घर का बना सेब फल बर्फ। घर का बना आइसक्रीम "फ्रूट आइस": नुस्खा

फल बर्फ - पसंदीदा इलाजकई बच्चे और वयस्क। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि इसकी इतनी अधिक मांग है। आख़िरकार, यह गर्मी में बहुत ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट होता है। यह मिठाई कम कैलोरी वाली होती है, आपके फिगर को खराब नहीं करती है और इसमें भरपूर मात्रा होती है एक बड़ी संख्या कीविटामिन कई गृहिणियां सोच रही हैं कि घर पर फलों की बर्फ कैसे बनाई जाए। यह वास्तव में काफी सरल है. ऐसी कई रेसिपी हैं जिनके द्वारा आप इस मिठाई को स्वयं तैयार कर सकते हैं। इसकी सहजता इस तथ्य में निहित है कि स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आवश्यक फल हमेशा हाथ में होते हैं। वसंत और गर्मियों में वे ताज़ा होते हैं; ठंड के मौसम में आप जमे हुए या डिब्बाबंद उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

फोटो में एक बहु-रंगीन जमे हुए फल की मिठाई दिखाई गई है

पॉप्सिकल्स बनाने के लिए आमतौर पर जिलेटिन या स्टार्च का उपयोग किया जाता है। मिठाई को आइसक्रीम के कटोरे और नियमित बर्फ ट्रे दोनों में जमाया जा सकता है। आप इस व्यंजन के साथ जितना चाहें उतना प्रयोग कर सकते हैं। इसे बहुरंगी (परतों में भरकर) बनाया जा सकता है विभिन्न रसएक समय में एक) या प्यूरी में जोड़ें साबूत जामुन. परतों को आकार, ढलान और आकार में बदला जा सकता है। आपको बस इसकी आदत डालने की जरूरत है और सब कुछ ठीक हो जाएगा। आप एक ही समय में विभिन्न फलों की प्यूरी को एक सांचे में मिला सकते हैं और फिर आपको अद्भुत जमे हुए चित्र मिलेंगे।

अनानास स्वाद के साथ ताजगी

अनानास - बहुत स्वस्थ फल. अधिक विटामिन प्राप्त करने और शरीर को मजबूत बनाने के लिए इसका जूस पीने की सलाह दी जाती है। इसीलिए अनानास के साथ फ्रूट आइस न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक मिठाई भी है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. अनानास (पूरा या डिब्बाबंद) - 500 ग्राम
2. पानी - 500 मिली
3. नींबू का रस - 100 मि.ली
4. चीनी - 400 ग्राम
5. बर्फ या आइसक्रीम के सांचे
6. आइसक्रीम की छड़ें.

पहला कदम सिरप तैयार करना है। इसके लिए आपको पानी और चीनी की जरूरत पड़ेगी. आप घर पर पॉप्सिकल्स में कितनी चीनी मिलाते हैं यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है। मात्रा में अंतर इस बात पर भी निर्भर हो सकता है कि आप किस प्रकार के अनानास का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं: ताजा या डिब्बाबंद। फलों के गूदे को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर में मिश्रित किया जाना चाहिए। इसे डालने की जरूरत है चाशनीऔर नींबू का रस. इसके अलावा, आप तैयार अनानास के रस का उपयोग कर सकते हैं।

परिणामी मिश्रण को पहले से तैयार रूपों में वितरित किया जा सकता है। सुविधा के लिए इनमें आइसक्रीम स्टिक डालने की सलाह दी जाती है। फिर पूरी तरह से तैयार होने पर फलों की बर्फ को आसानी से बाहर निकाला जा सकता है। एक तथ्य पर ध्यान देने योग्य है: यदि आप घर पर बर्फ तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पहले से प्यूरी बनाने और इसे पहले से फ्रीज करने की आवश्यकता नहीं है। चाशनी भी ताजा होनी चाहिए.

फोटो में सांचों वाली एक प्लेट दिखाई गई है फल बर्फ

खरबूजे के साथ स्वादिष्ट मिठाई

खरबूजा, सबसे लोकप्रिय जामुनों में से एक के रूप में, कई स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार करने में उपयोग किया जाता है। इसलिए, इस बेरी को मिलाकर फ्रूट आइस बनाना एक बेहतरीन विचार है। यदि आप सोच रहे हैं कि तरबूज पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं, तो इस प्रश्न के कई उत्तर हैं। किसी एक व्यंजन को जीवंत बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. खरबूजा - 3 टुकड़े
2. नीबू (आप नींबू का उपयोग कर सकते हैं) - 2 टुकड़े
3. चीनी - 2 कप
4. पानी - 2 गिलास.

चाशनी बनाने के लिए सबसे पहले चीनी और पानी का उपयोग करें. एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें। खरबूजे को छीलकर बीज निकाल देना चाहिए। स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटना बेहतर है। अगला कदम तरबूज के टुकड़ों को एक ब्लेंडर में डालना और नींबू का रस और एक कप साधारण सिरप डालना है। सभी चीजों को उच्च शक्ति पर चिकना होने तक पीसें।

अब परिणामी गूदे को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करने की आवश्यकता है। मिश्रण में बची हुई चाशनी डालें और इसका स्वाद लें। अगर मिश्रण ज्यादा मीठा है तो आप इसे नींबू से ठीक कर सकते हैं. यदि, इसके विपरीत, यह खट्टा लगता है, तो थोड़ी चीनी मिलाएं। परिणामी रस को सांचों में डालें। ध्यान रखें कि जब तरल जम जाएगा तो उसका आकार बढ़ जाएगा। इसलिए फॉर्म को बहुत ज्यादा न भरें.

