Sopa de pescado con cebada: asequible, agradable, nutritiva. Sopa con salmón y cebada

El viernes otra vez e intentaremos hacer una sopa de todos los tiempos y pueblos: sopa de salmón con cebada perlada.

Por supuesto, no hay nada mejor sopa de pescado, cocinado de fresco, capturado allí mismo en el río o lago, pescado. lo que mas recuerdo deliciosa sopa de pescado Comí en uno de nuestros viajes tradicionales a Valdai, cuando la base se cocinaba desde enorme cantidad gorgueras envueltas en gasa (para no dispersarse), ¡y luego la cucaracha languideció en esto! ¡En general, por la mañana, el caldo en la olla se convirtió en gelatina! ¡Y esto, ojo, en verano! Mmmm...

¡Pero volvamos a la realidad! Para degustar una rica y muy sabrosa sopa de pescado, no es necesario acudir a agua grande, siéntese allí con cañas de pescar o arroje chucherías. Puedes ir a la tienda y comprar un juego de sopa de salmón y todas las demás pertenencias personales necesarias.

Básicamente, la receta es simple.

Todo lo que necesitamos se muestra en esta imagen:

Listamos:

  • Tan enojado salmón o trucha
  • cebada perlada
  • Patatas
  • Zanahoria
  • Aceite vegetal
  • Sal, perejil, granos de pimienta

Metemos el salmón agua fría y sal También echamos allí una cebolla mediana y una zanahoria. Ponemos toda la estructura a fuego fuerte:

Llevar el agua a ebullición, reducir el fuego y dejar cocer durante 30 minutos, retirando periódicamente la espuma y todo tipo de residuos con una espumadera.

Mientras el caldo gorgotea, pique finamente la cebolla, ralle las zanahorias en un rallador grueso y corte las papas en cubos:

Echamos cebollas y zanahorias en una sartén, vertemos un poco de aceite y encendemos un fuego fuerte:

Tan pronto como la cebolla comience a sofreírse, apague y reserve:

En el camino, lave la cebada y llénela con agua durante unos 20-30 minutos:

Una pequeña digresión lírica.
Primero probé la cebada perlada en el ejército. Cuando salí a servir, mi padre me asustó con historias sobre esta papilla. ¡Di, te sentarás allí en cebada perlada y olvidarás el sabor de la comida normal!

¡Decir ah! ¡Sí, la cebada fue maná del cielo para nosotros! ¡Nada se compara con desmenuzable, con sabor a mantequilla y cebada perlada hervida con sal dura! ¡Especialmente en el contexto del llamado "corte", que nos alimentaron casi constantemente! ¿Sabes lo que es? Eso es lo que no sabía. El corte es diferente. De hecho, se trata de granos molidos, pero nos dieron "granos de cebada", es decir, cebada. Es, por supuesto, útil y alto en calorías, ¡pero increíblemente repugnante!

Así que la cebada evocó solo las emociones más positivas en nosotros, y desde entonces tengo un gran respeto por este cereal.

En media hora, nuestro caldo estará básicamente listo y el pescado se volverá suave y desmenuzable. Luego tiramos la cebolla y la zanahoria, sacamos el pescado y lo desarmamos en carne y huesos con cartílago y aletas:

Filtramos el caldo, echamos todo lo comestible hacia atrás y colocamos los huesos, cartílagos y aletas en una gasa o en un colador de este tipo y cocinamos durante otros diez minutos:

Una vez que el caldo finalmente se cocina, se ha saturado e incluso pegajoso, le echamos papas con cebada y lo cocinamos durante unos 15-20 minutos.

Luego arrojamos zanahorias con cebolla, perejil, granos de pimienta y dejamos a fuego mínimo durante otros 10-15 minutos:

Lo apagamos, dejamos hervir todo nuestro esplendor durante unos cinco minutos, llenamos los vasos y vertemos el caldo de pescado en platos o cuencos.

¡Disfrute de su comida!

La oreja de trucha es deliciosa y sopa más saludable porque resulta fragante y rico. Especialmente, la mazorca resulta deliciosa si se cocina al natural, directamente junto al depósito. Pero lo más importante, se prepara de forma rápida y sencilla, sin la participación de ingredientes complejos. Y, por supuesto, otro factor que afectará seriamente el sabor de la sopa de pescado son las habilidades culinarias. Sin ellos, es casi imposible cocinar algo delicioso.

El proceso de cocción de la sopa de trucha.

Para empezar, abastecerse de los ingredientes principales y auxiliares. Naturalmente, el ingrediente principal es la trucha. Para esto necesitas:

  • Medio kilo de trucha, fresca.
  • Una libra de patatas frescas.
  • Una bombilla.
  • Hoja de laurel - 2-3 cosas.
  • Una zanahoria de tamaño mediano.
  • Perejil - 6-8 tallos, con albahaca.
  • Pellizco sal de mesa y una pizca de pimienta negra molida.

Preparación paso a paso:

  1. La trucha se corta, se limpia y se lava con agua corriente.
  2. El pescado cortado se corta en trozos y se coloca en los platos.
  3. Se toma una cacerola mediana, se vierte agua y se prende fuego.
  4. Cuando el agua hierve, se añaden trozos de trucha a la sartén y se hierve durante 20 minutos.
  5. Se apaga el fuego, se saca el pescado del agua y se pasa el agua por un colador.
  6. Después de eso, el caldo colado se vierte en una cacerola y se prende fuego.
  7. Patatas peladas, lavadas, cortadas en cubitos, así como zanahorias (se corta en círculos).
  8. La cebolla simplemente se pela y se coloca entera en el caldo.
  9. Aquí, se agregan zanahorias y papas preparadas con anticipación.
  10. Se cocina el plato hasta que las verduras estén listas (10 minutos).
  11. El pescado se saca del plato y se quita de los huesos, después de lo cual se devuelve al caldo.
  12. Añadido a la oreja hoja de laurel, sal y pimienta.
  13. El plato se cocina durante otros 3-5 minutos, después de lo cual se agregan verduras (perejil y albahaca).
  14. Después de eso, se apaga el fuego y se deja infundir la oreja.

deliciosas recetas

Algunas amas de casa, al descuartizar un pescado como la trucha, tiran la cabeza, la cola y las aletas sin pensar en qué plato sabroso de ellos se pueden obtener.

Que requiere eso:

  • Tres cabezas y tres colas de trucha.
  • Dos papas.
  • Una bombilla.
  • Un pimiento dulce.
  • una zanahoria
  • Dos dientes de ajo.
  • Manteca.
  • 4-6 piezas de pimienta negra (guisantes).
  • Un manojo de eneldo verde.
  • Sal y pimienta negra.
  • Dos hojas de lavrushka.

