbe bien las salsas. Si lo deseas, si tienes una hora de stock, puedes hacer tú mismo la pasta.

Para ello, tamizar 400 g en un recipiente hondo harina de trigo. Haz un agujero en el centro de la colina. Vierta una mezcla de 3 huevos batidos, 30 ml de agua y una pizca de sal. Amasar bien la masa y luego dejarla reposar. Para evitar que se seque, cubra el recipiente con una toalla o papel film.

Después de media hora, extienda parte de la masa muy fina. Espolvorea la superficie de la mesa con harina. Cortar la masa enrollada en tiras de 6–8 mm de ancho. Deja que la pasta se seque un poco. Haz lo mismo con la masa restante.

Los fideos caseros con champiñones se preparan de la siguiente manera:

1. Calienta una sartén a fuego medio. Vierta aceite en él y arroje ramitas de hierbas.
2. Agregue ajo picado a la salvia y el tomillo.
3. Champiñones, sin remojar, picar finamente a mano o convertirlos en migas en una licuadora.
4. Remueve el ajo de vez en cuando para que no se queme y estropee el sabor de todo el plato.
5. Vierta los champiñones en la sartén. Vierta la crema después de un minuto.
6. Mientras se cocina la salsa, hierva el agua de la pasta en una cacerola. Después de hervir, salar el líquido y tirar los fideos. La pasta se cocina durante unos 5 minutos. Es más preciso determinar cuándo los fideos están listos solo "en el diente".
7. Cuando la mezcla en la sartén se espese, reduzca el fuego a bajo.
8. Un minuto antes de que la pasta esté lista, retiramos de la salsa las ramitas que hayan desprendido el aroma.
9. Transfiere los fideos a la sartén y sube el fuego. Mezclar la pasta con la salsa. Si el plato resultó espeso, puede agregar un par de cucharadas de agua en la que se cocinaron los fideos.

Lo ideal es que la pasta del plato esté al dente, es decir, no hervida, conservando su dureza. Los champiñones secos se pueden tomar cualquiera. A receta original las trufas estaban en la lista, pero servirán opciones de presupuesto: boletus, setas, champiñones.

El contenido óptimo de grasa de la crema para tales fideos es del 10%. Si es necesario, se puede sustituir este ingrediente por una mezcla de leche y queso crema- Mascarpone, Filadelfia. En lugar de hierbas frescas, está permitido tomar las secas. En este caso, la salvia y el tomillo deben triturarse fuertemente y mantenerse en aceite a fuego lento durante los primeros minutos.

Entonces, con salsa de crema La pasta combina perfectamente. Los champiñones, junto con los fideos, le dan saciedad al plato y las hierbas le dan un aroma maravilloso.

Sopa de fideos con champiñones - increíble plato fragante para el almuerzo. Sí, no discuto con fideos caseros las sopas son mucho más saludables, pero cuando no hay tiempo para crear estos fideos caseros, ¡entonces la versión comprada en la tienda puede reemplazarlos con éxito!

El acompañamiento perfecto para los fideos es caldo de pollo. Yo hiervo pollo domestico en en numeros grandes agua con especias y especias, y luego vierto el caldo en recipientes para porciones pequeñas y lo congelo en congelador. Por lo tanto, siempre tengo a mano este producto, necesario para crear sopas.

Entonces, pele las verduras de la cáscara y enjuague con agua. Los champiñones también se lavarán junto con las hierbas.

Cortamos las patatas en cubos grandes, y las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños.

Ponga el caldo de pollo congelado en una cacerola, vierta en él agua caliente y coloque el recipiente en la estufa. Llevar su contenido a ebullición. Verter en el caldo corte de verduras, sal, hojas de laurel. Hervir durante 10-12 minutos. En general, los cubos de patata tardan exactamente 15 minutos en cocinarse.

En este momento, corte los champiñones lavados en rodajas grandes y agréguelos también a la sartén.

Después de los champiñones, coloque los fideos en el caldo. Puede romperlo en sus palmas, convirtiéndolo en pequeños fideos, o dejarlo en una forma larga. Los fideos y los champiñones se hierven durante unos 10 minutos. 2-3 minutos antes de que la sopa esté lista, pruébala y agrega las especias que faltan, si es necesario. Muele las verduras lavadas y también agrégalas a la olla de sopa.

Listo sopa de champiñones con fideos, verter en platos hondos en porciones y decorar con hierbas frescas. Servir a la mesa.

Paso 1: Preparar el pollo.

Puedes usar cualquier parte de pollo para hacer esta sopa, pero es más perfecta caldo rico resultará de una pequeña carcasa o patas enteras, que solo usaremos. Los enjuagamos a fondo bajo chorros de agua corriente fría, al mismo tiempo que quitamos pequeñas plumas con pelos de la superficie de la piel con pinzas o el filo de un cuchillo, que muy a menudo quedan en su superficie después de la limpieza a máquina. Luego secamos las piernas con papel de cocina, las colocamos sobre una tabla de cortar y, si se desea, las dividimos en partes según las articulaciones, es decir, por separado el muslo y la parte inferior de la pierna.

