बिना नसबंदी के शहद के अचार में काली मिर्च। मसालेदार शहद बेल मिर्च - सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजन विधि

ठंड के मौसम में कुछ चटपटा, मीठा-खट्टा और सुगंधित खाने का मन करता है। कौन सा सब्जी नाश्तामीठे से ज्यादा स्वादिष्ट हो सकता है शिमला मिर्चसर्दियों के लिए शहद के साथ? हमारे व्यंजनों को पढ़ें और मजे से तैयारी करें!

सामग्री:

• लगभग 3 किलो शिमला मिर्च (लाल लें, पकने पर यह सबसे अच्छी लगती है);
• कटा हुआ अजमोद और लहसुन स्वाद के लिए (लेकिन एक सिर से कम नहीं, क्योंकि इसे कटाई के लिए प्रत्येक कंटेनर में रखा जाता है)।

मैरिनेड के लिए (1 लीटर)

• ठोस शहद के 3 बड़े चम्मच;
• 40 ग्राम मोटे नमक;
• 40 ग्राम दानेदार चीनी;
• 150 ग्राम वनस्पति तेल;
• सिरका सार 10 ग्राम।

खाना बनाना

1. मैरिनेड तैयार करना निर्दिष्ट उत्पाद, ठीक 7 मिनट उबालना जरूरी है, और नहीं। हम इसे उबाल के अंत में पहले से ही तेल के साथ पूरक करते हैं।
2. कटी हुई सब्जी को उबलते हुए अचार के साथ सॉस पैन में डालें ताकि यह सब डूब जाए।
3. आधा लीटर साफ जार लहसुन (प्रति जार 3-4 लौंग) से भरा होता है।
4. वहां अजमोद भी डाला जाता है (लगभग 20 ग्राम)।
5. उबली हुई सब्जी को जार के ऊपर बिखेर कर बंद कर दें और ठंडा होने के लिए पलट दें।

शहद के साथ मैरीनेट की गई ये मिर्च बिना नसबंदी के भी पेंट्री में सभी सर्दियों में चलेगी। नुस्खा आपको एक सुखद स्वाद रखने की अनुमति देता है और बिना उबाले स्वाद के कंटेनर दोगुने रहते हैं। डरो मत कि बैंकों में विस्फोट हो जाएगा! इससे बचने में सिरका मदद करेगा।

"तुलसी और शहद के साथ डिब्बाबंद बेल मिर्च"

सामग्री:

• 6 किलो बेल मिर्च;
• सिरका का लगभग एक पूरा गिलास;
• 1 लीटर पानी;
• 250 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• तुलसी के पत्ते (वर्कपीस के प्रत्येक टुकड़े के लिए लगभग 40 ग्राम);
• मीठे मटर, लॉरेल, लहसुन - स्वाद के लिए;
• 125 ग्राम तरल शहद;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी।

खाना बनाना

1. काली मिर्च को चौथाई भाग में काट लें, गड्ढों को हटा दें और धो लें।
2. कटा हुआ लहसुन, तुलसी और बेल मिर्च को छोड़कर सभी घटकों को एक कड़ाही में मिलाया जाता है। उबाल खत्म होने से ठीक पहले एक गिलास तेल डाला जाता है।
3. तरल में उबाल आने दें और फिर सब्जियां डालें।
4. उबलने का समय लगभग 7 मिनट है, इस दौरान कटी हुई लहसुन के साथ तुलसी जार पर बिखरी हुई है।
5. कंटेनर को काली मिर्च-मैरिनेड मिश्रण के साथ डालें, सील करें।

शहद भरने में यह एक साधारण मीठी मिर्च है, जैसा कि कुछ व्यंजनों में कहा जाता है। यह संरक्षण बहुत जल्दी खाया जाता है, इसलिए कभी-कभी यह पूरी सर्दी के लिए पर्याप्त नहीं होता है।इस व्यंजन का मूल नुस्खा था इतालवी रसोइया, और फिर थोड़ा बदल गया।

"शहद अचार में मिर्च"

सामग्री:

• 6 किलो बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल सबसे अच्छा है);
• लहसुन के 6 सिर;
• मिर्च के 1-2 टुकड़े;
• सूखी लवृष्का, सूखे मेवे।

शहद अचार के लिए

• पानी (4 एल);
• नमक और शहद (80 ग्राम प्रत्येक);
• चीनी (500 जीआर);
• सिरका 0.5 एल (यदि यह 6% है);
• जैतून के तेल की एक बोतल का एक तिहाई।

खाना बनाना

1. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, लहसुन लौंग - बिना कुचले।
2. अचार के लिए घटकों से, हम वर्कपीस के लिए अपना भरण पकाते हैं। उबालने के पहले 10 मिनट के लगभग अंत में सिरका मिश्रण में डाला जाता है।
3. हम सब्जियों को अचार में डालते हैं, 3 मिनट तक पकाते हैं, वहां सिरका डालते हैं और लहसुन डालते हैं।
4. उसके बाद, यह केवल गर्म मिश्रण को साफ जार में विघटित करने के लिए रहता है - और आपका काम हो गया!

वह सुगंध जो काली मिर्च को अंदर तक फैला देगी शहद अचारबस दिव्य! इसके लिए हम जो नुस्खा इस्तेमाल करते हैं डिब्बाबंद काली मिर्च, शहद के साथ मैरीनेट किया गया, पांच अंक साबित हुआ। सर्दियों में, आपको वास्तव में इस तरह के मीठे नाश्ते से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं मिलेगा।

"शहद के साथ तेल में काली मिर्च"

सामग्री:

• लाल शिमला मिर्च 5 किलो;
• सूरजमुखी तेल 0.5 एल;
• शहद 4 बड़े चम्मच;
• नमक और चीनी 40 ग्राम;
• 0.5 लीटर पानी का जार;
• उबलने के लिए तैयार मसाले (लॉरेल, काली मटर, लौंग को धुंध के बंडल में बांधें);
• 100 मिली टेबल सिरका।

खाना बनाना

1. सब्जियां छीलें, आधा काट लें।
2. में रखना बड़ा सॉस पैनपहला घटक, वहां पानी डालें और रेसिपी की सभी सामग्री डालें।
3. एक छोटी सी आग पर रखो, सब कुछ घुलने और उबाल आने तक हिलाएं।
4. उबलने के पहले सेकंड के क्षण से, 15 मिनट गिनें।
5. फिर आप तुरंत काली मिर्च को बिना भाप के स्टरलाइज़ किए जार में फैला सकते हैं।
6. नियमित या स्क्रू कैप का प्रयोग करें।

"हनी मिर्च जड़ी बूटियों, गाजर और लहसुन के साथ"

सामग्री:

• छिला हुआ कटी हुई काली मिर्च 5 किलो;
• साग (तुलसी, सीताफल, अजमोद, डिल - छतरियां, सहिजन का पत्ता, अजमोद या तारगोन) - एक बड़ा गुच्छा (लगभग 200 ग्राम) बारीक कटा हुआ;
• कटा हुआ लहसुन लगभग 600 ग्राम;
• बारीक कटा हुआ गाजर 1 किलो;
• गाजर और लहसुन तलने के लिए तेल - स्वाद के लिए, लेकिन जलाने के लिए नहीं;
• मिठास के लिए शहद - 1 कप;
• पानी 1 एल;
• नमक 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. गाजर और लहसुन भूनें।
2. एक बाल्टी या बड़े सॉस पैन में हमारे मुख्य सब्जीऔर उबाल आने पर पानी निकाल दें।
3. नमक, द्रव्यमान को गर्म होने दें, हर समय हिलाएं।
4. इसके बाद सब्जियों में नमक डालें और शहद डालें। उबाल आने तक हिलाएं और फिर 20 मिनट तक पकाएं।
5. खाना पकाने के अंत में, साग को कंटेनर में फेंक दें और इसे और 2 मिनट के लिए उबलने दें।
6. इसके बाद, आप बैंकों को भर सकते हैं सुगंधित मिश्रण, जमना।

