मेयोनेज़ के साथ पाई के लिए जेली का आटा। एक त्वरित मेयोनेज़ पाई एक दुर्लभ इलाज है।

जल्दी पाईमेयोनेज़ पर - एक अद्भुत स्वादिष्ट। यह केक सभी अवसरों के लिए एक क्षुधावर्धक है। और ऐसी स्थिति में आपकी मदद करेंगे जहां समय नहीं है।

चूंकि भरने को बदला जा सकता है और कल्पना दिखा सकता है, तो यह नुस्खाआप कुछ हिट स्नैक पाई बना सकते हैं। यह केक प्रकृति पर नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जाने के लिए अच्छी तरह से पकाया जाता है। या एक होटल के रूप में जल्दी से. या जब आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन आप रसोई में विशेष करतब नहीं करना चाहते हैं।

वैसे वीकेंड पर जब आप कुछ ऐसा चाहते हैं। हो सकता है कि आज किसी को यह उपयोगी लगे।

यदि आप शर्मिंदा हैं कि आटा मेयोनेज़ पर है, तो खुद मेयोनेज़ बनाएं, जो नुस्खा नहीं जानता है, मैंने इसके बारे में पहले ही लिखा था। लेकिन निश्चित रूप से, यह उतना तेज़ नहीं होगा।

प्रतिभाशाली परिचारिका तान्या लुचित्सकाया और मेरे दोस्त अल्ला को नुस्खा के लिए विशेष धन्यवाद, जिनके साथ तान्या ने कृपया इस नुस्खा को साझा किया। लड़कियों, यह बहुत स्वादिष्ट था, मेरी अपेक्षा से भी अधिक। आपका बहुत बहुत धन्यवाद!

और बिंदु के करीब।

सामग्री

परीक्षण के लिए:

• 1 कप मैदा (हमेशा की तरह मैदा छान लें)
• 200 ग्राम या 1 गिलास मेयोनेज़ (मैंने अभी पैकेजिंग छोड़ी है)
• 3 अंडे
• 1 कप खट्टा क्रीम
• 0.5 चम्मच। सोडा (सिरका से बुझाना नहीं)

भरने के लिए:

• 240 ग्राम पनीर
• साग (सोआ, अजमोद, हरा प्याज)
• इतालवी जड़ी बूटी, मार्जोरम, अजवायन

दूसरा भरने का विकल्प: मसले हुए आलूमशरूम के साथ (विशेष रूप से पोर्सिनी के साथ स्वादिष्ट - वह राशि जो आप चाहते हैं)

खाना बनाना

एक पाई के लिए मेयोनेज़ का आटा प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है: मेयोनेज़, अंडे, खट्टा क्रीम, आटा और सोडा मिलाएं। जैसा कि मैंने पहले ही लिखा है, सोडा को बुझाने की जरूरत नहीं है। यह एक मिश्रण निकलता है जो मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान होता है।

बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें (यदि आपके पास सिलिकॉन है, तो आप इसे लुब्रिकेट नहीं कर सकते) मक्खन. मेरे पास एक अलग करने योग्य था। आप इसे पहले से बेकिंग पेपर के साथ लाइन कर सकते हैं, बस मामले में। मैंने ऐसा नहीं किया, और पाई प्राप्त करना ठीक था। फिर आटे के मिश्रण का लगभग 2/3 भाग एक सांचे में डालें।

भरने के लिए, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ पनीर (मेरे पास 240 जीआर का एक पैकेज था) मिलाएं। साग से आप वह सब कुछ ले सकते हैं जो है: अजमोद, डिल, हरा प्याज। वे वही हैं जिनका मैंने उपयोग किया था।

अच्छी तरह मिलाएं, नमक, काली मिर्च, अपने पसंद के मसाले डालें (मैंने लिखा जो मुझे लगता है कि इस भरने के लिए सबसे उपयुक्त है) और आटे के साथ एक रूप में डालें।

बाकी के आटे के मिश्रण के साथ शीर्ष। चूंकि मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम पर आटा तरल है, आपको इसे समतल करने की भी आवश्यकता नहीं है, वह इसे स्वयं करेगी।

