Hervir la capa con piel de cebolla. Manteca de cerdo hervida con piel de cebolla. Para preparar la merienda necesitarás

La carne de cerdo es un producto rico en calorías, pero para los amantes de la manteca de cerdo este hecho no es significativo. Este producto funciona especialmente bien en invierno, cuando el cuerpo necesita más energía. Muchas amas de casa cocinan manteca de cerdo en pieles de cebolla, considerando con razón este método de salazón rápido y sencillo. El plato resultante es tierno, suave y parece manteca de cerdo ahumada, y si le añades un poco a la salmuera " humo liquido", entonces tendrá un aroma ahumado.

Los secretos de la deliciosa manteca de cerdo con piel de cebolla.

El sabor y aroma de la manteca de cerdo dependen no sólo del método de cocción. Cumplimiento de varios reglas importantes te ayudará a conseguir un plato sabroso y aromático que podrás poner con orgullo en la mesa.

La manteca de cerdo será sabrosa solo si está hecha de carne de cerdo fresca. Debe ser blanco, sin color amarillento. Congelado también es bueno si llega fresco al congelador. Se valora más la manteca de cerdo con capas de carne, pero a la hora de elegir un producto es mejor centrarse en el sabor de su hogar.
Tampoco sirve cualquier cáscara de cebolla. Mayoría capa superior Es mejor tirarlo, tendrás que deshacerte de las cáscaras podridas y, en general, estropeadas. Se acostumbra medirlo a puñados o en vasos. El último método es más preciso, ya que el tamaño de la palma de cada persona es diferente.
Es necesario echar mucha sal: es mejor exagerar que falta. La manteca de cerdo nunca “absorberá” el exceso de sal. Si falta sal es posible que no se sala bien.
Al procesar manteca de cerdo, no se puede cortar la piel, de lo contrario la pieza se “esparcerá” durante la cocción.
Antes de añadir sal y manteca de cerdo, se deben quitar las cáscaras y exprimirlas. De lo contrario, parte de la sal se depositará sobre él y la cáscara misma se adherirá al trozo de manteca.
El tiempo de cocción depende del tamaño de los trozos de manteca y de la presencia de capas. Es necesario cocinar con ellos 10 minutos más de lo indicado en la receta.
Es mejor almacenar la manteca de cerdo en congelador, envolviendo cada pieza en papel de aluminio. De esta forma se conserva mejor y es más fácil de cortar. La vida útil de la manteca de cerdo cocida con piel de cebolla es de 3,5 meses.
Si no te gusta el color y el olor del ajo congelado, puedes engrasar el trozo con él antes de cortarlo y guardarlo sin el ajo.

Por lo general, la manteca de cerdo con piel de cebolla se sala en caliente, pero existe una receta de salazón en frío. Al elegir esta última, la manteca resulta más rígida y elástica, y habrá que esperar un poco más para que esté lista.

Manteca de cerdo rellena de ajo

manteca de cerdo – 0,8-1,2 kg;
agua – 2 litros;
sal – 0,5 kg;
cáscara de cebolla - 2 tazas;
ajo – 1 cabeza;
pimiento rojo (molido) – 10 g.

Metodo de cocinar:

Lavar bien las hojas, ponerlas en un cazo, cubrir con agua y poner al fuego. Después de hervir, hervir durante 10 minutos, quitar las hojas con una espumadera.
Lavar la manteca, limpiarle la piel y si tiene pelos, quemarla al fuego (es la única forma de deshacerse de ella). Cortar la manteca de cerdo en trozos que pesen entre 0,3 y 0,4 kg cada uno.
EN caldo de cebolla disolver la sal.
Agregue manteca y cocine por 40 minutos después de hervir.
Apagar el fuego, presionar ligeramente la manteca con una tapa o un plato de menor diámetro que la sartén para que quede en la salmuera. Dejar hasta que esté completamente frío.
Retirar la manteca y secar.
Pelar el ajo, cortar los dientes grandes en 2-3 partes.
Haciendo cortes en la manteca con un cuchillo, rellénala con ajo.
Enrolle cada pieza en pimienta, envuélvala en papel de aluminio y colóquela en el congelador.