Paso 2: preparar el caldo.

Pasamos la carne a una cacerola profunda, la llenamos con agua purificada, cuya cantidad es ajustable según el grosor deseado de la sopa, y la ponemos a fuego medio. Después de hervir, con una cuchara ranurada, retire la espuma de color blanco grisáceo de la superficie del líquido burbujeante y reduzca el fuego al mínimo. Agregue una hoja de laurel a la sartén, un poco pimienta de Jamaica guisantes, cúbralo con una tapa para que quede un pequeño espacio y cocine el caldo hasta que totalmente preparado pollo sobre 40-50 minutos.

Paso 3: preparar el resto de ingredientes.

Mientras tanto, con un cuchillo de cocina limpio, pele las zanahorias y las cebollas y elimine las raíces de cada hongo. Luego lavamos todo bajo chorros de agua corriente fría, lo secamos con toallas de papel de cocina, lo enviamos a su vez a una tabla de cortar y continuamos con la preparación. Picamos la cebolla en cubos o cuartos de hasta 1 centímetro de grosor, y picamos las zanahorias en un rallador mediano.

Cortamos los champiñones en rodajas de 5-6 milímetros de ancho, distribuimos los cortes en tazones separados, colocamos el resto de los ingredientes que se necesitarán para hacer la sopa en la encimera y pasamos al siguiente paso.

Paso 4: prepara el aliño de verduras con champiñones.

Coloca una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite vegetal. Después de unos minutos, sumerja la cebolla picada en la grasa caliente y cocine a fuego lento hasta que esté transparente. 2-3 minutos.

Luego agréguele zanahorias y cocínelas hasta que la última esté blanda durante aproximadamente 3 minutos revolviendo constantemente con una espátula de madera. Luego, arroje los champiñones en rodajas a la sartén y cocine a fuego lento todo junto 8–10 minutos hasta la evaporación casi completa de la humedad de los champiñones.

No nos alejamos de la estufa, cuando el líquido se evapora, volvemos a freír el aderezo. 4-5 minutos hasta que esté completamente cocido, luego apartar del fuego a un lado y continuar.

Paso 5: preparar el caldo y el pollo hervido.

Mientras hacíamos frituras y estofados, el caldo estaba listo. Con ayuda de un colador de malla fina, lo filtramos en una cacerola limpia y profunda y lo volvemos a poner a fuego medio, lo dejamos hervir. Transferimos el pollo a un plato, lo enfriamos cerca de la ventana entreabierta y luego actuamos según nuestro propio deseo, puede quitar la carne de los huesos y cortarla en porciones o desarmarla en fibras con dos tenedores de mesa.

Paso 6: Cocine la sopa de fideos con pollo con champiñones.

Tan pronto como el caldo hierva nuevamente, vierta fideos caseros o comprados en la tienda y cocínelo. 3–4 minutos. Luego enviamos el aderezo de cebollas, zanahorias y champiñones a la sartén. También le ponemos pollo troceado, al gusto de sal, negro Pimienta molida y deja el primer plato caliente en la estufa por otro 2-3 minutos.

Luego apague el fuego, cubra la sopa con una tapa, déjela reposar 7-10 minutos¡y vete a degustar!

Paso 7: Sirva la sopa de fideos con pollo con champiñones.

Después de cocinar, insistimos en un poco de sopa de fideos con pollo con champiñones, luego, con la ayuda de un cucharón, vertemos las porciones en platos hondos, si lo desea, trituramos cada una con eneldo fresco, perejil, cilantro, albahaca o cebolla verde finamente picados y servimos para la cena. como primer plato caliente. Este delicioso se puede complementar con crema, crema agria, salsa a base de tomate, ensalada y, en consecuencia, pan, picatostes, picatostes o tostadas. ¡Cocine con amor y manténgase saludable!
Disfrute de su comida!

Si quieres usar champiñones secos, luego, antes de eso, deben remojarse en agua ligeramente salada durante 2-4 horas. Luego hierva durante 40 a 60 minutos, seque, pique y guise con cebollas casi listas, así como zanahorias durante solo 4 a 5 minutos, después de lo cual el aderezo se puede enviar al caldo y luego la sopa se cocina como se indica en la receta. ;

Gran reemplazo aceite vegetal- cremoso, le dará a la sopa un sabor más delicado, y champiñones - cualquier otro hongo comestible;

Muy a menudo, junto con las especias y el pollo hervido, las verduras frescas finamente picadas, se agregan un par de cucharadas a la sopa hervida. pasta de tomate, crema, crema agria, algunos batidos huevos de gallina o picado en un rallador queso duro. Cada uno de estos productos individualmente cambia agradablemente el sabor del plato terminado;

La receta contiene especias clásicas, cuyo conjunto se puede cambiar según sus propias preferencias.

