Gelatina de grosella roja caliente. Jalea con grosella roja sin gelatina. Gelatina sin bayas hirviendo

Si tiene muchas grosellas blancas, agréguelas a las grosellas rojas en una proporción de 1: 1. La gelatina resultará no muy brillante, pero no menos sabrosa.

Cocinando

Lava bien las bayas. No puede limpiarlos de ramitas, porque la masa de bayas se frotará a través de un colador.

Vierta las grosellas con azúcar y mezcle bien durante 5-8 minutos. El azúcar prácticamente debería disolverse en el jugo de bayas, y la masa en sí debería volverse blanda.

Transfiera la mezcla de bayas y azúcar a una cacerola alta y colóquela a fuego alto. Revuelva la mezcla continuamente.

Cocinar gelatina con la cantidad especificada de ingredientes llevará entre 8 y 10 minutos.

Sin embargo, es más fácil determinar la preparación por apariencia. Entonces la preparación se puede dividir condicionalmente en varias etapas.

Entonces habrá mucha más espuma. Mezcle intensamente la masa de bayas, de lo contrario se escapará.

Gradualmente, la espuma comenzará a asentarse y aparecerán burbujas en la superficie de la mezcla. Después de eso, debes cocinar la gelatina durante unos 3 minutos más.

Coloque un colador en un recipiente limpio y vierta la mezcla de bayas hervidas en él. Muela con una cuchara para que solo quede el "pastel" en el tamiz.

Mientras aún está líquida la gelatina, verter en botes y, sin cerrarlos, dejar en temperatura ambiente por la noche. Durante este tiempo, la gelatina se endurecerá.

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Ingredientes

• 2 kg de grosella roja;
• 1,8 kg de azúcar.

La grosella roja se puede reemplazar con blanco, luego la gelatina se volverá de color amarillo claro.

Cocinando

Enjuague las bayas y retire las ramitas. Pase las grosellas por una picadora de carne o pique con una licuadora. Luego limpie la masa de bayas a través de un tamiz.

Vierta azúcar en el jugo resultante y mezcle bien durante 10 minutos. Deje la masa de bayas durante otros 15-20 minutos, revuelva ocasionalmente. El azúcar debe disolverse por completo y la mezcla debe comenzar a espesar.

Divida la gelatina en frascos, cierre con tapas y refrigere. Después de un día, se endurecerá y con el tiempo se volverá más denso.

Cultivado principalmente con fines de enlatado para el invierno. Esto es porque esta variedad las grosellas son mucho más ácidas.

Además, debido a la pronunciada tendencia a la gelificación, no solo se hace mermelada de frutos rojos, sino también mermelada, gelatina.

Tanto fresca como enlatada, es muy útil: en la baya se encontraron vitaminas C y P, ácidos orgánicos y azúcar de frutas (fructosa). Hoy llamamos su atención receta clasica jalea de, que se puede preparar para el invierno.

Electrodomésticos y utensilios de cocina

Una variedad de utensilios de cocina y electrodomésticos ayudan a convertir lo banal proceso culinario en una emocionante actividad creativa.

En el proceso de hacer gelatina, necesitarás:

• frasco de vidrio de medio litro;
• cubierta de costura;
• Llave de cierre para sellado hermético jarras de vidrio con conservas caseras;
• colador de plástico o toalla de papel para secar;
• empujador de metal, necesario para amasar bayas;
• tamiz-colador de metal con mango para separar la piel y las semillas;
• recipiente esmaltado para cocinar jalea;
• espumadera para eliminar la espuma de la superficie de la mermelada;
• espátula de madera para remover el jarabe de azúcar;
• embudo (diámetro del orificio 6,5 cm): especial con un cuello ancho, lo que facilita el llenado del frasco con el caldo preparado.

¡Importante! Preste especial atención a la elección de las tapas de cierre: no deben tener defectos y su estructura debe ser uniforme.La mejor opción es un conjunto. tapas de vacío(estas fundas te durarán mucho más).