Si a tu familia no le gusta el picante, puedes sustituir el pimiento por pimentón o no utilizarlo en absoluto.

Manteca de cerdo fragante con piel de cebolla

manteca de cerdo – 0,5 kg;
agua – 1 litro;
cáscara de cebolla - 1 taza;
pimentón – 10 g;
Hierbas provenzales – 10 g;
sal – 0,2 kg;
ajo – 1 diente.

Metodo de cocinar:

Prepara caldo de cebolla.
Prepara un trozo de manteca.
Retire las hojas y agregue sal y manteca de cerdo al caldo.
Cocine durante 45 minutos (el tiempo debe contarse después de hervir).
Dejar enfriar bajo presión hasta temperatura ambiente.
Secar con un paño.
Pasar los ajos por una prensa, mezclar con pimentón y hierbas aromáticas. Frote la manteca con esta mezcla.
Envolver en film transparente y guardar en el frigorífico durante un día.

Si la manteca preparada según esta receta se va a conservar durante mucho tiempo, rallarla mezcla aromática media hora antes de servir. En este caso es preferible guardarlo en el congelador. En lugar de esta mezcla, puedes frotar manteca de cerdo con adjika.

Manteca de cerdo salada con piel de cebolla

manteca de cerdo – 1 kg;
agua – 1 litro;
cáscara de cebolla – 1 taza;
hoja de laurel- 1 PC.;
ajo – 4 dientes;
granos de pimienta – 4 piezas;
sal – 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

Preparar una decocción de cáscaras de cebolla.
Retire las hojas, agregue sal y hierva durante 4-5 minutos.
Cortar la manteca en trozos pequeños.
Coloca la hoja de laurel, la pimienta y el ajo en el fondo del frasco, triturando los dientes con un cuchillo.
Coloca los trozos de manteca en un frasco.
Espere hasta que la salmuera se haya enfriado a temperatura ambiente, vierta la manteca de cerdo encima y cierre la tapa. Pasado un día, meterlo en el frigorífico.

Se puede comer manteca de cerdo 5 días después de la salazón, antes de servir es recomendable frotarla con especias. Puedes conservarlo durante 3 meses, ya sea directamente en un frasco de salmuera o en el congelador, envolviendo cada pieza en papel de aluminio.

Manteca de cerdo con piel de cebolla en olla de cocción lenta

manteca de cerdo – 1,5 kg;
sal – 0,2 kg;
agua – 1,5 litros;
cáscara de cebolla - 1 taza;
hoja de laurel – 3 piezas

Metodo de cocinar:

Prepare la manteca de cerdo lavándola, pelándola y cortándola en trozos del tamaño del bol multicocina.
Coloque la mitad de la piel de la cebolla en el fondo del bol.
Colocar manteca de cerdo encima.
Cúbrelo con la cáscara restante.
Coloca hojas de laurel.
Mezclar agua con sal y verter la salmuera resultante sobre la manteca.
Después de cerrar la multicocina con tapa, seleccione el modo de guisado y configúrelo durante 60 minutos.
Pasado este tiempo, apague la multicocina, pero no abra la tapa hasta dentro de 8 horas.
Saque la manteca, límpiela, envuélvala en papel de aluminio y póngala en el congelador. Antes de servir, rallar con adjika o una mezcla de ajo y pimiento.

Según esta receta, puedes salar suficiente sin problemas. un gran número de manteca de cerdo

El principio de preparación de manteca de cerdo con cáscaras de cebolla no difiere mucho según la receta. La principal diferencia es con qué frotar. producto terminado. Aquí puede mostrar su imaginación: prepare una variedad de manteca de cerdo, frotando cada pieza con una composición diferente.

¡Hola a todos! Afuera es invierno, hace mucho frío, pero la casa es acogedora y cálida. No quiero ni sacar la nariz a la calle. ¡Pero tienes que! Sólo quería manteca de cerdo salada, pero no simple, sino con piel de cebolla. Creo que lo vi en un sueño. Es estúpido, pero los pensamientos me persiguen. Entonces decidí vestirme e ir al mercado.

En artículos anteriores ya nos hemos ocupado del decapado y del encurtido. Sólo que allí utilizaban principalmente ajo. Esta vez necesitas abastecerte de desperdicios de cebolla. Entonces nuestro resultado final será hermoso color, así como el gusto. Voluntad gran merienda cuando llegan los invitados. Y ya llamaron y avisaron de su visita.

Bueno, está bien, ahora preparemos este delicioso platillo. Lo más importante es elegir tocino fresco. Entonces será un placer no sólo trabajar con él, sino también comer con él. Y todos sabemos que es muy útil. ¡Contiene suficientes sustancias útiles para que el cuerpo de adultos y niños funcione sin interrupciones! Adopta el método que prefieras y cocina con nosotros.

Cualquiera que haya probado alguna vez a salar manteca de esta manera sabe muy bien que es muy sencillo. Puedes comerlo inmediatamente, pero es mejor guardarlo en el congelador o en el frigorífico un rato. El enfriado se va volando instantáneamente. Pruébalo, hazlo con un margen amplio. Te aseguro que, habiéndolo hecho así al menos una vez, inmediatamente querrás más.

Puedes servirlo con borscht o simplemente tomar un pequeño refrigerio con pan.

Ingredientes:

Manteca de cerdo – 1 kg;
Agua – 1 litro;
Sal – 6 cucharadas. l.;
Azúcar – 2 cucharadas. l.;
Hoja de laurel – 4 piezas.;
Cáscara de cebolla - 3 puñados;
Granos de pimienta negra – 8 piezas;
Ajo – 1 cabeza;
Pimienta negra molida – 3 cucharaditas.

Preparación:

1. Vierta agua en la sartén. Agrega la sal, el azúcar, la piel de cebolla, el laurel y los granos de pimienta. Colocar al fuego y llevar a ebullición.

2. Lavar la manteca y cortarla en trozos. Colocar en salmuera. Debe quedar completamente oculto. Cocine por 30 minutos. Luego apagar el fuego y dejar enfriar y salar durante 8 horas.

Para evitar que las piezas floten, cubra la parte superior con un plato. También puedes agregar carga.

3. Pelar los ajos y cortarlos en trozos. También se puede pasar por prensa o rallar. Agregar Pimienta molida y mezclar.

4. Retire la manteca de la salmuera y séquela con toallas de papel. Enrolle cada pieza en la mezcla. Envuelvelo papel pergamino cada uno por separado y ponerlos en el congelador. Después de 4 horas ya puedes intentarlo.

Mmmm que rico! Definitivamente lo intentaremos.

Manteca de cerdo hervida con piel de cebolla: la receta más deliciosa:

Ingredientes:

Manteca de cerdo – 0,5 kg;
Sal – 2 cucharadas. l.;
Cáscaras de cebolla: de 4 a 5 cebollas;
Mezcla de pimientos - al gusto;
Ajo – 1 cabeza;
Hoja de laurel – 4 piezas.;
Agua – 1 litro.

Ingredientes:

1. Echar agua en un cazo y poner al fuego. Agrega la sal, el laurel y la piel de cebolla. Esperamos a que hierva la mezcla.

2. Durante este tiempo, prepara la manteca de cerdo. Yo lo tengo con buenas capas de carne. Lávelo bien. Asegúrese de quitar la suciedad de la piel. Cortar en trozos más pequeños. Deben ser tales que puedas sacarlos y comerlos en una o dos sesiones.

3. Todo burbujea en la sartén. Allí enviamos nuestros trozos de carne. Cocine durante 40 a 50 minutos. Luego lo sacamos y lo enfriamos.

4. Pelar y pasar los ajos por una prensa. Agrega la mezcla de pimientos. Enrolle y cubra las piezas enfriadas. Colocar en el frigorífico o congelador.

Sacamos ese trozo y lo cortamos en porciones. Resultó muy sabroso.

Video sobre cómo cocinar manteca de cerdo con piel de cebolla:

Te sugiero que veas un video en el que el autor cuenta y muestra cómo cocinar manteca de cerdo. Aquí se utilizan los mismos productos y especias que utilizamos en las recetas anteriores. Sólo aquí podrás descubrirlo todo claramente. Puedes comerlo en cualquier momento y con cualquier cosa (con sopa, pan, cebolla, etc.). Pruébalo por todos los medios.

