कटार पर आलू. कटार पर स्वादिष्ट आलू, बेकन के साथ ग्रिल पर, सामान्य बारबेक्यू के अतिरिक्त

यह वसंत पिकनिक का समय है, जिसका अर्थ है धुएं की गंध और बारबेक्यू की सुगंध हर सप्ताहांत हमारी भूख को छेड़ देगी। हम सभी मीट को मैरीनेट करने की रेसिपी और इसे तलने की विधियों का आदान-प्रदान करेंगे। यह निश्चित रूप से होगा, लेकिन आज मैं आपको ग्रिल पर पकाए जाने के लिए पेश करना चाहता हूं - यह कटार पर लार्ड के साथ आलूया ग्रिड पर।

यह व्यंजन उत्सव और सुरुचिपूर्ण दिखता है, एक नियम के रूप में, हर कोई इसे वयस्कों और बच्चों दोनों को खुशी के साथ खाता है। वह अच्छी है और कैसे स्वतंत्र पकवान, और मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है। यदि आप थोड़ा रहस्य जानते हैं, तो बहुत जल्दी तैयारी करें।

आइए इसे तैयार करने के अपने दुखद अनुभव को याद करें। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कटार को कैसे पलटते हैं, आलू का बाहरी भाग अभी भी बहुत जलता है, है ना? और यदि आप इसे जलने नहीं देते हैं और इसे जल्दी से कटार से हटा देते हैं, तो अंदर, विशेष रूप से कटार के करीब ही, आलू उदास रूप से कच्चे होंगे। इसलिए मैंने खाना पकाने के चरणों में से एक के रूप में उबलते आलू जोड़े।

खाना कैसे बनाएँ

ग्रिल पर आलू पकाने के लिए, आपको लगभग समान आकार, मध्यम आकार और यहां तक ​​कि आलू चुनने की जरूरत है। उन्हें बहते पानी के नीचे ब्रश से अच्छी तरह धो लें और नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें. यहां आपको कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए, इसलिए मैं तुरंत अगले चरण पर जाता हूं।

तैयार आलू को ठंडा होने दें, आधा काट लें, सॉस पैन में डालें और डालें। अगला, पैन को ढक्कन के साथ बंद करें और अच्छी तरह से कई बार हिलाएं ताकि तेल पूरे आलू में समान रूप से वितरित हो जाए। तेल आलू के टुकड़ों को अच्छे से ब्राउन होने में मदद करेगा।

एक टुकड़ा लें, इसे वर्गों में काट लें, आलू के व्यास से बड़ा नहीं, अन्यथा यह जल जाएगा और लगभग पांच मिलीमीटर मोटा होगा।

आलू के हलवे, उन्हें चरबी के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से। पहले आलू, फिर लार्ड, फिर आलू, और इसी तरह कटार के अंत तक। तेज आग की उपस्थिति से बचने के लिए इसे गर्म अंगारों पर पकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको पहले से पानी की एक बोतल तैयार करने की आवश्यकता है, जिसके साथ हम आग को बुझा देंगे, अगर ऐसा लगता है कि वसा पिघल जाती है और चर्बी अंगारों पर लग जाती है।

1. धातु की कटार के बजाय, सामान्य का उपयोग करें। यदि वे सिरों पर थोड़ा झुलस जाते हैं, तो ठीक है, उनके पास अपना मुख्य उद्देश्य पूरा करने का समय होगा।
2. कद्दूकस को बार-बार पलट दें, क्योंकि कद्दू पर लगे आलू जल्दी जल जाते हैं।
3. कभी भी आलू और मीट को एक ही रैक पर न रखें। इस मामले में, आपके पास निश्चित रूप से एक डिश कच्चा होगा, और दूसरा जल जाएगा, जैसा कि उनके पास है अलग समयतलना।

हम आलू को पकने तक फ्राई करेंगे, जब तक कि यह ढक न जाए। हम एक तेज चाकू से छेद कर तत्परता की जांच करेंगे। नतीजतन, हमें एक प्रकार का आलू कटार मिलता है। बॉन एपेतीत!

अवयव

• आलू - 1 किलो ;
• सालो नमकीन - 250 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

आलू शिश कबाब केवल स्वादिष्ट होता है, खासकर यदि आप इसे मसालेदार प्याज और बेकन या लार्ड पोर्क या के साथ परत करते हैं मेमने की छाती. मेरा विश्वास करो, इस तरह के व्यंजन को एक बार आज़माने के बाद, आप मांस कबाब भी नहीं खाना चाहेंगे - यह बहुत स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा।

इस तथ्य के कारण कि आलू को बेकन के साथ बेक किया जाता है, वे भुरभुरा और स्वाद में बहुत नाजुक हो जाते हैं। मुख्य बात यह है कि कबाब को बचे हुए अचार के साथ पानी देना न भूलें। आलू को ज्यादा मोटा न काटें नहीं तो आलू बेक नहीं होंगे। तलने की ऊंचाई देखें। कम सेटिंग के साथ, आलू ऊपर से जलेंगे, और अंदर वे कच्चे रहेंगे, एक उच्च के साथ, वे बिल्कुल भी बेक नहीं होंगे।

खाना बनाते समय आलू अपने आप में तरल या तेल "आकर्षित" करना पसंद करते हैं, इसलिए हम मैरिनेड में कुछ मेयोनेज़ और सोया सॉस मिलाएंगे। इस तरह के पकवान के लिए मुख्य मसाला ग्राउंड पेपरिका होगा - यह पूरी तरह से आलू कबाब के स्वाद पर जोर देता है।

तो चलिए तैयारी करते हैं आवश्यक सामग्रीआलू की कटार के लिए और चलो खाना बनाना शुरू करें!

एक मध्यम आकार का आलू चुनें, उसके छिलके को स्पंज से पानी में अच्छी तरह से धोएं, जिससे सारी मिट्टी और गंदगी निकल जाए। उसके बाद, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और 1 सेमी से अधिक चौड़े छल्ले में न काटें। स्लाइस को एक गहरे कटोरे या सलाद के कटोरे में डालें।

प्याज को छीलकर धो लें और अंगूठियों में काट लें। कटे हुए आलू के साथ बाउल में डालें।

लार्ड को धोकर भागों में काट लें। यदि मांस की परत के साथ बेकन और भी बेहतर है! बाउल में डालें।

मेयोनेज़ डालो, डालो सोया सॉस. नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई शिमला मिर्च डालें। कंटेनर की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

आलू, प्याज के छल्ले और बेकन के टुकड़ों को कटार पर बारी-बारी से पिरोएं। लगभग 30 मिनट के लिए आलू के कटार को ग्रिल पर भूनें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आलू के स्लाइस जले नहीं।

2016-08-10

क्या आप जानते हैं कि वे वहां अजरबैजान में कबाब आलू कैसे पकाते हैं? एक अच्छा नया आलू लें, जो ग्रिलिंग के लिए बहुत उपयुक्त हो। इसे स्लाइस में काटा जाता है, एक कटार पर फँसाया जाता है और कोयले पर भुना जाता है। इसका परिणाम क्या है? बाहर, आलू के छल्ले थोड़े जले हुए हैं, कोयले में पके हुए आलू की याद दिलाते हैं। बीच में, आलू बहुत अच्छे हैं - कुरकुरे, सुगंधित, "धुएँ के रंग का"! और कटार के करीब, बीच में, यह आमतौर पर थोड़ा नम रहता है।
क्या आपको कच्चा, अधपका आलू पसंद है? यही मुझे पसंद नहीं है। इसलिए, मैंने फैसला किया कि मैं ऐसे आलू अलग तरह से पकाऊंगा।
सबसे पहले, मुझे याद आया कि लार्ड में आलू बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
दूसरे, बेकिंग की एकरूपता के साथ कुछ करना जरूरी था।
तीसरा, इस व्यंजन के आकर्षण, संक्षिप्तता और आकर्षण को खोना असंभव था।
एक ही समय में सभी कार्यों के लिए एक बहुत ही सरल समाधान किसी तरह अपने आप मिल गया।

उत्पाद:

1. आलू
2. सालो

कैसे ग्रिल पर बेकन के साथ आलू पकाने के लिए:

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. खैर, आलू को 4-5 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें। यदि आलू युवा है (और ऐसा लगता है कि इस तरह के कबाब को दूसरे से पकाने का कोई मतलब नहीं है), तो यह काटने से पहले इसे धोने के लिए पर्याप्त है, लेकिन निश्चित रूप से, आपको इसे छीलने की आवश्यकता नहीं है। और स्लाइस के बीच ... क्या आप वसा को पतला कर सकते हैं? यदि आप कर सकते हैं, तो सब कुछ आपके लिए काम करेगा!

2. फिर सब कुछ बहुत आसान है। यदि आपने नमकीन सूअर की चर्बी ली है, तो बस इसे काट लें और इसे आज़माएँ - यदि यह काफी नमकीन है, तो यह नमक पर्याप्त है। नहीं - थोड़ा सा नमक, लेकिन अभी नहीं, लेकिन बाद में, जब आप कबाब को कटार पर इकट्ठा करते हैं।

3. क्या आप जानते हैं कि स्ट्रिंग करना सबसे अच्छा कैसे होता है? हमने एक पिरामिड - लार्ड-आलू-लार्ड-आलू एकत्र किया, इसे बोर्ड पर रख दिया, और इसे ऊपर से एक कटार के साथ तब तक छेद दिया जब तक कि कटार बोर्ड पर आराम न कर दे। तो कटार से आपके हाथ को चोट लगने की संभावना कम होती है। हमने सावधानी से संरचना को कटार के हैंडल पर स्थानांतरित कर दिया, आलू के आकार को बनाए रखने की कोशिश की, और अब आलू के अगले आधे भाग को भी। और अब, यदि आपने सूअर का मांस नहीं लिया, लेकिन पूंछ की चर्बी, नमक डालें, यदि आप चाहें - काली मिर्च, और यदि आप चाहें, तो जीरा छिड़कें, अन्यथा आप खुद को "यूरोपीय व्यंजनों के महाराज" के रूप में कल्पना कर सकते हैं और लहसुन के साथ मेंहदी जोड़ सकते हैं या थाइम। सब कुछ, हो गया।

4. कबाब को पन्नी में लपेटें, सिरों को जकड़ें ताकि अंगारों पर कुछ भी न बहे। बीस मिनट, कम नहीं।

5. अपना समय लें - वसा को पिघलने दें, आलू को भाप दें, पकाएं, नरम करें, और जब आलू के साथ वसा से सुगंध पन्नी में दरारें के माध्यम से टूटने लगे, तो पन्नी को हटा दें और कटार पर रख दें अंगारों फिर से.

क्या आप जानते हैं कि ग्रिल्ड आलू धुएं की मसालेदार गंध के साथ अविश्वसनीय रूप से सुगंधित होते हैं। यह ताजा सब्जियों और मांस के सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह व्यंजन घर जैसा स्वादिष्ट बनता है और किसी की भी भूख जगा सकता है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे ठीक से और जल्दी से आलू को ग्रिल पर पकाना है।

ग्रिल पर आलू सेंकना कितना स्वादिष्ट है?

अवयव:

• युवा आलू - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 150 मिली;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• मसाले।

खाना बनाना

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आलू को कड़े ब्रिसल वाले ब्रश से अच्छी तरह धो लें और इच्छानुसार छील लें। फिर हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे वनस्पति तेल से भरते हैं और रस के साथ छिड़कते हैं ताजा नींबू. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और कटी हुई जड़ी बूटियों में फेंक दें। लहसुन को भूसी से संसाधित किया जाता है और एक प्रेस के माध्यम से आलू के कटोरे में निचोड़ा जाता है। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए सब कुछ और एक कटार पर आलू को कस लें। हम बिलेट को ग्रिल पर भेजते हैं और लगातार पलटते हुए 10 मिनट तक बेक करते हैं।

लार्ड के साथ ग्रील्ड आलू की कटार

अवयव:

• युवा आलू - 5 पीसी ।;
• मेमने की चर्बी;
• मसाले;

खाना बनाना

कैसे जल्दी से आलू को ग्रिल पर पकाने के लिए? ऐसा करने के लिए, हम सब्जी को धोते हैं, इसे सुखाते हैं और इसे पतले स्लाइस में काटते हैं, इसमें स्वादानुसार नमक मिलाते हैं। हम प्लेटों के साथ लार्ड को काटते हैं और सब्जियों के साथ बारी-बारी से कटार पर स्ट्रिंग करते हैं। उसके बाद, हम सब कुछ पन्नी में लपेटते हैं, किनारों को कसकर बांधते हैं और ग्रिल पर लगभग 20 मिनट तक सेंकना करते हैं। फिर गर्मी से निकालें, ठंडा करें, खोलें और सेवा करें सुगंधित पकवानताजा जड़ी बूटियों के साथ मेज पर और।

ग्रिल पर आलू

अवयव:

• आलू - 10 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शराब टेबल सिरका- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• मसाले;
• हरी प्याज;
• अजमोद।

खाना बनाना

हम ऊंचाई में एक बड़े मार्जिन के साथ, उच्च पक्षों के साथ एक जाली पर दो परतों में मुड़ा हुआ पन्नी बिछाते हैं। हम आलू को कड़े ब्रश से अच्छी तरह धोते हैं और बिना छीले, आधी लंबाई में काटते हैं। एक परत में घी लगी पन्नी पर स्लाइस रखें। हम प्याज साफ करते हैं, अंगूठियां काटते हैं और आलू के साथ छिड़कते हैं।

सिरकाएक कटोरे में डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएँ। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे चाकू से बारीक काटते हैं, लेकिन इसे घी में नहीं बदलते। इसमें जोड़ें सुगंधित मिश्रणजैतून का तेल, लहसुन के कुछ बड़े चम्मच और अच्छी तरह मिलाएं।

परिणामी ड्रेसिंग के साथ हमारे आलू डालो, शीर्ष पर कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और पन्नी की एक शीट के साथ कसकर कवर करें। हम लगभग 35 मिनट के लिए कोयले पर आलू सेंकते हैं खाना पकाने के बहुत ही अंत में, आलू को सावधानीपूर्वक प्रकट करें, ध्यान से टूथपीक के साथ कई जगहों पर छेद करें और डिश की तत्परता की डिग्री निर्धारित करें। जैसे ही हमारे देहाती आलू नरम और तैयार होते हैं, उन्हें एक सपाट डिश पर रख दें। बाकी को ऊपर से डालें मसालेदार अचारऔर खूब सारे बारीक कटे हरे प्याज और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

ग्रिल पर बेकन के साथ आलू

अवयव:

खाना बनाना

आलूओं को अच्छी तरह धोकर, छीलकर स्वादानुसार नमक मिला लें। फिर हम कच्चे स्मोक्ड बेकन लेते हैं, इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं और तैयार आलू के चारों ओर सावधानी से लपेटते हैं। हम परिणामी बंडल को पन्नी की चादर में लपेटते हैं, इसे तार रैक पर रख देते हैं और कोयले पर 20 मिनट तक सेंकना करते हैं, जब तक कि पूरी तरह से तैयार. गर्म पकवान को ठंडा करें, उधेड़ें, वनस्पति तेल के साथ छिड़के, मसालों के साथ छिड़कें, सूखी जड़ी-बूटियाँ और परोसें ताज़ी सब्जियांऔर तला हुआ मांस।

अगर मांस कबाबपहले से ही थके हुए हैं, लेकिन आप पिकनिक मनाना चाहते हैं और ग्रिल पर कुछ करना चाहते हैं, तो आलू से सब्जी कबाब के लिए हमारी रेसिपी पर जाएं।

ग्रिल पर कटार पर आलू पकाने की विधि

ग्रिल्ड आलू हो सकते हैं महान साइड डिशमांस या मछली बारबेक्यू के लिए, लेकिन यह अपने आप में अच्छा है, विशेष रूप से पतली त्वचा वाले युवा।

खाना पकाने का पहला विकल्प:

1. पहले आपको आलू चुनने की जरूरत है: कंद आकार में भी, मध्यम आकार के, लेकिन लंबे होते हैं;
2. एक कटार की नोक का उपयोग करके, प्रत्येक कंद के अंदर अनुदैर्ध्य छेद के माध्यम से ड्रिल करें। इस छेद में नमक डालें और वसा (वसा पूंछ, सूअर का मांस) से भरें। आपके द्वारा बनाए गए छेदों में आलू को कटार पर पिरोएं। आलू के बीच ताजा तेज पत्ते;
3. तलना सब्जी कबाबमंगल पर। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आलू, अन्य सब्जियों के विपरीत, सबसे लंबे समय तक बेक किया जाता है, जलने से बचने के लिए, कटार को लगातार चालू करना आवश्यक है;
4. सेवा करने से पहले, आलू को कटार से हटा दें, एक डिश पर रखें और ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस परोसना अच्छा है।

खाना पकाने का दूसरा विकल्प:

1. सावधानी से, त्वचा को फाड़ने से बचने के लिए, युवा आलू धो लें, उन्हें 4 मिनट के लिए उबाल लें;
2. ऋषि को पानी से धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, पत्तियों को टहनी से हटा दें;
3. सूअर की चर्बी को पतली लेकिन चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें और प्रत्येक कंद को लपेटें;
4. तलने से पहले, लिपटे हुए आलू के टुकड़ों को ऋषि या अजमोद के पत्तों के साथ कटार पर रखें;
5. लगभग 15 मिनट के लिए ग्रिल पर सब्जी के कटार को ग्रिल करें। अंगारे गर्म होने चाहिए, लेकिन बिना आग के;
6. कटार को पलट दें ताकि आलू समान रूप से तलें;
7. तैयार सब्जी कबाब को कटार से निकालें, एक डिश पर रखें, कटे हुए टमाटर या खीरे से गार्निश करें, हरी प्याजऔर अजमोद।

पन्नी में शिश कबाब

खाना पकाने के लिए, आपको अतिरिक्त मजबूत ग्रिल फ़ॉइल की आवश्यकता होगी, यह सामान्य से अधिक मोटा होता है। यदि नहीं, तो सादे पन्नी में लपेटें, लेकिन दो परतों में।

उत्पादों का आवश्यक सेट:

• 500 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम नरम मक्खन;
• 3 चुटकी सूखी तुलसी;
• आपकी पसंद के लिए आलू के लिए कोई भी मसाला।

खाना पकाने में 55 मिनट लगेंगे, 100 ग्राम सर्विंग में - 260 किलो कैलोरी।

पन्नी में ग्रिल पर आलू कैसे पकाने के लिए:

1. बारबेक्यू के लिए, बड़े कंद नहीं चुनना बेहतर होता है, अन्यथा वे लंबे समय तक बेक करेंगे;
2. आलू को अच्छी तरह से धो लें, आप स्पंज या ब्रश का उपयोग कर सकते हैं;
3. में नरम मक्खनमसाले, तुलसी, नमक डालें। इस मिश्रण से कंदों को प्रचुर मात्रा में कोट करें;
4. पन्नी की कई परतों के साथ प्रत्येक लपेटें;
5. पार्सल को कद्दूकस पर रखें, गर्म अंगारों पर (बिना आंच के) पकाएं, अनुमानित समय 15 से 25 मिनट तक पकाना;
6. आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं: ग्रिल में गर्म राख में पन्नी में लिपटे आलू डालें, ऊपर से राख छिड़कें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

स्टालिक खानकिशिव की रेसिपी के अनुसार आलू को लार्ड के साथ बेक किया जाता है

युवा आलू को केवल नमक के साथ बेक किया जा सकता है और मक्खन, यह स्वादिष्ट होगा। लेकिन एक अन्य उत्पाद आलू को एक बहुत ही खास स्वाद देता है - पोर्क या टेल फैट।

आपको चाहिये होगा:

• ताजा आलू - 1 किलो;
• मोटी पूंछ या चरबी- 200-300 ग्राम;
• 3 चुटकी काली मिर्च, मोटे नमक;
• मेंहदी या हल्दी - वैकल्पिक।

कुल खाना पकाने का समय: 55 मिनट तैयार पकवानएक सेवारत 310 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।

ग्रिल पर लार्ड के साथ आलू की कटार कैसे पकाने के लिए:

1. आलू को धो लें, अगर युवा सब्जी को छीलने की जरूरत नहीं है, पुराना आलूहटाना बेहतर है;
2. आलू को हलकों में काटें और एक कटार पर बारी-बारी से फँसाएँ नमकीन वसाया पूंछ की चर्बी;
3. एक कटोरी में सभी अनुशंसित मसालों को दरदरा नमक के साथ पीस लें;
4. मैश किए हुए मसालों के साथ कटार को उपयुक्त आकार के पन्नी के एक आयताकार शीट पर रखें;
5. सब्जी कबाब के चारों ओर पन्नी को कसकर जकड़ें, सिरों पर घुमाएँ। ग्रिल पर भूनें, समय लगभग 15 मिनट से 20 मिनट तक है। इस समय के दौरान, आलू नरम हो जाएंगे और वसा में लथपथ हो जाएंगे;
6. अनफोल्ड करें और फॉयल को हटा दें। आलू लगभग तैयार है, इसे एक सुंदर सुनहरा रंग देना आवश्यक है;
7. आलू को फिर से अंगारों पर रखें (बिना पन्नी के), आलू के साथ कटार को पलट दें ताकि वे समान रूप से तलें;
8. में बारबेक्यूआलू में एक स्वादिष्ट पपड़ी होती है, और लार्ड का स्वाद और कड़ाही में तले हुए लार्ड के टुकड़ों जैसा दिखता है, कुछ क्षेत्रों में उन्हें "ग्रीव्स" कहा जाता है।

ग्रिल पर मैरीनेट किए हुए आलू को ग्रिल पर कैसे पकाएं

ग्रिल्ड आलू को नमक, कीमा बनाया हुआ लहसुन और जैतून के तेल में मिलाकर सबसे अच्छा मैरीनेट किया जाता है जड़ी बूटी. हर तरफ 15 मिनट के लिए आलू को ग्रिल पर ग्रिल करें।

आवश्यक सामग्री:

• 1 किलो आयताकार युवा आलू;
• तुलसी, सीताफल, पुदीना और डिल की 2-3 टहनी;
• 4-5 लहसुन लौंग;
• ½ कप वनस्पति तेल(जैतून से बेहतर);
• लहसुन का आधा सिर;
• नमक स्वाद अनुसार।

आलू को सेंकने में 50 मिनट का समय लगेगा, तैयार पकवान के 100 ग्राम में कैलोरी की मात्रा 289 किलो कैलोरी है।

खाना बनाना:

स्टेप 1।आलू धोइये, आँखें हटाइये. के साथ छिलका युवा आलूआप हटा नहीं सकते;

चरण दोकंदों को बड़े हलकों में काटें, 1.5 सेंटीमीटर मोटा, नमक और 15 मिनट के लिए एक कप में छोड़ दें, फिर सुखाएं;

चरण 3लहसुन को चाकू से पीस लें, फिर काट लें, साग को बारीक काट लें, डालें जतुन तेल, मिश्रण;

चरण 4पोटैटो रिंग्स को सींक पर पिरोएं। बहुत सारे तेल के साथ परिणामी कबाब को लुब्रिकेट करें;

चरण 5ग्रिल ग्रेट पर भूनें, इस प्रक्रिया में, पलट दें और हर समय तेल से ब्रश करें।

खस्ता आलू तवे पर तवे पर बेक किये हुए

क्रिस्पी आलू बनाने के लिए खुली आग, आपको एक ग्रिल और बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता होगी, और कबाब बहुत अच्छा निकलेगा।

उत्पादों का आवश्यक सेट:

• 600-700 ग्राम समान और लंबे आलू;
• ½ कप जैतून का तेल;
• मोटे नमक;
• मसाले - स्वाद के लिए।

इसे पकाने में 55 मिनट लगते हैं, तैयार पकवान में - 289 किलो कैलोरी।

1 खाना पकाने का विकल्प:

1. आलू को लम्बाई में 2 भागों में काट लीजिये, थोड़ा सा उबाल लीजिये.
2. एक गहरे प्याले में 4 बड़े चम्मच तेल डालें, नमक, मसाले और उबले हुए आलू डालें, मिलाएँ;
3. सब्जियों को एक तार की रैक पर व्यवस्थित करें और दोनों तरफ से एक सुंदर सुनहरा पपड़ी दिखाई देने तक भूनें।

खाना पकाने के 2 विकल्प:

1. ग्रिल पर युवा आलू उनकी खाल में सबसे अच्छे सेंकते हैं। यह सब्जी को एक खास स्वाद देता है। अलावा उबला आलूसबसे उपयोगी भी आलू के व्यंजनयह बरकरार रखता है एक बड़ी संख्या कीविटामिन;
2. पूरा बेक किया जा सकता है। ऐसे आलू को सेंकने के लिए उस पर अनुप्रस्थ कट बना लें;
3. सॉस के रूप में, आप कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं या बिना पका हुआ दहीकटा हुआ डिल के साथ व्हीप्ड;
4. बेकन की जगह आप चिकन ले सकते हैं त्वचा के नीचे की वसा. और सॉस के बजाय - बस आलू को नमक के साथ छिड़क दें - यह स्वादिष्ट और सस्ती हो जाएगा;
5. ग्रिल में गर्म अंगारों पर सब्जी कबाब को भूनना आवश्यक है, लेकिन बिना आंच के;
6. ताकि जब वसा की बूंदें प्रज्वलित न हों, तो ठीक नमक के साथ बहुत सारे गर्म कोयले डालना आवश्यक है।

बॉन एपेतीत!