ओवन में 45-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

बेक करने के बाद केक बहुत अच्छा लगता है।

ठंडा होने के बाद, हमारी त्वरित मेयोनेज़ पाई थोड़ी सी डूब जाती है, लेकिन स्वाद बिल्कुल प्रभावित नहीं होता है।

आप आगे काट सकते हैं! गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट।

मैंने अभी तक दूसरे प्रकार की फिलिंग की कोशिश नहीं की है, लेकिन तनेचका लुचिट्सकाया का कहना है कि यह बहुत स्वादिष्ट है। कोशिश करो, शायद तुम्हें यह पसंद आएगा।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम पाई- यह सिर्फ उस तरह की पेस्ट्री है जो हाथ में आने से तैयार की जाती है। इसी समय, पकवान बहुत ही रोचक और निविदा निकला। आटा व्यावहारिक रूप से आपके मुंह में पिघल जाता है, एक अविस्मरणीय स्वाद और भरने की सुगंध छोड़ देता है। केक अपेक्षाकृत जल्दी तैयार किया जाता है, लेकिन यह पूरे परिवार को खिला सकता है, इसलिए आश्चर्यचकित न हों अगर कुछ ही मिनटों में बेक करने के लिए कुछ भी नहीं बचा है। अपने भोजन का आनंद लें!

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम पाई सामग्री:

परीक्षण के लिए:

1. चिकन अंडे 3 पीस
2. गेहूं का आटा 1 कप
3. आलू स्टार्च 1/3 कप
4. खट्टा क्रीम 0.5 कप
5. मेयोनेज़ 0.5 कप
6. आटे के लिए बेकिंग पाउडर 1.5 चम्मच
7. नमक 1 छोटा चम्मच
8. बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए

भरने के लिए:

1. चिकन अंडे 7-8 टुकड़े
2. हरा प्याज 1 गुच्छा
3. नमक स्वादअनुसार
4. रिफाइंड वनस्पति तेलतलने के लिए

उत्पाद उपयुक्त नहीं हैं? दूसरों से एक समान नुस्खा चुनें!

भंडार:

चम्मच, गिलास, चम्मच, ओवन, गहरी कटोरी, चलनी, हाथ की चाशनी या मिक्सर, मध्यम कटोरी, फ्राइंग पैन, लकड़ी का स्पैटुला, स्टोव, रसोई के बर्तन, फ्लैट सर्विंग डिश, प्लेट - 2 टुकड़े, छोटी कटोरी, मध्यम सॉस पैन, कटिंग बोर्ड, रसोई का चाकू, गहरी बेकिंग डिश, पेस्ट्री ब्रश

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम से पाई पकाना:

चरण 1: आटे का मिश्रण तैयार करें।

एक छलनी में मैदा डालें और एक मध्यम कटोरे में छान लें। यह घटक को ऑक्सीजन से संतृप्त करने और अतिरिक्त गांठ से छुटकारा पाने में मदद करेगा, जिससे आटा कोमल और हवादार हो जाएगा।
इसके बाद, कंटेनर में बेकिंग पाउडर डालें और आलू स्टार्च. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। सब कुछ, आटे का मिश्रण तैयार है!

चरण 2: पाई के लिए आटा तैयार करें।

एक चाकू का प्रयोग करके, अंडे के छिलकों को तोड़ें और प्रोटीन के साथ जर्दी को एक गहरे बाउल में डालें। यहां हम मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम जोड़ते हैं। अब, एक हैंड व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। ध्यान:एक इलेक्ट्रिक उपकरण का उपयोग करके, मध्यम गति से सब कुछ मिलाएं ताकि मिश्रण कटोरे के किनारों से बाहर न निकले।

फिर, छोटे भागों में, हम आटे का मिश्रण डालना शुरू करते हैं और साथ ही साथ सब कुछ एक व्हिस्क के साथ जारी रखते हैं ताकि गांठ दिखाई न दे। इसके बाद, हमें गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह आटा मिलना चाहिए।