वीडियो "सर्दियों के लिए एक अचार में एक स्वादिष्ट काली मिर्च पकाना"

शहद के साथ डिब्बाबंद बेल मिर्च जो घर पर सभी को पसंद आएगी! नुस्खा बहुत सरल है, और परिणामी वर्कपीस की गुणवत्ता न केवल पकवान को स्वाद में उत्कृष्ट बनाती है, बल्कि उत्पाद को जार में सर्दियों का उल्लेखनीय रूप से सामना करने की अनुमति देती है।

सर्दियों के लिए शहद के साथ मसालेदार मिर्च मसालेदार मिर्च के साथ सलाद के प्रेमियों के लिए सबसे आदर्श तैयारी है। यह स्वाद में अविश्वसनीय रूप से मखमली निकला - इस तरह के संरक्षण के साथ एक खुले जार को चखते समय रोकना असंभव है, क्योंकि आप यह सब खाना चाहते हैं। लेकिन अपनी रसोई में ऐसा खाली बनाना आसान है, सरल है! ऐसा करने के लिए, आपको केवल 25 मिनट का खाली समय और आवश्यक सामग्री चाहिए।

मसालेदार मिर्च को अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है या एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है।

सामग्री

आपको 0.5 लीटर क्षमता की आवश्यकता होगी:

• अलग-अलग रंगों की 4-5 शिमला मिर्च
• 4-5 तेज पत्ते
• 1 सेंट एल शहद
• 0.5 चम्मच शीर्ष नमक
• 1 सेंट एल 9% सिरका

खाना बनाना

1. मांसल शिमला मिर्च को गंदगी और धूल से पानी में धो लें। फिर हमने ढक्कन को हैंडल से काट दिया और सब्जी के अंदर के बीज को साफ कर लिया। चलो फिर धोते हैं। हम अन्य मिर्च के साथ भी ऐसा ही करेंगे, उन्हें एक कंटेनर में डाल देंगे। प्रत्येक फल को चौड़े रिबन में काटें।

2. कटा हुआ काली मिर्च को एक सॉस पैन में ले जाएं, इसके ऊपर उबलते पानी डालें और तेज पत्ते को कंटेनर में डाल दें। कंटेनर की सामग्री को स्टोव पर उबाल लें, और फिर गर्मी कम करें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

3. काली मिर्च के स्ट्रिप्स को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और उन्हें एक धुले हुए कंटेनर में रखें, इसे यथासंभव कसकर भरने की कोशिश करें।

4. नमक और सुगंधित शहद डालें। नवीनतम उत्पादअपने स्वाद के अनुसार चुनें: मई, एक प्रकार का अनाज, पुष्प, आदि।

5. कंटेनर भरें गर्म पानीजिसमें मिर्च उबाली गई थी। 9% सिरका डालें।

6. हम वर्कपीस को गर्म करते हैं टिन का ढक्कनएक संरक्षण कुंजी या वैक्यूम का उपयोग करके, इसे थ्रेड पर स्क्रॉल करना।

7. सर्दियों के लिए अचार वाली मिर्च और शहद के साथ प्रिजर्व को ठंडा होने दें और फिर इसे स्टोरेज में ट्रांसफर कर दें। इस तरह के एक खाली के साथ एक जार खोलते समय, इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपका पूरा घर भर जाएगा गर्मियों की सुगंधसब्जियां।

मालिक को नोट

1. एक चम्मच में, ऐसा लगता है, समान मात्रा में तरल और कैंडीड शहद रखा जाना चाहिए। लेकिन ऐसा नहीं है: एक ही उत्पाद का वजन, जो समय-समय पर इसकी स्थिरता को बदल सकता है, इसके भंडारण के चरण के आधार पर भिन्न होता है। यही कारण है कि इस नुस्खे के लिए पहले से ही गाढ़े शहद को ताजा, बहने वाले शहद से थोड़ा कम की आवश्यकता होगी। यद्यपि यह पहली बार वर्णित तकनीक के अनुसार सब कुछ करने के लिए सबसे उचित है, और भविष्य में वरीयता के अनुसार भरने में स्वाद की सीमा को समायोजित करने के लिए।

2. गुणवत्ता में बहुत महत्वपूर्ण आधार सामग्रीबिल्कुल अनुशंसित प्रकार की काली मिर्च खरीदें - मांसल, मोटी झरझरा दीवारों के साथ। गूदा को मैरिनेड में भिगोकर थोड़ा फूलना चाहिए और मिठास को अवशोषित करना चाहिए कि सिरका भी नहीं डूबेगा। उपरोक्त नुस्खा के अनुसार एक ही बगीचे की फसल की अन्य किस्में भी अच्छी होंगी स्वाद गुण, लेकिन हमें अभी भी आदर्श के लिए प्रयास करना चाहिए, और भी अधिक ताकि इस सब्जी की कुछ किस्मों की कीमत में कोई मौलिक अंतर न हो। और आपको बहु-रंगीन फली भी चुननी चाहिए, जितना संभव हो उतना उज्ज्वल: बरगंडी लाल, धूप पीला, समृद्ध हरा - यह खूबसूरती से निकलेगा।

3. सभी गृहिणियां कॉर्क वाले जार को चालू नहीं करती हैं और पूरी शीतलन अवधि के लिए उन्हें इस रूप में छोड़ देती हैं। और व्यर्थ। यह जांचने के लिए कि ढक्कन कितना कड़ा है, कंटेनर को उल्टा रखने की सलाह दी जाती है।

शहद के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च सबसे स्वादिष्ट में से एक है और आवश्यक भोजनपर सर्दियों की मेज. यह शरीर को विटामिन के साथ पोषण देगा और हमें एक अद्भुत गर्मी की याद दिलाएगा, आत्मा को अद्भुत यादों की गर्मी से गर्म करेगा। हमारे परिवार में यह मिर्च दो तरह से बनाई जाती है।

शहद के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च पकाने की विधि 1.

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च (मीठा) - 5 किलो;
• लहसुन - 2 सिर;
• वनस्पति तेल - 1 कप;
• पानी - 3 एल;
• सिरका 9% - 1 कप;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च - 5 पीसी;
• शहद - 1 गिलास;
• ऑलस्पाइस - 5 पीसी;
• बे पत्ती - 5 पीसी।

शिमला मिर्च बनाने की विधि
मिर्च और लहसुन को विभाजन और बीजों से अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। फिर सभी चीजों को अच्छे से धोकर सूखने दें। काली मिर्च लंबाई में, चौथाई भाग में कटी हुई। अच्छी तरह से धोए गए जार को निष्फल होना चाहिए। एक चौड़े, गहरे बर्तन में पानी उबालें, उसमें वनस्पति तेल, शहद, सिरका, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, लहसुन डालें। फिर सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर उबाल लें। मिर्च को उबलते हुए मैरिनेड में डुबोएं। काली मिर्च के स्लाइस को सलामूर में डुबोएं ताकि वे पूरी तरह से तरल में डूब जाएं। 5 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने के बाद उबालें। जब तक मिर्च नरम न हो जाए। देखो, बस इसे पचाओ मत।
फिर सावधानी से काली मिर्च को चम्मच से परतों में कसकर जार में फैलाएं और मैरिनेड डालें, रोल करें और जार को पलट दें। इन्हें ठंडा होने तक अच्छी तरह लपेट लें।

सर्दियों के लिए शहद के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च - पकाने की विधि 2.

सामग्री:

• 5 किलो मीठी (बल्गेरियाई) काली मिर्च;
• 1 गिलास शहद;
• 2 गिलास वनस्पति तेल;
• 1 लीटर 6% सिरका;
• 1 चम्मच नमक;
• 5 आइटम बे पत्ती;
• 10 काली मिर्च;
• लहसुन के 2 सिर।

शिमला मिर्च कैसे तैयार करें:
1. गूदे वाली मीठी मिर्च को धोकर अच्छी तरह से बीच से साफ करके 4 भागों में काट लीजिये. लहसुन को छीलकर दरदरा काट लें।
2. एक चौड़े बर्तन में सिरका, वनस्पति तेल, शहद, तेजपत्ता, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यदि 6% सिरका उपलब्ध नहीं है, तो 350 ग्राम पानी के साथ 650 ग्राम 9% सिरका पतला करें। तब वह सब कुछ आग लगा देगा, और सलामूर उबाल देगा।
काली मिर्च के स्लाइस को उबलते हुए सलामूर में 3-5 मिनट के लिए फेंक दें। कई बार अच्छी तरह मिलाएं।
5. फिर काली मिर्च को एक स्लेटेड चम्मच से बिना आग बंद किए हटा दें, और कसकर, तैयार, बाँझ जार में सावधानी से रखें।
6. उबलते सलामुर डालें और बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें। यदि आप काली मिर्च को भागों में ब्लांच करते हैं, तो आपको जार को 5-7 मिनट के लिए जीवाणुरहित करना होगा। और फिर रोल अप करें
अपने भोजन का आनंद लें!

घर का बना सामान हैं महान पथविविधता दैनिक मेनूउसके परिवार का। लगभग हर गृहिणी जानती है कि खीरे और टमाटर का अचार कैसे बनाया जाता है, तो क्यों न नए व्यंजनों की कोशिश की जाए, उदाहरण के लिए, सर्दियों के लिए शहद भरने में डिब्बाबंद मीठी मिर्च?

शहद एक उत्कृष्ट प्राकृतिक परिरक्षक है, यह न केवल घरेलू तैयारियों को रोगाणुओं के विकास से बचाएगा, बल्कि काली मिर्च को एक अद्भुत मिठास भी देगा और नाजुक सुगंध. अस्तित्व विभिन्न व्यंजनस्नैक्स: गर्म मिर्च, मिठाई या बल्गेरियाई से - कोई भी चुनें, आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

हनी मैरिनेड में मिर्च को स्वादिष्ट बनाने के लिए, केवल प्राकृतिक चुनें मधुमक्खी शहद. तरल फूल या लिंडेन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर यह पहले से ही कैंडीड है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, आपको बस इसे कुछ मिनटों के लिए पानी के स्नान में गर्म करने की आवश्यकता है, और यह अपनी प्लास्टिक, चिपचिपा स्थिरता प्राप्त करेगा।

आप जो भी नुस्खा और विविधता उपयोग करने का निर्णय लेते हैं - तीखी मिर्चया मीठी बेल मिर्च - चुनें ताज़ा फल. मिर्च को छाँटना सुनिश्चित करें, पुरानी, ​​खराब या बासी को हटा दें। फिर अच्छी तरह धोकर बीज और डंठल हटा दें। बड़े फलों को 2-4 भागों में काटा जा सकता है, और छोटे फलों को पूरा संरक्षित किया जा सकता है।

मैरिनेड में मीठी शिमला मिर्च की रेसिपी - वास्तविक खोजउन लोगों के लिए जो कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो मिठाई बेल मिर्च(परंपरागत रूप से, लाल को रिक्त स्थान के लिए चुना जाता है, लेकिन नारंगी, पीले और हरे फल भी उपयुक्त होते हैं);
• 5 बड़े चम्मच शहद;
• आधा गिलास उबला हुआ पानी;
• आधा गिलास 9% सिरका;
• 1/2 कप रिफाइंड वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच चीनी;
• 1 चम्मच नमक;
• मसालेदार सारे मसालेमटर।

सभी मैरिनेड सामग्री को एक गहरे सॉस पैन में मिलाएं और मध्यम आंच पर उबाल लें। धुली हुई सब्जियों को बीज, डंठल से छीलकर प्लेटों में काट लें, और फिर उबलने के 5 मिनट बाद उबलते हुए मैरिनेड में डुबो दें। उसके बाद, आग को कम से कम किया जाना चाहिए।

एक शहद के अचार में मिर्च को तब तक उबालें जब तक कि फल रंग न खोने लगें (इस समय, जार और ढक्कन निष्फल हो सकते हैं)। फिर आपको सब्जियों को एक स्लेटेड चम्मच से प्राप्त करने और उन्हें जार में व्यवस्थित करने की आवश्यकता है, और फिर उनके ऊपर उबलते हुए अचार डालें। जार को रोल करें, उन्हें लपेटें और एक दिन के लिए छोड़ दें - शहद भरने में डिब्बाबंद बेल मिर्च तैयार है।

शहद और लहसुन के साथ मसालेदार मिर्च

एक और सरल और स्वादिष्ट नुस्खा- शहद और लहसुन के साथ मीठी मिर्च। शहद की मसालेदार मिर्च बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 किलो मीठी मिर्च;
• उबला हुआ पानी के 200 मिलीलीटर;
• 2/3 कप शहद;
• 1 गिलास परिष्कृत सब्जी (सूरजमुखी या जैतून) का तेल;
• 1/3 कप सिरका 9%;
• 50 ग्राम बारीक टेबल नमक;
• 4 खुली लहसुन लौंग;
• गर्म मिर्च - 1-2 छोटे फल।

परवर्ती:

1. मिर्च को 5-7 मिनट के लिए पानी में ब्लांच करें जब तक कि यह नरम न हो जाए, लेकिन अभी तक इसकी लोच नहीं खोई है।
2. हम पानी निकालते हैं।
3. मैरिनेड के लिए, अन्य सभी सामग्री को मिलाएं, मध्यम आंच पर उबाल लें और उबली हुई सब्जियों को उबलते हुए मैरिनेड में डुबो दें।
4. मिर्च को हनी मैरिनेड में 4-5 मिनिट तक उबालें, फिर निकाल कर जार में रखें, चम्मच से धीरे-धीरे परतों को दबाते हुए।
5. तैयारियों को मैरिनेड के साथ डालें ताकि सभी फल ढँक जाएँ।
6. फिर आप जार को रोल कर सकते हैं - शहद के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च तैयार है!

शहद और तुलसी के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च

इतालवी रसोइयों से पकाने की विधि - मसालेदार बेल मिर्च in शहद की चटनीतुलसी के साथ। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 किलो बल्गेरियाई मिर्च;
• 1 गिलास टेबल सिरका;
• 250 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 125 ग्राम शहद;
• तुलसी के पत्ते - लगभग 40 ग्राम प्रति जार;
• 1 लीटर उबला हुआ पानी;
• 200 ग्राम चीनी;
• गरम मसाला मटर, लॉरेल, लहसुन।

परवर्ती:

1. हम मिर्च को साफ करते हैं, काटते हैं और तुलसी के पत्तों और लहसुन की कलियों के साथ जार में डालते हैं।
2. हम बची हुई सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाते हैं और एक उबाल लाते हैं (उबालने के बाद तेल डालना बेहतर होता है)।
3. 7 मिनट तक उबालें, और फिर जार में डालें।

गाजर और अजमोद के साथ शहद काली मिर्च

व्यंजन विधि सुगंधित नाश्तासब्जियों और शहद के साथ मिर्च की निश्चित रूप से आपके परिवार द्वारा सराहना की जाएगी।

• 5 किलो खुली कटी हुई मिर्च;
• 200 ग्राम साग (अजमोद, तारगोन, सीताफल, तुलसी, डिल);
• 0.6 किलो बारीक कटा हुआ लहसुन;
• 1 किलो बारीक कटी गाजर;
• 1 गिलास शहद;
• लीटर पानी;
• 1 सेंट एक चम्मच नमक;
• सब्जियों को तलने के लिए तेल।

हम कई चरणों में नाश्ता तैयार करते हैं:

1. थोड़े से तेल में लहसुन और गाजर को भूनें।
2. सब्जियों को एक गहरे सॉस पैन में डालें, तलने के साथ मिलाएँ, पानी डालें और मध्यम आँच पर उबाल लें।
3. उबलते हुए मैरिनेड को नमक करें और शहद डालें, धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ।
4. अंत में, साग जोड़ें, कुछ और मिनट के लिए पकाएं और गर्मी से हटा दें, जार में डालें और रोल अप करें।

रसदार बेल मिर्च के कुरकुरे स्लाइस को एक मीठे और शहद लहसुन के अचार में मैरीनेट किया जाता है। तेज सुगंधित नोट तेज पत्ते और मसालेदार अजमोद द्वारा दिए जाते हैं। शिमला मिर्चसर्दियों के लिए शहद के अचार में यह स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण निकलता है। यह डिश किसी भी टेबल को सजा सकती है। यह गर्म के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है मांस के व्यंजन. और यह एक बेहतरीन साइड डिश बनाती है। स्वाद के फायदों के अलावा, इस मोड़ का एक और निस्संदेह प्लस है - तैयारी की गति। बस पंद्रह मिनट और बढ़िया व्यंजनसंरक्षण के लिए तैयार है। और बीस दिनों के बाद, जार खोले जा सकते हैं और काली मिर्च के रसदार-मीठे टुकड़ों की समृद्ध सुगंध का आनंद ले सकते हैं।
बंद करने का भी प्रयास करें।

सर्दियों के लिए एक शहद अचार में मिर्च - एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा।

आपको चाहिये होगा:
- 1.5 किलो काली मिर्च,
- लहसुन की 5 कलियां,
- 1 छोटा चम्मच शहद,
- 100 ग्राम चीनी,
- 2 तेज पत्ते,
- 1 छोटा चम्मच नमक,
- 150 मिलीलीटर गंधहीन वनस्पति तेल,
- अजमोद का 1 गुच्छा,
- 100 मिली वाइन सिरका,
- 1 लीटर पानी।




मैरिनेड की तैयारी के लिए आगे बढ़ने से पहले, काली मिर्च तैयार करें। वैसे, आपको डिब्बे के अलावा किसी और चीज को स्टरलाइज करने की जरूरत नहीं है। हम इसे आधा में काटते हैं, बीज और विभाजन को साफ करते हैं। फिर लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

छिलके वाले लहसुन को स्लाइस में काट लें।
अजमोद को अतिरिक्त नमी से भी धोया और सुखाया जाता है।

अब मैरिनेड। इसके लिए हमें एक भारी तले का बर्तन चाहिए। इसे तेल और पानी के साथ मिलाएं। चीनी और नमक के साथ छिड़के। चलो शहद डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आग लगा दें।

मैरिनेड में उबाल आने के बाद तेज पत्ता डालें।

3 मिनट तक उबालें और काली मिर्च के टुकड़े बिछा दें।

एक और सात मिनट के बाद, सिरका डालें और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

एक और 5 मिनट के लिए काली मिर्च उबालने के बाद, इसे गर्मी से हटाया जा सकता है।

अजमोद की टहनी निष्फल जार में वितरित की जाती है। हम उनमें काली मिर्च के स्लाइस फैलाते हैं, जिससे अचार के लिए जगह बच जाती है। और हमारा सुगंधित तरल डालें।
हम जार को मोड़ते हैं और उन्हें गर्म स्थान पर ठंडा होने देते हैं। इस प्रकार बिना नसबंदी के शहद के अचार में मिर्च तैयार की जाती है।

सुझाव: संरक्षण के लिए शहद को किसी भी रंग और गंध में चुना जा सकता है। अपवाद एक प्रकार का अनाज है। इसकी स्पष्ट सुगंध अन्य सूक्ष्म गंधों को बाधित कर सकती है।
मोड़ को विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण बनाने के लिए, मिर्च का उपयोग करें। अलग - अलग रंग: लाल और पीला।




संरक्षण के लिए पकी, मांसल सब्जियां चुनें। तब वे मीठे और रसीले होंगे।
अजमोद के बजाय अन्य जड़ी बूटियों का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ओरिएंटल नोट्सधनिया देगा। और भूमध्यसागरीय - तुलसी की एक टहनी।
मसालेदार प्रेमी लहसुन की मात्रा को थोड़ा बढ़ा सकते हैं, और अचार में थोड़ी सी काली मिर्च भी मिला सकते हैं।
सिरका 6% लेने की सलाह दी जाती है।
अपने भोजन का आनंद लें।
पुराना लेसिया
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