Kawior warzywny na zimę, różne przepisy na domowe przetwory. Kawior z dyni na zimę przez maszynę do mięsa to delikatna „zagraniczna” przystawka. Najlepsze przepisy na kawior z dyni na zimę przez maszynę do mięsa

Chcesz gotować smacznie i pyszna przekąska, które będą długo przechowywane i staną się niezastąpione w zimowej diecie? Wtedy otrzymasz popularny przepis pora roku letnie przygotowania- kawior z dyni na zimę. Dowiedz się, jak szybko i łatwo to ugotować.

Kawior z dyni: przepis na zimę

Kawior z dyni prawie najbardziej opcja budżetowa przekąski. Przygotowanie nie jest trudne, zwłaszcza jeśli masz pod ręką nowoczesne urządzenia i mechanizmy kuchenne - maszynkę do mięsa lub robot kuchenny.

Kawior z cukinii przygotowany własnoręcznie jest zdrowszy niż kawior ze sklepu. Jego zaletą jest to, że gospodyni domowa ma pewność jakości produktów użytych do przygotowania, a także technologii, która pozwoli na przechowywanie produktu bez utraty właściwości przez całą zimę.

Squash Cavier - świetna opcja przekąska lub dodatek do płatków zbożowych, duszone ziemniaki, makaron. Okazuje się dość gęsty, więc łatwo go rozsmarować na chlebie. Tym daniem będą zachwycone wszystkie pokolenia domowników.

Aby przygotować danie, użyj następującego zestawu składników:

cukinia - 3 kg;
marchew, cebula i pomidory - 10 szt. (wybierz średnie owoce);
warzywa (koperek i natka pietruszki) - po 1 pęczku (opcjonalnie).

Do smażenia i sosu będziesz potrzebować:

pasta pomidorowa - 30 g lub 2 łyżki. l.;
olej roślinny- 120 ml;
ocet - 1–2 łyżki. l. (w zależności od kwasowości pomidorów);
sól - 5 łyżeczek.

Kawior według tego przepisu okazuje się bogaty, gęsty z lekką kwaskowatością. Aby jednak uzyskać produkt o jednolitej konsystencji, przestudiuj technologię przygotowania tego dania.

Kawior do squasha na zimę: jak gotować przez maszynę do mięsa

Jeśli zdecydujesz się przygotować cukinię na zimę, kawior będzie najbardziej optymalnym i smacznym wyborem.

W tej wersji przetworów z cukinii ważne jest osiągnięcie jednorodności masy. Za pomocą gadżetów kuchennych cel ten można łatwo osiągnąć. W takim przypadku czas gotowania zostanie znacznie skrócony, a proces będzie mniej pracochłonny.

Kawior z dyni można łatwo przygotować na zimę, stosując następującą technologię:

Przygotowanie warzyw:

Wszystkie warzywa oprócz cebuli dokładnie myjemy.
Obierz cukinię, marchewkę i cebulę.
Na pomidorach wykonaj nacięcia w kształcie krzyża, zanurz je we wrzącej wodzie na 2 minuty i usuń skórkę. Przekrój je na pół i usuń miejsce, w którym przyczepiono łodygę.
Przepuść przez maszynę do mięsa lub posiekaj cukinię, pomidory i marchewkę w robocie kuchennym.
Cebulę pokroić w kostkę.

Obróbka cieplna:

Cebulę podsmaż i dodaj do przygotowanej mieszanki warzywnej.
Posolić powstałą mieszaninę, dodać do niej koncentrat pomidorowy.
Gotuj tę mieszaninę w rondlu o grubym dnie na małym ogniu przez około 2 godziny. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
Czas gotowania zależy od stopnia wodnistości warzyw. Produkt jest prawie gotowy, gdy sok odparuje, a masa zgęstnieje.
Dodaj ocet przed wyłączeniem.

Kolejny etap się toczy.

Ważne jest, aby wysterylizować słoiki i umieścić je w środku gorący kawior, zwinąć i przykryć, aby uniknąć przypadków fermentacji na skutek niedostatecznej obróbki cieplnej.

Jak widać, jest pyszne domowy kawior Z cukinii łatwo ją zrobić. Gospodyni domowa poniesie minimum kosztów zarówno finansowych, jak i czasowych, a otrzyma apetyczny kawior, którym zimą będzie chętnie delektować się cała rodzina.

Cześć przyjaciele! Niedawno recenzowaliśmy pyszne i zdrowe przepisy dania, z których można łatwo i szybko przygotować w piekarniku. Nauczyliśmy się także smażyć cukinię i dusić te owoce, nabierając aromatu.

