Bolitas de queso aperitivos festivos líder dina. Bolas de ensalada (muchas recetas)

Estas bocadillos originales en forma de bolas se verá bien en la mesa festiva y en la mesa de buffet. Lindas bolas atraerán la atención de todos los invitados.

1. Ensalada original en bolas

Ingredientes:

• Un vaso de arroz hervido
• lata de conservas de pescado propio jugo(Tengo salmón rosado)
• Huevos cocidos - 3 piezas
• Mayonesa - 3 cucharadas
• manojo de eneldo
• zanahoria cruda- 1 PC

Cocinando:

1. Triture el pescado con un tenedor junto con el jugo. Si hay mucho jugo, es mejor escurrir un poco primero, luego puedes agregarlo si ves que la masa está demasiado seca.
2. Rallar las claras rallador fino. Ralle las yemas por separado en un rallador fino o simplemente pique bien con un tenedor (yo hago exactamente eso).
3. Mezcla arroz, pescado, proteínas y mayonesa, sal y pimienta. Mezclar bien.
4. Rallar las zanahorias en un rallador fino. Picar el eneldo.
5. Cortar la ensalada en bolas, enrollar las verduras, las yemas y las zanahorias ralladas.

2. Bocadillos en forma de bolas - Croquetas de requesón con ensalada de verduras

Ingredientes:

Para las croquetas:

• 500 g de requesón
• 1 zanahoria pequeña
• 1/2 manojo de eneldo
• puñado de nueces picadas
• 1 er. yo aceite vegetal
• 1 yema
• 1 cucharadita comino
• una pizca de sal.

Para ensalada de verduras:

• 2 pepinos frescos
• 100 g de rábano
• 1/2 manojo cebolla verde
• 1/2 manojo de perejil
• Hojas de lechuga.

Cocinando:

1. Ponga el requesón en un tazón, triture con un tenedor. Agregue zanahorias finamente ralladas, nueces, eneldo picado, aceite vegetal, sal. Mezclar bien.
2. De la mezcla resultante con las manos mojadas, haga croquetas en forma de bolas, póngalas en el refrigerador durante media hora.
3. Ponga hojas de lechuga en un plato, ponga rodajas de pepino y rábano encima de las hojas de lechuga, espolvoree con cebollas verdes y perejil
4. en preparado ensalada de vegetales coloque croquetas de requesón, espolvoree con yema rallada y semillas de alcaravea.

3. Bolas de patata para guarniciones

Ingredientes:

• 800 g patatas
• 50 g de mantequilla
• 1 un huevo crudo para puré
• pimienta roja y negra molida, sal al gusto
• 40 g de harina de trigo
• aceite vegetal para freír

Cocinando:

1. Lavar las papas, pelarlas, hervir hasta que estén medio cocidas y escurrir el agua.
2. Sin dejar que se enfríe, frote rápida y minuciosamente con un mazo de madera. Agregar caliente pre-derretido manteca, huevo crudo, sal y pimienta al gusto, frotar bien nuevamente y mezclar.
3. Forma de cálido puré de patatas bolas pequeñas. Enróllalos en harina premium.
4. Aceite vegetal calentar hasta que hierva en una sartén grande con lados altos o en una cacerola y freír en ella bolas de patata hasta que esté dorado.
5. Servir caliente, adornado con hierbas frescas.

4. Snacks en forma de bolitas - Snack "Cheese"

1. Frote la cuajada, los huevos en un rallador fino. Exprima un diente de ajo, nueces en la masa resultante, agregue una cucharada de mayonesa a la masa, mezcle todo bien.
2. De la masa resultante formamos bolas.
3. Frote los palitos de cangrejo en un rallador fino en un plato aparte.
4. Enrolle las bolas en palitos de cangrejo.
5. Ponga la merienda terminada en el frío durante 1 2 horas.

P.D. Para los que les gusta “más picante”, pueden agregar más ajo y pimienta. Raffaella también se puede hacer con hierbas picadas y aceitunas / aceitunas dentro.

5. Bolas de queso elegantes para la mesa festiva

Ingredientes:

• Ajo
• Mayonesa
• Olivos
• almendras
• Eneldo

Cocinando:

1. Ralle el queso (cualquiera) en un rallador fino y agregue el ajo picado muy fino.
2. Luego agrega un poco de mayonesa a la mezcla hasta obtener una masa plástica, amasa bien y mezcla.
3. Coloca una almendra en el centro de cada aceituna.
4. Desenrollar masa de queso bolas, poniendo una aceituna rellena dentro de cada bola.
5. Lava el eneldo, sécalo muy bien y pícalo finamente. Cuanto más seco esté el eneldo y más fino se corte, más cómodo resulta empanizar las bolitas.

6. Snacks en forma de bolas - Cangrejo Raffaello

Ingredientes:

• queso ruso- 200g
• palitos de cangrejo(congelado) - 4 piezas
• dientes de ajo - 2 dientes
• Mayonesa (para que la masa quede de densidad media)

Cocinando:

1. Ralle el queso en un rallador fino, agregue el ajo exprimido a través de una prensa, mezcle con mayonesa.
2. Palitos de cangrejo, rallar en un rallador fino.
3. Enrolle las bolas de la masa de queso y páselas por virutas de cangrejo.
4. Coloque en el refrigerador hasta el momento de servir.

