घर पर साफ बर्फ कैसे बनाएं: जमने के चार सिद्ध तरीके। दो-अपने आप बर्फ के आंकड़े (फोटो): एक देश के घर के क्षेत्र की नए साल की सजावट

पहली नज़र में, बर्फ जमना मुश्किल नहीं है, लेकिन अंत में, बर्फ के टुकड़े बादल और बुलबुले के साथ निकलते हैं। और कैफे और रेस्तरां में परोसे जाने वाले कॉकटेल में, बर्फ हमेशा पारदर्शी और बहुत आकर्षक होती है। आइए घर पर खुद पारदर्शी बर्फ बनाने की कोशिश करें।

इस तथ्य का वैज्ञानिक आधार है। जैसा कि आप जानते हैं, पानी में सूक्ष्म हवा के बुलबुले और विभिन्न अशुद्धियाँ होती हैं। मोल्ड की दीवारों से शुरू होकर, बर्फ के क्यूब्स का जमना धीरे-धीरे होता है। जमे हुए पानी हवा को केंद्र की ओर धकेलता है, और फिर, जैसे ही यह जम जाता है, हवा के बुलबुले बर्फ के घन को बादल का रंग देते हैं।

स्पष्ट बर्फ कैसे जमा करें: सिद्ध तरीके

विधि संख्या 1: उबले हुए पानी को फ्रीज करें

इस विधि के लिए, पानी को एक फिल्टर से गुजरना चाहिए, फिर कई मिनट तक उबाला जाना चाहिए। बुदबुदाहट के दौरान, पानी से अतिरिक्त हवा निकल जाएगी। उसके बाद, आपको पानी के ठंडा होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। प्राकृतिक तरीका. यदि आप एक पैन में पानी उबालते हैं, तो ठंडा करने की अवधि के दौरान, धूल को पानी में जमने से रोकने के लिए पैन को ढक्कन या कपड़े से ढक देना चाहिए।

अब पानी को सांचों में जमने के लिए डाला जा सकता है और फ्रीजर में भेजा जा सकता है। 24 घंटों के बाद, आप सांचों से पूरी तरह से पारदर्शी बर्फ निकालने में सक्षम होंगे।

वीडियो देखें: चिप्स फॉर लाइफ चैनल पारदर्शी बर्फ बनाने (फ्रीज) करने के दो गारंटीकृत तरीकों के बारे में बात करेगा

विधि #2: प्लास्टिक कंटेनर में बर्फ कैसे जमाएं

यहां हमें एक प्लास्टिक कंटेनर-रेफ्रिजरेटर की जरूरत है जो तापमान को पकड़ सके। यह बर्फ को धीरे-धीरे जमने में मदद करेगा। मुख्य बात यह है कि बॉक्स आकार में फ्रीजर डिब्बे में फिट बैठता है।

आइस क्यूब ट्रे को एक कन्टेनर में रखिये और उसमें डालिये. साफ पानी. सामान्य भी चलेगा नल का जल, लेकिन इसे पहले फ़िल्टर करने की आवश्यकता है।

हम कंटेनर के निचले हिस्से को पानी से भरते हैं ताकि सांचों में पानी के स्तर के अनुसार पानी डाला जाए। यह पानी बर्फ को सांचों में ऊपर से नीचे तक जमने देगा।

हमने ढक्कन को कसकर बंद किए बिना बॉक्स को फ्रीजर में रख दिया। फ्रीजर में तापमान बहुत कम नहीं होना चाहिए, लगभग -8 ºС।

24 घंटे के बाद डिब्बे के जमे हुए तले को सांचों सहित बाहर निकाल लें। हम सांचे के चारों ओर अतिरिक्त बर्फ को हरा देते हैं, और सांचों से पारदर्शी क्यूब्स निकाल लेते हैं।