Ahora estás convencido de que todo el proceso es bastante sencillo. Quizás ya lo hayas usado, entonces comparte tus resultados con nosotros en los comentarios a continuación. ¿O agrega algo más y luego nos lo cuenta?

¿Cómo cocinar manteca de cerdo con piel de cebolla si ya está salada?

Utilizo este método cuando compré manteca de cerdo con corteza dura. Entonces no lo masticas y no quieres comerlo. En este caso lo hiervo y luego lo como. Resulta inusual, pero al mismo tiempo sabroso.

Ingredientes:

para decapado:

Manteca de cerdo – 1 kg;
Sal – 8 cucharadas. l.;
Agua – 1 litro;
Ajo – 6 dientes.

para la decocción:

Cáscara de cebolla - 3 - 4 puñados;
Agua – 1 litro;
Sal – 1 cucharada. l.

Preparación:

1. Primero, salar la manteca. Para ello, hervir agua con sal y dejar enfriar. Agrega el ajo. Cortar la manteca en piezas pequeñas y lavar. Colocar en un frasco y llenar con salmuera. Dejar por tres días.

2. Pasados estos días, vierte agua en la cacerola y agrega sal y hojas. Llevar a ebullición.

La sal debe estar presente en el caldo. De esta forma la manteca no perderá su sabor.

3. Sumerja los trozos en el caldo y cocine durante 15 a 20 minutos. Luego lo sacamos, lo enfriamos y lo metemos en el congelador.

Probémoslo frío. Entonces querrás cocinarlo un poco más.

Manteca de cerdo con piel de cebolla con humo líquido:

Hay otra forma de hacer que la manteca de cerdo sea muy sabrosa. No solo le dará un refrigerio de hermosos colores, sino también un olor y sabor ahumado. Y el ajo potenciará estas cualidades. Puedes comerlo tú mismo y servirlo en mesa festiva, Cómo buen refrigerio a bebidas alcohólicas.

Ingredientes:

Manteca de cerdo – 500 gr.;
Hoja de laurel – 3 piezas.;
Cáscara de cebolla - 4 puñados;
Humo líquido – 3 cucharadas. l.;
Agua – 1 litro;
Sal – 6 cucharadas. l.;
Mezcla de pimientos - al gusto;
Ajo – 4 dientes.

Preparación:

1. Vierta agua en la sartén. Agregue las hojas, el humo líquido, la sal y la hoja de laurel. Hervir durante dos o tres minutos.

Utilice una cacerola vieja para esto. Ya que la cáscara le dará color durante la cocción.

2. Lavar la manteca y cortarla en trozos. Los enviamos a nuestro caldo y cocinamos durante 20 minutos. Luego apágalo y enfría directamente en la salmuera.

3. Pasar el ajo por una prensa a una bolsa de plástico. Agrega la mezcla de pimientos. Pasamos la manteca allí. Ata la bolsa y sacúdela un poco. Colóquelo en el refrigerador o congelador para guardarlo.

Receta de manteca de cerdo con piel de cebolla y ciruelas pasas

En este método utilizaremos frutos secos. Es decir, ciruelas pasas. Le dará a nuestra manteca no sólo color, sino también un sabor agradable. Asegúrate de intentar hacer al menos una pieza. Una vez que lo pruebes, querrás más.

Ingredientes:

Manteca de cerdo – 1 kg;
Agua – 1 litro;
Cáscara de cebolla - 2 puñados;
Ciruelas pasas – 6 piezas.;
Hoja de laurel – 2 piezas.;
Sal – 8 cucharadas. l.;
Azúcar – 2 cucharadas. l.;
Ajo – 1 cabeza;
Pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:

1. Echar agua en un cazo y poner al fuego. Agregue las hojas, las ciruelas pasas, las hojas de laurel, la sal y el azúcar. Hervir durante aproximadamente 1 minuto.

2. Durante este tiempo, lava la manteca. Córtalo en pedazos. Coloque en salmuera hirviendo y cocine por 20 minutos. Luego enfriar directamente en esta mezcla.