Dziś proponuję skierować swoją uwagę na przygotowanie kawioru z dyni. Ta przekąska Jest bardzo popularny i zjadany bardzo szybko. Zwykle do wiosny nie ma już ani jednego słoika. Dlatego polecam każdemu zrobić zimą duże ilości takich preparatów!

Dzisiejszy wybór zawiera wiele różne opcje przygotowanie: z koncentrat pomidorowy i bez, ze smażeniem warzyw i bez, ze sterylizacją i bez. Ale każdy przepis jest dobry na swój sposób, a co najważniejsze, kawior okazuje się smaczny i można go przechowywać przez długi czas.

Nie będę cię dręczyć i dręczyć przez długi czas). Sugeruję natychmiastowe rozpoczęcie podsumowania. Pierwsza opcja jest znana wielu, dlatego przepis jest uważany za jeden z najlepszych. W składnikach nie ma nic zbędnego, więc gotuj dla swojego zdrowia. A zimą posmaruj go świeży kawałek chleb i ciesz się smakiem!

Składniki:

Cukinia - 6 kg;
Cebula - 400 gr .;
Przecier pomidorowy - 6 łyżek. łyżka;
Sól - 2 łyżki. łyżki;
Cukier - 2 łyżki. łyżki;
Czarny pieprz mielony- 2 łyżeczki;
Ocet 3% - 6 łyżek. łyżka;
Olej roślinny - 700 ml.

Metoda gotowania:

1. Umyj cukinię. Usuń skórę i wyrzuć nasiona. Kroimy w kostkę i zaczynamy smażyć partiami na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor, przenosząc masę do dużego rondla.

Nie dodawaj zbyt dużej ilości oleju.

Cukinię należy smażyć, a nie duszić.

2. Gdy połowa pokrojonych warzyw będzie już podsmażona, postaw patelnię na średnim ogniu i w tym samym czasie podsmaż resztę kostek, a zawartość dusisz na patelni, pamiętając o mieszaniu masy, aby nic się nie przypaliło.

3. Po usmażeniu całej cukinii na tę samą patelnię wlej olej roślinny i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę.

4. Smażyć, aż zmięknie.

5. Gdy cebula zmięknie, dodać do niej koncentrat pomidorowy i smażyć kolejne 1-2 minuty.

7. W rondelku umieść sól, cukier i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.

8. Gdy zawartość stanie się jednorodna i odparuje co najmniej w 1/3, wyłącz ogień i przepuść powstałą masę przez maszynę do mięsa.

9. Produkty przepuszczone przez maszynkę do mięsa należy ponownie włożyć na patelnię i dodać ocet. Wymieszaj kawior i natychmiast przełóż go do czystych słoików.

10. Weź czysty, duży rondel i połóż na jego dnie ręczniki lub materiałowe serwetki. Teraz umieść napełnione słoiki mocno, ale tak, aby ich boki się nie stykały. Przykryj je czystymi pokrywkami i ostrożnie wlej na patelnię gorąca woda do połowy puszek. Zmień ogień na średni i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dolej jej więcej, aby przykryć słoiki aż do wysokości wieszaków. Doprowadzić do delikatnego wrzenia i gotować słoiki przez godzinę.

11. Po godzinie wyjmij słoiki z wody i zwiń je, odwróć. Pozostawić do ostygnięcia o godz temperatura pokojowa, a następnie umieść go w miejscu do przechowywania przedmiotów obrabianych.

Gotowanie kawioru z cukinii z majonezem

Następna opcja nie jest całkiem zwyczajna, ponieważ do wszystkich innych zwykłych składników dodamy również majonez. Nie próbowałam tego przepisu na żywo, ale mówią, że smakuje wyśmienicie.

Składniki:

Cukinia - 4 kg;
Cebula - 0,5 kg;
Majonez - 1 łyżka;
Przecier pomidorowy - 1 łyżka;
Olej roślinny - 0,5 łyżki;
Cukier - 100 gr .;
Sól - 50 gr .;
Mielony pieprz - do smaku;
Liść laurowy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz warzywa. Usuń więc skórkę i rdzeń z nasionami z cukinii i pokrój ją w plasterki. I usuń skórkę z cebuli i pokrój ją na kawałki. Przygotowane warzywa przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmielić w blenderze.

2. Teraz włóż wszystko do rondla i dodaj majonez. Ustaw ogień na średni.

3. Dodać koncentrat pomidorowy, olej i wszystko wymieszać. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.

Pamiętaj, aby okresowo mieszać zawartość, w przeciwnym razie kawior się spali.

4. Po upływie godziny posolić i popieprzyć mieszaninę, dodać Liść laurowy. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do pożądanej grubości, zwykle ta procedura trwa od 20 do 60 minut, w zależności od wodnistości warzyw.