विधि #3: धीमी फ्रीज विधि

इस विधि में अधिकतम का उपयोग शामिल है उच्च तापमानआपका फ्रीजर। वांछित मान -1ºС है। फ़िल्टर किए गए पानी के फॉर्म को फ्रीजर के शीर्ष शेल्फ पर रखा जाता है। प्रपत्रों को लपेटने की सलाह दी जाती है चिपटने वाली फिल्म. एक दिन में साफ बर्फ तैयार हो जाएगी।

विधि #4: नमक के साथ स्पष्ट बर्फ कैसे बनायें

ऐसा करने के लिए एक कटोरी में नमक डालें। नमक की मात्रा इतनी होनी चाहिए कि पानी जमने न पाए फ्रीजर-2ºС से कम तापमान पर नहीं। जैसा कि आप जानते हैं कि खारा पानी ताजे पानी की तुलना में कम तापमान पर जमता है।

शुरू करने के लिए, हम डालते हैं नमक का पानीफ्रीजर में रखें और इसे जितना हो सके ठंडा होने दें। हम सांचों को ठंडे नमकीन पानी में पानी के साथ रखते हैं। यह इस डिज़ाइन को एक दिन के लिए फ्रीजर में भेजना बाकी है। इस तरह से तैयार की गई साफ बर्फ आपको प्रदान की जाती है।

विशेष बर्फ निर्माताओं का उपयोग करके आदर्श पारदर्शी बर्फ प्राप्त की जाती है, लेकिन आप अपने घर में ऐसी इकाई स्थापित करने की संभावना नहीं रखते हैं।

चैनल "स्वोमी रुकामी" पर वीडियो देखें - आसुत जल से बर्फ कैसे बनाएं

किसी रेस्तरां या बार में जाते समय, आपने शायद देखा होगा कि पेय में बर्फ बिल्कुल पारदर्शी होती है। लेकिन घर पर, किसी कारण से, यह बादल और क्रिस्टलीकृत हो जाता है। यदि आप अशुद्धियों और गैसों वाले पानी से बर्फ बनाते हैं, तो यह अपारदर्शी होगा। लेकिन परेशान होने और बर्फ के लिए स्टोर चलाने के लिए मत लिखो। साइट "KnowKak.ru" आपको बताएगी कि घर पर पारदर्शी क्यूब्स कैसे बनाएं।

सलाह। बर्फ को जमने के लिए शुद्ध पानी का ही इस्तेमाल करें। इससे खनिजों और वायु के अणुओं को हटाया जाना चाहिए। आसुत तरल अच्छा काम करता है। लेकिन आप फिल्टर या बोतलबंद पानी को शुद्ध कर सकते हैं। कार्बोनेटेड पानी खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है साफ बर्फ.

विधि संख्या 1 "उबलते"

तैयार पानी को 2 बार उबालना चाहिए। उबलने के बाद, पानी के अणु हवा को विस्थापित करते हुए एक दूसरे के करीब आ जाते हैं। जब पानी पहली बार उबल जाए तो आँच बंद कर दें और तरल को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर इसे दोबारा उबाल लें। उसके बाद, उबलते पानी को एक अलग कंटेनर में डालें, इसे कागज या रुमाल से ढक दें। यह धूल और मलबे को पानी में प्रवेश करने से रोकेगा।

पूरी तरह से ठंडा पानी साफ और सूखे में डालें। उन्हें ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि मलबा और बाहरी गंध पानी में न मिलें।

मोल्ड को 2 घंटे के लिए या पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में रख दें।

बन जाने पर फॉर्म को फ्रिज से निकाल लें और कमरे के तापमान पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सावधानी से बर्फ हटा दें।

विधि संख्या 2 "ऊपर से नीचे तक प्रभाव"

इस तरह से बर्फ को जमने के लिए, आपको सांचों के अलावा, एक रेफ्रिजरेटर बॉक्स या एक थर्मल बैग की आवश्यकता होगी। लेकिन केवल कंटेनर फ्रीजर के आकार का होना चाहिए। यह बर्फ को कम तापमान से बचाता है, जिससे यह ऊपर से नीचे तक जमने देता है।