7. Bolas de arroz con queso

Ingredientes:

• Arroz largo - 1.5 tazas
• Queso duro - 100 g.
• Caldo de pollo- 1 vaso
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Pan rallado - 100 g
• Harina - 150 g

Cocinando:

1. En una cacerola, ponga a hervir 1,5 tazas de agua, cuando el agua hierva, ponga el arroz, cocine con una tapa cerrada, sin revolver, durante 10 minutos.
2. Freír la cebolla picada finamente y el ajo machacado en mantequilla.
3. Cuando la cebolla esté dorada, agregue arroz y medio vaso de caldo, cocine a fuego lento mientras revuelve.
4. Cuando se haya absorbido todo el caldo, añadimos el medio vaso restante y volvemos a remover hasta que el arroz se haya absorbido por completo.
5. Cuando se haya absorbido la segunda parte del caldo, añadir el arroz rallado, mezclar hasta que quede homogéneo, apagar el fuego y dejar enfriar.
6. Mójese ligeramente las manos y forme bolas de arroz. Pasar primero por harina, luego por pan rallado. Coloque las bolas en el refrigerador para que se enfríen durante 1 hora.
7. Caliente la mantequilla en una sartén, extienda las bolas en una capa y fríalas.

8. Albóndigas de verduras

Ingredientes:

• Remolachas - 2 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Queso bajo en grasa - 100 gramos
• Huevos - 2 piezas
• ciruelas pasas - 50 gramos
• Nueces - 50 gramos
• yogur natural- 200 gramos
• Sal al gusto

Cocinando:

1. Hervir las zanahorias, las remolachas hasta que estén tiernas. Fresco, limpio.
2. Los huevos también se hierven, se enfrían, se pelan. Separe las claras de las yemas.
3. Rallar el queso en un rallador fino, dividir en dos porciones.
4. Ralle las remolachas y las zanahorias por separado en un rallador fino y mezcle con el queso rallado y las remolachas y las zanahorias por separado.
5. Agregar remolacha rallada yema y yogur
6. A las zanahorias: proteína rallada y ajo ligeramente picado, también yogur.
7. Formar bolas con la masa de remolacha, dentro de las cuales rodar un trozo de ciruelas pasas o nuez. De la zanahoria, lo mismo, por dentro, un trozo de ciruelas pasas o nueces.
8. Si la masa no está lo suficientemente húmeda y no se pega bien, agregue un poco de yogur.
9. Pon las bolitas en un plato llano, decora con yogur y hierbas encima. Poner por 30 minutos
   nevera.
10. En lugar de ciruelas pasas o nueces, puedes agregar aceitunas.

9. Bolas con queso y tomates

Ingredientes:

• Queso - 200 g,
• tomates cherry - 150 g,
• ajo 2 dientes (presionados a través de una prensa),
• pimienta molida - al gusto,
• queso blando - 2 cucharadas. yo,
• mantequilla - 1 cucharada,
• manojo fresco de eneldo/perejil
• semillas de sésamo tostadas, según sea necesario.

Cocinando:

1. Picar el queso, triturar con un tenedor, agregar queso o mantequilla blanda, ajo, pimienta negra.
2. Mezcle hasta que quede suave y forme bolas.
3. Los tomates preparados deben colocarse dentro de la masa, dar suavemente las bolas y correr con perejil o eneldo finamente picado.
4. Es mejor tomar eneldo (lo sé por la práctica), y luego en sésamo.
5. Poner en el frigorífico durante 30-40 minutos.
6. La merienda está lista.

¡Disfrute de su comida!

¡Hola azafatas!

hoy tendremos gran selección– toda una colección de recetas alucinantes deliciosos bocadillos sobre el mesa festiva.

¡Serán diferentes, tanto simples como más complicados y con un diseño interesante!

Para moverse más rápido por el artículo, use los enlaces en el marco, lo llevarán a la receta deseada con un solo clic:

¡Es tan inusual que los invitados no la distinguen inmediatamente de las mandarinas reales!

Pero cuando lo prueban, piden la receta. Moderadamente picante, rico en queso y asombrosamente hermoso: una verdadera decoración de la fiesta.

Ingredientes

• Queso duro - 150 g
• Queso procesado - 100 g
• Huevos cocidos - 2 piezas
• zanahorias hervidas - 2 piezas
• ajo - 3 dientes
• Mayonesa - 50-70 g
• Perejil - unas ramitas

Cocinando

Ralle el queso duro y el queso derretido en un rallador fino. huevos hervidos quitar la cáscara y también rallar finamente.

Mezcle todo esto en un recipiente y agregue mayonesa y ajo machacado. Mezclar en una masa homogénea. Este será nuestro relleno.

Con las manos mojadas, formar bolitas pequeñas.

Coloque nuestras futuras mandarinas en un platillo, haga un hoyuelo en la parte superior para darle una semejanza aún mayor a los espacios en blanco de frutas.

Envíelos al congelador durante 15-20 minutos para que se endurezcan. Esto hará que sea más fácil seguir trabajando con ellos.

Cuando las rodajas de queso estén lo suficientemente congeladas, comenzamos a enmascararlas con una piel de naranja.

Para hacer esto, corte las zanahorias hervidas en un rallador fino.

Lubrique sus manos con aceite vegetal. Extienda las gachas de zanahoria uniformemente en la palma de su mano y coloque el relleno en el centro.

Cierre suavemente el relleno por todos lados, acariciando movimientos.

Si se forman espacios, agregue más zanahorias.

Por lo tanto, nuestra pieza de trabajo debe estar completamente cubierta con una "piel".

Colóquelo en un plato y decore con ramitas de perejil. ¡Simplemente increíble!

Parece una mandarina, pero por dentro queso crema¡Qué sorpresa!

¡El deleite de los invitados está garantizado!

Aperitivo con pescado rojo y pepino

Muy ligero en ejecución, hermoso, con un sabor delicado: se convertirá en un digno punto culminante de su mesa.

Ingredientes

• Salmón ligeramente salado (u otro pescado rojo) - 100 g
• Queso crema - 200 g
• Eneldo - manojo
• Ajo - 2 dientes
• Pepinos - 2 piezas

Cocinando

Preparar todo es bastante sencillo: coloca el queso crema en un bol.