3. Pasar el ajo por una prensa o picarlo con cuchillos. Agrega pimienta al gusto. Con este rebozamos las piezas que previamente sacamos y secamos con servilletas. Envolvemos cada uno en film transparente o una bolsa y lo guardamos en el congelador.

Según estos maneras simples Resulta una manteca de cerdo increíblemente sabrosa. Asegúrate de probarlo y agregarlo a tu libro de cocina. Cómelo tú mismo y regálalo a tus familiares y amigos. Y me despido de ti, ¡hasta pronto!

Aunque la manteca de cerdo se considera producto alto en calorías, es amado y respetado por muchos. Los nutricionistas siempre han tenido una actitud ambigua hacia este snack: lo ponen en la “lista negra” o lo recomiendan con moderación, indicando su utilidad por la presencia de compuestos insaturados. ácidos grasos. Bueno, ese es su trabajo: asesorar. Y no prestaremos atención a comentarios tan diversos y contradictorios y prepararemos un producto querido por todos los pueblos. Cada nacionalidad tiene la suya. receta tradicional su decapado. Cuántos países, de tantas maneras. Y cada ama de casa tiene la suya, la mayoría. opción sabrosa. Puede ser manteca de cerdo en salmuera, hervida con piel de cebolla, en salmuera, panecillos, untada, etc., etc. La receta de cocina con fotos del paso a paso, que les comparto, es bastante sencilla, no es costosa ni en tiempo ni en presupuesto. Excelente para refrigerios, al aire libre y no es una pena servirlo en una mesa festiva (¡los hombres lo apreciarán!). Sé que muchas amas de casa tienen esta receta y, con razón, ocupa un lugar destacado, porque está en la categoría: rápida y fácil. El aperitivo resulta suave, jugoso y con un aspecto ahumado. Y si usa "humo líquido", entonces el sabor no se puede distinguir del humo ahumado.

No le impondré un aditivo en forma de “humo líquido”. Creo que muchos estarán en contra de ella. No es necesario, puedes encurtir con éxito sin él, pero no obtendrás el sabor ahumado. Para los que lo duden, quiero explicarles un poco qué es este líquido. Este es el purificado solución de agua Condensación de humo de madera dura. Es decir, en principio, el producto es bastante natural. Por supuesto, no es algo que se pueda utilizar fácilmente en la vida cotidiana a diestra y siniestra, pero a veces es posible si se desea. Nuevamente, casi todas las carnes ahumadas y otros productos cárnicos que compramos en las tiendas se elaboran con ellas en producción. Bueno, ¿pasemos a la receta?

¿Qué necesitamos para hacer manteca de cerdo?

manteca de cerdo – 1 kg;
agua – 3 litros;
hoja de laurel – 3 piezas;
granos de pimienta – 6-8 piezas;
pimienta de Jamaica – 3-4 piezas;
pimienta negra molida – 1 cucharadita;
pimentón molido – 1 cucharada;
sal – 550 g;
ajo – 3 dientes;
cáscaras de cebolla (de unas 6 a 8 cebollas);
humo líquido – 1 cucharada. (opcional).

Cómo cocinar manteca de cerdo hervida con piel de cebolla.

No utilice un trozo congelado para preparar un refrigerio. El sabor será completamente diferente. Cocine sólo con carne de cerdo fresca.
Elija por color, la manteca de cerdo debe ser de color blanco rosado, sin color amarillento.
La piel de la cebolla da color dorado. plato preparado. Así que no escatimes en ello. Yo siempre mido en vasos, un vaso lleno de cáscara por 1 litro de agua.
La manteca de cerdo debe estar bien salada, no temas añadir sal, no absorberá el exceso. Pero si le pones poca sal, lo sentirás inmediatamente tanto en sabor como en apariencia.
Sé que a algunas personas no les gusta la piel y se la cortan. Me parece que esto no se debe hacer, “sujeta” la pieza y no se “desmorona” durante la cocción, pero se puede cortar de una pieza salada ya preparada.
La vida útil de la manteca de cerdo en el congelador es de unos 3 meses, pero nuestro producto favorito no dura tanto.
Para los amantes del ajo, podemos recomendar untar los trozos de manteca con adjika o especias. También puedes cubrirlo con mostaza y cereales. El picante y el picante están garantizados.
Si no has comido todo y todavía quedan rodajas, puedes agregarlo a los huevos revueltos en lugar del tocino para freír en borscht. Gire en una picadora de carne o golpee con una licuadora: la pasta para untar sobre pan está lista. Nunca se sabe dónde puedes utilizar un snack tan sabroso y versátil.