कंटेनर के तल पर फ्रीजर ट्रे रखें। आप डिस्पोजेबल कप का भी उपयोग कर सकते हैं। सांचों को शुद्ध पानी से भरें (उबालें नहीं)।

फिर कंटेनर के तल पर साधारण पानी डालें, लेकिन बर्फ के सांचों की सीमा तक। चारों ओर का पानी सांचों के अंदर के तरल को नीचे और किनारों से जमने नहीं देगा। इस प्रकार, यह समान रूप से बनेगा।

कंटेनर को बंद न करें, बल्कि इसे केवल एक तौलिये से ढक दें। इसे एक दिन के लिए फ्रीजर में रख दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, कंटेनर को हटा दें, फिर आइस ब्लॉक को हटा दें। इसे एक तौलिये पर बिछाएं। कुछ मिनटों के बाद, सांचों को अलग करें और उनमें से साफ बर्फ हटा दें।

विधि संख्या 3 "नमक स्नान"

बर्फ बनाने के इस विकल्प में इसे नीचे से ऊपर तक जमाना शामिल है। तो द्रव के जमने से पहले ही उसमें से गैस निकल जाएगी। लेकिन इसके लिए सांचों को लगाना जरूरी है ठंडा पानी. एक अलग कंटेनर में पानी डालें (जहां एक बर्फ का सांचा फिट होगा) और ढेर सारा नमक डालें।

खारा पानी सामान्य पानी की तुलना में कम तापमान पर जमता है। इसलिए, यह तरल रहेगा, जबकि पानी के क्यूब्स बर्फ की अवस्था प्राप्त कर लेंगे। अच्छे से ठंडा करना नमकीन, इसके साथ कंटेनर को 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

सांचे को ठंडे पानी में डालें, इसमें ठंडा होने के लिए डालें कमरे का तापमानउबला हुआ पानी।

बर्फ के टुकड़े जमने तक संरचना को फ्रीजर में रखें।

भविष्य में, आप बर्फ के सख्त होने के समय को कम कर सकते हैं यदि आप हर समय नमक के पानी को फ्रीजर में रखते हैं।

इस कदर सरल तरीकेआप घर पर कॉकटेल के लिए स्पष्ट बर्फ बना सकते हैं। प्रयोग करें और ठंडे पेय का आनंद लें!

बर्फ बनाने से पहले, आपको इस प्रक्रिया और इसकी बारीकियों का अच्छी तरह से अध्ययन करने की आवश्यकता है। केवल विशेष सांचों में पानी डालना और उन्हें फ्रीजर में भेजना पर्याप्त नहीं है। एक पारदर्शी और सुंदर उत्पाद बनाने के लिए जो कॉकटेल को सजाएगा, आपको कड़ी मेहनत करनी होगी। और फिर भी, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, आपको इसके लिए किसी विशेष रेफ्रिजरेटर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

न्यूनतम वित्तीय और ऊर्जा लागत के साथ सब कुछ हाथ से किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि प्रयोग करने से डरना नहीं है और पहले प्रयास विफल होने पर रुकना नहीं है।

पेय के लिए स्पष्ट बर्फ का राज

जो लोग अपने हाथों से पेय के लिए असली बर्फ बनाना सीखना चाहते हैं, न कि केवल जमे हुए पानी के बादल वाले टुकड़े, उन्हें निम्नलिखित तरीकों को अपनाना चाहिए:

• पूर्व-उपचारित पानी का उपयोग। तरल को एक तामचीनी या स्टील के कटोरे में डालें, उबाल लें और इसे कुछ मिनटों तक उबलने दें। उसके बाद, एक ढक्कन के साथ कवर करें और स्वाभाविक रूप से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। हम हेरफेर दोहराते हैं और रचना को फिर से ठंडा करते हैं। फिर हम बर्फ के सांचों में भरते हैं और रिक्त स्थान जमा करते हैं। इस दृष्टिकोण के साथ, हवा के बुलबुले को हटाने के कारण कॉकटेल के लिए भराव पारदर्शी है।

