Torcer la grasa salada. Deliciosa manteca torcida con ajo: receta

¿Listo para cocinar y probar algo realmente especial?

¿Qué tenemos que preparar?

Antes de ir, comprueba si tu cocina tiene todo lo necesario para cocinar. para cocinar manteca de cerdo con ajo según esta receta necesitará:

• dos cabezas de ajo medianas, preferiblemente caseras;
• sal al gusto;
• una mezcla de pimienta negra recién molida, semillas de mostaza y cilantro, tomado aproximadamente en una proporción de 1:1;
• opcional - un par de pecíolos de clavo. En temporada: un manojo de eneldo, perejil y albahaca, brotes ajo tierno. ¡Tenga en cuenta! ¡Agregar hierbas frescas reduce la vida útil a unos pocos días!
• que torcer. A receta original En la cocción, que por casualidad probé, la manteca de cerdo se molía en un mortero, con la adición gradual de ajo y especias. Puede reemplazarlo con una licuadora o una buena picadora de carne de hierro fundido que heredó de su abuela.

Listo para cocinar manteca según la receta más deliciosa?¡Entonces comencemos!

¡Molemos con más cuidado!

Comencemos por preparar todas las partes de nuestro sándwich para untar:

1. A masa terminada agregue las especias y mezcle bien hasta que esté completamente homogéneo. Tratamos de probar, esparcir sobre la corteza. pan de centeno. ¿Agrega más sal y especias si es necesario? Los amantes de los picantes no pueden prescindir del pimiento rojo y el pimentón.
2. Amasar de nuevo y llevar a la heladera por una hora.

¿Cómo es el producto terminado?

Al igual que el tocino salado con ajo, la grasa molida se almacena hasta por una semana, incluso sin refrigerador. La única condición es la protección de la luz solar y el embalaje sellado. Lo mismo ocurre con la refrigeración. manteca de cerdo, cocinada, tan deliciosa receta:

• apriete firmemente en un recipiente de vidrio de un tamaño adecuado, cierre la tapa;
• después del enfriamiento inicial, colóquelo en una película adhesiva, forme una salchicha, envuélvala y déjela congelar en el refrigerador.

¡La porción más deliciosa!

Pan de centeno ligeramente tostado aceite vegetal en ambos lados. Untar con grasa de sándwich. Sirva con mostaza como aperitivo para vodka, borscht, tortitas de patata.

Salo es amado en diferentes partes del mundo e incluso se cocina en chocolate. No experimentemos, pero hablemos de los clásicos. Saltse cocinado con ajo se considera el más delicioso y fragante. Se puede utilizar para varios sándwiches, bocadillos y otros platos. Para cocinar, son adecuados diferentes métodos de procesamiento, de los cuales hablaremos.

Receta de salazón en seco con manteca de cerdo con ajo.

Este manjar rico en calorías es especialmente apreciado por los hombres que están listos para comerlo simplemente con cebolla y pan integral. La salsa es muy tierna y literalmente se derrite en la boca. Si va a ir de picnic, asegúrese de llevarlo con usted y freírlo ligeramente al fuego, y obtendrá gran bocadillo con humo

Para la salazón, debe tomar dichos productos.: manteca de cerdo, sal, especias y ajo. Tome todos los ingredientes al gusto.

Pasos de cocción:

1. mejor para usar especias naturales como pimienta negra, larva y comino. Simplemente tritúrelos en un molinillo de café y luego mézclelos con sal;
2. Lave el producto principal de este plato y séquelo con servilletas de papel. Cortar en los trozos deseados y luego frotarlos con la mezcla de especias preparada. No tenga miedo de que el producto resulte demasiado salado o picante, ya que la salsa tomará todo lo que necesita;
3. póngalo en un recipiente, cierre la tapa y déjelo por un día en temperatura ambiente. Al día siguiente, coge un ajo, normalmente una cabeza es suficiente para una porción mediana, y pélalo. Pasar por el ajo y frotar con él las piezas marinadas. Colóquelos firmemente en un recipiente con tapa. Metemos en la nevera un día, pero todo depende del tamaño de las piezas y cuanto más pequeñas sean, más rápido se cocinará todo. Pasado el tiempo, pon los trozos en bolsas separadas y si no te lo vas a comer enseguida, entonces mándalo al congelador.