Fragante, rico, increíblemente sabroso ... Sopa de fideos con champiñones - plato maravilloso. Sin embargo, por alguna razón, es mucho menos popular que su "hermano mayor", los fideos con pollo. Tal vez porque antes los hongos del bosque se podían "obtener" solo en la temporada, para recolectar o comprar. También hubo afortunados que lograron secar los regalos del bosque para el invierno. De ellos, la sopa resultó aún más aromática. El resto solo podía soñar con este maravilloso plato.

¡Pero los tiempos son diferentes ahora! Las setas se pueden comprar sin obstáculos en la tienda en cualquier temporada. Congelado, seco: ¡toma todo lo que quieras! Y los champiñones generalmente se venden durante todo el año. De estos, por supuesto, la sopa es menos fragante, pero también muy sabrosa. ¡Así que cambiemos de hábitos y cocinemos este maravilloso primer plato más a menudo!

caldo de champiñones

Y primero aprenderemos a cocinar el caldo para esta sopa. Para él, puedes tomar cualquier hongo que encuentres: fresco del bosque, congelado, seco. O comprar champiñones, setas de cardo.

Necesitaremos:

Preparación del caldo:

1. Clasificamos los champiñones frescos, limpiamos (si es necesario), lavamos. Secar - enjuagar bien agua tibia y luego empaparse agua fría durante 2-2,5 horas. De hecho, no puede remojar, sino enjuagar e inmediatamente cocinar. Luego, el tiempo de cocción del caldo será el mismo de 2 a 2,5 horas.
2. Rellenar champiñones agua fría. Secos: el líquido en el que estaban empapados. Llevar a ebullición, poner la cebolla, la zanahoria, el perejil. Las verduras se pueden picar gruesa o finamente o poner enteras.
3. Después de hervir, cocinaremos el caldo de champiñones secos frescos / congelados / remojados durante 30-40 minutos, de champiñones y champiñones ostra: 15-20 minutos.
4. Vamos a preparar, procederemos. Cortar los champiñones en trozos y reservar hasta que la sopa esté lista. Deseche las verduras y las raíces.

El caldo de champiñones generalmente no se sala cuando se cocina. La sal ya se agrega durante la preparación de los platos. De esta cantidad de productos se obtendrán unos 3 litros de caldo.

Cocinar fideos caseros

Se puede usar pasta comprada en la tienda. Pero a muchas personas les encanta esta sopa con fideos caseros. Cocinémoslo.

Necesitaremos:

Cocinar fideos:

1. Rompe el huevo en un tazón, agrega sal y agua. Batiremos todo bien.
2. Poco a poco iremos añadiendo la harina tamizada, removiendo constantemente la masa.
3. Amasamos bien la masa. La masa debe resultar bastante plástica, suave. No lo haga empinado: al rodar, literalmente le quitarán las manos.
4. Cubrir la masa con un bol o film transparente. Dejemos reposar durante 20-25 minutos.
5. Tomemos una sartén. Divide la masa en varios trozos pequeños. Extenderemos estas partes lo más delgadas posible, centrándonos en el diámetro de la sartén.
6. Ahora seque los fideos. Esto es necesario para que no se agrie en el caldo. Además, este procedimiento le permite resolver el problema de la "exfoliación" de la harina de los fideos durante la cocción. Calentamos la sartén a fuego mínimo (¡sin aceite!), le pondremos círculos de masa y la secaremos durante medio minuto aproximadamente por cada lado.
7. Si queda un exceso de harina en la masa, sacúdala. Cada círculo se divide en tres partes. Ponemos todas las piezas de masa resultantes una encima de la otra y las cortamos lo más finas posible.

Esta cantidad de fideos es mucho para una sopa. Por tanto, reservaremos la cantidad que necesitemos, y esparciremos el resto en una bandeja y la dejaremos secar al aire durante varias horas. Luego, estos fideos se pueden doblar en un frasco o en una bolsa de lino delgada y se pueden usar la próxima vez.

cocinamos sopa

La sopa de fideos con champiñones generalmente se hierve sin papas. Pero si de repente no te imaginas unos primeros platos sin esta verdura, añade 2-3 patatas troceadas. Hay que ponerlos en un caldo hirviendo antes que el resto de ingredientes. Dejamos que se cocine durante 5-7 minutos, luego añadiremos el resto de productos en el orden indicado en la receta.

Para nuestra receta necesitamos:

De esta cantidad de productos obtendrá 10-12 porciones de sopa. Tiempo de cocción - 20-25 minutos.

Cocinar sopa de champiñones con fideos:

1. Llevar el caldo a ebullición. Sal. En este momento, picar finamente la cebolla y las zanahorias y sofreírlas un poco en aceite.
2. Ponga las verduras y los fideos dorados en el caldo hirviendo. Cocinaremos durante 7-10 minutos.
3. 1-2 minutos antes del final de la cocción, ponga los champiñones picados del caldo.

Sirva la sopa con hierbas y, quién quiere, con crema agria.

Esperamos que disfrutes de nuestra receta. ¡Disfrute de su comida! Deseamos que consientas más a menudo en tu casa esta maravillosa sopa.

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