• बर्फ़ीली धीमी किस्म। यदि आप उत्पाद को जल्दी नहीं, बल्कि बहुत धीरे-धीरे फ्रीज करते हैं, तो आप उत्पाद को मैलापन देने वाले बुलबुले को बाहर निकाल सकते हैं। अंतिम संस्करण न केवल पारदर्शी होगा, बल्कि बहुत चिकना भी होगा। सच है, इस मामले में बर्फ बनाने का समय कम से कम एक दिन है। फ्रीजर में हेरफेर करने के लिए, आपको तापमान को -1ºС से अधिक और कम नहीं सेट करने की आवश्यकता है।

• खारे पानी में जमना। यह विधिआपको बिना दरार के पारदर्शी और सुंदर बर्फ बनाने की भी अनुमति देता है। आदर्श रूप से, आपको उपयोग करना चाहिए समुद्री नमक, लेकिन ऐसी अनुपस्थिति में, आप अपने हाथों से मिश्रण बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे को पूरी तरह से पानी से न भरें, एक छोटा डालें टेबल नमकऔर अच्छी तरह से हिलाएं (दुर्भाग्य से, रचना की एकाग्रता को अनुभवजन्य रूप से स्थापित करना होगा)। हम कंटेनर को फ्रीजर में रख देते हैं, इसमें तापमान -2ºС से कम नहीं होना चाहिए। जैसे ही तरल ठंडा हो जाता है, हम उसमें भरे हुए बर्फ के सांचों को कम कर देते हैं और क्यूब्स बनने तक फ्रीजर में वापस रख देते हैं। यदि कटोरे में तरल जमना शुरू हो जाता है, तो यह नमक की अपर्याप्त मात्रा को इंगित करता है, समाधान को फिर से करना होगा।

युक्ति: सामान्य तौर पर, बर्फ बनाने के लिए किसी भी तरीके का उपयोग किया जाता है, पानी पीने या फ़िल्टर करने के लिए लिया जाना चाहिए। अन्यथा बुरी गंधकुछ समय के लिए ही चला जाएगा। जैसे ही उत्पाद पेय में प्रवेश करता है और पिघलना शुरू होता है, विशिष्ट सुगंध वापस आ जाती है, जो कॉकटेल के स्वाद को खराब कर देती है।

अनुभवी गृहिणियां नवीनतम निर्देशों के अनुसार घर पर बर्फ बनाना पसंद करती हैं। यह पारदर्शी निकलता है, बिना दरार के भी, कॉकटेल और अन्य पेय जोड़ने पर दरार नहीं करता है। नमक का घोल सिर्फ एक बार बनाने के लिए काफी है। इसे एक सुविधाजनक कंटेनर में डाला जा सकता है और फ्रीजर में स्थायी रूप से रखा जा सकता है।

विशेष बर्फ के सांचों के बिना बर्फ कैसे बनाएं?

अगर कल्पना हो तो सांचों की कमी कोई समस्या नहीं है। आप उन्हें अपने हाथों से बना सकते हैं या तात्कालिक साधनों को भी अपना सकते हैं। दृष्टिकोण का प्रकार और इसके कार्यान्वयन की विशेषताएं खपत किए गए पेय के प्रकार और हाथ में क्या है पर निर्भर करती हैं:

1. यदि आप कॉकटेल नहीं परोसने की योजना बनाते हैं, लेकिन केवल एक-घटक पेय डालते हैं, तो आपको पहले से व्यंजनों का ध्यान रखना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम चयनित गिलास लेते हैं (अधिमानतः मोटे कांच से बने होते हैं, यह ठंडी हवा के संपर्क में आने से नहीं फटेगा), उनमें उबला हुआ पीने का पानी लगभग 1 सेंटीमीटर डालें, अच्छी तरह से पोंछ लें ताकि सतह पर कोई नमी न रहे। अगला, ध्यान से कंटेनरों को फ्रीजर में रखें (तापमान -1ºС है), दीवारों पर कुछ भी नहीं फैलाने की कोशिश कर रहा है। तैयार बर्फ न केवल सुंदर निकलेगी और निर्दिष्ट कार्य करेगी, बल्कि छलकते पेय को एक मूल रूप भी देगी।
2. प्लास्टिक या धातु के ढक्कन का उपयोग करके अपने हाथों से बर्फ बनाना बहुत आसान है। पहले उन्हें पहले से अंदर ट्रिम करना बेहतर होता है ताकि धागा उत्पाद को हटाने में हस्तक्षेप न करे। मुख्य रहस्यप्रक्रिया यह सुनिश्चित करने के लिए है कि तरल अधिकतम तक डाला जाता है, और बहुत किनारे तक पहुंचता है। इस मामले में, यह विस्तार करेगा, सतह के ऊपर फैल जाएगा और टुकड़ों को प्राप्त करना आसान हो जाएगा। उन्हें पिघलने के लिए कमरे के तापमान पर रखने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।
3. बर्फ बनाने के सबसे आसान विकल्पों में से एक प्लास्टिक कप का उपयोग करना है। हम पहले से तैयार पानी को नीचे तक डालते हैं, हम स्वयं मोटाई निर्धारित करते हैं, लेकिन याद रखें कि द्रव्यमान का और विस्तार होगा। उत्पाद को फ्रीज करें और ध्यान से हटा दें। गोल "क्यूब्स" पर ध्यान देना आवश्यक नहीं है, यदि आप कप के अंदर घर-निर्मित प्लास्टिक डिवाइडर डालते हैं, तो आकार को समायोजित किया जा सकता है।
4. यह रसोई और कमरों में देखने लायक है, ज्यादातर मामलों में बर्फ बनाने के लिए कुछ अनुकूलित किया जा सकता है। ये बच्चों के डिजाइनर, और मिठाई के नीचे से टैब और के विवरण हैं सिलिकॉन रूपोंबेकिंग के लिए। उपयोग से पहले केवल कामचलाऊ साधनों को पूरी तरह से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

यदि थोड़ा समय है, और अपने हाथों से कुछ उपयोगी बनाना असंभव है, तो आपको अपने आप को अधिकतम तक सीमित करने की आवश्यकता है सरल विकल्प. हम लेते हैं प्लास्टिक की थैलियां, उन्हें फ्लैप्स में काटें, रिक्त स्थान को थोड़ी मात्रा में पानी से भरें और एक गाँठ के साथ बाँध लें। हमें छोटी साफ-सुथरी गेंदें मिलेंगी जो एक गिलास में बहुत ही मूल दिखेंगी।

"बर्फ एक कॉकटेल की आत्मा है," अनुभवी बारटेंडर कहते हैं। कोई एल्कोहल युक्त पेयसाथ बड़ा टुकड़ापारदर्शी बर्फ स्वादिष्ट प्रतीत होगी, और इसे पीने के लिए सौंदर्य की दृष्टि से अधिक सुखद होगा। आखिरकार, शराब न केवल इतना "प्रभाव" है, बल्कि एक प्रक्रिया, वातावरण और संचार है।

के साथ संपर्क में

Odnoklassniki

पारदर्शी बर्फ

क्या आपने कभी गौर किया है कि रेस्तरां में परोसी जाने वाली बर्फ पारदर्शी होती है, और आप अपने रेफ्रिजरेटर के सांचों से जो क्यूब्स निकालते हैं, वे बादलदार और सफेद होते हैं?