Receta de manteca de cerdo en salmuera con ajo

Considere otra opción de cocción, para la cual la salsa se marinará en salmuera. Preparar todo también es sencillo, así que elige el método que más te convenga.

Prepara estos alimentos: 1 litro de agua, manteca de cerdo, unos dientes de ajo, 200 g de sal, especias, hoja de laurel y granos de pimienta.

Pasos de cocción:

1. para empezar necesitas ingrediente principal cortar en rodajas, no hay un tamaño específico, solo para que sea conveniente. Después de eso, haz pequeños cortes alrededor del perímetro. Cortar los dientes pelados en rodajas e introducirlos en los agujeros. Después de eso, enrolle las piezas en sal para que estén completamente cubiertas con ella;
2. Calienta agua en una cacerola y disuelve allí el resto de la sal. Tome un frasco limpio y póngalo en capas de manteca de cerdo, colocando laurel y especias entre ellas. El siguiente paso es verter la salmuera para que su nivel cubra completamente el contenido. Cúbralo con una tapa de plástico y déjelo en salmuera durante 5 días en el refrigerador o, si hace frío, en el balcón. Después de que haya pasado el tiempo, agregue las piezas, séquelas, envuélvalas en papel pergamino y guárdelas en el refrigerador.

La receta para cocinar manteca de cerdo con ajo a través de una picadora de carne.

¿Te gustaría preparar una mezcla para hacer varios bocadillos que son ideales para primeros platos? Los hombres simplemente están encantados con tal regalo. Este aperitivo tiene un sabor muy picante y un aroma insuperable. Los ingredientes preparados son suficientes para 8 porciones.

Para esta receta, debe tomar dichos productos.: 0,5 g de grasa, 6 dientes de ajo, 0,5 cucharaditas de rojo Pimienta molida, 35 g de verduras, sal y pimienta.

Pasos de cocción:

1. toma el ingrediente principal, quita la piel, córtalo en trozos y pásalo por una picadora de carne. Lo mejor es hacer esto dos veces, lo que te permitirá obtener una masa homogénea. Después de eso, espolvorea con sal y pimienta al gusto;
2. pele los dientes de la cáscara, tritúrelos de cualquier manera y agréguelos a la mezcla terminada. Envía verduras picadas y pimiento rojo allí. Formar un bollo o salchicha con la masa resultante y envolver papel film. Envíe todo al refrigerador y después de un par de horas, la merienda estará lista para comer.

Receta de manteca de cerdo hervida con ajo.

Las golosinas de manteca de cerdo son populares, ya que se sirven tanto para las comidas regulares como para las celebraciones. Ofrecemos cocinarlo en la salmuera original. Siéntete libre de experimentar con especias si quieres.

Prepara estos alimentos: 1 kg de manteca de cerdo, 1 cda. sal, 7 granos de pimienta negra, 3 hojas de laurel, 3 dientes, una cabeza de ajo, albahaca seca, comino y hierbas provenzales.

Pasos de cocción:

1. comenzamos con la salmuera, para lo cual es necesario agregar agua a la sartén, calentarla y disolver allí la sal. No se preocupe que se agregue tal cantidad, porque la salsa tomará su norma y nada más. Agregue allí, el resto de las especias y el ajo cortado en trozos;
2. corte el ingrediente más importante en trozos, cuyo peso debe ser de 200-250 g, envíelos a la salmuera preparada y cocine durante una hora. Después de la expiración, saque la manteca de cerdo, enfríela y haga pequeños cortes con un cuchillo en los que debe insertar los dientes picados. Ponga las piezas en una bolsa, fíjela y déjela en el refrigerador por un día. Si no puede comer el refrigerio de inmediato, guárdelo mejor en el congelador.

Manteca de cerdo hervida en cáscara de cebolla con ajo

Esta receta fue utilizada por nuestros antepasados. Gracias a la cáscara, el producto adquirirá un hermoso tinte marrón, y también vale la pena mencionar su delicada textura y el buen gusto. Resulta la merienda perfecta por papas hervidas y otras guarniciones, y también es adecuado para un picnic.

Toma estos alimentos: 1 kg de manteca de cerdo, 0,5 cucharadas. sal, 3 hojas de laurel, 7 granos de pimienta, un puñado cáscara de cebolla, 10 dientes de ajo y 1 litro de agua.

Pasos de cocción:

1. Cortar el producto principal de nuestro plato en rodajas. Para cocinar pepinillo de cebolla en una cacerola, que no es una pena, vierta agua, agregue sal, cáscaras, pimienta y laurel. Poner en la estufa y llevar a ebullición;
2. envíe la salsa a la salmuera y cocine por 10 minutos. Pasado el tiempo, sácalo y déjalo enfriar. Como resultado, las piezas se verán como si estuvieran ahumadas. Pasar los ajos pelados por una prensa y espolvorearlos con manteca. Envuélvelo en papel aluminio y déjalo en el refrigerador o congelador. Después de 8 horas, la merienda estará lista.

¿Cómo salar la manteca de cerdo con ajo y jengibre?

si amas platos salados entonces opta por esta receta. El jengibre no solo da sabor original pero también agrega sabor. También vale la pena señalar que el ajo y el jengibre son antisépticos naturales, por lo que son ideales para hacer manteca.

Es necesario tomar tal conjunto de productos.: un trozo de manteca de cerdo, sal, la misma cantidad de jengibre y ajo, y también especias. Puede usar hojuelas de pimienta, mezcla de especias de cerdo, especias indias y mexicanas y laurel.

Pasos de cocción:

1. corte el ingrediente principal en trozos de 20x20 cm de tamaño, después de eso, haga cortes a lo largo del perímetro cada 5 cm, pique finamente el ajo pelado y mézclelo con las especias;
2. Limpiar bien la familia resultante con la manteca, no solo por fuera, sino también en las incisiones realizadas. Después de eso, espolvorea todo con sal. Colóquelos herméticamente en un recipiente con tapa o bolsa. Deje a temperatura ambiente durante un día y luego, manténgalo en el refrigerador durante 2-3 días. Congelar las piezas después.

Receta para salar manteca de cerdo en casa.

Otro Versión original, que te permitirá preparar una deliciosa merienda, ideal para las vacaciones. adobo original dará el plato sabor increible y aroma

Toma estos alimentos: 5 kg de grasa, 0,5 kg de sal marina gruesa, 15 g de ajo pelado, 50 g de pimienta molida, 2 cdas. Cucharas de adjika, 4 cucharadas. cucharadas de semillas de mostaza y 200 g de arándanos o arándanos rojos.

Pasos de cocción:

1. lavar la manteca, pelar y cortar en trozos. Frótelos con sal y pimienta, y luego haga cortes en ellos donde necesita poner el ajo picado. Después de eso, limpie la salsa con mostaza y adjika por todos lados;
2. coloque las piezas firmemente capacidad adecuada. Espolvorea con bayas trituradas y cierra la tapa. Coloque en el refrigerador durante 5 días.

Le hemos presentado las recetas más populares y probadas para salar manteca de cerdo, que se pueden preparar y almacenar en el refrigerador. En este caso, siempre tendrás a mano merienda sabrosa. ¡Disfrute de su comida!

La grasa de cerdo es uno de los productos grasos de origen animal más útiles para la nutrición humana. puedes cocinarlo diferentes caminos: salar, ahumar, cocinar, marinar, hornear.

Hay otra forma no trivial de preparar la manteca de cerdo: se puede pasar por una picadora de carne, salar, agregar especias y untar en sándwiches con pan de grano grueso; resulta muy sabroso.

La manteca de cerdo picada con ajo es un excelente aperitivo para el vino, el vodka y los licores caseros fuertes. Por cierto, esto también es muy Buen camino espacios en blanco - se pueden almacenar producto terminado en un frasco en un lugar fresco durante mucho tiempo y usar según sea necesario.

Entonces, vamos al mercado y elegimos una hermosa grasa blanca y suave de un cerdo joven (preferiblemente sin capas). No creas que por tal la receta servirá grasa de cualquier animal, pero definitivamente puede elegir piezas delgadas, por regla general, es una capa delgada de grasa que no es en absoluto un indicador de mal engorde de un animal, sino todo lo contrario.

Manteca de cerdo salada a través de una picadora de carne con ajo y hierbas - receta

Ingredientes:

• grasa de cerdo - 500 g;
• ajo - 5 dientes;
• sal gruesa - alrededor de 1 cucharadita;
• mezcla seca especias molidas(negro y rojo guindilla, cilantro, clavo, etc.) - 1 cucharadita;
• hojas verdes frescas (perejil, eneldo, cilantro) manojo grueso.

Cocinando

Enjuague las verduras, sacúdalas y séquelas ligeramente, colocándolas sobre papel limpio. Pelar el ajo.

Cortamos la grasa en trozos convenientes para moler más en una picadora de carne, separamos la piel, no la necesitamos. Instalamos una boquilla en la picadora de carne para obtener las partículas de carne picada más pequeñas posibles.

Pasamos la manteca con los ajetes verdes por una picadora de carne, puedes hacer esto dos veces para conseguir una masa con una textura más suave y delicada.

Agregue una mezcla de sal y especias secas, mezcle bien. Déjelo reposar en el frescor durante 8 horas, mezcle 2-3 veces más y listo, la sal se disolverá y se absorberá.

Esta mezcla es buena si la vas a tener lista en la heladera y la vas a usar dentro de 3-4 semanas. Para ahorrar para más por mucho tiempo el ajo y las hierbas se agregan mejor por separado, justo antes de usarlos.

Cabe señalar que el producto que hemos obtenido tiene un alto potencial energético, por lo que no se deben comer más de 2-3 bocadillos con una pasta de este tipo.

Cuando haga sándwiches, use pan grueso, el negro es mejor. También sería bueno servir cebollas verdes, rábano picante y bayas.

Es imposible no amar la grasa.

Y aquellos que afirman esto simplemente aún no han probado la grasa que ganaría sus corazones de una vez por todas.

Salo retorcido con ajo es un aperitivo cosaco ucraniano, muy deliciosa receta grasa de sándwich

Se sirve no solo cena familiar a borscht casero, pero también en muchos restaurantes como cortesía del chef.

Receta torcida de manteca de cerdo con ajo

Ingredientes:

• 500 g de manteca de cerdo sin sal
• 5-6 dientes de ajo
• 2/3 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Espesor y Densidad Piel de cerdo da la calidad de la grasa. Para un producto sabroso y tierno, la piel debe ser fina, suave y fácil de perforar con un cuchillo.

Elija un trozo de grasa de grosor medio, si la capa es gruesa, entonces el cerdo ya no es joven, la grasa puede ser densa y fibrosa.

Cómo cocinar manteca de cerdo retorcida con ajo en una picadora de carne:

1. Lavar y secar la manteca. Corta la piel. Ella no está incluida en esta receta.

2. Cortar en trozos medianos.

3. Pelar los dientes de ajo.

4. Ponga la manteca de cerdo, el ajo, la sal y la pimienta recién molida en el vaso de la batidora.

Si no hay una licuadora, cocine la manteca de cerdo retorcida en una picadora de carne, para que resulte aún más natural y más cercana a lo que cocinaban nuestras abuelas.

5. Triturar hasta obtener una masa homogénea y sabrosa.

Salo con ajo y pimienta va bien con encurtidos caseros, frescos vegetales de temporada, Chucrut, ensaladas coreanas, champiñones, col rizada. Va bien con casi cualquier guarnición.

Si almacena tal masa, entonces es mejor usar jarra de vidrio con tapa hermética.

Opción de envío: llenar una bolsa culinaria con boquilla con un paté de tocino y ajo, exprimirlo sobre canapés redondos de pan integral y decorar con un círculo de pepino encurtido o media aceituna.

Salo torcido con hierbas

Ingredientes:

• 300 g de grasa
• 1 cabeza de ajo
• manojo de eneldo, cebolla verde y cilantro
• sal y pimienta para probar

Para los platos servirán incluso la grasa más económica, delgada, sin capas de carne Junto con la grasa, también puedes picar las verduras, luego el paté será de color verde brillante.

Receta de manteca de cerdo retorcida con hierbas:

1. Pelar los dientes de ajo y lavar las hierbas.

2. Cortar la manteca de cerdo en trozos y pasar por una picadora de carne junto con las hierbas y el ajo, o picar de la manera descrita en la receta anterior.

En los viejos tiempos, había otra forma de preparar la grasa retorcida.

Primero se cortó con un cuchillo finamente afilado y luego se llevó a la condición deseada con uno romo.

Con el tiempo, este proceso no tomará más que desplazarse con una picadora de carne, seguido del lavado de sus partes.

Salo retorcido tiene aroma único verduras, hierbas y pimientos, perfecto para untar en el pan, como un paté.

Sin embargo, no olvide que la manteca de cerdo en sí misma es muy producto alto en calorías, y a pesar de sabor increíble, no es recomendable usar mucho.

¡Disfrute de su comida!

Este es verdaderamente un aperitivo ucraniano, creo que siempre se ha preparado en el territorio de Ucrania. El aperitivo ucraniano con tocino y ajo es muy saciante y alto en calorías, especialmente porque no es producto perecedero y si lo guarda en el refrigerador, se puede comer durante un mes. En la antigüedad, los trabajadores ordinarios del campo se llevaban un aperitivo de este tipo con un trozo de pan. Prepáralo con antelación y llévalo contigo de picnic o dáselo a tu marido para cazar o pescar, con una copa de vodka. Y también con pepinillos en vinagre tal tocino con ajo se venderá con fuerza, e incluso usted será elogiado.

Encabezados:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Salida: 700 gramos

Ingredientes para Aperitivo Salo y Ajo

• grasa - 0,5 kg
• cebolla - 1-2 piezas
• ajo - 1 cabeza
• sal - 1 hora, mentira
• pimienta negra molida - 0.5 cucharadita

Receta paso a paso con foto.

Los productos que necesitamos para preparar así de sencillo y a la vez saciante Aperitivo ucraniano con manteca y ajo son muy sencillos, y estos son: manteca, sal, ajo, cebolla, pimienta negra molida. También puede agregar verduras o pimiento morrón a este tipo de merienda.

Saló por esta receta puedes tomar cualquiera, fresco, congelado o salado de un frasco. Si usa alimentos congelados, primero debe descongelarlos por completo.

Quitamos la piel de la grasa, no necesitamos la piel, solo estropeará el plato.

Y si no tiene una licuadora, todos los ingredientes se pueden triturar a través de una picadora de carne y luego agregar sal y pimienta a la masa resultante y mezclar bien.

Untamos la merienda resultante sobre un trozo de pan. Puedes decorar sándwiches con pepino o hierbas de la parte superior.
¡Disfrute de su comida!

Rúbrica -