Jak smacznie i niecodziennie ugotować smażone boczniaki z ziemniakami? Smażone boczniaki z ziemniakami: przepisy na różne potrawy

– to jest nasze wszystko! Cóż, wszyscy moi bliscy uwielbiają to danie. I choć rozumiemy, że jedzenie smażonych potraw jest w zasadzie szkodliwe, a smażone ziemniaki są podwójnie, to nieczęsto, ale pozwalamy sobie na taką radość. Nam szczególnie podoba się opcja z grzybami – boczniaki z ziemniakami smażonymi na oleju roślinnym z dodatkiem masła.

Ogólnie rzecz biorąc, możesz wziąć pieczarki i kurki - oto przepis i inne świeże lub mrożone grzyby. W zależności od tego, jakie dodane zostaną do smażonych ziemniaków, ich smak znacząco się zmienia. Ale spróbuj usmażyć go z boczniakami, a zrozumiesz, że to danie ma prawo zająć należne mu miejsce na Twoim stole.

Informacje o przepisie

Kuchnia: rosyjska.

Metoda gotowania: smażenie.

Całkowity czas gotowania: 35 minut

Liczba porcji: 2 .

Składniki:

ziemniaki – 450 g
cebula – 1 szt.
boczniaki – 115 g
olej roślinny- 2 łyżki stołowe.
masło– 60 gr
natka pietruszki i koperek (świeże lub mrożone)
sól dla smaku.

Jak gotować:

Aby ziemniaki były smaczne, należy je pokroić bardzo cienko. Grubość bloków nie powinna przekraczać 5 mm.
Najpierw rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Nie dodawaj ziemniaków od razu, poczekaj, aż olej dobrze się rozgrzeje.
Teraz wrzuć pokrojone bulwy, ale nie mieszaj od razu – pozwól, aby dolna warstwa stwardniała, a po minucie możesz wymieszać.
Ziemniaki były nadal lekko zarumienione na wierzchu. Na patelnię włóż masło. Dokładnie na maśle lub ghee smażone ziemniaki okazuje się niesamowicie smaczne. Zmniejsz ogień pod patelnią i smaż ziemniaki do połowy ugotowane, od czasu do czasu mieszając, około 5 minut.
Podczas smażenia ziemniaków pokrój boczniaki w ósemki, a cebulę w drobną kostkę.
Prawie gotowe ziemniaki przesuń się na jedną stronę patelni i połóż boczniaki na drugiej stronie.
Smaż grzyby przez 3 minuty, następnie wymieszaj z ziemniakami i trzymaj na średnim ogniu przez kolejną minutę.
Ponownie przesuń „pieczeń” na bok i dodaj cebulę.
Cebulę podsmaż na brązowo, następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami i dodaj świeży lub mrożony koperek oraz natkę pietruszki.
I dopiero teraz możesz do wszystkiego dodać soli. Po minucie sól się rozpuści i wchłonie. Proszę wszystkich o podejście do stołu!

To danie może być

Smażone ziemniaki z boczniakami na patelni – szybka opcja przygotowanie obiadu lub lunchu jest pyszne i bardzo proste. Oczywiście wielu stara się przestrzegać odpowiednie odżywianie, odmawiając sobie prostych drobiazgów, ale jeśli nie jesteś osobą nieśmiałą, to jak najbardziej dołącz do nas. Takie danie zawsze z powodzeniem uzupełnimy ogórkami kiszonymi - kapusta kiszona, ogórki kiszone lub pomidory. Sam boczniak ma przyjemny smak smak grzybowy dlatego w połączeniu z ziemniakami okazuje się wielokrotnie smaczniejszy od pieczarek. Jednym słowem smażone ziemniaki są godne rozpieszczania rodziny przynajmniej raz na jakiś czas. pyszne jedzenie. Dlatego sugerujemy, aby natychmiast udać się do kuchni, przygotować składniki i rozpocząć proces. Okazuje się też bardzo smaczne.