यदि अचानक आपके पास विशेष सांचे न हों, तो तैयार मिश्रण को छोटे प्लास्टिक कपों में डालें। बस उन्हें ऊपर से पन्नी से ढकना न भूलें चिपटने वाली फिल्म. इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराने की सलाह दी जाती है ताकि कप कसकर बंद हो जाएं।

फोटो में फलों की बर्फ बनाने के सांचे दिखाए गए हैं

आपका घर एक ऐसी जगह है जहां पॉप्सिकल्स का उपयोग न केवल स्वादिष्ट मिठाई के रूप में किया जा सकता है। खरबूजे के फल की बर्फ चेहरे और हाथों की त्वचा पर बहुत अच्छा प्रभाव डालती है। इसलिए क्रीम मसाज सत्र का मौका न चूकें और न केवल खुद को, बल्कि अपनी त्वचा को भी निखारें।

चॉकलेट के साथ बेरी का आनंद

हम अंतहीन सूची बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनजो बच्चों को पसंद है. आख़िरकार, सभी बच्चे असली मीठे दाँत वाले होते हैं। अगर आपके बच्चे को वास्तव में मिठाई पसंद है, तो वह निश्चित रूप से इस फल बर्फ की सराहना करेगा। आख़िरकार, यहाँ सब कुछ है: जामुन और चॉकलेट। इसके अलावा, यह मिठाई घर पर तैयार करना बहुत आसान है। आपको चाहिये होगा:

1. तरबूज - ½ चुटकुला
2. नीबू या नीबू - 1 टुकड़ा
3. डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।

सबसे पहले तरबूज को अच्छे से धोकर आधा काट लें। इसे छीलकर गूदे को टुकड़ों में काट लीजिए. तरबूज़ से सारे बीज निकाल दीजिये. इसके बाद टुकड़ों को एक कंटेनर में डालकर कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। जब तरबूज ठंडा और सख्त हो जाए, तो इसे हटा दें और ब्लेंडर में डाल दें। गूदे के ऊपर एक नींबू का रस डालें. सामग्री को तेज गति से पीसें।

आधी चॉकलेट अलग कर लीजिए और टुकड़ों में तोड़ लीजिए. तैयार मिश्रण में डालें और मिलाएँ। चॉकलेट तरबूज का स्वादिष्ट "बीज" है। मिश्रण को सांचों में डालें और फ्रीजर में रखें। एक बार जब प्यूरी सख्त हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और चॉकलेट के बचे हुए आधे हिस्से से ग्लेज़ तैयार करना शुरू करें।

जब चॉकलेट पिघल जाए तो इसे थोड़ा ठंडा करें और पॉप्सिकल्स को इसमें डुबोएं। ट्रीट को फ़्रीज़र में वापस किया जा सकता है और चॉकलेट के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें। ऐसी मिठाई के लिए प्यूरी खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनाई जानी चाहिए, पहले से नहीं। आप प्यूरी की एक परत, फिर चॉकलेट की एक परत, फिर दोबारा प्यूरी डालकर प्रयोग कर सकते हैं।

चित्र में बच्चों की मिठाईफल बर्फ के रूप में चॉकलेट शीशा लगाना

मज़ेदार रंगीन मिठाई

आजकल हर किसी को रंग-बिरंगी मिठाइयाँ पसंद आती हैं अलग स्वाद. घर पर ऐसी रंग-बिरंगी फ्रूट बर्फ बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। इसके लिए आप बिल्कुल ले सकते हैं विभिन्न फलऔर जूस और बस थोड़ा प्रयोग करें। तीन-परत वाली बहुरंगी मिठाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. संतरे का रस - 1 गिलास
2. कीनू का रस - 1 गिलास
3. अंगूर का रस - 1 गिलास
4. पिसी चीनी - ½ कप।

सबसे पहले, तय करें कि आप किस रंग को मुख्य बनाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, इसे नारंगी होने दें। तो सबसे पहले एक गिलास लीजिए संतरे का रसऔर इसमें थोड़ी सी पिसी हुई चीनी छिड़कें। इसे चखें। रस सुखद रूप से मीठा होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। यदि आप अभी भी पाउडर चीनी के साथ बहुत आगे हैं, तो संतरे के रस में थोड़ा सा नींबू मिलाएं। इससे खट्टापन आ जायेगा.

रस को सांचों में छोटी परत में डालें और फ्रीजर में रखें। एक बार जब रस जम जाए तो उसके साथ भी ऐसा ही करें अंगूर का रसऔर कीनू के साथ. जैसे ही आप भरेंगे नई परत, साँचे को वापस फ़्रीज़र में रखें। यह बहुरंगी फल बर्फ से ही बना होता है प्राकृतिक रस. इसीलिए इसमें इतनी तीव्र गंध है, उज्ज्वल स्वादऔर बहुत मददगार. इस मिठाई को कुछ ही दिनों में खाने की सलाह दी जाती है. क्योंकि अन्यथा यह बहुत कठिन हो जाएगा.