Pruébelo en la práctica y seguramente utilizará esta receta más de una vez.

Hoy quiero proponerte maravillosa receta salar manteca de cerdo con piel de cebolla. Sus seres queridos e invitados quedarán encantados. Externamente, la manteca de cerdo, hervida con especias y con piel de cebolla, parece "ahumada". Para rallar manteca de cerdo puedes utilizar cualquier especia de tu gusto, por ejemplo, lo ideal es una mezcla triturada de pimientos.

Ingredientes

Para preparar manteca de cerdo hervida con especias y con piel de cebolla, necesitarás:

manteca de cerdo con capa - 1 kg.
Para la salmuera:
agua - 1 litro;
sal - 5 cucharadas. l. (con tobogán);
azúcar - 2 cucharadas. l.;
ajo - 5 dientes;
pimienta de Jamaica - 2 piezas.;
pimienta negra - 20-25 piezas.;
hoja de laurel - 2-3 piezas.;
cáscara de cebolla (yo usé cáscara de chalota) - 2-3 puñados.
Para rallar manteca:
ajo - 5-7 dientes;
mezcla aromática picante "armenia" (u otras especias al gusto) - 25 g.

Pasos de cocción

Enjuague la manteca con agua corriente y séquela con una toalla de papel. De antemano corté un pequeño trozo de manteca de cerdo en dos partes iguales.

Enjuague las pieles de cebolla en agua fría y deje escurrir el exceso de agua.

Coloque las pieles de cebolla en la salmuera hirviendo.

Luego agregue trozos de manteca de cerdo a la salmuera con cáscaras de cebolla y especias (la manteca de cerdo debe quedar completamente cubierta con salmuera), lleve a ebullición, luego cocine a fuego medio durante 20 minutos desde el momento en que hierve. Cubrir la manteca con un plato y luego con la tapa de una cacerola y retirar del fuego. Déjelo reposar en un lugar fresco durante 12 horas.

Durante este tiempo, la manteca se secará bien, ahora se puede frotar con especias. Hoy tengo una mezcla picante y aromática “armenia”, que contiene ajo, cebollas secas, pimiento rojo molido (pimentón), ajedrea, cúrcuma, pimienta negra molida, orégano, cilantro, semillas de eneldo, canela y mejorana.

Frote la manteca de cerdo con especias en la piel de la cebolla por todos lados (excepto la piel) con ajo finamente picado y especias.

Envuelva cada pieza en papel film(se puede envolver en pergamino o papel de aluminio) y meter en el congelador por un día. Después del tiempo, la manteca de cerdo hervida con piel de cebolla está lista para usar, está perfectamente cortada, la mezcla de especias y especias enfatiza perfectamente su sabor. ¡Recomiendo!

¡Buen provecho!

Por alguna razón, muchas personas consideran erróneamente que la manteca de cerdo es un alimento poco saludable. Pero los médicos y nutricionistas confían en que este producto tiene una cantidad grande e incluso ilimitada. las sustancias más útiles esencial para el cuerpo humano.

Por supuesto, no conviene comerlo en exceso, pero unos cuantos trozos al día sin duda no traerán más que beneficios.

Selección y preparación

Lo ideal es comprarlo en el mercado y no en una tienda o supermercado. Sólo así podrás conocer información sobre el origen del producto e incluso probarlo.

Siguiendo algunas reglas simples, podrá adquirir un producto fresco, suave y sabroso.