- boczniaki – 350 gr.;
- ziemniaki – 4 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- olej roślinny – 50-60 ml.;
- sól, pieprz - do smaku;
- warzywa - do serwowania.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Przede wszystkim obierz bulwy ziemniaka, umyj je i osusz. Ziemniaki pokroić w kostkę średniej grubości, najważniejsze jest, aby nie pokroić ziemniaków zbyt cienko lub wręcz przeciwnie, zbyt dużych. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Wrzuć ziemniaki na patelnię.

Boczniaki myjemy i odciskamy z nadmiaru płynu, boczniaki kroimy na duże kawałki. Obierz i opłucz cebulę, pokrój w półpierścienie.

Gdy ziemniaki lekko się zarumienią, możesz rozpocząć kolejny proces. W trakcie tego procesu nie przykrywaj patelni pokrywką.

Posyp podsmażonymi krążkami ziemniaków cebule.

Dodać grzyby, wymieszać i smażyć bez przykrycia około 10-15 minut. Na sam koniec doprawiamy ziemniaki szczyptą mielonego czarnego pieprzu i solą. Mieszaj i gotuj, aż skończysz. Podczas serwowania posyp ziemniaki ulubionymi ziołami. Sugeruję również przygotowanie tych bardzo smacznych

Boczniak ostrygowy to grzyb, który może zająć honorowe miejsce na Twoim stole. Jest inny doskonały smak i łatwość gotowania, oraz korzystne właściwości prawie nie ma sobie równych wśród swoich braci. Boczniaki można jeść w dowolnej postaci, nawet na surowo. Nadają się do marynowania, solenia, smażenia, duszenia, a także do stosowania w sałatkach i zupach.

W Internecie można znaleźć wiele przepisów ze zdjęciami i filmami, które szczegółowo opowiadają, jak przygotować danie. Ale zanim zaczniesz gotować, powinieneś zrozumieć, jak wybrać i przetworzyć tego grzyba.

Jak wybrać boczniaki

Wybór produktu nie jest skomplikowany, wystarczy wziąć pod uwagę następujące aspekty:

Zapach powie, jeśli nie wszystko, to wiele. Świeże boczniaki będą miały bogaty aromat grzyby, ale zepsute okazy nie pachną zbyt przyjemnie.
Zwróć uwagę na cień. Najlepszym rozwiązaniem są grzyby pomalowane na delikatny szary kolor.
Nie kupuj grzyba, którego kapelusz jest popękany na obwodzie i ma plamy przynajmniej w kilku miejscach żółty kolor. To sygnał, że grzyb jest nieświeży.
Zwróć uwagę na poziom przycinania grzyba. Wybierz te, które mają stosunkowo krótką łodygę. Po przetworzeniu ta część boczniaka staje się szorstka.

Jak przygotować boczniaki

Podczas przetwarzania boczniaków należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy:

Grzyby mają dość delikatną strukturę i przy nieostrożnym obchodzeniu się zaczynają się kruszyć, dlatego staraj się myć boczniaki niezwykle delikatnie.
Jeśli kupiłeś produkt z grzybnią, odetnij ją nożem. Nie jest konieczne usuwanie skóry.
To, czy gotować, czy nie przed smażeniem, jest kwestią indywidualną. Produkt szybko się gotuje, dlatego można go umieścić na patelni na surowo. Wskutek duża ilość sok, grzyby będą mogły osiągnąć pożądaną gotowość bezpośrednio na patelni. Jeśli zdecydujesz się je ugotować przed dalszym gotowaniem, włóż je do wrzącej wody na nie więcej niż pięć minut.

Boczniaki zapiekane z ziemniakami w piekarniku

Przygotowując to danie, niewątpliwie nakarmisz całą rodzinę. Pod względem sytości można go porównać jedynie do gulaszu z mięsem. Podczas gotowania ziemniaki są całkowicie nasycone sokami grzybowymi, co pozwala im zachować soczystość i wchłonąć grzybowe aromaty.