Metodo de cocinar:

  1. Se vierte agua en la sartén, se prende fuego y se lleva a ebullición.
  2. Las papas se toman, se pelan, se lavan y se cortan en cubos de 1 cm.
  3. Se toma el pimiento, se corta y se deshace de las semillas, tras lo cual se corta en tiras.
  4. Se toma una cebolla, se pela, se lava y se pica de la misma manera (arbitrariamente).
  5. Todas las verduras preparadas se envían a la sartén, con la adición de sal, pimienta y pimienta de Jamaica. Todo esto debe cocinarse hasta que esté listo.
  6. Mientras se cocinan las verduras, prepare las cabezas y las colas. Se limpian y luego se lavan bien.
  7. Las cabezas y las colas preparadas se envían a la sartén con verduras y se agregan manteca.
  8. Mientras se cocina el pescado, se toma una zanahoria, se pela, se lava y se ralla. También se toma el ajo, se pela, se lava y se pica finamente.
  9. Las zanahorias y el ajo se agregan al plato preparado.
  10. El eneldo se toma y se enjuaga con agua, después de lo cual se tritura.
  11. Se agrega eneldo a la oreja, que se cocina durante otros 15 minutos, después de lo cual se apaga el fuego y se deja reposar el plato durante 10 minutos.

Para preparar tal plato, debe preparar los siguientes productos:

  • 0,5 kg de trucha.
  • 4 cosas patatas.
  • 3 bombillas
  • 40 gramos de mantequilla.
  • Un vaso de crema incompleto.
  • Pimienta de Jamaica - 5 guisantes.
  • Claveles - 2 cosas.
  • Hoja de laurel - 3 cosas.
  • Ajo - un diente.
  • Perejil - no un montón.
  • Aceite vegetal.

Tecnología de cocción:

  1. El pescado se limpia, se lava y se corta en porciones.
  2. Poner agua en una cacerola al fuego y llevar a ebullición. Aquí también se colocan trozos de pescado y se cocinan hasta que estén tiernos.
  3. El pescado terminado se saca del agua y se libera de las espinas.
  4. Las papas se pelan, se lavan y se cortan en cubos.
  5. La cebolla se pela y no se pica mucho.
  6. Las cebollas se fríen en una sartén, con la adición de mantequilla hasta que estén doradas.
  7. Las papas se envían a la olla con caldo y se hierven por 10 minutos.
  8. A las patatas se le añaden trozos de pescado, sal al gusto y pimienta de Jamaica. Se reduce el fuego y se cocina el plato a fuego lento durante otros 5 minutos.
  9. Después de eso, se agregan cebollas fritas al plato, después de lo cual se cocina durante otros 3 minutos y se vierte la crema.
  10. La mazorca se lleva a ebullición, después de lo cual se apaga el fuego y se deja la mazorca en infusión durante 10 minutos.
  11. El plato terminado se sirve en la mesa, sazonado con hierbas.

Oreja de trucha con arroz

Lo que necesitas para abastecerte:

  • Necesitarás 6 filetes de trucha.
  • 8 piezas de papas frescas.
  • Una cabeza de cebolla.
  • una zanahoria
  • 100 gramos de arroz.
  • Una huevo.
  • Sal al gusto.
  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • Hoja de laurel - 2 piezas.

Cómo cocinar:

  1. Se toma capacidad adecuada, se llena de agua y se pone al fuego.
  2. Los granos de arroz se toman, se lavan y se envían a agua hirviendo.
  3. Al mismo tiempo, se preparan las verduras. Las zanahorias se pelan, se lavan y se cortan en tiras grandes. Las cebollas también se pelan y se cortan en cubos. Después de eso, las zanahorias y las cebollas se envían a un recipiente para hervir.
  4. Se hace lo mismo con las patatas.
  5. La carne de trucha se corta en trozos pequeños. Después de 10 minutos, se envían a la sartén trozos de pescado, pimienta, sal y laurel. La oreja debe cocinarse hasta que esté lista.
  6. Se toma un huevo de gallina, se rompe y se coloca su contenido en una taza, después de lo cual se bate hasta que esté espumoso.
  7. Después de otros 10 minutos, el huevo batido se vierte en el plato y se revuelve bien. Después de eso, todavía debe hervir durante 3 minutos.
  8. Después de este tiempo, el fuego se apaga y la oreja se infunde durante otros 30-40 minutos.

Oreja de trucha con mijo

El plato se prepara con los siguientes ingredientes:

  • Tomar 400 gramos de trucha.
  • Patatas, piezas 3-4.
  • Mijo - 0.5 tazas.
  • Cebolla - una bombilla.
  • Las zanahorias son una cosa.
  • Pimienta inglesa - piezas 5 guisantes.
  • Tomates o salsa de tomate: un par de cucharas.
  • Sal al gusto.
  • Hoja de laurel - un par de hojas

Procesos tecnológicos de elaboración:

  1. Se pone al fuego una olla de agua y se lleva el agua a ebullición.
  2. El pescado se corta en trozos y se coloca en agua hirviendo. La sal y la pimienta de Jamaica también se agregan aquí. El plato se cocina durante 20 minutos.
  3. Se toma una zanahoria, se pela, se lava y se corta en aros, luego se fríe en una sartén durante 5-7 minutos.
  4. Las cebollas también se pelan, se lavan, se pican y se añaden a las zanahorias. Todo se fríe durante otros 5 minutos, luego se agregan tomates o salsa de tomate.
  5. Los trozos de pescado se sacan de los platos con una cuchara ranurada.
  6. Se toman las patatas, se pelan, se lavan, se cortan y se ponen en el caldo, donde se hierven durante unos 15 minutos.
  7. El mijo se toma, se lava y se vierte con agua hirviendo para que desaparezca la amargura.
  8. Después de eso, el mijo se puede verter en el caldo y hervir durante unos 20 minutos.
  9. Los trozos de pescado se devuelven al caldo.
  10. El plato se sala con la adición de laurel y hierbas. La oreja continúa cocinando por otros 5 minutos.
  11. Después de eso, se apaga el fuego y se deja infundir la oreja durante 10 minutos.

Cocinar el plato requiere los siguientes ingredientes:

  • Tomará trucha fresca- unos 400 gramos.
  • Una bombilla.
  • Dos tomates medianos.
  • Cuatro papas.
  • Verdes, un par de tallos.
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida.
  • Hoja de laurel - un par de piezas.

Cómo preparar:

  1. Se prende fuego a un recipiente con agua y se hace hervir el agua.
  2. El filete de trucha se corta en porciones.
  3. Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en tiras.
  4. La cebolla se pela y se corta en cubos.
  5. Los tomates se lavan y se cortan en cuadrados.
  6. Las papas con cebolla se vierten en agua hirviendo y se agrega sal.
  7. Después de 10 minutos, se agregan pescado y tomates aquí. El plato se cocina durante otros 10-12 minutos.
  8. Después de eso, se agregan al plato hojas de laurel y pimienta negra, después de lo cual se apaga el fuego.
  9. La oreja se sazona con hierbas y se deja en infusión durante 30 minutos.