Color. El color amarillo y grisáceo indica que el producto no está fresco. Si el producto tiene vetas rojizas, su sabor será ligeramente peor. Por lo tanto, debes elegir manteca de cerdo blanca con un tinte rosa suave;
Gusto. Aquí solo puedes probarlo tú mismo y determinar tu gusto. A menudo los vendedores hacen que un producto parezca engañosamente atractivo. apariencia que no coincide cualidades gustativas. No dude en probar el producto antes de comprarlo;
Oler. El jabalí tiene un olor peculiar, por lo que es mejor dar preferencia a la manteca de cerdo. Por regla general, se separa de la piel muy fácilmente, puedes comprobarlo fácilmente en el mercado. Lo ideal es que el producto tenga aroma delicado, con un tinte lechoso dulzón;
Apariencia. El espesor mismo manteca de cerdo deliciosa, por regla general, de tres a seis centímetros. El producto debe adherirse fácilmente a una brocheta. lo mas buena manteca de la parte abdominal del animal, donde se alterna con capas de carne.

Tenga en cuenta que la piel no tiene cerdas y es suave. Su color no afecta en absoluto a la calidad, por lo que puede ser el que quieras.

Sería bueno prestar atención a la presencia de la marca del servicio veterinario en la manteca de cerdo y comprobar los documentos del vendedor de este producto.

Antes de cocinar, la manteca de cerdo se debe enjuagar bien con agua corriente y dejar secar.

Receta de manteca de cerdo hervida con piel de cebolla

Ingredientes	Cantidad
manteca de cerdo -	800 gramos
Ajo -	3-5 dientes
Agua purificada -	1 litro
cáscara de cebolla -	a partir de 6 uds.
Sal -	60 gramos
Cilantro -	gusto
Pimienta negra -	gusto
Pimenton -	gusto
Granos de pimienta -	4 piezas
Hora de cocinar: 240 minutos	Contenido calórico por 100 gramos: 300 kilocalorías

Esto es genial, útil y alternativa sabrosa para los amantes de los ahumados, no tanto manteca de cerdo saludable. No puedes distinguirlos con la vista.

Es recomendable utilizar cáscaras de cebolla viejas ya que le darán un tono más brillante y picante. Lavamos bien las cáscaras para eliminar tierra y restos.

Agrega sal a la sartén y envíala al fuego. Colocar las hojas en agua y hervir durante quince minutos. El agua adquirirá un color dorado brillante, tras lo cual ponemos la manteca en la sartén.

Hervir a fuego lento durante cuarenta y cinco minutos. Para que el color de la manteca cocida sea uniforme, darle la vuelta periódicamente. A continuación, retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar quince minutos.

Tritura un poco los granos de pimienta en un bol, añade cilantro, pimentón, pimienta negra y una pizca de sal. Mezclar bien todos los ingredientes. Cortar los ajos pelados y lavados en rodajas finas.

Mantenga la manteca de cerdo en el plato durante unos treinta minutos y continúe con el proceso de cocción. Frótelo bien con las especias preparadas por todos lados. Coloque el ajo encima y envuélvalo en papel de aluminio. Si lo desea, puede agregar verduras.

Envuelva bien la manteca en papel de aluminio para que el jugo no se escape. Coloca la manteca de cerdo cuidadosamente envuelta en papel de aluminio en una bolsa normal y colócala en el congelador por un par de horas.

Guardar manteca de cerdo en papel de aluminio en el frigorífico es muy bueno; se mantiene fresca por más tiempo y se conserva. características beneficiosas. Pasadas las dos horas, puedes cortar la manteca en trozos y ponerla en un plato.

Lo ideal es acompañar la manteca de cerdo con pan negro, cebollas verdes y ajo.

Manteca de cerdo salada hervida con piel de cebolla

Esta es una maravillosa receta de manteca de cerdo salada que tiene un sabor muy parecido al jamón ahumado. Ideal para bocadillos y todo tipo de snacks.

Ingredientes:

Manteca de cerdo – 3 kilogramos;
Ajo – 4 cabezas;
Sal – 6 cucharadas colmadas;
Cáscara de cebolla – 300 gramos.

El peritoneo con capas de carne es bueno.

Coloca los trozos de manteca en una cacerola, preferiblemente ancha, y llénala de agua para que no floten.

Luego echamos el agua de la sartén con manteca de cerdo en un recipiente para saber cuánta solución necesitaremos.

Coloque las hojas limpias y lavadas en agua fría, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante diez a veinte minutos.

Después de colar el agua de la cáscara, disuelva la sal en ella. Rellenar los trozos con el líquido preparado y hacer una presión encima. Puedes poner un plato y ponerle encima una jarra grande de agua.

Después de hervir, cocine durante cuarenta minutos a fuego medio. A continuación, reserva la sartén y déjala así durante unas veinte horas. Durante este tiempo, todo tendrá tiempo de salarse. No es necesario drenar el agua.

Luego coloque las piezas en un plato y déjelas secar. Luego cúbrelo con pasta de ajo machacado.

Para almacenamiento a largo plazo Puedes conservar el producto en el congelador. Si lo desea, puede agregar hojas de laurel a la solución.

Manteca de cerdo hervida con especias con piel de cebolla

La manteca de cerdo según esta receta resulta especialmente refinada y sabrosa. Por lo tanto, prepare más a la vez; de lo contrario, es posible que no haya suficiente para todos.

Cocinando ingredientes:

Manteca de cerdo – 1 kilogramo;
Sésamo - media cucharada;
Cilantro triturado - media cucharadita;
Ajo – 1 cabeza;
Pimiento rojo dulce molido - 1,5 cucharaditas;
Pimiento rojo molido semi amargo: media cucharadita;

Ingredientes para la marinada:

Agua – medio litro;
Hoja de laurel - tres piezas;
Sal – 1,5 cucharadas;
Guisantes negros y de pimienta de Jamaica: 7 piezas cada uno;
Cáscara de 8 cebollas grandes.

Agregue todas las especias anteriores para la marinada, las hojas y la sal a una cacerola con agua. Lleva todo a ebullición.

Cortar la manteca de cerdo en trozos, ponerlos en un cazo y verter la marinada resultante. Hervir a fuego lento durante una hora.

Mientras tanto, preparar la salsa para engrasar el producto. Pasamos el ajo por una prensa, lo mezclamos con todas las especias enumeradas para cocinar.

Deja escurrir la manteca de cerdo un par de minutos y luego frótala caliente con la mezcla resultante. Lo reservamos hasta que se enfríe por completo, después de colocarlo en un recipiente con tapa.

Después de enfriarlo, póngalo en el frigorífico. Después de congelar, puedes empezar a comer.

Con pepinos y tomates, con patatas y pan fresco esa comida se irá por el desagüe.

Cómo cocinar manteca de cerdo hervida con cáscaras de cebolla en una olla de cocción lenta

Otro interesante y receta moderna cocinar manteca de cerdo con piel de cebolla. Como resultado, quedará dorado y tierno.

Ingredientes:

Azúcar – 3 cucharadas;
Hoja de laurel – 5 piezas;
Cáscara de cebolla – 200 gramos;
Ajo – 3 dientes;
Manteca de cerdo – 1 kilogramo;
Agua – 2,5 litros;
Sal – 250 gramos;
Pimienta al gusto.

Lavar bien la piel de cebolla y remojar en agua durante media hora. Luego coloque la mitad de las hojas en el fondo del vaso. Colocar encima los trozos, luego la hoja de laurel y cubrir todo con el resto de la hoja.

Disuelva completamente la sal y el azúcar en agua hirviendo. Vierta la solución resultante en el recipiente. Y durante una hora, cocínelo en una olla de cocción lenta, activando el modo "Guisado".

Cuando termine, apague la multicocina y déjela en infusión durante siete horas. Luego retire el producto de la multicocina y déjelo secar.

Mezclar el ajo finamente picado con la pimienta y frotar el producto por todos lados. Luego colócalo en film transparente y déjalo en el congelador un par de horas.

Inmediatamente después de la cocción, el producto tendrá un sabor salado. Después de la refrigeración, este efecto se debilitará significativamente.

El consumo regular de manteca de cerdo en pequeñas cantidades ayuda a mejorar la función cerebral y cardíaca, mejora la composición de la sangre y normaliza la función renal. ¡Recuerda que todo es bueno con moderación!

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