Ingredientes requeridos

Para hacer gelatina de grosella roja en casa para el invierno, necesitará los siguientes ingredientes:

• grosella roja - 900 g;
• azúcar granulada- 700

Aquí están todos los productos que nos serán útiles para cocinar. mermelada saludable. De esta cantidad de productos sale un poco más de 1 tarro de golosinas de medio litro.

Características de la selección de productos.

Detengámonos brevemente en las características de la elección de productos para gelatina.

EN este caso la regla principal para elegir frutas de grosella roja es la selección de variedades de frutos grandes, que incluyen:





Gracias a las variedades de frutos grandes, su pieza de trabajo tendrá la consistencia más óptima, el sabor de la delicadeza será más pronunciado. Además, debido al tamaño relativamente grande de la fruta, será mucho más fácil hacer gelatina.

También es necesario que las frutas seleccionadas para cocinar durante el invierno tengan tiempo de madurar. Y para que el producto no se deteriore rápidamente, las bayas deben estar recién recolectadas.

Si tiene su propia cosecha, es recomendable recolectar bayas en un clima seco y despejado, o esperar hasta que el rocío haya desaparecido por completo de los arbustos. En cuanto al azúcar, el azúcar blanca granulada regular servirá.

Cómo hacer gelatina: receta con foto.

Movámonos a cocina paso a paso una receta sencilla de gelatina roja para el invierno. Para que la gelatina terminada tenga una apariencia hermosa y apetitosa, la cosecha debe realizarse de acuerdo con todas las leyes de la ciencia culinaria.

Clasifique con cuidado los frutos de la grosella roja, elimine las muestras inutilizables. Luego enjuague bien las bayas (preferiblemente en trozos pequeños). Luego, vierta las grosellas en un colador para drenar el agua, o séquelas con una toalla de papel.
El siguiente paso obligatorio es la eliminación de los tallos. Solo que ahora las bayas están listas para su posterior procesamiento.

¿Sabías? En latín, la grosella roja se llama "Ribes rubrum". La historia de este nombre es interesante. Los antiguos árabes tenían una tradición especial- ellos comieron un gran número de, sin esta hierba, cualquier plato les parecía insípido. Y los árabes la llamaron "ribas". En el 711, cuando los árabes conquistaron España, no pudieron encontrar a su favorito en este territorio. Entonces los árabes se fijaron en los frutos rojos, que tienen un agradable sabor agrio recuerda ligeramente al aroma del ruibarbo. Los árabes comenzaron a llamar a la grosella roja "ribas", el nombre se quedó y se hizo oficial para esta planta.

Vierta las grosellas en una cacerola y agregue un tercio de azúcar granulada. Agite la sartén ligeramente, mezclando así las bayas con azúcar.

Para que las bayas suelten jugo, presione ligeramente el contenido de la sartén con un empujador de metal, luego déjelo a temperatura ambiente durante 1–1.5–2 horas. Si quieres acelerar el proceso, puedes poner la sartén en la estufa a fuego muy bajo.

Entonces, después de 2 horas, la mezcla se volvió líquida. Ahora la pieza de trabajo debe frotarse a través de un colador de tamiz de metal. Este procedimiento le permite quitar la piel y los huesos que no necesitamos en gelatina.

Para que el bizcocho no desaparezca, transfiéralo a una jarra, llénelo con agua limpia filtrada (0,5 l) y déjelo en infusión (obtendrá una bebida deliciosa).

La garantía de un giro de grosella roja de alta calidad para el invierno es la correcta observancia de la receta para la preparación del jarabe de azúcar.

El proceso de cocción de masa de azúcar para gelatina es bastante simple. Para hacer esto, vierta el jugo exprimido en cacerola grande, poner en la estufa a fuego lento y agregar poco a poco el azúcar restante (en porciones, revolviendo con una espátula de madera).

El azúcar granulada es necesaria no solo para obtener dulzura, sino que también es un excelente conservante. En un ambiente dulce, las bacterias pierden su capacidad de desarrollarse, por lo que la mermelada tiene una larga vida útil.

El almíbar en el fuego debe cuidarse para que no se desvanezca por ebullición. El fuego debajo del recipiente debe ser bajo, es imposible que el jarabe hierva con fuerza.
Asegúrese de quitar la espuma de la superficie de la decocción. Sin embargo, no debe quitar la espuma desde su apariencia, ya que en este caso se formará una y otra vez.

Por lo tanto, llevar el caldo a ebullición. Deja que hierva a fuego lento durante otros 3-4 minutos. Para conservar las vitaminas del producto, evite cocer demasiado la masa. La decocción preparada tiene un aroma natural y un tono de grosella roja.

Es necesario aprender a identificar correctamente el grado de preparación del jarabe: está listo si la espuma se recoge en el centro del recipiente y las gotas de caldo no se esparcen en el plato.

El verano nos brinda una oportunidad increíble para mejorar nuestro cuerpo. De hecho, en los cálidos meses de verano, no solo podemos disfrutar de deliciosas bayas de jardín, sino también obtener suficiente cantidad de vitaminas que contienen. Para que las vitaminas no se desperdicien y la cosecha nos complazca con las sustancias útiles más valiosas. todo el año, no solo puede congelar las bayas para usarlas en el futuro, sino también hacer maravillosos postres con ellas: mermelada, mermelada, mermelada, gelatina. La grosella roja, como ninguna otra baya, es adecuada para tales delicias culinarias. Debido al considerable contenido de pectina en su composición, la grosella roja es ideal para hacer gelatina. La presencia de este espesante natural permite prescindir de la preparación sin componentes gelificantes adicionales.

Hay muchas formas de hacer gelatina de grosella. Algunos de ellos implican el uso de tratamiento térmico, otros no. Para aquellos que quieran preparar gelatina de grosella roja para el invierno, se puede ofrecer la siguiente receta simple.

El número de componentes tomados para esta receta se calcula sobre la salida del producto terminado con un volumen de un litro y medio.

Ingredientes:

- grosella roja (1 kg);

- azúcar granulada (1 kg);

- agua (200 ml).

Cocinando

1. Las bayas maduras deben clasificarse, eliminar el exceso de desechos y tallos, enjuagarse y dejar escurrir un poco de agua.
2. Coloque las bayas preparadas en recipiente adecuado. Puede ser un recipiente o una sartén ancha: en tales platos será más conveniente y más rápido cocinar gelatina.
3. verter grosellas la cantidad correcta agua y poner en la estufa. Las bayas deben calentarse hasta que la piel comience a agrietarse y salga el jugo.
4. El jugo filtrado debe filtrarse. Coloque las bayas restantes en un colador y exprímalas, frotándolas con cuidado con una espátula de madera. El pastel resultante no debe desecharse; puede servir como una excelente fuente para una deliciosa compota de bayas.
5. El jugo colado se mezcla con el azúcar y se pone al fuego. La gelatina debe cocinarse a fuego lento con agitación constante. producto terminado debe disminuir en volumen en al menos un tercio y espesar bien.
6. Coloque la gelatina preparada en estado caliente en frascos esterilizados y enrolle. Luego dé la vuelta para verificar la estanqueidad y manténgalo envuelto durante aproximadamente un día. Después de eso, colóquelo en un lugar adecuado para su almacenamiento. Tal gelatina de grosella bien puede permanecer a temperatura ambiente.

Una receta sencilla sin añadir agua

Algunas amas de casa prefieren no agregar agua durante el proceso de cocción de la gelatina, porque. Se cree que la presencia de agua reduce las propiedades gelificantes de las bayas. Esta receta no implica el uso de agua al cocinar.

Ingredientes:

- grosella roja (1 kg);

- azúcar granulada (1 kg).

Cocinando

1. Vierta las bayas lavadas y ligeramente secas en un recipiente preparado. Se debe agregar azúcar allí, después de lo cual todo se mezcla bien.
2. Las grosellas cubiertas con azúcar se deben dejar reposar, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que el azúcar granulada se humedezca.
3. Coloque la mezcla agridulce en la estufa y cocine durante unos 8 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente.
4. Después de cocinar, debe arrojar la masa de bayas en un colador y limpiarla con cuidado. Todo el jugo exprimido debe escurrirse en una cacerola limpia.
5. Vierta la gelatina terminada caliente en frascos esterilizados y déjela destapada hasta que se enfríe por completo. Puede tomar varias horas. Luego, debe cerrar los frascos con tapas y enviarlos al almacenamiento.

Receta fácil sin hervir

La gelatina preparada sin cocinar es especialmente útil. Después de todo, conserva un máximo de vitaminas en las que es rica esta maravillosa baya.

Ingredientes:

- grosella roja (2 kg);

- azúcar granulada (1 kg).

Cocinando

1. Clasifique las bayas, retire los tallos, enjuague y seque. Después de eso, frote las grosellas a través de un colador, amasándolas con un empujador de madera. Para ahorrar tiempo y esfuerzo, puede usar una cosechadora o licuadora, primero moler y luego pasar la masa de bayas a través de un tamiz.
2. Agregue azúcar al jugo exprimido y mezcle bien. Debe interferir durante al menos 5-10 minutos, hasta que todo el azúcar granulada se disperse por completo.
3. Vierta la masa de bayas de azúcar resultante en frascos esterilizados y séllelos con tapas. Tal gelatina para el almacenamiento durante el invierno debe colocarse en el refrigerador.

Las materias primas para la gelatina de grosella deben ser frescas y de alta calidad. Las bayas deben estar enteras, sin daños. Es recomendable quitar los tallos y las ramitas.

La calidad del producto depende de la proporción de jugo de bayas y azúcar. Una cantidad menor de azúcar le da un sabor agrio y una textura fina. Además, debido a la falta de azúcar, el producto puede fermentar con el tiempo.

La grosella roja contiene muchos ácidos naturales diferentes, por lo que al preparar jalea, no se recomienda usar utensilios de cocina de aluminio. Esto se aplica no solo a la olla, sino también a la cuchara con la que se mezcla la masa de bayas. Es mejor tomar platos de acero inoxidable, cerámica, plástico. Platos adecuados y esmaltados, y productos de madera (para mezclar).

Para lograr un producto completamente transparente, puede usar un paño grueso para filtrar el jugo de grosella. Una pequeña porción de la masa de bayas se coloca sobre la tela y luego se escurre.

gelatina hecha con tratamiento térmico bayas, se pueden almacenar sin refrigerador, a temperatura ambiente. La única condición para esto es la estanqueidad de los frascos. La gelatina preparada sin cocinar debe almacenarse en un lugar fresco.

Es mejor guardar los frascos para almacenarlos y prepararlos con anticipación, ya que debe verter la gelatina hervida en un estado caliente hasta que se enfríe y espese. Debe enfriarse en frascos. La gelatina sin tratamiento térmico tampoco debe tener prisa por ponerla en el refrigerador. Es aconsejable mantenerlo durante aproximadamente un día a temperatura ambiente para que fragüe y luego colocarlo en un lugar frío.

Cosechar gelatina de grosella para el invierno es una gran oportunidad para disfrutar de un delicioso postre de bayas durante todo el año. La gelatina se puede servir con panqueques y panqueques, se puede agregar al helado y también se puede comer así con una taza de té fresco y fragante.

La grosella roja es una baya extremadamente vitamínica, pero no a todo el mundo le gusta su sabor agrio específico. Una opción de compromiso en este caso es la preparación de gelatina de grosella dulce para el invierno. resulta suave consistencia espesa con un agradable aroma a bayas. Las recetas sin hervir y sin azúcar le permiten guardar todas las sustancias valiosas, y las mezclas con azúcar, especias y gelatina hacen que la baya roja sea el dulce favorito para el té en invierno.

La preparación de bayas se agrega a pasteles, panqueques, bollos

Confitura, confitura y mermelada se elaboran a partir de bayas enteras o trituradas que se han hervido en almíbar. La base de la jalea de bayas es jugo filtrado. Ventaja hecho en casa que se puede cocinar con cualquier cantidad de azúcar. Los partidarios de un estilo de vida saludable lo ponen 2 veces menos que las bayas. El ingrediente prioritario es la gelatina, aunque se puede utilizar pectina, agar-agar.

Si desea mantener la mayor cantidad posible en el producto sustancias útiles, entonces debe elegir un método sin cocinar. En este caso, basta con agregar un agente gelificante, azúcar al jugo exprimido y filtrado y verterlo en frascos. Las recetas con ebullición son más prácticas, ya que te permiten conservar el producto por más tiempo.

Surtido resultará con un sabor más rico

Signos de preparación:

• la masa ha disminuido 2 veces y se escurre lentamente de la cuchara;
• la espuma se concentra en el centro del recipiente;
• grandes burbujas comenzaron a formarse en la superficie;
• una gota de gelatina se solidifica en agua fría sin esparcirse.

Dos recetas de gelatina tratada térmicamente

Para preparar un manjar de grosella sabroso y fragante, y lo más importante, saludable, se debe minimizar el tratamiento térmico, ya que altas temperaturas destruir la vitamina C y las cumarinas, que son extremadamente valiosas para la inmunidad humana. Incluso sin gelatina, puede lograr la densidad de la masa de bayas.

La receta clásica para cocinar para el invierno es de cinco minutos. Después de hervir, las bayas se hierven durante exactamente 5 minutos. Durante este tiempo, logran dar mucho jugo y desinfectar.

cocinar mejor gelatina la grosella se puede hacer de manera diferente, pero tardará 15 minutos en cocinarse:

1. Mueva la grosella pelada (1 kg) en un recipiente y vierta un vaso de agua.
2. Prende fuego al recipiente. Cuando se calientan, las bayas comenzarán a reventar.
3. El jugo de grosella se vierte en un recipiente separado. Las frutas restantes se muelen a través de un tamiz, exprimiendo el jugo. Los huesos y la cáscara permanecerán en el tamiz.
4. Se vierte 1 kg de azúcar granulada en el jugo. La mezcla se hierve a fuego lento durante unos 15 minutos. Si la masa comienza a espesarse y a disminuir de volumen, entonces está lista.

Puede almacenar la pieza de trabajo tanto en frío como a temperatura ambiente. El manjar es dulce y rico, se puede usar como relleno para pasteles y panqueques.

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Receta fácil sin hervir

Un manjar preparado de esta manera conserva un máximo de vitaminas. Para moler las bayas, necesitas una licuadora. Para hacer un espacio en blanco, tome 2 kg de grosella roja, lave, seque y clasifique. La masa se tritura en una licuadora hasta obtener un estado de puré, se frota a través de un tamiz y se elimina la piel. Resulta aproximadamente 1 litro de jugo de grosella. Se mezcla con azúcar granulada en proporciones iguales. Los frascos y las tapas se esterilizan y se secan.

La masa terminada se coloca en un recipiente preparado, enrollado. El producto debe almacenarse en una bodega o refrigerador.

Vídeo con proceso de cocción detallado.

Gelatina sin azúcar: el secreto de la cocina.

Una baya cosechada sin azúcar conserva su acidez sabor agridulce. A diferencia de las mezclas de azúcar, el producto es bajo en calorías. Para preparar la gelatina de grosella más natural, solo necesitas bayas.

1. De la grosella roja preparada necesitas obtener puré de papas. Para hacer esto, las frutas se retuercen en una picadora de carne o se trituran en una licuadora. El puré se envía a un frasco de vidrio.
2. Para cocinar, tome una olla grande de acero inoxidable. En el fondo se coloca un trozo de tela para colocar los tarros. Hay que añadir tanta agua que cierre 2/3 del tarro. La estructura es incendiada. El puré de bayas debe hervirse a una temperatura mínima. Tendremos que esperar hasta las 4 en punto.

La gelatina terminada se vierte caliente en recipientes, se envuelve hasta que se enfríe y luego se transfiere a la despensa.

receta con gelatina

Las recetas para hacer gelatina en frío y sin componentes gelificantes no se pueden comparar en densidad con productos a base de gelatina. El uso de esta sustancia le permite hacer un manjar espeso sin el laborioso procedimiento de exprimir el jugo de grosella.

Para prepararse, debe preparar:

• 3 kg de bayas,
• 5 g de gelatina,
• 2,8 kg de azúcar.

Preparación paso a paso:

Cuando la mezcla se vuelve homogénea, se coloca en frascos. Guarde el producto de gelatina de bayas en el refrigerador.

Gelatina variada con grosella negra, sandía, especias

transparente y muy gelatina deliciosa No será difícil cocinar con dos tipos de grosellas:

La gelatina se vierte en frascos calientes y se enrolla inmediatamente. Los bancos se dan vuelta sobre la tapa y se envuelven hasta que se enfríen. Almacenar surtido en un lugar oscuro.

para coleccionar siempre gran cosecha, vale la pena plantar varios arbustos frutales en el sitio con un rendimiento de 7-10 kg. Una opción fácil para la cría -. En este caso, es posible obtener muchos arbustos resistentes y frutales.

Con la adición de sandía

La grosella roja va bien con otras bayas. Opción de sandía:

1. tomar 1 kg pulpa de sandía y grosella roja. El azúcar se calcula en vasos, agregan exactamente la misma cantidad que salieron los vasos de grosella.
2. La pulpa de la sandía está picada.
3. Las grosellas se lavan, se cubren con azúcar, se amasan.
4. Agregue trozos de sandía, amase nuevamente.
5. Envíe la mezcla al fuego, después de hervir, cocine durante 30-45 minutos.

La composición terminada se enfría y se muele a través de un tamiz. Cuando se enfría, la gelatina se coloca en recipientes esterilizados.

La receta más simple para principiantes en el video.

con vainilla

Varias especias son populares en la conservación. La vainilla aromática se puede utilizar de forma segura para cocinar. palanquilla de grosella. Las amantes prefieren agregarlo a compotas, mermeladas, usar para cocinar.

Ingredientes:

• por 1 kg de bayas - 1 kg de azúcar,
• vaina de vainilla,
• 0,5 l de agua.

Las bayas se vierten con agua, la mezcla se lleva a ebullición y se retira inmediatamente de la estufa. La solución se filtra, las bayas se muelen con un colador. Para que el jugo fluya inmediatamente al jarabe, el tamiz se coloca sobre el recipiente con la solución escurrida. Además, la masa se exprime a través de una gasa doblada en tres capas. Después de enfriar jarabe de bayas filtrar de nuevo.

Se agrega azúcar al jugo de bayas, se mezcla y se envía al fuego. Después de hervir, agregue la vaina de vainilla, cortada en varios pedazos. Hervir la mezcla con vainilla durante media hora. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera.

Antes de verter la gelatina caliente en los frascos, se retira la vaina de vainilla triturada.

Después de enrollar, los frascos se dan la vuelta y se dejan en esta posición hasta que se enfríen. La jalea de vainilla se almacena en un lugar seco, oscuro y fresco.

Para que cualquier receta de gelatina sea excelente, debes conocer algunos trucos:

No importa cómo se preparen las grosellas rojas, con o sin azúcar, con o sin tratamiento térmico, este producto será un placer digno y un suplemento vitamínico saludable para el té en cualquier época del año. Jalea de grosella – delicioso relleno para tartas, capas de pasteles y postres.

Es muy posible cocinar gelatina de grosella sin cocinar. Además, sin el uso de tratamiento térmico, este manjar es mucho más sabroso y saludable. Después de todo, para nadie es un secreto que, a temperaturas elevadas, muchas bayas pierden la mayoría de sus vitaminas y otros elementos.

Hay varias formas de hacer gelatina de grosella en casa sin cocinar. En este artículo, le presentaremos los más recetas sencillas, para cuya implementación no requerirá demasiado tiempo libre.

Receta paso a paso de gelatina de grosella sin cocinar

Muchos cocineros saben que la grosella roja contiene una gran cantidad de pectina. Tal sustancia es un agente gelificante. Gracias a él, la mermelada de grosella siempre resulta espesa y muy sabrosa. Por cierto, la pectina es muy útil para aquellos que tienen problemas con las articulaciones y los cartílagos. Por lo tanto, le recomendamos que se abastezca de la baya mencionada con anticipación y haga una gran cantidad de ella. postre delicioso, que se puede disfrutar durante todo el largo invierno.

Selección de producto

¿Dónde se puede comprar un producto como la grosella roja? Es recomendable preparar gelatina para el invierno sin cocinar con bayas recién recolectadas. Por lo tanto, debe comprarse en el mercado, a los residentes de verano.

Si usted mismo es uno, entonces la grosella roja debe cosecharse solo después de que esté completamente madura, cuando recién comienza a desmoronarse del arbusto. Si usa una baya de este tipo en una forma inmadura, entonces su postre (especialmente sin tratamiento térmico) resultará increíblemente agrio.

proceso de procesamiento

¿Cómo se procesa la grosella roja (jalea)? Una receta sin cocinar puede requerir una secuencia diferente de acciones. Depende del método de preparación de este manjar que haya elegido. Pero en cualquier caso, la baya debe clasificarse cuidadosamente y separarse de las ramas.

Este producto debe lavarse. se vierte agua tibia y se mantuvo en ella durante unos 10 minutos. Después de eso, las grosellas rojas se colocan en porciones en un colador o tamiz y se enjuagan bien. Luego se sacude y se usa para el propósito previsto.

Cocinar deliciosa gelatina de jugo de grosella roja sin cocinar

Desde el principio, puede parecer que hacer tal regalo es muy difícil. Pero cuando profundices en el proceso de su preparación, quedará claro que no hay nada sobrenatural en esto. Solo necesita seguir estrictamente todas las recomendaciones de la receta y usar la cantidad requerida de productos.

Entonces, ¿qué ingredientes necesitamos para hacer gelatina de jugo de grosella roja sin hervir? Para implementar esta receta, debes comprar:

• baya madura recién recolectada (grosella roja) - alrededor de 3 kg;
• azúcar de remolacha - alrededor de 2,8 kg.

Método de cocción paso a paso.

Ahora ya sabe cómo se seleccionan y procesan las grosellas rojas. La gelatina sin cocinar resultará ser la más deliciosa si usa una picadora de carne convencional para moler tal baya.

Todas las grosellas se pasan cuidadosamente a través de este dispositivo de cocina. En este caso, se forma una suspensión espesa y fragante de color rojo brillante. como salir de el jugo de bayas? Un exprimidor no es adecuado para esto, por lo que decidimos utilizarlo a la antigua.

Tomando un plato hondo, póngale una gasa de varias capas o cualquier otra tela de algodón (preferiblemente densa). Se colocan unas cucharadas de gachas de bayas, y luego se toman por los bordes y se exprimen con fuerza.

Como resultado de tales acciones, debe obtener jugo de grosella altamente concentrado. Por cierto, el pastel que queda después de girar no debe tirarse. Se puede hacer una bebida de frutas muy sabrosa y saludable.

Tan pronto como el jugo se haya exprimido por completo de la grosella roja retorcida, proceda a la preparación de la gelatina. Para hacer esto, ponga todo el azúcar granulada en la bebida y revuélvala muy intensamente. Por cierto, para estos fines, puede usar una batidora o licuadora.

¿Cuántas grosellas rojas se baten? La gelatina sin cocinar no debe crujir en los dientes. Por lo tanto, los ingredientes deben mezclarse hasta que el azúcar granulada se derrita por completo. Durante este proceso, deberías terminar con un postre espeso y gelatinoso.

¿Cómo almacenar y comer?

Como ves, la gelatina de grosella sin cocinar es bastante sencilla de hacer. Después de haber formado una masa de bayas espesa y dulce, se distribuye entre los frascos. Los recipientes para tal postre deben usarse en tamaños pequeños (0.5, 0.7 y 1 l).

Publican en ellos producto fragante, cerrar con tapas de polietileno y llevar al frigorífico. Si almacena un manjar de este tipo a temperatura ambiente o en una bodega, puede deteriorarse muy rápidamente, ya que no ha sido sometido a un tratamiento térmico.

Consumir sabroso y sabroso jalea de bayas debe acompañarse de té caliente. Algunos cocineros utilizan este producto para hacer bocadillos dulces. Para ello, se aplica gelatina sobre una rebanada de pan o una tostada crujiente, y luego se sirve en el desayuno o en la merienda.

Hacer un delicioso postre de bayas con gelatina

La jalea de grosella roja se puede cocinar sin cocinar diferentes caminos. Nos guste o no, pero la receta anterior es bastante laboriosa. Si no tiene tiempo para exprimir todo el jugo de la papilla de bayas, le sugerimos que haga un postre de este tipo, sin pasar por este proceso difícil y costoso.

Entonces, para hacer gelatina de grosella roja sin cocinar, debe comprar los siguientes componentes:

• bayas maduras recién recogidas (grosella roja) - alrededor de 3 kg;
• azúcar de remolacha - alrededor de 2,8 kg;
• agua potable - 2/3 taza;
• gelatina alimentaria - 25 g.

El proceso de elaboración del postre casero.

Prepare las grosellas rojas para gelatina exactamente de la misma manera que se describe al principio del artículo. Después de que la baya está desprovista de escombros y ramitas, comienzan a molerla. Para ello, se reparte el producto en un vaso batidor, donde también se añade parte del azúcar granulada.

Después de batir bien los ingredientes a la máxima velocidad, se pasan a un recipiente hondo y se procede a procesar el resto de componentes.

Tan pronto como la grosella roja con azúcar se convierte en puré, se mezcla bien y se deja a temperatura ambiente durante 45-60 minutos. Mientras tanto, empieza a preparar la gelatina. Viértalo en un tazón y vierta 2/3 de taza agua potable. En este estado, la gelatina comestible se conserva durante 35 minutos. Después de eso, se pone a fuego muy bajo y se calienta lentamente.

Después de la preparación y el enfriamiento parcial de la solución de gelatina, se vierte en una corriente delgada a la masa de bayas dulces. Al mismo tiempo, se revuelve constantemente con una cuchara grande.

Etapa final

Habiendo logrado la disolución completa del azúcar y obteniendo una masa de bayas homogénea, se distribuye en frascos preparados previamente. Habiendo cerrado los recipientes con tapas hervidas, se envían al refrigerador.

Las golosinas de grosella roja deben consumirse solo después de unas pocas horas (6-8). Durante este tiempo, el postre se endurecerá bien, se volverá espeso y muy sabroso.