Corte el salmón u otro pescado rojo en trozos pequeños. Picar el eneldo allí y exprimir el ajo.

El ajo le dará un punto picante y aroma, pero si no te gusta, puedes prescindir de él, no será menos sabroso.

Remueve el contenido del bol hasta obtener una masa homogénea.

En ausencia de queso crema, puede reemplazarlo con queso procesado.

Por cierto, tenemos una receta sobre cómo hacer deliciosos cremosos usted mismo, en casa, con los productos disponibles.

Elige pepinos de frutos largos para que puedas cortarlos en tiras finas en las que envolveremos el relleno.

Extiéndalo uniformemente a lo largo de toda la longitud y enrolle en un rollo.

Debería ser un rollo tan limpio. Debido a la viscosidad del queso, se mantendrá bien.

Del mismo modo, haga otra cantidad arbitraria para llenar completamente el plato.

Solo queda decorar con hierbas y servir.

¡La belleza! ¡Estos rollos simplemente se derriten en tu boca!

Merienda bolas navideñas

Aquí hay una belleza mágica de Año Nuevo. ¡Deliciosas bolas navideñas! Tanto niños como adultos les encantarán.

Y se hace de forma muy sencilla y rápida.

Ingredientes

• Pechuga de pollo (filete) hervida - 300 gr.
• Queso tierno - 200 gr.
• Nueces - 50gr
• Verduras (cebollas, eneldo) - un montón
• Ensalada - 1 cabeza
• Aceitunas - un puñado
• mayonesa para aderezo

Cocinando

Filete hervido cortado en piezas pequeñas cuanto más pequeño, mejor.

Tres quesos en un rallador mediano. Mezcle estos ingredientes en un tazón, agrégueles mayonesa. Agregue verduras si lo desea. Remover.

Muele las nueces en una licuadora o tritúralas con una cuchara hasta obtener migas finas.

Haga rodar las bolas de la masa de pollo y queso en la palma de su mano y enróllelas en las migas de nuez.

Cubra el plato con hojas de lechuga, decore con eneldo, como ramas de abeto.

Coloque las bolas terminadas encima. Colocar media aceituna sobre cada uno de ellos.

Insertar en cada uno de ellos doblado pluma de cebolla, que imitará una cuerda.

¡La merienda está lista! Su sabor delicado le dará las emociones más agradables.

¡Qué linda y juguetona es! Encantador para los amantes de las aceitunas.

¡Y, sin duda, estos canapés animarán y decorarán en gran medida la mesa festiva!

Ingredientes

• Aceitunas deshuesadas (grandes y pequeñas)
• Zanahorias - 1 ud.
• Queso crema
• palillos de dientes o brochetas

Cocinando

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.

Para armar un pingüino, necesitarás: 1 círculo de zanahorias, 1 aceituna grande, 1 pequeña y 1 palillo de dientes.

En una taza de zanahoria, debes hacer un corte triangular.

La mayor parte serán las patas del pingüino y el triángulo recortado será el pico.

Inserte el "pico" en la aceituna más pequeña. Como sacamos sin hueso, ya hay un hueco en el que cabrá la zanahoria.

Cortar una aceituna grande por un lado y poner queso crema dentro. El queso Filadelfia servirá.

Solo queda recoger el pingüino. Ponemos el cuerpo sobre las patas, ponemos la cabeza encima, sujetamos todo con un palillo.

Así de lindo resulta.

Del mismo modo, hacemos unos cuantos más de estos maravillosos canapés. Cantidad a tu gusto.

¡Hermoso y delicioso!

Arenque Aperitivo Fresa

Esta belleza se puede preparar con arenque. Podemos decir que este es un arenque en miniatura debajo de un abrigo de piel.

Todo el mundo sabe lo delicioso que es. ¡Y una decoración tan brillante se adaptará a la mesa festiva!

Para aprender cómo hacerlo, le sugerimos que vea esta receta en video, no habrá preguntas sobre cómo cocinar después de verla:

¡Las heladas elegantes complacerán a niños y adultos! La receta es para 3 piezas.

Ingredientes

• Tomates medianos - 3 piezas
• Queso variedades de trigo duro- 150g
• Ajo - 2 dientes (al gusto)
• Mayonesa - 2 cucharadas. yo
• Granos de pimienta negra - 6 piezas
• Granos de pimienta roja (o semillas de granada) - 3 piezas

Cocinando

Lave los tomates, corte las "tapas" y retire la pulpa.

Rallar el queso, mezclar con el ajo y la mayonesa.

Tenga en cuenta que si se planea una golosina para niños, entonces se puede desechar el ajo.

Rellene los tomates vacíos con la masa resultante, cubra con un "sombrero" en la parte superior.

Hacemos una barba de mayonesa, ojos de granos de pimienta, una nariz de pimiento rojo (se puede reemplazar con una semilla de granada).

Disfrute de su comida.

Aperitivo navideño con huevo y gambas

¡Un plato incomparable, con un diseño interesante y que se deshace en la boca!

Ingredientes

• Huevos cocidos - 7 uds.
• Camarones hervidos - 14 uds.
• Queso crema (puede ser procesado) - 70 g
• Mayonesa - 1 cucharada
• Mostaza de Dijon en granos - 1 cucharada
• Jugo de limón -1 cucharada
• Ajo - 1 diente
• Eneldo - manojo
• Aceite de oliva - 1 cucharadita
• Sal, pimienta de cayena y pimentón (al gusto)
• Lima - 1 pieza

Cocinando

Hervir las gambas en agua con sal durante cinco minutos, las necesitamos para que queden jugosas.