Oreja de trucha con cebada

Lo que necesita estar preparado:

  • Llevar medio kilo de trucha. La cabeza, la cola y la columna irán.
  • Además, necesitas agregar 300 gramos de filete de trucha.
  • Tres papas.
  • La tercera parte de un vaso de cebada perlada.
  • dos zanahorias
  • Una bombilla.
  • Un toque de sal y pimienta negra.
  • Varios tallos de eneldo y perejil.
  • Hoja de laurel: un par de cosas.
  • Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

  1. Se coloca un cuenco de agua sobre el fuego y se lleva a ebullición.
  2. La cabeza, la cola y la columna vertebral se envían a agua hirviendo con la adición de sal y pimienta negra.
  3. Se toma una zanahoria y se corta en tiras, luego de lo cual se agrega a los platos con pescado.
  4. Todo esto hierve durante 15 minutos, después de lo cual se sacan el pescado y las zanahorias del caldo.
  5. La cebada se vierte en el caldo y se cocina hasta que esté tierna.
  6. Las papas se toman, se pelan, se lavan y se cortan en cubos.
  7. La carne de trucha se corta en los mismos cubos.
  8. Las papas y el pescado se envían al plato.
  9. Las zanahorias y las cebollas se pelan, después de lo cual se colocan en una sartén con aceite vegetal y se fríen hasta que estén doradas.
  10. Se vierten cebollas y zanahorias fritas en el plato, se agregan hojas de laurel y se hierve la oreja durante otros 10 minutos.
  11. Cuando la oreja está lista, se sazona con verduras, se cierra con una tapa y se infunde durante hasta media hora.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Medio kilo de filete de trucha.
  • Patatas - 4 piezas.
  • Bulbo.
  • Arroz - 80 gramos.
  • Perejil y eneldo, aunque puedes prescindir de ellos.
  • Una pequeña cantidad de sal y pimienta negra molida.

Pasos de cocción:

  1. Primero, se prepara el pescado: el filete se corta en trozos medianos y se coloca en el recipiente multicocina.
  2. Luego se preparan zanahorias y papas y también se colocan en una olla de cocción lenta.
  3. La cebolla pelada de la cáscara también se envía aquí.
  4. A estos ingredientes se le añade arroz lavado con agua.
  5. Se agrega una cierta cantidad de agua a la olla de cocción lenta, con la adición de sal y pimienta.
  6. La multicocina se cierra y el modo "Sopa" se configura en el control remoto, y el tiempo de cocción es de 90 minutos.
  7. Después de este tiempo, la olla de cocción lenta se apaga, la cebolla se retira del plato y el plato se sazona con hierbas.

Oreja de trucha clásica

Qué productos se necesitan:

  • Trucha - 450 gramos.
  • Patatas - 6 piezas.
  • Zanahorias - 2 piezas.
  • La bombilla es una.
  • Perejil - 6 ramas.
  • Hoja de laurel - 2 hojas.
  • Sal y pimienta molida - al gusto.

Etapas tecnológicas de preparación:

  1. El agua del cuenco va al fuego.
  2. Las papas se cortan en cubos.
  3. Las zanahorias se cortan en círculos.
  4. La bombilla también está aplastada.
  5. Las verduras también se trituran.
  6. Verduras, sal, pimienta negra se vierten en agua hirviendo. Todo esto se cocina durante 15-20 minutos.
  7. Después de eso, los mariscos, cortados en trozos, se agregan a la sopa.
  8. La oreja todavía se hierve durante al menos 20 minutos, después de lo cual se agregan hojas de laurel y verduras. Después de la preparación, el producto se infunde durante 15-20 minutos.

Qué ingredientes se necesitan:

  • Filete de trucha de 0,5 kg.
  • Un par de tomates.
  • Tres papas.
  • Una bombilla.
  • dos zanahorias
  • Crema de 170 ml.
  • Dos hojas de laurel.
  • Sal y pimienta de Jamaica al gusto.

Cómo cocinar:

  1. El filete de trucha se corta en trozos, después de lo cual se coloca en un recipiente con agua, se sala y se hierve hasta que esté tierno.
  2. Los trozos de pescado cocidos se sacan del caldo, se limpian de espinas y se cortan en trozos.
  3. Las papas se pelan y se cortan en cubos, luego se envían al caldo y se hierven durante 15 minutos.
  4. Las cebollas y las zanahorias se pican y se fríen en una sartén, con la adición de aceite de oliva.
  5. El asado se envía a la sopa y se hierve durante 5 minutos.
  6. Los tomates se trituran y, junto con los trozos de pescado, se vierten en la sopa. Todo esto se vuelve a cocer durante 10 minutos.
  7. Después de eso, la crema se vierte en la sopa, se agregan hojas de laurel y nuevamente todo hierve durante 10 minutos.
  8. La sopa lista se sazona con hierbas y se infunde durante media hora.

Para su preparación, necesitarás los siguientes productos:

  • 0,6 kg de trucha.
  • Patatas - 2 piezas.
  • Zanahorias - 1 pieza.
  • Crema - 150 ml.
  • Sal y pimienta negra.

Cocinando:

  1. La trucha se corta en trozos y se hierve en agua ya salada.
  2. Las verduras se cortan en cubos.
  3. Se saca el pescado y se colocan papas y zanahorias en el caldo.
  4. El pescado se deshace de las espinas y se tritura.
  5. Después de cocinar las verduras, se colocan en una licuadora y se trituran hasta obtener un puré.
  6. En conclusión, todos los ingredientes se mezclan en un recipiente, junto con el pescado, se vierte la crema, se agrega pimienta y se mezcla bien.

La oreja de trucha es un plato sabroso y muy saludable.

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La oreja de trucha es una sopa sabrosa y saludable. Resulta muy fragante y rico, especialmente si lo cocinas bien en la naturaleza o pescando. Además, cocinarlo no es tan difícil, todo es bastante simple y fácil.

Lo principal en este asunto es tener buena imaginación e ingenio, entonces puedes hacer verdadera obra maestra Artes culinarias.

¿Cómo cocinar sopa de pescado con trucha?

Necesitará:

  • Patatas frescas - 450 gramos;
  • Medio kilo de trucha;
  • una cebolla;
  • 2-3 piezas de lavrushka;
  • Una raíz de zanahoria mediana;
  • 6-8 tallos de albahaca y perejil;
  • Un poco de sal y pimienta negra molida.

Preparación de la comida:

  1. Limpiamos el pescado, sacamos las vísceras y lavamos;
  2. La carcasa debe cortarse en pedazos. Luego póngalos en un plato;
  3. Agregue agua a una cacerola mediana y caliente hasta que hierva;
  4. Mientras hierve el agua, lanzamos las lonchas de trucha y rehogamos durante 20 minutos;
  5. Después de 20 minutos, retire todo del fuego, saque el pescado y filtre el caldo a través de un colador;
  6. A continuación, vierta el caldo en la sartén, ponga el pescado y póngalo al fuego;
  7. Retire la piel de las patatas, lávelas y córtelas en rodajas. Enjuague el cultivo de raíz de zanahorias y córtelo en círculos;
  8. Limpiamos la cabeza de cebolla y la ponemos en la sopa entera;
  9. En la oreja ponemos rodajas de papas y círculos de zanahorias;
  10. Cocinamos todo hasta que las verduras estén blandas;
  11. Después de eso, sacamos el pescado, le sacamos los huesos. Ponemos las láminas de pescado en el caldo;
  12. Ponemos unas hojas de perejil, sal, pimienta molida;
  13. Hervir todo durante 3-5 minutos. Espolvorea con hierbas;
  14. Después de la cocción, dejar en infusión durante media hora.

Recetas

Necesitaremos:

  • 3 cabezas de trucha, 3 colas;
  • Patata - 2 tubérculos;
  • 1 cebolla mediana;
  • Pimiento dulce - 1 pieza;
  • una zanahoria;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Manteca;
  • 4-6 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • Hojas de eneldo - 1 manojo;
  • Un poco de sal y pimienta negra;
  • Lavrushka - 2 piezas.

Empecemos a cocinar:

  1. Vierta agua en la sartén, ponga gas y caliente hasta que hierva;
  2. Limpiamos las papas, enjuagamos y cortamos en cubos;
  3. Limpiamos las semillas del pimiento, enjuagamos y cortamos en tiras;
  4. Limpiamos la cebolla y la picamos en cubos;
  5. Vierta todas las verduras en el agua, sazone con sal, pimienta y tire los guisantes dulces. Dejamos cocinar;
  6. Luego enjuagamos las cabezas y las colas de los peces, los limpiamos de escamas, cortamos las branquias de las cabezas;
  7. Ponemos las cabezas y las colas en la sopa con verduras, agregamos la mantequilla;
  8. Limpiamos las zanahorias, enjuagamos y trituramos con un rallador, quitamos la piel de los dientes de ajo y cortamos en rodajas pequeñas;
  9. Echamos zanahorias con ajo en la oreja;
  10. Enjuague un montón de eneldo, córtelo en trozos pequeños;
  11. Espolvoree la oreja con eneldo, hierva por otros 15 minutos. Cerramos la oreja terminada, insistimos 10 minutos.

Que se requerirá:

  • Medio kilo de trucha;
  • 3-4 tubérculos de patata;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • Un trozo de mantequilla por 30-40 gramos;
  • Crema: un vaso incompleto;
  • 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • Clavel - 2 piezas;
  • Lavrushka - 3 cosas;
  • Un diente de ajo;
  • un manojo de perejil;
  • Aceite vegetal.

Empecemos a cocinar:

  1. Limpiamos el pescado, lo cortamos en trozos;
  2. Ponemos agua al fuego, la calentamos, ponemos el pescado y cocinamos hasta que esté cocido;
  3. Sacamos la trucha terminada, la limpiamos de los huesos;
  4. Limpiamos las papas, enjuagamos, cortamos en barras;
  5. Limpiamos las cáscaras de los bulbos, picamos con barras;
  6. Agregue mantequilla a la sartén, caliente hasta que estado liquido. Doblamos la cebolla en la mantequilla derretida, freímos hasta que esté dorada;
  7. Ponga las papas en una cacerola con sopa y hierva por 10 minutos;
  8. Luego coloque las rodajas de pescado, agregue sal, sazone pimienta de Jamaica, baje el fuego y cocine por otros 5 minutos;
  9. A continuación, ponga la cebolla, hierva durante 3 minutos y vierta la crema;
  10. Llevar a ebullición, apagar el fuego y dejar actuar durante 10 minutos;
  11. Vierta la sopa de pescado preparada en los platos y vierta las verduras encima.

Oreja de trucha con arroz

Preparemos lo siguiente:

  • 6 filetes de trucha;
  • Patatas frescas - 6-8 tubérculos;
  • cabeza de cebolla;
  • Una raíz de zanahoria;
  • 100 cereales de arroz;
  • Gallina, huevo;
  • Sal - a tu gusto;
  • Negro Pimienta molida- una pizca;
  • Lavrushka - un par de hojas.
  1. Ponemos un recipiente con agua sobre el gas y lo calentamos;
  2. Los granos de arroz se lavan, se vierten en agua hirviendo;
  3. Mientras tanto, lave las zanahorias, pélelas y frótelas en pajillas grandes. Retire la piel de la cebolla y córtela en cubos. quedarse dormido corte de verduras al arroz;
  4. Liberamos las papas de la cáscara, cortamos en tiras. Tirar en una cacerola;
  5. Cortamos la carcasa de la trucha en filetes pequeños. Después de 10 minutos, ponga la trucha en la sartén, sal, pimienta, ponga la hoja de laurel. Dejamos cocer hasta que esté cocido;
  6. Liberamos el huevo de gallina de la cáscara, lo ponemos en una taza, batimos hasta formar espuma;
  7. Después de 10 minutos, vierta el huevo en la sartén, revuelva y cocine por 5 minutos;
  8. Luego retire la oreja del fuego, cubra la tapa y déjela durante 30-40 minutos.

Oreja de trucha con mijo

Necesitarás componentes:

  • 400 gramos de trucha;
  • 3-4 tubérculos de patata;
  • Medio vaso de sémola de mijo;
  • Cebolla - 1 pieza;
  • una zanahoria;
  • 4-5 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • 6-8 cebollas verdes;
  • Tomate picado o salsa de tomate - 2 cucharas grandes;
  • Un poco de sal;
  • Lavrushka - 2 piezas.

Cómo hacer:

  1. Colocamos un recipiente con agua sobre el gas y lo calentamos hasta que hierva;
  2. Cortar el pescado en rodajas y poner en agua hirviendo. Sal, agregue pimienta de Jamaica. Dejamos cocinar por 20 minutos;
  3. Lavamos las zanahorias, cortamos en aros. Reclinamos en una sartén con aceite y dejamos sofreír 5-7 minutos;
  4. Limpiamos la cebolla, la cortamos en trozos y nos dormimos a las zanahorias. Todo y freír por 5 minutos, al final agregar tomates o ketchup;
  5. Retire la trucha del caldo con una espumadera;
  6. Retire la piel de la patata y córtela en rodajas. Ponemos el caldo, dejamos hervir durante 15-20 minutos;
  7. Lavamos el mijo, lo ponemos en agua hirviendo para que le salga el amargor;
  8. Luego echamos los granos de mijo en la sopa con papas, dejamos cocinar por 20 minutos;
  9. Cortar los trozos de trucha en rodajas pequeñas y poner en la oreja;
  10. Salamos todo, ponemos la hoja de laurel, vertemos las verduras y dejamos cocinar durante 5 minutos;
  11. Dejamos la oreja terminada en infusión durante 10 minutos.

