Dżem jabłkowy przez maszynę do mięsa - uproszczenie technologii! Przepisy na różne dżemy jabłkowe przez maszynę do mięsa na słodką zimę. Domowy dżem jabłkowy

Istnieje cała gama przetworów z jabłek, ale gospodynie domowe szczególnie cenią te, których przygotowanie wymaga minimum czasu i wysiłku. Do takich ekspresowych przetworów zalicza się dżem. W przeciwieństwie do dżemu, nie trzeba martwić się o bezpieczeństwo kawałków owoców w gotowym daniu i przezroczystość syropu. Dżem jabłkowy to danie uniwersalne. Można go stosować jako smarowidło na kawałku świeży chleb jako nadzienie do wypieków lub jako sos do naleśników.

Na dżem możesz wziąć absolutnie dowolną odmianę jabłek, ale szczególnie cenione są odmiany słodko-kwaśne. Na dżem z kawałkami jabłek, oryginalny produkt powinien mieć gęsty, soczysty miąższ, ale z przejrzałych owoców przygotowuje się głównie konfitury o jednorodnej strukturze. Aby to zrobić, gotowane kawałki uciera się za pomocą blendera.

Czy należy obierać jabłka przed gotowaniem? Nie ma dokładnej odpowiedzi na to pytanie. To zależy tylko od Twoich preferencji smakowych. Jeśli jabłka zostaną pokrojone w drobną kostkę lub zmielone przez maszynę do mięsa, skórkę można pozostawić, jednak konsystencja dżemu z wcześniej obranych jabłek będzie znacznie delikatniejsza.

Wybór najsmaczniejszych przepisów na dżem jabłkowy

Prosty przepis na dżem

Trzy kilogramy jabłek obiera się i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Jak najszybciej, zanim owoce zrobią się czarne, posyp je 2 łyżkami stołowymi sok cytrynowy i dodaj 2 kilogramy cukru. Masę dokładnie miesza się i umieszcza na średnim ogniu. Aby gęsta masa nie przykleiła się do dna naczynia do gotowania, należy ją stale mieszać drewnianą szpatułką. Czas gotowania wynosi zwykle 30 – 40 minut. Ten przepis na gotowanie jest najszybszy, ale ze względu na to, że jabłka są siekane na surowo, ukończony produkt nabiera ciemnego odcienia. Przepis na puree z gotowanych jabłek pomoże Ci tego uniknąć.

Film z kanału Radhika opowie Ci o robieniu dżemu z jabłek posiekanych na tarce

Dżem jabłkowy z gotowanych owoców

Istnieją tutaj dwie możliwości gotowania. Pierwszy polega na gotowaniu nieobranych plastrów przez 10 – 15 minut, a następnie przecieraniu masy przez metalowe sito. W drugiej metodzie gotowania jabłka są całkowicie obrane i pokrojone na co najmniej osiem kawałków. Pokrojone jabłka również gotujemy przez kwadrans, a następnie rozdrabniamy za pomocą blendera zanurzeniowego. W przypadku obu opcji gotowania należy użyć takiej ilości wody, aby całkowicie przykryła plasterki jabłka. Po przygotowaniu gęstego musu jabłkowego do masy dodaje się cukier w ilości 700 gramów na 1 litr gotowego puree. Dżem doprowadza się do gotowości, podgrzewając go przez pół godziny na małym ogniu. O gotowości produktu decyduje kropla dżemu nałożona na zimny spodek. Jeśli masa nie rozchodzi się w różnych kierunkach, dżem jest gotowy.

Dżem z kawałkami jabłek

Jabłka obiera się ze skórek i nasion. Oczyszczoną masę waży się. Do przygotowania deseru potrzebne będą 2 kilogramy pokrojonych w plasterki jabłek. Jabłka można pokroić w dowolny sposób: cienkie talerze lub małe kostki. Obierki i okruchy pozostałe po wycięciu nasion zalewa się 200 mililitrami wody i gotuje przez 15 minut przy otwartej pokrywie garnka. Następnie z bulionu wyjmujemy resztę jabłek, a do gorącego płynu dodajemy przygotowane wcześniej plasterki jabłek. Gotuj dżem przez 60 - 70 minut, w razie potrzeby usuwając pianę. Gotowy dżem jest gęsty i lepki, zawierają smaczne, półprzezroczyste kawałki jabłek.