Para ello, espolvorea ligeramente pimienta de cayena, sal y exprimir el jugo de un cuarto de lima sobre ellos y gotear un poco de aceite de oliva.

Los camarones brillarán maravillosamente. Ahora vamos a preparar el relleno para nuestros "barcos" de huevo.

Los huevos deben hervirse durante 10 minutos y pelarse. Luego córtelos por la mitad, sacando la yema en un recipiente aparte.

Picar finamente el eneldo y agregar a las yemas. Vierta mayonesa allí, agregue mostaza, pimentón, diente de ajo y queso crema.

Todo esto debe ser amasado con un tenedor, revolviendo hasta que quede suave.

Cuando el relleno esté listo, colóquelo en manga pastelera o sencillo bolsa de plastico con un extremo cortado.

Rellene los huevos con relleno, coloque un camarón encima de cada "bote". Decorar con una rodaja de lima y su ralladura.

Espolvorea con pimentón o pimienta de cayena al gusto si te gusta picante.

¡Resultó una cosita exquisita y afilada!

Aperitivo vegetal con pepino y tomates cherry

Es muy sencillo, pero a la vez elegante y opción festiva delicias para la mesa de año nuevo.

¡Se hace en solo un par de minutos y los invitados quedarán satisfechos!

Ingredientes

• Pepinos grandes - 2 uds.
• tomates cherry - opcional
• Queso crema - 200 g
• Eneldo
• Ajo - 2-3 dientes
• Sal y pimienta negra (al gusto)
• Pimenton

Cocinando

Primero, preparemos la crema de mantequilla para untar.

Para hacer esto, tome queso crema suave, amase con un tenedor, mezcle con eneldo finamente picado y diente de ajo machacado.

Transferir la masa resultante a una manga pastelera.

Pepinos cortados en círculos. Exprima un "spread" sobre la superficie de cada pepino.

Cortar los tomates cherry por la mitad. Cubre cada pepino con estas mitades.

Decorar con pimentón y eneldo. Sencillo y muy chulo!

Merienda de calabacín en la mesa festiva

Otra opción rápida y maravillosa para el Año Nuevo.

A muchas personas les encantan los calabacines, pero aún no han intentado hacer un aperitivo con ellos. ¡Esta receta es para ti!

Ingredientes

• Calabacín - 1 ud.
• Tomates - 2 piezas
• Harina - 100 g (para enrollar)
• Sal al gusto

Para la salsa:

• Ajo - 1 diente
• Crema agria - 2 cucharadas
• Mostaza - 1/2 cucharadita
• Sal - 1/3 cucharadita

Cocinando

Limpiar los calabacines de la piel. Cortar en rodajas de 1 cm de grosor.

Tome un poco de harina, sal y enrolle las tazas de calabaza en ella. Y en una sartén.

Freír por ambos lados hasta que marrón dorado. Cuando estén listas, colócalas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

En este momento, cortamos el tomate en círculos, solo que un poco más finos. Y hacemos la salsa: basta con mezclar todos los ingredientes indicados en los ingredientes.

Y juntamos todo: rebozamos un círculo de calabacín con salsa y ponemos un tomate encima. Decorar con una ramita de eneldo. ¡Delicioso y rápido!

También ofrecemos preparar rollos tan maravillosos de tortitas de huevo con relleno

¡Son tan asombrosos que son barridos de la mesa justo al comienzo de la fiesta!

Te invitamos a mirar vídeo detallado receta de este plato:

Aperitivo de palitos de cangrejo Raffaello

¡Otra opción que agrada a la vista y al estómago! ¡Vuela de la mesa en primer lugar!

Ingredientes

• Palitos de cangrejo - 200 g
• Queso - 150 g
• Huevos - 3 piezas
• Ajo 2-3 dientes
• Sal al gusto
• Olivos
• Mayonesa

Cocinando

Ralle el queso y los huevos en un tazón grande, exprima el ajo. Sal, agregue mayonesa, pero no mucho.

La masa debe ser lo suficientemente viscosa para que pueda formarse. Le recomendamos que introduzca la mayonesa en porciones para lograr la consistencia deseada y no excederse.

Mezclar todo hasta que quede suave.

Los palitos de cangrejo también deben molerse finamente por separado.

Forme "Rafaelki" a partir de la masa de queso resultante, coloque una aceituna en el centro de cada uno de ellos y enróllelos en virutas de palitos de cangrejo. ¡Comer en exceso!

Deliciosas tartaletas de hígado de bacalao

¡Brillante, original, increíble!

Ingredientes

• Tartaletas - 12 uds
• Hígado de bacalao - 1 lata
• Huevos - 2 piezas
• Pepinos en escabeche (o salados) - 100 g
• Cebolla - 1 ud.
• Jugo de limón - 2 cucharadas
• eneldo, perejil
• Mayonesa - 3 cucharadas

Cocinando

Transfiera el hígado de bacalao a un plato y macháquelo bien con un tenedor.

Picar finamente la cebolla, colocar en un recipiente aparte y exprimir el jugo de medio limón sobre ella.

Así, lo marinamos, quedará más suave. Lo dejamos así durante cinco minutos.

Cortamos los pepinos en trozos pequeños, trituramos los huevos en un rallador grueso.

Añadir todo lo anterior al hígado de bacalao, junto con el eneldo picado y la mayonesa.

Rellenamos nuestras tartaletas con relleno y decoramos con hojas de perejil.

¡Comemos con placer!

Bush con crema de queso y caviar rojo

eso delicia gourmet que alegrará cualquier día festivo!

Para aprender a cocinarlo plato maravilloso, ¡le sugerimos que vea una receta de video detallada que revelará todas las sutilezas!

Aperitivo inteligente Calla de queso fundido

Las flores en la mesa festiva serán útiles, y si además son deliciosas, ¡eso es doblemente bueno!