और अधिक व्यंजन रंगीन मिठाइयाँआप इस वीडियो से सीख सकते हैं:

स्ट्रॉबेरी आइस एक्सट्रावेगेंज़ा

स्ट्रॉबेरी - बहुत स्वादिष्ट जोड़किसी भी मिठाई के लिए. यह पकवान में परिष्कार और परिष्कार जोड़ देगा। ऐसा बनाने के लिए बेरी बर्फताजा स्ट्रॉबेरी का प्रयोग करें. इसमें से एक सुखद सुगंध निकलेगी और इसमें कई विटामिन होंगे। घर पर बर्फ का उत्सव बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सिरप सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. चीनी - 100 ग्राम
2. पानी - 120 मिली
3. नींबू का छिलका - 2 स्ट्रिप्स।

स्ट्रॉबेरी प्यूरी के लिए:

1. स्ट्रॉबेरी - 600 ग्राम
2. संतरे का रस (सेब या नींबू पानी हो सकता है) - 250 मिली।

पहला कदम सिरप तैयार करना है। इस प्रयोजन के लिए, चीनी और नींबू का रसपानी डालें और धीमी आंच पर उबाल लें। चीनी पानी में पूरी तरह घुल जानी चाहिए. इसलिए मिश्रण को कुछ मिनट तक उबलने दें। इसके बाद सॉस पैन को आंच से उतार लें और चाशनी को ठंडा होने दें. अब आप छिलका हटा सकते हैं. इस सिरप को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इससे अधिक नहीं।

स्ट्रॉबेरी को धोइये, डंठल हटाइये और ब्लेंडर में डालिये. शुद्ध होने तक तेज़ गति से ब्लेंड करें। अभी इसमें तैयार द्रव्यमानआप इसमें सिरप और अपनी पसंद का जूस मिला सकते हैं। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण को तैयार सांचे में रखा जाना चाहिए, और फिर 12 घंटे के लिए फ्रीजर में वापस रख देना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि प्यूरी को पतला न करें बड़ी राशिसिरप और रस. आपका मिश्रण जितना गाढ़ा होगा, परिणामी बर्फ उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

चरण 1: सामग्री तैयार करें.

चूंकि हमारी मुख्य सामग्रियां हैं पौधे की उत्पत्ति, खाना पकाने से पहले उन्हें धोना चाहिए। हम धूल हटाने के लिए बहते पानी से कुल्ला करते हैं हानिकारक पदार्थ. हम पुदीने के साथ भी ऐसा ही करते हैं। फिर सेब को आधा काट लें बड़े टुकड़ों में. हम नुस्खा के लिए एक आधे का उपयोग करते हैं, और जीवंतता और ऊर्जा का सकारात्मक प्रभार प्राप्त करने के लिए दूसरे आधे को खाते हैं। अगर सेब छोटा है तो पूरे फल का उपयोग करें। बीज और छिलके सहित कोर को हटा देना चाहिए। हम कीवी को भी छीलते हैं और बेरी को शाखा से जोड़ने वाले कड़े कनेक्शन को काट देते हैं। कीवी को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. पुदीने को बारीक काट कर अलग रख लें.

चरण 2: फलों की बर्फ तैयार करें।

एक ब्लेंडर लें और उसमें कीवी और सेब के टुकड़े डालें। इन्हें 30 सेकंड के लिए पीसकर प्यूरी बना लें। वास्तव में प्यूरी अवस्था क्यों? क्योंकि अन्यथा फल के छोटे-छोटे टुकड़े जम जायेंगे और फल बर्फयह बर्फ के कई छोटे-छोटे टुकड़ों से मिलकर विषमांगी निकलेगा।
कीवी के बीज निकालने के लिए तैयार प्यूरी को छलनी से छानना चाहिए। फिर इसमें कटा हुआ पुदीना डालें और पत्तियों को काटने के लिए दोबारा ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। आप परिणामस्वरूप प्यूरी से आइसक्रीम बना सकते हैं, लेकिन मैं इसमें सिरप जोड़ने का सुझाव देता हूं - इस तरह फलों की बर्फ अधिक मीठी हो जाएगी, क्योंकि कीवी एक खट्टा उत्पाद है। इसलिए, हम पैन में पानी डालते हैं और इसे स्टोव पर रख देते हैं। चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। पानी में उबाल लाएँ, फिर आँच बंद कर दें और चाशनी को थोड़ा ठंडा कर लें। फल और बेरी प्यूरी को सिरप के साथ मिलाएं, परिणामी मिश्रण को हिलाएं और इसे आइसक्रीम मोल्ड में डालें। सांचों को पूरी तरह जमने तक 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

चरण 3: घर का बना पॉप्सिकल्स परोसें।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आइसक्रीम की तैयारी की जांच करें। आप इसे रेफ्रिजरेटर से निकाल सकते हैं और चखना शुरू कर सकते हैं। खट्टे कीवी और पुदीने का मेन्थॉल स्वाद आपको ठंडे स्नान से बेहतर तरोताजा कर देगा! स्वाद के सागर में उतरें! बॉन एपेतीत!

किसी रेसिपी में चीनी की मात्रा बदलकर, आप मीठा या अधिक खट्टा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

यदि आप बिना गूदे वाली आइसक्रीम प्राप्त करना चाहते हैं, तो बस फलों या जामुनों से रस निचोड़ लें, जिन्हें आप साँचे में जमाते हैं।

विशेष साँचे के बजाय, खाली कप, उदाहरण के लिए, दही और छड़ें उपयुक्त होंगे।

अन्य आइसक्रीम स्वाद बनाने का प्रयास करें: तरबूज और तरबूज, केला और स्ट्रॉबेरी, आड़ू और नींबू, खुबानी और रास्पबेरी, और कई अन्य! आप फल बर्फ में दही मिला सकते हैं और दूध-फल आइसक्रीम प्राप्त कर सकते हैं। जैसे मसाले डालें जायफल, और एक तीखा स्वाद प्राप्त करें।

फल बर्फ है ठंडी मिठाईजमे हुए रस पर आधारित, विभिन्न फल पेयया चाय. घर पर पॉप्सिकल्स बनाने के लिए, आप स्टोर से खरीदे गए बर्फ के सांचे या छोटे प्लास्टिक दही कप का उपयोग कर सकते हैं। आप फलों की बर्फ में ताजे फल या जामुन के टुकड़े मिला सकते हैं। ऐसी बर्फ का नजारा बेहद अद्भुत होता है। मैंने ताजे निचोड़े हुए संतरे के रस से पॉप्सिकल्स बनाए, लेकिन अन्य प्राकृतिक, अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ, फलों का रस भी बहुत अच्छा होता है। इस बर्फ को घर पर बनाने का प्रयास करें, यह न केवल स्वादिष्ट बनती है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती है, क्योंकि इसमें रंग या संरक्षक नहीं होते हैं।

सामग्री

फलों की बर्फ तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

2-3 संतरे;

100 ग्राम चेरी (आप उनके बिना भी कर सकते हैं या स्वाद के लिए जामुन ले सकते हैं)।

खाना पकाने के चरण

संतरे को धोकर सुखा लें. संतरे को दो भागों में काट लें. जूसर का उपयोग करके संतरे से रस निकालें। यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आप हाथ से रस निचोड़ सकते हैं और फिर इसे छलनी से छान सकते हैं।

मुझे जामुन के टुकड़ों के साथ 3 सांचे और संतरे के रस के साथ 3 सांचे मिले।

रस वाले सांचों को पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में रखें। मैंने तैयार फल बर्फ को रात भर के लिए छोड़ दिया।

बॉन एपेतीत!

पॉप्सिकल्स एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। रेसिपी और विभिन्न तरीकेइस लेख से जानें कि मूल घरेलू आइसक्रीम कैसे तैयार करें।

• ऐसे व्यक्ति से मिलना दुर्लभ है जो प्यार न करता हो आइसक्रीम जैसा व्यवहार. गर्म मौसम में वयस्कों और बच्चों दोनों को इसमें मुक्ति मिलती है
• आइसक्रीम निर्माता अपने स्वयं के ब्रांड उत्पाद - आइसक्रीम बनाने में विविधता हासिल करने के लिए बहुत प्रयास करते हैं विभिन्न भरावों, आकृतियों और रंगों के साथ
• लेकिन हर गृहिणी इस व्यंजन को अपनी रसोई में तैयार कर सकती है। विभिन्न व्यंजनऔर खाना पकाने के तरीकों का वर्णन इस लेख में किया जाएगा

आइसक्रीम मेकर के साथ और उसके बिना घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं?

घर का बना आइसक्रीमअपने स्टोर-खरीदे गए समकक्ष की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद, क्योंकि इसे घर पर तैयार करने के लिए आप उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करेंगे और उपयोग करने से बचेंगे परिरक्षक या रंग.

घर पर बनी आइसक्रीम आपको अपने असली स्वाद से प्रसन्न कर देगी

आइसक्रीम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी आइसक्रीम निर्माता या मिक्सर।स्वाभाविक रूप से, आइसक्रीम मेकर में खाना पकाना तेज़ और अधिक कुशल होगा, क्योंकि मिश्रण और जमने की प्रक्रिया आपके हस्तक्षेप के बिना एक निश्चित अवधि के भीतर और स्वचालित मोड में होगी।

लेकिन अगर आपने अभी तक ऐसा कोई उपयोगी उपकरण नहीं खरीदा है, तो परेशान न हों - बिना किसी फैंसी डिवाइस केआपकी विनम्रता इससे भी बदतर नहीं होगी। आइसक्रीम मेकर में और इसके बिना आइसक्रीम बनाने की विधि बिल्कुल एक जैसी है।

आइसक्रीम बनाने के लिए आपको एक ब्लेंडर या मिक्सर की आवश्यकता होती है

घर पर बने पॉप्सिकल्स बनाने के नियमों में निम्नलिखित बिंदु शामिल हैं:

• अच्छा गाढ़ा करने वाला– आप अंडे की जर्दी या नींबू के रस का इस्तेमाल कर सकते हैं. स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाने के लिए यह एक शर्त है। इसके बिना, व्यंजन जल्दी पिघल जाएगा और वास्तव में कोमल नहीं होगा।
• गुणवत्ता वाला उत्पाद- ठंडी मिठाई तैयार करने के लिए ताजा दूध, गाढ़ा दूध, चॉकलेट और फल का उपयोग करें
• थोड़ी शराब- यदि आप ट्रीट में लिकर या कॉन्यैक की एक बूंद मिलाते हैं, तो आइसक्रीम अधिक नरम और हवादार हो जाएगी। लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि शराब के साथ इसे सख्त होने में थोड़ा अधिक समय लगेगा
• बार-बार हिलाना- यदि आपके पास आइसक्रीम मेकर है, तो आप इस बिंदु को छोड़ सकते हैं, क्योंकि मिश्रण प्रक्रिया स्वचालित होगी। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आपको मिश्रण को हर घंटे 10 घंटे तक स्वयं हिलाना होगा।
• फलों का रस- बेशक, फ्रूट आइसक्रीम बनाने के लिए आपको फलों के रस की आवश्यकता होगी। अगर यह सिर्फ पॉप्सिकल्स या पॉप्सिकल्स है, तो आपका पसंदीदा जूस ही काफी होगा। अगर आप शर्बत बनाना चाहते हैं तो फलों की प्यूरी भी डाल सकते हैं
• सही संगति- वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि जिस द्रव्यमान को आप जमाएंगे वह मोटी घर का बना खट्टा क्रीम जैसा है
• फलों की खुराक- अगर आप खाना पकाने के दौरान और जमने से पहले जूस मिलाते हैं, तो फल या मेवे बाद में मिलाएंगे
• भंडारण- आइसक्रीम स्वादिष्ट और अनावश्यक गंध रहित हो, इसके लिए उत्पाद को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें

इन सरल नियमों का पालन करके, आपको पूरे परिवार के लिए असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक आइसक्रीम मिलेगी।

फल आइसक्रीम बनाने के लिए आइसक्रीम निर्माता

फ्रीज़रघर पर स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाने का एक उपकरण है। एक काफी सुविधाजनक उपकरण, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया लगभग स्वचालित हो जाती है। आइसक्रीम निर्माता दो प्रकार के होते हैं:

• अर्द्ध स्वचालित
• स्वचालित आइसक्रीम निर्माता

असामान्य आइसक्रीम बनाने के लिए आइसक्रीम निर्माता

अंतर इस मामले मेंकेवल ठंड के स्रोत पर.आपको पहले विशेष घोल को फ्रीजर में जमाना होगा, और फिर आइसक्रीम की आगे की तैयारी के लिए इसे आइसक्रीम मेकर में स्थानांतरित करना होगा। एक स्वचालित फ्रीजर मेंफ़्रीज़िंग कंप्रेसर की बदौलत, फ़्रीज़िंग प्रक्रिया स्वायत्त रूप से होती है।

आइसक्रीम मेकर का फायदा यह है कि इसकी मदद से मिश्रण समान रूप से जम जाता हैऔर आपको अपनी मिठाई में बर्फ का कोई टुकड़ा महसूस नहीं होगा।

आइसक्रीम निर्माता के पक्ष में एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक तैयारी का समय है। फ़्रीज़र में ठंडा करने की प्रक्रिया में समय लग सकता है 10 से 12 घंटे तक. आइसक्रीम निर्माता में यह समय कम हो जाता है 40 मिनट तक.

आइसक्रीम बनाना बिना उपकरणों के भी किया जा सकता है

अस्तित्व विभिन्न विकल्पउपकरण- कटोरे की मात्रा, कीमत, तकनीकी प्रकार और बाहरी विशेषताएं अलग-अलग होती हैं। यह आपको तय करना है कि खरीदना है या खरीदने से बचना है। एक आइसक्रीम निर्माता निस्संदेह खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ कर देगा, लेकिन यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है इसके बिना भी आइसक्रीम बनाई जा सकती है.

कीवी फल आइसक्रीम

अद्भुत और ताज़ा तैयार करें कीवी आइसक्रीमघरेलू माहौल में यह मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 कीवी फल
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 3 अंडे
• 250 मिली दूध या क्रीम

कीवी फल बर्फ

आप कीवी के गूदे से फलों का शर्बत और दोनों बना सकते हैं केवल जूस का प्रयोग करें. कीवी एक काफी रसदार फल है और इसमें आइसक्रीम को खट्टा, ताज़ा स्वाद देने के लिए पर्याप्त रस होगा। हम आपके ध्यान में स्वादिष्ट कीवी फल आइसक्रीम की एक सरल रेसिपी लाते हैं। आप की जरूरत है:

1. फलों को छीलें, गूदे को मसल लें या रस निचोड़कर मिला लें 100 ग्रामसहारा
2. विभाजित करना तीन अंडेजर्दी और सफेदी में डालें और अलग-अलग कटोरे में डालें
3. परिणामी चीनी मिश्रण को कीवी के साथ उस कटोरे में डालें जहां जर्दी है, आग लगा दें और गाढ़ा होने तक हिलाएं
4. सफेदी के साथ एक कटोरे में डालें 100 ग्रामचीनी और दूध या क्रीम मिलाएं
5. दोनों कटोरे के मिश्रण को एक में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
6. इसे फ्रीजर में रख दें 5 घंटे के लिए, हर घंटे नियमित रूप से हिलाते रहें। यदि आप आइसक्रीम मेकर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको बस मिश्रण को मशीन में डालना होगा आधे घंटे के लिए
7. जब आइसक्रीम अच्छी तरह से जम जाए तो इसे सुंदर सांचों में डालें, ऊपर से चॉकलेट डालें और और अधिक के लिए फ्रीजर में रख दें। दो घंटों के लिए

कीवी फल आइसक्रीम

उसके बाद आइसक्रीम खाने के लिए तैयार. आप चुन सकते हैं कि इसे किस रूप में और कैसे परोसना है - इस पर चॉकलेट डालें, मेवे छिड़कें या फल डालें।

यह सबसे आम में से एक है और सरल विकल्पविभिन्न प्रकार के व्यंजनों से। आपको सिर्फ हमारे नुस्खों पर ही निर्भर नहीं रहना है अपनी कल्पना और प्रेरणा का प्रयोग करें.अपने हाथों से कीवी फलों से स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाना मुश्किल नहीं है, और स्वादिष्टता का स्वाद बनता है अपने ही हाथों सेअद्वितीय होगा.