O tym, jak gotować dżem jabłkowy w powolnej kuchence opowie wideo z kanału „ Pyszne przepisy do multicookera od MamaTwice”

Delikatny dżem z jabłek pieczonych w piekarniku

Obiera się i zaszczepia trzy kilogramy jabłek. Owoce są krojone na cztery części. Plasterki układamy grubą warstwą na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia. olej roślinny. Główny produkt do robienia dżemu piecze się w piekarniku przez 20 minut. Temperatura nagrzewania piekarnika wynosi 170–180 stopni. Gotowość jabłek sprawdź nożem lub wykałaczką, nakłuwając kawałki. Upieczone plastry przeciera się przez drobne metalowe sito. Puree posypuje się 1 kilogramem cukru i gotuje na kuchence przez kolejne 10 minut. Na samym końcu gotowania do masy jabłkowej dodać ½ łyżeczki kwasku cytrynowego.

Jak urozmaicić dżem jabłkowy

Podczas robienia dżemu do jabłek może być wiele dodatków. Spójrzmy na najpopularniejsze wśród szefów kuchni:

• Suche przyprawy. Dżem jabłkowy dobrze komponuje się z dodatkami w postaci mielonego cynamonu, imbiru, mięty i gałka muszkatołowa. Ilość tych składników należy dobierać indywidualnie, kierując się wyłącznie własnymi preferencjami smakowymi.
• Owoce, warzywa, jagody. Dżem jabłkowy można przygotować w połączeniu z dowolnymi jagodami i owocami. W przypadku warzyw możesz zrobić dżem z cukinii lub dyni.
• Suszone owoce. Suszone owoce dobrze sprawdzają się w dżemie. Szczególnie smaczne są dania przygotowane z dodatkiem suszonych moreli, rodzynek czy suszonych śliwek.

Jak przechowywać dżem jabłkowy

Aby produkt mógł być przechowywany nawet do dwóch lat, pakowany jest w sterylne, dobrze wysuszone słoiki. Pokrywy są również traktowane wrzącą wodą lub parą. Miejsce przechowywania może być dowolne, ale zaleca się przechowywanie przedmiotu w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu.

Z owoców jabłoni sporządza się wszelkiego rodzaju przetwory. Szczególnie istotne są te przetwory, których przygotowanie nie wymaga dużo czasu i wysiłku. Do takich ekspresowych preparatów zalicza się dżem jabłkowy na zimę, którego przepisy omówimy bardziej szczegółowo poniżej.

W przeciwieństwie do dżemu, nie musisz martwić się o bezpieczeństwo kawałków owoców w gotowym naczyniu i przezroczystość syropu. Dżem jabłkowy można sklasyfikować jako dania uniwersalne, który stosuje się jako smarowidło do tostów lub jako nadzienie do ciast.

Opcja szybkiego dżemu

Nie ma czasu na przygotowania, a jabłek jest za dużo? Sugerujemy skorzystanie z jednego z szybkich i łatwych przepisów na zrobienie słodkości i pyszny deser. Czas dowiedzieć się, jak zrobić dżem jabłkowy.

Produkty:

• jabłka - 3 kg;
• sok z cytryny - 25 ml;
• cukier granulowany - 1,9 kg.

Działania:

1. Umyj owoce, usuń niejadalne części i skórkę. Pokrój w wygodne plasterki i przepuść przez maszynę do mięsa. Do przygotowanej mieszanki dodać sok z cytryny i dokładnie wymieszać. Dodać cukier, wymieszać. Połóż na kuchence i gotuj na średnim ogniu przez 40 minut. Aby zapobiec przyklejaniu się masy do dna, należy ją regularnie mieszać drewnianą lub plastikową szpatułką.
2. Zwiększać gotowy deser do sterylnych słoików, zamknij i pozostaw na blacie kuchennym do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w piwnicy.

Słodka przekąska z cynamonem

Aby przygotować ten przepis, możesz użyć jabłek odmian „Semirenko”, „Renet” i „Golden”. Przygotowanie dżemu jabłkowego z cynamonem na zimę w domu jest dość łatwe i proste, ale ostatecznie okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne.

Produkty:

• cukier puder- 800 g;
• owoce jabłoni - 1 kg;
• mielony cynamon- 15 g;
• woda filtrowana - 60 ml.

1. Owoce opłucz, odetnij niejadalne części i pokrój w drobną kostkę. Do dużego pojemnika włóż jabłka, cukier, cynamon i płyn. Postaw na kuchence, ustaw ogień na minimalny i gotuj przez 40-50 minut, pamiętając o mieszaniu.
2. Przełóż do czystych słoików, szczelnie zamknij i odwróć do góry dnem. Pozostaw tak na 10-12 godzin. Następnie umieść go w piwnicy.

Aby dać więcej jasny smak i aromat, przyprawę można stosować w formie sztyftu. Jabłka gotuje się razem z nim i 2-3 minuty przed wyłączeniem pieca są ostrożnie usuwane.

Dżem w powolnej kuchence

Prawie każda gospodyni domowa ma w swojej kuchni multicooker. Za jego pomocą szybko i smacznie przygotujesz owsiankę, pierwsze lub drugie danie. „Cudowny piec” jest szczególnie ceniony przez tych, którzy przygotowują się do zimy. Dżem jabłkowy w powolnej kuchence jest łatwy do wykonania, a smak niezapomniany. Sugerujemy rozważenie jednej z opcji przepisu niezwykły deser.

Produkty:

• owoce jabłoni - 1,8 kg;
• kwas cytrynowy- 1 łyżeczka;
• żelatyna - 7 g;
• cukier granulowany - 600 g.

Procedura operacyjna:

1. Dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą. Włóż do miski z karmą i zalej wrzącą wodą. Chłodny i suchy. Usuń skórki, nasiona i inne niejadalne obszary. Pokrój w małe kostki.
2. Umieść je w misie blendera i zmiel. Gotowa masa włożyć do wolnowaru, dodać sok z cytryny, cukier i wszystko dokładnie wymieszać. Ustaw tryb „Owsianka” i timer na 45-50 minut.
3. W międzyczasie w plastikowej misce rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie. Gdy tylko multicooker wyda sygnał dźwiękowy, że danie jest gotowe, dodaj żelatynę. Dobrze wymieszaj, przełóż do czystych, sterylnych słoików i szczelnie zamknij. Odwróć go i włóż do piwnicy.

Uwaga! Jeśli dodasz trochę więcej żelatyny do produktu, zamiast dżemu otrzymasz marmoladę.

Konfiturować z pomarańczami i jabłkami

Aby wspominać ciepłe, jasne i radosne lato, musisz przygotować piękny i pyszna konfitura z jabłek z owoce cytrusowe. Deser zachwyci nie tylko bliskich, ale także niespodziewanych gości. Ze względu na dostępność sok pomarańczowy Konsystencja przysmaku przypomina trochę galaretkę.

Produkty:

• czerwone jabłka - 3 kg;
• cukier granulowany— 2 kg;
• ciepła woda— 500 ml;
• cytryna - 1 szt .;
• pomarańcze - 800 g.

Co teraz zrobić:

1. Umyj owoce i połóż je na czystym ręczniku. Obierz jabłka i usuń nasiona. Kroimy w średniej wielkości kostkę, wrzucamy do rondelka, zalewamy wrzącą wodą. Przykryj i pozostaw na pół godziny.
2. Obierz pomarańcze i usuń biały film. Skórkę drobno zmiel nożem lub robotem kuchennym. Miąższ pokroić w kostkę, usuwając nasiona.
3. Napary z jabłek przecedzić przez sito, odmierzyć 500 ml. Połącz jabłka, napar, pomarańczę, skórkę i cukier granulowany. Postaw na małym ogniu i gotuj, aż kawałki jabłka nie staną się przejrzyste. Pakować do słoików, szczelnie zamykać i odwracać pojemnik.

Z miazgi jabłkowej

Ten przepis Idealny dla mądrych i oszczędnych gospodyń domowych, które wiedzą, że w domu nie należy niczego wyrzucać. Ciasto pozostałe po pieczeniu sok jabłkowy, liczy dobry składnik Dla zimowa uczta. Danie nie wymaga dużego wysiłku, a smak potrafi zaskoczyć nawet smakosza. Rozważmy technologia krok po kroku jak zrobić dżem jabłkowy.

Produkty:

• miąższ jabłkowy - 500 g;
• sok owocowy - 250 ml;
• cukier granulowany - 500 g;
• przyprawy (cynamon, wanilia lub goździki) do smaku.

Procedura:

Ciasto należy dokładnie posortować: usunąć nasiona i inne niejadalne części. Przygotowany składnik umieść w odpowiednim naczyniu i dodaj sok. Wymieszaj i włóż do pieca, po ugotowaniu gotuj przez kwadrans. Dodać cukier granulowany i przyprawy, wymieszać i kontynuować gotowanie przez kolejne 7 minut na małym ogniu.

Jeśli jabłka są słodkie do smaku, możesz dodać sok z cytryny. Zwiększać gotowy dżem w zależności od przetworzonych słoików, szczelnie zamknij, a po ostygnięciu włóż je do piwnicy.

Powiem Ci, jak zrobić dżem jabłkowy - pyszny słodki poczęstunek na zimę. Deser ten okazuje się bardzo delikatny, gęsty, umiarkowanie słodki i słonecznie promienny. Na śniadanie można podawać z naleśnikami lub naleśnikami, zrobić z nich kanapkę chleb pszenny z masłem i dżemem. Moje dzieci po prostu to uwielbiają domowy dżem z jabłek i nie ma w tym nic dziwnego – jest pyszne!

Trzeba powiedzieć, że osobliwością tego przepisu na dżem jabłkowy jest to, że przygotujemy go nie z prostego, ale z żelującego cukru. Ze względu na ten czas obróbka cieplna jest redukowany wielokrotnie – zaledwie 2 minuty od momentu dodania cukru. W rezultacie sos jabłkowy nie ulega strawieniu, zostaje zachowany pierwotny kolor i smak świeżych jabłek.

Oprócz białego cukru granulowanego cukier żelujący zawiera pektynę i kwas cytrynowy. Pektyna jest naturalnym zagęszczaczem, środkiem żelującym, otrzymywanym z surowców pochodzenie roślinne(zwykle owoce). Dzięki swoim właściwościom zagęszczanie dżemów i konfitur następuje dzięki temu znacznie szybciej gotowe posiłki Więcej smaku, aromatu i korzyści zostaje zachowanych.

Z podanej ilości użytych składników otrzymuje się nieco niecałe 2 litry aromatycznego i delikatnego dżemu jabłkowego. Po kilku dniach przechowywania konfitura uzyskuje niezbędną konsystencję: stabilizuje się, staje się bardzo gęsta, dobrze żeluje i zachowuje swój kształt.

Składniki:

Gotowanie potrawy krok po kroku ze zdjęciami:

Przepis na dżem jabłkowy na zimę zawiera tylko 2 składniki - jabłka i cukier żelujący. Zaznaczam, że mam ten cukier, który zawiera pektynę (naturalny zagęszczacz) w stężeniu 1:1. Innymi słowy, na 1 kilogram owoców zużywa się 1 kilogram cukru. Są też inne rodzaje – 2:1 i 3:1 – dzięki nim przygotowany według tego przepisu dżem jabłkowy będzie mniej słodki, ale jednocześnie bardziej płynny.

Jabłka na dżem można stosować absolutnie dowolnej odmiany - nawet słodkiej, nawet słodko-kwaśnej, a nawet kwaśnej. Po prostu im więcej kwasu w owocu, tym mniej miąższu ściemnieje, a w rezultacie gotowy dżem. Moje jabłka są słodko-kwaśne, gęste i soczyste, dlatego dżem wyszedł jasny, o delikatnym słonecznym odcieniu. Umyj owoce, usuń skórkę i wytnij strąki z nasionami. Sam miąższ pokroić na małe plasterki i włożyć do pojemnika o odpowiedniej objętości (mam 4 litry). Daję dużo przygotowanych jabłek.

Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj pod przykryciem, mieszając, aż jabłka staną się miękkie – około 15 minut.Jeśli owoce nie są szczególnie soczyste, radzę dodać trochę wody (około szklanki, nie więcej), w przeciwnym razie jabłka po prostu przykleją się do dna i ścianek naczynia. . Gdy plasterki zmiękną i staną się przezroczyste, możesz je rozbić blenderem, jeśli chcesz uzyskać całkowicie gładki dżem jabłkowy. Uwielbiam, gdy na deserze są małe kawałki, tzw miękkie jabłka Ja tylko trochę go rozdrobniłam tłuczkiem do ziemniaków.

Kontynuując gotowanie mieszanki jabłkowej, wlej do niej cienkim strumieniem cukier żelujący. Ważne jest, aby cały czas mieszać zawartość rondelka, aby pektyna zawarta w cukrze nie utworzyła grudek. Zdjęłam patelnię tylko w celu zrobienia zdjęcia.

Bardzo szybko cukier się rozpuści i masa owocowa stanie się dość płynna. Od momentu całkowitego rozpuszczenia kryształków cukru gotuj dżem jabłkowy nie dłużej niż 2 minuty, ciągle mieszając. Jeśli będziesz gotować dłużej, pektyna straci swoje właściwości żelujące. Na tym kończy się przygotowanie dżemu jabłkowego – szybko, prawda?

Przygotowany dżem jabłkowy wlać do wcześniej przygotowanych słoików. Każda gospodyni domowa ma swoją ulubioną metodę, a ja ją stosuję kuchenka mikrofalowa- Słoiczki myję w roztworze sody, płuczę i do każdego wlewam po około 100 ml zimna woda. Gotuję je na parze w kuchence mikrofalowej na najwyższej mocy przez 5 minut każda. Gotuję również pokrywki na kuchence przez około pięć minut.

Następnie zwijamy (lub zakręcamy) słoiki.

Dżem jabłkowy to po prostu zbawienie w okresie żniw rok jabłkowy, kiedy w naszym miejskim mieszkaniu powstają 3-4 skrzynki Antonówka. Nawiasem mówiąc, możesz użyć nie tylko tej odmiany, ale w tym przypadku będziesz musiał zmienić ilość cukru. Dżem ten można podawać z pieczywem na kanapkach, z naleśnikami, a także można go używać w kuchni różne potrawy. Lubimy dodawać go do porannej owsianki.

Dokładnie umyj jabłka. W składnikach napisałem 2,5 kilograma, ale po oczyszczeniu zostanie około 2 kg.

Obierz jabłka - usuń nasiona, obierz je (opcjonalnie), usuń uszkodzone obszary.

Skończyło się na tym daniu z obranej Antonówki.

Do rondla wlać 750 gramów cukru, dodać 250 ml wody i podpalić. Podgrzewając i od czasu do czasu mieszając, bardzo szybko (około 5-7 minut) otrzymamy syrop cukrowy.

Obrane jabłka zmiel w blenderze lub przepuść przez maszynę do mięsa. Ponadto możesz do tego użyć zwykłej tarki.

Umieść mus jabłkowy w rondlu syrop cukrowy i podpalić.

Dżem gotujemy przez około 40-50 minut na małym ogniu. W takim przypadku zawartość patelni należy okresowo mieszać, w przeciwnym razie podczas gotowania będzie się rozpryskiwać.

Po około 40 minutach konsystencja dżemu jabłkowego będzie taka jak na tym zdjęciu.

Konfiturę przelać do czystych słoików, ostudzić i wstawić do lodówki.

Dżem jest bardzo smaczny podawany na kanapkach do herbaty, zwłaszcza jeśli chleb jest wcześniej posmarowany masłem.
Smacznego!

W przeciwieństwie do dżemu, dżem ma gęstszą i bardziej jednolitą konsystencję. Słodycze lepiej przygotowywać ze składników bogatych w pektyny. Jesienne jabłka doskonale nadają się jako baza do deseru. Najlepsze przepisy Aby zrobić dżem jabłkowy w domu, przeczytaj poniżej.

Przygotowywać pyszny dżem kuchnia jest bardzo prosta. Aby uzyskać jasny deser, obrane jabłka zalewa się zimną wodą z dodatkiem soku z cytryny. Przepis na domowy dżem jabłkowy zawiera minimum składników.

Prosty przepis na zimę

Składniki:

• jabłka – 1 kg;
• cukier – 1 kg.

Umyj świeże jabłka, usuń łodygi i obierz. Przekrój owoc na pół i usuń twardy rdzeń. Ponadto forma cięcia może być dowolna, korzystnie małe kawałki.

Obrane kawałki jabłek włóż do rondla i dodaj określoną ilość cukru. Nie trzeba mieszać. Mieszanka powinna odstać kilka godzin i wypuścić sok.

Po 2 godzinach rondelek z zawartością postaw na kuchence, powoli doprowadzając do wrzenia. W trakcie gotowania zamieszaj dżem, usuwając pianę. Gotuj przez 20 minut.

W tym czasie sterylizuj pojemniki do przechowywania. Gorący dżem szybko zgęstnieje, dlatego należy go szybko zapakować do słoików i zwinąć pokrywki. Przedmioty obrabiane są chłodzone w temp temperatura pokojowa od dołu do góry.

Konfitura klarowna z pomarańczami i cynamonem

Daj deser delikatna kwaskowatość Pomoże Ci pomarańcza lub cytryna. Cynamon jest klasyczna przyprawa do dżemów i konfitur, dlatego śmiało można go dodać do słodkich potraw. Dla pikanterii używa się także liści mięty lub imbiru.

Składniki:

• pomarańcze – 1 kg;
• jabłka – 1 kg;
• cukier – 1,2 kg;
• woda – 2 szklanki.

Do dżemu użyjemy zarówno miąższu, jak i skórki pomarańczowej. Dlatego myję pomarańcze i Górna warstwa zalej go wrzącą wodą. Ta procedura zniszczy szkodliwe drobnoustroje na powierzchni owocu. Obierz skórkę, pokrój pomarańczę w plasterki, usuń białe żyłki.

Jabłka opłucz pod bieżącą wodą, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Umieść owoce w rondlu i dodaj określoną ilość czysta woda. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować jabłka do miękkości, około 25 minut. Po tym czasie wyłączyć gaz i pozwolić mieszaninie lekko ostygnąć.

Ugotowane owoce zmiel przez maszynę do mięsa lub sito. Zetrzyj skórkę na drobna tarka, Drobno posiekaj plasterki pomarańczy. Połącz składniki i wyślij, aby ugotować na kuchence. Gdy się zagotuje, dodaj cukier i cynamon.

Czas przygotowania deseru wyniesie 15 – 20 minut. Przygotowany dżem włóż do wysterylizowanych słoików. Zamknij szczelnie pokrywki. Dżem jabłkowy z pomarańczami i cynamonem okazuje się delikatnym, przezroczystym kolorem. Przechowywać najlepiej w piwnicy.

Konfitura jabłkowa z Antonowką i śliwkami

Nieestetycznie wyglądająca odmiana jabłek Antonovka ma jasny aromat, a owoce są bogate w pektyny. Do śliwek lepiej jest używać odmiany węgierskiej, ponieważ ma soczyste i mięsiste owoce. Ale wystarczy każdy inny rodzaj owoców.

Składniki:

• śliwka – 650 g;
• Jabłka Antonówka – 1 kg;
• cukier – 850 g;
• woda filtrowana - pół szklanki.

Umyj kilogram jabłek, wytnij rdzeń, pokrój na małe kawałki. Nie obieramy skórki, dzięki temu składniki zachowują swój kształt podczas gotowania. Większość pektyny zawarta jest w skórce.

Pokrojone jabłka włóż do rondla, zalej pół szklanki wody i podpal. Ponieważ owoce nie puszczą natychmiast soku, woda zapobiegnie ich spaleniu. Gotuj mieszaninę jabłek na małym ogniu, aż kawałki będą miękkie.

W tym czasie umyta śliwka trzeba wykopać. Połówki śliwek pokroić na kawałki. Gdy zawartość patelni zredukuje się, dodaj śliwki. Konsystencja zmieni kolor podczas gotowania. kolor różowy, należy go gotować przez 40 minut.

Para szklane słoiki. Naczynia można sterylizować także w piekarniku lub we wrzącej wodzie. Rozlej się słodko dżem jabłkowo-śliwkowy aż do szyi, zamknij pokrywki. Zawiń słoiki ze smakołykami w koc na jeden dzień. Przetwory dobrze przechowują się w domu w temperaturze pokojowej.

W powolnej kuchence

Robienie dżemu w domu w powolnej kuchence jest szybsze, a masa nie pali się. Osiągnąć jednorodna konsystencja masę rozdrabnia się za pomocą blendera zanurzeniowego. Prosty przepis domowy deser z pewnością przyda się w życiu codziennym. Przygotowanie składników nie zajmie więcej niż 15 minut.

Składniki:

• jabłka – 1 kg;
• cukier biały – 300 g;
• woda oczyszczona – 200 ml.

Umyj i obierz jabłka. Skórki jabłek zalej wodą, zagotuj i gotuj w rondlu przez 10 minut. Owoce pokroić w plasterki i włożyć do miski multicooker. Odcedzić z patelni ze skórkami gorąca woda do osobnego pojemnika i wlać do niego jabłka, dodać ilość cukru wskazaną w przepisie. Wybierz tryb gaszenia, ustaw czas na 60 minut.

Po godzinie zamieszaj ugotowane owoce.

Gotuj przez kolejne 35–40 minut w trybie pieczenia. Zamknij szczelnie pokrywę multicookera i mieszaj zawartość co 10 minut.

W tym czasie umyj pokrywkę i słoik o pojemności 700 ml sodą. Sterylizujemy naczynia wrzącą wodą. Po 40 minutach przełóż dżem jabłkowy do suchego, sterylnego słoika i szczelnie zamknij pokrywką.

Dżem jabłkowy z aronią

Dżem jabłkowy na zimę będzie smakował lepiej z aronią. Jagoda zawiera potężną dawkę witaminy C i P i dobrze komponuje się z jabłkami. Dżem witaminowy dodaje się do ciast lub po prostu na kanapkę. Zimą preparat ten stosuje się na przeziębienia.

Składniki:

• jabłka – 2 kg;
• aronia – 400 g;
• cukier – 1 kg;
• woda – 500 ml.

Opłucz jabłka. Owoce pokroić na małe plasterki, nie usuwać nasion. Nie obieraj także skórki.

Jagody aronia Dobrze posortuj i opłucz, usuwając gałązki. Włożyć do rondelka i blanszować przez 3-5 minut w niewielkiej ilości wody.

Następnie na patelnię wrzucamy pokrojone jabłka, mieszamy i gotujemy 20 minut pod zamkniętą pokrywką. Okresowo należy wymieszać konsystencję i usunąć pianę.

Po 20 minutach przetrzyj powstałe ugotowane składniki przez sito. Dodaj cukier i postaw na kuchence. Gotuj przez 40 – 60 minut, aż masa będzie gęsta.

Szklane słoiki umyj sodą i podgrzej w piekarniku lub na parze. Gorący pachnący dżem Wlać do podgrzanych, sterylnych słoików. Natychmiast zwiń pokrywki. Przechowywać przetwory w ciemnym miejscu w temperaturze nie przekraczającej 25 stopni.

Bez cukru

Nie wszyscy ludzie mogą spożywać cukier ze względów zdrowotnych. Jednak zalety jabłek żywienie dietetyczne trudno przecenić, więc gotuj zdrowy dżem Można to zrobić bez tego węglowodanu. Jeśli jabłka są zbyt kwaśne, można dodać słodzika. Aby uzyskać jasny smak i aromat, dodaj cynamon, goździki lub owoce cytrusowe.

Składniki:

• jabłka dowolnej odmiany – 2 kg;
• woda pitna – 400 ml;
• przyprawy - do smaku.

Owoce jabłek umyj wstępnie pod bieżącą wodą i pokrój w plasterki. Za pomocą noża usuń rdzeń z nasionami. Umieść pokrojone owoce w rondlu i dodaj wodę. Doprowadzić do wrzenia, usunąć powstałą pianę. Gotuj mieszaninę przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką.

Następnie wyłącz gaz i wyjmij patelnię z kuchenki. Ochłodzić zawartość naturalnie w temperaturze pokojowej. Następnie przetrzyj konsystencję przez durszlak, pulpa jabłkowa odłożyć.

Gotuj puree owocowe w rondlu przez 30 minut, aż mieszanina zgęstnieje. Nie zapomnij wymieszać dżemu drewnianą łyżką, aby się nie przypalił. W razie potrzeby dopraw mielonym cynamonem.

Zalać wrzącą wodą czyste szklane słoiki i zagotować pokrywki. Umieść dżem w sterylnych pojemnikach i zamknij pokrywki. Gotowy deser jabłkowy Bez cukru przechowywać w lodówce nie dłużej niż rok.