Ingredientes

• Papas hervidas - 2 piezas
• Zanahorias hervidas - 1 ud.
• Huevos cocidos - 3 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Mayonesa
• Queso procesado - 1 paquete
• Pluma de cebolla para decorar

Cocinando

Primero, preparemos el relleno para nuestros rollos de flores: ralle finamente las papas y los huevos, mezcle con ajo machacado y mayonesa.

Corta las zanahorias en tiras para que parezcan pistilos de flores de cala.

Sacamos con cuidado el queso del paquete para no romperlo, lo necesitamos entero.

Colocamos una rebanada en diagonal, en el centro de cada una ponemos el relleno y una pajita de zanahoria, la envolvemos en forma de capullo.

Los disponemos en forma de espiga sobre un plato llano, para que se parezcan más al original, decoramos con plumas de cebolleta.

¡Fantástico! ¡Y el sabor también!

Sándwiches rizados con requesón

Sándwiches maravillosos, espectaculares y atractivos en la mesa festiva.

Ingredientes

• Bastón (baguette) - 1 ud.
• Cuajada - 200 g
• Manteca ( temperatura ambiente) - 100 gramos
• Mayonesa - 2-3 cucharadas. yo
• Tomate - 2-3 piezas
• pimentón molido - 3 cucharaditas
• Eneldo - 1 manojo
• Ajo - 2 dientes
• Sal al gusto

Cocinando

Cortamos el pan no grueso, oblicuamente. Cepille cada pieza finamente con mantequilla.

Requesón, si lo tienes en casa, granulado, con 2-3 cdas. Sumergir l mayonesa en una licuadora y moler hasta obtener una consistencia pastosa.

Si ya tiene una estructura fina de requesón, entonces no necesita hacer esto, solo mézclelo con mayonesa y agregue sal al gusto.

dividir todo masa de cuajada en tres partes, todos ellos estarán con nosotros con diferentes gustos.

Mezclar una parte con eneldo picado, adquirirá un color verdoso.

Mezcle la segunda parte con pimentón, se pondrá roja.

Y la tercera parte con ajo, quedará blanca con nosotros.

Varios Ideas originales En tu alcancía.

Ingredientes:

Un vaso de arroz hervido

Una lata de conservas de pescado (tengo salmón rosado),

huevos var. 3 piezas.

Tabla Mayonesa-3. cucharas

manojo de eneldo,

Zanahoria cruda-1 ud,

Cocinando:

Arroz + pescado + proteínas + mayonesa, sal, pimienta. Para mezclar todo.

Rallar las zanahorias en un rallador fino.

Rallar también las yemas.

Divida la ensalada en bolas, enrolle las verduras, las yemas y las zanahorias ralladas.

Ingredientes:

Para las croquetas:

500 g de requesón

1 zanahoria pequeña

1/2 manojo de eneldo

puñado de nueces picadas

1 er. yo aceite vegetal

1 cucharadita comino

una pizca de sal.

Para ensalada de verduras:

2 pepinos frescos

100 g de rábano

1/2 manojo de cebollas verdes

1/2 manojo de perejil

Hojas de lechuga.

Cocinando:

Ponga el requesón en un tazón, triture con un tenedor. Agregue zanahorias finamente ralladas, nueces, eneldo picado, aceite vegetal, sal. Mezclar bien.

De la mezcla resultante con las manos mojadas, haga croquetas en forma de bolas, póngalas en el refrigerador durante media hora.

Coloque hojas de lechuga en un plato, coloque círculos de pepino y rábano encima de las hojas de lechuga, espolvoree con cebolletas picadas y perejil.

Coloque croquetas de requesón en la ensalada de verduras preparada, espolvoree con yema rallada y semillas de alcaravea.

Ingredientes:

800 g patatas

50 g de mantequilla

1 huevo crudo para hacer puré

pimienta roja y negra molida, sal al gusto

40 g de harina de trigo

aceite vegetal para freír

Cocinando:

Lavar las papas, pelarlas, hervir hasta que estén medio cocidas y escurrir el agua.

Sin dejar que se enfríe, frote rápida y minuciosamente con un mazo de madera. Agregue mantequilla caliente pre-derretida, huevo crudo, sal y pimienta al gusto, frote bien nuevamente y mezcle.

Forme bolitas de puré de papas tibio. Enróllalos en harina premium.

Caliente el aceite vegetal hasta que hierva en una sartén grande con lados altos o en una cacerola y fría las bolas de patata hasta que estén doradas.

Servir caliente, adornado con hierbas frescas.

4. MERIENDA "QUESO"

Frote la cuajada, los huevos en un rallador fino. Exprima un diente de ajo, nueces en la masa resultante, agregue una cucharada de mayonesa a la masa, mezcle todo bien.

De la masa resultante formamos bolas.

Frote los palitos de cangrejo en un rallador fino en un plato aparte.

Enrolle las bolas en palitos de cangrejo.

Ponga la merienda terminada en el frío durante 1 2 horas.

P.D. Para los que les gusta "más picante", pueden agregar más ajo y pimienta. ¡También se puede hacer rafaelki con hierbas picadas y aceitunas / aceitunas adentro!

Ingredientes:

almendras

Cocinando:

1. Ralle el queso (cualquiera) en un rallador fino y agregue el ajo picado muy fino.

2. Luego agregue un poco de mayonesa a la mezcla hasta obtener una masa plástica, amase bien y mezcle.

3. Coloque una almendra en el centro de cada aceituna.

4. Enrolle la masa de queso en bolas, colocando una aceituna rellena dentro de cada bola.

5. Lavar el eneldo, secarlo muy bien y picarlo finamente. Cuanto más seco esté el eneldo y más fino se corte, más cómodo resulta empanizar las bolitas.