5. Następnie przelej nasz napar do sterylnych słoików i zamknij. Ostudzić i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na kawior z koncentratem pomidorowym, cebulą i marchewką

Nie zapominaj, że cukinia to doskonałe warzywo bogate w witaminy i błonnik, dzięki czemu pomaga poprawić trawienie i jest cenne, ponieważ można je łatwo przygotować do wykorzystania w przyszłości. Więc nie przegap tej okazji czas letni kucharz najsmaczniejsza przekąska z cukinii według poniższego przepisu fotograficznego.

Cukinia bardzo dobrze komponuje się również z innymi uprawami, dlatego dla urozmaicenia dodaj marchewkę i świeże zioła.

Składniki:

Cukinia - 1 kg;
Marchew - 1 szt .;
Cebula - 2 szt .;
Pasta pomidorowa - 100 gr .;
Świeże zioła - 50 gr .;
Olej roślinny - 70 ml;
Cukier - 1 czubata łyżeczka;
Pieprz czarny mielony – 1 czubata łyżeczka;
Czerwona papryka - szczypta;
Pieprz słodki groszek- 3 szt.;
Sól - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Cukinię umyj i usuń skórkę. Pokroić w pierścienie o grubości 0,5 cm.

Jeśli używasz młodych warzyw, nie jest konieczne usuwanie skórki.

2. Na dużym ogniu na patelni z olejem roślinnym smaż kubki po obu stronach, aż będą miękkie.

3. Następnie ostudź je.

4. W tym czasie obierz i umyj cebulę i marchewkę. Pokrój je w dowolne kształty.

5. Następnie podsmaż cebulę i marchewkę na patelni z olejem roślinnym, aż będą miękkie.

6. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 2 minuty.

7. Teraz zmiel wszystkie smażone warzywa, w tym cukinię, w maszynce do mięsa. Umyj warzywa i drobno je posiekaj, dodaj do skręconej masy.

8. Mieszankę przełożyć do rondla, dodać sól i pieprz oraz dodać ziarna pieprzu. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 20 minut.

Jeśli konsystencja jest gęsta, można dodać odrobinę wody.

9. Następnie gorący napar przelać do czystych słoików i umieścić je w rondelku wypełnionym wodą. Przykryj sterylnymi pokrywkami i gotuj przez 20-30 minut. Następnie zwiń i odwróć wykroje, zawiń je w ciepły koc i pozostaw w tym stanie na jeden dzień.

Następnie wystarczy umieścić słoiki w miejscu do przechowywania.

Kawior z dyni na zimę „Palce poliżesz”

A oto kolejny ciekawy przepis z dodatkiem papryki i czosnku. Bardzo podoba mi się ta opcja, bo zapach jest boski. Więc bądź przygotowany: wszyscy uciekną do kuchni)!

Składniki:

Cukinia - 2 kg;
Pomidory - 500 gr .;
Papryka - 300 gr .;
Marchew - 2 szt .;
Cebula - 2 szt .;
Czosnek - 1 głowa;
Sól, pieprz - do smaku;
Ocet stołowy - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz cukinię. Usuń nasiona, następnie pokrój w kostkę i usmaż na patelni z olejem roślinnym.

2. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Zetrzyj marchewki gruba tarka. Smażyć warzywa na innej patelni, dodając również olej roślinny, aż będą miękkie.

3. Teraz umyj pieprz i usuń nasiona. Kroimy go w cienkie plasterki i dodajemy do cebuli i marchewki. Dolać trochę wody i dusić warzywa przez 5 minut.

Jeśli lubisz ostre, możesz dodać 1 papryczkę chili.

5. Do tego smażenia dodaj smażoną cukinię. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj przez kilka minut.

6. Ostudź trochę nasz napar i zmiksuj warzywa blenderem na gładką masę. Spróbuj i dodaj sól, jeśli to konieczne.

7. Umieścić kawior w sterylnych słoikach i zwinąć.

Przepis wideo na temat gotowania przekąski w powolnej kuchence

Kolejną zaletą takich przetworów jest to, że nawet jeśli nie posiadasz własnego ogrodu czy domku letniskowego, wszystkie składniki na kawior z cukinii bez problemu kupisz na bazarze czy targu. A ceny takich warzyw są niedrogie, więc przysmak będzie również przyjazny dla budżetu.

Oferuję Ci historię o przygotowywaniu przekąsek w powolnej kuchence. Jest taka opcja, bo każdy już takie urządzenie ma, więc grzechem byłoby z niego nie skorzystać.

Przepis na kawior z cukinii jak w ZSRR

Znalazłam też sposób na gotowanie według gościa. Więc szybko zapisz swoją technologię gotowania i nie zgub jej. Zyskaj ten sam smak znany z dzieciństwa.

Składniki:

Cukinia – 3 kg;
Rafinowany olej roślinny – 0,3 l;
Cebula – 1 kg;
Marchew – 1 kg;
Przecier pomidorowy – 3 łyżki. czubate łyżki;
Ząbki czosnku (duże) – 8 szt.;
Cukier granulowany – 1 łyżka. łyżka;
Mielony czarny pieprz - 2 gr .;
Korzeń selera lub pietruszki (posiekany) - 1 łyżka. łyżka;
Sól – 1,5 łyżki;
Esencja octowa 70% - 1-2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Weź młodą cukinię, umyj ją i pokrój na kawałki.

2. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i usmaż na niej cukinię.

3. Posiekaj cebulę, marchewkę, seler lub korzeń pietruszki i osobno podsmaż na oleju roślinnym. A następnie przenieś do wspólnego kotła, wlewając do niego pozostały olej roślinny.

4. Do smażenia dodać cukinię i dusić przez 5 minut, dodając sól i pieprz do smaku. Teraz zanurz blender w mieszance i posiekaj warzywa.

6. Gorąco gulasz warzywny przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć, obracając je na pokrywki. Przykryj kocem i zostaw tak do całkowitego wystygnięcia. A następnie przechowuj w dowolnym chłodnym miejscu.

Jak ugotować kawior z dyni, aby smakował jak kawior ze sklepu

Wiele osób jest przyzwyczajonych do kupowania przekąsek w sklepie. Ale trzeba przyznać, że domowe są o wiele smaczniejsze niż te kupne. Co więcej, tajemnica gotowania zakupionej wersji została już ujawniona. Nie wierzysz mi? Następnie wypróbuj metodę opisaną poniżej.

Składniki:

Cukinia - 6 kg;
Cebula - 700 gr .;
Olej roślinny - pół szklanki;
Sos „Satsebeli” – 0,5 l;
Pasta pomidorowa - 0,5 l;
Majonez - 0,5 l;
Sól - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Obierz więc cukinię.

2. Usuń skórkę z cebuli.

3. Przełóż obrane warzywa przez maszynę do mięsa.

4. Teraz przełóż masę do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając masę.

6. Gotuj mieszaninę przez kolejną 1 godzinę na umiarkowanym ogniu.

7. Gorące naczynie umieścić w sterylnych słoikach i zamknąć sterylnymi pokrywkami.

8. Odwróć kawałki i przykryj kocem. Pozostaw na 7-8 godzin, a następnie odłóż do miejsca przechowywania.

Zmiażdż kawior przez maszynę do mięsa - najlepszy przepis

Składniki:

Cukinia - 1,5 kg;
Cebula - 0,5 kg;
Marchew - 2 szt .;
Pomidory - 2 szt .;
Olej roślinny - do smażenia;
Sól - 1 łyżka. łyżka;
Cukier - 1 łyżka. łyżka;
Kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Marchew należy obrać i pokroić na kawałki. Następnie dwukrotnie przepuść przez maszynę do mięsa lub robot kuchenny. Gotuj posiekaną marchewkę przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką na patelni z olejem roślinnym.

2. To samo zrobić z cebulą, następnie dodać do marchewki i dusić warzywa przez kolejne 15 minut.

3. Pomidory należy umyć i pokroić w plasterki.

4. Obierz cukinię i usuń nasiona. Przepuść je przez maszynę do mięsa razem z pomidorami.

5. Do rondelka włóż posiekaną cukinię i pomidory, dodaj duszona marchewka i cebula. Dodać sól, cukier i kwas cytrynowy. Zamknąć pokrywkę i dusić około 20 minut, po czym od razu przełożyć do sterylnych słoików i zakręcić pokrywki.

Najlepiej przechowywać takie preparaty w lodówce lub piwnicy.

Przepis krok po kroku na przygotowanie kawioru na zimę bez sterylizacji

Wiem, że nie każdy lubi dodawać ocet do konserw. I na taki przypadek istnieje przepis. Obejrzyj film, powie Ci krok po kroku i pokaże, jak zrobić przekąskę bez octu i bez sterylizacji.

Najsmaczniejszy kawior z dyni bez smażenia

I tu ciekawa opcja. W końcu warzywa są zwykle smażone podczas gotowania, ale nie musisz tego robić. I natychmiast przejdź przez maszynę do mięsa i gotuj na wolnym ogniu.

Składniki:

Cukinia - 2 kg;
Marchew - 1 kg;
Cebula - 0,5 kg;
Pasta pomidorowa - 0,5 kg;
Cukier - 1 łyżka. łyżka;
Ocet 9% - 1 łyżka. łyżka;
Olej roślinny - 250 ml;
Sól - 3 łyżki. łyżki;
Czosnek - kilka ząbków;
Sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz i obierz warzywa, a następnie zmiel przez maszynę do mięsa.

2. Dobrze wymieszaj mieszaninę i wlej olej roślinny.

3. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i umieść mieszaninę na umiarkowanym ogniu, aby zagotować.

4. Gdy mieszanka warzywna się zagotuje, dodaj sól, cukier i pieprz. Kontynuuj gotowanie kawioru przez godzinę. Na samym końcu dodać ocet i posiekany czosnek.

5. Gorący napar rozwałkować do sterylnych słoików, odwrócić i przykryć kocem. Schłodzić i przechowywać.

Skorzystaj z najlepszego przepisu na przystawkę z pomidorami

Nawiasem mówiąc, zamiast koncentratu pomidorowego zawsze można dodać świeże i dojrzałe pomidory, a raczej ich miąższ. Okazuje się bardzo smaczne. Ja osobiście uwielbiam ten rodzaj kawioru dyniowego.

Składniki:

Cukinia - 1 kg;
Marchew - 0,6 kg;
Cebula - 0,4 kg;
Pomidory - 0,5 kg;
Olej roślinny - 7 łyżek. łyżka;
Sól, cukier, pieprz, czosnek i zioła do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz wszystkie warzywa. Następnie zmiel przez maszynę do mięsa.

2. Powstałą masę posolić i popieprzyć, dodać cukier. Podpal to.

3. Kiedy przecier warzywny wrze, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 40-45 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Na samym końcu dodać posiekane zioła i posiekany czosnek, dusić kolejne 5 minut, następnie dodać ocet i wyłączyć ogień.

5. Gorącą masę należy przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć.

Kawior z dyni przygotowany w domu na zimę

I na koniec jeszcze jedno klasyczny przepis. To prawda, że \u200b\u200bprzystawkę zaostrzymy, dodając ostrą paprykę.

Składniki:

Cukinia - 2 kg;
Marchew - 1 kg;
Ostra papryka - 2 szt .;
Pasta pomidorowa - 150 gr .;
Sól - 2 łyżki. łyżki;
Cukier - 4 łyżki. łyżki;
Olej roślinny - 200 gr .;
Ocet 9% - 50 ml;
Woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Marchew należy obrać i pokroić w kostkę. Weź patelnię i włóż do niej przygotowane warzywo. Wlać olej roślinny i wodę, sól i dodać cukier. Gotuj przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

2. Cukinię umyj i również pokrój w kostkę. Dodaj do marchewki.

3. Cebulę posiekać i dodać na patelnię z warzywami. W razie potrzeby dodaj posiekaną ostrą paprykę.

4. Zamknij ponownie patelnię pokrywką i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż staną się miękkie.

6. Zmiel warzywa za pomocą blendera i zagotuj powstałą jednorodną masę.

7. Gorący kawior należy przełożyć do sterylnych słoików i zamknąć sterylnymi pokrywkami.

Jak widać, istnieje duża liczba przepisy na robienie kawioru z cukinii na zimę. Jednocześnie w 100% zadowoli każdego wybrednego smakosza.

Dla mnie i całej naszej rodziny przystawka jest obowiązkowym dodatkiem do wielu innych dań, dlatego w okresie zbiorów cukinii przygotowuję dużą ilość słoików, które Wam polecam. Przecież jest smacznie, zdrowo i co najważniejsze, wszystko przygotowuje się błyskawicznie. Dodaj artykuł do zakładek i nie strać przepisów! PA pa!

Ćwierkać

Powiedz VK

Cukinia i kawior z bakłażana przygotowane na zimę w niemal każdym domu. Ale to nie wszystkie warzywa, które nadają się do przygotowania kawioru. Niesamowicie smaczny kawior można przygotować na przykład z buraków lub pomidorów. Kawior z dyni na zimę lub kawior z marchwi na zimę okażą się nie gorsze od standardowych, bardziej oryginalne, jasne i smaczne.

Zwyczajowo konserwuje się soczyste warzywa korzeniowe w postaci zwykłych przetworów na barszcz. Ale niewiele osób wie, że można z niego ugotować niesamowite jedzenie. pyszny kawior. Można podawać z dodatkami lub smarować pieczywem.

Będziesz potrzebować:

kilka kg. buraki;
1 kg. słodka papryka;
3 kg. bardzo dojrzałe pomidory;
3 główki wczesnego czosnku;
dwieście gramów szklanki masła;
1 łyżka. l. sól;
50 gr. zieleń

Przepis na kawior z buraków na zimę:

Buraki należy umyć i obrać. Następnie należy go zmielić za pomocą zwykłej maszynki do mięsa.
Posiekane warzywa korzeniowe smaży się na oleju. Proces ten trwa około pół godziny.
Paprykę myjemy i ostrożnie usuwamy z niej wszystkie nasiona. Podobnie jak buraki, są one mielone w maszynce do mięsa i dodawane do warzyw korzeniowych gotujących się na patelni. Proces smażenia ciągnie się przez kolejną godzinę.
Pomidory zanurza się na kilka sekund we wrzącej wodzie, po czym można łatwo usunąć skórkę. Pomidory rozdrabnia się na puree, ponownie za pomocą maszynki do mięsa.
Przecier pomidorowy wlewa się do warzyw i soli. Mieszanka gotuje się przez kolejną godzinę.
Na kwadrans przed zakończeniem tego procesu do kawioru dodaje się posiekany czosnek i zioła.
Pojemnik do konserwacji jest przygotowywany, myty sodą i poddawany niezbędnej sterylizacji.
Jeszcze bardzo gorący kawior umieszcza się w poddanych obróbce termicznej słoikach i natychmiast zwija.

Prosty przepis na kawior z dyni zimowej

Squash idealnie nadaje się do przygotowania kawioru. W przeciwieństwie do zwykłej cukinii nie mają ogromnych pestek, są bardziej soczyste i delikatniejsze. Danie okazuje się nie tylko świeże, letnie, aromatyczne, ale także przewiewne.

Będziesz potrzebować:

półtora kg. zdusić;
pół kilograma. Łukasz;
4 łyżki l. koncentrat pomidorowy;
1 łyżeczka. ocet;
ćwiartka 200 gr. szklanki masła;
1 łyżka. l. sól;
trzecia łyżeczka mielony zwykły pieprz.

Kawior warzywny na zimę przez maszynę do mięsa:

Dynię należy umyć, pokroić i upiec do momentu, aż będzie gotowa pełna gotowość V zwykły piekarnik. Pieczenie jest procesem szybszym niż smażenie. Dzięki temu warzywa są o wiele delikatniejsze i aromatyczne.
Lekko schłodzoną dynię mielimy w zwykłej maszynce do mięsa lub blenderze.
Cebula jest obrana i posiekana bardzo drobno.
Posiekaną cebulę umieszczamy na patelni z możliwie gorącym olejem, dodajemy koncentrat pomidorowy i lekko podsmażamy.
Przygotowaną mieszankę pomidorową dodaje się do posiekanej dyni.
Kawior duszony jest przez co najmniej pół godziny na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Na kilka minut przed gotowością posolić, pieprzyć i dodać ocet.
Pojemnik do konserw jest przygotowywany, myty sodą i poddawany niezbędnej sterylizacji.
Gotowy produkt jest układany w przeszłości obróbka cieplna słoikach i natychmiast zwiń.
Słoiki należy ostudzić do góry nogami i przykryć czymś ciepłym.

Kawior z pomidorów i papryki na zimę

Niezwykłego smaku kawioru nadaje połączenie takich warzyw jak cukinia i bakłażan. Często używa się ich osobno, ale ich tandem czyni cuda. Ten rodzaj kawioru znika z talerzy nawet najbardziej kapryśnych dzieci.

Będziesz potrzebować:

pół kilograma. małe bakłażany;
pół kilograma. młoda cukinia;
pół kilograma. słodka papryka;
półtora kg. pomidory;
pół kilograma. Łukasz;
kilka ząbków wczesnego czosnku;
piętro l. obrazy olejne;
1 łyżeczka. esencja octowa;
trzecia łyżeczka mielony zwykły pieprz;
kilka ul. l. sól.

Kawior warzywny na zimowy przepis przez maszynę do mięsa:

Bakłażany należy umyć i pokroić wzdłuż na kilka kawałków. Aby pozbyć się ich wrodzonej goryczy, należy je namoczyć w lekko osolonej wodzie na około pół godziny, a następnie wytrzeć do sucha.
Pozostałe warzywa również są naturalnie myte.
Obierz cukinię ze skórki.
Wszystkie nasiona są ostrożnie usuwane z pieprzu.
Pomidory kroi się na parę równych części.
Wszystkie przygotowane warzywa przenoszone są do specjalnego rękawa do pieczenia.
Napełniony rękaw zawiązuje się i umieszcza w nagrzanym piekarniku, gdzie warzywa powinny pozostać przez około pół godziny.
Z cebuli usuwa się wszystkie skórki i kroi się ją w drobną kostkę.
Marchewki są obrane i starte.
Na patelni rozgrzej maksymalnie oliwę i dodaj posiekaną cebulę i marchewkę. Należy je smażyć, aż staną się miękkie.
Rękaw z pieczonymi warzywami wyjmuje się z piekarnika.
Zdejmij skórkę z lekko przestudzonych pomidorów.
Wszystkie warzywa sieka się za pomocą zwykłej maszynki do mięsa.
Mieszankę warzywną przenosi się do pojemnika odpowiedniego do dalszych działań, dodaje się do niej olej i gotuje na wolnym ogniu przez co najmniej pół godziny, bardzo często mieszając.
Kawior usuwa się z ognia i miesza z solą i pieprzem. Następnie gotuje się przez ten sam czas.
W ostatnich minutach gotowania do kawioru dodaje się posiekany czosnek i ocet.
Pojemnik przygotowywany jest do dalszego konserwowania, jest dokładnie myty sodą i poddawany niezbędnej sterylizacji.
Jeszcze bardzo gorący kawior przelewa się do słoików, które poddano obróbce cieplnej i natychmiast zwija.
Lepiej jest, aby taki kawior ostygł do góry nogami i przykryty kocem.

Ważny! Pieczenie warzyw jest dobre nie tylko ze względu na szybkość przygotowania. Takie warzywa zachowują znacznie więcej przydatne substancje, które po prostu odparowują podczas gotowania lub smażenia. Piecząc warzywa, można uniknąć dodania do produktu nadmiaru tłuszczu, dzięki czemu danie okazuje się mniej kaloryczne i lżejsze. A aromat takich warzyw jest inny, bogaty.

Przepis na kawior z marchwi na zimę

Jedno z najsmaczniejszych dań, jakie można przygotować ze zdrowych pomarańczowe warzywo korzeniowe oczywiście kawior. Okazuje się niezwykle aromatyczny, z przyjemnym słodko-kwaśnym posmakiem. Zdecydowanie należy zadbać o dostępność takiego preparatu, nawet pomimo tego, że zimą nie ma z tym warzywem żadnych problemów. To ten młody soczyste marchewki będzie idealny do przygotowania tego wyśmienitego dania.

Będziesz potrzebować:

1 kg. soczyste marchewki;
pół kilograma. słodka papryka;
1 ostra papryka;
półtora kg. pomidory;
ćwierć kg. Łukasz;
kilka ul. l. sól;
ćwiartka 200 gr. szklanka octu.

Proste przepisy na kawior z marchwi na zimę:

Młode marchewki należy umyć i obrać, po czym lekko osuszyć i posiekać w zwykłej maszynce do mięsa lub blenderze.
Paprykę, słodką i gorzką, oczywiście również myjemy, wszystkie nasiona są ostrożnie usuwane i siekane w taki sam sposób jak marchew.
Pomidory dosłownie zanurza się we wrzącej wodzie na kilka sekund, po czym skórkę można łatwo usunąć. Do ich przecierania używa się sita. Wszystkie pomidory są przez niego aktywnie mielone.
Istniejącą skórkę usuwa się z cebuli, a następnie sieka nożem w miniaturowe kostki.
Wszystkie przygotowane warzywa przenosi się do pojemnika odpowiedniego do dalszych działań i gotuje przez pół godziny. W takim przypadku należy je stale mieszać.
Po pół godzinie do mieszanki warzywnej dodaje się sól i warzywa gotują na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
Pojemnik przygotowywany jest do dalszej konserwacji, myty sodą i poddawany niezbędnej sterylizacji.
Jeszcze bardzo gorący kawior umieszcza się w poddanych obróbce cieplnej słoikach, wlewa ocet i natychmiast zwija.

Kawior marchewkowy na zimę przez maszynę do mięsa

Każda gospodyni domowa ma ogromną liczbę słoików różne odmiany pomidory z puszki. Ale nie warto na tym poprzestać, bo kawior można też przygotować. Ten danie uniwersalne, który można dodać do barszczu, a zrobienie z niego sosu nie jest trudne. I sam w sobie da szanse ketchupom, adżyce, a nawet najbardziej wykwintnemu lecho.

Będziesz potrzebować:

3 kg. pomidory;
kilka kg. soczyste marchewki;
1 kg. Łukasz;
para 200 gr. szklanki masła;
kilka ul. l. ocet;
1 łyżeczka. mielony zwykły pieprz;
5 liści laurowych.

Przepis na kawior z marchwi na zimę przez maszynę do mięsa:

W pierwszej kolejności pojemnik przygotowywany jest do dalszego konserwowania, myty sodą i poddawany niezbędnej sterylizacji.
Istniejącą skórkę usuwa się z cebuli i sieka nożem w miniaturową kostkę.
Marchew należy umyć i obrać. Następnie należy go pokroić w drobne kostki.
Pomidory zanurza się we wrzącej wodzie na kilka sekund, po czym można łatwo usunąć skórkę.
Obrane pomidory są losowo siekane i miażdżone za pomocą zwykłej maszynki do mięsa.
Przecier pomidorowy miesza się z posiekaną marchewką i cebulą, przyprawami, olejem i naturalną solą.
Zagotuj mieszaninę warzyw i gotuj przez co najmniej dwie godziny, często mieszając.
Na kilka minut przed końcem gotowania do kawioru dodaje się ocet.
Gotowy kawior, jeszcze nie schłodzony, przenosi się do ciepłych słoików i natychmiast zwija.

Ważny! Podczas gotowania dowolnego kawioru nie należy zapominać o ciągłym mieszaniu. mieszanka warzyw. Trochę zapomnienia i zamiast tego pyszne danie Możesz skończyć ze spalonym bałaganem. Nie będziesz miał ochoty jeść takiego kawioru, a tym bardziej go konserwować.

Warzywa w puszkach nie powinny ograniczać się do pikli i marynat. Na zimę kawior z buraków przez maszynę do mięsa należy przechowywać na półkach. Ich niesamowity smak w połączeniu z ogromna ilość witamina sprawia, że produkt jest po prostu nieoceniony. To jest doskonałe niezwykła przekąska sprawia, że pamiętasz ciepło i słoneczne lato nawet podczas śnieżycy i mrozu. Oprócz tego kawior też produkt niskokaloryczny zwłaszcza jeśli warzywa były pieczone, więc można je jeść w nieograniczonych ilościach.

Kawior z cukinii „zagraniczny” to przysmak na każdą okazję. Kawior dobrze smakuje z puree ziemniaczanym i kromką chleba. Mam mnóstwo przepisów na pyszny kawior z dyni. Ostatnio mówiłem Ci, jak gotować. Istnieje również bardzo „smaczny i delikatny” przepis. Dziś mam w swojej wiejskiej kuchni mój ulubiony preparat - cukinię przepuszczoną przez maszynkę do mięsa.

Na zimę kawior z dyni uzyskuje się przez maszynę do mięsa z ziarnami, ale korzysta z tego po schłodzeniu. Przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu niż zwykle.

Więc idź do ogrodu dojrzała cukinia a potem do kuchni.

Użyj wymienionych produktów. Będzie wymagane duża cukinia cukinia, marchew, pomidory, olej słonecznikowy, cebula, sól czosnkowa, papryka, mielony czarny pieprz i kwas octowy.

Wszystkie warzywa dobrze opłucz i osusz. Obierz cukinię, marchewkę, czosnek i cebulę. Usuń nasiona z papryki.

Zmiel marchewkę i cebulę w maszynce do mięsa. Dla wygody pokrój warzywa na małe plasterki i dodaj olej słonecznikowy. Umieść pojemnik na kuchence na średnim ogniu. Warzywa powinny puścić sok.

Skręcić cukinię, czosnek i paprykę. Dodaj do marchewki.

Pomidory pokroić w plasterki, usuwając łodygi.

Pomidory zmiksować na przecier pomidorowy.

Do istniejących składników zmielonych w maszynce do mięsa dodajemy puree.

Kawior możesz przygotować w maszynce do mięsa w emaliowanej misce lub patelni. Znajdź odpowiedni pojemnik na powstałą ilość kawioru. Mój 3-litrowy rondelek był pełny. Kawior gotuj, ciągle mieszając, przez co najmniej 2-3 godziny na małym ogniu. Podczas gotowania usuń pianę.

Do ugotowanego kawioru z cukinii dodać sól i mielony pieprz. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.

Dodać kwas octowy i gotuj kawior przez kolejne 3 minuty.

Kawior z cukinii przez maszynę do mięsa jest gotowy! Najwyższy czas zrobić zimowe przygotowania.

Wcześniej podgrzej słoiki w piekarniku. Dobrze ugotuj pokrywki. Kawior rozlewam do 700 gramowych słoików i zwijam pod klucz żelazne czapki. Można stosować zakrętki.

Gorący kawior z cukinii wlać do ostudzonych, sterylnych słoików. Zwiń klucz.

Obróć na pokrywki. Przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj słoiki z kawiorem dyniowym przygotowanym na zimę przez maszynę do mięsa w chłodnym miejscu.

Prawie zapomniałam... Zawsze zostawiam małą miskę kawioru do przetestowania. Wstawiam do lodówki i następnego dnia podaję na obiad jako przekąskę. Wow, pyszne!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł