बड़ी स्ट्रॉबेरी पाई की विधि. स्ट्रॉबेरी पफ कैसे बनाये. केफिर के साथ स्ट्रॉबेरी केक

स्ट्रॉबेरी पाई - उत्तम ग्रीष्मकालीन मिठाई, जो बस खाने के लिए माँगता है। बेशक, क्या अविश्वसनीय मिठास और मनमोहक सुगंध के साथ इस आकर्षक चमकदार लाल बेरी का विरोध करना संभव है? और स्ट्रॉबेरी के कितने फायदे हैं! इसमें विटामिन सी, विटामिन बी, कैरोटीन और शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीपोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, आयोडीन और मैंगनीज सहित विभिन्न प्रकार के खनिज। क्या यह सब आपको और आपके प्रियजनों को खुश करने का एक कारण नहीं है? सबसे स्वादिष्ट पाईस्ट्रॉबेरी के साथ? पाई - क्योंकि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं और आपको इस अद्भुत बेरी के सभी फायदों की पूरी तरह से सराहना करने के लिए निश्चित रूप से स्ट्रॉबेरी पाई के कम से कम कई संस्करणों को आज़माना चाहिए।

उदाहरण के लिए, आप स्ट्रॉबेरी को सीधे आटे में मिला सकते हैं, एक अलग स्ट्रॉबेरी फिलिंग बना सकते हैं, पका सकते हैं बंद पाईया टार्ट, तैयार पाई की सतह को ताजा स्ट्रॉबेरी से सजाएं या उल्टा पाई बनाएं। स्ट्रॉबेरी पनीर, दही, खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, क्रीम चीज़ के साथ अच्छी लगती है। कस्टर्ड, चॉकलेट, नारियल की कतरनऔर अन्य जामुन और फल, जैसे रसभरी, चेरी, रूबर्ब, केला, अनानास, खुबानी और कीवी - आप स्ट्रॉबेरी पाई बनाते समय इन सभी सामग्रियों का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी स्ट्रॉबेरी पाई को लघु मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़ या फ़्लफ़ी मेरिंग्यू से सजा सकते हैं।

पाई बनाने के लिए आप ताजी और जमी हुई स्ट्रॉबेरी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। पहले मामले में, स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, डंठल हटा दिया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो काट दिया जाना चाहिए। जमे हुए स्ट्रॉबेरी के मामले में, जामुन को पहले पिघलाया जाना चाहिए और परिणामस्वरूप रस निकाला जाना चाहिए। स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा कुछ भी हो सकता है - स्पंज केक, शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री या खमीर। यदि आप खुले चेहरे वाली पाई के लिए भरने के रूप में स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो जामुन को स्टार्च के साथ हल्के से छिड़कने की सिफारिश की जाती है ताकि बेकिंग के दौरान बनने वाला रस गाढ़ा हो जाए और बाहर न निकले। परोसते समय व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम या पुदीने की पत्तियाँ आपकी स्ट्रॉबेरी पाई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती हैं।

अच्छा, क्या आप प्रेरित हैं? तो फिर व्यंजनों को पढ़ना शुरू करने का समय आ गया है!

सामग्री:
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
1 1/2 कप आटा,
कमरे के तापमान पर 180 ग्राम मक्खन,
1/2 कप दूध,
1 कप चीनी,
1 बड़ा अंडा
2 बड़े चम्मच चीनी छिड़कने के लिए,
1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1/2 चम्मच नमक,
वैनिलिन.

तैयारी:
ओवन को 175 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पाई पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिए. आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ एक मध्यम कटोरे में छान लें और एक तरफ रख दें। धीरे मक्खनऔर एक मिक्सर का उपयोग करके चीनी को 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि हल्का मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। दूध, अंडा और वेनिला डालें। तक मारो सजातीय स्थिरता. धीरे-धीरे हिलाओ मलाईदार द्रव्यमानआटे के साथ और आटे को तैयार पैन में डालें। ऊपर कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें और चीनी छिड़कें। पाई को 10 मिनट तक बेक करें. ओवन का तापमान 160 डिग्री तक कम करें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें। केक को पैन में ठंडा होने दें, फिर पैन से निकाल कर काट लें विभाजित टुकड़े. पाई को यहां स्टोर करें कमरे का तापमानदो दिनों के दौरान.

नारियल के छिड़काव के साथ स्ट्रॉबेरी पाई

सामग्री:
300 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
1 1/2 कप आटा,
3/4 कप चीनी
1/2 कप दूध,

1 अंडा,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1/2 चम्मच नमक.
छिड़काव के लिए:
1/2 कप आटा,
1/2 कप चीनी
कमरे के तापमान पर 60 ग्राम मक्खन,
1/4 कप नारियल के टुकड़े.

तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और पाई पैन को मक्खन से चिकना कर लें। मिक्सर का उपयोग करके, एक कटोरे में मक्खन को मलाईदार होने तक फेंटें, चीनी और अंडा डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। एक अलग कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें। मक्खन के मिश्रण में दूध के साथ बारी-बारी से आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और बैटर को पाई पैन में डालें। आटे के ऊपर कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें.
टॉपिंग के लिए सभी सामग्री को हाथ से मिला लें. मिश्रण को पाई के ऊपर छिड़कें। लगभग 30 मिनट तक ओवन में बेक करें, टूथपिक से पाई के पक जाने की जांच करें।

दूसरी तरफ़ पलट दिया स्ट्रॉबेरी पाई

सामग्री:
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
2 कप आटा,
180 ग्राम नरम मक्खन,
1 कप चीनी प्लस 1/2 कप चीनी
1/2 कप दूध
2 बड़े अंडे,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी,
वैनिलिन.

तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक गोल या चौकोर केक टिन में 60 ग्राम मक्खन पिघला लें। पैन को ओवन से निकालें और पिघले हुए मक्खन में 1/2 कप चीनी मिलाएँ। 1 मिनट के लिए ओवन में रखें. इसके बाद फिर से हिलाएं, कटी हुई स्ट्रॉबेरी को समान रूप से सांचे में रखें और एक तरफ रख दें।
एक कटोरे में मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिला लें। दूसरे कटोरे में बचा हुआ मक्खन और 1 कप चीनी को मिक्सर से 2 मिनट तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद फेंटें। दालचीनी और वेनिला में हिलाओ. दूध के साथ बारी-बारी से आटा डालें और चिकना होने तक फेंटें। एक चम्मच का उपयोग करके, पैन में स्ट्रॉबेरी के ऊपर बैटर को सावधानी से डालें। पाई को ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। केक को पैन में 10 मिनिट तक ठंडा होने दीजिये, फिर प्लेट में निकाल लीजिये. केक के ऊपर बचा हुआ स्ट्रॉबेरी सिरप छिड़कें। व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।

स्ट्रॉबेरी और वेनिला फ्रॉस्टिंग के साथ ओटमील केक

सामग्री:
300 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
1 कप दलिया,
3/4 कप आटा,
1/3 कप चीनी
1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी,
1/4 चम्मच नमक,
180 ग्राम मक्खन,
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
1 बड़ा चम्मच चीनी,
1 चम्मच कॉर्नस्टार्च.
शीशे का आवरण के लिए:
1/2 कप पिसी हुई चीनी,
2 बड़े चम्मच दूध,
वैनिलिन.

तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक मध्यम कटोरे में मिलाएं अनाज, आटा, चीनी, दालचीनी और नमक। पिघला हुआ मक्खन डालें और गुठलियां बनने तक हिलाएं। मिश्रण का 1/2 कप एक तरफ रख दें और बचे हुए मिश्रण को मक्खन लगे चौकोर बेकिंग डिश में चम्मच से डालें, मिश्रण को सतह पर समान रूप से दबाएं। ऊपर कटी हुई स्ट्रॉबेरी का आधा भाग रखें और जामुन के ऊपर समान रूप से छिड़कें। कॉर्नस्टार्च. फिर स्प्रे करें नींबू का रसऔर 1/2 बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें। ऊपर से बचे हुए जामुन डालें और बची हुई 1/2 चम्मच चीनी छिड़कें। ऊपर से बचा हुआ जई का मिश्रण छिड़कें।
सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 35 से 40 मिनट तक बेक करें, फिर पाई को ठंडा करें। शीशा तैयार करने के लिए, पाउडर चीनी, दूध और वेनिला को चिकना होने तक फेंटें। यदि आप अधिक पसंद करते हैं तो आप अधिक दूध मिला सकते हैं तरल शीशा लगाना. केक के ऊपर आइसिंग छिड़कें और इसे सख्त होने दें।

सामग्री:
25-30 स्ट्रॉबेरी,
250 ग्राम आटा,
250 ग्राम पनीर,
200 ग्राम मक्खन,
150 ग्राम) चीनी,
2 अंडे,
वेनिला चीनी का 1 पैकेट,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी।

तैयारी:
एक कटोरे में, अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ सफेद झाग बनने तक फेंटें। पनीर को छलनी से छान लें या ब्लेंडर से पीस लें। कमरे के तापमान पर ठंडा करके पिघले हुए मक्खन के साथ अंडे के मिश्रण में पनीर मिलाएं। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें। परिणामी मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें और अच्छी तरह फेंटें। आटे को मक्खन से चुपड़े या ढके हुए सांचे में रखें चर्मपत्र, और सतह को चम्मच से चिकना कर लें। शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी रखें, उन्हें हल्के से आटे में दबाएं। पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पाई का ऊपरी भाग सुनहरा भूरा न हो जाए। तैयार पाईठंडा करें और छिड़कें पिसी चीनी.

स्ट्रॉबेरी कॉर्न केक

सामग्री:
300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी,
1 1/3 कप कॉर्नमील
2/3 कप गेहूं का आटा,
1 1/4 कप चीनी,
चार अंडे,
कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन,
1/2 कप कम वसा वाला दही,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1/2 चम्मच नमक,
वैनिलिन.

तैयारी:
ओवन को 175 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पाई पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिए. एक साथ छान लें मक्की का आटा, गेहूं का आटा, नमक और बेकिंग पाउडर। दूसरे कटोरे में, मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंटें। एक-एक करके अंडे और वेनिला डालें, चिकना होने तक फेंटें। आटे के मिश्रण को दही के साथ बारी-बारी से मिलाएँ, प्रत्येक मिश्रण के बाद हिलाएँ। कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें और मिलाएँ। बैटर को एक तेयार पैन मे डालें। 45 से 50 मिनट तक बेक करें जब तक कि केक में डाला गया टूथपिक या चाकू साफ न निकल जाए। केक को पैन में 30 मिनट तक ठंडा करें, फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें। पाई को आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

क्रीम फिलिंग के साथ स्ट्रॉबेरी टार्ट

सामग्री:
जांच के लिए:
1 1/4 कप आटा,
240 ग्राम ठंडा मक्खन,
2/3 कप पिसी हुई चीनी,
1 बड़ा अंडे की जर्दी,
1/4 चम्मच नमक,
1 बड़ा चम्मच गाढ़ी क्रीम.
भरण के लिए:
350 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी,
240 ग्राम नरम क्रीम पनीर,
1/2 कप पिसी हुई चीनी,
2 बड़े चम्मच दूध या क्रीम,
स्वाद के लिए वैनिलिन,
पिघली हुई चॉकलेट (वैकल्पिक)।

तैयारी:
टार्ट क्रस्ट बनाने के लिए अंडे की जर्दी और क्रीम को एक साथ फेंटें। फ़ूड प्रोसेसर में आटा, चीनी और नमक डालें और हल्के से मिलाएँ। ठंडा किया हुआ घिसा हुआ मक्खन डालें और 15 सेकंड तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण टुकड़ों जैसा न हो जाए। लगातार हिलाते हुए, अंडे का मिश्रण डालें। तैयार आटाएक गेंद बनाएं और प्लास्टिक रैप में लपेटें। आटे को कम से कम 1 घंटे या 48 घंटे तक के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें जब तक कि यह लचीला न हो जाए। आटे को आटे की सतह पर रखें और लगभग 30-32 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल में रोल करें। आटे को एक सांचे में रखें (अधिमानतः बांसुरीदार किनारों के साथ), किनारों को चिकना करें और अतिरिक्त हटा दें। मोल्ड को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पैन में आटे के ऊपर पन्नी की एक शीट रखें, इसे सतह पर दबाएं और भरें सूखे सेमया चावल - यह आटे को फूलने से रोकेगा और अंतिम परत को एक समान बना देगा। लगभग 30 मिनट तक ओवन में बेक करें, फिर सामग्री सहित फ़ॉइल हटा दें। सुनहरा भूरा होने तक 5 से 8 मिनट तक बेक करना जारी रखें। ठंडा।
फिलिंग बनाने के लिए नरम को फेंट लें मलाई पनीरचिकना होने तक पिसी चीनी के साथ। दूध (या क्रीम) और वेनिला मिलाएं, लगातार फेंटें। फिलिंग को पके हुए टार्ट क्रस्ट की सतह पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी को हल्के से दबाते हुए रखें मलाईदार भराई. बेरी के स्लाइस एक-दूसरे से थोड़ा ओवरलैप होने चाहिए। यदि चाहें, तो टार्ट के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट छिड़कें। परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

ताजा बेक्ड स्ट्रॉबेरी पाई है... सुगंधित टुकड़ागर्मी, जो आपको आनंद के सुखद क्षण देगी, इसलिए अपने जीवन को थोड़ा मधुर बनाने के लिए जल्दी से रसोई में जाएँ!

वसंत और गर्मियों की शुरुआत मेरे लिए सबसे अधिक हैं सही वक्तसाल का। प्रकृति जागती है, पहली हरियाली दिखाई देती है, प्याज और शर्बत पहले से ही क्यारियों में उग रहे हैं। हम अपने बगीचों में पहली बार पकने वाली जामुन पर खुशी मनाते हैं। स्ट्रॉबेरी पहली लंबे समय से प्रतीक्षित मिठाई है जो हमें न केवल विटामिन देती है, बल्कि अच्छा मूड भी देती है। और इस बेरी में कैसी सुगंध है! हाँ, और यह बहुत उपयोगी है. कितना विभिन्न व्यंजनइस अद्भुत बेरी के साथ पकाया जा सकता है। और सबसे लोकप्रिय में से एक है स्ट्रॉबेरी पाई।

आप चाय के लिए एक गरमा गरम व्यंजन तैयार कर सकते हैं, और गर्मी के दिनों में एक ताज़ा चाय आपके काम आएगी। ठंडा चीज़केक. कई विकल्प हैं, लेकिन आज आइए स्ट्रॉबेरी से बेकिंग पर ध्यान केंद्रित करें, जिसे तैयार करना हमारे लिए मुश्किल नहीं होगा। प्रत्येक गृहिणी के पास ऐसी बेकिंग के लिए उत्पाद उपलब्ध होते हैं।

आइए स्ट्रॉबेरी व्यंजन से अपना परिचय शुरू से ही शुरू करें सरल नुस्खाजिसे 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है. फिर अप्रत्याशित मेहमान डरावने नहीं होते। सामग्रियों को देखें - वे सबसे सरल हैं, कोई भी गृहिणी उन्हें हमेशा रेफ्रिजरेटर में रखती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 500-600 ग्राम।
• आटा - 300 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• चीनी - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 150 मिली।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• वनीला शकर- 8 जीआर.

पाई तैयार करने से पहले, स्ट्रॉबेरी को धो लें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए छोड़ दें।

चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. इसके लिए अंडेध्यानपूर्वक प्रोटीन से अलग करें। जर्दी को एक अलग प्लेट में रखें।

सफ़ेद व्हिप को बेहतर बनाने के लिए, पहले उन्हें ठंडा कर लें।

इस बीच, अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंट लें। ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सफेद भाग में धीरे-धीरे चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं और धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं।

यदि चीनी खत्म हो गई है और सफेदी अभी तक फेटी नहीं गई है, तो मिक्सर की गति बढ़ा दें और थोड़ी देर तक फेटते रहें।

व्हीप्ड गोरों के साथ कंटेनर को झुकाकर गोरों की तत्परता को निर्धारित करना आसान है - उन्हें गतिहीन होना चाहिए।

अंडे के द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटना जारी रखते हुए धीरे-धीरे सफेद भाग में एक जर्दी मिलाएं।

अंडों में एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालें।

अब आटा तैयार करते हैं. - आटे को छलनी से छान लें और इसमें बेकिंग पाउडर मिला लें.

एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र कागज और ग्रीस लगाएं वनस्पति तेलऔर इसमें आटा डालें. एक स्पैटुला का उपयोग करके, इसे समतल करें और स्ट्रॉबेरी को सीधे आटे में चिपका दें।

लगभग एक घंटे के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। आटा बिस्किट के आटे की तरह फूल जाता है। और आप टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं - अगर आटा चिपकता नहीं है, तो पाई तैयार है।

केक को ठंडा होने दीजिये, पैन से निकालिये और ऊपर से पिसी चीनी छिड़क दीजिये.

खट्टा क्रीम के साथ आटा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मैं व्यक्तिगत रूप से खट्टा क्रीम का उपयोग करके आटा तैयार करना पसंद करता हूं। अक्सर खट्टी क्रीम बिना इस्तेमाल किए रेफ्रिजरेटर में पड़ी रहती है, तो अब इससे खाना पकाने का समय आ गया है स्वादिष्ट आटा. खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी पाई तैयार करना आसान है, और पके हुए माल निश्चित रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट बनेंगे, और आटा फूला हुआ होगा। आओ कोशिश करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 200-300 जीआर।
• आटा - 2-2.5 कप
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• चीनी - 200 ग्राम
• मक्खन - 70 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• वनीला शकर

स्ट्रॉबेरी को पहले से धोकर सूखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखने की कोशिश करें।

आटे के लिए, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, वेनिला चीनी डालें और मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।

आटे में खट्टा क्रीम डालें।

मक्खन को तब तक पिघलाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए तरल अवस्थाऔर आटे में भी मिला दीजिये. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

आटे को छलनी से छान लें और इसे ऑक्सीजन से संतृप्त होने दें। आटे में आटा डालिये, बेकिंग पाउडर और सोडा डालिये. आटे को थोड़ी देर, लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

पाई पैन पर कागज बिछाएं, उस पर तेल लगाएं और उसमें आटा डालें।

आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान होनी चाहिए।

स्ट्रॉबेरी को आटे में चारों ओर से काफी मोटा दबाएं (इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है)।

पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 170 डिग्री तक कम करें और 25 मिनट तक बेक करें।

पकाते समय ओवन का दरवाज़ा न खोलें! नहीं तो बिस्किट गिर जायेगा.

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से जेली पाई बनाने का वीडियो

जेली पाई हमेशा स्वादिष्ट बनती है। भरने के लिए, आमतौर पर खट्टा क्रीम का उपयोग और संयोजन में किया जाता है बेरी भरनाऐसे पके हुए माल सुगंधित और रसदार बनते हैं। यह नुस्खा प्रयोग करता है शॉर्टब्रेड आटा, और यह आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है।

केफिर के साथ स्ट्रॉबेरी केक

केफिर, खट्टा क्रीम की तरह, बार-बार आने वाला मेहमानहमारे रेफ्रिजरेटर में. केफिर पाई बनाना एक खुशी की बात है। केफिर से पकाना सूखा और कठोर नहीं हो सकता, सोडा अवश्य डालें और इसे बुझाने की आवश्यकता नहीं है।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 150-200 ग्राम।
• आटा - 400 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• केफिर - 1 गिलास
• चीनी - 200 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।

आटा तैयार करने के लिए हमें एक मिक्सर की जरूरत पड़ेगी.

एक कटोरे में अंडे फेंटें, एक चुटकी नमक डालें और झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें।

धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए अंडे को फेंटना जारी रखें। फूला हुआ सफेद द्रव्यमान होने तक फेंटें।

अंडों को अच्छे से फेंटने के लिए पहले उन्हें ठंडा कर लें।

केफिर में सोडा मिलाएं, हिलाएं और आटे में डालें।

केफिर के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है खराब दूध, या बल्कि दही।

आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। आटे को छान लीजिये और आटे को धीरे-धीरे आटे में डालिये, आटे को लगातार चलाते रहिये.

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए।

हम बेकिंग डिश को कागज से ढक देते हैं (यदि आपके पास धातु का फॉर्म है) या इसे तेल से चिकना करते हैं और थोड़ा आटा छिड़कते हैं (यदि आपके पास सिलिकॉन फॉर्म है)।

आटे को सांचे में डालें और स्ट्रॉबेरी को एक गोले में रखें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और हमारी पेस्ट्री को 40 मिनट तक बेक करें।

पाई की तैयारी को लकड़ी की छड़ी से पेस्ट्री में छेद करके निर्धारित किया जा सकता है। अगर आप लकड़ी के टूथपिक को सुखाकर निकाल लें तो बेक किया हुआ सामान तैयार है.

जो कुछ बचा है वह परिवार या मेहमानों को बुलाना है, हालाँकि वे स्वयं पहले से ही रसोई के रास्ते में हैं।

खट्टा क्रीम भरने के साथ इतालवी पाई खोलें

आप इस रेसिपी से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि इसे बनाना बहुत आसान है। इटालियन शेयर है खुली पाईताजा जामुन या फलों के साथ, ऊपर से जैम डालें। इस बेकिंग का आधार क्लासिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री है। ऐसा व्यवहार यहां भी परोसा जा सकता है उत्सव की मेजमेहमान.

हमें ज़रूरत होगी:

के लिए शोर्त्कृशट पेस्ट्री:

• आटा - 300 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 80 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

भरण के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 200 - 300 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• फलों का मुरब्बा- 1 पैक

सबसे पहले, आइए फ्रूट जेली तैयार करें। मैं बस तैयार जेली खरीदता हूं, निर्देशों के अनुसार इसे पानी से पतला करता हूं और ठंडा करता हूं। लेकिन आप जिलेटिन का उपयोग करके जेली बना सकते हैं। 1 चम्मच डालो. पानी, कॉम्पोट या के साथ जिलेटिन फलों का रस(लगभग 100 मिली), इसे फूलने दें, और फिर जिलेटिन घुलने तक गर्म करें। सख्त होने तक फ्रिज में रखें। जिलेटिन को बहुत अधिक कठोर नहीं होना चाहिए, कन्फिचर की तरह, ताकि इसे सतह पर स्वतंत्र रूप से फैलाया जा सके।

आइए कचौड़ी का आटा तैयार करना शुरू करें।

अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ। रंग लगभग सफेद हो जाता है।

पकाने से पहले मक्खन को कमरे के तापमान तक थोड़ा गर्म कर लें। मक्खन को टुकड़ों में काटें और अंडे के मिश्रण में मिलाएँ। मिक्सर लगातार चलना चाहिए. द्रव्यमान क्रीम जैसा दिखेगा। बेशक, आप इसे खा सकते हैं, यह स्वादिष्ट है। लेकिन चलिए फिर भी जारी रखते हैं।

सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में मिलाएं।

जो कुछ बचा है वह आटा डालना है। हम इसे छानना सुनिश्चित करते हैं और धीरे-धीरे इसे आटे में मिलाते हैं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक हिलाएँ।

आटे को लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे को सब्जी या मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में रखें. अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को किनारों से समतल करें ताकि भरावन क्रस्ट में फिट हो जाए।

लगभग 15 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें। हम इसे सांचे से बाहर निकालते हैं। तैयार केकठंडा होना चाहिए.

इस बीच, चलो भरने की तैयारी शुरू करें। चीनी के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं और मिक्सर से फूलने तक फेंटें।

जबकि पाई ठंडी हो रही है, खट्टा क्रीम को रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है।

खट्टी क्रीम में वसा की मात्रा कम से कम 30% होनी चाहिए।

केक में क्रीम डालिये.

हम सतह को समतल करते हैं और अपने हिस्से को स्ट्रॉबेरी से सजाते हैं।

हम जिलेटिन को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और बस इसे चम्मच से पाई के ऊपर फैलाते हैं।

बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ बेहद स्वादिष्ट पेस्ट्री

मैं इस नुस्खे को नहीं छोड़ सका। स्ट्रॉबेरी का इलाजअंदर एक स्वादिष्ट परत और जामुन के साथ। इसे तैयार करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

पनीर के साथ स्वादिष्ट वेनिला ट्रीट

पनीर से पकाना बहुत लोकप्रिय है साल भर. लेकिन वसंत और गर्मियों में, इसे ताजा जामुन या फलों के साथ पूरक करके, आप एक स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

जांच के लिए:

• आटा - 180-200 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 125 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 90 जीआर।
• स्टार्च - 6 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी

भरण के लिए:

• पनीर - 400 जीआर।
• मक्खन - 50 ग्राम
• जर्दी - 2 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्ट्रॉबेरी - 500 जीआर।

बच्चे के लिए:

• आटा - 100 ग्राम
• मक्खन - 60 जीआर।
• वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

मक्खन को कमरे के तापमान पर पहले से गरम कर लें।

आइए अंत से पाई तैयार करना शुरू करें। सबसे पहले, हम आटे और मक्खन का एक टुकड़ा तैयार करेंगे, जिसका उपयोग हम उत्पाद के शीर्ष को ढकने के लिए करेंगे। आटे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। नरम मक्खन को टुकड़ों में काट लें और आटे को हाथ से गूंथ कर टुकड़े बना लें। जब हम पाई तैयार कर रहे हों तो टुकड़ों को एक तरफ रख दें।

- भरावन बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छलनी से पीस लें. ऐसा करने में आलस्य न करें, इसके बाद पाई नरम और स्वादिष्ट हो जाएगी।

पनीर में मक्खन डालें और मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।

चीनी, स्टार्च और जर्दी डालें। मिश्रण को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। फिर से हिलाएँ और अभी के लिए छोड़ दें दही द्रव्यमानआराम से।

चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. मिश्रण करने का सबसे आसान तरीका मिक्सर का उपयोग करना है।

नरम मक्खन को चीनी और नमक के साथ मिलाएं। चीनी घुलने तक फेंटें.

आटे में एक-एक करके अंडे डालें और मिक्सर से लगातार हिलाते रहें।

सूखी सामग्री - आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर को मिलाएं और उन्हें मक्खन के मिश्रण में छोटे भागों में मिलाएं। साथ ही आटे को हर समय हिलाते रहें. अंत में खट्टा क्रीम डालें।

आटा पतला है और इसे बेलन से बेलना संभव नहीं है। हम बस इसे पैन में चम्मच से डालेंगे। बेशक, हम फॉर्म को चर्मपत्र कागज से ढक देंगे और इसे वनस्पति तेल से चिकना कर देंगे।

आटे के ऊपर दही के द्रव्यमान को एक मोटी परत में फैलाएं और इसे फिर से समतल करें।

ऊपर से आधी कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

पहले से तैयार टुकड़ों के साथ छिड़कें और 1 घंटे के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

द्वारा तत्परता निर्धारित करें सुनहरी पपड़ी. पाई रसदार हो जाती है और आपके मुँह में पिघल जाती है।

ये वे व्यंजन हैं जिन्हें आप आज बना सकते हैं। अपना और अपने परिवार का ख्याल रखें, क्योंकि स्ट्रॉबेरी का मौसम छोटा है। लेकिन मेरे गुल्लक में अभी भी बहुत सारे व्यंजन बचे हैं और मैं इस विषय को जारी रखने की योजना बना रहा हूं।

स्ट्रॉबेरी पाई एक जादुई सुगंध वाला बेक किया हुआ सामान है।

बेरी सीज़न के दौरान, आपको इसे निश्चित रूप से तैयार करना चाहिए और इसका आनंद लेने के लिए समय निकालना चाहिए।

यहाँ सबसे अधिक हैं स्वादिष्ट विकल्पस्ट्रॉबेरी पाई, फोटो, रेसिपी और मूल्यवान युक्तियाँ।

स्ट्रॉबेरी पाई - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

पाई का आटा स्वयं बनाना बेहतर है, यह स्टोर से खरीदे गए आटे की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनेगा। यदि आपके पास समय नहीं है और आपको बेक किया हुआ सामान जल्दी से तैयार करना है, तो आप रेडीमेड का उपयोग कर सकते हैं छिछोरा आदमी. पाई का आकार और बनाने की विधि रेसिपी पर निर्भर करती है।

पाई के प्रकार:

बंद किया हुआ;

एस्पिक सहित खुला;

अर्ध-बंद;

मिश्रित (तरल आटे से)।

स्ट्रॉबेरी का उपयोग मुख्य रूप से भरने के लिए, कभी-कभी सजावट के लिए किया जाता है। उपयोग से पहले, जामुन को धोया जाता है, सुखाया जाता है और पूंछ हटा दी जाती है। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि स्ट्रॉबेरी स्वयं बहुत कोमल होती हैं और आसानी से दलिया में बदल सकती हैं। इसी कारण से, जामुन को पहले से ही सांचे में रखे आटे में डाल दिया जाता है, ताकि दोबारा हलचल न हो।

स्ट्रॉबेरी के साथ खमीर पाई (फोटो के साथ नुस्खा)

विकल्प बहुत है रसीला पाईस्ट्रॉबेरी के साथ, जो कई दिनों तक ऐसे ही रहता है. आटा नरम और हल्का हो जाता है, लेकिन आपको इसे अच्छी तरह से किण्वित होने देना होगा।

सामग्री

400 मिलीलीटर दूध;

350 ग्राम मार्जरीन;

11 ग्राम खमीर;

1 कप चीनी;

वेनिला चीनी का 1 पैकेट;

0.5 चम्मच. नमक;

एक किलोग्राम आटा;

स्ट्रॉबेरीज;

भरने में चीनी.

तैयारी

1. 40 डिग्री तक गर्म किए गए दूध में खमीर डालें, 300 ग्राम आटा डालें, एक-दो बड़े चम्मच चीनी डालें। सभी चीजों को हिलाएं, आटे को ढककर किसी गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए रख दें। इसमें खट्टी गंध होनी चाहिए.

2. अंडे को बची हुई चीनी और प्रिस्क्रिप्शन नमक के साथ फेंटें, आटे में डालें। एक जर्दी को एक छोटी प्लेट में रखना चाहिए, इसका उपयोग पाई को चिकना करने के लिए किया जाएगा।

3. मार्जरीन को गर्म होने तक गर्म करें और इसे आटे में मिला लें, बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए थोड़ा सा छोड़ दें।

4. आटे में बचा हुआ आटा मिला कर अच्छी तरह गूथ लीजिये और अच्छी तरह फूलने तक किसी गरम जगह पर रख दीजिये, 1.5 घंटे के लिये रख दीजिये.

5. हम स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं और भरने के लिए चीनी तैयार करते हैं।

6. थोड़ा सा आटा तोड़ कर फ्लेजेला के लिए अलग रख दीजिए, बाकी बचे आटे से एक फ्लैट केक बना लीजिए और इसे सांचे में निकाल लीजिए. किनारे बनाने के लिए डोनट का व्यास थोड़ा बड़ा होना चाहिए।

7. स्ट्रॉबेरी फैलाएं और चीनी छिड़कें।

8. बचे हुए आटे से लंबी कशाभिका बना लीजिए. आप बस उन्हें अपने हाथों से रोल कर सकते हैं या एक विस्तृत रिबन बनाने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं, फिर उन्हें चाकू से काट सकते हैं।

9. हम पाई पर रिबन बिछाते हैं, इसे आपस में जोड़ने की जरूरत नहीं है, बस एक जाली बना लें।

10. तैयार उत्पाद को अंडे से ब्रश करें और बेक करने के लिए सेट करें। तापमान 180.

झटपट स्ट्रॉबेरी पाई (फोटो के साथ रेसिपी)

सबसे सरल स्ट्रॉबेरी पाई का एक संस्करण, जिसे पफ पेस्ट्री से कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। और इसे बेक होने में आधा घंटा और लगेगा. तुरंत 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन चालू करें और जाएं!

सामग्री

आधा किलो आटा;

100 ग्राम चीनी;

1 जर्दी;

आधा किलो स्ट्रॉबेरी;

2 बड़े चम्मच स्टार्च.

तैयारी

1. आटे को दो अलग-अलग हिस्सों में बांट लें. दूसरा पहले के एक तिहाई से अधिक नहीं होना चाहिए, शायद उससे भी कम।

2. सांचे में एक बड़ी परत रखें, इसे अपनी उंगलियों से किनारों पर फैलाएं, और एक तेज चाकू से सभी अतिरिक्त हटा दें।

3. गठित रूप को स्टार्च के साथ छिड़कें।

4. डंठल रहित और अधिमानतः सूखी स्ट्रॉबेरी रखें।

5. ऊपर से चीनी छिड़कें. यदि जामुन पर्याप्त मीठे हैं, तो आप नुस्खा में निर्दिष्ट मात्रा से कम रेत जोड़ सकते हैं।

6. पहले से अलग रखे आटे के टुकड़े से स्ट्रिप्स काट लें और पाई पर एक जाली बना लें।

7. फेंटी हुई जर्दी से चिकना करें और नरम होने तक बेक करें।

स्ट्रॉबेरी के साथ जेली पाई (फोटो के साथ नुस्खा)

विकल्प बहुत है कोमल पाईस्ट्रॉबेरी के साथ, फोटो के साथ रेसिपी और तैयारी की सभी बारीकियाँ। किसी स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आपको किसी अच्छे की आवश्यकता होगी, नहीं खट्टी मलाई. वसा की मात्रा 15 से 20% तक।

सामग्री

0.3 किलो आटा;

0.1 किलो मक्खन;

0.17 किलो चीनी;

1 चम्मच। वनीला शकर;

500 ग्राम स्ट्रॉबेरी;

300 ग्राम खट्टा क्रीम।

तैयारी

1. मक्खन को टुकड़ों में काट लें. हम इसे आधे घंटे तक गर्म रखते हैं, शायद अधिक समय तक। यह नरम हो जाना चाहिए.

2. इसमें आटा डालकर पीस लें.

3. एक अंडा और एक चम्मच चीनी डालें, फिर से पीस लें, आटा तैयार है, इसे एक गेंद में रोल करें और ठंडा करें।

4. चलिए फिलिंग बनाते हैं. हम बस जामुनों को छांटते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं।

5. खट्टा क्रीम में अंडे और वैनिलिन मिलाएं, बची हुई चीनी डालें और कुछ मिनटों के लिए मिक्सर से सभी चीजों को फेंटें।

6. आटे को बाहर निकालिये, उसकी पाई की निचली परत बनाइये और छोटी-छोटी किनारी बना लीजिये. नीचे कई स्थानों पर कांटे से छेद करना सुनिश्चित करें। ताकि पकाते समय केक फूले नहीं और बुलबुले न बनें।

7. स्ट्रॉबेरी बिछाएं. यदि जामुन रसदार हैं, तो आप उन्हें एक चम्मच स्टार्च के साथ मिला सकते हैं।

8. ऊपर से पानी खट्टी मलाईऔर तुरंत बेक करने के लिए सेट करें।

9. स्ट्रॉबेरी पाई पकाने का समय लगभग 45 मिनट, तापमान 180 है।

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टब्रेड पाई (फोटो के साथ नुस्खा)

विकल्प कुरकुरा पाईस्ट्रॉबेरी के साथ, फोटो के साथ रेसिपी और चरण दर चरण तैयारी. आटे को कुछ देर के लिए फ्रीजर में रखना होगा, बेहतर होगा कि इसे पहले ही गूंथ लिया जाए।

सामग्री

0.25 किलो मार्जरीन;

तीन गिलास आटा;

500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;

3 बड़े चम्मच स्टार्च;

5 जर्दी;

एक गिलास चीनी;

5 ग्राम बेकिंग पाउडर;

0.5 गिलास पानी।

तैयारी

1. नरम मार्जरीन, चार जर्दी, आधी चीनी और आटा मिलाएं, अपने हाथों से रगड़ें, धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर और वैनिलीन डालें। आटे को अलग-अलग हिस्सों में बांट लें और फ्रिज में रख दें।

2. जामुन को पत्तियों और टहनियों से मुक्त करें, धोएं, स्टार्च के साथ मिश्रित चीनी डालें और पानी में डालें। हमने इसे आग लगा दी. भरावन को गाढ़ा होने तक पकाएं. उबालने की जरूरत नहीं. शांत होने दें।

3. जमे हुए आटे को बाहर निकालें, बेलन लें और नीचे के केक के लिए परत बेल लें. हम शिफ्ट करते हैं, अपनी उंगलियों से किनारों को सीधा करना न भूलें।

4. हम दूसरी परत भी बेलते हैं। हम कोई भी साँचा (कटिंग) लेते हैं और आकृतियाँ निचोड़ लेते हैं। ये दिल, पत्ते, वृत्त हो सकते हैं।

5. स्ट्रॉबेरी फिलिंग फैलाएं.

6. कटी हुई आटे की आकृतियों को ऊपर रखें।

7. पाई को 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करने के लिए सेट करें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे काटें ताकि भरावन बाहर न निकले।

केफिर के आटे से बनी स्ट्रॉबेरी पाई (फोटो के साथ रेसिपी)।

स्ट्रॉबेरी पाई का एक सार्वभौमिक संस्करण जिसे धीमी कुकर या ओवन में पकाया जा सकता है। इसके लिए आपको कुछ जामुन की आवश्यकता होगी.

सामग्री

0.2 किलो आटा;

0.1 किलो केफिर;

0.2 किलो चीनी;

5-6 बड़े चम्मच मक्खन;

0.1 किलो स्ट्रॉबेरी;

1 चम्मच। खूनी;

तैयारी

1. अंडे को केफिर के साथ मिलाएं और व्हिस्क से फेंटें।

2. चीनी डालकर घोलें.

3. पिघला हुआ मक्खन डालें। लेकिन बहुत गर्म नहीं, नहीं तो अंडे फट जाएंगे। आप मार्जरीन का एक टुकड़ा पिघला सकते हैं।

4. आटा डालें और मिलाएँ। बेकिंग पाउडर के साथ वेनिला मिलाएं।

5. आटे को धीमी कुकर में या किसी भी रूप में डालें, जिसे चिकना किया जाना चाहिए।

6. ऊपर से स्ट्रॉबेरी बिखेर कर ओवन में डालें और करीब आधे घंटे तक ओवन में बेक करें. हम उपयुक्त मोड पर 50 मिनट के लिए मल्टीक्यूकर में रखते हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ स्पंज केक (फोटो के साथ नुस्खा)

विकल्प गुब्बाराजामुन के साथ. यह शायद स्ट्रॉबेरी पाई का सबसे आसान संस्करण है जिसे आप गर्मियों में बना सकते हैं।

सामग्री

140 ग्राम आटा;

140 ग्राम चीनी;

जामुन का एक गिलास;

रिपर का 0.5 पैकेट।

तैयारी

1. अगर अंडे बड़े हैं तो तीन टुकड़े काफी हैं. यदि वे छोटे हैं, तो हम चार लेते हैं।

2. उन्हें चीनी के साथ झागदार होने तक फेंटें, द्रव्यमान बहुत फूला हुआ होना चाहिए।

3. आटे को छलनी में निकालिये, उसमें बेकिंग पाउडर डालिये, छान कर आटे में मिला दीजिये.

4. हिलाओ.

5. सांचे को चिकना कर लें और आटे को उसमें डाल दें. आप किनारों और तली पर आटा छिड़क सकते हैं, बेक करने के बाद केक आसानी से बाहर निकल आएगा।

6. ऊपर स्ट्रॉबेरी रखें. बेकिंग के दौरान यह डूब जाएगा.

7. पाई को बेक करने के लिए रखें, ओवन का तापमान 180 पर सेट करें। पक जाने की जांच करें, निकालें और ठंडा करें।

स्ट्रॉबेरी के साथ दही पाई (फोटो के साथ नुस्खा)

विकल्प रसदार पाईस्ट्रॉबेरी के साथ दही का आटा. बेकिंग आपको प्रसन्न करेगी गर्मियों की खुशबूऔर अद्भुत स्वाद.

सामग्री

0.23 किलो आटा;

0.2 किलो मक्खन;

0.1 किलो चीनी;

वेनिला का 1 बैग;

0.25 किलो पनीर;

2/3 कप स्ट्रॉबेरी;

1 चम्मच। बेकिंग रिपर.

तैयारी

1. मक्खन को स्टोव पर पिघलाएं और ठंडा करें।

2. अंडे और चीनी को फेंटें, उनमें मक्खन और वेनिला मिलाएं।

3. पनीर को पीस लें, आप छलनी का उपयोग कर सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि कोई गांठ न रहे ताकि टुकड़ों की संरचना एक समान हो।

4. पनीर को आटे की बाकी सामग्री के साथ मिला लें.

5. आटा डालो और बेकिंग पाउडर. चिकना होने तक चम्मच से हिलाएँ।

6. 24 से 27 मिलीमीटर व्यास वाले सांचे में डालें। आप छोटी बेकिंग शीट पर बेक कर सकते हैं।

7. ऊपर स्ट्रॉबेरी रखें.

8. 180 पर बेक करें, ठंडा करें। चाहें तो पाउडर से सजाएं.

अगर पाई ऊपर से अच्छे से ब्राउन नहीं हुई है और ऊपर की परत का रंग बहुत अच्छा नहीं है, तो आप धोखा दे सकते हैं। शहद को थोड़े से पानी में घोलकर निकाल लें गर्म पाईऔर जल्दी से चिकनाई करें। हम तापमान बढ़ाते हैं, आप इसे अधिकतम पर सेट कर सकते हैं। तक भूनिये सुंदर रंग.

आप पाई के लिए जमे हुए स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भराई तैयार करने से पहले, जामुन को पिघलना चाहिए और सारा तरल निकल जाना चाहिए। अगर इसमें स्ट्रॉबेरी मिला दी जाए बैटर, फिर आप इसे जमा कर रख सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी स्वयं स्वादिष्ट होती है और इसमें एक विशेष सुगंध होती है। फिलिंग में बड़ी मात्रा में वेनिला या दालचीनी मिलाने की जरूरत नहीं है। स्वाद पर ज़ोर देना और जामुन पर लिकर छिड़क कर इसे और गहरा बनाना बेहतर है।

बाद में पैन को धो लें बेरी पाई– यह कोई आसान मामला नहीं है. इसे सुरक्षित रखना बेहतर है और शीट को बेकिंग पेपर या एक विशेष चटाई से ढक दें।

सर्वोत्तम सजावटस्ट्रॉबेरी पाई - पुदीने की पत्तियां, पिसी चीनी। ताजी बेरियाँउनका उपयोग न करना ही बेहतर है, वे पके हुए, झुर्रीदार, बदरंग भराव को प्रतिकूल रूप से उजागर करते हैं।

ताज़ी बेरी पाई पकाना कितना अच्छा है! और में गर्मी के मौसम- यह आनंद पैसे के साथ-साथ पेश किए गए "बेरी" सामान की मात्रा के मामले में बहुत अधिक किफायती है। और यदि आपके पास अपना खुद का डचा है, तो यह बहुत बढ़िया है!

हम जिस स्ट्रॉबेरी पाई की बात कर रहे हैं उसे बनाना बेहद आसान है. हालाँकि, अपनी सादगी के बावजूद, यह न केवल घर पर चाय पीने के लिए, बल्कि इसके लिए भी एकदम सही है छुट्टी का इलाज. इसे हाथ में मौजूद किसी भी बेरी से तैयार किया जा सकता है। यह भी चलेगा मिश्रित जामुन- यह स्वाद का मामला है. मैं इस निविदा को तैयार करने का सुझाव देता हूं और बहुत कुछ स्वादिष्ट मिठाईताजा स्ट्रॉबेरी के साथ.

सामग्री:

• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल शीर्ष के साथ;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल शीर्ष के साथ;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच (10 ग्राम);
• मक्खन - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम (लगभग 2 कप)।

एक साधारण स्ट्रॉबेरी पाई बनाने के लिए:

ठंडे अंडों को एक तामचीनी कटोरे में तोड़ें, चीनी डालें और अधिकतम गति से लगभग 5 मिनट तक मिक्सर से फेंटें। कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ मक्खन, वेनिला चीनी डालें और अगले 5-6 मिनट तक फेंटते रहें।

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और परिणामी मिश्रण में छान लें।

धीमी गति से सभी चीजों को मिक्सर से मिलाएं।

एक स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना करें और नीचे कागज से लाइन करें।

आटे को सांचे में डालें और सावधानी से चम्मच से समतल कर लें।

स्ट्रॉबेरी को पहले से धोना चाहिए और बाह्यदलों से अलग करना चाहिए। यदि स्ट्रॉबेरी बहुत बड़ी हैं तो जामुन को आधा या चौथाई भाग में काट लें। सभी चीजों को सावधानी से आटे के ऊपर रखें।

फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। करीब 30 मिनट तक.

पाई ब्राउन हो गई है, जिसका मतलब है कि यह तैयार है। आइए इसे बाहर निकालें ओवन, इसे ठंडा होने दें और अब आप चाय पी सकते हैं।

परोसने से पहले, ठंडी स्ट्रॉबेरी पाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और ताजी स्ट्रॉबेरी से सजाया जा सकता है। अपनी चाय का आनंद लें!