Ingredientes:

queso ruso 200 g

Palitos de cangrejo (congelados) 4 uds.

Dientes de ajo 2 dientes

Mayonesa (para que la masa quede de densidad media)

Cocinando:

Ralle el queso en un rallador fino, agregue el ajo exprimido a través de una prensa, mezcle con mayonesa.

Palitos de cangrejo, rallar en un rallador fino.

De la masa de queso, enrolle en bolas y enrolle en chips de cangrejo.

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes:

Arroz largo - 1.5 tazas

Queso duro - 100 g.

Caldo de pollo - 1 taza

Cebolla - 1 ud.

Ajo - 2 dientes

Pan rallado - 100 g.

Harina - 150 g.

Cocinando:

1. En una cacerola, hierva 1.5 tazas de agua, cuando el agua hierva, coloque el arroz, cocine bajo una tapa cerrada sin interferir durante 10 minutos.

2. En mantequilla, freír la cebolla picada finamente y el ajo exprimido, cuando la cebolla esté dorada, agregue arroz y medio vaso de caldo, cocine a fuego lento mientras revuelve. Cuando se haya absorbido todo el caldo, añadimos el medio vaso restante y volvemos a remover hasta que el arroz se haya absorbido por completo. Cuando se absorba la segunda parte del caldo, apagamos el fuego y dejamos enfriar.

3. Humedezca ligeramente sus manos y forme bolas con el arroz. Pasar primero por harina, luego por pan rallado. Coloque las bolas en el refrigerador para que se enfríen durante 1 hora.

4. Calentar la mantequilla en una sartén, poner las bolas en una capa y freír.

Ingredientes:

Remolachas - 2 piezas

Zanahorias - 3 piezas

Queso bajo en grasa - 100 gramos

Huevos - 2 piezas

ciruelas pasas - 50 gramos

Nueces - 50 gramos

Yogur natural - 200 gramos

Sal al gusto

Cocinando:

Hervir las zanahorias, las remolachas hasta que estén tiernas. Fresco, limpio.

Los huevos también se hierven, se enfrían, se pelan. Separe las claras de las yemas.

Rallar el queso en un rallador fino, dividir en dos porciones.

Ralle las remolachas y las zanahorias por separado en un rallador fino y mezcle con el queso rallado y las remolachas y las zanahorias por separado.

Agregue la yema de huevo rallada, el yogur a la remolacha.

A las zanahorias: proteína rallada y ajo ligeramente picado, yogur.

De la masa de remolacha, forme bolas, dentro de las cuales ruede un trozo de ciruelas pasas o nueces.

De zanahorias lo mismo, dentro de un trozo de ciruelas pasas o nueces.

Si la masa no está lo suficientemente húmeda y no se pega bien, agregue un poco de yogur.

Pon las bolitas en un plato llano, decora con yogur y hierbas encima. Poner por 30 minutos
nevera.

En lugar de ciruelas pasas o nueces, puedes agregar aceitunas.

9. SNACK - BOLAS CON QUESO Y TOMATES

Ingredientes:

Queso - 200 g

Tomates cherry - 150 g

2 dientes de ajo (prensados ​​a través de una prensa)

Pimienta molida- gusto

Queso suave- 2 cucharadas. yo

Mantequilla - 1 cucharada

Manojo fresco de eneldo/perejil

Semillas de sésamo tostadas, según sea necesario.

Cocinando:

Picar el queso, triturar con un tenedor, agregar queso o mantequilla blanda, ajo, pimienta negra.

Mezcle hasta que quede suave y forme bolas.

Los tomates preparados deben colocarse dentro de la masa, darles una forma prolija a las bolas y pasarlos por perejil o eneldo finamente picados. Es mejor tomar eneldo (lo sé por la práctica), y luego en sésamo.

Poner en el frigorífico durante 30-40 minutos. La merienda está lista.

¡Disfrute de su comida!

Las bolas multicolores, brillantes y elegantes pueden decorar no solo el árbol de Navidad, sino también mesa de año nuevo. Lindas bolas atraerán la atención de todos los invitados.

Bolas multicolores originales, inusualmente sabrosas, de aspecto alegre. gran bocadillo en la mesa festiva, ¡con ella será brillante e inolvidable!

1. Aperitivo "Bolas" con arroz

Ingredientes:

• - Un vaso de arroz hervido
  - Una lata de conservas de pescado,
  - Huevos cocidos 3 uds.
  - Mayonesa - 3 mesa. cucharas
  - un manojo de eneldo,
  - Zanahoria cruda - 1 ud.

Cocinando:

Arroz + pescado + proteínas + mayonesa, sal, pimienta. Para mezclar todo.
Rallar las zanahorias en un rallador fino. Rallar también las yemas.
Divida la ensalada en bolas, enrolle las verduras, las yemas y las zanahorias ralladas.

2. Bolas de requesón con ensalada de verduras

Ingredientes:

• Para pelotas:
  500 g de requesón
  1 zanahoria pequeña
  1/2 manojo de eneldo
  puñado de nueces picadas
  1 er. yo aceite vegetal
  1 yema
  1 cucharadita comino
  una pizca de sal.
• Para ensalada de verduras:
  2 pepinos frescos
  100 g de rábano
  1/2 manojo de cebollas verdes
  1/2 manojo de perejil
  Hojas de lechuga.

Cocinando:

Ponga el requesón en un tazón, triture con un tenedor. Agregue zanahorias finamente ralladas, nueces, eneldo picado, aceite vegetal, sal. Mezclar bien.
De la mezcla resultante con las manos mojadas, haga bolas, póngalas en el refrigerador durante media hora.
Coloque hojas de lechuga en un plato, coloque círculos de pepino y rábano encima de las hojas de lechuga, espolvoree con cebolletas picadas y perejil.
Poner ensalada de verduras preparada. bolas de cuajada, espolvorear con yema rallada y comino.

3. "Bolas" de queso en palitos de cangrejo

Ingredientes:

• queso ruso 200 g
  Palitos de cangrejo (congelados) 4 uds.
  Dientes de ajo 2 dientes
  Mayonesa (para que la masa quede de densidad media)

Cocinando:

Ralle el queso en un rallador fino, agregue el ajo exprimido a través de una prensa, mezcle con mayonesa.
Palitos de cangrejo, rallar en un rallador fino.
De la masa de queso, enrolle en bolas y enrolle en chips de cangrejo.

4. Snack "Bolas" de remolacha y zanahoria.

Ingredientes:

• Remolachas - 2 piezas
  Zanahorias - 3 piezas
  Queso bajo en grasa - 100 gramos
  Huevos - 2 piezas
  ciruelas pasas - 50 gramos
  Nueces - 50 gramos
  Yogur natural - 200 gramos
  Sal al gusto

Cocinando:

Hervir las zanahorias, las remolachas hasta que estén tiernas. Fresco, limpio. Los huevos también se hierven, se enfrían, se pelan. Separe las claras de las yemas.

Rallar el queso en un rallador fino, dividir en dos porciones. Ralle las remolachas y las zanahorias por separado en un rallador fino y mezcle con el queso rallado y las remolachas y las zanahorias por separado.
Agregue la yema de huevo rallada, el yogur a la remolacha.
A las zanahorias: proteína rallada y ajo ligeramente picado, yogur.
De la masa de remolacha, forme bolas, dentro de las cuales ruede un trozo de ciruelas pasas o nueces. De zanahorias lo mismo, dentro de un trozo de ciruelas pasas o nueces.
Si la masa no está lo suficientemente húmeda y no se pega bien, agregue un poco de yogur.
Pon las bolitas en un plato llano, decora con yogur y hierbas encima. Coloque en el refrigerador por 30 minutos. En lugar de ciruelas pasas o nueces, puedes agregar aceitunas.

5. Aperitivo "Bolas" con queso y tomates

Ingredientes:

• Queso - 200 g,
• tomates cherry - 150 g,
• ajo 2 dientes (presionados a través de una prensa),
• pimienta molida - al gusto,
• queso blando - 2 cucharadas. yo,
• mantequilla - 1 cucharada,
• manojo fresco de eneldo
• semillas de sésamo tostadas, según sea necesario.

Cocinando:
Picar el queso, triturar con un tenedor, agregar queso o mantequilla blanda, ajo, pimienta negra. Mezcle hasta que quede suave y forme bolas. Los tomates preparados deben colocarse dentro de la masa, dar suavemente las bolas y pasarlas por eneldo finamente picado, y luego por semillas de sésamo. Poner en el frigorífico durante 30-40 minutos.

¡Felices fiestas!

Los bocadillos en forma de bolas se ven muy brillantes y atractivos en la mesa. También se pueden servir como guarnición.

1. Ensalada original en bolas

Productos:

1. arroz hervido- 1 vaso
2. pescado enlatado- 1 banco
3. Huevos cocidos - 3 uds.
4. Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
5. Un puñado de eneldo
6. Zanahoria cruda - 1 ud.

Cómo cocinar ensalada original en bolas:

Arroz + pescado + proteínas + mayonesa, sal, pimienta. Para mezclar todo.
Rallar las zanahorias en un rallador fino.
Rallar también las yemas.
Divida la ensalada en bolas, enrolle las verduras, las yemas y las zanahorias ralladas.

2. Croquetas de requesón con ensalada de verduras

Productos:

Para las croquetas:
1. Requesón - 500 gr.
2. Zanahorias pequeñas - 1 ud.
3. Un manojo de eneldo - 1/2 pc.
4. Un puñado de nueces picadas
5. Aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara
6. Yema - 1 ud.
7. Comino - 1 cucharadita
8. Una pizca de sal.

Para ensalada de verduras:
1. pepino fresco- 2 uds.
2. Rábanos - 100 gr.
3. Un manojo de cebollas verdes - 1/2 pc.
4. Un manojo de perejil - 1/2 pc.
5. lechuga

Cómo cocinar croquetas de requesón con ensalada de verduras:

Ponga el requesón en un tazón, triture con un tenedor. Agregue zanahorias finamente ralladas, nueces, eneldo picado, aceite vegetal, sal. Mezclar bien.
De la mezcla resultante con las manos mojadas, haga croquetas en forma de bolas, póngalas en el refrigerador durante media hora.
Coloque hojas de lechuga en un plato, coloque círculos de pepino y rábano encima de las hojas de lechuga, espolvoree con cebolletas picadas y perejil.
Coloque croquetas de requesón en la ensalada de verduras preparada, espolvoree con yema rallada y semillas de alcaravea.

3. Bolas de patata para guarniciones

Productos:

1. Patatas - 800 gr.
2. Mantequilla - 50 gr.
3. Huevo crudo para puré - 1 ud.
4. Pimienta roja y negra molida, sal al gusto
5. Harina de trigo- 40gr.
6. Aceite vegetal para freír

Cómo cocinar bolas de patata para guarniciones:

Lavar las papas, pelarlas, hervir hasta que estén medio cocidas y escurrir el agua.
Sin dejar que se enfríe, frote rápida y minuciosamente con un mazo de madera. Agregue mantequilla caliente pre-derretida, huevo crudo, sal y pimienta al gusto, frote bien nuevamente y mezcle.
Forme bolitas de puré de papas tibio. Enróllalos en harina premium.
Caliente el aceite vegetal hasta que hierva en una sartén grande con lados altos o en una cacerola y fría las bolas de patata hasta que estén doradas.
Servir caliente, adornado con hierbas frescas.