Składniki

Porcje: – +

Ziemniak 300g
ser „Poshekhonsky”70 gr
boczniaki 350 gr
cebula cebulowa 1 szt.
Oliwa z oliwek 3 łyżki l.
szczypta pieprzu
czosnek kilka ząbków
sól dla smaku

Na porcję

Kalorie: 350 kcal

Białka: 11,9 g

Tłuszcze: 25 gr

Węglowodany: 19,4 g

30 minut. Przepis wideo Wydrukuj

Oceń ten artykuł

Spodobał Ci się przepis?

Przepiękny!

Musimy to naprawić Rada

: jeśli pieczesz ziemniaki w formie ceramicznej lub w garnkach, włóż naczynie do nienagrzewanego piekarnika i licz czas od momentu nagrzania. Dzięki temu zabezpieczysz naczynia przed pękaniem.

Boczniaki z ziemniakami w powolnej kuchence

Multicooker to gadżet kuchenny, który ułatwia życie wielu gospodyniom domowym. A nawet jeśli jeszcze go nie masz, warto go kupić, bo w jednym urządzeniu możesz wykonać wiele procesów kulinarnych. 4

Liczba porcji: Czas gotowania:

35 minut

wartość energetyczna
zawartość kalorii – 252,8 kcal;
białka – 6,3 g;
tłuszcze – 15 g;

Składniki

węglowodany – 23,2 g.
boczniaki – 300 g;
ziemniaki – 350 g;
sos sojowy – 1 łyżka;
mielony pieprz - do smaku;
papryka – ½ łyżeczki;
marchew – 1 szt.;
koncentrat pomidorowy – 2 łyżki;
ząbek czosnku – 1 szt.;
sól dla smaku;
suszony koperek - 2 szczypty.

Przygotowanie krok po kroku

Ustaw tryb multicookera na „Smażenie”, wlej olej i dodaj drobno posiekane paluszki cebuli, czosnku i marchewki.
Po kilku minutach smażenia przy otwartej pokrywie multicookera dodaj pokrojone boczniaki. Kontynuuj smażenie, aż grzyby lekko zmiękną.
Dodać ziemniaki (wcześniej pokroić na średnie kawałki) i przyprawy z sosem.
Dokładnie wymieszaj szczypcami lub łyżką, tak aby przyprawa równomiernie się rozprowadziła, dodaj sól, wlej niewielką ilość płynu (powinna ledwo zakrywać zawartość) i dodaj kilka łyżek koncentratu z dojrzałych pomidorów.
Zamknij multicooker, ustaw tryb „Gulasz” i pozostaw na 50 minut.

Smażone boczniaki z ziemniakami w śmietanie

Oferujemy prosty przepis na przygotowanie drugiego dania, które zachwyci Cię swoją delikatnością. kremowy smak. Do gotowania lepiej jest używać kwaśnej śmietany o dużej zawartości tłuszczu, aby smakołyk był soczysty.

Liczba porcji: Czas gotowania:

35 minut

zawartość kalorii – 293,3 kcal;
białka – 6,8 g;
tłuszcze – 20,1 g;
węglowodany – 21,3 g.

Składniki

śmietana (zawartość tłuszczu 20%) – 100 g;
węglowodany – 23,2 g.
ziemniaki – 300 g;
sól dla smaku;
przyprawy - do smaku;
olej słonecznikowy – 40 ml;
cebula – 1 szt.

Przygotowanie krok po kroku

Kroić cebule małe kawałki, włóż na patelnię z rozgrzanym olejem do dalszego smażenia.
Gdy warzywo zacznie się rumienić, dodać posiekane grzyby i wymieszać. Boczniaki należy smażyć na patelni, aż sok całkowicie odparuje. W tym procesie ważne jest, aby nie rozgotować produktu na kuchence, aby nie zamienił się w gumę.
Dodać ziemniaki pokrojone w słupki. Gdy tylko warzywa korzeniowe staną się wystarczająco miękkie, wlej śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

To jest interesujące: optymalna przyprawa do grzybów to: natka pietruszki, gałka muszkatołowa, koperek i Zioła prowansalskie. Gotując jednak boczniaki, należy podchodzić do doboru przypraw wyjątkowo delikatnie. Dla smaku można dodać biały pieprz, którego aromat bardzo delikatnie ujawnia się w potrawach.

Smażone boczniaki z cebulą i ziemniakami

Możesz gotować grzyby z ziemniakami bez użycia dodatkowe składniki. Wystarczy, że te dwa składniki połączysz z cebulą – a na Twoim stole pojawi się pyszne, aromatyczne danie.

Liczba porcji: 40 minut

35 minut

zawartość kalorii – 215,3 kcal;
białka – 6,9 g;
tłuszcze – 8,9 g;
węglowodany – 26,9 g.

Składniki

boczniaki – 600 g;
ziemniaki - 8 średnich bulw;
olej roślinny – 60 ml;
cebula – 2 szt.

Przygotowanie krok po kroku

Jeśli masz duże grzyby, podziel je na kilka części. Cebulę pokroić w półkola. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.
Dobrze rozgrzej olej. Przygotowujemy na nim smażoną cebulę i grzyby. Kiedy boczniaki zaczną zmieniać kolor, dodaj ziemniaki. Smaż do ugotowania przez około 35 minut. Dodaj sól.

To jest interesujące: używając tej samej zasady, którą możesz zrobić duszone ziemniaki z grzybami, wystarczy dodać trochę do potrawy woda pitna lub dowolny bulion na etapie dodawania ziemniaków.

Smażone boczniaki z ziemniakami i warzywami

Pachnące boczniaki dobrze komponują się nie tylko z ziemniakami, ale także z innymi warzywami. Warto dodać Papryka, a naczynie będzie błyszczeć nowymi kolorami.

Liczba porcji: 1 godzina

35 minut

zawartość kalorii – 195,8 kcal;
białka – 5,8 g;
tłuszcze – 6,8 g;
węglowodany – 27,9 g.

Składniki

papryka – 2 szt.;
ziemniaki – 1 kg;
marchewki – 2 szt.;
pomidory – 2 szt.;
boczniaki – 500 g;
cebula – 1 szt.;
olej słonecznikowy – 60 ml;
sól dla smaku;
koperek - 1 pęczek.

Przygotowanie krok po kroku

Najpierw na patelni podsmaż cebulę z marchewką (wstępnie startą) i grzybami, następnie dodaj cienkie plasterki słodkiej papryki i pomidora. Jeśli używasz wystarczających odmian szklarniowych duża ilość sok, dodać tylko miąższ bez nasion. Zaleca się również wcześniejsze usunięcie skóry.
Po gotowaniu warzyw na patelni przez około ¼ godziny można dodać ziemniaki i przyprawy.
Pozostaje tylko przykryć pokrywką i poczekać, aż ziemniaki staną się miękkie. Dla pikanterii do gulaszu można dodać liść laurowy lub mały strąk ostrej papryki.

Smażone boczniaki z ziemniakami i piersią kurczaka

Kurczak i grzyby to świetne połączenie na każdą okazję. A uzupełnione warzywami danie staje się całkiem satysfakcjonujące.

Liczba porcji: 1 godzina 15 minut

35 minut

zawartość kalorii – 219,3 kcal;
białka – 13,9 g;
tłuszcze – 7,3 g;
węglowodany – 24,6 g.

Składniki

cebula – 1 szt.;
kurczak (filet) – 300 g;
boczniaki – 500 g;
ziemniaki – 900 g;
czosnek – 3 ząbki;
marchew – 1 szt.;
olej słonecznikowy – 50 ml;
Zioła prowansalskie – 2 szczypty;
sól dla smaku;
pieprz – 1 łyżeczka.