Componentes constituyentes:

  • 300-400 gramos de filete de trucha;
  • cabeza de cebolla;
  • 2 tomates pequeños;
  • Tubérculos de patata - 3-4 piezas;
  • Un par de tallos de vegetación;
  • Un poco de sal y pimienta negra molida;
  • Lavrushka - 2-3 piezas.

Cocinando:

  1. Se vierte agua en el recipiente, se prende fuego, se calienta;
  2. Canal de trucha, lavada agua fría y cortar en rodajas
  3. Retire la piel de las papas y córtelas en tiras;
  4. Limpiamos la cebolla, la cortamos en cubos;
  5. Enjuague los tomates, córtelos en cuadrados;
  6. Tan pronto como hierva el líquido, agregue las papas, sal y ponga rodajas de cebolla;
  7. Después de 10 minutos, poner los trozos de trucha y tomates. Cocine durante 10-12 minutos;
  8. Luego ponemos pimienta negra, lavrushka en la oreja y la retiramos de la estufa;
  9. Espolvorear con hierbas y dejar reposar durante 30 minutos.

Oreja con trucha cebada

Ingredientes constituyentes:

  • Medio kilo de trucha - cabeza, cola, crestas;
  • Filete de trucha - 300 gramos;
  • 2-3 papas;
  • Cebada - 1/3 de un vaso;
  • 2 zanahorias;
  • una bombilla;
  • Un poco de sal y pimienta negra;
  • Perejil, eneldo - algunos tallos;
  • Lavrushka - 2-3 cosas;
  • Aceite vegetal.

Como se prepara;

  1. Ponemos agua en la estufa y la calentamos hasta que hierva;
  2. Echamos las cabezas, colas y lomos de las truchas en el líquido hirviendo. sal, sazonar con pimienta negra;
  3. Lavamos las zanahorias, pelamos y troceamos las pajitas. Verter en sopa con pescado;
  4. Hervir todo durante 15 minutos, sacar el pescado y las zanahorias;
  5. Vierta la cebada en el caldo y cocine hasta que esté medianamente listo;
  6. Limpiamos las papas, enjuagamos y cortamos en cubos;
  7. Cortar el filete de trucha en cubos;
  8. Arrojamos papas con pescado a la sopa;
  9. Limpiamos las zanahorias y las cebollas. Luego moler con virutas, picar la cebolla en cuadrados pequeños. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén doradas;
  10. Volvemos a echar la fritura a la sopa, echamos una hoja de laurel y cocinamos durante 10 minutos;
  11. Al final, espolvorea con hierbas y deja reposar durante 20-30 minutos.

Necesitaría:

  • 500 gramos de filete de trucha;
  • 3-4 tubérculos de patata;
  • una cebolla;
  • Raíz de zanahoria - 1 pieza;
  • Arroz - 80 gramos;
  • Perejil con eneldo - opcional;
  • Un poco de sal y pimienta negra molida.

Cómo preparar:

  1. Enjuague el filete de trucha, córtelo en trozos medianos y póngalo en un recipiente multicocina;
  2. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en tiras. Nos dormimos a los peces;
  3. Limpiamos la bombilla y la colocamos en su conjunto al resto de componentes;
  4. Lavamos el arroz y lo ponemos en una olla de cocción lenta;
  5. Vierta agua tibia, sal, pimienta;
  6. Configuramos el modo "Sopa" y el tiempo a 90 minutos;
  7. Después de cocinar, saque la cebolla y espolvoree con hierbas.

Para cocinar necesitarás:

  • 450 gramos de trucha;
  • seis papas;
  • dos raíces de zanahoria;
  • Lukovka;
  • Seis ramitas de perejil;
  • Hoja de laurel - un par de cosas;
  • Un poco de sal y pimienta negra molida.

Cómo hacer:

  1. El agua se pone al fuego y se calienta;
  2. Quitamos la piel de las papas, cortamos en cubos;
  3. Limpiamos las zanahorias y cortamos en círculos;
  4. Limpiamos la cebolla y la troceamos en barras pequeñas;
  5. Enjuague las ramitas de vegetación, pique;
  6. Cuando el agua hierva, agregue las verduras, la sal, la pimienta negra. Cocine durante 15-20 minutos;
  7. Limpiamos la canal de la trucha, la enjuagamos y cortamos en trozos. Lo ponemos en la sopa;
  8. Hervir durante 20 minutos, agregar la hoja de laurel, espolvorear con hierbas. Retire de la estufa, insista 15 minutos.

Sopa de trucha con nata y tomates

Componentes:

  • Medio kilo de filete de trucha;
  • 2 tomates;
  • 2-3 tubérculos de patata;
  • Cebolla - 1 pieza;
  • Un par de tubérculos de zanahorias;
  • 170 ml de crema;
  • Hoja de laurel - 2 piezas;
  • Un poco de sal y guisantes con pimienta de Jamaica.

Empecemos a cocinar:

  1. Cortar el filete de trucha en trozos medianos, poner en una cacerola con agua, agregar sal, hervir hasta que estén tiernos, 15-20 minutos;
  2. Sacamos el pescado terminado, lo limpiamos de los huesos, lo cortamos en trozos;
  3. Limpiamos las papas, las cortamos en cuadritos, las ponemos en la sopa, cocinamos por 15 minutos;
  4. Limpiamos las raíces de la zanahoria y la cebolla y la troceamos en barritas. freír aceite de oliva Un par de minutos;
  5. Luego echamos la fritura a la sopa, sazonamos con pimienta de Jamaica, cocinamos por 5 minutos;
  6. Cortamos los tomates en cuadritos y los juntamos con el pescado en el caldo. Cocine por 10 minutos;
  7. Luego, vierta la crema, ponga lavrushka, hierva durante 10 minutos;
  8. Espolvoree la oreja terminada con hierbas y déjela por 30 minutos.

puré de sopa

Ingredientes constituyentes:

  • 600 gramos de trucha;
  • 2 papas medianas;
  • Una raíz de zanahoria;
  • 150 ml de crema;
  • Un poco de sal y pimienta negra.
  1. Lavamos la trucha, la cortamos en trozos y la hervimos hasta que esté tierna. Añadimos un poco de sal;
  2. Pele las papas y las zanahorias, córtelas en cubos;
  3. Sacamos el pescado, ponemos las verduras en el caldo;
  4. Limpiamos el pescado hervido de los huesos y picamos o amasamos con un tenedor;
  5. A medida que se cocinan las verduras, vierta todo en una licuadora y muela hasta obtener un estado de puré;
  6. Luego vierta todo nuevamente en la sartén, agregue el pescado, vierta la crema, la pimienta y mezcle.
  • Editorial
  • sobre el proyecto

Texto: Sofia Ulyanova

También puede diversificar el menú con la ayuda de productos sencillos, asequibles y familiares. Por ejemplo, sopa de pescado con cebada perlada: a primera vista, suena inusual, pero el sabor es agradable y nutritivo.

Beneficios y reglas para cocinar sopa de pescado con cebada.

En primer lugar, sopa de pescado con cebada perlada- es muy útil. Como sabes, la cebada perlada es rica en aminoácidos, calcio, potasio, hierro, manganeso, vitaminas B, así como vitaminas A, D y PP. A su vez, los beneficios del pescado son difíciles de sobrestimar: proteína valiosa sin grasas saturadas, vitaminas B6 y B12, hierro, omega-3 y omega-6 ácido graso, tirosina, fósforo, yodo. Comer sopa de pescado con cebada perlada mejora la función cerebral, la atención, es la prevención del trabajo. del sistema cardiovascular etc.

Para preparar sopa de pescado con cebada perlada, la sémola se puede hervir previamente y desechar en un colador, añadiéndola a caldo de pescado casi al final de la cocción. En cualquier caso, se recomienda remojar la cebada cruda durante 2-3 horas. Según otras recetas, antes de hervir el cereal, se recomienda freírlo en una sartén seca, y solo luego verterlo con agua fría y hervir el tiempo necesario para que esté listo.

Recetas de sopa de pescado con cebada

Sopa de pescado con cebada y patatas.

Ingredientes: 8 patatas, 300g Filete de pescado zander, lucio, lota o bacalao, 3 cdas. cebada perlada, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cda. aceite vegetal, sal.

Preparación: corte el pescado en trozos, enjuague, hierva, cuele el caldo. Ponga las patatas cortadas en cubitos en el caldo, agregue las cebollas picadas salteadas, las zanahorias ralladas y el perejil picado. Después de 10 minutos, agregue la cebada cocida, los granos de pimienta, la hoja de laurel, la sal y cocine hasta que estén tiernos. Al servir, vierta la sopa en tazones, ponga trozos de pescado hervido y espolvoree con hierbas.

Escabeche de pescado con cebada.

Ingredientes: 1.2 pez pequeño, 2 tazas de pepinillo encurtido, media taza de harina, media taza de crema agria, 5 pepinillos, 1 taza de cebada perlada hervida, perejil, granos de pimienta negra, laurel.

Preparación: hierva el caldo de pescado pequeño, raíces y especias, cuele, vierta la salmuera en el caldo, hierva. Diluya la harina con agua, frote, diluya la oreja, cuele y vuelva a la oreja común, revuelva, agregue la crema agria, los pepinos picados, las hierbas y la cebada. Hervir, dejar reposar.

La sopa de cebada se puede preparar con pescado fresco y pescado enlatado, que se añaden a la sopa poco antes de que las verduras estén listas. Como especias, use granos de pimienta, hojas de laurel y otras especias al gusto.

Hay una manera fácil de preparar el primer plato durante varios días: cocinar sopas con salmón rosado enlatado. Las recetas le permitirán satisfacer su hambre de forma rápida, sabrosa y apetitosa, adecuadas para amas de casa muy ocupadas cuando no hay tiempo para pararse en la estufa.

El salmón rosado enlatado es muy adecuado para tales sopas. Habiendo comprado pescado enlatado de tal pescado, puede cocinar el primer plato fácilmente. Este artículo discutirá las características de la preparación de tales platos, describe recetas paso a paso, también os propongo ver cómo se sala deliciosamente el salmón rosado en casa, aquí.

  1. Sopa de pescado con salmón rosado en lata comida baja en calorías. Esta regla es cierta siempre que no se le haya agregado crema, queso o ingredientes altos en calorías. La cantidad de calorías en 100 g de pescado enlatado es de aproximadamente 140 unidades.
    La sopa de verduras con pescado enlatado satura bien. Contiene muchas proteínas y la comida se digiere durante mucho tiempo, lo que provoca una sensación de saciedad prolongada.
  2. Debe almacenar pescado enlatado en el refrigerador, no más de la fecha de vencimiento indicada en el frasco. Si el producto está caducado, el frasco debe desecharse. Es mejor comprobar la fecha de caducidad al comprar en una tienda. Debe prestar atención al frasco: no debe tener abolladuras, protuberancias, suciedad o signos de almacenamiento inadecuado.
  3. Al cocinar de acuerdo con una receta con salmón rosado enlatado, se debe tener cuidado al colocar las especias. El pescado en lata ya puede contener una cierta cantidad de especias. Antes de agregar el condimento, se prueba la sopa y luego se ajusta al sabor deseado.

Cómo cocinar sopas de salmón rosado enlatado: recetas

Hay dos tipos de sopas enlatadas: dietéticas y más altas en calorías. Bajo en calorías es más fácil de cocinar en una olla de cocción lenta, para otras recetas necesitarás más ingredientes pero son más nutritivos y más sabrosos.

Sopa de salmón rosado enlatado en una olla de cocción lenta

Cocinar este plato en una olla de cocción lenta debe estar en el modo "Sopa". Las normas de fábrica de tiempo y temperatura son bastante adecuadas.

Qué productos se necesitan:

  • frasco salmón rosado enlatado- 1 PC. (400 g, pero menor, a partir de 230 g);
  • cebolla - 1 pieza;
  • papas - 4 tubérculos;
  • perejil (verdes) fresco picado - 1 cosecha;
  • zanahoria - 1 pieza;
  • hojas secas de laurel noble - 2 piezas;
  • especias - según sea necesario.

Secuencia de cocción paso a paso:

  1. Pelar las papas, enjuagar, cortar en cubos pequeños.
  2. Después de pelar, picar la cebolla, con un tamaño grande de cebolla, puedes cortar los medios aros en dos más.
  3. Es preferible no frotar la zanahoria, sino cortarla. La forma del corte es arbitraria, no grande.
  4. Coloque los alimentos cocidos en el recipiente multicocina.
  5. Vierta 2 litros de agua potable limpia.
  6. Configure el modo de cocción "Sopa", deje los modos de cocción de temperatura y tiempo originales.
  7. Durante la cocción, abra una lata de comida enlatada, póngala en un plato y macháquela con un tenedor. No haga puré, solo deje trozos grandes de pescado.
  8. 10 minutos antes de la señal sonora, se añaden conservas de pescado y laurel al plato que se está preparando.
  9. Probar. Si siente falta de sal o pimienta, ponga cantidad correcta.
  10. Cocine hasta el final del programa y la señal de sonido. Prepare las verduras, póngalas por separado en un tazón.
  11. Retire las hojas de laurel del plato y deséchelas.
  12. Sirva el primer plato en un plato hondo, espolvoree con hierbas por encima.