4. Merienda "Queso"

Frote la cuajada, los huevos en un rallador fino. Exprima un diente de ajo, nueces en la masa resultante, agregue una cucharada de mayonesa a la masa, mezcle todo bien.
De la masa resultante formamos bolas.
Frote los palitos de cangrejo en un rallador fino en un plato aparte.
Enrolle las bolas en palitos de cangrejo.
Ponga la merienda terminada en el frío durante 1 2 horas.
Los fanáticos de "más agudo" pueden agregar más ajo y pimienta. ¡También se puede hacer rafaelki con hierbas picadas y aceitunas / aceitunas adentro!

5 . Bolas de queso elegantes para la mesa festiva.

Productos:

Cómo cocinar elegantes bolas de queso para la mesa festiva:

1. Ralle el queso (cualquiera) en un rallador fino y agregue el ajo picado muy fino.
2. Luego agregue un poco de mayonesa a la mezcla hasta obtener una masa plástica, amase bien y mezcle.
3. Coloque una almendra en el centro de cada aceituna.
4. Enrolle la masa de queso en bolas, colocando una aceituna rellena dentro de cada bola.
5. Lavar el eneldo, secarlo muy bien y picarlo finamente. Cuanto más seco esté el eneldo y más fino se corte, más cómodo resulta empanizar las bolitas.

6. Cangrejo Rafael

Productos:

1. Queso ruso - 200 gr.
2. Palitos de cangrejo (congelados) - 4 piezas.
3. Dientes de ajo - 2 dientes
4. Mayonesa (para que la masa quede de densidad media)

Cómo cocinar cangrejo rafaello:

Ralle el queso en un rallador fino, agregue el ajo exprimido a través de una prensa, mezcle con mayonesa.
Palitos de cangrejo, rallar en un rallador fino.
De la masa de queso, enrolle en bolas y enrolle en chips de cangrejo.
¡Disfrute de su comida!

7. Bolas de arroz con queso

Productos:

1. Arroz largo - 1.5 tazas
2. Queso duro - 100 gr.
3. Caldo de pollo - 1 taza
4. Arco - 1 ud.
5. Ajo - 2 dientes
6. Pan rallado - 100 gr.
7. Harina - 150 gr.

Cómo cocinar bolas de arroz con queso:

1. En una cacerola, hierva 1.5 tazas de agua, cuando el agua hierva, coloque el arroz, cocine bajo una tapa cerrada sin interferir durante 10 minutos.
2. En mantequilla, freír la cebolla picada finamente y el ajo exprimido, cuando la cebolla esté dorada, agregue arroz y medio vaso de caldo, cocine a fuego lento mientras revuelve. Cuando se haya absorbido todo el caldo, añadimos el medio vaso restante y volvemos a remover hasta que el arroz se haya absorbido por completo. Cuando se haya absorbido la segunda parte del caldo, añadir el arroz rallado, mezclar hasta que quede homogéneo, apagar el fuego y dejar enfriar.
3. Humedezca ligeramente sus manos y forme bolas con el arroz. Pasar primero por harina, luego por pan rallado. Coloque las bolas en el refrigerador para que se enfríen durante 1 hora.
4. Calentar la mantequilla en una sartén, poner las bolas en una capa y freír.

8. Albóndigas de verduras

Productos:

1. Remolachas - 2 uds.
2. Zanahorias - 3 uds.
3. Queso bajo en grasa - 100 gr.
4. Huevos - 2 uds.
5. Ciruelas pasas - 50 gr.
6. Nueces - 50 gr.
7. Yogur natural - 200 gr.
8. Sal - al gusto

Cómo hacer albóndigas de verduras:

Hervir las zanahorias, las remolachas hasta que estén tiernas. Fresco, limpio.
Los huevos también se hierven, se enfrían, se pelan. Separe las claras de las yemas.
Rallar el queso en un rallador fino, dividir en dos porciones.
Ralle las remolachas y las zanahorias por separado en un rallador fino y mezcle con el queso rallado y las remolachas y las zanahorias por separado.
Agregue la yema de huevo rallada, el yogur a la remolacha.
A las zanahorias: proteína rallada y ajo ligeramente picado, yogur.
De la masa de remolacha, forme bolas, dentro de las cuales ruede un trozo de ciruelas pasas o nueces. De zanahorias lo mismo, dentro de un trozo de ciruelas pasas o nueces.
Si la masa no está lo suficientemente húmeda y no se pega bien, agregue un poco de yogur.
Pon las bolitas en un plato llano, decora con yogur y hierbas encima. Poner por 30 minutos
nevera.
En lugar de ciruelas pasas o nueces, puedes agregar aceitunas.

9. Snack - bolas con queso y tomates

Productos:

1. Queso - 200 gr.
2. Tomates cherry - 150 gr.
3. Ajo - 2 dientes (presionados a través de una prensa),
4. Pimienta molida - al gusto
5. Queso blando - 2 cucharadas. cucharas
6. Mantequilla - 1 cucharada. una cuchara
7. Manojo fresco de eneldo/perejil
8. Sésamo tostado - según sea necesario

Cómo cocinar bolas de merienda con queso y tomates:

Picar el queso, triturar con un tenedor, agregar queso o mantequilla blanda, ajo, pimienta negra. Mezcle hasta que quede suave y forme bolas. Los tomates preparados deben colocarse dentro de la masa, dar suavemente las bolas y correr con perejil o eneldo finamente picado. Es mejor tomar eneldo (lo sé por la práctica), y luego en sésamo. Poner en el frigorífico durante 30-40 minutos. La merienda está lista.

"Cocina casera" les desea buen provecho!