Przygotowanie krok po kroku

Najpierw przygotuj wszystkie produkty - obierz i posiekaj. Kurczaka należy pokroić w cienkie paski w kierunku włókien, aby chude mięso pozostało soczyste i miękkie.
Lepiej zetrzeć marchewki na drobnej tarce. Cebulę posiekaj bardzo drobno.
Posiekaj boczniaki wystarczająco w dużych kawałkach aby podczas smażenia nie „gubiły się” w całkowitej masie. Czosnek pokroić w plasterki.
Do gotowania wybierz patelnię z powłoka nieprzywierająca i żeliwa. W pierwszym przygotujesz smażenie, w drugim bezpośrednio przygotujesz sauté (jak potocznie nazywa się też gulasz). Przede wszystkim podsmaż kawałki kurczaka na niewielkiej ilości oleju – powinny nabrać ledwo zauważalnego rumieńca.
Następnie przełóż je do pojemnika do duszenia i dodaj niewielką ilość płynu. Pozostawić na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką. Z czasem mięso wypuści sok, który wchłonie pozostałe składniki.
Teraz usmaż grzyby. Przełożyć na mięso. Teraz kolej na smażenie warzyw - cebulę, marchewkę i czosnek należy lekko podsmażyć do miękkości.
Wszystkie składniki łączymy w żeliwnym garnku, w razie potrzeby dolewamy wody (nie powinno być jej za dużo), posypujemy ziołami i solą. Dusić przez około pół godziny.

Musimy to naprawić: Danie to najlepiej smakuje z dużą porcją kwaśnej śmietany lub śmietanki – dzięki temu gulasz będzie delikatny w smaku.

Smażone boczniaki z ziemniakami i wieprzowiną

Jeśli został Ci w lodówce mały kawałek wieprzowiny, a dla całej rodziny nie wystarczy, dodaj garść pieczarek i ziemniaków i ugotuj pyszną pieczeń. W rezultacie otrzymasz bardzo obfite danie, który jest dość łatwy w przygotowaniu.

Liczba porcji: 1 godzina 15 minut

35 minut

zawartość kalorii – 494,9 kcal;
białka – 10,9 g;
tłuszcze – 37,2 g;
węglowodany – 29,2 g.

Składniki

pulpa wieprzowa – 250-300 g;
ziemniaki – 800 g;
boczniaki – 200 g;
suszona bazylia – szczypta;
sól dla smaku;
pieprz czarny – 1 łyżeczka;
olej rafinowany – 50 ml.

Przygotowanie krok po kroku

Plasterek w małych kawałkach wieprzowinę wrzucamy na dobrze rozgrzany olej i przykrywamy pokrywką. Smażyć, aż mięso zmieni kolor ze wszystkich stron. Konieczne jest gotowanie na wolnym ogniu przez około 20 minut - w trakcie procesu się uwolni Wystarczającą ilość płyn, więc nie trzeba dodawać wody.
Następnie dodaj grzyby, a po pięciu minutach dodaj ziemniaki, które pokrój w zwykły sposób. Przykryć pokrywką, ale nie do końca – powinien być otwór, przez który powstająca wilgoć będzie mogła uciec. Nie zapomnij dodać soli i posypać bazylią.

Ważny: Jeśli kupiłeś w sklepie świeże boczniaki, nie zostawiaj ich na dłużej w lodówce. Grzyb ten ma tendencję do szybkiego psucia się.

Smażone boczniaki z ziemniakami i serem

Przygotuj to danie wakacyjne z dostępne produkty- to nie zajmie dużo czasu. Produkty zawarte w kompozycji są dość przystępne, a wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania.

Liczba porcji: 45 minut

35 minut

zawartość kalorii – 331,3 kcal;
białka – 11,2 g;
tłuszcze – 21 g;
węglowodany – 24,4 g.

Składniki

ziemniaki – 800 g;
boczniaki – 500;
ser twardy – 150 g;
duży czosnek – 3 ząbki;
cebula czerwona – 1 szt.;
śmietana (zawartość tłuszczu – 20%) – 100 ml;
olej słonecznikowy – 50 ml;
majonez – 3 łyżki;
koperek - mała pęczek;
mieszanka przypraw (kolendra, majeranek, papryka, pieprz czarny) - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku

Przygotuj blachę do pieczenia (najlepiej z wysokimi krawędziami). Posmaruj jego powierzchnię olejem roślinnym i ułóż pierwszą warstwę - plastry ziemniaków. Dodaj trochę soli.
Następnie ułóż na wierzchu krążki cebuli i grzyby.
W misce przygotuj dość gęste nadzienie ze śmietanki, rozgniecionego czosnku, posiekanego koperku i przypraw. Jeśli okaże się bardzo płynny sos– dodaj odrobinę majonezu prowansalskiego. Dobrze wymieszaj, aby usunąć wszelkie grudki.
Całość polej dressingiem i włóż do piekarnika na 40 minut (temperatura 200 stopni). Aby ziemniaki równomiernie się upiekły, przykryj patelnię folią i zlep brzegi.
Na dziesięć minut przed końcem pieczenia zdejmij „pokrywkę” i posyp serem.