चरण 3: चिकन अंडे तैयार करें।

एक मध्यम सॉस पैन में अंडे डालें और पूरी तरह से साधारण से भरें ठंडा पानी. हम कंटेनर को एक बड़ी आग पर रख देते हैं और तरल उबालने की प्रतीक्षा करते हैं। उसके तुरंत बाद, हम बर्नर और पिनपॉइंट को तेज करते हैं 10 मिनटों. हमें कड़े उबले अंडे उबालने होंगे। आवंटित समय बीत जाने के बाद, बर्नर को बंद कर दें और किचन टैक का उपयोग करके, पैन लें और इसे धारा के नीचे सिंक में पुनर्व्यवस्थित करें। ठंडा पानी. घटकों को पूरी तरह से ठंडा होने दें, अन्यथा उनमें से खोल निकालना मुश्किल होगा।

अगला, छिलके वाले अंडे को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू का उपयोग करके, क्यूब्स में बारीक काट लें। कुचले हुए घटकों को एक फ्री प्लेट में डालें और थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ दें।

चरण 4: हरा प्याज तैयार करें।

हरे प्याज़ को बहते पानी के नीचे धो लें, अतिरिक्त तरल को हटा दें और कटिंग बोर्ड पर फैला दें। चाकू का प्रयोग करके, साग को बारीक काट लें और तुरंत एक साफ प्लेट में निकाल लें।

अब कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और मध्यम आँच पर रखें। जब कन्टेनर की सामग्री अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें बारीक कटा हरा प्याज डालें। समय-समय पर, लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए, इसे तलें 5-7 मिनट. फिर बर्नर बंद करें और पाई के लिए भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

चरण 5: पाई के लिए भरावन तैयार करें।

एक छोटे बाउल में कटे हुए अंडे और तले हुए हरे प्याज़ डालें। स्वादानुसार नमक डालें और, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ। सब कुछ, भरना तैयार है!

चरण 6: मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम पाई पकाना।

पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, बेकिंग डिश के नीचे और दीवारों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें। अब यहां आधा आटा डालें और तुरंत पूरी फिलिंग को बाहर निकाल दें। अंत में, बचा हुआ आटा कंटेनर में डालें ताकि वह अंडे को पूरी तरह से ढँक दे हरा प्याज, और केक को सुंदर बनाने के लिए एक बड़े चम्मच के साथ समतल करें।

इसके बाद, ओवन चालू करें और इसे तापमान तक गर्म करें 180 डिग्री. फिर हम कंटेनर को मध्यम स्तर पर रखते हैं और बेक करते हैं पच्चीस मिनटपकवान की सतह पर दिखने से पहले सुनहरा भूरा. अंत में, ओवन को बंद कर दें, और किचन ग्लव्स की मदद से फॉर्म को बाहर निकालें और एक तरफ रख दें। केक को हल्का ठंडा होने दें।

चरण 7: मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम पाई परोसें।

केक के थोड़ा ठंडा होने पर हम इसे मोल्ड से निकाल कर एक विशेष प्लेट में निकाल लेते हैं. चाकू का प्रयोग कर, पेस्ट्री को टुकड़ों में काटिये और परोसिये खाने की मेजचाय या कॉफी के साथ। वैसे, पकवान काफी संतोषजनक निकलता है, इसलिए इसे आसानी से नाश्ते या रात के खाने के रूप में परोसा जा सकता है।
बोन एपीटिट हर कोई!

अंडे और हरी प्याज की जगह आप उबला हुआ मांस, मछली, फ्राई किए मशरूम, सब्जी मुरब्बा, कसा हुआ कच्चे आलू, पनीर और आपके विवेक पर कुछ भी;

अच्छा खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट आटाउपयोग करने का प्रयास करें गेहूं का आटा बीमा किस्त, बारीक पिसा हुआ और आपके द्वारा परीक्षण किया गया ट्रेडमार्क. घटक को कम से कम दो बार छानना भी सबसे अच्छा है, फिर यह ऑक्सीजन से बेहतर संतृप्त होगा, और केक बहुत स्वादिष्ट और हवादार हो जाएगा;

यदि आप अपने ओवन के बारे में अनिश्चित हैं, तो बेहतर बनावटचर्मपत्र के साथ कवर करें, और उसके बाद ही कागज को चिकना करें वनस्पति तेल. तब पाई का आधार सौ प्रतिशत नहीं जलेगा।

मेयोनेज़ के साथ जेलीड गोभी पाई के लिए यह नुस्खा सबसे आसान और सबसे अधिक है जल्दी देखोपकाना ऐसी पाई तैयार करना बेहद सरल है, साथ ही इसमें कम से कम समय लगता है। स्टफिंग बारीक कतरी जाती है ताजी पत्ता गोभीकुछ हरियाली के साथ। कोई पूर्व नहीं उष्मा उपचारइस तरह के भरने की आवश्यकता नहीं है। आटा गूंथना उतना ही आसान है - यहाँ हम सिर्फ चार सामग्रियों को एक साथ मिलाते हैं, चिकना होने तक गूंधते हैं और आपका काम हो गया! इस बात से सहमत आसान बेकिंगखोजने में मुश्किल? बेशक, केक जितनी जल्दी पक जाता है उतनी ही जल्दी खा लिया जाता है। नरम, कोमल, बहुत, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक। यह केक वास्तव में एक कोशिश के काबिल है!

मेयोनेज़ के साथ एक त्वरित जेली गोभी पाई कैसे पकाने के लिए

जेली पाई के लिए फिलिंग और आटा दोनों ही 10-15 मिनट में तैयार हो जाते हैं, इसलिए ओवन को तुरंत गर्म करने के लिए चालू करना बेहतर होता है। तापमान - 180-200 ग्राम अगला - भरना। ताजी पत्ता गोभी को धो लें, पानी को अच्छी तरह से हिलाएं, फिर बारीक काट लें। गोभी जितनी छोटी होगी, उतना अच्छा होगा।

स्वाद के लिए मौसम गोभी की स्टफिंगनमक, काली मिर्च और मसाला। एक चुटकी चीनी डालें।

इसके बाद गोभी को हाथ से अच्छी तरह मसल लें ताकि वह नरम हो जाए और रस दे। इसी समय, गोभी की मात्रा में काफी कमी आएगी।

अब फिलिंग को अलग रख दें और पाई के लिए फिलिंग का आटा गूंद लें। यहां सब कुछ काफी सरल है। अंडे को एक बाउल में तोड़कर नाप लें सही मात्रामेयोनेज़। मेयोनेज़ की वसा सामग्री कोई भी हो सकती है, लेकिन एक मोटी पाई के साथ यह अधिक निविदा निकलती है। हम मेयोनेज़ को एक चम्मच में लगभग बिना मटर के इकट्ठा करते हैं।

मेयोनेज़ को अंडे के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं, फिर उसमें आटा और बेकिंग पाउडर डालें। हम आटे को बिना स्लाइड के चम्मच से भी मापते हैं।

चिकना होने तक सब कुछ फिर से एक व्हिस्क के साथ गूंध लें - और आटा तैयार है! स्थिरता पेनकेक्स के लिए आटा के समान ही है। चूंकि मेयोनेज़ एक नमकीन चटनी है, इसलिए आटे में अतिरिक्त नमक डालने की आवश्यकता नहीं है।

यह केवल केक बनाने के लिए रहता है। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें या चर्मपत्र से लाइन करें। जेली पाई को कम से कम दो तरह से बनाया जा सकता है। हम आटे के हिस्से को फॉर्म के नीचे वितरित करते हैं, फिर हम शीर्ष पर भरने को वितरित करते हैं और शेष आटा के साथ कवर करते हैं। एक अन्य विकल्प यह है कि गोभी की फिलिंग को सांचे में डालें, इसे आटे के साथ डालें, हिलाएं और सब कुछ ठीक मोल्ड में समतल करें। सिद्धांत रूप में, दोनों विधियां सरल हैं, वह चुनें जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो। पाई के ऊपर (वैकल्पिक) तिल छिड़कें और पाई को ओवन में भेजें।

बेक किया हुआ जेली पाईगोभी के साथ लगभग 30-35 मिनट। 180-200 जीआर तक गरम किया जाता है। तंदूर।

एस्पिक परोसें गोभी पाईगर्म और ठंडा दोनों हो सकता है।

यह रोटी के विकल्प के रूप में एक कप सूप और एक मग मीठी चाय या कॉफी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

नतालिया

मुझे सिर्फ बेकिंग पसंद है विभिन्न पाई. घर का बना बेकिंगयह हमेशा स्वादिष्ट होता है। इससे घर में गर्माहट का माहौल बनता है। और इसके लिए ज्यादा समय देना भी जरूरी नहीं है। कई सरल और हैं त्वरित व्यंजनोंजो आपको सचमुच 30 मिनट का समय देगा। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ डिब्बाबंद मछली पाई ऐसी ही एक त्वरित रेसिपी है। यहां आपको आटा गूंथने और गूंथने में समय नहीं लगाना होगा, इसके फिट होने का इंतजार करना होगा। बस सभी उत्पादों को मिलाएं, टॉपिंग चुनें, डालें और बस! केक को करीब से ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, यह अच्छी तरह से उगता है। यह नरम, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। ईमानदारी से, करने से ज्यादा बताने के लिए!

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 150 जीआर।
• मेयोनेज़ - 150 जीआर।
• आटा - 250 जीआर।
• अंडा - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन (मेरे पास टूना है, लेकिन सॉरी और सार्डिन करेंगे)
• प्याज - 2 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.25 चम्मच
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच

डिब्बाबंद मछली पाई तैयार करना

एक गहरे बाउल में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिला लें।

मैं खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और अंडे जोड़ता हूं।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिक्सर के साथ मारो। आटा पेनकेक्स की तरह होना चाहिए (मोटे के करीब)।

मैं डिब्बाबंद भोजन को एक अलग गहरी प्लेट में स्थानांतरित करता हूं। मेरे पास टूना था। सौरी, मैकेरल, सार्डिन से भी स्वादिष्ट प्राप्त होता है। मैं मछली को कांटे से मैश करता हूं।

मैं प्याज को छीलकर बारीक काटता हूं। मैं मछली और कटा हुआ प्याज मिलाता हूँ, काला मिलाता हूँ पीसी हुई काली मिर्च. मैं मिलाता हँ।

मैं साँचे के तल पर आधा खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ का आटा डालता हूँ। चम्मच से सावधानी से चिकना कर लें।

मैंने फिलिंग को फैला दिया और इसे एक चम्मच से फॉर्म के पूरे व्यास में समतल कर दिया।

मैं बाकी का आटा भरता हूँ।

मैंने इसे 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।

पाई तैयार है! यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से समान रूप से स्वादिष्ट होता है। नाश्ते, दोपहर की चाय, चाय या हल्के रात के खाने के लिए बिल्कुल सही।

यदि तुम करो बड़ा पाईइसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सबसे अच्छा है।

वैसे, एक बार मैंने कहीं पढ़ा था कि अगर आप पूरी तरह से खट्टा क्रीम पर आटा बनाते हैं, तो यह स्वादिष्ट हो जाता है। मैंने कोशिश की, मैंने किया। मैं क्या कह सकता हूँ। मुझे कुछ खास फर्क महसूस नहीं हुआ। यहां तक ​​​​कि, इसके विपरीत, मेरी राय में, मेयोनेज़ के अतिरिक्त, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आटा किसी तरह बेहतर होता है। और खट्टा क्रीम पर, यह ढीला हो जाता है और केक अधिक टूट जाता है। लेकिन यह मेरी व्यक्तिपरक राय है। आपको दोनों विकल्पों का प्रयास करना चाहिए और निर्णय लेना चाहिए।

अपने भोजन का आनंद लें!

नुस्खा जोड़ें
पसंदीदा करने के लिए