साफ बर्फ कैसे बनायेघर में? अगर आपसे कहा जाए कि पानी उबालना या छानना ही काफी है तो विश्वास न करें। आसुत जल का उपयोग करने से भी मदद नहीं मिलेगी।

तथ्य यह है कि आप अशुद्धियों से पानी को शुद्ध करने की कितनी भी कोशिश कर लें, फिर भी इसमें H2O के अलावा एक घटक होगा। यह हवा है।

अपनी प्रकृति से ही, बर्फ़ीला पानी एक विशिष्ट क्रिस्टलीय संरचना का निर्माण करता है। साथ ही, यह फंसी हुई हवा और अशुद्धियों को हिमांक क्षेत्र से दूर धकेलता है।

आइस ट्रे में, यह प्रक्रिया क्यूब के सभी तरफ होती है। अंतिम भाग जो जमता है वह केंद्र है, और यह वह है जो बादल बन जाता है और हवा के बुलबुले से भर जाता है।

क्या हमें बिल्कुल पारदर्शी बर्फ चाहिए? साधारण पर इसका क्या फायदा है बादलदार बर्फसे सिलिकॉन मोल्ड्स?

सबसे पहले, हवा के बुलबुले की अनुपस्थिति के कारण, साफ बर्फ सामान्य से अधिक धीरे-धीरे पिघलती है, जिसका अर्थ है कि आपके पेय लंबे समय तक ठंडे रहेंगे।

दूसरे, चूंकि साफ बर्फ अधिक धीरे-धीरे पिघलती है, इसका मतलब है कि आपका पेय पानी के साथ धीरे-धीरे पतला होगा और इसका स्वाद लंबे समय तक बरकरार रहेगा। समृद्ध स्वाद.

अच्छा, एक बड़ा टुकड़ा। शुद्ध बर्फअपने आप में एक कॉकटेल सजावट है। बर्फ का एक विशाल पारदर्शी क्यूब, "पुराने फैशन" में निचोड़ा हुआ, वस्तुतः व्हिस्की या रम के एक हिस्से को निचोड़ कर - यह अच्छा है।

घर पर क्रिस्टल क्लियर आइस कैसे बनाएं

बेशक, आप इसे खरीद सकते हैं, जो बहुत साफ और पारदर्शी बर्फ का उत्पादन करता है, लेकिन यह बार में अच्छी जगह लेता है और 15 हजार रूबल से खर्च होता है।

सबसे अच्छा तरीकाक्रिस्टल स्पष्ट बर्फ के टुकड़े प्राप्त करें - तथाकथित दिशात्मक ठंड।

आपको चाहिये होगा

• छोटे पोर्टेबल भोजन कूलर
• एक पानी की टंकी जो कार रेफ्रिजरेटर में स्वतंत्र रूप से प्रवेश करेगी
• छना हुआ पानी
• लंबा दाँतेदार चाकू

निर्देश

दिलचस्प तथ्य: गोले का सतह क्षेत्रफल और आयतन का अनुपात सबसे छोटा होता है, जो ठंडा करने वाले पेय के लिए क्यूब्स के बजाय बर्फ के क्यूब्स को आदर्श उम्मीदवार बनाता है।

ऐसा लगता है कि यह आसान हो सकता है: सांचों को नल के पानी से भरें और कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। लेकिन परिणाम एक दूधिया पदार्थ होता है, जिसमें अक्सर क्लोरीन की अप्रिय गंध होती है। इससे बचने के लिए हम विचार करेंगे सही तकनीकपारदर्शी क्यूब्स या कुचल टुकड़ों के रूप में घर पर बर्फ बनाना। उपकरणों में से केवल एक फ्रीजर की आवश्यकता होती है, यहां तक ​​​​कि मोल्ड्स को कामचलाऊ कंटेनरों से बदला जा सकता है।

लिखित. गैसों (ऑक्सीजन सहित), खनिज लवणों और पानी में निहित अन्य अशुद्धियों के कारण घर की बर्फ बादल बन जाती है। गैसें छोटे-छोटे बुलबुले बनाती हैं, जो जमने पर क्रिस्टल बन जाते हैं जो बहुत बड़े होते हैं। भारी धातु के लवण इसी तरह कार्य करते हैं। केवल कम कठोरता का शुद्ध, अपघटित जल ही पूर्ण पारदर्शिता प्रदान करता है।