¡Pregúntale al chef!

¿No pudo cocinar una comida? No dude en preguntarme personalmente.

Sopa de salmón rosado en lata: con cebada

La cebada se encargará de aumentar el aporte calórico y la sensación de saciedad después de comer. No se puede agregar mucho de acuerdo con la receta, aumenta mucho de tamaño.

Qué productos se necesitan para preparar un primer plato de pescado con cebada:

  • papas (tubérculos) - 300 g;
  • cebada perlada - 100 g;
  • pescado enlatado (lata) - 1 pieza;
  • pepinos en vinagre - 100 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebolla - 100 g;
  • agua potable filtrada pura - 3 l;
  • perejil fresco picado - 1 zhmenya;
  • especias - dependiendo de la comida enlatada de especias.

La secuencia del proceso de cocción del primer plato:

  1. El volumen de la sartén utilizada debe ser de hasta 5 litros.
  2. Vierta agua, ponga la sartén en la estufa.
  3. Después de hervir el agua, vierta preparado cebada perlada. Prepáralo así: habiendo medido la cantidad adecuada, lavado en dos aguas, remojado hasta por 8 horas. La velocidad de cocción depende del tiempo de remojo.
  4. En el proceso de cocción de la cebada, las verduras se preparan para la puesta. Las papas después de pelarlas se cortan en cubos, las zanahorias y las cebollas se pican.
  5. Agregue las papas a la cebada, hierva durante 10 minutos, mezcle adicionalmente.
  6. Pepinos cortados en cubos o tiras.
  7. Coloque las cebollas, las zanahorias y los pepinos en una cacerola, mezcle y cocine juntos durante 10 minutos.
  8. Abre un frasco con pescado enlatado. dividirlo en varios piezas grandes o triturar con un tenedor en trozos más pequeños.
  9. Agregue el pescado al plato, revuelva, cocine por otros 5 minutos. Agregue especias si es necesario.
  10. Sirva este plato con hierbas frescas picadas. Se añade al plato al servir.

Los pepinos salados le dan un sabor especial a la sopa en esta receta. Si no hay pepinos o el deseo de agregarlos, el resultado seguirá siendo sabroso, solo tendrá que agregar más sal.

Sopa de pescado de salmón rosado en lata: con mijo

El mijo se cocina más rápido que la cebada. Esta receta es preferible en términos de ahorro de tiempo. Las verduras antes de ponerlas se prestan a un tratamiento térmico adicional: freír, lo que da comida lista más sabor y contenido de grasa.

Ingredientes necesarios para la receta de sopa de pescado con mijo:

  • mijo - 0.5 tazas;
  • una lata de salmón rosado enlatado - 1 pieza;
  • cebolla - 1 pieza talla pequeña;
  • zanahoria - 2 piezas;
  • papas - 4 tubérculos;
  • agua potable filtrada pura - 2 l;
  • especias, si lo desea;
  • eneldo fresco picado - 1 cosecha;
  • limón - 4 rodajas.

Las proporciones de los productos están pintadas para 4 porciones. La cantidad de ingredientes aumenta o disminuye según las proporciones indicadas.

Cocinando:

  1. Moler las cebollas y las zanahorias después de la limpieza. Es preferible rallar zanahorias.
  2. Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén pequeña. Eche las verduras en él, fríalas hasta que estén ligeramente doradas y completamente blandas.
  3. Papas peladas cortadas en cubos. Enjuague el mijo dos veces con agua.
  4. Hierva agua en una cacerola, coloque cereales y papas en ella, cocine por 10 minutos.
  5. Abra un tarro de pescado, ponga el producto en un plato, macháquelo con un tenedor o divídalo en trozos grandes.
  6. Se añaden verduras y pescado a la sartén.
  7. Cocine por 5 minutos más. Luego pruébelo, agregue especias si es necesario.
  8. Vierta la sopa y el suelo de manera uniforme en 4 platos, espolvoree cada uno con hierbas encima y agregue una rodaja de limón.

Sopa de salmón en lata con foto, con nata

Mejor sopas de pescado con salmón en lata - recetas con nata, se preparan en forma de puré. para especialmente hermoso color Se les agrega queso derretido.

Lista de ingredientes para la receta:

  • agua (bebida filtrada) - 2,5 l;
  • salmón rosado enlatado - 1 lata;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • aceite - para freír verduras;
  • crema - 0.5 tazas.
  • bombilla bombilla - 1 pieza;
  • papas - 5 tubérculos;
  • queso procesado sin aditivos - 2 barras;
  • hierbas frescas - al gusto.

El contenido calórico de la cena terminada depende del contenido de grasa de la crema utilizada.

Cómo cocinar:

  1. Pelar las patatas, pero no cortarlas. Si los tubérculos son demasiado grandes, córtelos por la mitad.
  2. Hierva agua en una cacerola, ponga las papas y cocine hasta que totalmente preparado tubérculos
  3. Cortar la cebolla en cubos muy pequeños, rallar las zanahorias en el rallador más pequeño.
  4. Caliente el aceite en una sartén y échele las zanahorias y las cebollas. Freírlos, revolviendo constantemente, durante varios minutos, evitando que se quemen.
  5. Inmediatamente después de freír, transfiera las cebollas y las zanahorias a un plato (de sartén caliente las fracciones finamente picadas pueden arder incluso después de ser retiradas del fuego).
  6. Retire las papas del caldo, triture hasta obtener un estado de puré de papas.
  7. Retire el queso derretido del paquete, córtelo en piezas pequeñas que luego se disolverá.
  8. Abra un frasco de pescado, transfiéralo a un plato, triture con un tenedor.
  9. Ponga puré de pescado y papas, verduras fritas, queso derretido en caldo de papa.
  10. Después de eso, vierta la crema y hierva el contenido de la sartén. Todos los productos ya están listos, por lo que después de hervir, se agregan especias y se retira la sartén del fuego.

Porque comida rápida, la cantidad mínima de ingredientes, las sopas hechas de salmón rosado enlatado son muy populares. Las recetas se pueden preparar de varias maneras, tanto las más simples (dietéticas y bajas en calorías) como las más inusuales. Varios condimentos ayudarán a regular el sabor de las sopas, no solo sal y pimienta, sino también albahaca, laurel o juegos de especias para pescado.

Puede cocinar de manera simple, rápida y sabrosa no solo papas, pasta o huevos revueltos. cocinar apetitoso sopa rica 20, máximo 25 minutos también es bastante realista.

¿No crees? ¡Ver por ti mismo! Tomamos un conjunto de verduras, tradicional para sopas, de patatas, zanahorias, cebollas y tomates. Le agregamos un puñado de cereales y pescado enlatado, un poco, solo un frasco, pero completamente todo su contenido, tanto pescado como caldo. Sazone al gusto con sus condimentos y especias favoritos, ¡y tendrá lista una sopa maravillosa! Sencillo, ¿verdad? Así se prepara la sopa de salmón rosado en lata. Un mínimo de productos y tiempo empleado y un resultado máximo.

Definitivamente vale la pena echarle un vistazo a esta receta. ¡Por lo tanto, nos abastecemos de alimentos enlatados y lo probamos!

Información sobre el sabor Sopas calientes

Ingredientes

  • papas - 3 tubérculos medianos;
  • zanahorias - 1 pequeña;
  • cebolla - 1 pequeña;
  • tomate - 1 mediano;
  • salmón rosado enlatado - 1 b.;
  • cereales (arroz, cebada, bulgur): un puñado de gramos por 30-50;
  • verduras (cebollas, eneldo, perejil) - 2-3 ramas cada una;
  • hoja de laurel - 2 piezas;
  • sal y condimentos / especias - al gusto y elección;
  • aceite de girasol - 5-7 cucharadas. l.;
  • medio limón.


Cómo hacer sopa de pescado con salmón en lata

En primer lugar, pon una olla con agua en la estufa. Las cosas irán más rápido si lo hierves en una tetera. Para la cantidad indicada de ingredientes, se requerirán de 1,5 a 2 litros de agua, según el espesor deseado de la sopa. Tan pronto como descubrimos el agua, tomamos el cereal. A esta sopa se le puede agregar arroz, cebada o bulgur; lo elegimos según nuestras preferencias, dado que el arroz y el bulgur son fáciles de enjuagar antes de cocinar, pero la cebada deberá remojarse con un par de horas de anticipación. Prefiero el bulgur porque se cocina bastante rápido sin pasarse. A continuación, proceda a limpiar y rebanar las papas. Lo cortamos en cubos o palos, para quien es más familiar.

Echamos un poco de sal al agua, y cuando hierva, le echamos el cereal lavado.

Deje que la sémola hierva durante 3-5 minutos y arroje las papas a la cacerola. Si cocina sopa con cebada perlada, aumente el tiempo de ebullición a 15 minutos. Para el arroz, 5 minutos serán suficientes.

Mientras se cocinan las papas y los cereales, vamos a cuidar las verduras para aliñar. Cortar el tomate y la cebolla en cubos pequeños. zanahorias ralladas rallador grueso. Cortamos las verduras.

Vierta el aceite en la sartén, caliéntelo y envíe todas las verduras picadas para que se cocinen demasiado. Todavía no tocamos los greens, ella irá a la sopa en el último turno.

Freír las verduras hasta que estén blandas, cubriendo la sartén con una tapa. Cuando las verduras estén lo suficientemente blandas, espolvoréalas con especias y condimentos. Dejamos la sartén en el fuego un par de minutos más y retiramos.

Tan pronto como las papas con cereales estén listas, agregue el aderezo de verduras a la sopa.

Colar el caldo de pescado y añadir a la sopa. Siguiéndolo, enviamos trozos de salmón rosado allí.

Y ahora es el momento del verde. Lo echamos y la hoja de laurel a la sopa. Condiméntalo con el jugo de medio limón. Apague la estufa, dejando la cacerola con la sopa sudando y reposando durante 10 minutos.

Después de eso, ligero, sabroso y sopa fragante de salmón rosado enlatado está listo. Puedes aplicar.

red teaser

Sopa de arroz con salmón rosado en lata

El salmón enlatado es verdadero hallazgo entre conservas de pescado. Es muy beneficioso para el organismo. bajo en calorías pero rico en proteínas de fácil digestión. Y una ventaja indudable más de los alimentos enlatados es que está disponible para casi todos.

Por estas ventajas, muchos expertos culinarios adoran mucho el salmón rosado. A partir de estos alimentos enlatados se preparan ensaladas, aperitivos, rellenos de tartas y sopas de pescado increíblemente deliciosas.

La siguiente receta te ayudará a cocinar deliciosos y útil primero plato - sopa de salmón rosado enlatado con arroz. Tendrá un agradable sabor a pescado y un aroma noble, por lo que hasta los niños lo apreciarán. Y lo que agradecerán sus madres es la facilidad de preparación. Debido al hecho de que la comida enlatada en el frasco ya está lista para usar, cocinar la sopa llevará un tiempo mínimo.

Ingredientes:

  • salmón rosado enlatado - 1 lata;
  • papas - 2-3 piezas;
  • cebolla - 1 pieza;
  • zanahorias - 1 pequeña o la mitad grande;
  • arroz - 4-5 cucharadas;
  • agua potable - 2 l;
  • tomate pequeño - 1 ud. (según la temporada, puedes prescindir de él);
  • diente de ajo;
  • unas hojas de romero;
  • sal y especias al gusto.

Cocinando:

  1. Para hervir agua.
  2. Mientras hierve, pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
  3. Pelar y picar la cebolla.
  4. Pelar y rallar las zanahorias.
  5. Lava y pela el tomate.

Consejo: para que el tomate sea más fácil de pelar, blanquéelo en agua hirviendo. Para hacer esto, corte el tallo con la punta de un cuchillo y haga una incisión en forma de cruz en el reverso. Coloque el tomate preparado de esta manera en agua hirviendo durante 1-2 minutos y luego transfiéralo rápidamente al agua fría. Cuando el tomate se haya enfriado un poco, será muy fácil pelarlo.

  1. Saltee las cebollas y las zanahorias en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén blandas.
  2. Cuando el agua hierva, pon las patatas picadas y el diente de ajo pelado en la sartén (solo lo necesitas para dar sabor, tendrás que sacarlo más tarde, así que pon el diente entero).
  3. 3-4 minutos después de poner las papas, agregue cereal de arroz a la sopa.
  4. Abierto lata y amasar ligeramente su contenido con un tenedor.
  5. Después de 7-8 minutos desde el inicio de la cocción del arroz, agregue a la sartén el pasivado, el pescado picado, la pulpa de tomate picada y las hojas de romero picadas.
  6. Extrae el ajo.
  7. Hervir la sopa hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos, otros 5-6 minutos. Tiempo exacto la cocción dependerá del tipo de arroz utilizado y del tamaño de las rodajas de patata. Para asegurarse de que la sopa esté lista, corte lo más pieza grande patatas. Si está suave por dentro, entonces todo está listo.

Consejo: para la sopa, es mejor elegir arroz al vapor o de grano largo de alta calidad. Si esto no es posible y tiene que usar cereales redondos, es mejor cocinarlos por separado, enjuagarlos en un colador y luego agregarlos a la sopa. Esto es necesario porque los cereales de mala calidad contienen gran cantidad almidón, que puede hacer que la sopa se vuelva turbia y poco apetecible.

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