वीडियो: कीवी फ्रूट आइसक्रीम

केले के पॉप्सिकल्स

यदि आपके घर में स्वादिष्ट लेकिन जल्दी खराब हो जाने वाला भोजन बहुतायत में है केलेया फिर आप इससे आइसक्रीम ट्राई करना चाहेंगे नाजुक फल- यह भरसक कोशिश कर रहा है स्वादिष्ट मिठाईघर पर अपने दम पर. यह मुश्किल नहीं है और ज्यादा खर्च भी नहीं होगा. केले के पॉप्सिकल्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 पके केले
• 500 मिली दूध या क्रीम
• 100 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच लिकर

केला क्रीम आइसक्रीम

आपके लिए स्वादिष्ट केले की आइसक्रीम पाने के लिए आपको निम्नलिखित चरणों से गुजरना होगा:

• केले को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये
• एक ब्लेंडर बाउल में केले, चीनी और दूध डालें और अच्छी तरह फेंटें। जोड़ना नींबू का रसऔर प्रक्रिया को दोहराएँ. यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप एक नियमित गहरे कटोरे का उपयोग कर सकते हैं और मिश्रण को मिक्सर से फेंट सकते हैं
• फलों के मिश्रण को फ्रीजर या आइसक्रीम मेकर में रखें। फ्रीजर में जमने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी पांच बजे।आइसक्रीम मेकर में - 40 मिनट से अधिक नहीं
• - आइसक्रीम निकालकर साँचे में डालें, ऊपर से लिकर डालें और परोसें।

घर पर बनी केले की आइसक्रीम

कोई भी आइसक्रीम बनाते समय शुरुआत में आप ऐसा कर सकते हैं इसे मिश्रण के रूप में जमा दें, और फिर इसे जमने से पहले सांचों में डालें या विशेष सांचों और छड़ियों का उपयोग करें। केले की आइसक्रीम का स्वाद असामान्य रूप से नाजुक और ताज़ा होता है।

सेब पॉप्सिकल्स

सेब आइसक्रीमइसे बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है - इस फल की प्रचुर मात्रा हमेशा स्टोर अलमारियों पर उपलब्ध होती है।

स्वादिष्ट सेब का व्यंजन तैयार करने के लिए आपको चाहिये होगा:

• 6 बड़े पके सेब
• 200 ग्राम चीनी
• पानी का गिलास
• 1 चम्मच जिलेटिन
• एक नींबू का रस

सेब आइसक्रीम

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

• पानी को दो कटोरे में आधा-आधा बाँट लें - पहले में जिलेटिन पतला कर लें; दूसरे में - चीनी
• परिणामी चीनी सिरप को जिलेटिन के साथ मिलाएं, ठंडा करें
• सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें
• एक ब्लेंडर या मिक्सर में सेबों को प्यूरी बनने तक पीसें, चीनी की चाशनी और जिलेटिन डालें, फेंटें
• मिश्रण में नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
• परिणामी मिश्रण को सांचों में रखें और 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें; यदि आपके पास आइसक्रीम मेकर है, तो मिश्रण को आधे घंटे के लिए कटोरे में रखें

इन सभी चरणों को पूरा करने के बाद, आप सक्षम होंगे स्वादिष्ट सेब आइसक्रीम.यह आइसक्रीम बच्चों और पूरे परिवार के लिए बनाई जा सकती है, क्योंकि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और अपने हाथों से बनाई गई है, यानी बहुत स्वादिष्ट है।

करंट और स्ट्रॉबेरी से बनी स्वादिष्ट फल आइसक्रीम की रेसिपी

स्वादिष्ट बेरी आइसक्रीमपूरी गर्मी आपके पूरे परिवार को खुश कर सकता है। इसे बनाने के लिए आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन विटामिन के लाभ अधिकतम होंगे।

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

बेरी आइसक्रीम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम जामुन (स्ट्रॉबेरी, करंट या इन स्वादिष्ट जामुन का संयोजन)
• चीनी का गिलास
• 500 ग्राम पानी
• 1 बड़ा चम्मच स्टार्च
• 50 ग्राम मदिरा

आइसक्रीम बनाने के लिए घर पर आपको चाहिए:

• जामुन को ब्लेंडर या मिक्सर में मिलाएं
• बेरी प्यूरी को छलनी से पीस लें
• मिक्स 300 ग्रामचीनी के साथ पानी डालें और जामुन से प्राप्त केक डालें
• - चीनी घुलने तक मिश्रण को पकाएं
• बचे हुए पानी को थोड़ा गर्म करें और स्टार्च को पतला कर लें
• बेरी-चीनी सिरप में पतला स्टार्च, बेरी प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
• एक एयरटाइट कंटेनर में डालें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और फ्रीजर में रख दें 10 घंटे. मिश्रण को तेजी से जमने के लिए आप इसे छोटे सांचों में डाल सकते हैं.

बेरी आइसक्रीम

अगर 10 घंटे मेंआपने आइसक्रीम निकाल ली है और यह अभी भी थोड़ी नरम है, इसे फिर से फेंटें और एक और घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद, बड़ों पर कुछ लिकर डालें, बच्चों पर कुछ मेवे छिड़कें और अपने भोजन का आनंद लें!

घर पर पॉप्सिकल आइसक्रीम कैसे बनाएं, रेसिपी

गर्म मौसम में अपनी प्यास बुझाने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे उपयोगी में से एक है आइसक्रीम खाना।" फल बर्फ". आप इसे किसी भी किराने की दुकान से खरीद सकते हैं, लेकिन अगर आपके घर पर फल हैं, तो आप इसे अपनी रसोई में ही क्यों नहीं बनाते।

कीवी और स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

इस मिठाई को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं - जटिलता और सामग्री दोनों के स्तर अलग-अलग हैं। सबसे पहले, आइए देखें सबसे सरल नुस्खा– इसके लिए आपको किसी भी पसंदीदा जूस की आवश्यकता होगी:

• जूस को सांचे में डालें और फ्रीजर में रख दें 3 घंटों के लिए
• जमी हुई आइसक्रीम को बाहर निकालें, उसमें एक लकड़ी की छड़ी डालें और फिर से फ्रीजर में रख दें 2 घंटे के लिए

आइसक्रीम को सांचे से निकालने के लिए आपको यह करना होगा इसे कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डाल देंऔर बस इतना ही - आइसक्रीम खाने के लिए तैयार है।

• 500 ग्राम फल
• 500 ग्राम पानी
• 300 ग्राम चीनी
• जिलेटिन का 1 पैकेट

मिश्रित फल बर्फ

जिलेटिन डालना होगा 50 ग्रामगर्म पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। बचे हुए पानी में चीनी और परिणामी जिलेटिन मिलाएं और पकाएं 5 मिनट. मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके फलों को प्यूरी करें और चीनी की चाशनी में डालें, छान लें। सांचों में डालें और फ्रीजर में रख दें 6 बजे के लिए.

आसानी से तैयार होने वाला यह उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। मुख्य बात यह है कि इसे रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक न रखें, अन्यथा आइसक्रीम बहुत सख्त हो जाएगी.सही तैयारी तकनीक और अच्छी सामग्री के साथ, आइसक्रीम का स्वाद आपके पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

आइसक्रीम फल शर्बत, नुस्खा

शर्बतयह बिना दूध या क्रीम मिलाए फलों की प्यूरी से बनी मिठाई है। इसे किसी भी जामुन से बनाया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि उनमें पर्याप्त रस हो।

आइसक्रीम "रास्पबेरी शर्बत"

फल शर्बत की मुख्य सामग्रियों में से एक है फ्रूट प्यूरे, जिसे सांचों में डालकर फ्रीजर में रखना होगा 3-4 घंटे के लिए. यदि आप आइसक्रीम मेकर का उपयोग नहीं करते हैं, तो एक सजातीय, गांठ रहित द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिश्रण को हर घंटे हिलाया जाना चाहिए।

मसालेदार स्वाद जोड़ता है नींबू का रस,जिसे तैयार शर्बत में मिलाना चाहिए।

यदि आप सबमिट कर रहे हैं बच्चों के लिए शर्बत– मिठाई को मेवे, सूखे मेवे या ऊपर से दही से सजाएं. वयस्क एक चम्मच स्वादिष्ट लिकर मिला सकते हैं।

फलों के शर्बत का स्वाद अपने आप में अनोखा है, लेकिन हो भी सकता है केक में जोड़ें, भरने के रूप में। इस प्रकार, एक स्वादिष्ट विटामिन शर्बत आपके स्वास्थ्य के लिए कई लाभ लाएगा और गर्म मौसम में आपकी प्यास बुझाएगा।

डाइट पॉप्सिकल रेसिपी

यदि आप गर्मी से परेशान हैं, लेकिन आप अपने फिगर पर सख्ती से नजर रखते हैं, तो कोई बात नहीं - आहार आइसक्रीमकी मदद । अब हम स्वादिष्ट और के लिए कई व्यंजनों को देखेंगे कम कैलोरीमिठाई।

डाइट आइसक्रीम भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो सकती है

पहला स्वादिष्ट इलाज होगा दही मिठाई :एक ब्लेंडर में कम वसा वाला पनीर और दही मिलाएं, किसी भी फल का रस मिलाएं। मिश्रण को एक सांचे में रखें और फ्रीजर में रख दें। 5 बजे के लिए.स्वादिष्ट दही आइसक्रीम तैयार है.

यह एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है बेरी शर्बत।लेकिन यह पर्याप्त हो इसके लिए कम कैलोरी, आइसक्रीम बनाते समय चीनी से बचें।

यह बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट होगा अंडा आइसक्रीम. जो लोग कैलोरी सामग्री के कारण तुरंत इस विकल्प को छोड़ देते हैं, उन्हें जल्दबाजी न करें - यदि आप न केवल जर्दी, बल्कि सफेद भी जोड़ते हैं, तो मिठाई अब कैलोरी में इतनी अधिक नहीं होगी:

1. दूध और अंडे को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण यथासंभव गाढ़ा न हो जाए
2. आग लगा कर पकायें 3-4 मिनट
3. मिश्रण को ठंडा करें और इसमें छोड़ दें फ्रीजरपर 4-5 घंटे
4. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आइसक्रीम समान रूप से सख्त हो जाए, मिश्रण को हर घंटे हिलाएँ।

आहार बेरी आइसक्रीम

ये सरल, लेकिन साथ ही असामान्य व्यंजन आपको किसी भी समय स्वादिष्ट और स्वस्थ आइसक्रीम बनाने में मदद करेंगे जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

वीडियो: डाइट पॉप्सिकल्स

पॉप्सिकल्स में कितनी कैलोरी होती है?

फल आइसक्रीम- यह सबसे अधिक में से एक है कम कैलोरीआइसक्रीम के प्रकार और इसके लाभों को कम करके आंकना कठिन है। यह मिठाई दूध, चीनी, सूखे मेवे या किसी भी चीज़ के साथ मिलाए बिना तैयार की जा सकती है।

फल आइसक्रीम में मौजूद विटामिन कॉम्प्लेक्स उत्पादन को बढ़ावा देता है सेरोटोनिन- एक पदार्थ जो मूड में सुधार करता है और तनाव से बचाता है।

यदि आप ध्यान से अपना आंकड़ा देखते हैं और कैलोरी गिनते हैं, तो सामग्री के आधार पर यह जानना महत्वपूर्ण है कि फल आइसक्रीम में क्या है प्रति 100 ग्राउत्पाद औसत पर है 168 किलो कैलोरी.

फल आइसक्रीम - कम कैलोरी और एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसे आपको तेज़ गर्मी में खुद को खिलाना होगा - यह गर्म मौसम में आपकी प्यास बुझाएगा और आपके शरीर में ताकत लाएगा उपयोगी विटामिन.

वीडियो: फ्रूट आइसक्रीम: इसे घर पर कैसे बनाएं?

गर्मी के मौसम में, सभी व्यंजनों के बीच आइसक्रीम वयस्कों और युवा दोनों की पसंदीदा बन जाती है। लेकिन स्टोर से खरीदे गए व्यंजन हमेशा नहीं बनाए जाते हैं प्राकृतिक उत्पादऔर प्रौद्योगिकी का सावधानीपूर्वक पालन करते हुए। इसलिए, यदि आप एक ताज़ा मिठाई का सपना देख रहे हैं, तो सीधे घर पर पॉप्सिकल्स आइसक्रीम बनाना सबसे अच्छा है। फिर आप इसे सुरक्षित रूप से अपने बच्चों को दे सकते हैं और इस बात से भी नहीं डरेंगे कि उन्होंने यह स्वादिष्ट व्यंजन बहुत अधिक खा लिया है।

अविश्वसनीय पॉप्सिकल्स आइसक्रीम कैसे बनाएं

इस आइसक्रीम में न्यूनतम कैलोरी होती है, इसे बनाना बहुत आसान है और यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो वजन कम करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।

सामग्री:

• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• जामुन - 500 ग्राम।

तैयारी

फ्रूट आइसक्रीम के लिए आप किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें धो लें, डंठल हटा दें और ब्लेंडर का उपयोग करके उनकी प्यूरी बना लें। एक जूसर में नींबू का रस निचोड़ लें और इसे बेरी प्यूरी में मिला दें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। पानी में चीनी डालकर चीनी की चाशनी तैयार करें, जिसे उबाल लें और हिलाना याद रखें, दानेदार चीनी के घुलने तक प्रतीक्षा करें। जब चाशनी ठंडी हो जाए तो इसे बेरी मिश्रण के साथ मिलाएं, मिश्रण को तैयार सांचों में डालें और फ्रीजर में जमा दें।

घर का बना कीवी फल आइसक्रीम

कीवी अद्भुत है विदेशी फल, जो आइसक्रीम को एक असामान्य खट्टा स्वाद देगा और दिन के सबसे गर्म समय के दौरान आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• - 5-6 पत्तियां;
• पानी - 0.5 कप;
• कीवी - 2 पीसी ।;
• चीनी - 70 ग्राम;
• हरे सेब- 1 पीसी। छोटे आकार का।

तैयारी

इस होममेड फ्रूट आइसक्रीम को बनाने में आपको आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। पुदीना, सेब और कीवी को धो लें और ध्यान से फलों का छिलका हटा दें। पुदीना बारीक काट लें और कीवी और सेब भी पर्याप्त मात्रा में काट लें बड़े टुकड़े. इन सामग्रियों को पुदीने के साथ मिलाकर एक ब्लेंडर में डालें और फिर छलनी से रगड़कर प्यूरी बना लें।

एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी डालें और, बार-बार हिलाते हुए, चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। ठंडा होने के बाद, सिरप को फलों के मिश्रण के साथ मिलाएं और इसे सांचों में डालें, जिन्हें फ्रीजर में रखा जाना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी फल आइसक्रीम

यह रसदार बेरी आइसक्रीम को गर्मियों का असली स्वाद देगी, जिससे यह एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाएगी। शीतल पेयसबसे भीषण गर्मी में भी.

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• पानी - 120 मिलीलीटर;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• – 120 ग्राम.

तैयारी

धुली हुई स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर के माध्यम से पास करें, उन्हें प्यूरी द्रव्यमान में बदल दें, और इसके अलावा उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। नींबू का रस निचोड़ें और इसे स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन में पानी उबालें, डालें पिसी चीनीऔर लगभग पकाएं। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं। चाशनी के ठंडा होने के बाद इसमें स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडे मिश्रण को सांचों में डालें, जिन्हें तुरंत फ्रीजर में रख दिया जाता है।

जूस से पॉप्सिकल आइसक्रीम कैसे बनाएं?

ऐसा करने के लिए, आपको केवल ताज़ा निचोड़ा हुआ बेरी या फलों का रस चाहिए। इसे सांचों में डाला जाता है, लगभग एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखा जाता है, और जब तरल जम जाता है, तो मिश्रण में एक आइसक्रीम स्टिक डालें और इसे जमने के लिए आगे भेजें।