To jest interesujące: zamiast tego możesz użyć blachy do pieczenia rękaw kulinarny. Zachowaj ostrożność podczas używania: gorący celofan może poparzyć dłonie.

Smażone boczniaki z ziemniakami i kapustą

Nie każdy potrafi sobie wyobrazić smak potrawy łączącej grzyby z kapustą. Niektórym może się to wydawać śmieszne. Jednak ten gulasz zasługuje na uwagę. Można go przygotować dla odmiany dzienne menu oraz jako poczęstunek w okresie Wielkiego Postu.

Liczba porcji: 50 minut

35 minut

zawartość kalorii – 175,2 kcal;
zawartość kalorii – 252,8 kcal;
tłuszcze – 8,4 g;
węglowodany – 18,6 g.

Składniki

kapusta świeża – 500 g;
ziemniaki – 400 g;
boczniaki – 500 g;
cebula – 1 szt.;
koncentrat pomidorowy – 2 łyżki;
marchew czerwona – 1 szt.;
Olej słonecznikowy – 60 ml.

Przygotowanie krok po kroku

Na patelni rozgrzewamy olej i kładziemy na nim małe kawałki ziemniaków.
Poczekaj, aż zacznie tworzyć się chrupiąca skórka, a następnie dodaj startą marchewkę, cebulę i boczniaki. Smażyć do połowy ugotowanego. Nie zapomnij wymieszać, aby dolna warstwa się nie przypaliła.
Dodajemy w kilku etapach kapustę pokrojoną w małe paski.
Po około 15 minutach rozpuścić w szklance wrzącej wody koncentrat pomidorowy i wlać na patelnię. Dodaj trochę soli.
W razie potrzeby dodaj laur i piment. Pozostaw na kuchence, aż pieczeń będzie ugotowana (30-40 minut).

Musimy to naprawić: Aby ziemniaki nie gotowały się podczas smażenia, po umyciu bulw należy je osuszyć ręcznikiem lub pozostawić do naturalnego wyschnięcia.

Smażone boczniaki z ziemniakami i czosnkiem

Sugerujemy przygotowanie zarówno zwykłego, jak i oryginalne danie na obiad, który urozmaicają użyte w przepisie przyprawy.

Liczba porcji: Czas gotowania:

35 minut

zawartość kalorii – 212,6 kcal;
białka – 8 g;
tłuszcze – 10,3 g;
węglowodany – 22,1 g.

Składniki

ziemniaki – 500 g;
kozieradka – ½ łyżeczki;
boczniaki – 700 g;
czosnek – 7 ząbków;
mielony pieprz - do smaku;
cebula – 1 szt.;
pieprz cytrynowy – 1 łyżeczka;
olej rafinowany – 50 ml.

Przygotowanie krok po kroku

Przygotuj dwie patelnie. W jednym smażymy do miękkości średniej wielkości plasterki ziemniaków, w drugim pieczarki.
Następnie połącz wszystko w jednej misce, dodaj cebulę, pokrój w półpierścienie i kontynuuj smażenie przez kolejne siedem minut.
Wyłącz gaz, dodaj świeży czosnek kostki, przyprawy i sól. Niech trochę zaparzy.

To jest interesujące: aby dać ziemniakom jeszcze więcej ciekawy smak, spróbuj dodać trochę podczas smażenia olej musztardowy. Pozytywnie wpłynie także na kolor.

Smażone boczniaki z ziemniakami w sosie śmietanowym

To danie całkowicie zastąpi te, które używają mięsa. Jest smaczne, delikatne i satysfakcjonujące.