ठीक से बनाई गई बर्फ न केवल पारदर्शी, रंगहीन और बेस्वाद होती है, बल्कि यह 30-50% अधिक समय तक पिघलती भी है। नतीजतन, पेय पानी से कम पतला होता है।

पारंपरिक ठंड और प्रस्तावित तकनीक के बीच का अंतर

संघटक:

• पानी (शुद्ध या आसुत) - 1 लीटर।

पेय की संख्या और विविधता के आधार पर, प्रति पार्टी सदस्य औसतन 600-800 ग्राम बर्फ की आवश्यकता होती है।

घर का बना बर्फ नुस्खा

1. पानी की आपूर्ति प्रणाली या एक कुएं (कुएं) से शुद्धिकरण के लिए एक फिल्टर के माध्यम से साधारण पानी पास करें, अधिमानतः रिवर्स ऑस्मोसिस के साथ, खनिजों और लवणों को अधिकतम तक हटा दें। पानी जितना सख्त होगा, सफाई उतनी ही अच्छी होनी चाहिए। यदि कोई फिल्टर नहीं है, तो उन बच्चों के लिए बोतलबंद पानी खरीदना बेहतर है जो अतिरिक्त नरम हो गए हैं।

आदर्श विकल्प आसुत जल है, जिसे किसी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है या आसवन द्वारा स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है सादा पानीपर चाँदनी अभी भीकोई डिजाइन।

सलाह।सुनिश्चित करें कि फ्रीजर और आइस ट्रे गंध मुक्त हैं। उदाहरण के लिए, आप उस डिब्बे में बर्फ नहीं बना सकते हैं जहाँ मांस या मछली खुले में रखी जाती है।

2. तैयार पानी को किसी भी साफ पानी में डाल दें एल्यूमीनियम पैनऔर उबाल लेकर आओ। हीटिंग बंद कर दें। 2-3 मिनट बाद ढक्कन से ढक दें।

3. पानी को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर उबाल लें, ढककर 20-25°C तक ठंडा करें। बर्फ को पारदर्शी बनाने के लिए शेष ऑक्सीजन और अन्य गैसों को हटाने के लिए डबल उबलने की गारंटी है।

4. सांचों में पानी डालें, ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढक दें (बेहतर होगा) और फ्रीजर में रख दें। यदि कोई विशेष सांचे नहीं हैं, तो उन्हें डिस्पोजेबल कप या बॉटम्स से बदला जा सकता है प्लास्टिक की बोतलें.

नीचे क्यूब्स के लिए उपयुक्त है, गर्दन में आप कुचलने के लिए बर्फ जमा कर सकते हैं

एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालना आसान बनाने के लिए, मैं आपको 5-6 सेमी से अधिक की परत में पानी डालने की सलाह देता हूं।

5. ठंड का समय फ्रीजर में तापमान और सांचों की मात्रा पर निर्भर करता है। यदि घन के केंद्र में एक बुलबुला दिखाई देता है, तो बर्फ अभी तैयार नहीं है।

खाना पकाने में तेजी लाने के लिए, आप शुरुआत में फ्रीज कर सकते हैं गर्म पानीक्लिंग फिल्म के साथ उजागर सतह को लपेटे बिना। मुख्य बात मोल्ड सामग्री को पिघलाना नहीं है।

ऐसा करने के लिए घर का बना बर्फअंदर बुलबुले के बिना, आपको कुछ यात्राओं में पानी को फ्रीज करना होगा: पहले केवल नीचे (1-2 सेमी परत) डालें, सख्त होने के बाद, आधे सांचे में डालें, फ्रीजर में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, बचे हुए पानी में डालें और पूरी तरह से जमने तक प्रतीक्षा करें।

6. तैयार क्यूब्स को प्लास्टिक बेस को थोड़ा झुकाकर मोल्ड से निकालें। तारीख से पहले सबसे अच्छा घर का बना बर्फफ्रीजर में असीमित है।