Liczba porcji: 1 godzina

35 minut

zawartość kalorii – 290,7 kcal;
białka – 14,5 g;
tłuszcze – 15,8 g;
węglowodany – 22,8 g.

Składniki

ser mozzarella – 100 g;
ziemniaki – 1 kg;
ząbki czosnku – 5 szt.;
boczniaki – 700 g;
cebula – 2 szt.;
ser topiony – 200 g;
jajko – 3 szt.;
gałązka rozmarynu – 1 szt.;
krem – 200 ml;
olej słonecznikowy – 50 ml;
ostra papryka - pół strąka;
mielony pieprz - szczypta;
sól dla smaku.

Przygotowanie krok po kroku

Ziemniaki wcześniej ugotuj w skórkach. Woda może być lekko osolona. Następnie obierz i pokrój w koła o grubości około centymetra.
Na patelni podsmaż cebulę z rozmarynem, czosnkiem i papryczką chili, dodaj boczniaki. Gotuj przez około pięć minut.
W misce wymieszaj jajka ze śmietaną, pieprzem i tartym serkiem śmietankowym.
Ułóż warstwy w naczyniu do pieczenia następna sekwencja: boczniaki, część mozzarelli, ziemniaki, dressing, resztki sera.
Każdą warstwę posolić do smaku. Umieścić w piekarniku. Temperatura gotowania - 200 stopni. Czas – 20 minut.

Zwróć uwagę na to, ile potraw możesz przygotować dodając podstawowy przepis nowe składniki. Jesteśmy pewni, że jesteś gotowy, aby pobiec do kuchni, aby zachwycić swoją rodzinę nowymi, pysznymi grzybowymi przysmakami. Smacznego!

Oceń ten artykuł

Spodobał Ci się przepis?

Przepiękny!

Prawidłowo ugotowane boczniaki z ziemniakami okazują się złotobrązowe z lekką chrupiącą skórką. Trzeba jednak poznać sekret smażenia, gdyż boczniaki to specyficzne grzyby, które z powodu braku obróbka cieplna okazują się wodniste, a jeśli są zbyt mocne, stają się „gumowe”. Oddzielne lub naprzemienne palenie rozwiązuje ten problem. Całkowity czas spędzony to 50-60 minut.

Aby skrócić czas gotowania prawie o połowę, grzyby i ziemniaki należy smażyć w tym samym czasie. różne patelnie, a następnie połącz.

Składniki na 2-3 porcje:

ziemniaki – 0,5 kg;
boczniaki – 250 gramów;
cebula – 1 szt. (mała);
olej roślinny - do smażenia;
sól, pieprz, inne przyprawy - do smaku;
warzywa - do smaku (opcjonalnie).

Przepis na boczniaki z ziemniakami

1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w paski lub plastry o grubości 2-3 cm.

2. Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć na ręczniku papierowym, następnie pokroić na 2-3 części w zależności od wielkości.

3. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym (2-3 łyżki). Dodać boczniaki, przykryć pokrywką i pozostawić na 3-4 minuty na średnim ogniu, aż grzyby zaczną pływać we własnym płynie.

4. Zdejmij pokrywkę, poczekaj, aż cały płyn odparuje, na suchą patelnię wlej odrobinę oleju roślinnego, smaż boczniaki na dużym ogniu na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

Prawidłowy stopień wypalenia

5. Zdejmij grzyby z patelni, a w osobnej misce dodaj sól i pieprz do smaku.

6. Połóż ziemniaki gorąca patelnia. Smażyć aż złota skorupa w razie potrzeby dodać więcej oleju roślinnego.

7. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz. Mieszaj i smaż na dużym ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.

8. Do ziemniaków dodać boczniaki, wymieszać. Smażyć 4-5 minut na dużym ogniu, starając się jak najmniej mieszać (tylko wtedy, gdy na dnie pojawi się skórka), aby kawałki ziemniaków i grzybów zachowały swój kształt i nie były zbyt miękkie.

9. Gotowe smażone ziemniaki Podawać na gorąco z boczniakami, do dekoracji można posypać posiekanymi ziołami.

Można słusznie uznać jedną z najpopularniejszych i ulubionych potraw wśród Słowian Smażone grzyby z ziemniakami. Odżywczy, bardzo smaczny i prosty, odpowiedni o każdej porze roku i każdego dnia.

Dzisiaj będziemy gotować smażone boczniaki z ziemniakami według klasycznej receptury z wykorzystaniem trzech głównych produktów - boczniaków, ziemniaków i cebule. Dodaj przyprawy do smaku i pożądania. Bo boczniaki mają słabość aromat grzybowy, następnie dla urozmaicenia można dodać do niego przyprawy dania z grzybów. Można dodać także koperek, pietruszkę, zioła prowansalskie i odrobinę gałki muszkatołowej.

Informacje o smaku Dania główne z ziemniaków / Po drugie: grzyby

Składniki

ziemniaki – 600 g;
węglowodany – 23,2 g.
cebula – 1 szt.;
pieprz, sól;
olej roślinny.

Jak gotować smażone boczniaki z ziemniakami na patelni

Boczniaki umyj pod bieżącą wodą. Należy to zrobić ostrożnie, aby usunąć cały kurz. Lekko odciśnij i osusz na ręczniku papierowym lub płóciennym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie losowo posiekaj grzyby.

Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię i dodać posiekane boczniaki. W klasyczny przepis Używa się słonecznika, ale w razie potrzeby można go również użyć Oliwa z oliwek. Smażymy na dużym ogniu, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.

Smażyć, aż cała wilgoć odparuje. W tym samym czasie boczniaki znacznie się zmniejszają. Zwykle zajmuje to około 20 minut.

W międzyczasie pokroić ziemniaki w słupki. Następnie wrzucamy na patelnię i dodajemy trochę soli. Smaż boczniaki z ziemniakami do miękkości przez kolejne 15-20 minut. Należy okresowo dokładnie mieszać zawartość patelni szpatułką, w razie potrzeby dodać olej. W takim przypadku ogień powinien być średni.

Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj ostatni składnik. To jest łuk.

Również w tym momencie musisz dodać sól i przyprawy.

Na patelnię włóż cebulę pokrojoną w półpierścienie lub ćwiartki. Smaż jeszcze kilka minut, aż pełna gotowość. Musi stać się miękki i przezroczysty. Jeśli chcesz, możesz poczekać, aż się zrumieni.

Wszystko jest gotowe! Na tym etapie, jeśli chcesz, możesz dodać ząbek zmiażdżonego czosnku, aby poprawić aromat i smak potrawy.

Podawać na gorąco smażone boczniaki z ziemniakami, posypane posiekanymi ziołami. Lepiej ugotować danie jednorazowo. Ziemniaki i grzyby to produkty, które najlepiej smakują świeżo przygotowane.

To drugie danie pasuje idealnie świeże warzywa, pikle, sałatki, a także z sosami pomidorowymi, serowymi czy śmietanowymi.

Na notatce

Pieczarki lepiej pokroić na duże kawałki, gdyż w trakcie smażenia stają się znacznie mniejsze i ostatecznie tracą swój pierwotny wygląd.
Aby zapobiec rozpadaniu się ziemniaków podczas smażenia, należy stosować odmianę o niskiej zawartości skrobi. Zaleca się również posolić go, gdy jest już prawie gotowy.
Chcesz przygotować składniki z wyprzedzeniem, aby móc w każdej chwili wrzucić je na patelnię, bez konieczności czyszczenia i siekania? Następnie umyj boczniaki i ziemniaki. Dobrze osusz, następnie pokrój i zamroź w jednej warstwie na pergaminie. Po całkowicie zamrożone Umieść produkty oddzielnie w workach lub pojemnikach. Każdą porcję należy ułożyć osobno. Przechowywać do momentu odpowiedniego. Po ciężkim dniu w pracy wygodnie jest podgrzać patelnię i wrzucić na nią zmrożone składniki. Uwierz mi, smażone boczniaki z ziemniakami będą gotować znacznie szybciej niż zwykle. Jednocześnie są tak samo smaczne, jak te przyrządzane ze świeżych produktów.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł